Одним из традиционных блюд, которое можно приготовить быстро и вкусно, являются блины. Это лучшее блюдо на завтрак. Многие хозяйки, конечно же, знают свой любимый рецепт наизусть. Однако бывает, что ты собираешься приготовить блюдо, но обнаруживаешь, что у тебя не хватает какого-либо ингредиента. Если у вас не хватает яиц или же вы соблюдаете пост, следите за фигурой, то блюдо можно приготовить и без них. Яйца – это не главное в рецепте.
Попробуйте данный рецепт и убедитесь, что блины, приготовленные без яиц, очень вкусные и ни чуть не хуже традиционных.
Они получатся тонкими, ажурными, с хрустящими краями. Главное – все делать по рецепту.
Ингредиенты для готовки блинов без яиц
Для приготовления вам понадобится: 2,5 ст. муки, 1 л молока, по половине ч. л. соли и соды, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления
- Возьмите глубокую миску. Смешайте в ней по рецепту половину молока, соль, соду, и сахар. С содой важно не переборщить, чтобы не было специфического вкуса.
- В другую миску насыпьте муку и постепенно вливайте смесь, приготовленную ранее. Муку лучше просеять через сито, тогда тесто получится более пышным и легким. Вливать молоко нужно медленно, чтоб оно лилось тонкой струйкой, и тщательно перемешивать. Перемешивать необходимо до того момента, как исчезнут комочки. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
- По желанию можно добавить немного лимонной кислоты, ванили или корицы. Эти добавки не только не испортят вкус, но и добавят особого аромата и вкуса.
- Оставшуюся часть молока поставить на огонь и довести до кипения. Затем дать ему немного остыть и потихоньку влить в приготовленное тесто. В молоко можно добавить немного сливочного масла, чтобы блины получились более нежными. Далее необходимо перемешать смесь, пока она не станет однородной, она должна получиться не очень густой.
- В готовое тесто добавить растительное масло и хорошо перемешать. Это необходимо для того, чтобы оно не прилипали к сковороде. Дайте немного настоятся – примерно 15-20 минут.
- Теперь нужно подготовить сковороду. Возьмите кусочек сливочного масла и смажьте разогретую сковороду так, чтобы не было излишка масла. Смазывать ее необходимо только перед первой жаркой, далее этого делать не нужно.
- Теперь можно приступать к жарке. Возьмите половник, наберите в него тесто и вылейте аккуратно на сковороду тонким слоем. Сковородку лучше держать в руке и слегка вращать по ходу растекания.
- Блины без яиц нужно жарить с одной стороны в течении 2-3 минут, пока не будет сверху жидкого теста. Затем переверните его и жарьте 1-2 минуты.
- Тесто блинов без яиц необходимо периодически помешивать, чтобы оно “не садилось”.
- Складывайте готовые блины без яиц в стопку. Так они сохранят тепло и аромат.
Если вы все сделали по рецепту, но блины все равно прилипают и рвутся, посмотрите – возможно у вас получилось слишком жидкое тесто. Тогда добавьте еще немного просеянной муки и тщательно все перемешайте, чтоб не было комочков. Снова смажьте сковороду и приступайте к жарке.
Блины без яиц можно испечь на Масленицу или в любой другой день. Многие думают, что без яиц тесто не удастся, однако это далеко не так. Если знать некоторые секреты и хитрости, можно легко приготовить вкусные блины без яиц. Тесто для таких блинчиков может получится жидким — тогда получатся тонкие и ажурные блины.
Если же сделать тесто более густым, блинчики будут более плотными и эластичными — в них можно завернуть любую начинку. Блины без яиц можно испечь на смеси из воды и молока. Также используется мука (лучше — высшего сорта), сахар и соль. Иногда в тесто добавляют гашеную соду или картофельный крахмал. Можно приготовить блины без яиц и на кефире, и на простокваше, и на обычной кипяченой воде.
