टमाटर की कौन सी किस्मों को कटाई के बाद लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। टमाटरों को लंबे समय तक ताज़ा कैसे रखें कौन से टमाटर वसंत तक संग्रहीत किए जाते हैं

आइए, साइट के प्रिय पाठकों, मैं आपको भीषण गर्मी में वापस ले चलता हूं और आपको टमाटर की सबसे दिलचस्प किस्मों से परिचित कराता हूं जो इस वर्ष आपको विशेष रूप से प्रसन्न करेंगी।

सबसे अच्छा टमाटर

मैं एक नए उत्पाद के साथ शुरुआत करूंगा - एक मध्य-मौसम किस्म दादाजी का मुर्गे का पंख.

मुझे इसके बीज कनाडा के एक संग्राहक से प्राप्त हुए, जिनका दावा है कि यह किस्म 100 वर्ष से अधिक पुरानी है, और उनके परिवार में यह पिता से पुत्र को हस्तांतरित हुआ। इस टमाटर की झाड़ी 1.8 मीटर तक ऊँची होती है, फल लम्बे, दिल के आकार के (लगभग 300 ग्राम), रास्पबेरी रंग के और स्वाद में बेहद मीठे होते हैं। इनमें बीज कम होते हैं - गूदा बहुत घना होता है। यह अच्छी शेल्फ लाइफ और उच्च अचार बनाने की गुणवत्ता सुनिश्चित करता है।

झाड़ियों पर बड़ी संख्या में फल होने के कारण ऐसा लगता है कि शाखाएँ टूटने वाली हैं। वैसे, अक्टूबर में पौधों पर अभी भी बहुत कुछ है, और उनके पास ठंड के मौसम से पहले पकने का समय नहीं है। इसलिए दादाजी का मुर्गे का पंखइसे ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है, ठंढ से पहले कटाई की जा सकती है। नीले फलों वाली किस्मों से अपने संग्रह को समृद्ध करें।

आपने दुनिया के पहले नीले टमाटर ब्लेव पी20 के बारे में सुना होगा, जिसे 2010 में अमेरिकी वैज्ञानिक जिम मायर्स ने बनाया था।

और अब बात करते हैं और नीले टमाटरों की चार और किस्मों का परीक्षण करने का प्रयास करते हैं।

ब्लेव पी20 के विपरीत, रोज़ इंडिगो में एक छोटी झाड़ी (50 सेमी तक) होती है, फल बैंगनी-नीले, लगभग काले और अंदर लाल-गुलाबी होते हैं। वैज्ञानिकों का दावा है कि ऐसे टमाटरों में अधिक एंथोसायनिन होते हैं - पदार्थ जो दृष्टि को संरक्षित करने और हृदय और संवहनी रोगों को रोकने में मदद करते हैं। फल का वजन 60-100 ग्राम होता है, स्वाद नियमित टमाटर जैसा होता है, और भी मीठा।

मैं छोटे टमाटरों वाली बहुत शुरुआती किस्म ब्लू पिट्स से आश्चर्यचकित था। इसकी झाड़ी एक मीटर तक ऊँची होती है, फल गोल, 20-30 ग्राम के होते हैं, पकने पर हल्के गुलाबी रंग के लाली के साथ बैंगनी-नीले रंग के हो जाते हैं।

कृपया ध्यान दें कि नीले टमाटर आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं होते हैं। इज़राइली और अंग्रेजी वैज्ञानिकों द्वारा जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग करके केवल दो किस्में (नीली नहीं, बल्कि काली) बनाई गईं। और विदेश में कोई भी उन्हें सामूहिक रूप से विकसित नहीं करना चाहता था। यह भी एक मिथक है कि पौधों में नीले रंग के लिए स्नैपड्रैगन फूल का एक जीन डाला गया था। जंगली टमाटर, जो अभी भी दक्षिण अमेरिका में पाए जा सकते हैं, के फल भी नीले होते हैं (हालाँकि वे कड़वे होते हैं)। हाँ, टमाटर नाइटशेड से आए हैं, और यह नीला है। एक शब्द में, नीली किस्मों के लेखकों के अनुसार, उनके सभी विकास (जो पिछली सदी के 50 के दशक से किए गए हैं) खेती वाले टमाटरों के साथ जंगली टमाटरों को पार करने का परिणाम हैं।

