Cuire les crêpes au kéfir. Crêpes très luxuriantes sur kéfir la meilleure recette avec une photo étape par étape

Aujourd'hui, je vais vous apprendre à cuisiner des crêpes moelleuses au kéfir. Jusqu'à récemment, elle ne savait pas comment les cuisiner. Ici, par exemple, ils ont généralement réussi soit avec un bang, mais ils ne l'ont pas fait. Le fait est qu'il m'a toujours semblé que la pâte à crêpes devait être la même que la pâte à crêpes, mais seulement plus épaisse. Et en conséquence, ils ne se sont jamais avérés aérés pour moi, ou la splendeur a finalement été époustouflée.

Même après cuisson, ils ne se déposent pas. C'est un énorme plus. Eh bien, cuisinons et rassemblons le ménage à table pour qu'il puisse déguster de délicieux produits de dessert, assaisonnés, par exemple, de confiture ou de lait concentré.

Voulez-vous savoir quelle est la fonction secrète ? Ensuite, lisez attentivement la recette. J'en ai même 3. Suivez exactement la même technologie que celle décrite ci-dessous. Je cuisine ces pancakes quand je veux quelque chose de copieux au petit-déjeuner, car ils satisfont rapidement ma faim et me dynamisent directement.

Ingrédients:

250 ml. kéfir;
40 ml. l'eau;
1 oeuf;.
250 g de farine;
3 cuillères à soupe Sahara;
0,5 cuillère à café sel;
0,5 cuillère à café un soda;
huile végétale.

Cuisine:

1. Versez le kéfir et l'eau dans une casserole. Remuer et chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud. C'est l'astuce - nous utiliserons du kéfir chauffé. Avec un tel kéfir, les pâtisseries seront plus magnifiques.

2. Dans un autre bol, mélanger l'œuf, le sucre et le sel. Ajouter le kéfir réchauffé et bien mélanger. Ajouter progressivement la farine et remuer jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. La pâte doit devenir visqueuse et ne pas couler d'une cuillère.

Si la pâte n'est pas épaisse, ajoutez de la farine.

Un autre secret consiste à ajouter du soda à la fin et à bien mélanger à nouveau.

3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et commencez la cuisson. N'oubliez pas que vous devez faire des retraits entre les produits afin qu'ils ne collent pas les uns aux autres. Il convient également de noter que la pâte dans le bol n'a pas du tout besoin d'être remuée.

4. Retournez maintenant de l'autre côté. Et déjà de ce côté vous verrez comment ils montent. Et quelle couleur montrent-ils - doré-rouge ...

5. Ces crêpes, comme des peluches, peuvent être servies sur la table. Bon appétit!

Crêpes luxuriantes au kéfir - la meilleure recette comme celle de grand-mère

Je me souviens que ma grand-mère cuisinait exactement comme ça - délicieux, aéré et avec de la crème sure ... Ils pourraient remplacer même les gâteaux sucrés les plus appréciés. Elle les a certainement cuits sur du kéfir et d'autres ingrédients simples. Je vais maintenant vous dire comment elle a réussi à atteindre une telle splendeur.

Ingrédients:

kéfir - 300 ml;
sucre - 1,5 cuillère à soupe;
soda - 1 cuillère à café;
farine - 250 gr;
une pincée de sel;
huile végétale.

Cuisine:

1. Versez le kéfir dans un bol et ajoutez-y du soda. Remuer et laisser reposer 5 minutes. A ce moment, une réaction va se produire entre les produits, ce qui donnera de la splendeur aux beignets. Ajoutez ensuite le sel et le sucre.

2. Ajoutez progressivement la farine tamisée en petites portions et pétrissez la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Vous devez tamiser la farine deux fois, et de préférence trois fois.

Il ne doit pas verser, mais s'écouler difficilement d'une cuillère.

3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, et dès qu'elle commence à « tirer », étalez la pâte à l'aide d'une cuillère. Faites d'abord frire les blancs d'un côté.

4. Faites maintenant frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez déjà voir comment ils augmentent en volume.

5. Ils ne se comparent tout simplement pas aux bonbons achetés en magasin. Ils restent moelleux même après refroidissement. Vous pouvez également les servir avec du lait concentré, de la confiture ou du miel.

Comment faire cuire des crêpes aux pommes et aux raisins secs

Parfois, je veux de la variété dans les crêpes, puis j'ajoute des raisins secs ou une pomme à la pâte. Je sais avec certitude que plus vous en mettez, plus ils sont savoureux. Et comme les enfants adorent une telle garniture... Ils les mangent à leur guise. Pour eux, je cuisine de telles pâtisseries pour Maslenitsa.

Ingrédients:

3 oeufs;
200 g de crème sure;
200 ml. Lait;
1,5 cuillère à café un soda;
5 cuillères à soupe Sahara;
1 pomme;
raisin;
sel, vanilline.

Cuisine:

1. Dans un bol mélangeur, battre les œufs, le sucre, la crème sure, le lait, le sel, le soda et la vanilline jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite progressivement la farine et pétrissez toute la masse. Ensuite, je laisse reposer 10 minutes et divise en deux. Je mettrai des tranches de pomme dans une partie de la pâte et des raisins secs dans l'autre.

2. En attendant, je prends une pomme. Il doit d'abord être pelé et coupé en si petits morceaux. Si je veux des crêpes sucrées, je prends des pommes sucrées en conséquence.

3. Maintenant, je transfère ces tranches de pomme sur la pâte et mélange avec une cuillère. Ça y est, après je ne le dérange plus.

4. J'ajoute des raisins secs à l'autre partie de la pâte. Il doit d'abord être lavé. S'il est sec, je le pré-trempe dans de l'eau, puis je le sèche soigneusement sur une serviette en papier.

5. Je fais chauffer l'huile végétale à feu vif, et dès qu'elle est suffisamment chaude, je baisse le feu. Je mets la pâte avec une cuillère dans le moule, en l'étalant légèrement pour faire un gâteau en forme de gâteau. Et faire frire jusqu'à cuisson complète.

Une recette étape par étape pour les crêpes au kéfir avec de la levure sèche

Plus de crêpes sont cuites avec de la levure. Avec eux et le kéfir, la pâte sera certainement luxuriante et aérée. Et il ne faut pas longtemps pour les faire cuire non plus. J'ai essayé plusieurs recettes mais c'est celle-ci que j'ai choisie. Et je vous recommande.

Ingrédients:

400 ml de kéfir;
10 g de levure sèche ;
2 oeufs;
350 g de farine;
3 cuillères à soupe Sahara;
0,5 cuillère à café sel;
huile végétale.

Cuisine:

1. Retirez préalablement le kéfir du réfrigérateur afin qu'il soit à température ambiante. Battez-le au fouet avec le sucre, la levure, les œufs et le sel jusqu'à ce que la masse soit lisse. Puis commencer progressivement à ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte. Couvrir d'un film alimentaire ou d'une serviette et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 15 à 30 minutes.

Ne remuez pas la pâte finie après.

2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et commencez à étaler doucement la pâte. Le feu doit être moyen, à feu vif - les produits seront crus à l'intérieur et à feu doux - ils seront trop gras. Dès que des trous apparaissent sur le dessus, vous pouvez le retourner.

