연어와 크림 치즈를 곁들인 프로피테롤은 미식가 제품으로 만든 훌륭한 차가운 전채 요리이며 맛과 매력적인 외관이 고급 요리보다 열등하지 않습니다. 이 맛있고 군침이 도는 애피타이저는 휴일 테이블에 이상적이며 요리 재능으로 손님을 진심으로 기쁘게 할 것입니다. 또한 작고 깔끔한 프로피테롤은 손으로 들고 이동 중에도 도구 없이 먹을 수 있기 때문에 뷔페나 어린이 파티를 위해 이 요리를 준비하는 것이 특히 좋습니다.
프로피테롤은 본질적으로 이스트를 넣지 않은 슈 페이스트리로 만들어지며 베이킹 과정에서 내부가 비어지는 작은 공입니다. 이 구멍은 모든 종류의 충전재로 채워질 수 있으며 결과적으로 다양한 요리를 얻을 수 있습니다. 프로피테롤에 달콤한 크림, 휘핑 크림, 베리 또는 과일을 채워 입에서 녹는 가볍고 맛있는 디저트를 만들 수 있습니다. 그리고 치즈, 야채, 버섯, 고기 또는 생선을 다양한 조합으로 채우면 모든 취향에 맞는 풍성하고 차가운 전채가 완성됩니다.
오늘 저는 세계 최고의 레스토랑에 걸맞은 연어와 크림 치즈를 곁들인 맛있는 프로피테롤을 집에서 준비하는 방법을 보여드리고 싶습니다. 우아하고 세련된 외관에도 불구하고 준비하기가 그리 어렵지 않은 요리입니다. 결국, 슈 페이스트리는 아주 간단하고 빠르게 준비됩니다. 특히 이 과정의 모든 뉘앙스를 알고 있으며 이러한 수익 창출은 세 가지 주요 구성 요소로만 구성되어 만드는 것이 어렵지 않을 것입니다.
이 애피타이저를 준비하는 데 너무 많은 시간과 노력을 들이지 않으면 다양한 맛과 질감이 놀랍도록 조합된 독창적인 요리를 얻을 수 있습니다. 그 안에는 최고급 슈 페이스트리로 만든 섬세한 이스트를 넣지 않은 바구니에 두부 치즈와 휘핑 크림으로 만든 공기가 잘 통하는 크림이 입안에서 녹으며, 고귀한 품종의 매콤하고 짭짤한 생선이 이 멋진 조합을 성공적으로 보완합니다. 이 간단한 레시피를 사용해 연어와 치즈로 프로피테롤을 만들어 보세요. 어떤 경우에도 훌륭한 간식이 될 것입니다!
유용한 정보 연어와 크림 치즈를 곁들인 프로피테롤 - 붉은 생선과 두부 크림을 곁들인 슈 페이스트리로 만든 스낵 레시피재료:
- 밀가루 180g
- 버터 100g
- 물 250ml
- 계란 4개
- 1 티스푼 사하라
- 1/2 작은술 소금
- 살짝 소금에 절인 연어 200g
- 두부 치즈 300g
- 크림 120ml 33%
- 맛볼 수 있는 채소
- 소금, 후추
요리 방법:
수익 창출을 위한 슈 페이스트리1. 연어와 크림치즈를 곁들인 맛있는 프로피테롤을 만들기 위해 먼저 슈 페이스트리를 반죽해 주세요. 이렇게하려면 먼저 밀가루를 별도의 작은 용기에 체로 치십시오.
2. 깊은 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕, 큰 입방체로 자른 버터를 넣습니다. 
3. 물을 끓이고 버터가 완전히 녹을 때까지 기다린 후 체에 쳐둔 밀가루를 한꺼번에 넣어주세요. 
4. 팬을 약한 불로 유지한 채, 슈 페이스트리를 밀가루가 물을 완전히 흡수하여 팬 벽에서 쉽게 멀어질 때까지 숟가락으로 잘 반죽합니다. 
5. 반죽이 담긴 팬을 불에서 꺼내어 10분간 식힌 다음 반죽에 달걀을 하나씩 넣고 잘 반죽합니다. 일반 또는 나무 숟가락뿐만 아니라 믹서를 사용하여 계란을 슈 페이스트리에 섞을 수 있습니다.
