Varenie vynikajúcej mrazenej rapany. Ako dlho by ste mali variť čerstvú a mrazenú rapanu? Ako variť rapanu v rúre

Rapana mäkkýš, ktorý žije na dne Indického a Tichého oceánu, Čierneho mora, je dravé zviera, ktoré sa živí ustricami a mušľami, ako aj inými malými mäkkýšmi. Jeho mäso je bohaté na jód, ľahko stráviteľné bielkoviny a vápnik. Ako variť rapanu doma? Ako správne čistiť mäkkýše? Recepty na varenie morských plodov, nuansy spracovania rapanového mäsa sú uvedené nižšie.

Recepty Rapana sú rozmanité

Zloženie

rapanove maso 500 gramov Konzervovaná kukurica 1 plechovka čerstvá cibuľa 1 zväzok varená ryža 200 gramov Soľ 1 štipka Korenie 1 štipka Cesnak 3 klinčeky Kyslá smotana 100 gramov Horčica 1 polievková lyžica Čerstvé uhorky 2 kusy)

Porcie: 4
Čas varenia: 40 minút

Jedlou časťou mäkkýšov je stehno - biele mäso obohatené o vitamíny a makroživiny. Z plášťa rapany sa extrahuje:

mechanicky;
vystavením vysokým a nízkym teplotám.

Mäso sa odlomí od škrupiny, použije sa tu kladivo alebo stredne veľký kameň. Tento spôsob extrakcie pochúťky je však nebezpečný, pretože ostré úlomky škrupiny, ktoré sú voľným okom neviditeľné, uviaznu v nohe mušle.

Konzumácia mäsa obsahujúceho častice škrupiny vedie k žalúdočnému a črevnému krvácaniu.

Ak chcete rapanu rýchlo odstrániť z jej silnej škrupiny, musíte vziať mäkkýš do rúk a zatlačiť ukazovák do škrupiny. Potom zdvihnite telo zvieraťa a prudko ho vytiahnite. Odporúčajú sa rukavice, inak budú prsty fialové.

Mäso môžete vytiahnuť pomocou drôtu stočeného do špirály alebo špeciálneho zaobleného noža. Tieto nástroje výrazne uľahčujú proces ťažby rapany.

Trávenie a mrazenie sú rovnako populárne spôsoby čistenia mäkkýšov. Spolu so škrupinami sa ponoria do vriacej slanej vody a varia sa 1 - 2 minúty, potom sa voda scedí a mäso sa vidličkou vyberie. Počas trávenia je však telo rapany nasýtené svojimi odpadovými látkami, čo zhoršuje chuť produktu.

Zmrazenie sa vykonáva umiestnením mäkkýšov do mrazničky na 10 - 12 hodín. Potom sa rapana odstráni vidličkou alebo ručne.

Keď je mäso vybraté, je potrebné ho očistiť od vnútorností a čierneho hlienu. K tomu je noha rapany umiestnená pod prúdom studenej vody a hlien, črevá a ďalšie orgány sú odstránené nožom s tenkou čepeľou.

Ďalším spôsobom, ako vyčistiť mäso, je použiť soľ. Škeble bez škrupín sa dajú do misy naplnenej hrubou soľou do stredu. Rapana je dôkladne pokrčená, až kým soľ nestmavne. Potom sa mäso umyje pod studenou vodou.

Recepty na varenie rapany uvedené nižšie vám pomôžu zistiť, ako správne pripraviť chutné pokrmy od zdravého a výživného obyvateľa morí a oceánov.

Jedlá Rapana: jednoduché recepty

Mäkkýše chutia súčasne ako huby a kalamáre, kombinujú sa s ryžou, cestovinami, zeleninou, hydinou, hovädzím a bravčovým mäsom. Pri varení, dusení a vyprážaní rapany musíte dodržiavať pravidlo - morské plody sa varia najviac 5 - 7 minút. Ak predĺžite čas varenia, jemná buničina sa zmení na húževnatý „kúsok gumy“.

Najjednoduchší spôsob varenia je varením. Rapana sa varí v slanej vode s korením (čierne a červené korenie, citrón, bobkový list) päť minút, potom sa vyberie a podáva sa.

Ako šalátová prísada sa môže použiť uvarená dužina morského slimáka. Na jeho prípravu budete potrebovať:

Mäso rapana - 500 gr .;

· Konzervovaná kukurica - 1 plechovka;

Čerstvá cibuľa - 1 zväzok;

Varená ryža - 200 gr .;

· Soľ a čierne korenie;

Cesnak - 3 klinčeky;

Kyslá smotana - 100 gr .;

Horčica - 1 polievková lyžica l.

Čerstvé uhorky - 2 ks. stredne veľké.

Uhorky olúpte, nakrájajte na kocky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, kyslú smotanu zmiešame so soľou, korením (podľa chuti) a horčicou. Kombinujte kukuricu s varenými morskými plodmi, ryžou, uhorkami, cesnakom a cibuľou. Šalát ochutíme kyslou smotanou a horčicovou omáčkou.

Lenivé kotlety so syrom sú vynikajúcim a výživným pokrmom. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce ingrediencie:

· Vyčistené mäkkýše - 1 kg .;

Kuracie vajcia - 3 ks .;

· Soľ, červené a čierne mleté korenie, sušená petržlenová vňať;

· Syr (tvrdý) - 300 gr .;

· olivový olej.

Opláchnite surové mäso z rapany, nakrájané na prúžky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle alebo nasekáme v kuchynskom robote. Vajcia rozšľahajte mixérom so soľou a korením do peny. Spojte vaječnú zmes so syrom a nakrájanými mäkkýšmi, premiešajte.

Nalejte olej do panvice, zohrejte, potom lyžicou vložte budúce kotlety. Smažte na miernom ohni z oboch strán do zlatista. Podávame so smotanovou alebo paradajkovou omáčkou, varenými zemiakmi, ryžou alebo špagetami.

Rapana je zdravé morské plody, ktoré nie je horšie v množstve výživných látok ako mušle, lastúry, chobotnice, ustrice. Hlavná vec je byť schopný správne čistiť a variť morské slimáky.

