La ensalada Olivier con carne vuelve a ganar popularidad entre las amas de casa, porque la receta de este aperitivo con salchicha del doctor Su origen se remonta exclusivamente a la época soviética, cuando escaseaban los alimentos y desperdiciar carne preciosa en ensaladas era, por decir lo mínimo, una blasfemia. Hoy en día, cuando no hay problemas con la comida, todo el mundo puede elegir carne como snack según su bolsillo. Ternera, ternera, cerdo: cualquier carne complementará orgánicamente las verduras con mayonesa. Ingredientes adicionales para ensalada se puede utilizar: lengua (cerdo, ternera o ternera), cuellos de cangrejo de río, caviar, aves ahumadas, alcaparras, aceitunas y huevos de codorniz. No te sorprendas por la variedad de ingredientes, todos ellos presentes en la receta original de la ensalada, además de las tradicionales verduras.
Para que Olivier sea más tierno y dietético, cualquier carne de la receta se puede sustituir por carne de conejo. Se cuece una canal entera durante una hora y media y un conejo cortado está listo en 40 minutos. La carne queda jugosa y más sabrosa si se cocina en una cacerola con la tapa cerrada.
El creador de la ensalada, L. Olivier, se hizo famoso no por los ingredientes incluidos en el aperitivo, sino gracias a la salsa familiar "provenzal" con la que se condimentaba el plato. Hoy en día es costumbre agregarle a Olivier mayonesa común comprada en la tienda. Pero si tienes cuidado y haces mayonesa casera, el plato resultará muy parecido al original. Para hacer mayonesa casera es necesario batir en una batidora dos huevos, 300 mililitros de aceite de oliva, una cucharada de zumo de limón, una cucharadita de mostaza, una pizca de sal y azúcar. Cuanto más batas los ingredientes, más espesa quedará la mayonesa.
Hay muchas historias sobre Olivier, incluido el hecho de que para una ensalada se toma un tazón de ingredientes y se mezcla todo con mayonesa hasta obtener una masa homogénea. De la historia de la creación de la ensalada se sabe que al principio L. Olivier dedicó mucho tiempo a servir la ensalada, los ingredientes no estaban mezclados, sino estéticamente dispuestos en platos. Pero los rusos no apreciaron los esfuerzos del cocinero francés y rápidamente mezclaron el contenido en una sola masa. Desde entonces, el molesto chef sirve a Olivier exclusivamente mezclado. Así surgió el servicio del famoso snack, cuya tradición se ha conservado hasta el día de hoy.
Cómo cocinar ensalada Olivier con carne - 15 variedades
Para amantes ensaladas abundantes Esta receta está dedicada a ti. La carne de cerdo aporta un sabor y ternura especiales al aperitivo.
Ingredientes:
- Cerdo – 350 gramos
- Zanahoria - 1 pieza
- Testículos - 4 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Mayonesa - 6 cucharadas
- Sal, pimienta - al gusto
Preparación:
Prepare previamente la carne: cocínela en agua con sal hasta que esté cocida. Luego córtelo en cubos pequeños. Hervir las verduras tradicionales de Olivier: patatas y zanahorias. Las limpiamos y las cortamos en dados pequeños. Hervir los huevos, pelarlos e intentar cortarlos en cubos pequeños como si fueran verduras. Hacemos lo mismo con los pepinos. Picar finamente la cebolla. Abre el frasco con la olla y escurre la salmuera innecesaria. Mezclar todos los ingredientes con mayonesa.
Mucha gente cree que esta receta de ensalada Olivier es lo más parecida posible a la receta clásica francesa.
