डिब्बाबंद स्क्विड सलाद: त्वरित, आसानी से समझ में आने वाली रेसिपी। स्क्विड और मसालेदार खीरे के साथ सलाद स्क्विड और मसालेदार खीरे के साथ सलाद

स्क्विड सलाद ने हाल ही में विशेष लोकप्रियता हासिल की है; मैं इसे समुद्री भोजन के लिए एक प्रकार का फैशन भी कहूंगा। और ये फैशन बहुत काम का है. सबसे पहले, स्क्विड का मूल्य इसमें स्वस्थ प्रोटीन की उच्च सामग्री में निहित है, और दूसरी बात, इसकी कम कैलोरी सामग्री आपको बिना किसी प्रतिबंध के इस उत्पाद का उपभोग करने की अनुमति देती है। स्क्विड में आयरन, आयोडीन, सेलेनियम, तांबा, ओमेगा संतृप्त फैटी एसिड और कई अलग-अलग विटामिन होते हैं। और स्क्विड की कीमत काफी किफायती है। खैर, छुट्टियों के लिए हम निश्चित रूप से समुद्र के इन विदेशी निवासियों के साथ विभिन्न व्यंजन खरीद सकते हैं। वैसे, स्क्विड ताजी और पकी हुई सब्जियों, चावल, जड़ी-बूटियों, अंडे और कई अन्य उत्पादों के साथ अच्छा लगता है।

आज हम स्क्विड सलाद की संपूर्ण विविधता में से केवल 8 सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों को देखेंगे। और सलाद के लिए नरम स्क्विड तैयार करने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों को जानना होगा, जिनसे मैं आपको लेख के अंत में परिचित कराऊंगा।

स्क्विड और अंडे के साथ सरल सलाद - स्वादिष्ट नुस्खा

सबसे सरल स्क्विड सलाद व्यंजनों में से एक, लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट। इसे केवल एक या दो बार ही तैयार किया जा सकता है, यदि आप अप्रत्याशित मेहमानों की उम्मीद कर रहे हैं तो यह बहुत सुविधाजनक है।

हमें ज़रूरत होगी:

• व्यंग्य - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• ताजा डिल और अजमोद
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़

1. स्क्विड और अंडे को पहले से उबालें और ठंडा करें।

2. प्याज की कड़वाहट दूर करने के लिए उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गर्म पानी से उबाल लें।

3. स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

4. अंडे को क्यूब्स में काट लें. इस सलाद के लिए अंडे पर कंजूसी न करें, तो सलाद अधिक कोमल बनेगा।

5. ताजी जड़ी-बूटियों से आप डिल और अजमोद का उपयोग कर सकते हैं। साग को बारीक काट लीजिये.

6.एक सलाद कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।

स्क्विड सलाद को ठंडा परोसें, इसलिए पकाने के बाद इसे अपने मेहमानों के आने तक फ्रिज में रख दें।

स्क्विड, टमाटर और पनीर के साथ सलाद रेसिपी

यह सलाद बनाना भी आसान है, केवल हम स्क्विड सलाद में टमाटर और पनीर डालेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 3 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• टमाटर 2 - 3 पीसी।
• हरी प्याज - 100 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• ताजा सौंफ
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़

1. स्क्विड को पहले से उबाल लें। उबलते पानी में नमक, थोड़ा सा सोआ और काली मिर्च डालें। स्क्विड को पानी में रखें और ठीक 2 मिनट तक पकाएं, उसके बाद स्क्विड को ठंडा कर लें।

2. टमाटरों का गूदा निकालकर उन्हें क्यूब्स में काट लीजिए. सलाद के कटोरे में रखें.

