A partir del año de edad, puede introducir con cuidado y lentamente productos horneados en la dieta de su hijo. En los grupos de guardería, a los niños se les ofrece una variedad de productos horneados: bollos, muffins, tartas y galletas. En este artículo publicamos varias recetas aptas para niños. Hornear para un niño de un año debe seguir las recomendaciones de los nutricionistas pediátricos.

La repostería casera según nuestras recetas es mucho más saludable y segura que la comprada en la tienda (no tenemos en cuenta los productos de los departamentos de alimentación infantil).

Por eso, hoy le presentaremos recetas infantiles de muffins, requesón, tartas y galletas. Hornear para un niño de un año debería ser lo más sencillo posible. Recuerda que las alergias al gluten son cada vez más comunes en estos días. Si su bebé lo tiene, lamentablemente nuestras recetas para hornear no le convendrán.

pastelitos para niños

• harina de trigo - 200 gramos
• manteca- 160 gramos
• huevos - 2 piezas
• zanahorias - 1 pieza mediana
• azúcar granulada - 100 gramos
• sal, refresco - una pizca

Metodo de cocinar:

Batir la mantequilla y el azúcar durante 10 minutos. Luego agregue los huevos, la sal, la soda y las zanahorias finamente ralladas. Ahora agrega la harina y amasa la masa. Coloque la masa terminada en moldes (preferiblemente de silicona) y hornee en el horno a 180 grados hasta que esté tierna (unos 30 minutos). Los cupcakes preparados se pueden espolvorear con azúcar en polvo.

• harina de trigo - 300 gramos
• azúcar en polvo - 50 gramos
• mantequilla - 150 gramos
• huevo
• crema agria 15% de grasa - 30 gramos
• refresco, sal - una pizca
• vainillina - una pizca

Para rellenar:

• requesón bajo en grasa - 300 gramos
• harina - 50 gramos
• azúcar granulada - 50 gramos

Metodo de cocinar:

Batir bien el huevo, el azúcar glass, la crema agria, la mantequilla, la sal, la soda y la vainillina con una batidora durante al menos 15 minutos. Luego se agrega harina a esta mezcla y se amasa bien la masa. Mientras se prepara el relleno, envolver la masa en celofán y meter en el frigorífico.

Con una batidora, prepare el relleno: bata el azúcar, la harina y el huevo con el requesón.

Enciende el horno para precalentar. Saca la masa del frigorífico y divídela en 10 partes iguales. Estire cada trozo de masa (forma ovalada, espesor aproximadamente 3 mm). Coloque una cucharada de relleno en un lado del óvalo, cubra el relleno con el otro lado, pellizque los bordes y pase el borde de la cuajada con un tenedor para darle fuerza y ​​​​belleza.

Coloque papel para hornear en una bandeja para hornear, coloque la cuajada y hornee durante unos 15 minutos a 200 grados.

• leche de vaca - 200 ml
• harina de trigo - 400 gr
• huevo
• azúcar granulada - 30 gramos
• levadura fresca - 15 gramos
• sal - 1/3 cucharadita
• repollo blanco - 300 gramos
• mantequilla - 30 gramos para relleno
• huevo de gallina para rellenar
• pizca de sal para el relleno
• agua 150ml

Metodo de cocinar:

Disuelva la levadura en leche tibia (100 ml), agregue 150 gramos de harina y amase la masa. Cubrir con un paño y colocar en un lugar cálido durante 2 horas. Disuelva la sal y el azúcar en la leche restante y agregue el huevo. Agrega esta mezcla a la masa preparada, agrega también la harina restante. Derretir 20 gramos de mantequilla y agregar a la masa. Amasar bien. A continuación, volver a tapar la masa con un paño y dejarla en un lugar cálido durante 2 horas más (durante este tiempo se debe amasar la masa una vez).

Picar finamente el repollo, hervir el huevo. Vierta agua en una sartén caliente, agregue la mantequilla y el repollo. Cocine a fuego lento hasta que esté tierno, enfríe, agregue el huevo cocido finamente picado y revuelva.