एक बहुत ही सुंदर किस्म, चिली वर्डे, सभी मौसमों में प्रचुर मात्रा में फल देती है, और बीमारियाँ उसे दरकिनार कर देती हैं। झाड़ी 1.6 मीटर तक ऊँची होती है। 200 से 250 ग्राम वजन वाले फलों का "जंग खाया हुआ" रंग नींबू के आकार के साथ संयुक्त होता है। सफेद-हरा गूदा एक अनोखा, कोई विदेशी भी कह सकता है, स्वाद वाला रस पैदा करता है।

आपके बच्चों का पसंदीदा टमाटर अति मीठा ग्रीन डॉक्टर होना चाहिए। बच्चों के बारे में क्या - वयस्क भी इसके 10-15 ग्राम वजन वाले पीले-हरे फलों को कैंडी की तरह तोड़ लेंगे!

आख़िरकार, वे स्वाद (और सुगंध) में कई लाल रंग की किस्मों से बेहतर हैं। साथ ही, वे एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं, इसलिए उन्हें बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। फलों को साबूत आधा लीटर जार में सुरक्षित रखना या उनमें नमक डालना सुविधाजनक होता है। लगभग 2 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचने वाली झाड़ियों पर, इनमें से बहुत सारे "बच्चे" होते हैं - प्रत्येक पर 15 किलोग्राम तक।

सभी हरे-फल वाले टमाटरों की तरह, ग्रीन डॉक्टर व्यावहारिक रूप से बीमारियों से प्रभावित नहीं होता है।

लंबे समय तक टिकने वाले टमाटरों की सर्वोत्तम किस्में

अब कई वर्षों से, मैं अपने भूखंड पर तीन प्रकार के टमाटर उगा रहा हूँ, जो लंबे समय तक संग्रहीत रहते हैं।

मास्टरपीस-1 एक बहुत ही उत्पादक किस्म है, जिसे यूक्रेनी वैज्ञानिक रुडास ने पाला है। यह कम उगने वाला होता है, इसका स्वाद अच्छा होता है, फल ठोस होते हैं, अचार बनाने और लंबी दूरी तक परिवहन के लिए उपयुक्त होते हैं। घने रोपण को पसंद नहीं करता है, गार्टर, मध्यम पिंचिंग और लेट ब्लाइट से बचाव की आवश्यकता होती है। देश के दक्षिणी क्षेत्रों के लिए बिल्कुल उपयुक्त.

जिराफ़ देर से पकने वाली, बहुत उत्पादक, रूसी प्रजाति की लम्बी किस्म है। फलों को 6 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। इसलिए, इस साल, जब घर के अंदर भंडारण किया गया, तो मैंने आखिरी फल अप्रैल की शुरुआत में खाए। टमाटर आकार में गोल, सुनहरे-नारंगी रंग के, वजन 80-120 ग्राम होते हैं। बढ़ते मौसम 125-135 दिन है। दीर्घकालिक भंडारण वाली किस्मों में, यह पछेती तुड़ाई के प्रति सबसे अधिक प्रतिरोधी है। समर्थनों को पिंच करने और बांधने की आवश्यकता है।

लॉन्ग कीपर की पैदावार अत्यधिक उच्च होती है।

फल गोल, लाल, वजन 300-500 ग्राम होते हैं। बढ़ते मौसम 120 दिनों तक होता है। एक तने में बनने पर यह दो मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है।

दीर्घकालिक भंडारण टमाटर उगाने की तकनीक आम तौर पर पारंपरिक किस्मों के समान ही है, हालांकि कुछ ख़ासियतें हैं।

पहले तो, जमीन में पौधे रोपने का समय फलों के उपयोग के उद्देश्य को ध्यान में रखते हुए चुना जाता है। यदि वे बीज के लिए अभिप्रेत हैं, तो अंकुर मई के अंत में लगाए जाते हैं, और यदि लंबी अवधि के भंडारण के लिए - जून के पहले-दूसरे दशकों में।

दूसरे, मिट्टी को नम रखना चाहिए। यदि अनियमित रूप से पानी दिया जाए, तो फल टूट सकते हैं और दीर्घकालिक भंडारण के लिए अनुपयुक्त हो सकते हैं।

