나는 보통 호박을 사는데 어떻게 든 우리도 친척도 친구도 그것을 키운 적이 없습니다. 그리고 올해 제 남동생과 그의 아내는 우리에게 "작은"놀라움을 가져다주었습니다. 제 아들의 유치원 "입학"을 기념하여 선물을 준 것은 제 남동생의 아내의 어머니였습니다.
딱 좋은 선물인 것 같아요. 결국 호박은 매우 유용한 베리. 그것은 엄청난 양의 귀중한 물질을 포함합니다. 예를 들어 호박에는 당근보다 카로틴이 5배 더 많이 함유되어 있어 많은 안과의사가 시각 장애가 있는 사람에게 호박을 사용하도록 권장합니다. 철분 함량 면에서 채소 중 챔피온이라고도 할 수 있다. 호박은 신장 및 간 기능 예방에 유용합니다. 과일의 펄프는 작업을 향상시킵니다. 위장관, 몸에서 과도한 물, 독소 및 나쁜 콜레스테롤을 제거합니다. 유용하고 의약 특성이 베리 야채,하지만 어쩐지 날 것으로 먹고 싶지 않고 왜 호박 요리가 많을 때 맛있고별로 맛이 없습니까? 글쎄요.
이 간단한 디저트에는 다음이 필요합니다.
껍질을 벗긴 호박 1kg,
설탕 0.5컵
큰 레몬 1개(작은 것 1.5개).
우리는 껍질과 씨앗에서 호박을 청소하고 약 2cm의 입방체로 자릅니다.
레몬에서 껍질을 제거하고 (물론 버릴 필요가 없습니다. 예를 들어 차를 끓일 수 있습니다) 작은 입방체로 자릅니다.
호박을 틀에 넣고 설탕과 레몬을 넣습니다.
우리는 모든 것을 섞고 뚜껑이 있으면 덮거나 호일로 덮고 오븐에 보내고 30 분 동안 175도까지 가열합니다.
우리는 그것을 덮지 않고 꺼내서 섞어서 오븐으로 다시 보냅니다.
내 호박은 20분 후에 준비되었습니다.
내가 말했듯이 내 호박은 캐러멜로 덮여 있지 않고 단순히 맛있는 새콤 달콤한 소스에 "떠"있지만 좋아합니다. 아마도 설탕을 더 넣으면 캐러멜이 더 많아 질 것 같지만 이미 너무 달 것 같습니다. 그렇지 않으면 모든 것이 적당하고 호박 조각이이 소스에 담겨 완전히 호박이 아닌 맛을 얻습니다. . Son은 소스가 있든 없든 달콤한 영혼을 위해 이 호박 웨지를 삼켜 버립니다. 예를 들어, 오늘 그녀는 많은 아이들처럼 병에 걸렸을 때이 소스를 죽 위에 부었습니다. 그는 먹기를 거부하지만이 경우에는 그렇지 않습니다.
슬로우 쿠커에서 레몬 캐러멜로 호박을 요리하는 방법을 고려하십시오. 제 생각에는이 요리 덕분에 자녀가 마침내이 가을 자연의 선물을 진정으로 감사하고 사랑하게 될 것입니다. 이전에 메뉴에 호박을 포함시키지 않은 사람이 있다면 이 디저트를 맛본 후 반드시 다시 요리해 달라고 요청할 것입니다. 준비가되면 호박 조각은 말 그대로 입에서 녹는 마멀레이드와 비슷하며 그 맛은 일반적으로 말로 전달하기 어렵습니다. 파인애플과 비슷한 점이 있고 조각은 내부가 달콤하고 상단에는 약간의 신맛이 있습니다.
디저트에 적합한 호박 선택하기
슬로우 쿠커의 레몬 카라멜 호박을 맛있게 만들려면 좋은 야채를 선택해야합니다. 속이 창백하고 익지 않은 호박은 먹지 마십시오. 좋지 않습니다. 야채는 다육하고 육즙이 많으며 밝은 주황색이어야합니다.
호박의 성숙도를 결정하는 것은 간단합니다. 줄기가 마르면 야채가 익은 것입니다. 줄기가 제거되고 야채 자체가 잘리면 씨앗을보고 맛보십시오. 씨앗은 마치 수분이 가득한 것처럼 통통하고 맛이 바삭해야합니다.
