Cómo cubrir una parrilla con piedras. Barbacoa de piedra de bricolaje

, es un diseño conveniente en todos los sentidos para una casa de verano, una cabaña o un edificio residencial común.

Pero, ¿cuál es la diferencia? ¿Por qué mucha gente elige una barbacoa de piedra natural en lugar de una barbacoa portátil? El hecho es que los edificios de piedra o ladrillo en el sector privado están nivelados. Incluso una barbacoa bajo la línea del cenador puede enfatizar la individualidad, el bienestar familiar y el amor por la comida sana.

Modelos de piedra

Cualquier barbacoa de piedra o ladrillo no es una construcción para espacios abiertos. Sí, alguien comenzará a discutir sobre esto, pero la solución adhesiva contiene arcilla y absorbe la precipitación. Por tanto, es más correcto construir estructuras como esta:

• Estufa grill con chimenea a modo de cenador.
• Hornos universales para barbacoas, kebabs y cocción en general. La gente lo llama "horno multifuncional al aire libre".
• Instalación bajo barbacoa de obra.

Que elegir para la construcción.

Una barbacoa para una residencia de verano no siempre es un diseño intrincado con varios compartimentos, tuberías y puertas. También puedes montar pequeñas barbacoas de piedra, bastante económicas. Y también harán el papel de barbacoa.

¡Para tu información! El ladrillo, no importa cómo suene, afecta el sabor del plato. Hay una diferencia entre un horno y un horno de piedra. Por lo tanto, incluso la papilla común en una olla tiene un sabor diferente, y mucho menos la carne.

Si necesita una instalación de piedra natural en su casa de campo (este es un trabajo de temporada), elija un modelo simple.

No es necesario que esté escondido bajo un techo. Y en el estante libre puede asar kebabs o preparar una mesa de picnic.

¡Para tu información! Es mejor dejar todos los modelos similares que requieren revestimiento y dibujos complejos en manos de profesionales.

Elegir material

No nos centramos en la raza, sino en el tamaño. La piedra natural (popularmente simplemente salvaje) puede soportar altas temperaturas, por lo que es mejor no preocuparse por los cambios durante el trabajo: nada se agrietará. Pero con la solución, tenga más cuidado con los materiales naturales.

En mampostería dan preferencia a:

• Arenisca.
• Granito.
• Dolomita.
• Pizarra.
• Shungit.
• Cuarcita.

El cemento, la piedra triturada y la arena estándar no siempre son convenientes aquí. Algunos hornos o barbacoas utilizan un sustituto de la arcilla. Pero esto es para una estructura cerrada.

Una barbacoa de piedra en la calle no debe mojarse, por lo que la presencia de una buena marca de cemento es un requisito previo.

Preparando las herramientas

El trabajo de un albañil no es sólo una paleta y un martillo. Armándonos:

• Búlgaro.
• Cinta métrica.
• Con un cincel.
• Con una sierra de calar de mano.
• Con un mazo.
• Una hormigonera (si el trabajo es más serio que varios metros cuadrados de uno y medio a dos metros).
• Martillo de goma.
• Sierra.
• Nivel.

Equipo auxiliar para mayor comodidad:

• Palas.
• Carretilla.
• Cubos.

¡Importante! Si utiliza piedra natural, es recomendable buscar un adhesivo especial para ella. Normalmente intentan venderlo completo con materiales de construcción.

¿Donde empezamos?

Así, haremos una barbacoa de piedra o ladrillo al aire libre. No necesitamos equipos de construcción. Aquí es más fácil hacer todo sin prisas. No es difícil construir con piedra con sus propias manos, porque la mampostería será ancha, lo que significa que una superficie perfectamente plana quedará nivelada.

Organizamos la fundación así:

1. Para toda la zona de la barbacoa, es necesario cavar una zanja poco profunda con un margen de 20 cm a cada lado. Aproximadamente esto es una bayoneta y media de pala.
2. Se vierte grava y arena a modo de cojín (capas de 5-8 cm, no se necesitan más). Luego se vierte una capa en la que se empotra la rejilla. Se requiere refuerzo incluso para una estructura con un área de 1,5 por 1,5 metros.

Observamos las siguientes reglas antes de trabajar con piedra:

1. La base debe estar a 15-20 cm del nivel del suelo. Sólo entonces se puede comenzar la instalación de la base.
2. Las primeras 2-3 capas de piedra pequeña pueden y deben colocarse sobre un mortero de cemento normal.

Los diseños con encimera sólida ahora están de moda. Para ello es necesario preparar materiales serios (caros) e incluso calcular la carga total sobre la base. No todo el mundo puede montar por su cuenta una chimenea real con chimenea para una cocina de verano.

trabajando con piedra

Colocación gradual según un esquema simple, por ejemplo, así:

Los dibujos son los más comunes. Aquí no hay necesidad de patrones de madera, como en la construcción de estructuras de revestimiento complejas. Pero prestan mucha atención a las articulaciones. Cada uno de ellos debe cubrirse generosamente con la solución. Y cada una de las piedras se selecciona individualmente para su ajuste.

Las paredes no siempre son necesarias como regla; la belleza de la piedra es que los montículos y hoyos naturales no afectarán negativamente la resistencia general de la estructura, pero agregarán gracia estética.

Cómo organizar una superficie de trabajo

Después de recolectar varias filas, puede preparar una superficie para leña y carbón. Pero además de todo esto necesitarás sujetadores y soportes. Hacen esto: si necesita hacer que el área de trabajo sea universal, equipe la pared del fondo con varias varillas como soporte. Esto hará que sea más conveniente colocar brochetas o rejillas sobre el carbón.

