Concombres au piment sans stérilisation. Conservation des concombres avec du ketchup au piment pour l'hiver: les meilleures recettes

Quelles que soient les combinaisons imaginées par les hôtesses et les professionnels de la cuisine pour surprendre les dégustateurs. Concombres à la sauce chili pour l'hiver - certainement pas la recette la plus connue et présente dans livres de cuisine nos grands-mères, mais il est impossible de ne pas y prêter attention. Quel est l'intérêt de cette conservation ?

Comment faire cuire des concombres dans du ketchup au piment pour l'hiver

Le schéma général de travail est simple, identique à toute technique de conservation à domicile, et la seule nuance variable ici est la stérilisation du plat, que tout le monde n'effectue pas. Le principe d'action pas à pas :

Préparez les bocaux: lavez soigneusement avec une solution de soude, séchez, examinez les dommages.
Stériliser après séchage, refroidir (mais ne pas refroidir !).
Préparez les légumes : triez les concombres par taille (mieux vaut ne pas mélanger les gros et les petits dans un bocal), coupez-les si nécessaire. Rincer les verts.
Réalisez une marinade dans une casserole (le principe de fonctionnement dépend de la recette), versez-la dans un bocal de concombres.
Stérilisez la pièce, fermez immédiatement, retournez.
Il est recommandé de refroidir les bocaux sous une couverture ou une veste épaisse : cela les protégera d'une explosion.

Veuillez noter que:

Si vous envisagez de faire cuire des concombres dans une sauce chili sans stérilisation, assurez-vous de faire une marinade forte, sinon la conservation ne survivra pas à l'hiver. Le vinaigre ou son essence doit être présent parmi les ingrédients, un morceau de raifort doit être ajouté parmi les épices.
Le sel et le poivre, l'ail, les herbes sont des ingrédients indispensables à la conservation des légumes pour l'hiver.

Quelle sauce est nécessaire pour la conservation

La marinade correcte pour les concombres selon cette recette peut être du ketchup épicé, facile à trouver dans le magasin, et son prix est économique. Ajoutez vos épices préférées, diluez eau chaude, et cuisson de remplissage. Si vous voulez quelque chose avec un goût plus intéressant, procurez-vous une sauce prête à l'emploi - presque toutes les marques ont de bonnes options pour la mise en conserve. Quelques conseils de pro :

Moins il y a d'ingrédients artificiels supplémentaires, mieux c'est. Pour une conservation de qualité, de simples épices suffisent : clous de girofle, poivre.
En l'absence de ketchup chili classique, vous pouvez acheter n'importe quel sauce tomate, bien qu'il serait plus correct d'acheter pâte de tomate, auquel on ajoute des épices et des épices.

Recette de ketchup au concombre et au chili

Les règles clés de la conservation à domicile et le principe de sélection des ingrédients pour faire des concombres au ketchup au piment pour l'hiver sont identiques recette classique rouler les légumes. Vous pouvez prendre tous les produits que vous aimez ou simplement verser la sauce piquante mentionnée dans un bocal. Cependant, si ce plat est une innovation pour vous, et que vous avez peur de vous tromper, essayez l'une des 4 recettes ci-dessous. Le volume d'ingrédients dans chacun d'eux est calculé pour un pot d'un litre - vous pouvez donc goûter la pièce sans douleur et décider si vous devez en faire plus.

Concombres épicés à la sauce chili pour l'hiver

La recette classique fera du plat un favori pour les connaisseurs du goût salé: en plus du ketchup épicé, il y a du vinaigre ici. La quantité de sel est réduite en raison des épices dans la sauce, mais si vous avez pris de la pâte de tomate pure, vous devrez entrer ingrédients supplémentaires sinon l'apéritif ne sera pas épicé. Avant de commencer à travailler avec des produits, n'oubliez pas de préparer des pots.

Les ingrédients principaux:

eau - 0,9 l;
concombres - 1,1 kg;
aneth avec parapluies - 2 pièces;
feuille de cassis - 3-4 pièces;
vinaigre 6% - un verre sans rebord;
sauce chili - 140 g;
sucre cristallisé - 5 c. l. ;
sel - 60 g.

