Myšlienka zarobiť peniaze pestovaním húb prišla do Ruska po tom, čo si toto podnikanie v Európe získalo zaslúženú popularitu. Znalosť toho, ako pestovať šampiňóny, pomôže podnikom, ktoré vyžadujú presnosť, vytrvalosť, prácu a určité investície, aby sa rozvíjali rýchlym tempom.
Huby možno pestovať extenzívne alebo intenzívne. V prvom prípade sa huba pestuje v prírodných podmienkach a tento prístup poskytuje malý výnos. V druhom prípade sa šampiňóny pestujú v umelých podmienkach a potom sú vyhliadky na vysoké výnosy.
Tento spôsob pestovania húb si vyžaduje špeciálne nástroje a podmienky.
Pestovateľské metódy
Existuje niekoľko spôsobov, ako pestovať šampiňóny a závisí od toho, kde sa nachádza pôda (v krabici, na poličke, v záhradnom záhone alebo vo vreci).
Na pestovanie šampiňónov v krabici budete potrebovať samotné krabice. Mali by byť vyrobené z dreva s hubovou úpravou. Významnou a nie jedinou nevýhodou tejto metódy je potreba nákupu drahého zariadenia, čo ju robí najmenej populárnou.
Pestovanie na policiach má aj veľkú nevýhodu – je tu vysoké riziko nákazy škodcami a chorobami cez prebytočnú vodu stekajúcu z horných políc.
Technológia pestovania v záhrade je vhodná, ak má hubár prázdne podzemné miestnosti. V tomto prípade bude potrebné väčšie množstvo ručnej práce a uzavretý priestor je nielen nepohodlný na čistenie, ale tiež výrazne zvyšuje možnosť nákazy chorobami. Táto technológia je tiež nepopulárna.
Spôsob pestovania šampiňónov vo vreciach sa považuje za najúčinnejší. Finančné náklady sú tu celkom uskutočniteľné, nie je potrebné vybavovať špeciálne priestory. Ak sa vrece nakazí chorobou, je veľmi jednoduché obmedziť jeho šírenie odstránením postihnutej časti a ochranou ostatných vakov. Kompostovanie vyžaduje veľa sily, čo sa považuje za jedinú významnú nevýhodu tejto metódy. Tašky sú umiestnené na podlahe v dvoch vzoroch - šachové alebo paralelné. Pri inštalácii podľa šachovej schémy sa stratí asi 9% výrobnej plochy, s paralelnou - až 20%. Tieto straty je možné znížiť použitím hlbokých vakov. Priestor vytvorený medzi vreckami potom prispieva k cirkulácii vzduchu potrebnej na chladenie substrátu.
S dostatočným majetkom môžete investovať do brikiet. Táto technológia pestovania je plne mechanizovaná a má dobrú ochranu proti šíreniu infekcie.
Pestovanie húb vo vreciach
kde začať?
Najprv sa musíte rozhodnúť, ktorú odrodu chcete pestovať, koľko môžete do tejto produkcie investovať a aký bude jej rozsah (veľký biznis, dodatočný príjem, užitočný produkt na vlastný stôl bez toho, aby ste ho predávali)? Po zodpovedaní týchto otázok môžete prejsť k hlavnej veci - začať pestovať huby doma. Tento proces je dosť namáhavý a bude vyžadovať trpezlivosť, znalosti a dodržiavanie pokynov.
pestovanie
Technológia pestovania šampiňónov začína najzodpovednejšou a najťažšou etapou - prípravou substrátu. Kompost vhodný pre šampiňóny je najdôležitejším základom vysokej ziskovosti podniku, pretože šampiňóny sú veľmi náročné na kvalitu živného média. Tu je mimoriadne dôležité dbať na prísne dodržiavanie stanovených pravidiel, ktoré vám umožnia bez problémov pestovať šampiňóny.
Hlavné zložky substrátu sú jednoduché: konský hnoj (až 80 % z celkového objemu) a kompost pripravený zo semien slamy alebo raže (možno použiť pšenicu). Namiesto konského hnoja sa používa aj mullein alebo vtáčí trus (tu musíte byť opatrní - huba to veľmi „nemiluje“ a existuje možnosť zníženia výnosov). Substrát je najlepšie pripraviť vonku, na mieste chránenom pred dažďom a slnečným žiarením.
Na vybavenie mycélia s plochou budete potrebovať 100 kg slamy, 2 kg močoviny, 2 kg superfosfátu, až 8 kg sadry, 5 kg obyčajnej kriedy, konský hnoj (3 -5-krát väčší objem ako slama). Ak sa použije vtáčí trus, pomery budú odlišné. Bude to trvať 100 kg slamy, 100 kg hnoja, 300 litrov vody, 8 kg sadry, alabastru (namiesto superfosfátu a kriedy).
Najprv sa slama namočí na jeden deň do vody, potom sa spolu s hnojom ukladá do vrstiev (3-4 vrstvy), pričom sa pridáva močovina a superfosfát. Aby sa dopestovala slušná úroda, je dôležité slamu počas znášky opätovne navlhčiť (300 – 400 litrov vody na 100 kg slamy). Potom sa všetko dôkladne premieša a pridajú sa zvyšné zložky, pričom sa dodržiava poradie. Najprv prvýkrát premiešajú a pridajú sadru, po druhom použití superfosfátu sa medzi tretím a štvrtým miešaním pridá krieda.
Potom začne „spaľovanie“ komponentov v zásobníku so zvýšením teploty. Po 20 dňoch, keď sa čpavok úplne vyparí (to sa pozná podľa absencie charakteristického zápachu), môžete začať pestovať hubu.
Schéma prípravy substrátu na pestovanie šampiňónov
Záložka Mycélium
Na výsadbu osiva sa približne 15 kg kompostu umiestni do polyetylénových vriec so špeciálnou perforáciou a vysadí sa mycélium. Dobrú úrodu kvalitných produktov získate len vtedy, ak zasadíte kvalitné „semená“ alebo mycélium (sterilné mycélium), ktoré sa pestuje v špeciálnych laboratóriách. Existujú dva druhy mycélia – obilie a kompost. Aj keď šampiňóny z kompostového mycélia poskytnú menší výnos, majú svoje výhody: nie sú tak náchylné na negatívne faktory, skladujú sa dlhšie a dokonale si zachovávajú svoje vlastnosti. A napriek tomu pri výrobe zrna mycélium je viac populárne.
Na štvorcový meter záhonov sa spotrebuje až 400 g obilia a asi 500 g kompostového mycélia. Ak sa chystáte pestovať šampiňóny vo vreciach, tak na 100 kg substrátu sa spotrebuje asi 800 g mycélia zrna. Položte mycélium vo vrstvách (v záhrade) alebo zmiešané (vo vreciach).
