Cada uno de nosotros al menos una vez en la vida ha probado este guiso ligero, que es uno de los platos de la cocina nacional rusa. Hoy prepararemos sopa de repollo aromática con champiñones, presentaremos varias opciones de recetas de sopa de repollo de champiñones con repollo fresco, champiñones, boletus y champiñones secos. Cada método de cocción es digno de atención y definitivamente se agregará a su libro de cocina.
La sopa de repollo comenzó a prepararse hace varios siglos; a lo largo de su impresionante historia, el principio de preparación de la sopa de repollo se ha mantenido prácticamente sin cambios. Los componentes principales de la sopa rusa se mantuvieron sin cambios: repollo fresco o en escabeche, carne, hierbas y raíces. La sopa de repollo cuaresmal se suele preparar con champiñones o enteramente con verduras frescas. Es la sopa de champiñones la que encanta a muchas amas de casa, y esto no es de extrañar, porque el aroma es más intenso y son muy sencillas de preparar.
Una excelente opción para el primer plato del almuerzo sería la sopa de repollo con champiñones y repollo fresco. Preparar una sopa de este tipo no es difícil y la preparación en sí llevará un mínimo de tiempo.
Ingredientes:
- Champiñones - 300 gr.
- Repollo fresco - 1/2 cabeza
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Patatas - 4 piezas
- Tomates - 2 piezas
- Aceite de girasol
- hoja de laurel
- Pimienta molida
Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones.
- En primer lugar, prepara todos los productos. Lavar y pelar bien las verduras. En el futuro, esto le ahorrará tiempo y acortará el proceso de cocción.
- Utilice un rallador y ralle las zanahorias en trozos grandes. Picar la col en tiras finas, cortar los tomates y las patatas en cubos pequeños y cebolla Primero córtelo en mitades y luego vuelva a cortarlo por la mitad.
- Si utiliza champiñones frescos, córtelos en trozos pequeños. Si ya tienes champiñones congelados, puedes saltarte este paso.
- En aceite de girasol sofreír las cebollas y las zanahorias durante 5 minutos, luego agregar los tomates picados, continuar cocinando a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo las verduras de vez en cuando.
- En un recipiente aparte, sofreír los champiñones hasta que estén tiernos. Vierta un poco de aceite, una cucharada es suficiente.
- Echar 2 litros de agua en un cazo, hervir y bajar las patatas. Esta verdura se debe cocinar por no más de 7 minutos.
- Ahora agregue el repollo fresco rallado, la hoja de laurel y continúe cocinando durante 5 minutos.
- Lo único que nos queda es añadir las verduras asadas y las setas. Siéntete libre de poner estos ingredientes en una cacerola, agregar sal y pimienta a tu gusto y cocinar la sopa hasta que esté cocida.
- Cualquier sopa de repollo se sirve con una cucharada de crema agria y hierbas picadas, y la sopa de repollo con champiñones no es una excepción. Dale los toques finales, sazona la sopa e invita a todos a la mesa.
Sopa de repollo con champiñones porcini
Para preparar una magnífica sopa de repollo con champiñones porcini necesitarás un poco más de tres horas, pero si cocinas esta sopa de repollo podrás sorprender a tus seres queridos con tus destacadas habilidades culinarias.
Ingredientes:
- Pulpa de ternera - 0,5 kg.
- Repollo blanco - 0,5 kg.
- Zanahorias - 1 ud.
- Nabo - 1 ud.
- Raíz de apio - 1 ud.
- Perejil con hierbas - 1 ud.
- Cebollas - 2 piezas
- Hongos porcini - 5 piezas
- Patatas - 4 piezas
- Mantequilla - 1 cucharada. l.
- Hojas de eneldo (picadas) - 1 cucharada. l.
- Ajo -5 – 6 dientes
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Champiñones salados - 100 gr.
- Granos de pimienta negra 4 – 5 uds.
- Crema agria para aderezar
Cómo cocinar sopa de repollo con champiñones porcini.