Сама техника выпекания не отличается от приготовления блинов с яйцами и другими ингредиентами. Готовое тесто наливают тонким слоем на разогретую и смазанную маслом сковороду и дают каждой стороне пропечься в течение 40-60 секунд. Связующие свойства одного яйца можно заменить двумя ложками крахмала, смесью 30 мл молока, 7 мл лимонного сока и половиной ложки соды или смесью из 15 мл молока, ложки крахмала и 30 мл воды.
Готовые блины без яиц подают с разными начинками, сметаной, медом, джемом, сиропом и т.д.
Блины без яиц — подготовка продуктов и посуды
Что потребуется из кухонного арсенала: тазик для теста или небольшая кастрюля, сито, сковорода для выпекания блинов (специальная или с антипригарным покрытием), половник, венчик, миксер или блендер и стакан для измерения жидкостей и сыпучих продуктов.
Как подготовить продукты: отмерить нужное количество сахара, соли, молока (воды, кефира и т.д.), погасить соду уксусом или лимонным соком, растопить сливочное масло. Муку следует обязательно просеивать.
Рецепты блинов без яиц:
Рецепт 1: Блины без яиц
Блины без яиц получаются тоненькими, яркими и легкими. Если положить поменьше сахара, можно завернуть в блинчики мясную или соленую начинку.
Требуемые ингредиенты:
- 2,5 стакана муки;
- Литр молока;
- Сахар — 2-3 ст. л.;
- По пол чайной ложки соли и соды;
- 30 мл растительного масла;
- Сливочное масло — треть пачки.
Способ приготовления:
Муку просеять, смешать с сахаром, солью и содой. Влить пол-литра молока. Все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Влить растительное масло и еще раз размешать. Оставшиеся 500 мл молока довести до кипения и влить в тесто тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Добавить в тесто топленое сливочное масло. Все ингредиенты можно перемешать миксером. Выпекать блины на среднем огне около минуты с каждой стороны. Лучше использовать чугунную сковородку с толстым дном. Горячие блины без яиц можно подавать с медом, джемом или сметаной. Такие блинчик можно начинять и несладкой начинкой: сыром с зеленью, капустой, рисом с яйцом и т.д.
Рецепт 2: Блины без яиц на молоке и воде
Готовятся такие блины без яиц довольно просто, главное — чтобы тесто получилось нужной консистенции. В рецепте используется вода, молока, мука высшего сорта и сахар с солью.
Требуемые ингредиенты:
- По 250 мл воды и молока;
- 20 столовых ложек (без горки) муки высшего сорта;
- 90 мл растительного масла (неароматизированного);
- 4 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- По четверти чайной ложки уксуса и соды.
Способ приготовления:
Муку просеять, смешать с солью и сахаром. Добавить молоку и воду, размешать тесто до однородного состояния. Добавить растительное масло. Взбить массу миксером или блендером. Тесто должно получиться достаточно жидким. Оставить тесто для блинов без яиц настаиваться на полчаса. Это время необходимо для того, чтобы мука выделила клейковину, и блины нормально запеклись. Перед самой жаркой нужно погасить соду уксусом и добавить в тесто. Выпекать блины следует на сковороде с антипригарным покрытием. Разогретую сковороду нужно промазать растительным маслом. Каждая сторона обжаривается по 30-60 секунд.
Рецепт 3: Блины без яиц со взбитыми сливками
Такие блины без яиц получаются, очень нежными и легкими. Попробовав готовое угощение, сложно понять, в что в нем нет яиц. Особый вкус придают тесту взбитые сливки.
Требуемые ингредиенты:
- Молоко — 3 стакана;
- Полстакана взбитых сливок;
- Мука — 2 стакана;
- Сливочное масло — 30 г;
- Пол чайной ложки сахара;
- Немного соли.
Способ приготовления:
Масло растираем с сахаром и солью. Вливаем половину молока. Добавляем муку и взбиваем смесь миксером. Вливаем вторую половину молока и добавляем взбитые сливки. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. В зависимости от качества муки тесто может получиться немного густоватым или, наоборот, жидким. В данном случае можно влить еще молока или всыпать немного муки. Выпекаем блины на горячей сковороде. Готовые блинчики можно подавать с медом, вареньем, сметаной, сгущенкой или со сливочным сыром.
