V Múzeu obliehania Leningradu je medzi množstvom exponátov azda najväčší záujem návštevníkov o malý podlhovastý kus tenkého papiera s odstrihnutými štvorčekmi. Každý zo štvorcov obsahuje niekoľko čísel a jedno slovo: „chlieb“. Toto je bloková chlebová karta.
Leningraderi začali takéto karty dostávať 18. júla 1941. Júlovú normu možno nazvať jemnou. Robotníci mali napríklad nárok na 800 gramov chleba. Začiatkom septembra sa však začali znižovať mesačné normy. Celkovo bolo znížení 5. K poslednému došlo v decembri 1941, kedy bola maximálna sadzba 200 gramov pre robotníkov a 125 pre všetkých ostatných. V tom čase sa zásoby jedla takmer minuli. Niečo bolo doručené z pevniny lietadlom. Koľko sa však do nich zmestí? Tri decembrové dni nebolo v meste vôbec vody ani chleba. Zamrzol hlavný prívod vody. Pekárne sa zastavili. Vedrá nosili vodu z dier vysekaných v Neve. Ale koľko vedier môžete nosiť?
Až s nástupom silných mrazov, pod mínus 40, keď sa na ľade Ladožského jazera postavila diaľnica – legendárna „Cesta života“ – sa to trochu uľahčilo a od konca januára 1942 sa začali dávky postupne zvyšovať.
Obliehací chlieb... V ktorom nebolo oveľa viac múky ako koláč, celulóza, sóda, otruby. Zapekacia misa, ktorá bola bez čohokoľvek iného vymastená solárnym olejom. Bolo možné jesť, ako hovoria samotní tí, ktorí prežili blokádu, „iba vodou a modlitbou“. Ale ani teraz pre nich nie je nič dôležitejšie ako on.
Obyvateľka Leningradu Zinaida Pavlovna Ovcharenko, rodená Kuznecovová, má 86 rokov. Doma sa mi ju podarilo nájsť až na tretí pokus. Každý deň má, ak nie hostí, dôležité stretnutie, výlet do múzea alebo do kina. A deň vždy začína – dážď, mráz, slnko – dlhou prechádzkou, aspoň 5 kôl, po ceste neďalekého štadióna.
Keď sa začali vytvárať školské poľnohospodárske tímy, Zina sa prihlásila do jedného z nich a pravidelne prekračovala denný plán. foto: Z archívu
„Život je v pohybe,“ usmieva sa Zinaida Pavlovna a vysvetľuje mi svoj nepokoj. Pohyb a striedmosť vo výžive. Naučil som sa to počas blokády. Preto, som si istý, som vtedy prežil.
Pred vojnou naša veľká rodina, 7 ľudí, žila v Avtove,“ začína svoj príbeh. - Potom tu bola pracovná periféria s malými domčekmi a zeleninovými záhradkami. Keď sa front začal približovať k Leningradu, do Avtova prúdili utečenci z predmestí. Usadili sa, kde sa dalo, často priamo na ulici v provizórnych stanoch, lebo bolo teplo. Všetci si mysleli, že vojna rýchlo skončí víťazstvom Červenej armády. No koncom júla sa ukázalo, že sa to naťahuje. Práve vtedy začali vydávať chlebové karty. V tom čase sa moji traja starší bratia dobrovoľne prihlásili na front. Otec pracoval v prístave a bol v kasárňach. S mamou sme dostali karty.
Pamätáte si, keď ste ich dostali prvýkrát?
Zinaida Ovcharenko: Nepamätal som si to. Mňa, 13 rokov, považovali za závislú osobu. Najprv som dostal 400-gramový kúsok chleba, no od septembra sa norma znížila na 300 gramov. Pravda, mali sme malé zásoby múky a iných produktov. Vďaka zeleninovej záhrade v Avtove!
Takže ste tam žili počas celej blokády?
Zinaida Ovcharenko: Nie, nie, čoskoro sa tam priblížil front. Boli sme premiestnení na Vasilievsky ostrov. Počas prvej zimy obliehania som sa raz pokúsil dostať do nášho domu. Celý čas som sa snažil chodiť. Inak by asi zomrela – nie od hladu, ale od zimy. Počas blokády si myslím, že prví prežili tí, ktorí sa neustále hýbali a niečo robili. Zakaždým som si vymyslel vlastnú trasu. Potom choďte na trh, vymeňte nejaké veci za durandu, sušiaci olej alebo koláč. Potom do zničeného domu, čo ak tam ostalo niečo jedlé? A potom išla kopať zem a hľadať nejaké rastliny.
Teraz už veľa ľudí nevie, čo je duranda (zvyšky olejnatých semien po vytlačení oleja z nich boli považované za dobré krmivo pre hospodárske zvieratá). Pamätáte si jeho chuť?
Zinaida Ovcharenko: Chuť bola špecifická, nezvyčajná. Vycucal som to ako cukrík, čím som utlmil svoj hlad. Jedného dňa išla k nám domov. Zdalo sa mi, že tam nie je vojna, ale že sú tam všetci moji blízki. Vzal som si tašku a malú lopatku a išiel som. Museli sme prejsť cez bariéry. Dom stál vedľa násypu. Nemal som priepustku, a preto som po čakaní na hliadku, aby sa otočil opačným smerom odo mňa, začal stúpať na nábrežie. Ale všimol si ma, zakričal „Stoj!“, zvalil som sa a schoval som sa v prázdnom dome neďaleko Kirovského trhu. V jednom byte som našiel na príborníku taniere so sušeným rastlinným olejom. Oblizoval som ich – boli trpké.