तीसरा, फलों को ठंढ से ठीक पहले हटा देना चाहिए। जितनी देर से उन्हें दूधिया या ब्लैंज़ेवॉय पकने के चरण में संग्रहीत किया जाता है, उतने ही लंबे समय तक वे संरक्षित रहते हैं। पूरी तरह से पके फलों को थोड़ा कम संग्रहित किया जाता है।

सुरक्षा पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि रोगग्रस्त फल भंडारण के लिए अनुपयुक्त होते हैं। इस प्रयोजन के लिए, ऑक्सीचोम, रिडोमिल, आर्सेराइड आदि जैसी प्रणालीगत दवाओं के साथ पौधों पर निवारक छिड़काव का उपयोग किया जाता है।

मैं भंडारण के लिए कच्चे फलों के साथ-साथ पूरी तरह से हरे फलों को भी संग्रहित करता हूँ। इसके लिए मैं बक्से और कार्डबोर्ड बॉक्स का उपयोग करता हूं। मैं इसे दो परतों में रखता हूं ताकि मैं नियमित रूप से टमाटरों का निरीक्षण कर सकूं, पके हुए टमाटरों का चयन कर सकूं और खराब हुए टमाटरों को हटा सकूं। कई महीनों तक, फल अपना स्वाद और व्यावसायिक गुण नहीं खोते हैं, जिसकी बदौलत वे नए साल और क्रिसमस की मेज की सजावट बन जाएंगे और 8 मार्च को भी प्रसन्न रहेंगे।

कुछ टमाटरों को वसंत तक संरक्षित क्यों रखा जा सकता है, जबकि अन्य 2 सप्ताह के बाद खराब हो जाते हैं? अपने परिवार को यथासंभव लंबे समय तक ताजा टमाटर उपलब्ध कराने के लिए फसल की योजना कैसे बनाएं? इन सवालों का जवाब हमारी समीक्षा में दिया जाएगा, जो घर पर टमाटर के भंडारण की किस्मों और विशेषताओं को रखने के लिए समर्पित है।

दीर्घकालिक भंडारण के लिए सर्वोत्तम किस्में और संकर

हर साल, प्रजनक टमाटरों के प्रजनन पर अधिक ध्यान दे रहे हैं जिन्हें कई महीनों तक ताज़ा रखा जा सकता है। उच्च शेल्फ जीवन वाली किस्मों और संकरों की विविधता को 3 समूहों में विभाजित किया जा सकता है, जो उस अवधि में भिन्न होते हैं जिसके दौरान फल खाने योग्य रहते हैं:

• मध्यम आयु वर्ग के टमाटर, 2-3 महीने की शेल्फ लाइफ के साथ;
• टमाटर की शेल्फ-स्थिर किस्में, शेल्फ जीवन 4-6 महीने;
• लंबे समय तक चलने वाले टमाटर, छह महीने से अधिक की शेल्फ लाइफ के साथ।

सभी किस्में मध्यम और देर से पकने वाले टमाटरों की हैं। इसके अलावा, उनमें एक विशेष जीन होता है जो फलों के बाधित पकने के परिणामस्वरूप उनके संरक्षण के लिए जिम्मेदार होता है। नीचे लंबे समय तक चलने वाले टमाटरों की किस्मों का विवरण दिया गया है।

कोई सवाल?

पेशेवर माली और अनुभवी ग्रीष्मकालीन निवासियों से उपयोगी सलाह पूछें और प्राप्त करें।

भंडारण के लिए विभिन्न प्रकार के टमाटर

सूचीबद्ध किस्मों के अलावा, बागवान मास्टरपीस, रेड चेरी, ओक और झनिना जैसी किस्मों की उच्च गुणवत्ता को ध्यान में रखते हैं। लंबी शेल्फ लाइफ वाले टमाटरों का स्वाद और सुगंध, एक नियम के रूप में, सलाद किस्मों से कमतर होते हैं, लेकिन आयातित टमाटरों पर एक फायदा होता है, जो सर्दियों में दुकानों में बेचे जाते हैं।

