La cazuela es uno de los platos favoritos no solo de los niños sino también de los adultos.
En cazuelas, los ingredientes salados o dulces se hornean en capas: carne, pescado, mariscos, verduras, champiñones, requesón, bayas, frutas, queso. Cada uno de ellos es delicioso a su manera. Además, a las amas de casa les encanta cocinar guisos por su sencilla preparación: todo se dobla en capas y se hornea en el horno o en una olla de cocción lenta.
Si necesitas preparar una cena sabrosa, saludable, bonita y, lo más importante, satisfactoria, ¡no dudes en elegir una cazuela!
Cazuela de patatas con carne picada y tomates.
Hay una receta en nuestro cuaderno, hoy intentaremos cambiar un poco la receta y preparar una cazuela de patatas con carne picada al horno.
Creo que esta abundante cazuela sin azúcar se convertirá en una de las más queridas de su familia y merecidamente ocupará el lugar principal en la mesa festiva o cotidiana para el almuerzo o la cena.
Deleita a tus seres queridos con deliciosas obras maestras preparadas por ti mismo.
Ingredientes:
- Patatas – 1 kg.
- Carne picada (yo uso carne de cerdo casera) – 800 gr.
- Mayonesa – 4 cucharadas. l. (se puede reemplazar con crema agria).
- Tomates – 6 piezas
- Huevos – 4 piezas
- Leche – 100 ml.
- Queso duro – 150 gr.
- Mantequilla – para engrasar el molde.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Empecemos preparando las patatas para la cazuela. Pelar, enjuagar bien con varias aguas y cortar en rodajas finas (de aproximadamente 1 mm de grosor). Cortarlas en rodajas así ayudará a que las patatas se cocinen más rápido.
Había preparado con antelación la carne picada para la cazuela. La composición es la siguiente: cerdo graso, enrollado con cebolla, ajo, 2 huevos añadidos a la carne picada, sal y pimienta negra molida al gusto. Todo está bien mezclado.
Engrase con cuidado la cazuela preparada con mantequilla.
Luego esparce la mitad de las patatas picadas en una capa uniforme y añade un poco de sal (un poquito).
Extienda la mitad de la carne de cerdo picada preparada sobre las patatas en una capa uniforme.
Luego coloque rodajas de tomates frescos en rodajas (de aproximadamente 5-6 mm de grosor, no es necesario que sean más delgadas, los tomates se cocinan rápidamente). También puedes añadir un poco de sal.
La cuarta capa de la cazuela volverá a ser de patatas.
Luego el resto de la carne picada. También lo repartimos uniformemente por toda la superficie de la cazuela.
Ahora falta preparar el relleno para la cazuela de patatas. En un recipiente hondo batir 2 huevos y la leche. Sal un poco, puedes condimentar con pimienta molida.
Con cuidado, para que el relleno penetre uniformemente en la cazuela, ayudándose de un tenedor, vierte la masa batida en el molde.
Cubra bien la parte superior con mayonesa. Si te gusta puedes añadir más mayonesa.
Coloca la cazuela de patatas con la carne picada (sin espolvorear queso) en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora.
Durante este tiempo debe estar completamente horneado.
5 minutos antes de que acabe el tiempo, retiramos la cazuela del horno y espolvoreamos la superficie con queso rallado en un rallador grueso.
Vuelve a meterlo en el horno. Cuando el queso se derrita y se dore un poco, la cazuela de patatas y carne picada estará lista.
Puedes apagar el horno y dejar la cazuela dentro durante 3-5 minutos.
Luego sácalo, córtalo y sirve la deliciosa cazuela de patatas casera en porciones, adornada con hierbas y tomates frescos.
¡Tu familia estará encantada!
Cocinemos y experimentemos, porque existe una gran variedad de ingredientes para unos guisos deliciosos, por lo que es posible preparar guisos deliciosos y variados y no repetirlos en mucho tiempo.
Receta fotográfica paso a paso para hacer una cazuela proporcionada por Svetlana Burova.
Buen provecho a todos, ¡os desea la web de Notebook!
¡Ahora puedes cocinar!
¡Buenas tardes amigos!
Hoy prepararemos un plato estupendo de la vida cotidiana: una cazuela de patatas con carne picada en el horno. Verás que utilizando los ingredientes más simples, podrás preparar rápida y fácilmente alimentos increíblemente sabrosos y saciantes. La preparación de guisos en Rusia comenzó en el siglo XVII, cuando llegó la moda de la cocina europea.