- Llene la carne con tres litros de agua, agregue las raíces y la cebolla picadas. Agrega sal a tu discreción y cocina el caldo hasta que esté tierno. La carne cocida se debe enfriar y cortar en cubos.
- Triture la col, póngala en una olla, vierta medio litro de caldo y agregue poco a poco aceite. Ahora tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Pica los champiñones porcini frescos y las patatas en cubos. Coloca todo en una cacerola, agrega el caldo y cocina hasta que esté casi cocido.
- Llevar a ebullición el caldo que nos queda, añadir la carne picada, la cebolla picada, las raíces, los nabos, los pimientos, las hojas de laurel y llevar a ebullición toda esta masa. Cuando el caldo hierva, agregue el repollo, las patatas y los champiñones en cinco minutos y cocine durante 20 a 25 minutos.
La sopa de repollo con champiñones porcini está lista. Agregue el eneldo, el ajo, cierre la tapa y déjelo por 10 minutos. Pica los champiñones salados en trozos grandes y sírvelos con sopa de repollo preparada. Agrega un par de cucharaditas de crema agria a la sopa de champiñones.
Sopa de repollo aromática con champiñones secos
La sopa de repollo con champiñones secos se puede cocinar en agua o caldo de verduras, pero la sopa sabe mejor con caldo de pollo. Los hongos del bosque secos le darán a la sopa un aroma excelente, lo mejor es tomar hongos porcini, no oscurecerán la sopa.
Ingredientes:
- Champiñones secos - 50 gr.
- Caldo de pollo - 2 l.
- Patatas - 3 piezas
- Repollo - 200 gr.
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Pimienta negra (guisantes) - 4 piezas
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Perejil
Cómo cocinar una deliciosa sopa de repollo con champiñones secos.
- Al empezar a cocinar sopa de repollo, cuida primero los champiñones. Vierta sobre ellos un vaso de agua hervida caliente y déjelos en remojo durante 10 minutos.
- Vierte el caldo de pollo en la sartén en la que prepararás la sopa, agrega la hoja de laurel, el pimiento y una cebolla entera pelada.
- Cuando el caldo hierva contar 10 minutos y añadir los champiñones secos picados. Los champiñones deben cocinarse durante unos 10 minutos y luego agregar el repollo fresco rallado.
- Ahora toca añadir las zanahorias cortadas en cuartos finos y las patatas en trozos pequeños.
- Una vez que las verduras estén blandas, apaga el fuego, retira la hoja de laurel y añade perejil finamente picado. Cubra la sartén con una tapa y déjela reposar durante 5 minutos en una estufa fría.
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La sopa de repollo hecha con repollo joven temprano en caldo de res es abundante, aromática y fácil de preparar. En esta receta aprenderás a cocinar un delicioso caldo de res y a cocinar sopa de repollo ligera con este caldo. El repollo temprano se cocina rápidamente, por lo que se coloca en la sartén al mismo tiempo que otras verduras, a diferencia del repollo de otoño, que tarda un poco más en cocinarse. La sopa de repollo preparada se puede conservar en el frigorífico durante varios días. La sopa de repollo real resulta más sabrosa que la sopa de repollo recién preparada.
Los arándanos son un cultivo de bayas poco común y prometedor en los jardines. Los arándanos son fuente de sustancias biológicamente activas y vitaminas y tienen propiedades antiescorbúticas, antiinflamatorias, antipiréticas y tónicas. Las bayas contienen vitaminas C, E, A, flavonoides, antocianinas, microelementos (zinc, selenio, cobre, manganeso) y hormonas vegetales (fitoestrógenos). Los arándanos saben a una mezcla de uvas y arándanos.
Al observar la variedad de variedades de tomates, es difícil no confundirse: la elección es muy amplia hoy en día. ¡Incluso los jardineros experimentados a veces se sienten confundidos por esto! Sin embargo, comprender los conceptos básicos de la selección de variedades "por sí mismo" no es tan difícil. Lo principal es ahondar en las peculiaridades de la cultura y empezar a experimentar. Uno de los grupos de tomates más fáciles de cultivar son las variedades e híbridos con crecimiento limitado. Siempre han sido valorados por aquellos jardineros que no tienen mucha energía ni tiempo para cuidar sus camas.
