평범한 사람에게 그가 어떤 종류의 후추를 알고 있는지 묻는다면 대답은 다음과 같을 것입니다. 사실, 세계에는 약 1000가지 종류의 후추가 있습니다. 그리고 그것은 유일한 것과는 거리가 멀다. 잘 알려지지 않은 사실이 식물에 대해. 
후추의 라틴어 이름은 파이퍼입니다. 자연에는이 속에 속하는 약 150 만 개의 식물이 있습니다. 이들은 허브, 덩굴 식물 및 관목입니다. 가장 널리 퍼진미국 열대 지방과 동아시아 일부 지역에서 수확되는 후추.
과학자들이 발견한 최초의 후추 기록은 3,000년 전 인도에서 이루어졌습니다. 후추의 발상지로 인정받는 나라입니다. 
잘 알려진 검은 후추는 동인도와 인도네시아에서 자라는 덩굴 관목의 열매입니다. 덩굴처럼 가지가 나무 주위를 엮습니다. 
후추는 약 600년 전에 유럽에 처음 도입되었습니다. 이제 이 향신료는 모든 부엌에 있지만 너무 비싸서 물건값을 지불했습니다. 그 가치는 금과 같았습니다.
후추는 유럽에서만 가치가 있는 것이 아닙니다. 고대에 정복자들은 그것을 정복한 민족의 공물로 받아들였습니다. 예를 들어, 고대 로마 Huns Attila의 통치자와 Visigoths Alaric I의 지도자에게 후추 1톤 이상을 지불했습니다. 이를 위해 그들은 로마 공격을 중단했습니다.
아메리카를 정복하는 동안 고추는 인디언들이 유럽인들과 싸우는 데 도움이 되었습니다. 백인들이 원주민들을 공격하기 시작했을 때 인디언들은 바람이 공격자들에게 불기를 기다렸고 연기가 나는 석탄 위에 고추를 뿌렸습니다.
일부 사람들은 칠리 페퍼의 이름이 같은 이름의 국가와 관련이 있다고 확신하지만 이것은 그렇지 않습니다. 사실, 인도 언어 Nuatl에서 번역된 고추는 "빨간색"을 의미합니다.
초기에 고추는 인도와 아시아 국가에서만 재배되었지만 점차 전 세계적으로 거의 퍼졌습니다. 러시아에서는 고추가 16세기에만 등장했습니다. 오늘날 볼가 지역과 크라스노다르 지역에서도 국가의 많은 지역에서 자랍니다. 
고추의 타는 맛은 그 일부인 알칼로이드 캡사이신 때문입니다. 말린 과일에서는 거의 2%입니다.
고추 덕분에 요리는 더 매울 뿐만 아니라 비타민 A와 C가 들어 있어 더욱 건강해집니다. 고추에는 미네랄, 단백질, 설탕도 들어 있습니다. 이 모든 것이 유용합니다.
고추를 규칙적으로 섭취하면 칼로리가 소모되어 체지방 감소에 도움이 됩니다. 초과 중량. 많이 먹을 필요는 없고 음식에 소량만 추가하면 됩니다.
후추는 요리뿐만 아니라 의학에도 사용됩니다. 후추 패치는 기본으로 만들어지며 다양한 온난화 연고 및 식욕, 소화 및 혈액 순환을 개선하도록 설계된 제제에 첨가됩니다.
순한 고추 - 파프리카 - 맛이 다를 수 있습니다. 약간 달콤한 것에서 매우 달콤한 것까지. 이 유형의 후추를 불가리아어라고 합니다. 왜 그렇게 되었는지는 정확히 알려져 있지 않습니다. 아마도 이것은 달콤한 고추가 불가리아에서 우크라이나와 러시아로 왔다는 사실 때문일 것입니다.
또한 다른 고추 품종인 Claudio f1 고추의 배경에 비해 눈에 띄는 것은 달콤한 고추의 고수율 잡종입니다. 집을 떠나지 않고도 온라인으로 구입할 수 있습니다.
고대에 후추가 화폐로 사용되었다는 것은 이미 위에서 언급한 바 있습니다. 그는 상품에 대한 지불뿐만 아니라 벌금도 지불했습니다. 예를 들어, 프랑스 도시 베지에의 주민들은 로저 자작의 목숨을 앗아간 3파운드의 벌금을 부과받았습니다. 
부유한 상인들은 "후추 주머니"라고 불렸습니다. 명예 칭호였습니다. 후추의 가치는 가짜 때문에 엄벌.
고대에 인도는 유럽에 후추와 다른 향신료를 공급했습니다. 이제 대부분의 향신료는 베트남에서 거래됩니다.
