Teplý šalát so zelenými fazuľkami. Mrazený zelený fazuľový šalát

Zelené fazuľky sa pri varení vždy tešili veľkej úcte. Napriek nízkej popularite medzi milovníkmi tradičnej zeleniny je tento produkt skutočným vitamínovým šampiónom medzi strukovinami. Obrovské množstvo provitamínov, kyselín a vlákniny, ktoré v ňom každému chýba, robí z tejto zeleniny skutočne nepostrádateľnú súčasť ľudského jedálnička.

Charakteristickým znakom zelených fazúľ je ich neschopnosť akumulovať v sebe toxické a škodlivé prvky počas celého rastu a dozrievania. Túto zeleninu si teda môžete bezpečne kúpiť a byť si istí, že nielen naplní celé vaše telo potrebnými prvkami, ale zbaví vás aj množstva chorôb, ktoré vás ohrozujú.

Zelené fazuľky sú mimoriadne účinné pre pacientov trpiacich anémiou a srdcovými chorobami. Zaradením tejto zeleniny do svojho každodenného jedálnička výrazne znížite výskyt vyššie uvedených ochorení, ale aj výrazne posilníte svoju nervovú sústavu.

Samostatne stojí za zmienku, že zelené fazuľky sú výživné a majú vynikajúcu stráviteľnosť. Hodí sa k mäsu, zemiakom, brokolici, cukete, paradajkám a hydinovým vajciam. Zelené fazuľky môžu tiež pôsobiť ako samostatná a úplná príloha k určitému jedlu, ale táto zelenina je obzvlášť dobrá v šalátoch. Akýkoľvek recept so zelenými fazuľkami možno nazvať univerzálnym.

Príprava šalátov zo zelených fazúľ a každý recept s jeho účasťou je skutočným letom fantázie. Vďaka výraznej chuti tejto ingrediencie sa výborne hodí ako do bežných šalátov, tak aj do teplých, ktoré sa podávajú ohrievané. Napriek tomu, že zelené fazule sú v obsahu bielkovín výrazne horšie ako bežné fazule, sú bohatšie na prospešné mikroelementy a odporúčajú sa tým, ktorí sa rozhodli pre diétu alebo trpia cukrovkou.

Až v posledných rokoch sa zelené fazuľky stali viac milovanými a častejšie sa nachádzajú v strave priemerného človeka. Koniec koncov, nie sú to len neuveriteľne zdravé raňajky alebo občerstvenie, ale aj vynikajúca náhrada mnohých vysokokalorických jedál s obrovským obsahom majonézy.

Akýkoľvek šalát zo zelenej fazuľky jednoducho nemôže nechutiť lahodne. Mäkké a šťavnaté zelené fazuľky sú skvelým doplnkom každého jedla, vďaka čomu sú sladšie a sýtejšie.

Zelený fazuľový šalát je celá symfónia chutí. Na vytvorenie tejto symfónie doma potrebujete len veľmi málo času a úsilia, ako aj osvedčený recept.Mnoho ľudí sa však pýta na správnosť a postupnosť prípravy takýchto šalátov.

Tento šalát je považovaný za najbežnejší medzi všetkými šalátmi, ktoré sa pripravujú so špargľou. Je to veľmi jednoduché a zároveň veľmi chutné. Nie je hanba naservírovať tento šalát hosťom na oslave, alebo si môžete dopriať niečo chutné aj vo voľnom dni. Tento recept bude prínosom pre každú udalosť alebo oslavu.

Na implementáciu receptu na tento výživný a zdravý šalát zo zelenej fazuľky a saury potrebujeme:

Mrazené zelené fazuľky (70 gramov);
Konzervovaná kukurica (100 gramov);
Cesnak (2 strúčiky);
Žiarovka;
plechovka konzervovanej saury alebo sardinky;
Olivový olej;
Jablčný ocot;
Cukor a soľ.

Proces varenia:

Ako prvé si oberieme a na slnečnicovom oleji orestujeme nadrobno nakrájaný cesnak.
Potom pridajte mrazenú fazuľu k cesnaku a smažte ich do mäkka 5 minút. Osolíme, okoreníme a necháme vychladnúť.
Jablčný ocot priveďte do varu a pridajte doň cukor. Necháme 2 minúty podusiť a tiež necháme.
Vezmite cibuľu, nakrájajte ju na pol krúžky a zmiešajte s octovou zmesou. Nechajte zmes trochu nasiaknuť šalát.
Marinádu scedíme a do šalátu pridáme kukuricu (bez tekutiny) a roztlačenú rybu. Všetky ingrediencie dobre premiešame a bezpečne podávame.

