Palacinky sú výživné, uspokojujúce a chutné jedlo. Vďaka zložkám obsiahnutým v zložení je navyše veľmi zdravý. Obsah kalórií v palacinkách je však dosť vysoký, čo núti ľudí s nadváhou odmietnuť takéto potešenie. Ale nemusíte to robiť, pretože existujú diétne palacinky. Vďaka špeciálnej technike varenia je obsah kalórií v palacinkách na chudnutie oveľa nižší ako v bežných palacinkách.
Základom palaciniek je múka. Je bohatá na rôzne minerály: železo, meď, horčík a obsahuje aj vitamíny skupiny B. Palacinky môžu byť vyrobené z rôznych druhov múky, ale od toho závisí obsah kalórií v palacinkách. Ražná a jačmenná múka sa považuje za nízkokalorickú
Palacinky - kalórie a nebezpečenstvo nadmernej hmotnosti
Lahodné palacinky môžu byť vyrobené z rôznych prísad, ale spravidla sa pripravujú z nekvaseného a kysnutého cesta. Priemerný obsah kalórií v palacinkách je 233 kcal na 100 g produktu. Ide o pomerne vysokokalorický produkt, takže je lepšie ho nezneužívať. To platí najmä pre palacinky z kysnutého cesta.
Kalorický obsah palaciniek závisí od prísad, náplne a spôsobu varenia. Palacinky varené s droždím s veľkým množstvom cukru, ako aj olej, v ktorom sa palacinky vyprážajú, majú najvyšší obsah kalórií. Nezáleží na tom, aký olej sa použije. Je veľmi dôležité, koľko kalórií je v palacinkách, ktoré pripravujete, pretože to môže ovplyvniť vašu postavu. Aby ste znížili obsah kalórií v palacinkách, musíte venovať osobitnú pozornosť zložkám a nahradiť mastné jedlá nízkotučnými alebo nízkotučnými potravinami.
Za klasické sa považujú palacinky z pšeničnej múky, vajec, plnotučného mlieka, cukru, prášku do pečiva či droždia. Obsah kalórií v palacinkách vyrobených z takýchto prísad je v priemere 400 kcal na 100 g, to je samozrejme veľa. Niekoľko palaciniek pokryje váš denný príjem kalórií. V tomto prípade musíte znížiť obsah kalórií v palacinkách. Pšeničnú múku je potrebné nahradiť ražnou, je oveľa zdravšia a pre telo ľahšie stráviteľná a namiesto mlieka používať minerálky.
Koľko kalórií je v jarných rolkách?
Náplň v palacinkách hrá hlavnú úlohu. Koniec koncov, jeho obsah kalórií môže byť dosť vysoký, aj keď samotné palacinky sú nízkokalorické. Priemerný obsah kalórií v palacinkách s náplňou je 500 kcal. Preto je najlepšie použiť ako náplň bobule alebo ovocie, možno nízkotučný tvaroh s kúskami ovocia. Takto to bude nielen chutné, ale aj s minimálnym obsahom kalórií v palacinkách.
Na palacinky môžete namiesto cukru použiť aj med, je oveľa zdravší. Ako náplň môžete použiť varené kuracie mäso bez kože, varené huby, biele druhy chudých rýb a iné nízkotučné jedlá. Ak chcete určiť, koľko kalórií je v palacinkách s náplňou, musíte presne poznať obsah kalórií v náplni a podľa toho aj obsah kalórií v samotných palacinkách.
Základom palaciniek je mlieko, kefír alebo maslo, vďaka ktorým telo dostáva užitočné látky, ako je vitamín D a vápnik. Obsah kalórií v palacinkách s mliekom dosahuje 200 kcal na 100 g bez náplne. A to je dosť veľa, pretože počet kalórií v náplni je tiež v priemere 200 kcal.
