Prečo nemôžete jesť melónové semiačka. Ako vyprážať semená melónu

Vodné melóny zbožňujú deti i dospelí pre svoju sladkosť a sviežosť. Väčšina ľudí zároveň pľúva kosti pri jedle a je presvedčená, že telu spôsobujú určité škody. V skutočnosti to robia úplne márne, pretože semená majú veľa užitočných vlastností a nemajú nič menšie výhody ako dužina.

Pokúsme sa prísť na to, či je možné jesť melón so semenami a aký úžitok alebo škodu z toho vyplýva?

Je možné jesť melón so semenami: všeobecné informácie

Najčastejšie po zjedení lahodného klinčeka z melónu vyhodíme kôru spolu so semiačkami do koša. Ako sa ukázalo, je to úplne márne, pretože vlastnými rukami sa zbavíme najužitočnejšieho a najcennejšieho produktu, ktorý by mohol pomôcť nášmu telu v boji proti veľkému množstvu chorôb.

Semená vodného melónu sú to, čomu venujeme najmenšiu pozornosť po konzumácii samotného bobule, snažíme sa ich čo najskôr zbaviť a snažíme sa nehrýzť. V takýchto prípadoch sa často objavuje otázka: je možné ich vôbec pohrýzť alebo prehltnúť, znamenajú nejaké nebezpečenstvo pre ľudské telo? Napokon, niekedy sa to, aj keď náhodou, stále stane. Mnoho ľudí si z hlbokého detstva pamätá, ako im dospelí hovorili, že by nikdy nemali prehĺtať semená, pretože im potom „vyrastie melón v žalúdku“.

V skutočnosti to nie je ani zďaleka tak, človeku sa nič zlé nestane, ak zrazu prehltne niekoľko semienok melónu, ale naopak - jeho telu to prinesie značný úžitok! Neverte mi? Teraz vás o tom presvedčíme!

Aká je chuť semiačok melónu? Čiastočne je to podobné ako so slnečnicovými „bratmi“, ale vhodnejšou možnosťou by boli arašidy.

Odpradávna sa melónové semená tradične používajú v kuchyniach na Blízkom východe a v Ázii; sú veľmi populárne v niektorých afrických krajinách, najmä v Sudáne, Egypte a Nigérii. Naučili sa z nich vyrábať múku a maslo. Ale ich hlavným účelom je stále občerstvenie, jesť ich bez škrupiny. Pomerne častou možnosťou je aj ich sušenie a praženie. Nakoniec môžete získať produkt s hmotou výživných látok, ktorý môže byť dôstojnou alternatívou k obvyklým škodlivým chipsom alebo slaným tyčinkám.

Väčšina ľudí stále verí, že by sa melónové semená nemali konzumovať, už len z toho dôvodu, že môžu spôsobiť zápal slepého čreva. Tento stereotyp im bol vštepený už od detstva a doteraz sa všetci ľudia snažia vypľuť všetky kosti, a to aj napriek tomu, že to nie je veľmi výhodné. V skutočnosti bol tento stereotyp medicínou už dávno vyvrátený, väčšina ľudí mu však stále verí. Samozrejme, teoreticky môžu semená spôsobiť zápal slepého čreva, ale pravdepodobnosť tejto skutočnosti je taká nízka, že sa na ňu ani neoplatí zamerať.

Je možné jesť melón so semenami: výhody

Ako sme už spomenuli vyššie, semená tohto lahodného bobuľového ovocia majú veľa prospešných vlastností. Ponúkame vám, aby ste pochopili podrobnejšie, prečo sú také užitočné?

1. Niekoľko sušených semien melónu obsahuje 1/3 bielkovín, čo im umožňuje obsahovať veľké množstvo aminokyselín, ktoré zase hrajú dôležitú úlohu pri raste a vývoji svalového tkaniva. Okrem toho sa podieľajú na syntéze energie potrebnej pre telo. Najvýhodnejšou aminokyselinou nachádzajúcou sa v semenách je arginín. Je veľmi dôležitý pre dobrú činnosť srdca, pomáha pri regulácii krvného tlaku a niekoľkonásobne znižuje riziko srdcovej ischémie.

2. Tryptofán, kyselina glutámová a lyzín tiež hrajú dôležitú úlohu medzi aminokyselinami, ktoré sú obsiahnuté v semenách melónu. 100 g produktu obsahuje asi 30 g bielkovín, čo zodpovedá 60% požadovanej dennej hodnoty pre ľudský organizmus.

