Cómo se cultivan, cosechan y procesan las almendras. Cómo pelar almendras Cómo partir almendras a mano

¿Necesitas pelar almendras?

¿Las almendras son una nuez o no? El almendro es una de las especies del subgénero Almendro del género Ciruela de la familia de las Rosáceas. Su fruto es una drupa ovalada, dentro de la cual se encuentra una parte comestible: la "nuez". Exteriormente, parece una semilla de albaricoque. Así, la almendra es una fruta de hueso.

Ampliamente utilizado como alimento y en cosmética, así como en medicina. Se cultiva desde hace más de 4000 años. Las almendras contienen aceite de almendras, vitaminas, proteínas y grasas, un poco de azúcar, minerales, la cantidad de calcio, magnesio y potasio supera incluso a la de los frutos secos. Sólo 20 gramos de almendras al día reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular exactamente a la mitad. Además, reduce el colesterol en sangre y la presión arterial.

Hay almendras dulces, almendras y almendras amargas. Se comen almendras dulces y almendras cuya desmenuzabilidad y sabor son muy apreciados durante las fiestas navideñas. Se utiliza crudo, tostado, en chocolate y en diversos platos, especialmente en productos horneados. Las almendras se utilizan para elaborar mazapanes, licores y dulces, a los que les confiere un sabor refinado y un aroma inusual. La mayoría de las veces, se requieren almendras peladas. Veremos cómo hacer esto rápida y fácilmente en instrucciones detalladas.

Las almendras han sido consumidas durante mucho tiempo por personas de todo el mundo, por lo que difícilmente pueden considerarse una curiosidad. Los frutos secos pueden ser amargos o dulces, cada variedad tiene su propio uso. El producto se utiliza a menudo en repostería y en cocina en particular. Se consume con placer simplemente para satisfacer un hambre atroz. En algunas regiones territoriales del país, esta nuez crece, como dicen, de forma salvaje. Es decir, se puede encontrar en los árboles, después de lo cual se puede recoger y limpiar. Miremos todo en orden.

Valor del producto

1. Los granos se basan en las vitaminas más valiosas del grupo B. Tienen el mejor efecto sobre la salud humana y, en particular, sobre el sistema nervioso. Estas sustancias estabilizan la psique, previenen las crisis nerviosas y eliminan los problemas del sueño. La composición también contiene vitaminas de belleza, representadas por retinol con tocoferol. Se encargan de mejorar el estado de uñas, piel y cabello.
2. Los granos contienen muchos minerales, como calcio, magnesio, fósforo, sodio, selenio, cobre y otros. Son necesarios para el funcionamiento coordinado de los órganos internos. También existen ácidos grasos insaturados, cuya principal tarea es eliminar los depósitos de colesterol y mejorar el estado de las placas ungueales y del cabello. La fibra dietética mejora el funcionamiento del sistema digestivo y previene la congestión.
3. Según algunos informes, consumir frutos secos ayudará a los diabéticos a reducir los niveles de glucosa en sangre. Este producto también limpia los riñones de arena y pequeñas formaciones en forma de guijarros de 0,5 cm. Las nueces de esta variedad limpian la sangre, mejoran su composición y aumentan el nivel de hemoglobina debido a la acumulación de hierro en la composición. Es útil tomar almendras para problemas de la vesícula biliar y el bazo.
4. Según algunos informes, las almendras son responsables de aumentar la fuerza masculina. Si hay problemas de potencia, los representantes de la mitad masculina de la humanidad simplemente necesitan comerlo. En este caso, después de la limpieza, el producto se mezcla con miel y trozos de cítricos (preferiblemente limón). Esta composición se consume un par de cucharadas al día. Por supuesto, tal composición no niega el uso de agentes específicos. Se ha demostrado el valor de las materias primas como producto eficaz para aumentar la libido.
5. Dado que la composición contiene mucho fósforo, es necesario introducir la composición en la dieta de personas que están sistemáticamente expuestas al estrés mental. El producto también tendrá un efecto positivo en las personas que trabajan físicamente. Algunas sustancias de las nueces reponen fuerzas, tonifican el cuerpo y fortalecen los músculos. El betacaroteno es responsable de la visión y previene patologías graves como cataratas y glaucoma.
6. Si tenemos en cuenta el uso de materias primas en el mundo de la cosmética, en la mayoría de casos se utiliza aceite de almendras. Tiene un efecto hidratante, exfolia la piel y restaura la regeneración celular. Incluso en dermatología el aceite se utiliza porque combate la psoriasis, la dermatitis, otras erupciones de origen desconocido y el eccema.

