이 기사에서는 식품용 코코넛 오일에 대해 설명합니다. 우리는 그 구성, 유형, 이점 및 해로움에 대해 이야기합니다. 우리의 팁을 따르면 음식에 코코넛 오일을 사용하는 방법을 배우게 될 것입니다.
코코넛 오일은 코코넛 코프라에서 추출한 유기농 제품입니다.
그것은 일반적으로 갓 말린 코코넛 고기를 뜨거운 압축으로 만듭니다.
이 방법의 단점은 조성물이 냉간 압착에 의한 제조보다 적은 양의 유용한 미량 원소를 함유한다는 것입니다.
이 조성물에는 다음과 같은 산이 포함되어 있습니다.
- 신비주의;
- 라우릭;
- 올레산;
- 카프릴산;
- 나일론;
- 리놀레산;
- 카프릭;
- 스테아르산;
- 팔미트.
코코넛 오일은 식용입니다. 그러나 고밀도 및 저밀도 지단백질의 수준을 높이는 포화 지방산의 함량이 높고 칼로리가 높기 때문에 부적절하게 사용하면 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
코코넛 오일의 종류: 정제 및 비정제
요리에는 정제 및 비정제 코코넛 오일이 사용됩니다. 각 유형의 오일에는 고유한 특성이 있습니다.
정제되지 않은 천연 오일은 기분 좋은 향을 가지고 있으며 많은 양의 유용한 미량 원소를 함유하고 있습니다.
정제유는 향이 거의 없습니다. 정제 과정에서 유용한 물질의 양이 감소합니다.
코코넛 오일의 칼로리와 BJU
100g 당 제품의 칼로리 함량은 899Kcal, 단백질과 탄수화물의 양은 0g, 지방은 99.9g입니다.
코코넛 오일을 저장하는 방법
제품이 가능한 한 오랫동안 유익한 특성을 유지하려면 적절하게 보관해야 합니다.
오일은 직사광선에 노출되면 변질되기 시작하므로 냉장고나 암실에 보관하세요.
오일이 저장되는 방의 온도는 18도를 초과해서는 안됩니다. 제품을 냉장고에 보관할 계획이라면 제품의 온도는 섭씨 1도에서 5-6도 사이가 되어야 합니다. 제품을 냉동실에 보관하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
제품이 공장 포장에 있는 경우 다른 용기에 부을 필요가 없습니다. 다른 용기에 부을 계획이라면 밀폐 뚜껑이나 마개가 있는 용기를 선택하십시오. 오일이 공기와 접촉하면 열화됩니다.
평균적으로 오일의 저장 수명은 12개월입니다.
코코넛 오일의 이점과 해로움
인체에 대한 코코넛 제품의 유익한 특성은 다음과 같습니다.
- 뼈 조직 강화 - 이것은 마그네슘, 칼슘 및 기타 미량 원소의 우수한 흡수에 기여하는 지방산의 존재 때문입니다.
- 심혈관 질환 발병 예방;
- 고압 제거;
- 내분비계 기능의 정상화;
- 간 개선 및 담즙 생성 촉진;
- 소화 문제 제거.
코코넛 오일을 섭취하는 것은 두 가지 면에서만 해로울 수 있습니다.
- 제품을 구성하는 견과류 및 구성 요소에 대한 알레르기;
- 권장 일일 수당이 2 tsp 이하이기 때문에 오일 섭취 남용.
또한 과도하게 사용하면 소화기 계통의 기능이 저하되고 비만이 생길 수 있습니다.
음식에 코코넛 오일을 사용하는 방법
정제되지 않은 코코넛 오일은 기분 좋은 향 때문에 디저트를 만드는 데 가장 잘 사용됩니다. 강한 가열로 유익한 특성을 잃지 않고 음식을 튀기는 것이 안전합니다.
열처리는 발암물질을 생성하지 않습니다.
정제유는 샐러드, 수프, 파스타 및 시리얼에 첨가하는 데 이상적입니다. 빵에 바르거나 차, 코코아 또는 커피와 같은 음료에 첨가할 수 있습니다.
종종이 제품은 마가린에 첨가되어 산업 기업에 퍼집니다.
튀김용
튀김에는 정제된 기름을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 고기, 밀가루 제품 또는 야채를 볶을 수 있습니다.
상위 5 코코넛 오일 조리법
집에서 쉽게 만들 수 있는 인기 있는 코코넛 오일 레시피를 소개합니다.
오븐에 코코넛 감자
필요할 것이예요:
- 감자 - 0.5kg;
- 코코넛 플레이크 - 5g;
- 소금과 조미료 - 맛보기;
- 파 - 1 묶음;
- 코코넛 오일 - 100g;
- 카레 잎 - 10 개;
- 지방 우유 - 2 컵.
요리법:
- 우유, 버터 및 카레를 섞어서 2 시간 동안 양조하십시오.
- 감자에서 피부를 제거하고 조각으로 자르고 조미료와 식탁용 소금을 넣으십시오.
- 양파를 자릅니다.
- 베이킹 접시의 바닥에 기름을 바르고 감자와 양파를 층으로 배열하십시오.
- 모든 것에 우유를 붓고 그 위에 카레 잎을 놓습니다.
- 호일로 금형을 덮습니다.
- 오븐을 200도로 예열하고 틀을 넣고 50분간 굽는다.
- 생선이나 고기와 함께 감자를 제공하십시오.
레몬 케이크
필요할 것이예요:
- 코코넛 오일 - 40g;
- 계란 - 5 개;
- 메이플 시럽 - 60g;
- 밀가루 - 0.1kg;
- 코코넛 플레이크 - 0.2kg;
- 레몬 - 2 조각;
- 소금 - 맛;
- 과립 설탕 - 80g.
요리법:
- 버터, 시럽 및 과립 설탕을 섞어 저열로 조성물을 가열하십시오.
- 코코넛 칩, 밀가루 50g, 달걀 흰자 3개를 준비된 덩어리에 붓고 철저히 섞습니다.
- 베이킹 접시의 바닥에 기름을 바르고 반죽을 펼치십시오.
- 오븐을 180도로 예열하고 베이킹 접시를 넣고 10분 동안 요리합니다.
- 계란 2개를 풀고 레몬즙, 밀가루 50g, 소금을 넣고 섞는다.
- 준비된 구성을 오븐에서 구운베이스에 붓고 코코넛 칩을 뿌리고 오븐에 20 분 더 넣으십시오.
- 결과 접시를 임의로 자르고 가루 설탕을 뿌립니다.
코코넛 오일을 곁들인 호박 수프
필요할 것이예요:
- 코코넛 밀크 - 350g;
- 물 - 350ml;
- 호박 - 0.5kg;
- 소금과 조미료 - 맛보기;
- 코코넛 오일 - 20g;
- 마늘 - 2 정향.
요리법:
- 호박을 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 마늘을 다진다.
- 냄비에 코코넛 오일을 붓고 마늘, 조미료를 넣고 볶습니다.
- 호박을 넣고 10분 더 끓인다.
- 팬에서 호박을 꺼낸 다음 퓌레와 같은 농도가 될 때까지 믹서기로 퓌레를 만드십시오.
- 스튜 냄비에 호박 퓌레를 넣고 코코넛 밀크와 물을 부어 소금과 조미료를 넣고 2 분 동안 끓입니다.
- 원하는 경우 녹색을 추가하십시오.
