Puedes comprar algas hoy en cualquier supermercado. Puede elegir entre algas frescas, congeladas, enlatadas e incluso secas, y puede cocinar muchos platos diferentes de esta riqueza. El más simple de ellos es una ensalada con algas, que será un gran complemento para los platos principales y también es un bocadillo autosuficiente.
9 recetas de ensaladas con algas, desde simples hasta sabrosas, lo ayudarán a elegir lo que decorará un almuerzo o cena familiar. Los beneficios para la salud de las algas son enormes, y con la ayuda de simples manipulaciones culinarias, preparar una adición muy sabrosa al menú habitual es pan comido.
Las algas se llaman algas marrones, o, científicamente, algas marinas. El producto natural es muy rico en yodo, vitaminas, contiene mucha fibra y hierro, contribuye a la mejora general del organismo y estimula la digestión.
El uso de algas marinas está indicado para enfermedades como:
- cáncer de mama;
- hipovitaminosis y beriberi;
- obesidad;
- hipercolesterolemia;
- depresión;
- procesos estancados en los intestinos;
- síndrome del intestino irritable;
- disminución de la libido.
No existe una mejor estación para comer mariscos, son saludables en cualquier época del año. Sin embargo, es en invierno y principios de primavera, cuando la duración del día es mínima y hay una escasez aguda de vitaminas en la mesa, las ensaladas con algas vendrán bien.
En el menú diario, las ensaladas de algas se van a convertir en una de las más preparadas. Debido al alto contenido de yodo en las algas, contribuyen a la eliminación suave y natural de metales pesados, como el plomo, del cuerpo.
Además, el yodo natural tiene un efecto positivo sobre la glándula tiroides. La presencia constante de algas en la mesa minimizará el riesgo de hipotiroidismo y bocio endémico.
¿Qué tipo de repollo tomar?
Laminaria sale a la venta en varias formas. Las algas marinas en escabeche ya tienen sal, por lo que los platos que las contienen no se salan. Antes de agregar a la ensalada, se debe echar en un colador para que todo el líquido quede cristalizado. Haga lo mismo con el maíz y los guisantes enlatados. La salmuera no se incluye en las ensaladas, ya que las hace demasiado sueltas.
A aquellos a quienes no les gusta el sabor de las algas en escabeche, se les puede recomendar que busquen briquetas de algas secas en los supermercados. Tales algas deben empaparse agua limpia por la noche a hervir durante 2 horas por la mañana. Las algas congeladas no son inferiores a las frescas. Es suficiente descongelar algas, enjuagar con agua y hervir durante media hora.
Un fuerte argumento a favor de comer algas marinas frescas o secas es su bajo contenido calórico: solo 5 kcal por 100 g, pero el producto en escabeche tiene un contenido calórico mucho mayor: 47 kcal por 100 g.
Las recetas de ensaladas más deliciosas.
La belleza de la mayoría de las recetas con algas marinas es que se cocinan rápidamente y todos los ingredientes son fáciles de variar.
Receta fácil de mayonesa
Esta versión de la merienda a menudo se vende preparada en los supermercados. Pero también puedes hacerlo en casa. Es suficiente comprar algas en escabeche y mayonesa.
Las algas se retiran del frasco, drenando toda la marinada. Luego, las algas se mezclan con mayonesa, agregando especias y hierbas al gusto. No es necesario añadir azúcar ni sal, ya que están presentes en la mayonesa y las algas.
con huevo
La receta no difiere mucho de la anterior, pero su sabor es completamente diferente. Por cierto, tal plato debe servirse en la mesa en la primavera.
Composición de los productos:
- 200 g de algas en escabeche;
- 2 huevos;
- 100 g de plumas de cebolla verde;
- aderezo (mayonesa, aceite vegetal, crema agria de su elección).
Los huevos duros se pelan y se cortan en cubos pequeños. A algunas personas les gusta cortar en rodajas finas; esto no estropea el sabor de la ensalada en absoluto. Las plumas de cebolla se cortan lo más pequeñas posible con un cuchillo afilado. Todos los ingredientes se mezclan entre sí.
Si las algas no se tomaron enlatadas, sino congeladas o secas, asegúrese de agregar sal a la ensalada y espolvorear con pimienta negra.
Un rico conjunto de ingredientes hace que la receta sea un verdadero hallazgo para mesa de vacaciones. Su ventaja más importante es que todos los ingredientes se pueden comprar con anticipación y tenerlos listos por si acaso. Si los invitados llegaron repentinamente, no importa, es suficiente para quitar todos los productos y pasar 10-15 minutos cocinando.
Entonces, prepárate:
- 150 g de zanahorias en coreano;
- 1 lata de frijoles enlatados;
- 1 paquete de galletas picantes;
- 200 g de palitos de cangrejo (surimi);
- 200 ml de mayonesa.
Todos los ingredientes, excepto la mayonesa y los palitos de cangrejo, se ponen en un bol y se mezclan. Surimi finamente picado en trozos y mezclado con ensalada. Queda por sazonar con mayonesa, si se desea, pimienta.
Para esta ensalada, no solo es adecuada la mayonesa, sino también otros aderezos a base de crema agria o yogur. La salsa con sabor a champiñones será una gran adición.
en coreano
Una receta indispensable para los fanáticos de los bocadillos picantes. Estos son buenos para servir con platos de carne, así como una ensalada autosuficiente que combina bien con guarniciones neutrales de papas, arroz hervido, espaguetis.
