सालगिरह की मेज की सजावट. उत्सव की मेज सेटिंग

जिन उत्पादों से आप पकवान को सजाते हैं, उन्हें मुख्य घटकों के साथ संघर्ष नहीं करना चाहिए, बल्कि केवल उन्हें पूरक बनाना चाहिए और स्वाद को समृद्ध करना चाहिए। आज हम न केवल उत्सव की मेज के लिए अपने हाथों से व्यंजन सजाने के बारे में बात करेंगे, बल्कि रोजमर्रा के व्यंजनों के बारे में भी बात करेंगे।

उत्सव की मेज के व्यंजनों को अपने हाथों से सजाने के मुख्य बिंदु

पहले व्यंजन को साग-सब्जियों से सजाना सबसे अच्छा है - बारीक कटा हुआ अजमोद, सीताफल, हरा प्याज इसे गर्मियों की सुगंध देगा और, सबसे महत्वपूर्ण बात, इसे विटामिन से समृद्ध करेगा।

चमकीले, विपरीत रंगों में सब्जियों से सजाया गया दूसरा कोर्स आकर्षक दिखता है। उदाहरण के लिए, एक चॉप या रम्प स्टेक को एक विस्तृत प्लेट में परोसा जा सकता है, जिसे मुट्ठी भर हरी मटर, मूली अर्धवृत्त, सायरक्रोट और जड़ी-बूटियों की एक टहनी से सजाया गया है। साइड डिश के रूप में, स्ट्रिप्स में कटे हुए और डीप फ्राई किए हुए आलू स्वादिष्ट लगते हैं।

सब्जी की थाली सजावट

वसंत और गर्मियों में, सलाद, अजवाइन और विभिन्न प्रकार की गोभी, दोनों साबुत और कटी हुई, व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट सजावट हैं।

टमाटर और खीरे को काटकर बड़े हरे सलाद के पत्तों से ढकी हुई प्लेटों पर रखने पर वे सुंदर लगते हैं।

सब्जी काटना - घर पर सजावट

यदि आप गाजर को फूलों में काटते हैं और सूप पर कटा हुआ हरा प्याज छिड़कते हैं तो पहला व्यंजन एक टूटे हुए घास के मैदान जैसा दिखेगा। मध्यम आकार की गाजर लीजिये, छीलिये, धोइये और 3-4 टुकड़ों में तिरछा काट लीजिये. विभिन्न व्यास के परिणामी ब्लॉकों से, सेक्टर के मूल तक नहीं पहुंचने वाले कट आउट, सबसे संकीर्ण भाग से - तीन सेक्टर, अगले से - चार, आदि। परिणामस्वरूप, ब्लॉक के अंत में आपको "फूल" मिलेंगे "पंखुड़ियों" की एक अलग संख्या के साथ।

टमाटर आपकी मेज को मूल तरीके से सजाएंगे यदि आप कोर को हटा दें और इसे बिना छिलके वाले खीरे या हरी मटर के क्यूब्स से भर दें।

अंडे और टमाटर से बनी फ्लाई एगारिक्स, खासकर बच्चों द्वारा पसंद की जाने वाली, को मेज पर देखना बहुत मजेदार है - "क्लीरिंग में फ्लाई एगारिक्स।" अंडों को सख्त उबालें, छीलें और प्लेट पर स्थिरता के लिए अंडे का कुंद भाग काट दें। एक प्लेट पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, हरी प्याज़ या सलाद के पत्ते रखें और अंडे डालें। फिर एक टमाटर लें, एक टुकड़ा काट लें और चाकू से थोड़ा सा गूदा निकाल लें, बस इतना कि आप "पैर" पर "टोपी" लगा सकें। एक बार जब सभी मशरूम एकत्र हो जाएं, तो टोपी पर सफेद खट्टी क्रीम के बिंदु लगाएं।

उत्सव की मेज के लिए सब्जियों को सजावटी रूप से सजाया जा सकता है। किसी व्यंजन को सजाते समय ताज़ी और डिब्बाबंद दोनों प्रकार की सब्जियों का उपयोग करना अच्छा होता है। प्राकृतिक खीरे को पंखों, पंखों और पतली लंबी पट्टियों में काटा जा सकता है जिन्हें आसानी से शंकु और पंखुड़ियों में लपेटा जा सकता है।

यदि आप पतझड़ में समय पर अचार वाली गोभी की देखभाल करते हैं, तो सभी सर्दियों में आपके पास न केवल उत्कृष्ट अचार होगा, बल्कि किसी भी मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट सजावट भी होगी।

बारीक कटी हुई लाल पत्तागोभी पूरी मेज में एक विशेष स्वाद जोड़ देती है।

अपने हाथों से मुख्य पाठ्यक्रमों और स्नैक्स की सुंदर सजावट

यदि चावल दूसरे कोर्स के लिए एक साइड डिश है, तो आप इसे अलग-अलग रंगों में रंग सकते हैं: टमाटर के साथ - गुलाबी, केसर - पीला, और यदि आप चावल को बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाते हैं - हरा।

मछली के व्यंजनों को नींबू के स्लाइस से सजाया जा सकता है, उनके छिलके से कोनों को काटकर, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न व्यास के गियर पहिये बन सकते हैं।

मांस और मछली के व्यंजनों को सजाते समय नींबू और संतरे के विपरीत मसालेदार प्लम, आंवले, जैतून और मसालेदार सेब के साबुत फल होते हैं।

यदि आपके पास कम मात्रा में कोई स्वादिष्ट नाश्ता है, तो उसे भागों में बांटना सुविधाजनक होता है। इस प्रयोजन के लिए, आप उबले हुए अंडे ले सकते हैं, उन्हें लंबाई में आधा काट सकते हैं, जर्दी हटा सकते हैं, जो किसी अन्य व्यंजन या सलाद के लिए सजावट के रूप में उपयोगी होगा, और सफेद को काले, लाल कैवियार के "ढेर" से भरें। पोलक कैवियार, हेरिंग मिंस, आदि।

मछली को इस प्रकार सजाने का प्रयास करें। अजमोद या सीताफल की एक सुंदर टहनी, हरी मटर, एक गाजर का फूल, नींबू या मूली का एक कोगव्हील, कठोर उबले अंडे का एक चक्र लें और शोरबा से बनी जेली के साथ पकवान भरें (अनुपात के आधार पर: 5 ग्राम) प्रति 100 ग्राम गर्म शोरबा में सूजा हुआ जिलेटिन)। कटी हुई जड़ी-बूटियों और सहिजन के साथ केफिर जेली मछली के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

सलाद या ठंड में कटौती के लिए एक प्रभावी पृष्ठभूमि चुकंदर या लाल गोभी की पत्तियां हो सकती हैं। अंडे के लिए, एक बिना छिला हुआ खीरा, तिरछा और अक्सर एक तरफ से काटा जाता है और पंखा निकला हुआ होता है।

आप एक साधारण बल्ब से गुलदाउदी बना सकते हैं यदि आप इसे अक्सर सेक्टरों में काटते हैं, आधार तक नहीं पहुंचते हैं, और इसे रात भर ठंडे पानी में डालते हैं। यहां मल्टी कलर भी संभव है। यदि आप चुकंदर के रस या केसर के रस के साथ पानी को रंगते हैं, तो सुबह तक एक गुलाबी, सफेद या पीला "फूल" खिल जाएगा।

गर्म नाश्ता परोसने से पहले, उस पर कसा हुआ पिघला हुआ पनीर छिड़कें और आप आसानी से गुलाबी परत प्राप्त कर सकते हैं।

मिठाई को अपने हाथों से कैसे सजाएं

मिठाई की मेज कैसे सजाएं? मीठे पुलाव, पुडिंग और केक बहुत आकर्षक लगेंगे यदि आप उन्हें चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे की सफेदी से सजाएंगे।

तैयार डिश को प्रोटीन के गाढ़े झाग से ढक दें, इसे वापस ओवन में रखें और तब तक रखें जब तक प्रोटीन पीला न हो जाए। यदि आप सिरिंज या पेस्ट्री बैग का उपयोग करते हैं, तो कल्पना की बहुत बड़ी गुंजाइश है।

केक, बिस्कुट, कपकेक को सजाने के लिए आप सफेद या चॉकलेट आइसिंग का उपयोग कर सकते हैं। विभिन्न बेरी और सब्जियों के रस का उपयोग करके, आप सफेद शीशे को विभिन्न रंगों में रंग सकते हैं।

तालिका को सही ढंग से सेट करना कोई आसान काम नहीं है, खासकर जब विशेष आयोजनों की बात आती है। प्रत्येक गृहिणी को मेहमानों का स्वागत करना और सजावट तथा उचित टेबल सेटिंग के बारे में प्रशंसात्मक शब्द सुनना अच्छा लगता है।

प्रारुप सुविधाये

बड़े, विशाल कमरों में उत्सव का आयोजन करना बेहतर है जहां मेहमान स्वादिष्ट भोजन खा सकते हैं और आराम कर सकते हैं। उत्सव का माहौल बनाने के लिए कमरे को दिलचस्प तरीके से सजाया जाना चाहिए।

गुब्बारे, बधाई शिलालेखों वाली मालाएं और सजावटी सजावट मेहमानों और अवसर के नायक का उत्साह बढ़ाने में मदद करेंगी।

टेबल सेट करते समय आपको बर्तन और कटलरी को सही ढंग से व्यवस्थित करना चाहिए। दोस्तों के साथ चाय, बिजनेस लंच और किसी विशेष कार्यक्रम के लिए, टेबल को अलग-अलग तरीकों से सजाया और सजाया जाता है।

टेबल सेट करने और कमरे को सजाने के कुछ नियम हैं। व्यंजन और कटलरी को मेज़पोश के साथ मेज पर रखा जाता है, गिलास और गिलास रखे जाते हैं, और सहायक बर्तनों का उपयोग किया जाता है। प्लेटों को व्यवस्थित करते समय, मुख्य नियम पर विचार करें: प्लेटों को एक दूसरे से आधा मीटर की दूरी पर, टेबल के किनारे से एक सेंटीमीटर की दूरी पर रखा गया है।

व्यंजन एक जैसे होने चाहिए. अलग-अलग रंग और प्रकार की प्लेटें रखना उचित नहीं है। पहला स्थान एक उथली प्लेट है, अगला स्थान पहले पाठ्यक्रमों के लिए है, और अंतिम स्थान ऐपेटाइज़र है। कटलरी सही ढंग से रखी जानी चाहिए। प्लेट के बाईं ओर कांटा के लिए जगह है, दाईं ओर चम्मच और चाकू के लिए जगह है।