Cuisson des concombres pour l'hiver:

Porter à ébullition le sucre dissous dans l'eau. Refroidir.
Coupez les extrémités des concombres lavés. Si les fruits sont trop gros, coupez-les en tranches épaisses (pertinent pour les contenants d'un litre).
Laver les feuilles de cassis, les déposer au fond du pot, répartir les parapluies à l'aneth dessus.
Placez les concombres bien serrés, versez le sirop de sucre dans lequel la sauce chili est mélangée. Salez, versez du vinaigre.
Mettez le pot dans une bassine ou une casserole, ajoutez de l'eau. Attendez jusqu'à ébullition, retirez et mettez le couvercle.

Concombres marinés au chili ketchup et à la moutarde

Cet apéritif très épicé, brillant et intéressant (ou complément aux plats de viande) est inhabituel dans son ensemble de composants :

concombres - 1,3 kg;
graines de moutarde - 5 pièces;
piment de la Jamaïque - 3-4 pièces;
vinaigre - 120 ml;
sucre - 4 c. l. ;
estragon sec - 1 cuillère à café;
feuilles de chêne - 3-4 pièces;
ketchup au piment - 2 c. l. ;
Feuille de laurier.

Cuisson:

Remplissez un pot d'un litre lavé avec des moitiés de concombres, d'épices et d'herbes.
Faire bouillir le vinaigre avec le sucre, verser dans un bocal.
Sans refermer le récipient, mettez-le dans un four froid. Réchauffer à 150 degrés, laisser mariner pendant une demi-heure.
Retirer du four, fermer, laisser refroidir.

Concombres au ketchup sans stérilisation

En termes de temps de conservation, l'apéritif ne perdra pas par rapport à la conservation classique, mais la cuisson prendra un peu plus de temps, puisqu'elle se déroule en 2 étapes : il faut d'abord faire tremper les concombres, puis travailler assidûment avec la saumure. Si vous ne voulez pas utiliser de vinaigre, vous pouvez prendre de l'acide citrique, mais le dissoudre dans le liquide au moment de l'ébullition. Certaines ménagères versent de l'huile végétale dessus pour garantir la conservation du produit jusqu'à l'hiver.

Ingrédients du plat :

petits concombres à surface boutonneuse - 5 pièces;
ketchup au piment - un verre;
racine de raifort - 1/2 pc .;
vinaigre 9% - une cuillère;
sel avec sucre - 4 c. l. ;
une tige entière d'aneth;
tête d'ail.

Les concombres au ketchup au piment sans stérilisation sont préparés comme suit:

Versez les concombres lavés à l'eau froide en les changeant plusieurs fois en 4 heures.
Remplissez le bocal d'herbes (raifort, ail, aneth) en alternant avec des concombres. Verser de l'eau bouillante, mettre un couvercle dessus (ne pas porter).
Au bout d'une demi-heure, égouttez le liquide, faites bouillir avec du sel et de la sauce, versez à nouveau les concombres.
Salez, ajoutez du vinaigre, fermez immédiatement.

Salade de concombre au piment ketchup pour l'hiver

Une version simple d'une collation végétale qui peut être préparée en une demi-heure et consommée en quelques minutes. De tels concombres avec du ketchup au piment pour l'hiver devraient certainement être écrits dans votre livre de cuisine et placés sur une étagère de cave ou de garde-manger. Ils croqueront avec ferveur sur vos dents et vous rappelleront un été chaud. La composition de la conservation vous permet de l'utiliser comme accompagnement pour n'importe quel plat:

petits concombres forts - 4 pcs .;
aubergine - 1 pc .;
carottes - 2 pièces;
ketchup au piment - 70 ml;
ail d'hiver - tête;
acide citrique - une cuillère sans lame;
raifort - au goût;
aneth - un tas;
sel - 50 g.

Cuisson:

Laver, éplucher et hacher les légumes.
Mettre dans un bocal, parsemé d'herbes.
Versez de l'eau bouillante sur les concombres avec de l'acide citrique dissous. La quantité d'eau n'est pas indiquée, car elle varie en fonction de la densité des légumes.
Ajouter les épices, faire bouillir au bain-marie.
Fermez, détendez-vous.

