संस्कृति के बारे में सामान्य जानकारी

प्याज उगाने की शर्तें

ओरिज़ाबा F1

प्याज का एक अन्य आम कीट प्याज नेमाटोड है, जो ऊपरी मिट्टी में रहता है। आप कीटों के प्रति प्रतिरोधी आधुनिक किस्मों का उपयोग करके खुद को इससे बचा सकते हैं। आप बल्ब के निचले भाग के पास छोटे सफेद धनुषाकार वक्रों की उपस्थिति से संक्रमित अंकुर रोपण के चरण में कीट का पता लगा सकते हैं। इस तरह के अंकुर को + 45-50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 5-10 मिनट के लिए पानी में डुबोया जाना चाहिए। हालाँकि, कई बागवान प्याज नेमाटोड पर ध्यान नहीं देते हैं, क्योंकि उपज में कमी पर इसका प्रभाव कम होता है।

बुआई से पहले इन्हें थोड़ा सुखा लेना चाहिए। पहले से बने खांचों में बीज की एक समान बुआई के लिए उन्हें सूखी रेत के साथ मिलाया जा सकता है। 2...3 सेमी की गहराई तक बोना आवश्यक है।

प्याज लगाने के लिए सबसे इष्टतम स्थान साइट के ऊंचे हिस्से हैं, जो बर्फ और पिघले पानी से जल्दी मुक्त हो जाते हैं। मिट्टी बनावट में हल्की, पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए।

रोपण स्थल का चयन और मिट्टी की तैयारी

प्याज अफगानिस्तान का एक प्रसिद्ध पौधा है। मनुष्य ने प्याज की खेती बहुत पहले, चार हजार साल से भी पहले शुरू की थी। वर्तमान में, इस पौधे की लगभग 400 किस्में हैं। हमारे देश में 220 से अधिक प्रकार के प्याज उगाए जाते हैं। सबसे आम वे किस्में हैं जो पत्तियां और बल्ब पैदा करती हैं।

प्याज कैसे उगायें

इसलिए यदि वह इस तापमान पर कई दिनों तक पड़ी रहती है, तो वह तीरों को बाहर फेंक देगी, और आपके पास अच्छी रोपण सामग्री नहीं होगी।

1 कप गेहूं का आटा

150 ग्राम मक्खन

75 मिली भारी क्रीम

मध्य-मौसम अर्ध-तीक्ष्ण किस्म - बल्ब घना, गोल चपटा, वजन 75-100 ग्राम, बैंगनी-लाल होता है।

मध्य-मौसम अर्ध-तीक्ष्ण संकर - बल्ब बड़ा, गोल, उत्कृष्ट बर्फ-सफेद रंग का है।

प्याज के बल्ब, दोनों ही मिट्टी में लगाए गए और भंडारित किए गए, सड़ने से क्षति होने की आशंका हो सकती है। बल्ब फ्यूजेरियम या गुलाबी जड़ सड़न खतरनाक है, जो संग्रहीत अंकुर को प्रभावित कर सकता है। ऐसे पौधों को त्याग देना चाहिए। अत्यधिक नमी और बरसात के मौसम में, गीली जड़ सड़न शुरू हो सकती है। इसकी विशेषता यह है कि जमीन से निकाला गया बल्ब अप्राकृतिक रूप से गीला होगा। गौप्सिन बायोप्रेपरेशन के साथ सिंचाई और पौधों के उपचार में कमी से यहां मदद मिलेगी।

सेट का उपयोग करके प्याज उगाना

प्याज की वृद्धि के दौरान, खरपतवारों को सावधानीपूर्वक हटाना आवश्यक है, हर 10 ... 14 दिनों में मिट्टी को ढीला करें।

आलू या खीरे, जिन्हें खाद का उपयोग करके निषेचित किया गया था, प्याज की बुवाई के लिए एक अच्छा पूर्ववर्ती माना जाता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि फसल, जो प्याज की पूर्ववर्ती है, को शरद ऋतु की जुताई की अनुमति देने के लिए जल्दी काटा जाना चाहिए।

प्याज एक द्विवार्षिक पौधा है जो जीवन के पहले वर्ष में एक बल्ब पैदा करता है, और अगले सीज़न में बीज पैदा करता है। एग्रोटेक्निक में बीज और बल्ब (वानस्पतिक रूप से) दोनों द्वारा प्रजनन शामिल है।

वसंत ऋतु में प्याज के लिए मिट्टी तैयार करने के लिए, आपको खरपतवार और पत्थरों को ढीला करना, हटाना होगा। एक महत्वपूर्ण बिंदु के बारे में मत भूलिए: सतह समतल होनी चाहिए, इससे नमी तक पूरी पहुँच मिलेगी। प्याज पर्याप्त प्रकाश और ह्यूमस से संतृप्त संरचनात्मक मिट्टी पसंद करते हैं। अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली जल निकासी आवश्यक है, इसलिए मिट्टी में मिट्टी की मात्रा वांछनीय है।

प्याज लिली परिवार का एक द्विवार्षिक पौधा है।

बीज का उपयोग करके प्याज उगाना

वनस्पति तेल

150 ग्राम हार्ड पनीर

नमक, काली मिर्चस्टटगार्टन राइजेन

खार्कोव 82

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प्याज - खेती, रोपण, किस्में और देखभाल

देश में प्याज कैसे उगाएं - रोपण, खेती और प्याज की किस्मों के बारे में।

प्याज की कटाई अगस्त-सितंबर में की जाती है, जब इसकी पत्तियाँ लंबाई की 3/4 तक पीली हो जाती हैं। कटाई के बाद, प्याज को कई घंटों तक खुली धूप में सुखाया जाता है और चोटी बनाकर बाँध दिया जाता है। समय के साथ, पत्तियों से पोषक तत्व पूरी तरह से बल्ब में चले जाएंगे।

विकास की प्रारंभिक अवधि में प्याज विशेष रूप से नमी की मांग कर रहा है, इसलिए इसे हर 10 दिनों में एक बार संयमित रूप से पानी देना आवश्यक है। जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो पौधों के बीच 10 ... 12 सेमी की दूरी छोड़कर, पतलेपन की आवश्यकता होती है। प्याज की फसलों की आगे की देखभाल सेट से बढ़ने के समान ही होती है।

ताजा खाद डालने से फसल की गुणवत्ता और प्रचुरता पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, प्याज खराब हो सकता है और समय पर नहीं पक सकता है। इसके अलावा, ताजा खाद की शुरूआत के साथ, मिट्टी हानिकारक पौधों के बीजों से बहुत अधिक भर जाती है, जिससे छुटकारा पाना मुश्किल होता है। उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए, ह्यूमस अच्छी तरह से अनुकूल है, जिसे 2 ... 5 किग्रा / एम 2 की मात्रा में लगाया जाता है।

बीज से प्याज

उत्तरी क्षेत्रों में, जमीन में बीज बोने से प्याज पूरी तरह से नहीं पक पाता है, और पका हुआ प्याज खराब तरीके से संग्रहित होता है, इसलिए यह प्याज जल्दी खपत और कम शेल्फ जीवन के लिए उपयुक्त है। परिणामों में सुधार के लिए, शुरुआती वसंत में या सर्दियों से पहले प्याज बोना आवश्यक है। वसंत ऋतु में बुआई के लिए बड़े और भरे हुए बीजों के चयन के साथ बीजों की छँटाई की आवश्यकता होती है।

प्याज को विभिन्न पकने की अवधि की किस्मों और संकरों की पर्याप्त सूची द्वारा दर्शाया जाता है:

प्याज को छीलकर गोल आकार में काट लें.

सीडयान से प्याज

2 टीबीएसपी। सूखी सफेद दारू

प्याज के रोग एवं कीट

क्रीमियन प्याज के ऊपरी हिस्से को काट लें और चाकू से बीच का हिस्सा हटा दें।

मध्य-पछेती मसालेदार किस्म - बल्ब गोल, शक्तिशाली, बड़ा, कांस्य-पीला रंग, वजन 700-800 ग्राम तक होता है।

मध्य-मौसम की तीखी किस्म - बल्ब गोल या गोल-अंडाकार, वजन 60-70 ग्राम, हल्का भूरा होता है।

प्याज का संग्रहण एवं भंडारण

पौध, विशेषकर बड़े अंश की पौध का भंडारण करते समय, भंडारण तापमान का बहुत महत्व होता है। जो बल्ब 3 सप्ताह के भीतर +2-19 डिग्री सेल्सियस के तापमान रेंज में आते हैं, उनमें बोल्टिंग का खतरा होगा। अंकुर का भंडारण +2 डिग्री सेल्सियस से नीचे या +19 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर सुनिश्चित करना आवश्यक है। एक संयुक्त ठंडी-गर्म भंडारण विधि भी संभव है।

एकत्रित प्याज को सूखे, ठंडे कमरों में संग्रहित किया जाता है।

प्याज की किस्मों का चयन

उच्च गुणवत्ता और उच्च उपज प्राप्त करने के लिए सेट के साथ प्याज उगाना सबसे विश्वसनीय तरीकों में से एक है।

एक बीजक प्याज लगाना

यह पूजनीय सब्जी विटामिन बी, सी, कैल्शियम, तांबा, मैंगनीज, जस्ता, फ्लोरीन, लोहा, आयोडीन, मोलिब्डेनम और आवश्यक तेलों का एक स्रोत है। प्याज भूख बढ़ाता है और पाचन में सुधार करता है। इसके अलावा, इस पौधे का उपयोग लोक चिकित्सा में कई बीमारियों के इलाज में किया जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि कॉर्निया वाले बीज धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं, इसलिए उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट या मेथिलीन ब्लू के घोल में एक दिन के लिए भिगोने की सलाह दी जाती है। यह प्रक्रिया एक कांच के कंटेनर का उपयोग करके, बुआई से एक सप्ताह पहले की जाती है। घोल 1 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए। जब घोल बीज द्वारा सोख लिया जाए तो इसे अवश्य डालना चाहिए।

✓ जल्दी पकने वाली: बेसोनोव्स्की, ब्रंसविक, जोंगो F1, एर्मक, कराटल्स्की, आईरिस, आदि;

वृत्तों को छल्लों में अलग करें।

धनुष की किस्में

4 सफेद बैगूएट क्राउटन

जौ को नमकीन पानी में उबालें। शिटाके मशरूम को 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। और उबाल भी लें.

प्याज की रेसिपी

वोल्स्की

प्याज की किस्मों और संकरों का स्वाद अलग-अलग होता है। तीखे प्याज को अच्छी गुणवत्ता, छोटे आकार और कम उपज द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। मिठाई का आकार बड़ा, उपज अधिक और रखने की गुणवत्ता खराब होती है। सबसे लोकप्रिय प्याज की अर्ध-तेज किस्में हैं, जिनमें इष्टतम स्वाद, गुणवत्ता और उपज बरकरार रहती है।

ऐसा लगता है कि साइट पर प्याज उगाने से ज्यादा आसान हो सकता है? लेकिन एक अच्छी फसल पाने के लिए जो आपको सर्दियों में आराम से रहने की अनुमति देगी, अद्भुत लाभकारी गुणों वाले इस पौधे की कमी के डर के बिना, आपको अभी भी देश में इसके रोपण पर पसीना बहाना होगा।

प्याज खनिज उर्वरकों के प्रयोग पर भी अच्छी प्रतिक्रिया देता है। बढ़ते एग्रोटेक्निक्स में अमोनियम नाइट्रेट और पोटेशियम नमक को 10 ... 15 ग्राम / एम 2, साथ ही सुपरफॉस्फेट - 20 ... 30 ग्राम / एम 2 जोड़ने की सलाह दी जाती है। उर्वरक की मात्रा सक्रिय पदार्थ के संदर्भ में लागू की जाती है

प्याज एकबीजपत्री पौधे हैं। प्याज के बीज छोटे होते हैं, 1 ग्राम में 200...300 टुकड़े होते हैं। उनके पास एक काला रंग है, एक काफी कठोर खोल है। मिट्टी में गाड़ने पर बीज का अंकुरण 15...20 दिन में होता है

प्याज कैसे उगायें

✓ मध्य सीज़न: एल्बिन एफ1, आरागॉन, अरज़ामास, बेडफोर्डशायर चैंपियन, बोरोडकोव्स्की, ब्रंसविक, बुरान, स्ट्रिगुनोव्स्की, डेटन, डेनिलोव्स्की 301, डर्को एफ1, ज़ोलोट्निचोक, कारमेन, आदि;

आटे में काली मिर्च और नमक मिलाएं

प्याज को छीलकर बारीक और सावधानी से काट लीजिए.