Preto je lepšie používať odstredené mlieko, v takom prípade sa výrazne zníži obsah kalórií v palacinkách vyrobených s mliekom, alebo zrieďte plnotučné mlieko vodou v pomere 1:1. Aby boli palacinky nielen chutné, ale aj krásne, musíte použiť minerálnu vodu. Koľko kalórií je v palacinkách varených vo vode sa dá ľahko vypočítať, pretože voda je produkt bez kalórií. Čo sa týka náplne, tá môže byť veľmi rôznorodá. V každom prípade sa v palacinkách s mliekom zvýši kalorický obsah, no zároveň prijmete aj obrovské množstvo telu prospešných látok.
Obsah kalórií v palacinkách na chudnutie
Palacinky sú voňavé, chutné jedlo, no z palaciniek môžete veľmi rýchlo pribrať. Koniec koncov, akokoľvek znížite počet kalórií v palacinkách, stále je ich pomerne veľa. Navyše, pravdepodobnosť, že zjete viac ako 100 g, je dosť vysoká. Ale napriek tomu, ak toto jedlo pripravíte správne, ukáže sa, že má veľmi nízky obsah kalórií.
Ak chcete zistiť, koľko kalórií je v palacinkách, musíte zvážiť:
- zloženie cesta, rôzne prísady do cesta;
- pridanie kyslej smotany a iných mastných jedál;
- plnka;
- spôsob varenia.
Kalorický obsah palaciniek sa môže líšiť, v každom prípade však zjedenie 2 palaciniek denne nijako neovplyvní vašu váhu. Ak zjete viac ako 2 palacinky a zároveň ponecháte v strave všetky múčne výrobky, vaša telesná hmotnosť sa zvýši. Na chudnutie je najlepšie použiť palacinky naplnené zeleninou alebo ovocím, v tomto prípade sa obsah kalórií v palacinkách nezvýši. Môžete tiež použiť akékoľvek nízkotučné produkty.
Ako znížiť obsah kalórií v lahodných palacinkách?
Keďže obsah kalórií v tejto miske závisí od prísad a receptúry, je potrebné použiť recepty na chudnutie. V tomto prípade budete presne vedieť, koľko kalórií je v palacinkách, a podľa toho budete môcť určiť množstvo palaciniek za deň.
Palacinky sú tradičné jedlo národnej ruskej kuchyne. Sú veľmi populárne nielen medzi obyvateľmi Ruska, ale aj v mnohých krajinách sveta. Existuje veľa receptov na výrobu palaciniek s rôznymi náplňami a prísadami. Tradičný recept najčastejšie používa pšeničnú múku, mlieko a vajcia. Množstvo kalórií v takomto jedle určite napadne priaznivcov zdravej výživy. Z tohto dôvodu sa veľa ľudí snaží nevariť chutné palacinky zo strachu, že priberú na váhe.
Koľko kalórií obsahujú mliečne palacinky a koľko váži 1 takáto palacinka?
Palacinky s mliekom a vodou
Ak pripravujete palacinky podľa klasického receptu, mali by byť vyprážané na oleji alebo masti. Takéto palacinky sú mastné, a ak vezmete do úvahy rôzne náplne, obsah kalórií v miske bude veľmi vysoký. Náplň môže byť vyrobená z mnohých produktov, ale najčastejšie je to:
- mäso;
- huby;
- kaviár;
- kondenzované mlieko;
- džem.
Palacinkové cesto je možné pripraviť nielen s mliekom, ale aj s vodou, vďaka čomu bude obsah kalórií v miske nižší. Chuť hotového výrobku bude závisieť od zloženia zložiek. Palacinky bez náplne budú obsahovať:
- vitamíny B a PP - užitočné pre fungovanie nervového systému a nevyhnutné v podmienkach so zvýšenou fyzickou aktivitou;
- draslík a sodík - zlepšujú funkciu obličiek, regulujú metabolizmus vody;
- železo - zvýši hladinu hemoglobínu, základnej zložky respiračných enzýmov;
- fosfor a horčík – regulujú funkcie srdca, ciev a nervového systému, zlepšujú stav kostí.