Рецепт 4: Блины без яиц с бананами
Очень вкусное, необычное угощение для детей и взрослых. Банановые блины без яиц выходят в меру сладкими и очень ароматными.
Требуемые ингредиенты:
- Мука — 4 стакана;
- Сахар — 4 ст. л.;
- Сода — 1 ч.л.;
- Лимонная кислота — 0,5 ч.л.;
- Сметана — 500 г;
- Вода или сыворотка — 3,5 стакана;
- Сливочное масло — 200 г;
- 4 банана.
Способ приготовления:
Смешиваем просеянную муку с сахаром и содой. Добавляем лимонную кислоту. Вводим сметану и постепенно вливаем воду или сыворотку. Перемешиваем смесь миксером. Вливаем в тесто топленое сливочное масло. Тесто должно иметь сметанообразную консистенцию. Бананы натираем на терке и выкладываем в тесто. Все перемешиваем и приступаем к выпеканию блинов. Сковороду нагреваем и промазываем сливочным маслом. Каждую сторону блина обжариваем до готовности.
Рецепт 5: Блины без яиц с яблоками
Еще один необычный вариант фруктовых блинов без яиц. В рецепте используется мука, сахар, сливки, яблоки и сливочное масло. Лимонная цедра придает легкий свежий вкус и душистый аромат.
Требуемые ингредиенты:
- Мука — полтора стакана;
- Сливки — 1 стакан;
- Сливочное масло — 200 г;
- Сахар — 1 стакан;
- Яблоки — полкило;
- Цедра двух лимонов.
Способ приготовления:
Сахар перетираем со сливочным маслом. С двух лимонов снимаем цедру и перемешиваем с маслом и сливками. Добавляем муку и вымешиваем тесто для блинов без яиц. Выпекаем из получившегося теста 4 блина одинаковой толщины и размера. Яблоки моем, чистим и мелко нарезаем. Присыпаем измельченные яблоки сахаром, смешиваем со сливочным маслом и немного тушим на сковороде. Начиняем блины яблоками, сворачиваем в трубочки и запекаем в духовке до румяной корочки.
Чтобы тесто обрело хорошие клейкие свойства, его рекомендуется оставить на 30-60 минут настаиваться.
Подходящие варианты начинок для блинов без яиц:
- мед с орехами, свежими ягодами или кусочками фруктов;
- перетертый с творогом банан (с смесь можно добавить немного меда, корицу, ванилин и т.д.);
- пассированные на сливочном масле измельченные яблоки с добавлением корицы или мускатного ореха;
- нашинкованная тушеная капуста с грибами;
- смесь из сливочного сыра и мелкорубленной зелени.
Не все хозяйки знают, что можно приготовить блины без яиц на молоке. И это большое упущение, так как отсутствие яиц – не помеха в приготовлении вкусных блинов. В этой статье представлено семь рецептов, для которых абсолютно не требуются яйца. Каждая хозяйка сможет найти здесь свой фирменный рецепт, который придется по душе ей и ее любимым домочадцам.
Рецепт блинов без яиц на молоке
Ингредиенты:
- Мука – большой стакан;
- Молоко – 1 стакан;
- Масло – 4 десертные ложки;
- Соль и сахар;
- Сода – половина кофейной ложки.
Рецепт:
- Взять глубокую чашку, и просеяв в нее муку, прибавить соли и сахара;
- Тщательно перемешать сухую смесь;
- Вливать молоко тонкой струйкой и одновременно замешивать тесто. Можно пользоваться венчиком, вилкой или миксером, главное чтобы не осталось комочков;
- Аккуратно загасить соду уксусом и внести в тесто;
- Влить в жидкое тесто масло и тщательно перемешать полученную смесь;
- Оставить смесь на 10 минут отдыхать;
- Сковороду хорошенько раскалить;
- Капнуть на нее подсолнечное масло и оставить греться еще на 2-3 минуты;
- Тесто вливать на раскаленную сковороду тонким слоем.
- Обжарить до румяности с обеих сторон.
Если не на растительном масле, а на сливочном, то вкус получится очень нежным.
