Ensalada de verduras con apio y tomate muy fácil de preparar, pero sin embargo muy sabrosa y muy saludable, la clasifico como un plato vitamínico. Puedes prepararlo literalmente en 10 minutos y resulta increíblemente aromático, jugoso y tierno. Y aunque creas que no te gusta el apio, no dejes de probar esta ensalada, seguro que cambiarás de opinión. Es muy bueno cocinar horario de invierno, cuando hay tan pocas verduras aromáticas y los ingredientes para una ensalada de este tipo siempre se pueden comprar en cualquier supermercado.
Ingredientes:
- 2 - 3 tallos de apio
- 3 - 4 tomates
- 1 cebolla pequeña
- 3 - 4 dientes de ajo
- sal, pimienta, condimentos al gusto
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva
Metodo de cocinar
Cortar el apio en rodajas pequeñas, añadir la cebolla finamente picada, los tomates no muy picados y el ajo (puedes picarlo con una prensa especial o, como yo, cortarlo en rodajas). Salpimentar todas las verduras, agregar los condimentos y sazonar con jugo de limón y aceite de oliva. Mezcle suavemente la ensalada y sirva inmediatamente. Recuerde que tales vitaminas platos de verduras No me gusta esperar. Buen provecho.
Ya tengo bastantes tomates rojos maduros, así que estoy haciendo los preparativos con todas mis fuerzas. ¿Y cómo estás? Si también está listo para preparar tomates para el invierno, le recomiendo que consulte la sección y mire recetas con tomates: increíblemente sabrosas, tiernas y aromáticas, y bueno, tampoco las ignoraremos. Quizás te guste algo. Todas estas recetas han sido probadas y las hago todos los años.
Y hoy te contaré cómo encurtir deliciosamente tomates para el invierno. Entonces, una receta de tomates en escabeche para el invierno con apio.
Composición para tarros de 4 litros:
- tomates rojos pequeños
- pimiento morrón
- ají picante
- 5-6 dientes de ajo
- manojo grande de apio fresco
- granos de pimienta negra
- guisantes
Adobo para 1 litro de agua:
- cucharada colmada de sal gruesa
- 4 cucharadas con azúcar
- 70 ml de vinagre al 9%
Deliciosos tomates en escabeche para el invierno, dulces.
¿Por qué dulce? Como probablemente ya habrás notado por la composición de la marinada, hay una cantidad suficiente de azúcar. Pero no dejes que esto te asuste, ¡resulta increíblemente sabroso! ¡Prepárate y prueba!
¿Cómo preparar rápidamente deliciosos tomates en escabeche para el invierno sin esterilizar? Tengo un método muy sencillo, lo primero es lo primero.
Pincho los tomates lavados con un tenedor para que no revienten con la marinada caliente de los frascos.
Dulce y pimientos picantes cortar en tiras grandes. También corto el apio junto con los tallos en trozos grandes. Simplemente puedes cortar el ajo en dos mitades a lo largo.
Pongo en frascos limpios apio, ajo, ají y pimiento dulce + 2-3 guisantes de pimienta de Jamaica y unos guisantes de pimienta negra.
Lleno los frascos con tomates. No es necesario compactarlos demasiado en el frasco, tanto como quepa.
Ahora vierto agua hirviendo en cada frasco en pequeñas porciones. Dado que esta receta para preparar tomates y apio para el invierno no requiere esterilización, es necesario hacerlo. Todo antes del atardecer verduras crudas De esta forma se someterán a un tratamiento térmico preliminar. Esto reemplazará la esterilización de frascos.
Lleno los frascos con agua hirviendo hasta arriba, los cubro con tapas y los dejo calentar durante 15-20 minutos.
Ahora vierto el agua de las latas en la sartén. Lo usaré para preparar la marinada. Pero antes de añadir sal y azúcar, mido el volumen de agua que escurre de las latas y calculo la cantidad de ingredientes para la marinada.
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La columna vertebral de salmón al horno con hierbas provenzales proporciona sabrosos trozos de pulpa de pescado para una ensalada ligera con hojas frescas de ajo silvestre. Los champiñones se fríen ligeramente en aceite de oliva y luego se vierten sobre vinagre de sidra de manzana. Estos champiñones son más sabrosos que los habituales en escabeche y son más adecuados para acompañar pescado al horno. El ajo silvestre y el eneldo fresco combinan bien en una ensalada y resaltan el aroma del otro. El sabor picante del ajo silvestre impregnará tanto la carne del salmón como los trozos de champiñones.
