Svinjska jetrica je jednostavna i ukusna. Jela od svinjske jetre - ukusna i zdrava

Ako ste tražili načine kako kuhati jetru tako da ne samo da zadrži svoje prednosti, već i dobije visoke kvalitete okusa, ovaj odjeljak je upravo ono što vam treba! Nudimo recepte od pileće, goveđe, svinjske jetre različitog stupnja složenosti - od najjednostavnijih, koji se mogu pripremiti u minimalnom vremenu, do pravih kulinarskih remek-djela koja mogu iznenaditi svakoga tko ih proba.
Mnogo se može reći o dobrobitima jetre. Ovaj proizvod vrijedan je ne samo zbog svog okusa, već i zbog nutritivnih svojstava, a sama jela od jetre su toliko raznolika da možete svakodnevno razmaziti svoje ukućane, nikad se ne ponavljajući dulje vrijeme.
Najpopularnija su jela od goveđe jetre. S jedne strane, to je zbog dostupnosti proizvoda, a s druge strane, mnogi su se morali suočiti s gorčinom, koja je često prisutna u nepravilno obrađenoj svinjskoj jetri, zbog čega više ne postoji želja za kupnjom. nastao. U međuvremenu, jela od svinjske jetre su vrlo raznolika, ukusna, stoga ne biste trebali žuriti i odbiti ih kuhati - važno je samo odabrati pravu jetru.
Za one koji vole nježniju i mekšu hranu, kao i za obitelji s djecom, vrlo su korisni recepti koji nude jela od pileće jetre - istinski dijetalni proizvod visoke okusnosti, kao, u principu, jela od pureće jetre. Osim toga, recepti za jetru s fotografijama omogućit će vam da unaprijed ocijenite rezultat, što je posebno važno ako je jelo namijenjeno svečanoj gozbi. Pa, ako još uvijek niste odlučili kako kuhati pileća jetrica tako da se svima sviđa - pokušajte kuhati jetrenu paštetu predloženu u ovom odjeljku - vjerujte mi, njegova visoka ukusnost u potpunosti opravdava svo vrijeme potrebno za kuhanje.

02.07.2018

Goveđa jetrica pržena s lukom i vrhnjem

Sastojci: goveđa jetra, luk, brašno, kiselo vrhnje, biljno ulje, sol, papar, voda

Pržena jetra je vrlo ukusna i brza, ali za njezinu pripremu morate znati neka pravila. Rado ćemo vam reći o njima u našoj detaljnoj majstorskoj klasi, u kojoj ćemo kuhati jetru s lukom i kiselim vrhnjem.
Sastojci:
- goveđa jetra - 350 gr;
- luk - 150 gr;
- pšenično brašno - 2 žlice;
- kiselo vrhnje s udjelom masti od 25-33% - 1,5 žlice;
- biljno ulje - 2 žlice;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- voda - 100-150 gr.

31.05.2018

Jetrica u kiselom vrhnju s lukom

Sastojci: džigerica, luk, maslac, brašno, sol, papar, paprika

Sastojci:

- 300 grama jetre;
- 1 luk;
- 10 grama zelenog luka;
- 2 žlice biljna ulja;
- 2 žlice brašno;
- sol;
- papar;
- paprika.

16.05.2018

Pržena jetrica u tijestu

Sastojci: goveđa jetra, jaja, kiselo vrhnje, brašno, biljno ulje, sol, papar

Jedan od jednostavnih načina kako ukusno skuhati jetrica je samo prženje, možete koristiti luk ili čak na jednostavan način - u brašnu. Čini se da je jelo gotovo, ali ponekad želite nešto novo. Za pripremu ukusne pržene jetrice skuhajte je u tijestu.

Proizvodi za recept:
- goveđa jetra - 450 g,
- kokošja jaja - 2 kom.,
- 50 g kiselog vrhnja,
- 30 g brašna,
- biljno ulje za prženje
- začini - po ukusu.

20.04.2018

Jetrena kobasica

Sastojci: goveđa jetra, jaje, luk, sol, crijeva

Jetrena kobasica može biti vrlo ukusna i sočna, pogotovo ako je kuhate sami, po našem receptu, a ne kupujete je u trgovini. Ova kobasica će se sigurno svidjeti i odraslima i djeci.

Sastojci:
- goveđa jetra - 400 gr;
- jaje - 1 kom;
- luk - 1 kom;
- sol po ukusu;
- crijeva.

19.04.2018

Ukusna i sočna goveđa jetrica

Sastojci: goveđa jetra, luk, kokošje jaje, češnjak, soda, granulirani šećer, sol, brašno, rafinirano suncokretovo ulje

Da biste ukusno kuhali jetru, samo trebate strogo slijediti naš recept: i, vjerujte mi, ispasti će vrlo mekana i sočna. Zapravo, u ovom procesu nema ništa komplicirano, ali još uvijek postoje neke suptilnosti o kojima ćemo vam rado reći.
Sastojci:
- goveđa jetra - 600 gr;
- luk - 1 kom;
- jaje - 1 kom;
- češnjak - 1 češanj;
- soda - 0,5 žličice;
- šećer - 1 žličica;
- sol - 1 žličica;
- brašno za pohanje;
- rafinirano suncokretovo ulje.

24.03.2018

Jetra u Berlinu s jabukama

Sastojci: jetra, luk, jabuka, brašno, sol, papar, ulje

Od pileće jetre možete skuhati ovo ukusno i izdašno jelo - jetru u Berlinu s jabukama. Ljubazno sam vam opisala recept s fotografijama korak po korak.

Sastojci:

- 300 grama pilećih jetrica,
- 1 luk,
- 1 jabuka,
- 2 žlice brašno,
- sol,
- crni papar,
- biljno ulje.

24.03.2018

Kraljevska jetra

Sastojci: jetra, mrkva, luk, mlijeko, griz, biljno ulje, majoneza, sol, papar

Ako želite skuhati nešto nevjerojatno ukusno, a i zdravo, onda je naš savjet: napravite jetricu kraljevski. Nježna pileća jetrica u kombinaciji s povrćem jednostavno je nevjerojatna!
Sastojci:
- pileća jetrica - 400 gr;
- mrkva - 150 gr;
- luk - 150 gr;
- mlijeko - 70 gr;
- griz - 70 gr;
- biljno ulje za prženje;
- majoneza - 50 gr;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

21.03.2018

Stroganova jetra s kiselim vrhnjem

Sastojci: goveđa jetra, luk, mrkva, kiselo vrhnje, brašno, pasta od rajčice, sol, papar, biljno ulje

Stroganova jetra vrlo je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se može pripremiti za svaki dan i za svečani stol.