Cuando la superficie de trabajo permanece completamente libre de metal, se necesitan elementos de acero temporales.

El hogar en sí puede estar hecho de ladrillo o de piedra salvaje. Estará cerrado y no hará mucho calor. Es más difícil con el plano de trabajo al lado.

Aquí ya necesitas una losa o baldosa tipo piedra. De lo contrario, ni siquiera podrás dejar una taza sin problemas: se derramará todo.

Sobre el acabado del presupuesto.

No todo el mundo tiene dinero para adquirir costosos metros cúbicos de piedra silvestre, y la gente construye con los restos de edificios importantes del territorio.

Y este es un ladrillo cerámico común y corriente. Hacer un hogar muy primitivo con techo es un trabajo para estudiantes de secundaria.

E incluso en una barbacoa tan sencilla la comida se prepara con alegría. Pero no se pueden dejar simplemente paredes rojas y restos de mortero. Necesitará terminar.

Por ello, debemos enlucir los planos exteriores uno a uno y aplicar piedra decorativa. ¿Cuál elegir? ¡Sí, el que más parece un mosaico! Caro no siempre es apropiado, pero una parrilla de piedra casera para el jardín se puede decorar con piedras de la costa.

Resultados

Para los habituales 8-10 acres de jardín, el diseño más ligero y económico es suficiente. Y no siempre se necesita la misma base. En las casas de campo hay muchos recipientes de hierro, por lo que puedes dibujar con precisión el contorno de la cara con estas plantillas.

Y habiendo fijado el objetivo de construir algo especial, es mejor contratar constructores, porque el trabajo de un profesional ya incluye los cimientos, la colocación del material en bruto, el revestimiento y la lechada.

Una barbacoa en el campo es un rasgo distintivo de unas agradables vacaciones fuera de la ciudad con una barbacoa en buena compañía. Quizás es por eso que la mayoría de los residentes de verano están felices de instalar una barbacoa o parrilla en su cabaña de verano.

Sí, simplemente puede comprar una barbacoa ya preparada para su casa de campo, pero hay algo atractivo en los planes para construir una barbacoa de este tipo con sus propias manos. Una barbacoa campestre no es sólo un lugar de reunión para toda la familia y un elemento interesante del diseño campestre,

pero también es muy eficaz cuando es necesario alimentar a mucha gente, por ejemplo, durante unas vacaciones; porque El tamaño de la superficie de una barbacoa casera suele ser mucho mayor que el de una barbacoa estándar comprada en una tienda. Además, una barbacoa hecha con sus propias manos es más duradera, menos exigente de usar y tiene un aspecto más "cálido e individual" que una comprada.

La tarea de hacer una barbacoa con tus propias manos se puede resolver con un par de manos hábiles durante el fin de semana. No hay nada complicado en la construcción de una barbacoa campestre, puedes comprobarlo tú mismo en el dibujo.

El dispositivo de una sencilla barbacoa.

Caja de fuego: La pared interior de la barbacoa se puede revestir con ladrillos refractarios. Es mejor mover la pared un poco hacia adelante para un acceso más cómodo a la parrilla.
parrilla: Elija hierro fundido o acero inoxidable. Soportado por repisas de esquina.
Base: una plataforma de hormigón (8-10 cm) sobre un lecho de piedra triturada compactada (8-10 cm) garantiza la estabilidad de la estructura de la parrilla.
Paredes de ladrillo: Forman un marco de parrilla cerrado, reduciendo el consumo de leña en un 65% y protegiendo contra chispas calientes.
Cenicero: Hoja de metal para combustible. Colocado a una distancia de 20-35 cm debajo de la parrilla.

¿Hacer una parrilla usted mismo o comprarla?

Si tienes habilidades de albañilería, no tienes problemas de espalda y un par de amigos dispuestos a ayudarte, entonces puedes preparar una barbacoa tú mismo en un fin de semana.

¿Dónde colocar una barbacoa en una casa de verano?

Determine la dirección del viento predominante e instale la parrilla de modo que el humo no entre en la casa o en el área de recreación.

¿De qué hacer una parrilla?

Bloques de cimentación de hormigón– el material de construcción más barato para una barbacoa. El interior del hogar se puede revestir con ladrillos refractarios para una mayor retención del calor. El exterior de la parrilla se puede revestir con piedra natural.

Piedra natural– la piedra natural retiene bien el calor. Deje suficiente tiempo para seleccionar y colocar la piedra. Además, es bueno tener algo de piedra sobrante de reserva, porque... Es difícil predecir el consumo exacto de material para la construcción de una barbacoa de piedra natural.

Ladrillo cerámico rojo- casi la mejor opción para construir una barbacoa. Exteriormente atractivo, retiene bien el calor y no teme interactuar con el fuego abierto. Para una parrilla de ladrillos necesitarás un poco más de habilidad en albañilería que para una parrilla de bloques de concreto.

¿Cómo calentar la parrilla?

Utilice troncos secos de especies frutales, que aportan un aroma inolvidable a todos los platos cocinados a la parrilla. Proporcione un lugar en la estructura de la parrilla donde pueda colocar con anticipación los troncos adecuados que recibió al podar árboles frutales.

Herramientas para barbacoa.

Pinzas– cuanto más tiempo, mejor para su seguridad.
Cepillar de metal para limpiar la parrilla.
Guantes para barbacoas que puedan soportar altas temperaturas.

Opciones adicionales de barbacoa.

Barbacoa con asador, lo que permitirá freír uniformemente un gran trozo de carne.