3. हम अंडों को भी पहले से उबालते हैं और ठंडा होने के बाद उन्हें आधा छल्ले में काट लेते हैं. हम अंडे को सलाद के कटोरे में भी डालते हैं।

4. हरे प्याज और डिल को काट लें।

5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

6. इस समय तक स्क्विड ठंडे हो गए हैं, उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद में जोड़ें।

7. सलाद में नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह सलाद बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है।

मेयोनेज़ के बिना ताज़ा खीरे के साथ सरल और स्वादिष्ट स्क्विड सलाद

इस सलाद को चीनी व्यंजनों की श्रेणी में रखा जा सकता है। हम इसे मेयोनेज़ के बिना तैयार करते हैं, और सामग्री के रूप में केवल स्क्विड और खीरे का उपयोग करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• व्यंग्य - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी।
• सोया सॉस - 7 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल
• चावल का सिरका (नियमित टेबल सिरका से बदला जा सकता है) - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 2 कलियाँ
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

1. स्क्विड के ऊपर गर्म पानी डालें और फिल्म हटा दें। इन्हें उबलते पानी में डालें और ठीक 2 मिनट तक पकाएं। स्क्विड को ठंडे पानी से धोएं और सुंदर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. हमने ताजा खीरे को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लिया।

3. लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें, हम इसका उपयोग सलाद ड्रेसिंग के लिए करेंगे।

4. एक सूखी फ्राइंग पैन में तिल को भूरा होने तक भून लें. सलाद पर तिल छिड़कें।

5. एक कटोरे में सोया सॉस, वनस्पति तेल, सिरका और चीनी मिलाएं। कटा हुआ लहसुन डालें. इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और 10 मिनट के लिए भीगने दें।

यदि आप मसालेदार भोजन के शौकीन नहीं हैं, तो अपने सलाद ड्रेसिंग में सिरका न डालें।

खीरे, अंडे और चावल के साथ स्क्विड सलाद की एक स्वादिष्ट रेसिपी

खीरे और अंडे के साथ स्क्विड अच्छा लगता है। यही कारण है कि इन सामग्रियों के साथ कई अलग-अलग सलाद हैं। चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट सलाद पर ध्यान दें.

स्क्विड और मसालेदार खीरे के साथ सलाद "आसान जितना आसान"

अचार और पनीर मिलाकर एक सरल और स्वादिष्ट स्क्विड सलाद तैयार किया जा सकता है। यह सलाद बनाने में बहुत आसान है, अब इसे देखें।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 5 पीसी। (लगभग 300 ग्राम)
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• मेयोनेज़

1. हम स्क्विड को साफ करते हैं और नमकीन पानी में उबालते हैं। ठंडे स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और स्क्विड में मिला दें।

3. नमकीन या मसालेदार खीरे को अपनी इच्छानुसार क्यूब्स या हलकों में काटें।

4. सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं, हिलाएं और 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

अचार और मेयोनेज़ के कारण, मैं सलाद में नमक न डालने की सलाह देता हूँ।

5. सलाद को एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें और इच्छानुसार सजाएँ।

व्यंग्य और मशरूम के साथ सलाद

स्क्विड और मशरूम एक साथ अच्छे लगते हैं। आप ऐसे सलाद को रात के खाने और छुट्टियों के लिए तैयार कर सकते हैं। और आप जंगली मशरूम और शैंपेन दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• जमे हुए स्क्विड (ठंडा किया जा सकता है) - 150 जीआर।
• शैंपेनोन - 150 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• बटेर अंडे - 10 पीसी।
• दिल
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़
• वनस्पति तेल

1. स्क्वीड के ऊपर उबलता पानी डालकर उसे कुछ मिनटों के लिए वहीं रखकर डीफ्रॉस्ट करें। बेशक, आप ताज़ा स्क्विड का भी उपयोग कर सकते हैं। गर्म पानी में स्क्विड आसानी से फिल्म से छिल जाते हैं। नमकीन पानी में स्क्वीड को ठीक 2 मिनट तक पकाएं। ठंडे पानी से धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।

2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

3. शिमला मिर्च को साफ करके स्लाइस में काट लीजिये.

