पत्तागोभी और हरी मटर के साथ हल्का और स्वादिष्ट सलाद। पत्तागोभी और हरी मटर के साथ बेहद स्वादिष्ट सलाद हरी मटर और पत्तागोभी के साथ सलाद

सफ़ेद पत्तागोभी के फायदे अविश्वसनीय रूप से महान हैं। इसके अलावा, यह सब्जी साल के किसी भी समय उपलब्ध होती है, इसलिए आप इससे हर दिन सलाद बना सकते हैं। ग्रीष्मकालीन व्यंजनों की विशेषता टमाटर, खीरे और मीठी मिर्च को शामिल करना है। सर्दियों का उद्धार मटर है, जो किसी भी गोभी के सलाद में एक विशेष स्वाद जोड़ता है। पत्तागोभी और मटर का सलाद विशेष रूप से प्रभावशाली है, जिसमें इसे सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।

पत्तागोभी और हरी मटर का सलाद रेसिपी

चिकन अंडे और मसालेदार खीरे के साथ पत्तागोभी और मटर का सलाद अविश्वसनीय रूप से कोमल बनता है। एक सुखद मसालेदार संकेत कुछ अविश्वसनीय बना देता है; एक साधारण सब्जी सलाद से एक वास्तविक चमत्कार सामने आता है। जाहिर तौर पर इतने समृद्ध परिणाम की उम्मीद नहीं थी, क्योंकि सभी घटक सुलभ और सरल हैं।

पत्तागोभी और मटर के सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 जीआर. सफेद बन्द गोभी;
• 150 जीआर. कैन में बंद मटर;
• 30 जीआर. हरी प्याज;
• 150 जीआर. मसालेदार खीरे;
• 4 बड़े अंडे;
• 30 जीआर. दिल;
• 120 जीआर. मेयोनेज़;
• 1/4 छोटा चम्मच. नमक।

पत्तागोभी और मटर और अंडे के साथ सलाद:

1. पत्तागोभी को धोना चाहिए और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए।
2. अंडे को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और कम से कम दस और अधिक से अधिक बारह मिनट तक उबालें। इस समयावधि के बाद, गर्म पानी को सूखा दिया जाता है और उसमें बर्फ डालकर ठंडा किया जाता है। फिर उन्हें साफ करके चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
3. खीरे को धोया जाता है, सिरे काट दिए जाते हैं और फिर काट दिया जाता है।
4. मटर से मैरिनेड को छान लिया जाता है और इस समय के लिए तैयार गोभी और अन्य उत्पादों के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है।
5. साग को धोकर एक बोर्ड पर बारीक काट लिया जाता है और वहां डाल दिया जाता है।
6. सलाद में पत्तागोभी, मटर और अंडे को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और मिलाएँ।

महत्वपूर्ण! पत्तागोभी को जितना हो सके उतना बारीक काट लेना चाहिए. पट्टियाँ जितनी पतली होंगी, यह सब्जी उतना ही अधिक रस छोड़ेगी। तदनुसार, पकवान अधिक कोमल और स्वादिष्ट निकलेगा।

पत्तागोभी और हरी मटर के साथ सलाद

इस व्यंजन का लाभ इसकी अविश्वसनीय सादगी और तैयारी की गति है। यह एक आदर्श विकल्प है जब आप अपने नियमित नाश्ते या रात के खाने को ताज़ा सलाद के साथ पूरक करना चाहते हैं, लेकिन रसोई में लंबी तैयारी के लिए समय नहीं है। कुछ ही मिनटों में आप एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

पत्तागोभी और मटर के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर. युवा सफेद गोभी;
• 300 जीआर. कैन में बंद मटर;
• 3 बड़े खीरे;
• 20 जीआर. दिल;
• 20 जीआर. हरी प्याज;
• 1/4 छोटा चम्मच. नमक;
• 100 जीआर. खट्टी मलाई।

मटर के साथ पत्ता गोभी का सलाद रेसिपी:

1. पत्तागोभी को धोया जाता है और जितना संभव हो उतना पतला काट लिया जाता है। इतनी सरलता से पीसने के बाद इसे एक कटोरे में डाला जाता है, नमक छिड़का जाता है और हाथों से गूंथ लिया जाता है ताकि अंत में काफी सारा रस निकल जाए।
2. धोने के बाद खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में भी काट लिया जाता है, लेकिन इस मामले में वे ज्यादा पतले नहीं होने चाहिए. इन्हें उसी कटोरे में डालें.
3. मटर का जार खोलें और सारी सामग्री को एक कोलंडर में डालें ताकि सारा तरल निकल जाए। इसके बाद ही इसे अन्य उत्पादों में मिलाया जाता है.
4. प्याज और डिल को धोकर काट लिया जाता है, हरी मटर के साथ गोभी के सलाद में मिलाया जाता है।
5. सभी चीज़ों के ऊपर खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ।

