Una excelente opción para una cena abundante y sabrosa son los panqueques con huevos y cebollas verdes. Este relleno es muy popular para las tartas, pero ¿por qué no envolverlo en tortitas? Hay varias formas de envolver, por ejemplo, en un triángulo o en un sobre. También puedes untar el relleno sobre el panqueque como si fuera mantequilla, enrollarlo en un tubo y cortarlo en varios trozos.
Ingredientes
- 1+4 huevos
- 2 cucharadas. l. Sáhara
- 1/3 cucharadita. sal
- 3 cucharadas l. aceite vegetal
- 250 ml de líquido (leche + agua)
- 100 g de harina de trigo
- manojo de cebollas verdes
- pimienta negra molida al gusto
- 1,5 cucharadas. l. cCrea agria
Preparación
1. Coloca los huevos encima del relleno y comienza a preparar la masa. Rompe un huevo en una cacerola. Agrega el azúcar y la sal inmediatamente.
2. La forma más cómoda de batir la masa es con una batidora. Revuelva el huevo con el azúcar y la sal (1/3 cucharadita) hasta que quede suave.
3. Agrega la leche y el aceite vegetal. El volumen total de líquido para la masa debe ser de unos 250 ml, pero determina tú mismo la proporción de leche y agua.
4. Agrega la harina tamizada por un colador. Comience a batir la masa, evaluando inmediatamente su consistencia; tal vez necesite agregar más harina o agua (leche).
5. Revuelva intensamente la masa para panqueques hasta que quede suave y homogénea, con un espesor que se asemeja a la crema agria líquida. Colóquelo en el frigorífico durante 20-30 minutos.
6. Después de media hora, puedes empezar a freír panqueques. Engrasa la sartén con aceite vegetal. Vierte el exceso de aceite en el bol con la masa y revuelve. Luego coge un poco de masa con un cucharón y viértela en la sartén, extiéndela por toda la superficie y fríe la tortita a fuego lento durante unos 3-4 minutos.
7. Cuando el panqueque se dore, dale la vuelta y fríelo durante otros 2-3 minutos. Luego retíralo de la sartén y vierte la masa para freír el siguiente.
8. Enfriar los huevos duros y quitarles la cáscara, enjuagar las cebolletas con agua y secar.
9. Rallar los huevos en un rallador fino, picar finamente la cebolla y colocar los ingredientes en un bol.
10. Agregue crema agria, sal y pimienta negra molida al relleno.
Paso 1: prepara los panqueques.
En un plato hondo mezcla todos los ingredientes y bátelos con una batidora hasta obtener una consistencia completamente homogénea, rompiendo todos los grumos de harina con una batidora. Una vez que tengas una masa suave, resérvala y déjala reposar un rato. 15 minutos a temperatura ambiente.Calentar un poco de mantequilla o aceite vegetal en una sartén y verter la masa extendiéndola en una fina capa por el fondo. Cocina el panqueque a fuego medio.
Paso 2: Agrega el huevo.
Cuando la parte superior del panqueque esté firme, casca un huevo encima y extiéndelo con un tenedor, mezclando la clara con la yema. Tenga cuidado de no perforar el panqueque con un tenedor.
Si aún tienes miedo de dañar el panqueque, primero puedes mezclar y batir el huevo, luego verterlo sobre el panqueque y untarlo con un tenedor.
Pimienta y sal al gusto, pero esto es opcional.
Paso 3: agrega queso.
Deja que el huevo se hornee un poco y luego coloca unas lonchas de queso encima. Pero no pongas el queso en toda la zona, sino solo en la mitad del panqueque. Deja que el queso se derrita un poco, literalmente. 30-60 segundos, depende de tu queso. Por cierto, es mejor coger uno que se derrita fácilmente y no se vuelva gomoso.
Paso 4: agrega el jamón.
Coloca el jamón encima del queso. Puede ser una capa gruesa o dos finas. Lo que no es tan importante es que el relleno de este tipo de platos se haga siempre “a ojo”.
Paso 5: déjelo listo.
Mientras agregas el jamón, inmediatamente dobla el panqueque por la mitad, cubriendo la mitad con el queso y el jamón con la mitad sin relleno del panqueque.
Luego vuelve a doblar el panqueque por la mitad. Obtendrás un triángulo. Retire la tortita de huevo y jamón terminada de la sartén y comience a preparar la siguiente.
De esta cantidad de masa resulta 6 grandes panqueques o 8 mediano.
Paso 6: Sirve las tortitas con huevo y jamón.
Las tortitas con huevos y jamón se deben comer inmediatamente, mientras estén calientes y el queso pegajoso. Si es necesario, puedes calentar los panqueques en una sartén. Cómelos en el desayuno con café o como merienda ligera y sabrosa.