달콤한 고추는 9천년의 역사로 인해 가장 오래된 야채로 간주됩니다. 그것은 내가 달콤한 야채를 불가리아라고 부르는 그들의 노력 덕분에 불가리아의 육종가에게 그 이름을 빚지고 있습니다. 이 맛있고 건강한 식물에는 많은 유용한 비타민과 요소가 포함되어 있어 많은 정원사들이 재배합니다. 그들 대부분은 달콤한 고추의 풍부한 역사적 과거에 대해서도 알지 못합니다.
후추의 식물 설명
피망- 가지과에 속하는 식물. 열대 및 아열대 기후의 모든 국가에서 재배됩니다. 야채 고추는 조밀하고 강한 줄기와 잘 분지 된 줄기 시스템을 가지고 있습니다. 식물의 일부 형태에는 토양을 따라 기어가는 줄기가 있습니다. 품종에 따라 초기, 후기숙성, 중숙성, 한해살이 및 다년생 식물이 있다. 고추의 잎은 넓은 피침형 또는 난형이며 위쪽은 짝을 이루고 아래쪽은 그 다음 순서로 배열된다.
직립 또는 처진 꽃자루에 2-3개의 꽃 또는 단일 꽃의 꽃차례가 형성됩니다. 스파이크 모양의 화관은 수술과 암술을 모두 포함하므로 식물이 독립적으로 수분되거나 교차 수분됩니다. 푹신한 달콤한 고추의 모양, 색상, 크기, 심지어 맛도 크게 다릅니다. 대부분의 경우 야채는 원추형으로 발견되며 어떤 경우에는 둥글고 약간 구부러져 있습니다. 가죽 같은 과일 안에는 수많은 신장 모양의 흰색 노란색 씨앗이 있습니다. 빨간색 또는 노란색의 익은 열매는 길이가 최대 20cm에 이르며 덜 익은 야채의 색상은 연한 녹색에서 검은 자주색까지 다양합니다.
후추의 역사
후추의 첫 열매는 콜럼버스의 탐험 덕분에 유럽에 나타났으며 야채의 고향은 중미, 멕시코, 페루입니다. 고고학자들은 기원전 6000년에 후추가 음식에 사용되기 시작했다는 것을 고고학자들이 발견한 곳입니다. 러시아어를 사용하는 인구 만 불가리아 고추라고합니다. 그리고 모든 것은 사회주의가 발전한 시대에 소련에서 불가리아가 후추의 주요 공급 업체 였기 때문에 후추의 인기있는 이름 인 불가리아 고추입니다. 흥미롭게도 야생 고추는 멕시코와 과테말라에서 여전히 발견할 수 있습니다.
"후추 한 봉지"- 부유한 상인들이 그렇게 불렀던 명예 칭호는 자랑스러울 뿐만 아니라 가게 주인들에게도 영광을 받았습니다. 고대에도 정복당한 사람들은 후추로 정복자들에게 경의를 표했습니다. 그 당시 이 맛있는 야채의 가치는 금과 같았고 보통 사람들은 베리 과일을 충분히 얻을 수 없었습니다. 고대 로마는 훈족의 통치자들에게 로마에 대한 군사적 공격을 중단시키기 위해 1톤 이상의 후추를 지불한 것으로 알려져 있습니다. 역사는 흥미로운 사실을 포착했습니다. 프랑스의 베지에(Beziers) 시의 주민들은 로저 자작(Viscount Roger)을 살해한 혐의로 지방 당국에 의해 벌금형을 받았고, 3파운드의 후추를 지불하라는 명령을 받았습니다.
현대 과학자들의 연구 덕분에 후추는 초콜릿과 같은 방식으로 사람에게 작용한다는 것이 밝혀졌습니다. 이 달콤한 야채를 먹으면 인체는 행복 호르몬인 엔돌핀을 생성하기 시작합니다.
친애하는 여러분! 고추는 달고 쓴맛(매운맛)이라는 것을 아실 거라 생각합니다.
이 식물의 두 품종의 고향은 멕시코, 페루, 과테말라와 같이 덥고 습한 열대 기후를 가진 남부 국가입니다. 이 식물은 아주 오랫동안 그곳에서 재배되었습니다. 그리고 유럽에서는 과학자들이 믿는 것처럼 새로운 땅의 유명한 항해자이자 발견자인 크리스토퍼 콜럼버스가 후추 씨앗을 처음 가져왔습니다.
저명한 독일 식물학자 Alexander Humboldt는 유럽인의 식단에 식탁용 소금이 필요하듯이 인도인의 식단에도 매운 고추가 필요하다고 썼습니다.
고추의 열매는 어떻게 생겼습니까?
