Vynikajúcou možnosťou pre výdatnú a chutnú večeru sú palacinky s vajcami a zelenou cibuľkou. Táto náplň je veľmi obľúbená do koláčov, ale prečo ju nezabaliť do palaciniek? Existuje niekoľko spôsobov balenia, napríklad do trojuholníka alebo obálky. Plnku môžete natrieť aj na palacinku ako maslo, zrolovať do trubičky a nakrájať na niekoľko kúskov.
Ingrediencie
- 1+4 vajcia
- 2 polievkové lyžice. l. Sahara
- 1/3 lyžičky. soľ
- 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
- 250 ml tekutiny (mlieko + voda)
- 100 g pšeničnej múky
- zväzok zelenej cibule
- mleté čierne korenie podľa chuti
- 1,5 lyžice. l. kyslá smotana
Príprava
1. Na vrch plnky položte vajíčka a začnite pripravovať cesto. Rozbite vajíčko do hrnca. Okamžite pridajte cukor a soľ.
2. Cesto vyšľaháme najpohodlnejšie metličkou. Vajíčko vymiešame s cukrom a soľou (1/3 ČL) do hladka.
3. Pridajte mlieko a rastlinný olej. Celkový objem tekutiny na cesto by mal byť asi 250 ml, pomer mlieka a vody si však určte sami.
4. Pridáme múku preosiatu cez sitko. Cesto začnite šľahať a okamžite zhodnoťte jeho konzistenciu - možno budete musieť pridať viac múky alebo vody (mlieka).
5. Cesto na palacinky intenzívne premiešajte, kým nebude hladké a homogénne, v hrúbke pripomínajúce tekutú kyslú smotanu. Vložte ho do chladničky na 20-30 minút.
6. Po pol hodine môžete začať vyprážať palacinky. Panvicu namažte rastlinným olejom. Do misy s cestom nalejte prebytočný olej a premiešajte. Potom naberačkou naberieme trochu cesta a vylejeme na panvicu, rozotrieme po celej ploche a placku opekáme na miernom ohni asi 3-4 minúty.
7. Keď sa palacinka zmení na zlatohnedú, otočte ju na druhú stranu a smažte ďalšie 2-3 minúty. Potom ho vyberte z panvice a nalejte cesto na vyprážanie ďalšieho.
8. Varené vajcia ochlaďte a odstráňte škrupiny, opláchnite zelenú cibuľu vodou a osušte.
9. Vajcia nastrúhame na jemnom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno a suroviny dáme do misy.
10. Do plnky pridáme kyslú smotanu, soľ a mleté čierne korenie.
Krok 1: Pripravte palacinky.
V hlbokom tanieri zmiešajte všetky ingrediencie a šľahajte ich mixérom do úplne homogénnej konzistencie, pričom všetky hrudky múky rozdrobte metličkou. Keď máte hladké cesto, odstavte ho a nechajte chvíľu odpočívať. 15 minút pri izbovej teplote.Na panvici zohrejte trochu masla alebo rastlinného oleja a nalejte cesto a rozotrite ho v tenkej vrstve pozdĺž dna. Palacinku varte na strednom ohni.
Krok 2: Pridajte vajíčko.
Keď je vrch palacinky stuhnutý, rozbijeme naň vajíčko a vidličkou ho rozotrieme, pričom bielka zmiešame so žĺtkom. Dávajte pozor, aby ste samotnú placku neprepichli vidličkou.
Ak sa predsa len bojíte, aby ste palacinku nepoškodili, môžete vajíčko najskôr rozmiešať a rozšľahať a potom naliať na palacinku a rozotrieť vidličkou.
Korenie a soľ podľa chuti, ale je to voliteľné.
Krok 3: Pridajte syr.
Vajíčko necháme trochu zapiecť, potom naň položíme pár plátkov syra. Syr ale nedávajte na celú plochu, ale len na polovicu placky. Nechajte syr trochu roztopiť, doslova. 30-60 sekúnd, závisí od vášho syra. Mimochodom, je lepšie vziať ten, ktorý sa ľahko topí a nestane sa gumovým.
Krok 4: Pridajte šunku.
Na syr položte šunku. Môže to byť jedna hrubá vrstva alebo dve tenké. Nie je až také dôležité, že plnenie v takýchto jedlách je vždy „od oka“.
Krok 5: Pripravte ho.
Keď pridávate šunku, palacinku ihneď preložte na polovicu, polovicu prikryte syrom a šunku s nenaplnenou polovicou palacinky.
Potom palacinku opäť preložíme na polovicu. Dostanete trojuholník. Hotovú placku s vajíčkom a šunkou vyberte z panvice a začnite pripravovať ďalšiu.
Z tohto množstva cesta sa ukáže 6 veľkých palacinky resp 8 stredná.
Krok 6: Podávajte palacinky s vajíčkom a šunkou.
Palacinky s vajíčkami a šunkou treba zjesť hneď, kým sú horúce a syr lepkavý. V prípade potreby môžete palacinky zohriať na panvici. Jedzte ich na raňajky ku káve alebo ako ľahké a chutné popoludňajšie občerstvenie.
Dobrú chuť!
Mlieko je vhodné pre akýkoľvek obsah tuku, aj veľmi nízky alebo dokonca nízkotučný.
Navrch môžete pridať cibuľu alebo nejaké čerstvé bylinky.
Ako variť palacinky s vajcami recept s fotografiami krok za krokom - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.
Pridáme preosiatu múku a soľ.
Cesto dobre vymiešame metličkou.