Quitar el caparazón

1. Las nueces están encerradas en una cáscara bastante compactada. El grado de dureza depende de la madurez del producto. Algunas variedades tienen una cáscara fina, por lo que se rompen rápidamente. Algunos incluso logran partirlo con los dedos.
2. Si se le presenta una muestra con un caparazón más denso, entonces no puede prescindir de los dispositivos disponibles. Hay que romperlo y hacerlo de manera que no aplaste el núcleo del interior. Para ello, utilice unos alicates, un martillo, una prensa de ajos o una galleta de nueces.
3. Durante el proceso de división, es necesario colocar las tuercas de tal manera que no reboten después del contacto con el martillo. Algunas personas aconsejan colocar la fruta de borde, pero esto es arriesgado. Utilice su propio criterio.
4. Si recolecta almendras con frecuencia, las pica y las somete a un procesamiento posterior, le recomendamos que desembolse el dinero y compre una galleta de nueces. Es bastante compacto, conveniente y relativamente barato. Después de colocar las nueces en el agujero, las cáscaras se rompen fácilmente. Sólo necesitas conseguir el núcleo.

Métodos de eliminación de la cáscara

Las manipulaciones a continuación le permitirán quitar fácilmente la piel de las muestras después de quitarles el caparazón.

Toalla

1. Blanquear el producto en cuestión como se indicó anteriormente. Coloque una toalla tipo gofre de tamaño suficiente sobre una superficie plana. Los granos de nuez se colocan en un lado de la tela. Segundo cúbrelos.
2. Comienza frotando y masajeando el producto en tus manos a través de una toalla. Detenga el procedimiento y tome los granos ya pelados. Repita el procedimiento con los sin limpiar. Procese las nueces restantes una a la vez si es necesario.
3. Gracias a este método, se puede purificar una cantidad bastante grande de nucléolos. La desventaja de este método es que quedan algunas nueces sin pelar, que hay que pelar una a una. Además, lo más probable es que tengas que deshacerte de la toalla.

Bolsa de plastico

1. Después de escaldar, colocar las nueces en una bolsa. Este método es algo similar al anterior. Comienza a frotar y masajear el producto en tus manos. Continúe manipulando hasta que las nueces estén completamente peladas.
2. Como alternativa, intenta hacer rodar el contenido de la bolsa con un rodillo sobre una superficie plana. El único problema será que lo más probable es que los granos se dañen. Luego vierte las nueces peladas en un colador y agita. Las cáscaras subirán hacia arriba, las nueces permanecerán en la parte inferior.
3. Después de blanquear o remojar después de la limpieza, asegúrese de enjuagar las materias primas con agua fría. Este procedimiento evitará que los granos se oscurezcan. Después de eso, asegúrese de poner las nueces en el horno durante 1 hora para que se sequen a una temperatura de 70 grados.
4. Vale la pena señalar una sutileza más: si las nueces se remojan en lugar de blanquearse, necesitan más tiempo para secarse. De lo contrario, el producto terminado se puede utilizar en su forma original o freír. Todo dependerá de la receta y de las preferencias personales.
5. También cabe mencionar que existen 2 tipos de almendras: amargas y dulces. Sólo la segunda opción se consume como alimento. El problema es que la primera materia prima contiene compuestos tóxicos. Las almendras amargas se utilizan exclusivamente en la fabricación de medicamentos y cosméticos. Está estrictamente prohibido consumir dicho producto.