4. वनस्पति तेल में प्याज और शिमला मिर्च भूनें।

5. बटेर के अंडों को नरम होने तक उबालें, ठंडा पानी भरें, छीलें और आधा छल्ले में काट लें।

6. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

7. परोसते समय बारीक कटी डिल छिड़कें।

अद्भुत स्क्विड और बीन सलाद - जेमी ओलिवर की रेसिपी

मैं सिर्फ जेमी ओलिवर की पूजा करता हूं। किसी भी व्यंजन को बनाने में उनका दृष्टिकोण बहुत ही कलात्मक होता है। और उनकी सभी रेसिपी सरल और साथ ही मौलिक हैं। यह स्क्विड और बीन सलाद बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है।

मेयोनेज़ के बिना स्क्विड और गाजर के साथ कोरियाई शैली का सलाद

जैसा कि हम देखते हैं, स्क्विड को कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है। स्क्विड और कोरियाई गाजर के बीच एक दिलचस्प "दोस्ती" बनती है। बल्कि नरम स्क्विड मसालेदार गाजर द्वारा पूरी तरह से पूरक है।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 500 जीआर।
• कोरियाई गाजर - 250 ग्राम।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 चम्मच।
• सिरका 9% - 2 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल

1. स्क्विड को साफ करें और नमकीन पानी में 1-2 मिनट तक उबालें।

स्क्विड को कभी भी ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए - वे सख्त हो जाएंगे। समय का ध्यानपूर्वक ध्यान रखें.

स्क्वीड पक जाने के बाद, इसे तुरंत ठंडे पानी के कटोरे में रखें। ठंडे स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।

2. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, कोरियाई गाजर के लिए पिसी हुई काली मिर्च और मसाला डालें। सब कुछ अच्छी तरह गर्म करें और तैयार कोरियाई गाजर डालें।

3. स्क्विड और अभी भी गर्म गाजर को मिलाएं और ऊपर से सिरका डालें। सलाद को ढक्कन या फिल्म से ढककर 1 - 1.5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

4. सलाद के ठंडा होने के बाद इसमें प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें. मिलाएं और आप स्वादिष्ट सलाद को मेज पर परोस सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्क्विड के साथ सलाद तैयार करना आसान है। हालाँकि मुझे यह स्वीकार करना होगा कि मैंने उन्हें पहले नहीं पकाया है, मैंने सोचा कि स्क्विड का प्रसंस्करण एक कठिन काम था। मेरे आश्चर्य की कल्पना कीजिए जब मैंने पहली बार उन्हें खरीदा और साफ किया। यह पता चला है कि सब कुछ बहुत सरल है. लेकिन आपको अभी भी कुछ सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है।

सलाद के लिए स्क्विड को ठीक से कैसे पकाएं ताकि वह नरम हो जाए

स्क्विड स्वास्थ्यवर्धक होते हैं क्योंकि इनमें 20% प्रोटीन होता है। लेकिन यह ठीक यही गुण है जो उनकी तैयारी की कुछ विशेषताओं को निर्धारित करता है। तथ्य यह है कि लंबे समय तक पकाने के दौरान, प्रोटीन जम जाता है, जो स्क्विड को रबर जितना कठोर और उपभोग के लिए अनुपयुक्त बना देता है। इसलिए, सलाद के लिए नरम स्क्विड पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

1. शव खरीदते समय सफेद शव चुनें, गंध की ताजगी पर ध्यान दें। शव एक दूसरे से चिपकना नहीं चाहिए।
2. खाना पकाने से पहले, आपको स्क्विड को यथासंभव अच्छी तरह से साफ करने की आवश्यकता है ताकि कोई फिल्म न रह जाए। अन्यथा, शवों की सतह पर कठोर गांठें बन सकती हैं।
3. स्क्विड से झिल्ली हटाने का सबसे आसान तरीका शव पर गर्म पानी डालना और कुछ मिनटों के लिए छोड़ देना है। फिर फिल्म आसानी से निकल जाती है और हटा दी जाती है।