Ingredientes:
- Carne de res – 400 gramos
- Patatas (no variedades desmenuzables) - 4 piezas
- Pepino fresco - 1 pieza
- Aceitunas verdes - ½ tarro
- Alcaparras - 100 gramos
- Cuellos de cangrejo de río - 100 gramos
- Ensalada - 1 manojo
- Mayonesa - al gusto
Preparación:
Prepare previamente la carne: cocínela en agua con sal hasta que esté cocida. Luego córtelo en cubos pequeños. Hervir las verduras tradicionales de Olivier: patatas y zanahorias. Las limpiamos y las cortamos en dados pequeños. Hervir los huevos, pelarlos e intentar cortarlos en cubos pequeños como si fueran verduras. Hacemos lo mismo con los pepinos. Cortar las aceitunas en rodajas. Lavar la ensalada y separarla en hojas cortándolas lo más pequeñas posible. Dejamos las colas de cigalas y las alcaparras sin cambios. Mezclar todos los ingredientes (excepto los cuellos de cangrejo de río) con mayonesa. Servir en porciones, adornado con colas de cangrejo de río.
Desde hace bastante tiempo se escuchan consejos culinarios para la ensalada Olivier: basta con añadir una manzana y el sabor brillará con nuevos colores. ¡Esta receta es algo que debes probar!
Ingredientes:
- Cerdo - 200 gramos
- manzana - 1 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Patatas (no variedades desmenuzables) - 3 piezas
- Zanahoria - 1 pieza
- Pepino encurtido - 3 piezas
- Testículos - 5 piezas
- Mayonesa - al gusto
Preparación:
Prepare previamente la carne: cocínela en agua con sal hasta que esté cocida. Luego córtelo en cubos pequeños. Hervir las verduras tradicionales de Olivier: patatas y zanahorias. Las limpiamos y las cortamos en dados pequeños. Hervir los huevos, pelarlos e intentar cortarlos en cubos pequeños como si fueran verduras. Hacemos lo mismo con los pepinos. También intentamos cortar la manzana de manera uniforme y fina (primero quitarle el corazón, todas las semillas y quitarle la piel). Picar finamente la cebolla. Abre el frasco con la olla y escurre la salmuera innecesaria. Mezclar todos los ingredientes con mayonesa.
¡Tantos ingredientes! No olvides que Olivier es una ensalada compleja, pero su sabor lo merece.
Ingredientes:
- Lomo ahumado – 300 gramos
- Zanahoria - 1 pieza
- Pepino encurtido - 2 piezas
- Pepino fresco - 1 pieza
- Guisantes enlatados - 100 gramos
- Patatas (no variedades desmenuzables) - 2 piezas
- Rábanos - 4 piezas
- Testículos - 5 piezas
- Mayonesa - 150 gramos
- Crema balsámica - 4 cucharadas
- Sal, pimienta - al gusto
Preparación:
Corta la carne ahumada en cubos pequeños. Hervir las verduras tradicionales de Olivier: patatas y zanahorias. Las limpiamos y las cortamos en dados pequeños. Hervir los huevos, pelarlos e intentar cortarlos en cubos pequeños como si fueran verduras. Hacemos lo mismo con los pepinos. Pica finamente el rábano. Abre el frasco con la olla y escurre la salmuera innecesaria. Para la salsa, mezcla mayonesa y crema balsámica. Mezclar todos los ingredientes con el aderezo.
Para obtener crema balsámica es necesario tomar un volumen de vinagre balsámico tres veces mayor que el volumen de crema que se desea obtener. El vinagre se evapora con agitación constante durante 40 minutos. Cuando quede un tercio, verter la nata resultante en la sartén y seguir evaporando hasta obtener burbujas espesas y aceitosas. Colar la nata caliente.
Probablemente la segunda receta más popular de Olivier después de la tradicional con salchicha. Para los amantes de la cocina clásica, vale la pena intentar diversificar la mesa con su ayuda.
Ingredientes:
- Carne de res - 300 gramos
- Pepinos encurtidos - 100 gramos
- Guisantes enlatados - 400 gramos
- Cebolla - 150 gramos
- Testículos - 2 piezas
- Mayonesa - al gusto
- Perejil - para decoración
- Sal, pimienta - al gusto
Preparación:
Prepare previamente la carne: cocínela en agua con sal hasta que esté cocida. Luego córtelo en cubos pequeños. Hervir las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Hervir los huevos, pelarlos, intentar cortarlos en cubos pequeños como si fueran patatas. Hacemos lo mismo con los pepinos. Picar la cebolla lo más finamente posible. Abre el frasco con la olla y escurre la salmuera innecesaria. Mezclar todos los ingredientes con mayonesa, pimienta y sal al gusto. Servir, adornado con perejil.