3. Semená vodného melónu obsahujú veľké množstvo tukov, a to v 100 g výrobku - 51 g. Medzi nimi by mala mať zvláštnu úlohu Omega-6, ktorá je schopná znížiť vysoký krvný tlak.

4. Semená majú zároveň vysoký obsah vitamínov skupiny B, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri premene potravy konzumovanej človekom na potrebnú energiu. 100 g produktu obsahuje 3,8 mg niacínu, čo je denná hodnota 19. Niacín má veľkú hodnotu, pretože priaznivo ovplyvňuje gastrointestinálny trakt a významne ovplyvňuje zdravie pokožky.

5. Z hľadiska výhod týchto semien je tiež veľmi dôležité bohaté minerálne zloženie. 100 g produktu obsahuje 556 mg horčíka, čo je 139% dennej hodnoty. Horčík hrá dôležitú úlohu pri regulácii krvného tlaku, pomáha pri vstrebávaní uhlíkov a znižuje hladinu cukru v krvi.

6. Tento produkt obsahuje ďalšie prospešné stopové prvky v rôznom množstve, ako je draslík, meď, zinok, fosfor, mangán a železo.

7. Prítomnosť vlákniny v semenách má tiež veľký význam, čo má pozitívny vplyv na tráviaci systém.

Je možné jesť melón so semenami: ublíženie

Okrem mnohých pozitívnych vlastností a výhod použitia semien melónu môžete nájsť aj niekoľko nevýhod. Áno, konzumácia semien je nepochybne prospešná. Ale nie všetci.

Napríklad vo výrobku je prítomný citrulín. Táto aminokyselina, ktorá sa odbúrava v ľudskom tele, podporuje uvoľňovanie amoniaku, ktorý sa nedá nazvať užitočnou látkou. Pre zdravého človeka je nepravdepodobné, že by amoniak spôsoboval veľa problémov a pravdepodobne opustí telo spolu s močom. Ale ak má človek poruchu obličiek alebo močového mechúra, citrulín môže poškodiť telo.

Z tohto dôvodu je použitie melónových semien veľmi nežiaduce pre ľudí, ktorí majú problémy s obličkami alebo trpia citrullinémiou. To isté platí pre tehotné ženy, dojčiace matky a deti do troch rokov.

Konzumáciou vodného melónu sa ľudia zvyčajne zbavia jeho semien. Semená melónu sú zároveň zdrojom mastných kyselín, rastlinných bielkovín, kvalitných tukov a sacharidov. Majú vysokú energetickú hodnotu a konzumuje ich surové aj sušené mnohými ľuďmi. V tomto článku sa bude diskutovať o priaznivých vlastnostiach a škodlivosti semien, ich chemickom zložení a možnom použití.

Obsah kalórií a chemické zloženie

Vysoký obsah kalórií v semenách vodného melónu je spôsobený ich vysokým obsahom tuku a je 557 kcal. Obsah živín 100 g v tomto produkte je nasledovný:

• obsah bielkovín dosahuje 28,4 g, tuk - 47,5 g, uhľohydráty - 15,3 g;
• voda v sušenom produkte obsahuje v priemere 5 g;
• obsahuje vitamíny B v množstve 0,6 mg a vitamín PP - 3,5 mg;
• sú zastúpené makroživiny - 753 mg, draslík - 652 mg, horčík - 517 mg;
• stopové prvky: zinok - 10,3 mg, železo - 7,4 mg, mangán - 1,7 mg;
• esenciálne aminokyseliny v semenách vodného melónu obsahujú: arginín - 4,9 g, - 2,2 g, fenylalanín - 2 g, izoleucín - 1,3 g;
• neesenciálne aminokyseliny sú v kostiach prítomné vo veľkom množstve: kyselina glutámová - 5,72 g, kyselina asparágová - 2,8 g, glycín - 1,6 g;
• omega-6 mastné kyseliny - 28,1 g (toto množstvo je trojnásobok denného príjmu dospelého);
• nasýtené mastné kyseliny (palmitová a stearová) tvoria 9,8 g celkovej hmotnosti.

Je možné jesť semená melónu

Vedel si? Najväčší melón na svete sa pestoval v americkom štáte Arkansas. Farmár menom Bright, ktorý sa venuje melónom a tekviciam od roku 1979, priniesol v roku 2005 obrovské ovocie. Hmotnosť rekordného vodného melónu bola 159 kilogramov a dozrieval celých päť mesiacov. Toto úžasné bobuľové ovocie sa dostalo do Guinnessovej knihy rekordov a nikomu sa zatiaľ nepodarilo prekonať rekord amerického farmára.