Brasero con chimenea– le permitirá recoger y eliminar el humo hacia arriba lejos de la cocina de verano o del mirador junto al cual está instalada la parrilla.

Chimenea con barbacoa– ¿Quieres construir algo grandioso en tu casa de campo? Construimos una chimenea para un patio o una casa de verano, en cuyas paredes construimos esquinas para sostener la parrilla.

Barbacoa y seguridad.

Comida envenenada. Lávate las manos, compra carne en lugares seguros. Este es el mejor consejo para evitar una intoxicación alimentaria en medio de un picnic en la casa de campo.

Carne carbonizada.¿Te gusta la carne bien hecha? ¡No quemes el kebab hasta que se ponga negro! Las partículas de comida carbonizadas duplican el riesgo de cáncer. Así podrás brindar por la salud y por la carne con un ligero enrojecimiento en su interior.

Intoxicación por monóxido de carbono. Todo está bien en su lugar. Si estás asando a la parrilla con mal tiempo y te viene a la cabeza el pensamiento loco "¿por qué no hago esto en el garaje?", ahuyentalo con una escoba sucia. La concentración de monóxido de carbono en el interior puede ser dramática para usted.

Fuego. Al menos a 3 m de edificios, vallas de madera, cobertizos, etc. le dará la oportunidad de evitar daños colosales por incendio y lesiones graves.

Golpe de calor."Hace tanto calor aquí que me va a dar un derrame cerebral". Puede que esto no sea sólo una broma. El sobrecalentamiento puede causar enfermedades graves a las personas con enfermedades cardiovasculares.

Ropa casual. No use ropa holgada con mangas o solapas sueltas cuando trabaje en la parrilla. Una chispa que lo golpee puede producir un espectáculo de fuegos artificiales completamente diferente al que habías planeado.

Freír. Es mejor dejar el trabajo con grasa profunda en manos de chefs profesionales. Salpicar partículas de grasa, abrir fuego: es mejor no sobreestimarse, somos lo suficientemente inteligentes como para comprender que "el juego no vale la pena".

Ten cuidado, avispa. Las picaduras de avispa son extremadamente dolorosas y muy peligrosas para las personas con reacciones alérgicas. Por eso, es mejor tener medicamentos antialérgicos en el botiquín de primeros auxilios y usar una camisa de manga larga.

Carbones y seguridad contra incendios. Espere 48 horas antes de desechar las cenizas de la parrilla.

¿Cómo cuidar tu parrilla?

Limpia las rejillas de la parrilla con un cepillo de acero para evitar que se acumulen allí cenizas y restos de comida. Rocíe la parrilla enfriada con aceite de girasol para evitar que se oxide. Retire las cenizas después de cada uso de la parrilla para evitar la acumulación de olores extraños para la siguiente cocción.

Ya sea que haga una barbacoa usted mismo o compre una ya preparada, le brindará muchos momentos agradables cuando, con una barbacoa en la mano, admirando el fuego abierto en una agradable compañía, obtendrá el respiro que tanto necesita del ajetreo. ritmo diario.

La barbacoa es una gran adición a la cocina. Existen muchas variedades de estas estufas de verano. Los diseños estacionarios y portátiles son populares.

Foto:

Encaja armoniosamente en la decoración del jardín. Antes de construir usted mismo una estufa de verano o comprar un producto terminado, debe determinar el lugar donde se ubicará la estructura futura. Esto afecta la eficiencia y seguridad del uso de la barbacoa. Es mejor colocar el equipo para freír no muy lejos de casa, de lo contrario habrá problemas para transportar platos, otros utensilios de cocina y artículos pequeños. No construyas una barbacoa debajo de árboles extendidos, esto es peligroso debido a la posibilidad de incendio. Si se ha elegido un césped para la construcción, es necesario tener en cuenta el tipo de césped que crece en él. A menudo, las personas que se acercan a la barbacoa pueden pisotearla rápidamente.

La forma de la estructura de piedra se asemeja a una caja sobre una mesa. No hay pared frontal, la parte superior es una chimenea con tubo. Puedes construir una barbacoa tú mismo o comprarla ya preparada. Los diseñadores profesionales siempre están dispuestos a considerar proyectos individuales de clientes. La decoración de piedra de la barbacoa combina perfectamente con el diseño paisajístico moderno y la apariencia de los edificios. El uso de piedras naturales no es sólo una tendencia de moda. Las estructuras fabricadas con ellos son extremadamente duraderas y resistentes al desgaste. Las conchas de roca y las “piedras salvajes” son populares. Las ventajas de estos materiales son resistencia, durabilidad, estética y rareza. Como ya se mencionó, la elección del tipo de piedra depende del estilo del diseño interior y exterior.

Refinamiento

El acabado de la barbacoa puede ser una combinación de piedra en bruto y pulida. El patrón y la textura son diferentes. Las ideas de diseño más atrevidas se materializan a través de los ricos colores de la piedra natural. Los creadores modernos experimentan audazmente. Una paleta extensa le permite combinar diferentes especies y crear composiciones únicas. A algunas personas les gusta el descuido natural.

Al comparar una barbacoa de piedra y una barbacoa normal, las ventajas de una estructura de piedra son innegables. Esto significa durabilidad y la posibilidad de cocinar tus platos favoritos durante todo el año. La barbacoa se coloca a partir de piezas preparadas previamente. El diseño puede ser complicado e incluye hogar y parrilla, ahumadero, horno, asador y parrilla.

