살균하지 않은 칠리 오이. 겨울을위한 칠리 케첩으로 오이 보존 : 최고의 요리법

맛보는 사람을 놀라게하기 위해 요리 기술의 안주인과 전문가가 어떤 조합을 생각해 냈든. 겨울을위한 칠리 소스의 오이는 확실히 가장 많이 알려져 있고 할머니의 요리 책에있는 조리법이 아니지만주의를 기울이지 않을 수 없습니다. 그러한 보존의 하이라이트는 무엇입니까?

겨울 동안 칠리 케첩으로 오이를 요리하는 법

일반적인 작업 계획은 모든 가정 보존 기술과 동일하고 간단하며 여기에서 유일한 가변 뉘앙스는 모든 사람이 수행하는 것은 아닙니다. 행동 원칙은 단계별입니다.

항아리를 준비하십시오 : 소다 용액으로 철저히 씻고 건조시키고 손상 여부를 검사하십시오.
건조 후 살균하고 식히십시오(냉각하지 마십시오!).
야채 준비: 오이를 크기별로 분류하고(큰 오이와 작은 오이를 한 병에 섞지 않는 것이 좋습니다) 필요한 경우 자릅니다. 채소를 헹굽니다.
냄비에 매리 네이드를 만들고 (작동 원리는 조리법에 따라 다름) 오이 병에 붓습니다.
작업물을 소독하고 즉시 닫고 거꾸로 뒤집습니다.
담요나 두꺼운 재킷 아래에서 항아리를 식히는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 폭발로부터 보호할 수 있습니다.

점에 유의하시기 바랍니다:

살균하지 않고 칠리 소스에 오이를 요리하려면 강한 매리 네이드를 만드십시오. 그렇지 않으면 겨울까지 보존이 지속되지 않습니다. 재료 중에 식초 또는 그 본질이 있어야하며 향신료에서 양 고추 냉이 한 조각을 추가해야합니다.
후추, 마늘, 허브가 든 소금은 겨울 동안 야채를 보존 할 때 필수 재료입니다.

보존에 필요한 소스

이 조리법에 따른 오이의 올바른 매리 네이드는 가게에서 쉽게 찾을 수있는 매운 케첩이 될 수 있으며 가격은 저렴합니다. 좋아하는 향신료를 넣고 뜨거운 물로 희석하고 요리를 따르십시오. 더 흥미로운 맛을 원한다면 기성품 소스를 얻으십시오. 거의 모든 브랜드에는 통조림에 대한 좋은 옵션이 있습니다. 전문가의 몇 가지 팁:

인공 추가 성분이 적을수록 좋습니다. 고품질 보존을 위해서는 정향, 후추와 같은 간단한 향신료로 충분합니다.
고전적인 칠리 케첩이 없으면 모든 토마토 소스를 구입할 수 있지만 향신료와 향신료가 첨가된 토마토 페이스트를 구입하는 것이 더 정확합니다.

칠리 케첩 오이 레시피

가정 보존의 주요 규칙과 겨울 동안 칠리 케첩으로 오이를 만드는 재료를 선택하는 원칙은 야채를 굴리는 고전적인 조리법과 동일합니다. 당신은 당신이 좋아하는 음식을 가져갈 수 있습니다 또는 단순히 항아리에 해당 핫 소스를 붓습니다. 그러나 이 요리가 당신을 위한 혁신이고 실수를 두려워한다면 아래 4가지 요리법 중 하나를 시도해 보십시오. 각각의 재료 양은 1리터 병에 대해 계산되므로 고통 없이 공작물을 맛보고 추가 작업이 필요한지 여부를 결정할 수 있습니다.

겨울을위한 칠리 소스의 매운 오이

고전적인 요리법은 매운 맛의 감정가가 좋아하는 요리를 만들 것입니다. 매운 케첩 외에도 식초도 있습니다. 소스의 향신료로 인해 소금의 양이 줄어들지만 순수 토마토 페이스트를 가져 가면 추가 재료를 추가해야합니다. 그렇지 않으면 스낵이 맵지 않습니다. 음식을 다루기 전에 항아리를 준비하는 것을 잊지 마십시오.

주요 성분:

물 - 0.9 리터;
오이 - 1.1kg;
딜 우산 - 2 개;
건포도 잎 - 3-4 개;
식초 6 % - 테두리가없는 유리;
칠리 소스 - 140g;
과립 설탕 - 5 큰술. 나.;
소금 - 60g.

