Zrná sú semená niektorých rastlín, najmä obilných tráv. Ako všetky semená, aj zrno je zázrakom prírody, užitočným produktom obsahujúcim potenciál úplne novej rastliny, trpezlivo čakajúcej na svoj rad na slnku.
Všetky 3 jedlé časti zrna: endosperm, klíčky a otruby sú rozhodujúce pre vytvorenie novej rastliny.
Embryo je embryo rastliny, ktorá keď vyrastie, bude sa živiť škrobovým endospermom.
Naklíčená pšenica: obsah vitamínov
Zdravému stravovaniu sa dnes venuje veľká pozornosť. Dodávať telu užitočné mikroelementy, vitamíny a ďalšie životne dôležité látky, najmä v zime obdobie, mnohí odborníci na výživu odporúčajú zaradiť a konzumovať pšeničné klíčky do svojho jedálnička. Výhodou tohto produktu sú jeho nutričné vlastnosti, ktoré nezávisia od ročného obdobia.
Vrstvy otrúb poskytujú niektoré ďalšie živiny a spolu s nejedlou šupkou, ktorá sa nachádza na mnohých zrnách, pomáhajú chrániť obilia, kým nezačne svoj rastový cyklus.
Dovtedy sa semená spoliehajú na určité vstavané rastové inhibítory, aby zabránili klíčeniu, kým teplota a vlhkosť nebudú správne. Potom, keď začne klíčenie, enzýmová aktivita zničí tieto rastové inhibítory a otočíškrob na dlhodobé skladovanie endospermu na dlhšie užitočné molekuly, ktoré sú ľahko absorbované rastúcim rastlinným zárodkom.
Napriek tomu, že pšeničné klíčky tvoria len 2% hmotnosti pšenice, sú zásobárňou vitamínov, minerálov, bielkovín, omega 3/6/9, vlákniny a mnohých živín a biologicky aktívnych zložiek, nevyhnutné pre ľudské telo.
Naklíčená pšenica obsahuje asi 18 aminokyseliny z 20 existujúcich. Zároveň asi 50 % hmoty embrya tvoria bielkovinové zložky, 25 % tvorí cukor (hlavne sacharóza) a až 15 % tuky (polynenasýtené mastné kyseliny a vláknina).
Výrobcovia často pri spracovaní odstraňujú pšeničné klíčky, pretože obsahujú oleje, ktoré znižujú trvanlivosť produktu. Spolu s ním sa odstráni veľa živín a vitamínov, čím sa rafinované zrno pozbaví svojich prospešných vlastností.
Naklíčená pšenica je cenná nielen svojim zložením, ale aj vysokým biologickéčinnosť užitočných a výživných látok.
Keď zrno klíči, aktivita látok obsiahnutých v jeho zložení sa mnohonásobne zvyšuje a percento vitamínov a minerálov v bunkách sa prudko zvyšuje.
V tomto procese sa proteín premieňa na aminokyselina, tuk sa mení na mastnú kyselinu a sacharidy na ľahko stráviteľný cukor.
Na začiatok je pšeničná tráva obohatená o prekvapivo vysoký obsah bielkovín (30 %) a vlákniny (14 %). Pšeničné klíčky - výborné zdroj energie a živín, ktoré sú prospešné pre naše zdravie.
Zloženie pšeničných klíčkov, známe pre svoje vynikajúce nutričné vlastnosti, je obzvlášť bohaté na:
- vitamín E - silný antioxidant, používaný na ochranu pokožky a buniek tela;
- vitamíny B (B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B3 (niacín), B6 (pyridoxín) a B9 (kyselina listová);
- ako zdroj omega-3 hrajú dôležitú úlohu pri premene zjedenej potravy na energiu;
- stopové prvky ako fosfor, zinok, selén, horčík, železo a draslík;
- vláknina, ktorá pomáha pri správnom trávení;
- proteíny rastlinného pôvodu;
- fytosteroly: nachádzajú sa v rastlinách, pomáhajú stabilizovať zlý cholesterol (LDL) v krvi;
- zdroj komplexných uhľohydrátov, esenciálnych mastných kyselín a vlákniny a pozostáva z 28% bielkovín - vyššia koncentrácia ako väčšina mäsa.