El equipamiento para la barbacoa es variado: barbacoas, hornos fijos, braseros metálicos portátiles. La barbacoa de piedra estacionaria más simple se crea en una parcela personal. Recientemente, estos diseños tienen una gran demanda. La piedra da a la barbacoa signos de estilo y antigüedad. Este material natural es duradero y puede sobrevivir a muchas generaciones de propietarios de barbacoas. Las vallas, los bancos, las mesas y los senderos del jardín están hechos de piedra. Es adecuado para revestir chimeneas y hogares de ladrillo. La piedra garantiza la retención del calor y favorece una cocción de alta calidad.

Antes de la construcción barbacoa de piedra Se debe seleccionar una ubicación adecuada y desarrollar un diagrama de construcción. Si ha decidido no solo construir una parrilla de piedra, sino también una estufa completa, es mejor recurrir a profesionales experimentados. Sólo los especialistas pueden desarrollar un proyecto de alta calidad, teniendo en cuenta los deseos del cliente, y convertirlo en piedra.

Base

Cuando se haya elegido una ubicación adecuada, se puede proceder a la construcción de los cimientos. Esta parte del trabajo es la más fácil. La piedra triturada o la grava deben colocarse a una profundidad de aproximadamente 30 cm y compactarse bien. Encima se colocan varias varillas de refuerzo de acero, de modo que no toquen los bordes del encofrado, de lo contrario serán susceptibles a la corrosión al entrar en contacto con la humedad. El refuerzo da rigidez a la base. Luego rodean la futura base con encofrado de madera y la rellenan con hormigón, esto debe hacerse de una vez para crear un monolito; Una vez endurecido el hormigón, se procede a colocar la base del horno de piedra sobre los cimientos. Es mejor dejar las piedras planas para el final, como revestimiento. Las piedras se colocan más densamente. Es recomendable utilizar ladrillos refractarios para el hogar y la chimenea. Al final, la estructura está revestida con piedras planas. Sin embargo, es mejor confiar un trabajo tan complejo a fabricantes de estufas con experiencia.

En este artículo te contamos en detalle cómo construir un ahumadero para barbacoa con piedra de río.

Construcción de un ahumadero para barbacoa de piedra – Construcción de un ahumadero para barbacoa de piedra

foto: fundación

Foto 1

En la etapa inicial, es necesario hacer una base de cimentación y erigir sobre ella muros de soporte de toda la estructura. Para la base, derribamos un marco de madera del tamaño deseado, lo rellenamos con mortero de cemento y arena y le ponemos piedras, manteniendo un nivel horizontal. Posteriormente, montamos en el solar una estructura de madera, que servirá de soporte interior para los muros de piedra, lo que a su vez facilitará enormemente su construcción. Mira cómo sentar las bases para una barbacoa.

foto: Levantando las esquinas

Foto 3

Habiendo seleccionado las formas adecuadas de piedras, las colocamos sobre mortero de cemento, llenando al máximo los espacios entre ellas y el marco de madera. Llamo su atención sobre el montaje del marco; se debe atornillar desde el interior con todo tipo de sujetadores, esquinas, etc., para que al finalizar la colocación de las paredes se pueda desmontar y retirar sin problemas.

Foto de : Exterior

Foto 4

A medida que fragua el mortero, construimos las paredes hasta la altura requerida.

foto: solución de parrilla

Foto 5

Habiendo terminado con las paredes de soporte, comenzamos a construir un marco para la mesa. Derribamos un marco de una tabla, colocamos trozos de madera contrachapada, aglomerado, OSB y materiales similares debajo, esta será la base para la parte inferior de la mesa.

Foto de : interior

Foto 6

No olvides colocar accesorios, tuberías, esquinas, lo que tengas a mano para fortalecer la base del tablero.

foto:

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En la esquina derecha de las paredes de soporte de la encimera, es necesario dejar un orificio pasante para el conducto de la chimenea del ahumadero.

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Foto 9

Habiendo elegido las piedras más planas posibles, colocamos el tablero de la mesa.

Foto:

Foto 10

Es recomendable romper el marco del tablero una vez que el mortero de cemento haya endurecido por completo.

foto: cámara de combustión

Foto 11

Luego repetimos la etapa inicial de montaje del marco de soporte para las paredes, solo sobre la mesa, no nos olvidemos de la facilidad de desmontarlo nuevamente.

Foto de : BBQ Walls

Foto 12

foto: Colocación de una barbacoa

Foto 13

Construimos los muros de la barbacoa en la misma secuencia que los muros de soporte.

Para que tu zona de parrilla parezca un objeto decorativo, puedes agregarle una parrilla de piedra. Este consejo se ha probado más de una vez, todo lucirá muy impresionante. Además de las ventajas estéticas, la parrilla le deleitará por su durabilidad y resistencia al desgaste. No escatime esfuerzos durante su construcción, porque como resultado recibirá un producto que le servirá durante mucho tiempo. Se necesita un enfoque profesional: las materias primas deben seleccionarse cuidadosamente y el trabajo debe realizarse de acuerdo con las normas. Vale la pena considerar en detalle todas las etapas del trabajo.

parrilla de gaviones

El diseño de la barbacoa requiere especial atención desde el principio.

Un brasero de piedra tiene varias diferencias significativas con respecto a las versiones de ladrillo y metal. Lo principal es la apariencia. Los acabados texturizados y la construcción masiva ayudarán a aportar algo nuevo e inusual a cualquier jardín. Sin embargo, no seas perezoso al principio para analizar la disposición de las distintas partes de la parrilla, ya que en el futuro será sumamente difícil modificar algo.