겨울 동안 오이 요리하기 :

물에 녹인 설탕을 끓여주세요. 진정해.
씻은 오이의 끝을 자릅니다. 과일이 너무 크면 두꺼운 조각으로 자릅니다(리터 용기에 해당).
건포도 잎을 씻고 항아리 바닥에 놓고 딜 우산을 위에 놓습니다.
오이를 촘촘히 넣고 칠리소스가 가미된 설탕시럽을 붓는다. 소금, 식초를 부으십시오.
항아리를 그릇이나 냄비에 넣고 물을 넣으십시오. 끓을 때까지 기다렸다가 제거하고 뚜껑을 덮으십시오.

칠리 케첩과 겨자를 곁들인 절인 오이

이 매우 매운 밝고 흥미로운 전채 (또는 고기 요리에 추가)는 구성 요소 세트에서 특이합니다.

오이 - 1.3kg;
겨자씨 - 5개;
딸기 - 3-4 개;
식초 - 120ml;
설탕 - 4 큰술. 나.;
마른 타라곤 - 1 tsp;
오크 잎 - 3-4 개;
칠리 케첩 - 2 큰술 나.;
베이 리프.

준비:

씻은 리터 병에 오이, 향신료 및 허브 반을 채우십시오.
식초를 설탕으로 끓여 항아리에 붓습니다.
용기를 닫지 않고 찬 오븐에 넣으십시오. 150도까지 예열하고 30 분 동안 담그십시오.
오븐에서 꺼내 닫고 식힙니다.

살균하지 않고 케첩을 곁들인 오이

저장 기간 측면에서 전채는 고전적인 보존을 잃지 않지만 요리는 2 단계로 진행되기 때문에 조금 더 시간이 걸립니다. 먼저 오이를 담그고 염수로 부지런히 작업해야합니다. 식초를 사용하고 싶지 않다면 구연산을 섭취할 수 있지만 끓는 동안 액체에 녹입니다. 일부 주부는 겨울까지 제품을 보존하기 위해 식물성 기름을 붓습니다.

접시의 구성:

여드름 표면이있는 작은 오이 - 5 개;
칠리 케첩 - 유리;
양 고추 냉이 뿌리 - 1/2 개;
식초 9% - 숟가락;
설탕과 소금 - 각 4 큰술 나.;
딜의 전체 줄기;
마늘 머리.

멸균되지 않은 칠리 케첩이 든 오이는 다음과 같이 준비됩니다.

씻은 오이를 찬물에 부어 4 시간 동안 여러 번 갈아줍니다.
항아리에 허브(양고추냉이, 마늘, 딜)를 채우고 오이를 뿌립니다. 끓는 물에 부어 뚜껑을 덮으십시오 (덮지 마십시오).
30분 후에 액체를 배출하고 소금과 소스로 끓여서 오이 위에 다시 붓습니다.
소금, 식초를 넣고 즉시 닫으십시오.

겨울을위한 칠리 케첩을 곁들인 오이 샐러드

30분 만에 준비하고 몇 분 만에 먹을 수 있는 야채 스낵의 간단한 버전입니다. 겨울 동안 칠리 케첩을 곁들인 그런 오이는 반드시 요리 책에 기록하고 지하실이나 식료품 저장실의 선반에 놓아야합니다. 그들은 당신의 이빨을 즐겁게 깨물고 더운 여름을 상기시켜 줄 것입니다. 보존 구성을 통해 모든 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다.

강한 작은 오이 - 4 개;
가지 - 1 개;
당근 - 2 개;
칠리 케첩 - 70ml;
겨울 마늘 - 머리;
구연산 - 슬라이드가없는 숟가락;
양 고추 냉이 - 맛;
딜 - 무리;
소금 - 50g.

준비:

야채를 씻고 껍질을 벗기고 자른다.
허브와 번갈아 가며 항아리에 넣으십시오.
구연산이 용해 된 오이에 끓는 물을 부으십시오. 물의 양은 야채의 밀도에 따라 달라지므로 표시하지 않습니다.
향신료를 넣고 수욕에서 끓입니다.
닫기, 멋진.