¡Buen provecho!
La leche es apta para cualquier contenido graso, incluso muy bajo o incluso desnatado.
Puedes agregar cebollas o algunas hierbas frescas encima.
Receta de cómo hacer panqueques con huevos con fotos paso a paso: una descripción completa de la preparación para que el plato quede muy sabroso y original.
Agrega la harina tamizada y la sal.
Mezclar bien la masa con un batidor.
Hornee panqueques finos en una sartén por ambos lados.
Apila los panqueques.
Hervir los huevos hasta que estén tiernos, enfriar y pelar.
Freír las cebolletas finamente picadas en una sartén con mantequilla.
Agrega los huevos cocidos rallados, sal y pimienta al gusto. Mezclar el relleno.
Coloca una cucharada de relleno sobre el panqueque y enróllalo formando un sobre.
Rellena todos los panqueques.
Calienta 1 cucharada en una sartén. una cucharada de mantequilla.
Freír los panqueques por ambos lados.
Nuestras deliciosas tortitas con cebolla y huevo están listas. Se puede servir.
¡Buen provecho! ¡Feliz Maslenitsa!
Tortitas con huevo y cebolla
Tortitas con huevo y cebolla– nutritivo y apetitoso, es un plato excelente y bastante sencillo para cualquier día, que satisfará el gusto de los amantes de las tortitas. La patria de estos panqueques es Dinamarca, donde se preparan tradicionalmente para el desayuno. Este plato consta de sólo tres ingredientes básicos: huevos, mayonesa y cebolla. Y todo lo que necesitas hacer es mezclarlos y rellenarlos en un panqueque y obtendrás un delicioso refrigerio. Indescriptiblemente delicioso, se cocina rápido, ¡pero resulta abundante y muy sabroso! Si ya has probado las tortitas con mascarpone. Entonces definitivamente también te gustará esta versión de panqueques.
Para panqueques necesitas:
- harina de trigo – 1,5 cucharadas;
- huevos – 2 piezas.;
- leche - 2,5 tazas;
- una pizca de azúcar y sal;
- aceite magro - 1 litro. comedor
Para preparar el relleno prepara:
- testículos – 3 piezas.;
- cebollas verdes - un manojo;
- mayonesa y sal - al gusto.
La preparación de tortitas con huevo y cebolla es la siguiente:
La harina debe tamizarse para enriquecerla con oxígeno. Batir los huevos, la sal y el azúcar. Luego agregue aceite vegetal. Luego vierte la leche y bate bien. La masa debe tener una consistencia líquida.
Coloca la sartén al fuego y caliéntala. Use un cucharón para esparcir la masa sobre el molde para panqueques. Freír los panqueques por ambos lados y colocarlos apilados en un plato.
El siguiente paso de preparación es preparar el relleno para los panqueques, se prepara de la siguiente manera: poner los huevos en una cacerola, agregar agua y hervir durante unos siete minutos. Luego enfriarlos, pelarlos y cortarlos finamente en cubos. Lave la cebolla con agua tibia y píquela bastante fina. Luego debes poner los huevos y la cebolla en un recipiente conveniente para mezclar. Agrega sal, agrega mayonesa y mezcla todo. Después de eso, debes poner el relleno sobre el panqueque y alisarlo sobre la superficie con una cuchara. Envuélvelo muy bien en un sobre.
¡Coloque los panqueques ya preparados con cebolla y huevos en un plato y sirva! ¡Qué plato tan extraordinariamente apetecible tenemos en nuestra mesa! Además, para variar, también puedes preparar tortitas rellenas de pollo y champiñones.
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Los panqueques siempre son sabrosos y prácticos, especialmente los panqueques con huevos y cebolla. Para este plato no es necesario hornear panqueques frescos, los panqueques de ayer también son muy adecuados))). En cuanto al relleno, es cuestión de unos minutos. Como dicen, con un mínimo de esfuerzo, pero el resultado es un plato muy sabroso y satisfactorio. Puedes alimentar a tu familia con estos panqueques con huevos y cebollas verdes para la cena, o puedes llevarlos contigo al trabajo o de viaje. Pues os cuento la receta.
- panqueques:
- 3 tazas de harina premium
- 3 huevos
- 2 vasos de leche
- 2 cucharadas. cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas aceite vegetal
- 1/3 cucharadita. sal
- refresco en la punta de un cuchillo
- 1 taza de agua hirviendo
- relleno de panqueques:
- 5 huevos de gallina
- manojo de cebollas verdes
- sal y pimienta para probar
- Para panqueques con huevos y cebollas, puedes hornear cualquier panqueque: panqueques con levadura. con kéfir o finos con leche. Aquí a quién le gustan más cuáles. Prefiero las tortitas con leche. Son muy fáciles de preparar.