Výhody naklíčenej pšenice pre telo a jeho poškodenie
Naklíčená pšenica, ak sa používa denne v strave, môže priniesť významné prospech: zvýšenie imunity, normalizácia acidobázickej rovnováhy, odstránenie nedostatku vitamínov a očista tela od toxínov.
Vo všeobecnosti môže konzumácia klíčkov výrazne zlepšiť stav tela:
- ovplyvniť posilnenie imunitného systému;
- urýchliť proces obnovy;
- odolávať infekčným chorobám;
- normalizovať metabolizmus, kardiovaskulárny a nervový systém;
- regulovať fungovanie gastrointestinálneho traktu;
- urýchliť hojenie rán a vredov na koži.
Tieto zázračné klíčky však nie sú ani zďaleka užitočné nie každý, pretože existujú určité kontraindikácie. Neodporúča sa teda konzumácia klíčkov deťom do 12 rokov, ako aj pacientom po operácii bez ohľadu na vek, ktorí majú chronické ochorenia (gastrointestinálny trakt, žalúdočné vredy), alebo sú alergickí na.
Ako jesť naklíčenú pšenicu?
Klíčky by mali Vždy pred použitím umyte. To je potrebné na odstránenie všetkých zvyškov húb a pesticídov. Prebytočnú stonku treba orezať a listy zlikvidovať. Staré, páchnuce a nudne vyzerajúce klíčky by sa nemali konzumovať. Vyhnite sa vyprážaniu, pretože to spôsobí, že klíčky pri vystavení teplu stratia svoju nutričnú hodnotu.
Môžeš kúpiť zabalené naklíčiť zrná, jesť ich ako prílohu alebo piecť s naklíčenou obilnou múkou. Naklíčené zrná možno použiť do rizota, pudingu, sendvičov aj samostatne.
Pečenie je veľmi jednoduché s naklíčenou múkou. Vytvára naozaj peknú textúru a má sladšiu, menej drsnú chuť ako bežná pšeničná múka.
Šalát- jedno z najlepších občerstvenia. Pri varení s klíčkami sa nutričná hodnota šalátu mnohonásobne zvýši. Klíčky sa môžu konzumovať s paradajkami, brokolicou, cibuľou, reďkovkami a uhorkami.
Môžete tiež pridať klíčky do vašej polievky a zeleninových smoothies. Dve hrste klíčkov sa počítajú ako jedna porcia zeleniny.
Klíčky sa dajú rýchlo uvariť v malom množstve vody a zjesť. To minimalizuje stratu živín, ale tiež podporí trávenie. Keď poznáte výhody klíčkov, má zmysel zaradiť klíčky do vašej stravy.
Pšeničné klíčky na vlasy
Zdravý vlasy- len odraz zdravého tela. Ak chcete, aby svietili, musíte sa o to starať.
Naklíčená pšenica obsahuje dostatočné množstvo žľaza, ktorý je potrebný na prenos kyslíka do pokožky hlavy a vlasových korienkov. Vlasy z nedostatku železa môžu slabnúť a vypadávať.
Selén v klíčkoch pomáha zabíjať huby, ktoré sú zdrojom lupín. Chráni pred lupinami a odstraňuje nečistoty, čím podporuje rast nových vlasov. Pomáha tiež zmierniť svrbenie pokožky hlavy vďaka svojim antifungálnym vlastnostiam.
Pravidelná konzumácia klíčkov dáva lesk vlasov, pružnosť a lesk. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú životne dôležité pre výživu vlasových folikulov. Bojuje proti suchým a lámavým vlasom, lámavým vlasom a zabraňuje ich vypadávaniu. Klíčky tiež zabraňujú vzniku slabých vlasov bez života.
Hormonálna nerovnováha guľa je jednou z najčastejších príčin vypadávania vlasov u žien. Klíčky pomáhajú dosiahnuť hormonálnu rovnováhu a obnoviť vitalitu vlasov.
Nedostatok biotín môže spôsobiť krehké poškodené vlasy. Preto konzumujte dostatok klíčkov, aby ste zvýšili hladinu biotínu.
Aké sú výhody naklíčenej pšenice pri chudnutí?
Pšeničné klíčky sú skvelým doplnkom vašej stravy, ak je vaším cieľom schudnúť. Klíčky inhibujú jedlo asimilácia tuky a sacharidy vďaka vysokému obsahu vlákniny, ktorá bráni vstrebávaniu. Vláknina zároveň absorbuje tekutiny z obsahu čriev, zväčšuje objem a dodáva pocit plnosti, čím podporuje chudnutie.
