Mäkký krémový syr Arla Buko bol vynájdený v Dánsku pred viac ako 50 rokmi. Jedná sa o tvarohový mladý krémový syr so zvláštnou arómou a kyslou chuťou. Niekedy je zamieňaná s ďalším slávnym predstaviteľom mliečnych syrov - Philadelphiou. Naozaj sú si podobné svojim vzhľadom a chuťou, ale Buco je lacnejšie a má dlhšiu trvanlivosť.

Produkt dostal svoje meno vďaka dvom dánskym slovám pre kravu - „buh“ a „ko“. Buko je vyrobené z mlieka dánskych kráv, ktoré mu dodáva jedinečnú krémovú príchuť. Arla vlastní recept na produkt a aktívne ho predáva po celom svete. Tvarohový základ nevyžaduje dozretie, a preto patrí Buko k takzvaným mladým syrom. Bukov recept je jednoduchý. Na získanie 1 kilogramu hotového výrobku potrebujete 5 litrov mlieka, ktoré sa najskôr pasterizuje a potom fermentuje pridaním mliečnych baktérií. Potom sa fermentované mlieko zahreje, aby bolo možné oddeliť samotný syr od srvátky, solené a zmenené na krém. Ešte horúci je Buko zabalený a potom ochladený. V niektorých odrodách výrobku sú zavedené všetky druhy prísad, ktoré robia tieto druhy syrov jedinečnými.

Dánsky mliečny výrobok je veľmi zdravý, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Štandardné prísady do mlieka - fosfor a vápnik, zo syra nikde nezmiznú, takže jeho použitie priaznivo ovplyvňuje kosti a kĺby.

Tvaroh Buko sa konzumuje hlavne so sendvičmi, ale niekedy sa vyskytuje v pokrmoch z morských plodov, pečive a dezertoch. Mimochodom, samotný syr patrí k nízkokalorickým odrodám, preto by ste tomu mali venovať pozornosť, ak človek dodržiava stravu. Avšak pre tých, ktorí trpia chronickými chorobami kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu, môže byť použitie tohto produktu nežiaduce.

Dostupné odrody produktov

V súčasnosti sa vyrába veľa druhov tohto produktu z mäkkého tvarohu. Všetci sú žiadaní, pretože s ich pomocou je vždy ľahké uvariť niečo neuveriteľne chutné a neobvyklé.

Okrem syra so štandardným obsahom tuku si Arla patentovala aj výrobu ľahšej verzie s obsahom tuku iba asi 9 gramov na 100 gramov produktu. Jedná sa o diétny typ, ktorý určite osloví tých, ktorí sledujú obsah kalórií v potravinách, ktoré konzumujú. Druhým a tretím druhom Buco sú bylinné syry s pravidelným a zníženým obsahom kalórií. Obsahujú kôpor, cibuľu, korenie a sladkú papriku. Čučoriedka Buko je veľmi neobvyklá, ktorej recept obsahuje čerstvý dresing z čučoriedok. Je vynikajúci ako dezert, tak aj na raňajky. Talianskym nádychom v rade Buco je syr Tapas s bazalkou, paprikou a olivami, rukolové pesto s rukolou, bazalkou, cesnakom a citrónovou šťavou a Toskánsko s prísadami baklažánu, cukety, paradajok, tymiánu, cibule a papriky. Všetky tieto druhy syrov sú dosť aromatické.

Medzi štandardnejšie druhy výrobkov patrí medovo-horčicový recept, syry s chrenom, ananás a cibuľa. Tieto výrobky navyše obsahujú 1 - 2 prísady, ktoré napomáhajú nastavovať príchute jedál, do ktorých sa priamo pridáva syr.

Komplexné zloženie syra s prísadami zahŕňa také odrody, ako sú:

"Záhradné byliny" s korením, cibuľou, petržlenovou vňaťou a kôprom;
„India“ s kurkumou, papájou, kari, čili;
Ružové a čierne korenie s voňavým pepřovým základom;
„Kozí syr“ s prídavkom 5% kozieho syra do mlieka.

Všetky odrody krémovej Buco sú neuveriteľne populárne v mnohých krajinách, takže sa výrobcovia nezastavujú a neustále rozširujú sortiment. Pri výbere tvarohu musíte starostlivo preštudovať zloženie produktu. Originálny výrobok používa iba mlieko a mliečnu kultúru, smotanu a soľ. Neobsahuje absolútne žiadne stabilizátory a konzervačné látky, aj keď sa skladuje dlhšie ako jeho slávny náprotivok - syr Philadelphia.

