베트남 쌀과 고기 요리. 음식에서 베트남에서 시도해야 할 것

“우리는 먹기 위해 사는 것이 아니라 살기 위해 먹는다”는 원칙이 저에게는 가깝지만, 물론 동시에 약점도 있습니다. 예를 들어, 나는. 저는 초콜릿과 치즈(특히 곰팡이가 있는)를 좋아하고, 그것 없이는 못살고, 새로운 나라에 오면 꼭 그 나라 음식을 먹어보고 싶어요. 그리고 매번 새로운 요리를 접할 때마다 내 취향과 취향이 수정되거나 완전히 새로 형성됩니다.

나는 패스트 푸드의 지지자가 아니며 신선한 샐러드를 선호하며 이탈리아와 인도 요리를 정말 좋아합니다. 그래서 가능하면 각 나라/도시마다 꼭 인도식당과 이탈리안 피자집에 갑니다.

나는 일본 요리와 세계의 다른 요리를 즐기면서 동시에 음식이 컬트가 될 수 있다는 미세한 선을 넘는 것이 너무 쉽다는 것을 이해합니다. 음식 , 나는 약 15-20 분 동안 관능적 인 즐거움으로 평범한 사과를 먹을 수 있습니다))

베트남 요리에 관한 이 기사는 미식가, 미식가뿐만 아니라 실험을 좋아하고 새로운 것을 시도하는 것을 두려워하지 않는 사람들에게도 유용할 것입니다. 여기저기 돌아다니는게 너무 재미있다. 다른 나라, 볼거리, 자연, 지역민과의 소통, 문화행사를 통해 그들의 문화를 접할 뿐만 아니라 향토음식을 맛보는 것도 잊지 마세요.

물론 볶음밥 - 볶음밥과 같은 간단한 요리에 앉아있는 사람들이 있습니다. 모든 아시아 국가에서 이 음식만 먹는 이 요리를 좋아하는 사람들을 만난다는 것은 사실입니다. 내가 그들을 이해하기는 어렵지만 나는 그들이 행복합니다. 그들이 오늘 저녁에 무엇을 먹을지 선택하는 것이 훨씬 쉽습니다 🙂

글쎄, 쌀이없는 것처럼 아시아의 거의 모든 곳, 특히 베트남 요리 - 왕, 메인 요리. 베트남어로 쌀은 Com이며 모든 종류의 첨가물(돼지고기, 닭고기, 생선, 야채)과 함께 삶거나 튀겨 접시당 $1.5-3입니다.

제가 밥을 별로 안좋아한다는건 이전 포스팅을 보시면 아시겠지만 료샤는 베트남 여행 내내 딱 한 번만 주문한 해산물 볶음밥인데

그럼 다른 더 재미있는 요리로 넘어가 볼까요 🙂

그래서 시도해야 할 가장 맛있는 베트남 요리, 여기에서 한 번에 여러 범주를 강조 표시합니다.

베트남 요리에는 꽤 많은 종류의 수프가 있으며(한 접시에 $1.5-3), 그 중 가장 유명한 것이 포 수프입니다.

베트남 사람들에게는 특히 아침 식사로 인기가 있지만 점심과 저녁 식사로도 먹습니다. 🙂 이것은 닭고기, 고기 또는 생선 조각을 곁들인 쇠고기 국물에 다양한 향신료를 넣은 매운 수프입니다. 여러 변형도 있습니다. 별도의 그릇(오른쪽 상단 모서리)에 육수와 신선한 허브와 함께 건조 제공 다양한 유형쌀 파스타.

예를 들어 새우와 쌀국수, 닭고기와 생선이 들어간 다른 수프도 있습니다(아래 그림 참조). 제 입맛에는 태국 수프가 더 맛있겠지만 Lyosha는 계란과 게살 수프를 좋아했습니다. 보기에는 보기 흉하지만(왼쪽 상단 모서리) 맛은 훌륭해서 여러 번 주문하기도 했습니다.

베트남 샐러드

베트남에 샐러드가 많다고 말할 수는 없지만 바나나 꽃이 핌, 콩나물, 민트, 바질과 같이 꽤 흥미로운 샐러드가 있지만 다음 2가지가 마음에 들었습니다.

연줄기와 떡을 곁들인 신선한 야채 ($1.5-2)

민트와 라이스페이퍼를 곁들인 구운 홍합(접시당 $2.5-3.5)

기성품이 있는 카페도 있고, 샐러드, 해산물, 애벌레도 있고, 베트남인들이 '멍에'에 휴대용 바구니를 들고 요리하는 길거리 음식이 참 마음에 들었다.

이러한 "상점"은 버스 정류장에서도, 심지어 도로 옆, 나무 아래에서도 찾을 수 있습니다. 베트남인들은 모자를 쓰고 앉아서 한 곳에서 고객을 기다리고 지루해하고 다른 곳으로 이동하여 어디에서나 요리를 할 수 있습니다. 멈추면됩니다. 5-10분 후 완성된 부분은 나무 막대기가 든 봉지에 담겨 나옵니다(아래 사진, 튀긴 벌레 아래).