En esta colección encontrarás varias recetas de guisos sencillas y deliciosas. Resulta que este plato tiene que ver con las patatas. Puede ser crudo, hervido, rallado o en puré. Pero no importa en absoluto cómo quedará la carne picada de la cazuela. Puedes usar carne cruda o hervirla y luego molerla en una picadora de carne. Lo principal es que no esté seco. Usamos un huevo como elemento aglutinante.
Cazuela de patatas clásica con carne picada, cocida al horno
La cazuela de patatas con carne picada es exactamente el plato que toda ama de casa debería poder preparar. Ofrezco una receta paso a paso. Para aquellos que nunca antes han cocinado, únete a nosotros.
Ingredientes:
- 500 gramos de ternera
- 1 kilo de patatas
- 2 cebollas
- 4 cucharadas l. manteca
- aceite vegetal para freír
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas. l. sémola
- especias
Preparación:
Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir el agua y triturar las patatas. Agrega mantequilla y yema de huevo cruda al puré. Mezclar todo rápido y bien.
Es muy conveniente utilizar el puré que sobró de ayer.
Pasamos un excelente trozo de ternera cruda por una picadora de carne y lo combinamos con cebolla picada. Sal y pimienta.
Freír en aceite vegetal caliente en una sartén. Para realzar el sabor, agregue una pizca de lo siguiente a la carne picada: albahaca, romero, comino, mezcla de pimientos molidos, ajo. Puedes agregar especias según tu gusto. Para que el relleno quede jugoso y suave añade un poco de agua y para evitar que se desmorone añade un poco de sémola. Remueve y deja enfriar.
La carne hervida se puede utilizar como carne picada, pero la carne cruda frita con cebolla y especias quedará mucho más sabrosa.
Engrase el fondo y las paredes de la fuente para horno con mantequilla y espolvoree con sémola o pan rallado. Unte la mitad del puré de patatas.
La segunda capa es carne picada frita con cebolla.
La capa final es patata. El número de capas y su secuencia depende únicamente de su deseo y de la profundidad de la forma en que horneará la cazuela.
Con una cuchara húmeda, nivele la superficie. No lubricaremos la parte superior con nada. Hagamos bonitos surcos y rellénelos con mantequilla derretida.
Colocar en un horno precalentado. Hornee a una temperatura de 200-220 grados, hasta obtener una hermosa corteza dorada. El tiempo de cocción será de 15 a 20 minutos.
Nuestro plato está listo, tiene una pinta estupenda y muy apetecible. Espolvorea hierbas frescas encima. Sirva con salsa de champiñones o crema agria.
Receta de cazuela con carne tierna picada y patatas crudas
Esta receta me gusta más que otras porque está hecha con patatas crudas. Se puede rallar en un rallador grueso, pero yo prefiero cortarlo en círculos o rodajas.
Ingredientes:
- 700 g de pollo picado
- 1 kilo de patatas
- 4 cebollas
- 2 huevos
- 200 gramos de crema agria
- 4 cucharadas l. crema
- 200 g de queso duro
- condimentos
- especias
Preparación:
La receta de carne picada es exactamente igual que en la primera versión, así que no la repetiré.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
Engrasa una bandeja para horno con aceite. Disponer en capas: patatas - carne picada - patatas. Verter todo con salsa a base de huevos batidos, nata agria y nata y colocar en el horno precalentado. Hornee a una temperatura de 200-220 grados.
Tiempo de cocción 50-60 minutos. 5 minutos antes de que esté listo, retira la bandeja para hornear del horno y espolvorea una generosa capa de queso rallado encima. Y lo devolvemos. Estamos esperando que el queso se derrita y se convierta en una corteza bonita y apetitosa.
Corta la cazuela terminada en porciones y sírvela caliente. ¡Buen provecho!
Cazuela de patatas con carne picada y champiñones.
Esta receta requiere champiñones. De camino a casa desde el trabajo, en el supermercado, compré unos champiñones frescos y fuertes. Y logró preparar una abundante cena festiva.
Ingredientes:
- 600 gramos de carne picada
- 200 gramos de patatas
- 300 gramos de champiñones
- cebolla grande
- 200 g de queso duro
- 2 huevos
- 200 ml de crema agria o nata
- 10 gramos de mantequilla
- 5 dientes de ajo
- verdor
- pimienta negro
Preparación:
- Coloque las patatas cortadas en aros finos (la mitad de la masa total) y la cebolla en forma engrasada.