코코넛 오일을 곁들인 버섯 필라프
필요할 것이예요:
- 샴피뇽 - 0.3kg;
- 양파 - 1 머리;
- 당근 - 1 개;
- 마늘 - 4 정향;
- 코코넛 오일 - 50g;
- 찐 쌀 - 200g;
- 필라프 용 심황 조미료 - 5g.
요리법:
- 바닥이 두꺼운 냄비에 코코넛 오일을 붓고 끓입니다.
- 양파, 마늘, 당근을 자르고 냄비에 야채를 넣으십시오.
- 5분간 볶은 다음 다진 버섯, 향신료를 야채에 넣습니다.
- 5 분 후 씻은 쌀을 넣고 물을 부어 향신료를 넣으십시오.
- 저어주지 않고 20-30분 동안 필라프를 끓입니다.
코코넛 오일 샐러드
필요할 것이예요:
- 토마토 - 0.3kg;
- 아보카도 - 1 개;
- 반 레몬 주스;
- 오이 - 0.2kg;
- 샐러드 양파 - 1 개;
- 채소 - 맛보기;
- 치즈 - 0.1kg;
- 코코넛 오일 - 1 큰술
요리법:
- 토마토, 오이, 아보카도 및 치즈를 작은 입방체로 자르고 샐러드 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 채소를 자르십시오.
- 모든 재료를 섞고 레몬 주스, 코코넛 오일, 조미료 및 소금으로 샐러드를 장식하십시오.
요리에서 코코넛 오일을 대체하는 방법
코코넛 오일은 모든 식물성 오일로 대체할 수 있으며 올리브 오일이 가장 좋으며 약간의 신선한 코코넛 플레이크를 추가합니다.
준비된 성분을 12시간 동안 양조하면 코코넛 향이 납니다.
사람의 건강은 그가 어떤 종류의 음식을 먹고 얼마나 많은 유용한 물질을 섭취하는지에 달려 있습니다. 대량으로 농축시키는 제품이 있습니다. 천연 코코넛 오일도 마찬가지입니다. 균형 잡힌 식품 재료 중 하나로 간주됩니다. 아래에서 코코넛 오일 사용 방법에 대한 지침을 찾을 수 있습니다.
천연 코코넛 오일
인체의 식품에는 단백질, 탄수화물, 지방의 3가지 영양소가 포함되어야 합니다. 처음 두 부분은 많은 과일과 야채, 고기, 우유, 해산물 및 채소로 구성하기 쉽습니다. 고품질 지방은 얻기가 더 어렵지만 건강에 그다지 중요하지 않습니다. 코코넛 오일은 위장관과 심장의 질병을 퇴치하기 위해 음식에 사용되는 여기에서 도움이 될 것입니다.
이 천연 식물성 지방은 동물의 영향을 받지 않는 과정에 영향을 줄 수 있습니다. 이러한 이유로 인도의 대체 의학인 Ayurveda에서도 사용됩니다. 건강과 장수에 대한 이 가르침은 코코넛 오일이 마음의 균형을 잡고 상쾌하게 하며 진정시키는 것으로 간주합니다. 또한 이 제품에는 다른 유용한 속성이 있습니다.
- 신진 대사 속도를 높입니다.
- 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
- 세포 재생 과정에 참여합니다.
- 바이러스, 곰팡이 및 미생물 감염에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 혈압 문제로 상태를 개선합니다.
코코넛 오일의 이점은 무엇입니까
아프리카 부족은이 제품이 정기적으로 소비되는 음식에 코코넛 오일을 사용하는 것에 대한 연구를 받았습니다. 일부 지역에서는 코코넛이 주식입니다. 이 부족의 과학자들은 사람들이 혈관과 심장에 문제가 없다는 것을 발견했습니다. 또한 코코넛 오일을 사용하면 갑상선 기능을 개선하고 면역 체계를 강화하며 위염, 궤양 및 골다공증과 싸울 수 있다는 결론에 도달했습니다. 이 제품의 남용만이 해로울 수 있습니다. 과잉은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
이와 별도로 코코넛 오일이 체중 감량에 미치는 이점을 언급할 가치가 있습니다. 역설적이게도 "올바른" 지방을 섭취하면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 코코넛 오일은 체중 감량에 어떻게 도움이 됩니까? 그것은 신진 대사 동안 에너지 소비를 증가시키는 트리글리세리드를 함유하고 있습니다. 이것은 더 많은 칼로리가 소모된다는 것을 의미합니다. 또한 코코넛 오일은 배고픔을 줄일 수 있으며 이는 체중 감량에 특히 중요합니다. 요리 외에도 이 제품은 다음과 같은 목적으로 미용에도 사용됩니다.
- 셀룰 라이트의 모양을 줄입니다.
- 피부 탄력을 부여하십시오.
- 속눈썹의 성장을 촉진하고 강화하십시오.
- 균일한 초콜릿 황갈색을 얻으십시오.
- 주름 제거;
- 피부에 수분을 공급합니다.
음식에 코코넛 오일 사용
음식의 경우 이 향기로운 성분은 체중 감량 다이어트 프로그램에도 사용되지만 매일 식사에 추가할 수도 있습니다. 고온의 영향을 받지 않는 것이 특징입니다. 이런 이유로 발암물질이 생성되지 않기 때문에 튀겨도 안전하다. 절묘한 향과 부드러운 질감에 대해 무엇을 말할 수 있습니까?
해바라기나 마가린 대신 코코넛 오일을 사용하면 몇 주 안에 긍정적인 효과를 볼 수 있습니다. 이 맛있는 재료를 구운 식품이나 우유, 커피 또는 핫 초콜릿과 같은 뜨거운 음료에 추가해 보십시오. 다음과 같이 코코넛 오일을 사용할 수도 있습니다.
- 1-2 tsp를 추가하십시오. 과일 또는 야채 샐러드에;
- 빵에 퍼짐;
- 맛 죽;
- 시즌 팝콘;
- 일반 쌀이나 팝콘에 추가하십시오.
- 으깬 감자와 섞는다.
- 야채를 끓일 때 사용하십시오.
- 제과에 포함하십시오.
코코넛 오일을 사용한 요리법
위에서 언급했듯이 코코넛 오일을 섭취하면 수프에서 구운 식품에 이르기까지 다양한 요리법에 사용할 수 있습니다. 아침 식사로 바나나와 계피 미니 팬케이크를 만들어 보세요. 이 요리는 동물성 식품을 거부한 사람들에게 적합합니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 우유 - 1 큰술;
- 바나나 - 1 개;
- 지상 계피 - 0.5 tsp;
- 코코넛 오일 - 2 큰술. 엘.;
- 밀가루 - 0.75 큰술.
맛있는 아침 식사를 준비하는 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.
- 믹서기를 사용하여 바나나로 우유를 균일한 농도로 갈아줍니다.
- 계피로 밀가루를 넣고 다시 섞으십시오.
- 녹되 버터를 너무 많이 과열하지 말고 반죽에 첨가하십시오.
- 팬을 잘 데우고 팬케이크를 코코넛이나 해바라기 기름으로 양면에 굽습니다.
- 메이플과 같은 시럽으로 완성된 요리를 제공합니다.
점심이나 저녁에 칠면조 카레 레시피를 사용하십시오. 다음 목록의 재료가 필요합니다.