이 요리는 Banh Trang Chon(Banh Trang Tron)이라고 합니다. 라이스 페이퍼, 망고, 허브, 땅콩, 말린 새우, 메추라기 알, 칠리 페퍼 및 기타 향신료가 혼합되어 있기 때문에 샐러드라고도 합니다. 아주 맛있습니다. , 나는 다른 곳에서 길거리 음식을 좋아해서 기억하지 않습니다. 아, 예, 그런 부분은 $ 0.5이지만 백인 관광객에게서 더 많은 것을 얻을 수 있습니다))

베트남 스낵

쌀 롤– 바삭한 튀김(차지오 또는 춘권)과 찐(반바오), 해산물을 곁들인 계란 및 밀 팬케이크. 채우기는 매우 다를 수 있습니다. 우리는 야채와 새우를 시도했습니다(1인분에 $1-1.5)

넴 누옹- 수제 라이스페이퍼 롤(1회 제공량에 따라 $2-4)

그들의 준비는 매혹적입니다. 우리가 호치민시의 현지 레스토랑에서 저녁을 함께 먹었던 현지 소녀는 우리에게 그런 롤 접기에 대한 마스터 클래스를 주었습니다. 사진에서 모든 것이 명확해야합니다. 손바닥에 라이스페이퍼를 가져다가 채소를 넣고 생선을 올려서 모두 말아서 매운 소스에 찍어 입에 넣으면됩니다))

우리가 허브와 생선으로 꼬아서 생선과 굴 소스에 찍어 먹었지만 여기에는 많은 변형이 있습니다. 라이스페이퍼에 무엇이든 싸서 먹을 수 있습니다. 누군가는 고기 조각을 선호하고 누군가는 소시지, 신선한 허브 또는 삶은 야채, 소스도 매운 생선뿐만 아니라 땅콩, 새우 및 기타 여러 가지입니다.

또 다른 특이한 간식은 구운 빵에 밥과 각종 소스를 곁들인 것, 땅콩을 곁들인 푸딩(접시당 1~2달러),

찐 만두와 롤 ($ 0.5-2)에서 우리에게 친숙한 중국 딤섬은 여기에서 높이 평가됩니다.

베트남 냄비

글쎄, 아마도 준비를 매료시키는 가장 흥미로운 요리 중 하나 (베트남 커피 양조는 포함되지 않으며 곧 기사와 비디오가있을 것입니다)는 "뜨거운 냄비"입니다. 문자 그대로 번역하면 Hot 냄비 🙂

이 요리는 생선/해산물/고기/닭고기(원하는 모든 것)를 기본으로 하는 풍부한 수프이며 항상 허브와 국수가 공 모양으로 제공됩니다(충전물 및 인분 수에 따라 $5-10).

일반적으로 그들은 3-4 명으로 구성된 회사에 그러한 요리를 가져갑니다.

우리는 2인분(어려웠지만)을 주문했지만 1인분의 미니 냄비도 있습니다. 다양한 디자인의 냄비와 팬을 다양하게 시도했습니다.

냄비를 직접 요리해야하며 웨이터는 스토브 / 버너, 모든 동반 재료 만 가져 오지만 두려워하지 마십시오. 모든 것이 매우 간단합니다. 적어도 우리는 성공했습니다))

어디서부터 시작해야 할지 모르겠다면 요리사나 웨이트리스가 모든 것을 알려주고 제 시간에 맞춰(결국 모든 제품은 조리 시간이 다릅니다) 예방할 수 있습니다.

그런 다음 부분적으로 붓습니다.

저녁 중 어느 날, 우리는 처음으로 같은 버스로 여행 한 다음 같은 호텔에 정착 한 사람들과 함께 카페에갔습니다. 저녁은 "냄비"를 준비하고 이야기하면서 눈에 띄지 않게 날아갔습니다. 이 과정은 상트페테르부르크에서 열린 소집 모임을 연상케 했으며, 미리 준비된 재료로 직접 요리를 준비하기도 했습니다. 예, 가격은 더 높지만 비슷한 카페가 있으며 뷔페(뷔페) 원칙에 따라 작동합니다.

요리하기 귀찮으신 분들을 위해 생선과 해산물을 곁들인 베트남 요리가 반가울 텐데, 저희는 생선 스테이크($3-6), 통 생선구이($4-7) 또는 냄비 요리($3-4)를 주문했습니다. 그리고 모든 종류의 가리비, 홍합, 굴 및 기타 해산물 (1인분에 $2-5)

베트남 디저트

기존의 신선한 패스트리 외에(각 $0.3-0.6)

그리고 어디에서나 볼 수 있는 프랑스식 바게트(각 $0.3-1) - 일반 및 정교함))

그래서 0.5달러에 Banh Mi(Banh Mi)라고 불리는 Subway의 샌드위치로 베트남 요리에서 우리는 흥미로운 디저트도 만났습니다.

예를 들어, 딸기 코코넛 젤리와 부드러운 무스를 안에 넣은 코코넛 디저트

베트남에 가시면 평범한 유럽음식은 잊고 베트남음식을 즐겨보세요!