Una vez muy popular bajo el nombre de ortiga de interior, y luego olvidada por todos, el coleus hoy es uno de los jardines más brillantes y plantas de interior. No en vano se las considera estrellas de primera magnitud para quienes buscan principalmente colores atípicos. Fácil de cultivar, pero no tan sencillo como para adaptarse a todos, coleus requiere monitoreo constante. Pero si los cuidas, los arbustos hechos de hojas aterciopeladas y únicas eclipsarán fácilmente a cualquier competidor.
La columna vertebral de salmón al horno con hierbas provenzales proporciona sabrosos trozos de pulpa de pescado para una ensalada ligera con hojas frescas de ajo silvestre. Los champiñones se fríen ligeramente en aceite de oliva y luego se vierten sobre vinagre de sidra de manzana. Estos champiñones son más sabrosos que los habituales en escabeche y son más adecuados para acompañar pescado al horno. El ajo silvestre y el eneldo fresco combinan bien en una ensalada y resaltan el aroma del otro. El sabor picante del ajo silvestre impregnará tanto la carne del salmón como los trozos de champiñones.
árbol de conífera o arbustos en el sitio siempre es genial, pero muchas coníferas son aún mejores. Las agujas esmeralda de varios tonos decoran el jardín en cualquier época del año, y los fitoncidas y aceites esenciales liberados por las plantas no solo aromatizan, sino que también limpian el aire. Como regla general, la mayoría de los adultos de la zona plantas coníferas, se consideran árboles y arbustos muy modestos. Pero las plántulas jóvenes son mucho más caprichosas y requieren el cuidado y la atención adecuados.
Sakura se asocia más a menudo con Japón y su cultura. Los picnics bajo las copas de los árboles en flor se han convertido desde hace mucho tiempo en un atributo integral de la bienvenida a la primavera en la Tierra del Sol Naciente. El año financiero y académico aquí comienza el 1 de abril, cuando florecen los magníficos cerezos en flor. Por tanto, muchos momentos importantes en la vida de los japoneses tienen lugar bajo el signo de su florecimiento. Pero el sakura también crece bien en regiones más frías: algunas especies pueden cultivarse con éxito incluso en Siberia.
Cocinar sopa de repollo con champiñones y verduras frescas.
Esta sopa de repollo es muy buena para cocinar en la temporada de verano, cuando todas las verduras están frescas y contienen la máxima cantidad de sustancias saludables. Y el plato en sí se prepara muy rápido, y si tiene un tiempo limitado, esta receta definitivamente es para usted.
Cocinar sopa de repollo vegetal con champiñones productos necesarios.
- Champiñones unos 400 gr. ;
- 1 zanahoria grande;
- Patatas tiernas 2-3 piezas talla mediana;
- Repollo fresco ½ cabeza pequeña;
- Apio 2 palitos;
- Tomates 3 uds. ;
- Cebollas 2 uds. ;
- Hoja de laurel al gusto;
- Granos de pimienta negra al gusto;
- Aceite vegetal;
- Sal al gusto;
- Hierbas frescas;
- CCrea agria.
- Verter 2,8 litros de agua en un cazo y poner al fuego. Mientras el agua hierve, prepara las setas y las verduras.
- Lavar los champiñones y cortarlos en cuatro partes. Corta la cebolla en cubos. Pelar las zanahorias, cortarlas o rallarlas con un rallador grueso. Lavar la col y picarla. Corta el apio en cubos. Por cierto, sobre el apio quiero añadir que esta verdura es sumamente beneficiosa para el organismo cuando fatiga cronica, ayuda a aumentar nuestro rendimiento. Los compuestos activos incluidos en su composición reducen el nivel de hormonas del estrés. Aceite esencial El apio es muy agradable, dulzón y picante, alivia la tensión nerviosa. Además, esta verdura se incluye en la sopa para adelgazar, puedes verla para adelgazar.
