Ingredientes:

500 gramos de pollo magra picado.
200 ml de leche desnatada.
Pimentón dulce 1 cucharadita
Sal y pimienta para probar.
Condimento para pollo (tengo pollo a la plancha).

Preparación:

1.Mezclar la carne picada con leche, refrigerar durante 30-40 minutos. Sacar, agregar todas las especias, mezclar bien. Si hay una jeringa de pastelería, úsela. Llené una bolsa de plástico normal y corté una esquina con un diámetro de 1,5-2 cm.

2. corte un trozo de la película adhesiva con un margen, exprimió la carne picada en una película adhesiva, la retorció cuidadosamente, la ató con un hilo a los lados de las colas y la puso a hervir en agua hirviendo durante 10 minutos . Y luego lo frió ligeramente.

3. de esta cantidad, obtuve 14 salchichas no espesas.

Hoy aprenderás a hacer una salchicha de pierna de pollo casera.

Muslos de pollo (piernas o muslos) - 2 kg.,
Ajo - 1 cabeza
Mostaza, cilantro, hierbas secas,
Sal al gusto
Intestinos de cerdo.

Enjuaga las piernas de pollo con agua. Sécalos con servilletas. Corta la carne. Retuerce el filete de pollo con grasa y piel en una picadora de carne.

Si desea una salchicha más grasosa, agregue manteca de cerdo cortada en trozos pequeños. Agregue especias y sal al pollo picado. El conjunto de especias para embutidos puede ser diferente. Pero tradicionalmente, se le agrega cilantro, semillas de mostaza, pimienta negra molida y, a veces, hojas de laurel trituradas.

Después de agregar las especias principales, agregue las semillas de mostaza.

Agrega el ajo picado. Revuelva bien la salchicha de pollo picada. Para hacer la salchicha más jugosa, puede agregarle agua fría al final de la cocción. La proporción es fácil de recordar. Por 1 kg. La carne picada se puede verter en 2 cucharadas. cucharadas de agua.

Limpiar los intestinos y enjuagar bien. Después de que estén completamente limpios, póngalos en agua durante 30 minutos con una cucharadita de jugo de limón. Rellénelos con carne picada con el accesorio especial para picar carne. Si no está allí, puede usar el cuello cortado para estos fines. botella de plástico... Ate los extremos del intestino con hilos. Resultó ser un anillo de salchicha. Durante la fabricación de salchichas, puede hacer giros cada 6-9 cm, luego obtiene pequeñas salchichas de pollo.

Coloque la salchicha de pollo casera terminada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180C. Después de 15-20 minutos, la salchicha debe perforarse con una aguja en toda su área. Esto es necesario para que salga el aire y la salchicha no se agriete durante la cocción. La salchicha de pollo casera se cocina en el horno durante un total de 40 a 45 minutos. La salchicha terminada debe quedar rubicunda y frita.

¡Aquí está su majestad, leche hervida de pechuga / filete en film transparente!

Esta es una salchicha de pechuga de pp canónica real con receta sencilla! El contenido calórico de hervido también es pequeño (por 100 g.): 223 kcal., 15,5 g. ardilla, 16,2 gr. grasa, 2,4 gr. carbohidratos.

Lo más importante es que no se alarme: ¡esta salchicha hervida no tendrá tripa!

Ingredientes para salchicha de pollo instantánea:

filete / pechuga de pollo - 500 gr.,
crema 10% - 200 ml. (se puede reemplazar con leche - 100 ml.),
claras de huevo - 2 piezas,
jugo de remolacha - 30 ml.,
ajo - 1 diente
sal - 1 cucharadita,
pimienta - una pizca.

Esto es importante: agregamos jugo de remolacha para obtener un color rosa rojizo más familiar y un sabor delicado.

Pero, ¿sabías que la mayoría de las personas prestan atención al color de la carne, prefiriendo los tonos rojo-rosa, aunque esto es lo que debes evitar?

Cómo hacer:

Recetas de dieta salchichas de pollo hay suficientes, aparecen nuevas opciones con regularidad. Hay varias recetas básicas, en función de las cuales cada ama de casa puede crear su propio plato único.

Lácteos

Ingredientes:

pechos de tamaño mediano;
un vaso de leche baja en grasa;
1 huevo;
especias al gusto.