각 계란을 첨가하면 반죽이 시각적으로 촉촉해지고 끈적거리며 윤기가 납니다. 외관이 균질하고 매트해질 때까지 반죽해야 합니다. 그래야만 다음 계란을 추가할 수 있습니다.
6. 큰 베이킹 시트 두 개를 양피지로 덮고 프로피테롤이 달라붙는 경향이 있으므로 버터로 철저하게 기름을 바릅니다. 슈 페이스트리를 베이킹 시트에 놓고 크기가 커지므로 서로 어느 정도 떨어진 곳에 작은 공을 만듭니다. 반죽을 티스푼으로 떠내시거나 과자 봉지에서 짜내셔도 됩니다. 
7. 프로피테롤을 180°로 예열된 오븐에서 35~40분간 갈색이 될 때까지 굽습니다.
중요한! 어떤 경우에도 커스터드를 굽는 동안 오븐 문을 열어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 커스터드가 가라앉을 것입니다.
완성된 커스터드볼을 식힌 후 반죽의 윗부분을 잘라서 안에 넣어주세요. 잘라낸 반죽 캡은 완성된 간식의 윗부분을 덮어서 사용하거나, 그냥 버리거나 먹을 수 있습니다. 
8. 프로피테롤이 구워지는 동안 커드크림과 붉은 생선으로 속을 채워주세요. 이렇게하려면 식힌 헤비 크림을 믹서의 고속으로 치밀하고 안정적인 거품으로 만드십시오. 
9. 별도의 용기에 크림치즈를 믹서로 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요. 이를 더 쉽게 하려면 치즈를 실온으로 예열하는 것이 좋습니다.
조언! 수익 창출을 위해서는 이미 모든 향신료가 포함되어 있고 균형 잡힌 맛이 있기 때문에 허브와 함께 두부 치즈를 사용하는 것이 편리합니다. 자연스러운 맛이 나는 치즈를 먹으면 소금, 후추, 원하는 다진 허브를 추가해야합니다.
10. 커드치즈와 휘핑크림을 숟가락으로 조심스럽게 섞으면 프로피테롤을 위한 부드러운 커드크림이 완성됩니다! 
11. 연어나 기타 붉은 생선을 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 
12. 커스터드 프로피테롤에 크림치즈 필링을 티스푼을 이용해 조심스럽게 채워주세요. 
13. 연어 한 조각을 원하는 모양으로 굴려 커드 크림에 담그세요. 완성된 애피타이저는 허브로 장식할 수 있으며 원하는 경우 커스터드 볼 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 
연어와 크림 치즈를 곁들인 프로피테롤은 모든 명절 테이블을 장식할 수 있을 뿐만 아니라 알코올 음료를 위한 훌륭한 전채 요리로 사용되며 메인 코스 전에 식욕을 돋울 수 있습니다. 많이 드세요! 
맛있는 요리로 친구들을 놀라게 하고 싶나요? 너무 부드러워서 입에서 녹는다고요? 크리미한 두부 치즈와 붉은 생선으로 수익을 창출해 보세요. 이 요리는 눈에 띄지 않을 것입니다.
붉은 생선과 크림 치즈로 프로피테롤을 준비하려면 다음이 필요합니다. 반죽
- 버터 120g
- 닭고기 달걀 3-4개
- 소금 1/4 작은술.
- 물 200ml
- 밀가루 1컵
- 붉은 생선 필레 300g (거의 모든 생선이 적합합니다)
- 해바라기유 0.3컵
- 양파 1개
- 와인 식초 4 큰술. 숟가락
- 간장 3 큰술. 숟가락
- 레몬 1개의 즙
- 파슬리 맛
- 맛에 딜
- 소금 2 큰술. 숟가락
- 설탕 1 큰술. 숟가락
- 맛을 내기 위해 갈은 후추
- 크리미 커드 치즈 300g
- 크림 20% 150ml
이 제품 수량에서 충전으로 20-25 수익을 얻을 수 있습니다.