작고 평평한 씨앗으로 채워진 길고 구부러진 밝은 빨간색 꼬투리입니다. V 다른 나라고추, 빨강, 예리한, 타는 것과 같이 다르게 호출됩니다. 헝가리에서는 고추를 파프리카라고 합니다.
후추가 15세기에 끝난 유럽 국가에서는 처음에는 다음 용도로만 사용되었습니다. 약용 식물. 그것에서 팅크와 연고를 준비했습니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다! 쓴 고추에는 설탕, 단백질, 카로틴 및 미량 원소가 포함되어 있는 비타민 C가 다른 야채보다 많습니다.
무엇인가 치유력매운 고추?
쓴 고추의 팅크는 위장병을 치료하고 고추 석고는 감기에 겨자 석고 대신 사용되는 경우가 많습니다. 그 작용은 더 부드럽고 오래 지속됩니다. 고추로 준비한 준비는 신체에 비타민 C가 부족할 때 발생하는 심각한 질병인 괴혈병을 치료합니다.
건조 익은 과일을 갈아서 생성 된 분말에서 항균제를 얻습니다. 음식에서 고추는 조미료로 사용됩니다.
.jpg)
동화를 듣습니다.
매운 고추
어느 날, 폴리야의 할머니는 야채 스튜-스튜를 요리하기로 결정 다른 야채프라이팬에.
그녀는 손자 Petya에게 정원으로 달려가 호박, 당근, 토마토 2~3개, 달콤한 고추, 양파 한 다발을 따라고 했습니다.
Petya는 바구니를 들고 할머니의 요청을 이행하기 위해 갔다.
그는 야채 바구니를 집어 들었고 갑자기 밝은 빨간색의 길고 구부러진 꼬투리를 발견했습니다.
"정말 아름다운 채소야." 소년은 생각하고 그것을 뜯었다. "꼭 먹어봐야지, 맛있을거야!"
Petya는 꼬투리를 가져갔습니다. 포드는 최근의 비에 씻겨진 햇빛에 반짝거렸다.
소년은 망설임 없이 후추 한 조각을 물어뜯었다. 그리고 나는 그것이 쓰라리고 쓴 고추라고 말해야합니다. 매우 자극적이고 날카롭다. Petya의 눈에서는 눈물이 흘러내렸고 그의 혀는 마치 불이 붙은 것처럼 입안에서 타오르기 시작했습니다.
- 아 아 아! 소년이 소리쳤다. - 얼마나 고통스러운가!
그는 즉시 입에서 후추를 뽑고 눈물을 흘리며 집으로 달려갔다.
Polya의 할머니와 그녀의 애완 고양이 Fedot는 이미 Petya를 기다리고 있었습니다.
- 무슨 일이야? 할머니는 겁에 질려 소리쳤다.
- 오, 오! 나는 이 야채를 한 입 베어물었다. 내 안의 불 같은 것!
- 고추야! 입을 헹구고 우유 한 잔 마시자!
- 오른쪽! 현명한 페도가 말했다. "고추는 그렇게 안먹는거 알지?" 말려서 가루로 만들어 가루내어 다른 요리의 조미료로 사용합니다.
— 아니요, 그건 몰랐어요. 맛있고 달콤한 야채인 줄 알았어요.” 페트야가 침을 뱉으며 말했다.
그는 오랫동안 입을 씻고 이를 닦은 후 우유 두 컵을 마시고 페도를 위해 우유를 조금 부었다.
"이제 나는 고추가 있다는 것을 알게 될 것이고 결코 그것을 먹지 않을 것입니다!"
- 맞아! - 바바 폴라가 말했다. - 야채에 대해 많이 알아야 해요!
질문에 답하기
할머니는 정원에 누구를 보냈습니까?
그녀는 어떤 요리를 만들고 싶었습니까?
Petya는 어떤 야채를 얻었습니까?
그는 어떤 야채를 먹으려고 했을까요?
그에게 무슨 일이?
누가 그를 도왔습니까?
시를 듣습니다.
매운 고추
누가 입에 넣어
지금 당장 입술을 불태워라!
내 눈에서 눈물이 흐를 것이다
타는 듯한 무더위가 기승을 부리겠습니다.
겨자 같은 고추
조미료에 유용합니다!
18세기에 유럽 국가에서 달콤한 고추가 재배되기 시작했습니다. 아마도 모든 사람들이이 야채의 여러 가지 빛깔의 과일을 보았을 것입니다. 정원에이 식물이 있으면 어떻게 보이는지 알 수 있습니다.
후추에는 시간이 지남에 따라 매우 강해지는 풀이 많은 줄기가 있습니다. 흰색 노란색 또는 은보라색의 직사각형 잎은 식물의 가지가 갈라지는 곳에 위치하며 모양이 약간 계란과 비슷합니다.