प्याज और गाजर छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

भरवां प्याज

मध्य-मौसम अर्ध-तीक्ष्ण किस्म - बल्ब गोलाकार या लम्बा-गोलाकार, बड़ा, वजन 90-160 ग्राम, गहरा पीला होता है।

सबसे बड़ी पैदावार एक बड़े अंश के अंकुर द्वारा प्रदान की जाएगी, जिसका व्यास 2-3 सेमी है। बड़े व्यास के बल्बों के लिए, फूल आने का खतरा बढ़ जाता है।

प्याज - तीन प्रकार से उगाया जा सकता है - बीज से, अंकुर से और अंकुर से।

प्याज बोने के लिए जगह की तैयारी पिछली फसल की कटाई के तुरंत बाद शुरू कर देनी चाहिए। मिट्टी को 6 सेमी की गहराई तक ढीला करना सबसे अच्छा है, जिससे खरपतवारों की वृद्धि होगी। कुछ समय बाद (सितंबर के मध्य से बाद में नहीं), सुपरफॉस्फेट लगाया जाना चाहिए और क्यारियों को 15...25 सेमी की गहराई तक खोदा जाना चाहिए। इस अवस्था में तैयार जगह को सर्दियों के लिए छोड़ दिया जाता है। जैसे ही मौसम अनुमति दे, आपको ह्यूमस बिखेर देना चाहिए और बिस्तर को फिर से खोदना चाहिए। इसी समय, नाइट्रोजन और पोटाश उर्वरक लगाए जाते हैं।

प्याज की पत्तियां ट्यूबलर होती हैं, जो कम नमी की मात्रा और शुष्क जलवायु के लिए अनुकूल होती हैं।

फूलने के बाद बीजों को एक कटोरे में बर्लेप पर एक परत में बिखेर दिया जाता है। ऊपर से, आपको बर्लेप से ढकने और स्प्राउट्स के अंकुरित होने की प्रतीक्षा करने की भी आवश्यकता है। बीजों को सदैव नम रखना चाहिए। बुवाई के दौरान एकरूपता प्राप्त करने के लिए, आपको बीजों को रेत के साथ मिलाना होगा, फिर लगभग 2 सेमी की गहराई तक बोना होगा। मिट्टी की पपड़ी बनने से बचने के लिए खांचे को पिघलाया जा सकता है।

✓ देर से पकने वाली: वोलेनिन 9900705, डेनेस्ट्रोव्स्की, आदि।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। इसमें बहुत कुछ होना चाहिए ताकि अंगूठियां पूरी तरह से इसमें डूब जाएं।

एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं।

वनस्पति तेल में 3-5 मिनट तक भूनें, फिर उबले हुए मोती जौ और कटे हुए शीटकेक मशरूम डालें।

आपको चाहिये होगा

Violetta

बल्बों को अलग-अलग पौधों के बीच 8-12 सेमी की दूरी बनाए रखते हुए 3-4 सेमी गहरे सीधे खांचों में लगाया जाता है।
शरद ऋतु में प्याज के नीचे मिट्टी की खुदाई के दौरान सड़ा हुआ कार्बनिक पदार्थ आ जाता है, क्योंकि ताजा खाद बल्बों की गुणवत्ता को खराब कर देती है। मिट्टी में राख या पोटैशियम से भरपूर अन्य उर्वरक मिलाना भी अच्छा है। इसके अलावा, रोपाई लगाते समय और बीज बोते समय, फॉस्फेट उर्वरकों को लगाना उचित होता है, जो जड़ प्रणाली के विकास में योगदान करते हैं। जैविक खेती के समर्थक उन्हें तरल जैविक या ऑर्गेनोमिनरल उर्वरकों ("वर्मीसोल", "वर्मिस्टिम", "आइडियल", "फूरोर") से बदल सकते हैं, जिन्हें महीने में 1-2 बार लगाया जाता है।
प्याज प्राप्त करने की कृषि तकनीक में विभिन्न तरीके शामिल हैं: बीज बोना या सेवका लगाना।
पौधे पर हर 4-7 दिन में एक नई पत्ती बनती है। प्याज की जड़ प्रणाली रेशेदार होती है।
इस विधि से अच्छी फसल प्राप्त होती है। अंकुर ग्रीनहाउस और घर में खिड़की दोनों पर उगाए जा सकते हैं। इष्टतम लैंडिंग का समय 10 मार्च से 20 मार्च तक है। रोपाई के आगमन के साथ, प्रकाश तक पूर्ण पहुंच प्रदान की जानी चाहिए। आपको पौध को एक-दो बार खिलाने की जरूरत है। मानक उपाय: मध्यम पानी देना, निराई करना और ढीला करना। तैयार पौधों को मई के मध्य में रोपा जाना चाहिए। रोपण से 3 दिन पहले पत्तियों को काट देना चाहिए ताकि पौधे दर्द रहित तरीके से रोपाई सहन कर सकें। रोपण करते समय, आपको पंक्तियों के बीच की दूरी - 20 सेमी, और पौधों के बीच - 5 सेमी का पालन करना होगा। बल्बों को ज्यादा गहरा न करें।
प्याज मक्खियों और डाउनी फफूंदी, सड़ांध (गर्दन, जीवाणु), फ्यूजेरियम, पेरोनोस्पोरोसिस जैसी बीमारियों से ग्रस्त हैं।
प्रत्येक रिंग को आटे में रोल करें और एक पैन में रखें। सुनहरा होने तक दोनों तरफ से तलें.
प्याज़ डालें और प्याज़ के नरम और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अंत में, वाइन डालें (यह आवश्यक नहीं है, लेकिन इसका स्वाद बेहतर होगा) और इसे 2 मिनट के लिए वाष्पित होने दें। किसी भी स्थिति में प्याज जलना नहीं चाहिए।
सब कुछ मिलाएं, एक बाउल क्यूब, पिसी हुई काली मिर्च और सूखी तुलसी डालें, क्रीम डालें।
4 पीसी. क्रीमिया प्याज

मध्य-मौसम की तीखी किस्म - बल्ब छोटे बल्बों में विभाजित नहीं है, बड़े, गोल, वजन 100 ग्राम, गुलाबी।

रोपण के बाद, फ़रो को सावधानी से मिट्टी के साथ छिड़का जाता है, और बहुत जल्दी रोपण की तारीखों और ठंढ की शुरुआत के मामले में, उन्हें एग्रोफाइबर से ढक दिया जाता है।

प्याज के बीज छोटे होते हैं और आवश्यक तेल में भिगोए जाते हैं, जो प्याज को उसका स्वाद और गंध देता है, लेकिन बीज को नमी को जल्दी से अवशोषित करने की अनुमति नहीं देता है, जिससे अंकुरण का समय 4 सप्ताह तक बढ़ जाता है। वसंत ऋतु में बुआई करते समय, बुआई के वर्ष में बड़े प्याज उगाना दुर्लभ है। आमतौर पर छोटे या मध्यम बल्ब उगाते हैं। प्याज के लिए जल्दी बुआई की सलाह दी जाती है। बल्बों का आकार उन पर और समय पर पानी देने, पतला करने और खाद देने पर निर्भर करता है। ज्यादातर मामलों में, अंकुर बीजों से प्राप्त किए जाते हैं, जिन्हें कटाई के बाद अगले वर्ष रोपण के लिए छांटा जाता है। 0.6 सेमी तक के व्यास वाले छोटे बल्ब चुने जाते हैं। मध्यम वाले - 0.5 सेमी से 1.5 सेमी तक। बड़े वाले - 1.5 सेमी से 3 सेमी तक। पहली ट्यूबलर पत्तियों की उपस्थिति के बाद, प्याज को सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है, क्योंकि खरपतवार हो सकते हैं

सेट से प्याज उगाने की एग्रोटेक्निक्स (दो साल की विधि) गुणवत्ता वाले उत्पाद की उच्च उपज प्राप्त करने का सबसे विश्वसनीय तरीका है। इस विधि के लिए, सबसे उपयुक्त किस्में हैं: अर्ज़ामास्की, डेनिलोव्स्की 301, मस्टर्स्की, विशेंस्की, रोस्तोव्स्की, स्ट्रिगुनोव्स्की, बेलोज़ेर्स्की, पोगार्स्की।

पौधे के बेहतर विकास और वृद्धि के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान कभी-कभार पानी देने की आवश्यकता होती है।

सेवोक - बीज से उगाए गए छोटे बल्ब।

प्याज को एक और दो साल पुरानी दोनों फसलों में उगाया जा सकता है। पहले के लिए (लंबी गर्म अवधि वाले क्षेत्रों में अभ्यास किया जाता है), प्याज के बीज, जिन्हें कलौंजी कहा जाता है, 15-20 सेमी या छह-पंक्ति की पंक्तियों के बीच की दूरी के साथ पंक्तियों में तैयार मिट्टी पर बोएं (योजना 15-20 के अनुसार) X 45-50 सेमी) 1.5 सेमी से अधिक की गहराई तक, शीर्ष पर ह्यूमस की एक पतली परत के साथ मल्चिंग करें।

तलने के बाद छल्लों को मोटे कागज़ के तौलिये पर रखें और तेल निकलने दें।

आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर चिकन शोरबा डालें, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें और 10 मिनट तक उबलने दें।

तैयार क्रीमियन प्याज को परिणामी मिश्रण से भरें।
1 टुकड़ा प्याज
स्क्विर्स्की
थोड़ी देर के बाद, प्याज में पत्तियों के हरे तीर शुरू हो जाएंगे, और बल्ब, उचित पोषण के साथ, गर्मी की शुरुआत से पहले तीव्रता से बढ़ेगा।
कमजोर अंकुरों को डुबा दें। आमतौर पर आपको लंबे समय तक बैठना पड़ता है और सावधानीपूर्वक सभी खरपतवार निकालना पड़ता है। बीज से प्याज धीरे-धीरे बढ़ता है, और केवल गर्मियों की दूसरी छमाही में बल्ब मोटे होने लगते हैं। इसी समय, प्याज के शुरुआती संकर भी हैं, जो गहन कृषि प्रौद्योगिकी और लंबी वनस्पति के साथ, एक वर्ष के भीतर काफी बड़े बल्ब प्राप्त करना संभव बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, जमी हुई जमीन पर बोए गए शुरुआती अंकुरों को एक फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है या एग्रोफाइबर या प्याज के पौधे उगाए जा सकते हैं।
सेवोक 0.5...3 सेमी व्यास वाले छोटे प्याज होते हैं, जो बीज से उगाए जाते हैं। मार्च के अंत में - अप्रैल की शुरुआत में सेवका की बुआई शुरू करना आवश्यक है। प्याज उगाने की इस विधि का फायदा यह है कि आप किसी भी मौसम में पौध प्राप्त कर सकते हैं। बढ़ते मौसम 80-90 दिनों का होता है। खेती की तकनीक का अवलोकन करते हुए, महत्वपूर्ण पैदावार प्राप्त करना संभव है - 10 वर्ग मीटर से 30 ... 50 किलोग्राम प्याज। मी. सिंचित क्षेत्रों पर और 25 किग्रा तक - शुष्क भूमि पर।
प्याज ठंड प्रतिरोधी पौधे हैं, विकास के लिए इष्टतम तापमान 12 ... 16 डिग्री सेल्सियस माना जाता है। बीजों का अंकुरण 3...5°C के मिट्टी के तापमान पर होता है। इस तथ्य के कारण कि बल्बों की सतही स्थिति होती है, वे आसानी से 5 ... 7 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढों को सहन कर लेते हैं। प्याज की तीखी किस्मों को कम तापमान के प्रति अधिक प्रतिरोधी माना जाता है। जब तापमान -3...4 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है तो मीठी और सलाद की किस्में मर सकती हैं। पौधों के विकास में सुधार के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान कम पानी देने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, बल्बों के पकने के लिए पानी देना बंद कर देना चाहिए। ऐसी कृषि तकनीक आपको अच्छी फसल प्राप्त करने की अनुमति देगी।

पौध बोने के लिए मिट्टी को सावधानीपूर्वक तैयार करना आवश्यक है, जो उपजाऊ और शुद्ध होनी चाहिए। अप्रैल के अंत के आसपास प्याज लगाना काफी संभव है। रोपण से केवल 2-3 सप्ताह पहले, बीजों को पानी या मेथिलीन नीले घोल में भिगोने की सलाह दी जाती है। अंकुरण के बाद, उन्हें बुआई से पहले ग्लेशियर में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है।

द्विवार्षिक फसल में, बढ़ते मौसम के पहले वर्ष में, आपको बीज बोने और प्याज के सेट उगाने की ज़रूरत होती है, और दूसरे वर्ष में, सेट लगाने के बाद, शलजम प्राप्त करना होता है।

टिप्पणी:

सूप को गहरी प्लेट या बर्तन में डालें, ऊपर क्राउटन डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

प्याज के कटे हुए हिस्से को ऊपर से बंद कर दें और ओवन में +150-170°C के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें.