Sastojci:

- goveđa jetra - 300 grama,
- luk - 100 grama,
- mrkva - 100 grama,
- kiselo vrhnje - jedna i pol žlica,
- brašno - 1 žlica,
- pasta od rajčice - 1 žličica,
- sol,
- crni papar,
- biljno ulje.

21.03.2018

Jetrica s krumpirom u tavi

Sastojci: goveđa jetra, krumpir, luk, sol, papar, biljno ulje

Za brzu ruku predlažem da skuhate ovo jako ukusno jelo - jetrica s krumpirom u tavi. Detaljno sam vam opisao recept.

Sastojci:

- goveđa jetra - 250 grama,
- krumpir - 300 grama,
- luk - 50 grama,
- sol,
- crni papar,
- biljno ulje.

19.03.2018

Palačinke s jetrom

Sastojci: jaje, brašno, mlijeko, sol, šećer, maslac, džigerica, luk, mrkva

Vrlo često na svečanom stolu kuham palačinke s nekom vrstom nadjeva. Danas sam vam opisala moj omiljeni recept za palačinke s jetrom.

Sastojci:

- 2 proteina,
- čaša brašna,
- 250 ml. mlijeko,
- 1 žličica sol,
- pola žličice Sahara,
- 3 žlice biljno ulje,
- 350 grama jetre,
- 1 luk,
- 1 mrkva,
- 2 žumanjka,
- papar.

11.03.2018

Popečke od pilećih jetrica s mrkvom i lukom

Sastojci: pileća jetrica, luk, mrkva, jaja, brašno, soda, sol, papar, biljno ulje

Kuhanje palačinki od pileće jetre s mrkvom i lukom neće biti teško i dugotrajno. Jelo je vrlo ukusno i dovoljno brzo se kuha.

Sastojci:

- pileća jetrica - 300 grama,
- mašna - 1 kom.,
- mrkva - pola,
- jaje - 1 kom.,
- brašno - 40-60 grama,
- soda - pola žličice,
- sol,
- crni papar,
- biljno ulje.

09.03.2018

Popečke od pileće jetrice s grizom

Sastojci: jetra, griz, škrob, jaje, luk, prašak za pecivo, sol, papar, kopar, ulje

Palačinke nisu samo slatke - možete skuhati vrlo ukusne palačinke od jetre, koje mogu sigurno poslužiti kao glavno jelo - vrlo su ukusne i zadovoljavajuće. Sigurno će se zaljubiti i u odrasle i u djecu, čak i one najhirovitije.
Sastojci:
- 300 gr pileće jetrice;
- 1,5 -2 žlice. mamci;
- 1 žlica škrob;
- 1 jaje;
- 0,5 luka;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- 5-6 grančica kopra;
- biljno ulje - za prženje.

15.02.2018

Tepsija od jetre kao u vrtiću

Sastojci: mrkva, jetrica, luk, griz, jaje, kefir, ulje, sol, papar

Od goveđe jetre možete kuhati mnogo različitih ukusnih jela. Danas sam za vas pripremila jednostavan recept za ukusnu tepsiju od jetre kao u vrtiću.

Sastojci:

- 2 mrkve,
- 600 grama goveđe jetre,
- 2 glavice luka,
- 2 žlice mamci,
- 1 jaje,
- 200 ml. kefir,
- biljno ulje,
- maslac,
- mljeveni crni papar,
- sol.

15.02.2018

Palačinke s jetrom

Sastojci: kefir, kipuća voda, brašno, jaje, jetra, luk, začin

Izvrsna alternativa svima omiljenim pitama s jetrom bit će palačinke s istim nadjevom. Njihovo kuhanje je puno lakše i brže. i ispada - pa, vrlo ukusno! Ovo predjelo je prikladno i za radne dane i za svaki praznik.

Sastojci:
- 2 šalice kefira;
- 1 čaša kipuće vode;
- 2 šalice brašna;
- 2 jaja.

Za punjenje:
- 300 grama jetre i drugih iznutrica;
- 1 luk;
- začini po ukusu.

13.02.2018

Najukusniji recept za jetru

Sastojci: pileća jetrica, luk, jaje, brašno, začin, ulje

Mislim da ste više puta pržili pileća jetrica. Sigurna sam da vam nije uvijek ispalo ukusno i sočno, ali danas sam vam pripremila recept po kojem ćete skuhati najukusnija jetrica.

Sastojci:

- 300 grama pilećih jetrica,
- 1 luk,
- 1 jaje,
- 4 žlice brašno,
- sol,
- začini,
- 50 ml. biljno ulje.

Svinjska jetra je najdijetniji dio svinjskog trupa. Sadrži ~ 129 cal / 100 g proizvoda, pa se može sigurno uključiti u dijetu za mršavljenje.

Posebno je koristan za tijelo u rastu i osobe s niskim hemoglobinom. Svinjska jetra bogata je korisnim elementima u tragovima i skupinom vitamina.

Samo askorbinska kiselina ~27 mg / 100 g jetre. Snažan antioksidans karoten jača imunološki sustav i povećava otpornost na stres.

Jetra je popularna hrana iz iznutrica u mnogim kulturama. Pristupačna cijena omogućuje ljudima da konzumiraju jetru u pravoj količini za tijelo.

Jela od svinjske jetrice mogu se poslužiti kao predjelo, glavno jelo, popraćena raznim prilozima i biti glavni dio toplih salata. Jetra se može konzumirati kuhana, pržena ili pečena. U svakom slučaju, jela s njim su ukusna i zdrava.

Nekoliko kulinarskih remek-djela od svinjske jetre za one domaćice koje su se svim srcem i dušom zaljubile u ovu iznutricu.

Pašteta od svinjske jetre

Pašteta je izvrstan namazan sendvič za doručak. Lako se priprema, ali je potrebno malo više vremena da se džigerica prokuha. Oko sat vremena na laganoj vatri.

Jetra ne zahtijeva prethodno namakanje, ali za sigurnosnu mrežu može se obaviti za 15 minuta. Prelijte ga mlijekom, mineralnom vodom ili samo vodom i dodajte malo šećera. Nakon što iznutrice ne treba prati, već odmah stavite u lonac i zalijte vodom do samog vrha.