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सलाह! खट्टा क्रीम के बजाय, आप ड्रेसिंग के रूप में किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण! ऐसे सलाद को तैयारी के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। थोड़ी देर के बाद, डिश में अद्भुत ताजगी नहीं रहेगी, और ड्रेसिंग आसानी से निकल जाएगी।

मक्खन के साथ पत्ता गोभी और मटर का सलाद

यह अद्भुत सलाद सर्दियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसमें इस्तेमाल होने वाली सभी सब्जियां न केवल सस्ती हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। तदनुसार, पकवान न केवल ताज़ा और स्वादिष्ट बनता है, बल्कि एक वास्तविक विटामिन "बम" भी है। इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। इस प्रक्रिया में वस्तुतः कुछ मिनट लगते हैं - और इसमें कोई अतिशयोक्ति नहीं है। किसी भी सामग्री को उबालने की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ यूं ही कुचल जाता है.

मटर और पत्तागोभी के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 400 जीआर. सफेद बन्द गोभी;
• 1 बड़ी गाजर;
• 1 प्याज का सिर;
• 300 जीआर. मटर;
• 1/4 छोटा चम्मच. नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच. सहारा;
• 30 जीआर. वनस्पति तेल;
• 10 जीआर. सिरका 9%।

पत्तागोभी और हरी मटर का सलाद:

1. सबसे पहले पत्तागोभी को गंदगी और धूल से धो लें। एक बार धोने के बाद, इसे बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है और सलाद के कटोरे में रखा जाता है।
2. ब्रश का उपयोग करके, गाजरों को धो लें, तुरंत छील लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पत्तागोभी में मिला दें।
3. प्याज को तुरंत छील लें. इसे पतले चौथाई छल्ले में काटने के लिए चाकू का उपयोग करें और इसे अन्य उत्पादों में जोड़ें।
4. थोड़ा सा नमक और चीनी मिला दीजिये, सभी सब्जियों को हाथ से मसल लीजिये. इससे वे अधिक कोमल और अधिक नरम हो जायेंगे तथा अधिक रस छोड़ेंगे।
5. मटर का जार खोलें और नमकीन पानी को सावधानी से छान लें। सलाद कटोरे में जोड़ें.
6. सिरका और तेल भी डाला जाता है और मिलाया जाता है।

सलाह: आपको गाजर पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए। यह जितना अधिक होगा, तैयार पकवान उतना ही अधिक रसदार, चमकीला और समृद्ध होगा।

हरी मटर और पत्तागोभी के साथ सलाद

इस तथ्य के कारण कि इस रेसिपी में कीमा बनाया हुआ मांस से बने सॉसेज का उपयोग किया जाता है, यह व्यंजन काफी संतोषजनक और पौष्टिक होता है। इसकी मदद से, अपनी भूख को संतुष्ट करना और साथ ही भारी मात्रा में विटामिन प्राप्त करना काफी संभव है, जिनकी अक्सर शरीर में कमी होती है, खासकर सर्दियों में। इस व्यंजन को हल्का और कोमल कहना शायद ही संभव होगा। यह एक अविश्वसनीय रूप से तीखी, थोड़ी मसालेदार और अनोखी रचना है जो न केवल सप्ताह के दिन, बल्कि छुट्टी के दिन भी मेज पर सबसे चमकदार बन सकती है।

पत्तागोभी और मटर सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर. सफेद बन्द गोभी;
• 200 जीआर. कीमा बनाया हुआ मांस सॉसेज;
• 120 जीआर. खट्टी मलाई;
• 1 बड़ी गाजर;
• 1 अजवाइन की जड़;
• 40 जीआर. कैन में बंद मटर;
• 15 जीआर. वनस्पति तेल;
• 15 जीआर. हॉर्सरैडिश;
• 10 जीआर. सिरका 9%;
• 1 चम्मच। सहारा;
• 30 जीआर. बेसिलिका;
• 40 जीआर. पालक;
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक।

पत्ता गोभी और मटर का सलाद:

1. - सबसे पहले पत्तागोभी को धोकर पतला-पतला काट लीजिए.
2. अजवाइन की जड़ और गाजर को ब्रश से धोएं, चाकू से छीलें और उसके बाद ही कद्दूकस करें।
3. सॉसेज को क्यूब्स में काटा जाता है।
4. तैयारी के बाद, सब कुछ एक डिश में डाला जाता है।
5. मटर को जार से एक कोलंडर में डालें और नमकीन पानी निकल जाने के बाद, उन्हें सलाद में रखें।
6. सबसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ सहिजन मिलाएं।
7. उत्पादों में सिरका और तेल डालें, चीनी और नमक डालें और मिलाएँ।
8. बेशक, खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ।
9. तुलसी और पालक को धोकर सुखा लें और तैयार सलाद को इनसे सजायें.