Klíčky môžu zvýšiť produkciu pečeňových enzýmov na premenu tuku na glykogén a poskytnúť pocit plnosti a potlačiť chuť do jedla.
Sú bohatí esenciálne mastné kyseliny, najmä kyselina linolová (omega 3) a kyselina linolénová (omega 6); tieto mastné kyseliny mobilizujú tuk z tkanív.
Schudnúť a získať ideál hmotnosť tela, pre najlepšie výsledky sa odporúča konzumovať pšeničné klíčky denne po dobu 3 mesiacov.
Klíčky pomáhajú spaľovať prebytočný tuk rýchlosťou 2-5 kg za mesiac a čistia telo od nahromadených toxínov.
Pre mnohých ľudí je problém nadváhy veľmi naliehavý, no zároveň sú kategoricky proti všetkým diétam pre ich škodlivé účinky na telo. Existujú však spôsoby, ako zorganizovať boj s kilami navyše bez akejkoľvek ujmy na zdraví.
Napríklad odborníci na výživu aktívne navrhujú naklíčenú pšenicu na chudnutie - neuveriteľne zdravý, nízkokalorický produkt, ktorý zohráva významnú úlohu v systémoch správnej výživy. A nemusíte si myslieť, že to bude nechutné: mladé a jemné zelené sú zahrnuté v receptoch na rôzne diétne jedlá, ktoré výrazne znížia obsah kalórií v jedálnom lístku a uspokoja chuťové požiadavky.
Mechanizmus chudnutia
V ľudovom liečiteľstve sa naklíčená pšenica používa na liečbu rôznych bolestivých stavov, pretože je nasýtená množstvom vitamínov a mikroelementov. V kozmeteológii sa používa ako prísada do masiek proti starnutiu. Dietetika nemohla ignorovať takýto sklad užitočných bioaktívnych látok a navrhla zvážiť tento jedinečný produkt ako účinný prostriedok na chudnutie. A takto sa to dosiahne:
- metabolické procesy sa zrýchľujú;
- toxíny, odpad, prebytočná tekutina sú odstránené z tela;
- vďaka rastlinnej vláknine dochádza k rýchlej saturácii - v rámci akejkoľvek stravy je to veľmi cenná vlastnosť, pretože vás ušetrí od nezdravého občerstvenia;
- chutné a rozmanité jedlá vám umožňujú nerozbiť sa a neukončiť hladovku;
- Telo je zachránené pred vyčerpaním, keďže z klíčkov dostane všetky potrebné živiny.
Nie je teda prekvapujúce, že mnohé diéty s viac či menej vyváženou stravou navrhujú zaviesť do jedálnička jedlá z naklíčenej pšenice. Sú nielen výživné a zdravé, ale zároveň umožňujú naštartovať v tele procesy, ktoré začínajú chudnutie.
Nemali by ste očakávať okamžité a ohromujúce výsledky ako „mínus 10 kg za týždeň“. Strata nadbytočných kilogramov však bude trvalá, to znamená, že sa nevrátia, keď prestanete jesť tento produkt.
Užitočné informácie. Naklíčená pšenica je prírodný doplnok stravy s vyváženým zložením, ktoré zaisťuje jej maximálnu vstrebateľnosť. Jeho jedením poskytujete telu materiál, ktorý je pripravený na vstrebávanie. Žalúdok nemusí všetky tieto vitamíny, minerálne zlúčeniny, bielkoviny a tuky dlhodobo rozkladať, keďže sa doň spočiatku dostávajú v ľahko stráviteľnej forme.
Kontraindikácie
Napriek všetkým výhodám, ktoré má naklíčená pšenica, chudnutie s jej pomocou, žiaľ, nie je dostupné pre každého. V rámci diét ho budete musieť konzumovať priveľa a pri niektorých chorobách a stavoch to môže byť spojené s nepríjemnými následkami. Preto budete musieť vziať do úvahy existujúce kontraindikácie, ktorých zoznam zahŕňa:
- vred;
- závažné gastrointestinálne ochorenia;
- alergická reakcia na lepok;
- obličkové patológie;
- celiakia;
- zápal žalúdka;
- pooperačné obdobie.