¡Esta ensalada tiene un aderezo simplemente irreal y muy rico! Sin duda la receta será un tesoro para los amantes de la cocina experimental.
Ingredientes:
- Carne de res – 400 gramos
- Avena - 5 cucharadas
- Patatas (no variedades desmenuzables) - 4 piezas
- Pepino encurtido - 2 piezas
- Zanahoria - 1 pieza
- Jugo de limón - 1 cucharada
- Agua - 700 mililitros
- Mostaza - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 5 cucharadas
- Azúcar - 3 cucharaditas
- Sal - 2 pizcas
Preparación:
Agrega azúcar y sal al agua y deja hervir. Vierta con cuidado la avena en agua hirviendo. Cocina hasta que se convierta en una gelatina, agrega aceite vegetal, jugo de limón y mostaza. La gasolinera está lista. Prepare previamente la carne: cocínela en agua con sal hasta que esté cocida. Luego córtelo en cubos pequeños. Hervir las verduras tradicionales de Olivier: patatas y zanahorias. Las limpiamos y las cortamos en dados pequeños. Hacemos lo mismo con los pepinos. Abre el frasco con la olla y escurre la salmuera innecesaria. Mezclar todos los ingredientes con el aderezo.
Para hacer avena, debes comprar avena normal en la tienda. Los copos se deben moler en una licuadora o molinillo de café. Cuanto más muelas, más fina será la harina que saldrá.
Los ingredientes inusuales de la ensalada se convertirán en una característica de un plato conocido. El aperitivo brillará con nuevos colores y sabores y sin duda decorará la mesa de Año Nuevo.
Ingredientes:
- Ternera - 150 gramos
- Testículos - 3 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Guisantes enlatados - 1/2 lata
- Pepino encurtido - 4 piezas
- Cuellos de cáncer - 12 piezas
- Hojas de achicoria - 4 piezas
- Mayonesa, sal, pimienta - al gusto
Preparación:
Prepare previamente la carne: cocínela en agua con sal hasta que esté cocida. Luego córtelo en cubos pequeños. Hervir las verduras tradicionales de Olivier: patatas y zanahorias. Las limpiamos y las cortamos en dados pequeños. Hervir los huevos, pelarlos e intentar cortarlos en cubos pequeños como si fueran verduras. Hacemos lo mismo con los pepinos. Abre el frasco con la olla y escurre la salmuera innecesaria. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande con mayonesa. Sirva en porciones sobre hojas de achicoria y adorne con colas de cangrejo de río.
Las hojas de achicoria se pueden sustituir en el aperitivo por hojas de lechuga normal o col china. En este caso, el sabor de la ensalada no se verá afectado y se respetará la estética de servir el plato.
La ensalada atraerá a quienes no les gusta el sabor de las zanahorias hervidas. Gracias al hecho de que las patatas ricas en calorías se sustituyen por aguacate dietético, este plato será apreciado por los partidarios de la nutrición fitness.
Ingredientes:
- Carne de res – 150 gramos
- Aguacate - 2 piezas
- Guisantes enlatados - 150 gramos
- Pepino encurtido - 2 piezas
- Testículos - 2 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Mayonesa - al gusto
- Verdes - para decoración
Preparación:
Prepare previamente la carne: cocínela en agua con sal hasta que esté cocida. Luego córtelo en cubos pequeños. Retire la piel y el hueso del aguacate y corte la pulpa en cubos. Hervir los huevos, pelarlos e intentar cortarlos en cubos pequeños. Hacemos lo mismo con los pepinos. Picar la cebolla lo más finamente posible. Abre el frasco con la olla y escurre la salmuera innecesaria. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande con mayonesa y decore con hierbas.
No hay ingredientes sofisticados en esta receta y la preparación en sí no lleva mucho tiempo. Una excelente solución para quienes gustan de cocinar rápido y sabroso.
