Los mejillones son uno de los tipos más comunes de moluscos de mar o río. Preparar una receta a partir de este marisco no será un problema. Mejillones fritos con ajo y salsa de soja– un plato exquisito que te sorprenderá por su sabor y sencillez de ingredientes. A los amantes del marisco les encantará este aperitivo. Los mejillones quedan muy jugosos, picantes y son perfectos como aperitivo en la mesa navideña.
Utilidad del producto
La carne tierna del marisco es una proteína que contiene grandes cantidades de vitaminas, minerales y aminoácidos. El consumo regular de mejillones mejora el metabolismo y mejora la inmunidad. Además, ayuda a limpiar el cuerpo humano y normaliza la circulación sanguínea.
La carne de este molusco es rica en yodo, como todos los mariscos. El yodo es necesario para el funcionamiento normal de la glándula tiroides. Al comer mejillones siempre estarás de buen humor y la prevención de trastornos nerviosos está garantizada.
Con ajo en salsa de soja
Los mejillones fritos con ajo en salsa de soja son el plato más común, que tiene un aroma único y un rico sabor. Quienes hayan probado este plato al menos una vez nunca olvidarán el placer de los tiernos y jugosos mariscos.
Antes de comenzar a cocinar, debes comenzar a preparar los mejillones para cocinar. Es necesario descongelarlos, limpiarlos y enjuagarlos con agua. A menudo quedan partículas de algas dentro de los mejillones. Es necesario eliminarlos. Coloca los mejillones en un colador para escurrir el agua.
Calienta una sartén a fuego medio. Añade dos cucharadas de aceite de oliva. Pelar dos dientes de ajo. Tritúrelos con un cuchillo u otro objeto plano. Coloca el ajo en una sartén y cocina en aceite durante aproximadamente un minuto.
Añade los mejillones a la sartén con el aceite y el ajo. Cocine los mariscos hasta que se haya evaporado toda la humedad. Luego vierta la salsa de soja. Agrega algunas especias. Para darle un sabor picante, añade unas gotas de miel. Esto le dará a los mejillones un sabor dulzón. Para darle un sabor picante, puede agregar pimiento picante. No es necesario añadir sal, la salsa de soja en sí tiene un sabor agrio y salado.
Continuar cocinando a fuego lento. Es necesario evaporar la humedad para que todos los mariscos queden cubiertos de salsa. Este plato se sirve inmediatamente en la mesa. Sólo el marisco caliente desprende tanto aroma y riqueza de sabor.
En salsa de tomate y ajo
Para este plato también se preparan mariscos, es decir, se limpian y se enjuagan con agua fría. Reservar para escurrir.
Corta los tomates en cuatro partes. Con una licuadora, mezcle los tomates picados hasta obtener un puré de tomate. Vierta el puré de tomate preparado en una cacerola. Llevar a ebullición a temperatura media. Retirar del fuego y pasar el producto resultante por un colador. Agrega dos cucharadas de crema agria, sal y pimienta al gusto.
Pela un diente de ajo y córtalo en rodajas finas. Vierta aceite de oliva en una sartén caliente. Agrega el tomillo y el romero. Coloca el ajo en la sartén y sofríelo durante un minuto.
Luego vierte con cuidado un poco de vino blanco. Deja que se evapore durante aproximadamente un minuto. Coloca los mejillones en la sartén y fríelos durante aproximadamente un minuto. Agregar salsa de tomate y continuar cocinando por otros cinco minutos. El plato está listo.
Con vino blanco y tomates
Los mariscos según esta receta se sirven con concha. Limpiar las cáscaras de los crecimientos y enjuagar con agua fría.
Pelar cinco dientes de ajo. Picar finamente en cualquier forma. Separa las hojas de un manojo de albahaca. Hacemos lo mismo con un manojo de cilantro. Mezclar todas las hojas y picar finamente con un cuchillo.
Cortar el tomate lavado en cubos. Claro cebolla. Córtalo en cubos pequeños.
Vierta aceite de oliva en una sartén caliente. Coloca las conchas de marisco. Hay que cocinarlos hasta que se abran, pero removiendo continuamente.
En cuanto los mejillones empiecen a abrirse, toma medio limón y exprime el jugo sobre el marisco. Los mejillones quedan como marinados. Vierte 100 gramos de vino blanco en la sartén. Remueve todo bien y tapa con una tapa.
Cocine por cinco minutos. Agregue las verduras y el tomate y la cebolla picados. Mezclar todo bien y tapar con una tapa. Cocine por otros cinco minutos. Apagar el fuego y dejar reposar el plato durante cinco minutos, tras lo cual estará listo para servir.
Coloca los mejillones en el centro de un plato grande. Decora los bordes con trozos de queso. La combinación de quesos y mariscos preparados de esta forma te encantará.
Para aprender a cocinar unos deliciosos mejillones con queso y ajo mira el siguiente vídeo.