Zinaida Pavlovna má dnes 86 rokov a každý deň začína dlhou prechádzkou, najmenej 5 kôl, po ceste najbližšieho štadióna. foto: Z archívu
Potom som prešiel závejmi do poľa za domami. Hľadal som miesto, kde, ako som si pamätal, mali byť kapustné listy a stonky. Dlho som kopal sneh a dostal som sa pod paľbu. Prenasledovala ma myšlienka: ak ma zabijú, moja matka zomrie od hladu. Nakoniec som našiel niekoľko zmrznutých stoniek a 2-3 listy kapusty. Z tohto som mal veľkú radosť. Domov do Vasilievského sa vrátila až za súmraku. Zapálila sporák, umyla trochu koristi, nasypala sneh do panvice a uvarila kapustnicu.
Po tom, čo ste dostali chlieb, podarilo sa vám nechať si trochu z prídelu „v zálohe“?
Zinaida Ovcharenko: Jednoducho nebolo čo nechať v zálohe. Veď aj iné produkty sa vydávali na karty a zakaždým menej a menej. Častejšie boli nahradené tým, čo sa len ťažko dá nazvať jedlom. Občas som prešiel cez Tučkov most do pekárne na Petrohradskej strane, kde dávali okrúhly chlieb s kartami. Bol považovaný za výnosnejší, pretože mal viac hrbov.
Aká je výhoda hrbáča?
Zinaida Ovcharenko: Lebo je v nej trochu viac chleba. To si všetci mysleli. Usušíte ho na sporáku a potom ho zjete nie naraz, ale po troškách a vychutnávate si ho.
V zime 42 sme sa presťahovali k matkinej matke Anne Nikitichnej na Kalininovej ulici, neďaleko súčasnej stanice metra Narvskaja. Moja stará mama mala drevený domček so skutočnou pieckou, nie pieckou, ktorá udržala teplo dlhšie. Začal som chodiť do pekárne pri Obvodnom kanáli. Tam sa chlieb dal zohnať tri dni vopred.
Pravdepodobne ho štipli na ceste domov?
Zinaida Ovcharenko: To sa stalo. Ale vždy som sa včas zastavil, lebo doma ma čakali moji blízki. Babička zomrela vo februári '42. V tej chvíli som nebol doma. Keď som sa vrátil, zistil som, že jej telo odniesol náš školník. Vzala pas mojej babičky a jej karty. S mamou sme sa nikdy nedozvedeli, kde je moja stará mama pochovaná, školník sa nikdy neukázal. Potom som počul, že aj ona zomrela.
Bolo veľa prípadov krádeží chlebových kariet od Leningradčanov?
Zinaida Ovcharenko: Neviem, či ich bolo veľa, ale bolo. Mojej školskej kamarátke Zhanne akosi vytrhli z rúk dva prídely, ktoré práve dostala – pre seba a svojho brata. Všetko sa to zbehlo tak rýchlo, že nestihla nič urobiť a v šoku klesla na podlahu hneď pri východe z obchodu. Ľudia stojaci v rade to videli a začali odlamovať kúsky svojich porcií a podávať jej ich. Zhanna prežila blokádu. Možno aj vďaka okrem iného aj tejto pomoci od pre ňu úplne neznámych ľudí.
U mňa bol iný prípad. Od noci som stál pred obchodom. Pre každého nebolo dosť chleba, a tak sa zoradili, kým bola tma. Keď ho ráno začali vydávať a ja som už bol blízko pri pulte, nejaká žena ma začala vytláčať z radu. Ona bola veľká a ja som bol malý na výšku a váhu. Pýtam sa: čo robíš? Odpovedala: „Ty si tu nestál,“ a začala nadávať. Ale nejaká stará žena sa ma zastala a potom ďalší ľudia. Tá žena sa zahanbila a odišla.
Hovorí sa, že obliehací chlieb bol bez vône a chuti.
Zinaida Ovcharenko: Dodnes si pamätám tento malý, nie viac ako 3 cm hrubý, čierny lepkavý kúsok. S úžasnou vôňou, od ktorej sa neviete odtrhnúť a veľmi chutné! Aj keď viem, bolo v nej málo múky, väčšinou rôzne nečistoty. Ani dnes nemôžem zabudnúť na tú vzrušujúcu vôňu.
Školské stravovanie podporovalo mňa a mojich rovesníkov. Aj s kartami. Povedali: "SHP". Naša škola na Stachek Avenue, 5, bola jediná v celom okrese, ktorá fungovala počas obliehania. V triede boli nízke piecky. Priniesli nám drevo na kúrenie a aj my sme si priniesli so sebou, koľko sa dalo. Zatopíme a zohrejeme sa.