Na panvici pečieme tenké palacinky z oboch strán.
Naskladajte palacinky.
Vajcia uvaríme do mäkka, ochladíme a ošúpeme.
Na panvici s maslom opražíme nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku.
Pridajte nastrúhané uvarené vajcia, soľ a korenie podľa chuti. Zmiešajte náplň.
Na palacinku položte lyžicu plnky a zrolujte ju do obálky.
Naplňte všetky palacinky.
Zahrejte 1 polievkovú lyžičku na panvici. lyžica masla.
Palacinky opečieme z oboch strán.
Naše chutné palacinky s cibuľou a vajíčkami sú hotové. Môže sa podávať.
Dobrú chuť! Šťastná Maslenica!
Palacinky s vajcom a cibuľou
Palacinky s vajcom a cibuľou– výživné a chutné, to je vynikajúce a celkom jednoduché jedlo na každý deň, ktoré ulahodí chuti milovníkov palaciniek. Rodiskom takýchto palaciniek je Dánsko, kde sa tradične pripravujú na raňajky. Toto jedlo sa skladá len z troch základných surovín – vajec, majonézy a cibule. A všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať ich a napchať ich do placky a dostanete lahodnú maškrtu. Neopísateľne chutné, varí sa rýchlo, ale ukáže sa, že je uspokojivé a veľmi chutné! Ak ste už skúšali palacinky s mascarpone. potom vám bude určite chutiť aj táto verzia palaciniek.
Na palacinky potrebujete:
- pšeničná múka - 1,5 lyžice;
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 2,5 šálky;
- štipka cukru a soli;
- chudý olej - 1 l. jedáleň
Na prípravu náplne pripravte:
- semenníky – 3 ks.;
- zelená cibuľa - zväzok;
- majonéza a soľ - podľa chuti.
Príprava palaciniek s vajcom a cibuľou je nasledovná:
Múka sa musí preosiať, aby sa obohatila kyslíkom. Vajcia, soľ a cukor rozšľaháme. Potom pridajte rastlinný olej. Potom prilejeme mlieko a dobre vyšľaháme. Cesto by malo mať tekutú konzistenciu.
Položte panvicu na oheň a zohrejte ju. Pomocou naberačky rozotrieme cesto na palacinkovú panvicu. Palacinky opečte z oboch strán a poukladajte ich do stohu na tanier.
Ďalšou fázou prípravy je príprava plnky na palacinky, ktorá sa pripravuje nasledovne: vajcia vložte do hrnca, pridajte vodu a varte asi sedem minút. Potom ich ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu umyte pod tečúcou teplou vodou a nakrájajte pomerne jemne. Potom musíte vajcia a cibuľu vložiť do jednej nádoby vhodnej na miešanie. Osolíme, pridáme majonézu a všetko premiešame. Potom musíte na palacinku naniesť náplň a lyžicou ju uhladiť po povrchu. Pekne ho zabaľte do obálky.
Hotové palacinky s cibuľou a vajíčkami položte na misku a podávajte! Aké mimoriadne chutné jedlo máme na stole! Pre spestrenie si môžete pripraviť aj palacinky plnené kuracím mäsom a hubami.
že najväčší koláč na svete sa upiekol v lete 2000 Next
že najväčší koláč sveta upiekli v lete 2000 v španielskom meste Marin. Dĺžka rekordéra bola 135 metrov a na jeho prípravu bolo potrebných 600 kg múky, 580 kg cibule, 300 kg sardiniek a ďalších 200 kg tuniaka. kolaps
že najdrahšia torta je tá demonštrovaná na Next
že najdrahšia torta bola predvedená na výstave v Tokiu s názvom „Diamanty: Zázrak prírody“. Jeho vysoká cena je spôsobená 233 diamantmi, ktoré sú roztrúsené po celom torte. Náklady na takúto nezvyčajnú pochúťku boli 1,56 milióna dolárov. Návrh a vytvorenie torty trvalo približne 7 mesiacov. kolaps
že švajčiarski cukrári vyrobili najmenší koláč na svete Next
že švajčiarski cukrári vyrobili najmenší koláč na svete. Jeho rozmery sú také maličké, že takýto koláčik by sa dal ľahko umiestniť na špičku ukazováka a jeho detaily bolo možné vidieť iba pod lupou alebo mikroskopom. kolaps
že lístkové cesto vzniklo vďaka Francúzovi Claude Jelly Next
že lístkové cesto vzniklo vďaka Francúzovi Claudeovi Jellymu, ktorý sa v roku 1616 vyučil za pekára a rozhodol sa uvariť niečo obzvlášť chutné pre svojho otca. Na cesto dal maslo, potom ho niekoľkokrát preložil a valčekom vyvaľkal. Výsledkom bolo prvé pečivo vyrobené z lístkového cesta. kolaps
že najdrahšiu svadobnú tortu vytvorili vysoko kvalifikovaní cukrári z Nextu
že najdrahšiu svadobnú tortu vytvorili vysokokvalifikovaní cukrári z Beverly Hills. Jeho cena bola 20 miliónov amerických dolárov. Povrch torty bol zdobený skutočnými diamantmi a k tomu bola pripojená aj zábezpeka, ktorá sledovala bezpečnosť takéhoto vzácneho sviatočného dezertu. kolaps
že v roku 1989 kuchári z Indonézie upiekli koláč Next
že v roku 1989 kuchári z Indonézie piekli koláč, ktorého veľkosť bola 25 metrov. Na jeho prípravu bolo potrebných viac ako 1,5 tony kryštálového cukru! kolaps
že koláče sa veľmi často používajú ako vrhacie zbrane Ďalej
že koláče sa veľmi často používajú ako vrhacie zbrane, ktoré prejavujú nedôveru verejnosti, ako aj pohŕdanie populárnymi osobnosťami. Noel Gaudin bol prvým človekom, ktorý prišiel s touto tradíciou hádzania koláčov do známych ľudí. kolaps
Palacinky sú vždy chutné a praktické, najmä palacinky s vajíčkami a cibuľou. Pre toto jedlo nie je vôbec potrebné piecť čerstvé palacinky; včerajšie palacinky sú tiež celkom vhodné))). Čo sa týka náplne, je to otázka pár minút. Ako sa hovorí, minimálne úsilie, ale výsledkom je veľmi chutné a uspokojivé jedlo. Týmito palacinkami s vajíčkami a zelenou cibuľkou môžete nakŕmiť svoju rodinu na večeru, alebo si ich môžete vziať so sebou do práce či na cesty. Tak vám poviem recept.