Классический вариант
Ингредиенты:
- Мука – стакан;
- Вода – половина стакана;
- Молоко – стакан с половиной;
- Соль – кофейная ложечка;
- Сахар – десертная ложка;
- Сода – четверть кофейной ложки;
- Лимонная кислота – половина кофейной ложки;
- Масло растительное – три десертных ложки;
- Сливочное масло.
Рецепт:
- Взять миску, всыпать в нее муку и влить ¼ часть молока от положенного количества по рецепту;
- Таким образом, тесто получится густым и однородным, что избавит от проблем с комочками.
- После получения густой массы, медленно и понемногу добавлять оставшееся молоко;
- В жидкое тесто добавить соли и сахару, лимонную кислоту, соду и одну ложку растительного масла.
- Тщательно взбить венчиком или миксером.
- Выпекать на раскаленной сковороде до золотисто-румяной корочки.
Очень часто блины во время приготовления рвутся и прилипают к сковороде. Вся проблема в количестве сахара в тесте. Если сахара больше одной столовой ложки, то возникают подобные неприятности. Чтобы их избежать, можно вообще не добавлять сахар. Сладкая начинка все компенсирует.
На кислом молоке
Как говорится «У хорошей хозяйки ничего не выкидывается». Молоко – очень ценный продукт, но быстро портится. Кислое молоко можно использовать для приготовления выпечки.
Ингредиенты:
- Скисшее молоко – половина литра;
- Растительное масло – 70мл или семь десертных ложек;
- Сахар – 4 десертные ложки;
- Щепотка соли;
- Мука – полтора стакана;
- Соль – половина кофейной ложки.
Рецепт:
- Взять емкость и налить в нее скисшее молоко;
- Добавить масло, вместе с солью и сахаром;
- В смесь понемногу добавлять муку и одновременно помешивать. Избегать появления комочков;
- Раскалить сковороду, добавить растительное масло. Дать маслу прогреться;
- Выпекать с двух сторон до образования золотистого оттенка;
Каждый блин смазать сливочным маслом.
На молочной сыворотке
Молочная сыворотка – продукт, получаемый вследствие приготовления творога. Ее можно купить или приготовить. Блинчики, приготовленные на основе сыворотки, получаются очень вкусные, тонкие и ажурные.
Ингредиенты:
- Сыворотка – четыре 250-граммовых стакана;
- Мука – 4 стакана;
- Ваниль по желанию;
- Сода – две десертных ложки;
- Растительное масло – 2-3 большие ложки;
- Сахар и соль.
Рецепт:
- Перед приготовлением сыворотку необходимо разогреть, чтобы она была теплой, не горячей;
- Влить сыворотку в чашку и постепенно добавлять муку, помешивая венчиком;
- В жидкое тесто добавить соли и сахара, ваниль по желанию;
- Тщательно перемешать смесь и оставить отдыхать на 30 минут;
- По прошествии 30 минут, можно считать готовым;
- Добавить в тесто масло;
- Сковороду разогреть, смазать маслом и можно начинать выпекать блины;
- Обжаривать до красивой корочки с обеих сторон.
Сода делает блины пористыми и легкими. Если выбранный подразумевает наличие начинки, то соду можно не добавлять. Без нее блины станут плотными и не развалятся от начинки.
Заварные блины без яиц
Всем знакомы десерты на заварном тесте, такие как эклеры или профитроли. Но оказывается, на заварном тесте можно приготовить потрясающе вкусные блины! Такой рецепт очень прост и он не требует от хозяйки грандиозных кондитерских талантов.
Ингредиенты:
- Мука – полтора-два стакана.
- Сахар – две большие ложки;
- Соль – одна кофейная ложка;
- Сухие дрожжи – один маленький пятиграммовый пакетик;
- Растительное масло – две больших ложки;
- Сода – одна кофейная ложка.
- Кипяток – стакан.
Рецепт:
- Смешать дрожжи, сахар, соль и добавить воду. Дождаться появления пузырьков.
- Потихоньку добавлять муку, при этом помешивая, чтобы предотвратить появление комочков;
- Помешивать и тонкой струйкой доливать кипяток;
- Добавить масло и опять перемешать.
- Обжаривать на раскаленной сковороде.
