मधुमक्खी पालन के आगमन के साथ ही कई हजार साल पहले शहद से मादक पेय तैयार किया जाने लगा। समय के साथ, उत्पादन तकनीक बदल गई है, लेकिन अविस्मरणीय स्वाद और हॉप स्वाद वही रहता है। आगे मैं आपको बताऊंगा कि घर पर मीड कैसे बनाया जाता है। हम एक आधुनिक संस्करण और बिना खमीर और उबाल के एक क्लासिक नुस्खा देखेंगे, जिसे हमने पहले इस्तेमाल किया था।

घास का मैदानशहद को किण्वित करके प्राप्त किया गया एक कम-अल्कोहल (5-10%) अल्कोहलिक पेय है। नुस्खा के आधार पर, पानी के अलावा, खमीर, हॉप्स, स्वाद और अन्य सामग्री को भी संरचना में जोड़ा जा सकता है।

मजबूत मीड है, लेकिन यह किण्वन द्वारा नहीं, बल्कि तैयार उत्पाद में आवश्यक मात्रा में अल्कोहल (वोदका) मिलाकर बनाया जाता है। यह विधि आपको पेय की पूर्व निर्धारित शक्ति 75 डिग्री तक प्राप्त करने की अनुमति देती है।

रूस में, "शहद पीना" पवित्र माना जाता था और कई छुट्टियों का एक अभिन्न गुण था, लेकिन मध्य युग में इस अद्भुत पेय को भुला दिया गया था। मीड का दूसरा जन्म सोवियत सत्ता के पहले वर्षों में हुआ, जब मधुमक्खी पालकों को दीर्घकालिक भंडारण और बिक्री के लिए अनुपयुक्त बहुत सारा शहद प्राप्त हुआ। त्वरित प्रसंस्करण के लिए, मधुमक्खी पालकों ने बेकर के खमीर को मिलाकर मीड बनाया।

नया कम-अल्कोहल पेय लोकप्रिय हो गया; इसे घर पर ही तैयार किया गया था, जिसमें न केवल खराब, बल्कि बहुत उच्च गुणवत्ता वाले परिपक्व शहद को पानी में मिलाया गया था। कुछ दशकों बाद, मीड का औद्योगिक उत्पादन शुरू हुआ। इस संबंध में, व्लादिमीर क्षेत्र का सुज़ाल शहर प्रसिद्ध हो गया, जहाँ उत्पादन आज भी जारी है।

आधुनिक घर का बना मीड

सामग्री:

• शहद - 300 ग्राम;
• पानी - 2 लीटर;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच (या 25 ग्राम दबाया हुआ);
• हॉप शंकु - 5 ग्राम;
• दालचीनी और जायफल - 1 चुटकी।

सभी सामग्री उपलब्ध हैं; केवल हॉप कोन के साथ कठिनाइयाँ उत्पन्न हो सकती हैं। वे लगभग हर फार्मेसी में बेचे जाते हैं, इसलिए यह कोई समस्या नहीं है। आप किसी भी खमीर का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, रोटी पकाने के लिए।

मीड बनाने की तकनीक

1. शहद चुनना.सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक, जिस पर तैयार पेय की गुणवत्ता काफी हद तक निर्भर करती है। सबसे सुगंधित किस्मों को चुनने का प्रयास करें। कुट्टू का शहद उत्कृष्ट है, लेकिन आप कुछ और भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि लिंडन शहद।

वसंत ऋतु में, कई मधुमक्खी पालक ताजा तरल शहद पेश करते हैं, लेकिन यदि आप मधुमक्खी पालन में पारंगत नहीं हैं, तो इसे न खरीदना ही बेहतर है। एक जोखिम है कि प्राकृतिक उत्पाद के बजाय, डीलर चीनी से बना सरोगेट बेचेंगे, या शहद स्वयं निम्न गुणवत्ता का होगा। ऐसे कच्चे माल से कभी भी स्वादिष्ट घरेलू मीड नहीं बनेगा।

2. शहद को पानी में घोलना।एक इनेमल पैन में पानी डालें और उबाल लें। उबलते पानी में शहद डालें, चम्मच से लगातार हिलाते रहें। शहद के मिश्रण को उबालने के 4-5 मिनट बाद सतह पर सफेद झाग दिखाई देने लगेगा, जिसे सावधानी से चम्मच से इकट्ठा करना होगा।

ध्यान! शहद बहुत तेजी से जलता है और जल सकता है, इसलिए पैन को एक मिनट के लिए भी खुला नहीं छोड़ना चाहिए।

3. स्वादवर्धक योजक जोड़ना।झाग हटा दिए जाने के बाद, मिश्रण में अन्य सामग्री मिलाएं: दालचीनी, जायफल और हॉप्स, जो पेय को मूल स्वाद देगा। अच्छी तरह मिलाने के बाद पैन को आंच से उतार लें.

4. किण्वन की तैयारी.मिश्रण को 25-30 डिग्री सेल्सियस (बहुत महत्वपूर्ण) तक ठंडा करें और पतला खमीर डालें। यदि आप इसे उच्च तापमान पर करते हैं, तो खमीर मर जाएगा और किण्वन शुरू नहीं होगा।

शहद के घोल वाले पैन को लगभग 25°C तापमान वाले किसी अंधेरी जगह पर रखें। यदि कोई अलग कमरा नहीं है, तो आप एक्वेरियम हीटर का उपयोग कर सकते हैं। विदेशी पदार्थों और कीड़ों को पौधे में जाने से बचाने के लिए (गर्मियों में मक्खियाँ विशेष रूप से कष्टप्रद होती हैं), मैं पैन को धुंध से बाँधने की सलाह देता हूँ।

1-2 दिनों के बाद, किण्वन के लक्षण दिखाई देंगे: मिश्रण की सतह पर झाग बनना शुरू हो जाएगा, और फुफकार सुनाई देगी। पैन की सामग्री को किण्वन कंटेनर में डालें, उंगली में छेद वाला मेडिकल दस्ताना या गर्दन पर पानी की सील रखें। इन उपकरणों के डिज़ाइन फोटो में दिखाए गए हैं।

घर का बना पानी सील दस्ताने के नीचे किण्वन

5. किण्वन.एक नियम के रूप में, मीड का किण्वन 4-6 दिनों तक रहता है। प्रक्रिया के अंत का संकेत एक पिचके हुए दस्ताने या पानी की सील के माध्यम से निकलने वाले बुलबुले की लंबे समय तक अनुपस्थिति से होता है। एक अन्य परीक्षण विधि जलती हुई माचिस को तरल की सतह पर लाना है, जिसे बाहर नहीं जाना चाहिए। डरने की कोई बात नहीं है, ड्रिंक की ताकत सिर्फ 5-10 डिग्री है, इसमें आग नहीं लगेगी.