멀티쿠커 요구 사항(온도 컨트롤러 및 스팀 방출 밸브)
레몬 캐러멜로 호박을 요리하는 데 적합한 슬로우 쿠커는 무엇입니까? 일부 멀티 쿠커 모델에는 "베이킹"모드에서 온도 조절기가 장착되어 있지 않습니다. 그런 기능이 있고 온도를 직접 설정할 수 있다면 부담없이 디저트 요리를 시작하세요.
온도 조절을 제공하지 않고 단순히 "베이킹"모드를 켜는 슬로우 쿠커가 있으면이 디저트를 만들 수도 있지만 안전하게 플레이하고 레몬이 든 호박을 바닥에 직접 두지 않는 것이 좋습니다 사발의, 그러나 포일에. 자동으로 설정된 온도가 필요한 것보다 높을 수 있기 때문에 설탕과 함께 과일 및 채소 조각이 그릇 바닥까지 타지 않도록해야합니다.
모든 멀티 쿠커에 조정 가능한 스팀 방출 밸브가 장착되어 있는 것은 아닙니다. 지속적으로 동일한 모드에 있는 모델이 있습니다. 슬로우 쿠커의 밸브를 수동으로 열고 닫을 수 있다면 요리의 마지막 단계에서 "열림" 또는 "열림" 위치로 설정하여 조각이 약간 건조되도록 할 수 있습니다. 밸브를 조절할 수 없는 경우 문제가 되지 않습니다. 그런 다음 디저트를 오븐에 10분 동안 옮길 수 있습니다. 그러면 과도한 수분이 모두 증발합니다.
레몬 캐러멜의 호박 - 슬로우 쿠커의 조리법
이제 마지막으로 디저트 준비를 시작하겠습니다.
재료: 호박 펄프 700g; 설탕 100g, 레몬 1개.
통호박을 사셨다면 호박을 잘라 씨와 섬유질 부분을 모두 제거하세요. 가죽 층을 제거하십시오. 껍질을 벗긴 펄프를 약 2cm의 입방체로 자르고 디저트의 경우 내부 과일 부분 만 필요하기 때문에 레몬을 피부에서 제거해야합니다. 껍질을 벗긴 감귤을 입방체로 자르되 호박보다 훨씬 작습니다. 과일 조각을 알갱이 설탕과 섞습니다.
이제 호일 한 장을 가져 가십시오. 큰 사이즈. 다용도 그릇 바닥에 놓으십시오. 아무것도 윤활하지 않고 달콤한 컷을 놓으십시오. 호일의 가장자리를 약간 안쪽으로 구부리면서 내용물을 덮고 밀봉하지 마십시오. 멀티 쿠커의 뚜껑과 밸브를 닫아 증기를 내부에 유지하십시오. 베이킹 모드를 켜고 온도를 180도로 설정합니다. 디저트 베이킹 시간 - 30분.
지정된 시간이 지나면 밸브를 열어 증기를 완전히 배출하면 과도한 수분이 모두 증발합니다. 베이킹 시간을 10분으로 설정합니다. 밸브를 조절할 수 없으면 화상을 입지 않도록 조심스럽게 슬로우 쿠커를 열고 디저트를 꺼내 호일을 잡고 번들을 180도 예열 된 오븐으로 10 분 동안 옮깁니다. 호일을 열어두면 모든 수분이 완전히 증발합니다.
10 분 후에 요리가 준비되지만 뜨겁거나 따뜻하지 않고 차갑게 먹는 것이 좋습니다. 레몬 캐러멜에 담긴 향긋한 호박 조각을 아름다운 접시에 놓고 테이블 위에 올려 놓고 약간 식힌 다음 적어도 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.
귤과 오렌지 - 추가해야 할까요?
인터넷에는 레몬 캐러멜에 호박 요리법이 있으며 나열된 재료 외에도 감귤이나 오렌지도 사용됩니다. 추가해야 합니까? 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있지만 일부 주부들이 말했듯이 이러한 과일의 맛은 완성 된 접시에서 거의 느껴지지 않습니다. 그리고 이것이 사실이라면 추가 할 필요가 없습니다.
