Receta de sopa de pollo con fideos paso a paso. Sopa de fideos con pollo

La sopa de fideos ligera y satisfactoria a menudo ayuda en situaciones en las que necesitas cocinar algo rápido y a los niños les encanta.

Se puede preparar una sopa deliciosa con fideos caseros, pero si tienes poco tiempo, los fideos de huevo comprados en la tienda son una excelente opción.

Incluso un ama de casa novato puede preparar sopa de pollo y fideos. Este plato saludable atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños mayores de 1 año. La sopa más deliciosa se hace si cocinas los fideos tú mismo. Consejos útiles que le ayudarán a preparar fideos tiernos y sabrosos:

Para que los fideos caseros queden suaves, debes agregar crema agria al amasar la masa, 1 cuchara será suficiente. Pero estos fideos no se pueden almacenar, hay que utilizarlos inmediatamente.

Puedes preparar la masa sin huevos, es mejor sustituirlos por agua.

A los niños les encantarán los fideos coloridos y son muy fáciles de preparar: divide la masa en partes y añade a cada una colorante natural en forma de jugo de remolacha, perejil y zanahoria. El resultado final serán fideos de color burdeos, verde y naranja.

Si no tienes tiempo para esperar a que se sequen los fideos cocidos, puedes secarlos con gas. Enrolle la masa sobre un rodillo y manténgala sobre un quemador de gas durante unos minutos.

Es necesario cortar los fideos teniendo en cuenta el hecho de que durante la cocción aumentarán varias veces. Para preparar sopa, es mejor cortar los fideos a un ancho de no más de 4 mm.

Si las tiras de masa cortadas se pegan, significa que no está cocida correctamente y los fideos quedarán insípidos y pegajosos. En este caso, vale la pena rehacerlo, haciéndolo más fresco.

Antes de guardar los fideos o agregarlos a la sopa, debes tamizarlos para eliminar todo el exceso de harina.

Sopa Rápida De Pollo Y Fideos

Si no tiene tiempo, pero necesita preparar rápidamente un almuerzo abundante, esta receta le resultará útil.

Productos y especias:

1 pechuga de pollo;

2 muslos de pollo;

Cebollas y zanahorias 1 pieza cada una;

Fideos de huevo;

4 patatas;

Sal al gusto;

Especias para elegir;

Metodo de cocinar:

Lavar el filete, picarlo y colocarlo en una sartén. Coloca allí las baquetas, agrega agua y déjalas cocer.

Mientras se cocina el caldo, es necesario pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar las zanahorias y rallarlas o picarlas muy finas. También pelamos y cortamos las patatas en dados.

Una vez cocido el caldo, tardará unos 30 minutos, puedes añadir las cebollas y las zanahorias. Para que la sopa sea saludable, es mejor no freír las verduras, también es muy útil para los niños comerla con verduras hervidas.

Después de unos minutos, agrega las patatas a la sartén.

5 minutos antes de que la sopa esté lista, agrega los fideos a la sartén.

Antes de apagar la sopa, es necesario salarla.

Sopa de pollo con fideos (tradicional)

Productos y especias:

Pollo doméstico;

Cebolla grande;

2-3 tallos de apio;

2 zanahorias medianas;

Especias que más te gusten, pero no te excedas, hierbas, granos de pimienta y ají picante.

Metodo de cocinar:

Primero se prepara el caldo, para ello se lava el pollo, se seca con agua y se corta en trozos pequeños, es mejor quitarle la piel y la grasa.

Coloque las cebollas peladas, el apio, los chiles, los guisantes y los trozos de pollo en una sartén. Vierte agua hirviendo sobre todo, necesitas suficiente agua para cubrir el pollo y las verduras. Déjalo cocinar.

Llevar a ebullición, reducir el fuego y observar cuando aparecen sarro para eliminarlo a tiempo.

Una vez retirada la cal, se puede añadir sal al caldo y dejar cocer media hora.

Cuando el caldo esté completamente cocido, le retiramos los trozos de pollo, lo ponemos en un bol y lo tapamos con film.

También es necesario retirar todas las verduras y especias del caldo para que quede claro y se pueda colar.

Agregue los fideos y las zanahorias, cortados en tiras pequeñas, al caldo de pollo prendido al fuego.

Mientras se cocina la sopa de fideos, debes preparar el pollo. Retire todas las semillas y pique.

Agrega el pollo a la sartén, deja que hierva bien y apaga.

Es mejor servir la sopa con hierbas frescas.

Sopa de pollo con fideos (receta de la abuela)

Últimamente todos tenemos prisa por llegar a algún lado y las amas de casa no siempre encuentran tiempo para complacer a sus familiares con la deliciosa sopa de fideos casera que preparaban nuestras abuelas. Pero no sólo es hermoso en color, sino también rico en sabor que no se puede comparar con nada más.

Productos y especias:

Medio pollo;

4 patatas;

Cebollas, zanahorias 2-3 piezas;

120 g de harina;

Aceite vegetal;

Especias al gusto y hierbas siempre frescas, que le darán un aroma primaveral especial a la sopa.

Metodo de cocinar:

Debes comenzar a preparar la sopa hirviendo el caldo. Coloque en la sartén el medio pollo lavado, 1 zanahoria y cebolla, la hoja de laurel y el pimiento. Cocer durante al menos una hora y media a fuego lento, siempre tapado.

Retire las verduras del caldo terminado, ya no serán necesarias, ni el pollo.

Cuela el caldo y agrégale trozos de pollo deshuesados.

Ahora puedes empezar a preparar los fideos, para ello mezcla los huevos y la harina en un bol pequeño. Amasar la masa, extenderla finamente y dejar secar sobre la mesa media hora.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos no demasiado grandes.

Coloca el caldo a fuego lento y agrega las patatas.

Freír en aceite la cebolla picada y la zanahoria rallada.

Agrega verduras fritas a la sopa.

Enrolle la masa seca formando un tubo y córtela en tiras finas de no más de 3 mm.

Una vez que las patatas estén listas, agregue los fideos y las hierbas a la sopa.

Hervir por no más de 10 minutos y ya puedes apagar el fuego.

Sopa de pollo con fideos y champiñones

Es mejor cocinar esta receta solo con fideos caseros, solo que en este caso el plato quedará rico en aroma y sabor.

Productos y especias:

Champiñones frescos: 200 g, en invierno se pueden tomar secos;

Zanahorias, apio y cebolla, varios trozos cada uno;

Especias: eneldo, perejil, pimienta, sal, raíz de perejil;

Aceite para freír.

Para los fideos:

Un vaso de harina incompleto;

Metodo de cocinar:

Hervir la carne junto con la cebolla, la zanahoria, el apio, la raíz de perejil y los granos de pimienta. Colar el caldo preparado y cortar la carne en porciones pequeñas.

Corta la cebolla y las zanahorias restantes lo más finamente posible.

Pelar y cortar los champiñones.

Agrega aceite a la sartén, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté suave. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Retirar las verduras a un plato y sofreír los champiñones en aceite. Después de que se hayan frito durante 7 minutos, devuélvales las verduras y cocine a fuego lento unos minutos más.