Los productos son:
- 100 g de algas secas;
- 1 chile picante;
- 0.5 cucharadita cilantro molido;
- 4 dientes de ajo;
- 20 ml de vinagre de sidra de manzana;
- 50 ml de salsa de soja;
- 50 ml de aceite de girasol.
Las algas marinas secas se vierten con agua hirviendo y se dejan durante 9 horas. Lavados y cortados en tiras finas. Por separado, el vinagre se mezcla con salsa de soja y aceite. Se lleva a ebullición la marinada y se sumergen las algas en ella, continuando la ebullición durante otros 10 minutos.
La pimienta finamente picada y el ajo y el cilantro rallados se agregan a la ensalada enfriada. Llevar al refrigerador por 2 horas.
En esta receta, puedes usar calamares congelados o reemplazarlos con palitos de cangrejo. Si lo desea, puede quitar el maíz y la cebolla de la ensalada. Si no hay maíz, entonces en lugar de eso puedes ponerlo libremente Chicharo verde o frijoles enlatados.
El aderezo tradicional es la mayonesa, pero se puede cambiar sin pérdida de sabor por una mezcla de nata agria y mostaza en proporciones iguales.
Composición de los ingredientes:
- 150 g de algas en escabeche;
- 200 g de calamares congelados (1 canal);
- 2 huevos;
- 100 cebollas;
- 130 g de maíz enlatado;
- una pizca de sal y pimienta;
- mayonesa para aderezo.
El cadáver de calamar congelado se arroja al agua hirviendo y, después de 2 minutos, se saca y se sumerge inmediatamente en agua helada. Retire la película y el cordón, y luego corte la carne en tiras finas. Los huevos se hierven duro, se pelan y se cortan en rodajas finas, después de lo cual se mezclan con calamares.
Las cebollas se cortan en medio aros delgados y luego se vierte agua hervida en un colador para eliminar la amargura desagradable. Solo queda mezclar todos los ingredientes, sazonar la ensalada con mayonesa y servir.
con maíz
El delicado sabor de esta ensalada ni siquiera insinúa que contenga mariscos. Vale la pena sugerir a los niños que prueben.
Los productos son:
- 150 g de algas marinas enlatadas;
- 2 huevos;
- 100 g de queso duro;
- 150 g de maíz enlatado;
- 150 ml de mayonesa;
- una pizca de sal y pimienta.
Huevos duros y cortados en cubos pequeños. Queso frotado en un rallador fino. Las algas también se cortan en trozos más pequeños. Queda por mezclar todos los productos y sazonar con mayonesa.
Es ideal poner la ensalada terminada en el refrigerador por la noche. Por la mañana, el queso se disolverá y el plato adquirirá un sabor cremoso verdaderamente delicado.
Con los frijoles rojos se obtiene un sabor especial, pero si se desea se pueden usar frijoles blancos, y en casos extremos, incluso reemplazarlos por chícharos enlatados.
La composición de los productos es la siguiente:
- 1 lata de frijoles rojos;
- 200 g de algas en escabeche;
- 3 huevos;
- 1 pepinillo;
- 4 dientes de ajo;
- mayonesa.
La preparación consiste en hervir y picar huevos más pequeños, rallar el ajo en el rallador más pequeño y cortar la montañesa salada en cubos pequeños. Después de eso, en un tazón grande, todos los productos se mezclan bien, se sazonan con mayonesa u otro aderezo a su gusto.
con atún
En este caso, no importa si se utilizará atún u otro pescado. Es importante que la carne esté firme y sin huesos. Si no hay comida enlatada, entonces puede hervir el filete de cualquier pescado, por ejemplo, pelengas o caballa.
La composición principal de los productos es la siguiente:
- 220 g de algas en escabeche;
- 1 er. yo aceite de oliva;
- 100 g de tomates frescos;
- 150 g de atún enlatado;
- 1 er. yo Mostaza de Dijon.
Los tomates se sumergen en agua hirviendo y luego se les quita la piel. Si no hay frescos, toman los enlatados y también se deshacen de la piel. Luego cortar en cubos pequeños. El atún y las algas marinas se retiran de la marinada y se agregan a los tomates. Queda por llenar la ensalada con aceite y mostaza. Si el sabor es demasiado agrio, agregue una gota de miel.
Se prepara en tan solo 15 minutos, por lo que es uno de los platos imprescindibles.
Necesitará:
- 250 g de algas en escabeche;
- 2 pepinos;
- 3 huevos;
- 50 ml de mayonesa.
Primero hierve los huevos, luego pélalos y córtalos en cubos pequeños. A continuación, tres pepinos en el rallador más grande. Enjuague las algas y mezcle todos los ingredientes en un tazón. Como una adición deliciosa, cualquier especia, así como las verduras finamente picadas, son adecuadas.
El sabor de las algas va bien con el pimiento morrón, el repollo blanco fresco, el verde y la cebolla, el apio y las espinacas.
Es bueno agregar zanahorias ralladas frescas o hervidas, así como zanahorias picantes en coreano.
Los palitos de cangrejo son un aperitivo preparado. Su encanto está en su asequibilidad, y puedes encontrar y comprar surimi en cualquier supermercado. Como marisco, los palitos de cangrejo combinan a la perfección con las algas.
No solo serán una excelente adición a su ensalada favorita, sino también pescados ahumados o hervidos, calamares, mejillones, cortados en trozos.