글쎄, 당신이 미식가라면 다음 블록은 당신을위한 것입니다 🙂 더 나아가 베트남에서 시도 할 수있는 이국적인 진미에 대해 이야기하고 싶습니다.

베트남 튀긴 개구리

맛에서 치킨이 생각났어요(5년동안 안먹긴 했지만) 일반적으로 특별한건 없지만 이 요리를 좋아하는 사람들은 나중에 나에게 발을 주문하지 않고 통구이를 구웠다고 합니다($4 -7 접시당) )

베트남의 악어 고기

우리는 여기에서 여러 가지 변형을 만났습니다. 구이, 튀김 및 수프(접시당 $4-5). 맛은 매우 독특하고 부드러우며 고기는 매우 흥미롭게 보입니다. 반짝이는 작은 비늘로 구성된 것 같습니다.

코브라의 심장, 고기 및 피 및 기타 "진미"

이것은 확실히 아마추어이고, 우리는 그것을 시도하지 않았고, 이 요리는 약간의 비현실적인 돈이 듭니다

사이공에 머무는 마지막 날, 우리는 베트남 소녀를 만났습니다. 우리의 요청에 따라 진짜 베트남 요리를 제공하는 정통 레스토랑으로 데려가 달라고 요청했습니다. 이곳에서 특이한 것을 시도할 수 있습니다. 그녀는 조금 조심스럽게 기다리지만 빠르게 일시 중지, 요리를 시도하자 , 내 몸에 소름이 돋을 것 같은 생각에 - 그것은 튀긴 개에 관한 것이 었습니다 ... brrr ...

결국 우리에게 개는 인간의 가장 친한 친구입니다. 우리는 당연히 거절했고, 그녀가 주장했다면 요리 방법만 보고도 후아힌에 있는 친구들의 눈을 쳐다볼 수 없었을 것입니다. 우리가 다음날 갔을 때 우리는 쾌활한 점프 테리가 문지방에서 만났습니다)) 그러나 다음 시간에는 Huahin 일상 생활에 대해 🙂

재료:

쇠고기 400g

양파 1개

2 큰술. 생선 소스 숟가락

지상 흰 후추

쌀국수 400g

쇠고기 육수 2리터

붉은 고추

포보 수프 만드는 법:

쇠고기 육수를 끓입니다. 그런 다음 육수에서 고기를 꺼내 식히십시오. 피40분 동안 냉동실에 넣어둡니다.
그 동안 큰 냄비에 껍질을 벗긴 양파, 액젓, 아니스, 후추를 넣는다. 국물을 붓고 물을 넣으십시오. 끓여서 20 분 동안 요리하십시오.
쌀국수를 소금물에 넣고 끓인다. 그런 다음 국수를 약간 식히십시오.
냉동실에서 고기를 꺼내 얇은 조각으로 자릅니다.
면과 다진 파, 고기, 다진 고추를 준비합니다.
뜨거운 육수로 모든 것을 붓고 포보 수프를 테이블에 제공하십시오.

베트남 오이 샐러드

집

놀랍도록 가볍고 저칼로리 샐러드 - 튀긴 고기, 가금류 또는 생선의 전채 또는 반찬으로 이상적입니다. 그리고 고기 없이 하는 것을 선호한다면 밥만 있으면 완벽합니다.

베트남 치킨 샐러드

TheMalaymailonline

재료:

닭 가슴살 1개

2 큰술. 라임 주스 숟가락

2 큰술. 생선 소스 숟가락

붉은 고추

샬롯

배추(중국식 샐러드)

4 큰술. 민트 잎

콩나물 - 선택 사항

베트남 치킨 샐러드 만드는 법:

가슴살을 헹구고 조각으로 자르고 볶습니다.
드레싱: 생선 소스, 라임 주스, 칠리, 다진 마늘 및 샬롯을 결합합니다.
잘게 썬 민트와 닭고기를 잘게 썬 양배추에 섞어 드레싱을 붓는다. 원하는 경우 발아된 콩을 소량 추가할 수 있습니다.
베트남 치킨 샐러드가 준비되었습니다!

베트남 생선

재료:

토마토 2개

2 큰술. 생선 소스 숟가락

참기름 1작은술

마늘 1쪽

흰살 생선 필레 400g

당근 1개

다진 생강 2작은술

베트남어로 생선 요리하는 법:

깊은 그릇에 생선 소스를 섞는다 참기름, 생강, 마늘, 민트. 이 매리 네이드로 생선을 담그는 것이 좋습니다.
호일에 준비한 생선을 소스에 넣고 껍질을 벗기고 얇게 썬 당근을 위에 놓습니다.
베트남 생선을 250°C로 예열된 오븐에서 약 1시간 동안 굽습니다.

베트남 새우

재료:

껍질을 벗긴 새우 500g

올리브 오일 4작은술

½ 컵 식물성 기름

맛에 소금

베트남 새우 요리법:

새우는 물에 씻어 꼬치에 꿰어주세요. 검은 후추와 소금을 뿌린다.
망고를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 팬에서 갈색이 될 때까지 볶습니다.
거기에 새우를 넣고 양쪽에서 3-5 분 동안 볶습니다.
베트남 새우는 뜨끈뜨끈하게 제공되는 것이 가장 좋습니다!