Zakuhajte vodu na jakoj vatri i smanjite na srednju, kuhajte 40-45 minuta. Gotovu jetricu operemo vodom, a juhu filtriramo kroz fino sito u drugu tavu.

Jetru vratimo u čistu juhu, dodamo češnjak, začine i dinstamo još 5-10 minuta na laganoj vatri. Gotovu iznutricu izrežemo na male komadiće i riješimo se žučnih kanala. Jetru šaljemo u blender, kao i luk i češnjak iz juhe. Mljevimo dok se ne formira konzistencija poput paste.

Pašteta je gotova, ostaje joj dodati otopljeni maslac i možete je sigurno namazati na komad svježeg kruha. Sitno nasjeckano zelje i svježi luk dat će poseban okus pašteti.

Bilješka:

• Ružičasta sol bogata je elementima u tragovima i puno je zdravija od kuhinjske soli, no ne biste je trebali zlorabiti u kuhanju. Ne više od jedne pune žličice dnevno;
• Juha od jetre može se koristiti za kuhanje riže ili tjestenine.

Pržena svinjska jetrica "Cretan Savore"

Na Kreti se pržena jetra jedu najmanje dva puta tjedno. Ovo jelo se često koristi kao predjelo za suho bijelo i crno vino.

Prije nekoliko desetljeća na Kreti "Savora" je bio dio božićnog stola. Ova tradicija nastala je u kretskim selima, kada si nije svaka obitelj mogla priuštiti držanje svinje.

Prije Božića klanje svinje izvršio je posjednik sela sa svojom rodbinom. Meso je podijeljeno na sve stanovnike, ali su neki dobili samo iznutrice u obliku jetre i pluća.

Siromašni su, želeći produžiti užitak jedenja nečeg mesnog, nastojali dugo zadržati prikladnost pržene jetrice. Tako se u ovom jelu pojavio ocat koji je prirodni konzervans koji čuva proizvod od kvarenja i daje poseban ton okusa.

Nakon toga, na Kreti su se pojavile mnoge namirnice koje su koristile znatnu količinu octa. Primjerice, kobasice od octa i mesne apakije mještani otoka jednostavno obožavaju.

Ocat je nezamjenjiv kako u kulinarstvu tako i u svakodnevnom životu. Njegova sposobnost da ubije klice, omogućuje vam da ga koristite prilikom pranja suđa i ne morate pribjeći štetnim kemikalijama.

Prije prženja, bolje je očistiti jetru svinje od filma, tada će jelo biti nježnije.

Sastojci:

• 1 kg svinjske jetre;
• Pola čaše brašna;
• Ocat;
• Ružmarin;
• Sol.

Iznutrice narežite po dužini na kriške debljine prsta. Posolite i uvaljajte u brašno.

Ove kriške stavite u zagrijano ulje u tavi i pržite na srednjoj vatri s obje strane nekoliko minuta dok ne porumene. Zatim ih pirjajte na laganoj vatri pod poklopcem 10-15 minuta, jednom prevrnuvši kriške.

Nakon što provjerite spremnost, pospite ružmarinom. Pojačajte vatru i ulijte malo octa u tavu. Čim prestane cvrčati, jetrica izmiksajte u tavi i odmah stavite na tanjur.

Napomena: Umjesto octa može se koristiti crno vino.

Grčki stifado od svinjske jetre

U Grčkoj se pripremaju razne vrste stifada. Glavni sastojak ovog jela je luk u velikim količinama i puno umaka od rajčice.

Ljeti se koriste svježe rajčice, a zimi se koriste preljevi od rajčice. Stifado se kuha s različitim vrstama mesa, kao i s piletinom i drugim vrstama jetre.

Sastojci:

• 1 kg svinjske jetre;
• 0,5 kg malog luka;
• Hrpa komorača;
• 400 g paste od rajčice;
• Crni papar (grašak);
• štapić cimeta;
• Maslinovo ulje;
• Posolite po ukusu.

U loncu zagrijte 100 ml maslinovog ulja. Jetrica narezana na kockice bacite u tavu, cijelo vrijeme miješajući, dovedite do zlatne boje s nekoliko strana.

Smanjite vatru i pokrijte poklopcem. Pirjajte 10-15 minuta. Luk krupno nasjeckajte i dodajte u tavu u iznutrice da se pirja još 12-15 minuta.

Pojačajte vatru i ulijte jednu čašu vode u tavu i pustite da zavrije. Odmah posolite i popaprite te dodajte sitno nasjeckani komorač.

Ponovo pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Dodajte štapić cimeta i pastu od rajčice. Pustite da se jelo krčka 10-15 minuta.

Nakon otprilike 40-50 minuta Stifado je spreman. Takvo jelo poslužujemo s prilogom u obliku pire krumpira, kuhane riže ili tjestenine. Svinjska jetrica može biti glavni sastojak toplih salata.

S obzirom na to da se takva jela smatraju ne sasvim zdravom hranom, postavlja se pitanje: kako Grci uspijevaju biti poznati po stogodišnjacima?

Samo što na Kreti konzumiraju i razne svježe salate s ljekovitim biljem i samo prirodne sastojke u ogromnim količinama. Dijetalne salate sastavni su dio svakog kritskog stola.

Dijetalna salata s rikolom i svinjskom jetrom

Ovo je vrlo zdrava salata. Trebat će vam:

• Cherry rajčice;
• Listovi svježe salate;
• zeleni luk;
• rikola;
• Bilo koji tvrdi sir;
• Umak od soje;
• Žlica prirodnog meda.

Svinjska jetrica narežite na ploške debljine prsta i lagano popržite na tavi. Zatim ih prelijte soja umakom, dodajte med, ulijte 100 g vode i pirjajte dok ne omekšaju.

U međuvremenu pripremite listove zelene salate, dobro ih isperite i nasjeckajte na dublji tanjur. Cherry rajčice prerežite na dvije polovice.

Sir propasirati kroz krupno ribanje. Sitno nasjeckajte zeleni luk i rikolu. Sve promiješajte i u salatu dodajte toplu džigericu.

Gotovu salatu možete preliti svježim limunovim sokom ili octom. Salatu je bolje napuniti s 0,3% ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Multivitaminska salata je spremna.

venecijanska svinjska jetra

Na selu u blizini Venecije postoji drevni praznik koji se zove Dan svinja. Na taj način mještani slave obilje i dobrobit sela.