- 칠면조 가슴살 (필레) - 1kg;
- 코코넛 오일 - 2 큰술. 엘.;
- 부추 - 1 개;
- 토마토 - 1 개;
- 올리브 오일 - 5 큰술. 엘.;
- 옐로우 카레 가루 - 15g;
- 천연 요구르트 - 350ml.
다음 지침에 따라 칠면조를 요리해야 합니다.
- 칠면조 필레 조각을 올리브 오일에 볶습니다.
- 칠면조 소스 만들기: 올리브 오일 3큰술과 잘게 썬 양파를 섞은 다음 냄비에 재료를 볶습니다.
- 양파에 토마토를 넣고 껍질을 벗기고 끓는 물을 부어 잘게 썬다.
- 향신료를 뿌리고 코코넛 오일로 맛을 냅니다.
- 타지 않도록 칠면조를 뒤집어서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기십시오.
- 토마토와 양파에 요구르트를 넣고 가열하지만 끓이지 마십시오.
- 소스와 함께 스튜 냄비에 필레 조각을 놓고 40-60 분 동안 땀을 흘립니다.
선택할 코코넛 오일
코코넛 오일 치료를 시작하기 전에 올바른 제품을 선택해야 합니다. 이렇게 하려면 몇 가지 간단한 지침을 따르십시오.
- 재료는 매장에서 직접 구입하고 온라인 주문은 하지 마세요. 이렇게 하면 냄새, 색상, 농도를 확인할 수 없습니다. 태국 오일은 좋은 평가를 받고 있습니다.
- 이 압착 방법을 사용하면 더 많은 영양소를 저장할 수 있기 때문에 냉압착 코코넛 오일을 구입하는 것이 좋습니다. 그러한 제품은 약간 더 비쌀 것입니다.
- 정제된 것과 정제되지 않은 것 중에서 선택할 때 후자를 선호하십시오. 이러한 제품은 기계적으로 세척되므로 생화학 첨가물이 포함되어 있지 않습니다.
- 구매 전 냄새: 좋은 제품은 코코넛 향이 나며 향이 날카롭지 않습니다.
- 옅은 노란색에서 투명한 색상의 오일을 선택하십시오. 이는 제품이 잘 정제되었음을 의미합니다.
코코넛 오일을 저장하는 방법? 이 제품은 포화 지방산이 많이 포함되어 있기 때문에 실제로 열화되지 않습니다. 이런 사실에도 불구하고 식용유는 유통기한이 6개월로 제한돼 있다. 외부 사용을 위한 제품은 일년 중 더 오랜 기간 동안 손상되지 않습니다. 냉장고나 다른 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
비디오: 식품의 코코넛 오일
그래서 우리는 인터넷에 많은 상충되는 정보가 있기 때문에 강조해야 할 또 다른 요점에 대한 일련의 기사를 계속합니다. 누군가는 기름을 많이 마실수록 더 좋다고 씁니다. 그리고 반대로 누군가는 드립을 마실 것을 권장합니다.
정말 작은 코코넛을 먹는 방법고려해야 할 사항은이 기사에서 이야기 할 것입니다.
또한 식용 코코넛 오일이 유익한 특성을 더 오래 유지하는 저장 기능에 대해 이야기합시다.
식용 코코넛 오일의 용도
코코넛 오일은 순수한 형태로 섭취하거나 다양한 요리에 첨가할 수 있습니다. 단, 역효과가 나지 않도록 복용량을 지켜주세요!
복용량은 세 끼에 나누어서 식사 30분 전에 순수한 형태로 섭취하거나 음식을 준비할 때(예: 튀김, 샐러드, 소스 준비 시) 다른 기름 대신 첨가하여 섭취하는 것이 좋습니다. 코코넛 오일은 수프, 시리얼, 주스, 커피, 차와 같은 다양한 종류의 음식 및 음료와 호환됩니다.
각 체중 및 연령 범주에 대해 권장되는 적용 용량이 있습니다.
- 30-40kg의 무게로 0.5 tbsp 이하를 사용하는 것이 좋습니다. 하루에 코코넛 오일 숟가락;
- 40-60kg의 무게로 1 큰술을 사용하는 것이 좋습니다. 하루에 한 숟가락의 기름;
- 60-80kg의 무게로 1.5-2 tbsp를 사용할 수 있습니다. 하루에 기름 큰 스푼;
- 무게가 80kg 이상인 경우 2.5-3 tbsp를 사용할 수 있습니다. 하루에 기름 큰 스푼;
- 0-6 년에서 티스푼 이하로 물방울을 시작하십시오.
- 6세 이상의 어린이는 매일 1-2티스푼을 섭취할 수 있습니다.
- 연금 수급자는 1-2 큰술을 취할 수 있습니다. 식사당 숟가락.
코코넛 오일은 다른 오일과 같은 방법으로 요리할 수 있습니다. 그리고 이 경우 코코넛 오일에는 몸에 즉시 흡수되어 지방을 태우는 데 도움이 되는 중간 사슬 포화 지방이 포함되어 있기 때문에 높은 콜레스테롤 수치를 두려워해서는 안 됩니다. 버터와 마가린을 코코넛 오일로 대체하여 음식의 맛과 향을 개선할 수도 있습니다.
예방 대책
*우리 사이트의 정보는 신뢰할 수 있는 정보를 제공하기 위해 의사 및 전문가와 협력하는 자원의 태국어 번역입니다. 그러나 이 사이트의 내용은 추가적인 일반적인 교육 정보용입니다.
사이트 자료는 어떤 식으로든 진단 또는 자가 치료를 위한 것이 아니며 자격을 갖춘 건강 검진 및 진단을 대체하지 않습니다.
질병이나 불편함이 있으면 의사에게 진찰을 받으십시오. 우리는 자가 치료에 반대하며 회복에 대한 합리적인 접근을 지지합니다.
코코넛 오일은 우리 위도에서 이국적인 제품이므로 그리 흔하지 않습니다. 한편, 독특한 구성으로 인해 다른 식물성 오일 중에서 선두를 차지할 수 있으며 지방산 함량이 높아 거의 모든 신체 시스템의 질병 치료 및 예방에 사용할 수 있습니다.
코코넛 오일의 화학 성분
코코넛 오일은 코코넛 과육(코프라라고도 함)으로 만들어집니다. 다른 식물성 및 동물성 오일 중에서 유익한 중쇄 지방산 함량이 기록적으로 높습니다.
갤러리: 뜨거운 압착 코코넛 오일이 만들어지는 방법
코코넛은 야자수에서 따고, 견과류는 무더기로 쌓아서 햇볕에 잠시 건조 다음, 코코넛은 깨서 껍질에서 과육을 분리하기 위해 견과류를 거대한 그릴에서 가열합니다. 기름은 특수에 압착됩니다 오일 프레스
냉간 압착을 통해 코코넛 펄프에서 원료의 원래 질량의 약 10%에 해당하는 매우 적은 양의 오일을 추출할 수 있습니다. 이러한 오일은 열간 압착 오일보다 훨씬 비싸지 만 구성에 유용한 물질의 전체 범위를 유지합니다. 열간 압착 기술을 사용하면 생 코코넛 1kg에서 최대 300g의 완제품을 얻을 수 있지만 열처리 중에 일부 영양소가 손실됩니다.