Proceso de cocción:

Cómo hacer salchicha de pollo con gelatina

Luego deje las salchichas en agua por otros 15 minutos, solo luego retírelas y déjelas enfriar por completo.
Refrigere los paquetes enfriados durante al menos 6 horas, generalmente durante la noche. Después de este tiempo, puede quitar con cuidado la película de la salchicha. Para servir, cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Salchichas de pollo dietéticas. Salchicha de pollo dietética

Componentes:

pechuga de pollo - 60 gr .;
leche - 0.5 tazas;
remolachas - 1 pieza (se puede reemplazar con apio pequeño);
almidón de papa - 1.5 cucharadas. l.
sal - 1 cucharadita
ajo y especias al gusto.

Preparación:

Primero procesamos la carne de la pechuga de pollo con una picadora de carne (en lugar de una picadora de carne, la carne se puede picar finamente a mano) y luego usamos una licuadora para moler la carne picada resultante en puré de papas. Si no obtiene puré de papas, en lugar de salchicha de pollo obtenemos jamón, que, debido a la presencia de pequeños trozos de carne, perderá su elasticidad y se romperá.

Formamos salchichas a partir de carne picada y las envolvemos con cuidado con papel de aluminio, para que sea más seguro envolverlas en varias capas de papel de aluminio. Esto evitará que el jugo salga de la salchicha.

La carne picada, envuelta en papel de aluminio, se horneará en el horno. Precaliente el horno a temperatura media, luego coloque la carne picada preparada allí durante cincuenta minutos. Las salchichas dietéticas ya preparadas se pueden comer calientes, pero las salchichas que han estado en un lugar fresco durante aproximadamente un día saben mucho mejor.

Video Dieta SALCHICHA DE POLLO casera

Salchicha de pollo sin gelatina

Después de haberlo probado una vez, nunca volverás a comprar salchicha en la tienda. Es seguro dársela a los niños, porque no tiene conservantes ni productos químicos. Y el sabor de la salchicha no dejará indiferente a nadie. Una combinación ideal de especias . Definitivamente te gustará esta salchicha de pollo, estoy seguro.

Ingredientes:

Muslos de pollo - 1 kg 100 gramos. Sin huesos ni piel, obtuvimos 700 gramos de carne de pollo.
crema 35% - 100 ml
proteína de pollo - proteína de un huevo
sal - dos cucharaditas sin tapa
ajo en polvo - una cucharadita
pimentón dulce - media cucharadita
pimienta negra molida - media cucharadita
cilantro molido - un tercio de cucharadita
Bolsa de papel para hornear

Cocinar salchichas de pollo sin gelatina

Primero necesitas procesar la carne de pollo. Quítele la piel y quítele los huesos. Divide la carne en dos.

Debes cortar toda la grasa de la mitad. Corta esta carne en pequeños trozos alargados de unos 3 cm de largo y unos 0,5 cm de ancho.

Puede quedar algo de grasa en el otro lado del pollo. Pica esta carne en trozos para licuadora. Ponlo en una licuadora. Agregue la crema y la proteína de pollo. Batir todo con una batidora para conseguir una pasta homogénea, como en un paté.

Si no hay una licuadora, puede usar una picadora de carne con una rejilla fina. En una picadora de carne, la carne debe desplazarse cuatro o cinco veces.

Transfiera la carne batida a un bol. Combinar con picado finamente carne de pollo... Agrega sal, cilantro, ajo seco, pimentón y pimienta negra. Mezcle todo a fondo con las manos para que las especias se distribuyan uniformemente y los trozos de pollo se combinen con la carne picada. Esto tomará aproximadamente cinco minutos.

Coloque una hoja de papel de aluminio y ponga la masa de salchicha sobre ella. Forma una salchicha con ella, mojándote las manos con agua. Envuelva el papel de aluminio en un rollo, de modo que obtenga un caramelo grande. Envuelva los extremos y colóquelos en una segunda hoja de papel de aluminio.

Realice todos los procedimientos con la segunda capa de papel de aluminio y envuelva toda la estructura en la tercera capa de papel de aluminio. Tres capas serán suficientes.

Prepare una bolsa para hornear y transfiera el rollo de papel de aluminio a la bolsa. Envuelva y ate los extremos firmemente para evitar que la bolsa se despliegue durante el procesamiento en caliente.