हाइब्रिड लंबे समय तक चलने वाले टमाटर

एक नोट पर! हाइब्रिड में उच्च प्रतिरक्षा होती है, वे शायद ही कभी बीमार पड़ते हैं और कीटों से प्रभावित होते हैं, जिसका विभिन्न प्रकार के टमाटरों की तुलना में उनकी सुरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। केवल स्वस्थ झाड़ियों से एकत्रित फलों को ही ताजा संरक्षित किया जा सकता है।

भंडारण के लिए फसलें कैसे एकत्र करें और क्रमबद्ध करें

टमाटर की शेल्फ लाइफ को अधिकतम करने के लिए, सही किस्म का पौधा लगाना ही पर्याप्त नहीं है। फसल को सक्षम कृषि तकनीक प्रदान करना और फसल की उचित कटाई करना आवश्यक है। अनुभवी माली कुछ तरकीबें अपनाने की सलाह देते हैं जो टमाटर को लंबे समय तक संरक्षित रखने में मदद करेंगी:

1. वसंत ऋतु में, रोगों और कीटों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बीजों या पौधों का निवारक उपचार करें। दवा के रूप में एपिन, इम्यूनोसाइटोफाइट या फिटोस्पोरिन एम का उपयोग करें।
2. सीज़न के दौरान, जैविक उत्पादों या लोक उपचार का उपयोग करके उपचार दोहराएं। टमाटरों का भंडारण तभी करना चाहिए जब उनमें रोगजनक बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीव न हों।
3. पकने के लिए फसल दूधिया पकने की अवस्था में होनी चाहिए, जब फल पहले ही बन चुके हों, लेकिन भूरे होने शुरू नहीं हुए हों।
4. टमाटरों को डंठल सहित साफ, तेज कैंची या प्रूनिंग कैंची से काटा जाता है ताकि कटी हुई सतह को कम किया जा सके जिसमें रोगज़नक़ प्रवेश कर सकते हैं।
5. टमाटर की कटाई शुष्क मौसम में करना सबसे अच्छा है, जब तक कि रात का तापमान 5-8 डिग्री सेल्सियस से नीचे न गिर जाए। फलों पर बारिश या ओस की बूंदें नहीं होनी चाहिए और उन्हें धूप में गर्म नहीं करना चाहिए.

रोगों या कीटों से क्षतिग्रस्त नमूनों को भंडारण के लिए नहीं चुना जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें दूसरों से अलग रखा जाता है। रात भर पाले के बाद एकत्र किए गए टमाटर भी लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, भले ही उनमें क्षति के कोई लक्षण न दिखें।

ताजी फसलों के भंडारण के नियम

लंबी शैल्फ जीवन वाली टमाटर की कटाई और छँटाई की गई फसलों को ऐसी स्थितियाँ प्रदान की जाती हैं जिनके तहत यथासंभव लंबे समय तक पकना होता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें सेब, केले और एथिलीन उत्सर्जित करने वाले अन्य फलों से दूर एक ठंडी जगह पर रखा जाता है। प्रकाश की उपस्थिति या अनुपस्थिति कोई महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाती है। घर पर, आप हरे टमाटरों को रेफ्रिजरेटर में शेल्फ पर, तहखाने में या कांच के जार में स्टोर कर सकते हैं। प्रत्येक विकल्प की अपनी सूक्ष्मताएँ होती हैं।

एक रेफ्रिजरेटर में

पकने के लिए रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में थोड़ी संख्या में टमाटर रखे जा सकते हैं। कॉकटेल किस्मों या चेरी टमाटर की फसल को स्टोर करना सुविधाजनक है। रोपण से पहले, प्रत्येक टमाटर को रुमाल से पोंछने और कटिंग को पलटने की सलाह दी जाती है। हर दिन आपको टमाटर के साथ शेल्फ को हवादार करना चाहिए और भूरे या लाल रंग के नमूनों को छांटना चाहिए। वे एथिलीन छोड़ते हैं, जिससे पकने की गति तेज हो जाती है। आप अलग-अलग पेपर पैकेजिंग का उपयोग करके फलों को एक दूसरे से अलग कर सकते हैं। पूरी तरह से पके टमाटर एक सप्ताह से अधिक समय तक अपनी गुणवत्ता बरकरार नहीं रख पाएंगे।