Divide la masa en 10 trozos iguales y déjalos reposar sobre una superficie enharinada durante 15 minutos.

Enciende el horno a 180 grados.

Extienda cada trozo de masa no muy fino, coloque una cucharada de relleno de repollo en el medio, pellizque los bordes del pastel y colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, ¡con la costura hacia abajo! Batir el huevo y cepillar cada pastel para obtener un hermoso color marrón dorado. Hornee durante 15-20 minutos.

A un niño de un año definitivamente le gustará este tipo de productos horneados. Y los adultos no rechazarán tal manjar.

Galletas para bebés (productos horneados para un niño de un año)

• fórmula de leche o leche de vaca- 200ml
• aceite vegetal - 1,5 cucharadas
• azúcar granulada - 2 cucharadas
• harina integral - 30 gramos
• harina de trigo - 170 gramos
• almidón de maíz - 2 cucharadas

Metodo de cocinar:

Mezclar la mantequilla, el azúcar y la leche. Luego agregue el almidón y la harina tamizada. Amasar la masa hasta que quede suave. No debe pegarse a tus manos. Puedes añadir una pizca de vainillina si no eres alérgico. Estirar la masa finamente y utilizar un vaso sencillo o un cortador especial para cortar las galletas. Coloque los productos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornear a 180 grados durante unos 8 minutos. Es muy importante no cocinar demasiado las galletas. para que no se seque.

Los productos horneados para un niño de un año están listos. ¡Espero que a tu bebé le guste!

Preparamos muffins y cupcakes aromáticos y deliciosos en casa. ¡Para los niños y con ellos!

Me encanta hornear cupcakes para fiestas infantiles. Hay varias razones para esto:

• Hay muchas recetas para estos productos, cada vez puedes elegir una nueva;
• Se trata de un pastel sencillo que cualquier ama de casa, incluso sin mucha experiencia, puede hacer bien a la primera;
• la masa se puede enriquecer con cualquier aditivo al gusto y la imaginación: bayas, frutas, chocolate, cacao, frutos secos, etc.;
• la preparación lleva tiempo y no requiere “bailar con panderetas”, y el resultado es siempre excelente.

Y lo más importante es que a los niños les gustan mucho los cupcakes.

Pastel de naranja fragante

¡Este cupcake soleado no dejará indiferente a nadie! Para darle al producto un color más brillante, puedes agregar un poco de cúrcuma a la masa.

Ingredientes:

• 3 huevos,
• 150 gramos de mantequilla (margarina),
• 200 gramos de harina (puede que haga falta un poco más, unos 250, según la variedad),
• 2 cucharaditas de levadura en polvo y azúcar de vainilla,
• naranja,
• pan rallado o sémola.

Preparando pastelitos:

1. Combine la mantequilla blanda con la vainilla y el azúcar y muela.
2. Batir los huevos.
3. Exprime el jugo de la naranja y pela la ralladura (la parte de la cáscara de naranja) con un cuchillo afilado o un pelador de verduras. Agrega la ralladura picada y el jugo a la mezcla de mantequilla y huevo.
4. Agrega la levadura en polvo y la harina tamizada. Mezclar bien.
5. Engrasa el molde con aceite. Extiende la masa.
6. Espolvorea la parte superior del bizcocho con sémola o pan rallado.
7. Hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos. Voluntad de controlar con un palo de madera.
8. Saca el bizcocho horneado del horno y déjalo reposar un rato.
9. Colocar el producto en un plato y espolvorear con azúcar glass.

Magdalena aireada de crema agria

Este cupcake es atractivo porque puedes ponerle cualquier cosa. Prefiero agregar frutas confitadas o ciruelas pasas. Puedes poner bayas, frutas y gotas de chocolate frescas o secas. O no agregue nada y engrase el pastel terminado con mermelada o crema agria.

Ingredientes:

• 3 huevos,
• 200 gramos de azúcar y crema agria,
• 400 gramos de harina,
• 2 cucharaditas Levadura en polvo,
• aditivos al gusto: bayas, frutos secos, etc., un puñado o dos.