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सलाह: यदि आप चाहें, तो तुलसी और पालक के बजाय, आप सजावट के लिए अधिक परिचित साग - डिल और अजमोद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह नुस्खा में प्रस्तावित डिज़ाइन है जो पकवान को असाधारण और अविश्वसनीय रूप से प्रस्तुत करने योग्य बनाता है।

मेयोनेज़ के साथ पत्ता गोभी और मटर का सलाद

अविश्वसनीय रूप से बड़ी संख्या में ठंडे ऐपेटाइज़र हैं जिनमें सॉसेज का उपयोग करने की प्रथा है। लेकिन यह इस अद्भुत व्यंजन को उजागर करने लायक है, जिसमें यह उत्पाद गोभी के साथ अविश्वसनीय रूप से सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त है। बहुमूल्य पोषण और विटामिन गुणों से भरपूर, यह काफी हल्का सलाद है जो आपकी भूख को संतुष्ट करेगा और किसी भी तरह से आपके फिगर को प्रभावित नहीं करेगा। एक हानिरहित, और यहां तक ​​कि, इसके विपरीत, स्वस्थ रचना, यहां तक ​​कि बच्चों को भी निश्चित रूप से पसंद आएगी, विशेष रूप से सॉसेज की भागीदारी के लिए धन्यवाद।

मटर और पत्तागोभी सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर. सफेद बन्द गोभी;
• 1 बड़ी गाजर;
• 250 जीआर. कैन में बंद मटर;
• 200 जीआर. सॉसेज (यदि वांछित हो तो स्मोक्ड या उबला हुआ);
• 3 बड़े अंडे;
• 130 जीआर. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• 1/4 छोटा चम्मच. नमक।

पत्तागोभी और मटर का सलाद तैयार करें:

1. पत्तागोभी को तुरंत धोया जाता है और फिर बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है, एक उपयुक्त गहरे कंटेनर में रखा जाता है, नमक मिलाया जाता है और गूंध लिया जाता है ताकि यह नरम हो जाए और थोड़ा रस छोड़ दे।
2. गाजर को ब्रश से धोएं, सब्जी छीलने वाले छिलके से छीलें और फिर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. अंडों को पानी से भरे सॉस पैन में रखा जाता है और उबालने के लिए रख दिया जाता है। इस प्रक्रिया में लगभग बारह मिनट लगने चाहिए। उनके समाप्त हो जाने के बाद, उबलते पानी को सूखा दिया जाता है, और अंडों को यथासंभव ठंडे पानी से भर दिया जाता है, और उसमें ठंडा किया जाता है। बाद में इन्हें साफ करके छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
4. सॉसेज को फिल्म से मुक्त किया जाता है और एक बोर्ड पर रखा जाता है, चाकू का उपयोग करके इसे अंडे की तरह ही काटा जाता है।
5. मटर को मौजूदा मैरिनेड से निकाला जाता है और गोभी के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है, जो इस समय तक अपना रस छोड़ चुका होता है।
6. तैयार किए गए अन्य उत्पाद भी वहां डाले जाते हैं।
7. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें (जो पसंद किया गया उसके आधार पर) और बस थोड़ा सा नमक डालें (गोभी पहले से ही थोड़ा नमकीन है)।
8. अब सभी चीजों को चम्मच से मिला दिया जाता है और सलाद तैयार माना जाता है.