Chlebové karty boli personalizované. Dostali sme ich pomocou našich pasov. Ak sa stratili, zvyčajne neboli obnovené. foto: Z archívu
Na konci prvej zimy obliehania už matka Anastasia Semyonovna od vyčerpania nemohla pracovať v pieskovej brigáde. V tomto čase bola neďaleko nášho domu otvorená posilňovňa výživy pre dystrofických pacientov. Vzal som tam mamu. Nejako sme s ňou vyšli na verandu budovy, ale nemohli sme vstať. Sedíme, mrzneme a ľudia chodia okolo, rovnako vyčerpaní ako my. Myslel som si, pamätám si, že kvôli mne by moja matka mohla zomrieť, sediaca na tejto nešťastnej verande. Táto myšlienka mi pomohla vstať a ísť do liečebne. Lekár sa pozrel na moju mamu, požiadal ju, aby sa odvážila, jej hmotnosť bola 31,5 kg a okamžite vypísala odporúčanie do jedálne. Potom sa jej pýta: "Kto je to s tebou?" Mama odpovedá: dcéra. Doktor bol prekvapený: "Koľko má rokov?" - "14". Ukázalo sa, že doktor si ma pomýlil so starou ženou.
Boli sme pridelení do jedálne. Je to asi 250 metrov od domu, plazíme sa, raňajkujeme a potom sedíme na chodbe a čakáme na obed. Nebola sila chodiť tam a späť. Väčšinou nám dávali hrachovú polievku, šproty, ktoré neobsahovali ryby, ale niečo ako sójové piliny, malé ako proso, niekedy aj kúsok masla.
Na jar to bolo o niečo jednoduchšie. Objavila sa bylinka, z ktorej sa dala uvariť kapustnica. Mnoho ľudí chytilo lipkavca (s dôrazom na písmeno „u“), drobnú ostnatú rybku, v mestských vodách. Pred vojnou bola považovaná za burinu. A počas blokády to bolo vnímané ako lahôdka. Chytil som to detskou sieťkou. Na jar sa štandardy chleba mierne zvýšili na 300 gramov pre závislého. V porovnaní s decembrovými 125 gramami - bohatstvo!
Zinaida Pavlovna v rozhovore o blokáde len stručne spomenula, ako hasila zápalné bomby na strechách výškových budov tým, že sa pridala k hasičskému zboru. Ako som išiel kopať zákopy do prvej línie. A keď sa začali vytvárať školské poľnohospodárske tímy, podieľal som sa na ich práci, pravidelne som prekračoval denný plán. Hovorím jej: môžeš mi o tom povedať trochu viac, asi si bola veľmi unavená? Je v rozpakoch: "Nebola som jediná taká!" Ale ukázala mi najdrahšie ocenenie pre seba - medailu "Za obranu Leningradu". Dostal som ho v roku 1943, keď som nemal ani 15 rokov.
Z veľkej rodiny Kuznecovovcov po tejto vojne prežili tri: samotná Zinaida Pavlovna, jej matka a staršia sestra Antonina, ktoré Veľká vlastenecká vojna našla v sanatóriu na Volge. Traja bratia zomreli hrdinskou smrťou na Leningradskom fronte. Otec Pavel Egorovič, ktorý sa takmer všetky pracovné dávky snažil odovzdať manželke a dcére, zomrel v januári 1942 od hladu.
Chlebové karty boli personalizované. Leningradčania ich dostávali raz za mesiac po predložení pasu. Ak sa stratili, zvyčajne neboli obnovené. Vrátane toho, že v prvých mesiacoch blokády došlo k obrovskému množstvu krádeží týchto kariet, ako aj k imaginárnym stratám. Bochník stojí 1 rubeľ. 70 kopejok. Chlieb bolo možné kúpiť za veľa peňazí (alebo ho vymeniť za veci) na nepovolených trhoch, ale úrady to zakázali a rozptýli obchodníkov.
Zloženie blokového chleba: potravinárska celulóza - 10%, koláč -10%, tapetový prach - 2%, dierovače - 2%, ihličie - 1%, ražná tapetová múka - 75%. Používala sa aj kôrová múka (od slova kôra). Keď sa v Ladoge potopili autá vezúce múku do mesta, špeciálne tímy v noci, v kľude medzi ostreľovaním, zdvihli z vody vrecia pomocou hákov na lanách. V strede takého vrecka zostalo určité množstvo múky suché a vonkajšia mokrá časť po vysušení stuhla a zmenila sa na tvrdú kôru. Tieto kôry boli rozbité na kúsky, potom rozdrvené a rozomleté. Múka z osýpok umožnila znížiť množstvo iných nepožívateľných prísad v chlebe.
V obliehanom Leningrade fungovalo šesť pekární. Výroba sa nezastavila ani na jeden deň. Technológia výroby chleba bola dlho skrytá, dokumenty pekárov boli označené ako „na úradné použitie“ a dokonca „tajné“. Základom chleba bola vtedy ražná múka, do ktorej sa primiešavala celulóza, koláč a múka. Potom každá továreň upiekla chlieb podľa vlastného receptu a pridala doň rôzne prísady.
Jeseň '41 a zima '42 sú najťažšie časy. V novembri 1942 už tisíce a tisíce ľudí umierali od hladu a elementárnej dystrofie. 19. novembra Vojenská rada Leningradského frontu prijala rezolúciu „O znížení noriem chleba“. Tu je začiatok:
„Aby sa predišlo prerušeniam poskytovania chleba frontovým jednotkám a obyvateľstvu Leningradu, mali by sa od 20. novembra 1941 zaviesť tieto normy pre zásobovanie chlebom:
robotníci a inžinieri 250 g.
zamestnanci, nezaopatrené osoby a deti - 125 g;
jednotky prvej línie a vojnové lode 500 g;
Letecký technický personál vzdušných síl 500 g;
všetky ostatné vojenské jednotky 300 g; Leningradčania žili z takýchto prídelov viac ako mesiac.