- Agrega sal, refresco y azúcar a la harina tamizada. Agrega los huevos y el aceite vegetal. Vierta la leche en un chorro fino.
- Mezclar bien. Si de repente se forman grumos, toma una licuadora y resuelve rápidamente este problema. Luego, revolviendo la masa con una espátula, prepárela con agua hirviendo.
- Mezclar bien la masa y probar de sal y azúcar. La masa no debe quedar dulce, porque el relleno quedará salado.
- Horneamos panqueques en una sartén bien calentada. Para obtener más detalles, con fotos del paso a paso, consulte aquí.
Relleno de huevo y cebolla para tortitas
- Hervir huevos duros. Enfriar los huevos en agua fría para pelarlos mejor. Lo limpiamos y luego lo picamos finamente.
- Limpiamos las cebolletas, las lavamos, dejamos escurrir el agua y las cortamos. Combine los huevos y la cebolla, agregue sal y pimienta al gusto y mezcle bien. Para que el relleno no esté tan seco, puedes agregar media cucharada de crema agria, pero esto no es necesario.
- Rellena los panqueques con relleno de huevo y cebolla. Para hacer esto, coloque una cucharada de postre de relleno en cada panqueque y luego enróllelo en un sobre o rollo.
- Si los panqueques están recién horneados, se pueden servir inmediatamente. Si los panqueques son de ayer o ya se han enfriado, es recomendable calentarlos en mantequilla.
- Obtienes estos deliciosos panqueques rosados con huevos y cebolla. ¡Mmm delicioso! Sirva panqueques con crema agria.
Vale la pena probar estos platos.
Reseñas y comentarios:
Vera 02/05/16
En la cafetería de nuestra institución solían servirse tortitas con huevos y cebolla, pero ahora el personal ha cambiado y por alguna razón ya no las preparan. Me acordé de ellos cuando los vi en su sitio web. Decidí cocinarlo porque es sabroso, saciante, saludable y puedes llevarlo contigo, como las tartas.
estudiantes del departamento de filología 06/05/16
receta genial! ¡Llevamos comiendo panqueques por segundo día!
Anna Pleshcheeva 07/05/16
Horneé una pila entera de panqueques con levadura. Elaborado mitad dulce con requesón, mitad con huevo y cebolla. Muy sabroso y abundante. Los niños llevan consigo una tortita todo el día, a veces dulce, a veces salada, y no necesitan nada más. ¡Muchas gracias por las recetas!
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Panqueques con huevo y cebolla verde
Hola.
Antes de que nos diéramos cuenta, el invierno había terminado. Pero parece que fue ayer que celebramos el Año Nuevo, ¡pero ya han pasado dos meses! Sí... El tiempo avanza sin piedad.
Pero no hay nada de qué enfadarse, porque ha llegado la primavera, y esto significa que cada día hace más y más calor, casi no hay nieve por ningún lado, el sol sale cada vez más de detrás de las nubes y esto también mejora el estado de ánimo. verdaderamente primaveral.
Ahora sobre lo principal. Después de todo, despedir el invierno y dar la bienvenida a la primavera es, ante todo, la fiesta favorita de todos llamada Maslenitsa. Y en Maslenitsa es costumbre disfrutar de una buena comida con tortitas antes de la Cuaresma. Así que no perdamos el tiempo y nos comamos el corazón con panqueques. El año pasado para Maslenitsa preparé una tarta de panqueques con relleno de cuajada y nueces. y ahora quiero cocinar mis favoritos panqueques con huevo y cebolla verde. Aquí está mi receta.
- Leche - 1 litro.
- Huevo - 1 ud.
- Aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas.
- Harina - 250-270 gr.
- Azúcar - 3 cucharaditas.
- Sal - media cucharadita.
- Soda en la punta de una cucharadita apagada con vinagre.
- Huevos - 5 piezas
- Cebollas verdes - manojo mediano.
¿Cómo cocinar panqueques con huevo y cebolla verde?
Primero, llevé un litro de leche a temperatura ambiente y lo vertí en una cacerola. Allí se rompió 1 huevo.
Y lo batí todo bien para que no quedaran grumos. La masa está lista.
Puse a mi esposa en la estufa a hornear. panqueques.(Ella es muy buena en esto). Y empezó a llenar.
Hervir 5 huevos duros y picarlos en cubos pequeños. Los huevos de la tienda, por supuesto, no se pueden comparar con los huevos de las gallinas ponedoras de nuestro pueblo. La yema comprada en la tienda es del mismo color que la clara. Aquí tienes una receta de ensalada campestre de huevo para comparar. Día y noche.