1 टुकड़ा ताजा गाजर

मध्य-देर की प्रायद्वीपीय किस्म - बल्ब चपटा-गोल, बड़ा, वजन 150-200 ग्राम, कांस्य-पीला होता है।

देश में रोपण के लिए सबसे लोकप्रिय प्याज की किस्मों पर विचार करें:

बाद के मामले में, बीज कम से कम 7.5 सेमी की गहराई के साथ कैसेट में बोए जाते हैं, और अंकुरण के बाद, सबसे बड़े और सबसे शक्तिशाली अंकुर चुने जाते हैं, जो एक पंक्ति में 10 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं।
भविष्य की फसल न केवल बीज सामग्री से, बल्कि रोपण के समय से भी काफी प्रभावित होती है। बहुत जल्दी बुआई और कम तापमान वाला लंबा वसंत इस तथ्य को प्रभावित कर सकता है कि प्याज की शूटिंग होती है। शूटिंग से तैयार उत्पादों की उपज और गुणवत्ता काफी कम हो जाती है और आप अच्छी फसल नहीं उगा पाते
प्याज उगाने के लिए एग्रोटेक्निक्स पौधे के लिए अच्छी रोशनी निर्धारित करती है। प्याज थोड़ी क्षारीय या तटस्थ मिट्टी पर सबसे अच्छा फल देता है। अम्लीय मिट्टी में इसकी पैदावार कम होती है।
प्याज कैसे उगायें
मई-जून के दौरान ब्रॉडबैंड विधि (80-100 ग्राम प्रति 10 मी2) में निगेला की सघन बुआई करें, पानी दें और खिलाएं। जब पत्तियाँ गिर जाएँ तो कटाई करें, सुखाएँ और भंडारण करें। सेवोक 1-2 सेमी व्यास वाले बल्ब हैं, जिन्हें अगले बगीचे के मौसम में 5-7 x 30 सेमी योजना के अनुसार लगाया जाना चाहिए। हरियाली देने वाले कुछ बल्बों को 8-10 की दूरी छोड़कर चुना जा सकता है। उनके बीच सेमी.
प्याज के बीज और उनके भंडारण की स्थिति
पहले से गरम ओवन में रखें और पनीर के ब्राउन होने और बुलबुले बनने तक बेक करें

प्याज का सूप रेसिपी

0.2 किग्रा मोती जौ

स्ट्रिगुनोव्स्की नोसोव्स्की

स्वर्ण

उदाहरण के लिए, शीतकालीन प्याज की भी किस्में हैं। "आइबिस", जो शरद ऋतु में बोया जाता है - सितंबर-अक्टूबर में - और आपको जुलाई में बड़े बल्बों की कटाई करने की अनुमति देता है।

बढ़ते मौसम के दौरान, क्यारियों से खरपतवार निकालना और पंक्ति की दूरी को ढीला करना आवश्यक है। यह प्रक्रिया आपको जमीन की नमी को बेहतर ढंग से संरक्षित करने की अनुमति देती है, मिट्टी का वातन किया जाता है, जो प्याज की जड़ प्रणाली के विकास को बढ़ाता है। गलियारों को 5 ... 6 सेमी की गहराई तक ढीला करने की सिफारिश की जाती है। इस प्रक्रिया के लिए, हाथ से खेती करने वाले, कुदाल या कुदाल का उपयोग किया जाता है।

प्याज की सबसे आम किस्में पोगार्स्की, काबा, क्रास्नोडार जी-35, डेनिलोव्स्की, रोस्तोव प्याज, स्ट्रिगुनोव्स्की, मस्टर्स्की, अर्ज़ामास्की, लुगांस्की हैं।

बुआई विशेष रूप से नम मिट्टी में 2 सेंटीमीटर की गहराई तक की जानी चाहिए। सेवोक अगस्त के मध्य-अंत में पकता है। जल्दी पकना अच्छे और दीर्घकालिक भंडारण की कुंजी है।
सबसे पहले, प्याज की फसलों को बढ़ते मौसम के अंत में उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है - इसके विपरीत। आवश्यकतानुसार प्याज को पानी दें, लेकिन कटाई से लगभग 3 सप्ताह पहले नियमित रूप से और पूरी तरह से बंद कर दें। प्याज को खिलाने की जरूरत है। पहले के दौरान, सुपरफॉस्फेट के साथ मुलीन के घोल का उपयोग करें, दूसरे के दौरान - केवल खनिज उर्वरक, नाइट्रोजन के अपवाद के साथ, खासकर अगर संस्कृति सक्रिय रूप से बढ़ रही है।

भंडारण से पहले प्याज की पौध को धूप में (फिल्म की छतरी के नीचे) अच्छी तरह से सुखाना चाहिए।

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देश में प्याज कैसे उगायें?

बल्ब प्याज. खेती और देखभाल

सामान्य विशेषताएँ

खस्ता प्याज के छल्ले

बल्ब प्याज. किस्में और संकर

आपको चाहिये होगा

5-6 पीसी. शीटकेक मशरूम, सूखा

मध्य-पछेती प्रायद्वीपीय किस्म - बल्ब गोल या चपटा-गोल, हल्का भूरा या गहरा पीला, वजन 70-90 ग्राम।

मध्य-मौसम की तीखी किस्म - बल्ब गोल, अंडाकार, गुलाबी रंगत के साथ सुनहरे रंग का, वजन 50-150 ग्राम होता है।

प्याज के कीट एवं रोग

जैसे ही बर्फ पिघलती है, एग्रोफाइबर के नीचे अंकुर भी लगाया जा सकता है। गर्मी शुरू होने तक अप्रैल-मई के मध्यम तापमान में यह अच्छी तरह से बढ़ता है। इसे आम तौर पर बल्बों के आकार के आधार पर एक पंक्ति में दूरी निर्धारित करते हुए, भागों में लगाया जाता है। एक बड़े अंश का अंकुर तीर चला सकता है और खिल सकता है। ऐसे मामलों में, आपको तीरों को तोड़ने की ज़रूरत है, और यदि क्षण चूक गया है, और बल्ब खिल गया है, तो इसे बाहर निकाला जाना चाहिए और भोजन के लिए उपयोग किया जाना चाहिए।

प्याज सबसे लोकप्रिय सब्जी है. इसका उपयोग मनुष्यों द्वारा दो मिलियन से अधिक वर्षों से किया जा रहा है। खाना पकाते समय प्याज के बिना काम चलाना असंभव है। इसका उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि चिकित्सा में भी किया जाता है, क्योंकि इसमें उपचार गुण होते हैं। लेकिन सेट से बड़े प्याज कैसे उगाएं, लेख पढ़ें।

धनुष के बारे में सामान्य जानकारी

सब्जी की उत्पत्ति ठीक से स्थापित नहीं है। वह सबसे पहले अफगानिस्तान या ईरान में जाना गया। प्याज सबसे पुरानी फसल है जिसकी खेती मनुष्य ने शुरू की थी। कोई केवल यह मान सकता है कि इसका वर्चस्व तब शुरू हुआ जब लोगों ने कृषि में संलग्न होना शुरू किया।

यूरोप में, रोमनों की बदौलत धनुष 5वीं-6वीं शताब्दी में व्यापक हो गया। पहले से ही 10वीं शताब्दी में, इसकी खेती फ्रांस और स्पेन जैसे देशों में हर जगह की जाती थी। रूस में प्याज की उपस्थिति 12वीं शताब्दी में हुई। यह सब्जी आबादी के लिए हर दिन का भोजन बन गई है। इसके बाद, लोक प्रजनकों ने प्याज की कई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया, जिनमें से कई आज हमारे देश के विभिन्न क्षेत्रों में उगाए जाते हैं।

सिलाई की तैयारी

सबसे पहले, रोगग्रस्त, सूखे, क्षतिग्रस्त, कटे और नंगे बल्बों को हटाने के लिए रोपण सामग्री को स्थानांतरित किया जाता है। शेष प्रतियों को आकार के अनुसार क्रमबद्ध किया गया है। पौध की एकरूपता के लिए यह आवश्यक है। ताकि प्याज के सेट तीर में न जाएं, रोपण के लिए एक सेंटीमीटर व्यास तक के छोटे प्याज का उपयोग किया जाता है। इन्हें जल्दी लगाया जाता है.

दो सेंटीमीटर व्यास वाले सर्वोत्तम प्याज सेटों की रोपाई बाद में की जाती है। पिछले आकार से अधिक व्यास वाले सेट को बड़ा माना जाता है। इसे "सैंपलिंग" कहा जाता है, जो इसकी हरियाली के लिए पाला जाता है। ऐसे धनुष से अच्छे सिर प्राप्त करना संभव नहीं है, क्योंकि बड़े बल्ब तीर मारते हैं।

सेवका को गरम करके तैयार करना

यदि इसे खरीदा जाता है, तो रोपण सामग्री गर्म हो जाती है। ऐसा करने के लिए, अंकुरों को हीटर के पास रखा जाता है जो हवा को 35 डिग्री तक गर्म करते हैं। गर्म समुच्चय को मोरेन कहा जाता है। आप सेवोक को दूसरे तरीके से प्रोसेस कर सकते हैं। रोपण से पहले, इसे लगभग दो मिनट तक गर्म पानी से डाला जाता है और तुरंत ठंडे पानी में डाल दिया जाता है। एक मिनट बाद निकाल लें. यदि यह प्रक्रिया नहीं की जाती है, तो प्याज के सेट तीर देते हैं।

पोषक तत्व घोल का उपयोग करके बीज तैयार करना

रोपण से पहले प्याज के सेट को कैसे भिगोएँ? इसके लिए पोषक तत्व घोल का उपयोग किया जाता है। इसे सरलता से तैयार किया जाता है: 10 लीटर पानी के लिए - एक चम्मच नाइट्रोफोस्का, हालांकि किसी भी जटिल उर्वरक का उपयोग किया जा सकता है। इस घोल में बल्बों को आधे दिन की अवधि के लिए कपड़े की थैलियों में रखा जाता है।

रोपण से पहले प्याज के सेट को कैसे भिगोएँ? समय बीत जाने के बाद, सेवोक को हटा दिया जाता है, धोया नहीं जाता, बल्कि तुरंत 10 मिनट के लिए एक नए घोल में डाल दिया जाता है। इसे तैयार करना आसान है. 10 लीटर पानी में एक चम्मच कॉपर सल्फेट घोलें। पोटेशियम परमैंगनेट के साथ प्याज के सेट का प्रसंस्करण भी किया जाता है।

सेवका को खारे पानी में भिगोना

आप दूसरी विधि का उपयोग कर सकते हैं, जिसे दादी विधि कहा जाता है। सबसे पहले, सेवोक को 20-25 डिग्री के तापमान पर एक सप्ताह के लिए सुखाया जाता है। फिर उन्हें एक घोल में तीन घंटे के लिए भिगो दें: दो बड़े चम्मच नमक को दो लीटर पानी में घोलें।

उसके बाद, बल्बों को धोया जाता है और दो घंटे की अवधि के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के अत्यधिक केंद्रित घोल में रखा जाता है। फंगल रोगों को बाहर करने के लिए यह आवश्यक है। किसी भी प्रकार भीगने के बाद सेवोक को धोकर बगीचे में लगा दिया जाता है।