Palacinky neodporúča sa pri obezite, v štádiu exacerbácie tráviaceho systému, diabetes mellitus.
Kalorický obsah palaciniek s mliekom
Nie je ťažké pripraviť palacinky; všetko, čo potrebujete, je čas, túžba a potrebné prísady:
- vajcia;
- mlieko;
- Pšeničná múka;
- soľ a cukor;
- zeleninový olej.
Všetky zložky sa miešajú, kým sa nevytvorí homogénna hmota bez hrudiek. Palacinky sa vyprážajú na horúcej panvici, kým nezhnednú. Obsah kalórií v palacinkách podľa tohto receptu na 100 gramov produktu bude 170 kalórií, z nich:
- bielkoviny - 4,8 g;
- tuky - 7,1 g;
- uhľohydráty - 22 g.
V priemere bude 1 palacinka vážiť približne 50 gramov bez náplne a obsah kalórií je 1 kus. bude 85 kalórií.
Obsah kalórií bude oveľa vyšší, ak sa na prípravu misky použije tučnejšie mlieko. Tiež do misky sa pridá cukor a jeho množstvo ovplyvňuje kalorickú hodnotu.
Kalorický obsah obľúbeného jedla možno znížiť použitím iných prísad namiesto mlieka, napríklad:
- palacinky na vode: obsah kalórií na 100 gramov - 135 kcal; 1 kus - 67,5 kcal;
- palacinky s pivom: obsah kalórií na 100 gramov - 163 kcal; 1 kus - 81,5 kcal.
Ako môžete znížiť obsah kalórií v palacinkách?
Každý, kto sa stará o svoju postavu, sa snaží v každodennej strave konzumovať menej kalorické jedlá. Skúsení odborníci na výživu a kuchári sa s nami podelia o svoje užitočné tipy a odporúčania. Pomôžu vám znížiť kalórie a pripraviť chutné palacinky.
Môžete použiť nepriľnavú panvicu minimálne množstvo oleja. Do cesta musíte pridať pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a potom smažiť palacinky na vyhrievanej panvici aj bez oleja.
Pomocou vajec na cesto si môžete vziať iba bielky, ktoré neobsahujú prakticky žiadny tuk.
Mlieko môžeme do polovice zriediť vodou a potom bude palacinkové cesto chutiť a bude mať menej kalórií.
Na prípravu cesta môžete zmiešať pšeničnú múku s celozrnnou múkou, ktorá má menej kalórií. Výsledné cesto bude zdravšie, pretože obsahuje viac vitamínov a vlákniny.
Na plnenie je lepšie nepoužívať džem alebo kondenzované mlieko. Namiesto sladkých náplní je vhodné použiť ovocné a bobuľové pyré, ktoré pomôžu výrazne znížiť nutričnú hodnotu hotového jedla.
Palacinkové cesto pripravíme bez mlieka, napríklad s vodou. Samozrejme, takéto palacinky nebudú také chutné, ale budú obsahovať menej kalórií.
Ďalší malý trik - smažiť veľmi tenké palacinky, potom ich môžete zjesť nie 1 alebo 2, ale napríklad 3-4 kusy. Ak dáte palacinky do malého taniera, porcia bude vyzerať veľká.
Čo robí palacinky chutnejšie a koľko kalórií obsahujú?
Palacinky sa zvyčajne jedia ako hlavné jedlo, občerstvenie alebo dezert. Aby ste nakoniec dosiahli nižší obsah kalórií, je lepšie namiesto mlieka použiť fermentované mliečne výrobky:
- fermentované pečené mlieko;
- kefír;
- sérum;
- zrazené mlieko.
Predpokladá sa, že používanie fermentovaných mliečnych výrobkov má lepší vplyv na zdravie Palacinky varené vo vode budú mať najnižší obsah kalórií. Pár s palacinkami veľa plniacich výrobkov. Kalorický obsah hotového jedla bude závisieť od typu použitého cesta a plniacich výrobkov. Zoberme si niekoľko možností pre palacinky s obsahom kalórií na 100 gramov:
Keď poznáte počet kalórií v palacinkách, môžete vyberte si recept, ktorý vám vyhovuje a varte ich na raňajky pre celú rodinu.
