Las sopas son un plato único, sin falso pudor. Muy nutritivas, picantes, nutritivas, contienen muchas sustancias útiles y vitaminas, y cada sopa tiene ciertas propiedades beneficiosas: el borscht es útil para la anemia, sopa de guisantes mejora la digestión y promueve el crecimiento del cabello y las uñas, la sopa de champiñones satura el cuerpo con magnesio, la sopa de verduras quema grasa y sirve como una valiosa fuente de vitaminas y fibra, la sopa de arroz o avena es útil para limpiar el cuerpo, la sopa de pollo será apreciada por los atletas , mujeres embarazadas y adolescentes.
Un plato de sopa que se come en el almuerzo sacia el hambre durante 3 a 4 horas, mientras que el contenido calórico de las sopas es bastante bajo.. Por supuesto, las sopas grasosas, espesas y ricas con carne, patatas, cereales, pasta y alimentos fritos contienen muchas calorías, pero la mayoría de las sopas siguen siendo platos bajos en calorias. Por ejemplo, una taza de borscht ucraniano sazonado con crema agria no contendrá más de 200 kcal.
Además de ser bajas en calorías, las sopas tienen muchas otras propiedades valiosas: contienen muchas nutrientes, incl. aminoácidos necesarios para nuestro organismo, contienen muchas vitaminas y compuestos minerales, mejoran la digestión y aceleran el metabolismo.
Ciertamente es posible perder peso con sopas, pero existen requisitos adicionales para las sopas adelgazantes. El contenido calórico de las sopas para adelgazar debe ser mínimo, por eso se cocinan con verduras o bajas en grasas (segundo) caldo de pollo sin patatas. Las verduras no se fríen antes de agregarlas a la sopa, se usa mínimamente sal, pero se usan generosamente especias que promueven la quema de grasa: ají, jengibre, curry, cúrcuma, ajo, etc. Para perder peso con sopa, es necesario comerla al menos una vez al día, y las dietas de sopa implican comer sopa para bajar de peso de 3 a 5 veces al día. Las únicas bebidas permitidas son agua pura y salado té verde. Entonces puedes perder de 5 a 8 kg en una semana con sopa.
Cuantas calorias tienen las sopas
Como se mencionó anteriormente, el contenido calórico de las sopas varía. Varios factores influyen en la cantidad de calorías que contiene una sopa:
- contenido calórico (contenido de grasa) del caldo;
- contenido calórico de los ingredientes utilizados para la sopa;
- el método de elaboración de los ingredientes (si se fríen en aceite o no antes de ponerlos en la sartén, etc.);
- Contenido calórico del aderezo para sopa, si lo hubiera (crema agria, mayonesa).
Te presentamos información aproximada sobre cuántas calorías tienen las sopas que más consumimos.
El contenido calórico del borscht es de aproximadamente 35 kcal por 100 g (excluida la crema agria con la que se sazona esta sopa). La remolacha contiene 29 kcal por 100 g. El contenido calórico de la sopa de guisantes es de 66 kcal por 100 g, y el de la sopa de guisantes verdes frescos es de 57 kcal por 100 g. El contenido calórico de la sopa de champiñones es de aproximadamente 26 kcal por 100 g, y el de la sopa de coliflor es de 27 kcal por 100 g.
El contenido calórico de la sopa de verduras es de 25 a 28 kcal por 100 g, y el contenido calórico de la misma sopa de verduras sazonada con crema agria es de aproximadamente 40 kcal por 100 g. El contenido calórico de la sopa de fideos con un 3,2% de leche es de 66 kcal. EN sopa de fríjol contiene 66 kcal por 100 g, en tomate, solo 11 kcal por 100 g. El contenido calórico de la sopa de repollo es de aproximadamente 28-32 kcal por 100 g (sin incluir la crema agria), el contenido calórico de la sopa de pepinillos y pescado es el mismo. aproximadamente 46 kcal por 100 g El contenido calórico de okroshka es kvas: 52 kcal por 100 g y kéfir: 47 kcal por 100 g.