चश्मे और गिलासों को एक बड़े गिलास से शुरू करते हुए अवरोही क्रम में रखा जाता है। आवश्यक संख्या में कटलरी उपलब्ध कराने के लिए आपको पहले से विचार करना चाहिए कि कितने मेहमानों को आमंत्रित किया गया है।

विकर फलों की टोकरियाँ उत्सव की मेज की सजावट की पूरक होंगी। ब्रेड उत्पादों के लिए विशेष स्टैंड रखे जाते हैं, उन पर ब्रेड, पेस्ट्री और सैंडविच रखे जाते हैं।

मेहमानों के स्वागत की तैयारी करते समय, वे मादक और गैर-अल्कोहल पेय चुनने में उनकी प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हैं। मेज पर तेज़ मादक पेय, शराब, शैंपेन, कॉन्यैक, जूस और फलों के पेय के लिए कैफ़े और नींबू पानी रखा गया है।

व्यंजन परोसने में क्रम होना चाहिए। पहली चीज़ जो आपको मेहमानों को पेश करनी है वह है नाश्ता। इसके बाद कुछ देर बाद गर्म पकवान परोसा जाता है और सबसे आखिर में मिठाई चढ़ाई जाती है. भोजन केवल ताजी सामग्री से ही बनाना चाहिए।

यदि आप पहले से केक ऑर्डर करते हैं, तो उत्पादन समय और भंडारण विधि को ध्यान से देखें।

कैसे सजाएं?

यदि आप घर पर रात्रिभोज या साधारण पारिवारिक उत्सव की योजना बना रहे हैं, तो टेबल सेटिंग पर अधिकतम ध्यान देना महत्वपूर्ण है। जन्मदिन समारोह का आयोजन उच्चतम स्तर पर होना चाहिए, क्योंकि इस छुट्टी का साल भर इंतजार रहता है। इस आयोजन की तैयारी में, आपको फूलों के फूलदान तैयार करने की ज़रूरत है जो जन्मदिन के लड़के को प्रस्तुत किए जाएंगे, और छुट्टी में छोटे प्रतिभागियों के लिए मिठाइयाँ तैयार करनी होंगी।

यदि आप गंभीर और दयनीय माहौल बनाना चाहते हैं, तो आप मोमबत्तियों का उपयोग कर सकते हैं। इन्हें खूबसूरत कैंडलस्टिक्स में लगाकर आप कमरे को बिल्कुल अलग लुक दे सकते हैं।

आपको उनके साथ अंतरिक्ष को अति-संतृप्त नहीं करना चाहिए; प्रकाश का मुख्य स्रोत झूमर ही रहना चाहिए; मोमबत्तियों को केवल एक सजावटी भूमिका दी जाती है।

मेज़पोश चुनते समय, सफेद रंग को प्राथमिकता दी जाती है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप अन्य रंगों का उपयोग कर सकते हैं यदि वे कमरे में सजावटी तत्वों के साथ मेल खाते हों। फीता मेज़पोश से ढकी एक मेज बहुत ही कोमल और प्रभावशाली लगती है। परिचारिका एक सफेद या फीता मेज़पोश पर तेल का कपड़ा रख सकती है ताकि मेहमान रात के खाने के दौरान गलती से उस पर दाग न लगा दें।

बच्चों के लिए उपचार अलग से उपलब्ध कराए जाते हैं। उनकी मेज पर डिस्पोजेबल थीम वाले टेबलवेयर रखना बेहतर है, क्योंकि बच्चे मूर्ख बन सकते हैं और गलती से कांच तोड़ सकते हैं। वे बच्चों की रुचि और आश्चर्य के लिए बच्चों की मेज को कल्पना से सजाते हैं। खूबसूरती से कटे फल, आइसक्रीम के कटोरे और केक वाले व्यंजन उपयुक्त हैं।

बच्चों के लिए पेय के बारे में मत भूलिए - ताज़ा जूस, कॉम्पोट या कोको उनकी प्यास पूरी तरह से बुझा सकते हैं। दोपहर के भोजन के बाद, बच्चे जन्मदिन का केक आज़मा सकेंगे, जिसे वे स्वयं तैयार करते हैं या कारीगरों से ऑर्डर करते हैं।

उत्सव की मेज को एक निश्चित रंग योजना में सजाया गया है। यदि फूलों के व्यंजन हैं, तो टेबल सेटिंग को सजाते समय पुष्प रूपांकनों का उपयोग करें। हल्के गुलाबी और सुनहरे रंग से पूरित काले और सफेद रंग की योजना प्रभावशाली लगती है। यह समाधान आयोजन में परिष्कार जोड़ देगा। टेबल को धारियों, ज़िगज़ैग या पोल्का डॉट्स वाले वस्त्रों और व्यंजनों से पूरक किया गया है।

50वीं या 55वीं वर्षगांठ का आयोजन करते समय, आपको रिसेप्शन के लिए गंभीरता से तैयारी करनी चाहिए और तय करना चाहिए कि कमरे को प्रभावी ढंग से कैसे सजाया जाए और कौन से व्यंजन रखे जाएं। आप किसी पुरुष या महिला के जन्मदिन के लिए टेबल को देहाती शैली में सजा सकते हैं। प्राकृतिक सामग्री से बने उत्पाद और वस्त्र इसके लिए उपयुक्त हैं। आपको मेज पर लिनेन मेज़पोश, सूती नैपकिन, चीनी मिट्टी के बर्तन और लकड़ी की वस्तुएं रखनी चाहिए। क्रिस्टल फूलदानों के बजाय, वे जार का उपयोग करते हैं, जो बर्लेप में लपेटे जाते हैं और उनमें जंगली फूल रखे जाते हैं।

किसी कमरे को सजाना उन मुख्य कार्यों में से एक है जिसके बारे में पहले से सोचा जाता है। दिन के नायक के करीबी लोग जन्मदिन के लिए इकट्ठा होंगे, इसलिए मैं चाहता हूं कि यह दिन सभी मेहमानों द्वारा याद किया जाए। किसी महिला या पुरुष के लिए प्रियजनों से फूलों के गुलदस्ते और प्यारी स्मृति चिन्ह प्राप्त करना अच्छा होता है।

अवसर के नायक के बगल में फूलों के फूलदान रखे जाते हैं।

बर्तन और नैपकिन

घर में टेबल सेट करने के कुछ नियम हैं:

• मेज़पोश चुनना. सादे कपड़े को प्राथमिकता दी जाती है;
• व्यंजन। रंग और प्रकार समान या समान होना चाहिए;
• व्यंजनों की संख्या. मेज को अनावश्यक वस्तुओं से अव्यवस्थित न करें जिनका उपयोग नहीं किया जाएगा।
• टेबल सज्जा। आपको एक मेज़पोश बिछाने और नैपकिन डालने की ज़रूरत है, जो पहले उसी टोन और शैली में चुने गए थे। पेपर नैपकिन के अलावा, कपड़े के नैपकिन भी होते हैं जिन्हें मेहमान अपनी गोद में रखते हैं।

नैपकिन को जटिल आकृतियों में मोड़ा जाता है और सजावटी तत्व के रूप में उपयोग किया जाता है। सहायक तत्वों में विभिन्न रंगों के चमकीले रिबन, विशेष सजावटी अंगूठियां, मोती की माला और फीता शामिल हो सकते हैं।

उत्सव की मेज फूलों के बिना पूरी नहीं होती। फूलों की सजावट बनाने के लिए केंद्र में एक बड़ा क्रिस्टल फूलदान होना चाहिए। यह अन्य छोटी चीज़ों पर ध्यान देने योग्य है जो उत्सव की मेज की सजावट को पूरक करेंगी। किसी विशेष अतिथि के लिए जगह बताने वाले कार्ड पहले से तैयार किए जाते हैं।इससे टेबल पर भीड़ और अजीब स्थिति खत्म हो जाएगी। ऐसे कार्डों पर मूल तरीके से हस्ताक्षर किए जाने चाहिए; आप इसे हास्य रूप में भी कर सकते हैं।

बर्तन सजाना

जब मेज़पोश पर पहले से ही व्यंजन हों, गिलास व्यवस्थित हों और कटलरी पड़ी हो, तो आपको फूलों की मदद से समग्र डिजाइन को पूरक करने की आवश्यकता है। अंतिम स्पर्श व्यंजनों की व्यवस्था होगी। किसी डिश को सिर्फ प्लेट में रखना ही काफी नहीं है, आपको उसे खूबसूरती से सजाने की भी जरूरत है। जन्मदिन वाले व्यक्ति की इच्छाओं को ध्यान में रखने और वह व्यंजन तैयार करने की प्रथा है जो उसे सबसे ज्यादा पसंद है, क्योंकि छुट्टी सिर्फ उसके लिए बनाई गई है।

विशेष आयोजन करते समय मेज पर स्वादिष्ट व्यंजन परोसने की प्रथा है। मेनू की योजना बनाते समय, इस तथ्य को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि अलग-अलग आयु वर्ग के लोग अलग-अलग स्वाद वरीयताओं के साथ आएंगे। मुख्य कार्य ऐसे व्यंजन तैयार करना होगा जो दैनिक मेनू का हिस्सा नहीं हैं और एक सच्चे पेटू को भी आश्चर्यचकित कर देंगे।

व्यंजनों की रोचक एवं मौलिक व्यवस्था पर विशेष ध्यान देना चाहिए। मेज पर कटार या टार्टलेट पर छोटे कैनपेस रखे गए हैं जिन्हें अपने हाथों से उठाना आसान है।क्योंकि वे टूटते नहीं हैं. पेय की बोतलों को चमकीले रिबन से सजाया जाता है, जिसका रंग परोसने के समग्र स्वर से मेल खाना चाहिए।

आपको बच्चों के मेनू पर ध्यान देना चाहिए। बच्चों के लिए, आपको उन उत्पादों से व्यंजन तैयार करने की ज़रूरत है जो इस उम्र के बच्चों के लिए स्वीकृत हैं। प्लेटों को दिलचस्प या मज़ेदार विवरणों से सजाएँ।

हाल ही में, थीम वाली पार्टियों की मेजबानी करना फैशनेबल हो गया है। इस विचार का उपयोग उज्ज्वल और असामान्य जन्मदिन मनाने के लिए सुरक्षित रूप से किया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय विषय हैं:

• समुद्री डाकू पार्टी;
• गैंगस्टर शैली;
• दोस्तों;
• 80 के दशक का फैशन;
• हवाईयन पार्टी.

