एक नींबू से जेली कैसे बनाएं। साफ़ लेमन जेली - सर्दियों के लिए सुंदर लेमन जेली बनाने का घरेलू नुस्खा

एक फल (दूध या अन्य) आधार और एक गाढ़ा से युक्त मिठाई का आविष्कार बहुत पहले किया गया था, पहले से ही नेपोलियन के दिनों में इस विनम्रता का स्वाद चखा गया था। यह ज्ञात नहीं है कि यह नींबू जेली थी या कुछ और, क्योंकि इस तरह के भोजन की कोई तस्वीर नहीं है, लेकिन हर कोई इस स्वादिष्ट पकवान के फायदे जानता है।

इसलिए, पकवान का नुस्खा बिल्कुल नया नहीं है, लेकिन फिर भी बहुत लोकप्रिय है। और सभी क्योंकि यह "कांप" मिठास इसकी सादगी में आदर्श है, स्वाद में उत्कृष्ट, हड्डियों और जोड़ों के लिए अच्छा है, और इसके अलावा, आपको मोटा नहीं बनाता है!

और अगर आपका मतलब है, जैसा कि हमारे मामले में है, नींबू जेली, तो आपको नींबू के लाभों को ध्यान में रखना होगा - विटामिन का एक भंडार। वैसे, स्वास्थ्य लाभ के लिए भी हर कोई इसका इस्तेमाल करने को तैयार नहीं है। बस इस साइट्रस की एक तस्वीर देखने के लिए पर्याप्त है, क्योंकि आप तुरंत घुरघुराना चाहते हैं। लेकिन यहाँ इससे बनी जेली की एक तस्वीर है, और इससे भी अधिक, इस तरह की विनम्रता का स्वाद, एक विपरीत प्रतिक्रिया का कारण बनता है: कोशिश करने और अधिक खाने की इच्छा!

आपको 25 जीआर की आवश्यकता होगी। जिलेटिन, जिसे पहले पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए। 1 नींबू से रस निचोड़ें, जिसे हम 3 गिलास पानी और 1 गिलास चीनी से तैयार चाशनी में डालते हैं। जूस, जिलेटिन और चाशनी को अच्छी तरह मिलाएँ और सांचे में डालें। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मोल्ड्स को 3-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। नींबू जेली तैयार है!

नींबू और बेरी जेली रेसिपी

यह ऊपर वर्णित विकल्प का एक एनालॉग है, लेकिन जेली द्रव्यमान के केवल पहले भाग को सांचों में डालें। अगला, अर्ध-ठोस पदार्थ पर 200 - 300 जीआर डालें। ताजे या डिब्बाबंद फल या जामुन, उन्हें सांचों में वितरित करना और जेली द्रव्यमान के दूसरे भाग के साथ कवर करना। यह बहुत खूबसूरती से निकलेगा, ऐसे व्यंजनों की तस्वीरें इंटरनेट पर व्यापक रूप से प्रस्तुत की जाती हैं। किसी एक विचार का उपयोग करें या अपने आप को उन फलों और जामुनों के साथ देखें जो आपको मिल सकते हैं।

इस नुस्खा में अधिक खट्टे फलों का प्रसंस्करण शामिल है। यदि वे मध्यम आकार के हैं, तो 7 लें। इन्हें धोकर छल्ले में काटकर बीज हटा दें। पहले, फल को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो देना चाहिए। परिणामस्वरूप स्लाइस को 1 लीटर के साथ सॉस पैन में डुबोएं। पानी और 45 मिनट तक पकाएं, आंच मध्यम होनी चाहिए।

अगला, द्रव्यमान (1200 जीआर) में चीनी जोड़ें, आप वेनिला चीनी का 1 बैग जोड़ सकते हैं। 1 घंटे के लिए पकाएं, छिलका हटा दें, द्रव्यमान को पास्चुरीकृत जार में डालें और ऊपर रोल करें। जार उल्टा ठंडा होना चाहिए। नींबू जेली को अलग से परोसा जा सकता है, या आप जेली के साथ पकाने के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा!

