Izvrsna opcija za obilnu i ukusnu večeru su palačinke s jajima i zelenim lukom. Ovaj nadjev je vrlo popularan za pite, međutim, zašto ga ne umotati u palačinke? Postoji nekoliko načina zamatanja, na primjer, u trokut ili omotnicu. Nadjev možete namazati i na palačinku kao maslac, zarolati u cjevčicu i izrezati na nekoliko dijelova.
Sastojci
- 1 + 4 jaja
- 2 žlice. l. Sahara
- 1/3 žličice sol
- 3 žlice. l. biljno ulje
- 250 ml tekućine (mlijeko + voda)
- 100 g pšeničnog brašna
- vezica mladog luka
- mljeveni crni papar po ukusu
- 1,5 žlice. l. kiselo vrhnje
Priprema
1. Na nadjev stavite jaja i krenite s pripremom tijesta. Razbijte jaje u lonac. Odmah dodajte šećer i sol.
2. Tijesto je najprikladnije mutiti pjenjačom. Miješajte jaje sa šećerom i soli (1/3 žličice) dok ne postane glatko.
3. Dodajte mlijeko i biljno ulje. Ukupna količina tekućine za tijesto treba biti oko 250 ml, ali omjer mlijeka i vode odredite sami.
4. Dodajte brašno prosijano kroz sito. Počnite tući tijesto, odmah procjenjujući njegovu konzistenciju - možda trebate dodati još brašna ili vode (mlijeka).
5. Tijesto za palačinke intenzivno miješajte dok ne postane glatko i homogeno, gustoćom nalik tekućoj kiseloj pavlaci. Stavite u hladnjak na 20-30 minuta.
6. Nakon pola sata možete početi pržiti palačinke. Podmažite posudu biljnim uljem. U zdjelu s tijestom ulijte višak ulja i promiješajte. Zatim kuhačom zahvatite malo tijesta i ulijte ga u tavu, rasporedite po cijeloj površini i pecite palačinku na laganoj vatri oko 3-4 minute.
7. Kada palačinka porumeni, okrenuti je na drugu stranu i pržiti još 2-3 minute. Zatim ga izvadite iz tave i ulijte tijesto da se prži sljedeće.
8. Kuhana jaja ohladiti i odstraniti ljuske, mladi luk isprati vodom i osušiti.
9. Jaja naribajte na sitno ribež, luk sitno nasjeckajte, te sastojke stavite u zdjelu.
10. U fil dodati kiselo vrhnje, sol i mljeveni crni biber.
Korak 1: Pripremite palačinke.
U dubljem tanjiru pomiješajte sve sastojke i tucite ih mikserom do potpuno homogene smjese, razbijajući pjenjačom sve grudice brašna. Kada dobijete glatko tijesto, ostavite ga sa strane i ostavite da malo odstoji. 15 minuta na sobnoj temperaturi.U tavi zagrijte malo maslaca ili biljnog ulja i ulijte tijesto, rasporedite ga u tankom sloju po dnu. Pecite palačinku na srednjoj vatri.
Korak 2: Dodajte jaje.
Kad se vrh palačinke stegne, razbijte jaje i razmažite vilicom miješajući bjelanjak sa žumanjkom. Pazite da samu palačinku ne probušite vilicom.
Ako se ipak bojite da ne oštetite palačinku, možete prvo izmiksati i umutiti jaje, a zatim ga izliti na palačinku i razmazati vilicom.
Papar i sol po ukusu, ali to nije obavezno.
Korak 3: Dodajte sir.
Pustite da se jaje malo zapeče pa na njega stavite nekoliko kriški sira. Ali nemojte stavljati sir na cijelo područje, već samo na polovicu palačinke. Ostavite da se sir malo otopi, doslovno. 30-60 sekundi, ovisi o vašem siru. Usput, bolje je uzeti onaj koji se lako topi i ne postaje gumen.
Korak 4: Dodajte šunku.
Na sir stavite šunku. To može biti jedan debeli sloj ili dva tanka. Ono što nije toliko važno je da je nadjev u takvim jelima uvijek "na oko".
Korak 5: Dovedite ga do spremnosti.
Dok dodajete šunku, odmah preklopite palačinku na pola, pokrijte polovicu sa sirom i šunkom nenadjevenom polovicom palačinke.
Zatim palačinku ponovno preklopite na pola. Dobit ćete trokut. Gotovu palačinku od jaja i šunke izvadite iz tave i krenite s pripremom sljedeće.
Od ove količine tijesta ispadne 6 velikih palačinke ili 8 srednje.
Korak 6: Poslužite palačinke s jajetom i šunkom.
Palačinke s jajima i šunkom treba jesti odmah, dok su vruće i dok je sir ljepljiv. Po potrebi palačinke možete zagrijati na tavi. Jedite ih za doručak uz kavu ili kao lagani i ukusni popodnevni međuobrok.
Dobar tek!
Mlijeko je prikladno za bilo koji udio masti, čak i vrlo nizak ili čak obrano.
Na vrh možete dodati luk ili malo svježeg začinskog bilja.
Kako kuhati palačinke s jajima recept s fotografijama korak po korak - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.
Dodajte prosijano brašno i sol.
Tijesto dobro izmiješajte pjenjačom.
Ispecite tanke palačinke u tavi s obje strane.
