Receta de pescado navaga. Navaga: una receta de platos deliciosos

Navaga es simplemente un pez maravilloso, simplemente no puede contar varios microelementos: yodo, selenio, fósforo, ácido Omega 3 y otras vitaminas.

Si usa navaga al menos una vez a la semana, entonces el cuerpo tendrá suficiente yodo (para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides) y selenio (que tiene un efecto beneficioso sobre sistema nervioso).

Todas las demás ventajas de navaga incluyen su bajo contenido calórico, Solo hay 70 calorías en 100 gramos.

Así que toma nota, esto de pescar y freír, y cocinar, y hornear.

Navaga frita

No hay nada más fácil que freír un pescado en una sartén, para ello solo necesitas cortar la navaga en trocitos pequeños, rebozarla y freírla en aceite de girasol. Tal plato se prepara durante un máximo de 15 minutos, de forma rápida y sabrosa.

navaga al horno

Para hornear navaga en el horno, no necesita tanto tiempo, solo más de una hora, pero habrá más beneficios en ese pescado que solo frito.

Tomamos los siguientes productos:

1. Navaga - 400 gramos;
2. Cebolla - 3 piezas;
3. Zanahorias - 1 pieza;
4. Tomates - 3 piezas;
5. Harina - 100 gramos.

Cortar la cebolla en medio aros y freír ligeramente en una sartén con aceite de girasol, luego agregar las zanahorias, dejar que se doren también y al final agregar los tomates, ligeramente salados y cocer a fuego lento durante unos 5 minutos. Esta será la salsa para el bacalao al azafrán.

Sumergir la propia navaga en harina y ponerla en una fuente para horno.(anteriormente, poner pergamino), precalentar el horno a 220 grados y hornear por 25 minutos.

Luego sacamos el bacalao al azafrán y vertemos por encima la salsa.

Navaga en una olla de cocción lenta

Poder cocinar bacalao al azafrán y en olla de cocción lenta.

Para hacer esto, tome bacalao al azafrán, córtelo en trozos (de un tamaño tal que quepa en una olla de cocción lenta).

En la olla de cocción lenta, seleccione el modo "hornear" y vierta el aceite de girasol, cuando comience a chisporrotear, agregue la navaga (ya enharinada), hornee por 15 minutos.

Luego configuramos el modo de "guisado" y agregamos queso rallado encima, cocinamos a fuego lento durante otros 10 minutos.

Después de eso, puedes comer, puedes agregar verduras: perejil, eneldo, lechuga.

Navaga es un pescado increíblemente sabroso y tierno de la familia del bacalao. Qué rico cocinar bacalao al azafrán al horno, lee a continuación.

Navaga - una receta para cocinar en el horno

Ingredientes:

• navaga - 1 kg;
• harina - 1 cucharada una cuchara;
• sal;
• pimienta.

Cocinando

1. Primera descongelación Navaga. Retire las cabezas y las vísceras y lávelas bien. Las canales se pueden hornear enteras.
2. Lubrique la bandeja para hornear con aceite. Vierta la harina para empanar en un plato, agregue sal y pimienta. Enrolle las carcasas de bacalao con azafrán en la mezcla y colóquelas en una bandeja para hornear. Aquí damos la vuelta al otro lado. Hacemos esto para que ambos lados de la carcasa estén cubiertos de aceite. Hornear durante una media hora a 180 grados.

Navaga al horno - receta

Ingredientes:

• navaga de tamaño mediano - 5 piezas;
• - 1 cucharada. una cuchara;
• mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
• cebolla - 120 g;
• aceite vegetal.

Cocinando

1. Lavamos las canales, limpiamos y enjuagamos nuevamente.
2. Ponga mayonesa en un tazón, agregue especias para pescado y revuelva bien.
3. Cubrimos cada canal con salsa.
4. Engrasamos la bandeja para hornear con aceite y colocamos el pescado uno al lado del otro.
5. Limpiamos la cebolla. Tritúralo en aros y colócalo encima. Dejamos durante 15 minutos.
6. Cierra bien la sartén con papel aluminio. Y para que el vapor resultante pueda escapar, hacemos pequeños agujeros en varios lugares.
7. A 200 grados, hornee el bacalao al azafrán en el horno en papel de aluminio durante media hora.

Navaga al horno con nata agria

Ingredientes:

• navaga - 1 kg;
• zanahorias - 150 g;
• cebolla - 100 g;
• aceite vegetal;
• sal;
• crema agria - 200 g;
• papas - 600 g;
• verdor.