नींबू के साथ दूध जेली

ज़रुरत है:

• 2.5 गिलास दूध glasses
• 1 नींबू
• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा,
• 3 चम्मच जेलाटीन
• 2 चम्मच नारियल के गुच्छे।

यह थ्री लेयर रेसिपी है। पहली और तीसरी डेयरी हैं। उनमें से प्रत्येक के लिए 1 चम्मच। 0.5 कप दूध में जिलेटिन घोलें, 40 मिनट के लिए छोड़ दें। आधा गिलास दूध में नारियल के गुच्छे (1 छोटा चम्मच) और 1 बड़ा चम्मच डालें। सहारा। मिश्रण में उबाल आने दें, जिलेटिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सांचों में भेजें। जबकि पहली परत सख्त हो जाती है, दूसरी नींबू से तैयार करें। और तीसरे को पहले की तरह ही तैयार करना होगा।

साइट्रस लेयर रेसिपी: 0.5 कप पानी में जिलेटिन घोलें, 1 नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच डालें। चीनी, गर्म करें, जिलेटिन डालें और 0.5 कप दूध के साथ पतला करें। हम इसे जमे हुए दूध की परत पर फैलाते हैं, और जमने के बाद हम दूध की एक और परत की रिपोर्ट करते हैं। एक दिलचस्प उपाय यह है कि मिठाई को टिन में नहीं, बल्कि टुकड़ों में काटकर परोसें।

लेमन जेली कभी बोर नहीं होगी, क्योंकि आप हमेशा एक नया दिलचस्प नुस्खा चुन सकते हैं! और याद रखें कि अच्छा मूड- यह डेसर्ट की सफल तैयारी की कुंजी है। हम आपको बोन भूख की कामना करते हैं!

लेमन जेली वीडियो रेसिपी

मीठे दाँत वाले कई बच्चे, और मीठे दाँत वाले वयस्क भी मिठाई के लिए जूस जेली पसंद करते हैं। यदि जेली घर पर तैयार की जाती है, तो स्व-चयनित, प्राकृतिक उत्पादों से, यह न केवल उल्लेखनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है, बल्कि साथ ही घर पर तैयार एक स्वस्थ मिठाई, प्राकृतिक रस और जिलेटिन की रचना के लिए धन्यवाद। जिलेटिन, यह पता चला है, न केवल सभी प्रकार के उत्पादों की गेलिंग के लिए एक योजक है, यह उपयोगी भी है।

जिलेटिन को पहली बार 18 वीं शताब्दी में फ्रांस के एक रसायनज्ञ द्वारा वापस बनाया गया था, जिलेटिन का न केवल खाना पकाने में, बल्कि मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों की रोकथाम के लिए भी सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। लोकोमोटर उपकरणघर में। यह जोड़ों, बालों, पेट, स्मृति के लिए उपयोगी है, व्यवस्थित उपयोग के साथ रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है, त्वचा की उम्र बढ़ने जैसी अप्रिय उम्र से संबंधित घटना को धीमा कर देता है, अर्थात यह सिर्फ एक खजाना है।

पहले, मेरा मानना ​​​​था कि जिलेटिन में कोई लाभ नहीं था, खासकर छोटे बच्चों के लिए जो सभी प्रकार के मीठे जिलेटिनस डेसर्ट में आत्मा को पसंद नहीं करते हैं। बेशक, मिठाई की दुकान, जिसमें केवल रसायन शामिल है, अपने आप में कोई लाभ नहीं है, लेकिन यदि आप घर पर रस से जेली बनाते हैं, तो कम से कम प्रयास से यह उपयोगी और स्वादिष्ट होगा।

इसलिए, मैं नींबू के रस की जेली बनाने का सुझाव देता हूं। यदि नुस्खा के लिए फोटो में जिलेटिन के साथ नींबू मिठाई की व्यवस्था करने की इच्छा है, तो आपको धैर्य रखना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया जटिल नहीं है, बल्कि लंबी है, क्योंकि मिठाई को परतों में डालना होगा। तो, घर पर जेली कैसे बनाएं - स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ…

अवयव

• बड़ा नींबू (1 पीसी।)
• जिलेटिन (2 बड़े चम्मच / एल, 20 ग्राम)
• चीनी (2/3 बड़े चम्मच या स्वादानुसार)
• पानी (2 बड़े चम्मच - 400 मिली)

मिठाई की सजावट के लिए

• क्रैनबेरी (करंट), मैंने उन्हें जमे हुए हैं, लेकिन, ज़ाहिर है, ताजा बेहतर है
• कीनू (1-2 पीसी।)
• टकसाल के पत्ते

