सोया सॉस में मसल्स कैसे पकाएं। तो आपने अभी तक मसल्स नहीं बनाए हैं! अप्रैल नुस्खा

मसल्स समुद्र या नदी मोलस्क के सबसे आम प्रकारों में से एक हैं। इस शंख से नुस्खा तैयार करने में कोई समस्या नहीं होगी। लहसुन और सोया सॉस के साथ फ्राइड मसल्स एक उत्कृष्ट व्यंजन है जो आपको इसके स्वाद और सामग्री की सादगी से विस्मित कर देगा। समुद्री भोजन पसंद करने वालों को यह क्षुधावर्धक बहुत पसंद आएगा। उत्सव की मेज पर क्षुधावर्धक के रूप में मसल्स बहुत रसदार, मसालेदार और परिपूर्ण होते हैं।

उत्पाद की उपयोगिता

निविदा शंख मांस एक प्रोटीन है जो विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड में उच्च होता है। भोजन में मसल्स के नियमित सेवन से मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। इसके अलावा, यह मानव शरीर को शुद्ध करने और रक्त परिसंचरण को सामान्य करने में मदद करता है।

इस क्लैम का मांस सभी समुद्री भोजन की तरह आयोडीन से भरपूर होता है।थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए आयोडीन आवश्यक है। मसल्स खाने से आप हमेशा अच्छे मूड में रहेंगे और आपको तंत्रिका संबंधी विकारों से बचाव की गारंटी है।

सोया सॉस में लहसुन के साथ

सोया सॉस में लहसुन के साथ तले हुए मसल्स अद्वितीय सुगंध और समृद्ध स्वाद के साथ सबसे आम व्यंजन हैं। जिन लोगों ने कम से कम एक बार इस व्यंजन का स्वाद चखा है, वे कोमल और रसदार समुद्री भोजन का आनंद कभी नहीं भूलेंगे।

खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको खाना पकाने के लिए मसल्स तैयार करना शुरू करना होगा।उन्हें पानी के नीचे पिघलना, साफ करना और धोना चाहिए। अक्सर शैवाल के कण मसल्स के अंदर रहते हैं। उन्हें हटाने की जरूरत है। मसल्स को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में डालें।

एक कड़ाही को मध्यम आंच पर प्रीहीट करें। इसमें दो बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। लहसुन की दो कलियां छील लें। उन्हें चाकू या अन्य सपाट वस्तु से कुचल दें। एक कड़ाही में लहसुन डालें और लगभग एक मिनट के लिए तेल में भूनें।

एक कड़ाही में तेल और लहसुन में मसल्स डालें। समुद्री भोजन को तब तक पकाएं जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए। फिर सोया सॉस डालें। कुछ मसाले डालें। एक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, शहद की कुछ बूंदों में डालें। यह मसल्स को एक मीठा स्वाद देगा। तीखे स्वाद के लिए आप कड़वी मिर्च मिला सकते हैं। इसमें नमक मिलाने की जरूरत नहीं है, सोया सॉस में अपने आप में खट्टा-नमकीन स्वाद होता है।

हम कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखते हैं। नमी को वाष्पित करना आवश्यक है ताकि सभी समुद्री भोजन सॉस में ढक जाएं। ऐसे व्यंजन तुरंत मेज पर परोसे जाते हैं। केवल गर्म समुद्री भोजन ही इतनी सुगंध और स्वाद की समृद्धि का अनुभव करता है।

टमाटर-लहसुन की चटनी में

इस डिश के लिए समुद्री भोजन भी तैयार करें, यानी छीलकर ठंडे पानी से धो लें। पानी को गिलास करने के लिए अलग रख दें।

टमाटर को क्वार्टर में काट लें। ब्लेंडर से कटे हुए टमाटर को टमाटर प्यूरी की अवस्था में लाएं। तैयार टमाटर प्यूरी को एक सॉस पैन में डालें। मध्यम आँच पर उबालें। गर्मी से निकालें और परिणामी उत्पाद को एक छलनी के माध्यम से चलाएं। स्वाद के लिए दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।

लहसुन की एक कली को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। एक प्रीहीटेड पैन में ऑलिव ऑयल डालें। थाइम और मेंहदी डालें। एक कड़ाही में लहसुन डालकर एक मिनट तक भूनें।

फिर धीरे से कुछ सफेद शराब डालें। इसे लगभग एक मिनट के लिए वाष्पित होने दें। मसल्स को कड़ाही में रखें और लगभग एक मिनट तक भूनें। टोमैटो सॉस डालें और पांच मिनट तक पकाते रहें। पकवान तैयार है.

सफेद शराब और टमाटर के साथ

इस रेसिपी के लिए समुद्री भोजन को गोले में परोसा जाता है। विकास से गोले को साफ करें और ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें।

लहसुन की पांच कलियां छील लें। किसी भी आकार में बारीक काट लें। तुलसी के गूदे से पत्ते अलग कर लें। हम धनिया के एक गुच्छा के साथ भी ऐसा ही करते हैं। सभी पत्तों को चलाकर चाकू से बारीक काट लें।

धुले हुए टमाटर को क्यूब्स में काट लें। प्याज को छील लें। इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक प्रीहीटेड पैन में ऑलिव ऑयल डालें। हम समुद्री भोजन के गोले बिछाते हैं। आपको उन्हें तब तक पकाना है जब तक वे खुल न जाएं, लेकिन लगातार हिलाते रहें।

जैसे ही मसल्स खुलने लगे, आधा नींबू लें और जूस को सीफूड पर निचोड़ लें।मसल्स को मैरीनेट किया जाता है। पैन में 100 ग्राम व्हाइट वाइन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें और ढक्कन बंद कर दें।

पांच मिनट तक पकाएं। प्याज के साथ साग और कटा हुआ टमाटर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन बंद कर दें। हम एक और पांच मिनट के लिए पकाते हैं। आंच बंद कर दें और डिश को पांच मिनट तक खड़े रहने दें, जिसके बाद यह परोसने के लिए तैयार है।

मसल्स को एक बड़े प्लैटर के बीच में व्यवस्थित करें। किनारों को पनीर के टुकड़ों से सजाएं। इस तरह से तैयार पनीर और सीफूड का कॉम्बिनेशन आपको खूब भाएगा।

पनीर और लहसुन के साथ स्वादिष्ट मसल्स कैसे पकाएं, इसकी जानकारी के लिए अगला वीडियो देखें।