Sastojci:

• 1 kg svinjske jetre;
• 1 kg luka;
• 150 g maslinovog ulja;
• 100 ml balzamičnog octa;
• 2 žličice smeđi šećer;
• Jedna veza peršina;
• 300-400 ml crnog vina;
• Crni papar u zrnu;
• Sol.

Očistite nusproizvod iz filma i žučnih kanala. Možete preliti s malo kipuće vode kako bi se film lakše skidao. Operite i narežite na srednje kocke.

U dubljoj tavi na pola maslinovog ulja pirjajte nasjeckani luk. Kad luk malo porumeni dodajte ocat i šećer.

Pustite da se krčka na laganoj vatri dok se ne karamelizira. Gotov luk stavite u posebnu posudu.

U istoj tavi lagano popržite jetrica, dodajući ostatak maslinovog ulja. Gasimo vinom, solju i paprom.

Vratite luk u tavu i pospite sitno nasjeckanim peršinom. Dobro promiješajte i ostavite da se krčka, smanjivši vatru na minimum.

Maslinovo ulje;

Sok od limuna.

Jetricu narežite na tanke ploške, operite i osušite. Na zagrijanu tavu premažite s 2-3 žlice. l. maslinovo ulje.

Pržite malo sa svake strane nekoliko minuta da porumeni. Povrće izrežemo na zgodan način, krupno ili malo i dodamo u tavu.

Miješajte jednu minutu. Ulijte čašu tople vode. Pokrijte poklopcem i pirjajte dok se potpuno ne skuha na laganoj vatri.

Na kraju jelo posolite i dodajte sok od pola limuna. Pospite nasjeckanim peršinom i pustite da se kuha ispod poklopca 5-10 minuta i poslužite.

Bilješka:

• Posolite direktno na kraju kako jetra ne bi postala gumena.

Dobar tek!

Svinjska jetra je iznutrica ne samo ukusna, već i vrlo zdrava za ljude. Ova korisnost je zbog sličnosti u određenim karakteristikama s tkivima ljudskog tijela. Zato se jednostavna jela od svinjske jetre brzo obrađuju u našem gastrointestinalnom traktu i lako se apsorbiraju u tijelu. Ne zaboravite na ljekovite kvalitete ovog proizvoda, prisutnost u njemu ogromne količine vitamina i elemenata u tragovima, kao i optimalnu nutritivnu vrijednost.

Svinjska jetra: sastav, kalorijski sadržaj, energetska vrijednost

Korisna svojstva jela od svinjske jetre, kao i njihovi nutritivni pokazatelji, izravno ovise o vrsti pripreme. Stoga, jednom ili drugom metodom toplinske obrade s dodatkom raznih sastojaka, možete dobiti jela ne samo potpuno različita po karakteristikama okusa, već i različita po kalorijskom sadržaju ili sadržaju hranjivih tvari. Tako će, na primjer, energetska vrijednost za jela pripremljena na tradicionalne načine varirati unutar:

Prednosti svinjske jetre za ljudsko tijelo: tajne pravilnog kuhanja

Nije teško pripremiti jednostavna jela od svinjske jetre, međutim, kako bi se sve korisne tvari sačuvale što je više moguće, važno je uzeti u obzir neke točke. Da biste dobili stvarno ukusno i zdravo jelo, morate zapamtiti sljedeće:

• Za pripremu bilo kakvih jela koristi se samo svježa iznutrica koja nema strani miris.
• Nehomogenost teksture, tamne mrlje ili osušena područja na površini jetre ukazuju na to da je više puta odmrznuta i zamrznuta. Takve iznutrice ne samo da će biti bezukusne, već neće donijeti puno koristi ljudskom tijelu. Stoga nije preporučljivo kuhati takvu jetru.
• Prije kuhanja, jetra se mora oprati i očistiti od filmova.
• Kako bi se poboljšale karakteristike okusa, nusproizvod se prije kuhanja namače u mlijeku 60-90 minuta.
• Jetra se ne može podvrgnuti dugotrajnoj toplinskoj obradi: obično se kuha 13-15 minuta, prži 5 minuta, pirja ili peče u pećnici 20-25 minuta.
• Iznutrice kuhane u tijestu sadrže maksimalnu količinu korisnih elemenata.

Zbog dugotrajne toplinske obrade, jetra se može pokazati žilavom i bezukusnom. Stoga se ne može dugo pržiti, dinstati ili kuhati.

Rezultat redovite konzumacije jetre

Svinjski iznutrice, redovito uključeni u jelovnik, dobro utječu na cijelo tijelo u cjelini i izvrsna su prevencija mnogih ozbiljnih bolesti. Stoga se svinjska jetra preporuča svim ljudima bez iznimke. Korištenje jednostavnih recepata za svinjsku jetru daje pozitivne rezultate kao što su:

1. Smanjiti rizik od nastanka i razvoja ateroskleroze krvnih žila.
2. Pomaže poboljšati vid.
3. Smanjite rizik od razvoja mnogih kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.
4. Pomažu u jačanju stijenki krvnih žila i usporavaju proces starenja.
5. Normalizirati rad hematopoetskih organa ljudskog tijela i spriječiti pojavu anemije.
6. Potiču rad probavnog trakta, pozitivno utječući na proces probave.
7. Normalizirati metabolizam u ljudskom tijelu.
8. Imaju smirujući učinak na živčani sustav.

Kontraindikacije za uporabu: opasnost od česte uporabe

Ipak, uživajući u jednostavnim jelima od svinjske jetrice ili egzotičnim receptima za nama nesvakidašnju kuhinju, ne treba zaboraviti na opasnosti purina - organskih tvari koje čine ovu vrstu nusproizvoda. Sadrže veliku količinu dušika koji može naštetiti ljudskom tijelu. Ulazeći u kemijske reakcije u procesu probave, ovaj element doprinosi nastanku bolesti kao što je giht.

Osim toga, svinjska jetra sadrži veliku količinu kolesterola - tvari koja štetno djeluje na stijenke krvnih žila. Stoga se jetru ne preporučuje konzumirati više od jednom ili dvaput tjedno.

Što se može kuhati od svinjske jetre

Kuhinje različitih zemalja svijeta nude širok izbor recepata za kuhanje svinjske jetre. Jednostavna jela od ovih iznutrica su jela koja osim glavnog sastojka mogu sadržavati gljive, povrće, začine, jaja, kiselo vrhnje ili majonezu. Izvrstan su prilog uz žitarice, tjesteninu ili povrće, a njihova priprema ne zahtijeva puno truda i financijskih troškova.