6. निस्पंदन और बोतलबंद करना.तैयारी का अंतिम चरण. मीड को सावधानी से दूसरे कंटेनर में डालें, तली पर तलछट छोड़ दें, फिर धुंध की कई परतों के माध्यम से छान लें।

तैयार पेय को बोतलों (कांच या प्लास्टिक) में डालें, कसकर सील करें और रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट में स्थानांतरित करें। मैं प्लास्टिक के कंटेनरों में शराब रखने का समर्थक नहीं हूं, लेकिन इस मामले में यह हानिरहित है। मीड की ताकत कम है, इसलिए अल्कोहल प्लास्टिक के साथ क्रिया नहीं करेगा। बीयर इसी तरह की बोतलों में बेची जाती है। आप मीड तैयार करने के लगभग तुरंत बाद पी सकते हैं, लेकिन मेरा सुझाव है कि इसे 3-5 दिनों तक ऐसे ही रहने दें और उसके बाद ही इसका स्वाद लें।

मीड को कार्बोनेटेड कैसे बनाएं

1. बोतलों (प्लास्टिक या कांच) को अच्छी तरह धोकर पोंछकर सुखा लें।

2. प्रत्येक कंटेनर के निचले भाग में शहद मिलाएं (प्रति 1 लीटर पेय में डेढ़ चम्मच)। शहद के लिए धन्यवाद, थोड़ा सा माध्यमिक किण्वन होगा, जो मीड को प्राकृतिक कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त करेगा।

3. गर्दन से 5-6 सेमी खाली जगह छोड़कर पेय को बोतलों में डालें। स्टॉपर्स या ढक्कन से कसकर सील करें।

4. कंटेनरों को 7-10 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर एक अंधेरे कमरे में स्थानांतरित करें। दिन में एक बार गैस के दबाव की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त दबाव को कम करें।

5. कार्बोनेटेड शहद को पकने के लिए कम से कम 5 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

बिना खमीर और उबाल के मीड

एक प्राचीन नुस्खा जिसके अनुसार हमारे पूर्वज मीड बनाते थे। उन्होंने बिना ख़मीर के ऐसा किया और ठंडे पानी में शहद मिलाया। मैं आपको चेतावनी देता हूं कि इस तकनीक का उपयोग करके, तैयारी में 3-4 महीने लगेंगे, और पेय की ताकत बहुत कम होगी - 2-4 डिग्री।

इस नुस्खे में सबसे कठिन काम खमीर का पर्याप्त प्रतिस्थापन ढूंढना है, क्योंकि शहद और पानी अपने आप किण्वित नहीं होंगे। दो विकल्प हैं: उत्प्रेरक के रूप में चेरी (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी) या किशमिश का उपयोग करें। चेरी ऐतिहासिक रूप से सही विकल्प है, लेकिन किशमिश अधिक विश्वसनीय विकल्प है। आइए दोनों मामलों पर विचार करें।

खाना पकाने की तकनीक

1. ठंडे पानी में शहद घोलें। सामग्री की मात्रा चुने गए किण्वन उत्प्रेरक पर निर्भर करती है। किशमिश के मामले में, उपयोग करें: 1 लीटर पानी, 80 ग्राम शहद और 50 ग्राम किशमिश।

यदि आप चेरी (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी) के साथ किण्वन का समर्थन करने का निर्णय लेते हैं, तो मीड बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 लीटर पानी, 4 किलो चेरी और 2 किलो शहद। सबसे पहले चेरी से गुठली हटा दें, फिर शहद का घोल डालें।

ध्यान! मीड में डालने से पहले किशमिश और चेरी को नहीं धोना चाहिए, अन्यथा आप गलती से किण्वन के लिए जिम्मेदार जंगली खमीर को धो सकते हैं, और इसके बाद के परिणाम की भविष्यवाणी करना मुश्किल होगा।

2. गर्दन को धुंध से बांधें, फिर कंटेनर को गर्म स्थान पर रखें। 1-2 दिन में किण्वन शुरू हो जाएगा. चूंकि हमने खमीर (सूखा और बेकर) के बिना किया, इसलिए पहले मामले की तुलना में इसमें अधिक समय लगा।

3. यदि किण्वन के लक्षण दिखाई देते हैं (पहले नुस्खा का बिंदु 4 देखें), धुंध की कई परतों के माध्यम से तरल को फ़िल्टर करें, दूसरे कंटेनर में डालें और कसकर बंद करें। इस विधि का उपयोग तथाकथित "सेट मीड" तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसके लिए दस्ताने या पानी की सील की आवश्यकता नहीं होती है।

4. जो कुछ बचा है उसे परिपक्वता के लिए बोतलों को रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रखना है। 3-4 महीने के बाद आप तैयार पेय का स्वाद ले सकते हैं। यह थोड़े खट्टेपन के साथ कार्बोनेटेड हो जाएगा, अल्कोहल लगभग महसूस नहीं होगा, क्वास की तरह।

खमीर रहित मीड

पी.एस. बहुत से लोग "उचित मीड" को खमीर या उबाल के बिना एक नुस्खा कहते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि पहला विकल्प उतना स्वादिष्ट या स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप दो तरीकों का उपयोग करके मीड तैयार करें, प्रत्येक विकल्प को आज़माएं और उसके बाद ही निष्कर्ष निकालें।

वीडियो में शहद बियर की एक सरल रेसिपी दिखाई गई है।

पहले और दूसरे प्रकार के मधुमेह मेलिटस के लिए, अपने आहार की निगरानी करना बेहद महत्वपूर्ण है ताकि रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि न हो। सभी उत्पादों का चयन ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) के अनुसार किया जाना चाहिए और ब्रेड इकाइयों (एक्सई) को ध्यान में रखा जाना चाहिए। ब्रेड की एक इकाई 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के बराबर होती है। किसी भी प्रकार के मधुमेह के लिए, अनुशंसित दैनिक खुराक 2.5 XE से अधिक नहीं होनी चाहिए।

जीआई का सीधा संबंध किसी उत्पाद में अनाज इकाइयों की संख्या से है; सूचकांक जितना कम होगा, एक्सई उतना ही कम होगा। कार्बोहाइड्रेट की बढ़ी हुई मात्रा का सेवन करते समय, एक मधुमेह रोगी को इंसुलिन की मात्रा की पुनर्गणना करनी चाहिए, अर्थात, उपभोग किए गए एक्सई के आधार पर, भोजन से पहले अल्पकालिक इंसुलिन का एक इंजेक्शन जोड़ना चाहिए।

यह मानना ​​ग़लत है कि मधुमेह मेनू में पके हुए माल शामिल नहीं हैं। इसे आपके दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है, अधिमानतः नाश्ते के लिए, बस चीनी को शहद से बदलें और खाना पकाने के कुछ और नियमों का पालन करें।

नीचे जीआई की अवधारणा का वर्णन किया जाएगा और, डेटा के आधार पर, बेकिंग के लिए "सुरक्षित" उत्पादों का चयन किया गया है, आहार चिकित्सा के लिए विभिन्न व्यंजनों और सामान्य सिफारिशें भी प्रस्तुत की गई हैं।