Domáce varenie

Všetci milovníci krémového tvarohu si ho môžu pripraviť sami. V takom prípade je možné obsah kalórií Buko upraviť podľa vlastných potrieb výberom mlieka s príslušným obsahom tuku. Okrem toho je možné do domáceho produktu pridať zeleninu, bylinky a korenie pre originálnu chuť. Takýto syr je veľmi užitočný na občerstvenie a na použitie v receptoch na iné jedlá je lepšie pripraviť klasický krémový syr. Nezabúdajte, že to je práve krémová chuť, ktorú je možné získať pomocou mlieka s obsahom tuku najmenej 10%.

Domáci recept na Buko vyžaduje prísne dodržiavanie všetkých pokynov:

Mlieko musí byť zohriate na 30 stupňov.
Zrieďte balíček chloridu vápenatého v 50 ml prevarenej vody a pridajte do mlieka v prísnych pomeroch - 1 čajovú lyžičku na 10 litrov.
Nalejte živé baktérie (štartovacia kultúra) do mlieka, počkajte asi 2 minúty a dobre ich premiešajte.
Nádobu zalejeme mliekom na dozretie syra a nerušime ju asi deň. Pripravenosť je určená tenkou vrstvou srvátky po celej ploche mlieka.
Vyskúšajte hustotu produktu - ak sa srvátka oddelí zle, potom Buko nie je zrelé, ale tiež sa neodporúča preexponovať dozrievanie, pretože syr môže byť kyslý.
Po dozretí sa syr premiestni do cedníka, v ktorom je zakrytá tenká tkanina, a nechá sa 2 hodiny odtiecť všetka srvátka. Potom je plátno opatrne zavesené za okraje a syr steká dole na vzduchu asi 20 hodín. V tejto chvíli je najlepšie hotový výrobok podľa vlastného vkusu dosoliť.
Na získanie suchšieho produktu je potrebný dlhší čas sušenia. Po vysušení musí byť syr zmiešaný a jeho konzistencia je vyrovnaná. V rovnakom období môžete pridať akékoľvek prísady - bylinky, korenie, kúsky zeleniny a opäť soľ.

Hotový výrobok sa uchováva v chladničke pod vekom dva týždne. Počas skladovania môže syr spravidla trochu viac vyschnúť a uvoľniť srvátku. Aby mal krémovú konzistenciu, môžete ho pred každým použitím vždy dobre premiešať.

Kulinárske špeciality s Bukom

Pretože Buko je dvojča syra Philadelphia, niet divu, že sa vo veľkej miere používa v japonskej kuchyni. Sushi a rožky s takýmto syrom sa nelíšia od tých pôvodných, ale sú uložené a zostávajú čerstvé o niečo dlhšie.

Buco sa používa v stredomorskej kuchyni. Akékoľvek pokrmy z morských plodov sa hodia k omáčkam a omáčkam na báze tohto syra. Chutné je aj mäso pečené so syrom Buko a bylinkami.

Jemné tvarohové koláče sú vyrobené z mäkkého a vláčneho syra. Buko je jedným z najlepších základov tohto dezertu. Klasický recept na tvarohový koláč vyžaduje 600 gramov syra, 400 gramov sušienky alebo cesta, 200 gramov masla, 200 gramov smotany, 150 gramov cukru, 3 vajcia, vanilín, čokoládu.

Miska sa pripravuje veľmi jednoducho. Najskôr sa maslo rozpustí, potom sa k nemu pridajú posýpky alebo sušienky. Ak chcete cookies rozdrviť, môžete ich zomlieť v mixéri alebo rozdrviť valčekom. Maslo vymiešame s cestom a vložíme do formy. Formu ochladíme v chladničke. Buko sa vyšľahá s cukrom, vanilkou, smotanou a vajcami, potom sa táto zmes natrie na zmes masla a sušienok. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládovú tyčinku. Koláč a náplň do formy polejeme tekutou čokoládou. Formu zabaľte fóliou tak pevne, aby cez ňu nemohla presakovať voda. Zabalenú formu vložte do väčšej formy, do polovice naplnenej vodou. Obe formy odošlite na hodinu do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Keď je tvarohový koláč hotový, vložte ho do chladničky pri izbovej teplote a potom ho na pár hodín odošlite do chladničky. Až potom je možné dezert krájať.