Prínos

Na otázku, či sú tieto semená užitočné, lekári odpovedajú jednoznačne kladne:

Dôležité! Živiny zo semien sa budú lepšie vstrebávať, ak ich rozhryznete do kašičky a nie prehltnete celé. Konzumácia surových semien melónu spolu s ich dužinou vám nebude prospešná, ale naopak, môže vyvolávať zápchu.

Harm

Bežný človek by len ťažko napadol, aké škodlivé sú semená melónu. Tento výrobok však nie je úplne bezpečný. Jeho poškodenie je spôsobené prítomnosťou aminokyseliny, ako je citrulín, v kostiach. Táto látka sa ľahko vstrebáva do tela a pomáha pri vysokom krvnom tlaku, vyčerpaní a chudokrvnosti. Na druhej strane zvyšuje hladinu škodlivého amoniaku. Citrulín môže byť tiež nebezpečný pre ľudí s vrodenou citrullinémiou - neschopnosťou tela spracovať túto aminokyselinu.
Je potrebné mať na pamäti, že 100 gramov semien obsahuje jeden a pol dennej normy horčíka pre dospelého človeka. Ľudia s ochorením kardiovaskulárneho systému by mali tento výrobok používať opatrne, pretože nadbytok horčíka môže škodiť rovnako ako jeho nedostatok.

Aplikácia

Semená melónu sú cenené nielen pre svoje výživové vlastnosti. Považujú sa za účinnú kozmetiku a v tradičnej medicíne sa používajú na rôzne účely.

V ľudovom liečiteľstve

Najčastejšie sa tento produkt používa ako antihelmintický prostriedok. Tu je jednoduchý a cenovo dostupný recept:

Zloženie:

• sušené semená - 100 g;
• varené mlieko - 1 liter.

Metóda varenia:

1. Sušené alebo pražené semená sa dôkladne rozdrvia.
2. Výsledná hmota sa rozloží do keramickej nádoby a zaleje sa prevareným mliekom.
3. Nádoba je uzavretá vekom, trvá na nej 30-40 minút a vypitá sa v troch dávkach počas dňa.
4. Je potrebné užívať liek pol hodiny pred jedlom.

Vedel si? Celkovo existuje na svete viac ako 1 200 druhov vodných melónov. Delia sa predovšetkým farbou ich buničiny. Existujú teda nielen známe červené vodné melóny, ale aj ovocie so žltou, čiernou a krémovou dužinou. Chovatelia tiež vyvíjajú bobule bez semien a japonskí farmári začali v 90. rokoch pestovať vodné melóny štvorcového tvaru. Táto inovácia sa vysvetľuje jednoduchosťou skladovania - štvorcové ovocie sa nerozvaľuje a menej často praskne počas skladovania. Ak chcete získať hranaté bobule, umiestnia japonskí remeselníci melón vo fáze vaječníkov do kubickej sklenenej nádoby a rastúce bobule, ako rastie, má podobu tejto nádoby.

Pri prvých príznakoch hypertenzie sa účinným liekom stane infúzia semien melónu.

Zloženie:

• surové semená - 20 g;
• prevarená voda - 250 ml.

Metóda varenia:

1. Semená vylúpané zo škrupiny sa odložia do plytkej keramickej nádoby a zalejú sa pohárom studenej vody.
2. Semená sa musia lúhovať 10 - 12 hodín.
3. Potom je potrebné výsledný nálev precediť cez sitko a vypiť pol hodiny pred jedlom. Priebeh liečby trvá dva až tri týždne, v závislosti od príznakov.

Nasledujúci odvar sa používa ako liek proti krvácaniu z maternice:

Zloženie:

• čerstvé semená - 50 g;
• voda - 1 l.

Metóda varenia:

1. Semená sa drvia v lise na cesnak alebo valčekom.
2. Výsledná hmota sa prenesie do smaltovaného hrnca, naleje sa studenou vodou.
3. Zmes sa privedie k varu na miernom ohni a dusí sa pod vekom 40 minút.
4. Potom sa zmes ochladí, prefiltruje sa cez gázu a výsledný liek sa pije trikrát denne, po 1 pohári, kým príznaky úplne nezmiznú.