Vidéo: Recette pour mariner des concombres avec du ketchup au piment pour l'hiver

Vous ne surprendrez personne avec des concombres marinés ou marinés ordinaires, mais les concombres en conserve avec du ketchup sont déjà intéressants. Beaucoup trouveront cette idée absurde, mais non, heureusement cette idée a même beaucoup de succès ! Les cornichons croustillants absorbent tout l'arôme et le piquant du ketchup et le résultat est un apéritif de concombre mariné très savoureux. Et un autre avantage de ce blanc, les amateurs de cornichons aimeront également l'originalité de ces concombres. La saumure se colore grâce au ketchup et devient encore plus savoureuse et piquante.

La mise en conserve maison de concombres est déjà un classique, mais nous ne nous arrêterons pas là, nous repousserons les limites de nos connaissances et de nos sensations gustatives, et nous vous montrerons comment les élargir. Commençons.

Ingrédients:

Concombres frais (moyens ou cornichons) - 3 kg,
Poivre noir en grains 5 - 7 pièces,
Aneth frais - 5 brins,
Feuille de laurier - 5 pièces.

Pour préparer la marinade :

Sel - 2 c. cuillères,
Sucre - 200 grammes,
Vinaigre de table (9%) - 200 ml,
Eau - 1 litre,
Chili ketchup (ou n'importe quel ketchup épicé) - 100 grammes.

Processus de cuisson :

Je voudrais dire tout de suite que pour cette recette de préparation de concombre, vous pouvez utiliser non seulement des légumes petits et moyens. Vous pouvez couper de gros concombres, mais pas trop mûrs, en grands cercles et les mettre dans des bocaux. Les banques peuvent être utilisées n'importe où, l'essentiel est de les stériliser à l'avance. Nous mettrons les concombres dans de petits pots d'un demi-litre.

Avant de stériliser les bocaux, vous devez les rincer avec détergent, vous pouvez également utiliser du savon à lessive (non parfumé) ou du bicarbonate de soude. Vous pouvez stériliser les bocaux comme d'habitude à la vapeur ou dans une mijoteuse, un four à micro-ondes ou un four. Choisissez la méthode qui vous convient.

N'oubliez pas les couvercles, ils doivent également être stérilisés ou simplement rincés et remplis d'eau bouillante et laisser reposer 5 à 10 minutes.

Les concombres que vous avez choisis doivent être soigneusement lavés dans deux eaux, séchés. Au fond de chaque pot, nous déposons des grains de poivre noir, des brins d'aneth et du laurier. Disposez maintenant les concombres dans des bocaux. Dans de petits pots, vous devez couper les concombres en cercles ou en gros bâtons. Réserver les pots de concombre et préparer la marinade.

Versez de l'eau dans une casserole profonde et mettez-la sur le feu, portez à ébullition puis ajoutez le sel, le sucre cristallisé, le ketchup et le vinaigre. Incorporer délicatement la marinade et porter à ébullition. Faire bouillir la marinade avec du ketchup, verser des pots de concombres "sous les épaules".

Fermez les bocaux avec les couvercles préparés et stérilisez pendant 10 minutes. Si vous avez des pots d'un litre, nous les stérilisons pendant 15 à 20 minutes.

Nous roulons des pots de concombres chauds et, en les retournant, nous les laissons dans cette position jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Nous stockons la conservation dans un endroit frais.

Nous sommes sûrs que chaque hôtesse a ses propres secrets pour récolter des légumes pour l'hiver. Mais n'excluez pas de nouvelles astuces qui vous aideront à créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires dans votre cuisine.

Les concombres au ketchup ont été préparés par Elena Fedotova.

Bonne chance pour la préparation ! Bon appétit!

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Cordialement, Anyuta.

Malgré le fait que chaque personne a son propre légume ou fruit préféré, les concombres sont en fait aimés de tous, des plus petits aux plus grands. À la fois frais et marinés, ils sont ajoutés à diverses salades. Les concombres marinés sont le bon ingrédient pour le cornichon ou le méli-mélo. J'offre à votre cour une recette pas encore très populaire pour mariner des concombres en compagnie avec du ketchup au piment épicé. Les concombres croustillants prennent le goût piquant des piments et l'arôme des épices qui sont présents dans le ketchup.