Luego corté finamente las cebollas verdes.
Mientras preparaba el relleno, mi esposa ya había horneado una pila de panqueques como este.
Es un asunto menor. Ponemos el relleno en el panqueque y lo envolvemos de la forma que más nos convenga.
Listo. Panqueques rellenos de huevos y cebollas verdes listo.
¡Felicitaciones a todos por las primeras vacaciones de primavera! Adiós.
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Tortitas con cebolla y huevo
Proceso de cocción
Parafraseando a Nikolai Vasilyevich Gogol, quien en su poema "Dead Souls" escribió: "¿Y a qué ruso no le gusta conducir rápido?", preguntaré: "¿A qué ruso no le gustan los panqueques?" :-) ¿Existen tales? No creo que haya ninguno.
Los panqueques son un plato que no se puede traducir en mi familia. Los comemos con crema agria, yogur, miel, sirope de arce y mermeladas o conservas. Y las tortitas con cebolla y huevos son nuestras favoritas.
Entonces, para preparar panqueques con cebolla y huevos, en realidad necesitamos los panqueques, huevos duros, cebollas verdes, mayonesa (crema agria, yogur) y sal.
Si te interesa, horneo los panqueques más sencillos y finos: 1 huevo, 800-1000 ml de leche, una pizca de sal y 1 cucharada. azúcar, harina. Aquí siempre es diferente, unos 320-350 gramos. En la foto las tortitas son grandes, de 26 cm de diámetro.
Puedes tomar los panqueques que quieras.
Picar finamente los huevos y la cebolla. Agrega mayonesa y sal al gusto. Mezclar bien. El relleno está listo.
Unte 1 cucharada. Rellene el panqueque y enróllelo. Esto es lo que hacemos con todos nuestros panqueques. Está bien si queda el relleno, está muy rico, puedes comerlo así.
Un apetitoso montículo de panqueques con cebolla y huevos está listo, llama a tus seres queridos.
¡O puedes freírlos en mantequilla y quedará aún más rico!
Aquí están en sección transversal. ¡Buen provecho!
Receta de tortitas de agua con huevos con foto paso a paso.
Los panqueques son una verdadera obra maestra de la cocina rusa. Dulce, dietética, vegetariana: puedes encontrar muchas recetas. Para que los panqueques queden sabrosos y dorados, debes seguir algunas reglas simples. Hablemos del tipo más económico de este plato: las tortitas de agua con huevos.
¿En qué se diferencian los panqueques en el agua de otros tipos de panqueques?
Las tortitas hechas con agua y huevos quedan mucho más finas que otras, por ejemplo, las tortitas con levadura. El proceso de volteo rara vez crea grumos, se separan mejor de la sartén, se ven más suaves y requieren menos aceite. Además, las tortitas en el agua son sin duda deliciosas. Puedes hacer esta masa para panqueques sin huevos. En este caso, el plato resultará más sencillo y dietético.
La masa no debe quedar demasiado líquida; la consistencia es aproximadamente como la de una crema agria baja en grasa o una crema espesa. Después de amasar, para mejorar la estructura, se recomienda meterlo en el frigorífico y dejar reposar durante 15-20 minutos. Puedes batir con una batidora solo a baja velocidad, o mejor aún, revolver con la mano. De lo contrario, la masa se volverá demasiado viscosa y no fluirá bien en la sartén.
Se obtendrán hermosos panqueques finos y de encaje si agrega las claras, batidas hasta formar espuma, por separado de las yemas. Es importante mezclarlos no en el sentido de las agujas del reloj, sino de arriba a abajo; así se conservará la estructura ligera y espumosa. Las amas de casa notan que los panqueques hechos con agua mineral resultan especialmente esponjosos. ¡Recuerda que la consistencia de la masa siempre debe ser homogénea!
Las tortitas hechas con agua y huevos son aptas incluso para quienes cuidan su figura. El contenido calórico de este plato es de 80 kcal por 100 g, lo que significa que puede convertirse fácilmente en un desayuno o almuerzo saludable. Para minimizar las calorías, se recomienda utilizar harina integral.
Los finos panqueques en el agua no solo protegen su figura, sino también su presupuesto. Gracias a los ingredientes económicos y al bajo consumo (siempre que tenga la consistencia adecuada), la masa resulta económica. Con una porción mínima de masa se obtienen unos 15 panqueques.
Los ingredientes necesarios siempre se venden en las tiendas y son económicos. Esto hace que el plato sea accesible para todos. Incluso si los invitados llegan inesperadamente, siempre puedes sorprenderlos con una ración recién preparada.