- Salpimentar la carne picada, añadir el ajo picado. Mezclar con champiñones hervidos y picados. Coloque una segunda capa en una bandeja para hornear.
- Cubra con la mitad del queso rallado.
- Otra capa de patatas. Cubra con el queso restante.
- En un bol batir los huevos, combinar con la nata y un poco de mantequilla derretida. Vierta la mezcla preparada en el contenido del molde.
- Hornee en el horno precalentado a 180-200 grados durante 20-30 minutos.
- Corta la cazuela terminada en porciones, espolvorea con hierbas y sirve.
La mejor receta de cazuela con carne picada y queso al horno.
Te aconsejo que mires cómo el famoso chef británico Gordon Ramsay prepara un pastel de pastor (cazuela de capas) increíblemente delicioso.
Cazuela deliciosa como en el jardín de infantes con puré de papas y pollo picado
Esta receta de cazuela para niños debe prepararse de acuerdo con GOST. Es fácil de preparar si sigues estos útiles consejos. Hablaremos de ellos a continuación.
Ingredientes:
- 290 g de patatas cocidas
- 115 g de pollo hervido
- 25 gramos de cebolla
- 25 g de huevo de gallina dietético
- 110 g de leche esterilizada 3,2% de grasa
- 10 g de mantequilla sin sal
- aceite vegetal para engrasar la fuente para hornear
Preparación:
- La carne a la cazuela para niños sólo se debe hervir.
- Pasamos la carne precocida a una picadora de carne junto con la cebolla 2 veces. Sal y amasa.
- Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir el agua y hacer puré.
- Agregue leche caliente al puré, mezcle bien y enfríe a 60-70 grados.
- Enciende el horno.
- Prestamos especial atención al procesamiento de huevos. Primero, hay que remojarlos en agua tibia durante 5 minutos. Luego mezcle 3 cucharaditas. bicarbonato de sodio con 1 cucharadita. agua y limpiar las cáscaras de huevo con una esponja. Enjuague con agua corriente hasta que el refresco se elimine por completo.
- Agrega el huevo crudo a las patatas calientes, mezcla rápido y bien.
- Hornee en una fuente de vidrio resistente al calor. Engrasar con aceite vegetal, pan con sémola o pan rallado.
- Untar encima la mitad del puré, luego la carne picada y el resto del puré. Alisar la superficie con una cuchara húmeda y engrasar con crema agria. La altura de la cazuela debe ser una capa de no más de 5 cm.
- Espolvorea pan rallado por encima y cubre con papel de horno.
- Colocar en un horno precalentado y hornear a 220-240 grados durante 15-20 minutos.
- 5 minutos antes de que esté listo, quitar el papel y dejar hasta que esté dorado.
- Este plato dietético es apto tanto para niños como para madres lactantes.
Cazuela de patatas con carne picada, tomates y queso
La cazuela de tomate casera en el horno siempre resulta increíblemente deliciosa. Las patatas se remojan en jugo natural de carne. Y los tomates rojos y las hierbas hacen que el plato sea hermoso y apetitoso.
Eso es todo, queridos lectores y visitantes del blog. Puedes escribir tu receta de cazuela favorita en los comentarios. Mientras tanto, elige tus recetas favoritas y disfruta de tu comida.
La combinación beneficiosa para todos de patatas y carne, que sirvió de base para la cazuela, nunca decepcionará a la anfitriona. En la receta influye si las patatas están crudas o hervidas, no importa. Tampoco importan las calificaciones de un chef casero. Consideremos con más detalle cómo prepararlo con carne picada. Una receta paso a paso con fotografías te ayudará a dominar un plato sencillo.
y carne picada frita
Primero, veamos la forma tradicional de preparar este famoso plato. Incluirá puré de patatas. El sabor recordará a muchos de los mismos guisos que se suelen servir en la restauración pública. Para preparar una versión casera, toma los siguientes ingredientes:
- 1 kg de patatas frescas peladas para hacer puré;
- cebolla grande - 1 pieza;
- carne picada compuesta de mitad de cerdo y ternera - 400 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- mantequilla - 40 gramos;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- sal;
- hoja de laurel;
- pimienta negra molida al gusto.