Ingredientes:
- Carne de res - 500 gramos
- Patatas (no variedades desmenuzables) - 350 gramos
- Zanahoria - 200 gramos
- Pepinos encurtidos - 6 piezas
- Testículos - 5 piezas
- Mayonesa - 250 gramos
- Sal - 1 cucharadita
Preparación:
Prepare previamente la carne: cocínela en agua con sal hasta que esté cocida. Luego córtelo en cubos pequeños. Hervir las verduras tradicionales de Olivier: patatas y zanahorias. Las limpiamos y las cortamos en dados pequeños. Hervir los huevos, pelarlos e intentar cortarlos en cubos pequeños como si fueran verduras. Hacemos lo mismo con los pepinos. Abre el frasco con la olla y escurre la salmuera innecesaria. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande con mayonesa, agregar sal al gusto.
Si tiene la fuerza, el deseo y la oportunidad financiera, asegúrese de preparar a Olivier de acuerdo con esta receta. ¡Esta ensalada será un verdadero éxito en la mesa navideña!
Ingredientes:
- Carne de res – 150 gramos
- Codornices - 2 piezas
- Filete de pollo ahumado – 100 gramos
- Zanahorias - 2 piezas
- Hojas de lechuga - 50 gramos
- Cuellos de cáncer - 30 gramos
- Manzana - ½ pieza
- Pepino encurtido - 1 pieza
- Alcaparras - 30 gramos
- Testículos - 4 piezas
- Pepino fresco - 1 pieza
- Caviar - 2 cucharaditas
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Ajo - 2 dientes
- Aceite de oliva - 130 mililitros
- Miel - 1 cucharada
- Adjika – 1 cucharadita
- Vinagre balsámico - 30 mililitros
Preparación:
Esta ensalada requiere mucho trabajo de preparación. Primero vamos a preparar la salsa con la que rebozaremos nuestras codornices. Para hacer esto, mezclemos pasta de tomate, ajo picado, aceite de oliva, adjika y miel. Rebozar las codornices con la salsa resultante y dejar macerar durante tres horas. Después de esto, hornea las codornices durante una hora hasta que estén cocidas. Cortamos su carne en dados, si lo deseas, puedes directamente con la piel frita. Cortamos también el filete ahumado en dados. Prepare la carne y cocínela en agua con sal hasta que esté cocida. Luego córtelo en cubos pequeños. Hervir las verduras tradicionales de Olivier: patatas y zanahorias. Las limpiamos y las cortamos en dados pequeños. Hervir los huevos, pelarlos e intentar cortarlos en cubos pequeños como si fueran verduras. Hacemos lo mismo con los pepinos. También intentamos cortar la manzana de manera uniforme y fina (primero quitarle el corazón, todas las semillas y quitarle la piel). Dejamos las colas de cigalas y las alcaparras sin cambios. Mezclar todos los ingredientes (excepto los cuellos de cangrejo, el caviar y la lechuga) en un bol grande con mayonesa. Servir en porciones, colocar sobre hojas de lechuga y decorar con caviar y colas de cangrejo por encima.
Esta receta destaca porque revela algunos de los secretos de la preparación de Olivier, en particular preparación rápida verduras para ensalada.
Ingredientes:
- Carne de res - 200 gramos
- Patatas (no variedades desmenuzables) - 2 piezas
- Zanahoria - 1 pieza
- Pepinos encurtidos - 2 piezas
- Guisantes enlatados - ½ frasco
- Alcaparras - 3 cucharadas
- Huevo - 1 pieza
- Vinagre - 1 cucharadita
- Sal, mayonesa - al gusto
Preparación:
Prepare previamente la carne: cocínela en agua con sal hasta que esté cocida. Luego córtelo en cubos pequeños. Hervir las verduras tradicionales de Olivier: patatas y zanahorias. Pero de una manera inusual. Primero, pela las verduras, córtalas en cubos y luego cocínalas hasta que estén tiernas. Añade una cucharada de vinagre a las verduras hirviendo para evitar que hiervan. Las verduras están listas: colóquelas en un colador y espere hasta que se enfríen de forma natural. Hervir los huevos, pelarlos e intentar cortarlos en cubos pequeños como si fueran verduras. Hacemos lo mismo con los pepinos. Abre el frasco con la olla y escurre la salmuera innecesaria. Mezclar todos los ingredientes, incluidas las alcaparras, con mayonesa. Sal y pimienta.