Slažite palačinke.
Jaja skuhajte dok ne omekšaju, ohladite i ogulite.
U tavi na maslacu popržite sitno nasjeckani mladi luk.
Dodajte ribana kuhana jaja, posolite i popaprite po ukusu. Izmijesati nadjev.
Na palačinku staviti žlicu nadjeva i zarolati je u kovertu.
Nadjevati sve palačinke.
U tavi zagrijte 1 žlicu. žlica maslaca.
Ispecite palačinke s obje strane.
Naše ukusne palačinke s lukom i jajima su spremne. Može se poslužiti.
Dobar tek! Sretna Maslenica!
Palačinke s jajima i lukom
Palačinke s jajima i lukom– hranjivo i ukusno, ovo je izvrsno i sasvim jednostavno jelo za svaki dan, koje će odgovarati ljubiteljima palačinki. Rodno mjesto takvih palačinki je Danska, gdje se tradicionalno pripremaju za doručak. Ovo jelo sastoji se od samo tri osnovna sastojka - jaja, majoneze i luka. A sve što trebate učiniti je pomiješati ih i nadjenuti u palačinku i dobit ćete ukusan zalogaj. Neopisivo ukusno, brzo se kuha, ali ispada zadovoljavajuće i vrlo ukusno! Ako ste već probali palačinke s mascarponeom. onda će vam se sigurno svidjeti i ova verzija palačinki.
Za palačinke vam je potrebno:
- pšenično brašno - 1,5 žlica;
- jaja – 2 kom .;
- mlijeko - 2,5 šalice;
- prstohvat šećera i soli;
- mršavo ulje - 1 l. blagovaonica
Za pripremu nadjeva pripremite:
- testisi – 3 kom.;
- zeleni luk - hrpa;
- majoneza i sol - po ukusu.
Priprema palačinki s jajetom i lukom je sljedeća:
Brašno se mora prosijati kako bi se obogatilo kisikom. Umutiti jaja, sol i šećer. Zatim dodajte biljno ulje. Zatim uliti mlijeko i dobro umutiti. Tijesto treba imati tekuću konzistenciju.
Stavite tavu na vatru i zagrijte je. Kuhačom rasporedite tijesto po tavi za palačinke. Ispecite palačinke s obje strane i poslažite ih u hrpu na tanjur.
Sljedeća faza pripreme je priprema nadjeva za palačinke, a priprema se na sljedeći način: jaja se stave u lonac, dodaju se voda i kuhaju oko sedam minuta. Zatim ih ohladite, ogulite i sitno narežite na kockice. Luk operite pod mlazom tople vode i sitno nasjeckajte. Zatim morate staviti jaja i luk u jednu posudu pogodnu za miješanje. Posolite, dodajte majonezu i sve promiješajte. Nakon toga na palačinku treba staviti nadjev i žlicom ga poravnati po površini. Lijepo zamotajte u kuvertu.
Gotove palačinke s lukom i jajima stavite na posudu i poslužite! Kakvo izvanredno ukusno jelo imamo na stolu! Također, za raznolikost, možete pripremiti i palačinke punjene piletinom i gljivama.
da je najveća pita na svijetu ispečena u ljeto 2000. Dalje
da je najveća pita na svijetu ispečena u ljeto 2000. godine u španjolskom gradu Marinu. Dužina rekordera bila je 135 metara, a za njegovu pripremu bilo je potrebno 600 kg brašna, 580 kg luka, 300 kg sardina i još 200 kg tune. Kolaps
da je najskuplja torta ona demonstrirana na Nextu
da je najskuplja torta prikazana na izložbi u Tokiju pod nazivom “Dijamanti: čudo prirode”. Njegova visoka cijena je zbog 233 dijamanta koji su razbacani po torti. Cijena takve neobične delicije bila je 1,56 milijuna dolara. Za dizajn i izradu torte bilo je potrebno otprilike 7 mjeseci. Kolaps
da su švicarski slastičari napravili najmanju tortu na svijetu Next
da su švicarski slastičari napravili najmanju tortu na svijetu. Njegove dimenzije su toliko sićušne da bi se takva torta bez problema mogla staviti na vrh kažiprsta, a njeni detalji se mogu vidjeti samo pod povećalom ili mikroskopom. Kolaps
da je lisnato tijesto nastalo zahvaljujući Francuzu Claudeu Jellyu Nextu
da je lisnato tijesto nastalo zahvaljujući Francuzu Claudeu Jellyu koji je 1616. godine školovao se za pekara i odlučio svom ocu skuhati nešto posebno ukusno. Na tijesto je stavio maslac, pa ga nekoliko puta preklopio i razvaljao valjkom. Rezultat su bili prvi pečeni proizvodi od lisnatog tijesta. Kolaps
da su najskuplju svadbenu tortu kreirali visokokvalificirani slastičari iz Nexta
da su najskuplju svadbenu tortu kreirali visokokvalificirani slastičari s Beverly Hillsa. Cijena mu je bila 20 milijuna dolara. Površina torte bila je ukrašena pravim dijamantima, a postavljeno je i osiguranje koje je nadziralo sigurnost ovako dragocjene blagdanske slastice. Kolaps
da su davne 1989. godine kuhari iz Indonezije ispekli pitu Next
da su davne 1989. kuhari iz Indonezije ispekli pitu veličine 25 metara. Za njegovu pripremu bilo je potrebno više od 1,5 tone granuliranog šećera! Kolaps
da se kolači vrlo često koriste kao bacačko oružje Dalje
da se kolači vrlo često koriste kao bacačko oružje, čime se pokazuje nepovjerenje javnosti, ali i prezir prema popularnim ličnostima. Noel Gaudin bio je prvi koji je smislio ovu tradiciju gađanja poznatih ljudi kolačima. Kolaps
Palačinke su uvijek ukusne i praktične, a posebno palačinke s jajima i lukom. Za ovo jelo uopće nije potrebno peći svježe palačinke, jučerašnje su također sasvim prikladne))). Što se tiče punjenja, radi se o nekoliko minuta. Kako kažu, najmanje truda, ali rezultat je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo. Ovim palačinkama s jajima i mladim lukom možete nahraniti svoju obitelj za večeru ili ih ponijeti sa sobom na posao ili na put. Dakle, govorim vam recept.