तस्वीरों के साथ लेमन जेली रेसिपी - घर पर जेली कैसे बनाएं

जिलेटिन भिगोएँ, नींबू का रस निकाल दें

1. सबसे पहले, जिलेटिन को ठंडे उबले पानी में भिगोएँ, हिलाएँ और 40 मिनट - एक घंटे के लिए छोड़ दें, इसे घुलने दें। नींबू को धो लें और नींबू से पीले छिलके की परत को छीलने के लिए बेहतरीन कद्दूकस का उपयोग करें, कोशिश करें कि सफेद परत को न छुएं, क्योंकि यह नींबू के रस की जेली को कड़वा स्वाद दे सकता है, जबकि पीला, इसके विपरीत, नींबू बना देगा जिलेटिन के साथ मिठाई अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट। घर पर नींबू के रस की मिठाई कैसे बनाएं - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी।

नींबू के रस की मिठाई पकाना

2. नींबू को दो हिस्सों में काटें और नींबू का रस निचोड़ें, इसे एक सॉस पैन में डालें, इसमें चीनी का रस और चीनी डालें, पानी डालें, इसे स्टोव पर रखें, नींबू का रस उबलने दें, इसे बंद कर दें और ठंडा होने तक छोड़ दें। . हम फ़िल्टर करते हैं, वर्तमान जिलेटिन जोड़ते हैं, इसे गर्म करने के लिए सेट करते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि जिलेटिन फैल जाए, इसे गर्म स्थिति में लाएं, इसे बंद कर दें, जब तक नींबू का रस जेली कमरे के तापमान तक ठंडा न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें।

मीठे पकवान की पहली परत

3. अब आपको तय करना है कि आप नींबू के रस से मिठाई बनाएंगे या नहीं। यदि आप नहीं चाहते हैं, तो इसे सुंदर आकार में डालें और इसे सख्त होने तक फ्रिज में रख दें। अगर आप इस पर थोड़ा और समय बिताने का फैसला करते हैं, तो चलिए शुरू करते हैं।

एक पतली परत डालो, वहां जामुन फेंक दो और उन्हें रेफ्रिजरेटर में डाल दें। जब यह सख्त हो जाए, तो पुदीने की एक टहनी डालें, पुदीना को डुबोने के लिए पर्याप्त मात्रा में डालें और फिर से फ्रिज में रख दें। फिर शीर्ष पर एक मोटी परत, बिना किसी सजावट के, इसे अधिक समय तक ठंड में रखें, क्योंकि परत अधिक चमकदार है। घर पर नींबू के रस की मिठाई कैसे बनाएं - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी।

हम मिठाई को टेंजेरीन जिलेटिन से सजाते हैं

4. जमी हुई परत के ऊपर कीनू के स्लाइस रखें और नींबू के रस की जेली डालें ताकि स्लाइस कम से कम आधे या पूरी तरह से डूबे रहें, लेकिन अगर आप देखते हैं कि वे तैरने लगते हैं, तो रुकें और उन्हें फ्रिज में रख दें, बेहतर है बाद में एक और परत बनाएं। सख्त होने के बाद - सजावट के बिना एक परत, फिर जामुन फिर से डालें और थोड़ा ठंडा करें।

नींबू के रस से मिठाई बनाने का अंतिम चरण

5. कीवी की बारी है। और, दुर्भाग्य से, यह तुरंत समाप्त हो गया। किसी भी हाल में ताज़ी कीवी और अनानास को मिठाई में न डालें। उनके एंजाइम प्रोटीन और जिलेटिन को तोड़ते हैं। दुर्भाग्य से, मुझे यह नहीं पता था, इसलिए तस्वीरों में कीवी मौजूद होगी। यह निकला, कीवी के साथ, बेशक, सुंदर, लेकिन बाद में सब कुछ गिर गया, यह मुख्य फोटो में स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। हालांकि, यह शर्म की बात है (((.