Najjednostavniji recepti za svinjsku jetru

1. Pržena jetrica s lukom i mrkvom. Ovaj se recept može pripisati jednom od najjednostavnijih i najjednostavnijih načina korištenja iznutrica. Za pripremu takvog jela trebat će vam:

• Svinjska jetra - 700 grama;
• Srednja mrkva, naribana na krupno ribanje - 1 komad;
• Luk srednji, izrezan na pola prstena - 1 komad;
• Biljno ulje - 6 žlica. žlice;
• Sol, papar, lovorov list - po ukusu.

Jetra se prvo mora natopiti vodom ili mlijekom, izrezati na male komadiće i staviti u tavu s zagrijanim biljnim uljem. Stalno miješajući posolite i popaprite. Nakon 5-8 minuta u pripremljenu smjesu dodaje se nasjeckani luk s ribanom mrkvom i prži još 15-20 minuta. Jelo se kuha na srednjoj vatri i poslužuje kao prilog uz rižu, krumpir ili salatu od povrća.

1. Soufflé od jetre. Takav recept ne samo da će oduševiti gurmane, već će se svidjeti i djeci koju je teško hraniti ovom iznutricom. Souffle se peče u pećnici i ispada nježno, ukusno i dijetalno. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• Svinjska jetra, prethodno namočena u vodi ili mlijeku - 600 grama;
• Pileće jaje - 2 komada;
• Srednja mrkva - 1 komad;
• Žarulja srednja - 1 komad;
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• Sol i papar - po ukusu.

Glavnu iznutricu, mrkvu i luk lagano izgnječite mikserom ili usitnite u stroju za mljevenje mesa do glatke smjese, dodajte kiselo vrhnje, jaja, sol, papar i dobro promiješajte. Pripremljenu smjesu stavite u kalup koji ste prethodno namazali uljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200˚S. Vrijeme pečenja -25-30 minuta. Ohlađeni gotovi soufflé izvadimo iz kalupa i poslužimo kao prilog ili zasebno jelo. Jetreni soufflé ostaje jednako ukusan i hladan. Međutim, nemojte zaboraviti da se kuhana jetra ne može dugo čuvati čak ni u hladnjaku: preporučljivo je pojesti je u roku od nekoliko sati nakon kuhanja.

Mesni nusproizvodi sadrže mnogo korisnih tvari, pa ih nutricionisti savjetuju uključiti u prehranu. Svinjska lista se ne preporučuje osobama koje boluju od kolecistitisa, dok će ostalima donijeti puno više koristi nego štete. Osim toga, brzo se kuha, ispada zadovoljavajuće. Međutim, želim da i to bude ukusno. Iskusne domaćice znaju kuhati svinjska jetra tako da budu mekane i sočne i rado dijele svoje tajne. Glavna stvar je odabrati uspješne recepte i upoznati se sa zamršenostima tehnologije.

Značajke odabira i pripreme

Možete kuhati ukusna svinjska jetra i svježa i smrznuta, ali važno je odabrati kvalitetan proizvod, pravilno ga pripremiti za toplinsku obradu, a zatim pržiti ili dinstati u strogom skladu s tehnologijom.

• Ako vidite da komad svježe jetre leži u krvavoj lokvi, pretamne je boje ili prekriven mrljama, tvrdom koricom i odiše neugodnim mirisom, onda se suzdržite od kupnje. Ova jetrica nipošto nije svježa kako tvrdi prodavač, a neće biti ukusno jelo čak ni ako pronađete najbolji recept.
• Nemoguće je odmrznuti jetru u mikrovalnoj pećnici - njen izgled i kvaliteta će se pogoršati, postat će suha, prekrivena mrljama. Bolje je pustiti da se odmrzne u hladnjaku ili, u ekstremnim slučajevima, na sobnoj temperaturi.
• Jetrica će biti mekana i sočna ako se prije kuhanja namoči u mlijeko. Možete ga i prokuhati i dinstati u mlijeku, neki rade upravo to. Ovo nije vrlo ekonomično, ali vam omogućuje da gotovom jelu date nježan kremasti okus, kako biste zaštitili proizvod od prekomjernog sušenja.
• Svinjska jetrica može se marinirati u vodi blago zakiseljenoj octom. U marinadu je dobro dodati luk, zelje celera, bijeli mljeveni papar. Mariniranje na sat vremena riješit će se inherentne gorčine svinjske jetre.
• Ako želite da svinjska jetra bude mekana i sočna, ne biste je trebali podvrgnuti dugotrajnoj toplinskoj obradi, jer u tom slučaju postoji opasnost od presušivanja. Ukupno kuhanje jetre u tavi obično je 10-20 minuta.
• Jetru je bolje pržiti na dovoljno jakoj vatri, potapajući u već kipuće ulje. To omogućuje brzo stvaranje kore, što će pomoći zadržati vlagu unutar komada mesa organa.
• Kako se prskanje od ulja ne bi previše raspršilo, preporučljivo je komadiće jetrica pohati u brašnu prije nego što ih stavite u tepsiju.
• Da bi svinjska jetrica ostala mekana i sočna, možete je posoliti tek u posljednjoj fazi kuhanja.

Značajke pripreme svinjske jetre mogu ovisiti o određenom receptu, ali opći principi se od toga neće promijeniti.

Kako je ukusno pržiti svinjska jetrica

• svinjska jetra - 1 kg;
• pšenično brašno - 100 g;
• sol - po ukusu;
• sušeni ružmarin - 5 g;
• vinski ocat (3 posto) - 20 ml;

Način kuhanja:

• Operite, osušite svinjsku jetru, očistite od filma i posuda. Izrežite na male porcije širine 1-1,5 cm.
• Komade dobro uvaljajte u brašno.
• U tavi zagrijte ulje, rasporedite komadiće jetrice. Pecite ih s obje strane, po 3 minute sa svake strane, na jakoj vatri.
• Smanjite vatru, jetricu pospite ružmarinom, ulijte žlicu vode. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se krčka 10 minuta.
• Sol. Pospite ružmarinom. Ulijte ocat. Kada šištanje prestane, maknite tavu s vatre, rasporedite jetrica na tanjure.

Svinjska jetrica kuhana po ovom receptu treba prilog. U tom svojstvu možete poslužiti kuhani ili pečeni krumpir, pire krumpir. Bilo bi lijepo da na čistoj tavi popržite luk izrezan na tanke poluprstenove, stavite ga na gotovo jelo.