- tijesto za palačinke:
- 3 šalice vrhunskog brašna
- 3 jaja
- 2 čaše mlijeka
- 2 žlice. žlice šećera
- 3 žlice. biljno ulje
- 1/3 žličice sol
- soda na vrhu noža
- 1 šalica kipuće vode
- nadjev za palačinke:
- 5 kokošjih jaja
- vezica mladog luka
- sol i papar po ukusu
- Za palačinke s jajima i lukom možete ispeći bilo koje palačinke: palačinke s kvascem. s kefirom ili one rijetke s mlijekom. Evo tko voli koje bolje. Više volim palačinke s mlijekom. Vrlo se jednostavno pripremaju.
- U prosijano brašno dodajte sol, sodu i šećer. Dodajte jaja i biljno ulje. Ulijte mlijeko u tankom mlazu.
- Dobro promiješajte. Ako se odjednom stvore grudice, uzmite blender i brzo riješite ovaj problem. Zatim, miješajući tijesto lopaticom, zakuhajte ga kipućom vodom.
- Dobro izmiješajte tijesto i probajte sol i šećer. Tijesto ne smije biti slatko, jer će nadjev biti slan.
- Palačinke pečemo u dobro zagrijanoj tavi. Za više detalja, s fotografijama korak po korak, pogledajte ovdje.
Nadjev od jaja i luka za palačinke
- Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Ohladite jaja u hladnoj vodi radi boljeg guljenja. Očistimo ga pa sitno nasjeckamo.
- Zeleni luk očistimo, operemo, pustimo da se ocijedi i narežemo. Pomiješajte jaja i luk, posolite i popaprite po ukusu, dobro promiješajte. Da fil ne bude toliko suv, možete dodati pola kašike kisele pavlake, ali to nije neophodno.
- Nadjevati palačinke nadjevom od jaja i luka. Da biste to učinili, na svaku palačinku stavite desertnu žlicu nadjeva, a zatim je smotajte u omotnicu ili roladu.
- Ako su palačinke svježe pečene, mogu se odmah poslužiti. Ako su palačinke jučerašnje ili već ohlađene, poželjno ih je zagrijati na maslacu.
- Dobijete ove ukusne, rumene palačinke s jajima i lukom. Mmm, ukusno! Palačinke poslužite s kiselim vrhnjem.
Ova jela vrijedi probati
Recenzije i komentari:
Vera 02.05.16
Nekada su se u kantini naše ustanove služile palačinke s jajima i lukom, ali sada se osoblje promijenilo i iz nekog razloga ih više ne pripremaju. Sjetio sam ih se kad sam ih vidio na vašoj web stranici. Odlučio sam ga skuhati, jer je ukusan, zasitan, zdrav i možete ga ponijeti sa sobom, poput pite.
studenti filološkog odjela 06.05.16
cool recept! Već drugi dan jedemo palačinke!
Anna Pleshcheeva 07.05.16
Ispekla sam cijelu hrpu palačinki s kvascem. Napola slatka sa svježim sirom, pola sa jajetom i lukom. Jako ukusno i zasitno. Djeca cijeli dan nose palačinku, nekad slatku, nekad slanu, i ništa im drugo ne treba. Hvala puno na receptima!
Recepti prema sastojcima
tablica težina i mjera
Jantarni pekmez od jabuka narezanih na kriške
Što kuhati s tikvicama?
Rajčice u vlastitom soku - recept bez octa
Kolač od tikvica jednostavno je izvrstan!
Najbolji dodaci za pizzu
Svekrvin jezik - ukusan i pikantan
Korejski tikvice za zimu - najukusniji recept
Kako kuhati shurpu kod kuće
Jeste li ikada probali ovakav krumpir?
Pita od šljiva je prava poslastica.
Ukusne kisele paprike, pripremljene bez sterilizacije
Ukusno i zdravo - varivo s grahom
Palačinke s jajima i zelenim lukom
Zdravo.
Prije nego što smo shvatili, zima je bila gotova. Ali čini se kao da smo jučer slavili Novu godinu, ali već su prošla dva mjeseca! Da... Vrijeme nemilosrdno juri naprijed.
Ali nema se što uzrujavati, jer proljeće je stiglo, a to znači da je svakim danom sve toplije i toplije, snijega gotovo nigdje nema, sunce sve više izlazi iza oblaka i to također popravlja raspoloženje istinski proljetni.