4. स्क्विड पट्टिका के अंदर चिटिनस कार्टिलाजिनस कॉर्ड को निकालना सुनिश्चित करें। बस इसे शव से अलग करें और अपने हाथों से सभी ठोस कण हटा दें।

5. स्क्विड को साफ करने के बाद नमकीन पानी में उबाल लें. ऐसे में उबालने के बाद 2 मिनट से ज्यादा न पकाएं, इससे भी बेहतर 1.5 मिनट तक पकाएं. वहीं, पैन को न छोड़ें, बल्कि समय का सख्ती से ध्यान रखें।

6. जब समय समाप्त हो जाए, तो स्क्विड को तुरंत पैन से हटा दें और एक कोलंडर में रखें।

7. 1 किलो ताजा स्क्विड के लिए आपको 2 लीटर पानी और 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल नमक।

8. पकाते समय अधिक स्वाद के लिए, पैन में 2 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी, तेज पत्ता, काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच। एल सिरका।

9. सलाद के लिए नरम स्क्विड तैयार करने का एक और विश्वसनीय तरीका उन पर 2-3 बार उबलता पानी डालना है। यह विधि अधिक विश्वसनीय मानी जाती है, क्योंकि इसमें स्क्विड के अधिक पकाने का कोई खतरा नहीं होता है। यह भराई स्क्विड को उपभोग के लिए तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

10. यदि आप इस क्षण से चूक गए, स्क्विड को 2 मिनट से अधिक समय तक पकाया और यह सख्त हो गया, तो निराश न हों - आप इसे बचा सकते हैं। उनकी मात्रा बहुत कम हो जाएगी, लेकिन 30 मिनट तक पकाने के बाद वे फिर से नरम हो जाएंगे।

मुझे आशा है कि मैंने आपको आश्वस्त कर दिया है कि स्क्विड सलाद तैयार करना आसान और सरल है। और चूंकि ये समुद्री भोजन हमारे शरीर को भी लाभ पहुंचाते हैं, इसलिए इन व्यंजनों पर अवश्य ध्यान दें और इन्हें अपने दोस्तों के साथ साझा करें।

मैं वादा करता हूं कि मैं भविष्य के अंकों में स्क्विड व्यंजन के विषय को जारी रखूंगा। फिर मिलते हैं।

ककड़ी और अंडे के साथ स्क्विड सलाद शायद साधारण समुद्री भोजन की दिशा में उत्पादों का सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट संयोजन है। नुस्खा को अपने तरीके से संशोधित किया जा सकता है, विभिन्न घटकों के साथ पूरक किया जा सकता है। नीचे सबसे स्वादिष्ट, जल्दी तैयार होने वाले स्क्विड ऐपेटाइज़र का चयन दिया गया है। व्यंजन रोजमर्रा के मेनू और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

इन तीन घटकों से सलाद का सबसे सरल संस्करण कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। यह हल्के नाश्ते या रात के खाने के रूप में उपयुक्त है, क्योंकि... पचाना मुश्किल नहीं है और साथ ही काफी संतोषजनक भी है। स्क्विड मांस के लिए धन्यवाद, इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है, और यदि मेयोनेज़ को प्राकृतिक दही से बदल दिया जाता है, तो पकवान उचित पोषण के अनुयायियों के लिए उपयुक्त है।

• उबले हुए स्क्विड शव - 300 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 बड़े फल;
• उबले अंडे - 2 इकाइयाँ;
• मेयोनेज़ - 100-150 मिलीलीटर;
• नमक काली मिर्च।

मुख्य घटक को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, अंडे को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। सब कुछ एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

एक साधारण स्क्विड सलाद परोसने के लिए तैयार है।

केकड़े की छड़ियों के साथ

केकड़े की छड़ें और स्क्विड के साथ सलाद काफी कोमल और साथ ही समुद्री भोजन के स्वाद से भरपूर होता है।