3. L'envers a tendance à frire plus vite. Et dès qu'ils sont frits "là", on les retire sur une serviette pour enlever l'excès de graisse et mettre une nouvelle portion des galettes.

Comment faire cuire des crêpes au kéfir pour 500 ml de kéfir avec du soda

Et voici la recette pour 500 ml. kéfir. N'oubliez pas que pour que les crêpes soient luxuriantes, ce produit laitier fermenté doit être chaud, dans les cas extrêmes, à température ambiante. Par conséquent, sortez-le du réfrigérateur avant de le cuisiner. Par exemple, je laisse le kéfir toute la nuit à température ambiante et le matin, je commence la cuisson.

Ingrédients:

500 ml. kéfir;
2 oeufs;
2 cuillères à soupe Sahara;
½ cuillère à café sel;
1 cuillère à café un soda;
300 g de farine;
huile végétale.

Cuisine:

1. Dans un bol profond, mélanger les œufs avec le kéfir, le sucre, le soda et le sel. Battre le tout au fouet jusqu'à consistance lisse. Après cela, commencez à introduire progressivement la farine et remuez.

Il est important d'ajouter de la farine en plusieurs parties pour obtenir la consistance désirée de la pâte.

En conséquence, la pâte devrait devenir assez épaisse et visqueuse.

2. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile, commencez à étaler la pâte environ 1 cuillère à soupe, en essayant de former une forme ronde. Lorsqu'un côté est bien doré, retourner de l'autre côté.

3. Regardez comment ils lèvent pendant la friture.

4. Les produits finis peuvent être épongés avec une serviette pour se débarrasser de l'excès de graisse. Et les voilà vermeils sur la table ! Je les sers généralement tièdes avec de la crème sure.

Cuisson des pancakes à l'air pour 1 litre de kéfir

Voici une autre recette, mais pour 1 litre de kéfir. Une telle quantité de kéfir vous permettra d'obtenir juste une montagne de crêpes, qui durera longtemps. Quant au reste des ingrédients, ils sont les mêmes. Aussi, n'oubliez pas que la farine doit être tamisée. Ne l'ignorez pas.

Ingrédients:

1 l. kéfir;
2 oeufs;
2 cuillères à soupe Sahara;
1 cuillère à café sel;
1 cuillère à café un soda;
farine.

Cuisine:

1. Versez le kéfir à température ambiante dans un bol, puis ajoutez le sel, les œufs et le sucre. Remuer puis ajouter la farine par petites portions. Toute la masse va devenir liquide et à ce moment on met de la soude et on mélange à nouveau. Versez ensuite un peu de farine, pour qu'elle devienne très épaisse et plus ou moins dense.

2. Soigneusement, comme si vous pinciez la paroi du plat, mettez la pâte avec une cuillère dans l'huile. Ne tapez pas trop, sinon ils ne friront pas à l'intérieur. Frire à feu moyen de la manière habituelle. Et rappelez-vous que pendant la friture, vous ne pouvez pas remuer la pâte.

3. Comme vous pouvez déjà le voir lors de la cuisson, les friandises se révèlent aérées, et quel bel aspect frit elles ont ... Mettez-les sur une assiette et servez avec du thé chaud.

Recette vidéo de crêpes luxuriantes au kéfir sans œufs

Les œufs sont présents comme ingrédient dans presque tous les produits de boulangerie. Il semblerait, comment faire des crêpes sans eux. Mais j'ai vu une fois une recette sans ajouter d'œufs. L'auteur de la vidéo affirme que même sans eux, vous pouvez cuisiner des desserts aussi luxuriants. Au début, je n'y croyais pas, mais j'ai essayé et le résultat m'a étonné. Cela s'est vraiment avéré être une délicieuse pâtisserie que toute ma famille a aimée. Je vous recommande de regarder cette vidéo.

Bien sûr, il existe de nombreuses recettes de crêpes à base de kéfir, j'ai donné les meilleures, à mon avis. J'adore cuisiner avec ce produit à base de lait fermenté, car la pâte lève très rapidement avec lui, vous pouvez donc immédiatement commencer la cuisson. Plus important encore, j'utilise toujours ces "puces" qui les rendent si magnifiques. Vous avez aimé les recettes ? Cliquez ensuite sur l'icône réseau social et ensuite ils seront enregistrés sur votre mur.

Comment cuisiner étape par étape une recette de crêpes sur du kéfir chaud et luxuriant - une description complète de la préparation pour que le plat se révèle très savoureux et original.

Depuis longtemps et très souvent, je prépare de délicieuses crêpes luxuriantes au kéfir pour ma famille. Ça fait plus de 10 ans, c'est sûr ! Et tout à l'heure, j'ai entendu parler d'un petit, mais très important point, car il s'est avéré que sur le kéfir chaud, ils sortent beaucoup plus magnifiques et moins gras. Je pensais que vous n'aviez peut-être pas encore essayé cette recette. Je vous propose de faire de si délicieuses crêpes maison ensemble, et photo étape par étape faciliter mon histoire.

Ingrédients:

1 verre de kéfir;

2 tasses de farine;

une pincée de sel;

3 art. cuillères de sucre;

1 cuillère à café de soda;

huile végétale.

En commençant à cuisiner, je chauffe le kéfir dans une louche à gaz jusqu'à un état très chaud, mais attention à ne pas le surchauffer avant l'apparition du fromage cottage.

Je coupe le gaz. Je verse d'abord un verre de farine, remuez.

Je roule dans un œuf froid (il ne prend pas froid).

J'ajoute du bicarbonate de soude, du sel et du sucre. La soude éteint le kéfir, le vinaigre n'est pas nécessaire.

Remuer en ajoutant le reste de farine.

La pâte doit être assez épaisse (voir photo), elle a du mal à se détacher de la cuillère. En le mettant sur la casserole, je le pousse avec mon doigt.

Maintenant, vous devez faire cuire des crêpes. Je chauffe l'huile et fais frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de chaque côté.

L'huile n'est pratiquement pas absorbée, vous n'avez pas besoin de l'ajouter plusieurs fois, les crêpes n'ont pas de croûte grasse et elles grandissent "comme les enfants des autres" - très rapidement et haut.

Ils conservent leur splendeur même lorsqu'ils sont refroidis sur un plat, pas comme les autres - ils tombent dès qu'ils sortent de la casserole.

Ils sont très savoureux avec de la crème sure froide. Pour les amateurs de lait concentré et de confiture, je conseille de mettre moins de sucre dans la pâte. Pour Meilleure humeur vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de cannelle lors du pétrissage et vous obtenez un excellent petit déjeuner rapide parfumé.

Oh, combien de recettes de crêpes j'ai essayées, mais j'ai surtout aimé les crêpes au kéfir chaud, car elles se révèlent luxuriantes et avec une texture de pâte délicate. Si vous souhaitez faire cuire des crêpes de cette manière, la recette avec photos et vidéos vous expliquera étape par étape le processus de cuisson, suivez clairement les étapes et vous réussirez.

Lors du choix du kéfir, vous ne devriez pas avoir de questions, car les produits laitiers fermentés sans gras et gras conviennent à la pâte. Si, pour une raison quelconque, vous ne souhaitez pas acheter un paquet de kéfir pour un verre, utilisez les conseils suivants. Prenez le lait dans la bonne quantité, versez-y quelques gouttes de vinaigre de table (6 ou 9%), mélangez bien et laissez reposer le verre pendant 15 minutes. Tout, le kéfir pour les crêpes est prêt. Vous pouvez maintenant passer en toute sécurité aux étapes mêmes de la préparation.