Receptov na blokádový chlieb je viacero, sú známe a náhrady múky v nich niekedy dosahujú až 40 %. Tu sú niektoré z nich:
Závadná ražná múka 45%, koláč 10%, sójová múka 5%, otruby 10%, celulóza 15%, tapetový prach 5%, slad 10%. Do cesta sa pridávali rôzne organické prísady, napríklad piliny z dreva. Niekedy tým značne utrpela kvalita výrobkov. Veď podiel pilín bol viac ako 70 %.
Navyše, na začiatku blokády sa do chleba pridávalo veľké množstvo vody, následkom čoho bol výsledný chlieb tekutá slizovitá hmota....(fuj, pridávam to za seba) .
Takto sa zrodilo „stodvadsaťpäť blokádových gramov s ohňom a krvou na polovicu“, ktoré sa zapísali do pamäti a povedomia miliónov ľudí ako symbol neľudských skúšok a stali sa základom pre spory, verzie a legendy. Po mnoho dní počas obliehania zostal kus chleba jediným zdrojom života a jedinou nádejou pre človeka.
Do Leningradu prichádzajú autá s chlebom!
Keď nad Ladogou zapraská mráz,
Blizzard spieva o zasnežených oblastiach,
Toto je počuť v tej drsnej piesni -
Motory hučia a hučia.
Od tých hrozných čias uplynulo viac ako pol storočia. Ale pamäť je živá... Ani pamäť ľudí, ale pamäť zeme. Teraz v okolí obce Kobona, kde sa Cesta života začala, na prvý pohľad nič nepripomína minulosť. Rušné dedinky, slnečné počasie, cez víkendy od skorého rána frčia autá s hubármi tam a späť. Ale v týchto lesoch sa aj v lete cítite nesvoji. Drsné storočné lesy. Pamätajú si. Pamätajú si všetko. V lese je tma. Stromy sa ponáhľajú do neba. A obloha je rovnaká ako pred mnohými rokmi. Spomínajúc na vôňu pušného prachu, vybuchujúce náboje. Potom natreté červenou farbou.
Je dobré občerstviť sa s celou rodinou na brehu širokého jazera Ladoga, sedieť pri plných košíkoch húb a lesných plodov. Z nejakého dôvodu v teplý, bezstarostný deň myslím výlučne na krásu krajiny. Ale v zime nebudem riskovať, že sa tu objavím. Rana zimnej Ladogy je príliš hlboká a nevyliečiteľná.
Vánica fúka, supy bombardujú,
Nacistické granáty robia diery v ľade,
Nezatvárajte však blokádu na nepriateľa
Stojíte pri pamätníku kamiónu, ktorý je pri odbočke na Kobonu a pozeráte sa do diaľky. A je to, ako keby ste to všetko videli. Biela cesta, červený sneh. Začnete si uvedomovať, na akej zemi v lete odpočívate, kde sa vo všeobecnosti nachádzate. Na zemi presiaknutej krvou. ruská krv. Toto je desivé. Možno by sme nemali rušiť tieto miesta? Nie Toto je spomienka na skvelých ľudí. Ale pamäť musí byť živá.
Ako prvý sa po ľadovej ceste vydal 20. novembra 1941 konský záprah s tristopäťdesiatimi záprahmi. Hrúbka ľadu sa zväčšovala a jazero Ladoga sa postupne pod paľbou zmenilo na obrovskú ľadovú pláň, po ktorej chodili kamióny jeden za druhým. Každé z nich viezlo jeden a pol tony nákladu, preto sa takéto vozidlá začali nazývať „nákladné a pol“. Autá často padali do ľadových trhlín, medzier od nábojov a bômb. Vodiči sa snažili zachrániť neoceniteľný náklad. Stalo sa, že sa po ceste pokazil motor a potom ho musel vodič opravovať priamo v mrazoch, holými rukami. Prsty primrzli na kov a odtrhli sa spolu s kožou. Skúsení vodiči absolvovali dve až tri jazdy denne.
Nikto nevie, koľko ľudí zomrelo pod nemeckými guľkami a zostalo navždy na dne Ladogy.
Potom sa nákladné auto prehnalo stovkou mŕtvych,
Stokrát na nich padla obloha,
Ale slovo "chlieb" sa rovnalo slovu "život"
A ak existuje život, znamená to víťazstvo.
Pre obyvateľov Leningradu je zima 44 takmer dôležitejšia ako jar 45. Boli pre nich dve víťazstvá. Blokáda bola prelomená 18. januára 1943. Počas sedemdňových bojov sa im podarilo oslobodiť dediny Sinyavino a Shlisselburg, ktoré sú neďaleko známeho Nevského plácku.
Na ľavom brehu Ladožského mosta sa nachádza múzeum-dioráma „Breaking the Siege of Leningrad“. Plátno zobrazuje snehovo biely sneh, pokazený stopami zbraní, zametenú hladinu Nevy. A priamo pod vašimi nohami ležia zvyšky podvalov, zuhoľnatené prilby a hlavne pušiek. Vojská Leningradského a Volchovského frontu sa spojili! Ľudia, ktorí sa zúčastnili na operácii Iskra, to pomohli obnoviť.