Preparando puré
Para que el puré de patatas se cocine más rápido, antes de ponerlo en la sartén corta el ingrediente en trozos. Añade inmediatamente el ajo, el laurel y la sal. No es necesario pelar los dientes de ajo. Cuando las patatas hiervan, es necesario quitarles la espuma. Después de que el cuchillo, que ha entrado sin interferencias en una de las patatas, nos indique que están completamente listas, apagamos el fuego y retiramos los ajos de la sartén. Hicieron su trabajo, impartieron sabor y aroma y, en el futuro, la cazuela de patatas prescindirá de estos componentes.
Escurramos el agua de la sartén, pero no toda. Necesitaremos un poco de líquido (aproximadamente del tamaño de un vaso) para que el puré quede más esponjoso. Triturar las patatas y añadir la mantequilla. Si lo desea, la mezcla se puede batir ligeramente con una batidora.
Freír carne picada
La cazuela con carne picada y patatas al horno, cuya receta te ofrecemos, no quedará tan sabrosa si no se fríe la carne picada. Cortar una cebolla grande en mitades y sofreír en una sartén hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Agrega la carne picada, la sal, la pimienta y sofríe un poco, no es necesario que esté completamente cocida. Basta con que las cebollas queden completamente fritas. El sabor de las cebollas fritas nunca ha estropeado los platos culinarios.
Coloque los ingredientes en una fuente para hornear.
Aquí estamos llegando a la meta. La cazuela de patatas con carne picada, cuya receta estamos dominando, está casi lista para meter al horno. Solo queda coger un recipiente para horno, engrasarlo bien con mantequilla derretida y colocar los componentes en la secuencia requerida. Por cierto, es hora de encender el horno. Después de todo, mientras colocamos las capas de la futura cazuela, la temperatura en el horno debe subir a 180 grados.
Colocaremos solo la mitad del puré de papas terminado en el fondo del molde, luego nivelaremos bien la masa con una cuchara. El siguiente paso es disponer la carne picada frita. La capa de carne en nuestra cazuela quedará en una sola copia, por lo que para la primera mitad del puré ponemos toda la carne picada con la cebolla frita en la sartén de la sartén. Luego cubre la masa de carne con el resto del puré y vuelve a alisar. Para que la cazuela de patatas con carne picada en el horno quede dorada, esparce el huevo batido por la superficie del plato. Ahora puedes usar un tenedor para formar hermosos patrones. Lo más probable es que el horno ya esté languideciendo, esperando. Coloca nuestro plato en él hasta que esté completamente cocido durante 30 minutos. Si la cazuela se dora un poco antes se puede reducir el tiempo total de cocción.
Cazuela de patatas con carne picada: una receta rápida
Cómo nos encanta preparar platos que no nos quiten nuestro precioso tiempo. Para aquellos que valoran especialmente cada minuto, ofrecemos otra versión alternativa de este plato. Esta vez, la cazuela de patatas con carne picada en el horno funcionará sin puré de patatas y sin freír previamente los ingredientes. Coloque los ingredientes crudos en una bandeja para hornear. Para prepararnos necesitaremos:
Mezclar los ingredientes y preparar patatas fritas.
La mayoría de las recetas para hacer cazuela de patatas con carne picada implican que el ama de casa ya tiene un producto cárnico semiacabado ya preparado sobre la mesa. Nos armamos de una batidora, lo que acelerará aún más el proceso. Primero, poner la carne picada en un bol, agregar sal y mezclar con la pasta de tomate. También enviamos allí cebolla y ajo picados y pimiento. Mezclar todo bien. Luego procesamos las patatas y las cortamos en chips con un cuchillo rallador especial e inmediatamente les añadimos sal. En ausencia de dicho dispositivo, puede utilizar un rallador normal con una boquilla grande.
Armado con papel de aluminio
La cazuela de patatas con carne picada en el horno no se pegará al fondo del plato durante la cocción si el fondo de la sartén está cubierto con papel de aluminio. Engrase una capa de papel de aluminio con aceite de girasol. Dividiremos las patatas chips, igual que en la primera receta, en dos partes iguales. Ponemos la mitad y luego hacemos una capa de carne picada. La tercera capa volverá a ser patatas. Ahora ralla el queso en un rallador grueso y cubre con él toda la superficie de la segunda capa de patatas. Si la cantidad de queso indicada en la receta no es suficiente, no dudes en aumentar la proporción.