Ingrédients

kéfir - 1 tasse;
œufs de poule - 1 pc .;
sucre - 2-3 c. l. ;
farine - 200-250 g;
levure chimique - 1 cuillère à café;
huile végétale - 3 c. l. ;
sel - au goût.

Cuisine

1. Afin de faciliter la cuisson, nous préparons à l'avance tous les produits nécessaires.

2. Prenez un petit bol et versez-y du kéfir. Pour cette recette, il est préférable de prendre du kéfir non frais, mais légèrement fermenté, puis les crêpes se révéleront plus savoureuses et plus magnifiques.

3. Mettez un bol de kéfir au micro-ondes pendant quelques minutes (1-2). Le kéfir devrait devenir suffisamment chaud et s'exfolier en masse de caillé et de lactosérum, comme il se doit. Vous pouvez bien sûr le faire sur la cuisinière dans une casserole en fer.

4. Dans un autre bol, mélanger l'œuf de poule avec le sucre. Peut être bien battu avec un fouet.

5. Versez le kéfir chaud dans le mélange d'œufs, sans cesser de remuer la masse. Je vous assure que les œufs ne bouilliront pas.

6. Ajoutez maintenant le sel, la levure chimique, la farine de blé tamisée et versez l'huile végétale.

7. En conséquence, une pâte chaude de consistance uniforme sans grumeaux est obtenue. Il faut donner un peu de temps au test pour qu'il "revive" un peu.

8. Après 20 minutes, vous pouvez commencer à faire cuire des crêpes. Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale et utilisez une cuillère à soupe pour étaler la pâte. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, puis placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

9. Les crêpes au kéfir chaud sont prêtes, elles s'avèrent très savoureuses, tendres. Servir avec de la crème sure, de la confiture, du miel.

Toutes vos recettes seront cette page.

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Recette étape par étape pour faire des crêpes sur du kéfir chaud ou tiède, luxuriantes et tendres, avec des fruits, des baies, de la crème sure et de délicieuses sauces

2017-12-14 Mila Kochetkova

Dans 100 grammes du plat fini

les glucides

Option 1: Crêpes au kéfir chaud - une recette classique

Non seulement les habitants de la Russie aiment manger des crêpes chaudes et tendres au petit-déjeuner. Les crêpes au kéfir chaud sont très faciles à préparer, il est presque impossible, même pour une femme au foyer novice, de gâcher le plat. POUR recette classique la levure n'est pas utilisée, vous n'avez donc pas besoin d'attendre que la pâte lève.

Ingrédients:

250-280 gr. kéfir de toute teneur en matières grasses (vous pouvez même hier);
225-230 gr. farine de blé de bonne qualité;
1-2 œufs (frais, gros);
3 art. cuillères de sucre cristallisé fin;
Une pincée de gros sel de table;
1/2 cuillère à café de soda (nourriture);
Huile de friture.

Une recette étape par étape pour les crêpes au kéfir chaud

Dans une louche sur la cuisinière, vous devez chauffer le kéfir en le remuant constamment, sinon il se recroquevillera et des flocons flotteront dans le lactosérum. Cela ne gâchera pas le goût et la texture des beignets, mais vous ne devriez pas être distrait. Vous pouvez le réchauffer à chaud, mais il existe des recettes où les crêpes sont cuites sur du kéfir chaud, et elles se révéleront également très savoureuses.

Maintenant, le kéfir réchauffé doit être versé en un mince filet dans les œufs battus et, en remuant constamment, transformez les ingrédients liquides en une masse homogène. Si vous n'intervenez pas, l'œuf se recroquevillera et les crêpes ne fonctionneront certainement pas.

Ajoutez maintenant de la farine à la masse résultante et, en plus, le goût des crêpes peut être enrichi en ajoutant un sac de sucre cristallisé à la vanille. Mélanger tous les ingrédients dans le mélange pour faire des crêpes jusqu'à une consistance homogène.

Le tout dernier ingrédient ajouté à la pâte est le soda, et vous pouvez immédiatement voir comment de petites bulles commencent à gonfler à la surface de la pâte - ce soda est entré avec la réaction du produit à base de lait aigre.

Vous ne devez pas pétrir la pâte liquide - au contraire, elle doit être difficile à égoutter de la cuillère, donc si votre pâte est liquide, ajoutez plus de farine tamisée.

Vous pouvez maintenant commencer à faire cuire des crêpes sur du kéfir chaud, en les mettant dans de l'huile végétale chaude avec une cuillère à soupe ordinaire. Faites-les frire d'un côté, retournez-les et réduisez le feu à moyen. Pour qu'ils soient exactement cuits à l'intérieur, vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle pendant quelques minutes.

Les crêpes classiques sont servies chaudes ou légèrement tièdes, au goût elles peuvent être saupoudrées de sucre en poudre et servies comme sauce supplémentaire - crème sure grasse et épaisse.

Option 2 : Pancakes chauds au kéfir - une recette rapide

Si vous n'avez pas le temps de préparer des plats pour un petit-déjeuner copieux le matin qui nécessitent une longue préparation, alors les pancakes chauds au yaourt seront une excellente option pour nourrir votre famille. De telles crêpes sont non seulement savoureuses - mais nécessitent également un ensemble minimum de produits pour la cuisson.

Ingrédients:

Lait aigre ou kéfir épais d'hier - 300 ml;
Farine de blé de la plus haute qualité - 400 gr.;
Une cuillère à soupe de sucre granulé (le brun est le meilleur);
2-3 œufs de poule frais ;
Sel et soda - 12 cuillères à café chacun;
Huile de friture.

Comment faire cuire rapidement des crêpes sur du kéfir chaud

Dans un grand bol facile à cuisiner, battre 2-3 œufs à la fourchette jusqu'à consistance lisse, avec l'ajout de sucre cristallisé et de sel.

Chauffer le kéfir ou le lait aigre jusqu'à ce qu'il soit chaud. Lorsqu'ils sont chauffés, ils doivent être continuellement agités - sinon le produit laitier fermenté caillera.

Enroulé, peut-être pas seulement du kéfir, mais aussi des œufs battus, si vous y ajoutez immédiatement tout le kéfir chaud, vous devez donc le verser en un mince filet et remuer constamment la masse pour qu'elle reste homogène.

Maintenant, vous pouvez ajouter du soda à la masse, bien mélanger et ajouter la farine tamisée. Pétrir une pâte assez épaisse qui glissera à peine d'une cuillère.

Il ne faut pas attendre que la pâte soit infusée, les crêpes peuvent être immédiatement frites et servies. Servir avec n'importe quel type de confiture ou de confiture épaisse.

Option 3 : Crêpes épicées sur kéfir chaud avec fromage et herbes

Si vous en avez assez des crêpes sucrées, vous pouvez surprendre votre famille et vos amis et cuisiner une version salée - avec l'ajout d'herbes fraîches et de fromage. C'est d'ailleurs cette recette qui est la plus adaptée pour ne pas les cuire de manière traditionnelle dans une poêle à l'huile, mais les cuire au four.