Sada o glavnoj stvari. Uostalom, ispraćaj zime i doček proljeća je, prije svega, svima omiljeni praznik koji se zove Maslenica. A na Maslenicu je običaj prije korizme dobro jesti uz palačinke. Zato nemojmo gubiti vrijeme i jedimo srce slasticama od palačinki. Prošle godine sam za Maslenicu pripremila tortu od palačinki sa nadjevom od skute i oraha. a sada želim kuhati svoje omiljene palačinke s jajima i mladim lukom. Evo mog recepta.
- Mlijeko - 1 litra.
- Jaje - 1 kom.
- Suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice.
- Brašno - 250-270 gr.
- Šećer - 3 žličice.
- Sol - pola žličice.
- Soda na vrhu žličice natopljena octom.
- Jaja - 5 kom.
- Zeleni luk - srednja hrpa.
Kako kuhati palačinke s jajima i zelenim lukom?
Prvo sam litru mlijeka stavila na sobnu temperaturu i ulila u lonac. Tu razbio 1 jaje.
I sve sam dobro umutila da ne ostanu grudice. Tijesto je spremno.
Stavim ženu na šporet da peče. palačinke.(Jako je dobra u ovome). I počeo je puniti.
Skuhajte 5 tvrdo kuhanih jaja i nasjeckajte ih na sitne kockice. Jaja iz trgovine, naravno, ne mogu se mjeriti s jajima naših seoskih nesilica. Žumanjak kupljen u trgovini iste je boje kao i bjelanjak. Evo recept za seosku salatu od jaja za usporedbu. Dan i noć.
Zatim sam sitno nasjeckala mladi luk.
Dok sam pripremao nadjev, žena je već ispekla hrpu ovakvih palačinki.
To je mala stvar. Stavimo nadjev u palačinku i zamotamo je na bilo koji prikladan način.
Evo. Palačinke punjene jajima i mladim lukom spreman.
Čestitamo svima prvi praznik proljeća! Pozdrav.
Svakako se pridružite mojoj grupi U kontaktu s. tamo ćete pronaći ne samo mnogo ukusnih recepata, već i hrpu šala na kulinarsku temu.
Palačinke s lukom i jajetom
Proces kuhanja
Parafrazirajući Nikolaja Vasiljeviča Gogolja, koji je u svojoj pjesmi “Mrtve duše” napisao: “A koji Rus ne voli brzu vožnju?”, pitat ću: “Koji Rus ne voli palačinke?” :-) Ima takvih? Mislim da ih neće biti.
Palačinke su jelo koje se u mojoj obitelji ne može prevesti. Jedemo ih s vrhnjem, jogurtom, medom, javorovim sirupom i džemom ili marmeladom. A palačinke s lukom i jajima su nam najdraže.
Dakle, za pripremu palačinki s lukom i jajima zapravo su nam potrebne same palačinke, kuhana jaja, mladi luk, majoneza (pavlaka, jogurt), sol.
Ako vas zanima, ja pečem najjednostavnije, najtanje palačinke: 1 jaje, 800-1000 ml mlijeka, malo soli i 1 žlica. šećer, brašno. Ovdje je uvijek drugačije, oko 320-350 grama. Na fotografiji su palačinke velike, promjera 26 cm.
Možete uzeti bilo koje palačinke koje želite.
Jaja i luk sitno nasjeckajte. Dodajte majonezu i sol po ukusu. Dobro promiješajte. Nadjev je spreman.
Širite 1 žlicu. nadjev staviti na palačinku i zarolati. To je ono što radimo sa svim našim palačinkama. U redu je ako nadjev ostane, jako je ukusno, možete ga jesti samo tako.
Ukusno brdo palačinki s lukom i jajima je spremno, nazovite svoje najmilije.
Ili ih možete popržiti na maslacu i bit će još ukusnije!
Ovdje su u presjeku. Dobar tek!
Vodene palačinke s jajima recept s fotografijama korak po korak
Palačinke su pravo remek djelo ruske kuhinje. Slatka, dijetalna, vegetarijanska - možete pronaći mnoge recepte. Kako bi palačinke bile ukusne i zlatno smeđe, slijedite nekoliko jednostavnih pravila. Razgovarajmo o najekonomičnijoj vrsti ovog jela - vodenim palačinkama s jajima.
Po čemu se palačinke na vodi razlikuju od ostalih vrsta palačinki?
Palačinke napravljene na vodi i jajima ispadnu mnogo tanje od ostalih, na primjer palačinki s kvascem. Procesom okretanja rijetko se stvaraju grudice, bolje se odvajaju od posude, izgledaju glatkije i zahtijevaju manje ulja. Osim toga, palačinke na vodi nedvojbeno su ukusne. Ovo tijesto za palačinke možete napraviti i bez jaja. U ovom slučaju, jelo će biti jednostavnije i dijetalnije.
Tijesto ne smije biti previše tekuće - konzistencija je otprilike poput nemasne kisele pavlake ili guste kreme. Nakon gnječenja, za poboljšanje strukture, preporuča se staviti u hladnjak i pustiti da se kuha 15-20 minuta. Možete tući mikserom samo na maloj brzini, ili još bolje - miješati ručno. Inače će tijesto postati previše viskozno i neće dobro teći u posudu.
