Kalórie, kcal:
Bielkoviny, g:
Sacharidy, g:
Naša pamäť uchováva príjemné chvíle z detstva. Kukuričné tyčinky sú sladké - toľko ľudí sa v tom čase spája. Nikto nemal rád obyčajné palice. Je dôležité, aby boli s práškovým cukrom.
Tyčinky sladkej kukurice nie sú plnohodnotným cukrárenským výrobkom, ale iba produktom spracovania kukuričnej múky. Pod vplyvom vysokých teplôt sa múka sparila a priniesla do spenenej hmoty.
Obsah kalórií v sladkej kukuričnej tyčinke
Obsah kalórií v tyčinkách sladkej kukurice je 467 kcal na 100 gramov produktu.
Zloženie tyčiniek sladkej kukurice
Zloženie kukuričných tyčiniek priamo závisí od výrobcu. Zloženie tyčiniek sladkej kukurice by malo obsahovať kukuričnú krupicu, rafinovaný dezodorovaný rastlinný olej, jemne mletú kuchynskú soľ a práškový cukor.
Škoda sladkej kukurice
Tyčinky sladkej kukurice majú vysoký obsah kalórií.
Napriek všetkým pozitívnym recenziám sú samotné kukuričné tyčinky dostatočne sladké, aby boli škodlivé. Odporúča sa konzumovať ich v malom množstve pre ľudí s nadváhou a s diabetes mellitus. Pretože kukuričná múka je veľmi ťažký produkt na trávenie, odborníci odporúčajú vylúčiť ich zo stravy úplne pre tých, ktorí majú črevné choroby (výhrevný roztok). Cukry, ktoré obsahujú, môžu spôsobiť diatézu. Preto predtým, ako si kúpite tyčinky sladkej kukurice pre seba alebo svoje dieťa, pozorne si prečítajte zloženie uvedené na obale. Chránite sa tak pred nežiaducimi následkami.
Sladká kukurica sa pri varení drží
Tyčinky sladkej kukurice vám umožnia spestriť stravu dieťaťa. Z nich môžete rýchlo, ľahko a lacno pripraviť koláč Anthill, krémovú klobásu alebo ich len jednoducho zaliať mliekom a slúžiť ako samostatné jedlo.
Príprava balah el-sham (vyprážané tyčinky z koláče):
Pripravte si vanilkový cukrový sirup. Môže byť pripravený týždeň pred výrobou balah el-sham. Za týmto účelom zmiešajte v malom kastróle cukor, vodu a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Vložte hrniec na stredný oheň.
Cukrovú zmes priveďte do varu, potom ihneď znížte teplotu. Zmes podusíme na miernom ohni najviac desať minút. Nastaviť časovač! Hotový sirup nie je veľmi hustý a má podobnú konzistenciu ako palacinkový sirup. Ak sirup necháte v ohni dlhšie ako stanovený čas, môže byť príliš hustý! Do sirupu pridáme vanilkový extrakt a všetko premiešame.
Nalejte pripravený sirup do veľkej misy a nechajte ho vychladnúť pri izbovej teplote, až potom do neho namáčajte vyprážané tyčinky z choux.
Pripravte si balah el-sham. Za týmto účelom preosejte múku a soľ cez malú misku. Všetko premiešame a misku s múčnou zmesou odstavíme.
V strednom hrnci spojíme vodu a maslo. Vložte hrniec na stredný oheň a priveďte zmes do varu.
Pomaly tam pridáme všetku múčnu zmes.
Zmes neustále miešajte špachtľou alebo vareškou, kým za bokmi panvice nezaostane homogénne cesto. Cesto vylejeme na tanier. Tanier zabalíme do igelitu a cesto necháme 15 - 20 minút chladnúť pri izbovej teplote, kým nebude teplé.
Cesto preložíme do samostatnej misy a postupne po jednom pridávame tam vajcia, pričom po pridaní každého vajíčka všetky ingrediencie miešame mixérom na stredných otáčkach. Cesto môžete miešať lyžičkou. Pred pridaním ďalšieho vajíčka do cesta sa uistite, či sú všetky ingrediencie dobre zmiešané. Pridajte tam vanilkový extrakt a všetko znova premiešajte.