सलाह: पकवान से अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए, खट्टा क्रीम को प्राथमिकता देने या नुस्खा को आधुनिक बनाने और ड्रेसिंग के रूप में दही का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन केवल प्राकृतिक और बिना किसी योजक के। आप सॉसेज का बिल्कुल भी उपयोग नहीं कर सकते हैं, बल्कि इसके बजाय उबला हुआ चिकन डाल सकते हैं, जो अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

पत्तागोभी एक सरल, बिल्कुल सस्ता उत्पाद है जिसका उपयोग हर जगह खाना पकाने में किया जाता है। इसे पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है। लेकिन उन सलादों पर विशेष ध्यान अवश्य देना चाहिए जिनमें इसका उपयोग ताज़ा किया जाता है और तदनुसार इसमें वे सभी लाभकारी तत्व बरकरार रहते हैं जिनके लिए यह इतना प्रसिद्ध है। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसे हल्के स्नैक्स में अविश्वसनीय स्वाद होता है। यह व्यंजन ताज़गी और गर्मियों की धूप से भरपूर है, जिसकी कमी सर्दियों की ठंड और बर्फ़ीले तूफ़ानों के दौरान विशेष रूप से तीव्र होती है। तो क्यों न एक सामान्य धूसर दिन में ऐसी खुशी जोड़ दी जाए, खासकर जब से इसे तैयार करने में सचमुच कुछ मिनट लगेंगे।

परिचित सफेद पत्तागोभी के अलावा पत्तागोभी की अन्य किस्में भी हैं, जिनसे सलाद आपको पसंद आएगा। उदाहरण के लिए, मकई के साथ लाल गोभी का सलाद या मेयोनेज़ के साथ लाल गोभी का सलाद।

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वसंत आ गया है, ताजी सब्जियों और सुगंधित जड़ी-बूटियों के मौसम की शुरुआत हो गई है, इसलिए मैं गोभी और हरी मटर के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। इसे बनाने के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है: सभी उत्पाद हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में हैं। अंडे और मटर के साथ सब्जी का सलाद तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता: अधिकतम 15 मिनट। एक बहुत ही सुंदर गोभी का व्यंजन किसी भी (यहां तक ​​कि छुट्टी की) मेज को भी सजाएगा। यह कोमल और सुगंधित सब्जी सलाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा: मैं इसे तुरंत तैयार करने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

• 300 ग्राम सफेद गोभी;
• तीन मुर्गी अंडे;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• 150 ग्राम ताजा खीरे (लगभग 1 मध्यम आकार का खीरा);
• साग का 1 गुच्छा (प्याज, डिल या अजमोद);
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच (खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल से बदला जा सकता है);
• नमक स्वाद अनुसार।

सजावट के लिए:

• • ताजा जड़ी बूटी;
  • एक टमाटर.

पत्तागोभी और हरी मटर के साथ बेहद स्वादिष्ट सलाद। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

• • 1. ताजी सफेद पत्तागोभी को चाकू से बारीक काट लें (आप एक विशेष ग्रेटर या श्रेडर का उपयोग कर सकते हैं)।
    2. सलाह। सलाद में पत्तागोभी को अधिक रसदार और नरम बनाने के लिए, आपको कटी हुई पत्तागोभी में थोड़ा सा नमक मिलाना होगा और रस निकलने तक इसे अपने हाथों से मैश करना होगा।
    3. ताजा खीरे को धोकर पतली (छोटी) पट्टियों में काट लें।
    4. मैं चाकू से ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काटता हूं (मैं हरे प्याज और डिल दोनों का एक साथ उपयोग करता हूं)।
    5. सलाह। सलाद तैयार करने के लिए आप अपनी पसंद की कोई भी हरी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं.
    6. कड़ी उबले और ठंडे चिकन अंडे छीलें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
    7. डिब्बाबंद हरी मटर से तरल पदार्थ निकाल दें।
    8. एक गहरे कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं: पत्तागोभी, ताज़ा खीरे, हरी मटर, कटे हुए अंडे और जड़ी-बूटियाँ डालें।
    9. पत्तागोभी सलाद में मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्वाद लें। यदि आवश्यक हो, तो नमक डालें (आप पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं)।
    10. सलाह। सब्जी का सलाद तैयार करने के लिए, आप खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। और हमारी वेबसाइट "वेरी टेस्टी" पर भी विभिन्न सलाद ड्रेसिंग के लिए उत्कृष्ट व्यंजन हैं: इसे आज़माएं, चुनें।
    11. स्प्रिंगफॉर्म पैन से एक रिंग को सर्विंग डिश पर रखें (मेरा व्यास 16 सेंटीमीटर है)।
    12. पत्तागोभी और हरी मटर के सलाद को चम्मच से दबाते हुए सांचे में रखें।
    13. अंगूठी निकालें, सब्जी के सलाद को जड़ी-बूटियों और ताज़े टमाटरों के स्लाइस से सजाएँ।