हम निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं:

• छिलके वाले उबले स्क्विड शव - 2 इकाइयाँ;
• केकड़े की छड़ें - 6 इकाइयाँ;
• उबले चावल - 50 ग्राम;
• उबले अंडे - 2 इकाइयाँ;
• हरे प्याज के पंखों का एक गुच्छा;
• ककड़ी - 1 छोटा;
• नमक;
• मेयोनेज़।

स्क्विड, केकड़े की छड़ें और अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज काट लें. खीरे को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सभी अवयवों का मिश्रण करें और अच्छी तरह मिलाएं।

परोसने से पहले, आप कटे हुए प्याज के पंखों से सजा सकते हैं।

आहार नुस्खा

स्क्विड के साथ आहार सलाद पूरी तरह से स्वस्थ आहार मेनू में या उन लोगों के लिए फिट होगा जो केवल आहार पर हैं। पकवान की कैलोरी सामग्री अधिक नहीं है, अंडे को सूची से बाहर करके इसे और भी कम किया जा सकता है।

• तैयार व्यंग्य - 2 शव;
• ककड़ी - 3 इकाइयाँ;
• प्याज - 1 इकाई;
• खट्टा सेब - 1 छोटा;
• उबले अंडे - 2 इकाइयाँ;
• प्राकृतिक दही - 4 टेबल। एल.;
• नमक, काली मिर्च, ताजा. हरियाली.

सभी उत्पाद पहले से तैयार कर लें: जिन चीज़ों को ताप-उपचार की आवश्यकता हो उन्हें धोएं, छीलें और उबालें। स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, खीरे और सेब को मोटे तौर पर कसा जाता है, अंडे को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, और प्याज को भी बारीक काट लिया जाता है। सब कुछ एक साथ मिलाया जाता है और काली मिर्च, नमक और दही के साथ पकाया जाता है। इच्छानुसार साग मिलाया जाता है।

हरी मटर के साथ

दिलचस्प स्क्विड सलादों में से एक डिब्बाबंद हरी मटर को मिलाकर बनाया जाता है।

• उबला हुआ व्यंग्य - 3 शव;
• डिब्बाबंद मटर का एक जार;
• उबले अंडे - 3 इकाइयाँ;
• ककड़ी - 1 बड़ा;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• मेयोनेज़;
• नमक।

स्क्विड को पहले स्ट्रिप्स में काटा जाता है और फिर क्यूब्स में बदल दिया जाता है।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह से मलाएं। खीरे और जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

डिब्बाबंद स्क्विड सलाद

डिब्बाबंद स्क्विड के उपयोग से स्नैक तैयार करने की प्रक्रिया काफी तेज हो जाती है।

• सॉसेज पनीर - 200 जीआर;
• डिब्बाबंद स्क्विड - 1 कैन;
• उबला अंडा - 3 इकाइयाँ;
• लहसुन की कलियाँ - 1 इकाई;
• मशरूम मसाला - कुछ चुटकी;
• मेयोनेज़ - 2-3 टेबल। एल

सॉसेज पनीर को कद्दूकस कर लें. स्क्विड, एक नियम के रूप में, पहले से ही कटा हुआ है, और आपको बस इसे पनीर छीलन में जोड़ने की जरूरत है। यदि स्क्वीड फ़िललेट्स कटे हुए नहीं हैं, तो उनमें से नमकीन पानी निकाल दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को प्रेस से गुजारें और अंडों को बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं, सीज़न करें और सॉस डालें। हिलाएँ और परोसें।

एक नोट पर. डिब्बाबंद स्क्विड काफी नमकीन होता है, इसलिए तैयार सलाद में अतिरिक्त नमक मिलाने की जरूरत नहीं है।

पनीर और झींगा के साथ

• खुली झींगा - 300 ग्राम;
• प्याज के पंख - एक गुच्छा;
• छिला हुआ उबला हुआ स्क्विड - 4 शव;
• हल्का मेयोनेज़;
• हार्ड पनीर - 200 जीआर;
• अजमोद;
• नमक स्वाद अनुसार।