Receta de magdalenas de crema agria:

1. Batir los huevos hasta que estén espumosos. Agrega el azúcar y vuelve a batir bien con una batidora (este proceso durará unos 5 minutos).
2. Agrega la crema agria. Vuelve a batir, esta vez no por mucho tiempo.
3. Tamizar la harina, mezclar con la levadura en polvo.
4. Agrega la mezcla de huevo y crema agria a la harina. Remueve vigorosamente hasta que desaparezcan los grumos.
5. Agregue los aditivos seleccionados a la mezcla. Mezcla.
6. Engrasa el molde con aceite. Transfiera la masa a él.
7. Colocar en un horno precalentado a 180 grados y hornear por 40 minutos.
8. Deje que el pastel se enfríe directamente.
9. Coloca el producto en un plato y decora al gusto.

magdalenas

Los cupcakes son pequeños cupcakes horneados en moldes en porciones y siempre decorados con algún tipo de crema. Exteriormente se parecen a mini-.

Los cupcakes literalmente fascinan a los niños con su apariencia. Si hay muchos invitados, no dudes en duplicar o incluso triplicar todos los ingredientes. Estos cupcakes se consumen literalmente en 20 minutos.

Ingredientes:

• 2 huevos,
• 200 gramos de mantequilla, crema agria, azúcar glass, harina,
• 1,5 cucharaditas Levadura en polvo,
• 1 cucharadita azúcar de vainilla.

Preparación:

1. Combine la mantequilla blanda con el azúcar en polvo y bata con una batidora.
2. Agrega la crema agria y vuelve a batir.
3. Agrega los huevos. Derrotar.
4. Tamizar la harina, agregar la levadura en polvo y la vainilla. Vierta la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcle suavemente.
5. Debes obtener una masa espesa. Si lo tomas con una cuchara y le das la vuelta, la masa no debe caerse.
6. Forre los moldes para muffins (o los de metal para las cestas de galletas de mantequilla) con moldes de papel especiales para muffins. Llene los recipientes aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad con masa.
7. Coloca los cupcakes en un horno frío. Establezca la temperatura a 170 grados. Hornear durante unos 25 minutos. Puedes comprobar la preparación con palillos de dientes. La superficie de los cupcakes no debe dorarse demasiado.
8. Enfriar los cupcakes, desmoldar y decorar con nata.

Si quieres cupcakes de chocolate, añade una cucharada de cacao a la harina. También puede poner en la masa frutas, bayas, trozos de chocolate, ralladura de cítricos y nueces frescas o congeladas.

Cualquier crema espesa es adecuada para cupcakes: mantequilla, crema agria, natillas, etc. Mi forma favorita de decorar cupcakes es con crema batida. Si horneaste pastelitos de chocolate, a la crema se le puede dar el sabor adecuado usando cacao o chocolate picado.

A los niños les gustan mucho los cupcakes coloridos. Por eso a menudo tiño la crema. Puedes utilizar colorante alimentario para este fin. Pero no soy partidario de tratar a los niños con aditivos sintéticos, por eso utilizo sólo colorantes naturales: especias, jugos de frutas o verduras.

Los cupcakes se decoran con nata utilizando una jeringa de repostería, una bolsa o una corneta. Cuando tengo poco tiempo, simplemente lo saco con una cuchara y lo aplano con un tenedor con movimientos circulares.

Además de la crema, los cupcakes se pueden decorar con gofres rallados, hojuelas de coco, mermelada, frutas confitadas, bayas y frutas, chocolate y aderezos de confitería. moras frecas y no olvides mojar primero las frutas en gelatina para que no se sequen.

¡Vacaciones brillantes y deliciosas para ti!

Me encantan las recetas de jardín de infancia sencillas y precisas: siempre puedes añadir tus propios sabores y condimentos si lo deseas, pero la base... La base permanece inquebrantable. Una pequeña cantidad de ingredientes, su disponibilidad y excelentes resultados: ¿no es esto lo que queremos? En caso afirmativo, pruebe urgentemente este pastel de "cuajada" como en jardín de infancia- ¡Definitivamente bueno!

Cómo hacer requesón como en el jardín de infantes.