Dôležité! Pri dlhodobom skladovaní je vývar z týchto semien oxidovaný a zatuchnutý kvôli vysokému obsahu rastlinných tukov v ňom. Aby ste tomu zabránili, vývar skladujte na chladnom a tmavom mieste a pripravujte porcie nie viac ako denný objem.

V kozmeteológii

Vysoký obsah mastných kyselín v kostiach z nich robí efektívny kozmetický výrobok na zjemnenie pokožky tváre a elimináciu skorých vrások. Za týmto účelom sa 20 gramov semien rozdrví a rozomelie sa v mažiari do stavu kaše, výsledná hmota sa nanesie na predtým očistenú a zaparenú pokožku a maska ​​sa uchováva 20 minút. Umyte ho teplým slabým roztokom harmančeka. Malé čiastočky semien pôsobia ako peeling, ktorý ďalej pleť čistí a exfoliuje zrohovatené miesta.

Ako vyprážať semená melónu

Tieto semená sa najčastejšie vyprážajú so soľou, pretože ich vlastná chuť je viac neutrálna ako príjemná.

Zloženie:

• surové semená - 300 g;
• stolová soľ - 7 g;
• voda - 50 ml.

Metóda varenia:

1. Zahrejte liatinovú alebo keramickú panvicu na miernom ohni. Na to nasypte predtým očistené, umyté a osušené semená.
2. Smažte ich za stáleho miešania 5-6 minút, kým škrupina nesčernie.
3. Pripravte roztok - pridajte soľ do nádoby s vodou a miešajte ju, kým sa úplne nerozpustí.
4. Naplňte výsledný roztok semenami a smažte ich, kým sa vlhkosť úplne neodparí.
5. Semená ochlaďte a skonzumujte ich v množstve 30 - 40 g denne.

Dôležité! Vysoký obsah vlákniny v semenách melónu pomáha udržiavať intestinálnu motilitu a zdravie jeho slizníc. Zároveň môže nadmerná konzumácia tohto produktu vyvolať črevné ťažkosti. Snažte sa zjesť najviac 40 gramov týchto semienok denne.

Obsah kalórií v semenách melónu a ich vysoký obsah bielkovín z nich robia dôležitý potravinový produkt pre športovcov a ľudí, ktorí sú vystavení veľkej fyzickej aktivite. Ich prospešné vlastnosti významne prevyšujú potenciálne škody. Tento produkt sa v tradičnej medicíne používa už mnoho rokov, takže mierna konzumácia semien melónu bude mať pozitívny vplyv na vaše zdravie.

Vodný melón zbožňujú všetci - mladí aj starí pre svoju sladkú bohatú chuť, sladké mäso, sviežosť. Ale vo vnútri tohto slnečného bobuľa, spolu s dužinou, sa nachádza veľké množstvo semien. Všeobecne sa uznáva, že konzumácia semien je nežiaduca, narúša proces rozkoše a niekto verí, že je možné telu ublížiť. Napríklad deťom sa často hovorí, že semená vodného melónu, ktoré sa dostávajú do čriev, spôsobujú zápal slepého čreva. Tak či onak sa kosti z dužiny odstránia, a to buď vypľutím počas jedla, alebo ich predtým vyberte nožom.

Avšak v skutočnosti majú semená melónu veľa užitočných vlastností spolu s buničinou. Takže je v poriadku jesť melón so semenami alebo nie?

Väčšinou postihnú jamy s melónom rovnaký osud ako kôra a spolu odídu do koša. Ukazuje sa, že týmto spôsobom sa človek osobne zbaví toho najcennejšieho produktu, ktorého použitie je neoceniteľné v boji tela s mnohými chorobami.

Mylné predstavy a obavy spojené s konzumáciou semien melónu

V procese konzumácie bobúľ melónu sú kosti to, čoho sa človek snaží zbaviť predovšetkým a snaží sa ich nehryznúť. Vyvstáva otázka, je možné sa cez ne vôbec prehrýzť? A ak kosť náhodne vkĺzne do žalúdka spolu s dužinou? Čo sa kvôli tomu môže stať s ľudským telom? Každý si z detstva pravdepodobne pamätá, ako dospelí vystrašili malé deti a zakázali im prehĺtať semená, údajne im z toho v žalúdku vyrastie melón. Ďalším hororovým príbehom je zápal slepého čreva. Neboli však zaznamenané žiadne také prípady. A nie preto, že ľudia neprehltli ani nehrýzli semená vodného melónu, ale preto, že to nie je pravda. Ľudskému telu sa nestalo nič zlé, práve naopak - niekoľko prehltnutých semienok mu prináša veľký úžitok.