Prekrasne čipkaste i tanke palačinke dobit ćete ako bjelanjke, umućene u pjenu, dodate odvojeno od žumanjaka. Važno je miješati ih ne u smjeru kazaljke na satu, već od vrha prema dolje - tada će se sačuvati lagana, pjenasta struktura. Domaćice napominju da su palačinke napravljene na mineralnoj vodi posebno pahuljaste. Ne zaboravite da konzistencija tijesta uvijek treba biti homogena!
Palačinke od vode i jaja prikladne su i za one koji paze na svoju figuru. Kalorični sadržaj ovog jela je 80 kcal na 100 g, što znači da lako može postati zdrav doručak ili ručak. Kako biste smanjili unos kalorija, preporuča se koristiti integralno brašno.
Tanke palačinke na vodi ne samo da štite vašu figuru, već i vaš budžet. Zbog jeftinih sastojaka i niske potrošnje (uz pravilnu konzistenciju) tijesto je ekonomično. Minimalno jedna porcija tijesta daje oko 15 palačinki.
Potrebni sastojci uvijek se prodaju u trgovinama i jeftini su. Time je jelo dostupno svima. Čak i ako gosti iznenada stignu, uvijek ih možete iznenaditi svježe pripremljenom porcijom.
Tajne dobrog testa
Napraviti tijesto za palačinke uopće nije teško i prilično brzo ako slijedite niz preporuka:
- Da tijesto bude prozračnije. brašno treba prosijati u posebnu zdjelu. To se može učiniti pomoću sita. Niti jedan prašak za pecivo ili soda ne mogu zamijeniti prosijano brašno!
- Prije mućenja jaja odvojite žumanjak od bjelanjaka. Bolje ih je početi mutiti čim ih izvadite iz hladnjaka - tako će brzo dobiti potrebnu gustoću i brže se pomiješati s ostalim sastojcima. Tijesto ispada gotovo isto kao što je potrebno za palačinke na kefiru. samo manje kalorično.
- Prije svega, tekuće komponente se miješaju. pa tek onda dodati brašno, prašak za pecivo i sol. Izuzetak je soda (ako se koristi) - dodaje se u tijesto zajedno sa svim tekućim sastojcima.
- Običnu vodu možete zamijeniti mineralnom. Posne palačinke na mineralnoj vodi jednako su jednostavne za pripremu, samo će tijesto biti još mekše, a palačinke ukusnije.
- Prilikom dodavanja kvasca, tijesto treba premijesiti dva puta (ne miješajući, već lagano pritiskajući žlicom).
Pažnja: ovo tijesto se čuva duže - najmanje 3 sata.
- Šećer i sol otopite u malo vode - tako će se bolje sjediniti.
- Na samom kraju, nakon brašna, možete dodati kap biljnog ulja.
- Dugotrajno miješanje ili tučenje dovodi do povećanja viskoznosti tijesta i "gumenosti" palačinki.
Više o tome kako pravilno pripremiti tijesto za palačinke pročitajte ovdje.
Recepti za tijesto za palačinke
Sastojci: 2 jaja, 2 žlice. brašna, 3 žlice. vode, 1 žlica. šećera, prstohvat soli. Možete dodati prašak za pecivo (ili sodu).
Pomiješajte sastojke u skladu s pravilima (prvo tekućinu, zatim suhe), ostavite da se kuha pola sata.
Svježije (za slatke nadjeve)
Sastojci: 3 jaja, 1,5 žlica. brašna, 3 žlice. vode, 2 žlice. ulja, sol, šećer - prstohvat.
Pomiješajte sastojke i ostavite da odstoje. Ulje dodajte neposredno prije prženja. Nema potrebe dodavati ulje u samu tavu.
Palačinke kao listovi za kolače
Palačinke za kolače izrađuju se od standardnog beskvasnog ili kvasnog tijesta. Gore je navedeno kako pripremiti beskvasno tijesto.
Za dizano tijesto potrebno je: 1 jaje, 330 g brašna, 0,5 l vode, 25 g maslaca od šljiva. kvasac (7 g ili na težinu brašna), sol, šećer.
Kvasac se otopi u 100 g zagrijane (ali ne vruće!) vode. Ostatak vode pomiješajte sa soli i šećerom, ulijte kvasac. Dodajte jaje i brašno. Ostavite tijesto da odstoji najmanje 3 sata, povremeno ga mijesite. Debljina takvih palačinki je najmanje 3 mm.
Ovisno o nadjevima i preferencijama okusa, koriste se obje opcije tijesta. Slažu se u slojevima: 1 palačinka – nadjev – sljedeća palačinka. Može postojati bilo koji broj slojeva.
Značajke pečenja palačinki
Najprikladnije je peći palačinke u aparatu za palačinke (posebna tava s niskim stranicama), ali možete uzeti bilo koju drugu, po mogućnosti s debelim dnom. Prvo se tava zagrije na jakoj vatri, a zatim se vatra smanji na srednju. Mora se zagrijati svaki put nakon dodavanja ulja. Što je više jaja u tijestu, vatra treba biti slabija.
Počnite ulijevati tijesto s jedne strane posude, nagnite je i okrenite kako bi kapalo, ali nemojte prestati ulijevati. Pogodnije je to učiniti s lopaticom.