मसल्स किसी भी मामले में और किसी भी अवसर के लिए अच्छे हैं - सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर, झागदार बीयर के साथ दोस्तों के साथ पुरुषों की सभा या स्पार्कलिंग शैंपेन के साथ स्नातक पार्टियों के लिए। इन समुद्री भोजन ने सबसे स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के स्थान पर लंबे और दृढ़ता से कब्जा कर लिया है; वे मसालों और मसालों को अपने मूल स्वाद को खोए बिना दोस्ताना तरीके से स्वीकार करते हैं।
आज हम मक्खन और भुने तिल के साथ एक पैन में लहसुन के साथ सोया सॉस में मसल्स पेश करते हैं! हम आपका ध्यान आकर्षित करते हैं - नुस्खा सिरका के बिना है, इसलिए यह खट्टे मसालेदार समुद्री भोजन और पेटू के विरोधियों से अपील करेगा जो सिर्फ मसल्स के प्राकृतिक स्वाद से प्यार करते हैं।

यह आप पर निर्भर है कि मादक पेय के लिए मसल्स का उपयोग करना है या चावल या पास्ता, सब्जियों या दलिया के अतिरिक्त - विभिन्न प्रकार के मसल्स बनाने का प्रयास करें!

अवयव:

• उबला हुआ और जमे हुए मसल्स - 0.5 किलो;
• मक्खन - 50-80 ग्राम;
• सोया सॉस - 3-4 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• तिल के बीज - 3 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए साग।

पकाने का समय: 25 मिनट
सर्विंग्स: 2-3

मसल्स: फोटो के साथ रेसिपी

1. एक फ्राइंग पैन में अच्छे और उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, यह सलाह दी जाती है कि स्प्रेड और इसी तरह के उत्पादों का उपयोग न करें।

2. लहसुन की कलियों को छीलकर चाकू की चौड़ी साइड से पूरी तरह से कुचल लें। आपको लहसुन को काटने की जरूरत नहीं है - पिसी हुई लहसुन की कलियों को गर्म मक्खन में डालें और कम आँच पर लगभग 30 सेकंड के लिए भूनें। लहसुन को एक अप्रिय गंध की उपस्थिति में न लाएं, लेकिन जैसे ही तेल ने लहसुन की सुगंध को अवशोषित कर लिया है, आप लौंग को पैन से हटा सकते हैं, हमें अब उनकी आवश्यकता नहीं है।

3. एक फ्राइंग पैन में लहसुन के तेल में मसल्स डालें (उन्हें बहते पानी के नीचे पहले से धो लें, आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है)।

4. तापमान के प्रभाव में मसल्स, एक निश्चित मात्रा में तरल छोड़ना शुरू कर देंगे - इसे आग पर औसत से थोड़ा अधिक वाष्पित किया जाना चाहिए, इसलिए मसल्स को ढक्कन से न ढकें।

5. अतिरिक्त नमी निकल जाने के बाद, सोया सॉस डालें। मसल्स को सोया सॉस में लगभग 2-3 मिनट तक उबालें।

6. इसके साथ ही तिल को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें, लेकिन ज्यादा न पकाएं, क्योंकि तिल का स्वाद कड़वा हो जाएगा।

7. तिल के साथ सॉस के साथ पैन से अभी भी गर्म मसल्स को मिलाएं।

आज हमारी कंपनी आपके ध्यान में इस महीने की डिश प्रस्तुत करती है
- सोया सॉस और कुरकुरे तले हुए प्याज के साथ मसल्स।
यह व्यंजन उन लोगों के लिए एक खोज होगी जो अपने शरीर की देखभाल कर रहे हैं और गर्मियों के "बिकनी" के मौसम के लिए तैयार हो रहे हैं। यह व्यंजन कैलोरी में कम है, लेकिन साथ ही प्रोटीन में बहुत समृद्ध है।
सही और स्वादिष्ट पोषण अच्छे मूड और स्वस्थ सेहत की कुंजी है!

तले हुए कुरकुरे प्याज, जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, न केवल फोम के लिए एक कुरकुरा, हानिरहित क्षुधावर्धक के रूप में अद्भुत हैं, बल्कि खाना पकाने में एक अपूरणीय और पूरी तरह से नई सामग्री भी हैं।
समुद्री भोजन के व्यंजन इतने लोकप्रिय हो गए हैं कि उनकी तैयारी के लिए व्यंजन, विभिन्न रेस्तरां और पब में तेजी से फैले हुए हैं, व्यापक रूप से उपलब्ध और आम हो गए हैं।

सच्चे पेटू के लिए, नए स्वाद के पारखी, हमने नवीनतम सामग्री - कुरकुरे तले हुए प्याज के साथ हमारे लिए ज्ञात व्यंजन तैयार करने के लिए एक विशेष नुस्खा विकसित किया है।चेलेटो "।

यह उत्पाद भोजन के बाद पकवान को एक मसालेदार स्वाद और सुखद प्रकाश की अनुभूति देगा, क्योंकि उत्पाद घर पर तेल में तले हुए प्याज को पूरी तरह से समाप्त कर देता है।

सोया सॉस और कुरकुरे तले हुए प्याज के साथ तले हुए मसल्स "चेलेटो "

मसल्स एक आहार उत्पाद है जिसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। उनका मांस कोमल और पौष्टिक होता है, इसमें स्वर बढ़ाने, चयापचय में सुधार करने के औषधीय गुण होते हैं। वैसे, जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं या अन्य कारणों से आहार पर हैं, उनके लिए मसल्स व्यंजन बहुत अच्छे हैं, क्योंकि उनमें वसा की मात्रा न्यूनतम होती है।

पकाने का समय: 20 मिनट।

अवयव:

• जमे हुए मसल्स - 500 ग्राम
• सोया सॉस - 2 टेबल स्पून / लीटर
• कुरकुरे तले हुए प्याजचेलेटो "40 ग्राम।
• चूना - 1/2 पीसी।
• तेल (जैतून या सूरजमुखी)
• काली मिर्च, मसाले और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. कमरे के तापमान पर समुद्री भोजन को पिघलाएं। उन्हें गर्म पानी में न डालें और उन्हें माइक्रोवेव करें, उन्हें प्राकृतिक रूप से डीफ़्रॉस्ट होने दें। तो मसल्स अपनी उपयोगी विशेषताओं और उत्कृष्ट स्वाद को बरकरार रखेंगे।
2. पैन में थोड़ा सा तेल डालें।
3. हम वहां मसल्स डालते हैं। थोड़ी मात्रा में रस बनता है, जिसमें समुद्री भोजन को मध्यम आँच पर उबाला जाएगा।
4. सोया सॉस को बिना ढके भरें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
5. जब मसल्स ब्राउन हो जाएं तो आंच से उतार लें। तलने का अनुमानित समय 5-7 मिनट (समुद्री भोजन की मात्रा के आधार पर) है।
6. इसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। लेट्यूस के पत्ते या टमाटर सजावट के लिए उपयुक्त हैं। परोसने से पहले मसल्स में थोड़ा सा नीबू या नींबू का रस डालें।
7. कुरकुरे तले हुए प्याज के ऊपर छिड़कें "चेलेटो»पूरे पकवान पर एक पतली परत।
8. पकवान तैयार है! डिनर का आनंद लीजिए!

मसल्स बाइवेल्व मोलस्क हैं, जिनके व्यंजन उतने जटिल नहीं हैं जितने पहली नज़र में लगते हैं। वे कैलोरी में कम हैं, प्रोटीन, आयोडीन, सेलेनियम की एक उच्च सामग्री के साथ मिलकर। लोगों के पास मसल्स का दूसरा नाम है - "प्राकृतिक वियाग्रा" क्योंकि उत्पाद की पुरुष शक्ति को बढ़ाने की क्षमता है। हमारे लेख में मसल्स व्यंजनों की तस्वीरें आपको स्नैक्स चुनने में मदद करेंगी जो टेबल की सजावट और एक वास्तविक विनम्रता बन जाएगी।

सुपरमार्केट में, शेलफिश जमे हुए या खाने के लिए तैयार (अचार में, अपने रस में) बेची जाती है। ऐसा माना जाता है कि काले या गहरे नीले रंग के मसल्स का स्वाद सबसे अच्छा होता है। आवरण और पेशी खोल के नीचे छिपे होते हैं - इनका उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मांस ताजा होना चाहिए, इसलिए सही गुणवत्ता वाले गोले चुनने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है।

मसल्स कैसे चुनें?

• हमारे अक्षांशों में, मसल्स उगाए या काटे नहीं जाते हैंइसलिए स्टोर उन्हें जमे हुए बेचते हैं। ताजा पकड़े गए मसल्स 2 घंटे से अधिक समय तक अपनी ताजगी बनाए रखते हैं। आपको केवल उस विभाग में मसल्स खरीदने की जरूरत है जो फ्रोजन सीफूड बेचता है।
• क्लैम में एक भली भांति बंद करके सील किया हुआ खोल होता हैगंदगी, कीटों के प्रवेश से बचाने के लिए। खरीदारों को केवल पूरे गोले (दरारें, चिप्स के बिना) लेने की कोशिश करनी चाहिए, क्योंकि क्षतिग्रस्त समुद्री भोजन के माध्यम से न केवल प्रदूषण, बल्कि रोगजनक भी समुद्री भोजन में प्रवेश करते हैं।
• खरीदने से पहले, आपको उत्पाद को सूंघने की जरूरत है: केवल समुद्र की सुगंध और उसमें से आयोडीन आनी चाहिए, और कुछ नहीं। किसी भी तीसरे पक्ष की गंध संदेह का एक कारण है कि क्या इस आउटलेट पर शेलफिश लेने लायक है।
• गुणात्मक रूप से जमे हुए गोले आपस में चिपकते नहीं हैं।यदि वे टुकड़ों में जमे हुए हैं, तो इसका मतलब है कि फ्रीजर को समय-समय पर बंद कर दिया गया था। ऐसे मोलस्क को न खरीदना ही बेहतर है।
• बड़े गोले चुने जाने चाहिए, क्योंकि छोटे मांस में सेम के साथ बहुत कम होता है।
• वजन पर ध्यान देंप्रत्येक मसल। बहुत अधिक प्रकाश इंगित करता है कि अंदर सिकुड़ा हुआ, खराब हुआ मांस हो सकता है। एक सिंक जो बहुत भारी है वह इस बात का संकेत है कि अंदर रेत है। रेत के लिए पैसे देने की जरूरत नहीं है।
• यदि शंख का मांस बिना खोल के बेचा जाता है, तो उसका रंग क्रीम होना चाहिए, सफेद या पीला गुलाबी। अन्य रंग (हरा, नीला रंग) खराब उत्पाद गुणवत्ता का संकेत हैं। सूखे नमूनों को भी खरीदने की जरूरत नहीं है।

यहां देखें कि काटते समय क्या देखना है:

• फार्म। सिकुड़ा हुआ मांस खराब मसल्स का संकेत है। इसे दूर फेंक दो।
• उद्घाटन ध्वनि। यदि खोल को बिना ढके हुए एक जोरदार धमाका सुना जाता है, तो खोल को सील कर दिया गया है। आप इसे सुरक्षित रूप से आगे भी पका सकते हैं।
• उद्घाटन प्रतिरोध। यदि मोलस्क को खोलना मुश्किल है, तो इसका मतलब है कि वाल्व को पकड़ने वाली मांसपेशी मजबूत है। फ्लैप स्लैम - मसल्स उच्च गुणवत्ता का है; अगर यह आसानी से खुल जाता है, तो उत्पाद खराब हो जाता है।
• गंध। आपको प्रत्येक सिंक को फिर से सूँघने की जरूरत है। स्टोर में, आप केवल सामान्य पृष्ठभूमि को परिभाषित कर सकते हैं। घर पर, पकवान के लिए प्रत्येक उम्मीदवार का निरीक्षण किया जाता है। गंध विशेष रूप से समुद्री है।
• योजक की मांसपेशी को चाकू से खुले खोल में काटना आवश्यक है। यदि यह सिकुड़ता है, तो यह क्लैम की ताजगी का संकेत है।

मसल्स, खाना पकाने के व्यंजनों की तस्वीरें जिनमें से नीचे पढ़ा जा सकता है, का एक और संकेत है जो उनके स्वाद के संकेतक के रूप में कार्य करता है। विशेषज्ञों का कहना है कि महीने में पकड़े गए गोले, जिनके नाम में "आर" (सितंबर, अक्टूबर और अन्य।) अक्षर होता है, सबसे स्वादिष्ट और मांसल होते हैं।