Almacenamiento de granos pelados

1. Después de limpiar las materias primas, no las exponga a la luz solar directa. Asegúrese de que el área de almacenamiento sea lo suficientemente fresca, seca y oscura. Además, solo se permite almacenar granos secos. De lo contrario, se enmohecerán.
2. Está estrictamente prohibido almacenar nueces junto con productos de olor fuerte. Los granos absorben bien el olor. También asegúrese de que las nueces se guarden en un recipiente hermético. Lo más adecuado es un recipiente especial con un dispositivo de vacío.
3. Es mejor utilizar un producto seco para el almacenamiento a largo plazo, en lugar de frito. En el segundo caso, las nueces pueden volverse rancias rápidamente. Está estrictamente prohibido almacenar varios tipos de frutos secos en un mismo recipiente.
4. Si compraste almendras ya preparadas, guárdalas según las instrucciones del paquete. Si ya rompiste el sello del paquete, transfiere el contenido a un recipiente hermético. Luego guárdelo en el refrigerador.
5. Si las almendras se cortan en rodajas, tendrán una vida útil mucho más corta que los granos enteros. La harina se almacena incluso por menos tiempo. En el frigorífico, la vida útil es de seis meses, si congelas las nueces, luego de 1 año.
6. Cabe destacar que después de la congelación, el producto en cuestión no pierde su sabor ni sus cualidades curativas.

El consumo regular de granos en cantidades moderadas tendrá un efecto extremadamente positivo en su salud general. Lo principal es seguir los métodos de procesamiento y almacenamiento de materias primas. Si sigues recomendaciones sencillas, no encontrarás nada malo.

Vídeo: como pelar almendras.

Las almendras gourmet son un manjar entre los frutos secos. Es sabroso y un depósito de beneficios. Las almendras se utilizan en medicina, cosmetología, perfumería, producción de vino, repostería y mucho más. Rica en valiosos aceites, vitaminas, minerales y oligoelementos, la nuez era conocida y valorada en el antiguo Egipto. Pero el sabor y los beneficios sólo se encuentran en las nueces de alta calidad. Por eso, es importante poder pelarlos y almacenarlos adecuadamente.

Condiciones y plazos de almacenamiento de almendras peladas y sin cáscara

Estamos acostumbrados a que las nueces se vendan ya peladas. Esto nos hace la vida más fácil, pero un producto de este tipo requiere condiciones de almacenamiento especiales.

Cómo almacenar almendras sin cáscara

• Evite la exposición a la luz solar directa;
• el lugar de almacenamiento debe estar seco, fresco y oscuro;
• Solo las nueces completamente secas son aptas para el almacenamiento, sin signos de deterioro ni moho;
• Las frutas no deben almacenarse junto a alimentos con olor fuerte, ya que absorberán el olor;
• el recipiente de almacenamiento debe estar sellado herméticamente, un frasco de vidrio con tapa o un recipiente con dispositivo de vacío servirá;
• Las nueces secas toleran mejor el almacenamiento, las nueces fritas se ponen rancias más rápido;
• No mezcle almendras con otro tipo de frutos secos;
• al almacenar almendras en su embalaje original, siga las recomendaciones de la etiqueta;
• si el paquete está abierto, vierta las frutas en un frasco o recipiente y colóquelo en el frigorífico;
• las almendras cortadas en pétalos tienen una vida útil más corta que las almendras enteras, y la harina de almendras aún menos.
• Los granos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por seis meses y en el congelador hasta por un año.
• Al congelarse, las almendras no pierden sus propiedades ni su sabor.

Además del frigorífico, se puede guardar en un trastero fresco o en un balcón aislado si la temperatura no supera los 16-18 grados. Pero en tales condiciones, la vida útil se reduce.

No se pueden almacenar almendras sin envasar al aire libre; se echarán a perder en unas pocas semanas.

Un signo de deterioro del producto será un olor rancio y un sabor amargo. No intente revivir tales nueces, un producto en mal estado solo causará daño y puede causar envenenamiento.

Las frutas con cáscara son menos complicadas de almacenar, pero también en este caso se deben observar algunas condiciones.