A najšťastnejším dňom pre Leningradárov bol 27. január 1944 – blokáda bola úplne zrušená. "Mesto Leningrad bolo oslobodené od nepriateľskej blokády!" Večer bol ohňostroj. 324 diel na Marsovom poli, v Petropavlovskej pevnosti a na kose Vasilievského ostrova vypálilo 24 salv. V tú noc nikto nespal.
A mesto uverilo v hukot kanonád,
Že celá krajina žije jeho úzkosťou.
A preto tá zľadovatená cesta
Autá s chlebom prichádzajú do Leningradu,
Autá s chlebom smerujú do Leningradu.
Texty Hitlerových prejavov sa zachovali dodnes. Tvrdil, že Leningrad nevyhnutne zomrie od hladu. Na mesto padali letáky z lietadiel a vyzývali na kapituláciu. Leningradčania sa však nevzdali! Občas bola situácia ľudí v obliehanom meste taká zúfalá, že aj tí najodvážnejší obrancovia začali mať pocit, že sa čoskoro naplní strašné proroctvo: „Petrohrad bude prázdny! Leningradčania sa však nevzdali.
900 dní. 900 dní chladu, hladu a smrti.
Na oblohe vzplanuli záblesky vojny,
Tam, kde sa odohrávali bitky, ležia polia bez okrajov.
A chlieb dozrieva a nemá cenu,
A sivé ladožské vlny sa valia.
Je tam nádherne. Šialene krásna. Zdá sa, že to nie je nič zvláštne - možno si poviete, že sa to deje v každej dedine, ale nie. Všade naokolo nie je len vidiecka krajina – všade naokolo je život, o ktorý sa pred viac ako šesťdesiatimi rokmi viedli také urputné boje. Radostné hlasy, nekonečné polia, kde dozrieva raž a pšenica. A Ladoga. Moja rodná Ladoga je taká živá a vlny lenivo narážajú na breh. Ale čo nám chcú povedať, tieto večné vlny?...
Letia nad ňou pokojné roky,
Uplynú storočia, ale ľudia budú počuť,
Ako cez snehovú fujavicu, mráz a hromy zbraní
Autá s chlebom prichádzajú do Leningradu,
Autá s chlebom smerujú do Leningradu.
V rokoch obliehania nebol Leningrad len obliehaným mestom, ktorého obyvatelia sa snažili prežiť aj napriek hladu, chladu, bombardovaniu a utrpeniu. Premenil sa na celý samostatný svet so silnými a odvážnymi ľuďmi, s vlastnými príkazmi a dalo by sa povedať, s vlastným jazykom. V priebehu 900 strašných dní a nocí sa v slovníku Leningradčanov objavilo veľa slov, ktoré označovali predmety života v obkľúčení. stránka si pamätala definície obliehacieho slovníka, zabudnutého po oslobodení Leningradu.
Berklen
Kvôli nedostatku tabaku v meste si ho Leningradčania vyrábali sami z improvizovaných materiálov. Berklen je fajčiarska zmes opadaných listov brezy a javora. Boli sušené, mleté a plnené výsledným práškom do cigariet a cigariet.
Vybral
Ľudia, ktorí boli odvedení z obkľúčeného Leningradu do iných miest, boli vyzvaní, aby si vybrali. Toto meno uviazlo kvôli jeho zhode so slovom „evakuovaný“.
Gramatika
Leningradčania svoje skromné dávky – 125 g chleba na deň na osobu – láskyplne nazývali gramami. Viac ako polovicu obliehacieho chleba tvorili piliny, koláč, celulóza a prach z tapiet. Pre väčšinu obyvateľov obliehaného Leningradu bol tento chlieb jediným jedlom a jedli ho bez straty jedinej omrvinky.
Tí, ktorí prežili blokádu, s láskou nazývali gramy 125 g chleba – ich denná dávka. Foto: AiF/ Yana Khvatova
Dystrofia Shrotovna Shchei-Bezvyrezovskaya
Ani pri neustálom ostreľovaní a podmienkach strašného hladomoru nestrácali Leningradčania zmysel pre humor, ktorý im pomáhal prežiť. Takže dystrofia - vyčerpanie, ktorým trpel každý druhý obyvateľ mesta - bola poľudštená a bol pre ňu vynájdený celý názov: Dystrophia Shrotovna Shchei-Bezvyrezovskaya. Múčka, drvené a odtučnené semená rastlín používané na kŕmenie zvierat sa vtedy považovali za skutočnú pochúťku a o tanieri kapustnice s hovädzou sviečkovou sa mohlo len snívať.
Duranda
V prvom roku blokády leningradské obchody stále predávali koláče - stlačené tyčinky odpadu, ktoré zostali pri výrobe múky. Takéto kúsky koláča sa nazývali duranda. Dusilo sa v hrnci, kým nemalo konzistenciu ovsenej kaše, alebo sa pieklo s pridaním posledného zvyšného cukru do durandových koláčov: výsledkom bol druh cukrovinky. V najstrašnejšej a najhladnejšej prvej zime blokády Duranda zachránila životy státisícom Leningradčanov.