Si planea mantener a Olivier en el refrigerador por más de un día, establezca como regla no agregarle huevos duros ni condimentarlo con mayonesa. Pica los huevos y añade la salsa justo antes de servir.
Muchos hombres creen que cuanta más carne, más... plato más sabroso. ¡La mitad más fuerte quedará encantada con esta ensalada!
Ingredientes:
- Carne de res: 200 gramos
- Lengua de res - 200 gramos
- Huevo - 3 piezas
- Pepinos encurtidos - 4 piezas
- Zanahoria - 1 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Guisantes enlatados - 5 cucharadas
- Mayonesa - al gusto
- Sal, pimienta - al gusto
Preparación:
Prepare previamente la carne y la lengua; cocínelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego córtelo en cubos pequeños. Hervir las verduras tradicionales de Olivier: patatas y zanahorias. Las limpiamos y las cortamos en dados pequeños. Hervir los huevos, pelarlos e intentar cortarlos en cubos pequeños como si fueran verduras. Hacemos lo mismo con los pepinos. Picar la cebolla lo más finamente posible. Abre el frasco con la olla y escurre la salmuera innecesaria. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande con mayonesa.
Sin ingredientes innecesarios, todos los productos son asequibles para cualquier presupuesto. Además, los amantes de las cebolletas apreciarán la ensalada. Con él, Olivier adquiere frescura y un sabor indescriptible.
Ingredientes:
- Carne - 300 gramos
- Testículos - 4 piezas
- Pepino fresco - 1 pieza
- Cebolla verde - 100 gramos
- Patatas (no variedades desmenuzables) - 350 gramos
- Guisantes enlatados - 400 gramos
- Mayonesa - al gusto
Preparación:
Prepare previamente la carne: cocínela en agua con sal hasta que esté cocida. Luego córtelo en cubos pequeños. Hervir las patatas cortadas en cubos pequeños. Hervir los huevos, pelarlos, intentar cortarlos en cubos pequeños como si fueran patatas. Hacemos lo mismo con los pepinos. Picar la cebolla lo más finamente posible. Abre el frasco con la olla y escurre la salmuera innecesaria. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande con mayonesa.
El plato está dedicado a los amantes del maíz dulce enlatado en ensaladas, una receta muy inusual, pero no complicada.
Ingredientes:
- Cerdo - 300 gramos
- Patatas (no variedades desmenuzables) - 3 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Testículos - 3 piezas
- Pepinos encurtidos - 2 piezas
- Pepinos frescos - 1 pieza
- Maíz enlatado - 1 lata
- Cebolla morada - 1 pieza
- Mayonesa - 150 ml
- Sal, pimienta - al gusto
Preparación:
Prepare previamente la carne: cocínela en agua con sal hasta que esté cocida. Luego córtelo en cubos pequeños. Hervir las verduras tradicionales de Olivier: patatas y zanahorias. Las limpiamos y las cortamos en dados pequeños. Hervir los huevos, pelarlos e intentar cortarlos en cubos pequeños como si fueran verduras. Hacemos lo mismo con los pepinos. Picar la cebolla morada lo más finamente posible. Abre la lata de maíz y escurre la salmuera innecesaria. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande con mayonesa. Sal y pimienta.
Ahora es difícil conseguir codornices, pero los huevos de codorniz se venden prácticamente en todos los supermercados. Serán lo más destacado de la ensalada.