Zmes substrátu a mycélia vložte do plastového vrecka, nechajte na stojane 3 dni, potom urobte 5-6 rezov do vrecka a nechajte ho v tme pri teplote 18-20 °C. Po 2-3 týždňoch sa v štrbinách objavia huby, potom bude potrebné vrecia preniesť do vetranej a nepretržite osvetlenej miestnosti s rovnakou teplotou a vlhkosťou nad normálom. Huba dorastie do predajnej veľkosti asi za 3-4 týždne. Po zbere preneste vrecia do prvej miestnosti a po týždni huba opäť začne rásť.
Keď huba prináša ovocie, je potrebné sledovať vlhkosť vzduchu (asi 70-95%) a teplotný režim (teplota substrátu 20-27 ° C). Vyhnite sa prievanu.
mycélium obilia
Hubárstvo je rozvíjajúce sa a žiadané odvetvie, vďaka ktorému je možné založiť pestovanie nielen „ušľachtilých“ hríbov, ale aj veľmi zdravých a chutných šampiňónov.
Priemyselné pestovanie húb je každým rokom čoraz obľúbenejšie a šampiňóny patria medzi tradičné plodiny v hubárstve.
Priemyselné pestovanie húb je každým rokom čoraz obľúbenejšie a šampiňóny patria medzi tradičné plodiny v hubárstve. Dnes je takáto výroba u nás založená na vyvinutých technológiách a už implementovaných procesoch.
Ako ukazuje prax moderného pestovania húb, plodnice tohto druhu sa môžu pestovať rôznymi spôsobmi, ale v priemyselnom meradle sa uprednostňuje holandská technológia. Osobitná pozornosť sa venuje organizácii priestoru a miestnosť musí spĺňať všetky požiadavky.
Ako pestovať šampiňóny doma (video)
Ziskovosť pestovania šampiňónov na predaj
Medzi najziskovejšie druhy poľnohospodárskych podnikov patrí pestovanie nenáročných a celoročne plodiacich šampiňónov. Treba poznamenať, že počiatočná investícia v tomto prípade bude minimálna. Výhody pestovania plodníc na predaj sú:
- rýchla návratnosť;
- vysoký výnos;
- stály, celoročný príjem;
- možnosť zisku nielen na vidieku, ale aj v mestských oblastiach;
- jednoduchý systém upratovania;
- schopnosť využívať zjednodušený daňový systém;
- dostupnosť surovín;
- jednoduchosť hľadania distribučných kanálov.
Mini-farma môže byť usporiadaná v pivnici a prístavbe. Ovocné telá je možné pestovať v suteréne obytnej budovy, kde sú inštalované regály. Nevýhody zahŕňajú potrebu používať manuálnu prácu, pretože automatizácia procesu zahŕňa nákup drahého zariadenia.
Mini-farma môže byť usporiadaná v pivnici a prístavbe Ako začať pestovať šampiňóny doma
Pestovanie húb doma je pomerne časovo náročný proces. Ovocné telieska aktívne rastú a vyvíjajú sa správne, ak sa im poskytuje kompetentná a úplná starostlivosť vrátane zavlažovania a hnojenia, optimálnej vlhkosti a pohodlných teplotných podmienok. Okrem toho je potrebné kompetentne pristupovať k otázke výberu a získavania mycélia, ako aj živného substrátu.
Výber a získanie mycélia
Správne vybrať a kúpiť skutočne kvalitný, zdravý a produktívny sadivový materiál je preto dosť ťažké je vhodné dodržiavať nasledujúce odporúčania:
- obilné sterilné mycélium, reprezentovaný mycéliom na varenom zrne. Takáto obilná plodina si pred zasiatím mycélia vyžaduje predbežnú pasterizáciu. Najlepšie je použiť ražné zrno, ktoré poskytuje dostatočnú a optimálnu výživu mycéliu v počiatočnom štádiu. Mycélium zŕn sa predáva balené v plastových vreckách vybavených špeciálnym filtrom na výmenu plynov. Pri výbere musíte venovať pozornosť rovnomernému rastu a prítomnosti intenzívneho hubového zápachu;
- kompostové mycélium je špeciálna kompostová hmota, na ktorej rástli plodnice, čiže je nosičom mycélia.
Prítomnosť aj mierneho zazelenania na povrchu mycélia naznačuje prítomnosť patogénov - plesní a kyslý zápach je dôkazom infekcie bakteriózou. Pri izbovej teplote, v uzavretom obale, môže byť obilné mycélium skladované niekoľko týždňov a na polici chladničky - až tri mesiace.
Zrnovo sterilné mycélium, reprezentované mycéliom na varenom zrne Ako vyrobiť kompost
Kompostová hmota sa vyrába vo vrstvách. Najprv sa rozloží 100 kg slamy namočenej vo vode, ktorá sa posype práškovou zmesou na báze 2 kg superfosfátu, 5 kg kriedy, 8 kg sadry a 5 kg močoviny. Potom sa položí 100 kg hnoja, ktorý sa tiež posype práškom. Po položení štyroch vrstiev by výška výsledného stohu mala byť približne jeden a pol metra.
Výroba regálov na pestovanie šampiňónov v suteréne
Regálový systém môže byť hotový, továrensky vyrobený alebo svojpomocne vyrobený z kovu, plastu alebo dreva. Malo by sa to pamätaťže drevené konštrukcie musia byť najskôr starostlivo ošetrené špeciálnymi antiseptikmi. Viacposchodové regálové systémy riešia problém s nedostatkom voľného miesta v pestovateľskej miestnosti.
Ako pestovať hubové mycélium doma (video)
Optimálne podmienky na pestovanie šampiňónov doma
Celý cyklus dozrievania plodníc húb trvá asi dvanásť týždňov, ale asi polovicu času zaberá príprava kompostovej hmoty a druhú rast a zber. Produktivita je ovplyvnená vytvorením optimálnych podmienok a komfortnej mikroklímy v pestovateľskej miestnosti.
Teplota v suteréne
Kultúra pre bohaté ovocie vyžaduje nasledujúci teplotný režim:
- v štádiu výsadby mycélia je teplota pôdy 19 °C ± 2 °C;
- v štádiu výsadby mycélia je teplota vzduchu 16 °C ± 2 °C;
- v štádiu klíčenia mycélia je teplota pôdy 12 ° С;
- v štádiu klíčenia mycélia je teplota vzduchu asi 7 ° С;
- v štádiu plodenia je teplota pôdy 16 °C ± 2 °C;
- v štádiu plodenia je teplota vzduchu 13°C ± 2°C.