- cesto na palacinky:
- 3 šálky prémiovej múky
- 3 vajcia
- 2 poháre mlieka
- 2 polievkové lyžice. lyžice cukru
- 3 polievkové lyžice. zeleninový olej
- 1/3 lyžičky. soľ
- sóda na špičke noža
- 1 šálka vriacej vody
- náplň na palacinky:
- 5 kuracích vajec
- zväzok zelenej cibule
- soľ a korenie podľa chuti
- Na palacinky s vajcami a cibuľou môžete upiecť akékoľvek palacinky: palacinky z kvasníc. s kefírom alebo tenké s mliekom. Tu, kto má rád, ktorý z nich je lepší. Najradšej mám palacinky s mliekom. Sú veľmi jednoduché na prípravu.
- Do preosiatej múky pridáme soľ, sódu a cukor. Pridajte vajcia a rastlinný olej. Nalejte mlieko tenkým prúdom.
- Dobre premiešajte. Ak sa náhle vytvoria hrudky, vezmite mixér a rýchlo vyriešte tento problém. Potom cesto miešajte špachtľou a varte ho vriacou vodou.
- Cesto dobre premiešame a ochutíme soľou a cukrom. Cesto by nemalo byť sladké, pretože plnka bude slaná.
- Na dobre rozohriatej panvici pečieme palacinky. Ďalšie podrobnosti s fotografiami krok za krokom nájdete tu.
Plnka z vajec a cibule na palacinky
- Vajcia uvarené na tvrdo. Vajcia ochlaďte v studenej vode pre lepšie šúpanie. Očistíme a následne nadrobno nasekáme.
- Zelenú cibuľku očistíme, umyjeme, necháme odtiecť a nakrájame. Zmiešajte vajcia a cibuľu, pridajte soľ a korenie podľa chuti, dôkladne premiešajte. Aby plnka nebola taká suchá, môžete pridať pol lyžice kyslej smotany, ale nie je to potrebné.
- Palacinky plníme vajcovou a cibuľovou náplňou. Za týmto účelom dajte na každú palacinku dezertnú lyžicu plnky a potom ju zrolujte do obálky alebo rolky.
- Ak sú palacinky čerstvo upečené, môžeme ich ihneď podávať. Ak sú palacinky včerajšie alebo už vychladnuté, je vhodné ich zohriať na masle.
- Získate tieto chutné, ružové palacinky s vajcami a cibuľou. Mmm, chutné! Podávajte palacinky s kyslou smotanou.
Tieto jedlá sa oplatí vyskúšať
Recenzie a komentáre:
Veru 5.2.16
V jedálni našej inštitúcie sa kedysi podávali palacinky s vajíčkami a cibuľou, no teraz sa personál zmenil a z nejakého dôvodu ich už nepripravuje. Spomenul som si na ne, keď som ich videl na vašej stránke. Rozhodol som sa ho uvariť, pretože je chutný, uspokojujúci, zdravý a môžete si ho vziať so sebou ako koláče.
študenti Filologickej fakulty 05.06.16
super recept! Už druhý deň jeme palacinky!
Anna Pleshcheeva 05/07/16
Upiekla som celý stoh kváskových palaciniek. Urobené napoly sladké s tvarohom, napoly s vajcom a cibuľou. Veľmi chutné a sýte. Deti so sebou celý deň nosia palacinku, niekedy sladkú, inokedy slanú a nič viac nepotrebujú. Ďakujem veľmi pekne za recepty!
Recepty podľa ingrediencií
tabuľka mier a váh
Jantárový džem z jabĺk na plátky
Čo variť s cuketou?
Paradajky vo vlastnej šťave - recept bez octu
Cuketová torta je jednoducho vynikajúca!
Najlepšie polevy na pizzu
Svokrin jazyk - chutný a pikantný
Kórejská cuketa na zimu - najchutnejší recept
Ako variť shurpa doma
Už ste niekedy skúšali takéto zemiaky?
Slivkový koláč je skutočná pochúťka.
Lahodné nakladané papriky, pripravené bez sterilizácie
Chutné a zdravé - dusené s fazuľou
Palacinky s vajcom a zelenou cibuľkou
Ahoj.
Kým sme sa nazdali, zima sa skončila. Zdá sa však, že len včera sme oslavovali Nový rok, ale už prešli dva mesiace! Áno... Čas sa nemilosrdne rúti vpred.