ग्लिसमिक सूचकांक

ग्लाइसेमिक इंडेक्स उस दर का एक संख्यात्मक संकेतक है जिस पर एक निश्चित उत्पाद खाने के बाद ग्लूकोज अवशोषित होता है; संख्या जितनी कम होगी, भोजन उतना ही सुरक्षित होगा। यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ उत्पादों में अलग-अलग ताप उपचार के साथ अलग-अलग विशेषताएं होती हैं।

ऐसा अपवाद गाजर है; ताजा होने पर इसका जीआई 35 यूनिट होता है, लेकिन उबालने पर यह 85 यूनिट होता है। यही अपवाद फलों पर भी लागू होता है। उनसे जूस बनाना मना है, यहां तक ​​कि मधुमेह रोगियों के लिए भी जूस बनाना मना है, क्योंकि उनका संकेतक खतरनाक स्तर तक बढ़ जाता है। यह सब इस तथ्य के कारण है कि फल फाइबर "खो" देता है, जो ग्लूकोज को रक्त में अधिक समान रूप से प्रवेश करने में मदद करता है।

यदि, आख़िरकार, आहार में रस का सेवन किया गया था, तो भोजन से पहले प्रशासित अल्पकालिक इंसुलिन की खुराक की पुनर्गणना करना आवश्यक है ताकि हाइपरग्लेसेमिया को भड़काने न दिया जाए। लेकिन कौन से जीआई संकेतक सामान्य माने जाते हैं? इस प्रयोजन के लिए निम्नलिखित जानकारी प्रदान की गई है:

• 50 यूनिट तक - उत्पाद मधुमेह रोगियों के लिए बिल्कुल सुरक्षित हैं और रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करते हैं।
• 70 यूनिट तक - आप ऐसे भोजन को कभी-कभार ही अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। इससे मरीज को नुकसान हो सकता है.
• 70 इकाइयों और उससे ऊपर से - सख्त निषेध के तहत।

किसी भी प्रकार के मधुमेह के लिए खाद्य उत्पादों का सावधानीपूर्वक चयन करना और ग्लाइसेमिक इंडेक्स डेटा पर भरोसा करना उचित है।

"सुरक्षित" बेकिंग उत्पाद

शर्करा स्तर

कई मधुमेह रोगियों के लिए अक्सर चिंताजनक प्रश्न यह होता है कि क्या चीनी को शहद से बदलना संभव है और इससे रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं होगी। इसका स्पष्ट उत्तर हां है, आपको मधुमक्खी पालन उत्पाद चुनने के लिए बस कुछ सरल नियमों को जानना होगा।

शहद का जीआई सीधे उसकी विविधता पर निर्भर करता है, उदाहरण के लिए, चेस्टनट, बबूल और लिंडेन शहद के लिए न्यूनतम मान 55 यूनिट तक हैं। इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए केवल इन किस्मों की ही अनुमति है। यदि शहद मीठा हो गया हो तो भी आपको इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

पारंपरिक पके हुए माल में गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है, जो मधुमेह के मामले में पूरी तरह से प्रतिबंधित है। इसे राई या जई के आटे से बदला जा सकता है। यदि नुस्खा बड़ी संख्या में अंडे निर्दिष्ट करता है, तो आपको समायोजन करने की आवश्यकता है - एक अंडा छोड़ दें और बाकी को केवल सफेद अंडे से बदल दें।

मधुमेह रोगियों को निम्नलिखित उत्पादों से चीनी मुक्त बेक किया हुआ सामान तैयार करने की अनुमति है:

1. रेय का आठा;
2. जई का आटा;
3. केफिर;
4. वसायुक्त दूध;
5. मलाई निकाला हुआ दूध;
6. 10% वसा तक क्रीम;
7. वैनिलिन;
8. फल - सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, खुबानी, सभी प्रकार के खट्टे फल, आदि।

उत्पादों की इस सूची से आप चार्लोट, हनी केक और केक तैयार कर सकते हैं।

शहद के साथ बेकिंग रेसिपी

मधुमेह रोगियों के लिए आटे के उत्पाद धीमी कुकर और ओवन दोनों में तैयार किए जा सकते हैं। उन्हें तैयार करते समय, बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना नहीं किया जाना चाहिए, वनस्पति तेल का उपयोग करना बेहतर है, इसे हल्के से आटे से छिड़कें। इससे डिश में अतिरिक्त कैलोरी सामग्री से बचने में मदद मिलेगी।

आप न केवल पके हुए माल को, बल्कि शहद के साथ भी पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, जेली या मुरब्बा, जिसके व्यंजनों में केवल शहद, फल और जिलेटिन शामिल हैं। यह मिठाई मधुमेह रोगी के लिए बिल्कुल हानिरहित है, लेकिन प्रतिदिन 200 ग्राम से अधिक नहीं परोसी जानी चाहिए।

सेब के साथ शहद चार्लोट के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम सेब;
• 250 ग्राम नाशपाती;
• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• दलिया - 300 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 पाउच;
• एक अंडा और दो सफेदी.

अंडों को फूला हुआ झाग बनने तक फेंटें, शहद, वैनिलिन, नमक, बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। स्थिरता मलाईदार होनी चाहिए.

फलों को छीलकर कोर निकाल लें, छोटे क्यूब्स में काट लें और आटे के साथ मिला लें। वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश के तल पर सेब को स्लाइस में काट कर रखें और उन्हें आटे से भर दें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के अंत में, चार्लोट को सांचे में पांच मिनट तक खड़े रहने दें और उसके बाद ही इसे बाहर निकालें। डिश को नींबू बाम की टहनियों या दालचीनी से सजाएं।

चार्लोट के साथ अपने नाश्ते में अधिक तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, आप एक स्वस्थ कीनू का काढ़ा तैयार कर सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि रोगी के शरीर पर कई सकारात्मक प्रभाव भी डालता है।

यह पेय:

1. तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;
2. विभिन्न एटियलजि के संक्रमणों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है;
3. रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

एक सर्विंग तैयार करने के लिए आपको एक कीनू के छिलके की आवश्यकता होगी। इसे छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालना चाहिए। कम से कम तीन मिनट तक बैठने दें।

इस लेख का वीडियो उन पाई की रेसिपी प्रस्तुत करता है जो मधुमेह के लिए स्वीकृत हैं।

शर्करा स्तर

नवीनतम चर्चाएँ.