पैकेज्ड मसल्स खरीदते समय आपको लेबलिंग पर ध्यान देना चाहिए। अगर वहां पकड़ने की तारीख का संकेत दिया जाता है, तो वे महीने को देखते हैं। हालांकि यह सलाह ताजा शंख के बारे में अधिक है। हमारे स्टोर में थोक पार्टियां आती हैं, जो यहां पैक होती हैं। यह वह तारीख है जिसे बॉक्स पर रखा जाता है: पैकिंग करना, पकड़ना नहीं।

तैयार मसल्स खरीदते समय, वे पैकेजिंग की गुणवत्ता पर ध्यान देते हैं:

• क्या उस पर कोई नुक्सान हुआ है (अगर हो तो न लें);
• ढक्कन तंग है?
• जार सूज गया है (सूजन एक संकेत है कि उत्पाद खराब हो गया है)।

मसल्स में निहित प्रोटीन की गुणवत्ता मुर्गी के अंडे के समान होती है। प्रोटीन आसानी से पच जाता है, और इसकी उच्च सामग्री के कारण, अमीनो एसिड, खनिज (30 विभिन्न तत्व हैं) के अलावा, यह आहार पोषण में एक पूर्ण भागीदार है।

मसल्स पकाने के सामान्य टिप्स

मसल्स की कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।अधिक से अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखने के लिए, क्लैम मांस को लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है। इसके अलावा, आग पर लंबे समय तक खाना पकाने के साथ, मांस रबड़ की तरह सख्त हो जाएगा।

समुद्री भोजन (शेलफिश, स्क्विड, ऑक्टोपस) पकाने का सामान्य नियम इस प्रकार है: उबालने के बाद, पकवान 5 मिनट में तैयार माना जाता है। मसल्स मीट को धीमी कुकर में उबाला जाता है, स्टीम किया जाता है, तला जाता है, दम किया जाता है, अचार बनाया जाता है या बस उबाला जाता है। समुद्री भोजन को सलाद, सूप, गर्म व्यंजनों में जोड़ा जाता है, या इसे स्टैंड-अलोन स्नैक के रूप में लिया जा सकता है।

मसल्स, जिन व्यंजनों की तस्वीरें नीचे वर्णित की जाएंगी, वे पास्ता, चावल, आलू, सब्जियों और फलों के साथ अच्छी तरह से चलती हैं। अच्छी तरह से पके हुए शंख में एक नाजुक संरचना और एक मीठा-नमकीन स्वाद होता है।

• खाना पकाने से पहले, रेत को हटाने के लिए मांस को अच्छी तरह से धोया जाता है;
• नमकीन पानी में मसल्स को अधिकतम गर्मी पर सीज़निंग के साथ उबालें;
• खाना पकाने का समय 5-7 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए;
• शंख को सॉस के साथ जोड़ा जाता है, जिसमें अक्सर सफेद शराब, जैतून का तेल, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ होती हैं;
• मछली की गंध से छुटकारा पाने के लिए समुद्री भोजन को नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।

जमे हुए मसल्स को गोले में कैसे पकाएं

मसल्स (तस्वीरों के साथ व्यंजनों, सिंक पर मांस कैसे डालना है, नीचे दिखाया गया है) गोले में सबसे अच्छा खरीदा जाता है। यह सुनिश्चित करेगा कि कोई भी मांस को अपने हाथों से न छुए। यह क्षण पारखी लोगों द्वारा बहुत सराहा जाता है: यदि मांस अपने स्वयं के खोल के प्रालंब पर है, तो यह उच्च गुणवत्ता का है।

मसल्स रेसिपी

• किसी भी मामले में आपको शेलफिश को खराब हुए गोले (दरारें, चिप्स) के साथ नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि मांस सबसे अधिक सड़ा हुआ होगा।
• खाना पकाने से पहले, जमे हुए शंख को पिघलाया जाता है: जितना संभव हो उतने लाभकारी यौगिकों को संरक्षित करने के लिए स्वाभाविक रूप से पिघलना।
• शंख को ठंडे पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगोया जाता है, ताकि खराब गुणवत्ता वाली मछलियों को साफ करने में ऊर्जा बर्बाद न हो। बुरे लोग ऊपर तैरेंगे, और अच्छे सबसे नीचे रहेंगे।
• खाना पकाने से पहले, गोले को एक कुंद चाकू या एक विशेष खुरचनी के साथ चिकनी होने तक बाहर से स्क्रैप किया जाता है।
• गोले को उबलते पानी में रखा जाता है, उबाल लाया जाता है, फिर पानी निकाला जाता है और एक नया डाला जाता है।
• गोले खोलने के लिए 7 मिनट तक पकाएं। फिर निकाले गए मांस को बहते पानी के नीचे धोया जाता है। बासी होने के कारण बंद खोल को फेंक दिया जाता है।
• पकवान को एक सौंदर्य उपस्थिति देने के लिए, साथ ही यह दिखाने के लिए कि मोलस्क को खोल के साथ खरीदा गया था, मसल्स के शरीर को शटर के हिस्सों पर रखा गया है, हरियाली से सजाया गया है।
• मांस को खोल से बाहर निकालना संभव नहीं है, लेकिन इसे केवल उबले हुए क्लैम के खुले रूप में मेज पर परोसना है। इस मामले में, मांस निकालने के लिए खोल के खोल को पकड़ने के लिए एक विशेष उपकरण को सेवारत - चिमटे में जोड़ा जाता है।

तले हुए मसल्स

ताजा मसल्स को तलने के लिए किसी पूर्व तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। खोल खोला जाता है, और ताजा मांस जैतून के तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजा जाता है।

यदि जमे हुए उत्पाद की बात आती है, तो सबसे पहले इसे डीफ्रॉस्ट किया जाता है, और दूसरी बात, इसे तला जाता है। मसल्स, यदि आप उन्हें डीफ़्रॉस्ट किए बिना तलने की कोशिश करते हैं, तो वे स्टू हो जाएंगे। फोटो और चरण-दर-चरण विवरण के साथ क्लैम को कैसे तलना है, इस पर व्यंजनों को नीचे पाया जा सकता है। लेकिन पहले आपको यह जानना होगा कि उन्हें तलने के लिए कैसे तैयार किया जाए।