Cette recette intéressante m'a été donnée par la belle-mère de ma sœur, car elle sait qu'il y a des amateurs d'épices dans notre famille. La saison de conservation hivernale battant son plein, je l'ai accepté avec plaisir et ne l'ai pas regretté (quelques jours plus tard nous avons ouvert un bocal pour test). J'ai été satisfait du résultat, les concombres se sont avérés croustillants, modérément sucrés et salés, denses, également modérément épicés, en général, tout ce que nous aimons. Une telle préparation est parfaite pour les pommes de terre bouillies, la viande, ce n'est pas dommage de les mettre dessus table de fête en apéritif avec de la vodka. Bref, les concombres sont des super bombes !

Passons au plus important. Si le récipient est petit, nous mettons des concombres tranchés, dans des bocaux d'un plus grand volume, des fruits entiers peuvent être pondus. J'avais 5 pots d'un demi-litre gratuits.

Pour la recette des concombres au ketchup, il nous faut

Ingrédients:

Petits concombres frais 3 kg.

Au fond d'un pot, nous mettons:

Grains de poivre noir - 5 pcs.
Feuille de laurier - 3 pièces
Quelques brins d'aneth frais.

Pour la marinade dans 1 litre d'eau froide (juste ce qu'il faut pour verser 5 boîtes de concombres) :

Vinaigre 9% 200 ml,
Sucre 200g,
Sel 2 c. l.,
Ketchup au piment 100 g

Processus de cuisson :

1. Pour commencer, nous lavons les canettes avec du détergent sous l'eau courante et laissons l'eau s'écouler.

2. Ensuite, nous lavons les fruits et les coupons en cercles (s'il y a des pots d'un litre, les concombres peuvent être entièrement enroulés).

4. Ensuite, repliez fermement les concombres et laissez-les de côté pour le moment.

6. Après cela, versez les concombres dans un bocal avec la marinade, couvrez-les de couvercles et stérilisez pendant 10 minutes.

7. Ensuite, nous l'enroulons avec une clé, laissons les boîtes à l'envers avec un couvercle jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement, il n'est pas nécessaire de les emballer.

Nous remercions Elena Fedotova pour la recette et la photo de concombres croustillants en conserve avec du ketchup.

Bon appétit et bonnes recettes !

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Cordialement, Anyuta.

Les concombres marinés au ketchup au piment sont faciles à préparer. L'apéritif est très savoureux et inhabituel. Vous pouvez trouver des recettes avec ou sans stérilisation, ainsi qu'avec l'inclusion de composants supplémentaires.

Comment rouler des concombres de manière originale dans du ketchup au piment, de nombreuses recettes sont connues du peuple. En conserve entière ou en tranches, avec l'ajout d'épices et d'assaisonnements.

Les concombres en conserve avec du ketchup selon cette recette sont élastiques, croustillants, avec un arrière-goût épicé inhabituel. Les recettes qui nécessitent la stérilisation des bocaux avec le contenu permettent de conserver les produits finis Longtemps même dans des conditions ambiantes.

Pour une recette de concombres marinés au ketchup, les ingrédients suivants sont nécessaires, qui sont calculés par pot d'un litre en quantité de quatre pièces.

De petite taille, même les concombres d'environ 4 kg sont bien lavés à l'eau froide.
Des feuilles de cassis, des tranches de raifort, 5-6 pois piment de la Jamaïque, une feuille de laurier, un brin d'aneth, 2,5 g de poudre de moutarde sèche sont disposés dans des bocaux stériles et secs.
Sur la couche d'épices résultante, les concombres sont étroitement pliés jusqu'au sommet du récipient.
L'étape suivante consiste à préparer la marinade. 200 ml de vinaigre, 300 g de ketchup, 60 g de sel et 200 g de sucre sont mélangés à un litre d'eau.
Après ébullition, la marinade est versée dans des récipients en verre.
Une étape importante est la stérilisation. Le récipient en verre est recouvert de couvercles, mis dans une casserole d'eau bouillante et conservé pendant 20 minutes.
Ensuite, vous devez fermer les bocaux, les retourner et les couvrir de chaleur.

Une fois que les cornichons ont refroidi, ils doivent être déplacés dans un endroit frais et sombre. Le stockage des légumes cuits est prolongé en sous-sol ou en cave.