स्वादिष्ट, बेहद नाज़ुक, हल्का और बनाने में आसान घर का बना शहद केक। केक बनाने की विधि इतनी सरल है कि सबसे अनुभवहीन रसोइया भी इसे संभाल सकता है। शिफॉन हनी केक तैयार करने का मुख्य नियम सभी सिफारिशों का कड़ाई से पालन करना है

अध्याय: शहद केक

शहद के साथ नारियल कुकीज़ मध्यम नरम, मीठी और बहुत सुगंधित होती हैं। हल्के और हवादार "बादलों" को घरेलू चाय पार्टी या बच्चों की सभाओं और यहां तक ​​कि उत्सव भोज के लिए भी परोसा जा सकता है। अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप जोड़ सकते हैं

अध्याय: शहद कुकीज़

यदि आप 8-10 केक पकाने वाले हनी केक से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप त्वरित हनी केक के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। इसमें सिर्फ एक हाई केक होगा, जिसे बेक करने के बाद तीन हिस्सों में काटा जाता है. झटपट बनने वाले हनी केक का स्वाद बिल्कुल भी मुंह में पानी लाने वाला नहीं है

अध्याय: शहद केक

ग्रिल पर आप न केवल मांस को टुकड़ों में पका सकते हैं, बल्कि हड्डियों पर एक पूरा टुकड़ा भी पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, सूअर की पसलियों को पूरा भून लें या उन्हें 2-4 हड्डियों के भागों में बाँट लें। ग्रिलिंग के लिए, थोड़ी मात्रा में वसा के साथ दुबली पोर्क पसलियों को चुनना बेहतर होता है।

अध्याय: बीबीक्यू लड़की)

प्राकृतिक मिठाइयों का एक नुस्खा जो बच्चों को दिया जा सकता है। इन्हें बनाने के लिए हम खजूर, अखरोट, शहद और नारियल के बुरादे का इस्तेमाल करेंगे. कैंडी बेस बनाने के लिए, छिले हुए खजूर और अखरोट को मीट ग्राइंडर से गुजारा जाता है और शहद के साथ मिलाया जाता है। प्राप्त

अध्याय: कैंडी

आप किसी भी सूखे मेवे से घर की बनी मिठाइयाँ बना सकते हैं। हम आपको खजूर और सूखे खुबानी से बनी घरेलू मिठाइयों की रेसिपी आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं। चीनी की जगह किसी भी प्रकार का प्राकृतिक शहद मिलाएं। ब्रेडिंग के लिए कसा हुआ नारियल या तैयार नारियल के टुकड़े उपयुक्त हैं।

अध्याय: कैंडी

प्राच्य मिठाइयों के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं! हलवा सबसे आम है और बहुत से लोगों को पसंद है। इसे विभिन्न मेवों और बीजों से तैयार किया जाता है। गाजर और सूजी से बना हलवा भारत में आम है. साथ ही इस मिठाई में खसखस, किशमिश और पिस्ता भी मिलाया जाता है. वहाँ पी है

अध्याय: हलवा

परंपरागत रूप से, क्रिसमस पर, स्लाव प्रेरितों की संख्या के अनुसार उत्सव की मेज के लिए 12 व्यंजन तैयार करते थे। मुख्य व्यंजन कुटिया (सोचिवो) था। उज़्वर, सूखे मेवों से बना एक कॉम्पोट, पेय से बनाया गया था। सोचिक के लिए, गेहूं के अनाज का उपयोग किया जाता है, जिसमें सभी प्रकार के होते हैं

अध्याय: कुटिया (कोलिवो)

हलवा कितना भी बोलो, मुँह में मीठा नहीं होगा। इसलिए, घर का बना हलवा बनाने का प्रयास करें, जिसमें केवल स्वास्थ्यवर्धक सामग्री हो। और हलवा रेसिपी में उनकी एक छोटी सूची है: दलिया, प्राकृतिक शहद और सूरजमुखी तेल, दुर्गंधयुक्त नहीं

अध्याय: हलवा

क्रिसमस कुकीज़ एक स्वादिष्ट, मुंह में पानी ला देने वाला व्यंजन है जो अक्सर नए साल की पूर्व संध्या और क्रिसमस पर तैयार किया जाता है। सुगंधित, संतोषजनक और गुलाबी कुकीज़ चाय, एक असामान्य क्रिसमस ट्री सजावट या सिर्फ एक सुखद उपहार के लिए एक उत्कृष्ट उपहार होगी

अध्याय: शहद कुकीज़

फीजोआ बेरीज की सुगंध एक साथ स्ट्रॉबेरी, कीवी और अनानास की याद दिलाती है। इसके अलावा, जामुन जितने पकेंगे, सुगंध उतनी ही तीव्र होगी। लेकिन अगर फीजोआ काटने पर भूरे रंग का हो, तो फल अधिक पके हुए हैं। पूरा फल खाने योग्य होता है और छिलके सहित खाया जाता है। इसीलिए फीजोआ रेसिपी में

अध्याय: शहद की मिठाइयाँ

शहद और सुमेक के साथ सूअर का मांस तैयार करने के लिए, मध्यम वसायुक्त सूअर का एक आयताकार टुकड़ा चुनें जिसका वजन लगभग 1 किलोग्राम हो। कंधे का हिस्सा, या हैम या गर्दन का एक टुकड़ा, आदर्श है। सुमाक मांस को एक सुखद, थोड़ा खट्टा स्वाद देगा, और जब शहद के साथ मिलाया जाएगा,

अध्याय: सूअर का मांस व्यंजन

तरबूज स्मूदी रेसिपी को मिठाई और पेय दोनों माना जा सकता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाना बहुत आसान है और यह भरपूर गर्मियों की सुखद याद दिलाएगा। पुदीना और नींबू आपकी तरबूज स्मूदी में सुगंध और स्वाद जोड़ देंगे। चाहें तो इससे मीठा भी कर सकते हैं

अध्याय: फलों का कॉकटेल (स्मूथीज़)

एक स्वस्थ, उपचारात्मक मिठाई के लिए - शहद के साथ नींबू - तरल शहद चुनें जिसे क्रिस्टलीकृत होने का समय नहीं मिला है। फिर इसे कटे हुए नींबू के साथ मिलाना आसान हो जाएगा. कैंडिड शहद को पहले पानी के स्नान में रखना होगा, और यह, जैसा कि ज्ञात है, कम कर देता है

अध्याय: अन्य मिठाइयाँ

क्रैनबेरी सॉस के साथ टर्की एक स्वादिष्ट और काफी लोकप्रिय व्यंजन है जो अक्सर सर्दियों की छुट्टियों के दौरान तैयार किया जाता है। तैयारी में आसानी और अविश्वसनीय स्वाद ने इस व्यंजन को कई छुट्टियों के व्यंजनों में से हमारे पसंदीदा में से एक बना दिया है। अखंड

अध्याय: टर्की व्यंजन

स्वस्थ मिठाइयों के प्रेमियों के लिए तरबूज और आड़ू स्मूदी रेसिपी। इसे तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन एक तरकीब है: आड़ू और तरबूज के गूदे के टुकड़ों को थोड़ा जमे हुए होना चाहिए और उसके बाद ही ब्लेंडर में कुचल देना चाहिए। फलों में जूस मिलाने में आलस्य न करें

अध्याय: फलों का कॉकटेल (स्मूथीज़)