इस तरह के आयोजन को अंजाम देने के लिए, आपको बस कल्पना और जो आपने योजना बनाई है उसे करने की इच्छा की आवश्यकता है। पार्टी की थीम की घोषणा मेहमानों को पहले ही कर दी जाती है, क्योंकि छुट्टियों के लिए कमरे का डिज़ाइन तैयार करते समय उन्हें इस कार्यक्रम के लिए उपयुक्त पोशाक के साथ आने की ज़रूरत होती है। ऐसा आयोजन बहुत सफल होगा और जन्मदिन वाले लड़के और सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा। सब कुछ योजना के अनुसार पूरा करने के लिए, आपको अपनी कल्पना और कौशल का उपयोग करने की आवश्यकता है।

जन्मदिन समारोह की तैयारी करते समय, सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह उन मेहमानों की संख्या तय करना है जिन्हें कार्यक्रम में आमंत्रित किया जाएगा। यदि उत्सव कार्यालय में होता है, तो आपको केवल गर्म व्यंजन, स्नैक्स और मिठाई तैयार करने की आवश्यकता है,और पहले पाठ्यक्रमों को मना करना बेहतर है।

सहकर्मियों को पेय के साथ केवल एक मीठी मेज की पेशकश करना स्वीकार्य है। छोटा केक या बड़ा केक आपके मेहमानों की भूख को संतुष्ट करेगा। सुंदर कपों में सुगंधित चाय या स्वादिष्ट केक के एक टुकड़े के साथ मजबूत कॉफी एक आरामदायक, घरेलू छुट्टी का माहौल बनाने के लिए सबसे अच्छा समाधान होगा। इस तरह की घटनाएं कर्मचारियों के बीच संबंधों को प्रभावित करती हैं और उन्हें एक-दूसरे को बेहतर तरीके से जानने में मदद करती हैं।

यदि उत्सव सौना में मनाया जाता है, तो आपको हार्दिक और विविध व्यंजन, मादक पेय और जूस का ध्यान रखना चाहिए। मुख्य व्यंजन पर निर्णय लेते समय मेहमानों की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखा जाता है। छुट्टियों के लिए अक्सर मांस के व्यंजन तैयार किये जाते हैं। इसके अतिरिक्त, आप मछली के व्यंजन परोस सकते हैं, जिनका उत्सव की मेज पर हमेशा एक स्थान होता है।

मिठाई चुनते समय मोमबत्तियों से सजा हुआ केक चुनना बेहतर होता है। इसके अलावा मेज पर खूबसूरत फूलदानों में मिठाइयां, फल और आइसक्रीम रखी हुई हैं. पेय चुनते समय, मेहमानों के स्वाद और इच्छाओं को ध्यान में रखा जाता है, और मिठाई के साथ चाय और कॉफी, जूस और नींबू पानी परोसा जाता है।

सफल उदाहरण और विकल्प

जन्मदिन एक बहुत ही सुखद छुट्टी है, इसलिए आपको इसे यादगार बनाने के लिए हर संभव प्रयास करना चाहिए। अपने उत्सव की तैयारी करते समय, इस बात पर विचार करें कि कार्यक्रम वर्ष के किस समय आयोजित किया जाएगा। उत्सव कक्ष की सेवा और सजावट करते समय उपयोग की जा सकने वाली अतिरिक्त सजावट इस कारक पर निर्भर करेगी।

शरद ऋतु की मेज पर पीले पत्तों वाले फूलदान, छोटे कद्दू, सूखे पौधों की संरचना, स्पाइकलेट्स और जैम के जार रखे जाते हैं। कमरे को नारंगी, सुनहरे, भूरे रंगों से सजाया गया है। कमरे के लिए अतिरिक्त सजावट पाइन शंकु, शरद ऋतु के पत्ते, जंगली फूल, गेहूं के कान, रोवन जामुन हो सकते हैं। प्रकृति के इन उपहारों की मदद से, आप शरद ऋतु के मौसम पर जोर दे सकते हैं, जब छुट्टियां होंगी।

जो लोग सर्दियों में अपना जन्मदिन मनाते हैं, उनके लिए कमरे की सजावट में ठंडे रंगों का उपयोग किया जाना चाहिए, क्रिस्टल व्यंजन, चीनी मिट्टी के बरतन, चांदी के बर्तन मेज पर रखे जाने चाहिए और लैसी नैपकिन बिछाए जाने चाहिए। शीतकालीन सजावट के लिए, नीले और सफेद रंग के संयोजन का उपयोग किया जाता है, और आप इसके साथ चांदी और नीले रंग के रंगों को भी जोड़ सकते हैं। सर्दियों में, जली हुई मोमबत्तियाँ उपयुक्त होंगी, क्योंकि वे सजावटी बर्फ के टुकड़ों और कृत्रिम बर्फ के साथ दिलचस्प ढंग से मेल खाती हैं।

टेबल सेटिंग सजावट, व्यंजन और कटलरी की व्यवस्था करने की एक रचनात्मक प्रक्रिया है। किसी भी सामान्य भोजन को उचित और सुस्वादु ढंग से रिसेप्शन की व्यवस्था करके छुट्टी में बदला जा सकता है।

अगर आप अपने मेहमानों को अपने स्वागत से प्रभावित करना चाहते हैं तो इस कला को समझना जरूरी है।

रेस्तरां या भोज में भोजन बहुत औपचारिक और सुरुचिपूर्ण दिखता है। ऐसे माहौल में लोग खुद को सम्मानित और आदरणीय मेहमान जैसा महसूस करते हैं। लेकिन आप घर पर भी वैसा ही माहौल बना सकते हैं, बस कुछ नियमों का पालन करें:

1. सभी तत्वों की व्यवस्था सुविधाजनक होनी चाहिए ताकि आपको वांछित वस्तु की खोज करने या उस तक पहुंचने की कोशिश में विचलित न होना पड़े।
2. उपकरणों को उसी क्रम में रखा जाता है जिस क्रम में व्यंजन परोसे जाएंगे। प्रत्येक वस्तु एक विशिष्ट कार्य करती है।
3. दाहिना हाथ दाहिनी ओर स्थित उपकरणों का उपयोग करता है, और बायां हाथ बाईं ओर स्थित उपकरणों का उपयोग करता है।
4. यदि शराब परोसी जाती है तो उसे खोलना होगा।
5. मेहमानों के आने तक फल नहीं परोसे जाते।
6. कटलरी और व्यंजन संयुक्त होने चाहिए और एक ही सेट से होने चाहिए।
7. बर्तनों पर चिप्स या नैपकिन और मेज़पोश पर दाग स्वीकार्य नहीं हैं।
8. परोसने के लिए केवल कटलरी ही पर्याप्त नहीं है। एक इस्त्री मेज़पोश, सुंदर नैपकिन, धावक और फूलों का प्रयोग करें।

कदम दर कदम घर पर सेवा करना

सीधे परोसने की प्रक्रिया शुरू करने से, आप कई बारीकियों में भ्रमित हो सकते हैं। लेकिन यदि आप सही क्रम का पालन करते हैं, तो आप गलत नहीं हो सकते।

परोसने के चरण:

1. सबसे पहले, आपको टेबल को दाग और क्षति से बचाने के लिए एक आधार बिछाने की आवश्यकता है। यह एक पुराना सफ़ेद मेज़पोश या सफ़ेद फेल्ट हो सकता है। आधार एक अतिरिक्त कार्य करेगा - व्यंजनों की खनक को दबा देगा।
2. सजावट के आधार पर रंग का चयन करते हुए, एक लिनन मेज़पोश बिछाएं। मेज़पोश को सभी तरफ समान रूप से लटका होना चाहिए, लगभग 25 सेमी, और बिना सिलवटों या सिलवटों के होना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक क्लासिक सफेद मेज़पोश हमेशा एक जीत-जीत विकल्प होता है।
3. मेहमानों के सामने की सीटों पर हम गलीचे और कांटे, चम्मच और चाकू के लिए स्टैंड रखते हैं। यदि मेज़पोश सादा है, तो गलीचे चमकीले या समान पैटर्न वाले हो सकते हैं, और इसके विपरीत।
4. हम पानी के जग डालते हैं।
5. प्लेटों को आवश्यक क्रम में मैट पर रखें। जितनी संख्या में व्यंजन परोसने की योजना है, उतनी ही प्लेटें होनी चाहिए।
6. हम कटलरी बिछाते हैं: हम प्रत्येक डिश के लिए अपनी कटलरी रखते हैं।
7. नैपकिन को प्लेटों पर रखा जाता है। उन्हें खूबसूरती से सजाया जा सकता है और ऊपर से एक छोटी सी मीठी चीज़ डाली जा सकती है।
8. नैपकिन आमतौर पर एक विशेष रिंग में रखे जाते हैं। लेकिन इसे रिबन या कपड़े के टुकड़े से बदला जा सकता है। नैपकिन को खूबसूरती से मोड़कर प्लेट के नीचे रखने से आपको कुछ भी इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
9. हम गिलास, वाइन ग्लास और प्याले की व्यवस्था करते हैं।
10. हम फूलों, मोमबत्तियों और विशेष रचनाओं से सजावट करते हैं। लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि सजावट मेहमानों को परेशान न करे, दृश्य को अवरुद्ध न करे और समग्र रंग योजना से मेल खाए। तटस्थ, बिना सुगंध वाले आभूषण चुनना बेहतर है।

कटलरी परोसना

उपकरणों की क्लासिक व्यवस्था:

1. निचली प्लेट (स्टैंड) को टेबल के बिल्कुल किनारे पर रखा गया है और रिसेप्शन के अंत तक हटाया नहीं जाता है। व्यंजनों के लिए प्लेटें निम्नलिखित अनुक्रम में शीर्ष पर रखी गई हैं: मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक प्लेट, ऐपेटाइज़र के लिए, सूप के लिए।
2. बायीं ओर कांटे हैं जिनका अवतल भाग ऊपर की ओर है। वे आम तौर पर सबसे बाहरी से शुरू करके क्रमिक रूप से उपयोग किए जाते हैं। प्लेसमेंट क्रम बाएं से दाएं: ऐपेटाइज़र कांटा, मछली (यदि आवश्यक हो), फिर मांस।
3. दाहिनी ओर बर्तन की ओर तेज धार वाले चम्मच और चाकू होने चाहिए। किनारे से केंद्र तक का क्रम है: सूप चम्मच, ऐपेटाइज़र बर्तन, ऐपेटाइज़र चाकू, मछली चाकू (यदि आवश्यक हो) और मांस क्लीवर।
4. मिठाई कटलरी को किनारे के समानांतर प्लेट के ऊपर रखा जाता है। कांटे का हैंडल बाईं ओर और चम्मच का हैंडल दाईं ओर होना चाहिए।
5. उपयोग के क्रम में शराब के गिलास और ग्लास ऊपरी दाएं कोने में रखे जाते हैं। अतिथि के करीब एक एपेरिटिफ़ के लिए एक गिलास है, तिरछे एक और शराब के लिए एक गिलास है। पानी का एक गिलास दाहिनी ओर रखा जाता है और रिसेप्शन के अंत तक हटाया नहीं जाता है।
6. प्रत्येक अतिथि के बाईं ओर नैपकिन और कटलरी के ऊपर एक ब्रेड प्लेट रखी जाती है। बटर नाइफ को ब्रेड प्लेट के किनारे पर इस प्रकार रखें कि उसका ब्लेड बायीं ओर हो।

आकस्मिक सजावट

सेटिंग्स का उपयोग केवल छुट्टियों के लिए नहीं किया जाता है। सप्ताह के दिनों में, आप अपनी मेज को सरल और सुंदर ढंग से सजाकर भोजन को और अधिक मनोरंजक बना सकते हैं।

रोजमर्रा की सेवा में, कुछ सहायक उपकरण हटा दें। यदि तेल का कपड़ा सुंदर है, तो यह अच्छा है, लेकिन आप प्लेट के नीचे रुमाल रखकर इसके बिना भी काम चला सकते हैं।

आपको नीचे की प्लेट का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है, केवल परोसे जाने वाले भोजन के लिए बर्तन छोड़कर। यह अच्छा है अगर सभी विवरण एक ही शैली और रंग योजना में हों। प्लेट के दाईं ओर एक चम्मच और एक चाकू और बाईं ओर एक कांटा रखें। हम गिलास को ऊपरी दाएं कोने में रखते हैं।

टेबल के बीच में ब्रेड बिन में पतली कटी हुई ब्रेड रखें। आपको व्यंजनों के प्रत्येक सेट के लिए नैपकिन को अलग से रखने की ज़रूरत नहीं है; बस उन्हें नैपकिन होल्डर में रखें। हम टेबल के बीच में नमक शेकर, काली मिर्च शेकर और मक्खन भी रखते हैं।

रोजमर्रा की जिंदगी में भी फूलों का फूलदान अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

उचित रूप से व्यवस्थित कटलरी के अलावा, उत्सव या औपचारिक माहौल बनाने के लिए टेबल को सहायक उपकरण और सजावटी तत्वों के साथ पूरक करना महत्वपूर्ण है। उनकी पसंद सीधे तौर पर उस अवसर पर निर्भर करती है जिसके लिए रिसेप्शन आयोजित किया जा रहा है और स्थिति पर।

टेबल सजावट का मूल सिद्धांत: सभी तत्वों को संयोजित किया जाना चाहिए।

एक ही रंग योजना और सफेद रंग के 3 रंगों का उपयोग करना बेहतर है। या दो विपरीत रंग. सोने या चांदी के विवरण, जैसे प्लेटों पर पैटर्न, रिबन या नैपकिन पर प्रिंट, एक उत्सव का एहसास जोड़ देंगे। यदि रिसेप्शन अधिक औपचारिक है, तो चमकदार विवरण और डिज़ाइन से बचना बेहतर है।

आप नैपकिन को न केवल एक रिंग में रख सकते हैं, बल्कि उन्हें एक दिलचस्प आकार में मोड़ सकते हैं।

फूल एक क्लासिक सजावट हैं। लेकिन तेज़ गंध वाले फूलों का चयन न करना ही बेहतर है। आप बीच में पूरा गुलदस्ता रख सकते हैं या एक फूल रख सकते हैं। सतह पर बिछी गुलाब की पंखुड़ियाँ रोमांटिक लगेंगी।

इस प्रकार, नए साल के रात्रिभोज को सुनहरे रिबन के साथ लाल-हरे टन में सजाया जा सकता है। मेज़पोश पर देवदार की शाखाएँ और क्रिसमस बॉल्स रखें। नैपकिन को सुनहरे रिबन से बांधा जा सकता है, और मोमबत्तियाँ एक बढ़िया अतिरिक्त होंगी।

जन्मदिन या 8 मार्च के लिए टेबल को हल्के रंगों से सजाया जा सकता है। फीता सुंदरता और हल्कापन जोड़ देगा, और केंद्र में फूलों का गुलदस्ता सजावट का एक उज्ज्वल तत्व बन जाएगा।

औपचारिक स्वागत के लिए, आप सफेद मेज़पोश के विपरीत गहरे, म्यूट टोन का उपयोग कर सकते हैं। पारदर्शी या सादे टेबलवेयर घटना के संयम पर जोर देंगे।

जन्मदिन की मेज सेटिंग

जन्मदिन एक विशेष छुट्टी है, और हर जन्मदिन वाला व्यक्ति चाहता है कि यह दिन दूसरों से अलग हो। एक सुंदर मेज एक गंभीर, उत्सवपूर्ण माहौल बनाने में मदद करेगी।

ऐसी कई युक्तियाँ हैं जो किसी भी जन्मदिन के लिए उपयुक्त हैं:

1. जन्मदिन वाले व्यक्ति की पसंद के आधार पर रंग योजना चुनना बेहतर है।
2. यदि आप चाहते हैं कि मेहमान एक विशिष्ट क्रम में बैठें, तो आप पार्टी के बाकी सदस्यों की तरह ही प्लेटों पर नाम कार्ड रख सकते हैं।
3. विनीत सुगंध वाले फूल किसी भी जन्मदिन के लिए उपयुक्त होंगे। बर्तन या मेज़पोश से मेल खाने के लिए गुब्बारे चुने जाते हैं।
4. कपड़े के नैपकिन का उपयोग किया जाता है। उन्हें खूबसूरती से मोड़ा जाना चाहिए और समग्र रंग योजना से मेल खाना चाहिए।
5. उत्सव केक, मिठाइयाँ, फल और अन्य मिठाइयाँ एक अलग मेज पर रखना बेहतर है।
6. आप मेज़पोश पर मोती, पंख, रिबन या सर्पेन्टाइन रख सकते हैं, और प्रत्येक प्लेट पर एक उत्सव टोपी या मुखौटा रख सकते हैं।
7. अगर जन्मदिन थीम पर आधारित हो तो सजावट चुनना और भी आसान हो जाता है। मुख्य बात यह है कि सभी आइटम थीम के अनुरूप हों।

बच्चों के जन्मदिन पर उत्सव की मेज की सजावट असीमित कल्पना की विशेषता है। मेज़पोशों और व्यंजनों में चमकीले रंगों का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। कार्टून चरित्रों या जानवरों की छवियाँ और मूर्तियाँ कहीं भी हो सकती हैं। लेकिन छोटे हिस्सों का उपयोग न करना ही बेहतर है ताकि वे गलती से भोजन में न मिलें।

सजावट करते समय सुरक्षा का ध्यान रखना और आसानी से टूटने वाले बर्तन, फूलदान या तेज किनारों वाली वस्तुओं का उपयोग नहीं करना उचित है। चमकीले प्लास्टिक के बर्तनों के उपयोग की अनुमति है। यदि बच्चे छोटे हैं, तो चाकू और मोमबत्तियों को बाहर रखा जाना चाहिए।

किसी व्यक्ति के जन्मदिन के लिए, टेबल को खेल, समुद्री, क्लासिक या इसी तरह की शैलियों में सजाया जा सकता है। उज्ज्वल ट्रिंकेट का उपयोग नहीं करना बेहतर है, बल्कि अधिक विचारशील सजावट चुनना बेहतर है।

रिसेप्शन को सजाते समय, आप न केवल वस्तुओं का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि व्यंजनों को खूबसूरती से परोस भी सकते हैं।

ऐसी कई तकनीकें हैं जो व्यंजन तैयार करने की तकनीक का वर्णन करती हैं। तो, साधारण कटिंग से आप फूलों का गुलदस्ता या एक फैंसी जानवर बना सकते हैं। लेकिन पकवान को खूबसूरती से तैयार करना ही काफी नहीं है, आपको इसे सही तरीके से परोसना भी जरूरी है।

व्यंजन परोसने के कई नियम हैं:

1. ऐपेटाइज़र के साथ बड़े व्यंजन टेबल के केंद्र में रखे गए हैं।
2. मछली ऐपेटाइज़र अंडाकार प्लेटों पर और मांस ऐपेटाइज़र गोल प्लेटों पर परोसे जाते हैं।
3. नमक और काली मिर्च शेकर्स, सलाद कटोरे और हेरिंग कटोरे रखे जाने चाहिए।
4. यदि मेज बड़ी है और कई मेहमान हैं, तो कई सलाद कटोरे रखे जाने चाहिए ताकि मेहमानों को उनके पास तक न पहुंचना पड़े या उन्हें पास करने के लिए न कहना पड़े। और ब्रेड बिन्स को बीच में नहीं बल्कि किनारों पर रखा जाता है.
5. गर्म भोजन परोसते समय, वे सबसे पहली चीज़ ट्यूरेन लाते हैं, जो सबसे बड़ी और रंगीन वस्तु होती है। वे इसे परिचारिका के दाहिने हाथ पर रखते हैं, जो इसे प्लेटों में डालती है और मेहमानों को देती है।
6. गर्म मुख्य व्यंजन को एक बड़े थाल में परोसा जाता है और मेज के केंद्र में रखा जाता है।
7. मिठाई परोसते समय, मिठाई, चीनी के कटोरे, दूध के जग और फलों के फूलदान केंद्र में रखे जाते हैं।

मधुर टेबल सेटिंग

छुट्टियों के दौरान मिठाई पर विशेष ध्यान दिया जाता है. आमतौर पर इसके लिए अलग से जगह की व्यवस्था की जाती है। मिठाई शाम को समाप्त होती है, इसलिए समग्र प्रभाव काफी हद तक इस पर निर्भर करता है।