Škrupina rapany je najbežnejším suvenírom, ktorý si turisti prinesú z pobrežia Čierneho mora. Môžete si ho priložiť k uchu a počúvať „zvuk mora“. Škrupina rapany je mimochodom charakteristickým znakom zvyšku v Čiernom mori. Objavilo sa to pred polstoročím. Vo vnútri škrupiny žije zvláštne stvorenie, ktoré sa volá Rapan. Čo je toto za výtvor? Teraz sa pozrime na túto otázku. Poďme sa bližšie pozrieť na tento morský život. Okrem toho budeme analyzovať jedlá, ktoré s ním môžete variť. Takže, začnime ...

Je to dravý mäkkýš mäkkýšov. Objavili sa pomerne dávno na Ďalekom východe. Po chvíli sa rapana, ktorej fotografie vidíte v našom článku, objavila v Čiernom mori. Existuje na to jeden návrh. Predpokladá sa, že nejaký rapanikha prilepil spojku kaviáru na dno lode, ktorá sa plavila k Čiernemu moru. Na Ďalekom východe tento mäkkýš nepresahuje dĺžku štyroch centimetrov. V Čiernom mori je rapanu vidieť veľkú ako pohár. Viete, prečo sa to deje? Pretože v Tichom oceáne rapany zožierajú hviezdy. Preto mäkkýše nerastú. V Čiernom mori okrem ľudí nikto neje rapany. Takýto mäkkýš sa stal v Čiernom mori katastrofou. Je to preto, že tento dravec žerie lastúrniky. Rapani vyvrtávajú do škrupín otvory jazykom (radula), ktorý je pokrytý zubami. Cez tieto otvory vstrekuje jed, ktorý paralyzuje lastúrnika, a do ulity vyleje enzýmy (tráviace). Po čom to všetko zožerie a saje samotný dravec.

Počas svojho pobytu v Čiernom mori rapany takmer úplne zničili počet lastúrnikov a ustríc.

Ako vytiahnete jedlé mäkkýše zo škrupiny?

Existuje niekoľko spôsobov. Môžete to urobiť špeciálnym nožom alebo rukami. Najskôr musíte vziať rapanu do ľavej ruky a pravým ukazovákom (alebo nožom) musíte mäkkýša prudko vytiahnuť a prst položiť medzi škrupinu a „nohu“. Týmto spôsobom okamžite oddelíte nepožívateľnú, tráviacu časť rapanu. Táto práca je dosť namáhavá. Všetko musí byť urobené rýchlo a odvážne, pretože s oneskorením sa rapan môže skrývať dostatočne hlboko v škrupine.

Po tomto postupe môžu byť vaše prsty fialové. Táto metóda je vhodná na čistenie iba veľkých rapanov (s veľkosťou viac ako šesť centimetrov).

Ďalším spôsobom je „horúco“

Rapanu môžete získať iným spôsobom. Táto metóda vyžaduje od umelca veľkú trpezlivosť. Najskôr je potrebné uvariť rapany. Potom je veľmi ľahké mäkkýše získať. Ale počas varenia bude vylučovať veľmi nepríjemný zápach, pretože tráviaca časť bude uvarená spolu s mäsom rapana.

Tretia cesta je „studená“

Ak sa vám z nejakého dôvodu nepáčili prvé možnosti, ponúkame vám tretiu. Tentokrát je potrebné zmraziť živé rapany. Mali by zostať v mrazničke asi tri hodiny. Po zmrazení sa musia vybrať z chladničky a nechať rozmraziť. Ďalej potrebujete vidličku. Pomocou nej oddelíme mäkkýša od ulity. Telo rapany musí byť očistené odstránením prebytku, pričom zostane iba jedlé „stehno“ (predná časť jatočného tela). Môžete tiež jesť mušľovú pečeň, ale ak nemáte skúsenosti s týmito plodmi mora, zatiaľ sa zastavte vpredu. Teraz je jasné, kto je Rapan. Podrobne sme popísali, o aký druh morských plodov sa jedná, a zvážili sme aj to, ako ich správne dostať zo škrupiny. Teraz si povieme, ako variť.

Rapana: recepty na varenie

Z tejto mušle si môžete pripraviť veľa chutných jedál, od polievok až po šaláty a občerstvenie. Čo vynikajúce si môžete pripraviť pomocou rapany? Recepty na varenie rôznych jedál prinútia hostesku premýšľať, pretože sú veľmi rozmanité a každý z nich je svojím spôsobom zaujímavý.

Rapan narýchlo naseká

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

Varenie kotlety

Vezmite rapanové mäso, nakrájajte ho na pásiky.
Potom potrebujete syr. Je potrebné ho trieť na hrubom strúhadle.
Ďalej vezmite citrónovú šťavu a vajcia, suroviny dobre rozšľahajte. Pridajte korenie. Potom zmes opäť dôkladne premiešajte.
Teraz všetky ingrediencie zmiešajte dokopy.
Krátku dobu dáme na sporák, zalejeme slnečnicovým olejom. Vytvorte malý oheň.
Lyžičkou nakrájajte kotlety na panvicu.
Opečieme ich z oboch strán.
Potom vezmite tanier, na vrch rozložte pekne šalátové listy a kotlety. To je všetko, jedlo je pripravené.

Pikantné rapany pre originály

Toto jedlo osloví tých, ktorí milujú neštandardné jedlá. Ako takto variť rapanu? Povieme ti to teraz. Najskôr si však vymenujme ingrediencie. Potrebujeme teda:

rapanové mäso - 500 gramov;
cibuľa - 200 gramov;
čučoriedka - 100 gramov;
kyslá smotana (15% tuku) - 100 gramov;
korenie podľa chuti.

Varenie korenených morských plodov

Najskôr potrebujeme cibuľu. Musí sa to odlepiť. Ďalej ho musíte nakrájať na malé kúsky.
Potom dajte na sporák panvicu, polejte rastlinným olejom (môžete použiť slnečnicový), nalejte tam nasekanú cibuľu.
Potom potrebujeme samotné morské plody (rapana). Nakrájajte ich na prúžky. Potom sa musia naleje do cibule v panvici.
Teraz vezmite kyslú smotanu a korenie, pridajte tam tiež.
Dusíme na miernom ohni tri minúty.
Po tom, vezmite čučoriedky, pridajte ich do panvice. Dusíme ďalšie tri minúty. To je všetko, jedlo sa dá podávať. Mimochodom, malo by sa konzumovať horúce. Pridajte bylinky, aby bolo jedlo príťažlivejšie.