Retira la sartén del fuego y añade todo su contenido al caldo.

Vuelve a poner el caldo al fuego.

Ahora puedes hacer los fideos. Tamizar la harina, añadir sal y, haciendo un hueco en el medio, incorporar los huevos. Amasar la masa, añadiendo agua si es necesario. Amasar la masa hasta que quede densa y elástica. Cubrir con una toalla y dejar secar media hora.

Estirar finamente y cortar en tiras de 15 cm, después de lo cual será necesario cortar las cintas muy finas. Deja secar los fideos.

Hervir los fideos en agua hirviendo previamente salada durante varios minutos y luego escurrir el agua.

Coloca los fideos y las hierbas en el caldo de verduras y deja hervir unos minutos más, no más. Agrega sal y pimienta y apágalo.

Sopa de pollo con fideos (tierna)

Esta sopa tiene un sabor increíblemente delicado y una ligereza debido a que no se utiliza huevo ni fideos caseros, sino arroz.

Productos y especias:

Muslo de pollo – 2 piezas.;

1 pieza de cebolla, pimiento morrón y zanahoria de cada uno;

Papa;

Leche – ¼ de taza;

Un manojo pequeño de fideos de arroz;

Especias: eneldo, perejil, condimento para pollo, pimienta y condimento para pollo.

Aceite para freír.

Metodo de cocinar:

Coloca una olla con agua al fuego y cuando hierva baja los muslos de pollo. Cocine a fuego muy lento hasta que esté completamente cocido.

Mientras se cocina preparar las verduras, pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.

Una vez que el pollo esté cocido, debes retirarlo y quitarle los huesos. Picar la carne y ponerla en el caldo junto con las patatas.

Mientras se cocinan las patatas, es necesario freírlas.

Freír las cebollas y las zanahorias en aceite.

Una vez que las patatas estén listas, agregue el asado, el pimiento morrón cortado en mitades y los fideos de arroz a la sartén.

La sopa se cuece a fuego lento durante unos minutos más, después de lo cual es necesario agregar especias y sal.

Antes de apagar la sopa, mezcle el huevo y la leche en un recipiente aparte. Agregue la mezcla resultante a la sopa en un chorro fino y mezcle bien. Todo el plato está listo, puedes invitar a tu familia a la mesa.

Sopa De Pollo Con Fideos Y Tomates

La sopa con pollo y fideos caseros se considera un plato dietético y muy saludable para el organismo. Hay muchas recetas, pero ésta tiene un sabor y aroma increíble gracias a la variedad de verduras.

Productos y especias:

2 pechugas de pollo;

Cebollas, zanahorias, pimientos morrones y tomates - 1 pieza cada uno;

6 patatas medianas;

Fideos – 200 g;

Especias y hierbas siempre frescas;

Aceite para freír verduras.

Metodo de cocinar:

Primero debes cocinar la base de la sopa: el caldo, para esto el filete de pollo se lava, se corta en trozos pequeños y se hierve durante 40 minutos.

Mientras se cocina la carne, puedes preparar las verduras, pelarlas y cortarlas en rodajas finas.

Ahora puedes preparar la fritura: primero sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite, y al final añadir el pimiento y el tomate, cocinar a fuego lento unos minutos y apagar.

Después de que el caldo esté cocido, agregue las papas, hierva por 15 minutos, agregue los fideos y hierva por otros 10 minutos.

Al final agregue el asado, las hierbas y sal al gusto, déjelo hervir un par de minutos y la sopa estará lista.

Sopa de pollo con fideos y albóndigas

Esta sopa increíblemente sabrosa y muy satisfactoria saciará tu hambre y te llenará durante mucho tiempo.

Productos y especias:

Pollo joven – 1 kg;

Filete – 300-400 g;

2 cebollas;

Harina – ½ taza;

Yemas de huevo – 6 piezas.;

Especias al gusto y hierbas.

Metodo de cocinar:

Cocine el caldo de pollo en una cacerola.

Mientras se cocina, debes hacer tus propios fideos mezclando yemas de huevo, harina y una pizca de sal. Deje la masa terminada sobre la mesa durante 30 minutos, luego extiéndala lo más fina posible y córtela en tiras.

El siguiente paso es preparar las albóndigas. Para ello, picar 1 cebolla y sofreír en mantequilla.

Muele el filete y la cebolla en una picadora de carne. Agrega algunas de las claras de huevo, las especias y mezcla.

Una vez cocido el caldo, agregue las cebollas y zanahorias peladas pero no picadas, las especias en forma de pimienta molida y las hojas de laurel, y déjelo hervir a fuego lento durante unos minutos más.

Ahora hay que sacar la cebolla de la sartén, desecharla y picar las zanahorias.

Agrega zanahorias, fideos y albóndigas al caldo, todo aún debe estar hervido por no más de 10 minutos, agrega hierbas y ya puedes apagar la sopa.

Sopa de pollo con fideos en una olla de cocción lenta

Recientemente, a la mayoría de las amas de casa les encanta complacer a sus familias con platos saludables preparados en una olla de cocción lenta. También se puede preparar una aromática sopa de caldo de pollo con tiernos fideos caseros.

Productos y especias:

Muslos de pollo: 2-3 piezas, según la cantidad de porciones;

Papa;

Una cebolla pequeña y una zanahoria;

Huevos – 2 piezas.;

Harina – ½ taza;

Especias al gusto y deseo.

Metodo de cocinar:

La sopa de pollo con fideos en una olla de cocción lenta tardará mucho en cocinarse. Pero al final el plato resulta tan tierno y sabroso que durante un rato no prestas atención.

Entonces, ponga los muslos de pollo en el recipiente multicocina y agregue solo agua hirviendo.

Pela y corta las verduras en tiras finas y agrégalas al pollo. Asegúrese de agregar sal y, si lo desea, puede agregar condimento para pollo.

Encienda la multicocina y cocine los muslos con verduras durante una hora en el programa "Guisado".

Mientras se cocinan la carne y las verduras, puedes preparar los fideos. Mezclar la harina, los huevos y la sal, amasar la masa.

Estirar la masa lo más fina posible y secarla sobre la mesa durante 20 minutos, luego cortarla en tiras muy finas.

5 minutos antes de que la sopa esté lista, agregue los fideos, las hierbas y, si es necesario, más sal. Después de que se apaga la multicocina, es necesario dejar la sopa durante otros 10 minutos en el modo de calentamiento para que los fideos se "cocinen".

Cada uno de los chefs famosos tiene sus propios secretos para preparar sopa de pollo con fideos y estarán felices de compartir algunos de ellos:
No se debe añadir agua a la sopa, aunque sea muy poca, menos volumen es mejor que un sabor mediocre.
Nunca cocines el plato a fuego demasiado alto.
Cocine el plato solo con la tapa puesta.
No cocines demasiado la cebolla, no sabrá bien.
No es necesario dejarse llevar por las especias, esta sopa debe quedar tierna.
Debes cocinar los fideos por no más de 10 minutos.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

La sopa con fideos caseros y pollo, cuya receta paso a paso os propongo, es de lo más rica, os lo aseguro. Porque es satisfactorio y al mismo tiempo ligero. Y los fideos caseros mezclados con huevos y aceite vegetal no se pueden comparar con los fideos comprados en la tienda.