Conclusión
Muchos compradores se niegan a comprar algas, creyendo que no podrán cocinar una ensalada con algas u otro plato. De hecho, las algas enlatadas son un producto semiacabado listo para usar, completamente listo para usar, no requiere procesamiento adicional.
Si el sabor de las algas en sí parece inusual, vale la pena probar varias combinaciones para encontrar esa receta favorita, hacer una ensalada con algas y reponer la dieta de toda la familia con un plato saludable.
La ensalada de algas puede no parecer particularmente atractiva tanto en apariencia como en sabor. Para empezar, cabe señalar que este producto marino contiene una gran cantidad de minerales y elementos valiosos.
Y es que al combinar algas con todo tipo de verduras, además de carnes y pescados, este producto simplemente bate récords. Además, el regalo comestible del mar se puede consumir tanto seco como enlatado: su características beneficiosas permanecer con ella en cualquier forma.
Las algas se pueden consumir todos los días, ya que estimulan los intestinos y contienen una gran cantidad de yodo.
La col rizada seca se puede moler en polvo y agregar a los platos en lugar de sal.
Cómo cocinar ensalada de algas - 15 variedades
Una deliciosa ensalada que encantará a toda la familia por su combinación de pescados y mariscos.
Ingredientes:
- algas - 500 g
- filete de calamar
- caballa ahumada - 100 g
- pepino - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza
- aceite de girasol
Cocinando:
- Hervir los calamares y cortarlos en tiras finas. A continuación, marinar las pajitas en una mezcla de vinagre y sal.
- Cebolla cortada en cubos pequeños.
- Rallar las zanahorias.
- Pepino cortado en tiras finas.
- Marinar las cebollas y las zanahorias en vinagre y sal.
- Cortar la caballa en cubos grandes.
- Mezclar todos los ingredientes con algas.
- Aliñar la ensalada con aceite de girasol y añadir especias al gusto.
La ensalada es muy fácil de preparar y, al final, es un plato sabroso y satisfactorio.
Ingredientes:
- col de mar - 400 g
- huevo - 4 piezas
- cebolla - 1 pieza
- mayonesa
- aceite vegetal
- sal pimienta
Cocinando:
- Hervir la col de mar y los huevos.
- Cortar la cebolla y los huevos en cubos pequeños.
- Mezclar todos los ingredientes y agregar mayonesa.
- Añadir sal, pimienta y aceite al gusto.
La ensalada es rica en vitaminas, por lo que será muy útil para adultos y niños.
Ingredientes:
- algas - 200 g
- pepino en escabeche - 2 piezas
- zanahorias - 2 piezas
- manzana - 1 pieza
- huevo - 2 piezas
- mayonesa
- verduras
Cocinando:
- Cortar las manzanas y los pepinos en rodajas pequeñas.
- Huevos cortados en cubos grandes.
- Mezclar todos los ingredientes con algas.
- Agregue mayonesa y decore la ensalada terminada con hierbas.
Ensalada ligera y saludable con la adición de maíz dulce.
Ingredientes:
- repollo de mar - 1 bote
- huevo - 2 piezas
- zanahorias - 2 piezas
- cebolla - 1 pieza
- maíz enlatado - 1 bote
- pimiento - 2 piezas
- verduras
- mayonesa
Cocinando:
- Exprime el repollo y colócalo en un plato.
- Huevos, cebollas y pimientos cortados con cuidado en tiras pequeñas.
- Rallar las zanahorias en un rallador fino.
- Mezcle todos los ingredientes juntos.
- Agrega el maíz dulce y la mayonesa.
- Decora con hierbas y sal al gusto.
Para hacer que la ensalada sea festivamente brillante, use pimiento Colores diferentes.
Ensalada con algas "Puff"
Una ensalada de pescado muy sabrosa, cuya preparación no lleva mucho tiempo.
Ingredientes:
- pescado - 100 g
- algas - 150 g
- huevo - 3 piezas
- manzana - 100 g
- tomate - 150 g
- cebollas verdes - 50 g
- mayonesa
Cocinando:
- Rallar las manzanas en un rallador fino.
- Huevos cortados en cubos pequeños.
- Picar los tomates en cubos.
- Coloque la ensalada en capas en este orden: manzana, algas, pescado, huevos, tomates, cebollas verdes.
- Engrase cada capa uniformemente con mayonesa.
Una ensalada fácil de hacer para los amantes del marisco.
Ingredientes:
- repollo de mar - 150 g
- huevo - 3 piezas
- palitos de cangrejo - 100 g
- cebolla - 1 pieza
- mayonesa
Cocinando:
- Huevos, palitos de cangrejo y cebolla cortados en cubos pequeños.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Agregue mayonesa y mezcle bien la ensalada terminada.
- Adorne con vegetación si lo desea.
Ensalada en capas con arenque.
Ingredientes:
- filete de arenque - 300 g
- col rizada - 1 banco
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza
- vinagre
- aceite vegetal
Cocinando:
- Cortar el filete de arenque tanto como sea posible en cubos iguales.
- Cebolla cortada en cubos pequeños.
- Ponga la ensalada en capas en un frasco: arenque, cebolla, zanahoria, algas.
- Mezcle agua con vinagre y vierta en un frasco.
- Agregue dos cucharadas de aceite vegetal.
- Deje reposar la ensalada terminada durante 12 horas. Después de eso, mézclalo bien.
Las algas restantes se pueden poner en una bolsa y congelar. De esto, sus propiedades no sufrirán en absoluto.