आपको तालिका का चयन करके ही शुरुआत करनी चाहिए। आपको मिठाइयों की मात्रा और मात्रा से आगे बढ़ने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, छोटे फर्नीचर पर लॉलीपॉप, मिठाई या कपकेक की हल्की व्यवस्था अच्छी लगेगी। एक बड़ी, स्थिर मेज पर भारी केक, पाई या मिठाइयों से बने बड़े ढांचे रखना बेहतर होता है।

जगह का उपयोग समझदारी से करने की जरूरत है। आप सतह को दो भागों में बाँट सकते हैं। एक पर मिठाइयाँ और दूसरे पर सजावट रखें। उदाहरण के लिए, जन्मदिन के लिए, आप जन्मदिन वाले व्यक्ति की तस्वीरें या यहां तक ​​कि एक संपूर्ण एल्बम भी लगा सकते हैं।

आपको पूरी सतह पर दबाव नहीं डालना चाहिए या, इसके विपरीत, कोई खाली जगह नहीं छोड़नी चाहिए, क्योंकि यह आपकी नज़र में आ जाएगा।

सजाते समय लगभग तीन संगत रंगों का उपयोग करना बेहतर होता है। कभी-कभी रचना के पीछे उसी रंग योजना की पृष्ठभूमि स्थापित की जाती है।

इससे पहले कि आप मेज पर मिठाइयाँ व्यवस्थित करना शुरू करें, बेहतर होगा कि आप इसके बारे में सोचें और अपने दिमाग में छवि की कल्पना करें। आपको पहले से तय करना होगा कि क्या स्वीट टेबल बहु-स्तरीय होगी, और स्तर कैसे स्थित होंगे। क्या यह सममित होगा या नहीं?

डेज़र्ट टेबल को सजाने के लिए कई विशेष टेबलवेयर हैं, जैसे:

• केक और पेस्ट्री के लिए खड़ा है;
• किताबों की अलमारी;
• ट्रे और कटोरे;
• फूलदान

इन बर्तनों से आप अपनी इच्छानुसार कोई भी आकृति बना सकते हैं। लेकिन आपको यह ध्यान रखना होगा कि व्यंजन एक-दूसरे के साथ मिश्रित होने चाहिए।

सजावट झंडों या चिन्हों के रूप में की जा सकती है। ख़ाली जगह को फूलों से भरा जा सकता है. सुनहरे मोती और धनुष चॉकलेट डेसर्ट के साथ अच्छे लगते हैं।

मिठाई के प्रत्येक टुकड़े के साथ विशेष चिमटा अवश्य शामिल करें ताकि मेहमान मिठाई अपने हाथों से न लें। आपको कुरकुरी मिठाइयों के लिए स्कूप और केक के लिए पेपर प्लेट का उपयोग करना होगा। चाहें तो एक जग पानी और गिलास भी डाल सकते हैं.

DIY सजावट

आप अद्भुत सजावट कर सकते हैं जो स्वयं आंख को प्रसन्न करेगी। इस सजावट का लाभ यह है कि आप असीमित कल्पना कर सकते हैं, और सजावट अद्वितीय हो जाएगी।

सबसे आम विकल्प नैपकिन से सजाना है। ऐसे कई पैटर्न हैं जिनके द्वारा आप नैपकिन से जानवर (उदाहरण के लिए, एक हंस) बना सकते हैं, या फूल जिनसे आप पूरे गुलदस्ते बना सकते हैं। फैब्रिक नैपकिन को केवल एक आयत में मोड़कर और बीच में एक रिबन से बांधकर धनुष के रूप में बिछाया जा सकता है। या ट्यूलिप के रूप में, नैपकिन को हीरे के आकार में मोड़कर कोनों को मोड़ें।

आप आसानी से अपनी खुद की नैपकिन रिंग बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको फ़ॉइल से एक कार्डबोर्ड बेस लेना होगा, इसे छल्ले में काटना होगा और उन्हें सजाना होगा। यह फीता, रिबन या फ़ॉइल का उपयोग करके ही किया जा सकता है। आप स्फटिक या मोतियों को गोंद कर सकते हैं।

नालीदार कागज से फूलों का गुलदस्ता बनाया जा सकता है। यहां तक ​​कि मोतियों की एक पट्टी को सावधानी से चिपकाकर या तने पर एक छोटा सा धनुष बनाकर चश्मे को भी सुंदर बनाया जा सकता है।

रात के खाने के लिए परोसें

रात का खाना सेट करते समय, आपको टेबल सेट करने के सामान्य नियमों का उपयोग करना चाहिए।

मुख्य व्यंजन को बीच में रखा जाता है, लेकिन खाने से तुरंत पहले परोसा जाता है ताकि इसे ठंडा होने का समय न मिले। पेय की बोतलें खोलने के बाद किनारों के आसपास रखी जाती हैं।

यदि रात्रिभोज मेनू में कई मुख्य व्यंजन शामिल हैं, तो आपको उनमें से प्रत्येक के लिए प्लेटें बदलनी होंगी। लेकिन शुरुआत में उन्होंने मुख्य भोजन के लिए एक प्लेट रखी, और शीर्ष पर ऐपेटाइज़र के लिए। परोसे जाने वाले प्रत्येक व्यंजन के नीचे कटलरी रखी जाती है।

बाईं ओर कांटे निम्नलिखित क्रम में रखे गए हैं: मुख्य भोजन के लिए, मछली के लिए (यदि आवश्यक हो) और ऐपेटाइज़र के लिए।

रात्रिभोज की सजावट का आधार एक इस्त्री किया हुआ मेज़पोश है। नरम और गहरे रंगों का चयन करना बेहतर है। जलती हुई मोमबत्तियाँ शाम के लिए उत्तम पूरक हैं। लेकिन बेहतर है कि टेबल को सीधे रोशनी के नीचे रखें ताकि खाना साफ दिखे और मेहमानों के चेहरे पर उसकी छाया न पड़े। लेकिन अगर यह एक रोमांटिक डिनर है, तो रोशनी कम की जा सकती है।

2018 टेबल सेटिंग रुझान

2018 में सोना फैशन में है. इसलिए, आप अपने अवकाश रात्रिभोज में सुनहरे विवरण जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, रिबन, नैपकिन के छल्ले, कैंडलस्टिक्स के रूप में या व्यंजनों के किनारे में।

सेटिंग को वुडी और कॉफ़ी टोन में सजाया जा सकता है। इस तरह आप शांति और आराम का माहौल बनाएंगे। और मोमबत्तियाँ, पहले की तरह, डिनर पार्टी का मुख्य गुण बनी हुई हैं।

रंगीन पैटर्न, प्रिंट और जटिल आकृतियों से बचना बेहतर है। न्यूनतमवाद और एकरसता 2018 का नया चलन है। आप कुर्सी कवर के साथ गंभीरता जोड़ सकते हैं। यह अच्छा होगा यदि वे हल्के रंग के हों और एक विपरीत रिबन से बंधे हों।

रात्रि का भोजन या दोपहर का भोजन उचित ढंग से सजाई गई मेज पर करना अधिक सुखद होता है। इतना समय बर्बाद किए बिना, आप अपने मेहमानों को एक अविस्मरणीय शाम की यादों के साथ छोड़ देंगे। आख़िरकार, रिसेप्शन में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ माहौल है। और यह परिष्कृत सजावट, अच्छी तरह से रखे गए कटलरी और समग्र संरचना की मदद से बनाया गया है।

टेबल सेटिंग में व्यंजन, कटलरी और सजावट की सही व्यवस्था शामिल है। इसका डिज़ाइन सीधे लक्ष्य गंतव्य पर निर्भर करता है; यह एक नियमित दावत, एक भव्य कार्यक्रम या एक व्यावसायिक दोपहर का भोजन हो सकता है। लेकिन किसी भी आयोजन के लिए कुछ नियमों का पालन करना जरूरी है।

स्वाभाविक रूप से, एक वास्तविक उत्सव की व्यवस्था करने के लिए, आपको एक बड़े, आरामदायक हॉल की आवश्यकता होती है जहां आप सभी आमंत्रित मेहमानों को समायोजित कर सकें, और आपको सुंदर व्यंजन, मेज़पोश, कटलरी और विभिन्न प्रकार के उत्सव के व्यंजनों का भी ध्यान रखना चाहिए। प्रत्येक प्लेट के पास चाकू, कांटे, चम्मच, गिलास और गिलास हैं। एक नियम के रूप में, सभी उपकरणों को आमतौर पर व्यक्तिगत और सहायक में विभाजित किया जाता है। उत्तरार्द्ध का उपयोग सामान्य व्यंजनों से भोजन लेने के लिए किया जाता है, इनमें चम्मच, कांटे, चिमटा, स्कूप और बहुत कुछ शामिल हैं। सहायक कांटों और चम्मचों का उपयोग करते हुए, वे आम व्यंजनों से भोजन को अपनी प्लेट में रखते हैं, चम्मच दाहिने हाथ में और कांटा बाएं हाथ में होता है। सॉस और गर्म सूप को करछुल में बहुत सावधानी से परोसा जाता है, ताकि मेज़पोश पर टपकने न पाए। यदि ऐसा होता है, तो आप सभी का ध्यान आकर्षित किए बिना दाग वाले क्षेत्र को रुमाल से पोंछ सकते हैं।

पारंपरिक डिज़ाइन का तात्पर्य एक निश्चित क्रम से है जिसमें व्यंजन मेज पर रखे जाते हैं। सबसे पहले, चीनी मिट्टी के बरतन या मिट्टी के बर्तन रखे जाते हैं, कटलरी रखी जाती है, और फिर गिलास, शॉट ग्लास, कांच के बर्तन और क्रिस्टल रखे जाते हैं।

टेबल सेटिंग की एक तस्वीर नीचे प्रस्तुत की गई है:

सजावट करते समय कपड़े और पेपर नैपकिन का काफी महत्व होता है। फैब्रिक वाले समग्र डिज़ाइन को सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक कर सकते हैं; वे परिष्कृत और सुरुचिपूर्ण दिखते हैं। शिष्टाचार के अनुसार, मेहमान उन्हें अपनी गोद में रखते हैं ताकि उनके कपड़ों पर दाग न लगे। भोजन के दौरान या बाद में अपने होठों और हाथों को पोंछने के लिए पेपर नैपकिन का उपयोग करें।