Morské plody s paradajkovou omáčkou

Ako si ho môžete uvariť lahodne s rapanou? Recepty na varenie sú rôzne. Môžete si napríklad pripraviť morské plody s paradajkovou omáčkou. Na varenie teda budete potrebovať:

mrkva - 1 kus;
slnečnicový alebo olivový olej - 30 gramov;
strúčiky cesnaku - tri kusy;
rapana - 250 gramov;
paradajková pasta - 5 gramov;
korenie podľa chuti.

Varenie morských plodov v omáčke

Najskôr musíte minútu variť rapanu. Potom ich musíte nakrájať na kocky.
Mrkvu a cibuľu olúpte, potom nakrájajte najemno alebo nastrúhajte.
Ďalej potrebujeme panvicu. Je potrebné do nej naliať olej. Pošlite tam cibuľu, opražte ju do zlatista.
Potom pridajte mrkvu. Dusíme osem minút.
Teraz vezmite paradajkovú pastu. Pridajte to na panvicu, pošlite tam aj rapanu. Dochutíme soľou a korením.
Dusíme na miernom ohni šesť minút.
Pred vypnutím pridáme cesnak (nadrobno nasekaný). Potom panvicu prikryte viečkom a vypnite oheň. To je všetko, príprava rapany s omáčkou sa skončila. Možno podávať na stole.

Zeleninový guláš s rapom

Ako variť rapanu? Môžete si z nich pripraviť prívarky. Na to potrebujeme:

Varenie guláša

Vyprážané zemiaky s mušľou

Toto je veľmi jednoduché jedlo. Varí ho aj dieťa (samozrejme pod vedením rodičov). Ľahko sa vyrába a nestrávite pri príprave jedla príliš veľa času. Čo teda potrebujeme na varenie:

Varenie zemiakov

Vezmite si zemiak, umyte ho, ošúpte. Nakrájajte na malé kúsky.
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
Nalejte rastlinný olej do panvice. Pridajte tam zemiaky a cibuľu.
Pridajte nakrájanú rapanu päť minút pred dovarením.
Dochutíme soľou a korením.

Aby to bolo ešte chutné, aby bola rapana užitočná. Recepty na šalát - to je to, čomu teraz budeme venovať pozornosť.

Šalát "Nový svet" - doma exotický

Toto jedlo zvyčajne jedia ľudia, ktorí si prišli oddýchnuť do Čierneho mora. Dá sa však pripraviť aj doma. Bude to vyžadovať:

rapana - 300 gramov;
tvrdý syr - 200 gramov;
rastlinný olej (na vyprážanie);
cibuľa - 2 kusy;
mušle - 300 gramov;
červené víno (sladké) - 100 ml.

Varenie šalát

Najskôr vezmite cibuľu, ošúpte ju, nakrájajte ju najemno.
Vložte panvicu na sporák, potom nalejte olej (slnečnicu), nalejte na rovnaké miesto nakrájanú cibuľu.
Potom potrebujeme mušle a mušle. Nakrájajte ich a pridajte k cibuli. Dusíme do mäkka.
Syr nakrájajte na malé kúsky alebo nastrúhajte.
Všetky suroviny spojíme v miske. Na vrch misky posypte červeným vínom.

Vysnívaný šalát

Pokračujeme v téme šalátov, dotknime sa jedla s názvom „Sen“. Toto je celkom chutné jedlo. V jadre sú všetky rovnaké rapany. Na prípravu takého jedla teda potrebujeme:

mäso rapana - 600 gramov;
kukurica - 200 gramov;
zeleň podľa chuti;
vajcia - 4 kusy;
čerstvé uhorky - dva kusy;
majonéza - 150 gramov (alebo podľa vášho vkusu).

Proces výroby šalátu s rovnakým názvom „Sen“

Najprv musíte variť morské plody. Asi za minútu. Potom ich musíte nakrájať na prúžky.
Vajcia varte päť až desať minút. Nakrájajte nadrobno.
Potom primiešajte rapanu a vajcia. Potom pridajte konzervovanú kukuricu. Suroviny poriadne premiešame.
Uhorky musia byť umyté a nakrájané na malé kúsky. Potom ich pridajte k zvyšku surovín.
Prilejte majonézu a všetko dobre premiešajte.
Jedlo dochuťte soľou a korením.
Pred podávaním môže byť šalát pod úžasným názvom „Sen“ ozdobený bylinkami.

Tu sme uviedli zaujímavé jedlá s rapanou. Dúfame, že sa vám páčia. Teraz sa dotkneme jednej dôležitej témy.

Koľko stojí rapan? Cena morských plodov sa pohybuje od 200 do 400 rubľov. To je na kilogram. Aj keď všetko závisí od toho, kde konkrétne budete nakupovať. Upozorňujeme, že nakupovanie rapany vo veľkom bude samozrejme lacnejšie. Fotografie týchto mäkkýšov si môžete pozrieť v článku. Pamätajte na ich vzhľad, aby ste si pri kúpe týchto morských plodov nemýlili napríklad s mušľami.

Záver

Teraz je jasné, kto je rapan. Čo je to za tvora, podrobne sme analyzovali. Dali gazdinkám aj praktické rady, ako uvariť mušľu. Dúfame, že svojich blízkych budete rozmaznávať takýmito lahodnými a zdravými jedlami, pretože práve oni varia rapanu, recepty na takéto jedlá sú veľmi rozmanité. Každá žena si môže nájsť to, čo má rada. Dobrú chuť!

Je ľahké rozmaznávať blízkych maškrtou doma večer, ak viete, ako uvariť rapanu. Napokon, rapanas vyžaduje správny a technologický prístup. Pre tých, ktorí to nevedia, stojí za to vysvetliť, že rapany sú dravé mäkkýše, pre ktoré sa slávky a ustrice stávajú jedlom.

Rapana, rovnako ako takmer všetky morské plody, je nielen chutným pokrmom, ale aj zásobárňou látok užitočných pre ľudský organizmus. Preto musí každá žena v domácnosti vedieť, ako variť rapanu. Percento bielkovín v mäse rapana je mnohonásobne vyššie ako v mäse domáceho zvieraťa, na ktoré sme zvyknutí.

Z výživných látok tvoria aminokyseliny značný podiel, spojivový proteín - kolagén a elastín, minerálne prvky - fosfor, vápnik, železo, jód. Rapanové mäso sa trávi v našom žalúdku oveľa rýchlejšie ako zviera a lepšie sa vstrebáva.