Ingredientes:
- pollo (juego de pollo) - 700-800 gr.;
- patatas - 4-5 piezas.;
- zanahorias grandes - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- perejil - 1 manojo;
- hoja de laurel - 1-2 piezas.;
- pimienta, guisantes negros - 3-5 piezas;
- sal al gusto.

Para la prueba:
- huevo de gallina - 1 pieza;
- harina de trigo - 120 gr.;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- sal - 1 pizca.

Receta con fotos paso a paso:

1. Primero, preparemos todos los ingredientes necesarios para cocinar la sopa y amasar la masa de fideos caseros.

2. Cortamos la carcasa del pollo, le quitamos la pechuga y con ella puedes hacer algo más interesante que una sopa. Coloque el resto de la carne en una cacerola (3,5-4 litros), llénela con agua fría y déjela hervir a fuego alto.

3. Después de que hierva el agua, retire la espuma de la superficie del caldo, reduzca el fuego y agregue una cabeza de cebolla pelada y zanahorias grandes peladas a la sartén con la carne. La cebolla aclarará el caldo y las zanahorias agregarán brillo.

4. Mientras se cocina el caldo de pollo, hagamos la masa para los fideos caseros. Vierta la harina en un bol, agregue sal, mezcle los ingredientes y haga un hueco en el medio.

5. Vierta aceite vegetal en el pozo y rompa el huevo de gallina.

6. Amasar una masa densa y apretada. Esto, por supuesto, requerirá un poco de esfuerzo, pero el resultado merece la pena. Envolver la masa amasada en film transparente o meterla en una simple bolsa de plástico y dejarla así durante 10 minutos.

7. Después de 10 minutos, divida la masa en dos partes (la masa amasada es suficiente para cocinar la sopa dos veces), enrolle cada parte en una capa muy fina. Es necesario extender la masa muy fina, como si fuera papel de calco, para que brille.

8. Enrollar la masa enrollada como si fuera un rollo y picar finamente los fideos (lo cual no es importante, si te gustan los fideos grandes, córtalos en trozos grandes).

9. La masa mezclada con aceite vegetal es realmente muy buena, no en vano los italianos amasan cualquier masa con aceite, solo con aceite de oliva. Al extenderlo, no es necesario volver a espolvorearlo con harina; los fideos picados no se pegan, se secan rápidamente y no se empapan en la sopa.

10. Mientras se secan los fideos, pela y corta las patatas en cubos.

11. En este punto la carne ya está cocida, retírala del caldo y córtala. Parte de la carne se puede volver a poner en la sartén con el caldo y la otra parte se puede añadir en porciones a los platos.

12. Retire también las zanahorias y las cebollas del caldo. Cortémoslos.

13. Agregue las papas picadas al caldo y deje hervir.

14. Después de hervir, volver a poner las cebollas y las zanahorias picadas.

15. Tan pronto como las patatas estén cocidas al 90%, añade los fideos picados.

16. Luego agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta y pruebe. Si no hay suficiente sal, agregue sal.

17. Ahora agregue el perejil finamente picado, cubra la cacerola con una tapa, apague el fuego y deje reposar la sopa durante 10 minutos.

18. Una sopa de caldo de pollo muy sabrosa con fideos caseros está lista, llama a la mesa a los miembros de tu hogar lo antes posible. ¡Buen provecho!

También puedes cocinar

La sopa de pollo es una de las recetas más antiguas y populares en todo el mundo. Algunos pueblos incluso le atribuyen propiedades medicinales.

Esta sopa es muy sencilla de preparar, y además de su sabor suave y sus propiedades nutricionales, cuando está caliente también tiene un efecto de calentamiento.

En este artículo presentaremos una versión abundante de este plato: la sopa de pollo con fideos.

Los fideos se pueden utilizar de diversas formas: caseros, elaborados en fábrica, a base de huevo o viceversa, sin huevo, con diferentes tipos de harina e incluso fideos instantáneos.

¡Lee este artículo y elige la receta de la sopa de pollo con fideos más deliciosa!

Sopa De Pollo Con Fideos Y Patatas

2 patas de tamaño mediano
0,5 kilos de patatas
1 zanahoria
1 cebolla
300 gramos de harina tamizada
1 huevo
verdor
especias al gusto
hoja de laurel

Preparación:

En primer lugar, deja que las piernas de pollo se cocinen durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, comencemos a preparar fideos caseros. Para ello, mezcle la harina y el huevo en un bol hasta que quede suave y espeso.

La masa para fideos caseros debe quedar firme y dura, pero a la vez flexible.

Espolvorea la capa de masa enrollada con harina, enróllala formando un tubo apretado y corta el rollo resultante en tiras del grosor deseado.

Deje que los fideos resultantes se sequen un poco.

Retire las piernas de pollo terminadas del caldo y enfríe. Mojar la cebolla pelada y las patatas picadas en el caldo.

Después de 10-15 minutos, cuando las patatas estén cocidas, se puede retirar la cebolla del caldo.

Agrega las zanahorias picadas, la carne de piernas previamente cocidas y los fideos caseros. Cocine, revolviendo, durante otros 10 a 15 minutos hasta que los fideos estén listos.

5 minutos antes de que esté listo, agregue sal y especias al gusto.

¡La sopa de pollo con fideos caseros está lista!

¡Buen provecho!

1 pollo
0,5 kilos de patatas
1 zanahoria
huevo para fideos
huevos cocidos según el número de porciones
especias
verdor

Preparación:

Dejar hervir el caldo: para ello poner el pollo cortado y las zanahorias en el agua, llevar a ebullición y cocinar durante unos 30 minutos.

En este momento, prepara los fideos. Mezclar el huevo y la harina en un bol hasta formar una masa firme.

Retirar el pollo del caldo y cortar en trozos.

Agrega patatas picadas y fideos al caldo.

Cinco minutos antes de que esté cocido, agregue las hierbas, la sal y otras especias. Cocine, revolviendo hasta que los fideos estén listos, agregue el pollo nuevamente al caldo y vierta en platos.

Los huevos duros se pueden picar y agregar directamente a la sartén.

O puedes cortarlo en rodajas más grandes y agregarlo al plato de todos al servir.

Prepara una abundante sopa de pollo con fideos con un sabor verdaderamente casero.

Rollton de sopa de pollo con fideos

1 pechuga de pollo
1 briqueta de fideos al huevo Rollton
1 cebolla
hoja de laurel
pimienta

Preparación:

Hervir la pechuga de pollo con cebolla, laurel y pimiento.

Retire la pechuga de pollo hervida y córtela en cubos. Sacamos también la cebolla, le ha dado todas sus propiedades al caldo y ya no la necesitaremos.

Regrese la pechuga de pollo picada al caldo y agregue allí todo el bloque de fideos Rollton.