- Preparar verduras fritas y champiñones. Colocar los champiñones, las cebollas y las zanahorias en una sartén calentada con aceite, freír hasta que las verduras se ablanden, agregar el repollo, cerrar la tapa y seguir friendo por otros 5 minutos, luego agregar el apio y dejar por otros 5 minutos.
- Mientras se fríen las verduras, prepara las patatas: pélalas, córtalas en cubos y colócalas en una cacerola con agua hirviendo.
- Cuando las patatas estén casi listas, poner en la sartén nuestra fritura de la sartén, los granos de pimienta, la hoja de laurel, la sal y cocinar la sopa de repollo hasta que las verduras estén listas.
- Al final, 3 minutos antes del final de la cocción, agregue los tomates cortados en cubitos.
Como mencioné un poco antes, cocinar sopa de repollo no lleva mucho tiempo y, por regla general, incluso apago la sopa de repollo un poco antes de que se cocinen las verduras. Simplemente cierro la sartén con una tapa y la dejo durante 10-15 minutos, asegúrese de que las verduras no se cocinen demasiado. En mi opinión, es mejor no cocinarlos ni un poco. Y la sopa de repollo demasiado cocida no es la mejor opción.
cocinar sopa de repollo
Antes de servir, espolvorea la sopa de repollo con hierbas frescas picadas. Podría ser eneldo fresco, perejil, cebollas verdes, lo que tengas a mano en casa, agrega crema agria. Eso es todo, la sopa de verduras con champiñones está lista, puedes sentarte a comer.
preparar sopa de repollo con champiñones
El shchi, incluida la sopa magra de repollo, es un plato nacional ruso. Las opciones de Cuaresma se preparan a partir de chucrut fresco o chucrut, con champiñones frescos o secos, con la adición de diversas verduras, y para saciedad también se pueden agregar cereales, como cebada perlada.
Ofrezco una versión de sopa de repollo magra con champiñones, repollo fresco, patatas y zanahorias, al estilo coreano para darle variedad y un toque picante.
Prepare los ingredientes para cocinar sopa de repollo con champiñones y repollo fresco.
Me gusta cocinar el repollo por más tiempo para que quede suave y cocido (entonces prácticamente no fermentará en el tracto gastrointestinal) y le dará al repollo una buena grasa. Por eso agrego repollo rallado como primer ingrediente a las sopas.
Después de 20 minutos agrego las patatas cortadas en cubitos. Cocine por otros 15-20 minutos.
Freír y cocinar a fuego lento durante aceite vegetal trozos de zanahorias, cebollas y champiñones. (Aunque aquí estoy sin zanahorias, porque las agregaré a la sopa en forma coreana). Agrega un poco de sal.
Agregue zanahorias, cebollas y champiñones al repollo y las papas y cocine por otros 5 a 10 minutos a fuego medio. Al final de la cocción, agregue sal, seleccione pimientos y hierbas a su gusto. Deje reposar la sopa de repollo unos minutos y sirva.
La sopa de champiñones es un plato clásico de otoño que es común en la mesa. Al menos en mi familia. ¿Has probado la sopa de repollo con champiñones? Nunca los había cocinado antes, ni siquiera pensé que este plato clásico podría diversificarse de esa manera. ¿Has cocinado alguna vez sopa de repollo con champiñones? Si no, te ofrezco varias recetas de sopa de champiñones.
Elija para todos los gustos.
Sopa de champiñones en caldo de carne
Para preparar esta sopa de repollo en caldo de carne, necesitará los siguientes ingredientes:
- Hongos (porcini, champiñones, boletus) frescos congelados o secos 200 gramos
- Repollo fresco 500 gramos
- Zanahoria 1 pieza
- cebolla 1 pieza
- Pasta de tomate 1 cucharada o tomates frescos 3 piezas
- Patatas 3-4 piezas
- Grasa para cocinar o aceite vegetal.
- Condimento (sal, pimienta negra en grano, laurel)
- Caldo de carne 2 – 3 láminas
- Crema agria al gusto.
Cómo cocinar sopa de champiñones en caldo de carne.