लैंडिंग की तारीखें

विभिन्न क्षेत्रों में, वे समय में भिन्न होते हैं। यह मौसम पर निर्भर करता है। मुख्य शर्त यह है कि सेवोक को अच्छी तरह से गर्म मिट्टी में लगाया जाता है, अन्यथा यह तीर में चला जाएगा। यदि सेवका का रोपण पतझड़ में किया जाता है, तो सबसे अच्छा समय मध्य अक्टूबर है। क्या प्याज के सेट को पाले से डर लगता है? यदि सर्दियों की शुरुआत से पहले एक सब्जी को चूरा या पीट से ढक दिया जाए तो वह सुरक्षित रूप से सर्दियों में रहेगी। परत की मोटाई 3-4 सेंटीमीटर है. स्प्रूस शाखाओं का उपयोग आवरण सामग्री के रूप में किया जाता है। जब बर्फ गिरती है तो उसे क्यारियों के ऊपर फेंक दिया जाता है।

वसंत रोपण की सटीक तारीख बताना मुश्किल है, क्योंकि इसका सीधा संबंध किसी विशेष क्षेत्र के मौसम से है। क्या प्याज के सेट को पाले से डर लगता है? वसंत ऋतु में अक्सर वापसी वाली पाले पड़ती हैं। इसलिए, प्याज को जमीन में 8-10 सेंटीमीटर की गहराई पर 12 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने पर लगाया जाता है। यदि आप इसे ठंडी मिट्टी में लगाते हैं, तो प्याज जल्दी ही तीर छोड़ देगा, जिससे सब्जी की बीमारियों और कीटों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता काफी कम हो जाएगी। समय रहते क्यारियों से बर्फ हटाना बहुत जरूरी है ताकि पानी का जमाव न हो। यदि ऐसा नहीं किया गया तो सेवोक सड़ सकता है।

साइट चयन

सेट से बड़े प्याज कैसे उगाएं? सबसे पहले, आपको उसके लिए एक ऐसी जगह निर्धारित करने की ज़रूरत है जहाँ वह आरामदायक हो। प्याज एक प्रकाश-प्रिय फसल है, इसलिए इसकी वृद्धि के लिए अच्छी रोशनी वाला खुला क्षेत्र चुना जाता है। यह सब्जी नमी-प्रेमी है, लेकिन अत्यधिक नमी पसंद नहीं करती है। सतही भूजल वाला क्षेत्र प्याज उगाने के लिए उपयुक्त नहीं है। सब्जी ड्राफ्ट और छायादार स्थानों को सहन नहीं करती है। आप एक ही क्षेत्र में लगातार दो या तीन साल तक प्याज नहीं लगा सकते।

रोपण के लिए मिट्टी

प्याज के सेट ढीली, पोषक तत्वों से भरपूर रेतीली दोमट मिट्टी को पसंद करते हैं या जिसे पतझड़ में तैयार करने की सलाह दी जाती है। यदि यह रोपण से ठीक पहले किया जाता है, तो वसंत ऋतु में, केवल पौधे का ऊपरी भाग और खरपतवार उगेंगे। निचला हिस्सा, यानी भविष्य का बल्ब, आराम की स्थिति में होगा, कोई विकास नहीं होगा।

शरद ऋतु में, पेश की गई पीट-खाद खाद को विघटित होने का समय मिलता है, और बिस्तरों को खोदते समय, मिट्टी के साथ मिलाना आवश्यक होता है। जैविक मूल के उर्वरकों को खनिज योजकों के साथ जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, फर्टिका शरद ऋतु।

जटिल उर्वरकों का उपयोग करते समय, खांचे छह से आठ सेंटीमीटर गहरे बनाए जाते हैं, तैयार मिश्रण समान रूप से उनमें डाला जाता है और मिट्टी की एक पतली परत, लगभग दो सेंटीमीटर से ढक दिया जाता है। खांचे के बीच की दूरी 25 सेंटीमीटर है। यह विधि किफायती है और तथ्य यह है कि भोजन सीधे जड़ों तक पहुंचता है।

अम्लता जैसे संकेतक को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है। अम्लीय मिट्टी को चूनायुक्त होना चाहिए। साइट की सतह पर चूना, लकड़ी की राख, चाक या डोलोमाइट का आटा फैलाया जाना चाहिए।

बिस्तरों का निर्माण

निषेचन, पूरी तरह से खुदाई, खरपतवार हटाने और कीटाणुशोधन के बाद, मिट्टी को प्रति वर्ग मीटर दो लीटर पानी की दर से पानी पिलाया जाता है। विशेषज्ञ मिट्टी की सतह पर साधारण नमक बिखेरने की सलाह देते हैं, जिससे प्याज मक्खी डरती है, अन्यथा यह कीट फसल को नष्ट कर देगा।

चौड़ाई में क्यारियाँ किसी भी आकार की हो सकती हैं, मुख्य बात यह है कि पौधों की देखभाल के लिए सामान्य परिस्थितियाँ हों। लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि प्याज जैसा पौधा जगह पसंद करता है। क्यारियां ऊंची बनानी चाहिए, इससे मिट्टी तेजी से गर्म होगी।

जमीन में उतरना

प्याज के सेट वसंत ऋतु में, मई के पहले दिनों से महीने के मध्य तक लगाए जाते हैं। पहली ठंढ की शुरुआत से पहले, अक्टूबर में शरद ऋतु रोपण किया जाता है। सेट से बड़े प्याज कैसे उगाएं? बड़े बल्बों की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, कई कारकों को ध्यान में रखा जाता है, जिनमें से एक यह है कि बीज उस क्षेत्र में लगाया जाना चाहिए जहां पहले खीरे, सभी प्रकार की गोभी, तोरी, आलू, टमाटर और फलियां जैसी सब्जियां उगाई जाती थीं। बीज वसंत और शरद ऋतु दोनों में लगाए जाते हैं। मौसम चाहे जो भी हो, आप प्याज के रोपण और देखभाल के नियमों का पालन करके उच्च उपज प्राप्त कर सकते हैं।

खुले मैदान में प्याज के पौधे कैसे लगाएं? रोपण से पहले, इसे आकार के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है। यदि बल्बों का व्यास एक सेंटीमीटर तक है, तो उनके बीच की दूरी 4-5 सेंटीमीटर, 1.5 सेमी के लिए - 6-8, 2 सेमी और अधिक के लिए - 8-10 होनी चाहिए। प्याज के सेट कैसे लगाएं बल्बों को न केवल गहरा, बल्कि चौड़ा करने के लिए, पंक्तियों के बीच की खाली जगह 25 सेंटीमीटर होनी चाहिए। इस व्यवस्था से प्याज की देखभाल करना आसान हो जाएगा, उसमें हवा का बेहतर संचार होगा और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बीमारियों और कीटों से नुकसान का खतरा कम हो जाएगा।

प्याज के पौधे कितनी गहराई तक लगाएं? यह लगभग 4 सेंटीमीटर तक मिट्टी में दबा हुआ है। बिस्तर को एक समान बनाने के लिए इसे थोड़ा मोड़ा जाता है। लैंडिंग की सुविधा के लिए ऐसा किया जाता है। यदि सेवोक को जमीन में गहराई तक लगाया जाता है, तो भविष्य के बल्ब का आकार लम्बा होगा। उथले गहराई से, पूरी फसल खतरे में है, क्योंकि बल्ब सतह पर होंगे, उन्हें जड़ों से बाहर धकेल दिया जाएगा। पतझड़ में काटे गए प्याज का स्वाद अप्रिय होगा। प्याज के पौधे कितनी गहराई तक लगाएं? यह इस बात पर निर्भर करता है कि बल्ब कितने बड़े हैं। छोटे पौधों के लिए, छोटे इंडेंटेशन बनाए जाते हैं; बड़े रोपण सामग्री के लिए, खांचे गहरे होते हैं।

मिट्टी की देखभाल

सेट से बड़े प्याज कैसे उगाएं? सब्जी को भरपूर फसल से प्रसन्न करने के लिए, आपको इसकी उचित देखभाल करने की आवश्यकता है: निराई-गुड़ाई करें और मिट्टी को ढीला करें, पौधों को नियमित रूप से पानी दें। सेवोक को पतला करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि रोपण करते समय बल्बों के बीच की दूरी उनकी वृद्धि को ध्यान में रखते हुए निर्धारित की जाती है। रोपाई के उभरने से पहले, केवल गलियारों की निराई की जाती है, और जब बुआई बढ़ती है, तो यह प्याज की झाड़ी के आसपास किया जाना चाहिए। पानी देने के बाद, मिट्टी को पांच सेंटीमीटर की गहराई तक ढीला करना चाहिए ताकि पौधे को नुकसान न पहुंचे। पानी देने के बाद, पृथ्वी की सतह पर एक पपड़ी बन जाती है, जो जड़ों तक ऑक्सीजन के प्रवेश को रोक देती है। यह एक और कारण है कि मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है।

पानी कैसे दें?

इसे मध्यम रूप से किया जाता है, क्योंकि यह नमी-प्रेमी संस्कृति नहीं है। अत्यधिक गर्मी में, पौधों को हर छह दिन में एक बार पानी देना पर्याप्त है, बाकी समय - दस दिनों के बाद। कभी-कभी मौसम आपको बिना पानी दिए प्याज उगाने की अनुमति देता है। ऐसा करने के लिए, यह आवश्यक है कि गर्मी मध्यम रूप से गर्म हो, और बारिश आवश्यक आवृत्ति पर हो। लेकिन ऐसा कम ही होता है.

क्या खिलाऊं?

यदि प्याज के सेट उपजाऊ मिट्टी में लगाए गए हैं, तो आप शीर्ष ड्रेसिंग के बिना कर सकते हैं। लेकिन बागवान ऐसी खेती नहीं करते हैं, क्योंकि प्याज को विकास को प्रोत्साहित करने और बड़े फल पैदा करने के लिए बड़ी मात्रा में उपयोगी और पौष्टिक पदार्थों की आवश्यकता होती है।

यदि मिट्टी दुर्लभ है, तो प्याज खिलाना कई बार किया जाता है: जब पौधे के हवाई हिस्से की ऊंचाई 7-9 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है, तो तीन सप्ताह के बाद। अंतिम शीर्ष ड्रेसिंग पुन: निषेचन के 21 दिन बाद की जाती है।

आप पक्षियों की बूंदों को पानी में घोलकर या मुलीन का उपयोग 100 ग्राम प्रति पांच लीटर की दर से कर सकते हैं। पानी डालते समय प्रति वर्ग मीटर ढाई लीटर तरल की खपत होती है। शीर्ष ड्रेसिंग के लिए, यूरिया, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग किया जाता है, 15 ग्राम प्रति दो वर्ग।

रोग और कीट

सब्जी के लिए सबसे खतरनाक है प्याज की मक्खी। इस कीट के लार्वा फल को अंदर से संक्रमित करते हैं, जिससे कंद सड़ जाता है और पंख मुरझा जाते हैं। यदि क्षति के लक्षण पाए जाते हैं, तो पौधों को उखाड़कर जला देना चाहिए या बगीचे से बाहर ले जाना चाहिए।

किसी कीट द्वारा सब्जी को नुकसान से बचाने के लिए, पतझड़ में क्यारियों को 30 सेंटीमीटर की गहराई तक खोदा जाता है। यह आवश्यक है ताकि गंभीर ठंढ के दौरान कीट मर जाएं। रोकथाम के लिए, क्यारियों को एक घोल से पानी पिलाया जाता है: 400 ग्राम नमक प्रति 10 लीटर पानी। यदि मिट्टी को सूरजमुखी की राख के साथ तंबाकू की धूल के साथ कुचल दिया जाए तो प्याज की मक्खी नहीं फैलती है।

एक अन्य कीट गुप्त सूंड (वीविल बीटल) है। वयस्कों और लार्वा ने अपने आहार के लिए प्याज के पंखों को चुना है। क्षतिग्रस्त होने पर वे सूख जाते हैं, उपज गिर जाती है। रोकथाम के लिए, आपको नियमित रूप से मिट्टी को ढीला करने की ज़रूरत है, क्योंकि इसकी सतह पर लार्वा मर जाते हैं।