Ingredientes:
- Carne de res – 300 gramos
- Patatas (no variedades desmenuzables) - 3 piezas
- Zanahorias - 3 piezas
- Guisantes enlatados - 1 frasco
- Pepino encurtido - 3 piezas
- Testículos: 6 piezas
- Limón – ½ pieza
- Aceite de oliva - 80 mililitros
- Mostaza - 1 cucharada
- Crema agria - 1 cucharada
- Azúcar - 1 cucharadita
- Huevos de codorniz - para decorar
- Cebolla verde - para decoración
Preparación:
Hacer mayonesa: batir las yemas de tres huevos con aceite de oliva. Agrega el jugo de limón, la mostaza, la crema agria y el azúcar. Batir la salsa después de agregar cada ingrediente. La mayonesa está lista. Prepare la carne y cocínela en agua con sal hasta que esté cocida. Luego córtelo en cubos pequeños. Hervir las verduras tradicionales de Olivier: patatas y zanahorias. Las limpiamos y las cortamos en dados pequeños. Hacemos lo mismo con los pepinos. Hervir 3 huevos de gallina y huevos de codorniz según el número de invitados, pelarlos e intentar cortar los huevos de gallina en cubos pequeños de la misma forma que las verduras. Corta los huevos de codorniz por la mitad verticalmente. Abre el frasco con la olla y escurre la salmuera innecesaria. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande con mayonesa. Servir en porciones, decorando cada plato con mitades. huevos de codorniz y plumas de cebolla verde.
Les ofrezco otra versión de carne de la ensalada Olivier: con cerdo y cebollas en escabeche. Esta es la versión de ensalada que preparo con más frecuencia y te aconsejo con confianza que la pruebes. Esta ensalada es un atributo indispensable de cualquier banquete y siempre habrá un lugar para ella en la mesa navideña.
Para preparar ensalada Olivier con cerdo, prepárela según la lista. productos necesarios. Cocina todo lo que requiera cocción con antelación para que no haya esperas innecesarias mientras preparas la ensalada.
Cortar la cebolla en cubos, colocar en un bol pequeño, añadir una pizca de azúcar y sal, además de una cucharada de vinagre. Dejamos marinar las cebollas mientras picamos el resto de ingredientes.
Cortaremos todos los ingredientes en dados. Primero el cerdo.
Luego pica los pepinos encurtidos.
Pelar los huevos y cortarlos también en cubos.
Las patatas serán las siguientes.
Luego zanahorias.
Coloque todos los ingredientes en un tazón grande. Colocar la cebolla en un colador y lavar. agua fría, dejar escurrir un poco. Agregue cebollas y guisantes enlatados a la ensalada.
Salpimentar la ensalada, mezclar con mayonesa, mezclar bien.
Para servir, coloque la ensalada Olivier con carne de cerdo en ensaladeras más pequeñas y sirva. Decoramos a nuestro criterio.
¡Buen provecho!
te ofrezco un excelente Receta Olivier con cerdo. Casi todas las amas de casa preparan esta ensalada para diferentes fiestas, y en cada hogar la elaboran de forma diferente, según las preferencias individuales. Como regla general, a todos les gusta la ensalada preparada según esta receta. ¡Intentalo!
Ingredientes
Para preparar Olivier con cerdo necesitarás:
huevos duros - 2-3 piezas.;
patatas hervidas con piel - 3 piezas;
pepinos encurtidos (o salados) - 2-3 piezas;
carne de cerdo hervida (pulpa) - 250 g;
zanahorias hervidas - 1 pieza;
guisantes enlatados - 4-5 cucharadas. l.;
mayonesa - 2 cucharadas. l.;
crema agria 20% - 2 cucharadas. l.;
sal al gusto.
Pasos de cocción
Corta las patatas peladas en cubos pequeños. Cortar el cerdo hervido y refrigerado en trozos pequeños y añadirlo a las patatas, pelar y picar los huevos, cortar los pepinos en cubos pequeños y colocar en la ensalada con el cerdo y las patatas.
Agregue a la ensalada zanahorias hervidas, cortadas en cubitos, guisantes enlatados, crema agria, mayonesa y sal.
Mezclar la ensalada.