लेकिन, अगर आप इन फलों को डिब्बाबंद या पहले से ब्लांच कर लें तो सब ठीक हो जाएगा। फाइनल टच बाकी है। हम अपनी इच्छानुसार पुदीने के पत्ते डालते हैं और नेत्रगोलक भरते हैं। यह डरावना नहीं है अगर पत्तियां तैरती हैं, उन्हें अपनी पसंद के अनुसार रखने दें, यह और भी बेहतर है। हम इसे जमने तक फ्रिज में रख देते हैं। How to make जेली - घर पर स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी।

लेमन जेली एक स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद मिठाई है। पकवान कैलोरी में कम है और इसके लिए बहुत अच्छा है आहार खाद्य... नींबू जेली कैसे बनाएं इस लेख में चर्चा की जाएगी।

यह क्या है?

जेली एक हल्की मिठाई है, जो अक्सर जामुन या फलों के रस और गाढ़ेपन पर आधारित होती है। एक गाढ़ेपन के रूप में, जिलेटिन या अगर-अगर का उपयोग किया जाता है, जो सभी तत्वों को एक साथ बांधते हैं और एक सजातीय जेली द्रव्यमान बनाते हैं। मिठाई की मातृभूमि फ्रांस है।

सबसे अधिक सरल विकल्पलेमन जेली बनाना नींबू के रस और जिलेटिन का मिश्रण है। इसमें पूरे नींबू के टुकड़े या अन्य फलों और जामुन के टुकड़े जोड़ने की भी अनुमति है। इस मामले में, द्रव्यमान को पीला और एक ही समय में पारदर्शी होना चाहिए ताकि भोजन के टुकड़े स्पष्ट रूप से दिखाई दें।

लेमन जेली को न केवल एक अलग डिश के रूप में खाया जा सकता है, बल्कि केक और पेस्ट्री जैसे अन्य डेसर्ट तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

लाभ और हानि

लेमन जेली की मुख्य सामग्री नींबू का रस और जिलेटिन हैं। पकवान के लाभ के कारण हैं उपयोगी गुणइन अवयवों में से। सबसे पहले, नींबू में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इसे मजबूत करता है। खट्टे फल अन्य विटामिन और खनिजों में भी समृद्ध हैं।

नींबू का हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और एक टॉनिक प्रभाव भी होता है, दक्षता बढ़ाता है और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है। जहां तक ​​नींबू के रस के नुकसान की बात है, तो सबसे पहले यह संभव है एलर्जीप्रति उत्पाद।

मिठाई के लाभ न केवल नींबू के रस की सामग्री के कारण होते हैं, बल्कि एक गाढ़ा भी होता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, अगर-अगर, पेक्टिन या जिलेटिन एक बांधने की मशीन के रूप में कार्य कर सकता है। अगर अगर शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालने में मदद करता है, और कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को भी सामान्य करता है। इसके अलावा, घटक जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के कामकाज में सुधार करता है।

अगर-अगर को कम मात्रा में (प्रति दिन चार ग्राम तक) सेवन किया जाए, तो इससे शरीर को कोई खतरा नहीं होता है। यदि आप उपभोग के मानदंडों का पालन नहीं करते हैं, तो उत्पाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा और दस्त का कारण बनेगा।

अगर-अगर की तरह पेक्टिन शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है। साथ ही, पदार्थ चयापचय में सुधार करता है। पेक्टिन के अधिक सेवन से ही शरीर में समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, जिससे दस्त हो सकते हैं।

जिलेटिन के लाभ मुख्य रूप से जोड़ों और हड्डियों पर लाभकारी प्रभाव में निहित हैं, जो उत्पाद को मजबूत करता है। साथ ही, जिलेटिन त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है।

उत्पाद शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, लेकिन इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, इसलिए, यह उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है जिन्हें कुछ स्वास्थ्य समस्याएं हैं, जैसे:

• मूत्र संबंधी रोग;
• हृदय की समस्याएं;
• घनास्त्रता।

व्यंजनों

लेमन जेली बनाने के कई तरीके हैं। प्रत्येक विधि प्रयुक्त घटकों में भिन्न होती है। मिठाई में जेली और गाढ़ेपन के अलावा, अन्य फलों और जामुनों के साथ-साथ दूध को भी शामिल किया जा सकता है।

क्लासिक

लेमन जेली के क्लासिक संस्करण में फलों और जामुन के रूप में सप्लीमेंट्स का उपयोग शामिल नहीं है। ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दो बड़े नींबू;
• 30 ग्राम जिलेटिन;
• एक लीटर पीने का पानी;
• दानेदार चीनी के 6 बड़े चपटे चम्मच।