जन्मदिन के लिए टेबल सेटिंग और ढेर सारी तस्वीरें

नाम दिवस वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए सबसे पसंदीदा छुट्टियों में से एक है, इसलिए जन्मदिन के लिए टेबल सेटिंग सुरुचिपूर्ण, मूल और उज्ज्वल भी होनी चाहिए।

सजावट में मेज़पोश को एक बड़ी भूमिका दी जाती है। यह सादा बर्फ़-सफ़ेद या, इसके विपरीत, रंगीन हो सकता है। और उस पर लेस पैटर्न टेबल को एक शानदार लुक देगा। दाग-धब्बों को दिखने से रोकने के लिए मेज़पोश के ऊपर ऑयलक्लॉथ रखा जाता है।

जन्मदिन के लिए टेबल सेटिंग टेबलवेयर जैसे विकर फलों की टोकरियाँ, मिठाई और सलाद के लिए क्रिस्टल फूलदान, चीनी मिट्टी की प्लेट और सुरुचिपूर्ण गिलास के बिना पूरी नहीं होगी।

आमंत्रित अतिथियों की संख्या के बारे में पहले से सोचना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि उपस्थित सभी लोगों के लिए अजीब स्थितियों से बचने के लिए पर्याप्त उपकरण हों।

जन्मदिन के लड़के के पास फूलों का एक फूलदान रखा जाता है, लेकिन इस तरह से कि यह दृश्य में बाधा न डाले या अवरुद्ध न करे। फलों की टोकरियाँ मेज के दोनों ओर, अधिमानतः एक ही, रखी जाती हैं।

इसके बाद, ब्रेड और सैंडविच के साथ कई स्टैंड एक दूसरे से समान दूरी पर रखे जाते हैं और पीते हैं। प्लेटों के लिए, एक आम तौर पर स्वीकृत नियम है - उन्हें एक दूसरे से आधा मीटर की दूरी पर रखना चाहिए, और उन्हें टेबल के किनारे से एक सेंटीमीटर की दूरी पर रखना चाहिए। किसी विशेष अवसर के लिए बेमेल कप और प्लेटों का उपयोग करना बुरा माना जाता है, इसलिए सेवा से व्यंजन लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे न केवल सुंदर हैं, बल्कि समान भी हैं।

इसे निम्नानुसार व्यवस्थित किया गया है: पहले, दूसरे कोर्स के लिए उथली प्लेटें रखी जाती हैं, पहले कोर्स के लिए उन पर बड़ी प्लेटें रखी जाती हैं, और शीर्ष पर सबसे छोटी प्लेटें रखी जाती हैं, जिनका उपयोग ऐपेटाइज़र के लिए किया जाता है।

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कटलरी की व्यवस्था की अपनी विशिष्टताएँ हैं: एक कांटा बाईं ओर रखा जाता है, और एक चम्मच और टेबल चाकू दाईं ओर रखा जाता है, और चम्मच और कांटा अवतल पक्ष के साथ झूठ बोलना चाहिए। बाईं ओर पेपर नैपकिन बिछाए गए हैं। ग्लास, शॉट ग्लास और ग्लास को सबसे बड़े कंटेनर से शुरू करते हुए बाएं से दाएं अवरोही क्रम में व्यवस्थित किया जाता है।

छुट्टियों की शुरुआत ठंडे व्यंजनों से करने की प्रथा है: सलाद, ऐपेटाइज़र, सैंडविच, फिर गर्म व्यंजन और मिठाई परोसी जाती है। हॉट में आमतौर पर पहला और दूसरा शामिल होता है। परिचारिका को प्रत्येक सलाद कटोरे में एक चम्मच की उपस्थिति की जांच करनी चाहिए ताकि मेहमानों के लिए इसे परोसना सुविधाजनक हो।

बच्चों के लिए उत्सव की मेज वयस्कों की तरह ही सजाई जाती है, लेकिन अब कई माता-पिता संभावित चोटों और महंगे सेटों के टूटने से बचने के लिए प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग करना पसंद करते हैं। इसके अलावा, आज प्लास्टिक के गिलास और प्लेटें अपनी उज्ज्वल और मूल उपस्थिति से प्रसन्न होती हैं, जो आपको बच्चों की मेज को सुरुचिपूर्ण और रंगीन बनाने की अनुमति देती है।

जैसा कि आप जानते हैं, बच्चों को मीठा बहुत पसंद होता है, इसलिए आपको मिठाइयों पर विशेष ध्यान देना चाहिए: केक, कुकीज़, कैंडीज, आइसक्रीम, जिन्हें सुंदर फूलदान और अन्य मिठाइयों में परोसा जाना चाहिए। फलों को असामान्य रूप से काटा और वितरित किया जा सकता है।

जूस, कॉम्पोट, फल पेय, चाय या कॉफी बच्चों के लिए उपयुक्त पेय हैं। और निश्चित रूप से, उत्सव का मुख्य गुण एक सुंदर जन्मदिन का केक होगा।

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DIY उत्सव तालिका सेटिंग

प्रत्येक गृहिणी, किसी विशेष कार्यक्रम की तैयारी करते हुए, उत्सव की मेज को यथासंभव सर्वोत्तम ढंग से सजाने का प्रयास करती है। लेकिन इसे ढकने से पहले आपको यह सोचना चाहिए कि इसे किस स्टाइल में सजाया जाएगा।

सबसे पहले, चुनाव व्यंजन और मेज़पोश के डिज़ाइन और रंगों पर निर्भर करता है, और मेज़पोश से मेल खाने वाले व्यंजन चुनने की तुलना में व्यंजनों से मेल खाने वाला मेज़पोश चुनना बहुत आसान है। यदि आपके घर के शस्त्रागार में नाजुक, उत्तम क्रिस्टल का एक सेट, एक बर्फ-सफेद मेज़पोश और स्टार्चयुक्त कपड़ा है, तो पूरी तरह से सफेद नैपकिन इसके साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे। क्रिस्टल फूलदानों में फूलों के गुलदस्ते एक अद्भुत सजावट होंगे। चीनी मिट्टी के बर्तनों के लिए लिनन चुनना बहुत आसान है, क्योंकि इस पर कोई भी संयोजन और सहायक उपकरण अच्छा लगेगा।

यदि आप विभिन्न आकृतियों में मुड़े हुए रंगीन या सादे नैपकिन के रूप में इसमें एक अतिरिक्त मोड़ जोड़ते हैं तो उत्सव की मेज की सेटिंग और अधिक सुंदर हो जाएगी। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मेज़पोश, व्यंजन और नैपकिन को एक दूसरे के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

एक सादा मेज़पोश बहुत व्यावहारिक होता है, जिस पर आप किसी भी रंग के व्यंजन रख सकते हैं। इसे और अधिक औपचारिक रूप देने के लिए इसे रेशम के रिबन से सजाया गया है। यदि मेज पर एक सुंदर कॉफी सेवा है, तो एक मेज़पोश और फीता के साथ नैपकिन इसके लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

खास तरीके से मोड़े गए पेपर नैपकिन लुक को पूरा करने में मदद करेंगे। इन उत्पादों की विस्तृत विविधता के लिए धन्यवाद, इन्हें आसानी से किसी भी कार्यक्रम के लिए चुना जा सकता है, चाहे वह शादी हो, नया साल हो, वेलेंटाइन डे और अन्य छुट्टियां हों। विशेष धारक, जो अब सेवाओं के सेट में शामिल हैं, आपको नैपकिन सुरक्षित करने में मदद करेंगे।

उत्सव की मेज पर मोमबत्तियाँ और कैंडलस्टिक्स कमरे में एक विशेष, अनोखा माहौल बनाते हैं और कार्यक्रम को सजाते हैं। ये विशेषताएँ किसी भी उत्सव में उपयुक्त होंगी, मुख्य बात यह है कि प्रकाश को उनके साथ बदलना नहीं है, क्योंकि उत्सव की मेज अच्छी तरह से रोशन होनी चाहिए। मोमबत्तियों का रंग नैपकिन या मेज़पोश, बर्तन या गिलास के समान रंग योजना में चुना जाना चाहिए।

यदि आप इसे देवदार की शाखाओं के साथ कैंडलस्टिक्स में सफेद या लाल मोमबत्तियों से सजाते हैं तो नए साल और क्रिसमस की मेज पूरे छुट्टी के माहौल को व्यक्त करेगी। आप उन्हें फूलों की व्यवस्था में या गुलदस्ते के बीच व्यवस्थित कर सकते हैं, या उन्हें फूल धारकों से जोड़ सकते हैं ताकि मोमबत्तियाँ गुलदस्ते से ऊपर उठें। यह टेबल सेटिंग कैसी दिखती है, इसकी फोटो आप यहां देख सकते हैं।

छुट्टियों के लिए टेबल सेटिंग को सभी प्रकार की चीजों और वस्तुओं से पूरक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, रेशम रिबन, जो व्यंजनों के स्वर से मेल खाते हैं। उनका उपयोग पैटर्न बनाने या गुलदस्ते से कटलरी तक ले जाने के लिए किया जाता है, जिससे चिकनी रेखाएं और छल्ले बनते हैं।

आधुनिक उत्सव की मेज पर विभिन्न चांदी की मूर्तियाँ भी असामान्य नहीं हैं। और अंत में, फूल टेबल सेटिंग के अनिवार्य तत्व के रूप में काम करते हैं। उचित रूप से सजाए गए और व्यवस्थित गुलदस्ते मूड को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, उस कमरे में आराम पैदा करते हैं जहां छुट्टियां हो रही हैं, और टेबल सेटिंग में आकर्षण और आकर्षण का स्पर्श भी जोड़ते हैं।

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होम टेबल सेटिंग

एक नियम के रूप में, घर की मेज की सेटिंग सप्ताहांत पर होती है, जब परिवार को खाने की मेज पर पूरी तरह इकट्ठा होने का अवसर मिलता है। ऐसे अवसर के लिए, परिवार के सदस्यों द्वारा पसंद किए जाने वाले स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं, इत्मीनान से बातचीत की जाती है और ऐसे रात्रिभोज के दौरान समय बहुत सुखद और ईमानदारी से बीतता है।

एक अच्छी तरह से सजाई गई, खूबसूरती से सजाई गई मेज बच्चों को कटलरी का सही ढंग से उपयोग करना सिखाती है, अच्छी भूख को बढ़ावा देती है और उस पर बैठे घर के सदस्यों को खुशी देती है।