비디오 : 겨울용 칠리 케첩으로 오이를 절이는 요리법

일반 절인 오이 또는 절인 오이를 가진 사람은 놀라지 않을 것이지만 케첩이 든 통조림 오이는 이미 흥미 롭습니다. 많은 사람들이 이 아이디어가 터무니없다고 생각할 것이지만, 다행히도 이 아이디어는 매우 성공적이기까지 합니다! 파삭 파삭 한 오이는 케첩의 모든 향기와 매운맛을 흡수하여 결과적으로 매우 맛있는 절인 오이 애피타이저가됩니다. 그리고이 공백의 또 하나의 플러스, 피클 애호가는 그러한 오이의 특이함을 좋아할 것입니다. 소금물은 케첩 덕분에 색이 나고 훨씬 더 맛있고 맛있습니다.

오이의 가정 통조림은 이미 고전이지만 우리는 거기에서 멈추지 않고 지식과 미각 감각의 경계를 확장하고 확장하는 방법을 보여줄 것입니다. 시작하자.

재료:

신선한 오이 (중간 또는 작은 오이) - 3kg,
흑후추 5~7개,
신선한 딜 그린 - 5가지,
베이 리프 - 5 조각.

매리 네이드를 준비하려면:

소금 - 2 큰술. 숟가락,
과립 설탕 - 200g,
식초(9%) - 200ml,
물 - 1리터
칠리 케첩(또는 핫 케첩) - 100g.

요리 과정:

오이 준비를위한이 조리법에는 중소 야채뿐만 아니라 사용할 수 있다고 즉시 말하고 싶습니다. 크지만 너무 익지 않은 오이를 큰 조각으로 잘라 항아리에 넣을 수 있습니다. 모든 캔을 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 미리 살균하는 것입니다. 우리는 작은 반 리터 항아리에 오이를 넣을 것입니다.

항아리를 살균하기 전에 세제로 헹구어야하며 세탁 비누 (무취) 또는 베이킹 소다를 사용할 수도 있습니다. 증기나 멀티쿠커, 전자레인지, 오븐에서 평소와 같이 항아리를 살균할 수 있습니다. 자신에게 맞는 방법을 선택하세요.

뚜껑을 잊지 말고 멸균하거나 헹구고 끓는 물로 채우고 5-10 분 동안 그대로 두십시오.

고른 오이는 2번의 물에 깨끗이 헹구고 말려야 합니다. 각 항아리의 바닥에 검은 후추, 딜 줄기 및 월계수 잎을 넣으십시오. 이제 항아리에 오이를 넣으십시오. 작은 항아리에서는 오이를 원이나 큰 입방체로 잘라야합니다. 오이 항아리를 따로 놓고 매리 네이드를 준비하십시오.

깊은 냄비에 물을 붓고 불에 올려 끓이다가 소금, 설탕, 케첩, 식초를 넣고 끓인다. 매리 네이드를 부드럽게 저어 끓입니다. 케첩과 함께 끓는 매리 네이드로 옷걸이 아래에 오이 항아리를 붓습니다.

준비된 뚜껑으로 항아리를 닫고 10 분 동안 살균하십시오. 리터 캔이 있으면 15-20분 동안 살균합니다.

우리는 오이 항아리를 뜨겁게 말아서 뒤집고 완전히 식을 때까지이 위치에 두십시오. 우리는 서늘한 곳에 보존물을 보관합니다.

우리는 각 안주인이 겨울 동안 야채를 수확하는 자신의 비밀을 가지고 있다고 확신합니다. 그러나 부엌에서 진정한 요리 걸작을 만드는 데 도움이 되는 새로운 팁을 제외하지 마십시오.

케첩이 든 오이는 Elena Fedotova가 준비했습니다.

행복한 공백! 맛있게 드세요!

와인 식초와 함께 얇게 썬 통조림 오이를 좋아할 수도 있습니다.

안부, 안유타.

사람마다 좋아하는 야채나 과일이 있다는 사실에도 불구하고, 오이는 실제로 작은 것부터 큰 것까지 모두에게 사랑받고 있습니다. 신선하고 절인 음식은 다양한 샐러드에 추가됩니다. 절인 오이는 피클이나 호지포드에 적합한 재료입니다. 나는 매운 칠리 케첩과 함께 오이를 절이는 데 아직별로 인기가없는 조리법을 당신의 판단에 제안합니다. 파삭 파삭 한 오이는 고추의 매운 맛과 케첩에있는 향신료의 향을 얻습니다.