표: 코코넛 오일의 지방산 함량
| 이름 | 콘텐츠 | 효과 |
| 라우르산 | 40–55% | 항진균 및 항균 특성을 가진 코코넛 오일의 가장 귀중한 성분입니다. |
| 미리스트산 | 15–25% | 그것은 항균 효과가 있으며 활성 물질의 "수송체"로서 더 나은 흡수에 기여합니다. |
| 팔미트산 | 9–11% | 세포의 수분 보존에 기여하고 항염 효과가 있으며 피부 탄력을 향상시킵니다. 회복, 재생 및 진정 효과가 있습니다. |
| 올레산 | ~ 10% | 올레산 또는 오메가-9는 세포막의 생성 및 복원에 관여하며 면역을 지원합니다. |
| 카프릴산 | 5–7% | 항진균 특성이 있으며 특히 아구창을 유발하는 곰팡이에 효과적입니다. |
| 카프르산(데칸산) | 4–10% | 그것은 항 경련제 특성을 가지고 있으며 연구에 따르면 간질과의 싸움에서이 산의 효과가 확인되었습니다. |
| 스테아르 산 | ~ 5% | 피부를 부드럽고 매끄럽게 만들어 외부 영향으로부터 보호합니다. 코메도제닉 효과도 있습니다. |
| 리놀레산 | 2–3% | 오메가-6 필수 지방산을 나타냅니다. 이 산의 함량이 높은 오일은 지성 피부와 결점이 생기기 쉬운 피부 소유자에게 권장됩니다. 세포막과 세포하막의 정상적인 기능에 필요합니다. |
| 카프로산 | ~ 1% | 정상적인 혈액 응고를 촉진합니다. |
그건 그렇고, 코코넛 오일과 같은 농도의 라우르산은 모유에서만 찾을 수 있으며 그 이점에 대해 이의를 제기하는 사람은 거의 없습니다. 높은 함량의 지방산 외에도 코코넛 오일은 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 비타민과 요소의 저장고입니다.
표: 코코넛 오일의 비타민과 미네랄
| 비타민 A | 그것은 시력에 필수적이며 망막의 적절한 기능에 필요합니다. 면역 체계의 정상적인 기능을 지원하고 감염으로부터 보호합니다. 치아, 피부, 뼈 및 신체 조직의 아름다움과 건강을 유지하는 데 참여합니다. |
| 비타민 C | 피부, 인대와 힘줄, 치아와 뼈, 혈관과 모세혈관의 건강을 담당하는 단백질인 콜라겐 생성을 자극합니다. 상처 치유를 가속화합니다. 항산화제입니다. |
| 비타민 B(B1, B2, B5, B6, B9, B12) | 그들은 신체의 심혈관 및 신경계의 작업을 지원하고 위장 시스템의 건강을 보장하며 적혈구 및 헤모글로빈, 항체 생산을 향상시킵니다. 그들은 단백질과 새로운 세포의 합성에 참여하고 DNA 재생산에 참여합니다. 근육 시스템의 정상적인 기능에 필요합니다. |
| 칼슘 | 건강한 뼈와 치아, 근육과 혈관의 적절한 기능의 열쇠. 또한 호르몬과 효소의 합성에도 관여합니다. |
| 마그네슘 | 근육 수축, 단백질 생산, 혈압 정상화에 필요합니다. 그것은 응고 과정에 관여하는 혈액의 중요한 구성 요소입니다. 혈당 수치 조절을 담당합니다. 심장 근육과 신경계가 정상적으로 기능하도록 돕고 몸에서 콜레스테롤을 제거하는 데 참여합니다. |
| 셀렌 | 면역 체계를 강화하고 신체의 생식 기관을 지원합니다. 갑상선 기능을 조절합니다. 산화 방지제. |
| 인 | 세포막, DNA 및 RNA의 구성 요소. 또한 뼈의 무기질화, 에너지 생산, 산-염기 균형 조절에 관여합니다. |
| 칼륨 | 신경근 시냅스 및 세포 내 대사 조절에 참여하고 혈압을 조절합니다. |
| 철 | 많은 단백질과 효소의 구성 요소인 신진 대사의 주요 구성 요소. 그것은 각각 헤모글로빈의 구성 요소로 신체의 산소 포화도에 관여합니다. |
| 구리 | 뇌와 신경계의 적절한 기능을 보장합니다. 가장 중요한 효소의 구성성분입니다. 철분 대사를 제공하여 정상적인 헤모글로빈 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다. |
코코넛 오일 섭취의 이점
코코넛 오일의 이점은 외부 및 내부적으로 모두 나타납니다. 또한이 다용도 제품은 요리, 의약품 및 가정 경제 분야에서 매우 널리 사용됩니다.
코코넛 오일은 갑상선 기능을 조절하는 것으로 알려진 치료법입니다.
코코넛 오일을 내부적으로 사용하면 거의 모든 신체 시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다. 보호 기능을 향상시키고 소화를 개선하며 혈액 생성을 돕고 심혈관 질환 발병 위험을 줄입니다. 일부 연구자들은 코코넛 오일을 섭취하면 알츠하이머병 및 암과 같은 심각한 질병 발병 위험이 감소한다고 주장합니다. 그것의 사용은 또한 갑상선 기능의 회복에 긍정적인 영향을 미칩니다.
코코넛 오일의 항진균성, 항염증성 및 항균성은 피부 질환, 손톱과 모발의 곰팡이 감염, 아구창, 피부염 및 습진과의 싸움에서 최고입니다.
오일의 재생 특성은 위벽의 궤양이나 염증의 증상을 줄이고 상처를 치유하는 데 모두 유용합니다.
코코넛 오일은 고칼로리 식품입니다. 코코넛 오일 100g에는 862kcal가 들어 있습니다. 같은 수의 칼로리를 얻으려면 감자 1kg, 수박 2kg 이상 또는 거의 1파운드의 쇠고기를 먹을 수 있습니다.
그러나 모든 오일은 매우 고칼로리 제품이라는 것을 잊지 마십시오. 따라서 식단의 다른 지방을 대체하고 코코넛 오일의 칼로리를 추가하지 않고 사용을 제한해야 합니다.
음식을 위해 어떤 기름을 선택해야합니까?
코코넛 오일은 생산 방법에 따라 여러 유형으로 나뉩니다. 냉간 압착으로 얻은 천연 오일과 가장 유용한 오일은 다음과 같이 표시됩니다.
- 버진 생 유기농;
- 버진 코코넛 오일(또는 VCO);
- 엑스트라 버진 코코넛 오일.
Halal, USDA 유기농 및 Bio Agri Cert와 같은 국제 인증서도 오일의 최고 품질을 확인합니다.
냉압착 코코넛 오일은 유용한 물질을 최대한 유지합니다.
그 생산은 코프라의 기계적 추출로 이루어지며, 그러한 오일은 다른 영향을 받거나 첨가제를 포함해서는 안됩니다. 응고되면 흰색으로 변하고 액체 상태에서는 투명해야합니다. 섭씨 22~25도 이하의 온도에서는 불순물이 없는 고품질 코코넛 오일이 응고됩니다.
참고로 버진 코코넛 오일과 엑스트라 버진 코코넛 오일은 같은 오일입니다. 사실은 올리브로 만든 오일과 달리 코코넛 오일에는 공식 엑스트라 버진 산업 라벨이 없으며 항아리에 새겨진 그러한 문구는 사람들의 눈에 오일의 가치를 높이기 위해 고안된 마케팅 책략에 불과하다는 것입니다. 구매자.