हम एक स्वतंत्र डिश के रूप में या साइड डिश के रूप में मेज पर गोभी और अंडे का हल्का और कोमल सलाद परोसते हैं। यह मसले हुए आलू के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, और मांस के साथ भी अच्छा लगता है। मेरे यूट्यूब चैनल और "वेरी टेस्टी" वेबसाइट पर आप साधारण व्यंजनों की अन्य अद्भुत रेसिपी देख सकते हैं।

जबकि सब्जियों का मौसम पूरे जोरों पर है, आपको अपने शरीर को विटामिन से संतृप्त करने का प्रयास करना चाहिए। बेशक, सबसे अच्छा और स्वास्थ्यप्रद सब्जी व्यंजन सलाद हैं। खीरे और हरी मटर के साथ मैं जो गोभी का सलाद पेश करता हूं वह बजट के अनुकूल है। फोटो के साथ एक रेसिपी आपको इसे तैयार करने में मदद करेगी।
यदि आपके पास ग्रीष्मकालीन घर है, तो इसका मतलब है कि आप सामग्री के एक सेट के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। इस सब्जी सलाद को न केवल तेल के साथ, बल्कि मेयोनेज़ के साथ भी पकाया जा सकता है। अपने प्रियजनों को यह व्यंजन खिलाएं। सफलता की गारंटी!

- ताजा सफेद गोभी - 300 ग्राम, - डिब्बाबंद हरी मटर - 200 ग्राम, - ताजा ककड़ी - 1 पीसी।, - अजमोद (साग) - 0.5 गुच्छे, - डिल (साग) - 0.5 गुच्छे, - प्याज - 1 पीसी।, - परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल., - दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। एल., - सेब साइडर सिरका - 0.5 बड़ा चम्मच। एल., - नमक - स्वाद के लिए.

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तैयारी:

"ताजगी" सब्जी सलाद तैयार करने के लिए, आपको ताजा सफेद गोभी, ताजा ककड़ी, प्याज, डिब्बाबंद हरी मटर, डिल और अजमोद, परिष्कृत सूरजमुखी तेल, चीनी, सेब साइडर सिरका और नमक लेना होगा।
पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, हल्का नमक डालें और हाथ से मसल लें।
खीरे को धोइये, लंबाई में 4 भागों में काट लीजिये, और फिर हर चौथाई भाग को बारीक काट लीजिये.
डिल और अजमोद को बहते पानी में धोएं, सुखाएं और बहुत बारीक काट लें।

प्याज को छीलकर काट लें.

प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर तरल निकाल दें और प्याज को ठंडा करें।

पत्तागोभी, खीरा, भरावन से छाने हुए मटर, प्याज और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं, सिरका छिड़कें, चीनी छिड़कें, स्वादानुसार नमक डालें और तेल डालें।

सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए सलाद को अच्छी तरह हिलाएँ।

परोसते समय पत्तागोभी, ताज़ा खीरे और हरी मटर के सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

इसे रात के खाने में भी बनाकर देखें.

गोभी, खीरे, गाजर और सहिजन का सलाद

मटर और पत्तागोभी के साथ सलाद एक असामान्य स्वाद वाला एक हल्का स्नैक व्यंजन है जो न केवल परिवार के मेनू में विटामिन का एक पूरा गुच्छा जोड़ देगा, बल्कि सर्दियों के मौसम में इसमें विविधता भी लाएगा। यह सलाद हमेशा हाथ में रहने वाली सामान्य सब्जियों से जल्दी और काफी सरलता से तैयार किया जाता है।

यदि आप नहीं जानते कि दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए अपने परिवार को खुश करने के लिए क्या नई चीज़ चुनें, तो इस सलाद को आज़माएँ। विभिन्न रंगों की सब्जियों की उपस्थिति इस व्यंजन को उत्सवपूर्ण, सुरुचिपूर्ण रूप देती है, इसलिए यह क्षुधावर्धक उत्सव की दावत के लिए एकदम सही है।

वैसे, जो लोग शाकाहारी व्यंजन पसंद करते हैं, उनके लिए यह रेसिपी एक नई डिश आज़माने का एक शानदार मौका है।

मटर और पत्तागोभी के साथ सलाद: कैसे पकाएं

हम गोभी को ऊपरी मोटे और खराब पत्तों से साफ करते हैं, इसे पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं और एक सुविधाजनक कटोरे में डालते हैं।

आपको बहुत बारीक या मोटा नहीं काटना चाहिए, पत्तागोभी के स्ट्रिप्स एक समान और साफ-सुथरे होने चाहिए।

संकेत। सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको सही पत्ता गोभी का चुनाव करना होगा। यह घना होना चाहिए, कोमलता या अन्य दोषों से रहित, सुखद मीठा स्वाद वाला होना चाहिए और इसके डंठल का रंग दूधिया होना चाहिए। ये गोभी के सिर सभी प्रकार के सलाद तैयार करने के लिए बहुत अच्छे हैं।

डिब्बाबंद मटर का डिब्बा खोलें, तरल निकाल दें, और मटर को बहते पानी के नीचे धो लें, फिर सुखा लें और तैयार गोभी में मिला दें।

संकेत। डिब्बाबंद मटर के बजाय, आप जमे हुए मटर या ताजा दूध-पके मटर का उपयोग कर सकते हैं। प्रयोग करने से न डरें.