Akékoľvek chronické ochorenia by mali upozorniť tých, ktorí plánujú schudnúť. A ak sa ako hlavný produkt vyberie naklíčená pšenica, s jednou z týchto kontraindikácií je jej aktívne použitie na účely chudnutia jednoducho nemožné. A s tým bude treba počítať, aby sa predišlo ďalším zdravotným komplikáciám.
O škode. Naklíčená obilnina obsahuje lektíny – bielkoviny, ktoré pri interakcii s molekulami cukru majú tú zlú vlastnosť, že sa zlepujú a poškodzujú sliznicu žalúdka. To často vedie k tráviacim problémom. Majú tiež toxický účinok na endokrinný systém, čo môže viesť k poruchám metabolizmu.
Inštrukcie
Na klíčenie pšenice nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje. Kúpte si dobré, neporušené zrno - to je všetko, čo potrebujete na organizáciu tohto procesu.
- Starostlivo skontrolujte zrno, či nie je poškodené. Klíčiť možno len celé, zdravé semená.
- Roztrieďte ich a aspoň 3-4 krát dôkladne opláchnite v studenej tečúcej vode.
- Nasypte 50 gramov fazule do sklenenej alebo keramickej nádoby so širokým hrdlom.
- Naplňte ich vodou, kým ich úplne nezakryje.
- Hrdlo nádoby by malo byť pokryté gázou zloženou v 2-3 vrstvách a zaistené elastickým pásom.
- Nádobu umiestnite na tmavé, ale nie studené miesto.
- Gázu denne navlhčite, aby bola stále vlhká.
- Nikto vám presne nepovie čas klíčenia, pretože proces závisí od druhu a kvality pšenice. Klíčky sa zvyčajne začnú objavovať 3 až 7 dní po namáčaní.
- Počkajte, kým pšeničné klíčky nenarastú na 1-3 mm - to je dĺžka, ktorá sa považuje za najoptimálnejšiu na ich zaradenie do stravy. Keď dosiahnu požadovanú veľkosť, pozbierajte svoju malú, ale cennú úrodu. Voda sa scedí, klíčky sa dôkladne umyjú pod tečúcou, nie veľmi studenou vodou.
Pre budúce použitie nie je potrebné klíčiť pšenicu, pretože na prípravu diétnych jedál jej budete potrebovať trochu. Aby sa produkt neskazil, odporúča sa klíčky skladovať v sklenenej nádobe v chladničke.
Na poznámku. Ak je počas klíčenia príliš veľa vody, zrná môžu plesnivieť.
Prvá etapa je teda úspešne ukončená a vy ste sa stali majiteľmi hodnotného dietetického produktu – naklíčenej pšenice. To však nestačí. Predtým, ako začnete s dlho očakávaným chudnutím, musíte pri príprave a konzumácii klíčkov zvážiť niekoľko dôležitých bodov.
- Naklíčená pšenica nemôže byť hlavným produktom pre resp. Bude to príliš „extrémne“ chudnutie, ktoré neprinesie žiadne zdravotné výhody.
- Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť spolu s nimi do jedálnička aj nízkokalorické jedlá alebo ich jesť v malých množstvách v čistej forme ako zdravý snack počas dňa.
- Ak nemáte čas na klíčenie obilia sami, môžete si kúpiť hotový materiál v špecializovaných predajniach. Takto ale nebudete mať istotu, že klíčky neobsahujú pesticídy, ktoré mohli byť na rastline použité.
- Pre chudnutie je veľmi dôležitý spôsob prípravy obilia, preto ak je to možné, vyberajte si recepty, kde sa klíčky tepelne neupravujú, ale používajú sa čerstvé. To vám umožní zachovať v nich maximálne množstvo živín.
- Sladkú chuť klíčkov obľubuje veľa ľudí, najskôr sa však presvedčte, či nemáte alergie, ktoré nie sú ojedinelé. Ak chcete skontrolovať, zaraďte tento produkt do stravy postupne a starostlivo sledujte svoje zdravie. Svrbenie, kožné vyrážky, poruchy v gastrointestinálnom trakte, kýchanie a slzenie sú prvými príznakmi individuálnej imunity.
- Denná norma je 100 gramov klíčkov v čistej forme.
Tieto body sú veľmi dôležité pri klíčení a používaní pšenice, a preto si vyžadujú vašu pozornosť. Ak chcete dosiahnuť maximálny efekt pri chudnutí bez poškodenia vlastného zdravia, dôsledne dodržiavajte tieto pravidlá.