प्याज तम्बाकू और प्याज थ्रिप्स और स्कूप्स से प्रभावित होते हैं। रोकथाम के लिए, वे पतझड़ में मिट्टी की गहरी खुदाई करते हैं, नियमित रूप से मिट्टी को ढीला करते हैं, और पत्तियों को विभिन्न अर्क से उपचारित करते हैं। इन्हें तैयार करने के लिए कलैंडिन, वर्मवुड, कड़वी मिर्च, तंबाकू, सफेद सरसों का उपयोग किया जाता है।

फसल काटने वाले

मिट्टी से प्याज के सिर चुनने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे पूरी तरह से पके हुए हैं। यदि पंख सूख गए हैं और जमीन पर पड़े हैं, और बल्ब के ऊपर की परतें सूखी हैं, तो आप कटाई शुरू कर सकते हैं। प्याज को जड़ों और सूखे पंखों सहित निकाला जाता है, काटा नहीं जाता। फिर एकत्रित सिरों को एक छतरी के नीचे या अच्छे वेंटिलेशन वाले खलिहान में एक परत में फैलाया जाता है और दो से तीन सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद जड़ों और सूखे पंखों को काट दिया जाता है या प्याज से एक चोटी बुनी जाती है।

22 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर सूखी जगह पर स्टोर करें। इसके लिए आप बेसमेंट या तहखाने का उपयोग कर सकते हैं, जहां तापमान केवल एक डिग्री ताप तक पहुंचता है। मुख्य स्थिति सूखापन है।

प्याज के फायदे

सब्जी के उपचार गुणों के बारे में लोग प्राचीन काल से जानते हैं। प्याज आवश्यक तेलों और खनिज लवणों से भरपूर होता है। सब्जी की संरचना में आयरन एनीमिया के लिए एक अच्छा रोगनिरोधी है, और पोटेशियम हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के लिए एक अच्छा रोगनिरोधी है।

एक हीलिंग सब्जी के आधार पर, सर्दी, फ्लू, बहती नाक और श्वसन पथ के उपचार के लिए टिंचर तैयार किए जाते हैं। प्याज के जीवाणुरोधी और कीटाणुनाशक गुणों के कारण कई बीमारियों का इलाज किया जाता है।

प्याज सबसे मूल्यवान और सबसे आम सब्जी फसलों में से एक है। चौथी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में इसे एक संवर्धित पौधे के रूप में जाना जाता था। प्याज एक द्विवार्षिक एवं तीन वर्षीय पौधा है। इसकी कई किस्मों के बीज तीसरे वर्ष में ही बनते हैं। पहले वर्ष में बीज बोने के बाद केवल छोटे प्याज - सेट प्राप्त होते हैं, दूसरे वर्ष में इससे बड़े बल्ब (गर्भ प्याज) प्राप्त होते हैं, तीसरे वर्ष में प्याज लगाने के बाद - खिलने वाली रानी - बीज प्राप्त होते हैं। गर्म क्षेत्रों में, बीज से तुरंत एक बड़ा बल्ब प्राप्त किया जा सकता है। मसालेदार, सूप और तलने के लिए उपयुक्त (रोस्तोव्स्की, बेसोनोव्स्की, स्ट्रिगुनोव्स्की), प्रायद्वीपीय (डेनिलोव्स्की), थोड़ा तेज (क्रास्नोडार) और मीठा (याल्टा) प्याज हैं।

वृद्धि एवं विकास के लिए आवश्यक परिस्थितियाँ

प्याज की जड़ प्रणाली खराब रूप से विकसित होती है, इसलिए उपजाऊ, धरण-युक्त, खरपतवार-मुक्त मिट्टी पर अच्छी पैदावार प्राप्त होती है। सबसे अच्छे पूर्ववर्ती गोभी, ककड़ी हैं। प्याज 6.4 - 6.5 की मिट्टी प्रतिक्रिया के साथ तटस्थ मिट्टी पसंद करते हैं।

अम्लीय मिट्टी पर, चूना लगाने के बाद इसे दूसरे या तीसरे वर्ष में लगाना बेहतर होता है, क्योंकि यह रोपण से पहले चूना लगाने को सहन नहीं करता है। प्याज के लिए, पहले से अच्छी तरह से तैयार किया गया बिस्तर चुना जाता है। इसके तहत सीधे खाद नहीं डाली जाती है, लेकिन वसंत ऋतु में खराब मिट्टी पर 1.5 - 2 किग्रा/वर्ग मीटर ह्यूमस डाला जा सकता है।

शरद ऋतु में, खुदाई के दौरान, फॉस्फोरस-पोटाश उर्वरकों की आधी खुराक, नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ दूसरी छमाही, वसंत ऋतु में लगाई जाती है। प्याज उगाने की अवधि के दौरान, मिट्टी को अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद और खनिज उर्वरकों के साथ निषेचित किया जाता है।

खेती

प्याज उगाने के कई तरीके हैं: सेवकोम लगाना, नमूना लेना, रोपाई करना, जमीन में बीज बोना।

प्याज के सेट लगाना

सेवोक 3 सेमी व्यास तक के छोटे बल्ब होते हैं, जो बीज से उगाए जाते हैं और रोपण के लिए होते हैं। नमूने - 3.5 सेमी तक व्यास वाली रोपण सामग्री, एक सेट रोपण से या पुरानी पीढ़ियों के प्याज से प्राप्त की जाती है। शलजम - 3.5 सेमी से अधिक व्यास वाले विपणन योग्य बल्ब।

सेवका उगाने के लिए एक छोटे से क्षेत्र (1.5 - 2 वर्ग मीटर) की आवश्यकता होती है, लेकिन मिट्टी सावधानीपूर्वक तैयार की जानी चाहिए। सेवोक को शुरुआती आलू, खीरे और शुरुआती गोभी के बाद उगाया जाता है। शरद ऋतु में, साइट को खोदा जाता है और एक समय में खुदाई के लिए ह्यूमस या खाद डाला जाता है - प्रति 1 वर्ग मीटर में दो बाल्टी (यदि पूर्ववर्ती के तहत पर्याप्त जैविक उर्वरक लागू नहीं किए गए थे)।

वसंत ऋतु में, गहरी खुदाई के लिए या ढीला करने के लिए, खनिज उर्वरकों को प्रति 1 वर्ग मीटर में लगाया जाता है - अमोनियम नाइट्रेट (15-20 ग्राम), सुपरफॉस्फेट (25-30 ग्राम), पोटेशियम क्लोराइड (10-15 ग्राम) या उद्यान मिश्रण (75-100 ग्राम)।

बुआई से पहले बीजों को 2-3 दिनों के लिए साफ पानी में और 8-16 घंटे के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के 0.1% घोल (1 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी) में भिगोया जाता है।

प्याज- कलौंजी को अन्य फसलों से पहले बोया जाता है। अन्य फसलों से पहले बीज बोए जाते हैं। बीज मल्टीलाइन रिबन के साथ बोए जाते हैं। टेप में पंक्तियों के बीच की दूरी 10-15 सेमी है। मिट्टी में नमी बनाए रखने और परत के गठन को रोकने के लिए बुआई बिस्तरों को ह्यूमस या खाद के साथ छिड़का जाता है।

प्याज के अंकुर धीरे-धीरे बढ़ते हैं। खरपतवारों को डूबने से बचाने के लिए नियमित निराई-गुड़ाई करना आवश्यक है। अंकुरण की शुरुआत में, यदि वर्षा न हो तो 5-7 दिनों में दो से तीन पानी देना चाहिए।

अगस्त के मध्य से, प्याज के सेट सूखने लगते हैं, और उनकी कटाई की जाती है। थोड़ा सूखने के बाद, बल्बों के शीर्ष को काट दिया जाता है और खुले क्षेत्र में या अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में सुखाया जाता है। सूखे सेटों को छोटे (व्यास में 1.4 सेमी तक), मध्यम (1.5 से 2.2 सेमी तक) और बड़े (2.3 से 3 सेमी तक) में क्रमबद्ध किया जाता है।

छोटे, मध्यम और बड़े सेट अगले वसंत तक अलग-अलग संग्रहीत किए जाते हैं। बड़े पौधों का भंडारण तापमान कम से कम 17°C होना चाहिए। छोटे सेटों को महत्वपूर्ण तापमान में उतार-चढ़ाव के साथ संग्रहित किया जाना चाहिए।

बढ़ते प्याज - सेट से शलजम

मिट्टी को बुवाई के लिए उसी तरह तैयार किया जाना चाहिए, लेकिन खनिज उर्वरकों की खुराक 2 गुना बढ़ा दी जाती है। सेवोक मई के पहले पखवाड़े में लगाए जाते हैं। तीन और चार लाइन वाले रिबन से लगाया गया। टेप में पंक्तियों के बीच की दूरी 20 सेमी है, छोटे रोगाणुओं के लिए - 8-10 सेमी।

सेवोक को इस तरह लगाया जाता है कि बल्ब 0.5 - 1 सेमी तक धरती से ढक जाए। रोपण के बाद, मिट्टी को रेक से थोड़ा समतल किया जाता है। उथले रोपण के मामले में, मिट्टी को समतल करते समय, बल्ब सतह पर आ सकते हैं, और प्याज का निचला भाग मिट्टी की ऊपरी परत में रखा जाता है, जो आसानी से सूख जाता है, इस वजह से प्याज की जड़ें धीमी हो जाती हैं। .

बढ़ते मौसम की पहली छमाही में, प्याज मिट्टी की नमी के बारे में बहुत चयनात्मक होते हैं। इसकी खराब विकसित जड़ प्रणाली पानी की आवश्यकता को तभी पूरा कर सकती है जब मिट्टी में इसकी मात्रा पर्याप्त रूप से अधिक हो। इसलिए प्याज के लिए सिंचाई का प्रयोग किया जाता है.

अंकुर निकलने के बाद 8-10 दिनों के बाद पानी देना दोहराया जाता है। बढ़ते मौसम के दूसरे भाग में, प्याज को कम पानी की आवश्यकता होती है; अपने जीवन के अंतिम तीसरे भाग में, नमी की कमी के कारण वे तेजी से पकते हैं। पानी डालते समय उर्वरक डाले जाते हैं।

प्याज की कटाई तब शुरू होती है जब पत्तियां गिर कर पीली हो जाती हैं। मिट्टी से चुने गए प्याज को रिबन में बिछाकर 5-6 दिनों के लिए धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। जब प्याज सूख जाता है और पत्तियां पीली हो जाती हैं, तो उन्हें काट दिया जाता है, जबकि गर्दन 5-6 सेमी लंबी छोड़ दी जाती है।

फिर प्याज को फिर से धूप में या गर्म कमरे में तब तक सुखाया जाता है जब तक गर्दन छूने पर सूख न जाए। भोजन के प्रयोजनों के लिए प्याज - शलजम को घर के तहखाने में "चोटियों" या टोकरियों में संग्रहित किया जा सकता है।

प्याज उगाना - बीज से शलजम

बीज से प्याज - शलजम प्राप्त करने के लिए, जल्दी पकने वाली किस्मों का उपयोग किया जाता है (स्ट्रिगुनोव्स्की, एक वर्षीय ग्रिबोव्स्की, डेनिलोव्स्की 301)। पहले से भीगे हुए और आंशिक रूप से फूटे बीजों को बुआई की तरह जल्दी बोया जाता है, लेकिन पंक्तियों के बीच की दूरी 18-20 सेमी तक बढ़ा दी जाती है।

मोटे पौधों को कई बार पतला किया जाता है, तोड़े गए युवा पौधों को भोजन के लिए साग के रूप में उपयोग किया जाता है, फिर पौधों को तोड़ दिया जाता है, जिससे प्याज (युवा सिर वाला हरा प्याज) बनना शुरू हो जाता है। शेष पौधों से, सामान्य बल्ब शरद ऋतु तक बनते हैं; पूरी तरह से सूखने के बाद, वे दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त होते हैं।

प्याज की पौध उगाना

याल्टा, काबा, क्रास्नोडार और अन्य किस्मों को अंकुरों से उगाया जाता है। उपजाऊ मिट्टी पर और कृत्रिम सिंचाई की स्थिति में, वे अधिक उपज देते हैं, लेकिन दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। मई के पहले दशक में पौधे रोपे जाते हैं।