Cocinando

1. Limpiamos las patatas y las troceamos en rodajas finas.
2. Cortar la cebolla y la zanahoria.
3. Engrasamos la bandeja para hornear con aceite, primero colocamos las papas, luego los cadáveres eviscerados del bacalao con azafrán. Añadimos todo esto y pimienta.
4. Sobre el pescado en una capa, coloque la cebolla picada en medio aros y las zanahorias picadas.
5. Vierta todo esto con crema agria y hornee a 200 grados durante 20 minutos.
6. Moler el plato terminado con hierbas picadas.

Navaga es un pescado de la familia del bacalao, que tiene un sabor agradable y mucha propiedades útiles. Este producto económico tendrá un impacto notable en la salud si se prepara correctamente. Averigüemos cuáles son los beneficios y los daños del bacalao con azafrán, a quién se recomienda especialmente usarlo, y cómo elegir y cocinar el pescado correctamente.

que es este pez

Navaga es un pequeño pez manchado de color oliva. Vive en las aguas frías de las regiones del Lejano Oriente y el Norte. Hay dos tipos de navagas:

1. Del Norte. Hábitat - Mares Blanco, Kara y Barents. Su tamaño no supera los 30 cm, la carne es más blanda y tierna. Este tipo de pescado se capturaba principalmente con fines industriales.
2. Lejano Oriente. Este pez es más grande que el del norte, vive en Bering, Chukotsky, Okhotsk y Mares de Japón. Otro nombre para esta variedad es "wahny".

En general, estos dos tipos son similares en sabor. Los pescados capturados a finales de otoño o invierno tienen el mejor sabor.

Composición de la carne navaga

La carne magra es rica en vitaminas, macro y microelementos. Contiene una cantidad significativa de vitaminas B1, B2, B9 o ácido fólico, vitamina PP, así como muchos aminoácidos útiles. La cantidad de vitaminas A, C y E es inferior en contenido, pero estos componentes también hacen que la carne sea más saludable. Además, el producto es rico en potasio, flúor, fósforo, yodo y calcio.

Valor nutricional y contenido calórico de navaga

El contenido calórico del bacalao al azafrán por 100 g depende del tipo de procesamiento. Considere los métodos de cocción más comunes.

			Carbohidratos, g	Valor energético, kcal
frito con harina
bajo la marinada
Guisado con cebollas y zanahorias
horneado

Para que sirve Navaga

Navaga tiene muchas propiedades beneficiosas para el cuerpo, entre ellas:

1. Mantenimiento del sistema inmunitario y del sistema nervioso, que está garantizado por la presencia de selenio en la composición.
2. Prevención del envejecimiento celular gracias a la vitamina E.
3. Fortalecimiento del sistema óseo, en el que ayuda la vitamina D.
4. Asegurando una piel sana y agudeza visual gracias a la vitamina A.
5. Un efecto beneficioso sobre el metabolismo del colesterol y la síntesis de grasas, proporcionado por los ácidos grasos insaturados en el hígado del bacalao con azafrán.
6. Aumentando la resistencia al estrés, mejorando la función cerebral y normalizando los patrones de sueño.
7. De particular importancia es ácido fólico que ayuda en la formación de glóbulos rojos.

Ahora considere qué enfermedades específicas pueden convertirse en indicaciones para el uso del producto.

¿Para qué enfermedades es útil el pescado navaga?

1. Hipertensión y otros problemas del sistema cardiovascular. Los ácidos grasos omega-3 en la composición de la carne son útiles para el buen funcionamiento del corazón, la estabilización de la presión y el ritmo cardíaco.
2. Disfunción tiroidea, que ayuda a normalizar la vitamina D y el yodo.
3. Navaga tiene un efecto beneficioso sobre el organismo de los niños, previniendo el raquitismo.
4. Los ácidos grasos también ayudan a prevenir cánceres como el de riñón, hígado, colon, mama y próstata.
5. El uso regular del producto mejora la salud mental al aliviar los síntomas de depresión, trastorno bipolar y otras anomalías.

¿Navaga es útil para mujeres embarazadas y lactantes?

Los beneficios del bacalao al azafrán también han sido probados para el cuerpo de las mujeres embarazadas. El producto contiene ácido docasahexaenoico. Es útil para el desarrollo del cerebro, el aparato visual y el sistema nervioso central del feto. Los médicos recomiendan que las mujeres embarazadas y lactantes consuman hasta 200 mg de este ácido por día.