Delicioso aderezo para ensaladas con salsa de marca.
Ingredientes:
- repollo de mar - 1 paquete
- palitos de cangrejo - 7 piezas
- pepino - 2 piezas
- huevo - 3 piezas
- cebolla roja - 1 pieza
- cCrea agria
- especias
- verduras
Cocinando:
- Huevos cortados en rodajas finas.
- Palitos de cangrejo cortados en tiras.
- Picar la cebolla en medio aros limpios.
- Pepinos cortados en tiras largas.
- Mezcle la crema agria con especias para obtener la salsa.
- Mezclar todos los ingredientes y agregar la salsa.
- Decora la ensalada terminada con hierbas al gusto.
Ensalada ligera para buena digestión que será igualmente útil para todas las edades.
Ingredientes:
- algas - 200 g
- ciruelas pasas - 200 g
- nueces (granos) - 100 g
- cebolla - 100 g
- aceite vegetal - 30 g.
Cocinando:
- Coloque las algas en agua hirviendo y cocine por 10 minutos.
- Hervir las ciruelas pasas para que las frutas se ablanden. Luego, se deben picar finamente.
- Cebolla cortada en cubos pequeños y freír en aceite vegetal.
- Picar bien las nueces.
- Mezclar todos los ingredientes.
No tengas miedo de un olor extraño mientras cocinas algas: este es el olor a yodo, que contiene mucho.
Esta ensalada es perfecta para aquellos que quieren preparar un almuerzo sustancioso y, al mismo tiempo, delicioso.
Ingredientes:
- col de mar - 1 lata
- huevos - 2 piezas
- papas - 2 piezas
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza
- Chicharo verde
- mayonesa
Cocinando:
- Hervir las papas y rallar en un rallador grueso.
- Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
- Rallar los huevos en un rallador grueso.
- Cebolla cortada en cubos pequeños.
- Arma la ensalada por capas: papas, cebollas, algas, huevos, una capa de mayonesa, zanahorias, algas, huevos, una capa de mayonesa, papas, cebollas, algas, huevos y, nuevamente, una capa de mayonesa.
- Decora la ensalada terminada con guisantes verdes.
Una receta interesante que se puede preparar para la mesa festiva. Ligero regusto a vino. plato vegetariano solo los verdaderos gourmets podrán apreciar.
Ingredientes:
- col de mar - 500 g
- hoja de lechuga - 300 g
- aceite vegetal - 100 g
- caldo de pollo - 70 g
- almidón - 20 g
- vino - 20 g
- azúcar - 20 g
Cocinando:
- Hervir las algas durante 10 minutos.
- Las hojas de lechuga se fríen en una sartén, luego se agregan caldo de pollo. Cocine a fuego lento la ensalada en el caldo durante 7 minutos.
- Agregue algas, vino y azúcar en la misma sartén.
- Llevar toda la masa al punto de ebullición.
- Deje que la ensalada se enfríe durante 30 minutos.
Ensalada de algas "Megi-cha"
Un plato coreano cuyo nombre habla por sí solo. Una gran cantidad de especias sin duda atraerá a los buscadores de emociones.
Ingredientes:
- repollo de mar seco - 1 paquete
- carne picada - 200 g
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 1 pieza
- salsa de soja
- aceite vegetal
- vinagre
- cilantro
- pimienta, cilantro, sal, azúcar
- pimiento picante molido
Cocinando:
- verter repollo agua fría y dejar durante cuarenta minutos.
- Cebolla cortada en cubos pequeños y sofreír ligeramente en una sartén. Agregue la carne picada y fría hasta que esté lista.
- Corte el repollo en tiras finas y agréguele salsa de soja, cilantro, azúcar, pimienta negra y picante.
- Mezcle todos los ingredientes con especial cuidado para que todas las especias se distribuyan uniformemente.
- Agregue la carne picada, el ajo y el cilantro.
- Mezcle la ensalada nuevamente a fondo.
Ensalada original con aderezo inusual. El secreto principal del plato es que la salsa se prepara de forma independiente.
Ingredientes:
- calamares - 200 g
- col rizada - 1 banco
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 4 dientes
- salsa de tomate
- verduras
loca producto útil- algas marinas. Contiene: yodo, magnesio, potasio, zinc, hierro, vitaminas: A, B12, C, B, E, B1, B2, ácidos pantoténico y fólico. Y muchos otros elementos que necesita el cuerpo humano.
Pocas personas quieren simplemente masticar este producto maravilloso y curativo, pero de una gran selección de variedades de ensaladas que se pueden preparar con algas marinas, todos encontrarán algo de su agrado.
El uso sistemático de este producto, incluso en pequeñas dosis, aumenta el tono general, inhibe el desarrollo de la esclerosis vascular, estimula el sistema inmunológico, promueve el rejuvenecimiento, normaliza los niveles de colesterol, mejora el metabolismo e incluso fortalece la raíz del cabello.
receta de ensalada de algas con huevo
Esta ensalada es saludable, interesante y fácil de preparar.
Huevos duros. La mitad de la cebolla se debe cortar en medio aros delgados.
Colocamos el repollo en un tazón (es mejor usar algas en escabeche sin condimentos ni especias) y lo mezclamos con la cebolla preparada. La cebolla se macerará y le dará su jugo al repollo.