रोपण करते समय, पौधों की जड़ों को 3-4 सेमी तक छोटा कर दिया जाता है, फिर मिट्टी और मुलीन के मिश्रण में डुबोया जाता है। अंकुर खांचे में लगाए जाते हैं, 5-7 सेमी की गहराई तक काटे जाते हैं। ह्यूमस को 1-1.5 सेमी की परत के साथ खांचे में पेश किया जाता है, प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है, और फिर अंकुर बिछाए जाते हैं।

अंकुरों की जड़ों को समतल किया जाता है और खांचे के किनारे दबाया जाता है या पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है, फिर थोड़ा संकुचित किया जाता है। खांचे के बीच की दूरी 20-25 सेमी है, एक पंक्ति में पौधों के बीच 5-7 सेमी है, एम्बेडमेंट की गहराई 3-4 सेमी है। रोपाई की देखभाल प्याज उगाने की एक अन्य विधि के समान है।

साग के लिए प्याज

हरे प्याज का उपयोग सब्जी बागानों में व्यापक रूप से किया जाता है। इसे सर्दियों में खिड़कियों पर, वसंत में - ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस में, अछूता मिट्टी में, गर्मियों में उपयोग के लिए - बगीचे में उगाया जा सकता है। हरियाली प्राप्त करने के लिए बहु-रोगाणु किस्मों का उपयोग किया जाता है, जैसे पोगार्स्की, स्पैस्की, बेसोनोव्स्की।

ग्रीनहाउस में रोपण से पहले, प्याज को काटकर गर्म पानी (35-40 डिग्री सेल्सियस) में भिगोया जाता है। बल्बों को ब्रिज वे में एक दूसरे के करीब लगाया जाता है। खुले मैदान में, इन्हें 10 × 5 - 7 सेमी की बड़ी दूरी पर लगाया जाता है।

गर्मियों के अंत में खपत के लिए हरे प्याज को जमीन में बीज बोकर उगाया जाता है। प्याज का साग बार-बार पतला करके प्राप्त किया जाता है, बचे हुए पौधों का उपयोग प्याज - शलजम प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

प्याज के कीट

प्याज मक्खी . सफेद मक्खी के लार्वा बल्बों में घुस जाते हैं। क्षतिग्रस्त पौधे सूखकर मर जाते हैं। रोपण से पहले बीजों का उपचार करने, पौधों की जड़ों का उपचार करने की सलाह दी जाती है। प्याज मक्खी से, क्यारियों को पीट से पिघलाया जाना चाहिए। मक्खी को इसकी गंध पसंद नहीं है, और यदि गीली घास सूखी है, तो वह वहां अंडे नहीं देगी।

निम्नलिखित समाधान की सिफारिश की जा सकती है: एक बाल्टी पानी में एक गिलास टेबल नमक, एक गिलास लकड़ी की राख और एक गिलास चिकन खाद मिलाया जाना चाहिए। इस घोल को प्रत्येक के लिए 2/3 कप की दर से झाड़ियों के नीचे डालना चाहिए (पहले जमीन से रगड़ें)।

पानी देने के बाद फिर से मिट्टी छिड़कें। 2 सप्ताह के बाद इस प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं। अच्छी फसल न होने पर भी स्वस्थ बीज सामग्री प्राप्त होगी। जैसे ही प्याज 10 सेमी तक बढ़ जाता है, आपको इसे एक समाधान के साथ डालना होगा: एक गिलास पक्षी की बूंदें (चिकन), एक गिलास लकड़ी की राख, आधा गिलास अमोनियम नाइट्रेट प्रति बाल्टी पानी।

हर 10 दिनों में गलियारों को ढीला करना आवश्यक है, शुष्क मौसम में - मध्यम रूप से पानी दें। जब प्याज के सिर दिखाई देते हैं, तो पानी देना बंद कर दिया जा सकता है। प्याज मक्खी के खिलाफ, आप उन साधनों का उपयोग कर सकते हैं जो एफिड्स के खिलाफ उपयोग किए जाते हैं।

प्याज के रोग

डाउनी फफूंदी (पेरोनोस्पोरोसिस)। यह रोग सभी प्रकार के प्याज को प्रभावित करता है। पत्तियों पर पीले धब्बे दिखाई देते हैं, जो भूरे रंग की कोटिंग से ढके होते हैं। पौधों के प्रभावित हिस्से मर जाते हैं, अन्य कवक उन पर गहरे रंग की परत के रूप में दिखाई देते हैं।

इस बीमारी से बचने के लिए प्याज को सूखे, गर्म और हवादार क्षेत्र में उगाना जरूरी है। जब रोग के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो पौधों पर कवकनाशी, उदाहरण के लिए, सिनेब (0.3%) का छिड़काव किया जाता है। उपचार हर 7-10 दिनों में दोहराया जाना चाहिए।

वायरल रोग. उनके लक्षण बहुत अलग हैं. आमतौर पर पत्तियों पर हल्की हरी या पीली धारियाँ दिखाई देती हैं। धीरे-धीरे पत्तियों की पूरी सतह को ढक लेता है, जिस पर झुर्रियाँ पड़ती हैं, टूटती हैं और मुड़ जाती हैं।

आप वायरस फैलाने वाले कीड़ों को नष्ट करके वायरल बीमारियों से लड़ सकते हैं। कटाई के बाद प्रभावित पौधों और पौधों के अवशेषों को हटाने और जलाने की भी सिफारिश की जाती है, और बुवाई के लिए स्वस्थ पौधों के बीज का उपयोग किया जाता है।

फसल

फसल की कटाई तब की जाती है जब अधिकांश पौधों की गर्दन सूख जाती है, पत्तियाँ पीली हो जाती हैं और प्रत्येक किस्म के लिए एक विशिष्ट रंग के साथ एक या दो सूखे कप बन जाते हैं।

प्याज को शुष्क धूप वाले मौसम में काटा जाता है, बगीचे में एक परत में फैलाया जाता है और 4-5 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। बरसात के मौसम में, प्याज सूख जाता है, और यह एक छतरी के नीचे या खलिहान में पक जाता है। फिर सूखे शीर्षों को काट दिया जाता है, जिससे गर्दन 4-5 सेमी लंबी रह जाती है।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, पके, सूखे बल्बों का चयन किया जाता है, जिनमें अच्छी तरह से सूखे तराजू और पतली गर्दन, पूरे, गैर-दूषित होते हैं। आप प्याज को सूखने के बाद ऊपर से काटे बिना स्टोर कर सकते हैं, लेकिन बल्बों को पुष्पांजलि के रूप में बांध सकते हैं

भंडारण

प्याज दीर्घकालिक भंडारण वाली सब्जियां हैं, जिसकी अवधि प्याज की प्रारंभिक अवस्था और भंडारण की स्थिति पर निर्भर करती है। प्याज को 18-24 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सूखी जगह पर स्टोर करना सबसे आसान है। प्रायद्वीपीय किस्में (क्रिविट्स्की रुज़ोवी, डेनिलेव्स्की, मायचकोवस्की, क्रास्नोडार) जनवरी-फरवरी तक संरक्षित हैं। तीव्र किस्मों के प्याज दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त हैं (यंतर्नी, वेट्राज़, स्ट्रिगुनोव्स्की, स्पैस्की, बेसोनोव्स्की)।

प्याज को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए सबसे पहले उसे अच्छे से सुखाना होगा। इसके अलावा, सर्वाइकल रोट को रोकने के लिए बल्बों को 8-12 घंटों के लिए 42 डिग्री सेल्सियस पर गर्म किया जाता है। अच्छी तरह से सुखाए गए प्याज को भूनने पर उनमें सरसराहट होने लगती है।

सूखे बाहरी तराजू बल्बों को नमी के वाष्पीकरण से बचाते हैं और प्याज को सूखे कमरे में संग्रहित करने की अनुमति देते हैं। इसे मालाओं या बंडलों में बांधा जाता है (सुतली को मजबूती के लिए बुना जाता है) या 20 किलो तक की क्षमता वाली टोकरियों, जालों, लिनन बैगों, बक्सों में रखा जाता है। आप प्याज को एक सेमी से अधिक की परत के साथ रैक पर स्टोर कर सकते हैं। अच्छा वायु वेंटिलेशन आवश्यक है।

ताकि बल्ब अंकुरित न हों, उन्हें सीमित किया जाना चाहिए। जड़ों को बल्बों से काट दिया जाता है, कटे हुए हिस्से को चूने के पेस्ट से लेपित किया जाता है, फिर उन्हें बक्सों में रखा जाता है और ठंडे और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में संग्रहित किया जाता है। सर्दियों के लिए, प्याज को तहखाने में स्थानांतरित कर दिया जाता है। भंडारण के लिए अच्छी तरह से तैयार प्याज को कमरे की स्थिति में संग्रहीत किया जा सकता है।

उपयोग

प्याज का उपयोग अंकुरण से लेकर पकने तक किया जा सकता है। विकास की शुरुआत में, प्याज की पत्तियों को खाया जाता है, फिर पत्तियों और युवा बल्बों का उपयोग किया जाता है, बाद में - परिपक्व बल्बों का उपयोग किया जाता है जो अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं।

मांस, मछली और सब्जी के व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में प्याज को ताजा, उबला हुआ, तला हुआ, अचार बनाकर खाया जाता है। प्याज का उपयोग खुले मैदान और ग्रीनहाउस में एक छोटे गर्भाशय (नमूना) से हरा पंख प्राप्त करने के लिए भी किया जाता है।

प्याज (बल्ब) दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय सब्जी फसलों में से एक है। इसे चौथी सहस्राब्दी ईसा पूर्व से जाना जाता है। यह दो और तीन साल पुराना पौधा है। तथा कई किस्मों में बीज तीसरे वर्ष में ही प्राप्त हो जाते हैं। उनकी बुआई के बाद, केवल छोटे प्याज काटे जाते हैं - सेवोक, लेकिन अगले वर्ष पहले से ही हमारे लिए परिचित प्याज (गर्भ) उगता है, जो रोपण के तीसरे वर्ष में बीज देता है। दक्षिणी क्षेत्रों में, बीज से तुरंत प्याज का एक प्रकार उगाना संभव है। तीखेपन की दृष्टि से विभिन्न किस्में हैं - बहुत मसालेदार - ये स्ट्रिगुनोव्स्की, बेसोनोव्स्की, रोस्तोव्स्की हैं, जो सूप और रोस्ट के लिए अच्छे हैं। डेनिलोव्स्की अर्ध-तीखा है, और थोड़ी मसालेदार क्रास्नोडार और मीठी याल्टा किस्में भी हैं।

सर्वोत्तम स्थितियाँ.