Okrenite palačinku kada joj se rubovi malo odmaknu od posude i porumene. Vrlo je prikladno umetnuti lopaticu ispod ovog ruba. Prosječno vrijeme prženja jedne strane: 1-2 minute.
Mogući problemi kod pečenja palačinki:
- Ako rubovi zagore, u tijestu ima previše šećera;
- Palačinka se raspada. To se događa zbog previše jaja.
- Neugodan okus pojavljuje se zbog velike količine sode;
- Ako nedostaje brašna, palačinke se trgaju i slabo peku;
- Lomljivost se javlja zbog nedostatka jaja.
Navedeni problemi rješavaju se dodavanjem sastojka koji nedostaje ili razrjeđivanjem tijesta.
Ukratko, možemo reći da su palačinke na običnoj ili mineralnoj vodi ukusno i jednostavno jelo koje može pripremiti i kuhar početnik. Osim toga, vrlo su ekonomični i ne kvare lik. Obradujte svoje najdraže ukusnom i laganom poslasticom!
Palačinke s jajima i zelenim lukom
Recept za palačinke s jajima i mladim lukom
Krenimo od tijesta za palačinke.
U lonac razbiti 3 jaja, posoliti i uliti blago zagrijano mlijeko. Istucite pjenjačom.
Postupno dodavati brašno bez prestanka miješanja.
U početku će se brašno zgrudati u grudice, ali će se postupno otopiti.
Dodajte biljno ulje u tijesto za palačinke. Ponovno promiješajte.
Ovaj sastojak će vam pomoći da pojednostavite proces prženja palačinki, jer tavu nećete morati podmazivati.
Palačinke pecite tako da malo tijesta izlijete na vruću tavu i rasporedite po cijelom dnu.
Ovisno o promjeru tave, može se dobiti 15-20 palačinki. Po želji se mogu namazati maslacem.
Dok se palačinke hlade i čekaju na svoje, treba krenuti s punjenjem.
Da biste to učinili, morate skuhati i ohladiti kokošja jaja. Zatim ih treba zgnječiti. Dodajte sol, nasjeckano začinsko bilje i promiješajte.
Prije nego počnete sjeckati zelje potrebno je odvojiti perje mladog luka prema broju palačinki koje će se puniti.
Na sredinu palačinke staviti žlicu nadjeva.
Podignite rubove tako da palačinka izgleda kao vrećica. Da biste strukturu držali na okupu, trebate upotrijebiti ostavljeno perje mladog luka.
Tako napraviti sa svim palačinkama.
Dobivene vrećice stavite na tanjur za posluživanje.
Palačinke sa kupusom i jajetom
Tanke palačinke su možda jedno od najpopularnijih i najsvestranijih jela. Uostalom, mogu se poslužiti za svečanu gozbu i kao svakodnevni doručak ili večeru. Sve ovisi o korištenom nadjevu i načinu prezentacije jela.
Danas predlažemo da napravite palačinke sa kupusom i jajima. Štoviše, jelo s ovim nadjevom posebno je aktualno u sezoni kada je u trgovinama sve manje voća i povrća. Ali kupus, mrkva i luk dostupni su za prodaju gotovo cijele godine.
- Za palačinke:
- Mlijeko – 0,5 l;
- Jaja – 2 kom.;
- Brašno - 1,5 žlica;
- Sol - 0,5 žličice;
- Šećer – 2 žlice.
- Biljno ulje - 2 žlice;
- Soda - prstohvat.
- Za punjenje:
- Kupus -350 g;
- Jaja – 2 kom.;
- Luk – 1 kom.;
- Mrkva - 1 kom;.
- Biljno ulje za prženje - 4 žlice;
- Sol po ukusu;
- Peršin.
Kako kuhati palačinke s jajima i kupusom
Prvo izvadite jaja i mlijeko iz hladnjaka. Bolje je koristiti ove proizvode na sobnoj temperaturi u tijestu. Sada krenite puniti palačinke. Kupus nasjeckajte na tanke trakice, a zatim ih narežite na nekoliko dijelova. Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem, dodajte nasjeckani kupus i pržite ga na srednjoj vatri 10 minuta. Nema potrebe pokrivati ga poklopcem.
Očišćenu mrkvu naribajte na krupnije ribe, a luk narežite na kockice. U tavu sa kupusom dodajte povrće. Posolite po svom ukusu i pirjajte još 15 minuta, ne zaboravite povremeno promiješati!
Sljedeći korak je tvrdo skuhati dva kokošja jaja. Da biste to učinili, isperite ih, zatim ih stavite u lonac s hladnom vodom, zatim poklopite i kuhajte na srednjoj vatri 8 minuta nakon što proključa. Skuhana jaja ohladite u hladnoj vodi, pa lagano skinite ljusku. Sitno nasjeckana jaja pomiješajte s prženim povrćem, lagano posolite i promiješajte. Nadjev od kupusa i jaja za palačinke je spreman!
Sada pripremimo bazu jela - tanke, delikatne palačinke. Recept je potpuno jednostavan, brz i ne zahtijeva posebno kulinarsko umijeće. Razbijte dva kokošja jaja u zdjelu, dodajte sol i šećer. Obavezno dodajte prstohvat sode - učinit će tijesto mekšim i rahlijim.