Chuť melónových semien pripomína slnečnicové semiačka, ale ešte viac sa podobá chuti arašidov - arašidov. V kulinárskom umení Ázie a Blízkeho východu sa semená melónu používajú už od staroveku. V afrických štátoch - Egypte, Sudáne, Nigérii sú tiež veľmi populárne. Aj keď tam vyrábajú olej a múku, melónová semienka sa konzumujú hlavne po tom, čo ich zbavíte škrupiny. Rozšírenou možnosťou je praženie a sušenie semien melónu, v dôsledku čoho sa získa produkt, ktorý nie je v žiadnom prípade nižší ako popularita solených tyčiniek a hranoliek. Jedinou výnimkou je, že táto alternatíva má veľa výživných látok a nepoškodzuje telo, ako to robia čipsy a tyčinky.

U veľkej časti ľudí naďalej funguje stereotyp vštepovaný v detstve o spojení zjedených semien melónu so zápalom slepého čreva. Pre spravodlivosť je potrebné povedať, že semená môžu ako každý iný výrobok spôsobiť zápal slepého čreva, ale pravdepodobnosť takýchto následkov je zanedbateľná. Ľudia zo zvyku naďalej pľujú kosti, aj keď to nie je veľmi výhodné. Tento stereotyp moderná medicína už dávno rozptýlila ako neudržateľný, ale nie vždy je možné túto skutočnosť prekonať silou zvyku.

Aké sú teda prospešné vlastnosti semien najväčšej bobule na svete?

1. Zloženie mierne sušených semien melónu obsahuje bielkoviny. Ak je denná potreba bielkovín v osobe 50 g, potom 100 g semien melónu poskytne viac ako polovicu tohto množstva. A ako viete, bielkoviny sú hlavným tvorcom svalového tkaniva vďaka značnému množstvu aminokyselín, ktoré obsahuje. Okrem vývoja a rastu svalov sa aminokyseliny podieľajú na syntéze energie potrebnej pre telo. Zo všetkých aminokyselín prítomných v proteíne semien melónu je najcennejší arginín. Jeho prítomnosť v tele je dôležitá pre dobré fungovanie srdcovej chlopne, reguláciu krvného tlaku. Riziko ochorenia, ako je srdcová ischémia, sa niekoľkokrát zníži, keď je arginín v ľudskom tele prítomný v dostatočnom množstve. Semená melónu obsahujú aj aminokyseliny ako lyzín, tryptofán, kyselinu glutámovú.
2. Ďalej sa pozrime na obsah tuku v tomto produkte. Vedci odhadujú, že tuky tvoria niečo viac ako polovicu hmotnosti produktu. Inými slovami, zo 100 g semien bude 51 g tukov. Medzi nimi je Omega-6, ktorej dôležitou úlohou je znižovať vysoký krvný tlak.
3. Z vitamínov v semenách je všeobecne zastúpená skupina B. Vitamíny tejto skupiny majú významnú úlohu pri premene potravy konzumovanej človekom na energiu potrebnú pre telo. Prvok ako niacín je známy svojou hodnotou a pozitívnym účinkom na činnosť gastrointestinálneho traktu, zaisťuje zdravie ľudskej pokožky. V 100 g semien melónu je jeho obsah 3,8 mg, čo zodpovedá množstvu potrebnému pre človeka na 19 dní života.
4. Uvažujme teraz o minerálnom zložení produktu. Fosfor, železo, draslík, mangán, zinok a meď sú prítomné v rôznych množstvách. Ale šampiónom medzi nimi je horčík. Stačí, ak skonzumujete 100 g melónových semiačok, aby ste si tieto prvky zabezpečili pre 139% svojej dennej potreby. Malo by sa pamätať na to, že horčík je zodpovedný za absorpciu sacharidov, podieľa sa na regulácii krvného tlaku a pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi.
5. Semená melónu sú užitočné pre svoju vlákninu. Je známe, že majú pozitívny vplyv na fungovanie tráviaceho systému.
6. Infúzia semien melónu sa používa ako prostriedok proti opuchom, kašľu, horúčke. Existujú dôkazy, že môžu pomôcť pri krvácaní z maternice a v boji proti červom. Pred použitím produktu ako lieku je však potrebné vylúčiť alergické reakcie a konzultovať s lekárom.
7. V kozmeteológii sa semená používajú v boji proti akné, na ich základe sa vyrábajú kroviny.