이 흥미로운 요리법은 우리 가족에 매운 애호가가 있다는 것을 알고 있기 때문에 언니의 시어머니가 저에게주었습니다. 겨울을 위한 보존 준비 시즌이 한창이라 기쁜 마음으로 받아들였고 후회하지 않았습니다(며칠 후 샘플 항아리를 개봉했습니다). 결과는 나를 기쁘게 생각합니다. 오이는 파삭 파삭하고 적당히 달콤하고 짠맛이 있고 밀도가 높고 적당히 매운 것으로 판명되었습니다. 일반적으로 모든 것이 우리가 사랑하는 것과 같습니다. 이러한 준비는 삶은 감자에 적합하며 고기에는 보드카와 함께 간식으로 축제 테이블에 올려 놓는 것이 부끄러운 일이 아닙니다. 요컨대, 오이는 매우 굉장합니다!

가장 중요한 것으로 넘어갑시다. 용기가 작 으면 다진 오이를 넣고 더 큰 항아리에는 과일을 통째로 놓을 수 있습니다. 나는 5개의 반 리터 병을 무료로 가지고 있었다.

케첩이 든 오이 요리법에는 다음이 필요합니다.

재료:

작은 신선한 오이 3kg.

한 병의 바닥에 다음을 넣습니다.

검은 후추 - 5 개
베이 리프 - 3 개
신선한 딜의 여러 sprigs입니다.

1리터의 찬물을 위한 매리 네이드의 경우(오이 5병을 부으면 충분함):

식초 9% 200ml,
설탕 200g,
소금 2 큰술. 엘.,
칠리 케첩 100g.

요리 과정:

1. 먼저 항아리를 흐르는 물에 세제로 씻어 물기를 빼주세요.

2. 그런 다음 과일을 헹구고 원으로 자릅니다 (리터 항아리가 있으면 오이를 완전히 말릴 수 있습니다).

4. 그런 다음 오이를 단단히 고정하고 잠시 옆에 두십시오.

6. 그런 다음 항아리에 오이를 매리 네이드로 채우고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 살균하십시오.

7. 그런 다음 우리는 그것을 키로 말아서 완전히 식힐 때까지 항아리를 뒤집어 둡니다. 감쌀 필요가 없습니다.

케첩이 든 통조림 파삭 파삭 한 오이의 조리법과 사진에 대해 Elena Fedotova에게 감사드립니다.

식욕을 돋우고 좋은 요리법!

아마도 당신은 겨울 동안 불가리아 오이 요리법을 좋아할 것입니다.

안부, 안유타.

칠리 케첩을 곁들인 절인 오이는 요리하기 쉽습니다. 전채는 매우 맛있고 특이한 것으로 판명되었습니다. 멸균 여부와 관계없이 추가 구성 요소가 포함 된 조리법을 찾을 수 있습니다.

칠리 케첩에서 독창적인 방식으로 오이를 굴리는 방법은 많은 요리법으로 널리 알려져 있습니다. 향신료와 조미료를 첨가하여 통조림 또는 잘라낸 통조림.

이 조리법에 따라 케첩을 곁들인 통조림 오이는 단단하고 바삭하며 특이한 매운 뒷맛이 있습니다. 내용물로 캔을 살균하는 조리법은 완제품을 실온에서도 장기간 보관할 수 있습니다.

케첩이 든 절인 오이 요리법에는 4 조각의 양으로 리터 병당 계산되는 다음 재료가 필요합니다.

작고 4kg 정도의 오이도 찬물에 잘 씻습니다.
검은 건포도 잎, 양 고추 냉이 조각, 5-6 개의 딸기 완두콩, 월계수 잎 한 개, 딜 장식, 마른 겨자 가루 2.5g을 멸균 된 마른 항아리에 넣습니다.
결과 향신료 층에서 오이는 용기의 맨 위로 단단히 접혀 있습니다.
다음 단계는 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 식초 200ml, 케첩 300g, 소금 60g 및 설탕 200g을 물 1리터와 결합합니다.
끓인 후 매리 네이드를 유리 용기에 붓습니다.
살균은 중요한 단계입니다. 유리 용기를 뚜껑으로 덮고 끓는 물 냄비에 넣고 20분 동안 보관합니다.
그런 다음 항아리를 닫고 뒤집어 열로 덮어야합니다.