Malo by sa pamätať na to, že aj pri krátkodobom zvýšení teploty živného substrátu na 21 ° C sa vytvorí tenká a dlhá stonka a teplota vzduchu pod 10 ° C spôsobuje spomalenie rastu a vývoja plodov. telá.
Celý cyklus dozrievania plodníc húb trvá asi dvanásť týždňov. Vlhkosť
V atmosfére presýtenej vodou šampiňóny hnijú. Vlhkosť živného substrátu 50 – 55 % podporuje rozvoj vláknitého mycélia bez tvorby plodníc a pri teplotách nad 70 % tvorba mycélia úplne chýba. Organické substráty sú dobre vyhrievané pri vlhkosti 70-75% vody, po ktorej množstvo vlhkosti klesne na 50-55%. Takéto ukazovatele sa považujú za optimálne. Pri nadmernej vlhkosti v substráte plodnice veľmi zle rastú a vyvíjajú sa.
Požiadavky na osvetlenie
Svetelné systémy s označením LDC a LTBC majú vo svojom spektre bohatšie svetlo a veľmi dobre sa hodia na rozvoj mycélia. Sú však ideálne na inštaláciu lámp RDL a DRLF, ktoré vyžarujú červeno-modré svetelné spektrum, ktoré je plne v súlade s prirodzeným osvetlením. Tiež existujú špeciálne fytolampy, ktoré pracujú v modro-červenom žiarení.
Osvetľovacie systémy označené ako LDC a LTBC sa vyznačujú bohatším svetlom vo svojom spektre a sú veľmi vhodné na rozvoj mycélia Vetranie miestnosti
Po položení podkladu je množstvo oxidu uhličitého v nedostatočne vetranom priestore 0,6-0,8%. Rast mycélia spomaľuje amoniak a oxid uhličitý, ako aj príliš teplý a vlhký vzduch. Je nevyhnutné odstrániť oxid uhličitý, a tiež zásobovať živný substrát dostatočným množstvom kyslíka. Miestnosť na pestovanie húb musí byť vybavená dobrým prirodzeným alebo umelým vetracím systémom.
Optimálne rozmery miestnosti
Veľkosť pestovateľskej miestnosti nemá zásadný význam, no na menšiu plochu sa zmestí menej regálov, hríbových blokov či nádob. Na štvorcový meter voľného priestoru sa spravidla neumiestňuje viac ako 200 kg. pestovateľský substrát. V miestnosti sú inštalované boxy s rozmermi 100x50 cm alebo 120x60 cm s výškou 20-25 cm.
Miestnosť na pestovanie húb musí byť vybavená dobrým prirodzeným alebo umelým vetracím systémom. Technológia pestovania šampiňónov doma
Pri samopestovaní v domácom prostredí je potrebné správne pripraviť živný substrát, formovať kompostové hrantíky, zasiať podhubie a poskytnúť podhubiu kvalitnú starostlivosť.
Príprava podkladu
Najlepšie je použiť hotové slameno-trusové substráty, ktoré sú ochutené špeciálnymi práškovými živinami. Najprv slama namočená dva dni, po ktorom sa primieša hnoj a dáva sa týždeň na kvasenie, počas ktorého sa z času na čas premieša živná hmota. Hobľovanie alebo nanášanie krycej vrstvy sa vykonáva zmesou na báze piatich dielov rašeliny, štyroch dielov dezinfikovanej zeminy a jednej kriedy.
Tvorba kompostových hrbolčekov
Pri vytváraní kompostových hrbolčekov treba pamätaťže substrát nemôže byť položený priamo na otvorenom teréne, preto je povolené použiť ako podstielku hustú polyetylénovú fóliu alebo strešnú lepenku. Ak je vybavený nástenný šampiňón, mal by byť umiestnený výlučne na severnej strane budovy.
Optimálne je však pestovanie húb v pivniciach či pivniciach, ako aj v špeciálne vybavených prírodných jaskyniach.
Najlepšie je použiť hotové slameno-trusové substráty, ktoré sú ochutené špeciálnymi práškovými živinami. Výsadba hubového mycélia
Huby alebo mycélium sa vysádzajú pri teplote pôdy 25-27 ° C. Na štvorcový meter plochy húb by sa malo vysadiť približne 250 g sterilného mycélia, ktoré sa rozdelí na malé kúsky s hmotnosťou 15 až 20 g. Štandardná výsadba sa vykonáva v šachovnicovom vzore, pričom dodržujte vzdialenosť štvrť metra.
Vlastnosti starostlivosti o mycélium
Správna starostlivosť o šampiňóny zahŕňa kompetentnú reguláciu úrovne teploty a vlhkosti v rôznych štádiách vývoja plodníc. V štádiu aktívneho plodenia, v procese zavlažovacích opatrení, by sa šampiňóny mali kŕmiť 0,5% roztokom hnojív obsahujúcich dusík so spotrebou jeden a pol litra živín na každý štvorcový meter šampiňónov. Zalievanie húb sa vyžaduje raz za 2 až 5 dní, pričom spotrebuje asi 1,5 až 2,5 litra na meter štvorcový.
Na štvorcový meter plochy húb by sa malo vysadiť približne 250 g sterilného mycélia Ovocie a zber
Huby sa rodia asi po dvoch alebo troch týždňoch a produktivita sa udržiava šesť mesiacov, po ktorých je potrebné obnoviť hrebene. Proces vývoja plodníc trvá desať dní, ale zber sa musí vykonávať denne alebo približne každý druhý deň.
Odber sa vykonáva pred nástupom biologickej zrelosti. Klobúk by mal byť okrúhly a neotvorený a taniere by mali byť pokryté fóliou. Plodnice sú často tvorené hniezdami, preto sa musia pri zbere opatrne krútiť a jamy, ktoré sa objavili, posypať navlhčenou pôdou.
Možné problémy pri pestovaní šampiňónov v suteréne
Problémy pri pestovaní húb sa spravidla vyskytujú iba u začínajúcich pestovateľov húb v prípade porušenia technológie pestovania a nedodržiavania pravidiel starostlivosti o huby.
Nedostatok rastu mycélia v substráte
Mycélium sa spomaľuje v raste a vývoji spravidla pri nadmernom podmáčaní substrátu, prípadne pri poškodení substrátu chvostoskokom. Je potrebné starostlivo preskúmať živný substrát, ako aj znížiť frekvenciu zavlažovacích činností.
Zber šampiňónov sa vykonáva pred začiatkom biologickej zrelosti Klíčenie iných húb
Dôvodom je zlé tepelné ošetrenie substrátu, jeho nevhodná príprava na siatie mycéliom, ako aj použitie nedostatočne kvalitného mycélia. Zistené cudzie huby sa musia pravidelne odstraňovať.