Al construir una barbacoa de piedra, conviene tener en cuenta las peculiaridades de trabajar con este material. Para dar estabilidad y apariencia estética al producto, simplemente es necesario tener especial cuidado al ajustar cada elemento individual de la mampostería. Debe pensarlo detenidamente antes de decidirse a construir una barbacoa de piedra con sus propias manos.

parrilla sencilla

Pros y contras de las barbacoas de piedra

Entre las ventajas destacamos las siguientes:

• fortaleza;
• resistencia al desgaste;
• impermeable;
• variedad de diseños;
• decoratividad;
• resistencia a las heladas;
• resistente al fuego;
• durabilidad.

Las desventajas incluyen las siguientes características:

• intensidad laboral del trabajo;
• diseño estacionario;
• precio alto;
• procesamiento complejo;
• cuidadosa selección de piezas de diseño.

enorme barbacoa

El siguiente paso en la construcción de una barbacoa es desarrollar una idea.

Para asegurarse de que su parrilla de piedra encaje perfectamente en el exterior del jardín, es importante pensar claramente en el proyecto final con anticipación. No se puede perder el más mínimo detalle, ya que posteriormente puede tener un impacto significativo en todo el alcance del trabajo de instalación.

Entre las etapas preparatorias destacamos las siguientes:

• preparación de herramientas;
• calcular las dimensiones de la estructura de la barbacoa;
• selección de materiales;
• opciones y elección de diseño;
• elección del sitio de construcción;
• desarrollo de dibujos.

Además, a menudo la etapa de preparación dura más que el proceso de construcción en sí.

idea de barbacoa de piedra

Desarrollo de diseño

Es importante en la etapa inicial determinar el diseño, así como el diseño de la futura barbacoa de piedra. El hecho de que un material como la piedra exista en una variedad tan amplia de tipos permite dibujar una gran cantidad de diseños posibles.

Hay dos enfoques diametralmente opuestos para la construcción de barbacoas de piedra. Se trata de un diseño con líneas toscas, o un diseño cuidado, que se basa en una superficie lisa con bordes lisos.

La barbacoa más sencilla incluye un brasero montado en la base. Por lo tanto, para crear un área de parrilla multifuncional, será necesario construir un complejo de estufa con barbacoa. La estufa, el ahumadero y otros objetos también formarán parte integrante de este complejo. En tales proyectos, no se puede prescindir de combinar otros materiales diferentes.

venta de barbacoa

Seleccionar un sitio de construcción

Sería recomendable colocar la futura barbacoa junto a la zona del almuerzo. Tradicionalmente, para estos fines se construyen cenadores o terrazas con techo, a menudo con sus propias manos. En este diseño, la parrilla encajará con éxito en el conjunto del edificio. Sucede que tal ubicación geográfica es imposible, en cuyo caso tiene sentido hacer una barbacoa de piedra en el patio delantero de su casa de campo o casa de campo.

Existen algunos criterios según los cuales será posible juzgar la ubicación exitosa de la barbacoa:

• diseño orgánico que encaja fácilmente en la imagen general del paisaje;
• protección del viento;
• ubicación relativa al comedor;
• distancia suficiente de árboles y arbustos;
• la presencia de una campana o la capacidad de eliminar el humo de su propia casa o de la de un vecino;
• Ausencia de objetos inflamables en proximidad peligrosa.

Puede juzgar la seguridad del lugar elegido para una barbacoa estacionaria si la mayoría de estos puntos son válidos para su proyecto.

Ahora un poco sobre los dibujos.

El punto fundamental es la elaboración de planos de la barbacoa y la determinación de las dimensiones óptimas de la futura estructura. Para facilitar la elaboración de un plan, nos centramos en los siguientes indicadores:

1. Definición de ancho. Se sabe que para acomodar una docena de brochetas se necesitan unos 40 cm, dejando una reserva, puedes reservar 50 cm para el ancho de la asadera. Dejaremos aproximadamente medio metro más para las baldas y la mesa del plato.
2. Determinación de la altura de la barbacoa. Una asadera estándar tiene entre 80 y 90 cm de altura. Para que en el futuro te resulte más fácil manipularla, céntrate en la altura de tus brazos, con los codos doblados a la altura de la cintura.
3. Determinación de profundidad. Por lo general, se reservan 20 centímetros para asar. Aquí mucho depende del tipo de parrilla, así como de las brochetas. Pero el escritorio podría ser más profundo.

componentes de la parrilla

Echemos un vistazo más de cerca a las sutilezas de la selección de materiales.

Para construir una barbacoa, es muy posible utilizar piedra artificial, junto con piedra natural, cuya decoración lucirá ventajosa. La ventaja de la piedra natural es su durabilidad, pero al mismo tiempo hay que dedicar más tiempo a su preparación. Los materiales más utilizados son:

• cuarcita;
• dolomita;
• arenisca;
• pizarra;
• granito;
• Shungit

La forma de la piedra también puede ser diferente: son adecuados los escombros rasgados, los talos y las losas. También puedes utilizar adoquines en bruto, pero procesarlos requerirá mucho más tiempo y esfuerzo.

Teniendo en cuenta el coste de los materiales naturales, muchos optan por piedras artificiales. La base en este caso es ladrillo u mampostería de hormigón. El resto se remata con tejas de clinker, hormigón o arcilla.

Al realizar mampostería, no puede prescindir de una mezcla de cemento y arena. Además, ahora en el mercado se ofrece una mezcla preparada a base de adhesivo, que tiene la consistencia de una pasta o un polvo, cuyos componentes principales son arena y cemento. Además, en tales mezclas se utilizan varios aditivos para impartir resistencia a la humedad y resistencia al calor a la solución resultante.