별도의 설명 없이 패키지에 코코넛 오일이 있는 경우 열압착 오일 또는 정제 및 비정제 코코넛 오일의 혼합물을 보고 있는 것입니다.
비문 정제 또는 RBD는 정제되고 정제된 기름이 당신의 손에 떨어졌음을 의미합니다. 아마도 열간 압착으로 얻었을 것입니다. 그 결과 원유에 비해 유통 기한이 길고 투명하고 거의 무취인 제품이 탄생했습니다. 짐작할 수 있듯이 그러한 오일에는 정제되지 않은 냉압착 오일보다 유용한 물질이 몇 배나 더 많습니다.
양질의 코코넛 오일은 섭씨 22-25도 이하의 온도에서 고체가 됩니다.
비정제 코코넛 오일은 요리에서 미용에 이르기까지 가장 광범위한 응용 분야를 가지고 있습니다. 그것의 유일한 마이너스는 높은 가격에 있습니다. 하지만 다이어트 식품과 어린이 다이어트에 적합합니다. 이 오일은 입안에서 녹고 불쾌한 느낌을 남기지 않으며 샐러드, 수프, 시리얼 드레싱 및 디저트 준비에 사용할 수 있습니다.
튀김에 코코넛 오일을 사용하는 특징
어쨌든 고온에 노출되기만 하면 튀김을 위해 고품질의 냉압착 기름을 사용할 필요가 없습니다. 일반적으로 이 저렴한 오일은 "요리용" 또는 "코크스 오일"로 표시됩니다.
모든 식물성 기름 중에서 코코넛은 가장 포화된 지방을 함유하고 있으며 이것이 요리에 좋은 선택이 되는 이유입니다. 문제는 가열 과정에서 모든 식물성 기름이 산화 또는 중합되지만 코코넛 오일이 가장 오래 "저항"한다는 것입니다. 반면에 가공되지 않은 천연 코코넛 오일은 177°C부터 연기가 나기 시작합니다(비교하면 처리되지 않은 팜유는 최대 235°C까지 유지됨). 그러나 정제 과정을 거친 가공 코코넛 오일은 204°C까지 발연하지 않습니다.
천연 코코넛은 섭씨 180도 미만에서 연기가 나기 시작합니다.
그러나 코코넛 오일을 튀기는 것이 발암 물질을 방출하지 않을 때 흡연은 이미 형성 가능성의 신호라고 믿어집니다. 코코넛 오일의 포화 지방산은 동물성 지방산과 달리 해롭지 않고 유익합니다. 따라서 코코넛 오일로 튀기면 - 유일한 - 제품이 훨씬 더 유용하지만 온도 체제를 견디고 오일이 연기가 나지 않는 조건에서. 좋은 보너스는 코코넛 오일이 산화되지 않아 산패되지 않는다는 것입니다.
코코넛 오일의 약용
코코넛이 아닌 나라에서 코코넛 오일은 우수한 스킨 케어 제품으로 널리 알려져 있습니다. 그러나 훨씬 적은 수의 사람들이 그 우수한 의학적 특성을 알고 있습니다.
25 ° C 이상의 주위 온도에서 오일이 액체가되어 투명하지 않으면 불순물이있는 품질이 좋지 않은 제품입니다.
오일의 이러한 효과는 높은 함량의 라우르산과 곰팡이 감염, 미생물 및 바이러스를 파괴하는 놀라운 능력 때문입니다.
치아 및 잇몸 질환 예방
코코넛 오일은 구강 위생에 매우 효과적인 것으로 나타났습니다. 대부분 헹구거나 치약의 첨가제로 사용됩니다. 충치와 구취를 유발하는 병원성 박테리아에 대한 공격의 최전선에는 동일한 라우르산이 있습니다. 또한 코코넛 오일은 플라크의 형성 속도와 양을 감소시킵니다.
구강 위생을 위한 코코넛 오일의 이점을 입증하기 위해 고안된 연구에 따르면 실험 대상자의 플라크가 단 한 달 동안 사용된 후 플라그가 68% 감소했습니다.
헹굼 혼합물을 준비하려면 따뜻한 물 한 컵에 오일 1티스푼을 넣으십시오. 절차의 수와 헹굼 과정의 기간에는 제한이 없습니다. 치약에 기름을 첨가할 때도 마찬가지입니다. 원하는 만큼 오래 사용할 수 있습니다.
상처 및 화상용 오일
코코넛 오일은 화상 치료와 상처 치유에도 효과적인 것으로 입증되었습니다. 독특한 구성은 감염이 상처에 들어가는 것을 방지하고 빠른 조직 재생을 촉진합니다. 또한 국소 진통 효과가 있습니다.
코코넛 오일은 일광화상 치료에 효과적입니다.
그러나 코코넛 오일은 매우 순한 치료법이며 가벼운 일광 화상과 같은 피부 병변이 경미한 경우에만 사용해야 한다는 점을 인식하는 것이 중요합니다. 물집, 상처가있는 화상의 경우자가 치료 대신 전문가에게 연락하는 것이 좋습니다.
일광 화상의 경우 코코넛 오일은 추가 필링으로 피부가 벗겨지는 것을 방지하고 염증을 완화하며 긴장과 둔한 통증을 완화하는 데 도움이 됩니다. 그러나 당신이 "튀겨졌다"는 것을 깨닫는 즉시 기름이나 다른 지방 물질로 몸을 닦지 마십시오. 첫 번째 단계는 피부를 식히고 클렌징하는 것입니다. 시원한 샤워와 아기 비누가 가장 효과적입니다. 수건으로 피부를 가볍게 두드려 물기를 제거한 후 기적의 큐어를 도포합니다. 시술은 1일 2~3회 실시하며 냉압착유보다 흡수력이 조금 떨어지기 때문에 정제유를 사용해야 피부에 오래 남는다.
치유 상처에 적용하면 코코넛 오일은 먼지, 감염 및 박테리아를 막는 보호 층을 생성하고 피부를 부드럽게 하여 치유 과정을 덜 고통스럽게 만듭니다.
건선 및 습진에 도움
건선은 기원을 알 수 없는 현재 의약 발전 단계에 있는 난치병이다. 따라서 모든 수단을 사용하는 것은 질병을 치료하는 것이 아니라 질병의 진행을 촉진하는 것입니다. 이 경우 저자 극성 코코넛 오일이 가장 좋습니다. 그건 그렇고, 의사가 건선에 대해 처방 한 많은 연고에는 코코넛 오일이 포함되어 있습니다. 피부를 부드럽게 하고 박편을 부드럽게 제거하여 항염 효과가 있으며 발적을 감소시킵니다. 그러나 외부 사용 외에도이 유용한 제품을 내부에서 사용하는 것은 불필요하지 않습니다. 하루에 두 스푼이면 충분합니다.
습진에도 동일하게 적용됩니다. 모든 기금은 질병의 증상을 완화시키는 데만 사용할 수 있으며 제거하는 것은 아닙니다. 일반적으로이 질병으로 의사는 항히스타민 제와 항염증제를 처방합니다. 물집을 긁은 결과 감염이 도입되어 질병이 복잡해진 경우 항생제가 약물 목록에 추가됩니다.