Tiempo total de cocción: 1 hora 20 minutos
Tiempo de cocción activa: 0 horas 20 minutos
Costo - muy económico
Contenido calórico por 100 g - 345 kcal
Número de porciones: 6 porciones

Ingredientes:

Harina de trigo - 200 g
Azúcar - 220 gramos
Requesón – 180 g
Mezcla – 115 g
Mantequilla - 110 gramos
refresco - 1 g
Azúcar en polvo - 7 g

Preparación:

La mantequilla y los huevos deben estar a temperatura ambiente.
Tamizar la harina.
Añade una buena pizca de refresco.

Coloca la mantequilla en un bol, agrega el azúcar y bate hasta que tenga un color claro. El tiempo será de unos 8-10 minutos. La mantequilla bien batida es la clave para un bizcocho tierno.

La receta sugiere utilizar requesón con un 18% de grasa. No siempre se encuentra uno como este en nuestra tienda, así que tomé el más común y común: 9% de grasa.

Agregue requesón a la mantequilla y bata hasta que quede suave.

Melange es simplemente huevos mezclados (clara y yema), peso puro sin cáscara. Observo que los huevos no fueron batidos, sino simplemente revueltos.
Los 115 gramos indicados son 2 huevos grandes, que pesan entre 65 y 67 gramos.

Agregue mezcla a la masa de cuajada mantecosa. Según la receta, ahora es necesario agregar refresco. En ninguna parte está escrito que sea necesario extinguirlo, yo no hice eso. Creo que la cuestión es que el requesón es un medio ácido y los refrescos serán suficientes.
Batir hasta que quede suave, un minuto (aproximadamente).

La masa quedará tierna y esponjosa, con un sabor dulce y cremoso.

Si no tienes un molde de silicona, asegúrate de enviarlo con papel de horno. Tengo uno de silicona, así que no lo forré con nada.

Coloca el bizcocho en el horno durante aproximadamente una hora. Después de aproximadamente media hora, es posible que tengas que cubrir la parte superior con papel de aluminio para evitar que se queme.
Una vez transcurrido el tiempo de horneado, asegúrese de revisar si el pastel horneado tiene una barra seca; no debe quedar ni una sola migaja ni grumo.

Una vez completamente horneado, el pastel se asentará un poco, pero aún tendrá un centro denso pero tierno y una superficie crujiente.

Enfriar el bizcocho de “requesón” como en el jardín de infancia, desmoldar y dejar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío. Antes de servir, espolvorea la parte superior con azúcar glass.
Para darle más sabor, puedes agregar vainilla o ralladura de cítricos al pastel.
¡Disfruta de tu fiesta del té!

¡Buen provecho!

Los muffins de cuajada para niños resultan muy aromáticos y apetitosos, su delicado sabor combina bien con el té del desayuno. Esta es una excelente opción para los niños; después de todo, necesitan cocinar no solo de manera saludable, sino también sabrosa.

El ingrediente principal de un pastelito para niños es el requesón tratado térmicamente. Contiene una gran cantidad de proteínas, que se absorben bien en el cuerpo del niño y son indispensables durante el crecimiento activo. La proteína participa en la construcción de estructuras celulares y tisulares. También es responsable del transporte de vitaminas y minerales a los órganos y favorece el buen funcionamiento del sistema inmunológico. El cuerpo absorbe completamente la proteína durante el tratamiento térmico. El requesón también contiene muchos microelementos necesarios para un cuerpo en crecimiento, como fósforo y calcio. Ayudan a mantener huesos sanos y fuertes, participan en el proceso de hematopoyesis y previenen el raquitismo y patologías del corazón y los riñones.

El requesón contiene vitamina B, que participa activamente en los procesos metabólicos y normaliza el trabajo de los niños. sistema nervioso, ayuda a saturar el cuerpo con energía. Los platos que lo contienen no sobrecargan el sistema digestivo y no irritan la membrana mucosa de los órganos digestivos. Los muffins son buenos para la función cerebral, ya que también contienen carbohidratos que se absorben a gran velocidad y nutren el cerebro.