नाश्ते के लिए टेबल सेटिंग

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नाश्ते के लिए सौंदर्यपूर्ण टेबल सेटिंग पूरे दिन के मूड को बेहतर बनाती है, लेकिन इसकी अपनी विशेषताएं भी हैं। सबसे पहले, ऐपेटाइज़र के लिए प्लेटें रखी जाती हैं, और फिर तश्तरियों पर कप या गिलास रखे जाते हैं। कप का हैंडल और तश्तरी पर चम्मच दाहिनी ओर होना चाहिए ताकि उनका उपयोग करना सुविधाजनक हो। अंडे, उबले हुए "मुलायम-उबले" या "बैग में", एक लंबे पैर पर एक विशेष स्टैंड में परोसे जाते हैं, जिसे अंडे के चम्मच के साथ नाश्ते के लिए एक प्लेट पर रखा जाता है (इसके लिए प्लास्टिक का उपयोग करना बेहतर होता है) उपकरण, चूंकि धातु का चम्मच अंडे की सफेदी के संपर्क में आने पर एक अप्रिय स्वाद प्राप्त कर लेगा)। दलिया को एक गहरी प्लेट में डाला जाता है, जिसे स्नैक बार पर भी रखा जाता है। गर्म पेय: चाय, कॉफ़ी, कोको को चायदानी या कॉफ़ी पॉट से कपों में डाला जाता है, जिन्हें टेबल के बीच में या किनारे पर रखा जाता है, ताकि उन्हें बाहर निकालना सुविधाजनक हो। पेस्ट्री और सैंडविच को एक विस्तृत थाली में रखा जाता है, मक्खन, शहद की एक प्लेट, जैम या जैम, और एक चीनी का कटोरा और नमक शेकर भी मेज पर रखा जाता है।

चायदानी (कॉफी पॉट) के लिए कई नैपकिन और इन्सुलेशन का एक छोटा सा सेट मेज को सजाएगा और आराम पैदा करेगा। यह सेट एक ही सामग्री से एक ही शैली में बनाया जाना चाहिए। एक क्लासिक विकल्प चेकर्ड उत्पादों का एक सेट है जो किसी भी रसोई के इंटीरियर के अनुरूप होगा। पेपर नैपकिन का उपयोग करना बहुत व्यावहारिक और सस्ता है, जिसे उपकरण के नीचे या ब्रेड के साथ प्लेट पर रखा जाता है। घर में टेबल सेट करने में बड़े बच्चों को शामिल करना उपयोगी है और धीरे-धीरे वे इस दिलचस्प, सरल कार्य को सीखेंगे।

रात के खाने के लिए टेबल सेटिंग

रात के खाने के लिए टेबल सेट करने के लिए कई नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। आमतौर पर, दोपहर के भोजन के लिए ठंडे और गर्म व्यंजन और भोजन के अंत में मिठाई परोसने की प्रथा है। इस तरह परोसने के लिए सामान्य व्यंजनों से भोजन को अलग-अलग प्लेटों में रखने के लिए कई बर्तनों (चम्मच और कांटे) की आवश्यकता होगी। प्रत्येक परिवार के सदस्य के लिए कांटा और चाकू के साथ नाश्ते की प्लेटें परोसी जाती हैं। मक्खन के लिए स्नैक चाकू का उपयोग किया जाता है।

पहले व्यंजन (गर्म सूप) शोरबा कप और गहरी प्लेटों में परोसे जाते हैं। दोनों को एक विशेष प्रतिस्थापन प्लेट में मेज पर रखा जाता है ताकि इन व्यंजनों को निकालना आसान हो सके और फिर मेज और मेज़पोश को गर्म होने से रोका जा सके। शोरबा और सूप के लिए बड़े चम्मच का उपयोग किया जाता है, और मांस के लिए चाकू और कांटे का उपयोग किया जाता है।

मुख्य व्यंजन छोटी, पहले से परोसी गई प्लेटों में रखे जाते हैं। यदि यह एक मछली का व्यंजन है, तो मेज को एक कांटा और एक स्पैटुला चाकू के साथ परोसा जाता है, जो मछली के फ़िललेट्स को हड्डियों से अलग करता है। कटलेट, मीटबॉल, ज़राज़ी, ऑमलेट, कैसरोल और इसी तरह के व्यंजनों को एक कांटा का उपयोग करके टुकड़ों में विभाजित किया जाता है। भोजन के अंत में मिठाई परोसी जाती है, जब पहले और दूसरे के बाद उपयोग किए गए सभी बर्तन हटा दिए जाते हैं।

रात के खाने के लिए टेबल सेटिंग

रात के खाने के लिए टेबल सेटिंग दोपहर के भोजन की सेटिंग के समान है, एकमात्र अंतर यह है कि गर्म व्यंजनों के लिए कोई बर्तन नहीं हैं। शाम के भोजन के लिए, एक पुलाव, पैनकेक, पैनकेक या मीठी पाई तैयार करें।

मिठाई की प्लेटें मेज पर पहले से रखी हुई हैं, मिठाई के कांटे उनके बाईं ओर रखे गए हैं, और मिठाई के चाकू दाईं ओर रखे गए हैं। गर्म पेय के लिए कप प्लेट के दाईं ओर या टेबल के केंद्र के करीब रखे जाते हैं।

रसोई के लिए एक बहुत ही उपयोगी अधिग्रहण एक उपयोगिता तालिका होगी, जो भोजन करते समय परिचारिका की पूरी तरह से मदद करती है। अतिरिक्त प्लेटें, कप, कटलरी और अन्य सामान जिनकी भोजन के दौरान आवश्यकता हो सकती है, उस पर रखे जाते हैं।

घर पर टेबल सेट करना एक श्रमसाध्य, लेकिन साथ ही आनंददायक और दिलचस्प काम है जो पूरे परिवार के लिए बहुत खुशी और लाभ लाएगा।

बेशक, डिज़ाइन की सुंदरता और मौलिकता परिचारिका की कल्पना और कड़ी मेहनत पर निर्भर करती है। इस मामले में, कई बातों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है: व्यंजन और कटलरी की पसंद, मेज़पोश का रंग, नैपकिन, साथ ही सभी वस्तुओं और सजावटी तत्वों की सही व्यवस्था। लेकिन इसके अलावा, टेबल सेटिंग के लिए आम तौर पर स्वीकृत और लंबे समय से स्थापित नियम हैं, इसे सजाते समय उन्हें निश्चित रूप से ध्यान में रखा जाना चाहिए।

मुख्य आवश्यकताओं में से एक बेदाग साफ और इस्त्री किया हुआ मेज़पोश होना है। इसके सिरे मेज के सभी किनारों से लगभग 30 सेमी तक समान रूप से लटकने चाहिए, और कोनों को इसके पैरों को ढंकना चाहिए।

बर्तनों की व्यवस्था करते समय, आपको उन प्लेटों से शुरुआत करनी होगी जिन्हें साफ-सुथरा धोया गया हो, तौलिये से पोंछा गया हो और रुमाल से चमकाने के लिए पॉलिश किया गया हो। स्नैक प्लेटें प्रत्येक कुर्सी के सामने और टेबल के किनारे से लगभग 2 सेमी की दूरी पर रखी जाती हैं। पाई प्लेट स्नैक बार के बाईं ओर रखी जाती है। मेज पर केवल आवश्यक कटलरी होनी चाहिए; इसे अनावश्यक व्यंजनों से भरा नहीं जाना चाहिए, सबसे पहले, यह समग्र स्वरूप को खराब करता है, और दूसरी बात, यह मेहमानों के लिए कुछ असुविधाएँ पैदा करता है।

बड़ी संख्या में मेहमानों को बैठाना आसान बनाने के लिए, आप पहले से ही उपस्थित सभी लोगों के नाम वाले कार्ड बना सकते हैं और उन्हें चश्मे के पास रख सकते हैं।

कुर्सियों के बीच की दूरी लगभग 50 सेमी होनी चाहिए, इससे मेज पर आरामदायक समय सुनिश्चित होगा।

पहली नज़र में लगने वाली सभी जटिलताओं के बावजूद, अपने हाथों से टेबल सेट करना सफल होगा यदि आप इस काम में अधिकतम प्रयास और धैर्य रखते हैं, अधिकतम सरलता और कल्पना दिखाते हैं, और निश्चित रूप से, इसमें अपनी आत्मा का एक टुकड़ा लाते हैं। . फिर कोई भी कार्यक्रम धूम-धाम से चलेगा और सराहा जाएगा।

दोस्तों के साथ पार्टी या जन्मदिन के लिए परिवार के जमावड़े की सफलता काफी हद तक टेबल सेटिंग पर निर्भर करती है। उन लोगों के लिए जो स्वयं छुट्टियों का आयोजन कर रहे हैं या किसी प्रियजन के लिए आश्चर्य की व्यवस्था कर रहे हैं, हमने हॉलिडे टेबल सेटिंग की 85 प्रेरणादायक तस्वीरों का चयन तैयार किया है, 4 टेबल सजावट विकल्प संकलित किए हैं और जन्मदिन को खूबसूरती से और सस्ते में सेट करने और सजाने के लिए 8 टिप्स दिए हैं। मेज़।

तैयारी और संगठनात्मक मुद्दों के बारे में थोड़ा

• छुट्टियों की तारीख और समय निर्धारित करने, मेहमानों की सूची, मेनू और बजट तय करने के बाद, आपको सेवा और अपनी मौजूदा सजावट का ऑडिट करना शुरू करना चाहिए। सुनिश्चित करें कि बर्तन, बरतन, मिठाइयाँ और नैपकिन आवश्यक गुणवत्ता और मात्रा के हों।
• डेसर्ट के लिए व्यंजनों की उपस्थिति पर विशेष ध्यान दें: केक के लिए स्टैंड, फलों और मिठाइयों के लिए अलमारियां और व्यंजन, मिठाई की प्लेटें और चम्मच, साथ ही पेय के लिए मोमबत्तियां और स्ट्रॉ।

• यदि आप परोसने के नियमों से परिचित नहीं हैं, तो कोई बात नहीं, घर पर आधुनिक टेबल सजावट के लिए नियमों का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन फिर भी कुछ सिद्धांत सीखने लायक हैं। कटलरी और बर्तनों की अनुमानित व्यवस्था निम्नलिखित चित्र में देखी जा सकती है।

• टेबल डिज़ाइन के बारे में सबसे छोटे विवरण पर पहले से विचार करना भी उचित है। और फ़ोटो और युक्तियों का हमारा चयन इसमें आपकी सहायता करेगा।