달콤한 고추의 열매가 가장 많이 다른 모양- 길쭉한 것에서 구형으로 노란색, 빨간색, 짙은 녹색, 연한 녹색 및 크림색의 밝은 등불과 비슷합니다.
시를 듣습니다.
화려한 등불
화려한 등불
정원을 장식하고,
크리스마스 공처럼
새해의 가지에.
나를 위해 그들은 기쁨입니다!
하지만 나는 열심히 일해야만 했다
묘목을 키우려면
온실에 달콤한 고추입니다.
나는 그를 위해 침대를 준비했고,
물을 주었다, 해안,
그리고 나를 위해 달콤한 고추를 피웠어
정원의 빛!
토마토와 가지보다 고추에 더 많은 영양소와 영양소가 있습니다. 설탕, 단백질, 카로틴이 많이 함유되어 있고 비타민C 함량 면에서도 야채 챔피언!
이 멋진 야채의 요리는 모든 사람과 사랑에 빠졌습니다. 고추는 야채, 고기, 쌀, 튀김, 절인 속을 채우고 신선한샐러드에 추가됩니다. 밝은 노란색 또는 붉은 색의 익은 과일은 축제 테이블을 장식합니다.
시를 듣습니다.
남부 식물
후추는 남부 식물로,
그는 두꺼운 그림자를 좋아하지 않으며,
햇볕에 자랍니다
가볍고 빛나는 후추 음료.
수분과 물주기를 좋아합니다.
빨간색, 노란색, 아름다워!
후추의 고향은 중남미의 더운 나라이기 때문에 따뜻함과 습기를 좋아하고 추위를 견디지 못합니다. 온실과 온실에서 자란 묘목은 일반적으로 정원의 침대에 심어집니다.
고고학 발굴로 판단되는 불가리아 (달콤한) 후추는 가장 오래된 야채에 속합니다. 과학은 6천년, 심지어 9천년이라는 인상적인 수치를 부릅니다.
조국은 중남미라고합니다. 15 세기 중반은 피망이 유럽 주민들에게 알려지게 된 기간입니다 (스페인인이이 야채를 알게 된 최초의 영광이었습니다). 흔히 그렇듯이 채소는 원래 일부 국가에서 관상용 식물로 사용되었습니다.
피망
오늘날, 피망은 거의 모든 곳에서 재배되고 있으며, "토착" 남미의 더위와 온화한 기후를 똑같이 잘 인식합니다.
그건 그렇고, 왜 우리는 "불가리아"라는 이름으로 그것을 알고 있습니까? 실제로 그 기원에 경의를 표한다면 예를 들어 멕시코라고 부르는 것이 더 적절할 것입니다. 우리가 그러한 이름을 갖게 된 이유에는 여러 가지 버전이 있습니다.
첫 번째 버전에 따르면이 후추는 불가리아의 정착민이 우리 영토로 가져 왔기 때문에 야채의 이름을 따서 명명했습니다.
두 번째 버전에 따르면 불가리아는 말 그대로 야채 제품으로 소련을 범람했으며 구매자가 고추가 어디에서 왔는지 물었을 때 판매자는 "불가리아어"라고 대답했으며 이것이 이름이 붙은 방식입니다.
그리고 세 번째 버전에 따르면, 열매가 많은 달콤한 품종을 사육한 불가리아 육종가는 "유죄"입니다.
V 영어그것은 단순히 "고추"로 알려져 있습니다. 유럽에서는 "파프리카"라고 합니다. 코스타리카에서는 "스위트 칠리"라는 이름이 뿌리를 내렸습니다 - 칠레 둘체. 이집트에서는 피망(filfil akhdar)입니다.
올스파이스와 피망은 같은 이름인 "고추"에도 불구하고 다른 식물과에 속합니다.
아시다시피, 고추는 타는 듯한 맛이 있어 알칼로이드 캡사이신을 제공합니다. 피망에도 이 물질이 존재하지만 최소한의 농도로 존재하므로 단맛이 납니다.
고대부터 소비자는 높이 평가뿐만 아니라 맛의 자질달콤한 고추뿐만 아니라 의약 특성. 그래서 어지러움, 빈혈에 사용하고 천식과 싸웠다.
후추는 빨강, 노랑, 녹색입니다. 차이점은 색상뿐만 아니라 구성에도 있습니다. 피망은 신체의 과도한 콜레스테롤과의 싸움에 성공했습니다. 달콤한 고추는 비타민 A 함량에서 당근을 추월하고 비타민 C 함량에서는 고추가 감귤류와 경쟁합니다.