तहखाने या तहखाने में

फसल को संरक्षित करने के लिए इष्टतम समाधान एक ठंडा तहखाना है। कमरे का तापमान 8-15 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। यह जितना अधिक होगा, टमाटर उतनी ही जल्दी पकेंगे। एकत्रित टमाटरों को लकड़ी के बक्सों में कई परतों (संभवतः 2-3) में रखा जाता है। संघनन संचय से बचने के लिए, उन्हें कागज, समाचार पत्र या चूरा की परतों में बिछा दें।

एक महत्वपूर्ण भंडारण स्थिति आवधिक वेंटिलेशन है। इस प्रक्रिया को फसल लेखापरीक्षा के साथ जोड़ा गया है। पके टमाटर, जो दूसरों की तुलना में पहले रंग बदलना शुरू कर देते हैं, उन्हें एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है। सड़न या अन्य क्षति के लक्षण वाले नमूनों को हटा दें। तहखाने या तहखाने में, फसल को विविधता के आधार पर कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

बैंकों में

ताजे टमाटरों को संरक्षित करने का दूसरा तरीका उन्हें कांच के जार में डालना है। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को अल्कोहल में भिगोए हुए रुई के फाहे से पोंछें (वोदका से बदला जा सकता है), उन्हें सुखाएं और एक निष्फल कंटेनर में रखें। कई लोकप्रिय तरीके हैं:

इस प्रकार, अपने परिवार को लंबे समय तक ताजा टमाटर प्रदान करने के लिए, आपको विविधता की पसंद पर ध्यान देने, बीमारियों से सुरक्षा का ध्यान रखने और इष्टतम भंडारण की स्थिति बनाने की आवश्यकता है।

वे दिन लंबे चले गए जब एक माली को टमाटर लगाने से पहले चुनना पड़ता था: जल्दी और स्वादिष्ट, लेकिन भंडारण के लिए लगभग पूरी तरह से अनुपयुक्त फल, या शेल्फ-स्थिर, लेकिन देर से, कठोर और संदिग्ध स्वाद प्राप्त करना। दीर्घकालिक भंडारण के लिए टमाटर की क्षमता बढ़ाना लंबे समय से प्रजनन विशेषज्ञों के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक रहा है। और अगर पहले वे इसे हल करने की कोशिश करते थे, मुख्य रूप से इंटरचैम्बर विभाजन और फलों की दीवारों की मोटाई को बढ़ाकर, अब वे तथाकथित "रिन" जीन की उपस्थिति पर अधिक ध्यान देते हैं, जो पकने का अवरोधक है। जिन टमाटरों में यह जीन होता है वे तापमान या आर्द्रता में परिवर्तन के कारण नहीं फटते हैं, और उनके धीमे चयापचय के कारण, वे तेजी से ऊतक नरम होने के अधीन नहीं होते हैं।

जल्दी पकने वाले और लंबे समय तक भंडारण योग्य लाल टमाटरों में, लेज़ेबोक एफ1 अग्रणी है - चपटे-गोल, चिकने और समान फलों वाला एक दृढ़ संकर। अपने व्यावसायिक गुणों को खोए बिना, यह नवंबर तक आसानी से चल सकता है, ठीक मध्य-प्रारंभिक हाइब्रिड ल्यूबोव एफ1 की तरह। हाइब्रिड कार्टूचे F1 के नारंगी फल दिसंबर तक रहते हैं। लेकिन इसके फल थोड़े छोटे होते हैं - केवल 140 - 160 ग्राम।