Заварные блины получаются очень пористыми, с достаточно крупными дырочками.
На кефире
Блины на кефире получаются несколько плотнее, чем на молоке. Но, несмотря на это, они очень пористые. Имеют приятную кислинку.
Ингредиенты:
- Кефир с низкой жирностью – половина литра;
- Мука – стакан;
- Сахар – две-три ложки;
- Соль – кофейная ложка;
- Сода – кофейная ложка.
Рецепт:
- В глубокой чашке объединить кефир с содой, сахаром и солью;
- Просеять муку и медленно добавлять в кефирную смесь;
- Добавить растительное масло;
- Придать тесту нужную консистенцию с помощью добавления муки и воды;
- Оставить тесто настояться на 15-20 минут.
- Сковороду накалить, добавить масло и дать тому прогреться;
- Выпекать до румяности.
Панкейки или блины по-американски
Каждый хотя бы раз видел . Они намного толще, чем обычные блины. Приготовление панкейков не сильно отличается от приготовления обычных блинов. Их также можно приготовить на молоке без яиц.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – стакан;
- Кефир – половина литра;
- Растительное масло – одна большая ложка;
- Соль – щепотка;
- Сахар – две десертные ложки;
- Сода – кофейная ложка.
Рецепт:
- Налить кефир в глубокую чашку, к нему добавить сахар, соль и соду.
- Тщательно размешать и оставить на 10 минут, дождаться, когда сода и кефир вступят в реакцию и появится пузыри.
- Добавлять муку до приобретения тестом консистенции густой сметаны.
- Влить масло и оставить тесто еще на 10 минут.
- Разогреть сковороду, масло не добавлять. Панкейки готовятся на сухой сковороде. Рядом с плитой положить разделочную доску, на нее мокрое полотенце, сложенное в несколько рядов, чтобы периодически остужать сковороду.
- Нагретую сковороду на несколько секунд поставить на полотенце после этого вернуть на плиту и налить блинчик.
- Когда блин покроется пузырями, его можно переворачивать.
- Панкейки готовятся на среднем огне и очень быстро.
Блины выложить стопочкой и украсить.
Блины на сухом молоке без яиц
Если дома нет молока, то тесто для блинов можно приготовить на основе сухого продукта. Обычно сухое молоко есть практически в каждом доме, заготовленное хозяйками «на всякий случай». Стоит отметить, что блинчики на основе этого продукта ничем не уступают своими вкусовыми качествами блюду, приготовленному на свежем молоке.
Для приготовления необходимо:
- полтора стакана муки;
- половина литра теплой воды;
- 4 обеденные ложки сухого молока;
- 35 грамм сахара;
- щепотка соли;
- пара щепоток соды;
- 30 грамм масла оливы.
Пошаговый способ приготовления:
- Первым делом необходимо приготовить жидкое молоко, имеющее жирность 2.5%. Для этого в глубокой емкости смешивается вода с сухим молоком. Совет: всыпать порошок следует маленькими порциями в небольшое количество воды, чтобы не образовались комочки. А потом необходимо развести полученную однородную массу оставшейся жидкостью.
- Разведенная молочная жидкость оставляется на 20 минут для набухания молочных белков.
- В нее всыпается сахар и соль, жидкость вымешивается до их полного растворения.
- В эту же емкость постепенно просеивается мука и сода. Если образовались комочки, их нужно разбить миксером или венчиком.
- Смазанная маслом сковорода раскаляется, на ее середину наливается небольшой половник теста, которое распределяется по всей поверхности дна.
- На каждой стороне блинчик жарится в течение 1 минуты.
Чтобы блюдо стало нежнее, каждый блин после выпекания следует смазывать небольшим количеством сливочного масла.
Как приготовить блины без яиц (видео)
Простой рецепт постных блинов (видео)
Главное, чтобы приготовление пищи проходило с душой, с решимостью побаловать и порадовать любимую семью и гостей. И тогда точно все получится, а старания хозяйки будут высоко оценены.