Agrega sal al gusto, cocina hasta que los fideos estén listos durante unos 5 minutos.

¡Rápido, sencillo y delicioso!

0,5 kg de filete de pollo
0,5 kilos de patatas
1 zanahoria
1 cebolla
1 cucharada. l. sal
rasta. aceite
especias

Preparación:

Encienda la multicocina en modo Hornear y cocine la cebolla finamente picada y las zanahorias ralladas con una pequeña cantidad de aceite vegetal bajo la tapa cerrada durante cinco minutos.

Agrega los trozos de filete de pollo y sofríe por otros 5 minutos.

Configure la multicocina en modo sopa durante 60 minutos o en modo multicocina a 100 grados durante 40 minutos.

En este momento preparemos los fideos. Para hacer esto, mezcle un huevo crudo, 0,5 cucharaditas. rasta. mantequilla y harina en un bol

Amasar la masa hasta obtener una masa apretada pero suave, extenderla formando un círculo, lo más fino posible.

De la fina lámina de masa resultante espolvoreada con harina, enrollarla y cortar los fideos.

Cuando la multicocina emita un pitido, agregue los fideos secos, las hierbas y las especias al bol con todos los productos y mezcle.

Deje reposar la sopa durante 10-15 minutos en una olla de cocción lenta cerrada, retire la hoja de laurel y la pimienta del caldo y vierta en platos.

¡Así queda una sopa aromática y deliciosa!

Sopa de jamón con fideos y verduras

1 pierna asada
1 calabacín
1 zanahoria
1 cebolla
1 colinabo
ajo
fideos de arroz
especias

Preparación:

Corta las zanahorias en rodajas finas. Esto se hace mejor con un pelador de verduras bastante afilado.

Cortar los calabacines de la misma forma.

Hacemos lo mismo con el colinabo.

Cortamos también el pimentón en tiras y echamos todas las verduras a la sartén.

Cortar el pollo en tiras finas a lo largo de la fibra.

Agregue ajo en rodajas finas, cilantro picado, sal, pimienta, limón y hierbas.

Cocine los fideos de arroz al vapor con agua hirviendo, tapados, hasta que estén suaves.

Agrega los fideos a las verduras y vierte agua hirviendo o caldo, tapa y deja reposar nuestra sopa durante 15-20 minutos.

Verifique que la sopa esté lista comprobando la preparación de las verduras.

El resultado es una sopa ligera, sabrosa y muy bonita con notas exóticas.

¡Buen provecho!

La sopa de pollo con fideos es uno de los tipos de sopa más comunes y antiguos, ¡porque fue inventada en la antigua China! Esta sopa es fácil de preparar, pero muy sabrosa y abundante.

Ahora esta sopa se ha extendido por todo el mundo, hay una gran cantidad de sus variaciones: sopa coreana, sopa tierna, etc. Lo que todas las recetas tienen en común es la presencia de un abundante caldo de pollo y fideos.

Por cierto, para que el caldo no quede turbio, sino agradablemente dorado, los fideos deben cocinarse por separado y agregarse colocándolos en platos.

Este plato no requiere mucho esfuerzo en preparación, incluso un ama de casa novato sin experiencia puede manejarlo. Sí, y requiere habilidades culinarias especiales. Basta cocer el caldo con verduras y fideos y ponerlo en platos, adornando con hierbas.

Cómo hacer sopa de pollo con fideos - 15 variedades

Esta versión clásica de sopa de pollo con fideos es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo. No te resultará difícil preparar esta sopa en tu cocina. Esta sopa de pollo con fideos suele ser muy rica y saciante: una receta ideal para una familia numerosa.

Ingredientes:

500 gramos de pollo
3 litros de agua
2 zanahorias medianas
2 cebollas
4 patatas medianas
200 - 250 g de fideos
30 g de verduras
Sal, pimienta - al gusto
Aceite vegetal al gusto

Preparación:

Primero, enjuaga el pollo con agua corriente, ponlo en una cacerola y llénala de agua.

Después de llevar a ebullición el caldo, retirar la espuma y cocinar el pollo y las verduras a fuego lento durante unos 40 minutos, sin olvidar añadir sal y pimienta al gusto.

Luego sacamos el pollo con verduras. Retirar la carne de los huesos y cortarla en trozos pequeños, cortar las patatas en cubos y echarlas al caldo junto con la carne.

En este momento, pela las zanahorias y las cebollas restantes. Picar fina y finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso y sofreír junto con la cebolla hasta que se doren.

Sirva la sopa caliente junto con las hierbas finamente picadas.

La receta de esta inusual sopa de pollo con fideos parece complicada sólo a primera vista. No te llevará mucho tiempo prepararla y tus invitados quedarán muy sorprendidos con esta sopa, como recién salida de la cocina de un chef de primer nivel.

Ingredientes:

Pequeño polluelo
2 - 2,5 litros de agua
1 zanahoria grande
2 cebollas
1 tallo de apio junto con el tubérculo
2 huevos de codorniz
1 huevo de gallina
250 gmuki
200 gramos de mantequilla
Sal, laurel - al gusto
Verdes - al gusto

Preparación:

Pon el agua al fuego y déjala hervir.

Lavamos el pollo, lo cortamos, lo echamos en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel.

Es mejor no arrojar la carne de las gallinas ponedoras de carrera (se pueden identificar por su característica carne azulada o grisácea) en agua hirviendo; al final de la cocción se volverán duras.

Mientras se cocina el caldo, prepara los fideos. Primero, amasa la masa. Vierta harina sobre la mesa en un montón, haga una depresión en ella, rompa un huevo de gallina y ponga la mitad de la mantequilla. Amasar la masa, extenderla muy fina y meter al horno a fuego lento para que se seque.

Luego ponemos a hervir los huevos de codorniz y calentamos la sartén.

En este momento, pique finamente la cebolla, ralle las zanahorias restantes y corte el tallo de apio en mitades grandes.

Saltear las verduras con ¾ de la mantequilla restante.

Mientras se hace la fritura sacamos el bizcocho ya seco (¡¡pero sin hornear!!!). Lo cortamos en tiras anchas, las apilamos una encima de la otra y cortamos finamente los fideos finos a lo ancho de las cintas.

Retire la carne y las verduras del caldo. Eche las patatas fritas y los fideos al caldo. Cocine por 6 minutos.

¡Un plato excelente, a la altura de los platos de restaurante, está listo!

A veces, en lugar de un plato normal, quieres algo ligero, tierno pero satisfactorio. La delicada sopa de pollo con fideos, que cautiva con el sutil aroma del romero, satisface idealmente estos requisitos.

Ingredientes:

400 g de filete de pollo
2 litros de agua
1 zanahoria mediana
1 cebolla morada
2-3 patatas medianas
150-200 g de fideos
100 gramos de mantequilla
Media cucharadita de romero
Un par de ramitas de eneldo y perejil
Sal al gusto

Preparación:

Primero, corta el filete en trozos pequeños.

Es mejor cortar el filete en la dirección de la fibra, así la carne quedará más tierna.