Hotové cesto preložte do stredne veľkého až veľkého potrubného vaku s prílohou v tvare hviezdy. Najlepšie je zvoliť trysku so šestnástimi lúčmi. Čím viac lúčov na tryske, tým viac drážok na tyčinkách na cesto bude. Bude však stačiť akékoľvek upevnenie v tvare hviezdy.
Nalejte olej na varenie do samostatného hrnca. Olej treba naliať 2 cm od dna hrnca. Čím je hrniec väčší, tým rýchlejšie sa vám budú smažiť tyčinky na cesto. Na miernom ohni zohrejte olej, kým nebude dostatočne teplý. Teplotu oleja skontrolujte vložením prsta. Zahriaty olej by nemal byť veľmi horúci! Neohrievajte olej príliš dlho, inak budú vyprážané tyčinky nepravidelného tvaru a textúry.
Akonáhle má olej správnu teplotu, začnite vytláčať cesto z cukrárskeho vrecka priamo do formy na maslo. Tyčinky na cesto by mali byť dlhé 6 cm. Cesto nakrájajte nožnicami. Špičky nožníc ponorte najskôr do oleja, aby bol rez rovnomerný. Pri vyprážaní tyčinky na cesto niekoľkokrát zväčšia svoj objem, takže nestláčajte celé cesto naraz do panvice.
Tyčinky cesta vyprážame na oleji na miernom ohni a občas ich obrátime, kým nie sú zlatohnedé. Čím dlhšie budete tyčinky vyprážať, tým ostrejšia bude vonkajšia kôra, takže buďte trpezliví!
Pred vyprážaním druhej dávky paličiek vyberte panvicu s olejom z ohňa a nechajte olej mierne vychladnúť. Olej na varenie by nemal byť príliš horúci.
Pripravené tyčinky na vyprážané cesto preložte na papierové utierky a nechajte ich tam niekoľko minút, aby prebytočný olej absorbovali.
Ešte horúce tyčinky na cesto ponorte do vychladnutého vanilkového cukrového sirupu. Tyčinky otočte, aby boli zo všetkých strán pokryté sirupom. Tyčinky premiestnite do cedníka nad misou, aby ste odliali prebytočný sirup.
Pripravené tyčinky poukladajte do sirupu na servírovací tanier a na želanie ozdobte malým množstvom nasekaných pistácií.
Vyprážané tyčinky jedzte teplé alebo ochladené na izbovú teplotu. Tento dezert sa najlepšie podáva do niekoľkých hodín od praženia, keď ostane chrumkavá vonkajšia kôrka tyčiniek.
Tyčinky choux skladujte v nádobe zabalenej vo fólii. Do hornej časti fólie dierujte otvory, aby tyčinky nezmäkli.
Pôvodný recept mojej babičky používal namiesto masla rastlinný olej. Môžete použiť akýkoľvek olej, ktorý sa vám páči. Výsledok bude v každom prípade vynikajúci. Podľa mojich skúseností však maslo robí tyčinky lepšou chuťou.
Moja stará mama na tento dezert vždy používala vanilku v prášku, ktorá sa predáva v malých vrecúškach. Použila som vanilkový extrakt, pretože ho mám vždy vo svojej kuchyni. Obe sú vynikajúce pre balah el sham, takže použite ktorúkoľvek z vaniliek, ktorá sa vám najviac páči.
Veľmi jednoduché a rýchle, ale chutné a neobvyklé jedlo - sladké lístkové tyčinky s orechmi a sušeným ovocím. Táto sladkosť je nenáročná na svoje prevedenie, nevyžaduje veľké množstvo prísad a absolútne vás nebude nútiť, aby ste na jej prípravu vynaložili mimoriadne úsilie. Sladké tyčinky z lístkového cesta s orechmi a sušeným ovocím sa budú harmonicky kombinovať so šálkou kávy alebo čaju.
Recept na listové tyčinky je naozaj veľmi jednoduchý. Môžu byť nielen sladké, ale v závislosti na tom, aké korenie použijete, sa bude pochúťka vyznačovať rôznymi chuťami a je vhodná pre rôzne situácie. Možné postriekanie tyčiniek z lístkového cesta: sezam; mak; slnečnicové semená alebo tekvicové semená; ľanové semená; čierny kmín, aníz; jemne nastrúhaný tvrdý syr; olivový olej, cesnak, provensálske byliny; hrubá morská soľ; jemne nasekané orechy; ovsené vločky; jemne nakrájané sušené paradajky; korenie a paprika. Predstavte si a urobte svoj stôl pestrejším a zaujímavejším.