La recette suivante de concombres en conserve avec du ketchup au piment contient des légumes tels que des aubergines et des carottes. Vous devez mariner des légumes propres et coupés en petites tranches.

Au fond des bocaux préparés, ils commencent à disposer des tranches de légumes en alternant chaque couche avec du persil, de l'aneth et de l'ail.
A part, porter à ébullition de l'eau avec 5 g d'acide citrique, 50 g de sel et verser la salade de légumes.
70 g de ketchup, quelques morceaux de raifort sont ajoutés à la marinade et les pots avec le contenu sont stérilisés à feu doux pendant environ 17 minutes.

Vous pouvez rapidement préparer une salade de concombres avec du ketchup pour l'hiver. Le plat fini se marie bien avec les pommes de terre, les céréales, les vermicelles, le riz.

Pas de traitement thermique supplémentaire

Les concombres au ketchup au piment pour l'hiver sans stérilisation peuvent être préparés par n'importe quelle femme au foyer, même sans expérience en cuisine. La mise en conserve avec une description étape par étape deviendra facile et sans erreur.

Les petits concombres sont bien lavés de la saleté et coupent un peu les pointes.
Des gousses d'ail, un morceau de raifort, des brins d'aneth et des pois sucrés environ 5 pièces sont disposés au fond du récipient en verre. Les concombres sont placés sur le dessus dans une couche dense.
Séparément, vous devez faire bouillir de l'eau, puis verser les concombres avec et conserver la marinade pendant 10 minutes.
Versez l'eau des bocaux dans une autre casserole. Dès la reprise de l'ébullition, ajouter le sel (60 g), le sucre (30 g), verser 90 ml de vinaigre et 300 g de ketchup. Le mélange résultant est à nouveau laissé bouillir.
Versez la marinade préparée dans des récipients et roulez avec des couvercles en fer.

Les bocaux roulés sont stockés à l'envers sous une couverture chaude jusqu'à ce que le contenu refroidisse. Ensuite, ils le nettoient dans un endroit sombre et frais.

Une délicieuse salade dans des bocaux d'un litre sans stérilisation peut être obtenue avec une recette de concombres au ketchup sans stérilisation avec l'ajout de tranches d'oignon et de carotte.

Les concombres pour l'hiver pour la composition ont besoin de 3 kg. Le marinage des concombres commence par leur trempage dans de l'eau glacée. Cela permettra aux concombres de conserver longtemps leur élasticité et leur fraîcheur.
Cinq oignons sont pelés et coupés en rondelles.
Il est recommandé de hacher les carottes (5 morceaux) sur une râpe.
Des rondelles d'oignons, des tranches de carottes sont placées au fond de bocaux en verre. Des concombres sont placés dessus. Ajouter 8-9 morceaux de pois de senteur et une feuille de laurier.
Versez 60 g de sel et 200 g de sucre, 250 g de ketchup épicé dans de l'eau bouillie et mettez le feu.
Dès que la composition commence à bouillir, ajoutez 80 ml de vinaigre et laissez infuser.
Verser la marinade préparée sur les légumes. Après cela, fermez les bocaux à l'aide d'une sertisseuse.

Les concombres avec du ketchup pour l'hiver sans stérilisation peuvent être obtenus pas trop salés, légèrement sucrés et modérément épicés. Pour ce faire, les légumes frais sont lavés, conservés pendant deux heures dans eau froide et couper en rondelles d'épaisseur moyenne. Descriptif étape par étape conservation des concombres pour l'hiver avec du ketchup.

Les morceaux coupés sont placés au fond des pots d'un litre, le plus densément possible.
Dans 500 ml d'eau, ajoutez 70 ml de ketchup, trois gousses d'ail finement tranchées, 90 g de sucre, 60 g de sel et après avoir fait bouillir la masse, faites cuire pendant 4 minutes.
Ajouter 35 ml de vinaigre et attendre à nouveau l'ébullition.
La saumure qui en résulte doit mariner les concombres et rouler les bocaux.

Les banques de concombres dans du ketchup sont enveloppées à l'envers avec des vêtements chauds jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement, après quoi la pièce doit être transférée dans un endroit froid.