Mäkký tvaroh môže slúžiť ako ozdoba na sviatočný stôl alebo sa stať všedným dňom občerstvením. Nie je vôbec ťažké pripraviť si jedlo s Buko, ale vo svojej čistej podobe je tento produkt celkom chutný a výživný, takže by ho mali mať po ruke všetci milovníci rýchleho, ale zdravého jedla.

1. syr Philadelphia

2. Dostupné syry

3. Buko

4. Ricotta

5. Voľba je na tebe.

Japonská kuchyňa je u nás postupne čoraz populárnejšia. Jej jedlá sa vyznačujú neobvyklou chuťou a nutričnými hodnotami. Ľudia, bohužiaľ, často čelia problému hľadania potrebných ingrediencií, medzi ktorými má špeciálne miesto krémový syr na rožky. Nie je také ľahké ho vyzdvihnúť. V tomto článku sa dozviete, aký druh syra musíte použiť na výrobu vynikajúcich závitkov. Ako variť si prečítajte v špeciálnom článku.

Mäkký syr na rožky je základnou ingredienciou tohto jedla. Momentálne takmer každý recept na sushi obsahuje krémový syr. Je veľmi jemný, príjemný na chuť a má plastickú konzistenciu. Najobľúbenejšou možnosťou je filadelfský krémový syr na sushi. Názov nesie podľa mesta, kde sa vyrába. Existujú však aj kvalitné analógy, ktoré svojím zložením a chuťou nie sú nijako nižšie ako inzerované výrobky z Philadelphie.

Syr Philadelphia

Filadelfský krémový syr na sushi sa dováža na územie Ruskej federácie z európskych krajín. Potreba akreditácie dodávateľov, komplexná logistika a kvalita samotného produktu sú faktory, ktoré priamo ovplyvňujú náklady na produkt. Tento syr nemožno klasifikovať ako lacný.

Vďaka svojej plastovej štruktúre je veľmi vhodné používať takýto syr na výrobu roliek. Charakteristická sladkastá chuť je ideálne kombinovaná s rybami, ryžou, morskými riasami a ďalšími základnými zložkami japonského sushi.

Od roku 2013 sa situácia dramaticky zmenila. Syr Philadelphia bol zahrnutý do sankčných zoznamov, a preto sa v súčasnosti Rusku nedodáva. To prinútilo ľudí hľadať iné možnosti. V obchodoch teraz nájdete syrovú omáčku na sushi, ale nemá to nič spoločné s krémovým syrom.

Dostupné syry

Na prípravu roliek môžete na sushi použiť nielen krém, ale aj tvaroh. Hlavná vec je absencia charakteristickej tvarohovej príchute. Jeho prítomnosť nie je povolená, pretože negatívne ovplyvňuje chuť pripraveného pokrmu. Prečítajte si v našom článku, kde si môžete doma pripraviť akýkoľvek druh pečiva a sushi.

Existuje dostatočný počet takýchto syrov, ktoré sa líšia v rade zjavných výhod, napríklad prijateľnými nákladmi, vynikajúcou, bohatou chuťou, bez konzervačných látok v zložení, ľahkým použitím atď. Kvalitný syr na sushi si môžete kúpiť pomocou našej webovej stránky. Stránka obsahuje najlepšie krémové syry, s ktorými sa teraz oboznámime.

Navrhujeme vyskúšať:

Líši sa za prijateľnú cenu vo všetkých ohľadoch, vyvážené zloženie, výrazná chuť a aróma. Mierne kyslá chuť umožňuje použitie tohto syra na výrobu závitkov s morskými rybami, ako je napríklad úhor;

Kvalitný výrobok so štandardným obsahom tuku 60 percent pre tieto syry. Má neprekonateľnú chuť, mäkkú a plastickú štruktúru. To je veľmi dôležité v procese výroby valcov, pretože syr z nich nevypadáva a „lepí“ ďalšie prísady;

Má jemnú textúru a bohatú krémovú chuť. Prakticky bez séra. Má atraktívny vzhľad a vysokú chuť. Je to on, ktorý pre rok 2018 používa väčšina sushi barov v Rusku.

Buko

Veľmi obľúbený je aj syr Buko. Má krémovú konzistenciu, bohatú krémovú chuť, pripravuje sa podľa špeciálnej receptúry, ale bez použitia akýchkoľvek špecifických technologických postupov. V tomto ohľade je Buko veľmi podobný klasickému syru Philadelphia.