이 경우 코코넛 오일은 질병의 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 피부를 부드럽게 하고 보습하고, 자극을 완화하고, 감염이 상처에 들어가는 것을 방지하고, 치유 속도를 높입니다.
헤르페스 치료
라우르산의 특성 중 하나는 바이러스의 지방막이 파괴된다는 것입니다. 그녀는 또한 헤르페스 바이러스의 지질막에 대처합니다. 정제되지 않은 냉압착 오일이 큰 도움이 될 것입니다.
일부 연구자들은 헤르페스 바이러스를 물리치기 위해서는 코코넛 오일 자체가 아닌 모노라우린 추출물인 모노라우린을 섭취하는 것이 좋다고 주장합니다. 사실 모노라우린은 라우르산의 유도체이지만 신체가 헤르페스 바이러스와 효과적으로 싸울 만큼 충분히 생산하려면 적어도 300g의 기름을 섭취해야 합니다.
코코넛 오일을 내외부 모두 사용하면 최상의 효과를 얻을 수 있습니다. 매일 자기 전에 1-2 테이블스푼을 먹고 오일을 피부에 바르면 헤르페스 바이러스에 치명적인 타격을 줄 수 있습니다.
정맥류용 코코넛 오일
정맥류에 대한 코코넛 오일의 눈에 띄는 이점은 질병의 초기에만 나타납니다. 확장된 정맥이 나타나고 통증이 있는 경우 더 심각한 약물이 필요합니다. 다리에 거미 정맥만 보이는 경우 마사지 혼합물에 코코넛 오일을 첨가제로 사용하면 질병이 다음 단계로 진행되는 것을 예방할 수 있습니다.
위와 장에 도움
과학 커뮤니티는 변비, 속쓰림 및 위산 역류 치료에 코코넛 오일의 효과를 확인했습니다. 또한 궤양성 대장염 및 크론병과 같은 질병의 경과를 완화할 수 있습니다. 또한 코코넛 오일은 장내 미생물을 조절하여 신체의 미생물 불균형을 제거하는 데 도움이 됩니다.
음식에 코코넛 오일을 정기적으로 섭취하면 궤양성 대장염 및 췌장염과 같은 질병의 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.
코코넛 오일은 코코넛 오일에 함유된 비타민과 미네랄이 다른 어떤 오일보다 체내에 더 잘 흡수되기 때문에 소화에 유용합니다. 문제는 코코넛 오일의 지방산은 다른 지질과 달리 최소한의 효소와 노력으로 타액과 위액에서 빠르게 분해되기 시작한다는 것입니다. 그 결과, 일반적으로 위장관 및 특히 췌장에 대한 부하가 최소화됩니다. 이 품질은 췌장염, 당뇨병, 비만, 담낭 질환, 과민성 대장 증후군뿐만 아니라 영양소의 흡수와 흡수를 방해하는 질병으로 고통받는 사람들에게 특히 중요합니다.
여성 건강 혜택
코코넛 오일은 골다공증을 예방하기 위해 여성에게 표시됩니다. 결국, 이 질병은 남성보다 여성에게 3배 더 자주 영향을 미칩니다. 아시다시피, 질병은 손상된 뼈 형성과 뼈 취약성을 유발합니다. 칼슘의 흡수를 촉진하는 코코넛 오일을 정기적으로 입으로 섭취하면 이 질병의 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
코코넛 오일은 또한 아구창 퇴치에 매우 효과적이며 친밀한 지역에서 가시가 있는 열을 제거하는 데 도움이 됩니다.
코코넛 오일은 임신 중 튼살을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다
금기 사항이 거의없고 영양소의 저장고 인 코코넛 오일은 임산부와 수유부 모두 내부 사용에 적합합니다. 물론식이 요법을하기 전에 의사와 동의해야합니다.
그러나 코코넛 오일을 외부에 바르기 위해 의사의 승인이 필요하지는 않습니다. 첨가제, 방부제 및 기타 "화학 물질"이 없어 피부 탄력, 건강한 치아 및 모발 강도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
코코넛 오일과 당뇨병
코코넛 오일은 당뇨병 환자가 안전하게 섭취할 수 있는 유일한 지방입니다. 인슐린 합성을 촉진하여 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한 코코넛 오일의 지방산이 제2형 당뇨병을 예방하는 데 도움이 된다는 의견이 있습니다.
알레르기 증상 완화
코코넛 오일은 계절성, 만성, 심지어 음식 알레르기의 증상을 완화할 수 있다고 믿어집니다. 알레르기 비염은 콧구멍 벽에 코코넛 오일을 바르면 치료할 수 있습니다. 내부에 기름을 사용하면 신체가 알레르겐에 대해 더 큰 저항을 보일 수 있습니다. 그러나 확실한 이점과 저자 극성에도 불구하고 코코넛 오일 자체에 대한 개인적인 편협함이 있다는 것을 잊어서는 안됩니다.
뼈와 관절의 치료
위에서 언급했듯이 코코넛 오일은 칼슘 흡수에 없어서는 안될 조수입니다. 칼슘이 없으면 뼈가 얇고 약해집니다. 중쇄 트리글리세리드는 관절염 및 관절염과 같은 뼈 및 연골 조직의 퇴행성 과정의 예방 및 치료에 매우 중요합니다. 그러나 환상을 만들어서는 안되며, 일반적으로 관절의 파괴는 되돌릴 수 없으므로 기적이 일어나지 않습니다. 그러나 예방뿐만 아니라 항염증제 및 진통제로는 코코넛 오일이 가장 적합합니다.
코코넛 오일은 국소 통증과 붓기를 제거할 수 있습니다.
코코넛 오일의 외부 사용은 문제 부위의 혈액 순환을 개선하고 통증을 줄이며 조직 탄력을 증가시키는 데 도움이 됩니다. 하루 2~3회 필요한 신체 부위를 문질러주면 됩니다. 코코넛 오일을 기본으로 압축을 만들 수도 있습니다. 예를 들어 두 부분의 기름에 대해 사과 사이다 식초 한 부분과 같은 양의 심황을 섭취합니다. 압축은 30분 동안 영향을 받는 부위에 적용됩니다.
빈혈에 도움
신체의 낮은 수준의 적혈구는 빈혈의 형태로 나타납니다. 매우 자주, 식이 요법으로 지치고 필요한 양의 미네랄을 섭취하지 못하는 소녀와 여성에서 불충분한 수준의 헤모글로빈이 발생합니다. 코코넛 오일이 구출됩니다. 구리의 풍부한 공급원은 신체가 철분을 흡수하는 데 도움이 되며, 이는 차례로 헤모글로빈의 필수 구성 요소입니다.
아구창의 치료
코코넛 오일의 카프릴산은 아구창을 유발하는 곰팡이에 대한 보편적인 전사입니다. 곰팡이의 세포에 침투하여 번식 능력을 박탈합니다. 효모 감염을 치료하는 약물로서 코코넛 오일은 환부에 직접 사용됩니다. 그러나 아구창이라고도 불리는 칸디다증은 전체 유기체의 전신 질환이기 때문에 내부에 기름을 사용하는 것도 불필요합니다. 물론 코코넛 오일만으로 치료하는 것은 그만한 가치가 없지만 보조 자연 요법으로 매우 효과적입니다. 항생제와 비교하여 코코넛 오일을 사용하는 확실한 이점은 곰팡이가 내성을 발달시킬 수 없다는 것입니다.