새우 봉투

재료:

껍질을 벗긴 새우 300g

라이스페이퍼

2 피망

양파 1개, 당근

2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼

간장 1작은술

새우 롤 요리 방법:

당근, 양파, 고추를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
3~4분 후 간장과 새우를 넣어주세요. 몇 분 더 요리하십시오.
끓는 물에 라이스페이퍼를 5초간 담갔다가 소를 올려주세요. 결과 롤업봉투와 함께 "파이"를 제공합니다.

베트남 팬케이크 남

재료:

감자 300g

당근 300g

고기 300g

2 큰술. 올리브 오일 숟가락

간장과 소금 맛

라이스페이퍼

베트남 남 팬케이크 만드는 방법:

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 될 때까지 끓입니다. 당근도 똑같이 하세요.
고기를 헹구고 조각으로 자르고 소금으로 끓입니다. 그런 다음 야채와 섞고 올리브 오일에 끓입니다.
끓는 물에 불린 라이스페이퍼에 싸서 팬에 15분간 볶는다.

파파야 샐러드

재료:

그린 파파야 1개

2 라임 주스

3 예술. 생선 소스 숟가락

2 큰술. 설탕 숟가락

칠리 페퍼 1작은술

실란트로 작은 다발 1개

파파야 샐러드 만드는 법:

그린 파파야를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
라임 주스와 생선 소스, 설탕을 섞는다. 파파야 슬라이스와 으깬 칠리 페퍼를 추가합니다. 양조하기 위해 20분 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 다진 고수로 모든 것을 뿌립니다.
파파야 샐러드가 준비되었습니다!

식욕을 돋우는 소스에 망고

재료:

물 1잔

신선한 생강

설탕 (½ 컵

½ 컵 신선한 민트

망고 500g

맛있는 소스로 망고를 요리하는 방법 :

생강은 얇은 플라스틱으로 자르고 설탕과 함께 물에 넣으십시오. 끓여서 5분간 끓입니다.
냄비를 불에서 내리고 민트 잎을 투하합니다. 결과 시럽을 걸러내고 따로 보관하십시오.
망고를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 시럽을 붓고 냉장고에 40분 동안 넣습니다. 서빙할 때 민트로 장식하십시오.

아시안 아보카도 스무디

재료:

아보카도 1개

코코넛 밀크 ½컵

3 예술. 연유 숟가락

으깬 얼음 1잔

아보카도 스무디 만드는 법:

껍질을 벗긴 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 과육을 믹서기로 갈아서 아보카도에 코코넛 밀크, 연유, 으깬 얼음을 넣는다.
믹서기에 모든 것을 잘 섞으면 맛있는 아보카도 스무디를 얻을 수 있습니다! 원하는 경우 코코넛 플레이크, 허브 또는 치아씨드로 칵테일을 장식할 수 있습니다.

우리는 베트남에서 먹는 음식(비용과 모양)에 대해 이야기합니다. 이것은 베트남 음식, 요리 이름 및 가격에 대한 우리의 큰 개요입니다.

한 달 반 안에 우리는 음식을 이해하는 것이 필요하게 되었습니다. 베트남 요리는 무엇입니까? 특별 공책을 구입한 후 우리는 요리 이름과 번역, 그리고 현지 길거리 식당 직원들과 의사 소통할 때(더 정확하게는 자신을 설명하려고 할 때) 유용할 수 있는 모든 것을 입력하기 시작했습니다. 상황이 복잡합니다. 메뉴가 있으면 메뉴가 베트남어로만 되어 있고, 요식업 종사자들 중에는 영어를 아는 사람이 거의 없고, 조금이라도 알면 우리가 못 알아들을 정도로 억양을 구사합니다. 무엇이든 이해합니다. 따라서 주로 수화로 자신을 설명해야 합니다.

조언: 베트남어에서 정확한 번역을 위해 Google 번역에서 Tieng viet TCVN 6064 가상 키보드를 사용하십시오. 필요한 모든 문자를 찾을 수 있습니다.

노트북에 베트남어로 된 요리 이름이 도입되면서 더 쉬워졌습니다. 요리사에게 비문을 보여주기만 하면 그는 그러한 요리가 있는지 말하거나 "아니오"를 의미하는 "손전등"을 비틀 것입니다. 베트남.

우리는 호치민시에서 여행을 시작했으며 베트남 북부로 이동할 때 새로운 이름, 베트남 음식에 대한 설명 및 사진, 요리 가격, 가능하면 지역 차이로 기사를 보완할 것입니다. 그릇. UPD: 우리는 그렇게 했습니다. 국가의 여러 도시에서 비교를 읽어보십시오.

소박한 베트남 사람들의 정취를 느끼며 돈을 아끼기 위해 작은 골목식당에서만 먹도록 예약하자. 일반적으로 다음과 같이 발생합니다. 앉을수록 더 맛있고 저렴합니다. 사무직 노동자들 - 진지한 사업가들 -조차도 길거리 식당의 낮은 플라스틱 의자에 앉아서 한 입 먹는 것을 경멸하지 않는다.