Nie je sa však nad čím rozčuľovať, pretože prišla jar, a to znamená, že každým dňom sa otepľuje a otepľuje, nikde nie je takmer žiadny sneh, slnko čoraz viac vychádza spoza mrakov a to tiež zlepšuje náladu. skutočne jarné.
Teraz o hlavnej veci. Veď vyraziť na zimu a privítať jar je predovšetkým obľúbeným sviatkom všetkých s názvom Maslenica. A na Maslenitsa je zvykom pred pôstom si dať dobré jedlo s palacinkami. Nestrácajme teda čas a vyjedzme si srdce palacinkovými dobrotami. Minulý rok som pre Maslenitsa pripravila palacinkovú tortu s tvarohovou a orechovou plnkou. a teraz chcem variť svoje obľúbené palacinky s vajcom a zelenou cibuľkou. Tu je môj recept.
- Mlieko - 1 liter.
- Vajcia - 1 ks.
- Slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice.
- Múka - 250 - 270 g.
- Cukor - 3 lyžičky.
- Soľ - pol lyžičky.
- Sóda na špičke čajovej lyžičky hasenej octom.
- Vajcia - 5 ks.
- Zelená cibuľa - stredný zväzok.
Ako variť palacinky s vajcom a zelenou cibuľkou?
Najprv som priviedla liter mlieka na izbovú teplotu a naliala do kastróla. Rozbilo sa tam 1 vajce.
A všetko som to poriadne vyšľahala, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto je hotové.
Dal som manželku na sporák piecť. palacinky.(V tomto je veľmi dobrá). A začal napĺňať.
Uvaríme si 5 vajec uvarených na tvrdo a nakrájame na malé kocky. Vajcia z obchodu sa samozrejme nedajú porovnávať s vajíčkami našich dedinských nosníc. Žĺtok z obchodu má rovnakú farbu ako bielok. Tu je pre porovnanie recept na vidiecky vaječný šalát. Deň a noc.
Potom som nadrobno nakrájala zelenú cibuľku.
Kým som pripravoval plnku, moja manželka už upiekla takýto stoh palaciniek.
Je to malá záležitosť. Plnku dáme do palacinky a zabalíme akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Voila. Palacinky plnené vajcami a zelenou cibuľkou pripravený.
Gratulujeme všetkým k prvému jarnému sviatku! Zbohom.
Určite sa pridajte do mojej skupiny V kontakte s. nájdete tam nielen veľa chutných receptov, ale aj kopu vtipov na kulinársku tému.
Palacinky s cibuľou a vajíčkom
Proces varenia
Parafrázujúc Nikolaja Vasiljeviča Gogoľa, ktorý vo svojej básni „Mŕtve duše“ napísal: „A ktorý Rus nemá rád rýchlu jazdu?“, sa opýtam: „Ktorý Rus nemá rád palacinky? :-) Existujú také? Myslím, že žiadne nebudú.
Palacinky sú jedlo, ktoré sa v mojej rodine nedá preložiť. Jeme ich s kyslou smotanou, jogurtom, medom, javorovým sirupom a džemom alebo zaváraninami. A palacinky s cibuľou a vajíčkami sú naše obľúbené.
Takže na prípravu palaciniek s cibuľou a vajcami vlastne potrebujeme samotné palacinky, varené vajcia, zelenú cibuľku, majonézu (kyslá smotana, jogurt), soľ.
V prípade záujmu pečiem tie najjednoduchšie, najtenšie palacinky: 1 vajce, 800-1000 ml mlieka, štipka soli a 1 ČL. cukor, múka. Tu je to vždy iné, okolo 320-350 gramov. Na fotke sú palacinky veľké, priemer 26 cm.
Môžete si vziať akékoľvek palacinky, ktoré máte radi.
Vajcia a cibuľu nakrájame nadrobno. Pridajte majonézu a soľ podľa chuti. Dobre premiešajte. Plnka je hotová.
Roztierajte 1 polievkovú lyžičku. plnku na palacinku a zvinieme. To je to, čo robíme so všetkými našimi palacinkami. Nevadí, ak plnka zostane, je veľmi chutná, môžete ju jesť len tak.
Chutný kopec palaciniek s cibuľou a vajíčkami je hotový, zavolajte svojich blízkych.
Alebo ich môžete opražiť na masle a budú ešte chutnejšie!
Tu sú v priereze. Dobrú chuť!
Vodné palacinky s vajcami recept s fotografiami krok za krokom
Palacinky sú skutočným majstrovským dielom ruskej kuchyne. Sladké, diétne, vegetariánske – receptov nájdete veľa. Aby boli palacinky chutné a zlatisté, mali by ste dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Poďme sa rozprávať o najúspornejšom type tohto jedla - vodových palacinkách s vajcami.
V čom sa palacinky na vode líšia od iných druhov palaciniek?
Palacinky vyrobené z vody a vajec sú oveľa tenšie ako iné, napríklad palacinky z kvasníc. Pri otáčaní sa zriedka vytvárajú hrudky, lepšie sa oddeľujú od panvice, vyzerajú hladšie a vyžadujú menej oleja. Okrem toho sú palacinky na vode nepochybne chutné. Toto palacinkové cesto môžete pripraviť aj bez vajec. V tomto prípade bude jedlo jednoduchšie a diétnejšie.
Cesto by nemalo byť príliš tekuté - konzistencia je približne ako nízkotučná kyslá smotana alebo hustá smotana. Po miesení sa na zlepšenie štruktúry odporúča vložiť do chladničky a nechať lúhovať 15-20 minút. Mixérom môžete šľahať len pri nízkych otáčkach, alebo ešte lepšie - miešať ručne. V opačnom prípade bude cesto príliš viskózne a nebude dobre prúdiť do panvice.