Como en cualquier construcción, no podemos prescindir de herramientas y materiales especializados. La herramienta la necesitaremos, en primer lugar, para montar y realizar distintos tipos de trabajos de instalación. Este set es imprescindible para cualquier artesano que se inicie en la construcción de una barbacoa:

• poco;
• almádena;
• paleta;
• lengua;
• cincel;
• unión;
• Búlgaro;
• nivel del edificio;
• martillo.

Etapas de construcción

Habiendo desarrollado un esquema para la disposición de las filas, así como un plan de diseño general, es necesario preparar el sitio y comenzar a ensamblar la parrilla.

La base de la estructura es la base.

Para estructuras tan masivas, es imprescindible una base estable.

Tenga en cuenta la pendiente de la superficie del terreno.

Por supuesto, debe esforzarse por garantizar que el área seleccionada del terreno esté nivelada hasta el nivel del edificio. Para nuestro tipo de estructura se utilizará cimentación de losa de hormigón, aunque se puede utilizar otro tipo.

Primero, retiramos una capa de tierra hasta la profundidad de una pala de bayoneta, unos 25 centímetros. El fondo del hoyo resultante debe llenarse con agua y compactarse completamente. Después de que todo se haya secado, el pozo se llena en un tercio con una mezcla de arena y grava. A continuación, se utiliza una mezcla de hormigón, además reforzada con un marco de refuerzo para mayor resistencia.

base de la parrilla

Parte sótano de la barbacoa.

Una buena base después del vertido debe sobresalir unos 15 centímetros del nivel del suelo. Esta parte servirá como base para la ubicación de la base de la estructura. En este caso, la colocación se realiza mediante mortero de cemento. Al agregar filas de zócalos, use un marco para que la estructura final no tenga lados inclinados. Se debe comprobar el nivel de los cimientos, el techo y la caldera.

Área de trabajo de parrilla

Las filas superiores de la base sirven de base para el brasero y otras superficies de trabajo, y aquí también se coloca el arco superior de la leñera.

Los puentes de metal y los espaciadores de madera en la etapa de construcción de la estructura le permiten mantener su forma hasta que la solución se endurezca por completo. La disposición del lugar para las brasas se completa instalando un marco y una rejilla metálica. En esta etapa, normalmente es posible instalar la parrilla sobre soportes nivelados empotrados en las paredes.

La etapa final de la construcción.

En la etapa final, se elimina el exceso de mezcla, se renueva la parrilla con materiales decorativos y se limpia la suciedad.

Quienes hayan realizado una estructura de hormigón o ladrillo pueden revestir la barbacoa con piedra natural, aprovechando su fiabilidad, o con piedra artificial. La forma de estos elementos de barbacoa es plana, ya que dicho material pasa por una gran cantidad de etapas de procesamiento.

Si todas las etapas del trabajo se completan correctamente, podrá utilizarlo durante muchos años.

Una velada con amigos disfrutando de una deliciosa barbacoa estará decorada con una parrilla de piedra única. La mayoría de la gente puede hacer una barbacoa de este tipo con sus propias manos. Y el resultado te deleitará durante años.

Si está interesado en barbacoas estacionarias en el sitio y desea obtener más información sobre las opciones de piedra natural o artificial, lo primero que debe considerar es qué opciones existen.

Las barbacoas de piedra llaman la atención por su aspecto. Lo que no se consigue haciendo una barbacoa de ladrillo. El brasero sale tosco, macizo, monumental. Esto es fácil de usar en el diseño de la zona de barbacoa y de toda la zona del jardín.

Vale la pena decidirse por todos los matices del diseño. Será casi imposible realizar cambios cuando la parrilla esté lista.

La piedra en sí requerirá más habilidad de albañil que el ladrillo. Esto también hay que tenerlo en cuenta. Trabajar con una bota lleva más tiempo y requiere más esfuerzo.

Vemos una serie de ventajas y desventajas de las barbacoas de piedra.

Ventajas:

• Estética (la mampostería de piedra rublo es hermosa e inusual en nuestro tiempo);
• Fuerza (no todos, pero la mayoría de los tipos de piedra son más fuertes que el mejor ladrillo);
• Resistencia a las heladas y al agua (en comparación con el ladrillo, la piedra natural es la campeona aquí);
• Resistente al fuego;
• Durabilidad;
• Muchos tipos de piedra con diferentes colores y texturas;
• Dominar la mampostería de escombros no es tan difícil como mucha gente piensa.

Defectos:

• Caro (si compras piedra triturada, te costará más que un ladrillo);
• Intensidad laboral de albañilería;
• El material en sí es difícil de procesar;
• Vale la pena recordar que una parrilla de piedra es una opción exclusivamente estacionaria.

Opciones de diseño

Vale la pena hablar del lado funcional. La presencia de determinadas piezas agrupa las barbacoas de piedra en 3 grandes grupos:

• Un asador sencillo. Minimalismo en todo. Los cimientos y una barbacoa abierta construida sobre ella son de piedra. Puedes colocar el cenador en el exterior o con una capota de alta calidad en el interior.
• Brasero con chimenea. Una construcción más pesada y responsable. Esta es la opción que se considera con mayor frecuencia para la instalación en cenadores y terrazas.
• Complejo barbacoa-estufa-fumar. El deseo de tener todo lo que podría y posiblemente podría necesitarse dio origen a tal decisión. Esta es la opción más difícil, tanto en el momento de la construcción como especialmente a nivel de diseño. No recomendamos la autoconstrucción.

Si decide el material desde el principio, esto simplificará la tarea en trabajos futuros.

Seleccionar una ubicación

El diseño de una barbacoa comienza con la selección del lugar donde se colocará. Esta etapa es importante, porque las barbacoas fijas, si cambias de opinión durante el proceso, no se pueden mover.