4 डिज़ाइन विचार

आइडिया 1. एक असामान्य शैली और रंग योजना में टेबल की सजावट

समान अवधारणा और रंग योजना के अनुरूप कोई भी टेबल सेटिंग सुंदर होगी। लेकिन छुट्टियों की मेज को विशेष रूप से मूल दिखाने के लिए, आपको कुछ असामान्य शैली, रंग योजना या रूपांकन चुनना चाहिए।

यहां जन्मदिन की मेज सजावट के कुछ ताज़ा विचार दिए गए हैं:

• ला रुसे की शैली में परोसना - यह लुक अभी तक फैशनेबल नहीं हुआ है और अभी तक उबाऊ नहीं हुआ है। घोंसला बनाने वाली गुड़िया, एक समोवर और बैगल्स वाली एक मेज निश्चित रूप से मेहमानों द्वारा याद रखी जाएगी और एक ईमानदार माहौल तैयार करेगी।

• देहाती शैली लंबे समय से शादी की सजावट में लोकप्रिय हो गई है, लेकिन घर की छुट्टियों के डिजाइन में अभी तक उबाऊ नहीं हुई है। रस्टिक न केवल अपने "ट्रेंडनेस" के कारण ध्यान देने योग्य है, बल्कि इसलिए भी कि यह वस्तुतः तात्कालिक साधनों और प्राकृतिक सामग्रियों से अपने हाथों से एक टेबल को सजाना संभव बनाता है।

• सजावट में एक और प्रवृत्ति काले, सफेद, गुलाबी और सोने के प्रिंट के साथ है: धारियां, ज़िगज़ैग और पोल्का डॉट्स।

• व्यंजनों पर पुष्प रूपांकन एक शाश्वत क्लासिक है जो पुनर्जन्म का अनुभव कर रहा है। फूल न केवल फूलदान और चीनी मिट्टी के डिज़ाइन में, बल्कि टेबल टेक्सटाइल में भी चलन में हैं।

आइडिया 2. विषयगत टेबल सजावट

किसी भी थीम से जुड़ा जन्मदिन सफलता और खूबसूरत तस्वीरों के लिए अभिशप्त होता है।

बच्चों और वयस्कों दोनों की पार्टियों के लिए बहुत सारी थीम हैं, और प्रत्येक के लिए आपको अपना स्वयं का सामान चुनने की आवश्यकता है।

कौन से टेबल सेटिंग तत्वों को स्टाइल किया जा सकता है?

1. केक सहित मीठा मेनू परोसना;
2. बोतलबंद पेय की सजावट;
3. टेबल की सजावट: फूलदान, और अन्य सामान;
4. मेज़पोश;
5. नेमप्लेट और मेनू.

सलाह:

• एक नियम के रूप में, थीम पार्टियों को महंगी सजावट की आवश्यकता नहीं होती है; आप सामान के एक बुनियादी सेट को सजा सकते हैं और बहुत सी चीजें स्वयं कर सकते हैं। तो, एक क्लासिक सफेद मेज़पोश पर आप वांछित रंग में फैब्रिक रनर बिछा सकते हैं।
• न केवल किसी दिए गए विषय का पालन करने का प्रयास करें, बल्कि हर चीज में एक निश्चित रंग योजना का भी पालन करें - बर्तनों को सजाने से लेकर बोतलों को सजाने तक।

थीम आधारित जन्मदिन पार्टी (वयस्क) के लिए टेबल सेटिंग के कुछ उदाहरण यहां दिए गए हैं:

विचार 3. वर्ष के समय और मौसमी सजावट का उन्मुखीकरण

यदि थीम वाले जन्मदिन दोस्तों के साथ पार्टियों या बच्चों की पार्टी के लिए अधिक उपयुक्त हैं, तो परिवार के साथ उत्सव या मेहमानों का औपचारिक स्वागत अधिक पारंपरिक और सुरुचिपूर्ण ढंग से आयोजित किया जाना बेहतर है। उस वर्ष के समय से मेल खाने के लिए टेबल को सजाने पर विचार करें जिसमें आपका या जन्मदिन वाले व्यक्ति का जन्म हुआ था। इस डिज़ाइन विकल्प का एक बड़ा फायदा है - आप मौसमी प्राकृतिक सामग्रियों: फूल, फल, पत्ते, पाइन शंकु और शाखाओं का उपयोग करके टेबल को न केवल खूबसूरती से, बल्कि अपेक्षाकृत सस्ते में भी सजा सकते हैं।

ग्रीष्मकालीन टेबल सेटिंग को छोटे संकीर्ण फूलदानों में बगीचे या जंगली फूलों के साथ-साथ फलों से सजाया जा सकता है जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर (स्क्रॉल) में दिखाया गया है।

शरद ऋतु की छुट्टियों की मेज को पीली पत्तियों, एकोर्न, पाइन शंकु, रोवन शाखाओं, लकड़ी के स्टैंड और कद्दू जैसी मौसमी सब्जियों से सजाया जा सकता है। बेशक, रंग योजना में शरद ऋतु के रंग शामिल हैं: नारंगी, सोना, पीला, बरगंडी, भूरा, आदि।

सर्दियों के जन्मदिन के लिए, पाइन शंकु और सूखे पेड़ की शाखाएं, जैसे रोवन, उपयुक्त हैं, लेकिन किसी भी मामले में उन्हें देवदार के पेड़ नहीं खाने चाहिए। यहां की रंग योजना में अच्छे रंग और विपरीत संयोजन शामिल होने चाहिए: नीला + सफेद, नीला + सफेद, चांदी + सफेद, आदि। लेकिन नए साल के फूलों (लाल और हरा), साथ ही क्रिसमस ट्री की सजावट से बचना बेहतर है। बर्फ के टुकड़े, तारे और उल्लू उपयुक्त सजावट हैं।

• नए साल के साथ सर्दियों की सजावट के संबंध को पूरी तरह से खत्म करने के लिए, आपको मेज पर फूलों के साथ फूलदान रखने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, सफेद गुलाब, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।

वसंत जन्मदिन को हल्के रंगों से सजाया जाता है, मेज को ताजे फूलों, जैसे ट्यूलिप और जलकुंभी, साथ ही विलो और सकुरा शाखाओं से सजाया जाता है। सजावटी तितलियाँ वसंत के मूड को बढ़ा सकती हैं।

बजट सेवा के लिए 8 समाधान

अपने जन्मदिन समारोह के लिए नए सर्विंग सामान खरीदना आवश्यक नहीं है, क्योंकि अधिकांश विवरण स्क्रैप और प्राकृतिक सामग्रियों से आसानी से और सस्ते में बनाए जा सकते हैं।

1. , फीता, बर्लेप, पेंट, रिबन, जूट, आदि से सजाया गया। ऐसी सजावट के फोटो उदाहरण नीचे प्रस्तुत किए गए हैं।

1. हीलियम से भरे गुब्बारे मेज की सजावट के लिए उपयुक्त हैं। यहां कुछ विचार दिए गए हैं जो किसी बच्चे या यहां तक ​​कि किसी वयस्क के जन्मदिन के लिए टेबल सेट करने के लिए उपयुक्त हैं। टेबल डिज़ाइन की समग्र रंग योजना के अनुसार गेंदों का चयन करना बेहतर है।

1. नैपकिन को सजाया जा सकता है:

• मोतियों और बीज मोतियों से बनी अंगूठियाँ, जिन्हें आप पहले से अपने हाथों से बना सकते हैं;

• रिबन या सुतली (देहाती सेवा शैली के लिए)।

1. टेबल सेटिंग और नैपकिन के लिए आप महंगे फूलों के बजाय क्या उपयोग कर सकते हैं? यदि जन्मदिन गर्मियों में मनाया जाता है, तो फूलों के साथ कोई समस्या नहीं है - आपको बस उन्हें पहले से इकट्ठा करना होगा (एक साफ जगह पर) और फील्ड डेज़ी, तिपतिया घास, फायरवीड, या यहां तक ​​​​कि दलिया से रचनाएं बनाना होगा। यह डिज़ाइन बहुत ही सौम्य और सुरुचिपूर्ण निकलेगा।

शरद ऋतु और सर्दियों में, शाखाएँ और शंकु उपयुक्त होते हैं, जिन्हें आप अपने हाथों से पेंट कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सोने के पेंट से, जैसा कि दाईं ओर अगली तस्वीर में है।

वसंत ऋतु में, और वर्ष के किसी भी समय, नैपकिन की सजावट में फूलों के बजाय, आप हरियाली की टहनियों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मेंहदी या थाइम (नीचे फोटो), और आप फूलदान में विलो शाखाएं रख सकते हैं।

1. सजाने के लिए, उदाहरण के लिए, स्नैक प्लेट और नाम वाले कार्ड, आप लगभग किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं: फल, सब्जियाँ, मिठाइयाँ, पके हुए सामान, वही पाइन शंकु, पत्ते, बलूत का फल, टहनियाँ, वाइन कॉर्क और बहुत कुछ।

1. टेबल की सजावट के लिए, आप कागज का उपयोग कर सकते हैं: रेशम, पन्नी, रंगीन कार्डबोर्ड, नालीदार।

1. हम पहले ही ऊपर कह चुके हैं कि एक साधारण सफेद मेज़पोश, जो हर घर में पाया जाता है, को आसानी से संशोधित किया जा सकता है या यहां तक ​​कि धावकों से भी बदला जा सकता है, जो आसानी से और जल्दी से सिल दिए जाते हैं। नीचे दी गई तस्वीर में, एक धावक को बर्लेप और फीते से सिल दिया गया है, और दूसरे धावक को सफेद सूती कपड़े से सिल दिया गया है, जिसे विशेष फैब्रिक पेंट से सजाया गया है।

और कागज से बना एक उत्सव भी, जैसे क्राफ्ट पेपर या स्टेपल किए गए पुस्तक पृष्ठों से।

1. और अंत में, आप सुंदर डिस्पोजेबल टेबलवेयर का उपयोग करके बर्तन धोने में लगने वाला समय और पैसा बचा सकते हैं, जिसे आपको रंग के अनुसार चुनना होगा।

ठीक है अब सब ख़त्म हो गया। हम आशा करते हैं कि आपने पहले ही कुछ विचार एकत्र कर लिए हैं और छुट्टियों का आयोजन शुरू करने के लिए तैयार हैं। हम कामना करते हैं कि आपके काम सुखद हों, और आपका जन्मदिन मज़ेदार और भावपूर्ण हो!