Koridor smrti
V januári 1943 obyvatelia obkľúčeného Leningradu len za 17 dní položili na ľavom brehu Nevy 33 km železnice, ktorá spájala obliehané mesto s krajinou. Tí, ktorí prežili obliehanie, stavali most cez Nevu, zatiaľ čo nacisti na nich strieľali zo Sinyavinských výšin. Pre zvýšené nebezpečenstvo diela sami Leningradčania nazvali budovanú cestu Koridor smrti. Výsledkom bolo, že 75% všetkého nákladu bolo dodaných do Leningradu cez túto železnicu a iba 25% cez Cestu života cez Ladogu. Jeden vlak na železnici nahradil jeden a pol tisíca kamiónov. Avšak v tom čase už bola Cesta života oslávená, takže o Koridore smrti s jeho hrozným názvom vedeli iba Leningradčania.
Stavenisko železnice v Leningrade sa nazývalo Koridor smrti. Foto: AiF/ Yana Khvatova
Krvavá križovatka
Leningradčania označili križovatku Nevského prospektu a Sadovej ulice za krvavú. Počas blokády tu bola zastávka električky, takže toto miesto veľmi často podliehalo nepriateľskému ostreľovaniu. V auguste 1943 bolo na Krvavej križovatke súčasne zabitých 43 ľudí v dôsledku fašistického bombardovania.
Háčiky
Počas blokády boli podvyživené dystrofické deti liečené v nemocnici nazývané háčiky. V dôsledku prudkého chudnutia malé deti tak schudli, že vyzerali ako kostry potiahnuté kožou a chrbtica im vyčnievala dopredu, čo viedlo k takémuto prirovnaniu.
Swaddlers
Leningradčania nazývali pelenashka mŕtvoly zabalené v plachtách, ktoré prevážali obyvatelia obliehaného Leningradu na saniach na pohrebisko. Tieto plachty a handry nahradili rakvy pre mŕtvych.
Ľudia pochovávali „detské plienky“ sami, bez rakiev. Foto: AiF/ Yana Khvatova
Povalikha
Najprv počas blokády Leningradčania varili kašu z otrúb. Toto jedlo bolo úplne bez chuti a nemalo žiadne kalórie. Kaša sa nazývala „povalikha“ - verilo sa, že po jej zjedení človek okamžite zaspal.
Sladká zem
V prvých dňoch obliehania Leningradu Nemci zhodili škrupinu na potravinové sklady Badajevského, kde bolo uložených 3 tisíc ton múky a 2,5 tisíc ton cukru. Následkom bombardovania úplne vyhoreli sklady so všetkými zásobami. Vyčerpaní Leningradčania jedli pôdu nasiaknutú roztopeným cukrom a predávali „sladkú zem“ za veľké peniaze.
Crystal
Pojem „kryštál“ sa objavil v prvej krutej zime obliehania a nemal nič spoločné s ušľachtilým vzhľadom skla alebo riadu. Týmto slovom sa označovali zamrznuté a znecitlivené mŕtvoly, ktoré ležali na uliciach obliehaného Leningradu.
Mŕtvoly zamrznuté na uliciach sa nazývali krištáľ. Foto D. Trachtenberg. Foto: Archívne foto
Diablov most
Most Liteyny mal v meste na Neve vždy zlú povesť: pri jeho výstavbe zahynuli desiatky ľudí a potom sa stal lákadlom samovrahov z celého mesta. Keď nacisti začali nepretržite strieľať na most Liteiny kvôli jeho blízkosti k Ceste života, obyvatelia obliehaného Leningradu konečne uverili, že most je prekliaty a začali ho nazývať Diablovým mostom.
Khryapa
Počas rokov blokády postavili Leningradčania pred Katedrálou svätého Izáka akúsi zeleninovú záhradu: pestovali tam kapustu. Pravda, v okolí nerástli plnohodnotné hlávky kapusty – vychádzali len jednotlivé zelené listy, ktoré sa nazývali khryapa. V prvej zime obliehania bola khryapa solená a fermentovaná a v druhej sa jedla s rastlinným olejom.
Na námestí pred Dómom svätého Izáka pestovali kapustu - khryapu. Foto: AiF/ Yana Khvatova
Mŕtve údolie
Leningradčania nazvali Leninovo námestie a stanicu Finlyandsky Údolím smrti. Odtiaľ sa začala slávna Cesta života, po ktorej sa do obliehaného Leningradu dodávalo jedlo a všetko potrebné na podporu života mesta. Nemci o tom vedeli a takmer nepretržite bombardovali Fínsku stanicu.
Prečo dostali kachle na brucho tento názov?
Elena, bez ďalších okolkov ťa pošlem sem;))) http://articles.stroybm.ru/obzor/2005120... Múzeum 20. storočia
Ako už názov napovedá, varič je priamym dôsledkom revolúcie. Objavila sa, keď zrazu všetci začali močiť popri záchode a nastala skaza. A namiesto zberu palivového dreva a obnovy ústredného kúrenia vymysleli toto. Prečo vlastne kachle dostali také meno? Pretože veľa „jedla“ a málo dávala. Ale napriek svojej obžerstve zostáva varič podľa môjho názoru stále jedným z najlepších vynálezov ľudstva. Je veľmi pohodlný vďaka svojej kompaktnosti a jednoduchosti výroby. Napríklad počas vojny sa vyrábal z akejkoľvek plynovej nádrže vyhodeného auta, z kúska potrubia a ukladal sa do zemljanky alebo zemljanky. Vydávalo veľa tepla. Ale aj za našich čias sa ľahko používal... Veľmi rád lovím na Sibíri. A v našej poľovníckej chate máme takú piecku. Jeho zvláštnosťou je, že keď ho príliš zahrejete, je neznesiteľne horúci. Ale ak prestanete pridávať palivové drevo, okamžite je chladno. Takúto piecku chovám na svojej dači vo Vyborgu. Pretože viem, že pri každej katastrofe je naším záchrancom tento sporák. Pamätám si, že v rokoch 1978/79 bola v Moskve taká zima, že v mnohých domoch praskli radiátory ústredného kúrenia. V bytoch bola strašná zima, ľudia vychádzali do ulíc ohriať sa pri ohníkoch. Najlepšiu prácu dostali rybári, ktorí mali moderné analógy hrncov. A týmito pecami vykurovali byty.