Secretos de una buena prueba
Hacer masa para panqueques no es nada difícil y bastante rápido si sigues una serie de recomendaciones:
- Para que la masa quede más aireada. La harina se debe tamizar en un recipiente aparte. Esto se puede hacer usando un colador. ¡Ni un solo polvo de hornear ni bicarbonato de sodio pueden reemplazar la harina tamizada!
- Antes de batir los huevos, separa la yema de la clara. Es mejor empezar a batirlos tan pronto como los saques del frigorífico; de esta forma adquirirán rápidamente la consistencia necesaria y se mezclarán más rápidamente con otros ingredientes. La masa resulta casi igual a la necesaria para los panqueques de kéfir. simplemente menos calórico.
- En primer lugar, se mezclan los componentes líquidos. y solo entonces se agrega la harina, la levadura en polvo y la sal. La excepción es la soda (si se usa): se agrega a la masa junto con todos los ingredientes líquidos.
- El agua corriente se puede sustituir por agua mineral. Las tortitas de Cuaresma con agua mineral son igual de fáciles de preparar, solo que la masa quedará aún más suave y las tortitas quedarán más sabrosas.
- Al agregar levadura, la masa se debe amasar dos veces (sin revolver, sino presionando ligeramente con una cuchara).
Atención: esta masa se conserva por más tiempo, al menos 3 horas.
- El azúcar y la sal se disuelven en una pequeña cantidad de agua; así se mezclarán mejor.
- Al final, después de la harina, puedes agregar una gota de aceite vegetal.
- La agitación o batido prolongado provoca un aumento de la viscosidad de la masa y la "gomosidad" de los panqueques.
Lea más sobre cómo preparar adecuadamente la masa para panqueques aquí.
Recetas de masa para panqueques
Ingredientes: 2 huevos, 2 cucharadas. harina, 3 cucharadas. agua, 1 cucharada. azúcar, una pizca de sal. Puedes agregar polvo para hornear (o bicarbonato de sodio).
Mezcle los ingredientes según las reglas (primero líquido, luego seco), déjelo reposar durante media hora.
Más fresco (para rellenos dulces)
Ingredientes: 3 huevos, 1,5 cucharadas. harina, 3 cucharadas. agua, 2 cucharadas. Aceites, sal, azúcar - una pizca.
Mezclar los ingredientes y dejar reposar. Añade aceite justo antes de freír. No es necesario añadir aceite a la propia sartén.
Panqueques como láminas de pastel
Los panqueques de pastel están hechos de masa estándar sin levadura o con levadura. Arriba se indica cómo preparar masa sin levadura.
Para la masa de levadura necesitarás: 1 huevo, 330 g de harina, 0,5 l de agua, 25 g de mantequilla de ciruela. levadura (7 g o según el peso de la harina), sal, azúcar.
La levadura se disuelve en 100 g de agua calentada (¡pero no caliente!). Mezclar el resto del agua con sal y azúcar, verter la levadura. Agrega el huevo y la harina. Deja reposar la masa durante al menos 3 horas, amasándola de vez en cuando. El espesor de estos panqueques es de al menos 3 mm.
Dependiendo de los rellenos y las preferencias de sabor, se utilizan ambas opciones de masa. Se colocan en capas: 1 panqueque – relleno – siguiente panqueque. Puede haber cualquier número de capas.
Características de hornear panqueques.
Lo más conveniente es hornear panqueques en una máquina para hacer panqueques (una sartén especial con lados bajos), pero puedes tomar cualquier otra, preferiblemente con un fondo grueso. Primero, la sartén se calienta a fuego alto, luego el fuego se reduce a medio. Debe calentarse cada vez que agregue aceite. Cuantos más huevos haya en la masa, más bajo debe ser el fuego.
Comienza a verter la masa desde un lado del molde, inclínala y gírala para que gotee, pero no dejes de verter. Es más conveniente hacerlo con una pala.
Dale la vuelta al panqueque cuando sus bordes se hayan alejado ligeramente del molde y se hayan dorado. Es muy conveniente insertar una espátula debajo de este borde. Tiempo medio de fritura por un lado: 1-2 minutos.
Posibles problemas al hornear panqueques:
- Si los bordes se queman, hay demasiada azúcar en la masa;
- El panqueque se está desmoronando. Esto sucede debido a demasiados huevos.
- Aparece un sabor desagradable debido a una gran cantidad de refresco;
- Si falta harina, los panqueques se rompen y se cocinan mal;
- La fragilidad se produce por la falta de huevos.
Los problemas anteriores se solucionan añadiendo el ingrediente que falta o diluyendo la masa.
En resumen, podemos decir que las tortitas con agua corriente o mineral son un plato sabroso y sencillo que incluso un cocinero novato puede preparar. Además, son muy económicos y no estropean la figura. ¡Complace a sus seres queridos con un bocadillo sabroso y ligero!