Además, el pescado es útil en caso de amenaza de aborto espontáneo: su uso regular ayuda a mantener el embarazo. , el hierro y el yodo a nivel celular protegen al feto de daños ambiente. Comer pescado durante el embarazo ayudará a prevenir la anemia posparto. En el primer mes del período de lactancia, se aconseja rechazar el producto para evitar una posible reacción alérgica.

¿Es posible navaga niños?

¡Atención! Casi no hay huesos pequeños en navaga, por lo que generalmente es seguro dárselo a los bebés.

Los beneficios de la navaga para las personas mayores

A la edad de 50 años, el calcio se elimina del cuerpo en grandes cantidades, lo que conduce a la osteoporosis. El consumo regular de navaga ayuda a fortalecer el tejido óseo y normalizar los niveles hormonales. Tampoco dejará que la energía se desvanezca, apoyará la función cerebral y restaurará vitalidad persona mayor.

El uso de navaga con una dieta.

Navaga no contiene grasa, por lo que si se cocina adecuadamente, puede llamarse plato de dieta. En una dieta, es mejor hervirlo o cocinarlo al vapor. Va bien con verduras frescas o guisadas.

El pescado ayudará a satisfacer el hambre sin sobrecargar el cuerpo. calorías adicionales. Una gran cantidad de proteína ayudará a fortalecer los músculos, por lo que con cargas regulares de energía, este pescado es especialmente útil.

Los beneficios del caviar navaga

Que rico cocinar bacalao al azafrán

Hay muchas formas de preparar un plato que difieren en complejidad y sabor. Consideremos algunos de ellos:

1. Uno de los platos más deliciosos y comunes es el pescado frito. Para que la navaga conserve su jugosidad y ternura, debe retirarse de la estufa un par de minutos antes de que esté lista; el pescado llegará a una sartén caliente. Al freír, se forman muchos carcinógenos nocivos, por lo que es mejor no abusar del pescado frito.
2. Tierno y sabroso es el navaga guisado en crema agria. Para una consistencia espesa, puede agregar un poco de harina a la crema agria. Las cebollas y las zanahorias salteadas le darán un sabor especial al plato.
3. La oreja será útil para la digestión. Para que la carne conserve su densidad, debe cocinarse en el fuego más débil.
4. Las chuletas también se preparan a partir de navaga. Para agregar jugosidad al plato, se recomienda mezclar el pescado picado con pan rallado, que absorbe y retiene la humedad.
5. El método de cocción más saludable adecuado para dietas y alimentación saludable, está hirviendo o humeando. Para hacer el pescado más sabroso, puede agregar sus especias favoritas durante la cocción y espolvorear con hierbas al servir.

Este pescado es adecuado para el almuerzo o la cena. Va bien con patatas, arroz, ensaladas de verduras frescas.

¿Lavan bacalao al azafrán?

Es fácil de limpiar la nava. Los pescados de la familia del bacalao se suelen vender sin cabeza ni vísceras. Queda por cortar las aletas y la cola.

¡Importante! Antes de cocinar, asegúrese de deshacerse de la película negra dentro del abdomen: le da amargura y puede arruinar todo el plato.

Antes de cocinar u hornear, también se quita la piel del pescado. Para que sea más fácil deshacerse de él, debe verter sobre el pescado congelado agua hirviendo y luego con agua fría.

Posible daño a navaga y contraindicaciones.

Comer pescado puede dañar el cuerpo si se almacena o transporta incorrectamente. Un producto inadecuado para la alimentación puede causar una intoxicación grave con toxinas. Si el pescado es de alta calidad, no se recomienda usarlo para la intolerancia individual, en el primer mes después del embarazo, así como para niños menores de 2 años.

Cómo elegir navaga y tienda

Al elegir el pescado, es importante centrarse en las siguientes recomendaciones:

1. No debe tomar un producto que ya tenga demasiado hielo. Esto significa que el pescado se ha congelado y descongelado repetidamente.
2. El vientre del pescado fresco debe ser blanco. Un tinte amarillento indica el comienzo del proceso oxidativo de las grasas.
3. Los ojos del pescado de calidad no deben estar turbios.
4. La carne de pescado eviscerado de calidad es blanca, pero no de color grisáceo.

Es recomendable preparar inmediatamente un producto fresco, sin congelar. Sin embargo, si esto no es posible, puede almacenarse a una temperatura que no exceda los -18 ° C. Una vez descongelado el pescado, no se debe volver a congelar.