Andrej ROSTOTSKÝ
A. Rostotsky sa trochu mýli: samotné kachle sa objavili v 80. rokoch 19. storočia. Kedy tento názov vznikol, nie je s určitosťou známe, je celkom možné, že ešte pred revolúciou. Čo sa však stalo v obliehanom Leningrade: kachle na brucho boli vyhrievané s knihami
Kým vojaci bojovali o prelomenie blokády okolo Leningradu, obyvatelia mesta sa všemožne snažili prežiť. Autorovi výstavy Dmitrijovi Sotchikhinovi sa podarilo zostaviť dokonca aj vojnové kachle. Kachle na brucho je žieravá prezývka. Kachle sa tak volali, pretože táto železná konštrukcia rýchlo vychladla a vyžadovala stále viac paliva na zapálenie. Ale ako nám povedal Dmitrij, nie všetko, čo dokázalo zohriať, sa použilo na zapálenie kachlí. Z Letnej záhrady, chránenej štátom, nevyrúbali ani jeden strom, aby sa v domoch udržalo teplo. Leningradčania si naplnili piecky domácim nábytkom a knihami. (Elena, toto sa ti určite bude páčiť!
Život v obliehaní
Romantická kniha a skutočná
Moje povinnosti
Kúpeľ
Jedného dňa v lete roku '42...
Späť do školy
Obliehaný krajan
Zemiak
Víťazstvo!.. Víťazstvo!..
Život v obliehaní
Ľudia, ktorí o blokáde vedia z oficiálnych dokumentov – fotografií, filmov, plagátov, múzejných výstav – nedokážu pochopiť, ako bolo možné existovať v tých podmienkach, keď nebolo jedlo, voda, teplo a svetlo, keď sa každý deň dalo zomrieť. šrapnel granát alebo bomba a skončí pod ruinami domu.
Ľudia si postupne zvykali na život v obkľúčení. Rozvinul sa jedinečný životný štýl obliehania. Život sa začal dramaticky meniť s nástupom chladného počasia. Skutočnosť, že sa zaviedli karty, že sa znížila norma na vydávanie potravín a chleba a znížila sa na minimálnu hranicu (250 g pre pracujúcich a 125 g pre zamestnancov, závislé osoby a deti), čo nebolo dostatočné na prežitie - každý vie o toto. No postupne sa vytratilo všetko potrebné k životu.
Bolo treba myslieť v prvom rade na teplo a kde a ako pripraviť jedlo, ako ochrániť deti, ktoré potrebovali nielen nakŕmiť, ale aj umyť a plienky.
Do bytov začali inštalovať kachle na brucho - kachle veľkosti malej krabice alebo vedra s horákom a rúrkou cez okno. Steny domov začali pokrývať čierne pruhy sadzí.
Dostali sme aj varič. Potrubie bolo vyvedené do komína vedľa krbu. Ale bolo treba mať drevo na kúrenie. Predávali sa vo zväzkoch alebo polenách pri pekárňach a vymieňali za veci alebo kúsky chleba. V našej rodine táto starosť padla úplne na plecia matky. Väčšinou chodila skoro ráno niekam ďaleko, na petrohradskú stranu alebo na Vasilievsky ostrov, kde boli vtedy ešte bloky drevených domov, ktoré každú noc horeli. Napoly spálené domy sa rozoberali na palivové drevo a našla sa doska alebo kus guľatiny. Občas sa dala kúpiť guľatina niekde pri sklade dreva. Na doručenie guľatiny do domu si so sebou vzali veľký klinec a lano. Zabili klinec do polena, priviazali lano a odvliekli domov. V zime to bolo jednoduchšie, ako nosiť balík na chrbte.
Len čo udreli silné mrazy (koncom novembra), začali problémy s dodávkou vody. Voda najprv začala tiecť tenkým pramienkom, potom po kvapkách a nakoniec prišiel deň, kedy bolo treba rozmýšľať, odkiaľ ju priviesť. Nejaký čas brali vodu zo suterénu, ale nie dlho, 2-3 dni. Potom som musel ísť za ňou do iného domu – na druhú stranu ulice, neďaleko hotela Astoria. Vo bráne bolo kohútik a prichádzali tam ľudia z viacerých domov. Vytvoril sa rad, a keď voda začala slabo tiecť, stáli dlho, hodinu-dve. Nakoniec sme museli ísť po vodu do Nevy, do ľadovej diery za Bronzovým jazdcom. Nebolo to ľahké z rôznych dôvodov. Nemali sme vedrá ani veľkú konzervu s vrchnákom a voda dosť striekala. Plechovky a jediné vedierko sa prevážali na detských saniach cez nerovnosti neupravených ulíc. Často som musel chodiť s mamou a držať sane a vedro za sebou, aby sa neprevrátili a voda príliš nestriekala. Bolo veľmi ťažké dostať vodu z úzkej ľadovej diery a zdvihnúť ju na sane. Ľudia padali, rozliali vodu a hneď sa to zmenilo na ľad a schody na ľadovú šmýkačku. Povzniesť sa dalo len vzájomnou pomocou, keď niekto zhora podal ruku.