Coloque una olla grande de agua en el fuego y hierva el agua. Sumerja una bolsa de salchicha en ella, reduzca el fuego al mínimo, cierre la tapa y cocine la salchicha durante 1 hora 15 minutos.

Después de eso, saque la salchicha, retire la bolsa y el papel de aluminio.

La salchicha de pollo sin gelatina debe enfriarse completamente a temperatura ambiente. Después de eso, debe colocarse en el refrigerador durante dos o tres horas. Entonces será lo suficientemente denso y se cortará bien.

1 kg de filete de pollo
150 g de tocino ahumado
1 cebolla (tengo un tamaño mediano más grande, me gustan más cebollas, por jugosidad)
1 huevo o 1 cucharada de almidón
sal, pimienta al gusto

Pasar el filete de pollo, el tocino y la cebolla por una picadora de carne. A través de qué celosía, a su discreción. Mi promedio fue.
Salpimentar la carne picada, mezclar bien. Puedes elegir un huevo o almidón. Agregué un huevo pequeño. La carne picada de pollo es fina. Así que lo mezclé, cubrí la taza con papel de plástico y la guardé en el refrigerador durante media hora.
Por lo general, pongo 0.5 cucharadita de sal en una libra de carne picada (sin tobogán). Aquí también se agrega grasa, es salada, así que ten cuidado.
Luego hacemos "dulces". Extendemos la carne picada con una salchicha con un diámetro de 3-4 cm en una hoja de papel de aluminio. La duración queda a su discreción. Me mojo las manos en agua fría y aplanado en una salchicha directamente en la hoja, alisando la superficie.

Luego lo envolvió en papel de aluminio en varias vueltas. Envolvió las puntas como una barra de chocolate. Las puntas se levantaron, por lo que sería conveniente sacarlas de la bandeja para hornear más tarde. Y para que el jugo no se salga. ¡Pero cometí un error! Puse la costura de "dulces" en una bandeja para hornear. Por supuesto, el jugo encontró una escapatoria. Debería haberlo arreglado

Puso una bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 C durante 45 minutos. Decidí dorar las salchichas, porque quedan pálidas en el papel de aluminio. Pero esto no es necesario, por supuesto. Aquí debes tener cuidado de no quemarte.
Con un cuchillo afilado, rasgué lentamente el papel de aluminio a lo largo.

La abrió con cuidado. Encendió la parrilla superior. Y mete la bandeja para hornear en el horno durante 10 minutos, más. Bueno, ahora están un poco enrojecidos.

¡Salchichas deliciosas! No seco, fragante, ahumado gracias al tocino.

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ANÁLISIS NUTRICIONAL

Valor nutricional y composición química "Salchicha hervida, dietética".

La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos de parte comestible.