Il y a sûrement ceux qui veulent essayer les légumes épicés, alors la recette des concombres au ketchup au piment est faite pour eux.

Les concombres (1 kg) sont lavés, coupez les pointes.
3-4 gousses d'ail coupées en deux moitiés.
Chaque récipient en verre est rempli d'une feuille de groseille, de framboise, ainsi que d'un morceau de raifort, une pincée de coriandre moulue, 4 morceaux de pois de senteur, 1 morceau de clou de girofle.
Aussi densément que possible, ils commencent à pondre eux-mêmes les légumes verts.
La marinade est tout aussi simple à réaliser. Versez 700 ml d'eau dans la casserole, versez 30 g de moutarde sèche, 90 g de sucre et 30 g de sel. Ensuite, vous devez mettre 150 g de sauce piquante au piment. Vous devez attendre que la masse bout et ajouter 30 ml de vinaigre.
La marinade est versée dans un récipient en verre, recouvert d'un couvercle en fer, retourné et laissé refroidir sous chaleur pendant deux jours.

Des concombres croustillants peuvent être obtenus si vous suivez les recommandations d'une autre recette pour rouler des concombres avec du ketchup au piment pour l'hiver dans des bocaux d'un litre. Pour la composition, vous devez ramasser des fruits pas très gros, forts et denses.

Les feuilles de chêne et de cassis, ainsi que les feuilles de raifort sont placées dans des bocaux. C'est la composition de ces feuilles qui contribue à la préservation de la forme des concombres.
Les concombres d'une quantité de 1 kg sont lavés de la contamination, coupés des pointes et distribués dans des récipients en verre.
Dans un litre d'eau vinaigrée (120 ml) ajouter 90 g de sucre, 30 g de sel et 100 g de sauce piquante. Amener la masse à ébullition.
La marinade préparée est versée sur les légumes et laissée à l'envers sous la chaleur pour refroidir.

De délicieux concombres à la sauce chili seront un excellent ajout à n'importe quel plat.

Si vous n'avez pas encore essayé de préparer des concombres avec du ketchup, il est temps de combler le vide et de disposer quelques pots de la collation originale pour l'hiver. Même ceux qui considéraient auparavant une telle combinaison de composants comme absurde, après le premier test, changent définitivement d'avis et deviennent des fans fidèles de la délicatesse.

Comment fermer les concombres avec du ketchup ?

Pour cuisiner des concombres en conserve avec du ketchup, vous n'avez pas besoin de compétences ou d'aptitudes particulières. Après avoir choisi la recette que vous aimez, après vous être familiarisé avec les règles de base pour l'exécution de la technologie, tout le monde pourra obtenir un excellent résultat.

Les concombres sont trempés pendant 12 heures ou toute la nuit.
Les fruits sont lavés et séchés.
Les concombres entiers ou coupés sont placés dans des bocaux et versés avec une marinade à base de ketchup.
Stériliser les récipients dans de l'eau bouillante, boucher et retourner les couvercles sous une couverture jusqu'à refroidissement.

Concombres marinés au ketchup

Avec du ketchup, décorés selon la recette suivante, ils se révèlent étonnamment épicés, croustillants et appétissants. Un ensemble d'épices peut être complété par des additifs de votre choix et de votre goût, ou vous pouvez remplacer les oignons par des carottes aux herbes fraîches. La quantité de produits spécifiée est suffisante pour quatre pots de 1 litre.

Ingrédients:

concombres - 3 kg;
eau - 6 verres;
sel - 2 c. cuillères;
sucre - 1 tasse;
vinaigre - 1 tasse;
ketchup - 6 c. cuillères;
oignons et carottes - 1 pc .;
noir et piment de la Jamaïque;
laurier - 4 pièces

Cuisson

Au fond des bocaux mettez les carottes, les oignons, le laurier et les grains de poivre hachés.
Mettez les concombres dans des bocaux.
Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel, du sucre, du ketchup, faites bouillir une minute, versez du vinaigre et versez les concombres avec la marinade.
Les vaisseaux sont stérilisés dans de l'eau bouillante pendant 7 à 10 minutes.
Les concombres marinés au ketchup pour l'hiver sont bouchés avec des couvercles, emballés.