Zelený fazuľový, hovädzí a grapefruitový šalát

Tento recept na šalát sa vyznačuje nielen jedinečnou chuťou, ale aj neuveriteľnou ľahkosťou. Prítomnosť takýchto svetlých ingrediencií dodáva tomuto jedlu nádych exotiky. Jedinečná kombinácia horkých a kyslých odtieňov citrusov a žiarivá a bohatá chuť hovädzieho mäsa robí z tohto zeleného fazuľového šalátu skutočne niečo jedinečné. Na prípravu budeme potrebovať:

Zelené fazule (350 gramov);
Grapefruit (2 kusy);
Varené hovädzie mäso (350 gramov);
Cibuľa (1 kus);
Šalát (1 zväzok);
Ocot (2 polievkové lyžice);
Slnečnicový olej;
Soľ, cukor, korenie.

Proces varenia:

Hovädzie mäso a grapefruit nakrájajte na malé kocky;
Cibuľu opatrne nakrájajte na pol krúžky;
Pustíme sa do prípravy pikantného šalátového dresingu. Aby ste to urobili, vezmite olej, ocot a korenie, ktoré chcete, a premiešajte;
Šalát ochutíme týmto dresingom a jemne premiešame. Nechajte pár minút postáť a zjedzte s chuťou.

Teplý šalát s vyprážaným kuracím mäsom a zelenými fazuľkami

Originálny a šťavnatý šalát so zelenými fazuľkami a kuracími kúskami. Tento recept na šalát je nielen mimoriadne uspokojujúci a výživný, ale zároveň aj diétny. Vďaka širokej škále čerstvých byliniek a zeleniny je toto jedlo skutočne všestranné.

Kuracie filé (100 gramov);
Zelené fazule (35 gramov);
Cherry paradajky (100 gramov);
Ľadový šalát (1 zväzok);
Obilná horčica (2 čajové lyžičky);
sezam (1 čajová lyžička);
Čerstvý citrón (1 čajová lyžička);
Olivový olej (2 polievkové lyžice);
Balzamikový ocot (1 čajová lyžička);
Cukor a soľ;
Citrónová kôra (1 čajová lyžička);
Cesnak (1 strúčik);
Zázvor (1 čajová lyžička);
Tymián.

Začnime:

Vezmite kuracie filé, dôkladne opláchnite vodou a nakrájajte na tenké plátky;
Umyte alebo rozmrazte zelené fazuľky a nakrájajte na malé kúsky;
Začnime s korením. Vezmite cesnak a zázvor a nastrúhajte na jemnom strúhadle;
Nastrúhaný zázvor vložte do plytkej panvice, pridajte cesnak a slnečnicový olej, ako aj čerstvú citrónovú šťavu. Zľahka premiešame a ochutnáme. Ak chcete, pridajte korenie, citrónovú kôru a trochu cukru;
Teraz ide o horčicu. Do výslednej zmesi pridajte obilnú horčicu a začnite intenzívne miešať;
Našu zmes necháme na pokoji a opäť začneme pracovať na kura. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a na miernom ohni opečte kuracie kúsky. Ku kurčaťu pridajte zelené fazuľky a varte, kým nie sú fazuľky úplne uvarené a mäkké;
Ľadový šalát a cherry paradajky nakrájame. Vložte do samostatnej misky;
Umiestnite tam kura a fazuľu;
Dochutíme našou chuťovou zmesou a balzamikovým octom;
Šalát podávajte na samostatnom tanieri a posypte sezamovými semienkami.

Jedinečný šalát s prídavkom húb a píniových orieškov. Táto kombinácia naozaj osloví milovníkov výdatných a jednoduchých jedál. Šampiňóny možno v recepte nahradiť čerešňami. Šalátu dodajú úplne novú chuť.

Mrazené zelené fazuľky (400 gramov);
Čerstvé šampiňóny (600 gramov);
Olivový olej (3 polievkové lyžice);
Cesnak (3 strúčiky);
Pór (1 zväzok);
Píniové oriešky.

Proces varenia:

Zahrejte slnečnicový olej a na panvici zľahka opečte fazuľu.
Potom nakrájajte cesnak a pridajte ho do oleja na panvici.
Po vyprážaní fazule a cesnaku ich presuňte do samostatnej misky.
Na tej istej panvici opečieme nahrubo nakrájaný pór a nakrájané šampiňóny. Takto smažte huby nie dlhšie ako 10 minút. Je potrebné zabezpečiť, aby huby neboli úplne vyprážané, ale boli mierne vlhké.
Teraz preložíme obsah panvice do misky so zvyšnými ingredienciami, pridáme korenie a píniové oriešky a necháme nasiaknuť a uvariť šalát zo zelenej fazuľky.