준비이 요리를 준비하려면 상점에서 살짝 소금에 절인 생선이나 훈제 생선을 구입할 수 있습니다. 완성된 생선은 간장, 와인 식초, 레몬즙을 섞어 담그기만 하면 됩니다. 그러나이 조리법에 따라 소금에 절인 신선한 생선은 훨씬 더 맛있습니다. 또한 생선을 통째로 섭취하면 뼈와 지느러미로 훌륭한 수프나 생선육수를 만들 수 있다. 기사에서 이것과 물고기를 자르는 방법에 대해 읽을 수 있습니다.
이제 시작하겠습니다. 빠르고 맛있는 붉은 소금 생선을 만들려면 소금, 설탕, 후추만 있으면 됩니다.
붉은 생선 필레를 2-3cm의 작은 조각으로 자르고 빵가루를 입히는 것처럼 각 조각을 혼합물에 담그십시오.
그런 다음 모든 조각을 그릇에 넣고 1-2 시간 동안 작은 프레스 아래에 놓습니다.
붉은 생선 필레를 소금에 절인 후 찬 끓인 물로 헹구어 야합니다. 우리는 물을 배출합니다.
씻은 생선에 해바라기 기름을 붓고 간장, 와인 식초, 레몬 주스를 넣습니다.
양파를 반 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
빨간 우키 생선 필레에 양파를 넣고 잘 섞습니다.
뚜껑을 덮고 1.5~2시간 동안 냉장 보관하세요.
충전물 준비절인 생선을 0.5cm 이하로 잘게 썬다.
딜과 파슬리를 잘 씻고 조금 말리고 잘게 자르지 마십시오.
다진 허브를 생선에 넣고 저어줍니다.
가장자리가 높은 그릇에 두부 치즈를 넣고 믹서로 치십시오.
그다음 크림을 부어주세요
푹신해질 때까지 결과 혼합물을 치십시오.
생선과 허브를 섞고 휘핑 치즈와 크림을 섞으세요.
프로피테롤은 슈 페이스트리로 만들어집니다. 이전에는 슈 페이스트리를 맡는 것이 매우 두려웠지만 매우 어려웠습니다. 그러나 반죽은 쉽고 빠르게 준비되는 것으로 나타났습니다.
버터를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 약간의 소금을 넣으십시오.
팬에 물을 붓고 중불로 스토브 위에 올려 놓습니다.
가끔씩 저어주며 버터가 완전히 녹을 때까지 가열합니다.
버터가 녹으면 밀가루를 넣으세요.
밀가루를 한꺼번에 붓고 아주 빠르게 섞어야 합니다. 밀가루를 첨가하면 반죽이 매우 조밀하고 두꺼워집니다. 스토브로 돌아가 약 2분 동안 세게 저어줍니다. 반죽이 균질해지고 팬 벽 뒤에 쉽게 뒤처지면 즉시 제거하십시오.
반죽을 약간 식힌 후 계란을 한 번에 하나씩 반죽에 넣기 시작합니다.
계란 1개를 넣고 섞는다. 일관성을 살펴보고 반죽이 여전히 두꺼우면 다음 반죽을 치십시오. 반죽이 주걱에서 흘러나오면 안 되지만, 너무 뻣뻣하면 안 됩니다. 주걱 뒤쪽으로 닿기 시작하면 계란이 충분히 들어 있는 것입니다.
베이킹 트레이에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 요리용 주사기가 있다면 이를 사용하여 작은 빵을 만드세요.
요리용 주사기가 없으면 반죽을 숟가락으로 떠서 빵 사이에 2~3cm의 거리를 두세요. 빵이 오븐에서 부풀어야 하기 때문입니다. 반죽을 떠낼 때는 숟가락을 물에 담그세요. 잘 붙을 거예요. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180-200°로 예열합니다.
조각이 갈색이 될 때까지 20-30분 동안 굽습니다.
숟가락을 사용하면 대략 아래 사진과 같은 빵이 나옵니다.
프로피테롤이 식으면 칼로 조심스럽게 반으로 자르고 속을 가운데에 넣으세요.
준비된 수익 창출은 차가운 전채 요리로 제공됩니다.
저를 믿으십시오. 그들은 손님을 무관심하게 만들지 않을 것입니다!