Do prasiatka. Z naklíčenej pšenice si môžete pripraviť želé, sušienky, rejvelac (taliansky kvas), nálev (na jeho základe môžete dokonca pripraviť polievky), chlieb a pšeničné mlieko. Všetky tieto jedlá sú nízkokalorické a výživné. Určite ich zaraďte do svojho jedálnička.
Recepty
Posledným krokom, ktorý musíte urobiť v smere dlho očakávaného chudnutia, je výber receptu na jedlo.
Raňajky: koláčiky na spaľovanie tukov na čaj
Ingrediencie:
- 500 g cukety;
- 100 gramov naklíčeného zrna;
- 10 gramov nasekaného čerstvého koreňa zázvoru;
- 50 gr.
Príprava:
- Klíčky povarte v malom množstve vody 5 minút, prejdite cez mlynček na mäso.
- Cuketu zbavíme semienok a šupky a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte trochu soli.
- Formujte malé koláčiky.
- Pečieme 10-15 minút v rúre vyhriatej na 180°C.
Obed: lahodný dezert s citrónom
Popoludňajšie občerstvenie: jemný dezert s jogurtom
Ingrediencie:
- 100 gramov klíčkov;
- 2 jablká (najlepšie zelené odrody);
- 100 gramov nízkotučného jogurtu;
- 10 ml tekutého medu.
Príprava:
- Klíčky namočte na hodinu do vody.
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na kocky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie - dezert je pripravený!
Večera: mrkvový šalát
Ingrediencie:
- 100 gramov klíčkov;
- 300 gramov šalátu;
- 1 veľký;
- 10 ml tekutého medu;
- 10 gramov horčice;
- 10 ml prírodného olivového oleja.
Príprava:
- Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Klíčky zalejte vriacou vodou a ochlaďte.
- Listy hlávkového šalátu nasekáme na pásiky.
- Všetko rozdrvené premiešajte v hlbokej miske.
- Na dresing zmiešame med, horčicu a maslo.
- Nalejte ju na šalát.
Veľa ľudí má o chudnutí naklíčenou pšenicou predsudky, kým to nevyskúšajú. Aj tých pár receptov, ktoré sú tu zverejnené, jasne ukazuje, ako chutne sa dá pripraviť.
O výhodách tohto produktu niet pochýb: vyživí telo všetkými druhmi vitamínov a mikroelementov - a tými najprirodzenejšími, prevzatými od matky prírody. To je dôvod, prečo sú diéty založené na tejto jemnej a výživnej zelenine vysoko účinné pri chudnutí – je čas to vidieť z vlastnej skúsenosti.
Móda správnej výživy a zdravého životného štýlu si získava na popularite. Ľudia sa snažia byť krásni, štíhli, fit. A v zime, keď nedostatok vitamínov ovplyvňuje zdravie a stav pokožky a vlasov, vyvstáva čoraz viac otázok, ako tento nedostatok kompenzovať? Kde môžete získať výživné potraviny, ktoré môžu nahradiť zeleninu a ovocie? Existuje len jedna odpoveď – naklíčená pšenica. Obsahuje obrovské množstvo minerálov a vitamínov, ktoré dokážu podporiť telo v období nedostatku vitamínov. Naklíčená pšenica má navyše jemnú chuť, ktorá jedlám s touto ingredienciou dodáva osobitú pikantnosť. Naklíčená pšenica sa pridáva do šalátov, teplých jedál a dokonca sa z nej pripravujú dezerty. Aké výhody poskytujú pšeničné klíčky telu? Ako naklíčiť zrná a ako ich konzumovať? Pokúsme sa prísť na všetko v poriadku.
Ako naklíčená pšenica ovplyvňuje ľudský organizmus
Naklíčená pšenica obsahuje veľa vápnika, fosforu, železa, jódu a horčíka. Pšenica obsahuje obrovské množstvo vlákniny a sacharidov. Obsahuje vitamíny B, C, D, PP. Pozoruhodné je, že samotné zrná nie sú také bohaté na vitamíny. Všetky prospešné látky sa začnú aktivovať práve vtedy, keď sa objavia mladé výhonky. Ako však naklíčená pšenica vplýva na ľudský organizmus?