Здравствуйте уважаемые друзья! Что вы сегодня готовите? Наверно блины, да еще и без яиц? Ну, вот видите, я догадалась). Ведь не зря вы читаете этот интересный пост. В мы уже с вами рассмотрели варианты молочных, кефирных и даже готовили на сыворотке и на сметане, и вот сегодня настал тот момент, когда мы будем делать с вами диетический вариантик.
Между прочим такие делать солнышки великолепно в пост, когда хочется чего вкусненького и сладенького, то эти рецепты находка или, если можно выразиться открытие.
Тем более если вы поклонник разнообразной кухни, и вам хочется всегда экспериментировать или находить что-нибудь новое, так вот на этот случай вы можете взять эту заметку себе в закладки, чтобы потом не искать в торопях.
Начну с более уникального на мой взгляд рецепта, ну от такого даже наш соседкий кот прибежал, когда почувствовал запах блиночков. Все потому что получились безупречно вкусно, аппетитно и конечно же красиво. Вообщем сел он на окошко и стал облизываться.
Наверно и не зря))), пришлось его угощать. А когда мои домочадцы попробовали, то тоже оценили по достоинству, ведь и правду как говорится они растаяли во рту, плюс мы еще нафаршировали мясом и икрой, так вообще, думали не вылезим со стола. Ах-ха, с вами такие забавные истории не случались.
Нам понадобится:
- мука — 2 ст.
- вода — можно взять минералку или обычную — 2 ст.
- морская соль — щепотка
- сода — щепотка
Способ приготовления:
1. Начните замешивать тесто на блины. Для этого первым делом возьмите муку и сито, нужно муку насытить кислородом. Так советуют все шеф-повара, а вы как делаете? После просеивания вам предстоит смешать муку с солью и содой.
Важно! Чтобы не было комков используйте обычный ручной венчик, им намного быстрее и легче взбивать.
2. Разогрейте сковородку до предела, смажьте ее растительным маслом и и затем вылейте аккуратно половником на блинную сковородку тесто тонким слоем, чтобы получился ровный круг.
3. Затем переверните, как увидите золотые края, лучше всего это делать лопаточкой или при помощи острого керамического ножа, чтобы не поцарапать поверхность посуды. Многие и руками переворачивают спокойно. Я к сожалению умею делать эту работу только лопаткой.
4. Перенесите кулинарный шедевр на блюдечко и смажьте растопленным сливочным маслом. Ну, или можно обойтись без него, чтобы не навредить фигуре.
5. Какая прелесть получилась, совсем быстро и кажется на мой взгляд просто. Можно еще добавить в рецептуру щепотку картофельного крахмала, это на случае того, если будут прилипать к сковороде. Кушайте и пеките на здоровье! Удачи!
Рецепт приготовления блинчиков без яиц на кефире
А вы знаете, что такие блины называют еще вегетарианскими, все потому что они по килокалориям очень малы, 117 ккал на 100 г, а в обычных в два раза больше, вот это да — открытие. Так что настоятельно рекомендую испробовать данный вид без яиц, сделайте их сегодня на завтрак или на полдник.
Интересно! Использовать можно пропавший кефир или простоквашу.
Нам понадобится:
- кефир — 390 мл
- сода — 0,5 ч.л
- мука — 250 г
- сахар — 1, 5 ст.л
- соль — 0,5 ч.л
- вода кипяток — 1 ст.
- растительное масло — 2 ст.л
- сгущенное молоко
Способ приготовления:
1. Смешайте кисломолочный продукт с содой, сахарным песком и солью, размешайте. Затем постепенно внесите муку, которую необходимо просеять через сито несколько раз.
2. Замесите тесто, которое будет плотным по консистенции. Затем разбавьте его крутым кипятком, хорошо размешайте и получите идеальную консистенцию заварного теста. Теперь можно влить растительное масло и заново все перемешать.
3. Ну, а теперь вас ждет творческая работа у плиты, да бывает и такое))). Веселая эта работка хлопотать у плиты, вы не находите? Распределите тесто по всей поверхности сковороды, не забудьте, что сковорода должна быть хорошо разогрета и смазана сливочным или растительным маслом.
Выпекайте до готовности с обоих сторон, чтобы края и сам блинок получился довольно нарядным и красивым, имел слегка коричневый оттенок.