Luego coloque el filete en agua hirviendo con sal. Esperamos a que aparezca la espuma y la retiramos con cuidado. Reducir el fuego al mínimo y dejar cocer a fuego lento durante una hora.

En este momento rallar las zanahorias en un rallador fino, picar finamente las cebollas y sofreírlas en la mitad de la mantequilla a fuego alto durante 2 minutos.

Rallar las patatas en un rallador grueso (este es el secreto de la especial ternura de la sopa).

Mientras se cocina la sopa, prepara la salsa de romero. Coloca la mantequilla en la sartén, después de que esté caliente vierte el romero en la sartén y, revolviendo constantemente, mantenlo a fuego lento durante medio minuto.

Luego vierta la sopa tierna en tazas honda, vierta la salsa de romero encima y espolvoree con hierbas. ¡Una sopa excelente, ligera pero satisfactoria está lista!

Lo más destacado de esta sopa son los champiñones. Le dan a la sopa de pollo con fideos común un sabor sutil inusual y un aroma único a hongos.

Ingredientes:

Conjunto de sopa de pollo
200 g de filete de pollo
2 litros de agua
1 cebolla
1 zanahoria mediana
300 gramos de fideos
200 g de champiñones
1 tallo de apio
30 g de perejil fresco
1/5 parte de ají
Sal al gusto

Preparación:

Para empezar, enjuague bien la carne del juego de sopa y colóquela en una cacerola con agua con sal. Agregue el apio picado en trozos grandes. Llevar a ebullición, retirar con cuidado la espuma y reducir el fuego.

En una sartén caliente hornear una cebolla cortada por la mitad y una zanahoria cortada en cuartos.

En este momento, pique los champiñones y corte el filete de pollo. Deje que los fideos se cocinen en una cacerola aparte.

Luego coloque las zanahorias y las cebollas previamente horneadas en la sartén en el caldo y revuelva bien. Cocine por otra media hora. Luego retira los huesos y las verduras del caldo. Vierta el filete de pollo y los champiñones en el caldo y cocine hasta que estén tiernos.

Luego sirva la sopa caliente, agregando los fideos y el perejil finamente picado. ¡Buen provecho!

El secreto de esta sopa es su caldo, que tiene un extraordinario color dorado soleado. Esta sopa de pollo con fideos decorará cualquier mesa, incluso se puede servir en un día festivo. Particularmente inusual parece su sabor ligeramente picante, que le confiere la especia oriental cúrcuma.

Ingredientes:

400-500 gramos de pollo
2,5-3 litros de agua
2 cebollas rojas
2 zanahorias grandes
4 patatas medianas
1 tomate mediano
200 gramos de fideos
1 cucharadita de cúrcuma
30 g de hierbas frescas
Sal, pimiento rojo - al gusto
Aceite vegetal al gusto

Preparación:

Primero, lava el pollo y colócalo en agua con sal. Llevar a ebullición, quitar con cuidado la espuma y reducir el fuego. Añade a la sopa una cebolla cortada por la mitad y una zanahoria rallada en un rallador fino. Deja que la sopa se cocine durante 40-50 minutos.

En este momento cortamos las patatas y preparamos la fritura. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente la cebolla y cortar el tomate en mitades, luego colocar estas verduras en una sartén y sofreír hasta que la cebolla se dore.

Después de 40-50 minutos, después de que la sopa haya hervido, agregue los fideos y las papas. Cocine por otros 6 minutos. Luego, agregue el asado, la cúrcuma y el pimiento rojo a la sopa y cocine por otros 2 minutos.

La sopa se debe servir caliente y espolvoreada con hierbas frescas.

Esta es una de las recetas de sopa de pollo con fideos más antiguas. Después de todo, el lugar de nacimiento de este plato está en la antigua China, y desde entonces poco ha cambiado en el país de las tradiciones. Esta variación exótica de la sopa habitual atraerá a muchos.

Ingredientes:

200 g de fideos de arroz claros (francés)
2 litros de agua
300 g de filete de pollo
Salsa de soja - al gusto
Verdes (cilantro, perejil) - al gusto
1 cabeza de ajo
1 cucharada de vinagre
200 ml de aceite vegetal
1 pepino pequeño
2 tomates medianos
Un pedacito de jengibre
Nori para decoración (opcional)
Sal al gusto

Preparación:

Primero necesitas preparar todos los productos.

Vierta agua hirviendo sobre los fideos y reserve.

Cortar el filete de pollo, el tomate y el pepino en tiras pequeñas. Pelar los ajos, triturarlos con un cuchillo y echarlos en aceite hirviendo. Después de freír un poco el ajo lo extraemos, era necesario para darle sabor al aceite y ahora ya no es necesario.

Luego añade el tomate, sofríe otros 3 minutos y añade un litro de agua caliente. Después de hervir, agregue a la sopa pepinos, hierbas finamente picadas, fideos y vinagre. Cocine por otros tres minutos.

Sirva la sopa en un recipiente hondo, espolvoree con nori en rodajas finas y jengibre encima. Espolvorea con salsa de soja.

Esta sopa es muy útil para los organismos en crecimiento porque es baja en grasas y contiene mucha fibra. Y, además, su sabor dulce gusta mucho a los niños, que suelen rechazar con disgusto el saludable brócoli.

Ingredientes:

400 gramos de pollo
2 litros de agua
200 g de fideos finos
1 zanahoria mediana
100 gramos de brócoli
100 g de judías verdes
3-4 patatas pequeñas
Sal al gusto.

Preparación:

Primero, lava el pollo y colócalo en agua con sal. Llevar a ebullición, quitar con cuidado la espuma y reducir el fuego. Dejar cocer el pollo durante 1 hora.

En este momento, corta las zanahorias y las patatas en cubos.

Saca el pollo del caldo. Corte con cuidado la carne en trozos y agréguela al caldo junto con las zanahorias y las patatas.

Después de hervir, agregue el brócoli, las judías verdes, los fideos y cocine por 10 minutos.

Puedes servir la sopa en bonitos cuencos para que los niños disfruten aún más comiendo esta sopa súper saludable.

Hoy en día, una multicocina es un auténtico salvavidas para cualquier ama de casa. La sopa en una olla de cocción lenta se prepara de forma rápida, sencilla y tiene un sabor incomparable. Por lo tanto, no debes tener miedo, sino coger una multicocina y cocinar según esta maravillosa receta.

Ingredientes:

250 gramos de alitas de pollo
1 cabeza de cebolla
1 zanahoria pequeña
3 patatas
0,5 fideos de varias tazas
2 cucharaditas de sal
2,2 litros de agua
Verdes, aceite vegetal - al gusto.

Preparación:

Primero, vierta aceite en el recipiente multicocina. Lavamos las alitas y cortamos la cebolla en mitades. A continuación, ponga la multicocina en el programa "Freír carne" y fría la carne y la cebolla durante 15 minutos.

Luego corta las patatas en tiras y las zanahorias en rodajas y tíralas a la olla de cocción lenta y sofríe durante 10 minutos.