Nutritivo	Cantidad	Norma**	% de la norma en 100 g	% de la norma en 100 kcal	100% normal
Contenido calórico	170 kcal	1684 kcal	10.1%	5.9%	991 g
Proteína	12,1 g	76 g	15.9%	9.4%	628 g
Grasas	13,5 g	56 g	24.1%	14.2%	415 gramos
Agua	71,6 g	2273 g	3.2%	1.9%	3175 g
Ceniza	2,8 g	~
Vitaminas
Vitamina B1, tiamina	0,06 magnesio	1,5 mg	4%	2.4%	2500 gramos
Vitamina B2, riboflavina	0,13 magnesio	1,8 mg	7.2%	4.2%	1385 g
Vitamina B6, piridoxina	0,24 magnesio	2 mg	12%	7.1%	833 g
Vitamina B9, folato	4,23 μg	400 mcg	1.1%	0.6%	9456 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE	0,3 mg	15 mg	2%	1.2%	5000 gramos
Vitamina PP, NE	6,6 magnesio	20 magnesio	33%	19.4%	303 gramos
Niacina	3,8 mg	~
Macronutrientes
Potasio, K	293 magnesio	2500 magnesio	11.7%	6.9%	853 g
Calcio, Ca	38 magnesio	1000 magnesio	3.8%	2.2%	2632 gramo
Magnesio, Mg	33 magnesio	400 magnesio	8.3%	4.9%	1212 g
Sodio, Na	822 magnesio	1300 magnesio	63.2%	37.2%	158 gramos
Azufre, S	121 magnesio	1000 magnesio	12.1%	7.1%	826 g
Fósforo, Ph	188 magnesio	800 magnesio	23.5%	13.8%	426 g
Oligoelementos
Hierro, Fe	2,2 mg	18 magnesio	12.2%	7.2%	818 g
Aminoácidos esenciales
Arginina *	0,59 g	~
Valina	0,64 g	~
Histidina *	0,45 g	~
Isoleucina	0,53 g	~
Leucina	1,07 g	~
Lisina	0,84 g	~
Metionina	0,25 g	~
Metionina + Cisteína	0,46 g	~
Treonina	0,49 g	~
Triptófano	0,17 g	~
Fenilalanina	0,53 g	~
Fenilalanina + Tirosina	0,95 g	~
Aminoácidos esenciales
Alanina	0,71 g	~
Ácido aspártico	1,1 g	~
Hidroxiprolina	0,13 g	~
Glicina	0,53 g	~
Ácido glutamico	2,1 g	~
Prolina	0,37 g	~
Serina	0,39 g	~
Tirosina	0,42 g	~
Cisteína	0,21 g	~
Esteroles (esteroles)
Colesterol	40 magnesio	máximo 300 mg
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados	4,8 g	máximo 18,7 g
14: 0 mirístico	0,45 g	~
15: 0 pentadecanoico	0,02 g	~
16: 0 palmítico	2,9 g	~
17: 0 Margarina	0,04 g	~
18: 0 estearina	1,39 g	~
Ácidos grasos monoinsaturados	6,31 g	mínimo 16,8 g	37.6%	22.1%
14: 1 miristoleico	0,04 g	~
16: 1 palmitoleico	0,87 g	~
18: 1 oleico (omega-9)	5,4 g	~
Ácidos grasos poliinsaturados	1,83 g	de 11,2 a 20,6 g	16.3%	9.6%
18: 2 linoleico	1,63 g	~
18: 3 linolénico	0,13 g	~
20: 4 Araquidónico	0,07 g	~
Ácidos grasos omega-3	0,13 g	de 0,9 a 3,7 g	14.4%	8.5%
Ácidos grasos omega-6	1,7 g	de 4,7 a 16,8 g	36.2%	21.3%

El valor energético Salchicha hervida, dietética es de 170 kcal.

Fuente principal: Skurikhin I.M. y etc. Composición química productos alimenticios. ...

** Esta tabla muestra las normas promedio de vitaminas y minerales para un adulto. Si desea conocer las normas basadas en su género, edad y otros factores, utilice la aplicación "Mi dieta saludable".

Calculadora de productos

El valor nutricional

Tamaño de la porción (g)

EQUILIBRIO DE NUTRIENTES

La mayoría de los alimentos no pueden contener la gama completa de vitaminas y minerales. Por lo tanto, es importante comer una variedad de alimentos para satisfacer las necesidades corporales de vitaminas y minerales.

Análisis de calorías del producto.

PARTICIPACIÓN DE BZHU EN CALORÍAS

La proporción de proteínas, grasas y carbohidratos:

Conociendo el aporte de proteínas, grasas y carbohidratos al contenido calórico, puede comprender cómo el producto o la dieta cumple con las normas. alimentación saludable o los requisitos de una dieta específica. Por ejemplo, el Ministerio de Salud de EE. UU. Y Rusia recomienda que el 10-12% de las calorías provenga de las proteínas, el 30% de las grasas y el 58-60% de los carbohidratos. La dieta Atkins recomienda una ingesta baja en carbohidratos, aunque otras dietas se centran en una ingesta baja en grasas.

Si se consume más energía de la que se suministra, el cuerpo comienza a gastar sus reservas de grasa y el peso corporal disminuye.

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MOMENTO DE ALCANZAR LA META

PROPIEDADES UTILES DEL SALCHICHÓN HERVIDO, DIETÉTICO

Salchicha hervida, dietética rico en vitaminas y minerales como: vitamina B6 - 12%, vitamina PP - 33%, potasio - 11,7%, fósforo - 23,5%, hierro - 12,2%

Lo que es útil para la salchicha cocida, dietética.

Vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, los procesos de inhibición y excitación en el centro sistema nervioso, en la conversión de aminoácidos, el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, al mantenimiento de niveles normales de homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de una disminución del apetito, una violación del estado de la piel, el desarrollo de homocisteinemia, anemia.
Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
Potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
Planchar forma parte de las proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. La ingesta insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía por deficiencia de mioglobina músculo esquelético, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.