Los mejillones son buenos en cualquier caso y para cualquier ocasión: entre semana y festivos, reuniones de hombres con amigos con cerveza espumosa o despedidas de soltera con champán espumoso. Estos mariscos han ocupado durante mucho tiempo y con firmeza el nicho del snack más delicioso, son amigables con las hierbas y especias, sin perder su sabor original.
¡Hoy te ofrecemos mejillones en salsa de soja con ajo en una sartén con mantequilla y semillas de sésamo tostadas! Tenga en cuenta que la receta no contiene vinagre, por lo que atraerá a los oponentes de los mariscos en escabeche agrios y a los gourmets a quienes simplemente les gusta el sabor natural de los mejillones.
Depende de usted decidir si utilizar los mejillones para bebidas alcohólicas o como complemento del arroz o la pasta, las verduras o las gachas. ¡Intente cocinar mejillones en una variedad de variaciones!
Ingredientes:
- mejillones hervidos y congelados – 0,5 kg;
- mantequilla – 50-80 g;
- salsa de soja – 3-4 cucharadas;
- ajo – 3-4 dientes;
- sésamo – 3 cucharadas;
- verduras - al gusto.
Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones: 2-3
Mejillones: receta con fotos.
1. Derretir en una sartén un trozo de mantequilla de buena calidad, se aconseja no utilizar productos para untar o similares.
2. Pelar los dientes de ajo y triturarlos enteros con el lado ancho de un cuchillo. No es necesario cortar el ajo: coloque los dientes de ajo machacados en caliente. manteca y saltear a fuego lento durante unos 30 segundos. No dejes que el ajo huela hasta que aparezca un olor desagradable, y una vez que el aceite haya absorbido el aroma del ajo, puedes retirar los dientes de la sartén, ya no los necesitamos.
3. Coloque los mejillones en aceite de ajo en una sartén (enjuáguelos previamente con agua corriente; no es necesario descongelarlos primero).
4. Bajo la influencia de la temperatura, los mejillones comenzarán a liberar una cierta cantidad de líquido; es necesario evaporarlo a fuego un poco más que medio, así que no cubra los mejillones con una tapa.
5. Una vez eliminado el exceso de humedad, vierta la salsa de soja. Cocine a fuego lento los mejillones en salsa de soja durante unos 2-3 minutos.
6. Al mismo tiempo, sofreír las semillas de sésamo hasta que estén ligeramente doradas, pero no las frías demasiado, ya que quedarán amargas.
7. Mientras aún están calientes, combine los mejillones de la sartén con la salsa y las semillas de sésamo.
Hoy nuestra empresa presenta a su atención el plato de este mes.
- mejillones con salsa de soja y cebolla frita crujiente.
Este platillo será toda una revelación para quienes cuidan su cuerpo y se preparan para la temporada de “bikinis” de verano. Este plato es bajo en calorías, pero a la vez muy rico en proteínas.
Una nutrición adecuada y sabrosa es la clave. Que tengas buen humor y bienestar saludable!
Las cebollas fritas y crujientes, como ya sabemos, son maravillosas no solo como un refrigerio crujiente e inofensivo para los espumosos, sino también como un ingrediente insustituible y completamente nuevo en la cocina.
Los platos de mariscos se han vuelto tan populares que las recetas para su preparación, que se han extendido rápidamente a varios restaurantes y pubs, se han vuelto universalmente accesibles y comunes.
Para los verdaderos gourmets y conocedores de nuevos sabores, hemos desarrollado una receta especial para preparar platos conocidos con la adición de un nuevo ingrediente: cebollas fritas crujientes " CHELETO."
Este producto aportará al plato un sabor picante y una agradable sensación de ligereza después de comer, ya que el producto elimina por completo las cebollas fritas en aceite en casa a las que estamos acostumbrados.
Mejillones fritos con salsa de soja y cebolla frita crujiente" CHELETO »
Mejillones - producto dietético, muy agradable al paladar. Su carne es tierna y nutritiva, tiene propiedades medicinales para aumentar el tono y mejorar el metabolismo. Por cierto, para quienes están adelgazando o están a dieta por otros motivos, los platos de mejillones son excelentes, ya que la cantidad de grasa que contienen es mínima.
Hora de cocinar: 20 minutos.
Ingredientes:
- mejillones congelados - 500 g
- salsa de soja - 2 cucharadas
- cebollas fritas crujientes CHELETO » 40 g.
- lima - 1/2 piezas
- aceite (oliva o girasol)
- pimienta, especias y sal - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Descongela los mariscos a temperatura ambiente. No es necesario ponerlos agua caliente y meter en el microondas, dejar que se descongelen de forma natural. De esta forma los mejillones conservarán sus características beneficiosas y su excelente sabor.
- Vierte una pequeña cantidad de aceite en la sartén.