El contenido calórico de la sopa de pollo con fideos es de 62 kcal por 100 g. 100 g de rica sopa de champiñones contienen 83 kcal. El contenido calórico de la carne solyanka es de 68 kcal por 100 g, el contenido calórico de la sopa de puré de champiñones con patatas es de 50 kcal por 100 g, el contenido calórico de la sopa de lentejas es de 67 kcal por 100 g, el contenido calórico de la sopa de frijoles con patatas es de 72 kcal por 100 g. El contenido calórico de la sopa con albóndigas de carne es de 57 kcal por 100 g, y el contenido calórico de la sopa con albóndigas de pescado es de 48 kcal por 100 g. El contenido calórico de la sopa de puré de patatas es de 55 kcal. 100 gramos.
El contenido calórico de la sopa kharcho es de 112 kcal por 100 g, 100 g de shurpa contienen 78 kcal y 100 g de sopa khinkal contienen 124 kcal. El contenido calórico de la sopa de puré de guisantes es de 82 kcal por 100 g.
Es bastante fácil reducir el contenido calórico de las sopas: evite freír verduras en aceite, compre carne magra para la sopa y cocínela solo en el segundo caldo. Las patatas se pueden sustituir por frijoles y añadir más verduras a la sopa.
Recetas de las sopas más deliciosas.
La sopa de puré de berenjenas es ideal para una dieta. Echar 600 g de berenjena fresca, 1 cebolla, una cucharada de vinagre balsámico, 2 dientes de ajo, tomillo fresco, sal y aceite de oliva al gusto en 500 ml de agua. Picar las berenjenas, el tomillo, el ajo, mezclarlo todo, añadir el vinagre y sofreír en aceite de oliva en una sartén hasta que estén tiernos. Por separado, sofreír el ajo machacado y la cebolla en aceite en una cacerola, agregar las berenjenas, cubrir con agua y cocinar por 20 minutos, luego triturar en una licuadora. El contenido calórico de la sopa de puré de berenjena es de 18 kcal por 100 g.
Suculenta sopa de pollo con fideos para nutrición dietética No es adecuado, pero sí bastante adecuado para recargar fuerzas y energía. Para 3 patas, toma 3 patatas, medio vaso de fideos, una cebolla, una zanahoria, un manojo de hierbas frescas, pimienta y sal al gusto. Ponga a cocer las piernas, después de que hierva el agua, ponga en la sartén la cebolla sin pelar y bien lavada. Después de 30 minutos, sácalo, pon en la sartén las zanahorias cortadas en cubos pequeños y, 5 minutos después, las patatas. Cocine por otros 15 minutos, agregue los fideos y cocine por otros 15 minutos. Agrega las especias, apaga la sopa y déjala reposar 10 minutos antes de servir. El contenido calórico de la sopa de fideos y pollo es de 132 kcal por 100 g.
Muy sabroso y saludable sopa de tomate con albóndigas. Para 2,5 litros de caldo de carne necesitarás 500 g de tomates, 400 g cebollas, 300 gramos carne picada, un vaso de nata al 40%, 100 g de fideos, 4 cucharadas de pasta de tomate, una cucharada de pimiento rojo, 2 hojas de laurel, sal, hierbas, especias al gusto. Agrega la hoja de laurel al caldo y prende fuego, agrega las especias, el pimiento y la cebolla cortada en cuartos. Cocine por 20 minutos.
Coger la carne picada, hacer pequeñas albóndigas y ponerlas en la sartén. Añade los tomates picados y pasta de tomate, revuelva, agregue los fideos. Cuando el agua hierva, enciende el fuego lento y cocina por 10 minutos, revolviendo. Luego agregue sal y pimienta. Cuando la sopa esté lista, agrega la nata y el perejil fresco. Sirva la sopa con tostadas calientes de pan blanco o pan fresco y crujiente. El contenido calórico de la sopa con albóndigas y tomates es de 55 kcal por 100 g.
Cualquiera que ame la sopa de champiñones apreciará esta receta. Tome 4 patatas, 1 cebolla, 100 g de fideos, 60 g de setas porcini secas, zanahorias, especias y sal al gusto. Remoja los champiñones durante 10 a 15 minutos y luego escurre el agua. Coloque una olla con agua en una estufa caliente. Picar la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso y sofreírlas juntas en aceite de oliva. Cuando el agua de la cacerola hierva, agregue los champiñones y las cebollas y zanahorias fritas. Coloque allí las patatas peladas y picadas. Después de 15-20 minutos, agregue los fideos, las hierbas, las especias y la sal a la sartén, apague el fuego y déjelo por 10-15 minutos. La sopa se sirve con crema agria y hierbas. El contenido calórico de la sopa con fideos y champiñones es de 110 kcal por 100 g.