A continuación, corte los huevos sin cáscara en rectángulos o medias anillas. Pica finamente la cebolla verde, combina todos los ingredientes, sazona con aceite vegetal (puedes usar aceite de oliva, también será muy bueno).
Después de mezclar todos los ingredientes, puede comenzar la comida. Esta ensalada se puede servir como guarnición de platos de carne.
Receta de ensalada de algas con huevo y palitos de cangrejo
Esta es una ensalada ligera y muy saludable para toda la familia. El valor nutricional Platos por 100 gr. - 85 kcal.
Ingredientes:
- Algas - 300 gr;
- Palitos de cangrejo - 250 gr.;
- Cebolla - 0.5 piezas;
- Huevos - 4 piezas;
- Mayonesa - al gusto.
Enjuague bien el repollo en un colador con agua corriente. A continuación, córtalo en tiras pequeñas para que no se estire como los fideos, así es mucho más cómodo comerlo.
Huevos duros, pelados. Luego corta en cuadrados pequeños.
Cortar la cebolla en medio aros finos, los palitos de cangrejo en pequeños rectángulos. Mezcle el repollo, los huevos, las cebollas, los palitos de cangrejo. Sazone todo con mayonesa.
A esta ensalada le puedes agregar maíz en escabeche, queda muy rica también.
Antes de servir, no puede mezclar los ingredientes, sino colocarlos por separado en forma de flor en un plato, verter mayonesa en el medio. Remueve ya durante la comida, para que no se envuelva, y se verá fresco.
Receta de ensalada de algas en lata con calamares y huevo
Esta ensalada es muy rica en nutrientes. Después de todo, contiene no solo algas, sino también carne de calamar saludable.
Ingredientes:
- 5 calamares medianos sin pelar;
- 1 cebolla;
- 200 gramos quelpo;
- 50 gramos mayonesa (preferiblemente baja en grasa);
- huevos de gallina - 3 piezas;
- Azúcar;
- Vinagre;
- Sal.
Primero necesitas encurtir la cebolla. Para hacer esto, pele las cebollas, córtelas en cubos, agregue una cucharadita de vinagre y azúcar, luego vierta agua hirviendo sobre ellas. Cierre la tapa y déjelo en un lugar cálido durante 15-20 minutos.
Las canales de calamar peladas y evisceradas se hierven en agua hervida ligeramente salada. Las canales pequeñas se cocinarán en 3 minutos, las grandes en 5 minutos. No vale la pena digerirlos.
Después de que los cadáveres de calamar se hayan enfriado, debe cortarlos en tiras gruesas. Huevos duros pelados, cortados en trozos medianos.
Mezclamos los calamares, las cebollas, los huevos, la col rizada en escabeche en un bol y lo sazonamos todo con mayonesa. Sería bueno espolvorear la ensalada con hierbas frescas picadas encima.
Si desea variedad, a veces se pueden agregar de 30 a 50 gr a una ensalada de este tipo. zanahorias en coreano, resulta un sabor muy elegante e inusual.
Casi todas las ensaladas de algas marinas son bajas en calorías. Pero dado que el calamar hervido en sí contiene 120 kcal, el contenido calórico total de dicho plato es un poco alto. Pero en esta ensalada hay sustancias mucho más útiles.
Ensalada De Algas Con Huevo Y Queso
En diez minutos, se prepara una ensalada tan simple, de excelente sabor y saludable.
Ingredientes:
- un huevo de gallina;
- 30 gramos queso ( variedades de trigo duro);
- una cucharada de mayonesa;
- 250 gramos algas marinas.
Después de que el exceso de agua esté bien drenado del repollo, córtelo en trozos de 5-6 cm, retire con cuidado las cáscaras de los huevos duros y frótelos en un rallador grueso.
El queso también se frota en un rallador grueso. Puede ser cualquier grado duro, pero no debe tener agujeros.
Mezcla bien todos los ingredientes (huevo, queso, col) entre sí, sazonando todo con mayonesa.
Independientemente de la forma en que compre repollo para esta ensalada, debe asegurarse de que todo el exceso de líquido de las algas esté bien cristalizado. Un colador común lo ayudará con esto, deje el repollo durante 12-15 minutos.
- Si nota vinagre en la composición al comprar algas, es mejor rechazar dicho producto, ya que a menudo se usa para eliminar el sabor del moho;
- No debe comprar algas marinas en un recipiente con demasiado líquido;
- El repollo no debe verse como una masa homogénea, tal producto se echa a perder;
- No tome placas de algas marinas si están pegadas, esto significa que no se almacenaron correctamente;
- en deformado latas tampoco puedes comprar repollo;
- No debe haber pedazos de hielo en la briqueta congelada, si los hay, esto significa que su congelación fue incorrecta o ya se descongeló;
- Las algas marinas más deliciosas se traen de los mares de Barents y White;
- El tono marrón de las algas marinas indica que las algas están inmaduras. El repollo maduro es verde;
- En cualquier forma, las algas marinas deben estar limpias y no deben contener partículas ni objetos extraños;
- Cortar todos los ingredientes para la ensalada de algas marinas en una forma bien enfriada;
- Revuelva los ingredientes de la ensalada de repollo no debe ser más de 40 minutos antes de servir;
- Si después de abrir el repollo en escabeche no lo usaste todo, transfiérelo a un frasco de vidrio antes de ponerlo en el refrigerador;
- Las verduras hervidas para ensalada se pueden almacenar durante un máximo de 12 horas a una temperatura de 7 grados, a temperatura ambiente solo 6 horas;
- No compre calamares pelados, estos calamares definitivamente han sido descongelados al menos una vez, esto afecta cualidades gustativas la carne (se unta y se vuelve gomosa) y sus propiedades beneficiosas (prácticamente no quedan en un calamar así);
- Las canales de calamar no deben tener más del 8% de hielo, no deben tener rasgaduras en la piel y deben estar separadas unas de otras;
- Es mejor comprar un calamar más pequeño, en un individuo así la carne es más tierna y sabrosa que en uno grande.