No tenga miedo de instalar una barbacoa en un “campo abierto” de su sitio. Ahora no hay nada allí, pero más tarde se formará una zona para sentarse alrededor del brasero.

Pero la belleza del lugar no es el único problema. Las principales restricciones las impone . Una freidora presenta un riesgo de incendio, en un grado u otro. Por conveniencia y seguridad, es necesario tener en cuenta las reglas, no hay muchas.

• Para evitar incendios, la parrilla debe estar a una distancia segura de objetos inflamables.
• Las ramas de los árboles no deben acercarse a la chimenea ni sobresalir del brasero.
• La campana o chimenea debe eliminar de forma segura el humo de los edificios cercanos. Para un brasero abierto, elija un lugar de modo que el humo no llegue a los edificios vecinos.
• El diseño del brasero debe ser tal que las ráfagas de viento no provoquen la dispersión de las brasas.
• El área alrededor de la parrilla. Será conveniente si hay una mesa al lado de la parrilla, en lugar de llevar el kebab a casa.

Puedes comprobar si el lugar es conveniente haciendo un picnic de prueba con una barbacoa portátil.

Después de elegir un lugar, haz una pausa y luego con una mirada fresca asegúrate de que se cumplan todos los requisitos y que el lugar sea seguro y cómodo.

Selección de materiales

Hay muchos tipos de mampostería de escombros. Averigüemos qué tipos se deben utilizar para la barbacoa.

La posibilidad de aprovechar el material que se encuentra debajo de los pies es una gran ventaja de las barbacoas de piedra.

La piedra puede ser natural o artificial. La natural puede ser más asequible (si no necesita una piedra que no sea local), pero suele ser más difícil de procesar. Recomendamos considerar la piedra artificial; esto puede simplificar la construcción y el precio de dicho material es comparable al de la piedra natural comprada.

Consideremos los tipos de escombros para colocar barbacoas:

• La arenisca es una piedra de color blanco, gris o marrón. Es fácil de procesar, pero se utiliza principalmente como pieza de acabado: el brasero deberá estar hecho de ladrillo.
• El granito es un material resistente y duradero. Lo que complica el procesamiento, pero el diseño es más duradero.
• La dolomita es una piedra blanca o gris. Ampliamente difundido. No recomendado para colocar un brasero; use ladrillo.
• La pizarra es una piedra con estructura estratificada. El color varía del gris blanquecino al verde. La mampostería de pizarra es muy decorativa. Para la fuente para asar, use un ladrillo.
• La cuarcita compite con el granito en términos de resistencia. Viene en negro, rojo y amarillo.

Estas son las piedras más comunes para nuestro territorio. Por supuesto, también puedes considerar aquellas variedades que se encuentran sólo en tu zona o importadas. Considere la resistencia y la fuerza de las heladas, y también preste atención a si está permitido diseñar una cámara de combustión con la piedra que ha elegido (si no, use ladrillo).

Herramientas y materiales para la construcción.

Herramientas necesarias:

• hormigonera o recipiente para mezclar hormigón;
• palas y palas de bayoneta
• Maestro OK;
• martillo;
• nivel del edificio y plomada.

Material requerido:

• piedra
• ladrillos refractarios o de horno;
• mezcla de cemento y horno;
• arena;
• malla metálica o refuerzo;
• impermeabilización en rollo (fieltro asfáltico u otro);
• hoja de metal.

Antes de que comencemos. Los escombros deben lavarse y clasificarse en piedras grandes, medianas y pequeñas. Deje a un lado las muestras apiladas planas por separado.

Dimensiones y dibujos

El siguiente paso en el trabajo preparatorio será determinar las dimensiones y preparar los dibujos.

Hay parámetros sobre los que debes decidir:

• Altura. La altura de la zona de trabajo de la barbacoa debe ser ligeramente superior a la cintura del cocinero. Normalmente es de 80 a 90 cm. De esta manera tus brazos y espalda se cansarán menos.
• Longitud. El número de brochetas depende del tamaño de la empresa. Para 1 brocheta se asignan entre 8 y 10 cm. Por lo general, para las barbacoas fijas, la fuente para asar tiene una longitud mínima de 80 cm.
• Ancho. La longitud de la brocheta determina el ancho de la parrilla. La brocheta debe descansar firmemente sobre los sujetadores con suficiente reserva.
• Profundidad. Desde el carbón hasta la carne debe haber una distancia de 15-20 cm. Teniendo en cuenta la capa de carbones y el grosor de la pieza, la profundidad de la parrilla será de 25-30 cm.
• Decide si utilizarás el espacio debajo de la parrilla, por ejemplo, para leña.

Traslada todos los elementos que hayas decidido al diagrama respetando la escala. Esto le ayudará a encajarlos en el diseño sin errores.

hagámoslo nosotros mismos

Antes de comenzar a trabajar, prepare todos los materiales y herramientas. Y nuestro consejo para ti: ¡no te apresures!

Base

Una base confiable es importante para la mampostería. La duración de la parrilla depende de la calidad de la base. Para mayor resistencia y confiabilidad, la base está reforzada.

Entonces empecemos:

1. Cava un hoyo. La profundidad es de al menos 30 cm. El largo y el ancho son 10 cm mayores que las dimensiones de la barbacoa.
2. En el fondo se coloca un cojín de arena de 10 cm y se compacta. En la parte superior se instala encofrado sobre clavijas.
3. Prepare el hormigón en la proporción cemento: arena: piedra triturada 1: 3: 1;
4. Ate la jaula de refuerzo con dos mallas. El marco se instala sobre el cojín mediante soportes de 5 cm de altura. Se vierte con hormigón de modo que la malla superior quede sumergida en el hormigón 5 cm.
5. Cubrir el encofrado con polietileno. Después de una semana, el hormigón ganará un 70% de resistencia y se podrá continuar con el trabajo.
6. La impermeabilización se aplica en la parte superior (fundido sobre rollo, masilla o fieltro para techos sobre masilla).