어떤 여성들은 완성 된 접시에 호두 또는 아몬드와 같은 견과류를 넣을 것을 권장합니다. 견과류를 좋아한다면 그들의 조언을 따르십시오. 다진 견과류와 함께 레몬 캐러멜에 호박을 갈아주세요. 누군가는 건포도, 말린 살구 또는 자두와 같은이 디저트에 말린 과일을 넣는 것을 좋아합니다. 왜 안 돼? 가족이 즐겨 먹는다면 자유롭게 추가하세요. 기본만 가져왔습니다 클래식 레시피이 맛있고 건강한 디저트.
그건 그렇고, 이 요리는 180도 오븐에서 요리하기 쉽습니다. 처음에는 재료를 틀에서 30 분 동안 굽고 호일로 덮고 마지막에는 조각을 습기로부터 건조시키기 위해 호일 시트를 다시 엽니 다.
이렇게 향긋하고 군침이 도는 디저트를 거부하기는 어렵습니다. 자녀가 감귤류에 알레르기가 없다면 이 간식을 요리해 주세요. 추울 때 정말 마멀레이드처럼 보이고 향이 약간 배반되는 것 외에는 호박 향이 전혀 느껴지지 않습니다.
친애하는 독자 여러분, 느린 밥솥에서 캐러멜로 호박을 요리하는 다른 조리법을 알고 있다면 댓글 양식을 사용하여 공유하십시오.
이 디저트를 준비하려면 호박, 호두, 프로방스 허브, 설탕, 버터 등 많은 재료가 필요하지 않으며 호박 껍질을 벗기고 두께가 1cm 이하인 원으로 자릅니다. 
호박 원에 기름을 바르고 허브를 뿌린 다음 기름칠 베이킹 접시에 넣고 180도까지 예열 된 오븐에 20-25 분 동안 보냅니다.
마른 프라이팬을 가열하십시오. 뜨거운 팬에 설탕을 붓고 캐러멜이 될 때까지 기다립니다(저어줄 필요 없음).
호두를 조금 자르고 캐러멜과 함께 팬에 넣고 섞습니다.
구운 호박 원 하나를 접시에 담습니다.
캐러멜화한 견과류를 위에 올려주세요(캐러멜이 얼 때까지 빠르게 해야 함).
원하는 높이까지 호박과 호두를 번갈아 가며 층을 반복합니다. 최상층은 캐러멜 처리 된 견과류입니다. 식욕을 돋우고 밝고 맛있는 디저트가 준비되었습니다. 매운 호박은 캐러멜 견과류와 잘 어울리므로 꼭 시도하십시오.
캐러멜 호박을 만들 수 있습니까? 다른 방법들: 오븐, 팬 또는 시럽에 끓입니다. 가장 낮은 칼로리 방법은 설탕과 함께 오븐에서 굽는 것입니다. 차와 함께 먹거나 잘라서 오트밀이나 기장 죽에 넣으면 필라프와 함께 맛있을 것입니다. 접시에 달콤한 뒷맛을 줄 것입니다. 디저트를 장식할 수도 있습니다.
재료:
- 호박 - 500g
- 설탕 - 3큰술
- 버터 - 50g
조리법을 준비하는 방법을 단계별 사진으로:
우리는 씨앗에서 호박을 청소하고 껍질을 벗깁니다. 3~4mm 두께로 얇게 썬다.
우리는 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 버터조각을 배치합니다.
이제 모든 것이 준비되었습니다! 그대로 먹어도 되고 첨가해서 먹어도 오트밀, 예를 들어.
많이 드세요!
많은 요리법에서 "캐러멜화"라는 단어가 자주 사용됩니다. 이름에서 알 수 있듯이 이 과정은 가열하면 캐러멜로 변하는 설탕과 관련이 있습니다. 이 과정은 특정 제품뿐만 아니라 완성된 요리의 맛과 외관을 향상시킵니다. 매 스틱 제품 형태의 장식이 점차 배경으로 사라지고 캐러멜 과일이 대신합니다.
절차는 일반적으로 바닥이 두꺼운 팬에서 수행됩니다. 고온에서의 이러한 요리는 시들게하는 효과에 기여하여 결과적으로 설탕이 제품에서 "꺼져 나옵니다". 버터, 물, 설탕을 사용할 수도 있습니다. 과일뿐만 아니라 야채도 캐러멜화합니다. 일반적으로 사용되는 양파, 당근.