हम प्याज से भूसी निकालते हैं और उसके आकार के आधार पर पतले आधे छल्ले या छल्लों में काटते हैं।

एक नोट पर. सलाद में प्याज को कड़वा होने से बचाने के लिए, जो कि बहुत आम है, इसे डिश में डालने से पहले, आपको प्याज के छल्ले के ऊपर उबलता पानी डालना होगा और तुरंत बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करना होगा।

गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, बाकी सामग्री में मिला दें। लहसुन की कुछ कलियाँ छीलें (वैकल्पिक), बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें और अन्य सब्जियों के साथ मिलाएँ।

सिफारिश। सूरजमुखी के तेल की जगह आप जैतून के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे जोड़ने के साथ इसे ज़्यादा न करें; इसकी उपस्थिति को केवल थोड़ा सा ही कैद किया जाना चाहिए। केवल इस मामले में सलाद हल्का हो जाएगा, भारी नहीं, और सब्जियां अधिक मात्रा में तैलीय तरल में नहीं तैरेंगी।

स्वादानुसार नमक, तेल डालें, सावधानी से मिलाएँ, ध्यान रखें कि सब्जी के सभी घटकों को नुकसान न पहुँचे। मटर और अन्य सब्जियों के साथ पत्ता गोभी का सलाद तैयार है.

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परोसने से पहले, इसे एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और अपने परिवार और मेहमानों को एक नई पाक कृति का आनंद दें।

जन्मदिन के लिए, हर दिन के लिए, छुट्टियों की मेज के लिए

परीक्षण: आप कितने सुंदर हैं (बाहरी और आंतरिक रूप से)

यह सरल परीक्षण आपको 90% सटीकता के साथ बताएगा कि आप कितने सुंदर हैं। आपके पास प्रत्येक प्रश्न के बारे में सोचने के लिए 5 सेकंड हैं।

सर्दियों के मौसम में, किसी बड़े सुपरमार्केट में कोई भी सब्जी खरीदने में कोई समस्या नहीं होती है, लेकिन उदाहरण के लिए, उन्हीं टमाटर या खीरे का स्वाद मौसमी फसल से बहुत अलग होता है। इसलिए, सलाद के लिए ऐसी सब्जियों का चयन करना बेहतर है जिन्हें बिना अपना स्वाद और लाभ खोए लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सके। मैं लाल गोभी और हरी मटर के साथ एक शीतकालीन सलाद तैयार करने का सुझाव देता हूं, जो परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

कुल खाना पकाने का समय - 0 घंटे 20 मिनट
सक्रिय खाना पकाने का समय - 0 घंटे 20 मिनट
लागत - बहुत किफायती
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 75 किलो कैलोरी
सर्विंग्स की संख्या - 4 सर्विंग्स

लाल पत्ता गोभी और हरी मटर से सलाद कैसे बनायें

सामग्री:

लाल गोभी - 400 ग्राम

हरी मटर - 340 ग्राम डिब्बाबंद प्याज - 1 पीसी। अजमोद - 6 टहनी, नमक - स्वादानुसार काली मिर्च - स्वादानुसार पिसी हुई, नींबू का रस - 1.5 बड़े चम्मच। चीनी - 2 चुटकी, सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच।

तैयारी:

लाल पत्तागोभी और हरी मटर के साथ इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको लाल पत्तागोभी, प्याज, अजमोद, डिब्बाबंद मटर, नमक, पिसी काली मिर्च, नींबू का रस, चीनी, सूरजमुखी तेल की आवश्यकता होगी।

लाल पत्तागोभी और हरी मटर के साथ इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको लाल पत्तागोभी, प्याज, अजमोद, डिब्बाबंद मटर, नमक, पिसी काली मिर्च, नींबू का रस, चीनी, सूरजमुखी तेल की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले आपको प्याज का अचार बनाना है. प्याज को छीलकर धोकर सुखा लें। इच्छानुसार छोटे क्यूब्स या आधे छल्ले में काटें। एक गहरे कटोरे में रखें.

