Recept na nakrájaný melónový džem. Jednoduché recepty krok za krokom na prípravu melónového džemu na zimu a tipy na výber ovocia a jeho konzervovanie

Každá sebaúcta žena považuje za svoju osobnú povinnosť pripraviť pod pokrievkou čo najviac rôznych lahôdok. Čím je recept nezvyčajnejší a chutnejší, tým je hostiteľka považovaná za majstrovskú. Dnes vám povieme, ako vyrobiť melónový džem, ktorého vôňu si môžete vychutnať po celý rok. Recept na melónový džem je prístupný nielen skúsenej ihlovej žene, ktorá môže tento nový produkt ľahko zvládnuť.

Výber správneho ovocia melónu na konzerváciu

Recepty na melónový džem na zimu sú zaujímavé a rozmanité. Vyberáme správne exempláre tejto falošnej bobule. Len z nich môžete pripraviť úžasný melónový džem.

Pri kúpe sa nehanbite, ale k ovociu si poriadne pričuchnite. Mal by voňať bohato a husto. Ak ste nechytili požadovaný odtieň a naopak vám udrela do nosa zvláštna vôňa trávy a zelene, vráťte ho späť na pult.
Preskúmajte povrch žltej krásy. Nemali by byť žiadne preliačiny, hniloba alebo praskliny. Keď zatlačíte na kôrku na mieste oproti chvostu, mala by sa objaviť mierna konkávnosť. Potrebujeme výhradne kvalitné ovocie.
Poklepte kĺbmi na povrch. Aj bez hudobného vzdelania budete počuť tlmený zvuk. To je dôkazom zrelosti melónov.
Vyhnite sa nakupovaniu v stánkoch pri ceste. Melóny ako špongia absorbujú výfukové plyny a iné škodlivé látky.
bezúhonnosť. Nemali by ste kupovať rezaný výrobok. Miesto rezu je obľúbenou oblasťou rozmnožovania baktérií.

Bolo vybrané správne bobule, je čas pristúpiť priamo k procesu konzervácie.

Melónový džem s citrónom na zimu

Recept na melónový džem je stále považovaný za novinku. Ale medové bobule rastú takmer v každej domácnosti. Melónový džem dokonale zachováva chuť a vôňu čerstvého ovocia. Aby ste sa mohli považovať za zručnú gazdinku, budete potrebovať:

kilogram zrelého melónu;
600-800 gr. cukor (v závislosti od sladkosti bobúľ);
citrón;
vanilka na konci noža.

Melónový džem na zimu sa pripravuje takto:

Zrelé ovocie umyte, rozrežte a odstráňte dužinu zo všetkých semienok a žiliek.
Odstránime hrubú kožu a mäkkú časť nakrájame na kocky.
Vyberieme misku, aby neprihorela a dáme tam kúsky melóna, pridáme cukor, pretrepeme, aby sa dobre premiešalo a odložíme na celú noc na odľahlé miesto.
Ráno zmes po zabalení do gázy polejeme citrónovou šťavou. Zabránite tak tomu, aby sa semienka citróna dostali do misky.
Obsah misky povarte na miernom ohni 10 minút a nechajte 10 hodín lúhovať.
V druhom cykle varte melónový džem 10 minút a nechajte ďalších 8 hodín.
Melónový džem naposledy povarte 15 minút. Tentokrát pridáme vanilku.
Vložte cukrovinku do vyprážaných pohárov a uzavrite viečkami.

Počet varných postupov zvoľte podľa toho, aký hustý chcete mať výsledný melónový džem.

Banánový a melónový džem

Pre šťastie všetkých, ktorí majú chuť na sladké, úžasný džem z banánov a melónu. Jednoduchý melónový džem s exotickým hosťom v podobe banánu si doma pripravíte úžasne jednoducho. Ingrediencie spočítate na prstoch jednej ruky.

kilogram aromatickej dužiny bobúľ;
pol kilogramu banánov;
kilogram cukru;
pár citrónov;
pohár vody (možno trochu viac).

Tento recept na melónový a banánový džem nevyžaduje zložité pokyny. Džem sa pripravuje takto:

Odrežte mäkkú časť bobúľ bez cudzích inklúzií a silnej kôry. Vložte do misy a skryte na tmavom mieste na celú noc.
Ráno plátky zalejeme šťavou z jedného citróna a na miernom ohni povaríme pol hodiny.
Druhý citrón a banány pomelieme na kolieska a dáme do misy.
Umiestnite na mierny oheň a dusíme melón a banánový džem za stáleho miešania.
Hmota zmäkne a nadobudne vzhľad pyré. V tomto bode musíte odstrániť nepotrebné chiffschaff a predĺžiť varenie až do požadovanej hrúbky. Celkovo to bude trvať 20 až 40 minút.
Medovo-karamelovú pochúťku vložte do pohárov a uzavrite viečkami.