Krásne čipkované a tenké palacinky získate, ak pridáte bielky vyšľahané do peny oddelene od žĺtkov. Dôležité je miešať ich nie v smere hodinových ručičiek, ale zhora nadol – potom zostane zachovaná svetlá, penová štruktúra. Ženy v domácnosti poznamenávajú, že palacinky vyrobené z minerálnej vody sú obzvlášť nadýchané. Pamätajte, že konzistencia cesta by mala byť vždy homogénna!
Palacinky s vodou a vajíčkami sú vhodné aj pre tých, ktorí si strážia postavu. Kalorický obsah tohto jedla je 80 kcal na 100 g, čo znamená, že sa môže ľahko stať zdravými raňajkami alebo obedom. Na minimalizáciu kalórií sa odporúča používať celozrnnú múku.
Tenké palacinky na vode ochránia nielen vašu postavu, ale aj váš rozpočet. Vďaka lacným surovinám a nízkej spotrebe (za predpokladu správnej konzistencie) je cesto ekonomické. Minimálne z jednej porcie cesta je asi 15 palaciniek.
Potrebné zložky sa vždy predávajú v obchodoch a sú lacné. Vďaka tomu je jedlo dostupné pre každého. Aj keď hostia prídu nečakane, vždy ich môžete prekvapiť čerstvo pripravenou porciou.
Tajomstvo dobrého testu
Príprava cesta na palacinky nie je vôbec náročná a pomerne rýchla, ak budete dodržiavať niekoľko odporúčaní:
- Aby bolo cesto vzdušnejšie. múka by mala byť preosiata do samostatnej misky. To sa dá urobiť pomocou sita. Ani jeden prášok do pečiva či sóda nenahradí preosiatu múku!
- Pred vyšľahaním vajec oddeľte žĺtka od bielka. Je lepšie ich začať šľahať hneď, ako ich vyberiete z chladničky – rýchlo tak získajú požadovanú konzistenciu a rýchlejšie sa zmiešajú s ostatnými ingredienciami. Cesto sa ukáže takmer rovnako, ako sa vyžaduje na kefírové palacinky. len menej kalorické.
- Najprv sa zmiešajú tekuté zložky. a až potom sa pridá múka, prášok do pečiva a soľ. Výnimkou je sóda (ak sa používa) - pridáva sa do cesta spolu so všetkými tekutými prísadami.
- Obyčajnú vodu je možné nahradiť minerálkou. Pôstne palacinky s minerálkou sú na prípravu rovnako jednoduché, len cesto bude ešte jemnejšie a palacinky chutnejšie.
- Pri pridávaní droždia treba cesto miesiť dvakrát (nie miešať, ale zľahka stláčať lyžicou).
Pozor: toto cesto sa uchováva dlhšie – minimálne 3 hodiny.
- Cukor a soľ rozpustite v malom množstve vody – takto sa lepšie premiešajú.
- Na samom konci, po múke, môžete pridať kvapku rastlinného oleja.
- Dlhodobé miešanie alebo šľahanie vedie k zvýšeniu viskozity cesta a „gumovosti“ palaciniek.
Prečítajte si viac o tom, ako správne pripraviť cesto na palacinky tu.
Recepty na cesto na palacinky
Zloženie: 2 vajcia, 2 polievkové lyžice. múka, 3 lyžice. voda, 1 polievková lyžica. cukor, štipka soli. Môžete pridať prášok do pečiva (alebo sódu).
Zmiešajte ingrediencie podľa pravidiel (najprv tekuté, potom suché), nechajte pol hodiny lúhovať.
Viac čerstvé (pre sladké plnky)
zloženie: 3 vajcia, 1,5 lyžice. múka, 3 lyžice. voda, 2 lyžice. oleje, soľ, cukor - štipka.
Zmiešajte ingrediencie a nechajte ich odležať. Olej pridajte tesne pred vyprážaním. Do samotnej panvice nie je potrebné pridávať olej.
Palacinky ako tortové pláty
Tortové palacinky sa vyrábajú zo štandardného nekysnutého alebo kysnutého cesta. Ako pripraviť nekysnuté cesto je uvedené vyššie.
Na kysnuté cesto budete potrebovať: 1 vajce, 330 g múky, 0,5 l vody, 25 g slivkového masla. droždie (7 g alebo podľa hmotnosti múky), soľ, cukor.
Droždie sa rozpustí v 100 g zohriatej (ale nie horúcej!) vody. Zvyšok vody zmiešame so soľou a cukrom, nalejeme kvások. Pridáme vajce a múku. Cesto necháme odležať aspoň 3 hodiny, občas ho premiesime. Hrúbka takýchto palaciniek je najmenej 3 mm.
V závislosti od náplní a preferencií chuti sa používajú obe možnosti cesta. Ukladajú sa vo vrstvách: 1 palacinka – náplň – ďalšia palacinka. Môže byť ľubovoľný počet vrstiev.
Vlastnosti pečenia palaciniek
Najpohodlnejšie je piecť palacinky v palacinkári (špeciálna panvica s nízkymi stranami), ale môžete použiť akúkoľvek inú, najlepšie s hrubým dnom. Najprv sa panvica zahreje na vysokú teplotu, potom sa teplo zníži na stredné. Po každom pridaní oleja sa musí zahriať. Čím viac vajec je v ceste, tým nižší by mal byť oheň.