Apague el programa “Carne asada”. Agrega agua, sal. Configure el programa "Sopa" durante 30 minutos.

Agregue los fideos y cocine por otros 5 minutos.

Sacar y servir, adornado con hierbas.

La sopa de pollo con fideos y albóndigas es una variación ucraniana de un plato muy conocido. La receta es sencilla y accesible para todos, y la sopa resulta rica y satisfactoria. A todos les encantará esta sopa, sin duda.

Ingredientes:

500 gramos de pollo
3 litros de agua
3 tallos de apio
2 zanahorias medianas
1 cebolla
3-4 patatas medianas
200 gramos de fideos
250 gramos de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio + 1 cucharadita de vinagre
50 gramos de mantequilla
100 ml de leche

Preparación:

Primero, prepara el caldo de pollo. Para ello, corte el pollo en trozos medianos, colóquelo en agua con sal y déjelo hervir. Retire con cuidado la espuma que aparezca y reduzca el fuego al mínimo. Cocine el pollo durante 1 hora.

Mientras tanto, preparar las verduras: lavarlas y picarlas. A continuación, vierta aceite vegetal en la sartén y, cuando hierva, agregue las zanahorias y el apio cortados en cubitos y la cebolla finamente picada. Freír durante 8 minutos. Luego vierte el caldo sobre las verduras, lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina por otros 30 minutos.

Mientras las verduras están en el caldo, preparamos las empanadillas. Para ello, mezcle todos los ingredientes secos en un bol grande, agregue la mantequilla blanda y frótela con harina, luego agregue la leche y amase la masa.

Volvemos al caldo, subimos el fuego, luego agregamos trozos de pollo hervido, hervimos por 3-5 minutos y mientras el caldo hierve agregamos la masa de bola de masa con una cuchara pequeña, cocinamos hasta que esté cocido por 5 minutos, luego agregamos los fideos. al caldo y continúe cocinando durante unos 5-6 minutos más.

Una vez que la sopa esté lista, puedes verterla inmediatamente en tazones y servir este excelente plato.

Cuando estás a dieta, siempre quieres algo rico y bajo en calorías. Aquí hay una receta para tal plato: sopa de pollo con fideos sin harina.

Ingredientes:

2 muslos de pollo
2 alitas de pollo
2 litros de agua
1 zanahoria mediana
1 cebolla
2 huevos de gallina
Sal, pimienta, aceite vegetal - al gusto.
1 cucharadita de hierbas secas

Preparación:

Primero, lava el pollo y colócalo en agua con sal. Llevar a ebullición y retirar con cuidado la espuma. Reduzca el fuego y cocine por 40 minutos.

En este momento preparamos nuestros fideos. Primero, bata los huevos hasta obtener una espuma esponjosa y fría los panqueques finos. Dale forma de fideos a los panqueques enfriados.

Saca el pollo del caldo y agrega las cebollas y las zanahorias prefritas. Cocine por 8 minutos. Luego agregue los fideos, los pimientos y las hierbas a la sopa y cocine por 3 minutos para que los fideos no hiervan.

Vierta la sopa en tazones, agregue la carne finamente picada y sirva nuestra sopa fitness en la mesa.

A veces, en la vida cotidiana, no hay suficiente fuego y color entre los platos habituales. Esta sopa picante de pollo con fideos agregará fuego, color y sabor a tu vida.

Ingredientes:

400 gramos de alitas de pollo
2 litros de agua
2 zanahorias medianas
2 cebollas
2 tomates
200 g de fideos al huevo
Media cucharadita de cúrcuma
Medio ají fresco o media cucharadita de sus semillas
5-10 granos de pimienta negra
1 cucharada de hierbas secas o 30 g frescas
Sal, aceite vegetal - al gusto.

Preparación:

Primero, calienta la sartén y vierte aceite en ella. Cortar la cebolla en mitades, rallar una zanahoria en un rallador fino y colocarlas en la sartén.

Después de cocinar a fuego lento durante 8 minutos, agregue las tapas de pollo y la sal. Freír a fuego lento durante 20 minutos.

En este momento preparamos la fritura. Vierta aceite en otra sartén y agregue las zanahorias finamente ralladas y la cebolla finamente picada.

Freír hasta que estén doradas y añadir las especias y el tomate cortado en cubitos.

Después de eso, agrega los fideos y sofríe. Cocine hasta que esté listo.

Sirve la sopa caliente.

Kalguksu - sopa coreana de pollo con fideos

El sabor de esta sopa de pollo con fideos evoca imágenes de un lejano país del este: Corea. Esta receta exótica e inusual será útil para cualquier ama de casa.

Ingredientes:

500 gramos de harina
500 gramos de pechugas de pollo
1 calabacín
70 g de almidón
1 cebolla
8 dientes de ajo
Sal, pimienta negra, aceite vegetal, salsa de soja - al gusto

Preparación:

Primero, cocinemos las pechugas de pollo. Colóquelos en agua con sal, déjelos hervir y retire la espuma. Reduzca el fuego y cocine por una hora.

Cocinar fideos.

Mezclar la harina y el almidón. Agrega una cucharadita de sal, hasta 2 cucharadas de aceite vegetal y un vaso de agua.

Amasar la masa y dejar reposar media hora para que quede más suave. A continuación, extiéndalo finamente y corte los fideos.

Cortamos el calabacín en tiras finas y lo ponemos en un recipiente hondo para que dé jugo.

En este momento, vierta el ajo pelado en el caldo, agregue salsa de soja y una pizca de pimienta negra.

Exprimir el jugo de los calabacines y sofreír en aceite vegetal durante 8 minutos.

Muy a menudo, las recetas habituales se vuelven aburridas. Esta variación de la conocida sopa de pollo con fideos atraerá a muchas personas, porque su receta contiene un ingrediente inusual: los frijoles blancos.

Ingredientes:

300 gramos de pollo
2 litros de agua
200 g de judías blancas cocidas
200 gramos de fideos
1 zanahoria mediana
1 cebolla
2 patatas medianas
Sal al gusto.

Preparación:

Primero, lava el pollo y llénalo con agua con sal. Llevar a ebullición, quitar con cuidado la espuma y reducir el fuego. Deja que el pollo se cocine por otros 40 minutos.

Después de cuarenta minutos, agregue a la sopa las zanahorias y las cebollas cortadas en cubos pequeños, los frijoles blancos hervidos y las papas cortadas en tiras.

Después de 10 minutos, agrega los fideos y cocina por otros 10 minutos.

Esta sopa inusual se debe servir un poco fría.

Por lo general, la sopa de pollo se prepara con fideos semicocidos. Esta receta te muestra cómo hacer esta sopa con excelentes fideos caseros. Esta receta parece complicada sólo a primera vista. De hecho, incluso el ama de casa más pequeña puede preparar esta sopa.

Ingredientes:

1 pollo pequeño
3 litros de agua
1 cebolla
2 zanahorias medianas
1 cucharadita de clavo
1 cucharada de sal
1 huevo de gallina
250 gramos de harina

Preparación:

Primero, lava el pollo y colócalo en agua con sal. Cocine hasta que aparezca espuma, que se retira con un colador de malla fina. Bajemos el fuego.