यहां तक ​​कि एक बिल्कुल अनुभवहीन रसोइया भी व्हीप्ड क्रीम तैयार कर सकता है। हनी-बेरी क्रीम पेनकेक्स या पैनकेक के लिए बिल्कुल सही है, और आप इसे एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में मेज पर भी परोस सकते हैं। लिंडेन, एक प्रकार का अनाज और बबूल शहद उपयुक्त हैं। गाढ़ा शहद

अध्याय: अन्य मिठाइयाँ

यह रेसिपी स्वास्थ्यवर्धक है और साथ ही सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। शहद के साथ मेवे घर पर बनाना आसान है। सुगंधित अदरक की कुछ फुसफुसाहट इस स्वस्थ मिठाई को एक असामान्य स्वाद देगी। 150-200 मिलीलीटर के ढक्कन वाले जार भंडारण के लिए उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, बच्चों की बोतलों से।

अध्याय: अखरोट की मिठाइयाँ

शहद और दूध के साथ सरसों के अचार के साथ बत्तख की रेसिपी यह सुनिश्चित करेगी कि तैयार होने पर, पकी हुई बत्तख न केवल नरम और सुगंधित होगी, बल्कि कुरकुरी सुनहरी भूरी परत के साथ भी होगी। एक अच्छा बोनस - बत्तख को साइड डिश, आलू आदि के साथ एक साथ पकाया जाता है

चाय के लिए त्वरित और स्वादिष्ट बेकिंग किसी भी गृहिणी का सपना है, लेकिन यह काफी वास्तविक है! यदि आप कुछ स्वादिष्ट और मीठा चाहते हैं, तो नरम शहद वाली कुकीज़ बनाएं। रेसिपी में बिल्कुल भी चीनी नहीं है, इसलिए यह बेकिंग छोटे बच्चों को भी दी जा सकती है। और यदि आप साइट्रस जेस्ट मिलाते हैं, तो आपको एक बहुत ही उत्सवपूर्ण स्वाद और सुगंध मिलेगी।

सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• शहद - 4-5 बड़े चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।
• संतरे या नींबू का छिलका (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच।

त्वरित चीनी मुक्त शहद नरम कुकीज़ की चरण-दर-चरण तस्वीरें:

खाना पकाने से 1 घंटे पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए ताकि यह नरम हो जाए और इसके साथ काम करना आसान हो जाए।

अंडा फेंटें और मिलाएँ।

मैदा और सोडा डालकर आटा गूथ लीजिये.

आटा तैयार है, अगर यह बहुत नरम है और काम करना मुश्किल है, तो इसे 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, लेकिन किसी भी परिस्थिति में आटा न डालें, अन्यथा कुकीज़ सख्त हो जाएंगी।

आटे को पतला बेल लें (इसे सीधे बेकिंग शीट पर करना सबसे आसान है)। हम किसी भी जानवर को काट देते हैं या बस उन्हें चौकोर टुकड़ों में काट देते हैं।

यदि आप आटे को बेलना नहीं चाहते हैं, तो आप इसके टुकड़े काट सकते हैं, गोले बना सकते हैं और उन्हें थोड़ा चपटा करके बेकिंग शीट पर रख सकते हैं।

ओवन में कुकीज़ थोड़ी ऊपर उठेंगी लेकिन नरम रहेंगी। इसलिए आपको 15 मिनट से ज्यादा देर तक बेक नहीं करना चाहिए.

- इसे थोड़ा ठंडा होने दें, उसके बाद ही इसे प्लेट में निकालें, नहीं तो यह टूट सकता है.

सामान्य तौर पर, सब कुछ बहुत स्वादिष्ट निकला, और संतरे के छिलके के लिए धन्यवाद, सुगंध बहुत अच्छी थी!

सभी लोग अपनी चाय पार्टी का आनंद लें!

शहद के साथ बेकिंग रूस में प्राचीन काल से ही जानी जाती है, लेकिन आज बहुत कम लोग पुराने, समय-परीक्षणित व्यंजनों का उपयोग करते हैं। शहद कोई सस्ता आनंद नहीं है, इसलिए कई लोगों ने इसे साधारण चीनी से बदल दिया है। और व्यर्थ. आख़िरकार, यह उत्पाद अपने लाभकारी, उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध है। कई लोगों का मानना ​​है कि बेकिंग के दौरान वे खो जाते हैं और शहद एक स्वस्थ उत्पाद से खतरनाक और यहां तक ​​कि हानिकारक उत्पाद में बदल जाता है। लेकिन यह सच नहीं है. हां, लाभकारी पदार्थ गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान अपने गुण खो देते हैं, लेकिन इस तथ्य के कारण कि चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है, सुक्रोज के बजाय पके हुए माल में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होते हैं जो शरीर से परिचित होते हैं। इसलिए, शहद से पका हुआ सामान आज भी हमारी मेज पर मौजूद रहना चाहिए।

हनी कुकीज़ एक त्वरित, सरल, आसान रेसिपी है और बहुत किफायती है। खाना बनाने में बहुत मजा आता है. खासतौर पर अगर घर में छोटे बच्चे हैं तो उन्हें सक्रिय भाग लेने में खुशी होगी। आख़िरकार, यहाँ रचनात्मकता का हिस्सा है! उनके लिए विभिन्न आकृतियाँ काटना एक रोमांचक खेल का एक तत्व है।

कुकीज़ हल्की शहद-खट्टे सुगंध के साथ स्वादिष्ट, मुलायम, मीठी बनती हैं, क्योंकि इसमें साइट्रस जेस्ट मिलाया जाता है। दालचीनी प्रेमी इस सुगंधित मसाले को जोड़ सकते हैं। पकाते समय, पूरा घर एक सुखद सुगंध से भर जाता है!

मक्खन को सूरजमुखी तेल (परिष्कृत, गंधहीन, गंधहीन) से पूरी तरह से बदला जा सकता है। 100 ग्राम मक्खन के बराबर लगभग 1/4 बड़ा चम्मच है। सब्ज़ी जो लोग सोडा के स्वाद से डरते हैं वे सुरक्षित रूप से आटे में बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।

यदि कोई अंडे के बिना शॉर्टब्रेड आटा पसंद करता है, तो ऐसी कुकीज़ स्वादिष्ट, लेकिन सूखी और कुरकुरी निकलेंगी। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
• 1.5 कप आटा;
• 4-5 बड़े चम्मच. एल शहद;
• बेकिंग पाउडर।

इसे तैयार करना बहुत आसान है. शहद को मक्खन या मार्जरीन के साथ गाढ़ा, सजातीय द्रव्यमान में पीस लिया जाता है। आटे को छानना सुनिश्चित करें (इससे आटा अधिक नरम हो जाता है) और बेकिंग पाउडर मिला लें। सब कुछ मिलाएं और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। वैसे यह रेसिपी व्रत रखने वालों के लिए परफेक्ट है.