Cesto začnite nalievať z jednej strany panvice, nakloňte ho a otáčajte ním, aby odkvapkalo, ale neprestávajte liať. Je pohodlnejšie to urobiť s naberačkou.
Palacinku otočte, keď sa jej okraje mierne vzdiali od panvice a zhnednú. Pod tento okraj je veľmi vhodné vložiť špachtľu. Priemerný čas vyprážania na jednej strane: 1-2 minúty.
Možné problémy pri pečení palaciniek:
- Ak sa okraje pripália, v ceste je príliš veľa cukru;
- Palacinka sa rozpadá. Stáva sa to kvôli príliš veľkému množstvu vajec.
- V dôsledku veľkého množstva sódy sa objavuje nepríjemná chuť;
- Pri nedostatku múky sa palacinky trhajú a zle varia;
- Krehkosť vzniká v dôsledku nedostatku vajec.
Vyššie uvedené problémy sa riešia pridaním chýbajúcej prísady alebo zriedením cesta.
Aby sme to zhrnuli, môžeme povedať, že palacinky s bežnou alebo minerálnou vodou sú chutné a jednoduché jedlo, ktoré zvládne pripraviť aj začínajúci kuchár. Okrem toho sú veľmi ekonomické a nekazia postavu. Potešte svojich blízkych chutnou a ľahkou maškrtou!
Palacinky s vajcom a zelenou cibuľkou
Recept na palacinky s vajcom a zelenou cibuľkou
Začneme palacinkovým cestom.
Do hrnca rozbijeme 3 vajcia, osolíme a zalejeme mierne zohriatym mliekom. Šľaháme metličkou.
Postupne pridávajte múku bez prerušenia miešania.
Múka sa najskôr zhlukuje do hrudiek, ale postupne sa rozpustí.
Do cesta na palacinky pridajte rastlinný olej. Znova premiešajte.
Táto zložka pomôže zjednodušiť proces vyprážania palaciniek, pretože panvica nebude musieť byť namazaná.
Palacinky vyprážame tak, že na rozpálenú panvicu nalejeme trochu cesta a rozotrieme ho po celom dne.
V závislosti od priemeru panvice môžete získať 15-20 palaciniek. Ak je to žiaduce, môžu byť namazané maslom.
Zatiaľ čo sa palacinky ochladzujú a čakajú v krídlach, musíte začať plniť.
Aby ste to dosiahli, musíte uvariť a ochladiť kuracie vajcia. Potom by mali byť rozdrvené. Pridajte soľ, nasekané bylinky a premiešajte.
Predtým, ako začnete sekať zeleninu, musíte si odložiť perie zelenej cibule podľa počtu palaciniek, ktoré budú plnené.
Do stredu palacinky položte lyžicu plnky.
Zdvihnite okraje tak, aby palacinka vyzerala ako taška. Aby štruktúra držala pohromade, musíte použiť odložené perie zelenej cibule.
Urobte to isté so všetkými palacinkami.
Výsledné vrecká položte na servírovací tanier.
Palacinky s kapustou a vajíčkom
Tenké palacinky sú možno jedným z najobľúbenejších a najuniverzálnejších jedál. Koniec koncov, môžu sa podávať na slávnostnú hostinu a ako každodenné raňajky alebo večeru. Všetko závisí od použitej náplne a spôsobu podávania jedla.
Dnes navrhujeme urobiť palacinky s kapustou a vajcom. Okrem toho je jedlo s touto náplňou obzvlášť dôležité v sezóne, keď je v obchodoch stále menej ovocia a zeleniny. Ale kapusta, mrkva a cibuľa sú k dispozícii na predaj takmer po celý rok.
- Na palacinky:
- Mlieko – 0,5 l;
- Vajcia - 2 ks;
- Múka - 1,5 lyžice;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Cukor – 2 lyžice.
- Rastlinný olej - 2 lyžice;
- Sóda - štipka.
- Na plnenie:
- Kapusta -350 g;
- Vajcia - 2 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Rastlinný olej na vyprážanie - 4 lyžice;
- Soľ podľa chuti;
- Petržlen.
Ako variť palacinky s vajcom a kapustou
Najprv vyberte vajcia a mlieko z chladničky. Je lepšie použiť tieto produkty pri izbovej teplote v ceste. Teraz začnite plniť palacinky. Nakrájajte kapustu na tenké prúžky a potom ich nakrájajte na niekoľko kusov. Dobre zohrejte panvicu s rastlinným olejom, pridajte nakrájanú kapustu a smažte ju na strednom ohni 10 minút. Nie je potrebné ho prikrývať pokrievkou.
Očistenú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na kocky. Pridajte zeleninu do panvice s kapustou. Pridajte soľ podľa chuti a dusíme ďalších 15 minút, nezabudnite občas premiešať!
Ďalším krokom je uvariť dve kuracie vajcia natvrdo. Za týmto účelom ich opláchnite, vložte do hrnca so studenou vodou, prikryte a varte na miernom ohni 8 minút po varení. Uvarené vajcia ochlaďte v studenej vode, potom ľahko odstráňte škrupinu. Nadrobno nakrájané vajcia zmiešame s opraženou zeleninou, jemne osolíme a premiešame. Kapustová a vaječná náplň na palacinky je pripravená!
Teraz pripravme základ misky - tenké, jemné palacinky. Recept je úplne jednoduchý, rýchly a nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Do misky rozbijeme dve kuracie vajcia, pridáme soľ a cukor. Nezabudnite pridať štipku sódy – cesto bude jemnejšie a nadýchanejšie.