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Sakura se asocia más a menudo con Japón y su cultura. Los picnics bajo las copas de los árboles en flor se han convertido desde hace mucho tiempo en un atributo integral de la bienvenida a la primavera en la Tierra del Sol Naciente. El año financiero y académico aquí comienza el 1 de abril, cuando florecen los magníficos cerezos en flor. Por tanto, muchos momentos importantes en la vida de los japoneses tienen lugar bajo el signo de su florecimiento. Pero el sakura también crece bien en regiones más frías: algunas especies pueden cultivarse con éxito incluso en Siberia.
Para los amantes de las conservas, me gustaría recomendar preparar tomates encurtidos con apio. Con esta verdura se obtiene un sabor muy original. Los antiguos griegos utilizaban el apio como amuleto de buena suerte. y los ganadores Competiciones deportivas Los antiguos romanos premiaban con coronas de hojas de apio.
El pronunciado sabor del apio le da a los tomates su propio regusto.
Información de sabor Tomates para el invierno.
Ingredientes
- tomates 4 kg, cuantos caben en frascos
- 2 zanahorias,
- cebollas 3 piezas.,
- hojas de apio 1 manojo,
- granos de pimienta 8 piezas,
- ajo 1 cabeza,
- hoja de laurel 4 uds.
- Para adobo por 2 litros de agua:
- sal - 40 g,
- azúcar - 65 g,
- vinagre 9% - 65 ml.
Cómo cocinar tomates encurtidos con apio.
Preparar tomates firmes y maduros para su conservación: clasificarlos y lavarlos.
Pela la cebolla y córtala en aros, si las cabezas de cebolla son grandes, puedes usar medias aros. 
Lavar las zanahorias y quitarles la piel. Las zanahorias tiernas tienen una piel fina, puedes simplemente rasparlas con un cuchillo. Corta en aros, si tienes ayuda, puedes cortar las zanahorias en formas. Quedará muy bien en un frasco enrollado en invierno. 
Lavar las hojas de apio, cortar las hojas estropeadas. Dividir el ajo en dientes y pelarlo.
Coloque los tomates en frascos enfriados esterilizados. Cuando llenes la mitad del frasco, agrega los aros de cebolla y las zanahorias. Agregue los granos de pimienta, la hoja de laurel y el diente de ajo. Coloque los tallos de apio en el medio del frasco. 
Llene los frascos hasta arriba con tomates y agregue más apio. Si no eres fanático de esta verdura, puedes limitarte a agregar apio solo en el medio del frasco. 
Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 20 minutos. Vierta el agua enfriada de los frascos y vierta la marinada. 
Preparando la marinada:
Echar la sal y el azúcar en una cacerola con agua hirviendo, dejar que se disuelva y verter el vinagre.
Vierta en frascos y enrolle. Colóquelo debajo de una manta hasta que esté completamente frío. 
Receta de Marina Leonenko:Estos tomates no dejarán indiferente a nadie) ¡Dulces, picantes, perfectamente combinados con el aroma de las hojas de apio! Se preparan de forma muy sencilla y rápida, tal y como se comen)
El cálculo de la marinada se da para uno 3 tarro de litro, esto es muy conveniente, ya que nunca estoy atado a la cantidad de tomates. Haré todo lo que quiera del jardín. Y, por supuesto, ¡vertido caliente!
Ingredientes:
Tomate (puedes perforar el tallo con un palillo)
Apio en hoja (10 ramas (es posible menos, según el gusto) por frasco de 3 litros) - 3 manojos.
Pimiento morrón - 1 ud.
Pimiento rojo picante (entero, si está picado, menos, déjese guiar por su gusto) - 1 ud.
Cebollas (o ajo, puedes usar aros, yo usé cebollas pequeñas enteras) - 4 piezas.
Especias (granos de pimienta negra, puede agregar laurel y pimienta de Jamaica) - 12 piezas
Sal (para un frasco de 3 litros) - 1 cucharada. l.
Azúcar (para un tarro de 3 litros) - 200 g
Vinagre (9%, por tarro de 3 litros) – 80 ml
Preparación:
Coloque los tomates, el apio, los pimientos dulces cortados en 4 partes y los pimientos picantes enteros, el ajo o la cebolla en frascos.
Vierta agua hirviendo sobre los tomates. Dejar reposar durante 20-30 minutos.
Escurre el agua en una cacerola y agrégale por cada frasco de 3 litros: 1 cucharada. l. sal y 200 gramos de azúcar (es decir, agregué para 5 latas: 5 cucharadas de sal y 1 kg de azúcar). Déjalo hervir un par de minutos.
Vierta 80 gramos de vinagre en cada frasco, granos de pimienta negra (otras especias si lo desea). Y vierta encima la marinada hirviendo. Enrollar y envolver hasta que se enfríe.