- Metemos allí los mejillones. Se formará una pequeña cantidad de jugo, en el que se guisarán los mariscos a fuego medio.
- Vierta la salsa de soja sin tapar. Sal y pimienta para probar.
- Cuando los mejillones estén dorados, retiramos del fuego. El tiempo aproximado de fritura es de 5-7 minutos (dependiendo de la cantidad de marisco).
- Se puede servir tanto frío como caliente. Como decoración son adecuadas las hojas de lechuga o los tomates. Antes de servir, vierte un poco de zumo de lima o limón sobre los mejillones.
- Cebolla frita crujiente "CHELETO" espolvoreada por encima» en una capa fina sobre todo el plato.
- ¡El plato está listo! ¡Que tengas una buena cena!
Los mejillones son bivalvos, recetas para preparar platos que no son tan complicados como parece a primera vista. Son bajos en calorías y ricos en proteínas, yodo y selenio. La gente tiene otro nombre para los mejillones: "Viagra natural" debido a la capacidad del producto para aumentar la potencia masculina. Las fotografías de platos de mejillones de nuestro artículo te ayudarán a elegir aperitivos que se convertirán en un adorno de mesa y en un auténtico manjar.
En los supermercados los mariscos se venden congelados o listos para consumir (marinados, en su propio jugo). Generalmente se acepta que lo mejor cualidades gustativas tener mejillones negros o azul oscuro. El manto y el músculo están ocultos debajo del caparazón y se utilizan como alimento. Para que el plato quede sabroso, la carne debe estar fresca, por eso es tan importante saber elegir las conchas de calidad adecuada.
Cómo elegir mejillones - En nuestras latitudes no se cultivan ni recolectan mejillones., por eso las tiendas los venden congelados. Los mejillones recién capturados se conservan frescos no más de 2 horas y se deben comprar únicamente en el departamento que vende mariscos congelados.
- El molusco tiene una concha herméticamente cerrada. para proteger contra la entrada de suciedad y plagas. Los compradores deben intentar comprar solo conchas enteras (sin grietas ni astillas), porque a través de los mariscos dañados no solo ingresan contaminantes, sino también patógenos.
- Es necesario oler el producto antes de comprarlo.: de él sólo debe salir el aroma a mar y yodo, nada más. Cualquier olor extraño es motivo para dudar de si merece la pena comprar mariscos en este punto de venta.
- Las cáscaras bien congeladas no se pegan. Si se encuentran en trozos congelados, significa que el congelador se ha apagado periódicamente. Es mejor no comprar esos mariscos.
- Elige lavabos grandes, porque los pequeños contienen muy poca carne, aproximadamente del tamaño de un frijol.
- Necesitas prestar atención al peso. cada mejillón. Demasiado claro indica que puede haber carne arrugada y en mal estado en el interior. Un fregadero demasiado pesado es señal de que hay arena en su interior. No es necesario pagar dinero por la arena.
- Si la carne de marisco se vende sin cáscara, entonces el color debe ser crema, blanco o rosa suave. Otros colores (verdoso, tinte azulado) son un signo de mala calidad del producto. Tampoco es necesario comprar muestras secas.
Esto es a lo que debe prestar atención al cortar:
- Forma. La carne arrugada es señal de que el mejillón está en mal estado. Debería desecharse.
- Sonido al abrir. Si al descorchar el caparazón se escucha un fuerte golpe, significa que el molusco está sellado herméticamente. Puedes cocinarlo más con seguridad.
- Resistencia al descorche. Si resulta difícil abrir una almeja, significa que el músculo que sujeta la válvula es fuerte. La persiana se cierra de golpe: el mejillón es de gran calidad; Si se abre con facilidad, el producto está estropeado.
- Oler. Es necesario volver a oler cada concha. En la tienda solo puedes determinar los antecedentes generales. En casa, se inspecciona a cada candidato al plato. El olor es exclusivamente marino.
- Es necesario cortar el músculo aductor en la capa abierta con un cuchillo. Si se encoge, es señal de que el marisco está fresco.
Los mejillones, cuyas recetas con fotos se pueden leer a continuación, tienen otra característica que sirve como indicador de su sabor. Los expertos dicen que las conchas pescadas en el mes cuyo nombre tiene la letra “r” (septiembre, octubre, etc.) son las más deliciosas y carnosas.
A la hora de comprar mejillones envasados, debes prestar atención al etiquetado. Si allí se indica la fecha de captura, mire el mes. Aunque este consejo se aplica más a los mariscos frescos. Nuestras tiendas reciben cantidades al por mayor, que se empaquetan aquí. Esta es la fecha que pone en la caja: empaquetar, no coger.
Al comprar mejillones ya preparados, preste atención a la calidad del embalaje:
- ¿Tiene algún daño? (Si es así, no lo tome);
- ¿La tapa encaja bien?
- ¿Está el frasco hinchado (la hinchazón es señal de que el producto se ha echado a perder)?