- Veľké množstvo vápnika je dobré pre ženy. Pravidelná konzumácia pšeničných klíčkov vlasy posilňuje – robí ich hladkými a hodvábnymi. Nechty sú pevnejšie a tvrdšie a kosti sú hustejšie.
- Naklíčená pšenica ovplyvňuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Prvýkrát po začatí konzumácie naklíčených semien môže človek pocítiť nadúvanie, zvýšenú tvorbu plynov, zápchu alebo hnačku. Pšenica totiž obsahuje veľa vlákniny, ktorá, keď sa dostane do žalúdka a čriev, absorbuje všetky toxíny a odpad. Postupom času sa fungovanie gastrointestinálneho traktu neustále zlepšuje, telo sa čistí a imunitný systém sa posilňuje.
- Pšeničné klíčky sa často odporúčajú ľuďom trpiacim rôznymi psychickými poruchami. Pšeničné živiny zmierňujú stres, znižujú riziko depresie a robia človeka odolnejším voči stresu.
- Naklíčená pšenica obsahuje veľa horčíka, ktorý obohacuje krv o kyslík. To pomáha znižovať krvný tlak a znižuje hladinu cholesterolu v tele.
- Pšeničná tráva je veľmi účinná pri liečbe anémie. Obsahujú dvakrát viac železa ako mäso.
- Jód z pšeničných klíčkov chráni telo pred ochoreniami štítnej žľazy.
- Napriek všetkej nutričnej hodnote produktu má veľmi málo kalórií. Naklíčená pšenica urýchľuje metabolické procesy, čo umožňuje jej využitie pri chudnutí.
Tieto a mnohé ďalšie prospešné vlastnosti pšeničných klíčkov z nich robia nenahraditeľný zdroj vitamínov. Preto sa v dávnych dobách pšenica klíčila ako liek na mnohé choroby. Dnes si takýto liek môžeme vypestovať aj doma.
Tento proces je jednoduchý, vyžaduje si však niekoľko dôležitých jemností.
- Najprv musíte vybrať pšenicu na klíčenie. Dá sa kúpiť v špecializovaných predajniach výživy alebo v záhradkárstve. Bežná pšenica zo supermarketu nemusí fungovať. Ak boli pšeničné zrná tepelne spracované, strácajú svoju klíčivosť.
- Zrná musia byť vysokej kvality – bez triesok, poškodení alebo červích dier. Je potrebné ich dôkladne umyť a vložiť do sklenenej nádoby. Pšeničné zrná zalejte vlažnou vodou, kým ich tekutina nezakryje o 3 centimetre. Misky zakryte bavlnenou obrúskou alebo gázou a nechajte 8-10 hodín. Pšenicu je vhodné namočiť cez noc.
- Ráno by sa zrná mali dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Vezmite hlboký tanier so širokým dnom a rozložte naň mokrú utierku. Potom položte umyté pšeničné zrná na utierku a prikryte rohmi obrúska. Pšeničné zrná by sa mali vždy uchovávať na teplom a vlhkom mieste.
- Do 10 hodín začnú zo zŕn vychádzať klíčky.
Najprv vyklíči len pár zrniek, no pri troche trpezlivosti každé zrnko vyklíči za pár dní.
Ak chcete získať skutočné výhody pre telo, musíte jesť pšenicu v množstve jednej polievkovej lyžice 2-3 krát denne. Dá sa zjesť jednoducho ako desiata alebo z nej urobiť pšeničný šalát. Pšeničné klíčky by sa nemali ohrievať, vyprážať ani piecť – pri vysokých teplotách strácajú svoje liečivé vlastnosti. Výbornou prílohou k mäsu či rybe môže byť aj pšenica.
Mnoho ľudí sa pýta, či je potrebné odrezať samotné zrná a jesť iba klíčky? Nie, nemusíte odrezať vyrastené klíčky. Jedzte celozrnnú pšenicu, aby ste z tohto jedla získali čo najväčší úžitok. Ak ste namočili príliš veľa pšenice, môžete ju skladovať v chladničke dva až tri dni. Jednoducho položte misku na policu chladničky a pšenica prestane rásť.
Predpokladá sa, že je lepšie jesť naklíčenú pšenicu, keď práve začala klíčiť. Klíčky dlhšie ako dva centimetre sú menej užitočné. Ak chcete získať skutočne viditeľné výhody pre telo, musíte klíčky jesť aspoň dva mesiace po sebe. Potom sa však môžete pochváliť dobrým zdravím a silnou imunitou.