• खाना पकाने से पहले, मांस को सूखने के लिए एक मसौदे में पिघलाया जाता है। पानी निकालने के लिए, एक कोलंडर का उपयोग करें जिसमें जमे हुए समुद्री भोजन रखा जाता है।
• आप छिलके वाली शंख या खोल के साथ भून सकते हैं।
• मक्खन और लहसुन समुद्री मसल्स के स्वाद को पूरी तरह से अलग कर देंगे।

तली हुई मसल्स की क्लासिक रेसिपी इस तरह दिखती है।

सामग्री तैयार करें:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज शलजम को बारीक काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें प्याज को लगभग 3 मिनट तक भूनें।
3. क्लैम जोड़ें। 10 मिनट के लिए भूनें।
4. नमक, काली मिर्च डालें, परोसें।

आप जैतून के तेल में मशरूम के साथ मसल्स को पास्ता के साथ परोस सकते हैं। बारीक कटा हुआ अजमोद और जायफल के साथ मौसम के साथ पकवान छिड़कें।

व्हाइट वाइन में सीपियों

इस रेसिपी के लिए मसल्स को गोले के साथ लिया जाता है। जो उजागर होते हैं उन्हें तुरंत खारिज कर दिया जाता है। उबालने के लिए मसल्स कैसे तैयार करें, इसका वर्णन ऊपर किया गया है। मोलस्क को साफ करने के बाद, सीधे डिश पर ही आगे बढ़ें।

अवयव:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कंटेनर इस तरह लें कि उसमें सारे मसल्स आ जाएं।
2. तेल में डालें, कटा हुआ प्याज डालें। 5 मिनट के लिए भूनें।
3. लहसुन को बारीक काट लें। 1 मिनट के लिए भूनें।
4. शराब डालो, सब कुछ एक साथ उबालें।
5. मसल्स डालें, ढक्कन से कसकर बंद करें। उच्च गरम करें और व्यंजन को मिलाते हुए 4 मिनट तक उबालें।
6. अजमोद काट लें, पकवान में जोड़ें, हलचल करें।

भोजन का सेवन सबसे अच्छा गर्मागर्म तब तक किया जाता है, जब तक सुगंध की प्रचुरता बनी रहती है।

पनीर और लहसुन की चटनी के साथ मसल्स

यह व्यंजन उबले हुए चावल और अजमोद के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दरवाजे खोलो और पैर हटाओ।
2. छिलकों को अच्छी तरह साफ कर लें।
3. क्लैम मांस को गोले में रखें।
4. पनीर को कद्दूकस कर लें, एक मुट्ठी एक तरफ रख दें।
5. मक्खन पिघलाएं, इसमें पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियां डालें।
6. नींबू (नींबू) से रस निचोड़ें, सॉस के साथ मिलाएं, कुचल लहसुन डालें।
7. मसालों के साथ छिड़के, अच्छी तरह मिलाएँ।
8. मसल्स को सॉस के साथ कवर करें, पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें, बेकिंग शीट पर रखें।
9. संवहन को चालू करते हुए, 200 0 सी के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, 8 मिनट।

सब्जियों के साथ मसल्स

सब्जियों के साथ मसल्स तलने से पहले, उन्हें पिघलना चाहिए, अन्यथा उबला हुआ समुद्री भोजन निकल जाएगा। डीफ्रॉस्टिंग के लिए, आपको एक कोलंडर और एक हवादार जगह की आवश्यकता होती है ताकि पानी निकल जाए और शेलफिश एक ही समय में सूख जाए। फिर वे सामग्री लेते हैं और पकवान तैयार करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

इस तरह से सब्जियों से मसल्स तैयार करें:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें, प्याज़ डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. लहसुन को काट लें (आप इसे गर्म कर सकते हैं), प्याज में जोड़ें।
4. टमाटर के जलने के बाद, उनका छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें। भूनने के लिए डालें।
5. मसल्स, नमक और काली मिर्च डालें।

पकवान को असामान्य स्वाद देने के लिए, जैतून के तेल के बजाय अखरोट या तिल के तेल का उपयोग किया जाता है। तैयार पकवान को कटा हुआ हरा प्याज और डिल के साथ छिड़कें।

बेकन के साथ मसल्स

यह व्यंजन कटार पर तैयार किया जाता है और बारबेक्यू के लिए उपयुक्त होगा। आप बेकन के बजाय ब्रिस्केट का उपयोग कर सकते हैं। कबाब को खुली आग (एक अधिक आहार विकल्प) पर या तेल में तलकर तैयार किया जाता है।

बेकन के साथ मसल्स

4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छिलके वाले मसल्स - 0.5 किलो;
• बेकन - 100 ग्राम;
• सेब या अंगूर का सिरका - 50 मिलीलीटर;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 100 मिली।

इसके अलावा, आपको फ्राइंग पैन या बारबेक्यू के लिए छोटे धातु के कटार में खाना पकाने के लिए मध्यम लंबाई के लकड़ी के कटार की आवश्यकता होती है। खाना पकाने का समय: 20 मिनट। इस दौरान आपको बहुत कुछ करने की जरूरत है।

1. पिघले हुए शंख को बहते पानी के नीचे धोया जाता है। उन्हें सिरका के साथ छिड़का जाता है, एक तरफ सेट किया जाता है।
2. बेकन को संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और तला हुआ जाता है।
3. बारी-बारी से मसल्स और बेकन को कटार पर स्ट्रिंग करें।
4. जर्दी के साथ प्रोटीन मिलाएं, इस मिश्रण से कबाब को चिकना करें। ब्रेडिंग के साथ छिड़के।
5. 2-3 मिनट के लिए तेल में भूनें। हर तरफ। 3-4 मिनट तक ग्रिल पर पकाएं, फिर पलट दें।

यह क्षुधावर्धक वाइट वाइन और कोल्ड बियर दोनों के साथ खाने के लिए अच्छा है।

एक मलाईदार सॉस में मसल्स

लहसुन की सुगंध के साथ मसल्स (फोटो निर्देश के साथ व्यंजन नीचे दिए जाएंगे) अच्छी तरह से चलते हैं। समुद्री भोजन में पाए जाने वाले अमीनो एसिड और विटामिन तेल के साथ बेहतर अवशोषित होते हैं।