Existuje však jedna vec - jedná sa tiež o sankcionovaný syr, a preto je dnes, prinajmenšom, problematické kúpiť ho na území Ruskej federácie. Existuje však cesta von - môžete skúsiť Buko uvariť doma. Čo robiť:

Vezmite litrové balenie kefíru a vložte ho na noc do mrazničky. Kefír musí byť čerstvý;

Ráno ho vyberieme z mrazničky a spracujeme horúcou parou alebo vriacou vodou. Je to nevyhnutné na to, aby sa trochu roztopilo. Kefír by sa nemal nechať úplne roztopiť;

Vezmeme cedník, dole položíme čistú gázu zloženú do niekoľkých vrstiev;

Tvarohovú hmotu natrieme na cedník v cedníku, na vrchu ho uzavrieme ďalším kúskom céčka;

Cedník zavesíme do takej polohy, aby srvátka voľne prúdila. V dolnej časti je vhodné nahradiť nejaký druh nádobky, pretože tam môže byť veľa séra;

V tejto polohe necháme až do večera. Domáci krémový syr na rožky Buko je hotový.

Ak chcete, môžete do výslednej hmoty pridať trochu soli alebo dokonca cukru, ako aj rôzne koreniny, zeleninu, ovocie a ďalšie plnivá určené na zlepšenie chuti produktu.

Ricotta

Mnoho domácich kuchárov, ktorí majú radi japonskú kuchyňu, používa obľúbený taliansky syr ricotta na prípravu závitkov a sushi. Je tiež veľmi jemný, jemný, vzdušný, má príjemnú chuť, podobnú tvarohu.

Produkt obsahuje veľa užitočných látok - stopové prvky a vitamíny. Vyznačuje sa nízkym obsahom kalórií, vďaka čomu sa takéto jedlo univerzálne odporúča ľuďom dodržiavajúcim určitú stravu.

Napriek všetkým výhodám je syr ricotta pre rožky úplne nevhodný. Je známe, že krémové a tvarohové syry sa vyrábajú z mlieka alebo kefíru s prídavkom smotany. Hlavnou úlohou výrobcov a tých, ktorí takýto výrobok pripravujú doma, je dosiahnuť úplné odstránenie srvátky - kvapaliny stekajúcej z tvarohu. Srvátka syr uvoľňuje a nechýba ani charakteristická dochuť. Urobiť z takého syra kvalitnú rolku je prakticky nereálne.

Ricotta je takmer celá srvátka. Toto je hlavná zložka jeho zloženia, vyrába sa z neho syr. Preto sa dôrazne neodporúča používať tento druh syra na výrobu kotúčov.

Výber je na tebe

Aký syr kúpiť na rožky závisí úplne na vás. Presne sme vám povedali, aké parametre musí produkt spĺňať, aby ste ho mohli použiť na prípravu tradičných japonských jedál.

Vzhľadom na to, že najobľúbenejšia možnosť, syr Philadelphia, sa v súčasnosti nedodáva na domáci trh, budete musieť hľadať dôstojnú alternatívu. Navrhujeme venovať pozornosť vysoko kvalitným tvarohom a krémovým syrom od známych výrobcov, ktoré si môžete kúpiť za prijateľnú cenu pre väčšinu spotrebiteľských kategórií na našom webe.

Koľko stojí syr buko (priemerná cena za 1 balenie)?

Moskva a Moskovská oblasť

Syr Buko patrí do kategórie mäkkých smotanových syrov, na výrobu ktorých sa používa mlieko dánskych kráv s prídavkom iba prírodných plnív. Vyrába ju spoločnosť Arla Foods, ktorá už viac ako pol storočia sleduje všetky nuansy procesu výroby syra.

Tento výrobok sa vyznačuje nízkym obsahom tuku, preto je obsah kalórií v syre Buko tiež pomerne nízky v porovnaní s výživovou hodnotou podobných mliečnych výrobkov. Homogénna krémová konzistencia syra Buko umožňuje ľahké natieranie na chlebový základ a tiež ho možno použiť ako kulinársku prísadu. Syr Buko je vhodný najmä na varenie jedál typických pre japonskú kuchyňu, najmä na rožky a sushi.

Syr Buko výborne dopĺňa chuť rýb a morských plodov. Mimochodom, z hľadiska organoleptických vlastností sa tento výrobok prakticky nelíši od dnes tak populárneho syra Philadelphia, ktorý je jednou z najobľúbenejších zložiek japonských jedál.