흥미롭게도 초콜릿과 피망은 공통점이 있습니다. 둘 다 이른바 '행복 호르몬'이라고 불리는 엔돌핀을 혈액으로 '던진다'. 초콜릿의 칼로리 함량을 고려하면 후추 덕분에 "행복"해지는 것이 그림에 더 유익합니다.
또한 손톱, 모발 및 피부 관리에 사용되는 미용 채소로 인정받고 있습니다. 이를 기반으로 토닉 / 클렌징 페이스 마스크에 대한 많은 레시피가 있습니다.
우리 식탁에 친숙한 달콤한 피망에 관한 것입니다.
후추는 향신료의 왕입니다.
후추에 대한 첫 번째 언급은 3,000년 전에 산스크리트어로 쓰여진 인도 문헌에서 찾아볼 수 있습니다. 후추의 종류는 150만 가지가 넘습니다.
향신료가 부의 상징이었던 시대는 지났습니다. 그들의 생산과 소비는 중세 이후로 여러 번 증가했습니다.
옛날 옛적에 포르투갈인들은 온 나라를 부자로 바꾸어 향신료를 실은 배 전체를 고국으로 배달했습니다. 약 30톤. 현대 표준에 의한 사소한 일. 이 금액은 작은 상선을 싣기에도 부족합니다.
우리가 검은색이라고 부르는 후추는 동인도와 현재 인도네시아의 일부가 된 말레이 군도의 섬에서 자랍니다. 검은 후추 식물은 매우 높은 나무에도 가지가 올라가는 특별한 유형의 관목입니다.
열매는 장과입니다. 처음에는 청록색, 건조 후에는 검은 후추보다 2-3배 큰 거친 갈색 완두콩으로 최대 4%의 에센셜 오일을 함유합니다. 나무 껍질은 회색이고 잎은 가장자리를 따라 꼬이고 꽃은 작습니다. 흰색, 가지가있는 잎이 구부러진 곳에서 자라는 4 개의 꽃잎으로 구성됩니다. 이 식물의 꽃도 수컷과 암컷으로 나뉩니다. 열매는 2개의 종자가 있는 짙은 장과로 3실 공이며 내부에 3개의 흑색 갈색 종자가 있습니다. 잎 전체는 장타원형이며 가죽질이며 점상선이 있습니다. 꽃은 흰색이며 레이스 모스 거짓 우산에 수집됩니다.
열매는 익기 시작할 때 수확하여 껍질이 단단해질 때까지 말린 다음 분리합니다.
덜 익은 열매는 오랫동안 향을 유지하지만 익은 열매는 말 그대로 며칠 안에 냄새와 맛을 잃습니다. 식물에는 에센셜 오일이 들어 있습니다(건조 베리의 경우 3.5-5%, 잎의 경우 약 2%). 이 나무는 석회 보크사이트 토양을 좋아합니다. 주요 문제재배를 위해. 식물은 심기 후 7 년차에만 열매를 맺기 시작합니다 (연간 약 50kg의 열매). 베리는 손으로 수확하고 특수 건조기 또는 콘크리트 플랫폼에서 햇볕에 5-10일 동안 말린 다음 세척 및 분류합니다.
좋은 향신료를 얻으려면 열매가 익기 전에 수확을 늦추면 안됩니다. 나중에 익으면 맛이 없어집니다. 고추는 특별한 오븐이나 뜨거운 태양 아래에서 우산과 함께 바로 건조됩니다. 건조되면 색이 짙은 갈색으로 변하고 표면이 입상이 됩니다. 
검은 후추는 인도, 실론, 미국이 원산지이며 강력한 소화 촉진제이기 때문에 4,000년 넘게 동양에서 의학과 요리에 사용되었습니다. 중국 의학에서 후추는 전통적으로 말라리아, 콜레라, 이질, 설사, 복통 및 기타 소화 장애를 치료하는 데 사용됩니다. 오일 용액 형태로 외부에서 사용하면 두통을 완화하고 부비동의 울혈 증상을 줄이며 종기의 개방, 고름 제거 및 피부의 빠른 치유를 촉진합니다.
유럽인들은 약 6세기 전에 후추를 인식하고 매우 높이 평가했습니다. 진정한 의미의 후추는 금만큼의 가치가 있었습니다. 상품, 부동산, 집을 살 때 금화처럼 지불할 수 있었습니다.
그리고 바닥에 떨어진 흑후추 한 알도 떨어진 진주처럼 사냥당했다. 고전 시대에 "공물"은 후추로 지불되었으며, Visigoth의 Attila Hun과 Alaric I은 모두 로마의 몸값의 필수적인 부분으로 후추를 요구했습니다. 중세부터 후추는 제노바와 베니스가 시장을 지배하는 유럽 향신료 무역의 핵심이었습니다.