Palacinky sú jedným z najznámejších a najchutnejších jedál ruskej kuchyne. Je ťažké nájsť človeka, ktorý by nemiloval palacinky! Avšak kvôli obsahu kalórií v palacinkách ich mnohí ľudia trpiaci nadváhou odmietajú jesť. Čo robiť, ak máte veľmi radi palacinky, no nechcete pribrať? Niektoré odporúčania vám pomôžu. Odporúčame diétne palacinky, ktoré majú výrazne menej kalórií vďaka špeciálnej technike varenia a nezvyčajnému zloženiu.
Ako viete, nadváha sa získava z vysokokalorickej stravy. Naším cieľom je preto čo najviac znížiť obsah kalórií v palacinkách, aby nestratili chuť. Na prípravu klasických ruských palaciniek potrebujeme:
- jeden liter mlieka,
- tretina čajovej lyžičky soli,
- päť vajec,
- štyri poháre múky,
- dve polievkové lyžice cukru,
- trochu kyseliny citrónovej
- pol lyžičky sódy bikarbóny,
- štyri polievkové lyžice rastlinného (najlepšie slnečnicového) oleja,
- jeden a pol pohára vriacej vody.
Obsah kalórií v palacinkách vyrobených z mlieka s týmto zložením dosahuje 200 kalórií na 100 gramov produktu. Ukazuje sa, že ak sa rozhodnete zjesť 300 gramov týchto palaciniek na obed, skonzumujete 600 kalórií, čo je takmer polovica denného príjmu kalórií pre dospelého človeka! Ako môžeme zmeniť tento recept, aby sa naše palacinky stali diétnymi?
Po prvé, nie je potrebné nalievať olej do panvice, aby sa palacinky nespálili, pretože to pridáva ďalšie kalórie do hotového produktu. Pred prípravou prvej placky stačí panvicu dobre rozohriať a jej dno jemne pomastiť kúskom masti - postup už nemusíte opakovať. V recepte tak zostanú 3 polievkové lyžice oleja.
Po druhé, nepotrebujete celé vajce. Vaječný žĺtok obsahuje veľa tuku a cholesterolu, ktorý pri vyprážaní stráca všetky svoje prospešné vlastnosti. Okrem toho sú palacinky bez žĺtkov ľahšie, vzdušnejšie a príjemnejšie na chuť! Neberte si preto päť vajec, ale päť bielkov.
Po tretie, mlieko na palacinky sa môže zriediť vodou v pomere 1: 1 alebo jednoducho odobrať, takže potrebujete polovičné množstvo mlieka, to znamená iba pol litra. Navyše, ak si namiesto obyčajnej vody dáte minerálku, budú palacinky ešte nadýchanejšie, ako keby ste ich varili s plnotučným mliekom.
Po štvrté, použite ho namiesto pšenice na výrobu palaciniek. Kalorický obsah cesta sa výrazne zníži.
V dôsledku týchto jednoduchých manipulácií znížite obsah kalórií v palacinkách na 150 kalórií, čo vám už umožňuje menej sa starať o priberanie!
Okrem všetkého môžu byť také palacinky ešte užitočnejšie. Koniec koncov, viac sa snažíte nie o, ale o udržanie zdravého životného štýlu. Ako to spraviť? Áno, s pomocou výplne! Rozmanitosť náplní pre palacinky je veľmi veľká. Ak si chcete zachovať štíhlu líniu a dobré zdravie, potom je lepšie vzdať sa lákavej myšlienky na palacinky s džemom, kondenzovaným mliekom, čokoládou a medom - všetky tieto prísady sú príliš kalorické a neprinášajú žiadne zvláštne výhody. telo. Bude lepšie, ak si vyberiete jednu z nasledujúcich náplní: ovocie alebo zelenina (veľa vitamínov a málo kalórií), huby alebo ryby (užitočné kvôli stopovým prvkom, ktoré obsahujú), tvaroh (neoceniteľný zdroj bielkovín). Kalorický obsah plnených palaciniek sa v každom prípade zvýši, no konzumujete tak telu prospešné látky.