मध्य रूस के लिए तिमिर्याज़ेव अकादमी द्वारा जारी विविधता सूची में दीर्घकालिक भंडारण गुणों के साथ अन्य जल्दी पकने वाली किस्मों और संकरों की भी सिफारिश की गई है: रेड केला, बेंज आरजेड एफ 1, ब्लूज़ एफ 1, डायमंड एफ 1, विस्काउंट एफ 1, इंस्टिंक्ट एफ 1, इंट्यूशन एफ 1, कोलिब्री एफ 1 , मोनिका एफ1, मास्टर एफ1। इन सभी में उच्च शेल्फ जीवन, घनत्व और अच्छा स्वाद है। इसके अलावा, रेसेन्टो एफ1, ट्रैडिरो एफ1 और ट्रस्ट एफ1, नाइटशेड फसलों की सामान्य बीमारियों की एक पूरी श्रृंखला के लिए भी प्रतिरोधी हैं: क्लैडोस्पोरियोसिस, जड़ सड़न, फ्यूजेरियम और सिल्वरिंग। और शुतुरमुर्ग F1, जो रूट-नॉट नेमाटोड का सफलतापूर्वक प्रतिरोध करता है, अत्यधिक बढ़ती परिस्थितियों को भी सहन करता है।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त मध्य-पकने और जल्दी पकने वाले टमाटरों के लिए उपयोग की जाने वाली कृषि तकनीक व्यावहारिक रूप से पारंपरिक से अलग नहीं है। लेकिन अगर हम देर से पकने वाली किस्मों के बारे में बात करते हैं जो लंबे समय तक संग्रहीत होती हैं, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे बहुत अधिक प्रकाश-प्रेमी हैं। इसलिए, उन्हें 50 - 55 दिन पुराने पौधों के साथ जमीन में लगाया जाना चाहिए। फलों की कटाई पकने से पहले शुरू नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, पकने में देरी के कारण, फल कभी भी अपनी किस्म के रंग की विशेषता को प्राप्त नहीं कर पाएंगे।

शेल्फ जीवन के मामले में चैम्पियनशिप सही मायने में बहुत देर से निर्धारित किस्म जिराफ की है। इसके गोल फल, जिनका वजन 120 ग्राम तक होता है, हरे होते हैं और कभी पौधे पर नहीं पकते। उनका हल्का पीला-नारंगी रंग संग्रह के एक महीने बीत जाने के बाद ही दिखाई देता है। इन टमाटरों को वसंत तक संग्रहीत किया जाता है - यहां तक ​​​​कि मार्च में भी वे ताजा टमाटर सलाद के लिए उपयुक्त होते हैं। लेकिन जहां तक ​​स्वाद का सवाल है, निष्पक्षता में यह कहा जाना चाहिए कि वे दीर्घकालिक भंडारण की अन्य किस्मों से काफी कमतर हैं।

देर से पकने वाली किस्मों खुटोरस्कॉय और नोवोगोडनी के फल नए साल की छुट्टियों तक पूरी तरह से संरक्षित हैं। वे घने, कुरकुरे होते हैं और कभी नहीं फटते। और निर्धारित लॉन्ग कीपर 300 ग्राम तक बड़े पैमाने पर फल पैदा करता है और सबसे अनुकूल वर्षों में व्यावसायिक परिपक्वता तक पहुंचने पर झाड़ी से गिर भी सकता है। इसलिए, इसकी शुरुआत से पहले ही इसे इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है - पकने की दूधिया-सफेद अवस्था में।

देर से पकने वाले संकरों में, कोई भी उच्च उपज वाले स्नोफ़ॉल एफ 1 को नोट करने में विफल नहीं हो सकता है। असाधारण रूप से अच्छी गुणवत्ता रखने के अलावा, इसमें उच्च गुणवत्ता वाले रोग प्रतिरोधी, स्वादिष्ट और मांसल फल हैं।

एक और दिलचस्प, अपेक्षाकृत नया देर से पकने वाला अनिश्चित संकर ख्रुस्तिक F1 है। इसके फल, जिनका वजन 170 से 230 ग्राम तक होता है, अंकुरण के लगभग चार महीने बाद पकते हैं। इन्हें झाड़ी से तभी निकालना आवश्यक है जब रंग में पीलापन दिखाई दे। इस मामले में, 18 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर, फलों को चार से पांच महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन इस किस्म की एक विशिष्ट विशेषता बीज की सीधे फल में अंकुरित होने की क्षमता है। इससे बचने के लिए फलों को विशेष रूप से अंधेरे में रखना चाहिए।

चर्कासी एक्सपेरिमेंटल स्टेशन के विशेषज्ञों द्वारा तैयार की गई मास्टरपीस, स्मिलैंस्की रुडासा, एसकेएच 1 - 4 किस्मों को भी दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त माना जाता है। और समय-परीक्षणित घरेलू भी: नोविचोक, वोल्गोग्राडेट्स, डेडिकेशन, मरुश्का।

एक नियम के रूप में, 70 ग्राम से अधिक वजन वाले फल वाले छोटे फल वाले बेर के आकार और नाशपाती के आकार की किस्मों को बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है। इनमें "चेरी" समूह के टमाटर भी शामिल हैं, जिनके फल अक्सर दिखने और स्वाद दोनों में जामुन के समान होते हैं - अंगूर, लाल चेरी, पीली चेरी और अन्य।