Tip: narežte papierové kruhy podľa priemeru dózy a pred rolovaním ich jednoducho položte na vrch džemu. Na povrchu sa tak nevytvorí pleseň a melónový džem na zimu vydrží čo najdlhšie.

Recept na melónový džem s pomarančom

Pre úžasnú voňavú prípravu musíte vynaložiť minimum námahy. Citrusová prísada dodá nielen chuť, ale pomôže aj v boji proti prechladnutiu v tuhej zime. Tento recept na melónový džem s pomarančovým twistom bude vrcholom všetkých vašich twistov. V skutočnosti ide o jednoduchý melónový džem a na varenie doma si vezmite:

1 kg. melónová dužina;
pár pomarančov;
2 kg. cukor;
trochu viac ako pol litra vody.

Pokyny krok za krokom nebudú vyvolávať zbytočné otázky:

Dužinu pomelieme a zmiešame v miske s pol kg. Sahara. Odstráňte cukrové bobule na pár hodín odpočívať a vypustite šťavu.
Zvyšný kryštálový cukor zmiešame s vodou a sirup varíme na miernom ohni.
Nalejte sladkú zmes na plátky a zabudnite na ich existenciu na jeden deň.
Potom sirup preceďte, prevarte a opäť nalejte na melónový džem.
Počas nasledujúcich 10 hodín sa celá hmota vylúhuje.
Ošúpte pomaranče, odstráňte čo najviac belavých inklúzií a nakrájajte na plátky.
Vhodíme ich do misky, v ktorej bobule odpočívalo a varíme asi 30 minút. Plátky by mali spriehľadniť a celá hmota nadobudne medovitú konzistenciu.
Rozdeľte melónový džem do sklenených pohárov a uzavrite viečkami.

Krútený melón s pomarančom, dokonca aj na fotografii, vyvoláva chuť do jedla a túžbu uvariť podobný dezert okamžite doma.

Melónový džem na zimu sa výborne hodí ako poleva na palacinky a palacinky, ako náplň do muffinov a koláčov. Zbožní milovníci sladkého ocenia jeho úžasnú chuť jednoduchým natretím na tenký krajec chleba. Skúste vytvoriť niečo nové, pretože ste presvedčení, že zvládnutie receptu na melónový džem je jednoduché a dostupné.

Video: Melónový džem s citrónom: recept na jednoduchú prípravu krok za krokom

Melónový džem s citrónom Na rozdiel od akéhokoľvek iného džemu ho určite nekúpite v obchode, ale ľahko si ho pripravíte doma. Svetlý a neuveriteľne aromatický džem s ľahkou medovou arómou a tónmi citrusov si získa srdcia aj tých najnáročnejších maškrtníkov. Veľa ľudí vie, že surový melón sa neodporúča konzumovať spolu s mnohými potravinami, ale to vôbec neplatí pre melón, ktorý prešiel tepelnou úpravou. Výsledkom je, že dnes existuje veľa rôznych receptov na konzervy, džemy a kompóty vyrobené z melónu s bobuľami a ovocím.

Kombinujú sa s ním prevažne sezónne bobule a ovocie. Medzi gazdinkami sú obľúbené recepty na melón s citrónom, dulou, hruškou, banánom, grapefruitom, pomarančom, jablkami a vodným melónom. Okrem toho sa do melónového džemu môžu pridať korenie - mäta, zázvor (čerstvý koreň), vanilín, škorica, ako aj zelenina, napríklad obľúbený melón a cuketa. Do melónového džemu sa často pridáva kyselina citrónová, koňak, želatína, med a pektín.

Melónový džem podľa rôznych receptúr sa líši nielen technológiou prípravy, ale aj vzhľadom. Takže existujú recepty na melónový džem v kúskoch alebo vo forme hustého pyré na hustotu, najnovšie recepty používajú želatínu alebo pektín. Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o otázku, ako dlho variť melónový džem. V priemere sa džem varí asi 20-30 minút, existujú však aj päťminútové melónové recepty. Vďaka krátkemu vareniu si džem zachová ešte viac vitamínov a živín.

Vo všeobecnosti môžete s týmto džemom experimentovať a vychutnať si rôzne chute. Dnes vám chcem ponúknuť jednoduchý recept na melón s citrónom. Melónový džem je neuveriteľne chutný a aromatický a vďaka miernemu kyslosti, ktorú mu dodáva citrón, nie je taký sladký a chrumkavý, takže sa dá jesť ako desiata s buchtami, bochníkom alebo akýmkoľvek iným domácim pečivom. Za zmienku tiež stojí, že kúsky melónu z džemu možno použiť ako náplň do strúhaných koláčov, galettes a tort.

Tento melónový džem s citrónom môže byť vynikajúcim doplnkom k tenkým palacinkám, koláčikom a palacinkám. Melónový džem s citrónom možno použiť aj na prípravu kompótov, koláčov s džemom, tvarohových kastrólov, koktailov, ovocných nápojov, zmrzliny, ovocných a bobuľových smoothies. Vo všeobecnosti bude tento džem v zime príjemným nálezom.