Alyosha의 발언 : 베트남에 머무는 동안 어느 식당에서 '백인'과 나란히 앉아 식사를 한 경우는 아직 단 한 건도 없고, 책상 이웃은 항상 현지인이다. 유럽인이 길거리 음식의 플라스틱 유아용 높은 의자에 앉는 일은 매우 드물지만 헛된 일입니다. 여행하는 동안 이런 식으로 식사를 하는 것이 보장되고 가격이 최소이기 때문입니다.

환율이 글을 쓰는 시점: 1,000 베트남 동 = 2.76 루블, $1 = 21,400 동. 대략적으로 말하자면, 이것 또는 저 베트남 요리의 가격을 루블로 변환하려면 동 비용에서 3개의 0을 잘라내고 3을 곱하면 루블에 해당하는 값을 얻을 수 있습니다.

베트남의 식품 가격은 그리 높지 않지만 루블화의 하락을 감안할 때 러시아와 거의 비슷해졌습니다.

베트남 음식: 얼마, 베트남 요리 설명 및 철자법

Nem cuốn, bánh tráng cuốn또는 고이쿤그리고 차지오(각각 북부, 중부 및 남부 베트남에서) - 남 팬케이크 또는 롤. 그들은 최고급 라이스페이퍼에 싸인 속을 채운 롤입니다. 속은 쌀국수, 새우, 베이컨, 허브 및 기타 재료로 구성되며 요리사의 재량에 따릅니다. 롤은 차갑게 또는 실온에서 제공됩니다. 가격은 개당 6천원.

차넴또는 넴 런(각각 남쪽과 북쪽에서) - 또한 채우는 롤이지만 작고 튀긴 것입니다. 충전물은 다진 고기, 버섯, 야채 및 허브로 구성되며 다를 수 있습니다. 가격은 개당 3만5000동.
수프 Phở (pho)- 베트남의 대표음식, 꼭 드셔보세요. 이것은 쌀국수와 함께 얇은 쇠고기 조각을 추가한 매우 맛있는 진한 쇠고기 육수입니다( 포보 - 포보) 또는 닭고기 조각( pho ga - phở 가) 또는 물고기( 포카). 수프는 민트와 녹두 콩나물과 같은 현지 허브, 딥핑 소스 및 짜내기용 라임 웨지와 함께 제공됩니다. 일반적으로 베트남에는 다양한 종류의 수프가 있습니다. 국수 또는 고기, 야채의 종류가 다를 수 있습니다. 가격: 호치민시에서 우리는 20,000동에 pho bo를 찾았지만 평균적으로 25-30,000동입니다. 깐토에서는 18,000동입니다.

Phở bò - 쇠고기 수프

Bún chả (남쪽의 Bún thịt nướng)- 쌀국수를 곁들인 튀긴 돼지고기. 신선한 허브와 야채, 소스와 함께 제공됩니다. 가격: 25만원부터.
고이보- 쇠고기, 야채, 허브 샐러드 가격: 17만원부터.
분카 — 생선 수프국수와 함께. 가격: Can Tho에서 - 15,000동부터.
(또는 분 리에우) - 국수, 토마토, 달팽이, 쇠고기, 닭고기, 삶은 돼지 혈액 및 허브가 들어간 수프. 가격: 28,000 VND부터.

Bún ốc - 당면, 고기, 달팽이를 넣은 수프

반칸- 국수 스프. 많은 종류가 있습니다: 쿠아- 게와 함께 톰- 새우 등. 가격: 25만원부터.
베트남에서 아주 흔한 길거리 음식입니다. 야채, 돼지고기/쇠고기/소시지, 허브, 파테, 칠리(일반적으로 판매자는 후추를 넣어야 하는지 묻습니다), 소스 등 판매자의 재량에 따라 "복합" 속을 채우는 맛있는 신선한 바게트. 이 모든 것은 종이에 싸서 가방에 넣습니다. 매우 편리합니다. 베트남인은 자전거를 타고 2분 만에 샌드위치를 준비했고 그는 계속 운전했습니다. 거의 모든 곳에서 모바일 "프레임"을 찾을 수 있습니다 (중앙을 제외하고는 거의 없습니다). 비용: 개당 10,000동부터 - 빨간색 가격. 더 많은 관광지에서 우리는 15,000명과 20,000명(호찌민시, 하노이, 후에, 하롱)을 만났습니다. 튀긴 돼지 고기를 곁들인 바게트의 변형 가격은 15,000 동입니다.

반미. 사진 © 체리렛 / flickr.com

반바오 (반바오, 만두파이)- 이것은 파이입니다 효모 반죽찐. 토핑(변할 수 있음): 돼지고기/닭고기, 메추리알, 양파, 버섯, 당면. 있다 채식주의자 버전반바오. 가격: 10만원부터. 때때로 가격은 무게에 따라 다릅니다(하노이에서 볼 수 있음).
- 또 다른 길거리 음식. 빵 푸딩이라고 할 수 있습니다. 일반적으로 푸딩 같은 질감의 튀긴 바나나 파이입니다. 재료는 다양하지만 보통 바나나, 빵, 코코넛 밀크 등으로 만든다. 아주 맛있고 만족스럽다. bánh chuối가 있는 카트는 움직일 수 있으며 와플 특유의 달콤한 냄새로 식별할 수 있습니다. 덧붙여서 와플 자체도 판매하는 경우가 많습니다. 종종 녹두와 같은 바나나 덩어리는 튀긴 와플 형태로 찾을 수 있습니다. 비용: 호치민에서 그들은 우리를 개당 12,000동에 팔았습니다. 물론 비쌉니다. 다낭에서 그들은 우리에게 같은 것을 5,000에 팔았습니다.