Svinjska jetrica u kiselom vrhnju

• svinjska jetra - 0,5 kg;
• luk - 0,25 kg;
• pšenično brašno - 30-40 g;
• kiselo vrhnje - 0,5 l;
• sol, crni mljeveni papar - po ukusu;
• lovorov list - 1 kom .;
• biljno ulje - koliko će trebati.

Način kuhanja:

• Jetricu pripremite tako da je operete, uklonite filmove, ponovno isperite i osušite papirnatim ručnicima.
• Izrežite na kocke veličine oko 1,5 cm ili šipke širine 1 cm, dužine 2-3 cm.
• U plastičnu vrećicu ulijte brašno, u nju stavite komadiće jetre. Vrećicu nekoliko puta dobro protresite da svi komadi budu potpuno prekriveni brašnom.
• Ogulite i narežite luk na male komadiće.
• Zagrijte biljno ulje. U to stavite luk. Pržite ga na laganoj vatri dok ne omekša.
• Pojačajte vatru i stavite jetrica u tavu. Pržite ga, povremeno miješajući, 5 minuta.
• Sol papar. Dodati lovorov list, preliti kiselim vrhnjem. Promiješati.
• Ugasi vatru. Pokrijte tepsiju poklopcem. Jetrica dinstati u kiselom vrhnju 15 minuta.

Ovaj recept za svinjska jetrica je najpopularniji. A sve zbog činjenice da na ovaj način jetra uvijek ispadne izuzetno ukusna, mekana i sočna.

Stroganoff svinjska jetrica

• svinjska jetra - 0,5 kg;
• pšenično brašno - 20 g;
• vrhnje - 100 ml;
• luk - 100 g;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• svinjska mast - 40-50 ml (može se zamijeniti biljnim uljem).

Način kuhanja:

• Jetru očistite od filmova, dobro isperite, narežite na tanke štapiće, poput mesa za goveđi stroganoff.
• Jetrica uvaljajte u brašno i stavite je u plastičnu vrećicu.
• Luk narezan na pola prstena.
• U tavi zagrijte mast, u njoj popržite jetrica. Trebate pržiti bez poklopca na jakoj vatri 5 minuta.
• Dodajte luk, nastavite s njim pržiti jetrica još 2-3 minute.
• U tavu stavite mahunu papra, jetru posolite po ukusu. Ulijte vrhnje.
• Smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 10 minuta. Uklonite mahunu paprike 7-8 minuta prije nego što je spremna, inače će jelo ispasti previše začinjeno.

Stroganova jetra ima pikantan okus. S jedne strane ispada mekano i nježno, s kremastim okusom, s druge strane, dosta je ljuto. Ovaj recept ima puno obožavatelja, i nije slučajno. Jedinstveni skladan okus, sočnost jetre lako objašnjavaju ovaj fenomen.

Svinjska jetrica pirjana s povrćem

• svinjska jetra - 0,8 kg;
• luk - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• paprika - 0,6 kg;
• peršin - 100 g;
• sol, papar - po ukusu;
• maslinovo ulje - koliko će ići;
• limun - 0,5 kom.

Način kuhanja:

• Jetrica pripremite kao u prethodnom receptu. Jedino što ga nije potrebno uvaljati u brašno.
• Luk narežite na tanke poluprstenove.
• Mrkvu narežite na tanke trakice ili naribajte za korejske salate.
• Papriku oprati, odstraniti sjemenke. Paprike narežite na ne premale poluprstenove.
• Jetrica pržite 4-5 minuta na kipućem ulju, dodajte luk i mrkvu. Pržite zajedno još 3-4 minute.
• Dodajte papar. Pržite još par minuta.
• Dodajte pola čaše tople vode, nasjeckani peršin i pirjajte jelo na laganoj vatri dok voda gotovo potpuno ne ispari.
• Popaprite i posolite, promiješajte.
• Iscijedite sok od limuna, dodajte u jelo, promiješajte.
• Ugasite vatru i ostavite u tavi poklopljeno 10 minuta.

Jetrica s povrćem možete poslužiti uz pire krumpir ili uopće bez priloga. Prema ovom receptu, ispada nježno i sočno.

Pašteta od svinjske jetre

• svinjska jetra - 1 kg;
• luk - 150 g;
• češnjak - 3 češnja;
• lovorov list - 2 kom .;
• ghee - 100 ml;
• morska sol - 10 g;
• crni biber u zrnu - 5 kom.

Način kuhanja:

• Operite jetru. Izrežite na velike komade.
• Zakuhajte 2 litre mlijeka ili vode (možete ih pomiješati na pola).
• Spustite jetru i kuhajte je 40-45 minuta. Pokušajte ne propustiti trenutak kada je jetra spremna. U ovom trenutku, kada se probije, iz njega će izliti bistra tekućina.
• Zakuhajte čistu vodu tako što ćete joj dodati lovorov list, luk, češnjak, papar u zrnu. Kuhajte 10 minuta.
• Prebacite jetru u juhu, kuhajte u njoj 10 minuta.
• Uklonite jetru, ohladite, uklonite film. Nekoliko puta prođite kroz stroj za mljevenje mesa.
• Isto učinite i s povrćem iz juhe.
• Povrće pomiješajte s jetrom, posolite, dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte.
• Oblikujte cjepanicu i ohladite u hladnjaku.

Jetrena pašteta po ovom receptu će ispasti nježna i mirisna.

Svinjska jetrica možete kuhati mekana i sočna bez većih poteškoća. Čak će se i neiskusna domaćica nositi s tim ako se strogo pridržava preporuka u receptu.

Popis recepata

Obilje recepata za svinjsku jetru omogućuje vam kuhanje raznih delicija od nje. Možete kuhati dijetalna jela ili poslastice za djecu, kao i razna pečenja, juhe i još mnogo toga. Za neka jela jetra se najprije mora prokuhati, za što je najprije tri sata potopiti u mlijeko ili hladnu vodu, tri puta mijenjajući tekućinu. Nakon toga možete kuhati, što će trajati ne više od 50 minuta.

Savjetujemo vam ovaj jednostavan recept kako kuhati ražnjiće od svinjske jetrice. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg jetre;
• 0,4 kg slanine ili masti;
• 4 glavice luka;
• prstohvat soli i papra;
• 1,5 l mlijeka;
• 1 sv. žlica biljnog ulja.