वर्तमान में, दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त टमाटर की किस्मों का विकल्प काफी बड़ा है। लेकिन ज़ोन वाले लोगों को प्राथमिकता देना बेहतर है, यानी, जो एक विशिष्ट जलवायु क्षेत्र और इसकी विशेषताओं के लिए पैदा हुए हैं।

हाल के वर्षों में, प्रजनकों ने टमाटर की ऐसी किस्में और संकर बनाई हैं जिन्हें घर के अंदर भी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस लेख में मैं टमाटर के दीर्घकालिक भंडारण के बारे में बात करूंगा और आप इसे कैसे बढ़ा सकते हैं।

लंबे समय तक चलने वाले टमाटर

शेल्फ लाइफ कैसे बढ़ाएं

तदनुसार, लम्बी शैल्फ जीवन ताजे टमाटर के फलों की खपत की अवधि को बढ़ा देता है। फल हरे या दूधिया पकने पर काटे जाते हैं। उन्हें नए साल तक कमरे के तापमान पर और कुछ को मार्च-मई तक संग्रहीत किया जाता है। लेकिन प्लस 12-16 डिग्री के तापमान पर स्टोर करना अभी भी बेहतर है। सुनिश्चित करें कि इसे एक या दो परतों में संग्रहित किया जाए, इससे अधिक मोटी नहीं। बड़ी मोटाई के साथ, फल, पकने पर, अपने वजन के नीचे, अंतर्निहित फलों पर दब जाते हैं, और वे सड़ सकते हैं। अधिकांश किस्में पकने पर नारंगी रंग की हो जाती हैं; काटने पर वे सभी लाल हो जाती हैं।

घर पर टमाटर

मैं कुछ किस्मों और संकरों का संक्षिप्त विवरण दूंगा।

1. जिराफ़. ज़ोरदार। फल चिकने, गोल, वजन 90-100 ग्राम होते हैं। पकने की अवधि बहुत लंबी होती है - 100 दिन तक। 2-3 महीने के भंडारण के बाद फल पीले-नारंगी रंग के हो जाते हैं। औसत उपज 1.5-2.5 किलोग्राम है। यह किस्म भंडारण के मामले में रिकॉर्ड धारक है। मई तक भण्डारित किया जा सकता है।
2. जादा देर तक टिके। यूएसए. मुख्य अंकुर की ऊँचाई 80-100 सेमी है। पत्तियाँ साधारण, मध्यम आकार की, फलों का वजन 70-100 ग्राम होता है।
3. दीर्घ रक्षक. मुख्य तने की ऊँचाई 90-120 सेमी. होती है। पत्तियाँ साधारण, मध्यम आकार की, चिकनी होती हैं। फल - 90-130 ग्राम।
4. बर्गी. केंद्रीय प्ररोह की ऊँचाई 80-100 सेमी होती है। पत्तियाँ साधारण होती हैं। फल -80-100 ग्राम.
5. टॉर्टिला. देर से फल पकने और अच्छी गुणवत्ता रखने वाला एक संकर। जोरदार, 2 मीटर तक, थोड़ा पत्तेदार। फल गोल होते हैं, जिनका वजन 110-150 ग्राम होता है।
6. बरोक. संकर. जोरदार, 2 मीटर से अधिक, कम पत्तेदार। फल गोल, 80-100 ग्राम, उत्पादकता - 4.5 - 6.5 किग्रा
7. वासिलिसा. देर से फल पकने और अच्छी गुणवत्ता रखने वाला एक संकर। तने की ऊँचाई 2 मीटर से अधिक, कमजोर पत्तीदार। फल गोल, हल्के लाल रंग के होते हैं, जिनका वजन 80-100 ग्राम होता है। उत्पादकता - प्रति पौधा 6 किलोग्राम तक।

कृपया ध्यान दें: लंबे समय तक भंडारण करने वाले टमाटरों की कृषि तकनीक सामान्य है। मैं उपरोक्त किस्मों को टमाटर की अन्य लंबे समय तक चलने वाली किस्मों से बदलने के लिए तैयार हूं।