반추이. 사진 © 누들파이 / flickr.com

체추이- 우리는 그것을 "바나나 푸딩"이라고 불렀습니다. 제 생각에는 베트남에서 가장 맛있는 요리 중 하나입니다. 이것은 뜨거운 것으로 채워진 튀긴 (때로는 신선한) 바나나입니다. 코코넛 우유및 펄프뿐만 아니라 볶은 땅콩을 뿌렸습니다. 아주 맛있고 만족스럽습니다! 숟가락으로 플라스틱 컵에 제공됩니다. 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋지만 찬 것도 맛있다. Hoi An에서는 10,000동에 샀지만 실제로는 현지인(약 7,000원)에 더 저렴하게 판매합니다.
— 신선한 야채와 가장 부드러운 양념 돼지고기 구이를 곁들인 밥 요리(대신 구운 닭고기를 드셔도 됩니다). 첨가제로 허브와 함께 뜨거운 소스와 국물이 제공됩니다. 이것은 베트남의 다양한 길거리 음식 중 하나이며 cơm tấm에게 가져갈 것을 요청할 수 있으며 접시는 특별한 용기에 담겨 있습니다. 가격: 호치민시의 25,000동부터 Can Tho의 15,000동에 쭝탐을 먹었습니다.

Cơm tấm - 돼지고기 밥

반청- 베트남 전통 디저트 - 글루텐 쌀, 녹두, 돼지고기 및 기타 재료를 바나나 잎으로 싸서 만든 덩어리. 슈퍼마켓 가격: 30-35,000동.
베트남 길거리 음식. 만족하고 맛있는 요리, 매우 간단하게 준비: 쌀 반죽 조각을 계란, 파와 함께 튀깁니다. 이 모든 것은 유명한 nước mắm 생선 소스를 얹은 것입니다. 가격: 22만원부터

벳찌엔. 사진 © phswien / flickr.com

- 베트남에서도 저렴한 길거리 음식. 스크램블 에그와 허브를 넣어 튀긴 파스타입니다. 신선한 야채도 종종 제공됩니다. 가격: 22만원부터

Nước mắm- 생선 소스. 멸치 발효 과정에서 얻습니다. 그것은 소금 대신 사용되며 음식 조각을 담그거나 접시 위에 부을 수 있습니다. 다양성에 따라 다양합니다. 또한 요리 중에 추가됩니다. 무료로 제공됩니다.

우리 여행은 이제 막 시작되었으므로 기사는 점차 새로운 정보로 채워질 것입니다. 우리는 베트남에서 시도하는 모든 유형의 음식과 이러한 베트남 요리의 가격에 대해 계속해서 알려줄 것입니다. 계속하려면…

소개 이미지 출처: Khánh Hmoong / flickr.com.

얼핏 보면 베트남 요리가 별로인 것 같다. 사실 베트남 음식은 다양하고 맛있습니다. 모든 요리는 짠맛, 단맛, 신맛, 매운맛의 균형을 기본으로 합니다. 이 균형은 발효된 생선 소스, 사탕수수 설탕, 감귤류 주스 또는 타마린드 및 칠리 페퍼로 달성됩니다. 많은 신선한 허브가 접시에 추가됩니다. 태국 요리와 달리 칠리 소스가 별도로 제공되기 때문에 요리는 맵지 않습니다.

더 중요한 작업은 국가 요리를 맛볼 다소 쾌적한 카페를 찾는 것입니다. 보통 베트남 사람들은 이것을 신경 쓰지 않습니다. 작은 테이블과 플라스틱 의자를 사용하십시오. 그리고 냅킨은 옆 바닥에 던졌습니다. 이것은 보기 흉한 모양을 만듭니다. 그러나 그들의 음식은 항상 신선하게 준비됩니다. 우리는 그런 곳에서 여러 번 먹었고 한 번도 중독된 적이 없습니다.

모두가 시도해야 할 TOP 20 최고의 인기 베트남 요리를 나열합니다. 맛있고 특이합니다. 나트랑, 후쿠오카, 다낭 등의 거리 카페에서 찾을 수 있습니다. 모든 요리에는 이름과 사진이 있어 쉽게 찾고 주문할 수 있습니다.

Pho Soup - 국수 스프

베트남의 국가 요리. 이 나라에 온 모든 여행자는 그것에 익숙합니다. 구석구석에서 판매되고 있습니다. 현지인들은 작은 플라스틱 의자에 앉아 쌀국수를 맛봅니다.