यदि आप चाहते हैं कि जेली अधिक कोमल और कंसिस्टेंसी में कंपकंपी हो, तो जिलेटिन की मात्रा 20 ग्राम तक कम कर देनी चाहिए। साइट्रस को अच्छी तरह से धोना और छीलना चाहिए। फल को दो बराबर भागों में काटा जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं और रस को किसी भी सुविधाजनक तरीके से निचोड़ा जाता है। स्टोव पर, पानी गर्म करना, उसमें दानेदार चीनी को पतला करना और उबाल लाना आवश्यक है।

जिलेटिन को 1 से 8 के अनुपात में थोड़ी मात्रा में ठंडा सिरप में घोलना चाहिए, यानी 30 ग्राम जिलेटिन के लिए 240 मिलीलीटर उत्पाद की आवश्यकता होगी।

द्रव्यमान सूज जाना चाहिए, जिसमें कुछ समय लगेगा। सूजन का समय जिलेटिन के ब्रांड पर निर्भर करता है और इसमें 30 मिनट से लेकर 1.5 घंटे तक का समय लग सकता है।

द्रव्यमान में सूजन और सजातीय हो जाने के बाद, शेष सिरप को स्टोव पर गरम किया जाना चाहिए, लेकिन उबला हुआ नहीं। गर्म चाशनी में जिलेटिन डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। नींबू के रस को कुल द्रव्यमान में निचोड़ा जाता है और सब कुछ फिर से मिलाया जाता है। उसके बाद, मिठाई को सांचों में डालना चाहिए और पूरी तरह से जमने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजना चाहिए, जिसमें लगभग 4 घंटे लगेंगे।

लैक्टिक

क्लासिक मिठाई बनाने की तुलना में नींबू के साथ दूध जेली बनाना थोड़ा अधिक कठिन है। इस व्यंजन में तीन परतें होंगी, जिनकी तैयारी में काफी लंबा समय लगता है।

पहली परत तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 5 ग्राम जिलेटिन;
• आधा गिलास दूध;
• दानेदार चीनी का एक बड़ा चम्मच;
• एक छोटा चम्मच नारियल।

दूध में चीनी और नारियल के गुच्छे डाले जाते हैं। मिश्रण को उबाल में लाया जाना चाहिए और ठंडा किया जाना चाहिए। जिलेटिन को 40 मिलीलीटर ठंडा तरल में पतला किया जाता है और सूजने की अनुमति दी जाती है। सूजन के बाद, उत्पाद को दूध के बाकी मिश्रण के साथ जोड़ा जाता है, जिसे थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता होती है ताकि जिलेटिन अच्छी तरह से घुल जाए। द्रव्यमान को एक सांचे में डाला जाता है और पूरी तरह से जमने तक 50 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

इस बीच, मध्य परत तैयार करना आवश्यक है, जिसमें निम्नलिखित घटक शामिल होंगे:

• 5 ग्राम जिलेटिन;
• आधा गिलास पीने का पानी;
• दानेदार चीनी के दो बड़े चम्मच;
• एक बड़ा नींबू।

पानी को चीनी के साथ मिलाकर उबालना चाहिए। सिरप को 40 मिलीलीटर जिलेटिन में ठंडा और पतला किया जाता है। द्रव्यमान को सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस बीच, नींबू से रस निचोड़ें और इसे चाशनी में डालें।

जिलेटिनस द्रव्यमान सूज जाने के बाद, सिरप को फिर से गरम किया जाता है, लेकिन उबाल नहीं लाया जाता है, और सूजे हुए जिलेटिन को इसमें पेश किया जाता है। मिश्रण को चिकना होने तक मिलाया जाता है, एक सांचे में डाला जाता है और पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में भेज दिया जाता है।

दूध की तीसरी परत पहले की तरह ही तैयार की जाती है। समय बचाने के लिए, आप शुरू में मिल्क जेली का दोगुना हिस्सा बना सकते हैं, लेकिन इसे अलग-अलग आकार में बांट सकते हैं। जब तीनों परतें सख्त हो जाएं, तो आप मिठाई को मोल्ड कर सकते हैं।

कैसे सेवा करें?