Tvorba plodníc so stopkatou expanziou
Vzhľad v procese plodenia mladých húb s opuchnutou stonkou a neúplne vyvinutým klobúkom, ako aj tvorba takmer úplne beztvarých plodníc, je výsledkom infekcie mycélia verticiliom.
Škvrny na povrchu živného substrátu
Výskyt zelených, olivových, žltkastých alebo čiernych škvŕn na substráte, ktoré sa tvoria na povrchu substrátu alebo opletajú plodnice a majú vzhľad pavučinového povlaku, môže naznačovať infekciu plesňami. zvyčajne pleseň vzniká v dôsledku nekvalitného alebo nedostatočného tepelného spracovania, ako aj pri použití nekvalitného výsevného mycélia.
Ako zarobiť peniaze na hubách doma v priemyselnom meradle (video)
Plesne sa vyvíjajú obzvlášť aktívne pri pomerne vysokej teplote, preto je veľmi dôležité prísne dodržiavať sanitárne a hygienické normy a vykonávať veľmi kvalitnú prípravu živného substrátu. V podmienkach silnej tvorby plesní je potrebné kompost vyčistiť odstránením hrúd plesnivého substrátu a ich nahradením dezinfikovanou sadbovou hmotou.
Zobrazenia príspevku: 370
Pestovanie šampiňónov doma pre začiatočníkov vám pomôže vybudovať ziskové podnikanie a zároveň bez špeciálnych nákladov a zručností. prečo je to tak? Koniec koncov, šampiňóny sa dajú kúpiť v každom obchode? Všimli ste si, aké ceny za takéto produkty stanovujú majitelia supermarketov? Ak si viete zariadiť výrobu vo svojom dome, či dokonca v byte, budete ich môcť oveľa lacnejšie predať svojim známym, zjesť ich sami, alebo sa pokúsite zorganizovať celú sieť predajcov. Vo všeobecnosti to všetko závisí od vašich životných plánov, ale algoritmus akcií je rovnaký pre všetkých, takže dnes vás naučíme, ako pestovať huby doma, a sami si vyberiete objem tejto produkcie.
Pred začatím akéhokoľvek podnikania si musíte stanoviť ciele a skutočne sa na veci pozrieť, či ich dokážete dosiahnuť. Pre začiatok to môžete skúsiť, je to jednoduchšie, ale nie také výnosné. Ak to so zarábaním peňazí myslíte vážne, pokračujte vo svojom sne.
Najprv si spočítajte všetky náklady, musíte nájsť miestnosť a kúpiť materiály, o ktorých budeme diskutovať neskôr.
Aká by mala byť miestnosť?
Huby milujú chlad (+ 13C ... + 17C), takže miesto by malo byť práve také, pivnica alebo pivnica bude veľmi užitočná. Vlhkosť by mala byť približne 75%. Na jar, predtým, v stredných a severných oblastiach, kde teplo neprichádza tak rýchlo, sa môžu šampiňóny pestovať priamo na ulici, ale teplota by nemala byť vyššia ako + 20 ° C.
Substráty na pestovanie húb.
Bez substrátu alebo v bežných ľuďoch - kompost, je nereálne vykonávať túto činnosť, takže táto položka je obzvlášť dôležitá. Aké je zloženie hnojového substrátu pre naše účely:
- Hnoj kráv alebo koní - 5 kilogramov.
- Dostatočné množstvo slamy je 10 kilogramov.
- Superfosfáty - 200 gramov.
- Určite množstvo sadry - 700 gramov.
- Krieda - 500 gramov.
- Močovina 200 gramov.
Substrát môže byť tiež vyrobený z vtáčieho trusu, ale bude menej účinný.
Ingrediencie potrebné pre substrát podstielky.
- Slama - 10 kilogramov.
- Podstielka - 3 kilogramy.
- Močovina - 200 gramov.
- Sadra - 700 gramov.
- Alabaster - 500 gramov.
Na jeden štvorcový meter substrátu budete potrebovať 40 kilogramov slamy, na základňu. Ostatné komponenty a proporcie sú nezmenené.
Dekontaminácia hubového substrátu je dôležitý proces, pozrite sa, ako sa to deje.
Pripravujeme kompost na pestovanie húb.
Keďže čerstvý hnoj v dôsledku zrenia kompostu uvoľní obrovské množstvo tepla a všetky ostatné zložky v halde vedú k uvoľňovaniu výparov oxidu uhličitého a čpavku, je lepšie túto zmes pripravovať na čerstvom vzduchu, resp. v miestnosti, kde neustále cirkuluje čerstvý vzduch, inak sa takýto postup nedá vykonať, je to nebezpečné pre vaše zdravie!
Kompost najlepšie dozrieva na slnku, pretože týmto spôsobom teplota stále stúpa a proces ide oveľa rýchlejšie. Hlavná vec je zabezpečiť ochranu pred dažďom, inak to môže poškodiť a zmiasť vaše plány. Keď prší, môžete hromadu zakryť reberoidom alebo fóliou.
Kompost do substrátu je lepšie pripraviť vonku Na prípravu substrátu nemôžete brať zlú, mokrú alebo pokazenú slamu, musí byť dokonalej kvality. Pred pokládkou substrátu je potrebné slamu namočiť na 24 hodín do veľkej vane s vodou. Ak takúto kade nemáte, môžete slamku jednoducho rozložiť na polyetylén a neustále na ňu nalievať vodu, uistite sa, že nestihne zaschnúť.
Položte kompost.
Po príprave všetkých komponentov bude potrebné ich položiť vo vrstvách. Vrstva slamy, vrstva hnoja (podstielky). Všetky vrstvy slamy impregnujeme dusičnanom amónnym a močovinou v pomeroch, ktoré sú uvedené v tabletách. Slama sa tiež musí hojne zalievať. Približný počet vrstiev je 8, 4 každá (slama a hnoj). Slamka sa dáva vždy ako posledná gulička. Ďalším krokom bude hojné zalievanie. Výška hromady je najmenej 100 centimetrov.
Teraz by sa hromada mala zohriať na slnku, asi 7 dní. Potom bude potrebné pretrepať vidlami. Hoci ide o komplikovaný postup, jeho realizácia je povinná, pretože sa tak dovnútra dostane čerstvý vzduch. Tiež pri vykonávaní tohto postupu sa na zlepšenie štruktúry aplikuje sadra. O štyri dni neskôr sa uskutoční druhé pretrepávanie, pridajú sa superfosfáty a krieda.
Dbajte na to, aby hromada nevyschla, ak sa začnú objavovať prvé príznaky, zalejte ju vodou.