우리는 새해, 구정, 지금 유행하는 발렌타인 데이를 살아 남았습니다. 2 월 23 일, 3 월 8 일... Profiteroles는 모든 휴일 테이블뿐만 아니라 모든 휴일 테이블에서 멋지게 보일 보편적인 스낵입니다. 이 바람이 잘 통하는 빵 한 묶음에서 맛있는 스낵과 디저트(크림을 곁들인 프로피테롤)를 모두 준비할 수 있습니다. 이것을 활용해 보는 것은 어떨까요?
각 주부는 보르시와 같은 수익 창출 방법을 가지고 있습니다. 이 레시피의 프로피테롤입니다. 전체 요리 과정이 자세히 설명되어 있습니다. 슈퍼마켓에서도 기성품이 판매된다는 것을 알고 있습니다. 그곳에서 구입할 수 있습니다.
나는 딜을 곁들인 훈제 연어를 먹었고 소금에 절인 연어를 사용할 수도 있습니다 (제 생각에는 더 맛있습니다).
사실 우리는 필요한 모든 것을 갖추고 연어와 크림치즈로 수익을 창출하는 음식을 준비합니다.
여러분의 관심을 끌고 싶습니다. 지정된 양의 치즈와 연어는 프로피테롤 15개를 채우기에 충분했습니다. 결국 얼마를 얻게 될지는 말할 수 없습니다. 모든 것은 빵의 크기에 따라 달라집니다.
목록에 따라 제품을 준비합시다.
크림치즈를 그릇에 담습니다. 레몬즙 몇 방울을 추가합니다.
혼합.
연어를 잘게 자르고(연어에 허브가 없으면 딜도 포함) 치즈에 추가합니다.
거기에 레몬 후추를 넣고 잘 섞어주세요.
프로피테롤의 윗부분을 잘라내고 치즈와 생선으로 채웁니다.
연어와 크림치즈를 곁들인 프로피테롤이 준비되었습니다.
바로 서비스해 드립니다.
그러나 여전히 준비물을 보존해야 할 경우 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 냉장고에 넣으십시오. 그들은 확실히 맛을 잃지 않고 5시간 동안 이 형태로 서 있을 것입니다.
요리 시간:
1시간 30분제공량:
40개 구성품:- 밀가루 – 180g
- 닭고기 달걀 - 계란 4개
- 버터 – 100g
- 살짝 소금에 절인 연어 – 300g
- 가는 소금 - ½ 티스푼
- 과립 설탕 – 1 티스푼
- 정제수 – 250g
- 코티지 치즈 – 300g
- 푸른 잎
- 마늘 – 1쪽
- 갈은 고추 혼합물 – 1 핀치
- 헤비 크림 35% - 130g
- 베이킹 페이퍼
연어를 곁들인 프로피테롤은 외관이 훌륭할 뿐만 아니라 프로피테롤을 채울 치즈 크림도 있어 이 멋진 차가운 애피타이저에 높은 맛을 선사합니다.
복잡하지 않고 빠르게 준비할 수 있습니다. 축제 테이블, 뷔페 테이블, 연회, 낭만적인 저녁 및 기타 축하 행사에 차가운 애피타이저로 적합합니다.
연어로 프로피테롤을 준비하려면 살짝 소금에 절인 연어, 코티지 치즈, 밀가루, 향신료, 버터가 필요합니다. 먼저 커스터드를 준비한 다음 프로피테롤을 굽고, 두부 페이스트를 준비하고, 프로피테롤을 채우고, 연어 장미와 녹지 잎으로 장식해야 합니다. 간단한 준비 과정은 다음과 같습니다. 이제 저는 각 단계에 대한 사진과 함께 "연어를 곁들인 프로피테롤" 요리를 단계별로 준비할 것을 제안합니다.
수익 창출을 준비하려면 슈 페이스트리가 필요합니다. 정제수(병에 담긴 물)를 끓여서 소금, 설탕, 버터를 넣고 버터가 녹을 때까지 저어주고 끓인 다음 불을 끄고 밀가루를 조금씩 넣고 세게 섞어 슈 페이스트리를 균질하게 만듭니다. 상태. 슈 페이스트리를 식힌 다음 닭고기 달걀을 한 번에 하나씩 넣고 섞어서 균질한 상태로 만듭니다.
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 물에 적신 페이스트리 백이나 티스푼 2개를 사용하여 반죽을 펴십시오. 완성된 프로피테롤은 직경이 4cm를 넘지 않아야 한다는 점을 기억해야 합니다. 구우면 프로피테롤의 크기가 3배 증가합니다.