एक मलाईदार सॉस में मसल्स

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम मसल्स मीट;
• 20-30% वसा सामग्री के साथ 10 मिलीलीटर क्रीम;
• लहसुन के 2 बड़े या 3 मध्यम लौंग;
• 150 ग्राम टमाटर का पेस्ट या रस;
• हार्ड रेनेट पनीर के 50 ग्राम;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण
• लाल शिमला मिर्च
• नमक।

तैयारी (चरण दर चरण निर्देश):

1. एक फ्राइंग पैन गरम करें, मक्खन को भंग कर दें।
2. मसल्स रखें, ढक दें। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें।
3. मसाला जोड़ें: नमक, कटा हुआ लहसुन, लाल शिमला मिर्च के साथ प्रोवेनकल जड़ी बूटी।
4. टमाटर के रस में डालें या टमाटर का पेस्ट डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
5. क्रीम में डालो, उबाल लेकर आओ।
6. गर्मी से हटाएँ। भोजन तैयार है।

नींबू के साथ मसल्स

यह क्षुधावर्धक उन लोगों के लिए एकदम सही है जो वजन की तलाश में हैं। नींबू समुद्री भोजन की मछली की गंध को बेअसर कर देता है, जबकि सोया सॉस मसल्स के स्वाद को और भी तीखा बना देगा।

नींबू के साथ मसल्स

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छिलके वाले मसल्स - 150 ग्राम;
• आधा नीबू;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाले (नमक युक्त नहीं) - 0.5 चम्मच;
• धनुष - 1 छोटा सिर;
• अजमोद - 2 शाखाएं;
• अपरिष्कृत वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

आपको निम्न विधि का उपयोग करके पकाने की आवश्यकता है:

1. पिघली हुई शंख को धो लें, फिर उन्हें 3-5 मिनट तक उबालें। खारे पानी में।
2. तेल, मसाले, सोया सॉस को मिलाकर मैरिनेड तैयार कर लें.
3. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ उबले हुए मसल्स को मैरीनेट करें।
4. नींबू को पतले अर्धवृत्तों में काट लें।
5. नींबू का रस निचोड़ लें। मसल्स को नींबू के रस से हिलाएं और छीलें।
6. प्याज को आधा छल्ले में काटें, अजमोद काट लें। समुद्री भोजन में सब कुछ जोड़ें।
7. कसकर बंद कंटेनर में कम से कम 3 घंटे के लिए आग्रह करें।
8. एक डिश पर खूबसूरती से बिछाएं, नींबू के वेजेज और उबले हुए स्क्वीड रिंग्स से सजाएं। उबले हुए चावल को साइड डिश के रूप में परोसें।

टमाटर सॉस में मसल्स

मसल्स, जिसके लिए नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा, टमाटर सॉस और लहसुन से तैयार किया जाता है। स्पेगेटी या पास्ता पंख गार्निश के लिए उपयुक्त हैं।

टमाटर सॉस में मसल्स

पकवान के 2 या 3 सर्विंग्स के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• गोले में मसल्स - 500 ग्राम;
• लहसुन - 5 मध्यम लौंग;
• टमाटर सॉस या पास्ता - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच एल।;
• अजमोद, तुलसी - 2 टहनी प्रत्येक;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• मसाले

फोटो के साथ चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. पिघले हुए शंख के गोले को अच्छी तरह साफ करें, अच्छी तरह धो लें।
2. लहसुन को लहसुन के माध्यम से निचोड़ें या पारदर्शी टुकड़ों में काट लें।
3. साग काट लें।
4. तेल गरम करने के बाद लहसुन को सुनहरा होने तक भून लें.
5. लहसुन के ऊपर टमाटर का पेस्ट, नींबू का रस डालें, मसाले के साथ अजमोद छिड़कें। सॉस को अच्छी तरह से फेंट लें।
6. मसल्स को उबलते हुए द्रव्यमान में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें। 5-7 मिनट के लिए उबाल लें, कंटेनर को मिलाते हुए।

गर्म मिर्च मिर्च, सूखी शराब का उपयोग करके इस आहार व्यंजन को और अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। सॉस में एंकोवी जोड़ने से समुद्र के स्वाद पर जोर देने में मदद मिलेगी।

सोया सॉस में मसल्स कैसे पकाएं

मसल्स बनाने की सबसे आसान रेसिपी में से एक, जिसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, उन्हें सोया सॉस में मैरीनेट करना है। खाना पकाने का समय 7 मिनट लगता है।

आपको तैयारी करने की आवश्यकता होगी:

• बिना वाल्व के मसल्स - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
• अजवायन - 1 चुटकी

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. मसल्स को डीफ्रॉस्ट करें, अच्छी तरह से धो लें।
2. लहसुन को क्रश करें, लहसुन की महक पाने के लिए पहले से गरम तेल में तलने के लिए भेजें।
3. एक मिनट के बाद, दांतों को हटा दें, और समुद्री निवासियों को तेल में जोड़ें, जिसे 2-3 मिनट के लिए तला जाना चाहिए।
4. क्लैम के ऊपर आधा सोया सॉस डालें, मिलाएँ और स्वाद लें। यदि आवश्यक हो तो और सॉस डालें। अगर सब कुछ आप पर सूट करता है, तो मसाले और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, और 2 मिनट के लिए भूनें और आंच बंद कर दें।

परोसने से पहले, प्लेट को ताजा जड़ी बूटियों के साथ नींबू के स्लाइस से सजाया जाता है। सजावट कुछ भी हो सकती है।

बेल्जियन मसल्स

इस तथ्य के बावजूद कि बेल्जियम के निवासी इस व्यंजन को अपना राष्ट्रीय मानते हैं, इसके अवयवों में कुछ भी अनूठा नहीं है, इसलिए इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है। खाना पकाने में लगने वाला समय 20 मिनट का होगा।

बेल्जियन मसल्स

इसे लेना आवश्यक है:

• गोले के साथ मसल्स - 700 ग्राम;
• अजवाइन के डंठल - 100 ग्राम;
• लीक - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हल्की बीयर - 350 ग्राम;
• अजमोद - 3 शाखाएं।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को हलकों में काटें, अजवाइन को 1-1.5 सेंटीमीटर लंबे छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज को छल्ले में काट लें।
2. सब्जियों को सॉस पैन में डालें, वहां बीयर डालें, स्टोव पर डालें।
3. 10 मिनट में। नमक, तैयार गोले डालें। लेख के शीर्ष पर, खाना पकाने से पहले अपने सीपियों को कैसे साफ किया जाए, इसका विस्तृत विवरण दिया गया है। एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को बंद करें, 7 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी हिलाएं ताकि सॉस समुद्री भोजन को बेहतर तरीके से सोख ले।

एक गहरी प्लेट में डालें। पारंपरिक बेल्जियम साइड डिश फ्रेंच फ्राइज़ और मेयोनेज़ है। आकृति का पालन करने वालों के लिए, पास्ता या चावल उपयुक्त हैं। बियर के साथ पकवान धो लें।

मसालेदार मसल्स

मसल्स पकाने की यह विधि उनमें सभी विटामिन बचाती है, क्योंकि शेलफिश गर्मी से उपचारित नहीं होती है। व्रत के दौरान इन्हें सलाद में शामिल किया जा सकता है या यूं ही खाया जा सकता है.