¡Gracias por su atención y buen provecho!
¡Hola, mis queridos suscriptores e invitados del blog!
¡En este artículo quiero contarte 5 deliciosas y saludables ensaladas de algas!
Como prometí en el artículo sobre (aka kelp), publico mis recetas favoritas, por cierto, son muy fáciles de preparar.
Todas las ensaladas son muy útiles, porque todos los ingredientes son naturales y no se usa mayonesa, vinagre y otros pesticidas en los aderezos :)
Los componentes de la ensalada se pueden intercambiar y combinar, probar y experimentar, pero en las recetas presentadas en este artículo, ¡todo es bastante armonioso, en mi opinión!
Preparación de algas
Antes de proceder directamente a la cocción, primero debe preparar nuestras algas marinas.
Las algas marinas que se venden en las tiendas, en su mayor parte, se encuentran en la marinada, que contiene vinagre y otros aditivos nocivos. Para que nuestras ensaladas no solo sean sabrosas, sino también saludables, debemos deshacernos de estos aditivos.
Para ello, coge col rizada, ponla en un recipiente hondo y llénalo con agua fría durante unos 30 minutos.
Luego escurrimos el agua, transferimos nuestras algas marinas a un colador y las enjuagamos con agua corriente.
¡Eso es todo! ¡Ahora está lista para seguir cocinando! Puede probarlo y si siente el sabor del vinagre, puede repetir este procedimiento nuevamente.
¡Entonces empecemos!
Ensalada clásica con huevo y guisantes
Creo que esta es la ensalada más popular y familiar. Tiene un sabor delicado y agradable. Todos los ingredientes se combinan muy armoniosamente entre sí.
Ingredientes:
- Algas - 500 gr.
- Huevo - 4 piezas
- Pepino - 1 pieza
- Guisantes verdes - 1 banco.
- Cebollas verdes - un poco.
- Crema agria para aderezo
Proceso de cocción:
- Extendemos la laminaria preparada en un plato hondo.
- Cortamos los huevos duros precocidos en cubos pequeños.
- Tomamos un pepino fresco de tamaño mediano y lo cortamos en tiras (por supuesto, puedes cortarlo en cubos o algo más, pero las pajitas, en mi opinión, son más adecuadas aquí).
- Abra un frasco de guisantes verdes y drene el líquido.
- Picar finamente las cebollas verdes.
- Mezcle todos los ingredientes y sazone con crema agria. Agregue sal.
- ¡Come y disfruta del gran sabor!
Ensalada de algas con calamares
Esta receta atraerá a todos los amantes de los mariscos, los calamares combinan bien con las algas marinas. Además, dan beneficios adicionales y saturan el organismo de las proteínas que tanto necesitamos.
Ingredientes:
- Algas - 500 gr.
- Calamares - 3 piezas
- Pepino - 1 pieza
- Pimienta búlgara - 1 ud.
- cebolla verde - manojo pequeño
- Crema agria para aderezo
Proceso de cocción:
- Ponemos la col preparada en un plato hondo.
- Cogemos tres calamares, de tamaño mediano y los ponemos a hervir. Luego las cortamos en tiras.
- Pepino fresco mediano cortado en tiras.
- Pimienta búlgara, preferiblemente roja, cortada en tiras (cuartos de aros).
- Picar finamente la cebolla verde.
- Mezclamos todos los ingredientes y sazonamos con crema agria, puedes agregar un poco de mostaza al aderezo para agregar un ligero picante. Sal.
- ¡Empecemos a comer ensalada!
Ensalada de algas marinas, col blanca y maíz.
A los amantes de lo dulce les encantará esta variación de ensalada :) El maíz enlatado agrega una delicada nota dulce.
Ingredientes:
- Laminaria - 500 gr.
- Repollo blanco - 250 gr.
- Maíz enlatado - 1 lata.
- Eneldo - un pequeño grupo.
- Crema agria para aderezo
- Mostaza - 1 cucharadita.
- Sal.
Proceso de cocción:
- Ponga la laminaria en un plato hondo.
- Cortamos la col en tiras pequeñas, añadimos un poco de sal y la amasamos con las manos, así quedará más tierna, en nuestro caso quedará más sabrosa que si se hubiera quedado sin arrugar. Dejar reposar y suavizar durante un par de minutos.
- Abre una lata de maíz enlatado y escurre el líquido.
- Picar finamente un pequeño manojo de eneldo.
- Mezclamos los ingredientes y sazonamos la ensalada con crema agria (en la foto se muestra sin sazonar), agregamos una cucharadita de mostaza. Salpimienta al gusto y no olvides que ya hemos salado la col.
- Comemos ensalada con gusto.
Ensalada de algas y zanahoria
Una maravillosa combinación de algas marinas y zanahorias picantes atraerá a los amantes de las zanahorias coreanas y otras ensaladas picantes. Esta es una de mis recetas favoritas :)
Ingredientes:
- Algas - 500 gr.