Panqueques con huevo y cebolla verde
Receta de tortitas con huevo y cebolla verde
Empecemos por la masa para tortitas.
Rompe 3 huevos en una cacerola, agrega sal y vierte la leche ligeramente tibia. Batir con un batidor.
Agrega poco a poco la harina sin dejar de remover.
Al principio la harina se irá formando grumos, pero poco a poco se disolverá.
Agregue aceite vegetal a la masa para panqueques. Mezclar nuevamente.
Este ingrediente ayudará a simplificar el proceso de freír panqueques, ya que no será necesario engrasar la sartén.
Freír las tortitas vertiendo un poco de masa en una sartén caliente y extendiéndola por todo el fondo.
Dependiendo del diámetro del molde, puedes obtener entre 15 y 20 panqueques. Si se desea, se pueden untar con mantequilla.
Mientras los panqueques se enfrían y esperan entre bastidores, debes comenzar a llenarlos.
Para hacer esto, debes hervir y enfriar los huevos de gallina. Luego hay que triturarlos. Agregue sal, hierbas picadas y revuelva.
Antes de comenzar a picar las verduras, es necesario reservar las plumas de las cebollas verdes de acuerdo con la cantidad de panqueques que se rellenarán.
Coloca una cucharada de relleno en el medio del panqueque.
Levanta los bordes para que el panqueque parezca una bolsa. Para mantener unida la estructura, debe utilizar las plumas de cebolla verde reservadas.
Haz lo mismo con todos los panqueques.
Coloque las bolsas resultantes en un plato para servir.
Tortitas con repollo y huevo
Los panqueques finos son quizás uno de los platos más populares y versátiles. Después de todo, se pueden servir tanto para una fiesta festiva como para el desayuno o la cena de todos los días. Todo depende del relleno utilizado y de la forma de presentación del plato.
Hoy te proponemos hacer tortitas con repollo y huevo. Además, un plato con este relleno es especialmente relevante en la temporada en la que cada vez hay menos frutas y verduras en las tiendas. Pero el repollo, las zanahorias y las cebollas están disponibles para la venta casi todo el año.
- Para panqueques:
- Leche – 0,5 litros;
- Huevos – 2 piezas.;
- Harina – 1,5 cucharadas;
- Sal – 0,5 cucharaditas;
- Azúcar – 2 cucharadas.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas;
- Refresco: una pizca.
- Para rellenar:
- Repollo -350 g;
- Huevos – 2 piezas.;
- Cebolla – 1 pieza;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Aceite vegetal para freír – 4 cucharadas;
- Sal al gusto;
- Perejil.
Cómo cocinar panqueques con huevo y repollo.
Primero, saca los huevos y la leche del frigorífico. Es mejor utilizar estos productos en la masa a temperatura ambiente. Ahora empieza a llenar los panqueques. Pica el repollo en tiras finas y luego córtalos en varios trozos. Calentar bien una sartén con aceite vegetal, añadir la col picada y sofreír a fuego medio durante 10 minutos. No es necesario taparlo con una tapa.
Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso y cortar la cebolla en cubos. Agregue verduras a la sartén con repollo. Agrega sal a tu gusto y cocina a fuego lento por otros 15 minutos, ¡no olvides revolver de vez en cuando!
El siguiente paso es hervir dos huevos de gallina. Para ello enjuágalas, luego colócalas en una cacerola con agua fría, luego tapa y cocina a fuego medio durante 8 minutos después de hervir. Enfríe los huevos duros en agua fría y luego retire fácilmente la cáscara. Mezclar los huevos finamente picados con las verduras fritas, un poco de sal y remover. ¡El relleno de repollo y huevo para tortitas está listo!
Ahora preparemos la base del plato: panqueques finos y delicados. La receta es completamente sencilla, rápida y no requiere ninguna habilidad culinaria especial. Rompe dos huevos de gallina en un bol, agrega sal y azúcar. Asegúrese de agregar una pizca de refresco; hará que la masa quede más suave y esponjosa.
Introduzca la mitad de la cantidad de leche indicada. Luego, amasando bien la masa, agregue la harina en pequeñas porciones. La masa debe quedar espesa, tersa y homogénea. Ahora es el momento de añadir el resto de la leche, 2 cucharadas de aceite vegetal y volver a amasar bien la masa para tortitas. Hornee los panqueques en una sartén caliente por cada lado durante 1-2 minutos a fuego alto. Antes de verter la masa, engrase cada vez la superficie de la sartén con aceite vegetal.
Preparemos panqueques rellenos. Coloque una cucharada colmada de relleno de huevo y repollo encima del panqueque, doble los bordes derecho e izquierdo hacia el centro.