Ingrédients:

325 ml. kéfir;
125 gr. farine de blé;
1 petit œuf;
Un bouquet d'herbes fraîches;
200 gr. fromage à pâte dure;
Épices, comme le paprika doux ou le curcuma pour la couleur, au goût
Une pincée de sel;
Une demi-cuillerée de bicarbonate de soude;
Un peu d'huile de tournesol inodore.

Comment cuisiner

Faites chauffer le yogourt sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chaud et mélangez-le avec l'œuf dans un grand bol. Ajouter le sel et les épices et bien mélanger la masse obtenue. Pour équilibrer le goût était optimal - vous pouvez ajouter un peu de sucre cristallisé à la masse.

Râpez n'importe quel fromage à pâte dure sur une râpe fine, mélangez-le avec des herbes hachées et transférez-le dans la pâte. Vous pouvez maintenant ajouter au bol La bonne quantité farine pour que la pâte soit homogène - bien mélanger.

Les crêpes au kéfir chaud n'ont pas besoin d'être infusées avant la cuisson, si vous les faites cuire dans une poêle à frire dans l'huile, puis faites-les simplement frire, et si vous utilisez un four, il suffit alors de bien le chauffer, graisser la plaque à pâtisserie et étalez la masse préparée.

Parfait pour servir de la nourriture sauce à la crème sure avec de l'ail et du concombre frais ou mariné râpé, qui rehaussera le goût des crêpes.

Option 4 : Pancakes sur kéfir chaud avec banane et poudre de cacao

Cette recette est parfaite pour nourriture pour bébés et surprendra agréablement les amateurs de mets sucrés, grâce à l'ajout d'une banane mûre. bien et composition globale les plats seront décorés avec de la poudre de cacao mélangée à du sucre en poudre.

Ingrédients:

300 ml. kéfir;
125 gr. farine;
2-3 bananes mûres;
Une pincée de sel;
1/2 cuillère de soda;
Sachet de vanille ;
3 art. cuillères de cacao en poudre;
3 art. cuillères de sucre en poudre;
Huile de friture;
2 oeufs.

Recette de cuisine étape par étape

Battre les oeufs avec le sel et la vanille pour faire une masse homogène. C'est la vanilline qui donnera aux pancakes sur kéfir chaud un goût unique.

Faites chauffer le kéfir sur la cuisinière pour qu'il soit chaud et mélangez-le à la masse d'œufs en remuant constamment pour que les œufs ne caillent pas. Pelez les bananes, broyez-les dans un mixeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée et ajoutez-les au mélange kéfir-œuf.

Ajouter un peu de bicarbonate de soude, puis ajouter à la masse de farine pour faire une masse homogène et épaisse. Pour rendre la couleur des crêpes agréablement dorée, vous pouvez littéralement ajouter 1 cuillère à soupe de poudre de cacao, laissant le reste pour servir et décorer.

Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés, puis saupoudrez de sucre en poudre mélangé à du cacao et servez, et vous n'avez besoin que d'une tasse supplémentaire de thé parfumé pour la délicatesse.

Option 5: Crêpes au kéfir chaud - aérées, avec l'ajout de fromage cottage et de baies fraîches

Des cheesecakes étaient prévus pour le petit-déjeuner, mais il y avait très peu de fromage blanc pour nourrir toute la famille. Ne vous inquiétez pas, car vous pouvez cuisiner de délicieuses crêpes. La recette est parfaite pour l'été, lorsqu'un petit-déjeuner prêt à l'emploi peut être décoré avec des baies fraîches.

Ingrédients:

250 gr. kéfir;
100 gr. kéfir;
200 gr. Cottage cheese;
Une pincée de sel et de soda;
Un sachet de sucre vanillé à la cannelle ;
huile végétale pour la friture;
2 oeufs.

Recette étape par étape

Battez les œufs avec le sucre vanillé et le sel, ajoutez le fromage blanc et mélangez. Vous pouvez maintenant entrer le soda et tout mélanger à nouveau afin que le soda soit uniformément réparti sur tous les ingrédients.

Dans les crêpes au kéfir chaud, le plus important est d'introduire correctement le kéfir dans le mélange d'œufs afin que les œufs ne bouillent pas. Par conséquent, le kéfir doit être chauffé et versé en un mince filet, en remuant constamment la masse d'œufs.

Maintenant, vous devez ajouter de la farine et pétrir la pâte pour qu'elle s'écoule lentement de la cuillère. Il ne reste plus qu'à les faire frire dans de l'huile végétale chaude.
Dans les crêpes au kéfir chaud avec l'ajout de fromage cottage - il y a un goût spécial, doux et crémeux, et au moment de les servir à table, il est préférable de décorer le plat avec des baies sucrées, et vous n'avez pas besoin d'ajouter du sucre cristallisé à la cuisson elle-même.

Des crêpes appétissantes et parfumées sont une excellente idée pour un petit-déjeuner copieux.

Il existe de nombreuses recettes de crêpes luxuriantes au kéfir, chaque femme au foyer a la sienne, éprouvée et bien-aimée.

La cuisson des crêpes est une affaire simple et ne nécessite pas de grandes compétences, et une jeune femme au foyer inexpérimentée qui apprend juste les secrets de la cuisine peut s'en occuper.

Les secrets de la préparation de délicieuses crêpes

En cuisine, il y a des petites astuces que toute ménagère expérimentée connaît et qui l'aident rapidement, savoureusement et sans surcoût à nourrir sa famille :

Il est à noter: bien sûr, avec le temps, après avoir préparé plusieurs fois le plat que vous aimez, vous mélangerez facilement la quantité d'ingrédients requise, et au début, il est conseillé d'utiliser des balances ou des tasses à mesurer pour ne pas vous tromper de dosage.

Comment faire cuire des crêpes sur du kéfir

Pour préparer la pâte à pancakes aériens, il vous faudra :

kéfir de toute teneur en matières grasses - 400 g;
œufs - 3-4 pièces;
sucre - 50 g;
sel - 5 g;
bicarbonate de soude - 5 g.

Farine - étant donné que la farine a une structure différente, il est assez difficile de spécifier avec précision la quantité, alors essayez d'ajouter de la farine tout en remuant constamment le mélange afin qu'il se révèle être comme une crème sure moyennement épaisse.

Pour une quantité donnée de kéfir, vous aurez besoin d'environ 2,5 tasses de farine. Mélangez la farine avec le soda, le sel et le sucre, cassez-y les œufs et versez le kéfir chaud en un mince filet.

Bien mélanger tous les ingrédients. Si possible, utilisez un mixeur, dans ce cas la pâte sera encore plus tendre.

Dans une poêle bien chauffée, étalez la pâte en forme de cercle avec une cuillère à soupe et, en faisant frire d'un côté, retournez avec une spatule en bois.

Servir avec de la crème sure ou de la confiture fondue Beurre ou votre confiture préférée pour le thé ou le café.

La meilleure recette de beignets aériens sur kéfir sans soda

Si votre corps a un excès de sodium, alors il est conseillé de se passer de consommation excessive de soda. Dans ce cas, nous vous conseillons de réaliser des crêpes sans utiliser cet ingrédient.