मसालेदार मसल्स

आपको लेने की जरूरत है:

• छिलके वाले मसल्स - 300 ग्राम;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सिरका 9% - 10 मिलीलीटर;
• नमक - ½ बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
• बे पत्ती - 4 पत्ते;
• काली मिर्च - 3-4 मटर;
• वनस्पति तेल - 15 मिली।

अचार बनाने की विधि:

1. मोलस्क को पिघलाया जाता है और रेत को हटाकर धोया जाता है।
2. पानी उबाल लें, चीनी और नमक डालें, मसाले डालें।
3. आंच से उतारने के बाद सिरका डालें।
4. मसल्स को एक कटोरे में डाल दिया जाता है, ऊपर से मसाले के साथ अचार डाला जाता है।
5. तेल में डालें, ढक्कन बंद कर दें।
6. जब वर्कपीस ठंडा हो जाता है, तो डिश तैयार माना जाता है।

धीमी कुकर में मसल्स पकाना

धीमी कुकर में मसल्स विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं। खाना पकाने के दौरान उपयोगी यौगिकों को संरक्षित करते हुए, मल्टीक्यूकर आपको पकवान के सौंदर्यशास्त्र को संरक्षित करने की अनुमति देगा। सबसे आसान नुस्खा उबले हुए मसल्स हैं। फिगर की रक्षा करने वालों को यह पसंद आएगा।

धीमी कुकर में मसल्स पकाना

आवश्यक उत्पाद:

• गोले में मसल्स - 500 ग्राम;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आधा नीबू;
• साग - 5-6 शाखाएं;
• जैतून का तेल - 15 मिली;
• नमक।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. रेत से छुटकारा पाने के लिए मसल्स को अच्छी तरह से धो लें। अपने पैर को सिंक से बाहर निकालने की जरूरत नहीं है।
2. तैयार गोले को मल्टीक्यूकर ट्रे में डालें, डिवाइस में पानी डालें। स्टीमर मोड में 30 मिनट तक पकाएं।
3. इस दौरान साग को काट लें, इसमें आधा नींबू का रस, तेल, नमक मिलाएं।
4. पके हुए मसल्स को प्लेट में रखें, सॉस के ऊपर डालें।

पत्तियों को अलग नहीं किया जा सकता है, लेकिन आप शीर्ष को हटाकर केवल एक को छोड़ सकते हैं।

बियर के लिए मसल्स स्नैक

व्हाइट वाइन के अलावा, बियर को मसल्स के साथ परोसा जा सकता है। खासकर अगर वे एक विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार किए जाते हैं।

4 सर्विंग्स के लिए, लें:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को लंबाई में काट लें, प्रत्येक आधे को आधा छल्ले में बहुत पतला काट लें। अजमोद को काट लें। लहसुन की 2 कलियां काट लें।
2. मिक्स: प्याज, अजमोद, नींबू का रस, सोया सॉस। ऊपर से लहसुन डालें।
3. क्लैम को रेत से धो लें, 2 मिनट के लिए उबाल लें। उबलते पानी में।
4. सब्जियों के ऊपर मसल्स को व्यवस्थित करें। हलचल मत करो।
5. तेल गरम करें, उसमें लहसुन की 2 कुटी हुई कलियां भून लें। लहसुन निकालें और मसल्स के ऊपर तेल डालें।
6. अब गर्म मिर्च और नमक छिड़क कर सभी चीजों को मिला लें।

इसे एक गहरी प्लेट में रखकर बियर स्नैक को लेमन वेजेज और ऑलिव्स से सजाएं। मसल्स एक ऐसा उत्पाद है जिससे आप कई तरह के व्यंजन तैयार कर सकते हैं, दोनों आहार (उबले हुए, मैरीनेट किए हुए), और कबाब के रूप में या सब्जियों के साथ तले हुए।

शंख पकाने में अधिक समय नहीं लगता है, खासकर यदि आप उन्हें सुविधाजनक खाद्य पदार्थों के रूप में खरीदते हैं।इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पाठक को कौन सी तस्वीरों वाली रेसिपी पसंद आएगी। मुख्य बात अद्वितीय समुद्री भोजन के उपयोग से आनंद और लाभ प्राप्त करना है।

मसल्स कुकिंग वीडियो

शेल मसल्स रेसिपी:

जिन लोगों को मसल्स पसंद नहीं है उन्हें ठीक से खाना बनाना नहीं आता है। तली हुई मसल्स कैसे पकाएं? प्रसिद्ध रसोइयों के नुस्खा को आधार के रूप में लिया जा सकता है, तो आपको एक उत्कृष्ट पेटू पकवान मिलता है। समुद्री भोजन न केवल स्वाद में स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वस्थ भी होता है, इसे बच्चों, गर्भवती महिलाओं और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों द्वारा खाने की सलाह दी जाती है।

• बिना सोचे समझे ताजा मसल्स को पैन में भेजा जा सकता है;
• यदि समुद्री भोजन जमे हुए हैं, तो खाना पकाने से पहले इसे डीफ्रॉस्ट करने की सिफारिश की जाती है, अन्यथा पकवान स्टू हो जाएगा, और तला हुआ नहीं, जैसा हम चाहेंगे;
• डीफ़्रॉस्टिंग सबसे अच्छा बाहर, कमरे के तापमान पर किया जाता है;
• शंख को गोले और छिलके दोनों में पकाया जा सकता है; तैयार किए जा रहे पकवान के आधार पर एक उपयुक्त विकल्प चुनने की सिफारिश की जाती है;
• मक्खन के साथ समुद्री भोजन अच्छी तरह से चला जाता है।