Almacenamiento de almendras con cáscara

• Para el almacenamiento se seleccionan únicamente nueces secas, sin moho ni manchas de óxido, con cáscara intacta.
• los contenedores de almacenamiento deben ser permeables al aire, pueden ser bolsas, cajas o frascos de vidrio con tapa suelta;
• No se permite el almacenamiento en bolsas de plástico, la humedad restante en el interior provocará un rápido deterioro del producto.
• Al almacenar almendras con cáscara, es importante una buena circulación de aire;
• la humedad relativa del aire no debe exceder el 70%;
• cuanto más baja sea la temperatura, mayor será la vida útil;
• a temperaturas de -15 0 C a 0 0 C se almacenan hasta por 5 años, de 10 0 C a 20 0 C, hasta 2 años.

¡Importante! La vida útil se indica desde el momento de la recogida de las nueces. Si las almendras son de la cosecha del año pasado el plazo se reduce.

Para el almacenamiento, es mejor dar preferencia a las nueces con cáscara. Conservan sus propiedades nutricionales y su sabor por más tiempo y son menos complicados de almacenar. Y los adquiridos durante la temporada ahorrarán tu presupuesto. Un problema es que tendrás que liberarlos del caparazón tú mismo.

como pelar

Los granos de nuez están encerrados en una cáscara dura, cuya fuerza depende del tipo de almendra. Las variedades de papel tienen una cáscara delgada y frágil que se puede romper con los dedos, pelar estas almendras no es difícil.

Las finas cáscaras de las almendras de papel se pueden romper con los dedos.

Las nueces con cáscara gruesa y fuerte requerirán más esfuerzo.

Para pelar almendras que están firmemente en su cáscara, necesitarás herramientas especiales.

Cómo partir cáscaras de almendras en casa.

• cascanueces;
• martillo;
• alicates;
• prensa de ajo.

¡Consejo! Al cortar la tuerca, colóquela de modo que la fuerza aplicada esté en el borde. Entonces las puertas se abrirán por el impacto y el núcleo permanecerá intacto.

Si tiene que cascar nueces con frecuencia, tiene sentido comprar una galleta de nueces. Puede ser un modelo portátil en forma de pinzas o un dispositivo sólido basado en la acción de una palanca. La tuerca se coloca en un nido o hueco especial y luego se presiona el mango.

Después de esto, todo lo que queda es liberar el kernel de los fragmentos de shell.

Varias variedades de cascanueces - galería

Debido a las características de diseño de este modelo de cascanueces, la compresión se produce desde los lados de la tuerca. Cuanto más larga sea la palanca del cascanueces, menos fuerza se necesitará para operar Para cascar varias nueces, todo lo que necesitas es un cascanueces portátil con una pequeña palanca. La galleta de nueces en forma de pinzas funciona gracias a la fuerza de la mano del coño.

Es fácil hacer usted mismo una simple galleta de nueces con madera. Esto no requerirá mucho esfuerzo y no funcionará peor que el de fábrica.

Cómo hacer una galleta de nueces con tus propias manos - video

No todos los hogares tienen una galleta de nueces. Si necesitas partir varias frutas, un martillo vendrá al rescate.

Para ello se utilizan tanto un martillo de acero normal como uno de madera.

Al picar con un martillo, es mejor envolver la fruta en una toalla para que la cáscara no se deshaga.

Según el principio de funcionamiento, un cascanueces manual es similar a unos alicates. También se pueden utilizar para cascar nueces. Coloque la tuerca entre los labios de la herramienta y apriete los mangos; la cáscara se romperá.

Es fácil partir almendras usando el mismo método.

Otra herramienta útil para picar almendras es una prensa de ajos. Coloca bien la nuez en el ajo y aprieta las manijas. La desventaja de este método es la imposibilidad de controlar la posición de la nuez, por lo que la semilla no siempre permanecerá intacta.

Algunos dispositivos tienen dientes entre los mangos, entre ellos se puede colocar una tuerca.

Utilice aparatos de acero; los de aluminio no están diseñados para tal carga y se romperán rápidamente.

¡Esto es interesante! La planta del almendro pertenece al género de las ciruelas, y lo que antes llamábamos nuez ya no lo es. Esta es la semilla de una fruta no comestible.