Krenimo kuhati:

1. Jetricu operemo i narežemo na velike komade, a zatim stavimo u posudu s mlijekom.
2. Dodajte papar i začine po ukusu, ali ne stavljajte sol.
3. Ostavite da se marinira par sati.
4. Sad slaninu narežemo na ploške, a luk na kolutiće.
5. Naizmjence na ražanj stavljamo ukiseljenu jetricu sa slaninom i kolutićima luka.
6. Pecite kebab sa svake strane dok ne porumeni i može se poslužiti.

Mirisni zalogaj je spreman. Dobar tek!

Pripremimo dodatak prilogu - goveđi stroganoff koji će svakom prilogu dati novi okus. Sastojci za jelo:

• 0,5 kg jetre;
• dvije žarulje;
• 250 g kiselog vrhnja;
• 50 g brašna;
• 2 lovorova lista;
• sol sa začinima po ukusu.

Jednostavan recept za goveđi Stroganoff:

1. Jetricu prvo operemo i očistimo od suvišnih žilica, a zatim narežemo na kockice i pošaljemo da se prži u tavi.
2. Ovdje stavljamo nasjeckani luk i pirjamo.
3. Smanjite vatru i ostavite da se kuha 7 minuta pod zatvorenim poklopcem.
4. Nakon dinstanja dodajte kiselo vrhnje i kuhajte još 3 minute, ne zaboravljajući miješati.
5. Sada se pirjana svinjska jetra s lukom (beef stroganoff) posipa brašnom, dobro promiješa.
6. Neka se goveđi stroganoff pirja na laganoj vatri ne više od 15 minuta.
7. Prilikom posluživanja goveđeg stroganova po želji se ukrašava svježim začinskim biljem.

Ovako jednostavno i brzo možete skuhati goveđi stroganoff. Dobar tek!

Velikoj djeci kolač je omiljena poslastica, ali ne uvijek zdrava. Kako spojiti posao s užitkom? Od svinjske jetrice možete napraviti kolač od jetre. Pogodan je za djecu, kao i međuobrok za svaki stol. Potrebni proizvodi za jelo:

Recept:

1. Gljive narezati na ravne komade i pržiti dok sva tekućina ne ispari.
2. Dodajte im luk, izrezan na pola prstena i malo pržite dok se ne pojavi zlatna nijansa. Pustite da se ohladi kada budete spremni.
3. Sada napravimo test.
4. Jetricu operemo i očistimo od svega viška. Sada ga šaljemo da se namače u vodi nekoliko sati.
5. Samljemo ga u blenderu i u njega ubijemo jaja, ulijemo mlijeko, pospimo brašnom i dodamo sol i muškatni oraščić. Dobro promiješajte.
6. Sada pravimo palačinke u tavi i pečemo ih.
7. Gotove palačinke počinju se savijati u slojevima.
8. Podmažite sve palačinke majonezom i na njih stavite pržene gljive s lukom.
9. Gornji dio torte ukrasite sitnim otrcanim žumanjkom i pustite da se malo prokuha.

Dobar tek!

Još jedan recept za tortu, ali ovaj put s krastavcima, koji će također dobro doći djeci i onima koji brinu o svojoj figuri. Predjelo od kolača od svinjske jetre ukrasit će svaki stol i iznenaditi svojim okusom. Proizvodi za naše jelo:

Da biste dobili ukusnu tortu, slijedite naš recept:

1. Prije svega pripremimo palačinke.
2. Jetricu operemo i namočimo par sati, nakon čega je zajedno s lukom usitnite pomoću stroja za mljevenje mesa.
3. Ubijemo jaje, dodamo brašno i posolimo i popaprimo. Sve dobro izmiješajte i ispecite palačinke.
4. Sada krastavce narežemo na tanke krugove i naizmjence rasporedimo svježe i ukiseljene palačinke premazane majonezom.
5. Tako rasporedimo sve slojeve i odozgo ukrasimo svježim začinskim biljem.

Gulaš od svinjske jetre priprema se vrlo jednostavno i brzo, ali ispada ukusan i ukrašava svaki prilog. Za jelo nam je potrebno:

Krenimo kuhati:

1. Jetricu operemo i namočimo. Nakon par sati izvadimo i režemo na komade srednje veličine.
2. Uvaljajte u brašno i pržite komadiće oko 10 minuta na tavi zajedno sa nasjeckanim lukom.
3. Kada ste spremni, izvadite jetricu i dodajte pastu od rajčice s brašnom i kiselim vrhnjem u tavu, ovdje stavite sol, papar i češnjak, prolazeći kroz češnjak.
4. Sve prelijte vodom - 50 ml i vinom.
5. Zakuhajte i ovdje bacite jetricu.
6. Ostavite par minuta da se pirja na laganoj vatri i poslužite uz bilo koji prilog.

Dobar tek!

Pripremimo ukusnu poslasticu - palačinke s grizom. Za jelo "fritule s grizom" trebamo:

Recept za fritule od griza:

1. Jetricu operemo i narežemo na male komadiće. Režemo i mast.
2. Mikserom ili strojem za mljevenje mesa sameljite i posolite i popaprite.
3. Ovdje bacamo i nasjeckani luk s grizom. Jaje razbijemo i u mljeveno meso stavimo samo žumanjak.
4. Zasebno istucite protein i zatim ga pošaljite na mljeveno meso.
5. Pustite da se malo prokuha i možete peći palačinke.

Gotove palačinke možete poslužiti s kiselim vrhnjem.

Za djecu ćemo pripremiti ukusne palačinke, mogu se raditi s raznim nadjevima po želji, ali ćemo kuhati s nadjevom od jetre. Palačinke će izgledati jednako dobro kao i predjelo na stolu. Za pravljenje palačinki potrebni su vam sljedeći sastojci:

• palačinke -14 kom .;
• 0,7 kg jetre;
• dvije glavice luka;
• dvije mrkve.

Krenimo praviti palačinke:

1. Jetricu operemo, očistimo i potopimo par sati, nakon čega je narežemo na jednake komade.
2. Luk i peršin nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupno ribanje.
3. U tavi na ulju popržite mrkvu i luk dok ne omekšaju.
4. Ovdje stavljamo komadiće jetre i pržimo ne više od 15 minuta.
5. Posolite, popaprite i dodajte peršin, ostavite još dvije minute.
6. Sada sve šaljemo u stroj za mljevenje mesa i dobivamo nadjev za palačinke.
7. Na palačinke stavimo jednu žlicu nadjeva i zamotamo u obliku omotnice.
8. Palačinke šaljemo u tavu i pržimo sa svake strane.