Conclusión

Los beneficios y daños de navaga dependen principalmente de la frescura del producto y el método de preparación. En ausencia de contraindicaciones graves, el pescado de alta calidad brindará beneficios significativos al cuerpo, fortalecerá el corazón, los huesos, el sistema nervioso, ayudará a perder peso y se volverá más enérgico.

El pez navaga de la familia del bacalao se puede atribuir fácilmente a producto dietético, en 100 gramos de su útil y

La receta para cocinar navaga en una sartén con una foto.

Descongele previamente el bacalao al azafrán (si utiliza pescado congelado). Limpie a fondo el pescado desde el interior, retire las aletas, lave con agua fría corriente.
Poner la navaga en un recipiente hondo, espolvorear con sal y pimienta negra.

Frote bien una mezcla de sal y pimienta en cada pescado, déjelo reposar durante unos 10-15 minutos.
Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo. Coloque la harina en un plato plano y enrolle cada pescado en la harina.
Después de calentar la sartén, sofreír el bacalao al azafrán primero por un lado y luego por el otro hasta que esté dorado.

Nota de la receta: si desea que su pescado tenga un sabor original, al final de la fritura (5 minutos antes de cocinar), agregue cebolla picada marinada durante 10 minutos en salsa de soja o jugo de limón (1-2 cucharadas).

¿Qué tan nutritivo es Navaga, cuál es el contenido calórico del pescado?

Navaga es un pescado dietético bajo en calorías. Cien gramos de tal producto son una fuente de setenta y tres kilocalorías.

¿Navaga tiene contraindicaciones, es posible que el pescado dañe?

Tal pez prácticamente no es capaz de dañar el cuerpo, porque los científicos dicen que no puede acumular mercurio y otros contaminantes en sí mismo.

Sin embargo, a veces navaga puede causar reacciones alérgicas, lo que es una contraindicación para su consumo. El pescado cocinado incorrectamente o almacenado incorrectamente también puede causar daño.

Navaga - recetas de cocina

Puedes cocinar varios platos deliciosos de navaga. La mayoría de las veces se fríe o se hornea en el horno. Navaga también se puede utilizar para hacer sopas, ricas sopas de pescado. Cocinan pasteles y otros pasteles con él. Navaga también es excelente para marinar, crear guisos y ensaladas de pescado.

Para que el pescado sea realmente sabroso, es deseable cortarlo en un estado semicongelado. Al mismo tiempo, se elimina completamente la piel del bacalao con azafrán del Lejano Oriente.

¿Cómo cocinar navaga en una sartén?

Simplemente puedes freír navaga en una sartén. Para hacer esto, lave y seque el pescado limpio, y luego enróllelo en harina.

Caliente el aceite vegetal en una sartén, ponga el bacalao al azafrán. Freír por ambos lados a fuego lento, sin tapar. Luego vierta un poco de agua en la sartén, cubra con una tapa y cocine por otros diez minutos, volteando periódicamente el pescado.

Pescado navaga guisado a la sartén

Para preparar tal plato, vale la pena preparar dos kilogramos de pescado, cuatro cebollas medianas, tres zanahorias, medio vaso de crema agria, un poco de harina, sal, pimienta negra molida y perejil seco.

Limpiar y lavar el bacalao al azafrán. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Salar el pescado por dentro y por fuera. Luego espolvoréelo con pimienta y déjelo durante aproximadamente media hora.

Vierta el aceite vegetal en una sartén bastante profunda. Caliéntalo bien y fríe el pescado en él, enrollándolo con harina, por todos lados.

Cortar la cebolla en cuartos y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Pase las verduras en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas. Ponga las verduras preparadas en un recipiente libre. En otro tazón, mezcle la crema agria, la harina y el perejil. Sal y diluir con un poco de agua.

Coloque el bacalao con azafrán bien apretado en la sartén sobre las verduras y coloque otra capa de verduras encima. Vierta el pescado salsa de crema agria, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.

Pescado Navaga en una olla de cocción lenta (recetas):

Sopa Navaga en una olla de cocción lenta

Para preparar un plato tan delicioso es necesario preparar ochocientos gramos de bacalao al azafrán, una cabeza de cebolla, una zanahoria mediana y un poco de agua. Además, use uno o dos huevos, cien gramos de crema agria, un poco de sal, raíz de apio y eneldo.

En primer lugar, limpia, lava y trocea la cebolla, la zanahoria y el apio. Póngalos en un recipiente multicocina y vierta un litro y medio de agua. Configure el modo "hornear".