Než sa pustíte do receptu a uvidíte, ako ho urobiť jednoduchým a chutným. melónový džem s citrónom krok za krokom s fotografiami, Chcel by som vás upozorniť na malú nuanciu. Melón by mal byť sladký a úplne zrelý, ale nie prezretý, toto sú plody, ktoré majú bohatú vôňu a ich dužina sa počas varenia zlepí na kúsky.

Ingrediencie:

Melón - 1 kg.,
Citrón - 1 ks.,
Cukor - 500 gr.

Melónový džem s citrónom - recept

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať pripravovať džem. Umyte melón. Rozrežte pozdĺžne na dve rovnaké časti.

Odstráňte pórovitú dužinu so semenami.

Melón nie je potrebné oplachovať. Odstráňte z neho kožu. Potom ho pozdĺžne nakrájajte na plátky hrubé 1 cm. Výsledné plátky nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti. Šťavnatú dužinu melóna vložte do hlbokej misky.

Naplňte ju požadovaným množstvom cukru.

Citrón nakrájajte na malé kocky spolu s kôrou. Pridajte do melóna.

Polievkovou lyžicou alebo vareškou premiešajte melón s kryštálovým cukrom, kým sa kúsky melónu a citrónu úplne neobalia cukrom.

Džemový základ nechajte 5-6 hodín. Počas tejto doby melón pustí šťavu a cukor sa rozpustí. Hneď ako uvidíte, že kúsky melónu sú v dostatočnom množstve cukrového sirupu, môžete začať robiť džem. Preneste ho do hrnca.

Položte na mierny oheň. Po uvarení džem premiešame.

Melónový džem varte na miernom ohni 20 minút.

Medzitým sterilizujte poháre. Viečka na zaváranie melónového džemu je možné použiť plechové, skrutkovacie alebo plastové naparovacie. Pripraveným džemom naplníme zaváracie poháre až po ramená. Zatvorte ich. Poháre otočte a položte na viečka. Zabaľte džem. Teplo ďalej sterilizuje poháre. Vychladené poháre džemu je možné skladovať v pivnici aj v byte, hlavná vec je, že nie sú vystavené priamemu slnečnému žiareniu.

Melónový džem s citrónom. Fotografia

Medzi zimnými prípravkami je džem jedným z najobľúbenejších. Pozývame vás ochutnať náš nezvyčajný melónový džem. Pre naše zemepisné šírky je takýto dezert stále nezvyčajný, a preto mnohí spochybňujú chuť melónového džemu. Ale ak to uvaríte správne, budete jednoducho prekvapení, aké je to chutné!

Recepty na melónový džem na zimu

Čerstvý melón má mimoriadnu vôňu a šťavnatú chuť. Chcel by som si túto nádheru uchovať na zimu. Okrem toho je melón veľmi zdravý produkt, ktorý obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov. Receptov na melónový džem je mnoho a my sme pre vás vybrali tie najlepšie osvedčené, ktoré vás určite nenechajú ľahostajnými.

klasické

Na tento džem budete potrebovať 1 kg melóna a asi 0,6 kg cukru. Množstvo cukru závisí od sladkosti melónu.

Upozorňujeme: na džem je lepšie brať zrelé tvrdé melóny. Džem je lepšie robiť z mäkkých alebo prezretých melónov.

Ošúpte melón a odstráňte semená. Dužinu nakrájajte na kocky, vložte do hlbokej misy a zasypte cukrom. Veľmi šťavnatý melón okamžite dá šťavu; tvrdší by sa mal držať asi pol hodiny pod cukrom.
Pre väčšiu hustotu môžete do džemu pridať pár banánov a citrónová kôra dodá ďalšiu chuť.
Misky s pripravenou zmesou položte na malý oheň. Priveďte do varu, potom nechajte prikryté vychladnúť.
Na miernom ohni džem opäť privedieme do varu. Ak je pre vás dôležitá vôňa melóna, potom varte maximálne 5 minút. Ak chcete, aby bol džem hustejší, počas varenia rozdrvte kocky melónu.

Melónový džem - lahodný a aromatický dezert

Ak plánujete skladovať melónový džem na dlhší čas, potom ho musíte zrolovať, kým je horúci. Na skladovanie pod nylonovými viečkami musí byť džem vychladnutý. Nezabudnite však, že poháre musia byť čisté a sterilizované.

Z melóna a citrónu

Skúste pripraviť melónový džem podľa iného klasického receptu. Budete potrebovať:

1 kg melónu;
700 g cukru;
1 citrón;
3 g vanilínu.

Umyte melón, odstráňte šupku a semená, dužinu nakrájajte na kocky. Vložte do misy alebo panvice, v ktorej budete variť džem, pridajte cukor a prikryte pokrievkou. Dobre pretrepte, aby sa všetok obsah dôkladne premiešal.

Melón necháme s cukrom 5 hodín alebo cez noc, aby hmota pustila šťavu a vylúhovala.