Poškodenie konzumácie vodových melónov so semenami

Napriek mnohým nepochybným výhodám, ktoré hovoria o výhodách použitia semien melónu, stále existujú malé nevýhody. Nie každému prospieva konzumácia semien. Kvôli prítomnému citrulínu vo výrobku sa semená neodporúčajú osobám s ochorením obličiek a močového mechúra. Pre nich je produkt škodlivý a nežiaduci. Citrulín je aminokyselina. Štiepi sa v tele a uvoľňuje amoniak. Pre zdravého človeka nebude táto škodlivá látka taká nebezpečná, nebude mať pri malom množstve žiadne následky a bude sa vylučovať prirodzene spolu s močom. Ak máte problémy s obličkami, rovnako ako pacienti s citrullinémiou, mali by ste sa zdržať konzumácie semien melónu. To isté platí pre dojčiace matky, tehotné ženy a deti do 3 rokov.

Na záver treba povedať, že zdravý človek si musí pamätať na výhody melónových semiačok a nezabudnúť na ne, keď opäť hoduje na tomto obrovskom bobule. Je skutočným odpadom vyhodiť taký užitočný produkt, ktorý dokáže obohatiť organizmus o bielkoviny, vitamíny, tuky a základné minerály.

Video: čo sa stane, ak budú melóny so semenami?

Od detstva rodičia učili dieťa, že je nemožné prehltnúť semená melónu. Nehovoria o ich výhodách, ale škodu opisujú veľmi farebne: od „vo vnútri vyrastie melón“ až po „začne apendicitída“, „dôjde k otrave“. Tradiční liečitelia tvrdia, že semená melónu majú liečivé vlastnosti.

Je možné jesť melón so semenami

Dobrá správa pre všetkých, ktorých otravujú kosti vo vodných melónoch - dajú sa jesť! A nielen vyprážané a sušené, ale aj surové. Neprinesie také gastronomické potešenie ako samotné sladké bobule, ale vášmu zdraviu pomôže nie menej ako dužina.

V 100 g takýchto surovín je 28 g pre bielkoviny, 15,29 g pre sacharidy a 47 g pre tuky. Obsahujú tiež vodu (5 g) a popol (4 g). Semená melónu nie sú bohaté na vlákninu, ale obsahujú kyselinu listovú a ďalšie vitamíny skupiny B, ako aj PP.

Majú tiež minerálnu rezervu - vápnik, sodík a fosfor, horčík a draslík, ako aj makroživiny - mangán, železo, zinok, meď a štyri aminokyseliny. Prekvapivo sa olej nachádzal aj v semenách melónu (asi 20 - 40%).

Zvyčajne idú do odpadu s kôrou z melónu. Podceňujeme výhody a poškodenia semien. Keď je vyprážané, je to výživné občerstvenie, ktoré môže konkurovať čipsom a iným obľúbeným občerstveniam.

Kontraindikácie a poškodenie

Bez ohľadu na to, aké veľké sú melónové semienka pre organizmus, s ich použitím sú možné problémy. Môžu byť nebezpečné pre ľudí s ochorením obličiek a pre ľudí s citrullinémiou. A to všetko kvôli prítomnosti citrulínu.

Amoniak sa uvoľňuje pri spracovaní tejto aminokyseliny. Takáto látka nie je v žiadnom prípade bezpečná pre ľudí. Ak je všetko v poriadku so zdravím, potom to nijako neovplyvní vašu pohodu, pretože vyjde spolu s močom. Ale keď sa vyskytnú problémy s obličkami alebo močovým mechúrom, bude mať amoniak negatívny vplyv na celkový stav.

Špeciálne odporúčania

Predtým, ako začnete aktívne používať takýto výrobok, musíte vziať do úvahy, že výhody semien melónu sú možné, ale s veľkými výhradami. Aby mali terapeutický a profylaktický účinok a neposielali vás k lekárovi, mali by ste určite dodržiavať niektoré pravidlá.

• Aby mali semená melónu pozitívny účinok, musia sa dobre žuť a nesmú sa prehltnúť celé;
• Optimálna rýchlosť pre dospelého je 1-2 lyžice. l. za deň;
• Na dosiahnutie maximálneho terapeutického účinku je potrebné vyčistiť zrno od tvrdej kôry - neobsahuje liečivé zložky, ale môže dobre „upchať“ žalúdok a črevá;
• Toto je vysokokalorické „jedlo“ - v 100 g je až 600 Kcal, takže by ste sa nemali prejedať melónovými semiačkami, pretože predstavujú hrozbu pre vašu postavu!