Y luego enrolle el producto en un tubo.
Haga estas manipulaciones con todas las preparaciones de panqueques.
Vierta crema agria fresca sobre los panqueques con repollo guisado y huevos y sirva.
Receta de tortitas de leche esponjosas sin levadura
Antes de que nos diéramos cuenta, el invierno había terminado. Pero parece que fue ayer que celebramos el Año Nuevo, ¡pero ya han pasado dos meses! Sí... El tiempo avanza sin piedad.
Pero no hay nada de qué enfadarse, porque ha llegado la primavera, y esto significa que cada día hace más y más calor, casi no hay nieve por ningún lado, el sol sale cada vez más de detrás de las nubes y esto también mejora el estado de ánimo. verdaderamente primaveral.
Ahora sobre lo principal. Después de todo, despedir el invierno y dar la bienvenida a la primavera es, ante todo, la fiesta favorita de todos llamada Maslenitsa. Y en Maslenitsa es costumbre disfrutar de una buena comida con tortitas antes de la Cuaresma. Así que no perdamos el tiempo y nos comamos el corazón con panqueques. El año pasado para Maslenitsa hice un pastel de panqueques con relleno de cuajada y nueces, y ahora quiero hacer mi favorito. panqueques con huevo y cebolla verde. Aquí está mi receta.
Receta de tortitas con huevo y cebolla verde
- Leche - 1 litro.
- Huevo - 1 ud.
- Aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas.
- Harina - 250-270 gr.
- Azúcar - 3 cucharaditas.
- Sal - media cucharadita.
- Soda en la punta de una cucharadita apagada con vinagre.
¿Cómo cocinar panqueques con huevo y cebolla verde?
Primero, llevé un litro de leche a temperatura ambiente y lo vertí en una cacerola. Allí se rompió 1 huevo.
Y lo batí todo bien para que no quedaran grumos. La masa está lista.
estoy horneando panqueques
Puse a mi esposa en la estufa a hornear. panqueques.(Ella es muy buena en esto). Y empezó a llenar.
Hervir 5 huevos duros y picarlos en cubos pequeños. Los huevos de la tienda, por supuesto, no se pueden comparar con los huevos de las gallinas ponedoras de nuestro pueblo. La yema comprada en la tienda es del mismo color que la clara. Aquí tienes una receta de ensalada campestre de huevo para comparar. Día y noche.
estoy preparando el relleno
Luego corté finamente las cebollas verdes.
Mientras preparaba el relleno, mi esposa ya había horneado una pila de panqueques como este.
Es un asunto menor. Ponemos el relleno en el panqueque y lo envolvemos de la forma que más nos convenga.
Listo. Panqueques rellenos de huevos y cebollas verdes listo.
¡Felicitaciones a todos por las primeras vacaciones de primavera! Adiós.
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Hola, muy buena receta! Por favor, dígame, ¿cuál es la vida útil en el frigorífico de los panqueques con cebolla y huevos?
Hola María, la verdad, me los comí el primer día)), y no se pueden conservar más de 2 días en el frigorífico.
¿Puedo utilizar ajetes tiernos o ajos silvestres? Muchas gracias de antemano por tu consejo.
13 de marzo de 2016 a las 19:49
Si te encanta el ajo y el ajo silvestre, ¿por qué no? No está prohibido experimentar)
Los rellenos para tortitas pueden ser muy diferentes: dulce, fruta, cuajada, verdura, champiñones, carne y pollo. Todo depende de tu imaginación, las preferencias de tu familia y las estaciones. En invierno apetece platos más abundantes, en verano, durante la temporada de cosecha, puedes utilizar frutas y verduras. Intenta cocinar según las recetas que hemos recopilado para ti.
1. Tortitas con relleno de huevo
Ingredientes: 4 huevos, 50 gr. cebollas verdes, 5-10 gr. eneldo, sal.
Hervir 4 huevos. Rallar los huevos duros. Freír cebollas verdes 50 gr. Eneldo 5-10 gr. Sal al gusto.
2. Relleno de cuajada en tortitas
Ingredientes: Requesón 500 gr., 1 yema de huevo, 2 cucharadas de azúcar, 50 gr. Pasas
Tome requesón, agregue una yema, azúcar y muela todo con requesón. Agregue pasas a la masa resultante. Pre-remojado en agua hirviendo.
3. Pollo: tortitas de pollo
Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 10 gr. eneldo, 2 huevos duros, sal, pimienta.
Hervir la pechuga de pollo. Muélelo en una picadora de carne. Eneldo 10 gr. picar finamente. Rallar 2 huevos cocidos en un rallador grueso, sal y pimienta al gusto.