Pridajte vytlačenú citrónovú šťavu. Citrón môžete rozdrviť na mlynčeku na mäso alebo v mixéri.

Panvicu so zmesou položte na oheň a priveďte do varu. Varte na miernom ohni za stáleho miešania asi 5 minút.

Vypnite oheň a nechajte džem lúhovať 10 hodín. Znova položte panvicu na sporák, priveďte do varu a po 10 minútach vypnite oheň. Nechajte lúhovať ďalších 8 hodín. Pridajte vanilku a citrónovú kôru a znova varte 15 minút.

Hrúbka džemu závisí od cyklov a času varenia.

Recept na citrónový džem (video)

Z melóna a vodného melónu

Tento recept používa kôru, nie dužinu. Budete potrebovať:

1 kg melónu a kôry z vodného melónu;
900 g cukru.

Ošúpte dužinu z kôry melónov a vodových melónov a v tenkej vrstve odstráňte vonkajšiu drsnú šupku. Ošúpané šupky nakrájajte na obdĺžnikové plátky s rozmermi 2 x 1 cm, opláchnite vo vode.

Melón a vodný melón sú skvelou kombináciou na džem

Upozornenie: na ochranu šupiek pred varom ich namočte na pol hodiny do 3% roztoku soli. Potom ich ponorte na 10 minút do horúcej vody (asi 95 stupňov).

Zo 600 ml vody a 400 g cukru pripravíme cukrový sirup. Ochlaďte a vložte do nej pripravený melón a kôru z melónu.

Džem povarte v sirupe 3-4 krát 15 minút. Doba varenia sa berie do úvahy od okamihu varu. Po každom varení vyberte panvicu z ohňa a ochlaďte 2-3 hodiny. Cukrový sirup nasiakne kôry vodných melónov a melónov, čím sa stanú priehľadnými.

Hustý melónový a jablkový džem

Ingrediencie:

dva kilogramy melónu;
600 gr. sladké a kyslé jablká;
kilogram cukru;
polovica veľkého citróna.

Spôsob varenia:

Melón umyjeme, nakrájame, semienka vyberieme spolu. Odrežte kôru a dužinu nakrájajte na malé kocky.
Jablká ošúpeme, zbavíme šupky a nakrájame nadrobno. Citrón vytlačíme a šťavu precedíme cez jemné sitko.
Po zmiešaní melónovej dužiny s jablkami pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame, zabránime tak stmavnutiu jabĺk.
Pridajte cukor a znova premiešajte. Počkáme pol hodiny, kým sa pustí dostatok šťavy.
Položte na sporák a varte pol hodiny. Nezabudnite pravidelne miešať, aby sa cukor úplne rozpustil. Vypnite sporák a nechajte džem pol hodiny.
Vychladnutú hmotu rozomelte v cedníku alebo rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Nastrúhaný džem varte hodinu a pol na miernom ohni.
Zachovajme.

Melónový džem v pomalom hrnci

Skúste pripraviť džem z melóna, pomaranča a sezamu. Toto je skvelý recept, ak máte doma pomalý hrniec. Táto pochúťka je ideálna do koláčov, kaší, koláčov a len tak do čaju. Budete potrebovať:

700 g melónovej buničiny;
1 veľký pomaranč;
400 g cukru;
1 balíček vanilkového cukru;
30 g sezamových semienok.

Pomaranč umyte, odstráňte kôru a biele filmy. Dužinu nakrájame na malé kocky.

Umyte melón a odstráňte kôru a semená. Dužinu tiež nakrájajte na kocky.

Pomaranč dodá melónovému džemu jemnú vôňu a jemnú chuť.

Vložte kúsky melónu na dno misky multivarkára. Navrch posypeme nasekaným pomarančom, cukrom, vanilkou a sezamovými semienkami.

Zapnite multivark v režime dusenia na 1 hodinu. Pripravená zmes sa musí pravidelne miešať. O hodinu neskôr, na signál z multivarky, je melónový a pomarančový džem v multivarke pripravený.

Opatrne ho premiestnite do naparených sterilizovaných pohárov, priskrutkujte viečka, otočte a zabaľte do prikrývky, kým úplne nevychladne.

Bez sterilizácie

Tento recept bude chvíľu trvať. Príprava tohto džemu trvá 3 dni, ale verte mi, stojí to za to!

Ingrediencie:

1 melón;
800 g cukru;
400 ml vody;
1 štipka kyseliny citrónovej.

Ošúpanú a nasekanú dužinu melóna blanšírujeme vo vriacej vode asi 5 minút, potom scedíme v cedníku.

Vodu, v ktorej bol melón blanšírovaný, nevyhadzujte. Na jeho základe pripravte sirup, pridajte cukor a pridajte k nemu kúsky melónovej dužiny.

Džem varte 3 dni, vždy 10 minút, s prestávkou 10–12 hodín. V prípade potreby pridajte sirup.