Znalosť kombinácií chutí, vaša fantázia a schopnosť experimentovať v kuchyni pomôžu variť rapanu správne a chutne.

Tipy, ako variť mäkkú rapanu

Ak ste sa zmocnili mäkkýšov v škrupinách, je pred prípravou rapany urgentná úloha vybrať mäso z mäkkýšov zo škrupiny. Ak vám umývadlo nie je drahé, môžete ho rozbiť alebo ponoriť rapanu na jednu minútu do vriacej vody a potom mäso odstrániť príborom. Aby ste vedeli, ako variť rapan, musíte zistiť všetky podrobnosti o tomto neobvyklom jedle.

Môžete teda jesť iba prednú časť mäkkýša - jeho nohu, ktorá oddeľuje pečeň a žalúdok, čistí črevá a čierny film. Olúpané telo mušle povarte ďalšie 3 minúty. Vyberieme z vriacej vody, ochladíme a zabalíme do vreciek s hmotnosťou najviac 1 kg na zmrazenie a ďalšie použitie pri príprave jedál z rapan.

Po rozmrazení môže byť mäso z mäkkýšov podrobené druhému spracovaniu, napríklad vyprážané po dobu 3 minút. Ak dodržiavate všetky pravidlá a normy tepelného spracovania mäsa, potom môže každá gazdinka variť rapanu tak, aby neboli tvrdý. Môžete jesť varenú rapanu s prídavkom rôznych korenín alebo si z nich pripraviť jedlo podľa vášho vkusu. Hlavné je variť rapanu na mäkko a zachovať si tak skutočnú chuť mäsa.

Ako variť mrazenú rapanu

Polotovary z rapana sa už predávajú v obchodoch. Aby ste mrazené rapany správne uvarili, musíte ich znova spracovať. Poďme analyzovať možnosť s 1 kilogramom rapanového mäsa. Pre neho budete potrebovať 800 ml vody a 400 ml 10-percentného octu, podľa chuti dosolte. Mäso musíte variť, kým mäkkýše nezmäknú, musíte tento okamih chytiť.

Na varenie mäkkej rapany môže trvať doba varenia od 15 minút alebo viac. Po 10 minútach musíte neustále ochutnávať mäso, skontrolovať stupeň mäkkosti. Uvarené mäso vyberte a ochlaďte. Ale ak plánujete po varení vyprážať na panvici, potom by sa doba spracovania vo vriacej vode mala skrátiť na 10 minút.

Ako variť mrazenú rapanu

Prekvapivo je veľa z rapanov možné pripraviť na rôzne jedlá - šaláty, občerstvenie, teplé jedlá. Pri príprave pochúťok s rapanovým mäsom je lepšie nemiešať jedlá ako petržlen, kôpor, olivy.

Hotové vyprážané mäso z rapany, hodí sa k čerstvým paradajkam a uhorkám s prídavkom sladkej kukurice. Tento šalát je ideálny v lete, keď je dostatok zeleniny. Podľa vášho želania zmes zalejte olivovým olejom a soľou.

Ako pripraviť mrazený šalát z rapany

1. Na prípravu ďalšieho šalátu zo zmrazenej rapany budete potrebovať žlté paradajky, zelenú papriku, cibuľu, vajcia, sójovú omáčku. Nakrájanú cibuľu vopred marinujte, paradajky, papriky a vajce nakrájajte na kocky. Uvarené mäso z mušle nakrájame na pásiky, zalejeme sójovou omáčkou a necháme chvíľu nakysnúť. Potom zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte majonézu.

2. Veľmi výživné jedlo z mrazených rapanov sa dá pripraviť tak, že si v kuchyni dáte vajcia, cibuľu, zemiaky, čerstvú uhorku, majonézu. Varte a nakrájajte vajcia a zemiaky, potom nakrájajte nadrobno cibuľu. Premiešajte, pridajte korenie na zvýraznenie chuti a majonézu.

3. Pikantný šalát sa ľahko pripravuje z rapanového mäsa a mušlí. Na panvici s pridaním cibule osmažte pripravenú rapanu a mušle, nakrájajte syr na kocky. Suroviny zmiešame a pridáme trochu červeného vína. Aby rapany neboli tvrdé, nemusíte ich dlho variť na panvici.

4. Mäkkú rapanu so syrom môžete uvariť tak, že si z mušle pripravíte kotlety. Uvarené mäso nakrájame na prúžky, syr nastrúhame na strúhadle s dlhými prúžkami a zmiešame s rozšľahaným vajcom, pridáme korenie na zvýraznenie chuti a citrónovú šťavu. Všetko premiešame, zmes dáme na panvicu do malých koláčikov a opečieme z oboch strán. Podávame na tanieri s listami šalátu.

Ako sa varí rapana na pivo

Hotové mäso z mušlí nakrájame na pásiky, dáme ho na vrstvu na tanier, na vrch dáme vrstvu nakrájanej cibule, pridáme korenie, korenie na ryby a zalejeme citrónovou šťavou. Potom všetko rozmixujeme, dáme na noc do chladničky, aby boli rapany namočené.

Je dokázané, že čím je mäso dlhšie naliate citrónovou šťavou, tým je mäkšie. Ukazuje sa, že je to kyslá - kyslá chuť, ktorá je ideálna pre studené pivo.

Ako variť pečenú rapanu na pivo

Tu budete potrebovať mäkkýše priamo z umývadla, majonézu, dochucovadlá a syr. Umývadlá budú potrebné pre sprievod a ako kontajner. Musia byť dobre opláchnuté a rapana by mala byť ponorená do osolenej vriacej vody. V takom prípade rapanu uvarte, aby nebola tvrdá, možno budete mať prehľad o čase - stačia vám 4 minúty. Vyberte z vody a ochlaďte.

Odstráňte mäso a odstráňte všetko nepotrebné (pečeň, žalúdok). Vložte rapanovú nohu späť do drezu. Zmiešajte cesnak, korenie a majonézu a nalejte do škrupiny, na vrch nastrúhajte tvrdý syr a vložte do rúry na 16 minút.

Na varenie mäkkej rapany sa musí robiť pri nízkej teplote.

Ako variť vyprážanú rapanu na pivo

Vyprážanú rapanu na pivo alebo iný alkohol môžete pripraviť pomocou brusníc v recepte.