नींबू का रस डालें. स्वादानुसार नमक और दानेदार चीनी मिलायें। हिलाएं और पंद्रह से बीस मिनट के लिए छोड़ दें। नींबू के रस की जगह आप टेबल या एप्पल साइडर विनेगर ले सकते हैं।

लाल पत्तागोभी के ऊपर के पत्ते हटा दें। सब्जी को धोकर तौलिए से सुखा लें।

पतली स्ट्रिप्स में काटें. थोड़ा सा नमक डालें और पत्तागोभी की छड़ियों को हाथ से मसल कर नरम और रसीला बना लें।

परिणामस्वरूप रस के साथ गोभी में मसालेदार प्याज जोड़ें। मिश्रण.

डिब्बाबंद मटर का एक डिब्बा खोलें. जार से नमकीन पानी निकाल दें। सभी मटर को सलाद के कटोरे में डालें। मिश्रण.

अगर आपके पास जमे हुए मटर हैं, तो आपको उन्हें उबालने के बाद लगभग 7-8 मिनट तक उबलते पानी में उबालना होगा। मटर को पहले डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है।

लाल गोभी और हरी मटर के साथ सलाद के लिए साग का उपयोग करना अच्छा है: अजमोद, डिल, सीताफल - अपने स्वाद के अनुसार चुनें।

साग को धोकर रुमाल से सुखा लें। बारीक काट लें और बाकी सामग्री के साथ कटोरे में डालें। नमक और मिर्च। सूरजमुखी तेल डालें; यदि सलाद सुगंधित हो तो अधिक स्वादिष्ट बनता है।

मैं वास्तव में सर्दियों में हरी मटर के साथ इस अद्भुत गोभी सलाद को पकाना पसंद करता हूं, जब इतनी सारी ताजी सब्जियां नहीं होती हैं, लेकिन मैं वास्तव में अपने मेनू में विविधता लाना चाहता हूं। यह सलाद किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ अच्छा लगता है, चाहे वह मांस, मछली या सब्जियाँ हों। अपनी तैयारी में उपयोग की जाने वाली पत्तागोभी पर ध्यान दें। यह वांछनीय है कि यह सफेद, रसदार, मीठा और कुरकुरा हो। इस मामले में, आपको एक अद्भुत, स्वादिष्ट और, कोई कह सकता है, विटामिन से भरपूर सब्जी सलाद मिलेगा। यह बहुत ही सरलता से, शीघ्रता से, बिना किसी झंझट या कठिनाई के तैयार हो जाता है।

सामग्री:

• 1/2 कांटा गोभी
• 1 प्याज
• 1 कप हरी मटर (जमे हुए हो सकते हैं)
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• मेयोनेज़ 3 - 4 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि

पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिये, थोड़ा सा नमक डालिये और रस निकलने तक हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिये. प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ, हरी मटर (यदि आप ताजा जमे हुए मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो पकाने से पहले उन्हें पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए) और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। याद रखें कि इस प्रकार के सब्जी सलाद, और विशेष रूप से मेयोनेज़ ड्रेसिंग वाले, वास्तव में दीर्घकालिक भंडारण पसंद नहीं करते हैं, इसलिए इस गोभी सलाद को परोसने से तुरंत पहले तैयार करें। बॉन एपेतीत।

आइये दोस्तों आज हरी मटर के साथ ताजी पत्तागोभी का सलाद बनाते हैं. मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, यह डिश आपके फिगर को खराब नहीं करेगी। इसके अलावा, यह बहुत उपयोगी है. इसमें प्रोटीन और आपके शरीर के लिए फायदेमंद विटामिन होते हैं। आप मांस के लिए एक अतिरिक्त व्यंजन के रूप में हरी मटर के साथ ताजा गोभी का सलाद का उपयोग कर सकते हैं। आप चाहें तो इसे रात के खाने में पकाएं. मैं इसकी अनुशंसा करता हूं, इसे अवश्य आज़माएं।

सामग्री

इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• गोभी - एक किलोग्राम;
• ताजा ककड़ी - एक टुकड़ा;
• हरी मटर - दो कप;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• सेब का सिरका - दो बड़े चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सफेद सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च और नमक - अपने स्वाद के लिए.