आप इसमें कोई मेवा, सूखे मेवे या सिर्फ किशमिश भी मिला सकते हैं। आप ऊपर से तिल छिड़क सकते हैं.

तैयार कुकीज़ को प्रोटीन या चॉकलेट ग्लेज़ के साथ लेपित किया जा सकता है। यदि आप उन्हें उबले हुए गाढ़े दूध या जैम के साथ जोड़े में चिपका दें तो यह बहुत स्वादिष्ट बन जाता है।

इस सप्ताह के अंत में अपने परिवार के सदस्यों को स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान खिलाएँ!

रेसिपी को रेट करें

सामग्री:

3 सेब
- 150 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 100 ग्राम मक्खन
- 3 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच
- 1/3 चम्मच सोडा
- 1/3 चम्मच नमक
- 1/3 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

खाना पकाने की विधि:

मक्खन और शहद को पिघला लें. अंडे, नमक, आटा, सोडा स्लेक्ड को नींबू के रस और दालचीनी के साथ मिलाएं। आटे में पिघला हुआ शहद और मक्खन डालें और मिलाएँ।

छिलके वाले सेब को स्लाइस में काटें और परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें। सांचे को तेल से चिकना करें, आटा डालें और 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए रखें।

बॉन एपेतीत!

शहद के साथ कैस्टेला

सामग्री:
- 2 अंडे का सफेद हिस्सा (कमरे का तापमान)
- 2 अंडे की जर्दी (कमरे के तापमान पर)
- 5 बड़े चम्मच। एल (70 ग्राम) चीनी
- 1/3 कप (50 ग्राम) आटा, छना हुआ
- 1 छोटा चम्मच। एल (25 ग्राम) शहद (1 बड़ा चम्मच गर्म पानी में पतला)

खाना पकाने की विधि:
1. चर्मपत्र कागज को एल्यूमीनियम पन्नी से ढके बेकिंग पैन (9 सेमी x 19 सेमी) में रखें। ओवन को 165°C पर पहले से गरम कर लीजिये.

2. अंडे की सफेदी को एक बड़े, साफ कटोरे में डालें और मिक्सर से तेज़ गति से थोड़ा झागदार होने तक (लगभग 30 सेकंड) फेंटें। 4 मिनट तक धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए फेंटना जारी रखें। जर्दी डालें, 1 मिनट तक (मध्यम-धीमी गति से) फेंटें, फिर आटा डालें, चिकना होने तक फेंटें। मिश्रण (1 बड़ा चम्मच शहद + 1 बड़ा चम्मच गर्म पानी) को एक कटोरे में डालें, 1 मिनट तक फेंटें।

3. आटे को छलनी से छानकर बिस्किट मोल्ड में डालें. एक स्पैटुला का उपयोग करके, आटे को छलनी के छिद्रों से गुजरने में मदद करें। एक स्पैचुला से सतह को समतल करें।

4. पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट तक या स्पंज केक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

5. बिस्किट वाले पैन को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। जब बिस्किट पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे सांचे से निकाल लें. चर्मपत्र कागज निकालें और इसे चर्मपत्र कागज के एक नए टुकड़े पर रखें।

6. बिस्किट के बिल्कुल किनारों को (बहुत तेज़ चाकू से) ट्रिम करें। टुकड़े टुकड़े करना। आइए सेवा करें. बॉन एपेतीत!

नुस्खा के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में गर्भनिरोधक

नींबू शहद पाई

आटा: 200 ग्राम आटा, 100 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम चीनी, 1 नींबू का छिलका, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस

भरने:
200 मिलीलीटर नींबू का रस (3 नींबू),
2 नींबू का छिलका,
2 अंडे,
150 ग्राम गाढ़ा शहद,
200 ग्राम वसा खट्टा क्रीम
छिड़कने के लिए अखरोट.

खाना पकाने की विधि
ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. सबसे पहले आटा गूंथ लेते हैं. एक फूड प्रोसेसर में आटा, ठंडा मक्खन और चीनी डालें और एक नींबू के छिलके को कद्दूकस करके बारीक टुकड़ों में काट लें। अंडा, नींबू का रस मिलाएं और आटे को तब तक गूंधें जब तक यह एक साथ चिपककर गांठ न बन जाए। आटे को बेलिये, एक सांचे में डालिये, किनारों को काट दीजिये, आधे घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये, इस बीच, एक बड़े कटोरे में दो नीबू का छिलका कद्दूकस कर लीजिये, उसमें तीन नीबू का रस, शहद डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये. आधे घंटे के लिए छोड़ दें. हम रेफ्रिजरेटर से आटे के साथ फॉर्म लेते हैं, बेकिंग पेपर में डालते हैं, एक लोड में डालते हैं - बॉल्स या बीन्स (या खुबानी कर्नेल)।

15 मिनट तक भार के साथ बेक करें, फिर बिना भार के 5-7 मिनट तक बेक करें। जब तक यह पक रहा है, भरावन और तैयार कर लें। रस में दो अंडे के छिलके और शहद मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं और छान लें। खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं. भराव तरल है. गर्म केक पर फिलिंग डालें और ओवन में वापस रखें, जिससे तापमान 160°C तक कम हो जाए। यदि संभव हो, तो भराई को बाहर निकाले बिना सीधे ओवन में क्रस्ट पर डालें। जब भराई जेली जैसी दिखने लगे तो पाई तैयार है। इसमें लगभग आधे घंटे का समय लगता है. पाई को बाहर निकालें और ठंडा करें.

नुस्खा के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में गर्भनिरोधक

ईस्टर केक

सामग्री:

3 अंडे
- 2 कप आटा
- 0.5 कप दानेदार चीनी
- 100 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम किशमिश
- 2 टीबीएसपी। शहद (हम उपयोग करने की सलाह देते हैं)
- 1 छोटा चम्मच। सोडा, 0.5 बड़े चम्मच। नमक

खाना पकाने की विधि:

मक्खन को चीनी के साथ पीस लें और मिश्रण में धीरे-धीरे अंडे, शहद, छना हुआ आटा, सोडा और नमक मिलाएं। आटा गूंथ लें और जब यह लगभग तैयार हो जाए तो इसमें किशमिश डालें। सांचों को तेल से चिकना करें, आटा डालें और 200 - 210 डिग्री पर पक जाने तक (लगभग 30 मिनट) बेक करें।

तैयार केक को ग्लेज़ से चिकना करें और स्प्रिंकल्स से सजाएँ।

नुस्खा के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में गर्भनिरोधक

आहार सेब चार्लोट

सामग्री:

गेहूं का आटा - ½ कप
- रोल्ड ओट्स - ½ कप
- अंडा - 1 पीसी।
- अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
- केफिर - 1 गिलास
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
- शहद - 3 चम्मच। (हम उपयोग करने की सलाह देते हैं)
- सेब - 6 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

परतदार आटा, चीनी, अंडा और सफेदी मिलाएं, केफिर मिलाएं जब तक कि यह पैनकेक आटा की स्थिरता तक न पहुंच जाए। इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि गुच्छे फूल जाएं। बेकिंग पाउडर और, यदि वांछित हो, दालचीनी (वेनिला, कोको) मिलाएं। कटे हुए सेबों को सांचे में रखें और परिणामस्वरूप मिश्रण भरें। 30 मिनट तक बेक करें!