Melónový džem je potrebné variť niekoľko dní po dobu 10-15 minút

Počas varenia džem miešame a dbáme na to, aby sme zbavili peny. Počas posledného varenia pridajte kyselinu citrónovú a ak chcete, vanilín.

Tento džem nebude vyžadovať dlhodobú sterilizáciu, pretože kyselina citrónová slúži ako prírodný konzervant. Hlavná vec je, že poháre sú čisté a suché.

Melónový džem so škoricou

Tento džem je nielen chutnou maškrtou, ale aj výborným sirupom do zmrzliny. Dá sa vyrobiť dvoma spôsobmi: s kúskami melónu a bez.

Ak sa rozhodnete variť podľa prvého spôsobu s kúskami, musíte džem variť niekoľko dní po dobu 10 minút, aby zhustol. Pri použití druhého receptu sa kúsky melónu odstránia, sirup sa uvarí a do každej nádoby sa pridá tyčinka škorice.

Budete potrebovať:

2 kg melónu;
2 g cukru;
1 pohár vodky;
2 poháre vody;
niekoľko škoricových tyčiniek (podľa chuti).

Zrelý, ale nie prezretý melón ošúpeme a dužinu nakrájame na kúsky.

Varte sirup. Za týmto účelom uvarte vodku a vodu, pridajte cukor, priveďte do varu a varte 3 minúty.

Kúsky melónu oparíme vriacou vodou a pridáme do sirupu. Varte, kým sa melón nestane priehľadným.

Pridajte trochu škorice do melónového džemu pre pikantné nakopnutie.

Odstráňte džem z ohňa a nechajte 10-12 hodín. Ak nemáte radi kúsky melónu v lekvári, vyberte ich dierovanou lyžicou a zvyšný sirup dajte na oheň a priveďte do varu. Varte 15 minút na miernom ohni.

Vložte džem do sterilizovaných pohárov, pridajte tyčinku škorice a zrolujte.

Recept na melónový džem na videu

Teraz vás sladký šťavnatý melón poteší nielen v lete, ale aj počas zimných večerov. Podeľte sa s nami v komentároch o vaše recepty a tajomstvá výroby melónového džemu. Dobrú chuť a pohodlie do Vášho domova!

Melónový džem je výnimočná pochúťka, ktorá má nielen zaujímavú chuť, ale má aj veľké benefity pre organizmus. Nie je prekvapujúce, že v niektorých krajinách je tento sladký dezert cenený na rovnakej úrovni ako prírodný med.

Výhody melónového džemu

Hlavná výhoda melónového džemu spočíva v chemickom zložení hlavnej zložky. Dužina bobúľ obsahuje množstvo minerálov vrátane železa, horčíka, draslíka a sodíka. Rovnako ako vitamíny skupín C, P, B9, A, prírodné cukry, ovocné kyseliny, pektíny a veľa prírodnej vlákniny. Samozrejme, počas procesu varenia sú prospešné vlastnosti produktu trochu znížené, preto sa odporúča pripraviť džem čo najskôr s minimálnym tepelným spracovaním.

Pri pravidelnej konzumácii aj malého množstva melónového džemu dochádza v tele k niekoľkým prospešným zmenám:

zlepšuje sa stav pokožky a vlasov;
metabolické procesy sú normalizované;
krvný tlak sa stabilizuje;
regenerácia tkaniva sa zrýchľuje;
Uvoľňuje sa nervové napätie a podráždenosť.

Okrem toho je melónový džem vynikajúcim spôsobom, ako sa vyhnúť sezónnemu nedostatku vitamínov, anémii, nespavosti, kardiovaskulárnym a iným ochoreniam. Lyžica sladkého džemu slnečnej farby vám v zamračenom dni zdvihne náladu a šálka čaju s ním vás zahreje v mrazoch.

Melónový med je veľmi užitočný pre deti a dospelých, ktorého účinok je podobný známemu produktu. Pomáha zbaviť sa únavy, nasýtiť telo vitamínmi a dôležitými prvkami. Navyše ide o absolútne ekologický produkt, pretože na jeho prípravu sa nepoužívajú žiadne prísady vrátane cukru.

Na prípravu výnimočného džemu si treba vybrať melón veľmi aromatický, mierne nedozretý a dosť hustý, aby sa jeho kúsky pri varení nerozpadli. Veľké bobule by sa mali olúpať z vonkajšej šupky, mala by sa odstrániť horná príliš tvrdá vrstva, ako aj semená vo vnútri.

Ak chcete zvýšiť chuť a prospešné vlastnosti sladkého dezertu, môžete k nemu pridať ďalšie ovocie a bobule. A aby džem vyzeral ešte zaujímavejšie a originálnejšie, kúsky melóna sa dajú krájať nožom s tvarovanou čepeľou.

Melónový džem používajte ako každý iný výrobok. Je vhodná ako sladká omáčka na palacinky, palacinky, tvarohové koláče a zmrzlinu. Džem, džem a med možno pridať do domáceho pečiva, dezertov a kokteilov.