यह लेख आपको प्याज को ठीक से उगाने के तरीके के बारे में जानकारी देने में सक्षम होगा। कमजोर जड़ प्रणाली के कारण, उपजाऊ, धरण युक्त और खरपतवार रहित भूमि उगाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प होगी। और इसे गोभी या खीरे के बाद लगाना बेहतर है। उसे जो मिट्टी पसंद है वह तटस्थ है, 6.4 - 6.5 के संकेतक के साथ।

यदि आपकी मिट्टी अम्लीय है, तो वहां चूना डालें, और एक वर्ष के बाद पहले से ही प्याज लगाना संभव होगा (उसे चूना पसंद नहीं है जो मिट्टी में अवशोषित नहीं हुआ है)। बिस्तर को समतल और अच्छी तरह से निषेचित खाद की आवश्यकता होती है। इसे आमतौर पर सीधे प्याज के नीचे नहीं डाला जाता है, लेकिन बहुत खराब मिट्टी पर, वसंत ऋतु में डेढ़ से दो किलोग्राम प्रति 1 मी2 डाला जा सकता है।

शरद ऋतु की खुदाई के समय पोटाश एवं फास्फोरस उर्वरकों की आधी मात्रा मिलाना अच्छा रहेगा। और उनमें से दूसरा भाग - वसंत ऋतु में, नाइट्रोजन की तैयारी के साथ। सामान्य तौर पर, प्याज एक धमाके के साथ सड़ी हुई खाद और खनिज उर्वरकों का अनुभव करता है।

लैंडिंग के तरीके

रोपण के कई तरीके हैं - बुआई, नमूनाकरण, अंकुर, जमीन में बीज आदि।

सेवोक।

बीज से प्याज की यह पहली फसल है। ये छोटे, 3 सेमी व्यास तक के प्याज होते हैं। वे पहले से ही परिचित बल्बों के आगे रोपण और विकास के लिए आवश्यक हैं। नमूनाकरण 3.5 सेमी व्यास तक के बीज बल्बों का रोपण है। शलजम को पहले से ही 3.5 सेमी व्यास वाला बल्ब माना जाता है।

बशर्ते कि मिट्टी अच्छी तरह से तैयार हो, मेड़ों के नीचे का एक छोटा क्षेत्र भी प्याज के लिए उपयुक्त है। सेवोक को शुरुआती आलू, खीरे या शुरुआती गोभी के बाद लगाया जाता है। पतझड़ में, क्यारियों को ह्यूमस, एक बाल्टी या दो प्रति वर्ग मीटर के साथ खोदा जाता है, इस घटना में कि पिछली सब्जी के तहत ऐसा सबकोर्टेक्स पेश नहीं किया गया था।

वसंत ऋतु में, खनिज तैयारी करने की बारी आती है - अमोनियम नाइट्रेट 15-20 ग्राम, सुपरफॉस्फेट 25-30 ग्राम, पोटेशियम क्लोराइड 1015 ग्राम या उद्यान मिश्रण 75-100 ग्राम, यह सब प्रति वर्ग मीटर।

सेवोक को रोपण से पहले 2-3 दिनों के लिए साफ पानी में भिगोया जाता है और फिर 0.1% पोटेशियम परमैंगनेट (1 ग्राम प्रति लीटर पानी) के घोल में 8-16 घंटे के लिए भिगोया जाता है।

प्याज - कलौंजी को अन्य उद्यान फसलों की तुलना में पहले भी बोया जा सकता है। बीजों को सीधे लंबे रिबन में बोना सुविधाजनक होता है। टेपों की पंक्तियों को एक दूसरे से 10 - 15 सेमी की दूरी पर रखा जाता है। क्यारियों की मिट्टी को ह्यूमस या खाद से ढक दिया जाता है ताकि नमी नष्ट न हो और सतह पर कोई पपड़ी न बने।

बल्ब के अंकुर धीरे-धीरे बढ़ते हैं, खरपतवार उन्हें आसानी से डुबो सकते हैं, इसलिए क्यारियों की नियमित निराई-गुड़ाई ही हमारा सब कुछ है। यदि वर्षा नहीं होती है, तो पौधों को पहले 5-7 दिनों में 2-3 बार पानी दिया जाता है।

अगस्त के मध्य में, बुआई पहले से ही सूखने लगती है, और वे इसकी कटाई शुरू कर देते हैं। सबसे पहले, वे इसे शीर्षों सहित सुखाते हैं, फिर शीर्षों को काटकर किसी खुली जगह या अच्छी तरह हवादार कमरे में सुखाया जा सकता है। फिर उन्हें छोटे - 1.4 सेमी व्यास तक, मध्यम (1.5 - 2.2 से) और बड़े (2.3-3 सेमी तक) में क्रमबद्ध किया जाता है।

छांटे गए सेवोक को वसंत तक अलग से संग्रहित किया जाता है। बड़े सेट को 17 डिग्री पर संग्रहित किया जाता है। और छोटे लोगों को महत्वपूर्ण तापमान में उतार-चढ़ाव की आवश्यकता होती है।

सेवका से प्याज.

प्याज एक ऐसी संस्कृति है जिसे किसी विशेष चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन इसके लिए खुले मैदान में उचित रोपण और उचित देखभाल की आवश्यकता होती है। अब यह बात करने लायक है कि सेवका से इस फसल को कैसे उगाया जाए।

तो, मिट्टी वही होनी चाहिए जो बुआई के लिए हो, लेकिन 2 गुना अधिक खनिज उर्वरक डालें। मई के पहले पखवाड़े में प्याज का सेवका लगाएं। इसे तीन- और चार-पंक्ति वाले रिबन में लगाना बेहतर होता है। पंक्तियों के बीच की दूरी आमतौर पर 20 सेमी होती है, बहुत छोटी पंक्तियों के लिए - 8-10 सेमी।

सेवका बल्ब को 0.5 - 1 सेमी तक धरती पर छिड़का जाता है। रोपण के बाद मिट्टी को रेक से थोड़ा समतल किया जा सकता है। यदि रोपण उथला हो जाता है, तो मिट्टी की परत को समतल करते समय, बल्ब आम तौर पर बाहर रेंग सकते हैं, बल्ब का निचला भाग पृथ्वी की ऊपरी परत में होगा, और आसानी से सूख जाएगा, जबकि सब्जी बहुत बढ़ेगी धीरे से।

वृद्धि और विकास की शुरुआत में, प्याज को वास्तव में पानी की आवश्यकता होती है। इसकी जड़ें कमजोर होती हैं, इसलिए नियमित सिंचाई से मिट्टी में नमी की कमी पूरी हो जाती है।

रोपाई के आगमन के साथ, क्यारियों को हर 8-10 दिनों में पानी दिया जाता है। इसके अलावा, जैसे-जैसे फसल बढ़ेगी, पानी की आवश्यकता कम होती जाएगी और अंत में, जब यह पक जाएगा, तो इसे पानी की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होगी। पानी देने के साथ-साथ प्याज में खाद डालें।

जब शीर्ष पहले से ही पीले हो गए हों और लटक गए हों तब कटाई करें। इसे रिबन में बिछाकर 5-6 दिनों तक धूप में सुखाया जाता है। फिर शीर्ष को काट दिया जाता है, जबकि 5-6 सेमी छोड़ दिया जाता है।

प्याज के बीज.

बीज से प्याज जल्दी पकने वाली किस्मों से उगाए जाते हैं - एक वर्षीय ग्रिबोव्स्की, स्ट्रिगुनोव्स्की, डेनिलोव्स्की 301। बीजों को समय से पहले भिगोया जाता है, और फिर लगाया जाता है, पहले से ही भूरे रंग के बीज निकल सकते हैं। इन्हें बुआई की तरह जल्दी लगाया जाता है, पंक्तियों के बीच की दूरी तुरंत 18-20 सेमी देखी जाती है।

उच्च घनत्व के साथ, अंकुरों को पतला किया जा सकता है, तोड़े गए साग को भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। उसके बाद, पतझड़ में सामान्य बल्ब बनेंगे। इन्हें अच्छी तरह सुखाकर भंडारण के लिए रखा जा सकता है।

रोपाई से एक बीम उगाना।

याल्टा, क्रास्नोडार, काबा आदि इसी प्रकार उगाए जाते हैं। यदि उनके नीचे की मिट्टी उपजाऊ हो और प्रचुर मात्रा में सिंचाई की व्यवस्था की जाए, तो उनकी पैदावार अधिक होगी, लेकिन वे भंडारण के लिए अनुपयुक्त हैं। मई की शुरुआत में पौधे रोपे जाते हैं।

रोपण से पहले, जड़ों को 3-4 सेमी तक छोटा करना बेहतर होता है, फिर उन्हें खाद और मिट्टी के मिश्रण में डुबोएं, और उन्हें 5-7 सेमी की गहराई तक खांचे में रखें।

जड़ों को समतल किया जाता है और एक किनारे पर दबाया जाता है, फिर मिट्टी से ढक दिया जाता है और थोड़ा सा दबा दिया जाता है। पंक्ति की दूरी 20 सेमी है, और रोपाई के बीच 5-7 सेमी है, एम्बेडिंग की गहराई 3-4 सेमी है। आगे की देखभाल सामान्य प्याज के समान ही है।

कलम पर झुकें.

प्याज की खेती का सबसे आम प्रकार, गर्मियों में बिस्तरों पर और सर्दियों में खिड़कियों पर। इसके लिए बहु-रोगाणु किस्में बेहतर उपयुक्त हैं, जैसे स्पैस्की, पोगार्स्की, बेसोनोव्स्की।

यदि ग्रीनहाउस में लगाया जाता है, तो प्याज को पहले काटा जाता है, फिर गर्म (35-40C) पानी में भिगोया जाता है। बल्बों को पुलनुमा तरीके से सघन रूप से लगाया जाता है। इन्हें 10x5-7 सेमी अधिक स्वतंत्र रूप से खुले बिस्तरों में लगाया जाता है।

गर्मियों के अंत तक उपभोग के लिए बीज तुरंत जमीन में बो दिए जाते हैं। पतले होने की प्रक्रिया में, भोजन के लिए पर्याप्त ताजे पंख होंगे, बाकी बल्ब शलजम में चले जाएंगे।

प्याज के कीट

यदि आपने बड़े प्याज उगाने का तरीका सीखने का निर्णय लिया है, तो कीट नियंत्रण के लिए तैयार रहें। प्याज से किस तरह के कीट डरते हैं - नीचे जानिए।

प्याज उड़ना.

इनका सफेद लार्वा सीधे बल्ब में ही घुस जाता है। इससे सब्जी मुरझाकर नष्ट हो जाती है। इसलिए, रोपण से पहले बीज और अंकुर दोनों को घोल में उपचारित करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। पीट के साथ मल्चिंग करने से भी मदद मिलती है। मक्खी को यह पसंद नहीं है, और वह सूखी गीली घास में अपने अंडे नहीं देगी।

प्रसंस्करण के लिए, आप इस तरह के समाधान का उपयोग कर सकते हैं - एक बाल्टी पानी में एक गिलास टेबल नमक, एक गिलास लकड़ी की राख, एक गिलास चिकन खाद डालें। ऐसा घोल प्रत्येक बल्ब के नीचे डाला जाता है, प्रत्येक के नीचे 2/3 कप, इससे पहले जमीन को थोड़ा सा भूनना चाहिए।

जलडमरूमध्य के बाद, हम पृथ्वी को वापस फेंक देते हैं। कुछ हफ़्ते के बाद, आप प्रक्रिया दोहरा सकते हैं। भले ही फसल आपको इसकी मात्रा से खुश न करे, बीज वही बनेंगे जो आपको चाहिए, मजबूत और स्वस्थ। प्याज की 10 सेमी वृद्धि के साथ, उसे निम्नलिखित समाधान की आवश्यकता होती है - एक बाल्टी पानी के लिए एक गिलास पक्षी की बूंदें, एक गिलास लकड़ी की राख, आधा गिलास अमोनियम नाइट्रेट।

हर 10 दिन में ढीलापन करना चाहिए, अगर बारिश न हो तो मध्यम मात्रा में पानी दें। इस मक्खी के खिलाफ सुरक्षा के वही साधन काम करेंगे जो एफिड्स के खिलाफ हैं।

सब्जियों के रोग.