Zadajte polovicu uvedeného množstva mlieka. Potom po dôkladnom miesení cesta pridajte múku po malých častiach. Hmota by mala vyjsť hustá, hladká, homogénna. Teraz je čas pridať zvyšok mlieka, 2 lyžice rastlinného oleja a opäť dôkladne vymiesiť palacinkové cesto. Na rozpálenej panvici pečieme palacinky z každej strany 1-2 minúty na prudkom ohni. Pred naliatím cesta zakaždým namažte povrch panvice rastlinným olejom.
Pripravíme si plnené palacinky. Na vrch placky dáme jednu vrchovatú polievkovú lyžicu kapustovo-vaječnej plnky, pravý a ľavý okraj preložíme smerom do stredu.
A potom zrolujte výrobok do tuby.
Vykonajte tieto manipulácie so všetkými prípravkami na palacinky.
Palacinky s dusenou kapustou a vajíčkami polejeme čerstvou kyslou smotanou a podávame.
Recept na nadýchané mliečne palacinky bez droždia
Kým sme sa nazdali, zima sa skončila. Zdá sa však, že len včera sme oslavovali Nový rok, ale už prešli dva mesiace! Áno... Čas sa nemilosrdne rúti vpred.
Nie je sa však nad čím rozčuľovať, pretože prišla jar, a to znamená, že každým dňom sa otepľuje a otepľuje, nikde nie je takmer žiadny sneh, slnko čoraz viac vychádza spoza mrakov a to tiež zlepšuje náladu. skutočne jarné.
Teraz o hlavnej veci. Veď vyraziť na zimu a privítať jar je predovšetkým obľúbeným sviatkom všetkých s názvom Maslenica. A na Maslenitsa je zvykom pred pôstom si dať dobré jedlo s palacinkami. Nestrácajme teda čas a vyjedzme si srdce palacinkovými dobrotami. Minulý rok som pre Maslenitsa urobil palacinkovú tortu s tvarohovou a orechovou plnkou a teraz chcem urobiť môj obľúbený palacinky s vajcom a zelenou cibuľkou. Tu je môj recept.
Recept na palacinky s vajcom a zelenou cibuľkou
- Mlieko - 1 liter.
- Vajcia - 1 ks.
- Slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice.
- Múka - 250 - 270 g.
- Cukor - 3 lyžičky.
- Soľ - pol lyžičky.
- Sóda na špičke čajovej lyžičky hasenej octom.
Ako variť palacinky s vajcom a zelenou cibuľkou?
Najprv som priviedla liter mlieka na izbovú teplotu a naliala do kastróla. Rozbilo sa tam 1 vajce.
A všetko som to poriadne vyšľahala, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto je hotové.
Pečiem palacinky
Dal som manželku na sporák piecť. palacinky.(V tomto je veľmi dobrá). A začal napĺňať.
Uvaríme si 5 vajec uvarených na tvrdo a nakrájame na malé kocky. Vajcia z obchodu sa samozrejme nedajú porovnávať s vajíčkami našich dedinských nosníc. Žĺtok z obchodu má rovnakú farbu ako bielok. Tu je pre porovnanie recept na vidiecky vaječný šalát. Deň a noc.
Pripravujem plnku
Potom som nadrobno nakrájala zelenú cibuľku.
Kým som pripravoval plnku, moja manželka už upiekla takýto stoh palaciniek.
Je to malá záležitosť. Plnku dáme do palacinky a zabalíme akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Voila. Palacinky plnené vajcami a zelenou cibuľkou pripravený.
Gratulujeme všetkým k prvému jarnému sviatku! Zbohom.
Určite sa pridajte do mojej skupiny V kontakte s, tam nájdete nielen množstvo chutných receptov, ale aj kopu vtipov na kulinársku tému.
Nezabudnite sa prihlásiť na odber aktualizácií blogu a budete dostávať listy priamo na váš e-mail, stačí zadať svoj e-mail do formulára nižšie.
Ahoj, super recept! Povedzte mi, prosím, aká je trvanlivosť v chladničke pre palacinky s cibuľou a vajcami?
Dobrý deň Maria, úprimne, zjedol som ich prvý deň)) a môžu sa skladovať v chladničke maximálne 2 dni.
Môžem použiť zelený cesnak alebo medvedí cesnak? Za radu vopred veľmi pekne ďakujem
13. marca 2016 o 19:49 hod
Ak milujete cesnak a medvedí cesnak, tak prečo nie? Experimentovanie nie je zakázané)
Náplne na palacinky môžu byť veľmi odlišné: sladké, ovocné, tvarohové, zeleninové, hubové, mäsové a kuracie. Všetko závisí od vašej fantázie, preferencií vašej rodiny a ročných období. V zime chcete viac uspokojivých jedál v lete, počas obdobia zberu môžete použiť ovocie a zeleninu. Skúste variť podľa receptov, ktoré sme pre vás zhromaždili.
1. Palacinky s vajíčkovou náplňou
Zloženie: 4 vajcia, 50 g. zelená cibuľa, 5-10 gr. kôpor, soľ.
Uvaríme 4 vajcia. Uvarené vajcia nastrúhame. Smažte zelenú cibuľu 50 gr. Kôpor 5-10 gr. Soľ podľa chuti.
2. Tvarohová plnka do palaciniek
Zloženie: Tvaroh 500 g, 1 žĺtok, 2 polievkové lyžice cukru, 50 g. hrozienka
Vezmeme tvaroh, pridáme jeden žĺtok, cukor a všetko rozdrvíme s tvarohom. Do výslednej hmoty pridajte hrozienka. Vopred namočené vo vriacej vode.