Melónový džem - klasický recept + video

Klasická verzia melónového džemu dodá dezertu jemnú vôňu a rafinovanú chuť a s jeho prípravou vám pomôže postupný recept a video.

1,5 lyžice. čistá voda;
1,2 kg cukru;
1 citrón alebo 3 g kyseliny;
5 g vanilínu.

Príprava:

Melónovú dužinu nakrájajte na ľubovoľné (kučeravé) kúsky. Vložte ich do vriacej vody a blanšírujte asi 5 minút.
Vložte kúsky do cedníka alebo sita, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
Uvarte jednoduchý sirup s citrónovou šťavou a vanilkou.
Kúsky melónu zalejte aromatickou tekutinou a nechajte lúhovať aspoň 6 hodín.
Nádobu s džemom položte na mierny oheň a po varení varte 10–15 minút.
Úplne vychladnite, nalejte do pohárov, pevne uzavrite a uložte na chladné miesto.

Melónový džem v pomalom hrnci - krok za krokom recept s fotografiami

Počas chladného zimného večera je tak príjemné vypiť si šálku čaju s aromatickým melónovým džemom pripraveným v pomalom hrnci. Celý proces nebude trvať dlhšie ako niekoľko hodín.

Na 1 kg melóna pripravte:

0,5 kg cukru;
citrón alebo 1/3 lyžičky. kyselina citrónová;
1/8 lyžičky vanilka.

Príprava:

Pripravenú dužinu melónu nakrájajte na malé kocky rovnakého tvaru.

2. Vložte ich do misky multivarky a zakryte cukrom.

3. Po 3-4 hodinách pridajte kyselinu citrónovú. Pri použití citróna pomelieme umyté ovocie spolu so šupkou na mäsovom mlynčeku na pastu. Dobre premiešajte a varte v režime „Parák“. Vďaka výnimočnej šťavnatosti melónu bude džem celkom tekutý, čo je normálne.

4. Akonáhle tekutina začne vykazovať známky varu, prepnite zariadenie do režimu „Pečenie“ a varte 40 minút s otvoreným vekom, občas zľahka premiešajte.

5. Samotný melónový džem je už úplne pripravený, zostáva len naliať ho do suchých pohárov a pevne uzavrieť. V závislosti od typu hlavnej zložky sa farba sladkej tekutiny môže meniť od jasne žltej až po takmer priehľadnú.

Melónový džem s citrónom

Samotný melónový džem má veľmi jemnú, slabo vyjadrenú chuť, ale s pridaním citróna sa zmení na skutočné kulinárske majstrovské dielo. Podľa receptu uvedeného ako základ je možné pripraviť melónový džem z pomaranča, limetky a grapefruitu.

Na 1 kg melónovej dužiny vezmite:

0,7 kg cukru;
2 citróny.

Príprava:

Melón bez šupky a jadierok nakrájajte na rovnaké plátky, bohato posypte cukrom a nechajte niekoľko hodín odstáť, aby pustil šťavu.
Budúci džem priveďte do varu na miernom plyne a varte 5–10 minút.
Nechajte lúhovať 6-10 hodín a potom varte ďalších 5-10 minút.
Po ďalších 6-10 hodinách pridajte citrón nakrájaný na tenké plátky spolu s kôrou. Varte 15 minút.
Po poslednom úplnom vychladnutí povarte 5-10 minút a za horúca nalejte do čistých sklenených nádob na ďalšie uskladnenie.

Džem z melónu a melónu

Je ťažké nájsť rodinu, ktorej členovia si počas letnej sezóny odopierajú potešenie z konzumácie množstva sladkých melónov a voňavých melónov. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú nevyhadzovať kôry týchto nezvyčajných bobúľ. Veď z nich, presnejšie z bielej tvrdšej časti, sa dá urobiť výborný lekvár.

0,5 kg melónových šupiek;
rovnaké množstvo kôry vodného melónu;
600 ml vody;
400 g kryštálového cukru.

Príprava:

Z bielej časti melóna a vodného melónu odrežeme hrubšiu vonkajšiu šupku a nakrájame na ľubovoľné kocky.
Ponorte ich na pol hodiny do slanej vody a potom ich na ďalších 10 minút namočte do vriacej vody.
Z cukru a vody uvaríme jednoduchý sirup, zalejeme pripravené kúsky, necháme cez noc nasladiť a lekvár uvaríme v 4 dávkach podľa nasledujúcej schémy: privedieme do varu, necháme 3 hodiny odstáť.
Naposledy prevarte a nalejte do pohárov.

Melónový a banánový džem

Melónový džem získava veľmi originálnu chuť v kombinácii s iným ovocím, napríklad s banánmi. Už len pár dní a hustá lekvárová hmota je hotová.

Na 1,6 kg melónovej dužiny vezmite:

1 kg dobre zrelých banánov;
4 citróny;
1,6 kg cukru;
trochu vodky alebo koňaku.