피클이 식은 후에는 서늘하고 어두운 곳으로 옮겨야 합니다. 조리 된 야채의 저장은 지하실이나 지하실에서 확장됩니다.

다음의 칠리 케첩 통조림 오이 레시피에는 가지, 당근과 같은 야채가 포함되어 있습니다. 깨끗한 피클을 피클하고 야채를 작은 조각으로 잘라야합니다.

준비된 항아리의 바닥에서 야채 조각을 퍼뜨리기 시작하여 각 층에 파슬리, 딜 및 마늘을 번갈아 가며 사용합니다.
별도로 구연산 5g, 소금 50g으로 물을 끓여 야채 샐러드에 붓습니다.
케첩 70g, 양 고추 냉이 두 조각을 매리 네이드에 넣고 내용물이 담긴 병을 약 17 분 동안 약한 열로 살균합니다.

겨울에는 케첩으로 오이 샐러드를 빨리 준비 할 수 있습니다. 완성 된 요리는 감자, 시리얼, 국수, 쌀과 잘 어울립니다.

추가 열처리 없음

살균없이 겨울을위한 칠리 케첩을 곁들인 오이는 요리 경험이 없어도 주부라면 누구나 준비 할 수 있습니다. 단계별 설명이 포함된 통조림은 쉽고 오류가 없습니다.

작은 오이는 흙에서 잘 씻겨지고 끝이 약간 잘립니다.
다진 마늘, 양 고추 냉이 한 조각, 딜 가지, 올스파이스 완두콩 5개 정도를 유리 용기 바닥에 놓습니다. 오이는 조밀 한 층에 맨 위에 놓입니다.
물을 따로 끓인 다음 오이 위에 붓고 매리 네이드에 10 분 동안 두십시오.
캔의 물을 다른 냄비에 다시 붓습니다. 다시 끓으면 소금(60g), 설탕(30g)을 넣고 식초 90ml, 케첩 300g을 붓는다. 결과 혼합물을 다시 끓입니다.
준비된 매리 네이드를 용기에 붓고 철제 뚜껑으로 감습니다.

말아 올린 항아리는 내용물이 식을 때까지 따뜻한 담요 아래 거꾸로 보관합니다. 그런 다음 어둡고 서늘한 곳에 둡니다.

살균되지 않은 리터 병에 담긴 맛있는 샐러드는 양파와 당근 조각을 추가하여 살균하지 않고 케첩을 곁들인 오이 조리법에 따라 얻을 수 있습니다.

구성을위한 겨울 오이 3kg이 필요합니다. 오이의 절임은 얼음물에 담그는 것으로 시작됩니다. 이렇게하면 오이가 오랫동안 견고함과 신선함을 유지할 수 있습니다.
5 개의 양파는 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
당근(5개)을 갈아서 드시는 것이 좋습니다.
양파 링, 당근 조각은 유리 항아리 바닥에 놓입니다. 오이가 그 위에 놓여 있습니다. 8-9개의 완두콩과 월계수 잎을 추가합니다.
끓는 물에 소금 60g, 설탕 200g, 핫케찹 250g을 붓고 불을 붙인다.
성분이 끓기 시작하자마자 식초 80ml를 넣고 주입하십시오.
야채는 준비된 매리 네이드와 함께 부어집니다. 그런 다음 시머를 사용하여 캔을 닫습니다.

살균하지 않고 겨울 동안 케첩을 곁들인 오이는 너무 짜지 않고 약간 달고 적당히 매운 것을 얻을 수 있습니다. 이를 위해 신선한 야채를 씻고 2 시간 동안 찬물에 보관하고 중간 두께의 고리로 자릅니다. 케첩으로 겨울 동안 오이를 보존하는 방법에 대한 단계별 설명.

절단 조각은 가능한 한 단단히 리터 캔의 바닥에 놓습니다.
물 500ml에 케첩 70ml, 얇게 썬 마늘 3쪽, 설탕 90g, 소금 60g을 넣고 끓인 후 덩어리를 4분간 끓인다.
식초 35ml를 넣고 다시 끓을 때까지 기다립니다.
결과 소금물로 오이를 피클하고 항아리를 말아야합니다.