नुस्खा के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में गर्भनिरोधक

शहद के साथ डोनट्स

सामग्री:

आटा - 3 कप
- अंडा - 4 पीसी
- सोडा - 1 चम्मच।
- केफिर (या दही) - 1 गिलास
- चीनी - 3-4 बड़े चम्मच।
- वेनिला चीनी - 1 पाउच
- शहद (हम शहद का उपयोग करने की सलाह देते हैं)

आटा छान लें, उसमें सोडा, नमक, वेनिला चीनी और दानेदार चीनी मिला लें। केफिर को लगभग 2 कप आटे के साथ मिलाएं। यदि आटा अभी भी बहुत तरल है, तो लगभग एक गिलास आटा और मिला लें।

कमरे के तापमान पर कुछ मिनट तक खड़े रहने दें। तैयार आटा अपेक्षाकृत गाढ़ा होना चाहिए (सामान्य देशी खट्टा क्रीम की तरह), लेकिन कठोर नहीं, यानी। आटा चम्मच से जोर से फिसलना चाहिए, लेकिन बहना नहीं चाहिए।

एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें, आंच को थोड़ा कम करें और आटे के टुकड़ों को एक चम्मच से गर्म तेल में डालें। पक जाने तक भूनें.

एक छोटे सॉस पैन में शहद को कुछ बड़े चम्मच पानी के साथ गर्म करें, उसमें स्वादानुसार मसाले (दालचीनी, पिसी हुई काली मिर्च) डालें और मिलाएँ। डोनट्स के ऊपर शहद डालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। चाय के साथ परोसें.

नुस्खा के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में गर्भनिरोधक

स्ट्रॉबेरी और शहद के साथ मॉक-एप्पल केक

सामग्री:

जई का आटा, 70 ग्राम
-सूजी, 25 ग्राम
-बिना योजक के प्राकृतिक दही, 220 जीआर
-अंडे सा सफेद हिस्सा। 2 अंडे
-सेब, 2 पीसी।
-गाजर, 1 बड़ा
-आधा नीबू का रस
-शहद 10 ग्राम (हम शहद का उपयोग करने की सलाह देते हैं)
- खजूर, अंजीर या अपनी पसंद के अन्य सूखे मेवे।

खाना पकाने की विधि:

दलिया को सूजी के साथ मिलाएं और दही में डालें, मिलाएँ। ओटमील-दही के मिश्रण में फेंटे हुए अंडे की सफेदी मिलाएं।
सेब और गाजर को बारीक कद्दूकस करके आटे में मिला दीजिये. आटे में आधा नींबू का रस, बारीक कटे सूखे मेवे और शहद मिलाएं.
केक को पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

जब केक पक रहा हो तो क्रीम बना लें.
पनीर में दही, पिसी चीनी मिलाएं (यदि दही मीठा है, तो आपको चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है!), केले की प्यूरी, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
स्ट्रॉबेरी को बारीक काट लें और क्रीम में मिला दें। थोड़े ठंडे केक पर क्रीम फैलाएं और केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
और सुबह हम एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई का आनंद लेते हैं!

नुस्खा के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में गर्भनिरोधक

अदरक कुकी

खाना पकाने की विधि:

पानी गरम करें, शहद, चीनी, मसाले डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। मक्खन के टुकड़े डालें और मिलाएँ।

एक कटोरे में आटा और बेकिंग पाउडर डालें। धीरे-धीरे शहद-तेल द्रव्यमान को एक पतली धारा में डालें और आटा गूंध लें। आटे को फिल्म से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

हम आटे को बाहर निकालते हैं और 2-4 मिमी मोटी परत में बेलते हैं (आटा जितना पतला बेलेगा, कुकीज़ उतनी ही कुरकुरी होंगी)। आंकड़े काटो.

कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 170-180 डिग्री - 7-10 मिनट के तापमान पर बेक करें।

नुस्खा के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में गर्भनिरोधक

शहद के साथ तले हुए केले

खाना पकाने की विधि:

शहद के साथ स्पंज रोल

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

अंडे, चीनी, शहद, सोडा और आटे को एक गहरे कटोरे में रखें, मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें और मार्जरीन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। मिश्रण को बेकिंग शीट पर एक पतली परत में डालें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक 5-7 मिनट तक बेक करें।

आप अपने पास मौजूद उत्पादों के आधार पर कोई भी फिलिंग बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें। दूसरा विकल्प यह है कि नींबू को छिलके सहित कद्दूकस कर लें और चीनी के साथ मिला लें। तीसरा विकल्प कोई भी जैम लेना है.

यह देखने के लिए जांचें कि बिस्किट बेक हो गया है या नहीं - अगर यह आसानी से निकल जाता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। चुनी हुई फिलिंग से चिकना करें और रोल बना लें। रोल तैयार है!

नुस्खा के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में गर्भनिरोधक

शहद के साथ चेरी पाई

सामग्री:

250 ग्राम आटा
- एक चौथाई कप शहद (हम शहद का उपयोग करने की सलाह देते हैं)
- चेरी (स्वादानुसार)
- आधा गिलास चीनी
- 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी
- आधा गिलास दूध
- सूरजमुखी का तेल
- 60 मिली रम
- चम्मच पिसी हुई अदरक
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 अंडा

खाना पकाने की विधि:

कुछ चेरी से गुठली हटा दें और उन्हें आधा काट लें। एक अलग कटोरे में चीनी, अदरक, आटा, मक्खन, दूध, अंडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण में आधी चेरी मिला लें। आटे को चिकनाई लगे सांचे में डालें. 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पाई को 20-30 मिनट तक बेक किया जाता है। इसके बाद रम और शहद मिलाएं, इस मिश्रण को केक के ऊपर डालें और एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। बची हुई चेरी और पिसी चीनी से सजाएँ।

नुस्खा के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में गर्भनिरोधक

शहद के साथ पफ पेस्ट्री

सामग्री:

800 ग्राम पफ पेस्ट्री
- 1 कप शहद (हम इस शहद रेसिपी के लिए शहद का उपयोग करने की सलाह देते हैं)
- 1 कप आटा
- 1 चम्मच पिसी चीनी
- 5 गिलास दूध
- 12 जर्दी
- 50 ग्राम मक्खन

खाना पकाने की विधि:

आटे को डीफ्रॉस्ट करें, इसे 3 सेमी मोटी परतों में रोल करें और उन्हें कई स्थानों पर चुभाएं। बेकिंग शीट को चर्मपत्र या पन्नी से ढकें, आटा रखें और 10 मिनट तक बेक करें। 200 डिग्री के तापमान पर.