El valor nutricional- el contenido de carbohidratos, grasas y proteínas del producto.

Valor nutricional de un producto alimenticio- un conjunto de propiedades de un producto alimenticio, en presencia del cual se satisfacen necesidades psicologicas una persona en las sustancias y la energía necesarias.

Vitaminas, sustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades en la dieta tanto de los humanos como de la mayoría de los vertebrados. Las vitaminas generalmente son sintetizadas por plantas en lugar de animales. La necesidad humana diaria de vitaminas es solo de unos pocos miligramos o microgramos. A diferencia de las sustancias inorgánicas, las vitaminas se destruyen con un fuerte calentamiento. Muchas vitaminas son inestables y se "pierden" durante la cocción o el procesamiento de alimentos.

La salchicha es popular producto alimenticio, que sirve como una base excelente para crear sándwiches y ensaladas. Sin embargo, a menudo se añaden potenciadores del sabor y conservantes a su composición, por lo que no es muy útil para cuerpo humano... Por lo tanto, muchas amas de casa a menudo reemplazan los productos comprados con sus propias contrapartes preparadas. En la publicación de hoy analizaremos en detalle varios recetas originales Salchicha casera dietética.

Con liebre

La salchicha hecha de acuerdo con la tecnología que se describe a continuación es una combinación exitosa de varios tipos de carne a la vez. En su composición no hay un solo gramo de aditivos artificiales, por lo que resulta no solo sabroso, sino también saludable. Para prepararlo, necesitará:

500 g de liebre.
500 g de pollo.
500 g de panceta de cerdo.
500 g de ternera.
20 g de sal.
3 yemas de huevo.
2 cucharaditas nuez moscada.
1 cucharada. l. pimienta blanca molida.
Cáscara.

Debe comenzar a cocinar salchichas dietéticas hervidas procesando carne. Se enjuaga bajo el grifo, se corta en trozos grandes y se tuerce en carne picada. La masa resultante se complementa con yemas de huevo, sal, nuez moscada y luego se mezcla y se rellena con la cáscara. Hervir la salchicha a 72 ° C durante aproximadamente una hora.

Con leche y almidon

Esta receta de salchicha dietética interesará a quienes sigan una dieta hipocalórica. Para jugar necesitarás:

1,2 kg de pollo torcido.
230 ml sin grasa leche de vaca.
5 dientes de ajo.
2 cucharadas. l. almidón (patata).
1 cucharadita pimienta molida gruesa.
1,5 cucharaditas pimentón en polvo.
1,5 cucharaditas comino.
Sal al gusto).

Primero necesitas hacer la carne picada. Se combina con ajo machacado, y luego se vierte con leche salada, en la que previamente se disolvieron almidón y especias. Todo se mezcla intensamente y se divide en tres partes. Cada uno de ellos se distribuye uniformemente sobre la parte inferior de una película adhesiva cuadrada y se enrolla con fuerza, sin olvidar atar los bordes con hilo culinario. Cocine la salchicha a 80 ° C durante aproximadamente una hora en una cacerola cerrada.

Con sangre

Esta salchicha dietética casera consta de varios tipos de carne y una pequeña cantidad de despojos. La presencia de sangre le da un rico tono marrón rojizo y las especias aromáticas lo hacen increíblemente fragante. Para preparar una salchicha de este tipo, necesitará:

700 g de magro de cerdo.
700 g de solomillo de ternera.
200 g hígado de cerdo.
1 cucharada. l. sal fina.
200 g de piel de cerdo.
1 cucharadita mejorana seca, pimienta de Jamaica y pimienta blanca.
500 ml de sangre de cerdo.
2 cucharaditas pimiento dulce molido.
Tripa de agua y embutidos.

Hervir el cerdo, la ternera y las pieles durante una hora. Luego, ambos tipos de carne se cortan en trozos pequeños y se combinan con piel molida, sangre y especias. Todo esto se sala, se complementa con hígado torcido, previamente escaldado con agua hirviendo y se mezcla bien. La masa resultante se apisona en tripas de salchicha, se hierve durante una hora a 80 ° C y se enfría rápidamente en agua helada.