खाना बनाना

1. तो चलो शुरू हो जाओ! सबसे पहले सब्जियाँ उठा कर धो लेते हैं.
2. फिर हम पत्तागोभी लेंगे और काट लेंगे। हम सभी अनावश्यक चीजें हटा देते हैं और बारीक काट लेते हैं।
3. इसके बाद हरे प्याज को काट लें.
4. खीरे को पतले आधे छल्ले में काट लें.
5. - अब एक बड़ा कटोरा लें और उसमें कटी हुई सब्जियां डालें.
6. - फिर हरी मटर डालें.
7. इसके बाद सलाद में जैतून का तेल, सफेद और सेब साइडर सिरका मिलाएं।
8. काली मिर्च और नमक, लेकिन हिलाओ मत। हम इसे परोसने से पहले करते हैं, क्योंकि अन्यथा सब्जियाँ बहुत सारा रस छोड़ देंगी, और हमें इसकी आवश्यकता नहीं है। सामान्य तौर पर, बस इतना ही।

एक और सरल कोलस्लॉ रेसिपी के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।

वसंत आ गया है, ताजी सब्जियों और सुगंधित जड़ी-बूटियों के मौसम की शुरुआत हो गई है, इसलिए मैं गोभी और हरी मटर के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। इसे बनाने के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है: सभी उत्पाद हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में हैं। अंडे और मटर के साथ सब्जी का सलाद तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता: अधिकतम 15 मिनट। एक बहुत ही सुंदर गोभी का व्यंजन किसी भी (यहां तक ​​कि छुट्टी की) मेज को भी सजाएगा। यह कोमल और सुगंधित सब्जी सलाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा: मैं इसे तुरंत तैयार करने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

• 300 ग्राम सफेद गोभी;
• तीन मुर्गी अंडे;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• 150 ग्राम ताजा खीरे (लगभग 1 मध्यम आकार का खीरा);
• साग का 1 गुच्छा (प्याज, डिल या अजमोद);
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच (खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल से बदला जा सकता है);
• नमक स्वाद अनुसार।

सजावट के लिए:

• • ताजा जड़ी बूटी;
  • एक टमाटर.

पत्तागोभी और हरी मटर के साथ बेहद स्वादिष्ट सलाद। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

• • 1. ताजी सफेद पत्तागोभी को चाकू से बारीक काट लें (आप एक विशेष ग्रेटर या श्रेडर का उपयोग कर सकते हैं)।
    2. सलाह। सलाद में पत्तागोभी को अधिक रसदार और नरम बनाने के लिए, आपको कटी हुई पत्तागोभी में थोड़ा सा नमक मिलाना होगा और रस निकलने तक इसे अपने हाथों से मैश करना होगा।
    3. ताजा खीरे को धोकर पतली (छोटी) पट्टियों में काट लें।
    4. मैं चाकू से ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काटता हूं (मैं हरे प्याज और डिल दोनों का एक साथ उपयोग करता हूं)।
    5. सलाह। सलाद तैयार करने के लिए आप अपनी पसंद की कोई भी हरी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं.
    6. कड़ी उबले और ठंडे चिकन अंडे छीलें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
    7. डिब्बाबंद हरी मटर से तरल पदार्थ निकाल दें।
    8. एक गहरे कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं: पत्तागोभी, ताज़ा खीरे, हरी मटर, कटे हुए अंडे और जड़ी-बूटियाँ डालें।
    9. पत्तागोभी सलाद में मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्वाद लें। यदि आवश्यक हो, तो नमक डालें (आप पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं)।
    10. सलाह। सब्जी का सलाद तैयार करने के लिए, आप खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। और हमारी वेबसाइट "वेरी टेस्टी" पर भी विभिन्न सलाद ड्रेसिंग के लिए उत्कृष्ट व्यंजन हैं: इसे आज़माएं, चुनें।
    11. स्प्रिंगफॉर्म पैन से एक रिंग को सर्विंग डिश पर रखें (मेरा व्यास 16 सेंटीमीटर है)।
    12. पत्तागोभी और हरी मटर के सलाद को चम्मच से दबाते हुए सांचे में रखें।
    13. अंगूठी निकालें, सब्जी के सलाद को जड़ी-बूटियों और ताज़े टमाटरों के स्लाइस से सजाएँ।

हम एक स्वतंत्र डिश के रूप में या साइड डिश के रूप में मेज पर गोभी और अंडे का हल्का और कोमल सलाद परोसते हैं। यह मसले हुए आलू के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, और मांस के साथ भी अच्छा लगता है। मेरे यूट्यूब चैनल और "वेरी टेस्टी" वेबसाइट पर आप साधारण व्यंजनों की अन्य अद्भुत रेसिपी देख सकते हैं।