케첩에 든 오이 깡통은 완전히 식을 때까지 따뜻한 옷으로 거꾸로 싸서 차가운 곳으로 옮겨야합니다.

매운 야채를 먹고 싶은 사람들이 분명히있을 것이므로 칠리 케첩을 곁들인 오이 요리법은 그들을위한 것입니다.

오이 (1kg)를 씻고 끝을 자릅니다.
마늘 정향 3-4 조각을 두 부분으로 자릅니다.
각 유리 용기는 건포도 잎, 라즈베리, 양 고추 냉이 한 조각, 고수풀 한 꼬집, 완두콩 4 조각, 정향 1 조각에 놓입니다.
녹색 채소 자체가 가능한 한 단단히 쌓이기 시작합니다.
마리네이드도 간단하게 만들 수 있습니다. 냄비에 물 700ml를 붓고 마른겨자 30g, 설탕 90g, 소금 30g을 넣는다. 다음으로 핫 칠리 소스 150g을 넣어야합니다. 덩어리가 끓을 때까지 기다렸다가 식초 30ml를 넣으십시오.
매리 네이드를 철제 뚜껑으로 닫은 유리 용기에 붓고 뒤집어서 이틀 동안 열로 식히십시오.

파삭 파삭 한 오이는 리터 항아리에 겨울 동안 칠리 케첩으로 오이를 굴리는 또 다른 조리법의 권장 사항을 따르면 얻을 수 있습니다. 구성의 경우 강하고 조밀 한 매우 큰 과일이 아닌 것을 선택해야합니다.

참나무 잎과 건포도 잎, 양 고추 냉이 잎을 항아리에 넣습니다. 오이의 모양을 보존하는 데 기여하는 것은 이러한 잎의 구성입니다.
1kg의 오이는 흙에서 씻겨지고 끝은 잘려 유리 용기에 분배됩니다.
설탕 90g, 소금 30g, 핫 소스 100g을 식초(120ml)가 든 물 1리터에 첨가합니다. 덩어리를 끓여 라.
야채는 준비된 매리 네이드와 함께 부어지고 열 아래에서 식히기 위해 거꾸로 둡니다.

칠리 소스를 곁들인 맛있는 오이는 어떤 요리에도 잘 어울립니다.

아직 케첩으로 오이 수확을 시도하지 않았다면 공백을 채우고 겨울을 위한 오리지널 스낵 몇 병을 준비해야 할 때입니다. 이전에는 이러한 구성 요소의 조합이 터무니없다고 여겼던 사람들도 첫 번째 시도 후에는 확실히 마음을 바꾸고 진미의 충성스러운 팬이 됩니다.

케첩으로 오이를 덮는 방법?

케첩으로 통조림 오이를 요리하려면 특별한 기술이나 능력이 필요하지 않습니다. 원하는 레시피를 선택하고 기술 실행에 대한 기본 규칙을 숙지하면 모든 사람이 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.

오이는 12시간 또는 밤새 담가둡니다.
과일은 씻어서 말립니다.
전체 또는 절단 오이를 항아리에 넣고 케첩 기반 매리 네이드를 붓습니다.
끓는 물에 용기를 소독하고 밀봉하고 식을 때까지 담요 아래 뚜껑을 덮습니다.

케첩을 곁들인 절인 오이

다음 조리법에 따라 준비된 케첩을 사용하면 놀랍도록 맵고 바삭하며 군침이 돕니다. 향신료 세트는 원하는 첨가물로 보충하거나 양파를 신선한 허브로 당근으로 대체할 수 있습니다. 제품의 지정된 양은 1리터 캔 4개에 충분합니다.

재료:

오이 - 3kg;
물 - 6 잔;
소금 - 2 큰술. 숟가락;
설탕 - 1 유리;
식초 - 1 잔;
케첩 - 6 큰술. 숟가락;
양파와 당근 - 1 개;
검은색과 딸기;
월계수 - 4 개

준비

다진 당근, 양파, 월계수 및 후추는 항아리 바닥에 놓입니다.
오이는 항아리에 넣습니다.
물을 끓여 소금, 설탕, 케첩을 넣고 1분간 끓이고 식초를 붓고 매리 네이드로 오이를 부으십시오.
용기는 끓는 물에서 7-10분 동안 멸균됩니다.
뚜껑이 달린 겨울용 케첩과 함께 절인 오이를 코르크로 감싼다.