- La carne con hueso es la mejor para hacer caldo. A algunas personas les gusta usar costillas ahumadas, pero creo que el sabor ahumado superará el sabor de los champiñones. En definitiva, es cuestión de gustos.
- Si toma champiñones secos, antes de preparar sopa de repollo, primero debe verterlos. agua caliente durante 3 horas y luego cortar en rodajas finas. Coloca los champiñones en el caldo hirviendo.
- Luego agregue al caldo repollo rallado y rodajas de papa. Cocine durante unos 5 minutos.
- En este momento, sofreír las cebollas y las zanahorias picadas en una sartén, agregar pasta de tomate o tomates, en rodajas. Freír adecuadamente.
- Coloca las verduras fritas en el caldo y cocina hasta que estén tiernas. Antes de apagar el fuego, agregue condimento al gusto. La sopa de repollo con champiñones en caldo de carne está lista. No olvides poner una cucharada de crema agria finamente picada en el plato con sopa de repollo. ¡La cena está servida!
Sopa de col y champiñones de Cuaresma
La sopa de col cuaresmal con champiñones es un plato indispensable para quienes están en ayunas. Los champiñones son generalmente un gran sustituto de la carne. La sopa de repollo cuaresmal con champiñones también es adecuada para vegetarianos convencidos y personas que siguen una dieta "sin carne".
Para preparar sopa de repollo magra con champiñones necesitas:
- Champiñones 200 gramos (secos o frescos congelados)
- Repollo 500 gramos
- Patatas 3-4 piezas
- cebolla 1 pieza
- Zanahoria 1 pieza
- Aceite vegetal 2 cucharadas
- Pasta de tomate (1 cucharada) o 3 tomates frescos
- Condimentos al gusto (sal, hierbas, laurel, pimienta negra en grano)
Cómo cocinar sopa magra de repollo con champiñones.
- Echa agua en un cazo de 2 o 3 litros y ponlo al fuego. Mientras se calienta el agua, picar finamente la col, pelar las patatas y cortarlas en rodajas pequeñas. Rallar tres zanahorias y cortar la cebolla en mitades. Cortar los champiñones en trozos finos.
- Coloque las patatas en agua hirviendo. Déjalo cocinar por 10 minutos.
- Agrega aceite vegetal a la sartén y sofríe las cebollas y las zanahorias durante 5 minutos, revolviendo. Luego las ponemos en un plato.
- En la misma sartén sofreír los champiñones y el repollo a fuego alto durante 3 minutos.
- Luego agregue un poco de caldo de la sartén, cebollas y zanahorias fritas, sazone a la sartén, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Coloque las verduras guisadas en una cacerola y cocine hasta que estén tiernas. ¡La deliciosa sopa magra de repollo con champiñones está lista!
Sopa de repollo agrio con champiñones
Sopa de repollo agria con champiñones: sopa de repollo cocinada con chucrut y, por supuesto, con champiñones.
Para preparar repollo agrio, debe tomar un conjunto estándar de productos para repollo, solo que en lugar de repollo fresco, tome chucrut:
- Champiñones 200 – 300 gramos (secos, congelados, salados)
- Patatas 3 4 piezas
- Chucrut 400 gramos
- Zanahoria 1 pieza
- cebolla 1 pieza
- Aceite vegetal 2 cucharadas o grasa 1 cucharada
- mijo 1/4 taza
- Condimento (sal, laurel, hierbas)
Cómo cocinar sopa de repollo agrio con champiñones.
- Coloque las patatas peladas y cortadas en cubitos en una cacerola con caldo de carne o agua corriente. Puedes utilizar caldo de champiñones, pero sólo si los datos.
- Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal. Agregue el repollo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- En la misma sartén con las verduras, añade los champiñones cortados en tiras. Freír un poco más.
- Agrega las verduras fritas con champiñones al caldo con patatas. Agrega el mijo.
- Cocine hasta que esté listo, revolviendo. Antes de apagar el fuego, agrega el condimento a la sartén con la sopa de repollo. Ojo con la sal porque el chucrut ya está salado.
Si aún no has decidido qué sopa de repollo con champiñones prefieres, vuelve a leer el artículo.