Tu auras besoin de:

kéfir, lait cuit fermenté, katyk ou lait caillé - 250 g;
sucre granulé - 2 cuillères à soupe;
sel - 2-3 g;
farine - 1 verre fin;
oeuf - 1 pc;
huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Battez l'œuf au fouet et ajoutez-y le sel et le sucre, puis tamisez la farine à travers un tamis fin. Mélangez l'œuf avec le produit laitier fermenté, puis ajoutez la farine en un mince filet et mélangez le tout. Laissez reposer la pâte 20 minutes puis versez-y l'huile et mélangez à nouveau le tout. Vous pouvez maintenant passer directement à la cuisson.

Nous graissons la poêle avant de commencer le travail, vous n'aurez alors pas besoin d'huile supplémentaire, car elle est dans la pâte. Une poêle antiadhésive ou en téflon peut ne pas être lubrifiée du tout.

Noter: La cuisson doit être dans une poêle bien chauffée, mais à feu doux.

Au fait, les crêpes ne doivent pas du tout être sucrées. Vous ne pouvez pas ajouter plus de 5 g de sucre à la pâte et y émietter finement la saucisse ou ajouter de la viande hachée de poulet liquide bien mélangée. Obtenez un plat original au goût de viande.

Comment faire cuire des crêpes luxuriantes sur du kéfir chaud

Si vous n'avez jamais essayé les pancakes au yaourt chaud, essayez de corriger cet oubli gênant dès que possible. Dans ce cas, ils sont moins gras et très aérés. Le kéfir doit être très frais.

Ingrédients requis :

kéfir - 250 g,
farine - 1 - 1,5 cuillère à soupe,
sucre - 2 cuillères à soupe,
sel - au goût,
œuf - 2 pièces,
soude - 5 g.

Pour préparer la pâte, réchauffer le kéfir, mais attention à ne pas surchauffer. Dans ce cas, il deviendra caillé et la pâte ne fonctionnera pas. Versez la farine dans le liquide chaud, pour commencer, les deux tiers d'un verre et cassez immédiatement l'œuf. Il doit être frais du réfrigérateur pour qu'il ne caille pas.

Ajouter le soda, le sucre et le sel au mélange et mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une bouillie homogène, en ajoutant toute la farine restante.

Prendre en compte: dans cette recette, la pâte s'avère plus épaisse, elle glisse fortement d'une cuillère et généralement il faut la mettre dans la poêle avec une spatule.

Faites bien chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile, il faut très peu d'huile, et essayez de ne pas en mettre trop. Vous serez surpris de la hauteur des crêpes rondes. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mettre dans un plat chaud. Ils conserveront leur splendeur et leur légèreté sur le plat.

Si vous aimez les saveurs exotiques, ajoutez un peu de cannelle, de vanille ou de cacao à la pâte. Et il vaut mieux servir un tel plat avec de la glace.

Recette de crêpes au lait luxuriantes sans levure

Tout le monde aime les crêpes au kéfir - des plus jeunes aux plus âgés. Lorsque les crêpes sont frites dans la cuisine, tout le monde ne peut pas passer outre cette odeur. Et même si vous suivez un régime strict, tout le monde ne pourra pas refuser les crêpes chaudes à la crème sure.

Les crêpes au kéfir sont un plat assez calorique. Et s'ils sont lourds pour le dîner, alors pour le petit-déjeuner, c'est une trouvaille idéale. Une bonne alternative ou addition peut être appelée - savoureuse, satisfaisante, saine.

Crêpes au kéfir classiques - la recette la plus simple

Crêpes classiques sur le kéfir - la base de toutes les bases. Si vous apprenez à les cuisiner selon cette recette, en la modifiant légèrement, vous pourrez créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires.

Ingrédients:

kéfir avec n'importe quel pourcentage de matière grasse - 600 ml;
deux oeufs;
farine - 290 ... 330 grammes;
levure chimique pour pâte - une cuillère à café (sans lame);
sel - au goût;
sucre granulé - quelques cuillères;
huile de friture)

Cuisine:

Versez le kéfir dans une casserole, mettez-y du sel et du sucre et chauffez un peu pour qu'ils se dissolvent complètement.
Retirez le récipient du feu et battez-y les œufs. Remuer pour dissoudre complètement.
Versez la levure chimique et commencez à ajouter la farine petit à petit. Ne vous précipitez pas, mettez-le en petites portions et mélangez bien. La pâte doit ressembler à une bonne crème sure épaisse et ne pas s'écouler d'une cuillère. De plus, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Maintenant, nous mettons une poêle à frire à paroi épaisse sur la cuisinière et y versons de l'huile. Mais pas trop - le fond de la casserole a juste besoin d'être bien graissé, et c'est tout. Nous le réchauffons bien et commençons à y mettre des crêpes.
Lorsqu'un côté est doré et que la pâte a levé, retournez les pancakes.

Si vous avez soudainement versé des huiles, placez les pâtisseries finies sur une serviette en papier. Il enlèvera l'excès de graisse.

Vous pouvez servir des crêpes luxuriantes avec n'importe quoi - crème sure, lait concentré, confiture ou confiture. Ce sera délicieux de toute façon.

Recette de crêpes luxuriantes au kéfir

Chaque femme au foyer rêve d'apprendre à cuisiner des crêpes luxuriantes et poreuses à l'intérieur. Il y a plusieurs astuces qui l'aideront avec cela. Après avoir préparé des pâtisseries selon ma recette, vous en prendrez certainement note.

Ingrédients:

œufs - deux morceaux;
farine - 300 grammes;
sel - au goût;
huile de friture)

Cuisine:

Dans le kéfir, vous devez mettre toute la norme de soude. Quand il réagit et commence à mousser, battez les œufs dans le bol.
Mélangez soigneusement le mélange et ajoutez-y le reste des ingrédients.
Remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse - il ne devrait pas y avoir de grumeaux. La consistance de la pâte doit être plus épaisse que la crème sure.

Pour éliminer la possibilité de brûler les crêpes pendant la cuisson, vous pouvez réduire le taux de sucre cristallisé.

Vous devez faire frire dans un minimum d'huile, mais une poêle bien chauffée.

Les crêpes cuites ne seront pas trop sucrées et c'est un des "plus" de cette recette.

Beignets au kéfir aux pommes

Une autre option pour faire des beignets de kéfir. Ensemble standard de produits :

kéfir avec n'importe quel pourcentage de matière grasse - 500 ml;
pomme (vous pouvez en avoir quelques-unes);
œufs - deux morceaux;
farine - 300 grammes;
bicarbonate de soude - ½ cuillère à café;
levure chimique - une cuillère à café (sans lame);
sel - au goût;
sucre granulé - 2 cuillères à soupe;
huile de friture)

Cuisine:

La pomme doit être pelée et râpée sur une râpe grossière. Ainsi, la saveur de la pomme sera bien reconnue dans le test.

Mais vous pouvez simplement le couper en cubes. Dans ce cas, ils croqueront légèrement lorsque vous dégusterez des pancakes chauds.

Réchauffez un peu le kéfir en y dissolvant le sel et le sucre semoule. Mettre les chips de pommes et remuer.
C'est maintenant le temps de la farine. La pâte doit être épaisse, mais pas trop épaisse. Sinon, les crêpes deviendront dures.
Versez un peu d'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Ensuite, baissez le feu à moins de moyen et commencez à faire frire les crêpes. Ils cuiront bien et se révéleront aérés et luxuriants.