Najprv musíte osmažiť nakrájanú cibuľu na slnečnicovom oleji. Potom natenko nakrájané mäso z rapany, orestujeme spolu s cibuľou, zalejeme kyslou smotanou, soľou a korením. Mäso musíte dusiť najviac tri minúty, aby ste rapanu uvarili tak, aby nebol tvrdý.

Ponorte čučoriedky do vriacej vody a vložte do panvice. Výsledkom je korenisto-kyslá chuť. Pite horúce.

Ako variť občerstvenie z rapany na pivo

Alebo možno toto občerstvenie z rapany na pivo pripraviť v inej verzii. Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu. Množstvo cibule a stupeň jej praženia si môžete určiť sami. Potom nalejte rapanu, môže byť celá alebo nakrájaná na kúsky, najlepšie na veľké kúsky.

Po 3 minútach pridajte na panvicu omáčku z kyslej smotany, ktorá je pripravená z kyslej smotany, sójovej omáčky, citrónovej šťavy a korenia. Množstvo každej zložky sa dá určiť podľa chuti. Dusíme 3 minúty a vychutnávame si chuť a arómu.

Ako variť rapany tak, aby boli mäkké so zeleninou

Pri varení je rapana ideálne kombinovať so zeleninou. Na vymastený malý plech rozložíme po vrstvách nakrájané paradajky, baklažány, rapanské mäso, kolieska cibule, korenie pre vylepšenú chuť, navrch dáme majonézu a obalíme strúhaným syrom. Ľahká, ale výživná večera poteší vašich blízkych.

Ako variť pilaf zo zmrazenej rapany

Z mrazených rapanov môžete pripraviť vynikajúci pilaf. Môžete použiť kastról, napríklad na varenie obyčajného pilafu. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu a mrkvu, potom pridáme paradajky na panvicu a dusíme. Pridajte sedem strúčikov cesnaku a 400 gramov umytej ryže. Zalejte všetky štyri poháre vriacej vody. Ryžu privedieme takmer do úplnej pripravenosti a pridáme rapanské mäso. Necháme 3 minúty kysnúť a potom sledujeme jemnosť mäsa. Hlavnou vecou nie je preexponovať oheň, aby rapana nebola uvarená natvrdo.

Ako variť šišský kebab z rapany

V prírode nebude ťažké liečiť každého šišským kebabom z rapany. Na jeho prípravu sa dobre hodí mrazená rapana. Po očistení by malo byť mäso navlečené na špajdle, namazané majonézou, korením a soľou, nezabudnite zabaliť do alobalu. Smažte na drevenom uhlí najviac 5 minút. Šašlik Rapana na pivo je pripravený. Pri podávaní odstráňte fóliu.

Ako variť pikantné občerstvenie z rapany

Veľmi ostré predjedlo sa dá pripraviť z rapanas. Na panvici na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a mrkvu 6 minút do zlatista. Potom zaspíme, osolíme, okoreníme, pridáme 1 lyžicu paradajkovej pasty a necháme dusiť asi 6 minút, aby bola rapana mäkká. Potom naplňte nadrobno nasekaný cesnak a zatvorte veko, aby bolo rapanské mäso nasiaknuté.

Ako variť mrazené huby rapana

Napríklad na slávnostný stôl môžete uvariť mrazenú rapanu, v omáčke s hubami. Uvarené mušľové mäso nakrájame na plátky, cibuľu a mrkvu nakrájame na pásiky, uhorky a huby nakrájame na kocky, cesnak nakrájame nadrobno. Na horúcej rýchlosti naolejované, najskôr dajte cibuľu, potom mrkvu a čerstvé šampiňóny.

Neustále miešajte 5 minút, aby boli suroviny rovnomerne osmažené. Potom všetko zmiešajte s cesnakom. Varené zemiaky treba nakrájať na plátky a osmažiť na panvici na oleji. Potom zmiešajte všetky pripravené ingrediencie, pridajte korenie na zlepšenie chuti, všetko dochuťte obľúbenou omáčkou.

Ako variť mäkkú rapanu

Krémová omáčka pomáha pri príprave mäkkej rapany. Budete potrebovať krém, 100 gramov suchého bieleho vína, cibuľu, paradajky, bylinky. Cibuľu nakrájame na stredne veľké plátky, paradajky zbavíme šupky vo vriacej vode, nakrájame na plátky. Na hlbokú panvicu s maslom dajte najskôr cibuľu a zľahka ju osmažte, potom paradajky a všetko zalejte bielym vínom. Nechajte dusiť asi 7 minút, ale iba na miernom ohni. Potom pridáme smotanu a rapanové mäso nakrájané na veľké plátky. Všetko premiešajte a udržujte ju na sporáku ďalšie 3 minúty. Zmes smotany a vína zachováva chuť rapany a pomáha zabezpečiť, aby rapana nebola tvrdá a korenistá.

Ako variť rapanu v rúre

Čerstvá alebo mrazená rapana sa môže variť v rúre v keramických nádobách. Na také jedlo potrebujete pol kilogramu rapanského mäsa. Režim cibule, režim šupky a zemiaky. Všetko orestujeme na oleji. Mrkvu a tri ošúpte na jemnom strúhadle.

Teraz pripravujeme hrnce.

Najskôr dajte kúsok masla, vložte vrstvu opečených zemiakov. Potom na panvici podusíme mrkvu, kyslú kapustu a nahrubo nasekané paradajky. Všetky koreniny a koreniny používame podľa vlastnej chuti. Režim Rapana a šampiňóny v malých kockách.

Po vrstve zemiakov vyložte vrstvu rapany a hubového mäsa a vrstvu zmesi získanej na panvici. So zvyškom vyprážaných zemiakov dokončíme rozloženie a zalejeme prevarenou vodou. Všetky komponenty sú už pripravené, preto musíte starostlivo sledovať čas pečenia, aby ste v prvom rade rapanu nepreexponovali tak, aby boli mäkké.

Pečieme zvyčajne na vysokej teplote asi 15 minút. Ak plánujete čoskoro navštíviť pobrežie, potom môžete mať vynikajúcu príležitosť zbierať mušle s pochúťkou vlastnými rukami. Môžete ich nájsť pod vodou, držať sa na skalách a v piesku na dne mora, ale musíte sa kvôli tomu potápať najmenej 3 metre.