Zloženie:
Kváskové lístkové cesto - 900 g, slepačie vajcia (žĺtok) - 2 ks, práškový cukor - 30 g, kandizované ovocie - 60 g, akékoľvek orechy (mandle, arašidy, lieskové orechy, kešu, makadamia) - 100 g, hrozienka - 20 g, sušené čerešne alebo brusnice - 30 g ...
Príprava:
Zvyčajne lístkové cesto nevyžaduje ďalšie valcovanie, na rozdiel od odporúčaní uvedených na obale však lístkové cesto po rozmrazení mierne vyvaľkám. Takže po upečení budú výrobky ľahšie, jemnejšie a chrumkavejšie. Vyvaľkané cesto nakrájajte na pásy široké asi 2 cm. Pásy ukladajte na plech, ktorý je vopred naolejovaný a vysypaný múkou. Na každý pásik natrieme sušené ovocie a orechy, ktoré trochu vtlačíme do cesta a plech dáme na 15 minút na teplé miesto, aby cesto vyšlo. Metličkou rozšľaháme žĺtky. Pásy namažte vajíčkom. Potom prúžky posypte práškovým cukrom a vložte do rúry na 15 minút na 180 ° C.
Navrhujem, aby ste si doma vyskúšali úžasne jemné, chrumkavé a veľmi aromatické sladké tyčinky z chouxového pečiva. To je skvelá voľba dezertu pre veľkú spoločnosť.
Tento recept na výrobu sladkých tyčiniek pochádza zo Španielska, kde sa im hovorí churros. Môžu sa podávať s práškovým cukrom, obľúbenou omáčkou alebo polevou, napríklad s kondenzovaným mliekom alebo džemom.
Počet porcií: 15-20
Nekomplikovaný recept na sladké tyčinky španielskej kuchyne krok za krokom s fotografiou. Ľahko sa varí doma za 45 minút. Obsahuje iba 189 kcal. Autorský recept na španielsku kuchyňu.
- Čas prípravy: 8 minút
- Čas varenia: 45 minút
- Počet kalórií: 189 kcal
- Porcie: 7 porcií
- Príležitosť: Pre deti
- Zložitosť: Nekomplikovaný recept
- Národná kuchyňa: Španielska kuchyňa
- Druh jedla: dezerty
Ingrediencie na štyri porcie
- Čokoláda - 100 gramov
- Krém - 200 mililitrov
- Cukor - 120 gramov (20 gramov na cesto)
- Maslo - 100 gramov
- Voda - 200 mililitrov
- Vajce - 3 kusy
- Soľ - 1 štipka
- Múka - 200 gramov
- Rastlinný olej - 500 mililitrov
- Škorica - podľa chuti
Krok za krokom varenie
- Na prípravu cesta musíte poslať maslo, cukor a štipku soli do malého hrnca alebo hrnca. Zalejeme vodou a zapálime.
- Keď sa maslo začne topiť, pridáme preosiatu múku a začneme miešať.
- Keď sa hmota stane homogénnou, po jednom zašľahajte vajcia a miešajte ďalej. Toto je pomerne jednoduchý recept na sladké tyčinky, takže sa nemusíte dlho motať s cestom.
- Ďalej musíte zohriať pomerne veľké množstvo rastlinného oleja, pretože sladké tyčinky by mali byť doma vyprážané. Medzitým pošlite cesto do cukrárskeho vrecka. Ak nie je po ruke, môžete urobiť malý rez v obyčajnom plastovom vrecku.
- Iba keď je olej správne zahriaty, môžete jemne vytlačiť malé množstvo cesta a dĺžku nožičiek upraviť nastrihaním nožníc.
- Po vyprážaní musíte dať tyčinky na drôtený stojan, aby ste vypustili zvyšný olej.
- Spojte cukor so škoricou a poriadne premiešajte.
- Ešte teplé si po tyčinkách zo všetkých strán vyvaľkáme cukor.
- Ako urobiť sladké tyčinky ešte chutnejšie? Môžete ich podávať s čokoládovou omáčkou. Aby ste to dosiahli, musíte čokoládu zomlieť a skombinovať ju so smotanou.
- Zohrejeme a zmes uvaríme na omáčku. To je všetko, je lepšie podávať také tyčinky na stôl ešte teplé.