Unesite pola navedene količine mlijeka. Zatim, temeljito mijeseći tijesto, dodajte brašno u malim obrocima. Masa bi trebala izaći gusta, glatka, homogena. Sada je vrijeme da dodate ostatak mlijeka, 2 žlice biljnog ulja i ponovno dobro umijesite tijesto za palačinke. Pecite palačinke u zagrijanoj tavi sa svake strane 1-2 minute na jakoj vatri. Prije izlijevanja tijesta, svaki put namažite površinu posude biljnim uljem.
Pripremimo punjene palačinke. Na vrh palačinke stavite po jednu vrhovnu žlicu nadjeva od kupusa i jaja, desni i lijevi rub preklopite prema sredini.
Zatim uvaljajte proizvod u tubu.
Učinite ove manipulacije sa svim pripremama za palačinke.
Palačinke s pirjanim kupusom i jajima prelijte svježim vrhnjem i poslužite.
Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept
Prije nego što smo shvatili, zima je bila gotova. Ali čini se kao da smo jučer slavili Novu godinu, ali već su prošla dva mjeseca! Da... Vrijeme nemilosrdno juri naprijed.
Ali nema se što uzrujavati, jer proljeće je stiglo, a to znači da je svakim danom sve toplije i toplije, snijega gotovo nigdje nema, sunce sve više izlazi iza oblaka i to također popravlja raspoloženje istinski proljetni.
Sada o glavnoj stvari. Uostalom, ispraćaj zime i doček proljeća je, prije svega, svima omiljeni praznik koji se zove Maslenica. A na Maslenicu je običaj prije korizme dobro jesti uz palačinke. Zato nemojmo gubiti vrijeme i jedimo srce slasticama od palačinki. Prošle godine sam za Maslenicu napravila tortu od palačinki sa nadjevom od skute i oraha, a sada želim napraviti svoju omiljenu palačinke s jajima i mladim lukom. Evo mog recepta.
Recept za palačinke s jajima i mladim lukom
- Mlijeko - 1 litra.
- Jaje - 1 kom.
- Suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice.
- Brašno - 250-270 gr.
- Šećer - 3 žličice.
- Sol - pola žličice.
- Soda na vrhu žličice natopljena octom.
Kako kuhati palačinke s jajima i zelenim lukom?
Prvo sam litru mlijeka stavila na sobnu temperaturu i ulila u lonac. Tu razbio 1 jaje.
I sve sam dobro umutila da ne ostanu grudice. Tijesto je spremno.
pečem palačinke
Stavim ženu na šporet da peče. palačinke.(Jako je dobra u ovome). I počeo je puniti.
Skuhajte 5 tvrdo kuhanih jaja i nasjeckajte ih na sitne kockice. Jaja iz trgovine, naravno, ne mogu se mjeriti s jajima naših seoskih nesilica. Žumanjak kupljen u trgovini iste je boje kao i bjelanjak. Evo recept za seosku salatu od jaja za usporedbu. Dan i noć.
Pripremam nadjev
Zatim sam sitno nasjeckala mladi luk.
Dok sam pripremao nadjev, žena je već ispekla hrpu ovakvih palačinki.
To je mala stvar. Stavimo nadjev u palačinku i zamotamo je na bilo koji prikladan način.
Evo. Palačinke punjene jajima i mladim lukom spreman.
Čestitamo svima prvi praznik proljeća! Pozdrav.
Svakako se pridružite mojoj grupi U kontaktu s, tamo ćete pronaći ne samo puno ukusnih recepata, već i hrpu šala na kulinarsku temu.
Svakako se pretplatite na ažuriranja bloga i primat ćete pisma izravno na svoju e-poštu, samo unesite svoju e-poštu u obrazac ispod.
Pozdrav, vrlo cool recept! Recite mi, molim vas, koji je rok trajanja u hladnjaku za palačinke s lukom i jajima?
Pozdrav Maria, iskreno, jeo sam ih prvi dan)), a mogu se čuvati ne više od 2 dana u hladnjaku.
Mogu li koristiti zeleni ili divlji češnjak? Unaprijed vam puno hvala na savjetu
13. ožujka 2016. u 19:49
Ako volite češnjak i divlji češnjak, zašto ne? Eksperimentiranje nije zabranjeno)
Punjenja za palačinke mogu biti vrlo različita: slatko, voće, skuta, povrće, gljive, meso i piletina. Sve ovisi o vašoj mašti, preferencijama vaše obitelji i godišnjim dobima. Zimi želite ukusnija jela, ljeti, tijekom sezone žetve, možete koristiti voće i povrće. Pokušajte kuhati prema receptima koje smo prikupili za vas.
1. Palačinke s nadjevom od jaja
Sastojci: 4 jaja, 50 gr. zeleni luk, 5-10 gr. kopar, sol.
Skuhajte 4 jaja. Kuhana jaja naribajte. Propržiti zeleni luk 50 gr. Kopar 5-10 gr. Posolite po ukusu.
2. Nadjev od skute u palačinkama
Sastojci: Svježi sir 500 gr., 1 žumanjak, 2 žlice šećera, 50 gr. grožđice
Uzme se svježi sir, doda se jedan žumanjak, šećer, pa se sve izmrviti sa svježim sirom. U dobivenu masu dodajte grožđice. Prethodno namočen u kipućoj vodi.