पेरोनोस्पोरोसिस - कोमल फफूंदी। इससे प्याज की सभी किस्मों और किस्मों को खतरा है। पत्तियों पर हमें भूरे रंग की कोटिंग के नीचे पीले धब्बे दिखाई देते हैं। ये पत्तियाँ जल्द ही मर जाएँगी, और उन पर अन्य कवक होंगे।

प्याज की क्यारियों वाला सूखा, गर्म और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र आपको इस संकट से बचाएगा। और अगर अचानक लक्षण अभी भी नजर आते हैं, तो फफूंदनाशक आपकी सहायता के लिए आएंगे (ज़ाइनबॉम 0.3%)। हम हर 7-10 दिनों में उपचार दोहराते हैं।

वायरल संक्रमण भी हो सकता है. विभिन्न लक्षण, लेकिन पत्तियाँ आमतौर पर हल्की हरी या पीली धारियाँ बन जाती हैं। फिर वे सिकुड़ते हैं, मुड़ते हैं और टूट जाते हैं।

वायरस कीड़ों द्वारा ले जाए जाते हैं, इसलिए आपको पहले उनसे लड़ने की ज़रूरत है। और संक्रमित पौधों को जला देना ही बेहतर है ताकि वायरस आगे न बढ़े।

हम कटाई करते हैं

यदि आप प्याज उगाने के लिए कुछ शर्तों का पालन करते हैं, तो यह फसल पौष्टिक होगी और इसका आकार प्रभावशाली होगा।

पीली पत्तियाँ, सूखी गर्दन और विशिष्ट रंग की 1-2 सूखी कैलेक्स कटाई के लिए तैयार परिपक्व फसल के संकेत हैं। गर्म और शुष्क मौसम में प्याज की कटाई करना अच्छा होता है, तुरंत उन्हें 4-5 दिनों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। बारिश में इसे किसी छतरी के नीचे या खलिहान में रखना बेहतर होता है। फिर सूखे शीर्षों को काट दिया जाता है, 5-6 सेमी छोड़ दिया जाता है। फिर आकार के आधार पर छाँटकर, बड़े वाले को भंडारण के लिए छोड़ दिया जाता है, आप शीर्ष को काटे बिना उन्हें ब्रैड में बाँध सकते हैं और घर पर लटका सकते हैं।

फसल संरक्षण

अगर प्याज को सही तरीके से संग्रहित किया जाए तो इसे काफी लंबे समय तक भंडारित किया जा सकता है। इसे सूखे कमरे में 18-24C के तापमान पर करना बेहतर है। अर्ध-तीक्ष्ण किस्में (डेनिलेव्स्की, मायचकोवस्की, क्रास्नोडार, क्रिविट्स्की रुज़ेवी) जनवरी-फरवरी तक झूठ बोल सकती हैं, और तीव्र किस्में दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त हैं - वेट्राज़, स्ट्रिगुनोवस्की, यंतर्नी, बेसोनोव्स्की, स्पैस्की।

इसे जितना अच्छे से सुखाया जाएगा, यह उतना ही बेहतर टिकेगा। सड़न से, आप अभी भी बल्बों को 42C के तापमान पर 8 या 12 घंटे तक गर्म कर सकते हैं। यदि आपके बल्बों को हिलाने पर उनमें सरसराहट होने लगे, तो लक्ष्य प्राप्त हो गया है।

प्याज को पुष्पांजलि या ब्रैड में बांधा जाता है और घर पर संग्रहीत किया जाता है, उन्हें सूखे सरसराहट वाले गोले के रूप में सूखने से बचाया जाता है। आप इन्हें टोकरियों, बक्सों, बक्सों में भी रख सकते हैं। इसे रैक पर भी रखा जा सकता है, लेकिन अच्छे वेंटिलेशन के अधीन।

जड़ों पर पेस्टी चूने का लेप लगाने से उन्हें अंकुरित होने से रोका जा सकेगा। उन्हें एक हवादार कमरे में भी संग्रहित किया जाता है, और सर्दियों के लिए आप प्याज के कंटेनरों को तहखाने में रख सकते हैं।

यदि आप इसे वसंत ऋतु में लगाने की योजना नहीं बनाते हैं, लेकिन इसे सर्दियों के दौरान खाते हैं, तो आप कटाई के तुरंत बाद इसके खसरे को जला सकते हैं।

खाना।

प्याज जैसी फसल के लिए उचित रोपण और अच्छी देखभाल की आवश्यकता होती है। और आप इसे पहले ही समझ चुके हैं। हमारे ग्रह के सभी निवासियों को प्याज बहुत पसंद है। इसका सेवन अंकुरण से लेकर पकने की अवस्था तक किया जाता है। वे प्याज की पत्तियाँ खाते हैं, और फिर प्याज की पत्तियाँ और प्याज, और फिर पहले से पक चुके प्याज खाते हैं। वे इसके साथ कुछ नहीं करते - वे भूनते हैं, भाप लेते हैं, उबालते हैं, मैरीनेट करते हैं। इनका उपयोग भोजन में अलग-अलग और कई व्यंजनों के हिस्से के रूप में किया जाता है।

जब हम अपनी साइट पर कोई सब्जी या कोई अन्य खाद्य पदार्थ लगाते हैं, तो हमारा मुख्य कार्य अच्छी फसल प्राप्त करना होता है। और ऐसी फसल की विशेषता अक्सर बड़े फल, सब्जियां, कंद और अन्य समान चीजें होती हैं। बेशक, सब कुछ केवल संयम में ही अच्छा होता है, और हमेशा बड़े फल हमें वह नहीं देते जो हम प्राप्त करना चाहते थे। उदाहरण के लिए, अक्सर बड़े आलू अंदर से खाली होते हैं, और यह, ज़ाहिर है, बहुत बुरा है। लेकिन, आज हम बात करेंगे प्याज के बारे में. जब हम इसे रोपते हैं, तो हम हमेशा उम्मीद करते हैं कि अंत में यह हमारे साथ बड़ा हो जाएगा। आख़िरकार, बहुत कम लोग प्याज इकट्ठा करना पसंद करते हैं, जो अंततः थोड़ा अधिक सेट हो जाता है। हमने इसे इसलिये नहीं लगाया।

बड़ा धनुष. इसकी खेती के मुख्य रहस्य

पहला क्षण, जो अंततः अंतिम परिणाम निर्धारित करता है, वह है प्याज का रोपण। वैसे, आप इसे सेवकोम के साथ न केवल वसंत ऋतु में, बल्कि सर्दियों से पहले भी लगा सकते हैं (इसके बारे में यहां लिखा गया है)। यह कब करना है यह आप पर निर्भर है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि किसी भी रोपण में पहले मिट्टी को उचित तरीके से तैयार करना शामिल होता है। जहाँ तक प्याज की बात है, उन्हें चिकनी मिट्टी में नहीं लगाना चाहिए। उसे यह पसंद नहीं है. यदि आपके पास चुनने के लिए कुछ नहीं है, और आपकी साइट पर मिट्टी वैसी ही है, तो इसकी संरचना को ठीक करने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, रेत या पीट को बस बिस्तर के ऊपर डाला जाता है, और ये घटक मिट्टी की मुख्य संरचना के साथ अच्छी तरह मिश्रित होते हैं। इसके अलावा मिट्टी भी थोड़ी क्षारीय होनी चाहिए। यदि आपके पास यह खट्टा है (अम्लता इस तरह से निर्धारित की जा सकती है), तो पतझड़ में आपको निश्चित रूप से इसमें डोलोमाइट का आटा मिलाना होगा। इससे मिट्टी को ढीला करने में मदद मिलेगी.

अब, जहां तक सेवक की बात है। इसे लैंडिंग के लिए भी तैयार करने की जरूरत है। इसे पोटेशियम परमैंगनेट में थोड़ा "स्नान" करना सबसे अच्छा है (हम एक समाधान बनाते हैं, और इसे 10 या 20 मिनट के लिए वहां छोड़ देते हैं)। तो आप सभी रोपण सामग्री कीटाणुरहित कर सकते हैं, जो भविष्य में आपके प्याज को कुछ बीमारियों से बचाएगा। इसके अलावा, प्याज के अंकुरण को तेज किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सेवका के शीर्ष को थोड़ा सा ट्रिम करना होगा। जब आप इसे लगाएंगे तो एक पंक्ति में आपको थोड़ा सा साधारण नमक डालना होगा। यह आपके बिस्तरों से प्याज को उड़ने से रोकने में मदद करेगा। नमक के अलावा गाजर भी प्याज के इस कीट को दूर भगा सकती है। इसलिए इन दोनों सब्जियों को हमेशा साथ-साथ ही लगाएं।गाजर के लिए प्याज भी उपयोगी है, क्योंकि इसकी भी अपनी मक्खी गाजर होती है, जो पहले से ही गाजर को नुकसान पहुंचाती है। दूसरी ओर, प्याज, गाजर मक्खी को उसकी पसंदीदा विनम्रता के करीब नहीं आने देता। इसलिए यहां के लाभ परस्पर लाभकारी हैं।

कैसे और क्या खिलायें?

यह कोई रहस्य नहीं है कि उचित भोजन किसी भी फसल के फल के आकार को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। प्याज के लिए खिलाना भी बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसा एक बार नहीं बल्कि तीन बार किया जाता है. पहली बार प्याज तब खिलाना जरूरी होता है, जब उस पर केवल 2 पत्तियां दिखाई देती हैं। यह घोल इसके लिए उपयुक्त है, जिसे आपको तैयार करने की आवश्यकता होगी। यह सरलता से किया जाता है - एक लीटर खाद को आमतौर पर एक बाल्टी पानी में घोल दिया जाता है। घोल के अलावा चिकन खाद भी उपयुक्त है। इसकी सांद्रता पहले से ही छोटी होगी - प्रति बाल्टी पानी में ऐसे कूड़े का 1 कप। इस शीर्ष ड्रेसिंग के दोनों विकल्पों में, आपको कुछ और घटक जोड़ने की आवश्यकता होगी। यह सुपरफॉस्फेट (30-40 ग्राम) है, जिसे पहले गर्म पानी और राख (एक गिलास भरना) में घोलना चाहिए।

दूसरी बार 2 हफ्ते बाद प्याज खिलाना न भूलें. यह फिर से उसी सुपरफॉस्फेट (30 ग्राम) के साथ किया जाता है, लेकिन यूरिया (10 ग्राम) और पोटेशियम (5 ग्राम) के साथ। यह गणना एक बाल्टी पानी के लिए भी दी गई है।

जून का अंत आ जाएगा और आपको एक बार फिर से टॉप ड्रेसिंग के बारे में याद रखना होगा। आपको इसे बिल्कुल टॉप ड्रेसिंग नंबर 2 जैसी ही संरचना के साथ करने की आवश्यकता है। लेकिन, यदि आप थोड़ी देरी करते हैं और आप जुलाई की शुरुआत में कहीं टॉप ड्रेसिंग करेंगे, तो यूरिया के बजाय नाइट्रोजन का उपयोग करें। लेकिन, नाइट्रोजन उर्वरकों से आपको सावधान रहने की जरूरत है। यदि आप उनके साथ "ज़्यादा" करते हैं, तो आपको एक अच्छा पंख मिलेगा, लेकिन साथ ही बल्बों को भी काफी नुकसान होगा। सभी पोटाश उर्वरकों में पोटेशियम सल्फेट सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि प्याज के लिए सल्फर आवश्यक है। पोटेशियम भी काफी हद तक बल्बों की समग्र सुरक्षा निर्धारित करता है। यह राख में भी मौजूद होता है.

ताजा खाद, जिसे कई लोग वसंत ऋतु में लाते हैं, का उपयोग प्याज खिलाने के लिए नहीं किया जा सकता है। यही बात पूरी तरह से पोटेशियम क्लोराइड पर लागू होती है (आप इसे जोड़ सकते हैं, लेकिन आपको इसे केवल शरद ऋतु में ही करने की आवश्यकता है)। लेकिन फास्फोरस की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए, क्योंकि यह काफी हद तक बल्बों के आकार को निर्धारित करता है।

प्याज को सही तरीके से कैसे सुखाएं और स्टोर करें?

जब आपको एक अच्छा, बड़ा प्याज मिलता है, तो बस इतना ही नहीं। यदि आप इसे बचा नहीं सकते तो फिर आपने इसे उगाया ही क्यों? और इसे लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए, सबसे पहले, इसे समय पर बगीचे से हटा दिया जाना चाहिए। जब अगस्त की पहली बारिश आएगी, तो आपके बिस्तरों में और प्याज नहीं होना चाहिए। इसलिए, जुलाई के अंत में, आपको यह सब हटाना होगा। यदि आप इसके बारे में भूल जाते हैं, तो यह गंभीरता से गीला हो सकता है, और ऐसे धनुष को लंबे समय तक संरक्षित रखने की संभावना नहीं है।

समय पर प्याज निकालना भी उसके दीर्घकालिक भंडारण की गारंटी नहीं है। मुख्य बात यह है कि उसके बाद इसे अच्छी तरह सुखा लें। यह अटारी में करना सबसे अच्छा है, अगर यह पर्याप्त गर्म हो और साथ ही हवा भी चल रही हो। जब प्याज अच्छे से सूख जाए तो उसमें से सारी गंदगी निकल चुकी होती है और सूखे हुए ऊपरी हिस्से को काट दिया जाता है. लेकिन, वे इसे जड़ से नहीं काटते, बल्कि हमेशा 8-10 सेंटीमीटर छोड़ देते हैं।

जब आपने पहले ही धनुष को भंडारण में रख दिया है, तो कभी-कभी इसे छांटना न भूलें। आख़िरकार, यह एक बल्ब को ख़राब करने के लिए काफी है और फिर सब कुछ ख़राब होना शुरू हो जाएगा। आपका काम इसे रोकना है.

यहां इस वीडियो में आपको एक बड़ा प्याज पाने का दूसरा तरीका दिखाया जाएगा। इसे कैसे करना है? देखना।

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