독특하고 건강한 디저트를 만들고 싶다면 이렇게 호박을 만들어보세요. 이 과일에는 엄청난 양의 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 염분 함량이 높기 때문에 비뇨기계 질환이 있는 분들에게 추천합니다. 야채는 과도한 콜레스테롤을 제거하고 죽상 동맥 경화증의 위험을 줄입니다.
영양 학자들은 호박이 튀겨지면 건강하지만 오븐에서 요리하는 것이 더 낫다고 말합니다. 이렇게하면 모든 유익한 특성을 최대한 유지합니다.
그녀는 아주 간단하게 준비합니다. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 조각으로 자릅니다. 중간 사이즈- 너무 걸쭉한 것은 익는 시간이 오래 걸리고, 작은 것은 캐러멜 사이에서 맛을 잃습니다.
베이킹 시트를 호일로 덮고 호박 조각을 그 위에 올려 놓고 설탕을 뿌려야합니다.
호일이 없으면 화를 내지 마십시오. 베이킹 시트에 버터를 바르십시오 (이렇게하면 접시에 더 섬세한 맛이 생깁니다). 위에 호박은 기름칠 수 있습니다 식물성 기름(조각이 황금색으로 변합니다) 그런 다음 설탕을 뿌립니다. 계피, 스타 아니스, 바닐라, 정향은 야채의 맛을 돋보이게하므로 사용하는 것을 잊지 마십시오. 20분 정도 굽습니다. 175-180 ° C의 온도에서 이렇게 준비된 호박은 독립 요리로 섭취하거나 다양한 요리에 추가 할 수 있습니다.
보시다시피 캐러멜화 과정은 특별히 어렵지 않습니다. 유일한 규칙 - 강판을 사용하지 마십시오. 야채는 반드시 작은 조각으로 잘라야합니다. 이렇게하면 아름답고 부드러운 캐러멜 크러스트에 필요한 주스가 손실되지 않습니다.
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우리 대부분은 쉽고 빠른 식사에 관심이 있습니다. 물론 맛도 있어야겠죠! 사설 "너무 간단해!"나는 당신에게 독창적이고 달콤하며 건강한 것을 제공하기로 결정했습니다. 레몬 캐러멜로 구운 호박 요리법입니다. 이 디저트는 너무 맛있어서 호박을 못 먹는 사람도 반하게 될 것입니다.
이 기사에서, 당신은 알게 될 것입니다 맛있는 호박을 요리하는 방법모두를 기쁘게 하기 위해. 동시에 요리에 노력을 기울일 필요가 없습니다. 이 조리법은 "쉽지 않습니다"범주에 속합니다. 결과적으로 통조림 파인애플이나 호박 잼과 같은 맛이 나는 매우 부드럽고 향긋한 간식을 얻을 수 있습니다.
오븐에 맛있는 호박
재료
- 호박 1kg
- 큰 레몬 1개
- 0.5성 사하라
호박 조각 내부는 달콤하고 외부는 약간의 신맛이 있습니다. 레몬 외에도 마음이 원하는대로 귤, 오렌지, 레몬 향, 말린 과일, 견과류, 계피를 추가 할 수 있습니다!
집에 있는 호박의 유통기한은 5~7개월로 매우 길다. 추운 계절과 첫 따뜻한 날씨 전에 유용한 밝은 과일을 즐기고 싶다면 준비하십시오. 맛있는 잼우리 레시피에 따라 호박에서. 그릇에 오렌지 단맛이 있으면 평범한 티 파티가 어떻게 진정한 휴일로 바뀔지 상상해보십시오!
호박이 생명, 건강, 장수의 상징이라고 말하는 것은 당연합니다. 가능하면 일일 메뉴에 더 자주 포함시키십시오. 여러 가지가 도움이 될 것입니다 건강한 조리법우리 무기고에서.
긴 기다림으로 자신을 괴롭히지 말고 레몬 캐러멜로 호박을 만들고 친구를 초대하여 자신을 대접하십시오! 절묘한 디저트를 준비하는 방법에 대해 귀하의 페이지에 반드시 알려주십시오.