El horno también debería estar ya precalentado. Teniendo en cuenta que el plato contiene ingredientes crudos, aumentamos el tiempo total de horneado a 50 minutos. Este tiempo es suficiente para que tanto la carne picada como las patatas se cocinen por completo. El queso encima del plato forma una costra dorada y el olor se extenderá de forma atractiva por todo el apartamento. Mientras se prepara el plato, la anfitriona puede hacer otras cosas importantes con seguridad.
Creemos que este plato es fácil de hacer y sumamente sabroso, no importa en qué variaciones se haga, no te decepcionará. ¡Buen provecho!
Cazuela De Patatas Con Carne Picada- un plato muy sencillo pero abundante y sabroso. Elaborado a partir de productos ordinarios. Servir la cazuela caliente o templada. Es muy sabroso comerlo con crema agria u otra salsa.
Ingredientes
Para preparar una cazuela de patatas con carne picada necesitarás:
patatas - 1 kg;
carne de cerdo picada - 700 g;
cebolla - 1 pieza;
queso duro - 200 g;
mantequilla - 70 g + para freír;
leche - 100 ml;
jugo de tomate - 3 cucharadas. l.;
sal, pimienta - al gusto.
Pasos de cocción
Coloque las patatas peladas y cortadas en trozos en una cacerola, agregue agua y cocine. Cuando el agua de la cacerola hierva, es necesario quitar la espuma, agregar sal a las papas y cocinar hasta que estén tiernas.
Cuando las patatas estén cocidas, escurre el agua de la cacerola. Agregue mantequilla y leche a las papas, tritúrelas hasta que quede suave.
Calentar la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla finamente picada y sofreír, revolviendo, durante 5 minutos.
Agrega la carne picada a la sartén con la cebolla, mezcla bien, agrega sal y pimienta al gusto.
Sofreír la carne picada con la cebolla, revolviendo de vez en cuando, luego verter el jugo de tomate y, revolviendo, sofreír por otros 5-7 minutos.
Coloque la cazuela en capas en un refractario (si se desea, se puede engrasar la sartén antes de colocar la cazuela): primero, esparza uniformemente la mitad del puré de papa preparado, luego esparza y nivele la carne picada frita, y coloque uniformemente el resto del puré. patatas encima.
Espolvorea queso duro rallado encima de la cazuela.
Coloca la cazuela de patatas con la carne picada en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.
Ya está lista una cazuela de patatas tierna, apetitosa y sabrosa con carne picada. Es mejor servir caliente.
¡Buen provecho!
Pelar y lavar las patatas. Llena una cacerola con agua fría, mete en ella las patatas y ponla al fuego. Cuando el agua hierva, añade una cucharada de sal y cocina hasta que esté tierna.
Tritura las patatas hasta obtener un puré y colócalas en un plato hondo. Agrega los huevos y la harina. Mezclar adecuadamente.
Ahora comencemos a preparar el relleno. Picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite vegetal o de oliva, revolviendo durante unos 5 minutos.
Agrega la carne picada, revuelve y sofríe, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos. Procura que no se formen grandes grumos de carne. Luego agregue sal y pimienta, mezcle nuevamente y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento la carne picada y la cebolla durante unos 5 minutos.
Mientras tanto, ralla el queso en un rallador mediano.
Hornearé la cazuela de patatas con carne picada en forma de cerámica. La capa inferior es pan rallado, es gracias a ellos que el fondo del plato queda con una corteza crujiente.
Entonces, engrase la fuente para horno con aceite vegetal o de oliva y distribuya con cuidado el pan rallado por toda la superficie. Para el primer y segundo paso utilicé una brocha de repostería.
Ahora necesitamos colocar la mitad de las patatas cocidas en una capa uniforme.
Espolvorea las patatas con la mitad del queso preparado.
Unte la carne picada con cebolla.
Engrasamos nuestra futura cazuela con crema agria, como en la foto. Precalienta el horno a 200 grados y retira allí la fuente para hornear durante unos 40 minutos. De hecho, estará lista cuando se dore por encima.
La cazuela de patatas con carne picada está lista.
La cazuela se puede servir con verduras frescas, calientes y cortadas en porciones.
Aquí tienes un trozo de cazuela de patatas con carne picada.
¡Buen provecho!