Recepty na varenie

Môžete kliknúť na takúto "pochúťku" bez predbežného spracovania, ak neexistujú žiadne kontraindikácie. Ale žuvanie semien melónu nie je také ľahké a ťažko niekto bude chcieť odstrániť tvrdú škrupinu.

Najjednoduchší spôsob ich prípravy je sušenie v rúre. Semená musia byť dôkladne umyté a rozložené na papierovej utierke, aby prebytočná vlhkosť „zmizla“. Potom by mali byť položené na plechu na pečenie a držané v rúre 30 minút. pri teplote 80 stupňov.

Semená melónu budú po vyprážaní ešte chutnejšie. Semená sa pripravujú takto: odoberú zrelé semená a umyjú ich. Počas sušenia pripravte soľanku z 50 ml vody a 1 ČL. soľ. Panvicu dobre rozohrejte, posypte ňou semiačka (bez pridania rastlinného tuku). Smažte za stáleho miešania asi 6 minút, kým semienka nezačnú tmavnúť. Potom sa naleje so slanou vodou, varí sa, kým sa neodparí všetka tekutina.

Používajte tento neobvyklý „liek“ opatrne, nezabúdajte na jeho vedľajšie účinky. Ak sa melón konzumuje v nadmernom množstve, môže spôsobiť hnačku a dokonca aj koliku. Aby ste sa uistili, že vaše telo nie je proti takejto „pochúťke“, je lepšie začať s niekoľkými vecami denne.

Vodný melón je výrobok bez odpadu. Z kôr sa pripravuje chutné kandizované ovocie a semená sú zdravou pochúťkou. Všetky časti pruhovaného bobuľa obsahujú veľké množstvo jedinečných zložiek, ale semená majú aj výživovú hodnotu. 100 gramov semienok obsahuje viac ako polovicu dennej potreby bielkovín a 85% tuku. Výhody semien melónu boli dlho študované. Čítajte o: pre ľudské telo!

Zloženie semien melónu

Akékoľvek semeno je od prírody určené na vytvorenie nového života. Jadro nesie zásobu životne dôležitých prvkov, ktoré budú slúžiť ako výživa pre embryo v prvej fáze vývoja. Preto sa v semene, rovnako ako v špajzi, zhromažďujú účinné látky vo vysokej koncentrácii. Poklad s potravinami je uzavretý pod šupkou z tvrdého melónu.

Skôr ako budete mať z melónových semienok úžitok, musia sa lúpať. Preto konzumácia buničiny melónu a súčasné prehltnutie semien nebude prospešné. Môžete jesť melón so semenami? Nestojí to za to, môžete sa upchať a bolesť brucha.

Energetická hodnota výrobku je určená obsahom základných látok, a to sú bielkoviny, tuky a sacharidy. Zistilo sa, že v štandardnej časti semien melónu sú zastúpené v nasledujúcich pomeroch.

1. Proteínová zložka - 30,6 g. Sú to aminokyseliny potrebné na budovanie svalovej hmoty, čo je 61% dennej potreby tela. Zahŕňa arginín, kyselinu glutámovú, lyzín, tryptofán. Kalorický obsah bielkovín 117 Kcal.
2. Tuk je 51 gramov, z toho 11 gramov nasýtených, poly- a mononenasýtených, vrátane Omega-6, ktorý pokrýva 84,6% dennej potreby a je 426 kcal.
3. V semenách je len málo sacharidov, iba 15,31 gramov, čo je 61 Kcal a 6,1% dennej potreby tela.

Čísla ukazujú, že semená melónu sú vysoko kalorickým produktom, 600 kcal je tretina energie pre človeka, ktorý sa nevenuje športu a ťažkej fyzickej práci. Avšak semená melónu sú cenené pre prospešné vlastnosti prítomných vitamínov, minerálov a biologicky aktívnych prvkov.

Rad vitamínov B zlepšuje metabolizmus, ovplyvňuje metabolizmus, reprodukčnú a mozgovú činnosť tela. Je ich málo, zlomky miligramov, ale katalyzátory sú účinné v malom množstve:

• kyselina nikotínová - 3,55 mg - 17,8% dennej potreby;
• kyselina listová - 0,058 mg - 14,5%;
• pyrodixín - 0,089 - 4,5%;
• kyselina pantoténová - 0,346 mg - 6,9%;
• riboflavín - 0,145 mg - 8,1%;
• tiamín - 0,19 mg - 12,7%.