La calidad de la proteína contenida en los mejillones es cercana a la del huevo de gallina. La proteína es fácilmente digerible y, por su alto contenido, además de aminoácidos, minerales (hay 30 elementos diferentes), es un participante de pleno derecho. nutrición dietética.
Recomendaciones generales para cocinar mejillones. Contenido calórico de los mejillones: 80 kcal/100 g. Para mantener intactas la mayor cantidad de sustancias útiles posible, la carne de mariscos no se somete a un tratamiento térmico prolongado. Además, si se cocina al fuego durante mucho tiempo, la carne se volverá dura, más parecida al caucho.
Regla general cocinar mariscos (almejas, calamares, pulpo) suena así: después de hervir, el plato se considera listo en 5 minutos. La carne de mejillón se cocina en una olla de cocción lenta, se cuece al vapor, se fríe, se cuece, se marina o simplemente se hierve. Los mariscos se agregan a ensaladas, sopas, platos calientes o pueden convertirse en un refrigerio independiente.
Los mejillones, cuyas recetas con fotografías se describirán a continuación, combinan bien con pasta, arroz, patatas, verduras y frutas. Los mariscos bien cocidos tienen una textura delicada y un sabor dulce y salado.
- Antes de cocinar, la carne se lava bien para quitarle la arena;
- cocinar los mejillones en agua con sal y condimentos a fuego máximo;
- el tiempo de cocción no debe exceder los 5-7 minutos;
- los mariscos se combinan con salsas, que suelen contener vino blanco, aceite de oliva, ajo y hierbas;
- Para eliminar el olor a pescado, los mariscos se espolvorean con jugo de limón.
Cómo cocinar mejillones congelados con concha.
Los mejillones (a continuación se muestran recetas de cocina con fotos de cómo colocar la carne en el fregadero) se compran mejor con concha. Esto asegurará que nadie toque la carne con las manos. Este punto es muy valorado por los conocedores: si la carne reposa sobre la solapa de su propia concha, significa que es de gran calidad.
receta de mejillones - Bajo ninguna circunstancia se deben cocinar mariscos con la cáscara dañada (grietas, astillas), porque probablemente la carne se pudrirá.
- Antes de cocinarlos, los mariscos congelados se descongelan: se descongelan de forma natural para conservar la mayor cantidad posible de compuestos beneficiosos.
- Los mariscos se remojan durante 2-3 horas en agua fría para no desperdiciar energía en limpiar los de baja calidad. Los malos ejemplares flotarán hacia la superficie, mientras que los buenos se quedarán en el fondo.
- Antes de cocinarlas, las cáscaras se raspan por fuera hasta que queden suaves con un cuchillo sin filo o un raspador especial.
- Las cáscaras se colocan en agua hirviendo, se llevan a ebullición, luego se escurre el agua y se vierte agua nueva.
- Cocine por 7 minutos hasta que se abran las cáscaras. Luego la carne extraída se lava con agua corriente. Las cáscaras sin abrir se desechan porque no están frescas.
- Para darle al plato un aspecto estético, así como para mostrar que el molusco se compró junto con la concha, se coloca el cuerpo de los mejillones sobre las mitades de los mejillones, decorado con vegetación.
- No es necesario sacar la carne del caparazón, simplemente servirla en la mesa. formulario abierto mariscos hervidos. En este caso, se agrega un dispositivo especial a la porción, unas pinzas, para sujetar la solapa del caparazón y retirar la carne.
mejillones fritos
Para freír mejillones frescos no se requiere ninguna preparación. Se abre la cáscara y se coloca la carne fresca en una sartén caliente con aceite de oliva.
Si se trata de un producto congelado, primero se descongela y, en segundo lugar, se fríe. Los mejillones, si intentas freírlos sin descongelar, quedarán guisados. Recetas para freír mariscos, con fotos y descripción paso a paso se puede encontrar a continuación. Pero primero hay que saber cómo prepararlos para freír.
- Antes de cocinar, la carne se descongela en una corriente de aire para secarla. Para escurrir el agua se utiliza un colador en el que se colocan los mariscos congelados.
- Puedes freír los mariscos pelados o junto con la cáscara.
- La mantequilla y el ajo resaltarán al máximo. sabor a mar mejillones
La receta clásica de mejillones fritos tiene este aspecto.
Prepara los ingredientes:
Proceso de cocción:
- Picar finamente la cebolla.
- Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla durante unos 3 minutos.
- Agrega las almejas. Freír durante 10 minutos.
- Sal, pimienta, servir.
Puedes freír mejillones con champiñones en aceite de oliva y acompañar con pasta. El plato se espolvorea con perejil finamente picado y se sazona con nuez moscada.
Mejillones al vino blanco
Los mejillones para esta receta se toman junto con sus conchas. Los abiertos son inmediatamente rechazados. Arriba se describe cómo preparar mejillones para hervir. Después de limpiar los mariscos, se pasa directamente al propio plato.