Después de que hierva el agua, sumerja la navaga (pelada y cortada en porciones), así como los granos de pimienta, las especias y las hojas de laurel. Cocine en la olla de cocción lenta durante seis minutos.

Luego apague el programa, retire el pescado de la multicocina. Separe la carne del pescado de las espinas y cuele el caldo.

Picar el huevo cocido más pequeño, combinar con crema agria y eneldo finamente picado. Verter estos ingredientes en la sopa de bacalao al azafrán. Reposar durante cinco minutos y servir.

¿Cómo freír navaga en una olla de cocción lenta?

Para esta opción de cocinar navaga, debe preparar medio kilogramo de navaga, una zanahoria mediana, una cebolla, cierta cantidad de sal, especias y aceite vegetal.

Limpiar el pescado, quitarle la cabeza y las aletas, quitarle el interior y cortarlo en porciones. Salar el bacalao al azafrán, espolvorearlo con especias y refrigerar durante media hora.

Ralle las zanahorias en un rallador pequeño, corte la cebolla en trozos más pequeños.

Lubrique el recipiente multicocina con aceite, ponga verduras y pescado en él. Configure el modo "freír" durante veinte minutos y, después de diez minutos, dé la vuelta a los trozos de pescado.

Pescado navaga al horno en papel de aluminio

Para preparar un plato de este tipo, debe preparar de seiscientos a setecientos gramos de pescado, tres patatas, doscientos cincuenta gramos de champiñones (champiñones o setas), una cebolla mediana, un poco de jugo de limón y salsa de soja. También use sal, pimienta y especias de pescado al gusto.

Por lo tanto, los curanderos aconsejan tratar la artritis reumatoide con un bálsamo de coníferas sorprendentemente útil. Para prepararlo, debe usar cuarenta gramos de ramitas de pino, un par de cucharadas de escaramujos, una cucharada de cáscaras de cebolla picadas y un diente de ajo picado de tamaño mediano. Vierta los componentes preparados con un par de litros de agua y hierva durante media hora. Infundir la decocción durante un día en un lugar bastante cálido, luego colar y tomar en pequeñas porciones, sin referencia a la hora de la comida. No puede beber más de un litro de dicha bebida por día. El bálsamo de coníferas reduce perfectamente la inflamación y alivia el dolor.

Puede aliviar la inflamación de los compuestos en la artritis reumatoide con una decocción preparada a partir de hojas de laurel. Prepare una cucharada de materias primas vegetales picadas con un vaso de agua hirviendo. Hervir el medicamento durante diez minutos, luego verter en un termo y dejar en infusión durante seis a ocho horas (durante la noche). Por la mañana, cuele la infusión curativa y tómela en un tercio de vaso tres veces al día, aproximadamente media hora antes de una comida. La duración de dicha terapia es de dos semanas.

Durante la terapia artritis reumatoide también puedes preparar pomada líquida casera. Para ello, combina una yema fresca con una cucharadita de trementina y la misma cantidad de vinagre de sidra de manzana. Use la mezcla resultante para frotar en el área afectada inmediatamente antes de una noche de descanso.

Navaga es un pescado muy útil que definitivamente encontrará un lugar en su dieta. Tal producto será un excelente hallazgo para pacientes con enfermedades articulares.

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El delicioso pescado es una excelente opción para la cena de toda la familia. Y ahora en casi todas las tiendas de abarrotes, incluso medianas, puedes comprar diferentes tipos alimentos que se pueden preparar fácilmente en casa. El pescado se puede hervir y guisar, hornear y freír, salar y marinar. Dichos alimentos beneficiarán la salud, se convertirán en una fuente de proteínas fácilmente digeribles y una gran cantidad de vitaminas y minerales. Y hoy en las páginas de "Popular about Health" hablaremos sobre cómo cocinar un bacalao sabroso y solo con azafrán en una sartén.

más fácil en ninguna parte

Para freír navaga en una sartén de forma sencilla y rápida, utilice un kilogramo de pescado, un par de cucharadas de harina, un par de yemas de huevo, algunas especias y sal. Por supuesto, necesitarás un poco de aceite vegetal para freír.

Al comprar un pescado, dé preferencia a los especímenes ya procesados. Entonces te salvas de la mayor parte de las preocupaciones: de limpiar el pescado. Enjuague bien la navaga con agua corriente fría, retire las aletas con la cola. Picar la carcasa en trozos al azar. Salar el pescado y sazonar, centrándose en sus preferencias de sabor.