जेली परोसते समय, यह महत्वपूर्ण है कि व्यंजन की दीवारें पारदर्शी हों, तो मिठाई की बनावट और रंग स्पष्ट रूप से दिखाई देगा। ये कांच के गोले या कटोरे हो सकते हैं। ताजा पुदीना, फलों के टुकड़े और जामुन का उपयोग सजावट के रूप में और मिठाई के अतिरिक्त किया जा सकता है।

एक अन्य सर्विंग विकल्प लेमन वेजेज बनाना है। जेली की तैयारी के चरण में स्लाइस के लिए एक रिक्त स्थान बनता है। ऐसा करने के लिए, जिलेटिन के साथ एक और तरल द्रव्यमान को नींबू के छिलके में डाला जाता है, दो समान हिस्सों में काट दिया जाता है। मिठाई जमने के बाद, इसे समान स्लाइस में विभाजित किया जाता है।

लेमन जेली बनाने की प्रक्रिया के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।

प्रिय गृहिणियों, जैसा कि मैंने पिछले लेख में वादा किया था, आज मैं आपको नींबू जेली बनाने की विधि के बारे में बताऊंगा। इसे तैयार करने के लिए, हम उत्पाद लेंगे:

• नींबू - 1 पीसी।
• जिलेटिन - 3 ग्राम
• साइट्रिक एसिड - 0.1 ग्राम
• चीनी - 14 ग्राम
• पानी - 100 मिली

लेमन जेली रेसिपी

चीनी और पानी से चाशनी पकाएं, थोड़ा ठंडा करें। नींबू को छीलकर छिलके से सफेद रेशे हटा दें। परिणामस्वरूप ज़ेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और जिलेटिन के साथ गर्म सिरप में जोड़ें। फिर हम चाशनी को लगातार चलाते हुए एक उबाल आने तक गर्म करते हैं।

उबालने के बाद, तुरंत स्टोव से हटा दें, सिरप में नींबू का रस (8 मिली) निचोड़ें, साइट्रिक एसिड डालें, छान लें और ठंडा करें।

अंतिम सख्त और देने के लिए सुंदर आकार, नींबू जेली को भाग वाले सांचों में डालना। परोसने से पहले, सांचे को कुछ सेकंड के लिए अंदर डुबो दें गर्म पानी, एक तौलिये से पोछें, थोड़ा हिलाएं और जेली को कटोरे या फूलदान में डालें।

जरूरी! जिलेटिन तेजी से घुलने के लिए, इसे पहले ठंडे पानी में 30 मिनट के लिए भिगोना चाहिए, और फिर चीज़क्लोथ पर मोड़कर निचोड़ा जाना चाहिए। तरल की आवश्यक मात्रा निर्धारित करने के लिए, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सूजे हुए जिलेटिन की मात्रा 6-8 गुना अधिक होगी।

जेली न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी पसंदीदा व्यंजन है। अगर आप इस डिश को कम से कम एक बार पकाएंगे तो आप इसे मना नहीं कर पाएंगे। नींबू जेली पूरी तरह से उत्सव की मेज का पूरक होगा।

यह जल्दी तैयार हो जाता है। इसका स्वाद खट्टेपन के साथ सुखद होता है। बेशक, आप किसी भी सुपरमार्केट में जेली पाउडर खरीद सकते हैं, लेकिन मेरा विश्वास करो, घर का बना जेली ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

पकाने की विधि सामग्री लेमन जेली

कुकिंग लेमन जेली

जिलेटिन की एक प्लेट को उबले हुए पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।

धुले हुए आधे नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें। पोलीमोना को अच्छी तरह से धो लें - आखिरकार, जेली में ज़ेस्ट और नींबू का रस दोनों होंगे।

आधा नींबू (1/4 नींबू) से जेस्ट (कसा हुआ नींबू का छिलका) निकालें। अब आधे नींबू का रस निकाल लें।

चीनी, उत्साह और भीगे हुए जिलेटिन में हिलाओ। पानी उबालें। आप इन उत्पादों को उबलते पानी में फेंक सकते हैं, और अब उन्हें थोड़ा उबाल लें।

मिश्रण को आंच से हटा लें। थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। अब आप नींबू का रस मिला सकते हैं और जेली को एक सांचे में डाल सकते हैं।

लेमन जेली परोसना