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La sopa de puré puede ser ligera y satisfactoria, rica en calorías y dietética. Es un primer plato espeso elaborado con puré de productos cárnicos (puede ser pescado, aves o ganado), verduras y más. La sopa de puré tiene un aspecto apetitoso y un sabor excelente.
A menudo se utilizan cereales molidos para prepararlo. La base de este plato es el caldo de carne, verduras o leche. Para aumentar el valor nutricional del plato, agregue nata o mantequilla.
Contenido calórico de la sopa de puré.
El contenido calórico de la sopa de puré depende de los ingredientes incluidos. Por ejemplo, una sopa de puré de 100 verduras contiene 60,3 kcal, de las cuales 2,8 g de grasas, 7 g de carbohidratos y 2,3 g de proteínas.
Las bayas y las frutas se utilizan a menudo para preparar sopas en puré. Por ejemplo, 100 sopa de arándanos contienen sólo 33,5 kcal.
Los beneficios y daños de la sopa de puré.
La sopa de puré es fácilmente digerible y al mismo tiempo suficientemente plato abundante(especialmente en lo que respecta a los tipos de carne/lácteos). También estimula el proceso de digestión y aumenta el apetito. Por tanto, es fantástico para niños y personas mayores.
Este plato también está indicado para personas que se encuentran en periodo de rehabilitación. El consumo de estas sopas saturará el cuerpo con todos los nutrientes necesarios.
Sin embargo, no olvides que un consumo excesivo puede provocar problemas digestivos.
| Producto | calorías | Proteínas, g | Grasas, g | Ángulo, g | |
|---|---|---|---|---|---|
 |
sopa de arándanos | 33,5 | 0,3 | 1,3 | 5,5 |
 |
Sopa de puré de tomate fresco | 40,5 | 1,8 | 3,1 | 1,4 |
 |
Puré de sopa de varias verduras. | 60,3 | 2,3 | 2,8 | 7 |
 |
sopa de ave | 93,1 | 4,8 | 6,8 | 3,5 |
 |
sopa de hígado | 67,9 | 3,7 | 4,1 | 4,3 |
 |
Sopa de patatas y zanahorias | 37,7 | 0,6 | 2,9 | 2,4 |
 |
sopa de puré de verduras rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 12,2%, betacaroteno - 12,7%, vitamina PP - 11,9%, cobalto - 26,8%, cromo - 14,6%
Beneficios de la sopa de puré de verduras
- vitamina a responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y del mantenimiento de la inmunidad.
- B-caroteno Es provitamina A y tiene propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivalen a 1 mcg de vitamina A.
- vitamina pp Participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel. gastrointestinal tracto y sistema nervioso.
- Cobalto Es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
- Cromo Participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
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sopas diferentes tipos son tradicionales de la cocina rusa. Antiguamente, en las familias campesinas, el principal plato cotidiano era el "potaje", aderezado con diversas hierbas y raíces, que se comía exclusivamente cucharas de madera. Los guisos con diversos cereales, guisantes, verduras y fideos se servían para el almuerzo no sólo en las mesas de los campesinos, sino también de los comerciantes e incluso de la realeza.
Los beneficios de las sopas para adelgazar.
- Las sopas de verduras contienen muchas vitaminas y microelementos útiles. El proceso de cocción, a diferencia de freír o guisar, permite conservarlos todos en la verdura tanto como sea posible. características beneficiosas. Es decir, un mínimo de calorías y un máximo de nutrientes. Por ejemplo, los caldos contienen una gran cantidad de vitamina B, que son responsables de la estabilidad del sistema nervioso y mejoran la memoria. También son ricos en magnesio y zinc, que son responsables de la regeneración de células y tejidos, de la salud de la piel y del cabello.
- Las sopas en puré a base de verduras tienen una consistencia agradable, lo que además favorece una mejor absorción y es beneficiosa para la digestión. Restauran el equilibrio de líquidos en el cuerpo y normalizan la presión arterial.