Každé štyri dni opakujte postup, urobte to ešte dvakrát. Po 21 dňoch prestane z hromady vychádzať nepríjemný zápach a zmení sa aj jej farba. Slamka zmäkne a miernym pohybom ruky ju roztrhnete.
Ako zistíte, že je kompost hotový? Existuje niekoľko znakov: nelepí sa na dlaň, ak ho stlačíte v päste, začne pružiť a zanechá na pokožke mokrú, ale nie špinavú stopu.
Ak máte príliš mokrý hnoj, z ktorého vyteká tekutina, musíte ho trochu vysušiť rozprestretím hromady a pridaním polovice porcie kriedy.
A tak teraz musíte tento substrát vložiť do nádoby, kde budete huby pestovať, na poličkách alebo regáloch. Pred zavedením mycélia je potrebné znížiť teplotu samotného substrátu.
Ako položiť kompost na pestovanie húb.
Záložka závisí od spôsobu pestovania, ak sa rozhodnete pestovať huby priamo na podlahe, môžete na ňu priamo naliať zväzok, ako je znázornené na obrázku vyššie. Jeho vrstva by mala byť asi 70 centimetrov. Posteľ by mala mať pol metra štvorcového.
- V prípade pestovania húb na stojanoch stačí urobiť boky a substrát položiť na police, výška vrstvy je 45 centimetrov.
- Huby sa dajú pestovať aj v debničkách tak, že do nich nasypete kompost s vrstvou 25 centimetrov, pričom debničky je možné skladať na seba, pretože nepotrebujú osvetlenie.
- Pri pestovaní na otvorenom priestranstve alebo v skleníku sa substrát naleje na zem, výška šmýkačky je až 30 centimetrov. Tento postup by sa však mal začať skoro na jar, po rozmrazení ľadu. Nad plantážou je potrebné urobiť baldachýn, zo slnka a dažďa.
- Zhutnite a vyrovnajte povrch hromady rukami.
Výsadba mycélia.
Toto je najdôležitejší aspekt práce. Teplota pôdy by nemala byť vyššia ako + 27 ° C, hĺbka výsadby je 5 centimetrov. Berte tento postup vážne, zmerajte ho teplomerom, pretože ak je v hĺbke výsadby teplota nad +29, mycélium pravdepodobne odumrie. Huba na pestovanie šampiňónov sa kupuje v špeciálnych predajniach alebo cez internet. Existujú dva typy sadivového materiálu: dvojspórové biele a hnedé mycéliá. Sú úplne rovnaké vo svojej štruktúre a líšia sa iba farbou.
Ako pestovať huby doma.
Existujú dva hlavné spôsoby - hnoj a obilniny. Mycélium obilnín sa spotrebuje rýchlosťou 400 gramov na 1 meter2, hnoj bude vyžadovať 500 gramov.
Ako zasadiť mycélium.
Ak máte v rukách hnojové mycélium, mali by ste ho rozdeliť, jeden kus by mal mať veľkosť 2,5 x 2,5 centimetra.
- Pripravili sme kúsky mycélia na výsadbu, potom ho rozložili na veľký podnos v jednej vrstve, teraz pomocou kolíka nadvihnite pôdu a zasaďte jeden kus vareného mycélia.
- Mycelium sa vysádza analogicky so šachovnicou, vzdialenosť medzi bunkami je 20 centimetrov.
- Menšiu časť substrátu (3 cm) prikryte substrátom.
Mycélium na komposte Mycélium trávy. Sú to obyčajné zrná, ale žijú na nich kolónie húb. Výsadba sa vykonáva analogicky s výsadbou obilnín.
- Odstráňte hornú guľu kompostu (3 centimetre)
- Potom na povrch vysypeme zrná napadnuté hubou.
- Znova vrátime vrchnú vrstvu na miesto, utlačíme ju.
Ak na vašom webe alebo v jeho blízkosti rastú šampiňóny, môžete použiť túto pôdu ako základ a zasadiť ju doma a pestovať huby týmto spôsobom bez toho, aby ste museli tráviť čas a úsilie na prípravu kompostu.
Starostlivosť o šampiňóny doma.
Už ste urobili hlavnú prácu, ale to nie je všetko, teraz je veľmi dôležité správne pestovať huby. Aby to bolo možné, miestnosť musí byť nastavená a udržiavaná na vhodnej teplote. Je to veľmi dôležité, pretože všetko, čo je mimo teplotného rozsahu +24C..+26C túto úlohu znemožňuje, až v tomto teplotnom rozsahu začína klíčiť mycélium. Neskúsení hubári často od prvých dní čakajú, kým sa objavia výhonky, ale huby nerastú hore, ale hlboko dole, takže spočiatku nič neuvidíte.
Tiež by ste mali sledovať vlhkosť vrstvy kompostu, nemala by byť iná ako 60% + -1..3%. V prípade vyschnutia sa mycélium prestane vyvíjať. Vlhkosť však nesmerujte dovnútra, iba nastriekajte vonkajšiu vrstvu, vniknutie vody dovnútra je nežiaduci jav.
Po 12 dňoch klíčenie huby končí do hĺbky, teraz je potrebné znížiť teplotu v miestnosti na + 20C. Je tiež potrebné pripraviť pôdu, huby budú rásť na nej, a nie na komposte. Zloženie pôdy je nasledovné, vyberte si ľubovoľné:
- Drnová pôda;
- Hlina;
- piesčitá pôda;
- Pôda na báze rašeliny, s jemnou štruktúrou.
Na pestovanie húb nie sú vhodné ťažké pôdy, preto ju treba preosiať cez sito.
Čo musíte urobiť, aby ste pestovali šampiňóny doma Pred naplnením pôdy bude potrebné ju navlhčiť. Potom ju vysypeme na kompost, vrstva by mala mať asi 3,5 centimetra. Všetko ostatné je otázkou technológie a nie je na tom nič zložité.
Na chodbe je potrebné udržiavať izbovú teplotu od + 16C do + 18C (+ - 1C..2C). Vlhkosť by mala byť v rozsahu 70% -75%. A vlhkosť pôdy je 60%. Oxid uhličitý sa bude hromadiť v miestnosti, takže vetranie miestnosti by malo byť každodenné. Už o 40 dní budete môcť zbierať prvú úrodu húb vlastnej výroby. Ovocie prinášajú ešte dva mesiace.
To je všetko, pestovanie šampiňónov doma pre začiatočníka sa môže zdať ako nemožná úloha, ale ak všetko robíte na etapy a nezaťažujete si hlavu zbytočnými starosťami a očakávaniami neúspechu, je celkom možné získať prvú úrodu domácich húb za 4 mesiace, výborná kvalita. A počas obdobia plodenia zozbierate z lokality až 7 plodín.