Coloque el delicioso "Olivier" con cerdo, el favorito de todos, en una ensaladera y sirva. Esta ensalada se puede servir en porciones colocándola en un plato con ayuda de un aro. Antes de servir, es mejor guardar la ensalada en el frigorífico y condimentar con mayonesa y crema agria inmediatamente antes de servir.
¡Disfrute de su comida!
¿Alguna vez has escuchado esa expresión: cuántas personas, tantos tipos de ensalada Olivier? Hasta cierto punto esto es cierto, porque no sólo cada nación interpreta este plato a su manera, sino que además cada ama de casa le da su propio toque a su preparación. Aquí tenemos una de las variedades: la ensalada Olivier con carne de cerdo y con un diseño especial en forma de "Chamomile Glade". Si tiene hijas, amas de casa en crecimiento, asegúrese de involucrarlas en la decoración de la ensalada. A las niñas les encantará hacer un claro de margaritas, como se muestra en la receta con la foto. La idea de decorar en forma de margaritas se puede utilizar tanto en verano, como símbolo de color y frescura, como en invierno, cuando se quiere comer una ensalada sabrosa y abundante, pero decorarla con colores delicados.
Información de sabor Ensaladas navideñas / Ensaladas de carne / Recetas de Año Nuevo
Ingredientes
- carne de cerdo – 300-350 g;
- patatas (medianas) – 3 piezas.;
- zanahoria – 1 pieza;
- huevos de gallina – 3-4 piezas.;
- guisantes enlatados – 1/2 lata;
- pepinos encurtidos – 2 piezas.;
- pepino fresco – 1 pieza;
- cebollas verdes– 1/2 manojo pequeño;
- eneldo – 1/2 manojo pequeño;
- mayonesa - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- rábano daikon y lechuga para decoración.
Tiempo: 60 min.
Porciones: 4-5.
Cómo preparar ensalada Olivier con cerdo “Chamomile Glade”
Coger un trozo de carne magra de cerdo, enjuagarlo bien, quitarle las membranas y dejar hervir durante 30 minutos. Retirar la carne terminada del caldo, colocarla en un bol y dejar enfriar cubriéndola con un plato (así no se secará y quedará jugosa). Corta la carne de cerdo enfriada en cubos para que su sabor no se pierda en la masa total, hazlo en trozos no demasiado pequeños. 
Hervir las patatas “con piel”, así retendrán más nutrientes. Luego enfriar los tubérculos, pelarlos y cortarlos en cubos. 
Cortar las zanahorias hervidas y peladas en cubos del mismo tamaño que las patatas. 
Picar finamente los huevos cocidos y pelados. Deja la mitad de una yema para decorar el plato terminado. 
Escurre los guisantes enlatados y enjuágalos con agua corriente. 
Corta los pepinos encurtidos en cubos pequeños. Si desea un sabor más picante de la ensalada, use pepinos encurtidos en lugar de pepinos encurtidos. 
Coloque todos los ingredientes preparados en una cacerola y revuelva. 
Lavar el pepino fresco, cortarlo en cubos y añadir al resto de productos. 
Lavar la cebolla y el eneldo, secar ligeramente, picar finamente y añadir a la sartén con la ensalada. 
Olivier con carne de cerdo quedará genial en hojas verdes y rizadas de lechuga fresca. Lava unas cuantas hojas y colócalas en el centro del plato. 
Red de avances
Agregue mayonesa a los productos triturados, mezcle bien para que todos los componentes queden cubiertos uniformemente con el aderezo y colóquelos en un montículo sobre hojas de lechuga frescas.
Espolvoree encima la yema de huevo de gallina hervida rallada y la cebolla verde finamente picada. Resultó ser un claro que se puede decorar con margaritas. Haz flores con rábano daikon. Para ello, tome un rábano pequeño, pélelo y córtelo en aros. Corta dientes a lo largo del borde de cada anillo. Haga centros de naranja con zanahorias, uniéndolos con un palillo a las flores obtenidas del daikon. Corta una pluma de cebolla verde del largo requerido y colócala en un palillo en el lado opuesto de la flor. Decora el claro con las margaritas resultantes.
El festivo Olivier “Chamomile Glade” está listo. ¡Buen provecho!