Las almendras liberadas de la cáscara se cubren con piel. Es comestible, aunque amargo. Pero sucede que es necesario pelar los granos, por ejemplo, para hornear o hacer mazapán. Hay varias formas de hacer esto.

pelar almendras

La forma más obvia es con un cuchillo.

Método 1: con un cuchillo

Raspa cada grano con un cuchillo hasta que esté completamente limpio. El método es ineficaz, requiere mucho tiempo y esfuerzo y también se pela parte del grano junto con la piel. Sólo apto para la limpieza de múltiples núcleos.

Método 2: remojo

Los granos se vierten con agua fría y se dejan durante la noche.

Cubrir las almendras con agua fría y dejar toda la noche en remojo la piel.

Durante este tiempo, la cáscara se ablandará y será fácil separarla de los granos. Para hacer esto, simplemente presione en ambos lados con el pulgar y el índice y el grano se saldrá de la cáscara. Si no cede, haga palanca con la uña desde el extremo afilado del núcleo y tire. Después de esto, repita la presión, el núcleo se deslizará.

El método es eficaz, pero requiere mucho tiempo de remojo. Adecuado si este ingrediente del plato futuro se necesita al día siguiente.

Método 3: blanquear

Un método rápido y eficaz que permite pelar una gran cantidad de nueces. Antes de comenzar, prepara todo lo que necesitas.

• cuenco resistente al calor;
• tetera con agua hirviendo;
• espumadera o colador;
• plato o plato pequeño;
• un bol para los granos pelados;
• recipiente para cáscaras.

1. Coloque las almendras en un recipiente resistente al calor y vierta agua hirviendo sobre ellas. Dejar actuar 10 minutos.

   Verter agua hirviendo sobre las almendras y dejar reposar 10 minutos o hervir 1 minuto, pelar las almendras, escurrir el agua de las nueces o escurrir en un colador.

   Si realmente no tienes tiempo, hierve las nueces durante 1 minuto en el fuego o colócalas en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos.

2. Vierta el agua caliente y agregue agua fría. Dejar actuar 5 minutos.

   Escurrir las nueces o colocarlas en un colador.

   Si es necesario, repite los pasos 1 y 2 si la cáscara no se desprende fácilmente.

3. Coloca los granos en un plato.

   Limpie presionando el extremo grueso del grano con los dedos.

No es necesario “bañar” las almendras en agua fría. Simplemente retírelo del agua caliente y colóquelo en un plato y déjelo enfriar un poco antes de pelarlo.

Cómo pelar almendras rápidamente - video

Para acelerar el proceso, utilice una toalla.

Método 4: con una toalla

De esta forma se pelan muchas nueces a la vez. Su desventaja es que no todos los granos se conservarán intactos y los que queden sin refinar deberán procesarse uno por uno. Y entonces es poco probable que puedas lavar la toalla hasta dejarla limpia.

Probando diferentes métodos para pelar almendras - vídeo

Reemplazar la toalla con una bolsa de plástico facilita el proceso.

Método 5: con un paquete

1. Coloca las nueces blanqueadas en una bolsa, átala y frótala en tus palmas hasta que todas las nueces estén peladas.
2. Puedes usar un rodillo y enrollar la bolsa de almendras sobre la mesa, pero entonces hay más posibilidades de que los granos se dañen.
3. Vierta los granos pelados en un colador y agite. La cáscara clara estará arriba y los granos abajo.

Después de limpiarlas con remojo o escaldado, las almendras se lavan con agua fría para evitar que los granos se oscurezcan. Luego secar en el horno a una temperatura de 60 a 80 grados durante aproximadamente una hora. Los remojados tardan más en secarse que los escaldados.

Los frutos secos se fríen o se utilizan crudos, según la receta.

Referencia. Hay almendras amargas y dulces. Sólo se comen los dulces, los amargos contienen sustancias tóxicas, se consideran técnicos y se utilizan para la producción de medicamentos y otros fines después de un procesamiento especial. ¡Comer almendras amargas es peligroso para la salud!

Con los métodos anteriores se limpian tanto las almendras crudas como las tostadas. El frito se debe utilizar inmediatamente después de limpiarlo.