3. Piletina: pileće palačinke
Sastojci: 1 pileća prsa, 10 gr. kopar, 2 kuhana jaja, sol, papar.
Skuhajte pileća prsa. Samljeti ga u stroju za mljevenje mesa. Kopar 10 gr. sitno nasjeckajte. Naribajte 2 kuhana jaja na krupnije ribež, posolite i popaprite po ukusu.
4. Nadjev od gljiva u palačinkama
Sastojci: 500 gr. gljive, 2 kom. luk, sol, papar.
Proprziti gljive 500 gr., proprziti luk 2 kom. srednje veličine, sol i papar po ukusu.
5. Od kobasice Varenki
Sastojci: 200 gr. Varenki kobasice, 0,5 žlice senfa, 50 gr. pavlake, 100 gr. sir.
Kuhanu kobasicu 200 gr., propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, sir izrendati na krupnije rende, dodati 0,5 kašičice senfa i 50 gr. kiselo vrhnje. Sve promiješajte, nadjev je spreman.
6. Hepatična
Sastojci: 500 gr. jetrica (svinjska ili goveđa), 2 glavice luka, 1 mrkva, 3 jaja, sol. papar.
500 gr. popržiti jetru sa 2 glavice luka srednje veličine i 1 mrkvom. Naribajte 3 kuhana jaja na krupnije ribež, posolite i popaprite po ukusu.
7. Palačinke s mesom. Najčešći mesni nadjev za palačinke
Sastojci: 500 gr. svježeg mljevenog mesa, 1 glavica luka, sol, papar.
Mljeveno meso (500 g) se prži s lukom (1 komad), posolite i popaprite po ukusu.
8. Palačinke sa sirom i šunkom
Sastojci: 300 gr. šunke, 150 gr. sira, 2-3 kuhana jaja, sol.
Uzimamo šunku 300 gr., 150 gr. sira i 2-3 kuhana jaja. Šunku narežemo na trakice, a sir i jaja naribamo na krupnije ribež. Posolite po ukusu.
9. Sa suhim marelicama
Sastojci: 300 gr. mladog sira, 100 gr. suhe marelice, 1 žlica. žlica šećera.
Uzmite 300 gr. mladog sira i 100 gr. sitno nasjeckane suhe marelice, sve pomiješajte i dodajte 1 žlicu. žlica šećera, pa opet sve dobro promiješajte.
10. Nadjev za palačinke od kuhane junetine
Sastojci: 500 gr. govedina, 1 glavica luka, maslac 20 g, sol.
500 gr. Kuhati govedinu 1,5 sat, samljeti u mlinu za meso. Uzmite 1 glavicu luka, narežite na kockice, popržite na maslacu, dodajte dobiveno mljeveno meso, posolite po ukusu.
11. S kondenziranim mlijekom
Sastojci: tekuće kondenzirano mlijeko ili kuhano kondenzirano mlijeko.
Slatke palačinke možete preliti kondenziranim mlijekom.
12. Uz crvenu ribu
Dobro će doći meki topljeni sir (kao što je "Viola") i slabo slana crvena riba.
Filete crvene ribe (slabo slanu ili dimljenu pastrvu ili losos) sitno nasjeckajte i pomiješajte s otopljenim sirom.
Po želji dodajte zelenilo.
13. Sa šećerom u prahu
Sastojci: šećer u prahu.
Pospite puderom, možete i izrezati srce od papira pa kasati odozgo.
Puder ćete dobiti na vrhu palačinke u obliku srca ili dva.
14. S mljevenim mesom i rižom
Luk sitno nasjeckajte. Na tavi popržite mljeveno meso. ulja (dok ispari sav sok). Na poprženo mljeveno meso dodati luk i nastaviti zajedno pržiti na laganoj vatri dok se mljeveno meso i luk ne skuhaju. Ali luk ne bi trebao puno promijeniti boju. U pripremljeno mljeveno meso i luk dodati kuhanu rižu, posoliti, popapriti i dobro promiješati.
15. S karamelom
Sastojci: 4 žlice šećera, 0,5 vode i 0,5 gr. vanilija.
Na dno posude za prženje stavi se 4 žlice šećera, 0,5 gr. vanilije, 0,5 žlice vode i otopite šećer, kuhajte dok ne porumeni. I preliju preko palačinki.
16. Sa nadjevom od jabuka-oraha
2 slatko-kisele jabuke,
1 žlica. orasi,
1-2 žlice. Sahara,
prstohvat cimeta.
Jabuke naribati, pomiješati sa sjeckanim orasima, dodati šećer i cimet.
17. Nadjev od sira
Sadrži tvrdi oštar sir, češnjak, mrkvu, kiselo vrhnje (majonezu).
Mrkvu naribajte na sitno, a sir na krupnije. Zgnječite par režnjeva češnjaka. Sve pomiješajte s kiselim vrhnjem ili majonezom. (Na 250 grama sira dodati 1 manju mrkvu).
18. Sa suhim šljivama i vrhnjem
Sastojci: 200 gr. suhih šljiva, 1 žlica šećera, 1 gr. cimet, 50 gr. krema.
Suhe šljive prelijte kipućom vodom. Nakon 10 minuta sitno ga nasjeckajte, dodajte šećer, cimet, vrhnje. Sve dobro izmiješajte.,