후추는 지불할 뿐만 아니라 지불할 수도 있습니다. 흥미로운 문서가 프랑스 기록 보관소에 보관되어 있습니다. 특정 로저 자작의 죽음으로 유죄를 선고받은 베지에 시의 주민들은 1kg 이상의 후추 3파운드의 벌금을 부과받았습니다. 갈은 후추를 위조한 경우 상인들은 재산을 완전히 몰수하고 투옥하겠다고 위협했습니다. 그리고 그 시대의 부유한 상인들은 "고추 주머니"라는 별명을 얻었습니다.
이 "후추 주머니"는 때때로 매우 어렵고 위험한 작업을 수행해야 했습니다. 결국 후추가 자라는 곳으로 가려면 배를 타고 사막을 통과하고 다시 항해해야했습니다. 그런 다음 많은 국가를 건너 같은 방법으로 돌아갑니다. 각각 수수료를 지불합니다. 그리고 강도? 그리고 해적? 아프리카 대륙을 건너 바다로 인도양에 갈 수 있습니까? 많은 위대한 지리적 발견이 이루어진 것은 후추를 위해서였습니다!
1497년 7월 8일 4척의 함대가 포르투갈의 수도 리스본에서 출항했습니다. 그것은 Vasco da Gama 대위가 이끌었습니다. 정확히 4개월 후인 11월 8일에 배는 아프리카의 남쪽 끝인 희망봉에 도착하여 인도양에 도착했습니다. 길이 열렸습니다! 인도의 도시 캘리컷(Calicut)에서 바스코 다 가마(Vasco da Gama)는 배에 향신료를 싣고 다시 항해했으며, 2년 이상의 항해 끝에 1499년 9월에 리스본으로 돌아왔습니다. 168명 중 55명만 귀환했고 나머지는 항해 중에 사망했습니다. 현대 역사가와 지리학자들은 유럽에서 인도로 가는 항로의 발견이 콜럼버스가 아메리카 대륙을 발견한 이후 가장 중요한 지리적 발견이라고 믿고 있으며, 포르투갈은 향신료의 주요 공급자가 되었습니다. 다른 나라의 배들은 Vasco da Gama가 개척한 항로를 따라 남해로 항해하는 것이 허용되지 않았습니다. 페르디난드 마젤란 대위는 스페인 왕 샤를 1세에게 스페인 사람들을 찾기 위해 초대했습니다. 새로운 길후추에. 1519년 9월, 265명의 선원을 둔 5척의 배가 스페인의 산 루카 항구를 떠났습니다. 11월 말에 그들은 남아메리카에 도착했습니다. 겨울을 위해 일어났다. 이듬해 5월에 이사를 했습니다. 그리고 즉시 배 "Santiago"는 폭풍우로 길을 잃었습니다. 10월에 샌안토니오 팀은 반란을 일으키고 스페인으로 돌아갔습니다. 후에 마젤란이라고 불리는 해협을 통해 세 척의 범선이 지나갔습니다. 여행자 앞에 열린 바다, 아직 어떤 목록에도 나와 있지 않습니다. 지리적 지도. 그들은 그를 Quiet이라고 불렀습니다. 1520년 3월, 얇아진 페르디난드 마젤란(Ferdinand Magellan)의 소함대가 필리핀 제도에 접근했습니다. 선장은 지역 주민들과의 충돌로 사망했고 낡은 배 "Concepción"은 침몰했습니다. 두 척의 범선만이 말레이 군도에 도착하여 귀중한 화물을 싣고 돌아오는 길에 있었습니다. 그러나 두 척의 배 중 하나인 트리니다드(Trinidad)는 포르투갈인에게 함락되었습니다. 그리고 '승리'를 의미하는 '빅토리아'만이 인도양을 가로질러 아프리카를 도는 산루카로 돌아왔다. 세계 최초의 일주 끝! 265명 중 고국으로 돌아간 18명…
마젤란의 탐험은 마침내 지구의 구형을 증명하고 단일 세계 대양의 존재를 확립했습니다. 후추는 세계에서 가장 유익한 식물이라고 안전하게 말할 수 있습니다.
남미 식물인 고추(식물학적 의미에서 감자와 토마토의 가까운 친척)와 함께 유럽인들은 조금 후에 1532년 오리노코 강 유역 근처에서 만났습니다.