Concombres au ketchup épicé pour l'hiver

Le prochain ravira les amateurs de blancs épicés. Un piquant supplémentaire à l'apéritif ajoutera de l'ail, emballé dans des bocaux avec des fruits préparés et des rondelles hachées. piment. À partir du nombre de composants indiqué, des récipients de quatre litres seront obtenus.

Ingrédients:

concombres - 3 kg;
eau - 6 verres;
sel - 2 c. cuillères;
sucre - 1 tasse;
vinaigre - 1 tasse;
ketchup épicé - 7 c. cuillères;
piment - 1 pc .;
noir et piment de la Jamaïque;
parapluies à l'aneth, feuilles de raifort et de cassis.

Cuisson

Les concombres sont placés dans des bocaux avec des herbes, des épices, de l'ail, des piments forts.
La marinade est bouillie à partir d'eau, de sel, de sucre et de ketchup, du vinaigre est versé.
Verser les concombres avec un mélange, stériliser pendant 10 minutes.
Concombres de liège avec ketchup épicé, wrap.

Concombres salés au ketchup

Les concombres au ketchup sans stérilisation, préparés en suivant les recommandations ci-dessous, se révéleront modérément épicés, légèrement épicés et légèrement salés. Pour une meilleure conservation des collations, il est important de stériliser les bocaux et les couvercles, de choisir des fruits frais de haute qualité et d'emballer chaudement les contenants pour un refroidissement lent.

Ingrédients:

concombres - 3 kg;
sel - 1,5 c. cuillères;
sucre - 100 g;
vinaigre - 100 ml;
ketchup - 6 c. cuillères;
noir et piment de la Jamaïque;
parapluies à l'aneth et gousses d'ail - 3 pcs.

Cuisson

Les concombres à l'ail, au poivre et à l'aneth sont placés dans des bocaux, versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant 30 minutes.
L'eau est drainée, du sel, du sucre, du ketchup, du vinaigre sont ajoutés.
Verser la marinade bouillante sur les fruits en bocaux.
Concombres de liège avec ketchup et wrap.

Tranches de concombre au ketchup au piment - recette

Un excellent apéritif pour servir des plats principaux en semaine ou pendant les vacances sera des tranches de concombre avec du ketchup pour l'hiver. Le piquant modéré et le goût épicé de la délicatesse qui en résulte ne laisseront personne indifférent. Le calcul des composants de la pièce conduira à des conteneurs de 4 litres ou 8-9 demi-litres.

Ingrédients:

concombres - 3 kg;
eau - 1,3 l;
sel - 2 c. cuillères;
sucre - 1-1,5 tasses;
vinaigre - 1 tasse;
ketchup au piment - 300 g;
laurier - 6 pièces;
grains de poivre noir - 1 cuillère à café;
ail - 1 tête.

Cuisson

Les concombres sont coupés, placés dans des bocaux propres avec de l'ail.
La marinade est bouillie à partir d'eau, de sel, de sucre, de ketchup, de laurier et de poivre, du vinaigre est ajouté, chauffé et des concombres sont versés avec le mélange.
Stériliser les concombres avec du ketchup pendant 5 à 10 minutes, selon le volume des récipients, du liège, de l'emballage.

Concombres au ketchup et à la moutarde pour l'hiver

La recette suivante de concombres avec du ketchup et des graines de moutarde vous permettra de profiter d'une autre variante savoureuse de la collation originale. Dans le même temps, la racine de raifort peut être remplacée par des feuilles et, si vous le souhaitez, complétée par un ensemble d'épices avec des clous de girofle, des brins d'aneth ou de persil. À partir de la quantité de produits indiquée, des conteneurs de 4 litres seront obtenus.

Ingrédients:

concombres - 3 kg;
eau - 6 verres;
sel - 2 c. cuillères;
sucre - 1 tasse;
vinaigre - 1 tasse;
ketchup au piment - 6 c. cuillères;
graines de moutarde - 25 g;
racine de raifort - 4 tranches;
ail - 1 tête.

Cuisson

Les concombres sont placés dans des bocaux avec des tranches de racine de raifort et d'ail.
La marinade est bouillie à partir d'eau, de ketchup, de graines de moutarde, de sel et de sucre, le vinaigre est versé, le mélange est porté à ébullition, les concombres sont versés dans des bocaux.
La pièce est stérilisée pendant 7 minutes, bouchée, emballée.