- Zanahorias frescas - 350 gr. (eso es alrededor de dos zanahorias medianas)
- Hierbas y especias (usé: cilantro, tomillo, semillas de eneldo, una mezcla de 5 pimientos).
- Ajo - 2 dientes (tamaño mediano)
- Aceite vegetal.
- Sal.
Proceso de cocción:
Ensalada de algas con manzana, queso y aceitunas.
Esta ensalada tiene un sabor bastante interesante, dulce debido a las manzanas y, al mismo tiempo, con una ligera acidez. Las aceitunas dan un tinte salado peculiar, y el aderezo de mostaza y aceite vegetal agrega una agradable nota especiada.
Ingredientes:
- Algas - 500 gr.
- Queso (mejor que las variedades duras) - 120 gr.
- Manzana (preferiblemente verde, ligeramente agria) - 100 gr.
- Aceitunas (aceitunas negras) - 70 gr.
- Cebollas verdes - un manojo de tamaño mediano.
- Aceite vegetal para aderezo.
- Mostaza - 1.5 cucharaditas.
Proceso de cocción:
- Distribuimos las algas marinas preparadas y lavadas en un recipiente hondo.
- Cortamos el queso en tiras (es mejor tomar queso duro).
- Pelar la manzana y cortarla en cubos pequeños.
- Picar finamente la cebolla verde.
- Cortar las aceitunas en aros.
- Mezclamos los ingredientes y sazonamos con aceite vegetal, añadimos mostaza, añadimos un poco de sal (quizás no hace falta ni poner sal, ya que el queso y las aceitunas son bastante salados).
- ¡Comencemos a comer y admiremos el maravilloso sabor!
Bueno, ¿cómo ustedes, queridos lectores, mis ensaladas? ¿Te gustó?
¡Seguro que encontrarás uno que te encantará!
¡Gracias a todos por su atención y buen provecho!
Escriba sus comentarios y sugerencias en los comentarios!
1 lata de algas en lata, 1/2 lata de maíz dulce en lata, 2 huevos cocidos, 1 tomate fresco, 1 pepino fresco pequeño, 1 cebolla mediana, 1/2 limón, ajo al gusto, mayonesa
Sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté transparente. Picar el tomate, el pepino y los huevos.
Mezcla todo. Exprima el jugo de limón. Agregue ajo al gusto (opcional). Mezclar y sazonar con mayonesa.
Vinigreta con algas!
Vinagreta simple: remolachas hervidas, zanahorias, papas, cebollas. Y luego los cambios. En lugar de chucrut, tomamos repollo marinado. En lugar de pepino agrio - filete de arenque (por ejemplo, "Mathias" de "Santa Bremor". Aceite, sal al gusto.
fríe algas, cebollas, zanahorias, champiñones, puedes agregar cualquier cosa (coles de Bruselas, coliflor .....) solo fríe todo por separado, y luego mezcla, puedes agregar un huevo cocido. Delicioso, larga vida útil y muy satisfactorio. No sé ni cómo llamarlo, si es ensalada, si es entrada, si es guarnición… Está bueno tanto frío como caliente.
Algas en escabeche (picadas si son largas) - 300 gr., cebolla - 1 cabeza (picada, escaldada), palitos de cangrejo - 50 gr., mejillones - 150 gr., aceite vegetal, sal, salsa de soja, un poco de limón. Puedes en lugar de aceite vegetal un poco de mayonesa.
caviar de remolacha Seaweed es una ensalada de algas preparada con cebolla y zanahoria en bolsas de 700 g. Muelo cebollas, pepinillos, remolachas hervidas y este repollo. Agrego aceite vegetal y condimento de una mezcla de pimientos (un poco) y una licuadora en puré de papas. Todo esto sobre pan negro.
1 prohibición de ensalada de algas, 1 prohibición de guisantes verdes, 4 huevos cocidos, eneldo, mayonesa.
Por ejemplo, mezclo algas de botes transparentes con huevo rallado, queso y mayonesa. ¡¡¡Es tan delicioso y fácil!!! No te arrepentirás si lo intentas.
La ensalada más simple: algas enlatadas de un frasco; arroz hervido, cebolla finamente picada; llenar con aceite vegetal. Además, puede agregar un huevo cocido finamente picado. El sabor y el olor de la col de musgo se eliminan cuando se mezclan con arroz recién hervido.
Hago una ensalada de este tipo con algas sueltas (ensalada Sakhalin, como se llama) También agrego palitos de cangrejo o calamares hervidos a esta ensalada, pero no pongo ajo, cebolla y jugo de limón, porque ya hay cebolla y vinagre. .
Desde la infancia, adoro esa ensalada de col rizada marina (incluso aquellos que no pueden digerirla son sacados de ella). Una lata de algas ordinarias, que era incluso tiempos soviéticos(puedes comer una ensalada, pero es peor), zanahorias hervidas, cebollas, huevos duros, mayonesa, todo a la vista, como quieras. Todo se corta en cubos, se mezcla con repollo, resulta que se come en exceso. Puede agregar calamares hervidos, o puede hacer la misma ensalada con calamares en lugar de col.