Príprava:

Vložte kúsky melónu do hrnca a zasypte ich pieskom. Prikryte obrúskom a nechajte cez noc.
Ráno pridáme šťavu z jedného citróna, premiešame a na miernom ohni dusíme asi pol hodiny.
Zvyšné citróny, dobre umyté a osušené, nakrájajte na tenké plátky spolu s kôrou. Banány ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Obe ingrediencie pridáme k melónu a na miernom ohni dusíme, kým ovocie nezmäkne a nezačne pyré. Potom ešte trochu povarte, kým zmes trochu nezhustne.
Horúci džem vložte do malých pohárov. Z papiera vystrihnite kruhy, namočte ich do alkoholu a poukladajte na vrch. Zrolujte s kovovými viečkami.

Melónový džem na zimu

V závislosti od požadovaného výsledku sa spôsob prípravy džemu môže mierne líšiť. Napríklad na dlhodobé skladovanie sa bude musieť hmota variť o niečo dlhšie ako zvyčajne, ale hotová sladkosť vydrží celú zimu aj v teplej špajzi.

Na 1 kg melóna vezmite:

0,7 kg cukru;
1 citrón;
3 g vanilky.

Príprava:

Ako obvykle nakrájajte melón na kúsky, vložte ich do vhodnej misky a posypte cukrom. Premiešame a necháme cez noc odležať.
Ráno pridajte citrónovú šťavu a budúci džem povarte asi päť minút. Necháme do večera odležať a opäť prevaríme. Opakujte postup ďalšie 2-3 dni.
Pri poslednom varení pridáme vanilku, zmes dusíme asi 10 minút pri miernom vare, nalejeme do pohárov a uzatvoríme kovovými viečkami.

Hustý melónový džem

Podľa originálneho receptu krok za krokom vo vlastnej kuchyni si pripravíte hustý melónový džem s jemnou chuťou a príjemnou vôňou. A pikantné prísady mu dodajú osobitnú chuť.

Vezmite 2 kg melónu:

1 kg cukru;
2 citróny;
50 g čerstvého koreňa zázvoru;
štipka škorice alebo vanilky podľa potreby.

Príprava:

Na hustý džem si vezmite zrelý melón s cukrovou buničinou, vhodná je odroda „Torpedo“. Nakrájajte ho na 1 cm kocky.
Vložte ich do smaltovanej nádoby, nastrúhajte tam koreň zázvoru na jemnom strúhadle a pridajte šťavu z dobre vytlačených citrónov. Posypte všetky 2-3 lyžice. cukor, premiešajte a nechajte niekoľko hodín.
Na 1 kg cukru vezmite asi 1 liter vody, nádobu postavte na oheň a za stáleho miešania počkajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia, ale nevarte.
Slabým sirupom zalejeme melón a varíme asi 15 minút na miernom plyne. Potom v niekoľkých prídavkoch pridajte zvyšný cukor.
Varíme, kým zmes nezhustne. Len čo kvapka horúceho džemu prestane „plávať“ na studenom tanieri, je hotový.
Pridajte škoricový prášok alebo vanilín podľa vlastného výberu, ešte pár minút povarte a horúcu zmes nalejte do pohárov.
Zrolujte s kovovými viečkami a prirodzene ochlaďte.

Tekutý melónový džem

Každý si môže vybrať dezert podľa vlastnej chuti. Niekto si rád natrie kúsok hrianky hrubou vrstvou džemu, iný dá radšej lyžicu aromatickej sladkosti priamo do pohára. V druhom prípade sa vám bude hodiť nasledujúci recept.

Na 1 kg melónovej dužiny vezmite:

1 kg cukru;
1 polievková lyžica. voda;
1 polievková lyžica. koňak

Príprava:

Pripravte melón odrezaním kôry, odstránením semien a nakrájaním na rovnaké plátky pomocou kučeravého noža.
Vložte do vhodnej misky, posypte koňakom a posypte polovicou cukru. Nechajte 2-3 hodiny na chladnom mieste.
Zo zvyšného piesku a vody pripravte sirup, nalejte na melón a nechajte deň stáť.
Sirup sceďte, prevarte a znova nalejte späť. Opakujte postup ešte niekoľkokrát.
Nakoniec džem povaríme asi 5-10 minút, nalejeme do sklenených nádob a uzavrieme viečkami.

Melónový džem pripravený podľa tohto receptu získava veľmi nezvyčajnú arómu. Pikantnú nôtu dodáva prírodný med, kardamón a kúsky mandľových orieškov.

Na 1 kg melónu bez semien a šupiek vezmite:

300 g cukru;
120 g medu;
2 balenia špeciálnej želírovacej prísady do džemu;
60 g mandlí;
2 citróny;
12-14 hviezd kardamónu.