오븐을 180도까지 예열하세요. 커스터드 프로피테롤이 담긴 트레이를 오븐에 넣고 약 40분간 굽습니다. 수익 창출을 꺼내서 식히십시오.
우리 수익 창출자들이 굽는 동안 당신과 나는 그들을 위해 속을 준비할 것입니다. 깊은 그릇에 코티지 치즈를 부드러워질 때까지 치십시오. 크림을 안정된 봉우리까지 휘젓고 크림을 코티지 치즈와 결합하고 고추 혼합물, 소금 한 꼬집, 다진 마늘 (잘게 썬 것)을 추가합니다.
잘게 잘린 채소를 충전물에 넣고 모든 것을 섞습니다.
식힌 프로피테롤의 뚜껑을 날카로운 칼로 잘라내고, 프로피테롤의 빈 공간을 충전재로 채워주세요. 충전물은 페이스트리 백, 주사기 또는 일반 티스푼을 사용하여 짜낼 수 있습니다.
가볍게 소금에 절인 연어를 조각으로 자르고 롤에 넣어 장미 모양을 만듭니다.
수익 창출의 중앙에 롤을 삽입합니다.
파슬리 잎이나 딜로 장식할 수 있습니다. 여기에서는 연어를 곁들인 수익 창출이 준비되어 차가운 전채 요리로 사용됩니다. 많이 드세요!프로피테롤은 커스터드 케이크로, 내부가 비어 있고 맛이 부드럽습니다. 충전재는 과일, 크림 또는 패트일 수 있습니다. 오늘 우리의 충전물은 소금에 절인 연어와 크림 치즈가 될 것이며 결과적으로 휴일 테이블을위한 멋진 전채와 장식을 얻게 될 것입니다. 연어와 치즈의 조합으로 속이 매우 부드러워집니다.
슈 페이스트리 작업은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 조건은 전분 함량이 높은 좋은 밀가루입니다.
맛정보 설날요리 / 뷔페전채
재료- 테스트를 위해:
- 버터 150g
- 물 200ml
- 1/4 티스푼 소금
- 계란 4개
- 밀가루 120g
- 충전용:
- 살짝 소금에 절인 연어 150g
- 크림치즈 150g
버터를 조각으로 자르고 조금 녹여주세요. 지방 함량이 82%인 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 지방 함량이 낮은 버터에는 수분이 더 많이 함유되어 있기 때문입니다. 
냄비에 물을 붓고 소금, 기름을 넣고 불을 켭니다. 
오일이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 불을 끄고 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다.
불순물을 제거하고 건조시키고 산소로 풍부하게하여 수익 창출 내부에 구멍을 만드는 데 도움이되므로 밀가루를 체로 치는 것이 필요합니다.
팬을 스토브에 다시 놓고 반죽이 팬 측면에서 떼어지기 시작할 때까지 약한 불로 요리합니다. 나무주걱으로 계속 저어주세요. 
반죽이 벽보다 완전히 뒤쳐져 공 모양이 되면 불을 끄고 한 번에 계란 하나를 넣고 흰색이 말리지 않도록 빠르고 철저하게 섞습니다.
반죽을 페이스트리 백에 넣고 양피지가 깔린 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 양피지에 기름을 칠할 필요가 없습니다.
짤주머니가 없다면 숟가락으로 으깨어주셔도 됩니다. 베이킹하는 동안 프로피테롤의 크기가 커짐에 따라 서로 달라붙지 않도록 몇 센티미터 정도 들여쓰기를 합니다.
200도로 예열된 오븐에 오븐을 넣고 프로피테롤을 약 30-35분 동안 굽습니다. 
채우기 준비 - 살짝 소금에 절인 연어를 잘게 자르고 치즈와 섞으면 다진 딜을 넣을 수 있습니다. 충전물을 잘 섞으세요. 
프로피테롤이 냉각되면 상단을 완전히 잘라내지 않고 채우고 상단에 "뚜껑"을 닫습니다.
결과는 맛있고 식욕을 돋우는 전채입니다. 붉은 생선과 크림 치즈를 곁들인 프로피테롤은 어떤 명절 테이블에도 놓을 수 있습니다. 