A pesar de su elevado coste, las almendras son populares por sus propiedades nutricionales y curativas y su excelente sabor. Mejora la función cerebral, la digestión, el metabolismo, el cabello, las uñas y el estado de la piel. Especialmente útil para mujeres embarazadas. Al aprender a almacenar y pelar correctamente las almendras, agregará sofisticación a sus obras maestras culinarias y disfrutará del sabor puro de la nuez real sin ningún amargor.

En las tiendas, la mayoría de las veces vemos almendras que ya han sido quitadas de la cáscara. Las nueces crecen selladas en una cáscara densa, es tan dura como una nuez y requiere mucho esfuerzo romperla. Si compró esas nueces, primero debe abrir las cáscaras. La forma más sencilla es romperlo con un martillo, un machacador o utilizar una prensa de ajos. Tómate tu tiempo, parte la cáscara a lo largo para que no se desmorone.

Cuando saques todas las nueces, presta atención a la cáscara marrón con la que están recubiertas. Es precisamente esto lo que da ese desagradable sabor amargo, por lo que es necesario pelar las almendras. Si intentas eliminarlo inmediatamente sin preparación, no lo conseguirás. La piel se ajusta bien a la nuez y si se separa es sólo lentamente y con partículas de almendra.

Elija nueces hermosas y suaves. Los que emiten olor desagradable y se ven desordenados, déjalos a un lado y luego tíralos a la basura, no son aptos para el consumo. Vierta las almendras seleccionadas en una taza honda y llénela con agua limpia y tibia para que queden todas las nueces. Deje el recipiente con agua en la encimera de la cocina durante la noche para permitir que las almendras se hinchen un poco. No te preocupes por el sabor, no desaparecerá.

¡En una nota!

Las almendras vienen en 2 variedades: dulces y amargas. En ambos tipos se retira la piel.

Por la mañana, escurre el agua de la taza, coloca las nueces en un colador y enjuaga nuevamente con agua limpia. Tome una nuez y presiónela con los dedos por ambos lados. La fruta se saldrá de la piel sin dificultad, haz lo mismo con otras frutas. Pelar la nuez se vuelve mucho más fácil.

Cómo pelar almendras - métodos

En casa, la piel se puede quitar sin mucho esfuerzo. La mayoría de los métodos se basan en el principio de influencia de la temperatura. Debido al calentamiento o enfriamiento de la nuez, la piel pierde su fuerza y ​​se desprende fácilmente con la mano. La limpieza tardará entre 5 y 10 minutos, todo depende del volumen de la nuez.
en el microondas

Tome una taza especial apta para microondas. Debe ser profundo. Coloque las nueces en el fondo de la taza y luego llénelas con agua caliente. Coloca la taza en el horno y calienta durante 30-40 segundos. Luego escurre el agua y pela las almendras. La potencia del microondas debe estar al máximo, entonces el agua de la taza casi hervirá. No te excedas con el calentamiento, mantén la taza en el horno por no más de un minuto y medio.

En agua fría/hirviente

Remoje las almendras preparadas en una cacerola llena hasta arriba con agua caliente. Puedes configurar el agua para que se caliente para que no tenga tiempo de enfriarse. No olvides remover para que la nuez no se queme en este caso. Continúe calentando el agua durante 5 a 10 minutos. Escurre las almendras en un colador y transfiéralas inmediatamente a un recipiente con agua fría. Deje reposar las nueces durante 5 a 10 minutos. Luego escurre el agua y límpialas con una ligera presión con los dedos.

Cómo pelar almendras con una toalla

Extienda las nueces preparadas en una capa uniforme sobre una toalla limpia normal y cúbrala con el otro lado. Mueve tus manos sobre la toalla, aplicando una ligera presión con las palmas. No presione demasiado, de lo contrario algunas nueces se romperán. Muele las almendras durante 2-3 minutos. En lugar de una toalla, puedes utilizar otra tela, preferiblemente densa.

Otras formas de limpiar nueces

Otro método de limpieza es verter las almendras en una bolsa de plástico y agitarlas y amasarlas con las manos. Se limpia bien, pero primero hay que dejar las nueces en remojo en agua durante la noche.