Príprava:

Rozdeľte melónovú dužinu na dve časti, jednu rozsekajte mixérom a druhú nakrájajte na kocky. Premiešame, pridáme čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu.
Hviezdičky kardamónu rozdrvte na prášok v mlynčeku na kávu a preosejte cez sitko. Mandle nakrájame na malé kúsky.
Do melóna pridajte med, ale aj pripravené orechy a koreniny. Nádobu umiestnite na mierny oheň a priveďte do varu.
Želírovací prípravok vymiešame s cukrom a pridáme k džemu. Pokračujte vo varení ďalších 5-6 minút, pričom odstráňte všetku penu, ktorá sa objaví na povrchu.
Keď sú horúce, vložte do pohárov a pevne uzavrite viečkami.

Melónový med - džem bez dužiny

Melónový med je obľúbený najmä medzi znalcami sladkých príprav. Ukazuje sa, že je obzvlášť aromatický a nie menej užitočný ako skutočný. A môžete si ho pripraviť podľa nasledujúceho receptu a potrebujete na to len samotný melón.

Vezmite melón s obzvlášť jemnou cukrovou dužinou. Náhodne ho pomelte nožom alebo prejdite v mlynčeku na mäso s nainštalovanou veľkou mriežkou.
Vložte zmes do gázového vrecka a vytlačte čo najviac šťavy.
Nalejte do hrnca a priveďte do varu, pričom zbavte peny, ktorá sa objaví na povrchu. Prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy.
Položte na mierny oheň a varte, kým sa objem nezníži 5-6 krát. Po kvapkách skontrolujte pripravenosť medu: za tepla môže trochu „plávať“, ale za studena by mal na povrchu taniera „zamrznúť“.
Uvarenú hmotu opäť preceďte cez viacvrstvovú gázu a nalejte do sterilizovaných pohárov. Zrolujte viečka a ochlaďte bez prevrátenia.

Melónový džem je originálna a neskutočne chutná pochúťka. Ešte ste nikdy nerobili melónové prípravky na zimu, alebo sa jednoducho bojíte, že by ste ovocie tepelnou úpravou pokazili? Pozývame vás, aby ste venovali pozornosť tomuto jednoduchému receptu na melónový džem s citrónom, ktorý vás spolu so šálkou aromatického silného čaju určite zahreje počas chladných zimných večerov. Príprava melónového džemu je veľmi jednoduchá. A ak nie je citrón, môžete do melónového džemu pridať kyselinu citrónovú.

Ingrediencie na melónový džem:

melón - 1 ks. (1,5-2 kg);
granulovaný cukor - 1,5 kg;
kyselina citrónová - 20-30 g. alebo jeden stredný citrón

Recept na melónový džem na zimu:

Pripravíme si ovocie na džem
Melón dôkladne umyte, vyrežte jadro so semienkami, ošúpte a nakrájajte na stredné kocky.
Nasekané kúsky vložte do hlbokej misky (panvice), nalejte všetok cukor na vrch. Odložte na 1-2 hodiny.

V krátkom čase by sa mala vytvoriť šťava a zrnká cukru by sa mali úplne rozpustiť. Počas tejto doby vytlačte šťavu z citróna.

Pripravte si lahodný melónový džem s citrónom
Položte zmes melónu a cukru na sporák, zapnite stredný oheň a za občasného miešania drevenou vareškou priveďte do varu, aby sa kúsky melónu neprilepili na dno.
Znížte teplotu na minimum, varte asi 10-15 minút, nezabudnite miešať.
Po uplynutí uvedenej doby odstavíme zo sporáka, prikryjeme vhodnou pokrievkou a necháme 5-6 hodín lúhovať.

Vyskúšajte melónový džem, pridajte citrónovú šťavu alebo 20-30 gramov kyseliny citrónovej. Dajte to späť na sporák.
Varte asi 5-7 minút na strednom plameni za stáleho miešania, aby sa džem neprichytil ku dnu, alebo ešte horšie, nepripálil.

Uchovávanie melónového džemu s citrónom na zimu
Je lepšie pripraviť nádoby na šitie vopred. Poháre umyte saponátom na riad, sterilizujte a utrite dosucha. Viečka dobre opláchnite a nechajte 10 minút vo vriacej vode.

Rozložte horúci melónový džem s citrónom do sklenených nádob, pevne uzavrite čistými viečkami, otočte, zabaľte do teplej prikrývky a nechajte v tejto forme 2 dni.
Potom ho pošlite do pivnice alebo špajze až do zimných večerov. Uisťujeme vás, že v tomto chladnom období roka si spolu s rodinou zároveň vychutnáte chutné jedlo a s úsmevom spomínate na nádherné leto.

Poradenstvo pre hostiteľku
Recepty na melónový džem sú pomerne rozmanité kvôli možnosti pridania ďalších produktov.

Napríklad aj vo vyššie uvedenej verzii výroby melónového džemu môžete pridať pomaranč alebo jablká. Dodajú hotovému jedlu mierne kyslosť. Ovocie stačí nasekať, pridať do horúcej sladkej hmoty, dobre premiešať a nechať na sporáku 2 minúty.

Pozrite si video o tom, ako pripraviť lahodný melónový džem. Najchutnejší a aromatický melónový džem.