Starostlivosť o vodu padla aj na matkine plecia.
Bolo potrebné postarať sa o osvetlenie. V čase, keď začalo chladné počasie, nebola elektrina, ale nestalo sa tak okamžite. Postupne zo dňa na deň napätie klesalo, žiarovky ledva horeli a nakoniec zostal len červený vlas - drôt vo vnútri lampy. S týmto osvetlením sa všetci pohybovali po miestnosti ako tiene. Pomohlo len to, že sme do seba nenarazili, ale nedalo sa nič robiť.
Najprv spálili všetky sviečky. Keď bol petrolej, zapálili petrolejku. Keď sa to stalo nedostupným luxusom, začali vyrábať udiareň – knôt spustený do misky s horľavým olejom. Ako kedysi v lampách. Ale udiarne sa tak nazývali, pretože produkovali veľa sadzí, pri dýchaní sa im sadze usádzali na tvárach, najmä okolo úst a nozdier. Čierne kruhy na tvári sa stali neoddeliteľnou súčasťou vzhľadu tých, ktorí prežili obliehanie.
Hlavný záujem bol, samozrejme, o chlieb a jedlo. Prežili sme, pretože sme boli všetci spolu. Bolo nás 8. A niekedy v nedeľu prepustili príbuzných z ich „kasárenského postavenia“ a prišli k nám.
Rady na chlieb sa predlžovali. Chlieb sa do pekární nosil čoraz menej. Najprv sme stáli na ulici a čakali na doručenie. Potom čakali, až na nich príde rad. Trvalo to niekoľko hodín. A v decembri boli dni, keď sa do pekární nič nedonieslo. Stále stáli.
Chlieb bol lepkavý, takmer čierny. Jedného dňa sa ukázalo, že sa to nedá jesť: bolo to horké ako palina. Skúsená babička Elena Gavrilovna to dôkladne preskúmala a stanovila diagnózu: čierne hrudky boli myšací trus.
S našimi šiestimi chlebovými kartami sme dostávali asi jeden kilogram denne. Vždy sme sa snažili dostať deň dopredu, najlepšie dva. Ale nedali mi dva dni.
Linka sa pohybovala veľmi pomaly. Pri udiarni musela predavačka so zmrznutými rukami v rukaviciach s odrezanými prstami z každej kartičky odstrihnúť kupóny, nalepiť ich na hárky papiera podľa kategórií (robotníci, zamestnanci, závislé osoby, deti), prijímať peniaze a vážiť chlieb. Musel byť čo najskôr schovaný v taške alebo kufríku (nie v sieťke) a až potom musel vyjsť z radu a držať ho blízko seba. Okolo pultu bol zvyčajne dav ľudí. Chlieb mohol byť odnesený. Nebezpečné to bolo aj na ulici, aj tu sa dal vytrhnúť z rúk. Nebezpeční boli najmä remeselníci – dospievajúci chlapci z odborných škôl, s hladnými očami a začiernenými tvárami. A boli oblečení celí v čiernom.
Kilogram chleba bolo treba rozdeliť medzi 6 ľudí a 3x denne, t.j. na 18 kusov. Okrem chleba sa denne varil veľký hrniec obilnej polievky. Pridávali k tomu, čo mali: sušenú zeleninu alebo nejaké konzervy, ktoré dostávali na prídelové lístky.
Výrobky, okrem chleba, boli získané z jedného z najbližších obchodov, do ktorého boli pridelené. Najčastejšie pri „vodnikovi“ – tak sa volal obchod na rohu Gorochovej a Herzenu, v dome č.28. Nachádzala sa tu aj predajňa „ORS“ – oddelenie zásobovania prácou fabriky pomenovanej po. Volodarského na Gorokhovaya, ale boli tam pridelení iba tí, ktorí pracovali v továrni a niekedy aj niektorí šťastlivci. Ale na rohu ulice Nevsky a Gogol (Malaja Morskaja) sa obchod nazýval „generálny“. Vošli tam len na priepustky. Pri dverách stáli veľmi impozantní strážcovia zákona v bielych baraních kabátoch. Povrávalo sa, že je tam všetko.
Jedna šálka cereálií sa odmerala denne na polievku a 2 šálky na kašu. Kaša - buď ráno alebo večer. Samozrejme, na vode. Samozrejme bez oleja. Len občas jednu lyžičku slnečnice.
Karty slúžili na príjem brikiet kaše, nejakých kávových brikiet veľkosti karamelu, ktoré boli určené na riedenie vodou, ale jedli sa ako cukríky. Cukrové kupóny ste mohli použiť aj na perníčky alebo sušienky, ktoré boli kúpené pre Peťu. K mäsovým kupónom – najčastejšie rybej konzerve – niečo v paradajke. Neskôr sa objavil americký guláš, vaječný prášok a nasekaná čokoláda, ale normy boli minimálne a celá desaťdňová norma sa zjedla za 2-3 dni. Bolo to v roku 1942 a v decembri 1941 vrcholil hlad, zima a smrteľné nebezpečenstvo.