Je pozoruhodné, že chuť týchto dvoch syrov je takmer rovnaká, zatiaľ čo ich cena je výrazne odlišná. Syr Buko sa vyznačuje svojou dostupnosťou a skladuje sa oveľa dlhšie. Praví syroví gurmáni nepochybne uprednostňujú syr Philadelphia, ale pre bežného človeka na ulici je dosť ťažké rozlíšiť chuťové odtiene. Ak teda nevidíte veľký rozdiel, nemá zmysel platiť viac.

V súčasnosti je k dispozícii niekoľko druhov syra Buko. Vynikne predovšetkým krémový syr Buko snehovo bielej farby s jemnou chuťou, pikantný syr Buko s rôznymi plnkami (cesnak, cibuľa, kôpor alebo paprika), ako aj aromatický syr Buko s petržlenovou vňaťou a cesnakom. Tento výrobok sa predáva v malých plastových obaloch - 150, 200 gramov a jeden a pol kilogramu. Tá druhá sa bude hodiť tým, ktorí si tento jemný syr radi pridávajú do mnohých jedál.

Existuje mnoho spôsobov, ako jesť syr Buko. V prvom rade la la nature, teda kombinovanie s toastom, chlebom alebo krekry. Voňavá, jemná chuť syra Buko s jemnou príjemnou kyslosťou podľa chuti nielen pre dospelých, ale aj pre deti.

Okrem toho je možné tento syr pridať do rôznych omáčok, v ktorých je vďaka jemnej tvarohovej príchuti úžasne vyrazené každé jedlo. Hydina, mäso, huby, zelenina sa často pečú so syrom Buko - voňavý výrobok dodáva pečeni dosť pikantnú chuť.

Stojí za zmienku, že obsah kalórií v syre Buko je iba 200 kcal na 100 gramov, takže sa dá nazvať pomerne ľahkým a pomerne nízkotučným výrobkom. To znamená, že sa môže odporučiť zahrnúť ho do stravy.

Obsah kalórií v syre buko 200 kcal

Energetická hodnota syra buko (pomer bielkovín, tukov, sacharidov - bju):

: 8,5 g. (~ 34 kcal)
: 17 g. (~ 153 kcal)
: 3 g. (~ 12 kcal)

Pomer energie (b | f | y): 17% | 77% | 6%

Arla Buko bola vynájdená v Dánsku pred viac ako 50 rokmi. Jedná sa o tvarohový mladý krémový syr so zvláštnou arómou a kyslou chuťou. Niekedy je zamieňaná s iným slávnym zástupcom mliečnych syrov -. Naozaj sú si podobné svojim vzhľadom a chuťou, ale Buco je lacnejšie a má dlhšiu trvanlivosť.

Produkt dostal svoje meno vďaka dvom dánskym slovám pre kravu - „buh“ a „ko“. Buko je vyrobené z mlieka dánskych kráv, ktoré mu dodáva jedinečnú krémovú príchuť. Arla vlastní recept na produkt a aktívne ho predáva po celom svete. Tvarohový základ nevyžaduje dozretie, a preto patrí Buko k takzvaným mladým syrom. Bukov recept je jednoduchý. Na získanie 1 kilogramu hotového výrobku potrebujete 5 litrov, ktoré sa najskôr pasterizujú a potom fermentujú pridaním baktérií mliečneho kvasenia. Potom sa fermentované mlieko zahreje, aby bolo možné oddeliť samotný syr, osoliť sa a premeniť na krém. Ešte horúci je Buko zabalený a potom ochladený. V niektorých odrodách výrobku sú zavedené všetky druhy prísad, ktoré robia tieto druhy syrov jedinečnými.

Dánsky mliečny výrobok je veľmi zdravý, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Štandardné prísady do mlieka - a nikdy nezmiznú zo syra, takže jeho použitie má pozitívny vplyv na kosti a kĺby.

Dostupné odrody produktov

V súčasnosti sa vyrába veľa druhov tohto produktu z mäkkého tvarohu. Všetci sú žiadaní, pretože s ich pomocou je vždy ľahké uvariť niečo neuveriteľne chutné a neobvyklé.