Viví en Sakhalin durante mucho tiempo y hay muchas opciones para cocinar ensalada de algas, pero la mejor en mi opinión: col de mar, cebollas salteadas, cuanto más mejor, pimientos rojos picantes, salsa de soja, ajino-mota, coreano sazón, vinagre, ajo, sal al gusto,... se puede añadir calamar o pulpo picado muy fino
Y la col rizada va bien con los champiñones, tanto secos (lavados, hervidos, picados) como frescos (por ejemplo, champiñones, hervidos o fritos). Agregue huevos cocidos, cebollas ligeramente fritas y mayonesa a todo.
prueba esta ensalada:
col rizada
Cebolla en escabeche (también puede ser fresca)
trozos de filete de arenque
un poco de aceite y vinagre
increíblemente delicioso
Lo mezclo con col rizada (principalmente ensalada "Extremo Oriente" o la que se vende en ensaladas coreanas) cualquier ingrediente. que están a la mano: papas, huevos, una manzana. pepino, maíz y otros, otros. Intente nuevamente, por ejemplo, en lugar de remolachas hervidas, ralle en un rallador grueso, fresco. Me parece delicioso y muy saludable.
Y hago algo como esto:
col rizada
2 papas hervidas finamente picadas
3-4 pepinos en vinagre finamente picados
2 huevos cocidos
Rellenar todo con mayonesa.
Traté de mezclar remolachas hervidas (en un rallador) con col rizada (de un frasco), ajo y mayonesa ...
VKU-U-U-U-U-USNO-O-O-O-O y rápido
Me gusta mucho la ensalada Neptuno:
Algas (1 lata)
Palitos de cangrejo (2 paquetes)
Cebolla, finamente picada (cebolla pequeña)
Huevo cocido (3 uds.)
Mayonesa
Hago mi ensalada un poco diferente.
Hervir las algas secas durante 12 minutos y luego enjuagar con agua fría. lo corté
Hiervo 200 gramos de brotes de soja durante no más de dos minutos, luego también los enjuago rápidamente con agua fría para que se enfríen rápidamente. Luego corté el rábano, los tallos de apio, la cebolla en medio aros, la mitad del medio. Agrego sal, aceite vegetal 1-2 cucharadas, jugo de limón una cucharada y media, no más. Mezclo todo y preparo durante 2 horas en el refrigerador.Si lo comes de inmediato, no será tan sabroso. Luego transfiera a tazones y coma. Puedes agregar mayonesa. Pero esto ya es un aficionado. Amo. Pruébalo, el olor a col no se siente en absoluto.
Y también es muy sabroso y simple, si toma guisantes verdes (1/2 lata), col de mar 100-150 gramos y un huevo cocido y mayonesa 3 cucharadas. yo Odio las algas, pero cuando me dieron esta receta me enamoré.
Las algas congeladas deben descongelarse en agua fría, enjuagarse bien (de lo contrario, se forma arena :)), hervir en agua con sal durante 20-30 minutos hasta obtener la suavidad deseada, sazonar con aceite de oliva / girasol, 1-2 cucharadas. cucharadas de vinagre balsámico, ajo, especias al gusto. Come frio :)
A mi marido le encantan las algas con olor a algas. Vendemos secos y recién salados. Los lavo bien y los hiervo durante 30 minutos. En un caldero pequeño, en una pequeña cantidad de aceite, fríe una cebolla, cortada en medio aros. Yo agrego 200 gr. carne picada y 3 dientes de ajo picados finamente. Dreno el agua de la col y la mezclo con la salsa. Delicioso tanto frío como caliente.
Me gustó mucho la ensalada Ichthyander: col rizada, cebolla en medio aros, pajitas de calamar, huevos, pepino fresco, mayonesa.
mi version
Con toda la vida marina: carne de cangrejo/palitos de cangrejo, camarones, calamares y demás cosas que se le presenten a mano.
Cebolla
huevos picados
Sal al gusto
Sazonar con mayonesa
Y hacemos una ensalada de algas con los siguientes ingredientes: palitos de cangrejo, huevo cocido, mayonesa. A veces añadimos hígado de bacalao. Es necesario que la ensalada esté empapada, entonces no quedará rastro del sabor específico del repollo. Anteriormente, ni siquiera podía escuchar la frase "algas" de oído. Ahora es una de mis ensaladas favoritas.
Me encanta la ensalada de algas más sencilla: un tarro de algas - conservas o conservas + huevos duros picados (al gusto) + mayonesa
ensalada "Lejano Oriente" en 2 versiones. Y realmente me gustaba. Yo recomiendo. Muy sabroso.
1. Una lata de salmón rosado o salmón chum, una lata de col rizada, cebollas, 5 agujeros. huevos. Mezclar todo y agregar mayonesa. Sal al gusto.
2. Lo mismo, solo que en lugar de repollo enlatado, hervido y frito con cebolla. Es aún más sabroso de esa manera.
Y también es bueno (supera el sabor de las algas marinas, a quién no le gusta) algas marinas en coreano: un conjunto de especias preparadas y sal con ajo machacado en repollo lavado y descongelado.
Encurto algas congeladas: las lavo bien en agua tibia, luego las hiervo, pero no hasta que estén blandas. Luego lo pongo en un frasco de vidrio y lo lleno con la marinada (sal, azúcar, clavo, pimienta, vinagre). Después de 10 horas se puede utilizar.
Algas 400gr.
Arroz hervido ½ cda.
Huevo 3 uds.
Cebolla 1 ud.
Mayonesa 200gr.
Huevos duros, frescos, cortados en cubos pequeños.
Pica la cebolla.
Cortar las algas en tiras largas.
Mezcle los huevos, la cebolla, el arroz y las algas, sazone con mayonesa.