국수를 곁들인 수프, 하루 중 아무 때나 먹지만 주로 아침 식사로 먹습니다. 포 한 그릇은 가벼운 쇠고기또는 생강과 고수로 맛을 낸 닭고기 국물에 넓은 평면이 추가됨 쌀국수, 파, 닭고기, 돼지고기 또는 쇠고기 조각.

가격: 25.000-30.000VND

Banh mi - 속을 채운 바게트

반미 사진

아마도 프랑스인들이 이 요리에 손을 댔을까요? Banh mi는 일반적으로 작은 노점상에서 판매되는 또 다른 인기 있는 음식입니다. 안에 무엇이든 넣어줍니다. 페이트 필링 돼지 간, 베트남 소시지, 강판 무, 당근, 오이 조각, 마요네즈 및 모든 중요한 칠리 페퍼. 길에서 가볍게 먹을 수 있는 든든한 간식. 관광객들에게 무엇과도 바꿀 수 없는 것.

가격: 10.000-15.000VND

Goi Cuon - 라이스페이퍼 롤

우리가 가장 좋아하는 베트남 간식은 매우 독특하고 건강합니다. 고기와 해산물을 결합합니다. 허브, 고수, 다진 돼지고기, 새우 또는 게의 다양한 조합으로 속을 채운 투명한 쌀 롤. 그들은 때때로 양상추 또는 민트 한 그릇과 함께 제공됩니다. 땅콩 소스(Nuoc Leo)에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

길에 가지고 다니기 쉬운 정말 맛있는 간식.

가격: 6.000VND/개부터

Nem Ran - 속을 채운 튀긴 롤

Nem Ran은 베트남 사람들의 가장 오래된 전통 요리 중 하나입니다. 특히 북부 지역에서 인기가 있습니다. 요리 방법에는 여러 가지가 있습니다. 채식 롤, 해산물 롤… 바삭해질 때까지 튀겼다.

가격: 6.000VND/개부터

Bun thit nuong - 구운 돼지고기

마리네이드한 돼지고기를 숯불에 굽는다. 바베큐 애호가를 위해 - 신의 선물입니다. Thit Nuong은 바게트(Thit Sien Banh Mi), 속을 채운 롤(Ban Wat Tir Nuong), 좋아하는 베트남 국수(Bun Tit Nuong)와 같은 많은 베트남 요리에서 볼 수 있습니다.

가격: 60.000VND부터

Banh Xeo - 스프링롤

이 거대하고 저렴하며 푸짐한 베트남 팬케이크는 "지글지글 팬케이크"로 번역됩니다. 팬케이크에는 새우, 돼지 고기, 콩나물, 계란이 들어 있으며 튀겨집니다. 모든 재료는 라이스페이퍼에 허브와 함께 싸서 매운 소스에 담가 먹기 직전입니다.

프렌치 트위스트를 가미한 Banh Xeo는 삶은 고기, 콩나물, 신선한 허브를 얹은 신선하고 짭짤한 크레페입니다. 이 속을 채운 팬케이크는 바질 잎, 민트, 겨자를 추가로 장식한 상추 잎으로 다시 포장됩니다.

가격: 10.000-15.000VND

반 베오 첸 - 물 케이크

요리는 베트남 중부에 위치한 Hue라는 도시에서 왔습니다. 문자 그대로의 번역은 물 케이크를 의미합니다. 쌀과 타피오카의 두 가지 밀가루로 만듭니다. 베트남에서 인기 있는 길거리 음식입니다. 재료 포함: 떡, 말린 새우, 바삭한 돼지 껍질, 샬롯, 디핑 소스.

일반적으로 전채 요리로 먹으나 이제는 레스토랑 요리로 간주됩니다. 점심과 저녁 식사 모두 제공됩니다.

가격: 30.000VND부터

Banh Bao Banh Vac - 새우 찐만두

호이안의 전통음식. 작고 아름다운 모양과 장미를 닮은 하얀 색 때문에 케이크는 "화이트 로즈"라고 불립니다. 관광객들에게 이것은 시도하기에 흥미로운 다소 이국적인 요리입니다.

주재료는 여러 가지로 지은 밥이다. 어려운 단계. 만두는 주로 소금, 후추, 양파 및 기타 향신료와 섞인 갓 간 새우로 채워집니다. 버섯, 곡물, 양파 잎, 돼지 고기와 같은 추가 재료로 요리를 보완 할 수 있습니다.

가격: 40.000VND부터

까오 라우 - 두꺼운 국수를 곁들인 돼지고기

까오러우 사진

가장 맛있는 요리는 베트남 중부 호이안에서 준비됩니다. 도톰하고 진한 쌀국수와 콩나물, 육즙이 풍부한 돼지고기 조각이 식욕을 돋웁니다. 민트, 아니스, 쌀과자로 요리를 맛보십시오. 호이안에 머문다면 꼭 드셔보세요.

가격: 20.000VND부터

분보남보 - 쇠고기 쌀국수

얇게 썬 쇠고기와 당면을 튀긴 부드러운 조각. 땅콩과 신선한 베트남 허브가 추가됩니다. Bun Bo Nam Bo는 당근, 덜 익은 파파야, 칠리 페퍼로 만든 달고 신맛이 나고 짭짤하고 매운 베트남 소스인 Nuoc Cham과 함께 제공됩니다.