Le goût d'une pomme est bien complété et souligné par la cannelle et/ou la vanille.

Crêpes au kéfir sans oeufs

Cette recette est également très simple et, en raison de l'absence d'œufs, sa teneur en calories est réduite.

Ingrédients:

deux verres de kéfir;
soda - une petite cuillère sans lame;
sel et sucre cristallisé - un guide à votre goût;
farine - combien de kéfir prendra à la consistance désirée;
huile de friture.

Cuisine:

Versez le kéfir dans un bol profond et mélangez-y le soda. Attendez que la réaction disparaisse - elle commencera à bouillonner.
Ensuite, mettez-y les ingrédients restants pour faire une pâte de densité moyenne, ressemblant à une bonne crème sure. Laissez reposer pendant 10 minutes.
Graisser le fond de la poêle avec de l'huile et faire chauffer. Cuire des crêpes. Gardez simplement à l'esprit qu'ils fritent très rapidement et peuvent brûler.

Servir chaud, mais ils seront très savoureux et déjà refroidis.

Crêpes luxuriantes sur kéfir avec levure

Les pancakes à la levure sont moelleux et ressemblent un peu à des petits pains faits maison. Il faudra un peu plus de temps pour se préparer.

Ingrédients:

kéfir - 450 ml;
lait chaud - un tiers de verre;
quelques œufs;
deux cuillères à soupe de levure sèche;
sel - au goût;
levure chimique pour pâte - une cuillère;
farine - environ un verre;
huile de friture)

Cuisine:

Incorporer la levure dans le lait chaud, mettre la moitié des normes de sucre cristallisé et laisser la pâte pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, la masse s'élèvera et deviendra épaisse comme une narine.
Le kéfir doit être légèrement réchauffé pour que les résidus de sel et de sucre puissent se dissoudre.
Mettez les œufs pré-battus dans le kéfir. Incorporer ensuite la levure levée. Remuer et réchauffer le kéfir au bain-marie.
Commencez à ajouter la farine petit à petit en contrôlant la densité. N'oubliez pas d'ajouter de la levure chimique. La pâte doit ressembler à une bonne crème sure.
Laissez reposer pendant environ une demi-heure et vous pouvez commencer la cuisson des crêpes.
Graisser le fond de la poêle avec de l'huile. La pâte ne doit pas être remuée : il suffit de la prendre avec une cuillère et de la mettre dans le moule.

Pour faciliter la prise de la pâte, humidifier la cuillère avec eau froide. Ensuite, il ne collera pas à sa surface.

Faire frire les pancakes à la levure à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez servir avec n'importe quelle douceur - confiture, lait concentré, etc.

De quoi avons-nous besoin pour les crêpes

kéfir - 250 ml;
farine - 200g;
levure chimique - 1 cuillère à café;
oeuf - 1 pc;
sel - une pincée;
sucre - 2 c. ou au goût;
huile végétale - pour la friture.

Crêpes luxuriantes sur kéfir chaud la meilleure recette avec une photo étape par étape

Servir encore chaud, avec d'éventuelles additions sucrées. Nous l'aimons avec de la crème sure. Parfois, je fantasme et j'ajoute de la cannelle à la pâte, cela donne aussi un goût très original, ou de la vanille. Le sucre dans la cuisson peut être ajusté à votre goût, n'aimez pas les sucrés, réduisez. Mais n'oubliez pas que le kéfir lui-même est acide.

pour que la réaction du kéfir avec la soude se produise, laissez la pâte reposer pendant 10 à 15 minutes.
Prenez de la masse avec une cuillère du centre vers le mur, en essayant de ne pas trop déranger la pâte, et soulevez-la le long du mur, au fur et à mesure que nous la pinçons. Moins vous bougez, plus les crêpes seront magnifiques.
le feu doit être moyen pour que la pâte cuise uniformément, ne brûle pas en surface et ne reste pas crue au milieu.
vous n'avez pas besoin de beaucoup d'huile pour la friture, il vaut mieux en ajouter dans le processus que si vous en versez beaucoup à la fois et les crêpes flotteront dans la graisse.

L'odeur des crêpes frites ne peut être confondue avec rien. Je les cuisine généralement pour le week-end, pour le petit-déjeuner. Résisteriez-vous à une telle tentation, mais le week-end ? Ici, nous sommes des adultes, savourant un thé avec des crêpes épaisses parfumées et croustillantes, et avec notre confiture préférée. Qu'est-ce que tu veux!

Au cœur de presque toutes les recettes de crêpes au kéfir se trouvent la farine, le kéfir, le soda et les œufs, et contrairement aux crêpes, les crêpes ne seront pas minces, mais épaisses et moelleuses. La consistance de la pâte doit être similaire à une bonne crème sure maison si vous n'utilisez pas de levure.

Des chefs expérimentés vous proposent d'écouter leurs conseils :

très point important- qualité de la farine. Et si vous vous demandez comment faire cuire des crêpes sur du kéfir, préparez d'abord la farine. Il doit être tamisé au moins trois fois, puis la farine est saturée d'oxygène et les crêpes lèveront bien. Le plus souvent, ces crêpes sont faites à base de farine de blé, mais certaines ménagères font un mélange de différentes farines et ajoutent du seigle, du maïs ou du sarrasin au blé ;
la bonne consistance de la pâte est très importante. La splendeur des crêpes en dépend et pour qu'elles ne s'étalent pas dans la poêle, faites ressembler la pâte à de la crème sure épaisse, comme mentionné ci-dessus;
température optimale des aliments. Si vous allez faire cuire des crêpes sur du kéfir, utilisez du kéfir à température ambiante, vous n'avez pas besoin de le mettre froid dans la pâte. Dans un produit chaud, le soda et l'acide lactique interagissent très bien, ce qui affecte également la splendeur de votre produit culinaire et vous obtiendrez des crêpes moelleuses et parfumées ;
après avoir préparé la pâte, laissez-lui le temps de brasser un peu. Le temps optimal est de 15 à 30 minutes, ne placez pas un bol de pâte au réfrigérateur, laissez-le infuser à température ambiante. N'oubliez pas de retirer la cuillère ou la louche du bol. Si vous voulez obtenir de délicieuses crêpes luxuriantes sur du kéfir, il y a un point important : une fois la pâte infusée, vous n'avez pas besoin de la mélanger à nouveau ;
saveur de crêpe. Pour rehausser la saveur, vous pouvez mettre de la vanilline ou de l'aneth finement haché dans la pâte si vous faites de délicieuses crêpes salées sur du kéfir. Vous pouvez faire preuve d'imagination et mettre des abricots secs, des raisins secs, des pommes ou des coings dans des pancakes. Mais vous n'avez pas besoin de mettre beaucoup d'ingrédients supplémentaires, sinon cela n'aura pas un très bon effet sur la splendeur des crêpes;
teneur en matière grasse du kéfir. La teneur en matières grasses du produit n'affecte pas le résultat final. Mais certaines femmes au foyer, lorsqu'elles ont commencé à faire frire des crêpes luxuriantes sur du kéfir, ont noté qu'avec un kéfir plus acide, les crêpes sont beaucoup plus magnifiques et plus savoureuses.

Quels ustensiles de cuisine préparer

Si vous allez faire de la pâte à crêpes sur du kéfir, préparez-la pour le pétrissage:

un bol de taille moyenne;
grande cuillère ou fouet.