Ručne zbieraná rapana bude určite ešte chutnejšia. Na mieste si môžete pripraviť pochúťku z čerstvých rapanov, ktorá vás vezme so sebou na dovolenku záznamy jednoduchých a lahodných receptov.

Schopnosť kombinovať rôzne príchute zeleniny, bobúľ, bylín, húb a miešať tieto zložky v jedlách z rapany vám môže pomôcť vytvoriť si vlastný jedinečný recept, ako variť rapanu na sviatky a na každý deň, prekvapiť hostí svojou kreativitou a prijímaním komplimentov pre svoj kuchársky talent. Zloženie zemiaky cibuľa mrkva korenie ryža cesnak vajce

Rapan sú také nádherné mušle, ktoré si takmer každý z nás prinesie z dovolenky ako darček (stále v nich šumí more).Prvý nález rapany v Čiernom mori pochádza z roku 1947 a stalo sa to v Novorossijskej zátoke. V súčasnosti sa verí, že bol privezený z Japonského mora, s najväčšou pravdepodobnosťou z Vladivostoku. Bol to tento predátor, ktorý zničil banky ustríc a mušlí, v dôsledku čoho sa znížila priehľadnosť mora. Rapany sa zhromažďujú na podvodných kameňoch a na piesočnatom dne Čierneho mora. Viac na kameňoch.Rapan nie je len „hodnotná kožušina“, ale aj niekoľko gramov diétneho mäsa.

Veľmi chutné a zdravé myaso rapana chutí ako kríženec nakladaných húb a kalamárov. má vysokú biologickú hodnotu. Je to vysoko enzymaticky aktívny produkt, ktorý má veľmi priaznivý účinok na telo ako celok. Zvlášť si treba všimnúť vlastnosť znásilnenia mora, ktorá má vplyv na mužské telo, najmä na produkciu hormónov ovplyvňujúcich potenciu. Rovnako ako väčšina pochúťok z morských plodov, aj rapana obsahuje veľké množstvo minerálnych prvkov v množstvách a formách, ktoré telo ľahko vstrebáva, najmä jód, fosfor, draslík a železo.

Extrahovanie Rapana z umývadla

Mäkkýša odstráneného zo zeme škrupinou držte iba ľavou rukou, ukazovák pravice sa drží medzi „nohou“ a stenou škrupiny, prudkým trhnutím - a všetok obsah vyskočil z mušle charakteristickým zvukom . Musí sa to však urobiť veľmi rýchlo - až kým nebude mäkkýš schovaný hlboko v škrupine. Výhoda módy: obsahom môžete priamo oddeliť tráviaci trakt (chrbát). Nevýhody: vhodné iba pre veľký (minimálne 6-7 cm) rapan; pretrvávajúce sfarbenie prstov vo fialovej farbe (ak niekto nevie: od príbuzných rapanu vyrobiť rovnakú fialovú - jasnú šarlátovú farbu); dobre a bolest v prstoch. Ale chuť mäsa je úžasná!

Varený malusk nie je pre každého. Je jednoduchšie dať zo škrupiny, ale zároveň sa varí obsah čriev.

V obidvoch prípadoch sa tráviaci trakt (zadná časť s polotekutým tmavo sfarbeným obsahom) ihneď oddelí, je tiež vhodné zoškrabať podrážku a mäso sa dôkladne umyje. Sifón v tvare červu je úplne jedlý a jemný - nepreháňajte to!

Tu je niekoľko ďalších „receptov“ na extrakciu rapany zo škrupiny. Vezmite škatuľu alebo lepenkovú škatuľu mokrého čistého riečneho piesku a potrite ňou vonkajšiu vrstvu škrupín (škrupiny predtým vložte na 10 minút do teplej vody). Takto očistené miesta potom očistite handričkou, na ktorú sa nanáša rovnaký piesok. ... Môžem vám odporučiť, aby ste ich len trochu povarili (2 hodiny, hoci zápach je pri tomto postupe stále rovnaký ...), zvyšky mäkkýšov by mali vypadnúť pri miernom pretrepaní škrupiny, ak sa tak stane Ak nevykonáte hneď, môžete držať škrupinu pod silným prúdom vody a znova ju pretrepať. Ďalším spôsobom, ktorý je šetrný k čuchu, ale nie tak rýchly ako ten prvý, je jednoducho položiť škrupinu na mravenisko a počkať, kým všetku prácu za vás urobí hmyz.

Ak vás drez nezaujíma, najjednoduchšie je umývadlo rozbiť.

Na objasnenie je malé znásilnenie vždy ťažké. Alebo hľadajte veľký kus s hmotnosťou 50-70 gramov, nie menej. Ak si ho nazbierate sami, snažte sa rapanu neberieť na piesočnatú pôdu, najmä po búrke - najmenšie zrnká piesku sa nedajú vyplaviť.

Čo môžete jesť.

Ak máte pred sebou celého slimáka, to znamená, že je možná iba jeho predná časť, je tu aj malá pečeň, ale pre neznalých si myslím, že je lepšie to neriešiť. Mäso sa oddelí od žalúdka, potom sa rozreže na polovicu a zvyšok čreva sa odstráni.
Ak ste varili rapan v škrupine vidličkou, môžeme rapanu ľahko vybrať zo škrupiny. Škrupinu je možné vyhodiť, alebo lepšie pokryť lakom a potom prezentovať priateľom ako popolník.Odstránené telo rapany pripomína uvareného slimáka. Vystrihneme všetko okrem masívnej nohy, zatiaľ čo na nohe zostane čierna plaketa.

Príprava

Varné mušle sa začínajú pri reznom stole. Rapany sú z „domov“ vynášané pomocou špeciálneho háku na nože. Toto je tvrdá práca, ktorá si vyžaduje špeciálne školenie. Potom je jedlá svalová noha pomocou bežného noža oddelená od vnútorností a filmu rapana.
Vo väčšine prípadov sa tým ukončí čistenie mäsa. Aby ste si toto úžasné mäso skutočne pochutnali, navrhujem oddeliť „krk“ od stehna - to je najjemnejšia časť rapanového mäsa - pochúťka v pochúťke. Potom sa výsledný produkt odošle do fázy konečného čistenia. „Zázrak technológie“ v tomto štádiu spracovania je podobný starej sovietskej práčke: kúsky rapanu sa do nej vhadzujú, mierne sa zaliajú vodou a naštartujú ako obrovský mixér. Mäkkýše sa šľahajú a po pár minútach z nich začne vychádzať čierny hlien. V tomto štádiu sú z rapany odstránené všetky zvyšky jej životnej činnosti. Touto technológiou stratíme takmer polovicu hmotnosti produktu. Keby s najčastejšie navrhovanou technológiou na prípravu rapanu (90% rapanu, ktorý vidíte v obchodoch) pri východe z živá hmotnosť mäkkýšov zostáva 25%, potom v mnou navrhovanom - asi 15%. Ale čo !!!
Najjednoduchší spôsob, ako ďalej variť rapanu, je nevariť ju vôbec, ale jesť ju surovú! Ak sa bojíte jesť surové mäso, škeble vhoďte do vriacej vody na 2 - 3 minúty. Len to nepreháňajte - inak rapana stuhne ako podrážka topánky.