Ingredientes:
Proceso de cocción:
- Coge un recipiente lo suficientemente grande como para albergar todos los mejillones.
- Vierta el aceite, agregue la cebolla picada. Freír durante 5 minutos.
- Picar finamente el ajo. Freír por 1 minuto.
- Vierta el vino, hierva todo junto.
- Agregue los mejillones y cubra bien. Suba el fuego a alto y cocine a fuego lento durante 4 minutos, agitando la sartén.
- Pica el perejil, agrégalo al plato y revuelve.
Es mejor consumir el plato caliente mientras se conserva la riqueza de aromas.
Mejillones con salsa de queso y ajo
Este plato combina mejor con arroz hervido y perejil.
Para prepararlo necesitarás:
Proceso de cocción:
- Abra las puertas y retire la pierna.
- Limpiar bien las conchas.
- Coloque la carne de almeja en su concha.
- Rallar el queso y reservar un puñado.
- Derrita la mantequilla, agregue queso y hierbas picadas.
- Exprima el jugo de limón (lima), mezcle con la salsa y agregue el ajo machacado.
- Espolvorea con especias y mezcla bien.
- Cubre los mejillones con la salsa, espolvorea todo con queso y colócalos en una bandeja para horno.
- Hornee en un horno precalentado a 200 0 C, encendiendo por convección, 8 minutos.
Mejillones con verduras
Antes de freír mejillones con verduras, es necesario descongelarlos; de lo contrario, terminarás con mariscos hervidos. Para descongelar necesitarás un colador y un lugar con viento para permitir que escurra el agua y se sequen los mariscos al mismo tiempo. Luego toman los ingredientes y preparan el plato.
Necesitará:
Prepara los mejillones con verduras de esta forma:
- Pelar la cebolla y picarla finamente.
- Calentar una sartén, agregar aceite, agregar la cebolla. Freír hasta que estén doradas.
- Pica el ajo (puedes triturarlo) y agrégalo a la cebolla.
- Después de escaldar los tomates, quitarles la piel y cortarlos en cubos. Añadir para freír.
- Colocar los mejillones, sal y espolvorear con pimienta.
Para darle un sabor inusual al plato, use aceite en lugar de aceite de oliva. nuez o sésamo. El plato terminado se espolvorea con picado. cebollas verdes con eneldo.
Mejillones con tocino
Este plato se prepara en brochetas y sería apropiado para una barbacoa. Puedes usar pechuga en lugar de tocino. Los kebabs se preparan a fuego abierto (una opción más dietética) o se fríen en aceite.
Mejillones con tocino Para 4 porciones necesitarás:
- mejillones pelados – 0,5 kg;
- tocino – 100 g;
- vinagre de manzana o uva – 50 ml;
- pan rallado – 50 g;
- huevo – 1 pieza;
- aceite vegetal– 100 ml.
Además, necesitarás brochetas de madera de longitud media para cocinar en una sartén o pequeñas brochetas de metal para la parrilla. Tiempo de cocción: 20 min. Hay mucho por hacer durante este tiempo.
- Los mariscos descongelados se lavan con agua corriente. Se espolvorean con vinagre y se reservan.
- El tocino se corta en tiras estrechas y se fríe.
- Ensarte los mejillones y el tocino en las brochetas alternativamente.
- Mezclar la clara y la yema y untar las brochetas con esta mezcla. Espolvorea con empanizado.
- Freír en aceite durante 2-3 minutos. cada lado. Cocine a la parrilla durante 3-4 minutos y luego déle la vuelta.
Este aperitivo va bien tanto con vino blanco como con cerveza fría.
Mejillones en salsa cremosa
Los mejillones (a continuación se darán recetas de cocina con instrucciones fotográficas) combinan bien con el aroma del ajo. Los aminoácidos y vitaminas contenidos en los mariscos se absorben mejor con aceite.
mejillones en salsa de crema Para preparar necesitarás:
- 400 g de carne de mejillón;
- 10 ml de nata con un contenido de grasa del 20-30%;
- 2 dientes de ajo grandes o 3 medianos;
- 150 g de pasta o jugo de tomate;
- 50 gramos sólidos queso cuajo;
- mezcla de hierbas provenzales
- pimenton
- sal.
Cocinando ( instrucción paso a paso):
- Calentar una sartén, derretir la mantequilla.
- Colocar los mejillones y tapar con una tapa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue los condimentos: sal, ajo picado, hierbas provenzales y pimentón.
- Vierta en jugo de tomate o agregue pasta de tomate. Revolver bien.
- Vierta la nata y deje hervir.