Corta las zanahorias en cubos. Presione los dientes en la cebolla y agregue las zanahorias y las cebollas a la sopa. Cuece el caldo a fuego lento durante una hora.

Cocine los fideos en una sartén aparte para que el caldo no quede turbio.

Luego mezcla nuestra sopa y fideos y sirve.

Los picatostes delicados y crujientes agregarán un sabor extraordinario a la sopa de pollo con fideos.

Ingredientes:

500 gramos de pollo
3 litros de agua
2 zanahorias medianas
1 cebolla
3-4 patatas
200 gramos de fideos
300 gramos de pan blanco
Sal, aceite vegetal - al gusto.

Preparación:

Primero lava el pollo, colócalo en agua con sal y cocina hasta que aparezca espuma. Retire con cuidado la espuma y reduzca el fuego, luego cocine el pollo por una hora más.

En este momento, prepara las verduras. Cortar las patatas en tiras finas, las zanahorias en cubos pequeños y picar fina y finamente la cebolla.

Cortar el pan blanco en trozos pequeños y sofreír en una sartén hasta que esté dorado por ambos lados.

Después de una hora, agregue las verduras a la sopa. Luego cocínalo por 15 minutos, luego agrega los fideos y cocina por otros 10 minutos.

La sopa se sirve con unos picatostes excelentes, aromáticos y crujientes.

Recetas paso a paso para preparar deliciosas, ricas y dietéticas sopas de pollo con fideos caseros

2018-11-19 Oleg Mikhailov y Alena Kameneva

Calificación
receta

4040

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

3 gr.

2 gr.

carbohidratos

19 gramos.

101 kcal.

Opción 1: Sopa de pollo con fideos - receta clásica

Hoy prepararemos una deliciosa y sencilla sopa de pollo con fideos, que espero sea del agrado de muchos. Lo más importante en nuestro proceso es elegir unos buenos fideos, preferentemente de trigo duro.

También es importante elegir pollo fresco y sabroso, se puede utilizar cualquier parte del ave, muslos, alitas, filetes, etc. Por lo demás, utilizaremos el conjunto habitual de verduras: zanahorias, cebollas y patatas. Siempre puedes agregar algunas verduras diferentes a esta sopa: maíz, espárragos, guisantes, champiñones, etc. A la hora del almuerzo debes servir sopa, un plato caliente te calentará y te dará fuerzas y energía.

Ingredientes:

Agua - 1,5 litros
Alitas de pollo - 280 g
Patatas - 2 piezas
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas - 1 ud.
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Sal, pimienta - al gusto
Fideos - 60 g
Verdes - opcional

Proceso de cocción

Prepara todos los ingredientes necesarios. Seleccione las partes deseadas del pollo, enjuáguelas y séquelas.

Prepare una cacerola de volumen adecuado: transfiera el pollo y vierta agua. Cuece el caldo desde que hierve el agua durante 35 minutos. Retire la espuma que se formará.

Después de cocinar el caldo, prepare las verduras: pele y lave las patatas, luego corte los tubérculos en trozos medianos y colóquelos en una sartén con el caldo. Hervir las patatas durante 15 minutos.

Pelar las cebollas, enjuagar y secar. Corta la cebolla en cubos pequeños.

Pelar y lavar las zanahorias, rallar las zanahorias con virutas medianas.

Calentar una cucharada de aceite vegetal en una sartén, añadir las zanahorias y las cebollas y sofreír durante 2-3 minutos hasta que se doren.

Ahora agrega las zanahorias y las cebollas a la cacerola con la sopa, y agrega allí también los fideos. Agrega sal y pimienta a la sartén al gusto.

Cocine la sopa de fideos durante 1,5 minutos, luego apague el fuego y arroje un puñado de hierbas picadas en la sartén. Puedes servir la sopa inmediatamente.

¡Disfrute de su comida!

Opción 2: Receta rápida de sopa de pollo con fideos

Las alitas de pollo son sabrosas no solo como aperitivo ahumado, sino que el caldo elaborado con ellas también es bueno. Y donde hay caldo de pollo, hay fideos y un par de ingredientes más simples. Mira, la sopa se hace en menos de una hora, ¡y qué rica está!

Ingredientes:

ocho alitas de pollo grandes;
dos cebollas;
300 gramos. papas;
dos zanahorias pequeñas;
aceite vegetal de alta calidad - 30 gr.;
dos puñados de fideos caseros o de fábrica;

Cómo hacer rápidamente sopa de pollo con fideos

Lavando, limpiamos la piel de las alas de los restos de plumas. Después de recortar el tercio exterior, cortarlo por las juntas y ponerlo en una sartén. Después de añadir agua, un poco más de 2 litros, ponerlo al máximo fuego.

Quitar la espuma, llevar a ebullición, añadir un poco de sal y cocinar a fuego lento.

Después de cortar las patatas en cubos finos, colócalas en la sartén doce minutos después de que el caldo empiece a hervir.

Frote las zanahorias con virutas medianas y fríalas junto con la cebolla en aceite vegetal hasta que estén bien doradas.

Agrega los fideos a las verduras y continúa cocinando, revolviendo, durante unos siete minutos.

Transfiera el contenido de la sartén a la sartén, a las patatas casi terminadas. Revuelva bien y deje que la sopa esté lista en cuatro minutos. Toma una muestra de sal y apágalo.

Opción 3: Deliciosa sopa de fideos con arroz y pollo

Los fideos de arroz añaden un sabor y color inusuales al plato. Agreguemos maíz tierno a la sopa y obtendrás una delicia adecuada para la mesa del emperador chino. Consulta las instrucciones para cocinar fideos de arroz en el empaque de la marca, apagaremos el fuego un poco antes para evitar que se cocinen demasiado.

Ingredientes:

pechuga de pollo entera (ambas mitades);
120 gramos de fideos de arroz;
pequeña cebolla;
ajo, jengibre, granos de pimienta;
zanahoria;
maíz pequeño de madurez lechosa, en mazorca;
un puñado de plumas de cebolla picadas.

Cómo cocinar

Colocar el filete preparado y cortado en rodajas en una cacerola de tres litros, verter ocho vasos de agua hirviendo y cocinar durante un cuarto de hora, anotando el tiempo desde que hierve. Agrega la cebolla lavada y sin cáscara, tres o cuatro dientes de ajo cortados por la mitad, pimienta y una cucharadita de jengibre. Agregue sal y cocine por otros veinte minutos, o un poco más si es necesario para que la carne esté suave.

Retire el pollo, agregue las cebollas verdes, el maíz picado y los palitos grandes de zanahoria al caldo. Después de hervir, cocine durante unos cinco minutos y agregue los fideos. Alcanza rápidamente el grado de preparación deseado, después de tres minutos, regresa el pollo a la sartén, agrega sal y pimienta.

Cocine la sopa por no más de tres minutos, sin permitir que los fideos se empapen, y sirva la sopa caliente.