En lugar de piedra triturada, se pueden utilizar pequeñas fracciones de piedra triturada.

Mampostería de escombros

Es necesario construir un sótano sobre los cimientos. Sobre él reposará el brasero. La división es arbitraria, pero fácil de entender: el calor afecta a la freidora, pero casi no a la base.

El objetivo principal del zócalo es elevar la fuente para asar a la altura deseada. Bueno, ser bella.
La mampostería de escombros es similar al ladrillo, pero tiene sus propias características:

• Las filas deben estar atadas;
• Se colocan piedras convenientes en el frente y en las esquinas, en el interior se colocan piedras pequeñas e inconvenientes;
• En las esquinas hay grandes piedras con una cómoda rotura en un lado bajo dos planos de paredes acopladas;
• No debe haber huecos; todo el espacio entre las piedras debe rellenarse con hormigón.

Un escombros no es un ladrillo, trate de mantener la fila horizontal siempre que sea posible. Si no, corríjalo en la siguiente fila.

No persigas paredes perfectamente lisas. Esto es casi imposible, y las protuberancias e irregularidades añaden su encanto a la mampostería de escombros.

Para mayor resistencia, puede colocar una malla cada 40 cm.

Mezcle el concreto en tandas por fila.

Haz 1 fila por día. Esto permitirá que el hormigón adquiera suficiente resistencia y no experimentará grietas ni deformaciones de la estructura durante la fase de construcción.

Si necesita diseñar un arco:

• Se construye una estructura de soporte de madera, repitiendo la luz del arco. La estructura debe ser verdaderamente de apoyo: no romperse ni colapsar. Estima el peso de la piedra y el mortero que entrarán en el arco.
• No sólo se seleccionan cuidadosamente las piedras faciales. El arco es un lugar responsable.
• La mampostería de un arco de mampostería es similar al ladrillo.
• Espere 3 días para que el concreto gane fuerza antes de continuar trabajando en este lugar.
• Retire la estructura de soporte no antes de una semana.

Hogar y superficie de trabajo.

Nos acercamos al brasero. Se puede hacer de tres maneras:

• Disposición de ladrillo;
• Las piezas empotradas se fijan a la mampostería de escombros;
• Insertar parrilla. Esta cubeta de acero, del tamaño de la barbacoa, se coloca en el brasero.

¿Cómo elegir el esquema correcto?

Si la piedra que utiliza no es resistente al calor (piedra caliza, pizarra), entonces no puede prescindir del ladrillo.

En el futuro, un brasero incorporado facilitará la sustitución de las piezas quemadas, pero un brasero en el que todos los elementos están incrustados en la mampostería parece más sólido.

Si se utilizan ladrillos:

• Las piedras del frente están dispuestas como de costumbre;
• Las 2 filas superiores (si nos fijamos en el tamaño del ladrillo), la del medio está dispuesta con ladrillos de estufa;
• Las paredes del brasero están revestidas con ladrillos colocados de lado;
• Desde el exterior, todo esto se coloca con piedra triturada, de modo que el ladrillo no sea visible;
• Utilice una mezcla de mampostería apta para horno.

Cuando utilice una piedra resistente al calor, preste especial atención a nivelar las superficies internas de la fuente para asar. Entonces será más fácil de limpiar.

Deberá asegurar las partes incrustadas en la mampostería:

• Fijaciones para brochetas (peines, grapas o simplemente esquinas);
• Soportes para parrilla;
• Soporte para asador.

Para una parrilla empotrada, todos estos soportes se fijan directamente a ella.

Todas las partes metálicas de la freidora están recubiertas.

Chimenea

Para la chimenea, es necesario extender las paredes y hacer una transición hacia la tubería. Proteja la parte superior de la tubería con metal flexible o piedra.

La mampostería se realiza según los mismos principios que el brasero.

Refinamiento

La mampostería de mampostería es hermosa en sí misma, pero a veces quieres decorar una barbacoa de piedra de manera diferente.

Encalar. La superficie de la barbacoa se frota con hormigón o una mezcla para horno (si está claro que dicho yeso será espeso, se aplica a una malla fijada a la mampostería). Y después del endurecimiento, se blanquea 2-3 veces, secando cada capa. Una buena opción cuando no se requiere una nivelación perfecta de superficies.

Baldosas de cerámica o piedra. Aquí el requisito para la superficie es más estricto: es necesario nivelarla. La composición de yeso se aplica sobre la malla. Después del secado, las baldosas se unen a un pegamento especial resistente al calor.

Algunas mezclas para estufas y mortero de arcilla requerirán que la parrilla se seque. Para ello, una semana después de la colocación, calentarlo varias veces y dejar enfriar.

¿Qué puedo agregar?

Una buena idea sería una tapa para cubrir la parrilla de los escombros y el mal tiempo.

Sería bueno colocar las herramientas necesarias cerca:

• Póker;
• Pala de cenizas;
• Pinzas;
• Red para barbacoa.

Es bueno cubrir el espacio alrededor de la barbacoa de 3 a 5 metros con losas.

Un dosel sobre la zona de barbacoa completará el conjunto.

Debería resultar bonito y original. Tus invitados estarán encantados. Y consigue un gran lugar para relajarse y reunirse.