- Alejar del calor. La comida está lista.
mejillones con limón
El snack es apto para quienes cuidan su figura. El limón neutralizará el olor a pescado inherente a los mariscos y la salsa de soja hará que el sabor de los mejillones sea aún más picante.
mejillones con limón Para el plato necesitarás:
- mejillones pelados – 150 g;
- medio limón;
- salsa de soja – 1 cucharada. l.;
- Especias de zanahoria coreanas (sin sal): 0,5 cucharaditas;
- cebolla – 1 cabeza pequeña;
- perejil - 2 ramitas;
- aceite vegetal sin refinar - 1 cucharada. l.
Debes prepararlo usando el siguiente método:
- Enjuague los mariscos descongelados y luego hiérvalos durante 3-5 minutos. en agua salada.
- Prepare la marinada mezclando aceite, especias y salsa de soja.
- Marinar los mejillones cocidos con la mezcla resultante.
- Corta el limón en semicírculos finos.
- Exprime el jugo de limón. Mezclar los mejillones con el jugo de limón y pelarlos.
- Cortar la cebolla en mitades, picar el perejil. Agrega todo a los mariscos.
- Dejar en un recipiente bien cerrado durante al menos 3 horas.
- Colóquelo bellamente en un plato, decore con rodajas de limón y aros de calamar hervidos. Sirva arroz hervido como guarnición.
Mejillones en salsa de tomate
Los mejillones, cuya receta se presentará a continuación, se cocinan con salsa de tomate y ajo. Se pueden servir como guarnición con espaguetis o pasta de plumas.
Mejillones en salsa de tomate Para 2 o 3 porciones del plato es necesario preparar:
- mejillones con concha – 500 g;
- ajo – 5 dientes medianos;
- salsa o pasta de tomate – 200 g;
- aceite de oliva – 3 cucharadas. l.;
- perejil, albahaca - 2 ramitas cada una;
- jugo de limón – 1 cucharada. l.;
- especias.
Instrucciones de cocción paso a paso con fotos:
- Limpiar bien las conchas de las almejas descongeladas y lavarlas bien.
- Pasar el ajo por una prensa de ajos o cortarlo en trozos transparentes.
- Picar las verduras.
- Después de calentar el aceite, sofreír los ajos hasta que estén dorados.
- Vierta sobre el ajo pasta de tomate, jugo de limón, espolvorear con perejil y especias. Mezclar bien la salsa.
- Agregue los mejillones a la mezcla hirviendo y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, agitando el recipiente.
Este plato dietético Se puede hacer más picante si se usan chiles picantes y vino seco. Agregar anchoas a la salsa ayudará a resaltar el sabor del mar.
Cómo cocinar mejillones en salsa de soja.
Uno de los más recetas simples La preparación de mejillones, que no lleva mucho tiempo, consiste en marinarlos en salsa de soja. El tiempo de cocción es de 7 minutos.
Necesitará preparar:
- mejillones sin válvulas – 200 g;
- ajo – 2 dientes;
- salsa de soja – 20 ml;
- aceite vegetal – 15 ml;
- orégano – 1 pizca.
Receta de cocina paso a paso:
- Descongelar los mejillones y enjuagar bien.
- Triturar el ajo y sofreír en una sartén precalentada con aceite para que adquiera aroma a ajo.
- Después de un minuto, deseche los dientes y agregue las criaturas marinas al aceite, que deben freírse durante 2-3 minutos.
- Vierta la mitad de la salsa de soja sobre los mariscos, revuelva y pruebe. Si es necesario, agregue más salsa. Si todo está satisfactorio, espolvorear con especias y hierbas, freír otros 2 minutos y apagar el fuego.
Antes de servir, el plato se decora con rodajas de limón y hierbas frescas. La guarnición puede ser cualquier cosa.
Mejillones al estilo belga
A pesar de que los belgas consideran este plato su plato nacional, sus ingredientes no tienen nada de único, por lo que no es difícil de preparar. El tiempo empleado en cocinar será de 20 minutos.
Mejillones al estilo belga Necesitas tomar:
- mejillones con concha – 700 g;
- tallos de apio – 100 g;
- puerro – 100 g;
- zanahorias – 100 g;
- cebolla – 1 pieza;
- cerveza ligera – 350 g;
- perejil - 3 ramitas.
Metodo de cocinar:
- Cortar las zanahorias en círculos, el apio en trozos pequeños de 1-1,5 cm de largo y picar la cebolla en aros.
- Coloca las verduras en una cacerola, vierte la cerveza y ponla al fuego.
- En 10 minutos. sal, agregue las conchas preparadas. En la parte superior del artículo hay Descripción detallada, cómo limpiar las conchas antes de cocinarlas. Tapa la cacerola con una tapa y cocina a fuego lento durante 7 minutos, agitando de vez en cuando para que la salsa impregne mejor el marisco.
Colocar en un plato hondo. Una guarnición tradicional belga son las patatas fritas y la mayonesa. Para quienes cuidan su figura, la pasta o el arroz son adecuados. Lave el plato con cerveza.