그건 그렇고, 칸디다 속 곰팡이는 거의 모든 사람의 신체의 정상적인 미생물총의 구성 요소입니다. 아구창은 곰팡이가 집중적으로 통제할 수 없을 정도로 번식하기 시작하는 상태이며, 가장 흔히 약화되는 면역 체계로 인해 발생합니다.
코코넛 오일을 국소적으로 사용하면 가려움증을 완화하고 통증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 1일 2회 환부에 직접 도포해야 합니다.
감기와 독감에 대한 코코넛 오일
코코넛 오일의 항균, 항바이러스 및 항진균 특성은 감염과 감기를 예방하는 데 큰 도움이 됩니다. 여전히 아프면 코코넛 오일이 도움이 될 것입니다.
- 약화 된 면역 강화;
- 병원체 퇴치;
- 질병의 기간을 줄이고 그 결과를 완화하십시오.
- 비강 혼잡 감소;
- 기침을 완화하다;
- 인후통을 완화.
차에 오일 한 티스푼을 추가하면 두통과 인후통을 완화하는 데 도움이 됩니다. 순수한 기름은 또한 인후통과 마른 기침을 제거하는 데 도움이되지만 차와 함께 복용하는 것이 조금 더 즐겁습니다. 비점막에 기름을 바르면 비점막에 수분을 공급하고 혈관수축제 사용의 영향을 제거하는 데 도움이 됩니다.
또한 코막힘을 줄이기 위해 코코넛 오일에 로즈마리와 티트리 에센셜 오일 한 방울을 첨가하고 혼합물을 코 아래 피부에 바를 수 있습니다.
손톱 곰팡이 제거
손발톱 곰팡이를 제거하려면 매일 아침 저녁으로 코코넛 오일을 발과 손톱 피부에 직접 발라야 합니다. 카프릴산, 카프르산 및 라우르산 지방산은 곰팡이 질병에 대항하는 것으로 알려져 있습니다. 치유 효과 외에도 코코넛 오일은 발 뒤꿈치의 피부를 부드럽고 부드럽게 만듭니다.
간에 대한 이점
정상적인 기능을 위해서는 특정 비타민과 미네랄의 소화율을 제공하기 때문에 음식에서 지방을 반드시 섭취해야 합니다. 그러나 모든 지방이 동등하게 생성되는 것은 아닙니다. 더욱이, 그들 중 일부의 동화는 간, 췌장 및 담낭의 특별한 노력이 필요합니다. 이러한 장기의 질병에 직면 한 사람들은 어떻게해야합니까? 물론 코코넛 오일로 바꾸십시오.
위에서 언급했듯이 코코넛 오일을 구성하는 중쇄 지방산은 쉽게 분해되어 체내에 흡수되어 간 기능을 향상시키는 에너지로 전환됩니다. 간 해독, 독소 및 자유 라디칼로부터 보호하는 데에도 적합합니다. 또한 일부 연구에서는 간경화와 같은 심각한 질병에도 코코넛 오일이 효과적임을 확인합니다.
갑상선 조절
우선, 갑상선 문제는 무시하거나 민간 요법으로 치료해야 하는 것이 아니라는 점에 유의해야 합니다. 이 경우 코코넛 오일은이 땀샘의 "작업 조건"을 완화하거나 문제를 예방하기위한 보조 도구로만 간주 될 수 있습니다.
갑상선 기능 저하증 또는 갑상선 기능 저하증은 장기간 갑상선 기능 저하로 인해 발생하는 신체 상태입니다. 코코넛 오일로 치료하는 것은 불가능하지만 몸에 약간의 도움을 주어 질병의 증상을 완화시킬 수 있습니다. 이 질병의 첫 징후 중 하나는 지속적인 피로와 약점의 느낌입니다. 신체가 코코넛 오일에서 중쇄 지방을 빠르게 분해하고 흡수하면 신체가 정상적인 신진대사에 필요한 에너지를 빠르게 받을 수 있습니다.
치질에 대한 코코넛 오일
일반적으로 식사 전 아침에 1-2 큰 스푼입니다. 코코넛 오일을 사용하면 몸에서 대변을 쉽게 배출하고 변비를 예방하고 면역력을 높이고 항문 직장 혈전증의 가능성을 줄일 수 있습니다. 코코넛 오일을 국소적으로 사용하면 상처와 균열의 치유 속도를 높이고 발생을 예방할 수 있습니다.
비디오: 코코넛 오일의 건강상의 이점
코코넛 오일로 인한 피해
코코넛 오일이 가지고 있는 주요 위험은 살이 찌는 위험입니다. 이점을 추구하기 위해서는 내부적으로 소비되는 코코넛 오일의 양을 조절하는 것이 매우 중요합니다. 하루에 두 스푼으로 제한하는 것이 가장 좋습니다.
오일은 저자 극성으로 간주되지만 당연히 개인적인 편협이 발생할 수 있습니다. 그렇지 않으면 성별과 연령에 관계없이 모든 사람에게 천연 코코넛 오일을 권장합니다.
얼마 전, 코코넛 오일은 미용사들 사이에서 특별한 인기를 얻었습니다. 그러나 얼마 후 그러한 제품을 요리에 사용할 수 있음이 밝혀졌습니다. 우리나라의 식용 코코넛 오일은 거의 사용되지 않습니다. 그러나 제품에는 고유 한 속성이 있습니다. 유용한 구성 요소로 음식을 풍부하게 할뿐만 아니라 체중을 줄일 수 있습니다. 코코넛 오일은 음식에 어떻게 사용됩니까? 이 제품의 이점과 해악은 오랫동안 연구되어 왔습니다. 또한 많은 제품과 결합됩니다.
오일 도포
코코넛 오일은 원래 식용으로 사용되지 않았습니다. 그것은 독점적으로 화장품으로 간주되었습니다. 이 성분은 모발뿐만 아니라 얼굴과 몸을 위한 많은 브랜드 케어 제품의 일부입니다. 집에서 코코넛 오일은 종종 마스크와 크림을 만드는 데 사용됩니다.
얼마 후 과학자들은 그러한 구성 요소가 요리에 이상적임을 입증했습니다. 결국, 음식을 더 포화시킬 수 있는 인체에 유용한 성분이 많이 있습니다. 코코넛 오일의 도움으로 건강을 개선할 수 있을 뿐만 아니라 체중도 줄일 수 있습니다.
약간의 역사
코코넛 오일은 수세기 동안 필리핀, 태국, 인도 및 기타 아시아 국가에서 다양한 요리를 준비하는 데 사용된 식물성 지방입니다. 점차 그 인기가 높아지고 있습니다. 지난 세기 중반에 미국에서 사용되기 시작했습니다. 그러나 얼마 후 코코넛 오일은 지방 함량이 높아 건강에 좋지 않기 때문에 식용으로 사용하지 않는 것이 더 낫다는 의혹이 제기되었습니다. 그러나 이 의견은 틀렸다.
오일 조성
코코넛 오일은 성숙한 코코넛의 단단한 과육으로 만들어집니다. 제품은 열간 압착 및 냉간 압착으로 얻습니다. 후자의 석유 생산 방법은 가장 부드러운 것으로 간주됩니다. 제품이 다음을 포함하여 약 99% 지방이라는 점은 주목할 가치가 있습니다.