정복자들은 인디언 땅을 점령하면서 종종 지역 부족의 저항에 부딪혔지만, 총기 덕분에 전투에서 대개 승리했습니다. 이번에는 다르게 일어났습니다. 활과 화살로 무장한 인도 전사들의 사슬에서 여러 사람들이 손에 커다란 진흙 쟁반을 들고 분리되었습니다. 쟁반에 그을린 뜨거운 석탄. 두려움 없이 정복자들을 향해 성큼성큼 걸어가던 인디언들은 석탄 위에 일종의 가루를 부었습니다. 바람이 스페인 사람들에게 불었을 때, 그들의 분리에 완전히 설명할 수 없는 이상한 일이 일어났습니다. 군인들의 눈에서 참을 수 없는 눈물이 쏟아지고 재채기와 기침이 전투 대열을 뒤섞었고 저항은 완전히 불가능해졌으며 인디언들은 전투에 뛰어들었습니다. 글쎄, 그들은 스페인 고추를 물었다! 맞습니다. 그들은 뜨거운 석탄에 갈은 고추를 태웠습니다! 동시에 부식성의 자극적인 물질이 방출되어 입, 목 및 코의 점막을 자극했습니다.
스페인 사람들은 이 놀라운 식물을 재빨리 높이 평가했고 16세기 중반에 고국에서 재배하기 시작했습니다. 여기에서 이탈리아와 다른 유럽 국가에 왔습니다. 빨간 고추가 여전히 "스페인어"라고 불리는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
헝가리인들은 특히 고추를 좋아했습니다. 사실, 그것은 그들의 국가 향신료가 되었습니다.
헝가리인들은 농담 반, 진지함 반으로 이렇게 말합니다. "헝가리를 기억하는 사람은 파프리카도 기억합니다." 이 붉은 고추의 이름은 많은 사람들의 언어로 들어왔습니다.
붉은 고추는 16세기에 러시아에 들어왔습니다. 그것은 인도, 동아시아, 우크라이나, 몰도바, 주와 같이 더운 기후를 가진 많은 국가에서 자랍니다. 중앙 아시아; 러시아 - 낮은 볼가 지역, 크라스노다르 지역. 현재 갈은 고추는 인도, 중국, 베트남, 파키스탄, 칠레에 수출되고 있습니다. 러시아는 또한 CIS 국가 (키르기스스탄, 우즈베키스탄, 카자흐스탄)에서 고추를받습니다.
500년 동안 많은 품종의 고추가 재배되었습니다. 그들은 다르다 다양한 유형꼬투리(긴, 곡선, 원추형, 배 모양), 크기, 색상, 그리고 가장 중요한 매운맛. 매운맛을 최소화한 고추로 단맛부터 단맛까지 다양한 맛이 나는 것을 "단고추" 또는 "파프리카"라고 합니다. 향신료의 형태로 고추의 붉은 (뜨거운) 품종 만 사용됩니다.
주성분 매운 고추후추에 타는 듯한 맛을 주는 알칼로이드 캡사이신입니다. 고추의 캡사이신 질량분율은 1.9%로 환산하면 건조물. 후추에는 카로티노이드의 착색 성분인 10~15%의 지방 오일도 포함되어 있습니다. 고춧가루는 비타민 A와 C를 비롯한 비타민 함량이 높습니다. 건조물에는 설탕 2.5%, 단백질 1.2%, 미네랄 0.5%가 포함되어 있습니다. 공유하다 에센셜 오일 0.1 ~ 1.25% 범위로 미묘하고 약간 뚜렷한 아로마가 발생합니다. 
식품 생산에서 고추의 사용 범위는 매우 넓습니다. 전통적으로 소시지 생산에 사용되는 향신료 중 하나로 젤리, 커틀릿, 인기 있는 헝가리식 라드 제조에 사용됩니다. 고기, 야채, 콩, 쌀 요리와 잘 어울립니다. 매운맛을 더하기 위해 닭고기, 돼지고기, 생선, 해산물로 맛을 냅니다. 치즈, 코티지 치즈 제품, 샐러드에 넣습니다. 예를 들어, 한국 샐러드는 갈거나 으깬 고추 없이는 완전하지 않습니다. 후추를 놓는 비율은 특정 종의 매운 정도, 다양성에 따라 다릅니다.
증류소 산업은 후추 보드카와 팅크 생산을 위해 전체 고추를 사용합니다. 소스 산업에서는 갈고 으깬 후추를 사용하여 핫 케첩, 아지카, 레초를 만들고 제약 산업에서는 후추 패치, 팅크 및 추출물을 만드는 데 사용됩니다. 과일의 팅크는 구두로 섭취하면 식욕을 자극하고 소화를 개선하며, 외부적으로는 온열제 역할을 합니다.