To sú všetky odporúčania, ktoré možno dať milovníkom palaciniek, ktorí si chcú zachovať postavu a zdravie. Netreba však zabúdať, že by ste sa nemali nechať strhnúť palacinkami – nadmerné množstvo akejkoľvek vyprážanej stravy, aj keď pripravovanej tým najzdravším spôsobom, nemá pre váš organizmus priaznivé následky!
Voňavé, chutné, jednoduché jedlo, jeden z najstarších receptov. Symbol slnka a ustupujúcej zimy, domácej pohody a rodinnej hostiny. Palacinky nikdy neprestanú potešiť ženy v domácnosti rozmanitosťou a jednoduchosťou receptov, rôznymi možnosťami cesta a plnkami. Jedlo je možné pripraviť a podávať ako hlavné jedlo alebo dezert, alebo z neho urobiť výdatné raňajky či ľahký obed.
Ľudia, ktorí si strážia svoje kilá navyše, sa však jedla skôr zľaknú. Je strašidelné si dokonca predstaviť, koľko kalórií je v palacinkách ochutených džemom a maslom. Existuje však mnoho spôsobov, ako pripraviť panvicu pre rôzne chute a diéty.
Kalorický obsah palaciniek
Klasická sada na prípravu pokrmu je múka, mlieko, vajíčko, soľ, cukor, sóda pre nadýchanosť. Všetky nasledujúce zložky majú priaznivý vplyv na telo:
- múka je dodávateľom minerálov a vitamínov (ovos, pohánka, pšeničné placky majú jedinečné chemické zloženie),
- mlieko dodáva vápnik a vitamín D (posilňuje kosti, zlepšuje činnosť nervovej sústavy),
- Vajíčko obsahuje kyselinu listovú, lecitín a pomáha normalizovať metabolizmus tukov.
Podľa daného receptu (mlieko - 400 g, pšeničná múka - 150 g, vajce - 1 ks, cukor - 1 polievková lyžica, sóda s octom - ¼ lyžičky) bude obsah kalórií v palacinkách s mliekom a cukrom 134 kcal (100 d), s rastlinným olejom (3 polievkové lyžice) sa indikátor zvýši na 170.
V závislosti od pomerov zložiek a obsahu tuku v mlieku môže energetická hodnota palaciniek dosiahnuť 186 kcal na 100 gramov. Kalorický obsah 1 palacinky s mliekom s hmotnosťou 45 - 50 g (1 kus) obsahuje asi 93 jednotiek. Pri pridaní krémovej zložky, džemu alebo kyslej smotany sa výsledný obsah kalórií pohybuje okolo 233 kcal (100 g) a viac.
Je problematické uviesť priemerný obsah kalórií v miske: rôzne recepty začínajú prísadami do cesta a končia výberom náplne. Preto je lepšie uviesť výživové ukazovatele pre palacinky pre každý jednotlivý prípad.
Cesto na palacinky
Akákoľvek možnosť varenia zahŕňa výber dvoch hlavných komponentov: typ múky a tekutý základ na miesenie. Palacinky môžu meniť svoj obsah kalórií smerom nahor alebo nadol v závislosti od ingrediencií vybraných na test.
Najprv sa pozrime na rôzne možnosti s múkou. Pšeničné palacinky dávajú v priemere 186-197 kcal (100 g). Obsah kalórií v kukurici je 221 jednotiek. Pohánkové palacinky (s kefírom) obsahujú 170 kcal (100 g), keď sa zmiešajú s pšeničnou múkou v rôznych pomeroch - 190 - 229 jednotiek.