क्रीम तैयार करने के लिए, जर्दी को शहद के साथ फेंटें, आटा डालें और फिर से फेंटें। तैयार मिश्रण को एक पतली धारा में उबलते दूध में डालें और, लगातार हिलाते हुए, धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं, मक्खन डालें, हिलाएं, ठंडा करें, किनारों को ट्रिम करें और प्रत्येक परत को 4 बराबर भागों में काट लें। पफ पेस्ट्री के टुकड़ों को क्रीम से चिकना कर लीजिए और 3 टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर रख दीजिए. केक के शीर्ष पर क्रीम लगाएं, टुकड़ों से छिड़कें (कचरे से पफ पेस्ट्री बनाएं), और शहद से सजाएं।

नुस्खा के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में गर्भनिरोधक

शहद के साथ दही पुलाव

सामग्री:

1/2 किलोग्राम पनीर
- 50 ग्राम शहद (शहद के साथ इस नुस्खे के लिए हम शहद का उपयोग करने की सलाह देते हैं)
- 1/2 कप चीनी
- दो अंडे
- 3-4 बड़े चम्मच सूजी
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन

खाना पकाने की विधि:

पनीर को अच्छी तरह पोंछ लें, चीनी, शहद, सूजी और अंडे डालें। पूरी तरह से मिश्रित द्रव्यमान को तेल लगे फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट में रखें। ओवन को पहले से गरम कर लीजिए और पुलाव को 35-40 मिनट तक पका लीजिए. शहद के साथ पनीर पुलाव को खट्टा क्रीम या गाढ़े दूध के साथ परोसा जा सकता है या नट्स और फलों से सजाया जा सकता है।

नुस्खा के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में गर्भनिरोधक

खुबानी के साथ शहद-चॉकलेट पाई

सामग्री:

केफिर का एक गिलास
- दो तिहाई गिलास सूरजमुखी तेल
- एक गिलास चीनी
- एक बड़ा चम्मच शहद (शहद के साथ इस नुस्खे के लिए, हम शहद का उपयोग करने की सलाह देते हैं)
- एक अंडा
- दो गिलास आटा
- दो तिहाई चम्मच सोडा
- बड़ा चम्मच कोको पाउडर
- 6-7 खुबानी
- मुट्ठी भर क्रैनबेरी
- पिसी चीनी

खाना पकाने की विधि:

केफिर को सोडा के साथ मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। अंडे को चीनी और शहद के साथ फेंटें, केफिर को सोडा और मक्खन के साथ मिलाएं। फिर से मारो. आटे को कोको के साथ मिलाएं, आटे में छान लें। खूबानी को आधा काट लें, गुठली हटा दें, आटे को चिकनाई लगे सांचे में डालें, ऊपर से खुबानी के आधे भाग और क्रैनबेरी दबा दें। लगभग 40 मिनट के लिए 180 C पर पहले से गरम ओवन में रखें। ठंडा करें, पैन से निकालें, पाउडर चीनी छिड़कें और परोसें।

नुस्खा के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में गर्भनिरोधक

शहद के साथ नींबू केक

सामग्री:

50 ग्राम शहद

150 ग्राम आटा

250 ग्राम मक्खन

250 ग्राम दानेदार चीनी

2 गिलास दूध

1 नींबू का उत्साह

खाना पकाने की विधि:

अंडा, शहद, आटा (100 ग्राम), सोडा मिलाएं और आटा गूंथ लें। अच्छी तरह मिलाने के बाद, आपको तैयार आटे को 4 परतों में विभाजित करना होगा, जिसे बाद में बेक करने की आवश्यकता होगी। क्रीम तैयार करने के लिए, आपको मक्खन, आटा (50 ग्राम) और थोड़ा सा दूध मिलाना होगा। इसे धीमी आंच पर रखने के बाद आपको बचा हुआ दूध मिलाना होगा. मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान न बन जाए। पेस्ट को ठंडा होने दें, फिर इसमें एक नींबू का रस और रस मिलाएं। परिणामी पेस्ट से परतों को चिकना करें और उन्हें कनेक्ट करें। केक के ऊपर आप नींबू के टुकड़े और शहद से सजा सकते हैं.

नुस्खा के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में गर्भनिरोधक

शहद केक"

सामग्री:

200 ग्राम शहद

100 ग्राम मक्खन

100 ग्राम दानेदार चीनी

3 कप गेहूं का आटा

2 अंडे, 1 ग्राम अदरक

1/4 चम्मच दालचीनी

3 चम्मच नींबू का छिलका

खाना पकाने की विधि:

शहद गरम करें, पिघला हुआ मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, चीनी डालें, अदरक डालें और सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। - इसके बाद इसमें अंडे, लौंग, दालचीनी डालें और धीरे-धीरे चलाते हुए आटा डालें. फिर आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें, 1 सेमी मोटा बेल लें, टुकड़ों में काट लें और गर्म, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दें। ओवन में 180-200 C के तापमान पर बेक करें।

450 जीआर. डार्क चॉकलेट (छोटे टुकड़ों में टूटी हुई)

खाना पकाने की विधि:

एक कटोरे में आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं। एक बड़े कटोरे में, क्रीम नरम मक्खन, ब्राउन शुगर और दानेदार चीनी डालें। शहद डालें और क्रीमी होने तक फेंटें। फेंटा हुआ अंडा, वेनिला, दूध पाउडर और एस्प्रेसो कॉफी पाउडर डालें। आटे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चॉकलेट के टुकड़े डालें और मिलाएँ।

ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. आटे को बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक 10-15 मिनट तक बेक करें।

नुस्खा के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में गर्भनिरोधक

शहद कुकीज़

सामग्री:

1/2 कप सफेद गेहूं का आटा

1/2 कप साबुत गेहूं का आटा

1 चम्मच नमक

1 चम्मच सोडा

1/4 कप ब्राउन शुगर (अधिमानतः गहरे भूरे रंग की, या 1 चम्मच गुड़ मिलाएं)

कमरे के तापमान पर 85 ग्राम (6 बड़े चम्मच) मक्खन

1/2 कप शहद

1/3 पानी/दूध

1 चम्मच वेनिला के गुण वाला

खाना पकाने की विधि:

एक बड़े मिक्सर में आटा, चीनी, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं। बाकी सारी सामग्री मिलाकर नरम, लोचदार आटा गूंथ लें (बहुत ज्यादा देर तक न गूंथें)। - आटे को दो हिस्सों में बांट लें. प्रत्येक टुकड़े को 25x30 सेमी मापने वाले आयत में रोल करें, 5 सेमी की भुजा वाले 30 वर्गों में काटें (कुकीज़ को कांटे से चुभाया जा सकता है)। ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये.

इस नुस्खा में तरल प्राकृतिक पॉलीफ्लोरल शहद "बेरेस्टोव ए.एस." का उपयोग करें। अल्ताई "पर्वत"

नुस्खा के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में गर्भनिरोधक