Concombres en conserve avec beurre et ketchup

Dans ce cas, la recette des concombres au ketchup pour l'hiver consiste à utiliser un mélange comme marinade avec l'ajout d'huile végétale raffinée, ce qui non seulement adoucira la netteté de la collation, mais permettra aux arômes d'épices de mieux s'ouvrir. . Grâce à cela, le goût de la délicatesse deviendra plus brillant et plus riche.

Ingrédients:

concombres - 3 kg;
eau - 1 litre;
sel - 2 c. cuillères;
sucre - 1 tasse;
vinaigre - 1 tasse;
ketchup au piment - 300 g;
huile - 1 verre;
laurier, grains de poivre, clous de girofle;
ail - 1 tête.

Cuisson

L'ail, le laurier, le poivre, les clous de girofle sont placés au fond des bocaux et les récipients sont remplis de concombres.
La marinade est cuite à partir du reste des ingrédients en mélangeant les ingrédients et en laissant bouillir le mélange.
Verser les concombres avec la marinade, stériliser pendant 7 minutes.
La recette des concombres au ketchup et au beurre se complète en bouchant les récipients et en laissant refroidir sous les couvertures.

Concombres au piment ketchup et pâte de tomate

Si le ketchup n'est plus nouveau pour vous, ajoutez de la pâte de tomate à la marinade et appréciez le nouveau goût riche de la pièce résultante. Des notes supplémentaires seront ajoutées par des carottes et des oignons, coupés en tranches arbitraires et ajoutés au premier stade avec des fruits de concombre.

Ingrédients:

concombres - 3 kg;
eau - 1 litre;
sel - 2 c. cuillères;
sucre - 1 tasse;
vinaigre - 150 ml;
ketchup au piment - 150 g;
pâte de tomate - 100 g;
huile - 100 ml;
laurier, grains de poivre;
oignons - 2 pièces;
carottes - 1-2 pièces;
ail - 1 tête.

Cuisson

Les concombres avec les carottes, les oignons, l'ail et les épices sont placés dans des bocaux.
Mélanger l'eau, les pâtes, le ketchup, l'huile, le vinaigre, le sel et le sucre.
Porter le mélange à ébullition, verser les légumes avec la marinade.
Les vaisseaux sont stérilisés pendant 10 minutes.
Le salage des concombres avec du ketchup pour l'hiver est complété par le bouchage des récipients, qui doivent ensuite être emballés et laissés refroidir lentement.

Salade de concombre pour l'hiver avec du ketchup

Un excellent apéritif à servir à tout moment de l'année sera avec du ketchup, préparé selon la recette suivante. Dans ce cas, les concombres sont complétés par des oignons et des poivrons, mais la composition du plat peut être élargie en ajoutant des carottes, des courgettes ou d'autres légumes à votre goût.

Ingrédients:

concombres - 2 kg;
poivron - 0,5 kg;
oignons - 2 pièces;
carottes - 2 pièces;
eau - 1,2 l;
sel - 2 c. cuillères;
sucre - 1 tasse;
vinaigre - 200 ml;
ketchup - 300 g;
huile - 100 ml;
laurier, grains de poivre;
ail - 5 gousses.

Cuisson

Les concombres sont coupés en cercles ou en cubes, hachés gros oignons, carottes, ail et poivrons.
Mettez les légumes dans des bocaux en ajoutant des épices.
La marinade est bouillie à partir d'eau, de ketchup, d'huile, de vinaigre, de sel et de sucre, un mélange de légumes dans des bocaux est versé dessus.
Stériliser les contenants pendant 25 minutes, boucher, envelopper.

Concombres à la coréenne avec ketchup au piment

Une autre recette de concombres marinés au ketchup ravira les amateurs de cuisine coréenne. La collation acquiert un goût oriental caractéristique grâce à l'utilisation d'un mélange épicé d'épices pour carottes et d'une portion impressionnante d'ail. Il est préférable de broyer les carottes sur une râpe spéciale et de couper les concombres en bâtonnets de 4 à 5 cm de long.