Je tiež potrebné vedieť, že ochranná fólia na stopke, ktorá sa spája s uzáverom, musí byť neporušená. Ak taniere na hríboch stmavli alebo ak nie je film, je lepšie ich nejesť.
Huby sa zbierajú ručne bez noža, stačí ich vytiahnuť zo zeme. Miesto, ktoré zostane holé, je pokryté zeminou a mierne navlhčené.
Video o pestovaní šampiňónov doma:
Prajeme vám veľa šťastia v tomto ťažkom, ale veľmi zaujímavom a výnosnom podnikaní, navštívte našu webovú stránku častejšie, máme veľa zaujímavých materiálov na túto tému, uvidíme sa nabudúce a veľa šťastia!
Šampiňóny sú celkom bežné huby, ktoré nepotrebujú ďalšiu reklamu a sú široko používané v modernej kuchyni. Používajú sa čerstvo natrhané, na prípravu veľkého množstva jedál a konzumujú sa v konzerve. Rôzne jedlá dokonale dopĺňa príjemná a jemná chuť šampiňónov a ich vôňa prináša svoje jedinečné tóny. Huby sú mimoriadne užitočným produktom, ktorý obsahuje mikroelementy a vitamíny potrebné pre telo. Obsahujú veľké množstvo bielkovín, ktoré sú pre človeka ľahko stráviteľné, preto sú šampiňóny v období pôstu veľmi žiadané ako náhrada mäsa a sú široko používané na diétnu výživu. Organická kombinácia nízkeho obsahu kalórií a bohatého zloženia vám umožňuje držať sa diéty bez ohrozenia stavu tela.
Huby rastú takmer na všetkých kontinentoch, najlepšie v stepných a lesostepných oblastiach. Nachádzajú sa na otvorených priestranstvách lúk a lesov a uprednostňujú dobre navlhčenú a hnojenú pôdu.
Navonok sú mladé šampiňóny rastúce v prírode biele alebo sivobiele, s guľovitým klobúkom, pod ktorým sú biele platne. Dospelejšie huby majú klobúk v tvare dáždnika s ružovými platňami, stmavnú a stávajú sa hnedastými alebo svetlohnedými. Je žiaduce zbierať a jesť mladé exempláre, ktoré majú pod uzáverom charakteristickú membránu. Pred viac ako tisíc rokmi boli šampiňóny medzi prvými hubami, ktoré sa pestovali na špeciálnych trávnikoch. Postupom času sa zistilo, že tieto huby dobre rastú v tmavých a vlhkých pivniciach. V moderných podmienkach sa táto populárna huba pestuje na špeciálnych farmách. Jeho výroba je postavená na priemyselnej báze, celý hubársky priemysel sa zaoberá pestovaním šampiňónov. Vďaka úsiliu šľachtiteľov bolo vyšľachtených asi 50 kultivarov, mierne sa líšiacich farbou, štruktúrou klobúka a trvanlivosťou, všetky sú krížencami bieleho šampiňónu. Lahodný, výživný a voňavý šampiňón má široké využitie v kuchyni a používa sa na prípravu rôznych jedál. Takáto popularita húb zaujala fanúšikov tohto produktu a spôsobila túžbu pestovať šampiňóny doma. Lesné huby sú výborným produktom len vtedy, ak sa zbierajú na miestach vzdialených od možných zdrojov znečistenia, keďže ako osmotrofné veľmi intenzívne absorbujú a akumulujú všetky škodlivé látky z pôdy a vzduchu. Dobrou alternatívou sú kupované šampiňóny pestované v umelých podmienkach, ktoré neobsahujú zdraviu škodlivé látky. Ideálnou možnosťou použitia produktu šetrného k životnému prostrediu sú šampiňóny pestované samostatne. To vám umožní ušetriť veľa na nákupe, urobiť vzrušujúcu prácu a získať zdravý a chutný výsledok, ktorého kvalitou a čerstvosťou si môžete byť istí. Pestovanie šampiňónov doma nie je jednoduchá a ľahká úloha. To si bude vyžadovať trpezlivosť a správne splnenie niektorých základných podmienok, ktoré zabezpečia intenzívny rast a produktívne výsledky. K tomu budete musieť podmienky pestovania priblížiť prostrediu ich prirodzeného prostredia. Medzi faktory, ktoré je potrebné sledovať pri pestovaní šampiňónov doma, patrí: správne zloženie kompostu, organizácia správnej mikroklímy, včasné zavlažovanie a boj proti možným škodcom a chorobám. Dôležitou podmienkou je vynikajúce vetranie miestnosti, huby potrebujú veľa čerstvého vzduchu. Šampiňóny v procese rastu produkujú oxid uhličitý, jeho nadbytok vedie k neúmernému predlžovaniu stonky. Prítomnosť svetla nezáleží na výnose húb, takže ich možno bezpečne pestovať v suteréne alebo v uzavretej kôlni. Môžete použiť akékoľvek tmavé kúty skleníka alebo garáže, kde nemôžu rásť žiadne iné plodiny. Hlavnou vecou je zabezpečiť dobrú cirkuláciu vzduchu v takýchto podmienkach. V dôsledku vysokej vlhkosti potrebnej na intenzívny rast húb môže byť miestnosť náchylná na infekciu rôznymi škodcami a chorobami, ktorým sa v takomto prostredí darí. Preto je potrebné všetky povrchy kvalitne dezinfikovať pomocou roztoku formalínu a vápna so síranom meďnatým. Vynikajúcu úrodu pri pestovaní šampiňónov doma je možné získať na špeciálne upravenej pôde, nazývanej kompost, ktorú je potrebné bohato okoreniť organickými hnojivami. Kompost položený na dozrievanie by sa nemal dotýkať zeme, je žiaduce, aby bol prístup vzduchu zo všetkých strán. Nezabudnite ho zakryť prístreškom pred slnkom a dažďom, kompost by mal byť vlhký, ale prebytočná vlhkosť môže narušiť proces fermentácie. Pre získanie kvalitného kompostu je optimálna veľkosť kopy, v ktorej bude dozrievať, 1,5/1,5/1,5 metra, to zabezpečí dobrý spaľovací proces. Malé množstvo kompostu sa ani neoplatí skúšať, pretože dobrý kvasný proces si vyžaduje veľký objem. Ako miesto na výrobu kompostu je lepšie zvoliť ulicu, pretože počas fermentácie substrátu sa uvoľňuje oxid uhličitý a amoniak. Ak sa na kompostovanie vyberie miestnosť, musí byť zabezpečená dobrá ventilácia. Kompost dozrie do troch týždňov. Počas tohto obdobia sa musí 3-4 krát premiešať, aby sa substrát rovnomerne spálil, a dobre navlhčiť. Na obohatenie kompozície sa počas prvého miešania zavádza drvené vápno, počas druhého - superfosfát a počas posledného - drvená sadra alebo alabaster. Počas procesu fermentácie sa kompost môže zahriať na 55-70 stupňov, keď proces skončí, teplota klesne na 20-24 stupňov a zmizne charakteristický zápach čpavku. Hotový kompost má hnedú farbu, nelepí sa na ruky a pri stlačení pruží, slama zmäkne a ľahko sa trhá.