Pour la friture, munissez-vous d'une poêle en fonte ou à fond épais et d'une grande spatule, que vous retournerez, et sortez également votre création culinaire de la poêle.

Comment faire frire des crêpes

Si vous voulez obtenir des crêpes moelleuses sur du kéfir, le processus de friture est d'une grande importance. Tout d'abord, chauffez bien la poêle et versez de l'huile végétale dessus. Ensuite, prenez une grande cuillère, prélevez délicatement la pâte avec et mettez-la sur une poêle bien chaude.

Pour que les crêpes au kéfir soient savoureuses - elles doivent être frites à feu moyen, couvrez la casserole avec un couvercle.

Dès que vous voyez que les crêpes du bas ont commencé à dorer et que des trous apparaissent sur le dessus, retournez-les avec une spatule de l'autre côté.

recettes de crêpes

Ce plat est respecté et aimé dans de nombreuses familles, il existe donc de nombreuses recettes de crêpes au kéfir, malgré le fait que les produits sont pris presque de la même manière. Il est à noter que les pancakes sont l'idée de préparer un dîner ou un petit-déjeuner rapide, vous pouvez également emporter ces pancakes au travail et y prendre une collation à l'heure du déjeuner. Vous pouvez faire des crêpes aux pommes sur du kéfir, mettre des raisins secs, des abricots secs ou autre chose dans la pâte. Vous pouvez faire cuire non seulement des crêpes sucrées, mais aussi salées, sans y ajouter de sucre, et ajouter des carottes, des pommes de terre ou des oignons à la pâte.

Expérimentez, car chaque femme au foyer peut rendre unique un plat ordinaire.

Recette classique

Si vous faites attention à cette recette, des crêpes luxuriantes au kéfir vous sont garanties.

Tout d'abord, préparez les composants suivants du produit :

3 verres de farine premium;
500 g de kéfir de toute teneur en matières grasses. Il est conseillé de prendre du kéfir acide;
1-2 cuillères à soupe sucre (facultatif)
un oeuf;
sachet de sucre vanillé (facultatif)
1 cuillère à soupe levure chimique ou 2 cuil. bicarbonate de soude;
un peu de sel.

Nous commençons à cuisiner des crêpes sur du kéfir aigre:

la préparation des aliments. Dans un grand bol, battez l'œuf, mettez-y une pincée de sel et de sucre et commencez à battre le mélange avec un fouet. Chauffez ensuite le kéfir dans une casserole presque à ébullition et remuez-le tout le temps. Vous verrez que le kéfir sera pris en flocons, car il s'est recroquevillé, mais c'est ainsi que cela devrait être. Ajouter la vanille à la farine pré-tamisée et mélanger;
commencer à faire de la pâte. Versez le kéfir réchauffé dans le mélange d'œufs battus en un mince filet et remuez tout le temps, sinon l'œuf se courbera simplement. Dans le mélange, vous verrez des flocons de kéfir - pas besoin d'avoir peur. Ajouter la farine au mélange kéfir-oeuf et commencer à remuer vigoureusement jusqu'à ce que la masse soit homogène. À la toute fin, mettez du bicarbonate de soude ou de la levure chimique dans la pâte sur le kéfir pour les crêpes et mélangez à nouveau jusqu'à ce que des bulles d'air traversent la pâte - c'est vrai. La pâte doit sortir assez épaisse et ne coule pas de la cuillère, mais coule lentement. Vous n'avez pas besoin de mettre toute la farine dans la pâte tout de suite, mettez d'abord deux verres, puis ajoutez progressivement le reste;
commençons à faire frire des crêpes. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée au feu. La pâte doit être étalée avec une cuillère à soupe. Réduisez le feu et laissez les pancakes dorer d'un côté, vous verrez beaucoup de bulles d'air dessus. Retournez de l'autre côté, allumez le feu sur la cuisinière et couvrez la casserole avec un couvercle pendant quelques minutes.

Tout d'abord, placez les produits culinaires finis sur une serviette afin que l'excès de graisse soit absorbé, mais pour l'instant, préparez un bol pour les crêpes au kéfir aigre, dans lequel nous les transférons. Couvrez le bol avec un sac ou un couvercle et servez des crêpes parfumées avec de la crème sure ou de la confiture.

Crêpes à la levure

Maintenant, il va faire des crêpes au kéfir et à la levure, il faut les mettre à la place de la levure chimique ou du bicarbonate de soude.

Préparez ces aliments :

trois verres de farine tamisée;
un litre de kéfir;
3 cuillères à soupe de sucre;
une demi-cuillère à café de sel;
30 g de levure;
deux œufs de poule.

Pour préparer des crêpes avec de la levure et du kéfir, réchauffez d'abord un peu de kéfir et dissolvez-y la levure. Mettez ensuite le même sel avec le sucre, les œufs et à la toute fin ajoutez progressivement la farine tamisée. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène et laissez lever la pâte. Cela prendra environ une demi-heure.

Maintenant, vous pouvez étaler la pâte avec une grande cuillère sur une poêle ou une crêpière chauffée et faire frire chaque crêpe pendant deux minutes.

Vous obtiendrez des crêpes à la levure très savoureuses sur du kéfir et du kéfir fermenté et de la levure leur ajoutera de la splendeur.

Crêpes salées à la levure

Pour préparer des pancakes à la levure sur kéfir selon cette recette, prenez les produits suivants :

30 g de levure;
3 tasses de farine;
300 ml de kéfir;
un verre de crème sure;
une ampoule moyenne;
un œuf, un peu de soda et de sel au goût.

Nous commençons à faire cuire des crêpes sur du kéfir. Tout d'abord, hachez finement l'oignon et faites-le mijoter un peu dans une poêle avec de l'huile d'olive, mais vous n'avez pas besoin de le faire frire beaucoup. À l'étape suivante de la cuisson, pétrissez la pâte à partir de kéfir, de levure, de soda, d'œufs, de sel et de farine. Placez-le pendant vingt minutes dans un endroit chaud, et lorsque la pâte lève bien, ajoutez-y l'oignon préparé. Remuer et laisser infuser encore dix minutes, après quoi vous pouvez faire cuire des crêpes sur du kéfir de la manière habituelle dans une casserole avec de l'huile végétale. Assaisonnez les crêpes finies avec de la crème sure et vous pourrez profiter de leur goût parfumé.

Crêpes aux pommes

Des crêpes très tendres et savoureuses sur kéfir aux pommes seront le petit-déjeuner préféré de tous les membres de votre foyer. Pour les préparer, vous devez prendre les produits suivants :

trois oeufs;
500 ml de kéfir;
deux pommes. Il est préférable de prendre des variétés aigres pour les crêpes aux pommes sur le kéfir, car le sucre entrera dans la pâte et les crêpes avec de l'acidité en sortiront très savoureuses.;
0,25 cuillère à café sel et 5 g de levure chimique ;
2 cuillères à café cannelle (facultatif)
300 g de farine de blé ;
100 ml d'huile végétale;
100 g de sucre.