겨울을위한 매운 케첩을 곁들인 오이

다음은 예리한 준비를 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 준비된 과일과 다진 고추 링과 함께 항아리에 담긴 마늘은 전채에 풍미를 더합니다. 지정된 수의 구성 요소에서 4리터 용기를 얻을 수 있습니다.

재료:

오이 - 3kg;
물 - 6 잔;
소금 - 2 큰술. 숟가락;
설탕 - 1 유리;
식초 - 1 잔;
핫 케첩 - 7 큰술. 숟가락;
고추 - 1 개;
검은색과 딸기;
딜 우산, 양 고추 냉이 및 건포도 잎.

준비

오이는 허브, 향신료, 마늘, 고추가 든 항아리에 넣습니다.
매리 네이드는 물, 소금, 설탕 및 케첩으로 끓이고 식초를 부어 넣습니다.
혼합물을 오이에 붓고 10 분 동안 살균하십시오.
매운 케첩이 든 오이는 코르크를 막고 포장합니다.

케첩을 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이

아래 권장 사항에 따라 준비한 멸균되지 않은 케첩이 든 오이는 적당히 매운맛, 약간 매운맛 및 약간 소금에 절인 것으로 판명됩니다. 스낵을 가장 잘 보존하려면 항아리와 뚜껑을 소독하고 신선하고 품질이 좋은 과일을 선택하고 용기를 따뜻하게 감싸 천천히 식히는 것이 중요합니다.

재료:

오이 - 3kg;
소금 - 1.5 큰술. 숟가락;
설탕 - 100g;
식초 - 100ml;
케첩 - 6 큰술. 숟가락;
검은색과 딸기;
딜 우산과 마늘 정향 - 3 개.

준비

마늘, 후추 및 딜이 든 오이를 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 30 분 동안 그대로 두십시오.
물이 빠지고 소금, 설탕, 케첩, 식초가 첨가됩니다.
항아리에 담긴 과일 위에 끓는 매리 네이드를 붓습니다.
케첩이 든 오이는 밀봉하여 포장합니다.

칠리 케첩을 곁들인 오이 조각-레시피

겨울에는 케첩을 곁들인 오이 조각이 주중이나 휴일에 메인 요리와 함께 제공되는 훌륭한 전채가 될 것입니다. 결과 진미의 적당한 향신료와 매운 맛은 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 공작물의 구성 요소를 계산하면 4리터 또는 8-9개 1/2리터 컨테이너가 생성됩니다.

재료:

오이 - 3kg;
물 - 1.3 리터;
소금 - 2 큰술. 숟가락;
설탕 - 1-1.5 컵;
식초 - 1 잔;
칠리 케첩 - 300g;
월계수 - 6 개;
검은 후추 - 1 tsp;
마늘 - 1 머리.

준비

오이를 자르고 깨끗한 마늘 병에 넣으십시오.
매리 네이드는 물, 소금, 설탕, 케첩, 월계수 및 후추로 요리하고 식초를 넣고 오이를 가열하고 혼합물을 부어 넣습니다.
오이는 용기의 부피에 따라 5-10 분 동안 케첩으로 멸균되고 밀봉되어 포장됩니다.

겨울에는 케첩과 겨자를 곁들인 오이

케첩과 겨자 씨를 곁들인 오이에 대한 다음 레시피를 사용하면 원래 전채의 또 다른 매운 변형을 즐길 수 있습니다. 동시에 양 고추 냉이 뿌리는 잎으로 대체 할 수 있으며 원하는 경우 정향, 딜 또는 파슬리 장식이 포함 된 향신료 세트로 보충 할 수 있습니다. 지정된 수의 제품에서 4리터 용기를 얻을 수 있습니다.

재료:

오이 - 3kg;
물 - 6 잔;
소금 - 2 큰술. 숟가락;
설탕 - 1 유리;
식초 - 1 잔;
칠리 케첩 - 6 큰술 숟가락;
겨자씨 - 25g;
양 고추 냉이 뿌리 - 4 조각;
마늘 - 1 머리.