Mejillones marinados
Este método de preparación de mejillones le permite conservar todas las vitaminas que contienen, porque los mariscos no se tratan térmicamente. Durante el ayuno puedes añadirlos a ensaladas o comerlos así sin más.
Mejillones marinados Necesitas tomar:
- mejillones pelados – 300 g;
- agua – 1 cucharada;
- vinagre 9% – 10 ml;
- sal – ½ cucharada. l.;
- azúcar – 1,5 cucharadas. l.;
- hoja de laurel – 4 hojas;
- pimienta – 3-4 guisantes;
- aceite vegetal – 15 ml.
Método de decapado:
- Descongelar y lavar los mariscos quitando la arena.
- Hierva el agua, agregue el azúcar y la sal y agregue las especias.
- Retirar del fuego y agregar vinagre.
- Coloque los mejillones en un bol y vierta la marinada con especias encima.
- Vierta el aceite y cierre la tapa.
- Cuando la pieza de trabajo se haya enfriado, el plato se considera listo.
Cocinar mejillones en una olla de cocción lenta.
Los mejillones en una olla de cocción lenta se preparan según diferentes recetas. Una multicocina te permitirá mantener la estética de tu plato, conservando compuestos útiles durante la cocción. La receta más sencilla son los mejillones al vapor. A quienes cuidan su figura les gustará.
Cocinar mejillones en una olla de cocción lenta. Productos requeridos:
- mejillones con concha – 500 g;
- agua – 1 cucharada;
- medio limón;
- verdes – 5-6 ramitas;
- aceite de oliva – 15 ml;
- sal.
Instrucciones paso a paso:
- Enjuagar bien los mejillones para quitarles la arena. No es necesario sacar el pie del lavabo.
- Coloque las conchas preparadas en la bandeja multicocina y vierta agua en el aparato. Cocine en modo vaporera durante 30 minutos.
- Durante este tiempo, pique las verduras, mezcle con el jugo de medio limón, aceite y sal.
- Colocar los mejillones cocidos en un plato, vertiendo la salsa por encima.
No es necesario separar las hojas, pero puedes dejar solo una quitando la superior.
Aperitivo de mejillones a la cerveza
Además del vino blanco, puedes servir cerveza con mejillones. Especialmente si se preparan según una receta especial.
Para 4 porciones necesitas tomar:
Proceso de cocción:
- Cortar la cebolla a lo largo y picar cada mitad muy finamente en mitades. Picar el perejil. Picar 2 dientes de ajo.
- Mezclar: cebolla, perejil, jugo de limón, salsa de soja. Coloca el ajo encima.
- Enjuague los mariscos de la arena, hierva durante 2 minutos. en agua hirviendo.
- Colocar los mejillones sobre las verduras. No revuelvas.
- Calentar aceite y sofreír en él 2 dientes de ajo machacados. Retire los ajos y vierta aceite sobre los mejillones.
- Ahora mezcla todo, espolvoreando guindilla Con sal.
Colocado en un plato hondo, el snack de cerveza se decora con rodajas de limón y aceitunas. Los mejillones son un producto con el que se pueden preparar una innumerable variedad de platos, tanto dietéticos (al vapor, en escabeche), como en forma de brochetas o fritos con verduras.
Cocinar mariscos no lleva mucho tiempo, especialmente si los compras en forma de productos semiacabados. No importa qué recetas con fotos le gusten al lector. Lo principal es disfrutar y beneficiarse del consumo de mariscos únicos.
Vídeo sobre cómo cocinar mejillones.
Receta de mejillones con concha:
Las personas a las que no les gustan los mejillones simplemente no saben cómo cocinarlos correctamente. ¿Cómo cocinar mejillones fritos? Puede tomar como base la receta de chefs famosos y luego obtendrá un excelente plato gourmet. Los mariscos no solo tienen un sabor delicioso, sino también saludables, se recomiendan para niños, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
- mejillones en fresco sin pensarlo, puedes enviarlo a la sartén;
- si el marisco estaba congelado, se recomienda descongelarlo antes de cocinarlo; de lo contrario, el plato quedará guisado y no frito, como se desea;
- es mejor descongelar al aire libre, a temperatura ambiente;
- Los mariscos se pueden cocinar tanto con cáscara como pelados. opción adecuada Se recomienda elegir dependiendo del plato que se esté preparando;
- Los mariscos combinan muy bien con la mantequilla.
Mejillones fritos: receta al ajillo
Cocinar mejillones fritos es un proceso bastante sencillo. No requiere habilidades culinarias especiales por parte de una persona. Al mismo tiempo, no se dedica mucho tiempo a crear el plato. Delicioso y plato saludable puede deleitar no sólo a los amantes comunes de los platos gourmet, sino también a los verdaderos gourmets.
Composición útil tiene carne de mejillón, una receta para cocinar con ajo, se puede preparar en una versión clásica.