Obsah kalórií v ovsených palacinkách je 170 jednotiek (100 g), pridanie pšeničnej múky zvyšuje ukazovatele na 227 kcal. Nutričná hodnota zeleninovej cuketovej placky môže byť nižšia ako uvedené údaje – 131 kcal (100 g).
Prejdime k tekutému základu na miešanie. Cesto na palacinky je možné pripraviť z prísad s rôznym kalorickým obsahom (kcal na 100 gramov):
- na minerálnej vode - 90-105,
- na vode - 115-135,
- v sére - 131,
- na pive - 163,
- na kefíre (2%) - 174-200,
- s mliekom - 170-230.
Pri miesení vo vode má vyprážaná palacinka (1 kus) najnižší obsah kalórií: 61 kcal (45 g). Je potrebné pripomenúť, že je vo vašich rukách pripraviť tenké domáce palacinky, ktorých priemerná hmotnosť je znížená na 35 - 40 gramov, čo znamená, že energetická hodnota sa znižuje.
Palacinková náplň
Plnené jedlá majú vyšší obsah kalórií, ale čísla možno upraviť uprednostňovaním nízkotučných prísad.
Palacinky sa zvyčajne pripravujú ako hlavné jedlo (kalórie - 100 g):
- s hubami - 218-220,
- s lososom - 311,
- s červeným kaviárom - 324,
- s vajcom (na kefíre) - 222,
- s mäsom - 370,
- s mäsom a ryžou - 250,
- s mletým kuracím mäsom - 165-265,
- s mletým hovädzím a bravčovým mäsom - 270,
- s mletým hovädzím mäsom - 194-260,
- s mletým bravčovým mäsom - 300 - 490,
- s kuracím mäsom a šampiňónmi - 241,
- so šunkou a syrom - 382,
- so syrom - 348,
- s pečeňou - 170-197,
- s kapustou - 117-147.
Pre dezerty alebo raňajkové jedlá sa používajú možnosti sladkej náplne (obsah kalórií na 100 g):
- s kondenzovaným mliekom - 206,
- s medom - 350,
- s jablkom - 256,
- s džemom - 185-245.
Najobľúbenejšia je palacinka s tvarohom. Obsah kalórií sa líši v závislosti od obsahu tuku v náplni: pre 9% je údaj približne 185 kcal (100 g), vyššie percento zvyšuje nutričnú hodnotu na 230-330 jednotiek. Niekedy sa do receptu pridávajú hrozienka na zlepšenie chuti, ale buďte pripravení pridať do misky 7-10 kalórií.
Takže obsah kalórií 1 palacinky s tvarohom (150 g) s kyslou smotanou je až 294 jednotiek.
Spôsob varenia na chudnutie
Ak si vaša postava vyžaduje prísny dohľad a naozaj si chcete pochutnať na palacinkách, môžete znížiť obsah kalórií v jedle. V procese varenia používajte najmenej kalorické prísady: cesto - s vodou, minerálnou vodou, kefírom; náplň - jablká, kapusta, huby, nízkotučný tvaroh a mäso.
Existujú aj možnosti riedenia mlieka vodou alebo minerálkou (1:1) a miešania rôznych druhov múky namiesto použitia čistej pšeničnej (lepšie je prejsť na ovsenú, pohánkovú, ražnú bez prísad).
Dobrou praxou by bolo znížiť množstvo pridaného cukru alebo nahradiť prísadu medom. Dôrazne sa odporúča zdržať sa prísad vo forme kondenzovaného mlieka, džemu a kyslej smotany. Ako omáčky používajte ovocné pyré (tekvicové a jablkové) s nízkou energetickou hodnotou (30 kcal - 100 g).
Okrem všetkého vyššie uvedeného existujú malé triky na zníženie kalórií:
1. Varte na nepriľnavej panvici. Potom je možné do cesta pridať iba olej (1-2 polievkové lyžice). Ak takéto zariadenie nie je k dispozícii, namažte horúci povrch bravčovou masťou raz.