4. Relleno de champiñones en tortitas
Ingredientes: 500 gr. champiñones, 2 piezas cebollas, sal, pimienta.
Freír champiñones 500 gr., freír cebollas 2 piezas. tamaño mediano, sal y pimienta al gusto.
5. De salchicha Varenki
Ingredientes: 200 gr. Salchichas varenki, 0,5 cucharadas de mostaza, 50 gr. crema agria, 100 gr. queso.
Salchicha hervida 200 gr., pasarla por una picadora de carne, rallar el queso en un rallador grueso, añadir 0,5 cucharadita de mostaza y 50 gr. cCrea agria. Mezclar todo, el relleno está listo.
6. hepático
Ingredientes: 500 gr. hígado (cerdo o ternera), 2 cebollas, 1 zanahoria, 3 huevos, sal. pimienta.
500 gramos. sofreír el hígado con 2 cebollas medianas y 1 zanahoria. Rallar 3 huevos cocidos en un rallador grueso, sal y pimienta al gusto.
7. Tortitas con carne. El relleno de carne más común para tortitas.
Ingredientes: 500 gr. carne fresca picada, 1 cebolla, sal, pimienta.
La carne picada (500 g) se fríe con la cebolla (1 pieza), se agrega sal y pimienta al gusto.
8. Tortitas con queso y jamón
Ingredientes: 300 gr. jamón, 150 gr. queso, 2-3 huevos cocidos, sal.
Cogemos jamón 300 gr., 150 gr. queso y 2-3 huevos duros. Cortamos el jamón en tiras, y rallamos el queso y los huevos en un rallador grueso. Sal al gusto.
9. Con orejones
Ingredientes: 300 gr. requesón, 100 gr. orejones, 1 cucharada. cucharada de azúcar.
Tomar 300 gr. requesón y 100 gr. orejones finamente picados, mezclar todo y agregar 1 cucharada. cucharada de azúcar, luego volver a mezclar todo bien.
10. Relleno de panqueques de ternera hervida
Ingredientes: 500 gr. ternera, 1 cebolla, 20 g de mantequilla, sal.
500 gramos. Hervir la carne durante 1,5 horas, triturarla en una picadora de carne. Tome 1 cebolla, córtela en cubos, fríala en mantequilla, agregue la carne picada resultante y sal al gusto.
11. Con leche condensada
Ingredientes: leche condensada líquida o leche condensada hervida.
Los panqueques dulces se pueden cubrir con leche condensada.
12. Con pescado rojo
El queso blando fundido (como el "Viola") y el pescado rojo ligeramente salado serán útiles.
Picar finamente el filete de pescado rojo (trucha o salmón ligeramente salado o ahumado) y mezclar con queso derretido.
Agregue verduras si lo desea.
13. Con azúcar glass
Ingredientes: Azúcar en polvo.
Espolvorea con polvo, también puedes recortar un corazón de papel y trotar encima.
Obtendrá polvo encima del panqueque en forma de uno o dos corazones.
14. Con carne picada y arroz
Picar finamente la cebolla. Freír la carne picada en una sartén. Aceite (mientras se evapora todo el jugo). Agrega la cebolla a la carne picada frita y continúa sofreíndo a fuego lento hasta que la carne picada y la cebolla estén cocidas. Pero la cebolla no debería cambiar mucho de color. Agregue arroz hervido a la carne picada y la cebolla preparadas, agregue sal y pimienta y mezcle bien.
15. Con caramelo
Ingredientes: 4 cucharadas de azúcar, 0,5 de agua y 0,5 g. vainilla.
En el fondo de la sartén se colocan 4 cucharadas de azúcar, 0,5 g. vainilla, 0,5 cucharada de agua y derretir el azúcar, cocinar hasta que se dore. Y lo vierten sobre los panqueques.
16. Con relleno de manzana y nueces
2 manzanas agridulces,
1 cucharada. nueces,
1-2 cucharadas Sáhara,
una pizca de canela.
Rallar las manzanas, mezclar con las nueces picadas, agregar azúcar y canela.
17. Relleno de queso
Incluye queso duro y picante, ajo, zanahorias y crema agria (mayonesa).
Rallar las zanahorias en un rallador fino y el queso en un rallador grueso. Machacar un par de dientes de ajo. Mezclar todo con crema agria o mayonesa. (Para 250 gramos de queso agregue 1 zanahoria pequeña).
18. Con ciruelas pasas y nata
Ingredientes: 200 gr. ciruelas pasas, 1 cucharada de azúcar, 1 gr. canela, 50 gr. crema.
Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas. Después de 10 minutos, píquelo finamente, agregue el azúcar, la canela y la nata. Mezclar todo bien.,