가격: 50.000VND부터

Xoi Ga - 찹쌀 치킨

부드러운 치킨 스트립, 한 줌의 신선한 베트남 허브 및 아삭한 샬롯을 얹은 찹쌀의 푸짐한 서빙. 간장과 참깨를 취향에 따라 첨가하십시오.

가격: 15.000VND부터

반 꾸온 - 미트로프

요리는 닭고기, 새우 또는 돼지 고기와 같은 여러 유형의 고기로 구성됩니다. 다진 이삭 버섯, 양파, 베트남 햄, 삶은 콩나물, 오이가 고기에 추가됩니다. 모든 재료는 찐 쌀가루 한 장에 싸여 있습니다. 고소한 재료에도 불구하고 맛은 놀라울 정도로 부드럽습니다. 풍미를 더하려면 롤을 Nuoc Cham 소스에 담그십시오. 관광 명소와 유흥 지역 근처에서 반 꾸온을 판매하는 많은 판매점을 쉽게 찾을 수 있습니다.

가격: 30.000VND부터

반바오 - 찐빵

다음을 포함하는 공 모양의 롤빵: 돼지고기 또는 닭고기, 양파, 계란, 버섯 및 야채. 소시지 한 조각과 삶은 달걀이 포함될 수 있습니다. Banh Bao는 일반적으로 짭짤한 속재료로 채워지며, 그 중 가장 인기 있는 것은 양념된 돼지고기입니다. ban bao의 채식주의자 버전도 있습니다.

가격: 10.000VND부터

라우 - 냄비 - 냄비

냄비는 베트남 요리의 놀라운 요리 중 하나입니다. 북부지방에서는 특히 겨울에 훠궈가 사랑받고 있다. 온 가족이 함께 냄비에 둘러앉아 요리를 하는 모습이 보기 좋고 따뜻합니다. 그들은 의사 소통하고 요리하고 뜨겁게 먹습니다.

냄비의 구성은 무엇이든 될 수 있지만 대부분은 고기 또는 생선, 해산물, 야채, 쌀국수, 향신료입니다.

가격: 150.000VND부터

Banh chung - 바나나 잎으로 감싼 롤

찹쌀, 녹두, 돼지고기 및 기타 재료로 만든 베트남 전통 롤입니다. 새해 식탁의 필수 요리. 꽤 오랫동안 준비하고 있습니다. 제품의 전처리 시간은 약 11~12시간 정도 소요되며, 동일한 시간 동안 조리됩니다.

가격: 100.000VND부터

튀긴 개구리

튀긴 개구리 다리는 시도해 볼 가치가 있는 이국적인 관광 요리입니다. 튀김, 구이, 조림, 개구리 고기 죽 등 여러 가지 요리 방법이 있습니다.

가격: 120.000VND부터

구운 악어

감정가들은 맛이 "개구리 다리를 만지는 닭고기와 토끼 사이 어딘가"라고 말합니다. 가장 맛있는 부위는 악어 꼬리입니다. 고기는 흰색입니다. 송아지 고기와 유사한 구조를 가지고 있습니다. 우리는 고기 감정가가 전혀 아니지만 악어는 맛있는 것으로 판명되었습니다. 고기가 부드럽습니다.

가격: 150.000VND부터

Xoi Xeo - 달콤한 찹쌀

Xoi xeo는 일반적으로 녹두 페이스트를 얹은 달콤하고 짭짤한 베트남 스낵입니다. 간장그리고 말린 샬롯. 다양성을 위해 많은 레스토랑에서 이제 파테, 삶은 닭고기, 베트남 햄, 절인 삼겹살 또는 통조림 계란과 같은 다양한 옵션을 제공합니다.

기본 그릇은 일반적으로 15,000 VND이고 추가 요리는 15,000~30,000 VND입니다. Xoi xeo는 말린 코코넛 플레이크, 볶은 참깨, 결정화된 설탕으로 구성된 디저트로 즐길 수 있습니다.

가격: 20.000VND부터

Ca Phe Trung - 에그 커피

이유는 모르겠지만 베트남 커피는 매우 맛있는 것 같습니다. 아마도 연유를 첨가했기 때문일 것입니다. 특이한 것을 시도하고 싶다면 Ca Phe Trung 또는 Egg Coffee를 시도해야 합니다. 뜨거운 커피 위에 계란을 푼다.

가격: 15.000VND부터

비아 호이 – 생맥주

동남아시아에서 가장 저렴한 생맥주. 아마도 세계에서도. 가장 맛있지는 않지만 가격은 5,000동(0.24달러)에 불과합니다. Bia Hoi가 마음에 들지 않으면 약간의 추가 비용(최대 $0.70)을 지불하고 베트남의 일류 맥주인 Beer Hanoi, Beer Saigon을 구입하십시오.

가격: 5.000VND부터

베트남에서 무엇을 먹었는지, 가격이 얼마인지, 사진으로 어떻게 보이는지 공유했습니다. 음식과 음식 가격에 대한 이 작은 리뷰가 도움이 되었기를 바랍니다.