Najväčšie a najkrajšie škrupiny rapany je možné leštiť, nalakovať a použiť ako samostatnú dekoráciu a v rôznych kompozíciách. Je vhodné zomlieť väčšinu „domčekov“ rapany na múku a pridať ich do krmiva pre vtáky a zvieratá. U zvierat, ktoré jedia taký minerálny a vitamínový doplnok, je menej pravdepodobné, že ochorejú a ich mäso obsahuje menej cholesterolu. Kurčatá znášajú častejšie a ich vajcia sa bijú 3-4 krát menej často.

Pilaf z Rapany

Hodíte ho do hrnca s vriacou vodou, asi po 2 minútach ho vyberiete, zaháknete nohu vidličkou - všetko sa to oddeľuje v podobe zvlnenia. Odtrhnete žalúdok, nožom trochu oškrabete čerň na podrážke a vyberiete pečeň. Opláchnete. V samostatnom hrnci je už ryžová kaša pripravená. Rapany nakrájate na menšie kúsky a spolu s pečeňou zaspíte na ryži. Pošlete tam praženicu - na panvici sme varili cibuľu, mrkvu, všelijaké korenie. Všeobecne platí, že všetko, čo ide na pilaf. Paradajky alebo kečup sú tiež vítané (teda nie, aby som to učil). To všetko prekáža, pridá sa trochu vody - a na ohni. Netrvá to dlho, varenie rapany neodporúčam dlhšie ako 10 minút - bude to rovnaké ako pri chobotnici. Rapan pilaf je teda pripravený. Odškrtnete, čo zjete, väčšiu lyžicu - a môžete vyraziť. Hlavnou vecou nie je dusiť sa vlastným jazykom. Mimochodom, sú veľmi uspokojivé.

Varenie mäsa z rapany

Ak je surový (podľa prvého spôsobu), potom ho 5 minút povaríme v nesolenej vriacej vode, zatiaľ čo prebytočná vlhkosť z mäsa odchádza. Ak je už zváraná, potom sa to nemusí robiť, ale vyčistiť si svedomie ... Nie je známe, kde to bolo.Veľkú sme nakrájali na kúsky - aby ste si ju mohli jedným dychom vložiť do úst bez odhryznutia. Na panvici osmažte veľa cibule (aby bol objem opraženej cibule zhruba rovnaký ako mäso), osmažte ju do svetlo zlatohneda, pridajte rapanské mäso a počkajte, kým tekutina zovrie. Potom všetko spolu restujeme ďalšie 3-4 minúty. Ďalšie možnosti. Je to možné s kapustou, hlavne s karfiolom - pridajte bielu kapustu nakrájanú na štvorce, alebo kalerábové kocky, alebo karfiol rozobratý na malé výhonky, kapustu spolu orestujte do polovice varenia a na miernom ohni pod pokrievkou duste, kým nebude uvarená. Soľ a korenie podľa chuti.
Varenie mäsového receptu Rapana číslo 2

Mäso sa krája, čím menšie, tým lepšie. Cibuľa sa vypráža na slnečnicovom oleji, pridajú sa koreniny, vyleje sa mäso, pridá sa majonéza. Teraz mäso grilujte 10 minút! Potom je mäso každých pár minút ochutené. Najťažšie je chytiť okamih, keď mäso zmäklo, po pár minútach opäť stuhne a nič mu nepomôže. Chuť pripomína chobotnicu. Šalát si môžete pripraviť z vareného mäsa (povarte ho niekoľko minút), ako z kalamára.

Rapan s hubami

Najlepšie je variť rapan s hlivou ustricovou alebo šampiňónmi, pretože tých prvých je v predaji dosť a tých druhých je step. V takom prípade jednoducho orestujte huby a cibuľu, pridajte rapanové mäso, osmažte prebytočnú tekutinu a duste ju pod pokrievkou na miernom ohni, kým mäso nie je mäkké. Ale dovoľte mi ešte raz pripomenúť, že mäso rapana, najmä malé, je tvrdé.

Rapana pod kečupom.

Nakrájajte na veľké kúsky, korenie, naplňte kečupom, posypte na vrchole zelenou cibuľkou, môžete dať petržlenové vetvičky. Rapan v omáčke s hubami, kyslou uhorkou.

Rapanu "Losos" nakrájame na tenké plátky, vopred scedíme soľanku. Cibuľu nakrájajte na prúžky, mrkvu nakrájajte na plátky, uhorky a čerstvé šampiňóny nakrájajte na plátky, cesnak nakrájajte nadrobno. Mrkvu, cibuľu, šampiňóny dáme na dobre rozohriatu panvicu vymastenú olejom a za stáleho miešania restujeme, pridáme nadrobno nasekaný cesnak 5 minút, kým nezmäknú. Zemiaky uvaríme, nakrájame na plátky a opečieme na oleji. Zmiešajte všetky prísady. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Pripravenú zmes dochutíme omáčkou.

Príprava omáčky

Na panvici osmažíme múku do zlatista, pridáme kyslú smotanu, privedieme k varu, pridáme smotanu, privedieme omáčku Tabasco k varu, pridáme citrónovú šťavu, soľ a korenie, všetko dobre premiešame.
„Pečeňový sendvič Rapana“.

Chlieb potrieme maslom, na vrch dáme pečeň a získame pečeňový sendvič.
„Rapan šalát“.