Kto by nemal jesť naklíčenú pšenicu?
Ako každý liek a produkt, aj pšenica má kontraindikácie. Dospelí a deti s alergiou na lepok by nemali jesť naklíčenú pšenicu. Okrem toho sa pšeničné klíčky neodporúčajú ľuďom so žalúdočnými vredmi. Pšenica by sa nemala konzumovať s mliekom a medom - v kombinácii s týmito výrobkami môže človek pocítiť nadúvanie, plynatosť a silnú tvorbu plynu.
Pamätajte, že aj keď nemáte potravinovú alergiu, nové jedlo treba zavádzať postupne. Začnite tým, že zjete polovicu čajovej lyžičky pšeničných klíčkov, postupne dávku zvyšujte.
Vzhľadom na to, že pšenicu musíte jesť pomerne dlho (asi dva mesiace), nudné jedenie možno nahradiť odvážnymi experimentmi. Navyše jedlá s naklíčenou pšenicou sú veľmi chutné!
- Šaláty. Toto je najobľúbenejší spôsob konzumácie pšeničnej trávy. Na prípravu šalátov používajte akúkoľvek sezónnu zeleninu a ovocie, orechy a syr. Ak ste na ceste k správnej výžive, vzdajte sa obliekania svojich šalátov majonézou v prospech jogurtu a citrónovej šťavy. Šaláty s naklíčenou pšenicou sú nezvyčajné a nízkokalorické.
- Chlieb. Do domáceho chleba sa pridáva naklíčená pšenica. To dáva múčnemu produktu osobitnú chuť a nezvyčajnú vôňu. Naklíčená pšenica je mierne vysušená a rozdrvená v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Potom pridajte nakrájané klíčky do zvyšku cesta. Okrem pšenice môžete do chleba pridať korenie a sušené ovocie pre nezvyčajnú chuť.
- Sumalak. Na východe sa od nepamäti pripravuje tradičné jedlo sumalak z naklíčených pšeničných semienok. Naklíčená pšenica spolu s bavlníkovým olejom a múkou sa dusí na miernom ohni asi deň. Proces varenia je spojený s oslavou nástupu jari. Výsledkom je lahodná pasta, veľmi hustá a neskutočne zdravá. Sumalak je považovaný za tradičný dezert turkických národov.
- Musli. Naklíčená pšenica sú úžasné raňajky, ktoré vás naplnia energiou a silou do ďalšieho jedla. Zmiešajte naklíčené pšeničné zrná s orechmi, nakrájaným ovocím, kefírom a orechmi pre lahodné a výživné raňajky.
- Mlieko.Šťava z naklíčených klíčkov, ktorá je konzistenciou a farbou podobná mlieku, má zvláštnu nutričnú hodnotu. Toto mlieko sa podáva ľuďom po ťažkej chorobe s cieľom obnoviť silu pacienta a rýchlo ho priviesť späť k životu.
Tieto a ďalšie recepty zahŕňajú použitie pšeničných klíčkov v rôznych formách. Klíčky však nezohrievajte, aby sa zachovalo maximum ich prospešných vlastností.
Zmienky o naklíčenej pšenici možno nájsť v starovekých záznamoch. Existuje legenda o pevnosti, ktorá bola obliehaná. Ľudia boli veľmi hladní a nemohli bojovať s nepriateľom. Aby zahnali hlad, vysypali z vrecúšok zvyšky naklíčenej pšenice a pripravovali z nej kašu (neskôr sumalak). Po uspokojení hladu dostali bojovníci neuveriteľný nárast sily a sily, čo im pomohlo odraziť nepriateľské obliehanie. Naklíčená pšenica sa tak stala symbolom sily a lásky k životu.
Video: ako jesť naklíčenú pšenicu
Práve Západu vďačíme za vznik módy pre naklíčenú pšenicu. V súčasnosti mnohé hviezdy pripúšťajú, že ich strava nevyhnutne zahŕňa zelené smoothies založené na tomto produkte. Je známe, že aj v staroveku jogíni konzumovali klíčky, aby nabrali silu pred vyčerpávajúcim cvičením. Naklíčené zrná boli považované aj za jedlo pre bojovníkov, pretože s ich pomocou môžete rýchlo obnoviť vitalitu po akomkoľvek strese.