Separar las yemas y batirlas un poco. Esta es una masa para tu navaga. Ponga la sartén al fuego, vierta aceite vegetal y caliéntelo bien. Sumerja el pescado primero en huevos, luego en harina y fríalo hasta que esté tierno, durante aproximadamente un cuarto de hora.

Deliciosa navaga en una sartén con crema agria

Esta receta es un poco más complicada, lo que sin duda te complacerá con su interesante sabor. Para cocinar navaga con crema agria en una sartén, debe abastecerse de dos kilogramos de pescado (destripado sin cabeza), cuatro cebollas bastante grandes, tres zanahorias medianas y medio vaso de crema agria. También use un poco de harina y aceite de oliva, un poco de sal, pimienta negra molida y perejil seco según su preferencia de sabor.

Limpiar y enjuagar el pescado, recortar las aletas y quitar la cola. Es muy conveniente usar tijeras de cocina para esto. Moler el bacalao al azafrán en rodajas medianas. Después de salarlo por todos lados (incluido el interior), salpimentar y dejar reposar durante aproximadamente media hora.

Vierta el aceite en una sartén profunda, caliente bien. Pasar el pescado por un poco de harina y freír ligeramente por ambos lados. Ponga la navaga en un plato aparte.

Pelar las zanahorias y las cebollas. Picar la cebolla en medio aros o cuartos de aro y rallar las zanahorias en un rallador bastante grande. Filtra el aceite de la sartén de la harina restante y vuelve a ponerlo al fuego (puedes lavar la sartén y usar una nueva tanda de aceite). Una vez caliente el aceite, añadimos la cebolla y sofreímos hasta que esté bien dorada. Luego, envíe las zanahorias a la cebolla, mezcle y cocine a fuego lento durante cinco minutos.

Coloque la mitad de las verduras preparadas en un plato. En un recipiente aparte, combine medio vaso de crema agria con una cucharada de harina y perejil seco. Sazone la mezcla resultante al gusto y revuelva. Agregue medio vaso de agua y mezcle nuevamente.

Ponga la navaga encima de las verduras en la sartén, cubra con las verduras del plato y vierta sobre la salsa de crema agria preparada. Cubrir con una tapa, poner a fuego medio y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego al mínimo y continúe cocinando a fuego lento hasta que esté cocido.

Cómo freír bacalao al azafrán en doble empanado?

Navaga preparada según esta receta te deleitará con una corteza deliciosa y crujiente. Debe abastecerse de ochocientos gramos de pescado, cuatro cucharadas colmadas de harina, cuatro huevos, una cucharadita de sal y cien gramos de aceite vegetal.

Si logró comprar un pescado sin cabeza, así como sin menudencias, enjuáguelo y limpie el abdomen adicionalmente. Luego corte las aletas de la cola con unas tijeras afiladas. Enjuague el pescado nuevamente y séquelo con una toalla de cocina. No es necesario moler canales de tamaño mediano, se fríen perfectamente enteros.

Tome un plato hondo y vierta harina en él, agregue sal y mezcle. En un plato aparte, bate los huevos, bátelos un poco con un tenedor para que obtengas una mezcla bastante homogénea.

Poner una sartén con aceite al fuego. Ella necesita calentarse. Después de tomar el pescado, empanar bien con harina, por todos lados. Luego sumerja la carcasa en el huevo. Luego sosténgalo un poco sobre el peso: el exceso de lezon (huevo) se drenará hacia atrás. Empanizar el pescado nuevamente en harina y sumergirlo nuevamente en los huevos. Por último, rebozar la navaga en harina y enviarla a la sartén. Freír el pescado por todos lados para que se dore uniformemente.

Navaga frita con cebolla

Para cocinar pescado en una sartén según esta receta, necesitará un kilogramo de bacalao al azafrán directamente, una cebolla grande, una cierta cantidad de especias, harina y aceite vegetal.

Enjuague bien el pescado, retire las aletas con cola y una película negra del abdomen. Molerlo en porciones. Enrolle las piezas en harina, transfiéralas a un tazón y espolvoree con sal y otras especias, enfocándose en sus preferencias de sabor. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros.

Calentar la sartén con aceite vegetal. Coloque el pescado sobre él, fríalo por un lado durante unos tres minutos, luego espolvoree con cebolla, reduzca un poco el fuego y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento durante cinco minutos. Voltea con cuidado el pescado en la sartén y fríelo hasta que esté bien cocido.