Okrem syra so štandardným obsahom tuku si Arla dala patentovať aj výrobu ľahšej verzie s obsahom iba asi 9 gramov na 100 gramov produktu. Jedná sa o diétny typ, ktorý určite poteší tých, ktorí dodržiavajú konzumované jedlá. Druhým a tretím druhom Buco sú bylinné syry s pravidelným a zníženým obsahom kalórií. Obsahujú cibuľu, korenie a sladkú papriku. Čučoriedka Buko je veľmi neobvyklá, ktorej recept obsahuje obväz vyrobený z čerstvého. Je vynikajúci ako dezert, tak aj na raňajky. Talianskym nádychom v rade Buco je syr Tapas s paprikou a rukolou Pesto s bazalkou a Toskánsko s prídavkom paradajok, tymiánu, cibule a papriky. Všetky tieto druhy syrov sú dosť aromatické.

Medzi štandardnejšie typy výrobkov patrí medovo-horčicový recept, syry s cibuľou a batun. Tieto výrobky navyše obsahujú 1 - 2 prísady, ktoré napomáhajú nastavovať príchute tých jedál, do ktorých sa priamo pridáva syr.

Komplexné zloženie syra s prísadami zahŕňa také odrody, ako sú:

„Záhradné byliny“ s korením, cibuľou a kôprom;
„India“, kari ,;
Ružové a čierne korenie s voňavým pepřovým základom;
"" S prídavkom 5% kozieho syra do mlieka.

Všetky odrody krémovej Buco sú neuveriteľne populárne v mnohých krajinách, takže sa výrobcovia nezastavujú a neustále rozširujú sortiment. Pri výbere tvarohu musíte starostlivo preštudovať zloženie produktu. Originálny výrobok používa iba mlieko a mliečnu kultúru a. Neobsahuje absolútne žiadne stabilizátory a konzervačné látky, aj keď sa skladuje dlhšie ako jeho slávny náprotivok - syr Philadelphia.

Domáce varenie

Domáci recept na Buko vyžaduje prísne dodržiavanie všetkých pokynov:

Mlieko musí byť zohriate na 30 stupňov.
Zrieďte balíček chloridu vápenatého v 50 ml prevarenej vody a pridajte do mlieka v prísnych pomeroch - 1 čajovú lyžičku na 10 litrov.
Nalejte živé baktérie (štartovacia kultúra) do mlieka, počkajte asi 2 minúty a dobre ich premiešajte.
Nádobu zalejeme mliekom na dozretie syra a nerušime ju asi deň. Pripravenosť je určená tenkou vrstvou srvátky po celej ploche mlieka.
Vyskúšajte hustotu produktu - ak sa srvátka oddelí zle, potom Buko nie je zrelé, ale tiež sa neodporúča preexponovať dozrievanie, pretože syr môže byť kyslý.
Po dozretí sa syr premiestni do cedníka, v ktorom je zakrytá tenká tkanina, a nechá sa 2 hodiny odtiecť všetka srvátka. Potom je plátno opatrne zavesené za okraje a syr steká dole na vzduchu asi 20 hodín. V tejto chvíli je najlepšie hotový výrobok podľa vlastného vkusu dosoliť.
Na získanie suchšieho produktu je potrebný dlhší čas sušenia. Po vysušení musí byť syr zmiešaný a jeho konzistencia je vyrovnaná. V rovnakom období môžete pridať akékoľvek prísady - bylinky, korenie, kúsky zeleniny a opäť soľ.

Kulinárske špeciality s Bukom

Pretože Buko je dvojča syra Philadelphia, niet divu, že sa veľmi používa v japonskej kuchyni. Sushi a rožky s takýmto syrom sa nelíšia od tých pôvodných, ale sú uložené a zostávajú čerstvé o niečo dlhšie.

Buco sa používa v stredomorskej kuchyni. Akékoľvek pokrmy z morských plodov sa hodia k omáčkam a omáčkam na báze tohto syra. Chutné je aj mäso pečené so syrom Buko a bylinkami.

Jemné tvarohové koláče sú vyrobené z mäkkého a vláčneho syra. Buko je jedným z najlepších základov tohto dezertu. Klasický recept na tvarohový koláč vyžaduje 600 gramov syra, 400 gramov sušienky alebo cesta, 200 gramov, 200 gramov smotany, 150 gramov, 3 vajcia, vanilín.