फ्राइड मसल्स: लहसुन से पकाने की विधि

तले हुए मसल्स को पकाना काफी सीधी प्रक्रिया है। इसे किसी व्यक्ति से विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। वहीं, डिश बनाने में बहुत समय नहीं लगता है। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन न केवल पेटू व्यंजनों के सामान्य प्रेमियों को, बल्कि असली पेटू को भी प्रसन्न कर सकता है।

मसल्स मीट में एक उपयोगी रचना है, लहसुन के साथ पकाने की विधि, आप एक क्लासिक संस्करण में पका सकते हैं।

पकवान बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• शंख - 0.2 किलोग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सूरजमुखी तेल -3 बड़े चम्मच;
• साग और नींबू स्वाद के लिए।

लगातार खाना पकाने के चरण:

1. समुद्री भोजन को लगभग 3 मिनट तक उबालें।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें समुद्री भोजन डालें, लहसुन डालें।
3. हम तैयार खाद्य पदार्थों को एक प्लेट पर रखते हैं, उन्हें जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं।

महाराज से पूछो!

पकवान पकाने में विफल? शरमाओ मत, मुझसे व्यक्तिगत रूप से पूछो।

फ्राइड मसल्स: नींबू के साथ रेसिपी

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए मसल्स को नींबू के साथ कैसे भूनें? यह करना आसान है, बस एक विशिष्ट नुस्खा से चिपके रहें।

प्रमुख तत्व:

• शंख-150 ग्राम;
• नींबू - ½ भाग;
• सोया सॉस -1 बड़ा चम्मच;
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाले - 0.5 बड़े चम्मच;
• सिरका - 1 चम्मच;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• अजमोद -1 गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. समुद्री भोजन को डीफ्रॉस्ट करें, अच्छी तरह से कुल्ला, थोड़ा नमकीन पानी में पकाएं, कुछ बड़े चम्मच तेल डालें, हिलाएं, बाकी मसाले डालें, सोया सॉस डालें।
2. नींबू को पतले छल्ले में काटें, रस निचोड़ें।
3. हमने प्याज को कई बड़े टुकड़ों में काट दिया।
4. डिश में अजमोद डालें।
5. हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, उन्हें लगभग 3 घंटे के लिए कसकर बंद ढक्कन के नीचे पकने दें।
6. पकवान को ताजा नींबू के स्लाइस के साथ परोसा जाता है।

एक पैन में प्याज और टमाटर के साथ तले हुए मसल्स

यह व्यंजन कितना स्वादिष्ट है, हर कोई नहीं जानता। इसे तैयार करने के बाद, सभी युक्तियों को ध्यान में रखते हुए, आप एक उत्तम नाश्ता प्राप्त कर सकते हैं। वह न केवल परिवार के सदस्य जो समुद्री भोजन का स्वाद लेते हैं, बल्कि उन मेहमानों से भी प्रसन्न होंगे जो पहली बार इस तरह के भोजन का सेवन करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• शंख - 0.5 किलोग्राम;
• टमाटर - 3 इकाइयां;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन -2 लौंग;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• तुलसी, अजमोद, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का क्रम:

1. प्याज को ऊपर की परत से छीलकर धो लें और बारीक काट लें।
2. लहसुन की दो कलियों को छोटे टुकड़ों में काट लें, दोनों उत्पादों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. हम मोलस्क को अच्छी तरह से धोते हैं, उन्हें पैन में स्टू करने के लिए रख देते हैं, खाना पकाने का समय 10 मिनट है।
4. हम टमाटर को उबलते पानी से संसाधित करते हैं, उनमें एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाते हैं, फिर उनसे त्वचा हटाते हैं और बीज निकालते हैं, गूदे को छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
5. हम टमाटर को बाकी उत्पादों में फैलाते हैं, लगभग 10 मिनट के लिए उबालते हैं, पकवान में अजमोद और तुलसी डालते हैं।

प्याज के साथ तले हुए मसल्स

खाना पकाने का समय 20 मिनट है। एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• शंख - 0.5 किलोग्राम;
• प्याज -1 टुकड़ा;
• चूना - ½ भाग;
• जैतून का तेल, काली मिर्च, मसाले और स्वादानुसार नमक।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. समुद्री भोजन को डीफ्रॉस्ट करना।
2. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें, एक पैन में भूनें, मसल्स डालें, लगभग 7 मिनट तक उबालें, मसाले को डिश में डालें।
3. परोसने से पहले डिश के ऊपर नीबू का रस डालें।

फ्राइड मसल्स सलाद

तले हुए मसल्स की कैलोरी सामग्री बहुत कम है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 50 किलोकलरीज। एक क्लासिक मसल्स सलाद के लिए निम्नलिखित अवयवों के उपयोग की आवश्यकता होगी:

शंख - 300 ग्राम;

• प्याज - 1 सिर;
• मीठी मिर्च -1 टुकड़ा;
• तुलसी -3 शाखाएं;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर -1 टुकड़ा;
• चूना -1 साइट्रस;
• सफेद शराब - 50 ग्राम;
• सोया सॉस, जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• तिल - 2 मुट्ठी;
• सलाद पत्ता -0.300 ग्राम।

चरणों का क्रम:

1. प्याज और लहसुन को काट कर सुनहरा होने तक भूनें
2. इसके बाद, मसल्स को पैन में डालें और सूखी शराब डालें।
3. पैन को स्टोव से हटा दें, समुद्री भोजन को ठंडा होने दें।
4. जैतून का तेल, सोया सॉस, तुलसी और नीबू का रस मिलाएं।
5. काली मिर्च, टमाटर को स्ट्रिप्स में काट लें।
6. हरी सलाद को सलाद के कटोरे में डालें, सब्जियां और तैयार ड्रेसिंग डालें, ऊपर से मसल्स डालें।
7. 2 भागों में कटे हुए बटेर अंडे और तिल से सजाएं।

उत्पादन

किसी भी उत्सव समारोह के लिए, मुख्य व्यंजन हो सकता है तले हुए मसल्स। विधिखाना पकाने की सराहना उन लोगों द्वारा भी की जाएगी जो विशेष रूप से समुद्री भोजन के शौकीन नहीं हैं।