Rapany sa nalejú na panvicu a asi päť minút sa opekajú s cibuľou. Potom sa pridajú vajcia, soľ, korenie a majonéza.
„Lenivé“ rapanové kotlety
Zloženie:
500 gr. rapanove maso
150 g tvrdý syr
3-4 vajcia
soľ, korenie podľa chuti
šťava z 1 citróna
šalátové listy
Príprava:
Mäso nakrájame nadrobno na prúžky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme dobre rozšľahané vajcia so soľou, korením a citrónovou šťavou. Všetko zmiešať. Smažte z oboch strán na rafinovanom rastlinnom oleji a natierajte ich polievkovou lyžicou vo forme palaciniek. Vložte šalátové listy na jedlo a vyložte „lenivé“ kotlety. Navrch dajte kolieska citrónu.
Pikantná Rapana
Zloženie:
500 gr. Mäso rapana
200 gr. cibuľa
100 g čučoriedka
100 g kyslá smotana

Príprava:
Cibuľu nakrájajte nadrobno a duste do zlatista. Rapanové mäso nakrájame na prúžky a dáme na panvicu s cibuľou, pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Dusíme 3 minúty. Čučoriedky zalejeme vriacou vodou a pridáme k repke, dusíme ďalšie 2 minúty. Podávame horúce po častiach, ozdobené bylinkami.
„Pečená Rapana“
Rapanu povaríme v slanej vode 3 - 4 minúty. Scedíme a vychladíme.
Mäso rapany opatrne vyberte zo škrupiny (dá sa ľahko vybrať)
Odstráňte žalúdok (je dobre viditeľný - čierny dlhý). Vložte rapanové mäso späť do škrupiny.
Majonézu zmiešame s cesnakom.
Namažte ním rapanu.
Posypeme strúhaným syrom.
Pečieme 10-15 minút pri nízkej teplote.

Rapana sú dravé mäkkýše, ktoré požierajú mušle a ustrice. Našiel tento morský plod miesto na mužovom stole. Mimoriadne chutné rapové mäso sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín a minimálnym obsahom tuku. Rozmanitosť receptov na varenie mäkkýšov umožní každej gazdinke nájsť si vlastný prístup k rapu.

Ako oddeliť rapanové mäso?

Jedlá časť mäkkýšov - mäso - je bezpečne ukrytá v škrupine rapany. Pred varením ho odtiaľ vyberte. To je možné vykonať niekoľkými spôsobmi:

Rukami - vložte ukazovák pravej ruky do umývadla a mäso prudko vytiahnite. Táto možnosť je vhodná iba pri práci s veľkými živými mäkkýšmi.
Vidličkou. Vložte čerstvé škrupiny na 2 hodiny do mrazničky. Keď sú morské plody zmrazené, vezmite vidličku a vyberte telo mäkkýšov.

Extrahované mäso musí byť olúpané (ponechať jedlé „stehno“) a opláchnuté. Ak sa nechcete zapojiť do prípravnej fázy, použite mrazené mäso z rapany. Produkt je už pripravený na spracovanie.

Ako variť varenú rapanu?

Olúpané rapanové mäso pomelieme so soľou. Ak boli mäkkýše zmrazené, počkajte, kým sa mäso prirodzene neroztopí.
Vložte morské plody do hrnca a zalejte ich asi 1 cm vodou.
Ak je veľa mäsa, nemusíte dolievať vodu - postačí vám vaša vlastná rapanová šťava.
Zmes priveďte do varu a potom oheň otočte na minimálnu pozíciu.
Pokračujte v dusení ďalších 5 minút, ale nie viac. Prepečené mäkkýše budú „gumové“.

Alternatívou k vode môže byť biele víno alebo minerálka s citrónovou šťavou. Pamätajte, že varené rapany sa skladujú v chlade najviac jeden deň.

Ako variť vyprážané mäso z rapany?

Počiatočná fáza prípravy zahŕňa varenie rapanového mäsa po dobu 5 minút (popísané vyššie). Rozdiel je iba v tom, že výrobok by nemal byť solený.
Uvarené mäso vyberte z panvice a nakrájajte na kúsky.
Vezmite hlávku cibule, ošúpte ju a zeleninu nakrájajte najemno. Optimálny pomer cibule a morských plodov je 1: 1.
Cibuľu osmažte do zlatista.
Pridajte rapanu na panvicu a pokračujte vo varení.
Počkajte, kým sa tekutina pre mäkkýše úplne nerozvarí, a jedlo pražte ďalšie 3-4 minúty.
Pridajte nejaké korenie (podľa chuti).

Dodatočnými prísadami môžu byť karfiol, kaleráb.

Ako variť kotlety rapana?

Mäso z mušlí sa ukáže byť ešte jemnejšie, ak je najskôr odšľahané z oboch strán.

Uvarené mäso rozložíme na dosku a vhodným kladivom odklepeme.
Ponorte rapanu do vajec a kukuričných lupienkov a potom ich na horúcej panvici osmažte z oboch strán. Namiesto cereálií môžete použiť strúhaný syr a citrónovú šťavu.
Podávajte chutné mäso s vetvičkou bylín.

Ako vyprážať mäso z rapany?

Uvarené mäso z mušlí (varíme najviac 3 minúty) ponoríme do vajíčka a potom do strúhanky.
Každý plátok rapany ponorte na 2 minúty do rozpáleného oleja.
Je lepšie podávať mušle s omáčkou. Ako druhý z nich môžete použiť majonézu s prídavkom horčice, citrónovej šťavy, cesnaku a korenia.

Ako variť korenené mäso z rapany?

200 g cibule olúpte a nakrájajte na malé kúsky.
Zeleninu zľahka orestujeme.
0,5 kg vareného rapanového mäsa nakrájajte na prúžky a pošlite na cibuľu. Do panvice dajte tiež 100 g kyslej smotany.
Rozdrvte jedlo s korením.
Misku dusíme 3 minúty, pridáme 100 g brusníc a dusíme ďalšie 3 minúty.
Miska sa podáva horúca.

Ako variť marinované mäso z rapany?

Surové mäso z mäkkýšov dôkladne umyte.
Vezmite cibuľu, olúpte hlavu a nakrájajte ju na tenké polkrúžky.
Kombinujte rapanové mäso a cibuľu. Zloženie nalejte šťavou z granátového jablka.
Marinádu vložte na 1 noc (12 hodín) do chladu.
Počas podávania misky možno mäso z mušlí doplniť olivami, citrónovými klinmi alebo bylinkovou vetvičkou.