Con vegetales

Esta salchicha dietética de pollo tiene un sabor agradable y una composición inusual. Las verduras presentes en él no solo lo hacen más útil, sino que también compensan en cierta medida la sequedad de la carne de ave. Para prepararlo, necesitará:

500 g de filete de pollo refrigerado.
150 g de mezcla de verduras.
½ manzana agridulce.
3 dientes de ajo.
Sal, especias aromáticas y cáscara.

Incluso alguien que nunca haya hecho algo así antes puede cocinar una salchicha dietética en casa. Primero necesitas hacer pollo. Se lava, se corta en trozos medianos y se interrumpe en una licuadora junto con una manzana pelada, verduras y ajo. Todo esto se sala, se sazona con especias y se amasa a fondo. La masa resultante se apisona en una cáscara y se hierve en agua hirviendo.

Con queso

La salchicha dietética, elaborada según el método que se describe a continuación, será una excelente alternativa a las contrapartes compradas en la tienda. Contiene solo ingredientes saludables, lo que lo hace adecuado incluso para un menú infantil. Para tratar a su familia con él, necesitará:

500 g de pollo torcido.
120 ml de claras de huevo.
50 g de queso de pasta blanda.
2 dientes de ajo.
1 cucharada. l. aceite de oliva prensado en frío.
Sal y especias aromáticas.
Cáscara.

Preparar una salchicha de este tipo es extremadamente simple. El pollo torcido se combina con sal, especias, ajo machacado, aceite de oliva, claras de huevo y queso tierno. Todo se amasa intensamente y se apisona en un caparazón. Hervir la salchicha en un recipiente cerrado hasta que esté cocida.

Con gelatina

Esta salchicha dietética inusual está hecha de carne picada y tiene un aspecto muy presentable. Para hacerlo usted mismo en casa, necesitará:

500 g de pechuga de pollo (sin piel y deshuesada).
2 dientes de ajo.
10 g de gelatina.
Sal, especias y film transparente.

El filete lavado se corta en cubos y se combina con gelatina seca. Todo esto se complementa con ajo machacado, sal y condimentos, y luego se mezcla bien y se envuelve en varias capas de polietileno de grado alimenticio. El producto semiacabado se sumerge en una cacerola con agua hirviendo y se hierve durante una hora y media.

Con guisantes y jugo de remolacha

Según el método que se describe a continuación, se obtiene un embutido dietético muy interesante, en el que no hay un solo gramo de carne. Por lo tanto, incluso aquellos que se adhieren a los principios básicos del vegetarianismo no lo rechazarán. Para prepararlo, necesitará:

Una taza de guisantes secos.
3 vasos agua potable.
3 dientes de ajo.
1 cucharada. l. jugo de remolacha.
50 ml de aceite vegetal (desodorizado).
Sal y especias aromáticas.

Los guisantes se pican en una licuadora, se vierten con agua y se hierven un poco a fuego lento. Después de unos tres minutos, la masa resultante se complementa con sal, condimentos, ajo machacado, jugo de remolacha y aceite vegetal. Todo se mezcla bien, se vierte en un recipiente adecuado, se enfría a temperatura ambiente y se envía brevemente al congelador.

Con hígado y mostaza de grano

Esta salchicha casera baja en calorías y moderadamente picante será una excelente base para crear deliciosos sándwiches. Para prepararlo necesitarás:

500 g de pollo torcido.
3 dientes de ajo.
250 g refrigerados higado de pollo.
5 cucharadas l. kéfir fresco bajo en grasa.
30 ml de coñac de calidad.
Sal, una mezcla de pimientos molidos, semillas de mostaza y cilantro.
Cáscara natural y aceite vegetal.

El hígado de ave lavado se libera de todo lo innecesario y se corta en trozos medianos. Los despojos preparados de esta manera se combinan con pollo torcido y ajo machacado. Todo esto se complementa con coñac, kéfir, sal, pimienta, mostaza y cilantro. La masa resultante se mezcla completamente y se apisona en una cáscara. La salchicha del futuro se perfora en varios lugares con una aguja fina, se engrasa con aceite vegetal y se envía al horno. El producto se hornea a 180 ° C durante aproximadamente una hora. La salchicha cocida se enfría y se sirve. La mejor adición sería puré de patatas, una ensalada de verduras de temporada o una rebanada de pan de centeno fresco.