Špargľový a jablkový šalát s mrkvou

Najjednoduchší a najznámejší recept na fazuľový šalát. Klasická kombinácia jabĺk, mrkvy a fazule stavia toto jedlo do toho najlepšieho svetla. Pripravte toto jedlo pre človeka, ktorý sa potrebuje odraziť po ťažkom emocionálnom, ale aj fyzickom strese. Tento šalát vás nevráti k predchádzajúcemu tónu, ale tiež vám dodá energiu na nové veci.

Mrkva (2-3 kusy);
Kyslé jablká (3-4 kusy);
Zelené fazule (300 gramov);
Olivový olej;
Petržlen (1 zväzok);
Korenie, citrónová kôra.

Najprv vyberieme fazuľu a uvaríme ju do mäkka.
Po uvarení fazule sa musí výrobok nakrájať na rovnaké kocky a umiestniť do samostatnej nádoby.
Surovú mrkvu a kyslé jablká očistíme, nakrájame na pásiky a vložíme do nádoby s fazuľou.
Šalát okoreníme podľa chuti a pridáme trochu slnečnicového oleja.

Každý recept s prídavkom zelenej fazuľky je skutočnou lekárničkou, ktorá nám predlžuje mladosť, zlepšuje trávenie a stav pokožky. Vzhľadom na nízky obsah kalórií špargľu ju môžete pokojne zaradiť do svojej každodennej stravy a vôbec sa nemusíte báť následkov. Jedzte s radosťou.

Hneď po ich privezení do Európy sa však fazuľa považovala výlučne za okrasnú rastlinu. Začali ho jesť až o dve storočia neskôr. Postupom času selekcia umožnila vynájsť nové druhy tejto strukoviny. Takto sa vo Francúzsku získavali prvé zelené fazuľky.

Táto odroda sa vyznačovala nielen jemnou a jemnou chuťou, ale mala aj tú výhodu, že fazuľu bolo možné konzumovať spolu so strukom. A to sú ďalšie vitamíny, minerály a ďalšie užitočné látky. Sú medzi nimi vitamíny B, A, C, E, kyselina listová, železo, zinok, horčík, ale aj vláknina a cukry.

Častá konzumácia zelenej fazuľky pomáha zbaviť sa voľných radikálov v tele. Výrazne zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky. Okrem toho táto odroda normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu a urýchľuje zotavenie z chorôb dýchacích ciest a reumatizmu.

Odborníci na výživu poznamenávajú výhody zelených fazúľ pre postavu. Obsah iba 25 kcal na 100 g z neho robí základ mnohých diét pre tých, ktorí chcú schudnúť, diabetikov a starších ľudí. Takže v prípade cukrovky látky v ňom obsiahnuté znižujú hladinu cukru. Starším ľuďom sa odporúča pridať zelené fazuľky do každodennej stravy, aby sa zvýšila odolnosť organizmu voči infekciám a zlepšila sa celková vitalita.

Jedinečné sú aj kulinárske kvality zelených fazúľ. Vďaka nim sa dá použiť takmer do každého jedla. Fazuľa je obzvlášť dobrá v šalátoch, mäsových aj zeleninových. Niektoré recepty na šalát zo zelených fazúľ sú uvedené nižšie.

Zelený fazuľový šalát s brokolicou

Ingrediencie potrebné na prípravu brokolicového šalátu:

zelené fazuľky - 280 g
brokolica - 290 g
pomaranče - 1 ks.
mandle - 30 g
čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 3 polievkové lyžice
cibuľa - 1 ks.
kryštálový cukor
Mleté čierne korenie
bazalka

Brokolicu rozoberieme na ružičky a spolu so strukmi a fazuľou uvaríme v jemne osolenej vode do mäkka. Do vody na varenie pridajte ocot podľa chuti.

Pomaranče ošúpeme a nakrájame na malé plátky. Mandle opražíme a pomelieme v mixéri. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do zlatista.

Všetky pripravené ingrediencie pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame v šalátovej mise. Šalát ozdobíme lístkami čerstvej bazalky.

Svetlo zelený fazuľový šalát

zelené fazuľky - 120 g
slnečnicový olej - 30 g
stolový ocot - 10 g
kôpor
Mleté čierne korenie
morská soľ

Fazuľové struky uvaríme. Nechajte ich vychladnúť a potom ich nakrájajte na kúsky dlhé najviac 2 cm. Kôpor nasekáme nadrobno. Pripojte všetko. Dochutíme zmesou oleja a octu. Ak chcete, pridajte soľ a korenie. Svetlý šalát dôkladne premiešame.