Miska sa pripravuje veľmi jednoducho. Najskôr sa maslo rozpustí, potom sa k nemu pridajú posýpky alebo sušienky. Ak chcete cookies rozdrviť, môžete ich zomlieť v mixéri alebo rozdrviť valčekom. Maslo vymiešame s cestom a vložíme do formy. Formu ochladíme v chladničke. Buko sa vyšľahá s cukrom, smotanou a vajcami, potom sa táto zmes natrie na zmes masla a sušienok. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládovú tyčinku. Koláč a náplň do formy polejeme tekutou čokoládou. Formu zabaľte fóliou tak pevne, aby cez ňu nemohla preniknúť. Zabalenú formu vložte do väčšej formy, do polovice naplnenej vodou. Obe formy odošlite na hodinu do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Keď je tvarohový koláč hotový, vložte ho do chladničky pri izbovej teplote a potom ho na pár hodín odošlite do chladničky. Až potom je možné dezert krájať.

Ahoj moji drahí priatelia! Pravdepodobne ste v mojej mesačnej neprítomnosti hádali, že sa niečo deje. Aj absencia udalostí je udalosťou, ktorá je mimo normy. Och, ako sa točila!

Otočil som to - rozmotám to.

Niekoľko rokov som premýšľal o presune svojho duchovného dieťaťa do „nového domova“. Bolo na to veľa dôvodov a na konci minulého roka som sa rozhodol: Nový rok sú nové začiatky. A to je nielen symbolické. Január je na to ideálny čas: zatiaľ čo vy ste si istí, že ste si užívali prázdniny, príjemné stretnutia a chutné jedlo, ja som sa ponoril do džungle pre mňa nepoznaného sveta a pracoval na vytvorení novej webovej stránky. Verte, že sa vám bude páčiť!

S úprimnou kuchárskou závislosťou

a úprimne chutné želania,

Galina Artemenko

Zdroj https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Ahoj ahoj! Pokračujem v sérii predsilvestrovských kompilácií a dnes v rade ... občerstvenie! Opäť! Proste ich nie je veľa ...

Takže dnes pripravujeme tie najroztomilejšie mini vdolky so syrom, ľahký koláč s olivami, cibuľou a orechmi, ako aj pečeňový koláč vo vynikajúcej porcii.

Ako pripraviť veľa občerstvenia na sviatočný stôl a neblikať? Snack oleje! Toto je jedna z mojich najobľúbenejších jedálenských tém a dnes pripravujeme až šesť druhov!

Ahoj ahoj! Šialené obdobie pokračuje, keď chcete mať na všetko čas a zároveň si oddýchnuť. V decembri je téma hľadania rovnováhy aktuálnejšia ako kedykoľvek predtým: čo chcete mať čas urobiť, ale nie za každú cenu, a čo je lepšie opustiť (či už na neskôr, alebo na neskorší rok).

Nakoniec príde nový rok! Tu sú dva recepty, ktoré doplnia váš stôl s občerstvením. Predjedlá z rýb sú vždy na túto tému, že?

Mojím jednoznačným vrcholom toho, čo vždy nechám (na neskôr alebo minulý rok - bez ohľadu na náladu), je všeobecné upratovanie. Úprimne, nikdy nerobím všeobecné upratovanie! Tradičným vrcholom pre túto „radosť“ je buď pred Novým rokom alebo pred Veľkou nocou. Riziko, ako sa hovorí, je maximálne! Ale nie nadarmo som dal slovo „radosť“ do úvodzoviek, pretože sa mi nerád venuje nejaký čas poriadkom, aj keď po určitú dobu robím postupne všetko, čo je potrebné. Takže „hosteska“ (mimochodom, moja nemilovaná reč!) Je vo mne taká a ja sa snažím udržiavať čistotu obvyklým bežným čistením. Ale pre niečo vzácne v tomto ročnom období sa stále rozhodujem. Napríklad tento rok som oprala záclony.

Môžete mi vyčítať tento prístup k vedeniu domácnosti alebo mi to nevyčítať - v tejto veci, tak ako v jedle, sa dá všetko vyjadriť iba jedným slovom: CHUŤ. Niekto miluje iskrivú čistotu a je pripravený ju nasmerovať a venovať jej čas celý týždeň. Niekto je polárne pripravený žiť v úplnom chaose. Niekto chce robiť všetko svojpomocne, pre niekoho je však lepšie zveriť starostlivosť o čistotu profesionálovi. Hlavné podľa môjho subjektívneho názoru sú hygienické opatrenia potrebné na normálny život, vo výsledku pokoj a spokojný stav. Verím, že ak sa plafondy neumývajú a mozog to nepustí, musíte buď prijať dané a upokojiť sa, alebo plafondy umyť. O plafondoch nie je príklad náhodný - len ich plánujem prijať také, aké sú.