Puedes agregar a la receta. nueces para nutrir el cerebro en crecimiento con ácidos grasos poliinsaturados. Puede darle a su hijo un pastelito casero de forma segura. De esta manera puede estar seguro de que el producto no contiene colorantes, potenciadores del sabor ni conservantes. A los niños les encantan las magdalenas y les encanta comerlas con zumos o compotas.

Pero no es necesario abusar de los productos horneados, ya que, a pesar de su inocuidad, son alimentos ricos en calorías. Deben administrarse al niño dentro de límites razonables.

El requesón es uno de los primeros productos introducidos en los alimentos complementarios. niño. Por 1 año norma diaria puede alcanzar hasta 50 g. A los 1,5 - 2 años, la dieta puede incluir no solo un requesón, sino también una variedad de platos a base de él: albóndigas perezosas, pudines, cupcakes, etc. Y a los 2-3 años: guisos y tartas de queso.

Para alimentar a un niño, se puede preparar requesón en casa con masa madre y leche. Nosotros recomendamos. Pero también puedes comprarlo en una tienda. Este es un producto perecedero, por lo que siempre debes prestar mucha atención a la vida útil y la fecha de producción.

Pero no es necesario que su hijo utilice requesón demasiado graso para cocinar; se recomienda hasta un 9%. La composición puede incluir mantequilla y huevos. Lo principal es que estos productos además sean frescos y bien tolerados por el organismo del bebé. Para un niño, el tiempo de horneado debe reducirse a la mitad, agregar frutas confitadas, pasas y orejones.

Magdalena infantil clásica

Para preparar deliciosos muffins clásicos de masa de cuajada para un niño, necesitará:

Proceso de cocción:

Con pasas

Para hacer unas deliciosas y nutritivas magdalenas infantiles con pasas necesitarás:

• 180 g de requesón bajo en grasa;
• huevo;
• 70 g de azúcar;
• vainilla;
• pasas sin semillas;
• 70 g de mantequilla;
• 120 g de harina;
• soda.

Proceso de cocción:

Cupcakes de vainilla

A todos los niños les gustará el sabor y el aroma del pastelito de vainilla. Para preparar necesitarás:

• 270 gramos de harina;
• 220 g de requesón;
• 4 huevos;
• cucharada de azúcar de vainilla;
• 270 g de azúcar;
• Levadura en polvo;
• 220 gramos de mantequilla.

Proceso de cocción:

Cupcakes navideños para niños.

Esta receta es apta para niños a partir de 3 años. Para la preparación necesitas:

• 6 huevos;
• 120 g de mantequilla;
• 220 g de crema agria;
• 320 g de requesón;
• 270 g de azúcar;
• 500 g de harina de trigo;
• 150 g de nueces picadas;
• cucharada de miel;
• sal;
• soda;
• solo un poco de canela para darle un aroma agrio a las fiestas.

Proceso de cocción:

Con plátano

Los muffins de requesón y plátano se convertirán en la delicia favorita de los niños. Para la receta necesitas:

• 2 plátanos grandes maduros;
• 120 g de mantequilla;
• 170 g de azúcar;
• 170 g de requesón tierno;
• 2 cucharadas grandes de crema agria, se pueden reemplazar con kéfir o yogur;
• soda;
• 220 g de harina de trigo.

Proceso de cocción:

muffins de kéfir

Los muffins de kéfir no son tan ricos en calorías, pero sí tan sabrosos como en receta clásica. Para preparar el postre necesitarás:

• un vaso de kéfir;
• 180 g de requesón;
• 350 g de harina de trigo;
• 2 huevos;
• soda;
• 200 gramos de azúcar.

Procedimiento de preparación:

1. Batir los huevos y el azúcar, verter el kéfir, agregar bicarbonato de sodio y mezclar bien.
2. Agregue requesón rallado suave y mezcle hasta que quede suave.
3. Agrega la harina y amasa la masa.
4. Engrasa los moldes con mantequilla y agrega la masa.
5. Es mejor hornear a baño maría, si tienes, durante 40 minutos. Verifique que esté listo con un palillo de madera.