Dobar tek!

Od bilo kojeg mesa možete kuhati kotlete ili ćufte. Ali od jetre ćemo kuhati jetrenicu. Možete, naravno, napraviti obične mesne okruglice, ali jetrenica će diverzificirati vaš stol. Potrebni proizvodi:

• jetra - 0,3 kg;
• jedna žarulja;
• jaje - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica;
• zobene pahuljice ili griz - 2 žlice. žlice;
• sol sa začinima po ukusu.

Da biste dobili krepke jetrenice, slijedite naš recept:

1. Jetru operemo i prođemo kroz mlin za meso.
2. Zatim ga pomiješamo sa nasjeckanim lukom i grizom, prelijemo kiselim vrhnjem i razmućenim jajetom, posolimo i stavimo začine po ukusu. Sve dobro promiješamo.
3. Od dobivene mase pravimo kolače i šaljemo ih da se prže sa svake strane u tavi s uljem.
4. Pržite do rumenila, ne više od sedam minuta, a zatim pirjajte još tri minute pod zatvorenim poklopcem i na laganoj vatri.

Jetrenice su gotove i možete počastiti svoje najmilije. Dobar tek!

Mnogi znaju kako se priprema umak, a svatko ima svoje proizvode za umak. Ali predlažemo da napravite jelo "umak s jetrom". Za ovo nam je potrebno:

• jedna mala mrkva;
• 0,3 kg jetre;
• jedan luk i lovorov list;
• 175 ml kuhane vode;
• malo brašna;
• uzmite sol po ukusu.

Ako sve napravite kako treba, umak će ispasti vrlo ukusan:

1. Tri mrkve na krupno naribajte, a luk nasjeckajte.
2. Jetricu operemo i narežemo na jednake komade.
3. Lagano ga uvaljajte u brašno i pržite u tavi na ulju dok ne porumeni.
4. Ovdje stavljamo mrkvu s lukom i pržimo ne više od dvije minute.
5. Sada napunite vodom i stavite lovorov list sa solju.
6. Pustite da se krčka dok ne bude gotovo.

Kad je gotovo, uz umak se može poslužiti bilo koji prilog. Dobar tek!

Kada nema vremena za kuhanje, kotleti su odlična opcija. Da biste kuhali kotlete, ne morate dugo stajati za štednjakom. Sastojci:

• jaje - 2 kom .;
• jetra - 0,5 kg;
• brašno - 3 žlice. žlice;
• prstohvat ružmarina i paprike;
• sol i papar po ukusu.

Kotleti se pripremaju na sljedeći način:

1. Jetricu operemo i narežemo na kriške srednje debljine.
2. Pokrijte prozirnom folijom i čekićem otkucajte samo jednu stranu. Posolite i popaprite.
3. Kotlete ćemo popržiti u tijestu za koje umiješamo brašno s jajima te im dodamo sol, papar i ružmarin s paprikom.
4. Kotlete uvaljajte u tijesto i pošaljite u tavu s biljnim uljem.
5. Kotlete pržite ne više od 7 minuta s obje strane.

Dobar tek!

Juha je dobra za naš organizam pa je trebamo koristiti što češće. Svatko kuha juhu po svom ukusu. Ali predlažemo kuhanje jetrene juhe s heljdom. Proizvodi:

Počnimo kuhati juhu s heljdom:

1. U tavu ulijte vodu, zakuhajte i ubacite oguljeni cijeli luk.
2. Jetricu operemo i narežemo na jednake komade.
3. Uvaljajte ga u brašno, sol pomiješanu sa začinima i pošaljite u tavu da se prži sa svih strana do rumenila.
4. Kad je spremno, šaljemo ga zajedno s heljdom u tavu.
5. Ogulite i narežite mrkvu i krumpir na kockice.
6. Bacimo povrće, a luk izvadimo iz tave.
7. Ovdje stavljamo i nasjeckano zelje i kuhamo dok povrće ne omekša.

Bogata i lagana juha je spremna. Dobar tek!

Pečenje, poput goveđeg stroganova, savršeno će ukrasiti svaki prilog. Pečenje se priprema od sljedećih proizvoda:

Pečenje je jednostavno i jednostavno:

1. Jetricu operemo i narežemo na trake srednje debljine.
2. U dubljoj posudi pomiješajte škrob, đumbir i sol, zatim prelijte s dvije žlice vode s biljnim uljem i dobro promiješajte.
3. U dobivenu smjesu stavite jetricu i ostavite 15 minuta.
4. U posebnoj posudi sada pravimo umak: pomiješajte soja sos sa pastom od rajčice, dodajte šećer i prelijte juhom. Miješati.
5. U tavu na ulju stavite komadiće jetrica i na jakoj vatri lagano pržite sa svake strane.
6. Sameljite zelje i provucite češnjak kroz češnjak. Bacimo ih u tavu i ponovno pržimo ne više od pola minute.
7. Sada ulijte umak u tavu, pričekajte da zavrije i pirjajte ne više od minute.

Pečenje je gotovo i može se poslužiti uz bilo koji prilog. Dobar tek!

Mnogi znaju ili barem zamišljaju kako kuhati pečenje. Obično se pečenje radi od jedne vrste mesa, ali mi predlažemo da pečenje skuhate miješajući jezik s jetrom i srcem. Takvo pečenje će se pokazati neobičnog okusa i iznenadit će goste. Proizvodi:

• ispod 1 komada svinjsko srce i jezik;
• 0,5 kg jetre;
• 3 glavice luka;
• 6 češnja češnjaka;
• bilje sa začinima i soli po ukusu.

Pečenje se priprema prema sljedećem receptu:

1. Sve mesne proizvode režemo na trakice srednje veličine.
2. Zelje sameljite s češnjakom, a luk narežite na pola prstena.
3. Srce s jezikom odmah šaljemo da se malo prži, nakon čega ulijemo malo vode i ostavimo da se dinsta.
4. Kad su skoro gotovi, ubacite nasjeckane polukruške luka i češnjaka, pospite začinima i pržite dok ne porumene.
5. Na kraju stavljamo džigericu i već kuhamo dok se ne skuha.
6. Kad je pečenje gotovo, pospite nasjeckanim začinskim biljem, promiješajte i poslužite.

Ovako je pečenje jednostavno i brzo. Dobar tek!