캡사이신은 다양한 특성을 가지고 있습니다. 첫째, 통증에 대한 감수성을 담당하는 신경 세포 표면의 수용체에 결합합니다. 둘째, 혈액 순환을 개선합니다.
알칼로이드는 특정 수용체의 결합을 통해 통증 감각을 억제하면서 세로토닌 생성을 자극합니다. 세로토닌에 노출 된 결과 사람은 행복감을 느끼고 우울한 요소는 옆으로 물러납니다.
그러나 완전히 행복해지기 위해 한 줌의 후추를 먹으면 안 됩니다. 행복감을 오래 지속하려면 후추를 너무 많이 먹어 염증으로 인해 즉시 위염이 시작될 것입니다.
칠리 페퍼는 천연 칼로리 버너입니다. 미국 과학자들은 "칠리"의 이 흥미롭고 매혹적인 능력을 오랫동안 발견해 왔습니다. 실험 결과, 자원봉사 시식자 메뉴에 이 다양한 고추를 추가한 당시에는 그런 고추를 먹지 않은 사람들보다 평균 45칼로리를 더 "태웠다"는 것이 밝혀졌다. 따라서 일부 향신료가 일시적으로 신진 대사를 가속화하는 능력은 전문가들이 "식이 요법의 열 효과"라고 부르는 현상을 일으 킵니다. 따라서 "칠레"는 이 효과를 최대 25% 향상시킵니다. 
흰 후추는 검은 후추와 같은 방식으로 자라지 만 더 완전히 익을 수 있습니다. 그런 다음 껍질이 줄어들 때까지 열매를 물에 담그거나 흐르는 샘물에 넣어 외부 껍질을 제거하면 더 희고 깨끗한 고추가 됩니다. 피망은 같은 과일에서 나오지만 과일이 익기 전에 수확됩니다. 비너스 페퍼가 아닌 핑크 페퍼는 프랑스 통일 섬에서 유래했습니다. 핑크 페퍼콘은 단단하고 불규칙한 씨앗을 감싸고 있는 작고 얇은 분홍색 피부를 가지고 있습니다.
많은 미식가에게 사랑받는 달콤한 고추의 두껍고 밀도가 높으며 다육 질의 과일에는 모든 종류의 유용한 것들이 많이 포함되어 있습니다. 아스코르브 산, 카로틴 (고추의 붉은 품종이 특히 풍부함), 비타민 B1, B2, E, PP. 후추와 미네랄 함유: 나트륨, 칼륨, 철, 마그네슘, 구리, 섬유질 및 펙틴. 고춧가루는 동맥경화, 고혈압, 혈관질환, 빈혈, 폐렴, 기관지염 등의 질병, 위산도가 낮은 위염, 속이 더부룩함, 장 산통, 급성 호흡기 감염, 후두염, 통풍, 당뇨병, 힘의 상실, 식욕 부진, 부서지기 쉬운 손톱 및 탈모.
말린고추가루(파프리카)는 비타민 C 뿐만 아니라 혈액 생성에 필요한 비타민 P도 풍부하고 카로틴도 소량 함유하고 있다. 이 조합에서 이 세 가지 천연 물질은 합성 약물의 형태로 별도로 복용할 때보다 훨씬 더 유용하고 신체에 더 잘 흡수됩니다. 그들은 신진 대사를 개선하고 비만을 예방하며 신경계 및 심혈관 시스템을 강화합니다. 달콤한 고추의 열매는 하나만 들어 있습니다. 일일 수당성인용 비타민 P.
세계에서 많은 종류의 달콤한 고추가 사육되었습니다. 가장 일반적이고 인기있는 것은 크고 두껍고 거의 사면체 과일이있는 불가리아 고추입니다. 익으면 노란색 또는 밝은 빨간색이지만 특히 향이 좋고 통조림용으로 좋은 녹색인 상태에서 수확하는 경우가 많습니다.
그런데 왜 피망을 "불가리아인"이라고 부를까요? 이상하게도 이것은 아무도 확실히 모릅니다. 요리 전문가들은 불가리아에서 온 상선이 들여온 파프리카를 우크라이나 남부에서 처음 맛보았을 가능성이 있다고 말합니다. 분명히 그것이 그들이 한때 이 고추를 "불가리아인"이라고 부르기 시작한 이유입니다.
고추의 발상지가 인도라는 사실에도 불구하고 유럽에서 판매되는 거의 모든 고추 곡물은 인도가 아닌 베트남에서 재배됩니다. 이는 글로벌 경제 과정과 향신료 생산자 간의 치열한 경쟁의 결과입니다.
그러나 향신료가 자라는 곳이 정말 중요합니까? 중요한 것은 맛이 좋다는 것입니다. 본 에피타이트. 