4. Ну, а в заключении возьмите сгущенное вареное молоко и нафаршируйте им кулинарные изделия.
5. Такие лакомки, ну точно будут таять во рту, а как же иначе? Приятного аппетита! Не забудьте позвать друзей и угостить!
Видео о том, как сделать блинчики без яиц в домашних условиях
Хотите, чтобы ваши блинчики никогда не рвались и были безупречными и красивенькими, то смотрите этот сюжет, вот реально проверенный рецепт и многими испробован, получится у любой неопытной хозяйки и даже новичка.
Блины на кокосовом молоке без яиц — получаются тонкими в дырочку
Ну, а этот кулинарный шедевр вообще из ряда фантастики, я как узнала о нем, между прочим совсем недавно. Шел включенным телевизор и вдруг неожиданно началась передача, даже не вспомню название, я услышала, что сейчас речь пойдет о необычайно вкусных воздушных и хрустящих блинчиках, вообщем я сразу ушки навострила и побежала смотреть.
Вообщем я влюбилась в итог и захотелось самой взять да и сделать. Вот жаль конечно, что такое молоко не везде продается, но найти можно или сделать его самим. Часто его используют для коктейлев, вообщем интересная информация, хотите забейте в гугле или яндексе и прочитайте про него.
Мои прозвали их кокосовыми сладостями для радости, ну а что, клево!
Нам понадобится:
- мука рисовая или пшеничная — 140 г
- кокосовое молоко — 300 мл
- растительное масло — 1 ст.л
- соль и сахар по желанию
Способ приготовления:
1. В кокосовое молоко добавьте соль (0,2 ч.л) и сахар (1 ст.л) , если вы желаете. Перемешайте венчиком. Далее маленькими порциями всыпайте муку и размешивайте. После налейте растительное масло.
2. Тесто должно получиться однородной консистенции и походить на жидкую сметану или йогурт.
3. После этого подготовьте сковородку, разогрейте на среднем огне и только после этого вылейте половником круг напоминающий солнышко. Сковородку нужно смазать оливковым маслом.
Интересно! Если в само тесто внести еще и кокосовую стружку, то вы вообще просто пальчики проглотите, это очень-очень вкусно и смачно! Единственно получится не таким тонким блин, а я бы сказала толстым, но это не беда.
4. Переворачивайте как только увидите румяные края, вторую сторону жарьте меньше, чем первую. Снимите с огня и положите на блюдо.
Вот такая креативная идея выпекания необычных нетрадиционных вкусняшек, как она пришлась по вкусу?
Блины, которые тают во рту без яиц (тесто на воде)
Секрет этого блюда в том, что для цвета, потому что в составе нет яиц и сахара, а значит они будут сильно бледными, можно добавить капельку куркумы. А чтобы добиться небольшой пышности будут использоваться дрожжи.
Нам понадобится:
- вода питьевая — 150 г
- мука — 150 г
- сахар — 2 ст.л
- дрожжи сухие — 1 ч.л
- растительное масло — 4 ст.л
Способ приготовления:
1. Сделайте опару, для этого высыпьте муку в глубокую тару и добавьте легка теплой воды и растительного масла. Далее внесите дрожжи, они очень любят сахарок, потому всыпьте его туда же. Размешайте все тщательно ложкой.
2. А потом возьмите миксер или блендер и взбейте, чтобы все комки растворились.
3. Выпекайте блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон до красивой румяной корочки. Затем подавайте к столу со сметаной или другим сладким угощением, например с повидлом или шоколадной нутеллой.
Веганские блины — простой и вкусный рецепт
Вы удивлены? Да, уж такое забавное название, но оно прижилось у нас в стране давненько. Этот десерт мы будем делать с добавлением банана и с соком апельсина. Эта такая вкусняшка, да уж… После прочтения этих слов уже могут побежать слюнки.
Простые ингредиенты делают это блюдо великолепным и ароматным.
Нам понадобится:
- банан — 3 шт.