Para ahorrar energía, no frotes las nueces con las palmas, utiliza un rodillo. Enróllelo sobre las nueces durante 2-3 minutos, no presione demasiado, de lo contrario las nueces se desmoronarán.

Si no tienes muchas nueces y no tienes tiempo para esperar mucho, toma un cuchillo pequeño y raspa la piel.

Cómo pelar almendras tostadas

Mucha gente tuesta las nueces inmediatamente después de comprarlas; tienen un regusto agradable y un aroma apetitoso. También puedes quitarles la piel a las almendras tostadas, esto es más fácil de hacer que a las frescas. Vierte las nueces en un colador y frótalas, la piel seca se desprenderá por sí sola. Retire las hojas a mano para que no interfieran con el proceso de limpieza. Las nueces tostadas se pueden blanquear como se describe arriba; asegúrese de secarlas del agua antes de guardarlas.

Cómo almacenar adecuadamente las nueces

Las nueces sin cáscara deben almacenarse en determinadas condiciones para que conserven su sabor y aroma. Seguro que en cada hogar hay un lugar que cumplirá con los siguientes parámetros:

• sin acceso a la luz;
• sin acceso a la humedad;
• lejos de elementos calefactores (hornos, calentadores).

La temperatura para almacenar almendras debe ser de 15 a 25 grados centígrados. Puedes colocar las nueces en el frigorífico, pero sólo en un recipiente aparte, lejos de alimentos con olores específicos.

¡En una nota!

Las almendras en rodajas o trituradas no se conservan tan bien como las enteras.

Coloque las nueces en un recipiente limpio y seco con tapa hermética y déjelo en un armario, encimera o cajón de la cocina. Puedes guardar las nueces en una bolsa al vacío, en una bolsa de plástico o en cualquier otro recipiente que proteja las nueces de la humedad. Si se conservan las condiciones adecuadas, las almendras se pueden conservar hasta varios meses.

Hoy quiero escribir sobre como pelar almendras de la cáscara y piel fina de color marrón. Las almendras se utilizan con bastante frecuencia para preparar platos culinarios, pero no todo el mundo sabe pelarlas y dedican mucho tiempo y esfuerzo a este proceso. De hecho, si sabes cómo hacerlo, pelar almendras es sencillo y rápido.

Ingredientes:

• almendra

Preparación:

1. Pelamos las almendras con un cascanueces o un martillo (en este último caso, las almendras se pueden envolver previamente en una toalla o periódico para evitar que la cáscara se deshaga).
   
2. Luego, es necesario pelar las almendras para quitarles la fina piel marrón (esto puede agregar amargor a los platos con almendras y afectar su apariencia). Coloque las almendras en agua hirviendo y cocine durante 2-4 minutos. Con una espumadera, retírelo de la sartén y sumérjalo en agua fría durante 20-30 segundos, luego colóquelo en un colador o colador, deje escurrir el agua y transfiéralo a un plato.
3. Exprimimos cada nuez con el dedo índice y el pulgar y el grano se desprende fácilmente de la piel. Coloca las almendras peladas en un plato forrado con servilletas o toallas de papel. Seca las almendras con estas servilletas o toallas.
   
4. Tostamos las almendras para secarlas y hacer más pronunciado y agradable su sabor y aroma. 1er método. Colocar las almendras en una sartén seca precalentada y sofreír a fuego lento, revolviendo de vez en cuando con una espátula para que se frían uniformemente, hasta que aparezca un aroma a almendra y un ligero tono rosa dorado. 2do método. Colocar las almendras peladas y secas con servilletas en una bandeja para horno y dejar actuar de 6 a 11 minutos. en un horno precalentado a 170°C. Remojamos allí también las almendras hasta que aparezca un aroma a almendra y un color rosa dorado. Asegúrate de vigilar las almendras en el horno para que no se quemen.
5. Una vez que las almendras hayan adquirido el color y aroma deseado, retíralas del molde o bandeja para horno.
   
6. Las almendras preparadas de esta manera se pueden utilizar para preparar varios dulces (