Každý z týchto vitamínov pôsobí na špecifickú funkciu tela. V zásade prispievajú k prenosu energetickej zložky potravy do fyziologických procesov. Vitamíny zlepšujú činnosť nervového systému. Niacín má priaznivé účinky na pokožku, vlasy a nechty.

Ale semená melónu sú zvlášť cenené pre kombináciu stopových prvkov, ktoré sa v žiadnom produkte nenachádzajú v takom množstve. Niektoré z kovov poskytujú štandardnú časť dennej potreby tela. Minerály sú zároveň obsiahnuté aj v škrupine semena, preto je dôležité jesť nielen jadro, ale aj šupku. Toto je odpoveď na otázku, či môžete jesť semená melónu.

Zinok je obzvlášť prospešný pre mužské telo. Tiež udržuje imunitný systém v dobrej kondícii. Ak vlasy začnú padať, objaví sa únava a hnačky, mali by byť do jedálnička zaradené aj potraviny s obsahom zinku. V rastlinných potravinách nie je dostatok železa. Získate ho zo semien melónu a z mäsa a rýb. Železo je potrebné na tvorbu červených krviniek v krvotvornom systéme.

Je známe, že vláknité zložky pre náš tráviaci systém sú ako šľahač pre školníka. V semenách melónu slúži hemicelulóza ako čistič, ktorý pôsobí na sliznicu mäkšie ako bežné vlákno.

Hodnota citrulínu v semenách melónu

Výhody a poškodenia melónových semienok veľmi závisia od obsahu aminokyseliny citrulín vo výrobku. Táto látka sa nachádza vo všetkých zložkách vodného melónu, ale syntetizuje sa v tele samotnom. Táto látka je pre telo veľmi potrebná. Preto sa doplnky používajú na stimuláciu srdcovej činnosti športovcov, na zvýšenie potencie u mužov. Už bolo dokázané, že použitie citrulínu v potravinách alebo doplnkoch:

• znižuje hypertenziu;
• potláča kosáčikovitú anémiu;
• normalizuje hladinu cukru v krvi.

Spolu s výhodami pre zdravých ľudí však môže byť použitie osiva pre jednotlivých občanov problematické. Existujú ľudia, u ktorých telo neprodukuje citrulín. Toto ochorenie sa nazýva citrullinémia a je spôsobené metabolickou poruchou. Metabolizmus prichádzajúcej látky spočíva v jej premene na arginín s produktom rozkladu obsahujúcim amoniak. Vylučuje sa močom a je dráždivý. To je základ škodlivosti citrulínu.

V západnej Afrike sú semená melónu nevyhnutnosťou v polievkach. V Číne sa vyprážané semená melónu nachádzajú v mnohých koreninách.

Na základe komplexných účinkov na ľudský organizmus neboli potvrdené prospešné vlastnosti semien melónu pre ľudí:

• pacienti s citrullinémiou;
• tehotné ženy kvôli prítomnosti bielkovín a citrulínu;
• dojčiace matky a deti do troch rokov;
• osoby s chorobami pankreasu;
• ľudia s obezitou a cukrovkou 2. typu.

Ak sa pri vyšetrení táto aminokyselina nachádza v krvi pacienta, sú semená melónu kontraindikované. U ľudí trpiacich chorobami urogenitálneho systému by malo byť použitie osiva v potravinách obmedzené.

Ako správne vyprážať semená?

Na suchej hrubostennej panvici niekoľko minút opečte umyté a osušené semená, kým nezhnednú. Lyžičku soli rozpustite v 50 ml vody a semienka v tomto roztoku duste, až kým sa nerozvaria. Existujú semená, ktoré potrebujete so šupkou.

Pražené semená môžete použiť ako antihelmintikum na profylaktické účely a počas choroby.

Sušené semená sa dajú konzumovať ako užitočný doplnok jedálnička alebo ako pochúťka. Ženy však našli pre tento produkt iné využitie. Účinný postup čistenia sa vykonáva so zlúčeninou rozomletou na múku zmiešanou s lekárskym ílom. Peeling je ľahký, nie traumatický, ale efektívny.

Video o výhodách semien melónu