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Lors de la préparation de crêpes au kéfir avec des pommes, la première chose à faire est de faire la pâte. Battez les œufs avec le sucre et le sel, puis versez le kéfir et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Commencez à ajouter lentement la farine tamisée avec la levure chimique à la masse. Mélanger la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Passons maintenant aux pommes: coupez-en la peau et retirez les pépins, puis coupez-les en morceaux plats et fins. Placez les pommes hachées dans la pâte et mélangez bien, ajoutez-y de la cannelle moulue, cela complète très bien la saveur de la pomme et vous obtiendrez de délicieuses crêpes avec un arôme incroyable sur le kéfir.

Versez de l'huile dans la poêle et faites revenir les pancakes dans une poêle chauffée. Rendre le feu moyen. Transférer les crêpes finies dans un bol et manger avec de la crème sure.

Crêpes sans oeufs

Vous pouvez faire des crêpes au kéfir sans œufs, et en vain certaines femmes au foyer pensent que plus il y a d'œufs dans la pâte, plus le produit fini sera magnifique. Et le secret de la pompe n'est pas du tout dans les œufs, vous le comprendrez vous-même.

Ingrédients alimentaires requis :

200 g de farine et la même quantité de kéfir;
une cuillère à café de soda;
50 g de sucre;
30 g d'huile végétale pour la pâte et il en faut aussi pour la friture.

Processus de cuisson :

Commençons à faire de la pâte. Trouvez un bol profond pour les crêpes au kéfir sans œufs et mélangez-y le kéfir avec du sel et du sucre. Mettez-y du soda et de la farine. La quantité de farine que nous avons indiquée est approximative, nous devons nous baser sur la qualité de la farine et la densité du kéfir. Pétrir rapidement la pâte à la fourchette ou au fouet. Il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Commençons à frire. Faites chauffer une poêle à fond épais sur la cuisinière avec de l'huile. Lorsqu'elle est prête pour la friture, mettez du beurre dans la pâte, mélangez rapidement et posez les crêpes sur la poêle. Couvrez-le avec un couvercle et faites cuire à feu doux. N'oubliez pas de retourner les pancakes de l'autre côté. Vous savez maintenant comment faire des crêpes au kéfir sans utiliser d'œufs.

Crêpes aux courgettes

Disons tout de suite que si la courgette est très juteuse, alors mettez plus de farine dans la pâte, sinon les crêpes s'étaleront dans la poêle et leur forme deviendra moche, mais qualités gustatives restera bon. Pour faire des crêpes de courgettes sur du kéfir, préparez les ingrédients suivants :

jeune courgette moyenne, elle ne devrait pas avoir de pépins, donc la vieille courgette ne convient pas très bien;
1 cuillère à soupe sucre (si vous voulez plus sucré, prenez plus de sucre);
un verre de kéfir et deux œufs;
6 cuillères à soupe farine;
½ cuillère à café soda et la même quantité de sel;
pour la cuisson - huile de tournesol.

Le processus de fabrication de crêpes à partir de courgettes sur kéfir est le suivant:

prendre une petite casserole ou un bol moyen profond. Cassez-y les oeufs et mettez-y du soda, puis mélangez avec une spatule en bois;
laver les courgettes. Coupez-en la peau et frottez-la sur une râpe grossière. Dans une très jeune courgette, vous ne pouvez pas couper la peau. Ajouter les courgettes râpées dans le bol avec les œufs et bien mélanger le tout;
mettre tous les autres ingrédients dans les courgettes et les oeufs. Après cela, mélangez soigneusement la masse et pouvez commencer à cuisiner de délicieuses crêpes luxuriantes sur du kéfir;
versez de l'huile dans la poêle et mettez-la sur la cuisinière. Quand il se réchauffe bien, prenez une cuillère et commencez à étaler la pâte en cercles ou en ovales. Une fois les crêpes dorées d'un côté, retournez-les sur l'autre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes au fromage cottage

Si vous n'avez pas assez de fromage cottage pour syrniki, nous vous conseillons de faire des crêpes avec du fromage cottage sur du kéfir, et les produits ne seront pas gaspillés, et il y aura de quoi régaler la famille pour le dîner.

Des produits:

450 g de kéfir;
250 g de fromage cottage;
1 cuillère à café levure chimique;
2 oeufs;
3 art. farine;
2 cuillères à soupe Sahara;
pour la friture - huile végétale.

Mettez la levure chimique dans le kéfir, elle doit bouillir spécifiquement, et si le kéfir a une réaction très lente, mettez-y également un peu de soda. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, puis battez les blancs avec une pincée de sel, une mousse épaisse doit sortir. Battez les jaunes en blanc avec le sucre et versez-les dans le caillé. Du kéfir avec de la levure chimique y est également envoyé.

Bien mélanger la masse et y mettre un peu de farine. La pâte doit sortir épaisse, elle sera encore diluée avec des protéines, qui sont soigneusement introduites dans la pâte à la toute fin.

Commençons maintenant à faire frire des crêpes sur du kéfir avec du fromage cottage, en utilisant de l'huile végétale pour cela. Sortez la pâte du bol avec une grande cuillère et placez-la sur une poêle chauffée. Les crêpes doivent être frites des deux côtés.

Selon cette recette, les crêpes luxuriantes au kéfir ne seront pas très sucrées, mais elles sortiront tendres et parfumées, et il est recommandé de les accompagner d'une sauce aux baies sucrées.

Crêpes au potiron

Vous ne savez toujours pas comment cuisiner des pancakes au potiron sur du kéfir ? Ne vous inquiétez pas, la recette de leur préparation est indiquée ci-dessous.

Ingrédients pour les crêpes :

un verre de kéfir;
250 g de potiron;
150 g de farine;
un oeuf;
sel et huile pour la friture au goût.

Pour préparer des crêpes à la citrouille sur du kéfir, préparez d'abord la citrouille elle-même: épluchez-la avec des graines, puis frottez-la sur une râpe grossière. Ensuite, ajoutez-y un œuf, du kéfir, du sel et à la toute fin - de la farine, après quoi nous mélangeons le tout.

Préchauffez la poêle avec de l'huile à l'avance et commencez à y étaler nos pancakes. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez-y plus de kéfir. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, lorsque vous faites frire l'autre côté, couvrez la casserole avec un couvercle. Il est très savoureux de manger de telles crêpes à la fois chaudes et froides. Vous savez maintenant comment faire des crêpes au kéfir selon cette recette.

Crêpes à l'orange

Vous ne savez certainement pas encore comment faire des pancakes à l'orange sur du kéfir. Il sortira délicieux et inhabituel.

Produits requis :

1 œuf et 1 orange ;
350 ml de kéfir;
70 ml de miel;
4 cuillères à soupe sucre et 1 c. levure chimique;
¼ cuillère à café sel.

Mélanger la farine tamisée avec le kéfir et remuer. A part, battez l'oeuf et mettez-le dans la pâte. Mettez-y la levure chimique et le sucre avec du sel et mélangez. Râpez la peau de l'orange lavée sur une râpe fine et envoyez-la également à la pâte.

Préparez la sauce pour crêpes moelleuses sur kéfir : pressez le jus d'une orange et mélangez-le avec du miel préchauffé et mangez des crêpes avec cette sauce.

Vous savez maintenant comment faire cuire des crêpes sur du kéfir et nous espérons qu'elles en sortiront luxuriantes et délicieuses. Il y a beaucoup de recettes proposées et chacune d'elles est individuelle à sa manière.