2. Do cesta pridajte iba bielok z kuracieho vajca - pozostáva z 90% vody (hlavný obsah kalórií vo výrobku pochádza zo žĺtka).
3. Urobte tenšie palacinky, aby ste vizuálne zväčšili veľkosť porcie, ale mali celkovo nízku nutričnú hodnotu.
Minerálna voda alebo pivo ako základ v kombinácii s vaječnými bielkami znižuje kalorický obsah palaciniek, ale dodáva jedlu vzdušnosť a jemnú chuť.
Kalorický obsah palaciniek na 100 gramov sa bude líšiť v závislosti od typu produktu. Hlavnými zložkami múčnych výrobkov teda môžu byť voda, mlieko, kefír atď.
Obsah kalórií v palacinkách s mliekom na 100 gramov je 170 kcal. 100 g múčneho výrobku obsahuje 4,9 g bielkovín, 7 g tuku, 22 g sacharidov. Na prípravu palaciniek s mliekom potrebujete:
- 0,85 l mlieka;
- 1 vajce;
- pol lyžičky soli;
- pol lyžičky cukru;
- 0,3 kg múky;
- 2,5 lyžice rastlinného oleja.
Kroky varenia:
- 1 vajce sa rozbije do 0,85 litra mlieka;
- do výslednej zmesi sa pridá cukor a soľ, naleje sa rastlinný olej;
- pridáva sa múka. Výsledná zmes sa mieša, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia;
- Palacinky sa pečú na vyhrievanej panvici na rastlinnom oleji. Hotovým jedlom sú palacinky opečené z oboch strán.
Obsah kalórií v palacinkách s kefírom na 100 gramov
Kalorický obsah kefírových palaciniek na 100 gramov je 195 kcal. 100 g výrobku obsahuje 4,9 g bielkovín, 8,1 g tuku, 25,6 g sacharidov. Na prípravu jedla musíte pripraviť:
- 1 šálka múky;
- 1 vajce;
- 0,25 l kefíru;
- 0,05 l vody;
- 2 g sódy bikarbóny;
- 25 g cukru;
- 2 g soli;
- 1 lyžica rastlinného oleja;
- 25 g masla.
Klasický recept na palacinky s kefírom:
- múka sa preoseje, zmieša sa s 2 g soli a 25 g cukru;
- 50 g vody sa zahreje, zmieša sa s kefírom;
- Do tekutej zmesi sa pridá múka, cesto sa miesi, zašľahá sa vajíčko, pridá sa sóda;
- do vyšľahanej zmesi sa naleje roztopené teplé maslo, cesto sa dôkladne premieša;
- panvica namazaná rastlinným olejom sa zahrieva nad ohňom;
- Cesto sa naleje na rozpálenú panvicu, palacinky sa vyprážajú z oboch strán do hneda.
Kalorický obsah palaciniek na vode na 100 gramov
Kalorický obsah palaciniek na vode na 100 gramov je 133 kcal. V 100 g misky je 2,9 g bielkovín, 2,9 g tuku, 24,4 g sacharidov. Na prípravu palaciniek potrebujete:
- 500 ml vody;
- 1 vajce;
- 1,5 šálky múky;
- 1 lyžica rastlinného oleja;
- 2 polievkové lyžice cukru.
- Klasický recept na palacinky na vode:
- 1 vajce rozšľahané s 2 lyžicami cukru;
- rozšľahané vajce sa zmieša s 500 ml vody;
- Múka sa pomaly naleje do vody s vajcom, zmes sa premieša;
- Cesto sa pečie z oboch strán v horúcej panvici natretej rastlinným olejom do zlatista.
Obsah kalórií v ovsených palacinkách na 100 gramov
Kalorický obsah ovsených palaciniek na 100 gramov je 146 kcal. 100 g výrobku obsahuje 8,8 g bielkovín, 5,6 g tuku, 16,1 g sacharidov. Na prípravu jedla potrebujete 3 polievkové lyžice. lyžice ovsených vločiek, 3 lyžice. lyžice 1,5 percentného mlieka, 1 vajce + 1 bielok.