Upratovanie upratovaním a príde nový rok, ako som povedal na samom začiatku. Dva recepty, ktoré dnes zdieľam, sú z mojej knihy (tam sú uvedené tieto recepty v podrobnej verzii).

Domáce šproty

Začnem nimi. Tento recept bol pre mňa úžasný: keď som ich varil, neveril som, že capelin, z ktorého sa v tomto prípade pripravujú, môže mať naozaj úplne rovnakú chuť ako šproty z plechovky! A šproty z minulého storočia môžete nazvať „musíte sa pohybovať dopredu, nie dozadu“, ale v mojej hlave je sendvič s čiernym chlebom so šprotami a nakladanou uhorkou niečo úžasné!

800 g mrazeného huňáčika
2 lyžice. l. čierny čaj (lepší je stredný alebo malý list)
2 lyžice. l. zeleninový olej
2 lyžice. l. sójová omáčka
1 lyžička prírodný tekutý dym
1 lyžička horčičné semienka
1 lyžička soľ
0,5 lyžičky Sahara
5 zrniek čierneho korenia
3 nové korenie
2 púčiky karafiátu
1 bobkový list

Rozmrazte ryby, odstráňte hlavy a vnútornosti.

Nalejte čajové lístky s 1 pohárom vriacej vody a nechajte pôsobiť 10-15 minút, potom ich preceďte. Ďalej popíšem postup pre multivarku, ale to isté sa dá urobiť iba na sporáku alebo v rúre! Takže ...

Nalejte čajové lístky do misky na varenie, pridajte do nich soľ, cukor, sójovú omáčku, tekutý dym, rastlinný olej a zvyšné koreniny. Vložte huňáčika chrbta do výslednej marinády a snažte sa umiestniť ryby pevne k sebe.

Vyberte prevádzkový režim „Hasenie“, čas je 1 hodina. Na konci programu prepnite multivarku na režim „Varenie“, ak je vo vašom modeli, a varte ďalšiu hodinu. Ak taký režim neexistuje, zvoľte režim vykurovania na 1 hodinu. Keď je multivar hotový, vypnite ho a nechajte huňáčika pod uzavretým vekom, kým úplne nevychladne, a až potom je možné ryby preniesť do vhodnej nádoby.

Na varenie na sporáku kapustu jednoducho podusíme na čo najmenšom ohni 2 hodiny a necháme pod vekom vychladnúť.

Na varenie v rúre pošlite tam nádobu s rybami a povarte ich na 150 ° po dobu 1 hodiny pod pokrievkou alebo alobalom, potom vypnite rúru a nechajte v nej kapelínu vychladnúť.

Makrela Riyette

Je to úžasné a veľmi ľahké občerstvenie! Skúste s ním na slávnostnom stole nahradiť štandardne mierne solené alebo údené makrely - je to oveľa zaujímavejšie.

1 čerstvá mrazená makrela
1 cibuľa
150 g suchého bieleho vína
80 g údených rýb (mám lososa)
2 lyžice. l. rybacia omáčka (ak nie je k dispozícii, nahraďte ju sójovou omáčkou)
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
2 bobkové listy
6 pierok zelenej cibule
soľ, korenie - podľa vkusu

Rozmrazte makrelu a odrežte hlavu, opatrne odlúpte vnútornosti a opláchnite jatočné telo. Cibuľu nakrájajte na krúžky a pošlite ju do misky multivarki spolu s bobkovým listom. Na vrch položte makrelu. Dochutíme soľou a korením. Nalejte víno, zatvorte veko multivarku a varte v režime „Pečenie“ 15 minút.

Vidličkami rozrezajte jatočné telo ryby na malé kúsky vlákien, odstráňte chrbticu a kosti. Do makrely pridáme najemno nakrájanú údenú rybu. Nakrájajte zelenú cibuľu a premiešajte s rybím základom. Riyet dochutíme soľou, korením, olejom a rybou omáčkou. Dôkladne premiešajte.

Takúto pastu dobre naservírujte na plátky toastového chleba.

***
Dovoľte mi, aby som vám pripomenul moju knihu s receptami na multivarku - to je celá stovka najrôznejších receptov, medzi ktorými nájdete jednoduché a rýchle recepty na každý deň, ako aj recepty na zvláštne príležitosti. Všetko od polievok cez pečivo a nápoje. Môžete si ho kúpiť