Vedci dokázali, že klíčky obsahujú 21 minerálnych prvkov, 18 aminokyselín a 12 vitamínov. Tento produkt je považovaný za prírodný stimulant, mnohí lekári ho odporúčajú ako alternatívu vitamínov z lekárne.
Ako teda s nimi môžete schudnúť?
Je známe, že chudnúci ľudia veľmi často porušujú diétu kvôli prísnosti diéty. Napríklad, človek je na pohánkovej alebo kefírovej diéte, pričom sa veľa hýbe, pracuje a chodí do posilňovne. Po niekoľkých týždňoch takého vyčerpávajúceho života sa v ľudskom tele zapne prastarý pud sebazáchovy a v dôsledku toho sa skonzumujú pomerne veľké objemy potravy, ktoré diéta v žiadnom prípade nezabezpečila. Takto si môžeme vysvetliť nezdravú chuť na chlieb, orechy, čokoládu a iné potraviny, ktoré obsahujú veľa vitamínu B.
Tento problém nakoniec „predbehne“ všetkých ľudí, ktorí sú na nevyváženej strave. Syntetické vitamíny z lekárne (aj keď si ich človek pamätá) sa zriedka dobre vstrebávajú, zatiaľ čo klíčky obsahujú veľké množstvo prírodných vitamínov B a antioxidantov, vrátane kyseliny askorbovej a tokoferolu. Pšenica je bohatá na vlákninu, draslík, vápnik, vďaka čomu zlepšuje metabolické procesy a znižuje chuť do jedla. Hoci sa kalorický obsah klíčkov pohybuje od 300 do 350 kcal na 100 gramov, táto nutričná hodnota produktu nespôsobuje telu žiadnu ujmu, pretože klíčkov nemôžete zjesť veľa, na zasýtenie stačí hrsť.
Spôsob varenia a recepty
Najjednoduchší spôsob:
- Vezmite 100 alebo 200 gramov nelúpaných pšeničných zŕn a opláchnite ich pod studenou vodou.
- Vlhké zrno by sa malo položiť na čistý tanier v tenkej vrstve (približne vrstva jedného zrna).
- Všetky zrná by mali byť posypané neprevarenou čistou vodou a pokryté 2 vrstvami namočenej gázy.
- Dosku nechajte pri štandardnej izbovej teplote a pravidelne striekajte, aby zrná nestihli vyschnúť.
- V priebehu niekoľkých dní pšenica začne klíčiť. Ihneď potom sa môže umyť a konzumovať.
Ako správne užívať tento liek na chudnutie?
- Raňajky môžete nahradiť liečivým kokteilom z dvoch zelených stredných jabĺk a dvoch polievkových lyžíc. lyžice naklíčených zŕn. Aby ste to urobili, musíte nakrájať jablká v mixéri a pridať zrná. Koktail by ste mali vypiť ihneď po jeho príprave. Takýto nápoj bude obsahovať asi 250 kcal a väčšinu z celkovej dennej potreby železa a vlákniny. Kávu a akékoľvek iné jedlo môžete piť až po štyroch hodinách. Po zvyšok dňa musíte dodržiavať zásady zlomkového a prídelového jedla.
- Existuje aj iný spôsob. Prvé raňajky je možné nahradiť tromi polievkovými lyžicami. lyžice zŕn, ktoré sa musia posúvať cez mlynček na mäso. Do výslednej pasty môžete pridať jednu alebo dve čajové lyžičky prírodného medu. Nie je potrebné piť čaj alebo obyčajnú horúcu vodu. Obed alebo druhé jedlo by malo prísť až po 3 hodinách. Tento čas je potrebný na strávenie pšenice.
- Tretia metóda je vhodná pre tých, ktorí sú vinní z večerného prejedania. Pre takýchto ľudí by bola nasledujúca večera vynikajúcou možnosťou: 100 ml 0% kefíru, sto gramov 2% tvarohu, polievková lyžica zŕn. Všetky zložky sa musia rozdrviť v mixéri a pridať ½ lyžičky. mletá škorica.
Pšeničné klíčky sú hodnotným a výživným produktom. Predtým, ako ich začnete konzumovať, sa však musíte uistiť, že nemáte silnú alergiu na lepok a vaše telo tento produkt normálne prijme. Ak máte problémy s gastrointestinálnym traktom, potom pred začatím užívania pšenice je lepšie absolvovať prebiotiká.