प्याज के पंखों को छोटे टुकड़ों में काट लें, स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. डिश की सभी सामग्री को मिला लें, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। परोसने से पहले तैयार पकवान को सजाने के लिए अजमोद का प्रयोग करें।

व्यंग्य, अचार और अंडे से

हम नीचे अचार के साथ समुद्री भोजन का थोड़ा असामान्य संयोजन पेश करते हैं:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 कठोर उबले अंडे;
• छोटा प्याज;
• 3 मध्यम मसालेदार खीरे;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास.

प्याज को बारीक काट लें, स्क्वीड शवों को उबाल लें और बड़े क्यूब्स में काट लें। हम खीरे और अंडे भी काटते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं और खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करते हैं। खीरा पकवान में पर्याप्त नमकीनपन जोड़ता है, इसलिए नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप चाहें तो थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं.

ककड़ी, अंडा और मकई के साथ

ककड़ी, अंडे और डिब्बाबंद मकई के साथ अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार स्क्विड सलाद। नुस्खा निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा!

• ताजा व्यंग्य - 500 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का — 1 बैंक;
• अंडे - 3 इकाइयाँ;
• प्याज - आधा सिर;
• मेयोनेज़ - 1 टेबल। एल.;
• खट्टा क्रीम - 1 टेबल। एल.;
• नमक - कुछ चुटकी;
• काली मिर्च।

स्क्विड को पहले से उबालें, ध्यान से छिलका उतारें और बहुत मोटी स्ट्रिप्स में न काटें। अंडों को पतले-पतले छल्ले में काट लें और प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें।

सभी तैयार सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, उनमें मकई डालें, खट्टा क्रीम और हल्की मेयोनेज़ डालें। नमक और काली मिर्च डालें. चम्मच से मिला लें. एक तिहाई घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

सलाद के लिए स्क्विड को ठीक से कैसे पकाएं?

उचित रूप से उबले हुए स्क्विड का स्वाद नाजुक होता है, उनका गूदा नरम और थोड़ा रसदार होता है। समुद्री भोजन के शवों को बिना छिलके वाले रूप में खरीदने की सिफारिश की जाती है - अर्थव्यवस्था के लिए नहीं, बल्कि इसके स्वाद और पोषण मूल्यों के आधार पर। उत्पादन में, एक नियम के रूप में, ऐसे उत्पाद को विशेष समाधानों का उपयोग करके साफ किया जाता है, जो उत्पाद को लाभकारी गुण प्रदान नहीं कर सकता है।

शवों को साफ करना बहुत सरल है - फिल्म काफी पतली है और इसे जल्दी से हटाया जा सकता है। यदि आप इसे कच्चे शव से निकालने का प्रयास करते हैं, तो त्वचा फट जाएगी और शव पर जगह-जगह रह सकती है।

आप इस तरह से प्रक्रिया को तेज़ कर सकते हैं:

• सभी शवों को एक गहरे कंटेनर में रखें;
• पानी उबालना;
• शवों के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि वह स्क्विड को पूरी तरह से ढक दे;
• एक मिनट के बाद, पानी निकाल दें और बची हुई त्वचा को ठंडे बहते पानी से धो लें, अंदरूनी हिस्सा और नॉटोकॉर्ड (एक चिटिनस कशेरुका) हटा दें।

साफ किये हुए स्क्विड पकाने के लिए तैयार हैं।

इस उत्पाद को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं:

1. चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें, उसमें एक तेज पत्ता और थोड़ा सा नमक डालें। जैसे ही पानी उबलने लगे, इसमें स्क्विड डालें और 2-4 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने की अवधि स्क्विड शवों की कुल संख्या से प्रभावित होती है। शवों को निकालें और उन्हें बर्फ के पानी के एक कंटेनर में रखें।
2. बड़ी मात्रा में पानी उबालें. साफ किए हुए स्क्विड को एक बड़े कंटेनर में रखें। 3 मिनट तक उबलता पानी डालें। पानी निकाल दें और शवों को ठंडे पानी से धो लें। पूरी प्रक्रिया दोबारा से करें.