Faktory ovplyvňujúce výnos
S vytvorením určitých priaznivých okolností je možné pestovanie šampiňónov doma vykonávať po celý rok. Na tento účel sa vyberie miestnosť, v ktorej je možné zabezpečiť udržiavanie teplotného režimu v rozmedzí 15-25 stupňov a dostatočne vysokú vlhkosť vzduchu, najmenej 80-90%.
V období jeseň-leto môže pestovanie šampiňónov v krajine poskytnúť dobrú úrodu. Na tento účel sa vytvorí lôžko zo špeciálnej pôdy na tienistom mieste. Na ochranu mycélia pred vysychaním a zamokrením je lôžko pokryté fóliou alebo strešným materiálom, čo vytvára určitú mikroklímu v posteli.Kompostovanie
Najťažšou a najzodpovednejšou etapou pestovania šampiňónov je príprava kompostu. Huby sú náročné na zloženie pôdy, na ktorej sa pestujú. Jeho hlavnou zložkou je konský hnoj a mokrá slama, v pomere 4/1, resp. Tieto komponenty sa ukladajú vo vrstvách striedavo, počet vrstiev je asi štyri z každého komponentu. Na zlepšenie zloženia medzi vrstvy pridajte malé množstvo superfosfátu a močoviny. Konský hnoj v komposte poskytuje najlepšiu úrodu, ale v prípade potreby ho možno nahradiť akýmkoľvek iným živočíšnym alebo slepačím hnojom.
Šampiňóny sú chutné a zdravé huby, ktoré sú bežnému spotrebiteľovi dobre známe a netreba ich vôbec špeciálne predstavovať. Vďaka svojim vynikajúcim chuťovým vlastnostiam, ako aj vysokému obsahu bielkovín a užitočných aminokyselín v ich plodniciach sa šampiňóny aktívne používajú pri varení na prípravu všetkých druhov gurmánskych jedál.
Šampiňóny sa dobre prispôsobujú vonkajším podmienkam a nachádzajú sa takmer na všetkých kontinentoch a okrem toho dobre rastú v „zajatí“. Samozrejme, domáci spôsob pestovania nenahradí potešenie z ich obľúbeného „tichého lovu“ pre zarytých hubárov, ale vždy vám umožní mať na stole hodnotný výživný produkt. Proces domáceho pestovania šampiňónov je pomerne komplikovaný a pri jeho implementácii by sa mali starostlivo dodržiavať všetky pravidlá poľnohospodárskej techniky. Výsledkom vynaloženého úsilia budú mladé čerstvé huby vypestované a zozbierané v blízkosti kuchyne, kde sa budú variť.
Pravidlá prípravy substrátu
Pri pestovaní šampiňónov je základom základov dobre pripravený substrát. Proces jeho prípravy je časovo veľmi náročný a vyžaduje čo najpresnejšie dodržanie technológie. Hlavnou zložkou substrátu je kompostová zmes, pozostávajúca z 3/4 konského hnoja a 1/4 slamy ozimných obilnín (pšenica alebo raž). V neprítomnosti konského hnoja ho možno nahradiť mulleinom alebo vtáčím trusom, avšak v prípade jeho použitia bol zaznamenaný pokles výnosu. Recept na kompost je nasledujúci:
- Slama sa na jeden deň namočí do nádoby s vhodným objemom.
- Striedavo vrstvy hnoja a mokrej slamy (3 – 4 vrstvy z každej zložky) uložte stoh vysoký 1,5 m a široký 1,2 m.
- Pri vytváraní stohu sa vrstvy slamy dodatočne zvlhčujú postupným pridávaním močoviny a 0,5 kg superfosfátu.
- Výsledná hromada sa štyrikrát premieša s veľkou opatrnosťou. Po prvom premiešaní sa do kompostu pridá sadra, po druhom sa pridá zvyšný superfosfát, po dokončení tretieho sa sadra naleje a opäť sa premieša.
Na tretí deň po položení komponentov teplota vo vnútri haldy prekročí +65 ° C - znak aktívneho kvasenia (horenia). Keďže proces je sprevádzaný uvoľňovaním veľkého množstva vlhkosti, oxidu uhličitého a amoniaku, odporúča sa pripravovať kompost vonku alebo v priestrannej miestnosti hangárového typu s dobrým vetraním. Vonkajší kompost by mal byť počas dozrievania umiestnený pod prístreškom, aby bol chránený pred dažďom.
Na prípravu kompostu na 100 kg slamy budete potrebovať:
- hnoj - 400 kg;
- superfosfát - 2 kg;
- močovina - 2 kg;
- sadra - 7,5 kg;
- krieda - 5 kg;
- voda na dodatočné zvlhčenie - 300–400 l.
Tento počet komponentov poskytuje na výstupe 300 kg kompostovej zmesi, čo je dostatočné na položenie mycélia, ktorého plocha je asi 2,5–3 m². Fermentačný proces trvá asi 20–22 dní, po ktorých teplota vo vnútri kompostu klesne na 20–25 °C. Stupeň pripravenosti môžete určiť aj vonkajšími znakmi: kvalitný kompost má hustú hnedú farbu a sypkú štruktúru, nelepí sa na ruky a pri stlačení jemne pruží, pričom nie je cítiť charakteristický ostrý zápach čpavku.
Výber mycélia a siatie (očkovanie)
Ak chcete získať dobrú úrodu zdravých a chutných húb, mali by ste venovať osobitnú pozornosť výberu semien. Vysokokvalitné mycélium sa pestuje iba v špecializovaných laboratóriách a odporúča sa ho zakúpiť iba od spoľahlivého predajcu. K dnešnému dňu sú známe dva typy sadivového materiálu na domáce pestovanie šampiňónov: kompost a obilné mycélium. Zrno je balené v polyetylénových vreciach a skladované nie dlhšie ako 6 mesiacov od dátumu vydania. Optimálna teplota skladovania je od 0 do +4 °C. Na 1 m? substrátu (asi 100 kg), postačí 350–400 g materiálu.