3. Kurča: kuracie placky
Ingrediencie: 1 kuracie prsia, 10 gr. kôpor, 2 varené vajcia, soľ, korenie.
Kuracie prsia uvaríme. Pomelieme ju na mäsovom mlynčeku. Kôpor 10 gr. jemne nasekať. 2 uvarené vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle, soľ a korenie podľa chuti.
4. Hubová plnka v palacinkách
Ingrediencie: 500 gr. huby, 2 ks. cibuľa, soľ, korenie.
Smažte huby 500 gr., smažte cibuľu 2 ks. stredná veľkosť, soľ a korenie podľa chuti.
5. Z klobásy Varenki
Ingrediencie: 200 gr. Varenki párky, 0,5 lyžice horčice, 50 gr. kyslá smotana, 100 gr. syr.
Uvarenú klobásu 200 gr., precedíme cez mlynček na mäso, syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme 0,5 lyžičky horčice a 50 g. kyslá smotana. Všetko premiešame, plnka je hotová.
6. Pečeňové
Ingrediencie: 500 gr. pečeň (bravčová alebo hovädzia), 2 cibule, 1 mrkva, 3 vajcia, soľ. korenie.
500 gr. opečte pečeň s 2 stredne veľkými cibuľami a 1 mrkvou. 3 uvarené vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle, soľ a korenie podľa chuti.
7. Palacinky s mäsom. Najbežnejšia mäsová náplň do palaciniek
Ingrediencie: 500 gr. čerstvé mleté mäso, 1 cibuľa, soľ, korenie.
Mleté mäso (500 g) sa vypráža s cibuľou (1 kus), podľa chuti pridajte soľ a korenie.
8. Palacinky so syrom a šunkou
Ingrediencie: 300 gr. šunka, 150 gr. syr, 2-3 varené vajcia, soľ.
Berieme šunku 300 gr., 150 gr. syr a 2-3 varené vajcia. Šunku nakrájame na pásiky, syr a vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Soľ podľa chuti.
9. So sušenými marhuľami
Ingrediencie: 300 gr. tvaroh, 100 gr. sušené marhule, 1 polievková lyžica. lyžica cukru.
Vezmite 300 gr. tvaroh a 100 gr. jemne nakrájané sušené marhule, všetko premiešajte a pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu cukru, potom všetko dobre premiešajte.
10. Plnka na palacinky z vareného hovädzieho mäsa
Ingrediencie: 500 gr. hovädzie mäso, 1 cibuľa, maslo 20 g, soľ.
500 gr. Hovädzie mäso varíme 1,5 hodiny, pomelieme na mlynčeku na mäso. Vezmite 1 cibuľu, nakrájajte na kocky, opečte na masle, pridajte výsledné mleté mäso, pridajte soľ podľa chuti.
11. S kondenzovaným mliekom
Zloženie: tekuté kondenzované mlieko alebo varené kondenzované mlieko.
Sladké palacinky môžu byť poliate kondenzovaným mliekom.
12. S červenou rybou
Mäkký tavený syr (napríklad „Viola“) a jemne nasolená červená ryba prídu vhod.
Filet z červenej ryby (jemne osolený alebo údený pstruh alebo losos) nakrájame nadrobno a zmiešame s taveným syrom.
V prípade potreby pridajte zeleninu.
13. S práškovým cukrom
Zloženie: práškový cukor.
Posypeme púdrom, môžeme vystrihnúť aj srdiečko z papiera a poklusať navrch.
Na palacinku dostanete prášok v tvare srdca alebo dvoch.
14. S mletým mäsom a ryžou
Cibuľu nakrájame nadrobno. Mleté mäso opečieme na panvici. olej (pri odparovaní všetkej šťavy). K orestovanému mletému mäsu pridáme cibuľu a ďalej spolu opekáme na miernom ohni, kým sa mleté mäso a cibuľa neuvaria. Ale cibuľa by nemala veľmi meniť farbu. Do pripraveného mletého mäsa a cibule pridáme uvarenú ryžu, pridáme soľ, korenie a dôkladne premiešame.
15. S karamelom
Zloženie: 4 lyžice cukru, 0,5 vody a 0,5 g. vanilka.
Na dno panvice sa dajú 4 polievkové lyžice cukru, 0,5 g. vanilku, 0,5 lyžice vody a roztopte cukor, varte do svetlohneda. A polievajú ním palacinky.
16. S jablkovo-orechovou náplňou
2 sladkokyslé jablká,
1 polievková lyžica. vlašské orechy,
1-2 lyžice. sahara,
štipka škorice.
Jablká nastrúhame, zmiešame s nasekanými orechmi, pridáme cukor a škoricu.
17. Tvarohová plnka
Zahŕňa tvrdý ostrý syr, cesnak, mrkvu, kyslú smotanu (majonézu).
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a syr na hrubom strúhadle. Rozdrviť pár strúčikov cesnaku. Všetko zmiešame s kyslou smotanou alebo majonézou. (Na 250 gramov syra pridajte 1 malú mrkvu).
18. So sušenými slivkami a smotanou
Ingrediencie: 200 gr. sušené slivky, 1 polievková lyžica cukru, 1 gr. škorica, 50 gr. krém.
Sušené slivky zalejeme vriacou vodou. Po 10 minútach ju nadrobno nakrájame, pridáme cukor, škoricu, smotanu. Všetko dôkladne premiešame.,