- 포화 지방산: 팔미트산, 스테아르산, 카프릴산, 카프르산, 라우르산, 카프로산, 부티르산 등;
- 단일불포화: 신경성, 올레산, 팔미톨레산 등;
- 다중불포화산: 오메가-6 및 오메가-3;
- 나머지 1%는 물입니다.
코코넛 오일을 음식에 사용하는 경우(부정적 및 긍정적인 리뷰가 모두 있음) 제품 100g당 900kcal의 에너지 가치가 상당히 높다고 해야 합니다. 이 지표는 해바라기와 올리브유보다 약간 높습니다.
유익한 기능
많은 영양학자들은 식용 코코넛 오일이 칼로리가 높기 때문에 해롭다고 생각하며, 반대로 일부는 유용합니다. 그들에 따르면 이것은 식물 기원의 가장 유용한 제품입니다. 그 속성 중에는 다음이 있습니다.
- 코코넛 오일은 가열해도 유익한 특성을 잃지 않습니다. 튀김용으로 추천하는 제품입니다. 실제로 이러한 열처리 과정에서 발암물질이 나오지 않는다.
- 코코넛 오일은 항균 및 포위 특성이 있습니다. 이 덕분에 제품은 음식과 함께 몸에 들어가는 영양소의 흡수를 촉진하면서 일부 소화 문제를 제거합니다.
- 코코넛 오일은 또한 간의 상태에 긍정적인 영향을 미치는 동시에 자가 정화 기능을 개선하고 담즙 생성을 자극합니다.
- 일반적으로 기름을 구성하는 지방은 전체 유기체의 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다. 많은 의견에도 불구하고 제품은 콜레스테롤 수치를 증가시키지 않지만 반대로 제거합니다. 코코넛 오일을 음식으로 사용하면 심혈관 질환 및 고혈압의 발병을 예방할 수 있습니다.
- 이 제품 덕분에 인간의 뼈 조직이 더 강해졌습니다. 이것은 많은 지방이 마그네슘, 칼슘 및 기타 미량 원소의 더 나은 흡수에 기여한다는 사실에 의해 설명됩니다.
- 코코넛 오일을 정기적으로 사용하면 내분비 시스템을 정상화할 수 있습니다. 따라서 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 종종 권장됩니다.
코코넛 오일은 저자 극성 제품입니다. 개인적인 편협함은 극히 드뭅니다.
코코넛 오일은 나쁘다
전문가 리뷰에서 알 수 있듯이 코코넛 펄프 오일은 경우에 따라 해로울 수 있습니다. 사람이 견과류 자체에 알레르기가 있거나 개인적인 편협이 있으면 기름 사용을 영원히 포기해야합니다. 제품을 남용하지 않는 것이 좋습니다. 코코넛 오일은 하루에 2티스푼 이하로 섭취하는 것으로 충분합니다. 결국, 그러한 제품은 모든 종류의 지방으로 포화되어 칼로리가 높습니다. 코코넛 오일을 과도하게 섭취하면 비만뿐만 아니라 소화기 계통 장애와 같은 불쾌한 현상이 발생할 수 있습니다.
요리에 사용되는 코코넛 오일
정제되지 않고 정제된 코코넛 오일을 식용으로 사용합니다. 또한 각 품종에는 고유 한 특성이 있습니다. 정제되지 않은 것은 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 따라서 치즈 케이크, 팬케이크 등과 같은 디저트 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 충분히 강한 열로 그 특성을 잃지 않기 때문에 기름에 음식을 튀기는 것이 안전합니다. 또한 이러한 열처리 과정에서 발암물질이 생성되지 않는다.
정제된 코코넛 오일은 특징적인 향이 거의 없습니다. 그것은 일반적으로 고기, 야채, 제과와 같은 다양한 요리를 튀기는 데 사용됩니다. 또한 정제된 코코넛 오일은 샐러드, 수프, 시리얼, 파스타, 빵에 바르거나 케이크, 와플, 쿠키 등의 토핑을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 이것은 응용 프로그램의 모든 영역이 아닙니다. 버터는 차, 코코아, 커피에도 첨가할 수 있습니다. 산업 기업에서 이러한 구성 요소는 스프레드 및 마가린 생산에 사용됩니다. 이러한 제품은 다른 식물성 기름보다 신체에 덜 해를 끼칩니다.
코코넛 오일은 무엇이어야합니까?
음식으로 코코넛 오일을 선택하는 방법? 가장 먼저 할 일은 고품질 제품이 어떻게 생겼는지 이해하는 것입니다. 동유럽의 많은 대형 쇼핑 센터에서도 코코넛 오일을 찾기가 매우 어렵다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 일반적으로 냉동 상태로 판매됩니다. 당연히 이러한 제품은 연탄으로 포장됩니다.
코코넛 오일의 색상은 이 견과류의 펄프 색상과 완전히 일치합니다. 이 경우 제품은 황색을 띠거나 흰색이거나 약간 크림색일 수 있습니다. 고품질 제품은 균일한 색상을 가지고 있습니다. 냉동 상태에서도 코코넛 오일은 쾌적하고 약간 달콤한 향을 풍긴다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이러한 제품은 최대 25 ° C의 온도에서 녹습니다. 그러나 그러한 기름은 냉장고뿐만 아니라 실온에서도 보관할 수 있습니다.
코코넛 오일의 적용
일상 생활에서 코코넛 오일은 버터, 올리브 및 해바라기 오일을 포함한 모든 식물성 및 동물성 지방을 대체할 수 있습니다. 이 제품은 다음을 사용합니다:
- 시리얼, 야채 퓌레, 감자, 파스타를 준비할 때;
- 베이킹에서 마가린 대용으로;
- 팬과 튀김기, 베이킹 및 스튜에서 튀김;
- 녹은 형태의 과일 및 다양한 야채 샐러드 드레싱용.
핫 초콜릿이나 따뜻한 우유와 결합된 코코넛 오일은 감기에 좋고 맛있는 치료법이라는 점은 주목할 가치가 있습니다.
스스로 요리 할 수 있습니까?
이제 코코넛 오일의 용도를 알았습니다. 식품의 경우 이러한 제품을 독립적으로 준비할 수 있습니다.
- 열매가 야자수에 붙어 있던 자리에 너트에 4 개의 표시가 있습니다. 그들에게 두 개의 구멍을 만든 다음 우유를 배출해야합니다. 요리 과정에서 필요하지 않습니다.
- 과일에서 껍질을 부수고 조심스럽게 펄프를 잘라야합니다. 코어는 푸드 프로세서에서 부수거나 강판에 갈아야 합니다.
- 결과 덩어리는 물, 바람직하게는 뜨거운 물로 채우는 것이 좋습니다. 모든 것이 식으면 용기를 냉장고에 넣어야 합니다.
- 약 0.5cm 두께의 지방 껍질이 물 위에 형성되어야 합니다. 수집하고 녹여야하지만 끓이지 않아야합니다.
- 결과는 액체여야 합니다. 여과하고 유리 용기에 담아 찬 곳에 보관해야 합니다. 신체에 해를 끼칠 수 있으므로 이러한 제품을 일주일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
코코넛 1개에서 약 50밀리그램의 기름을 얻을 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 제품 준비 후 남은 물에서 각얼음을 만들 수 있습니다. 미용 목적으로만 사용하는 것이 좋습니다. 부스러기는 집에서 만든 스크럽에 추가하거나 완성된 베이킹을 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