- сок апельсиновый — 250 мл
- мука цельнозерновая — 10 ст.л
- сахар — 1 ст.л
- соль морская — щепотка
- растительное масло — 4 ст.л
- корица по вкусу
Способ приготовления:
1. Бананы полейте апельсиновым соком, вылейте его весь и взбейте в единую массу.
2. Получилась фруктовая вкуснятина, добавьте щепотку соли, сахар и корицу, и буквально 3 ложечки растительного масла, перемешайте в блендере.
Важно! С корицей не перебарщивайте, а то будут горчить.
Ну, вот и все техника сделала свое дело, и перемешала все в однородную консистенцию.
3. Переместите всю смесь в глубокую миску и положите в нее ложечками частями муку. Добавляйте по чуть-чуть и замешивайте.
Для того, чтобы покорить свою семью или друзей возьмите формочки разной формы и творите чудеса.
Смотрите какое сердечко получилось, цвет коричневый, потому что используются фрукты, как вы могли заметить.
Такие милые, классные и симпатичные минишедевры получились. Приятного аппетита!
Блины без яиц на минералке
На эту тему у меня была отдельная заметка, поэтому вы можете перейти и начать знакомство, или же посмотреть этот ролик с канала ютуб.
Ведь именно газировка большинству очень понравилась своей неповторимостью в этом готовом кулинарном изделии, ну плюс конечно, есть еще некоторые нюансы, вообщем смотрите и повторяйте эти пошаговые нетрудные действия и у вас тоже получится.
На этом у меня все. Пишите, задавайте вопросы, а также добавляйтесь ко мне в группу в контакте. Приходите в гости почаще, буду только рада. До встречи! Всем пока! И удачи в начинаниях!
Скрыть фото
Рецепт тонких блинов без яиц очень прост. Главное — это приготовить правильное тесто для блинов, тогда оно действительно будет тонким, прямо-таки ажурным, и не будет прилипать к сковородке. Как же сделать такие блины — читайте ниже.
Очень многие спрашивают: Чем можно заменить яйца в тесте для блинов?
Ответ простой – ничем их не надо заменять (хотя в других блюдах может понадобиться замена яйцу, читайте тут ). Мы их просто не будем класть в тесто, но это никак не повлияет на результат. Ведь главное – это идеальные пропорции ингредиентов, которые мы приводим ниже.
Ингредиенты:
- Молоко – 250 мл
- Вода – 250 мл
- Мука, высший сорт – 20 ст. ложек без горки
- Растительное масло без запаха – 6 ст. ложек
- Сахар – 4 ст. ложки (без горки!)
- Соль – 1 ч. ложка
- Сода – ¼ ч. ложки
- Уксус – ¼ ч. ложки
Мы специально даем количество муки в ложках. Стоит использовать мерную столовую ложку — так обеспечится наиболее точное отмерение, и у Вас получится приготовить идеальное тесто для блинов.
Как сделать тонкие блины – пошаговая инструкция с фото
Помните, что не зря придумали поговорку «первый блин — комом». Это потому что первый блин действительно может не получиться. Не расстраивайтесь, другие обязательно получатся.
Ваши вегетарианские блины без яиц готовы!
С чем можно подавать блины или какие начинки могут быть для блинчиков
Начинки для блинов могут быть очень и очень разные: сладкие, соленые, которые надо готовить или на «скорую руку». Вот только некоторые примеры:
- Любой джем, варенье или мед с любыми ягодами
- Топленое сливочное масло, в него можно блины макать и запивать сладким чаем с лимоном, как в детстве
- Перемешайте спелый банан с творогом, добавьте немного меда и специй в смесь и заверните её в блины
- Яблоки можно очистить от кожуры, порезать на мелкие кубики и пассеровать на сковороде в сливочном масле с добавлением специй (корица, мускатный орех) и сахара в течении 5-7 минут – это самая вкусная начинка для блинов!
- Нашинкуйте тонко капусту и грибы (в пропорции один к одному), протушите до готовности овощи. Заверните смесь в блины. Пальчики оближешь!
Еще несколько рецептов с использованием сковороды
- Если вы любите блины с начинкой, возможно Вам также понравятся азиатские блинчики из рисовой муки под названием .
- а также