Opción 4: Sopa de pollo con fideos y menudencias caseras

Una sopa rápida y abundante, preparada con un rico caldo, por lo que los amantes de las salsas picantes la disfrutarán. Puede condimentar el plato terminado con adjika de ajo o salsa líquida de pimiento picante. Las crujientes rebanadas de pan duro untadas con ajo son buenas para este plato.

Ingredientes:

un litro de rico caldo de pollo, de distintas partes de la canal;
trescientos gramos de corazones de pollo y doscientos ventrículos;
cien gramos de fideos al huevo;
cebolla y zanahoria, una pieza cada una;
una cucharada de perejil picado y plumas de cebolla;
dos cucharadas de mantequilla;
sal y pimienta recién molida.

Receta paso a paso

Primero, corte las menudencias por la mitad, quitando todas las partes no comestibles: películas, residuos, coágulos de sangre, córtelas en rodajas de un centímetro de ancho y el doble de largo.

Lavar y pelar las verduras, disolver las zanahorias en virutas grandes y cortar la cebolla finamente en aros y luego en cuartos. Saltear con aceite antes de freír y transferir inmediatamente a un bol.

Coloca las menudencias en el caldo hirviendo y cocina por 20 minutos o un poco más, agrega el salteado y agrega los fideos. Agregue sal y especias, cocine, centrándose en que los fideos estén cocidos. Divida la sopa terminada en porciones, espolvoree con hierbas y sirva con picatostes.

Opción 5: Sopa de pollo con fideos y champiñones

La sopa es muy similar a los platos de la cocina centroeuropea, aunque no sólo los húngaros y rumanos notaron la excelente compatibilidad de las setas, los fideos y el pollo. Se preparan sopas similares en todo el continente, desde Escandinavia hasta la costa mediterránea.

Ingredientes:

pollo deshuesado hervido - 200 gramos;
cien gramos de champiñones, una zanahoria, una cebolla y una raíz de perejil;
huevo fresco;
un tercio de vaso de harina;
un litro y medio de caldo de pollo claro;
diente de ajo;
raíz de apio;
una cucharada de tomate y la misma cantidad de aceite;
sal y perejil picado.

Cómo cocinar

Las raíces y las zanahorias, peladas, lavadas y ralladas en trozos grandes, junto con las cebollas picadas, se saltean hasta obtener un intenso color ámbar. Lavar y cortar en bonitas rodajas, incluyendo el sombrero y el tallo, y colocar los champiñones junto con los champiñones fritos en un caldo hirviendo.

Amasar la masa con un huevo, harina de primera y sal fina, añadiendo un par de cucharadas de agua. Estirar finamente y, sin dejar que se seque demasiado, cortar en fideos estrechos. Pica finamente el ajo y agrégalo a la sopa, seguido del pollo, la carne salteada y los fideos. Agregue el tomate, revuelva suavemente, cocine a fuego lento durante unos diez minutos y luego verifique que los fideos estén listos.

Agregue sal si es necesario, agregue pimienta al gusto y espolvoree con hierbas. El color de la sopa se puede realzar añadiendo pimentón; en la receta original se añaden trozos de pimiento dulce seco.

La sopa de pollo con fideos es deliciosa, pero en su mayor parte todas las recetas son algo monótonas y pueden volverse aburridas rápidamente. Pero la pasta y el pollo hervido combinan bien con una gran variedad de alimentos, ¡así que abre tu libreta y toma notas!

La sopa espesa de pollo con fideos caseros, aderezada con tomates fritos, es muy similar al lagman. No hace falta ni siquiera cocinar y añadir judías u otras legumbres, basta con abrir una lata de soja en el tomate, calentarlo y añadirlo unos minutos antes de apagarlo.

Aquellos a quienes no les guste el tomate pueden condimentar la sopa con guisantes enlatados. Un par de cucharas y el plato queda casi irreconocible, ¡y con qué alegría los niños buscan guisantes!

Cualquiera de las sopas que se ofrecen resulta muy sabrosa, acompañada de pechuga de pollo ahumada. ¡Y no te olvides de los picatostes! El pan frito con caviar de berenjena o adjika estimula el apetito y la sopa desaparece de los platos a una velocidad envidiable.

Opción 6: Sopa de pollo con fideos caseros

La sopa de muslos de pollo se cocina rápidamente, un poco más que la de pollo blanco, pero resulta notablemente más rica. Si agregar papas o simplemente conformarse con pasta, depende de cada ama de casa decidir por sí misma, pero se considera que la básica es una sopa simple y hermosa con rodajas de papa.

Ingredientes:

una pierna grande;
una cabeza de cebolla amarga y zanahorias grandes y dulces;
400 gramos. papas;
una cucharada y media de aceite refinado;
eneldo fresco.

Para los fideos:

dos huevos;
cinco cucharadas de harina de alta calidad.

Receta paso a paso de sopa de pollo con fideos caseros

Coloque la pierna lavada en la cacerola y agregue dos litros de agua fría filtrada. No lo pongas en agua hirviendo, esto no acelerará la cocción, pero arruinará el sabor del caldo. Llévelo a ebullición a fuego intenso, retire con cuidado toda la espuma del caldo, luego cocine bajo la tapa, bajando el fuego al mínimo. El caldo no debe hervir intensamente, es aconsejable que sólo se agite ligeramente su superficie.

Después de poner el caldo, inmediatamente comenzamos a hacer los fideos. Echar los huevos en un bol, añadir un poco de sal y batir hasta que estén espumosos. Mientras revuelve la masa de huevo con un tenedor, agregue poco a poco la harina tamizada. Primero, puede agregar tres cucharas, luego, amasando bien, no agregue más de una a la vez. Es necesario amasar la masa durante mucho tiempo hasta que quede blanda.

Colóquelo sobre la mesa y extiéndalo hasta formar una capa muy fina. Es conveniente hacerlo sobre una superficie espolvoreada con harina o un mantel de lino. También se debe espolvorear ligeramente con harina.

Después de esparcir un poco de harina sobre la capa, frota con la palma de la mano por toda la superficie. Deje la masa durante unos cinco minutos y luego enróllela hasta formar un rollo suelto. Con un cuchillo bien afilado cortar en tiras finas. Una vez desplegados, los colocamos sobre el mantel y, si es necesario, los acortamos.

Después de hervir el pollo durante cincuenta minutos desde el inicio de la ebullición, sácalo y déjalo enfriar un poco. Después de quitar la carne de los huesos, la separamos en fibras o la cortamos en trozos.

Corta las patatas en cubos pequeños y agrégalas al caldo hirviendo junto con la carne.

Saltee lentamente las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén doradas. No juntes las verduras, primero lleva la cebolla a transparencia y solo luego agrega las zanahorias.

Cuando las patatas cocidas estén blandas ponemos nuestros fideos caseros en la sartén e inmediatamente añadimos las verduras fritas. Después de añadir sal, cocina a fuego lento durante unos quince minutos, hasta que los fideos estén blandos. Un par de minutos antes de que esté lista, añade a la sopa una cucharada de eneldo finamente picado.