- La sopa de caldo de pollo puede aliviar el resfriado o la gripe.
Contamos el contenido calórico de sopas con carne, pescado y champiñones.
Tomamos como unidad de medida 300 ml de caldo. Para calcular cuántas calorías tiene la sopa que has preparado o estás a punto de cocinar, añade a la siguiente cifra unas 15-20 kcal para las verduras, y otras 20-30 kcal si le añades patatas.
Si consume no solo caldo y verduras, sino también carne, entonces:
Para facilitar el cálculo, ofrecemos una tabla de contenido calórico para los tipos de sopas más habituales:
¿De qué se elabora la sopa de Bonn baja en calorías?
Una de las sopas de verduras bajas en calorías más populares para bajar de peso es la sopa de Bonn (alrededor de 25-27 calorías por 100 ml). No contiene grasas, pero sí la cantidad necesaria de proteínas que te permitirán no perder masa muscular. Para prepararlo, corte las hojas de apio, el eneldo y el perejil en un recipiente aparte, pele las hojas pimiento morrón, lava y pela también dos tomates medianos, tres cebollas y repollo o ensalada de repollo normal. Cortar todo, ponerlo en una cacerola y cocinar hasta que esté cocido. Al final se puede añadir perejil y eneldo.
Se hizo famoso por su facilidad de preparación y sus propiedades quemagrasas. Se puede consumir en cualquier momento del día porque es tan bajo en calorías que es imposible comer en exceso. Por ejemplo, los nutricionistas del estado estadounidense de Minnesota notaron que sus pacientes, con el uso regular de esta sopa, perdían hasta 2 kg por semana. Sin embargo, esto no significa que deba comer solo esta sopa y excluir por completo otros alimentos, porque tal extremo conlleva una pérdida de fuerza.
Contenido calórico de las sopas de puré.
Tienen mayor riqueza, densidad que los aderezos o caldos habituales y un mayor contenido calórico, ya que suelen contener leche, nata, crema agria o. Si desea conservar entre 180 y 200 calorías por plato, es preferible cocinar puré de col, ruibarbo, remolacha, calabaza, zanahoria y calabacín con muchas hierbas frescas o secas. Además, no se excederá en un plato de sopa de crema a base de champiñones y mariscos, a excepción del hígado de bacalao.
Perdemos peso con sopas.
Si te propusiste adelgazar y has elegido las sopas como base de tu dieta, entonces esta es una excelente opción, ya que puedes seguir esta dieta hasta que tu peso sea ideal o hasta que aparezca el resultado: digamos, menos 2-3 kg por semana. Comer sopas es una forma absolutamente inofensiva de adelgazar, apta para todas las edades:
1. Tu dieta semanal debe consistir en verduras frescas, en ningún caso fritas. Si estás haciendo una ensalada, no le pongas demasiado. aceite vegetal, mejor sin nada de aceite. También frutas frescas, cualquier tipo de pescado y marisco, carnes magras, por ejemplo, carne hervida pollo sin grasa ni hervido.
2. Cocine sopas con o sin caldo de carne bajo en grasa. En cualquier caso, sus componentes principales deben ser: tomates, cebollas, apio, perejil, eneldo, maíz, cebollas verdes o repollo de cualquier tipo.
3. Se permiten condimentos de cualquier hierba; también puedes comer jengibre, ajo y agregar nuez moscada a la sopa.
4. No agregues demasiada sal a las sopas, solo un poquito es mejor.
5. Cuantos menos minutos se cocinen las verduras añadidas al caldo, más beneficios conservarán.
Hay otro punto interesante que conviene tener en cuenta a la hora de adelgazar: comer sopas sólo con cucharas de madera. Esta tradición nos llegó desde tiempos inmemoriales, pero hoy en día está prácticamente olvidada y las cucharas son más bien souvenirs comprados en excursiones a ecoaldeas. Pero nuestros antepasados utilizaron estos cubiertos por una razón. Las cucharas de manzana, serbal, roble o tilo nunca te quemarán los labios, transmitirán todo el sabor y aroma del plato, por lo que facilitarán el proceso de adelgazamiento. sopas de verduras placer placentero.