준비

오이는 양 고추 냉이 뿌리와 마늘 조각과 함께 항아리에 넣습니다.
매리 네이드는 물, 케첩, 겨자씨, 소금 및 설탕으로 요리하고 식초를 붓고 혼합물을 끓여서 오이를 항아리에 붓습니다.
공작물은 7분 동안 멸균되고 밀봉되고 포장됩니다.

버터와 케첩을 곁들인 통조림 오이

이 경우 겨울용 케첩을 곁들인 오이 요리법에는 매리 네이드로 정제 된 식물성 기름을 첨가 한 혼합물을 사용하는 것이 포함되며, 이는 스낵의 매운맛을 부드럽게 할뿐만 아니라 향신료의 향기가 발달하도록합니다. 더 나은. 덕분에 치료의 맛이 더 밝고 풍부 해집니다.

재료:

오이 - 3kg;
물 - 1리터;
소금 - 2 큰술. 숟가락;
설탕 - 1 유리;
식초 - 1 잔;
칠리 케첩 - 300g;
버터 - 1 잔;
월계수, 후추, 정향;
마늘 - 1 머리.

준비

마늘, 월계수, 후추, 정향을 캔 바닥에 놓고 용기에 오이를 채웁니다.
나머지 재료에서 재료를 혼합하고 혼합물을 끓이면 매리 네이드가 요리됩니다.
매리 네이드로 오이를 부어 7 분 동안 살균하십시오.
케첩과 버터를 곁들인 오이 요리법은 용기를 밀봉하고 담요 아래에서 식히면 완성됩니다.

칠리 케첩과 토마토 페이스트를 곁들인 오이

케첩이 더 이상 뉴스가 아닌 경우 매리 네이드에 토마토 페이스트를 추가하고 결과 준비의 새로운 풍부한 맛을 감상하십시오. 당근과 양파가 추가되고 임의의 조각으로 자르고 첫 번째 단계에서 오이 과일과 함께 추가됩니다.

재료:

오이 - 3kg;
물 - 1리터;
소금 - 2 큰술. 숟가락;
설탕 - 1 유리;
식초 - 150ml;
칠리 케첩 - 150g;
토마토 페이스트 - 100g;
오일 - 100ml;
월계수, 후추;
양파 - 2 개;
당근 - 1-2 개;
마늘 - 1 머리.

준비

당근, 양파, 마늘 및 향신료가 든 오이를 항아리에 넣습니다.
물, 페이스트, 케첩, 기름, 식초, 소금, 설탕을 섞습니다.
혼합물을 끓여서 매리 네이드로 야채를 부으십시오.
용기를 10분 동안 멸균합니다.
겨울용 케첩으로 오이를 소금에 절이는 것은 용기를 밀봉하는 것으로 완성되며, 그 다음 감싸서 천천히 식혀야 합니다.

케첩을 곁들인 겨울 오이 샐러드

일년 중 언제든지 서빙을위한 훌륭한 전채는 다음 조리법에 따라 준비된 케첩과 함께 제공됩니다. 이 경우 오이는 양파와 피망으로 보완되지만 당근, 호박 또는 기타 야채를 취향에 따라 추가하여 요리의 구성을 확장 할 수 있습니다.

재료:

오이 - 2kg;
불가리아 고추 - 0.5kg;
양파 - 2 개;
당근 - 2 개;
물 - 1.2리터;
소금 - 2 큰술. 숟가락;
설탕 - 1 유리;
식초 - 200ml;
케첩 - 300g;
오일 - 100ml;
월계수, 후추;
마늘 - 5 정향.

준비

오이를 원이나 입방체로 자르고 양파, 당근, 마늘, 피망을 굵게 자릅니다.
야채를 항아리에 넣고 향신료를 넣으십시오.
매리 네이드는 물, 케첩, 기름, 식초, 소금 및 설탕으로 만들어지며 야채 믹스가 항아리에 부어집니다.
용기를 25분 동안 멸균하고 밀봉하고 포장합니다.

칠리 케첩을 곁들인 한국 오이

케첩을 곁들인 절인 오이의 또 다른 요리법은 한국 요리 팬을 기쁘게 할 것입니다. 전채는 당근에 향신료의 매운 혼합 사용과 마늘의 인상적인 부분을 사용하여 독특한 동양 맛을 얻습니다. 당근을 특수 강판에 갈아서 오이를 4-5cm 길이의 입방체로 자르는 것이 바람직합니다.