Kompostové mycélium sa predáva v sklenených nádobách, ktoré môžu výrazne znížiť mieru negatívnych vonkajších vplyvov, ale jeho výťažnosť je nižšia ako u jeho obilného náprotivku. Jeho trvanlivosť závisí od teplotných indikátorov, pri 0 ° C - až 12 mesiacov, pri vyšších teplotách (od +18 do +20 ° C) - iba 20 dní. Na 1 m? kompost bude potrebovať asi 500 g mycélia.
Pred výsevom sa vykonáva povinné tepelné ošetrenie výsadbového substrátu, po ktorom sa práca vykonáva v súlade s nasledujúcim poradím:
- Z vychladnutého kompostu sa vysypú hrebene alebo sa ním plnia drevené debničky. Hrúbka vrstvy pôdy je asi 30 cm.
- Vo vzdialenosti 20–25 cm sa šachovnicovo vytvoria výsadbové jamy hlboké 4–5 cm, ktoré nadvihnú pôdu malým kolíkom.
- Do každej jamky sa zavádza výsevný materiál - kompostové mycélium veľkosti kuracieho vajca alebo hrsti obilia. Očkovanie mycéliom zŕn možno vykonať jednoduchším spôsobom, rozsypať ho po povrchu pôdy a zakryť tenkou vrstvou pôdnej zmesi (asi 4–5 cm).
Pre správny a rýchly vývoj mycélia je potrebné, aby výsadba poskytovala kompetentnú a úplnú starostlivosť.
Podmienky zadržania a starostlivosti
Počas inkubácie v miestnosti, kde sa nachádza „plantáž“ húb, je potrebné dodržiavať tieto podmienky:
- Vysoká vlhkosť– nie menej ako 70 – 95 %. Na udržanie požadovanej úrovne vlhkosti môžu byť výsadby pokryté novinami alebo pytlovinou, ktoré by sa mali pravidelne striekať. Je veľmi dôležité zabezpečiť, aby vlhkosť neklesla na pôdu alebo na mycelium.
- Teplota vo vnútri pôdnej zmesi by mala byť medzi +20 a +27 °C. V prípade akýchkoľvek odchýlok od optimálnych hodnôt by sa mala teplota vyrovnať: ak je príliš horúco, odporúča sa vetrať miestnosť, ak je zima, bude potrebné dodatočné vykurovanie.
Ako hrobka rastie, postupne sa dostáva na povrch a navonok pripomína strieborno-bielu pavučinu. 8–12 dní po zasiatí sa na výsadbu naleje 3–4 cm krycej pôdy pripravenej z rašeliny a kriedy (9: 1) alebo záhradnej zeminy, rašeliny a kriedy (4: 5: 1). Za každý 1 m? výsadbová plocha spotrebuje asi 40–50 g krycej pôdnej zmesi.
3-5 dní po naplnení krycej zmesi sa teplota v výsadbovej miestnosti zníži na +12 až +17 °C. Povrch krycej zeminy sa pravidelne vlhčí, pričom sa bráni prenikaniu vlhkosti do hlavného substrátu. V tomto období je veľmi dôležitým faktorom dobrá cirkulácia vzduchu – miestnosť by sa mala často vetrať, vyhýbať sa prievanu.
Populárne spôsoby domáceho pestovania šampiňónov
Existuje niekoľko spôsobov pestovania šampiňónov doma, z ktorých každá má svoje vlastné vlastnosti:
- Na hrebeňoch- jeden z najpopulárnejších a najjednoduchších spôsobov. Hrebene je možné naliať do akéhokoľvek suterénu alebo prístavby. Medzi výhody metódy stojí za zmienku jej nízka cena, jednoduchosť a racionálne využitie využiteľnej plochy, medzi nevýhody - zvýšená pravdepodobnosť vzniku infekcií a nepohodlné (príliš nízke) umiestnenie pristátia.
- Na policiach- takzvaný holandský spôsob pestovania. Dobrá vec je, že s minimálnymi nákladmi na prácu vám umožňuje poskytovať vysokokvalitnú starostlivosť a zaručuje vysoký výnos. Použitie drahého špeciálneho vybavenia je však rentabilné len pri pestovaní veľkých objemov a výseve kvalitných vysoko výnosných odrôd.
- vo vreciach- veľmi praktická a nízkonákladová metóda, pri ktorej sa suroviny na prípravu výsadbového substrátu vložia do plastových vriec a dozrievajú v nich 20-25 dní. Keď je kompost pripravený, bunky sa vyrábajú vo vreciach na siatie mycélia. Hlavnou nevýhodou metódy je jej zložitosť.
- V špeciálnych lisovaných briketách z maštaľného hnoja, rašeliny, pilín a iných zložiek potrebných na úplný rozvoj mycélia, balené v polyetyléne. Hlavnými výhodami metódy sú vysoká účinnosť, výrazná úspora času, úsilia a využiteľného priestoru. Nevýhody - vysoké náklady na bloky a potreba ich výmeny po 3-4 zberoch.
Bez ohľadu na zvolený spôsob chovu zostávajú základné požiadavky na podmienky udržiavania pristátí.
Pravidlá zberu
Od prípravy substrátu až po zber prvej úrody šampiňónov neprejdú viac ako 3-4 mesiace. Zberu podliehajú mladé huby, pri ktorých ešte nie je pretrhnutá membrána spájajúca stehno šampiňónu a okraje jeho klobúka. Ochabnuté a prezreté exempláre, ktorých taniere získali hnedú farbu, sa neodporúčajú jesť - môžu spôsobiť vážnu otravu. Nie je zvykom rezať šampiňóny, ako to robia mnohí hubári so svojimi lesnými kolegami, sú odstránené zo zeme úhľadným krútivým pohybom. Otvor zostávajúci na mieste huby je mierne posypaný pôdou z puzdra a mierne navlhčený.
Doba aktívneho plodenia šampiňónov je 8–14 týždňov, počas tejto doby môže počet plodných vĺn dosiahnuť 7, medzi ktorými je interval 5–7 dní. Na každom štvorcovom metri výsadbovej plochy rastie počet húb, ktorých v kilogramoch je 5–12 kg. Väčšina úrody (asi 70 %) pripadá na prvé 2-3 zberové vlny. Hubovú pôdu je možné na pozemku použiť ako hnojivo, neodporúča sa opätovne použiť na siatie mycélia.
Domáce pestovanie šampiňónov umožní ich majiteľovi vychutnať si lahodné hubové pochúťky bez ohľadu na ročné obdobie a ich pestovanie vo veľkom môže byť zdrojom dobrého zárobku.