Recept na ovsené placky: ovsené vločky, mlieko, vajce a bielok rozmixujeme v mixéri, výsledné cesto upečieme na rozohriatej panvici potretej slnečnicovým olejom.
Obsah kalórií chudých palaciniek na 100 gramov
Obsah kalórií chudých palaciniek na 100 gramov je 126 kcal. V 100 g misky je 2,5 g bielkovín, 2,9 g tuku, 23,4 g sacharidov. Na tieto palacinky potrebujete:
- 0,5 l minerálnej vody;
- 2,5 lyžičky cukor;
- 1,5 šálky múky;
- 1 lyžička soli;
- 2 lyžice slnečnicového oleja.
Recept:
- minerálna voda sa zmieša s cukrom a soľou;
- Do výslednej tekutiny sa pomaly preosieva múka a cesto sa mieša;
- cesto sa vylúhuje 25 minút a znova sa premieša;
- Palacinky sa pečú na horúcej panvici namazanej rastlinným olejom.
Obsah kalórií kvasnicových palaciniek na 100 gramov
Kalorický obsah kvasnicových palaciniek na 100 gramov je 170 kcal. V 100 g hotového jedla je 4,9 g bielkovín, 6,3 g tuku, 24,1 g sacharidov. Na prípravu kvasnicových palaciniek potrebujete:
- 1 liter 3,2 percentného mlieka;
- 2 vajcia;
- 2 lyžice cukru;
- 3 šálky múky;
- 10 g droždia;
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Fázy prípravy palaciniek:
- droždie sa zmieša s ohriatym mliekom;
- Do mlieka sa pridá múka, zmes sa premieša;
- výsledná hmota sa prikryje uterákom a nechá sa 50 minút na teplom mieste;
- vajcia sa šľahajú do peny s cukrom, zmiešajú sa s vylúhovanou múkou a mliečnou hmotou;
- cesto stúpa na 30 minút;
- Palacinky sa pečú na oboch stranách v horúcej panvici namazanej rastlinným olejom.
Obsah kalórií v srvátkových palacinkách na 100 gramov
Obsah kalórií v srvátkových palacinkách na 100 gramov je 138 kcal. V 100 g misky je 3,9 g bielkovín, 3,4 g tuku, 23 g sacharidov. Na prípravu potrebujete mať:
- 3 šálky múky;
- 1 liter srvátky;
- 3 vajcia;
- 3 lyžice slnečnicového oleja;
- 2 polievkové lyžice cukru.
Recept na srvátkové palacinky:
- srvátka sa zmieša v miske s vajcami, cukrom a rastlinným olejom;
- pridajte 1 šálku múky, výslednú zmes porazte mixérom;
- zvyšná múka sa pomaly vyleje, zmes sa mieša a nechá sa 20 minút;
- Cesto sa vypráža na oboch stranách na horúcej panvici s použitím minimálneho množstva rastlinného oleja na mazanie povrchu panvice.
Obsah kalórií v pohánkových palacinkách na 100 gramov
Obsah kalórií v pohánkových palacinkách na 100 gramov je 169 kcal. 100 g výrobku obsahuje 6 g bielkovín, 4,6 g tuku, 26,2 g sacharidov. Prísady do jedla:
- 1 pohár kefíru;
- 1 šálka pohánkovej múky;
- pol lyžičky soli;
- 2 vajcia;
- 2 lyžice medu;
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja.
Kroky na prípravu pohánkových palaciniek:
- do rozšľahaných vajec pridajte soľ a kefír, všetko premiešajte;
- do tekutej zmesi sa naleje pohánková múka;
- Voda sa pomaly naleje do výslednej hmoty bez zastavenia miešania zmesi;
- cesto sa pečie na oboch stranách v horúcej panvici namazanej rastlinným olejom;
- palacinky podávame s medom.