Ingredientes necesarios para crear el plato:
- mariscos – 0,2 kilogramos;
- ajo - 4 dientes;
- aceite de girasol-3 cucharas grandes;
- verduras y limón - al gusto.
Pasos de preparación secuenciales:
- Hervir los mariscos durante unos 3 minutos.
- Calentar el aceite en una sartén, colocar los mariscos y agregar el ajo.
- Coloque los alimentos preparados en un plato, espolvoréelos con hierbas y jugo de limón.
¡Pregúntale al chef!
¿No lograste cocinar el plato? No seas tímido, pregúntame personalmente.
Mejillones fritos: receta con limón
¿Cómo freír mejillones con limón para obtener un plato sorprendentemente sabroso? Es fácil de hacer, sólo sigue una receta específica.
Componentes principales:
- mariscos - 150 gramos;
- limón – ½ parte;
- salsa de soja -1 cucharada grande;
- especias para zanahorias en coreano: 0,5 cucharadas;
- vinagre – 1 cucharadita;
- cebolla - 1 pieza;
- perejil - 1 manojo;
- sal al gusto;
- aceite de girasol -2 cucharadas.
Instrucciones paso a paso:
- Descongelar los mariscos, enjuagar bien, cocinar en agua ligeramente salada, agregar un par de cucharadas de aceite, remover, agregar el resto de las especias y agregar la salsa de soja.
- Cortar el limón en aros finos y exprimir el jugo.
- Corta la cebolla en varios trozos grandes.
- Agrega perejil al plato.
- Mezcle todos los ingredientes y déjelos reposar bajo una tapa bien cerrada durante aproximadamente 3 horas.
- El plato se sirve con rodajas de limón fresco.
Mejillones fritos en una sartén con cebolla y tomate
No todo el mundo sabe lo sabroso que es este plato. Preparándolo, teniendo en cuenta todos los consejos, podrás conseguir un delicioso snack. Será bienvenido no sólo por los miembros de la familia que prueben los productos del mar, sino también por los invitados que los prueben por primera vez.
- mariscos – 0,5 kilogramos;
- tomates – 3 unidades;
- cebolla – 1 pieza;
- ajo -2 dientes;
- aceite de oliva – 1 cucharada;
- albahaca, perejil, sal - al gusto.
Secuencia de cocción:
- Pelamos la cebolla de la capa superior, la lavamos y la picamos finamente.
- Cortar dos dientes de ajo en trozos pequeños, sofreír ambos productos hasta que estén dorados.
- Lavamos bien los mariscos, los ponemos en una sartén a fuego lento, el tiempo de cocción es de 10 minutos.
- Tratamos los tomates con agua hirviendo, les hacemos un corte en forma de cruz, luego les quitamos la piel y les extraemos las semillas, cortamos la pulpa en trozos pequeños.
- Agregue los tomates al resto de los ingredientes, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, agregue el perejil y la albahaca al plato.
Mejillones fritos con cebolla
El tiempo de cocción es de 20 minutos. Para crear plato delicioso Se requerirán los siguientes componentes:
- mariscos – 0,5 kilogramos;
- cebolla - 1 pieza;
- lima – ½ parte;
- aceite de oliva, pimienta, especias y sal - al gusto.
Instrucciones paso a paso:
- Descongelar mariscos.
- Pele la cebolla y córtela en aros, fríala en una sartén, agregue los mejillones, cocine a fuego lento durante unos 7 minutos y vierta las especias en el plato.
- Antes de servir, vierte jugo de lima sobre el plato.
Ensalada de mejillones fritos
El contenido calórico de los mejillones fritos es muy bajo: 50 kilocalorías por 100 gramos de producto. Una ensalada clásica con mejillones requerirá los siguientes ingredientes:
mariscos – 300 gramos;
- cebolla – 1 cabeza;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- albahaca -3 ramas;
- ajo – 2 dientes;
- tomate - 1 pieza;
- lima -1 cítricos;
- vino blanco - 50 gramos;
- salsa de soja, aceite de oliva - al gusto;
- huevos - 4 piezas;
- semillas de sésamo – 2 puñados;
- hojas de lechuga -0,300 gramos.
Secuencia de pasos:
- Picar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que estén dorados.
- A continuación, coloca los mejillones en la sartén y vierte el vino seco.
- Retira la sartén del fuego y deja enfriar los mariscos.
- Mezcla aceite de oliva, salsa de soja, albahaca y jugo de lima.
- Pimiento y tomate cortados en tiras.
- Coloque la ensalada verde en una ensaladera, agregue las verduras y el aderezo preparado y coloque los mejillones encima.
- Decorar usando cortado en 2 partes. huevos de codorniz y sésamo.
Conclusión
Para cualquier evento festivo, el plato principal puede ser mejillones fritos. Receta Incluso las personas a las que no les gusten especialmente los mariscos podrán apreciar esta preparación.