झींगा की तरह स्क्विड मांस, बनावट में बहुत कोमल होता है। इसलिए, इसे दीर्घकालिक ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। इसके बिल्कुल विपरीत - यदि उत्पाद को बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है, तो लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, और मांस बहुत सख्त, घना हो जाएगा और अपनी कोमलता खो देगा।

सभी प्रकार के समुद्री भोजन में, स्क्विड सबसे किफायती हैं; वे लंबे समय से एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं रह गए हैं। उनका मांस स्वस्थ और आहारयुक्त होता है, इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है।

इनका उपयोग मुख्य रूप से सलाद और विभिन्न स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है; खीरे और अंडे के साथ स्क्विड सलाद विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है।

इसके अलावा, इन शेलफिश को स्टू किया जा सकता है, तला जा सकता है या सूप में मिलाया जा सकता है।

स्क्विड को कैसे चुनें, साफ करें और पकाएं

यदि आप उस स्थान से दूर रहते हैं जहां स्क्विड का उत्पादन होता है, तो उन्हें जमे हुए या डिब्बाबंद लेना सबसे अच्छा है। जार में शेलफिश खरीदते समय, पैकेजिंग की अखंडता और समाप्ति तिथि पर ध्यान दें।

जमे हुए स्क्विड को अलग शवों में रखा जाना चाहिए। यदि वे एक साथ चिपक जाते हैं, तो इसका मतलब है कि पुनः जमना हुआ है, जो अस्वीकार्य है।

शेलफिश का रंग अलग-अलग हो सकता है, यह इस पर निर्भर करता है कि शेलफिश कहां और किस अवधि में पकड़ी गई थी। ये मुख्य रूप से अलग-अलग तीव्रता के भूरे और बैंगनी रंग के होते हैं।

मांस केवल सफेद ही हो सकता है। इस पर ध्यान दें; एक अलग रंग एक संकेत है कि समुद्री भोजन पहले ही डीफ़्रॉस्ट हो चुका है। ऐसा उत्पाद न खरीदें - समाप्त होने पर, यह कड़वा होगा और अपना आकार अच्छी तरह से बनाए नहीं रखेगा।

खाना पकाने से पहले, स्क्विड को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट और साफ किया जाना चाहिए। एक विकल्प के रूप में, उन्हें सचमुच एक सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं - आप उन्हें जला सकते हैं।

आप देखेंगे कि त्वचा थोड़ी अलग हो गई है. अब शवों को बहते पानी के नीचे धोना ही काफी होगा और यह आसानी से साफ हो जाएगा।

ताप उपचार करते समय, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उन्हें उबलते पानी में ज़्यादा न पकाएं। यह खाना पकाने के समय में एक अनुचित वृद्धि है जो अंततः "रबड़" स्वाद की ओर ले जाती है।

आइए नरम स्क्विड तैयार करने के दो तरीके देखें:

1. खूब पानी उबालें, नमक डालें, लौंग, तेजपत्ता, काले और ऑलस्पाइस मटर और नींबू का एक टुकड़ा डालें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, शवों को उबलते पानी में, एक-एक करके, ठीक एक मिनट के लिए डालें। टाइमर का प्रयोग करें या समय पर नज़र रखें। तैयार शवों को सिरके के साथ छिड़कें;
2. मसाले, काली मिर्च, तेजपत्ता और लौंग के साथ पानी उबालें। समुद्री भोजन को उबलते पानी में रखें और तुरंत आंच से उतार लें। पांच मिनट बाद इन्हें पानी से निकाल लें और नींबू का रस छिड़क दें.

यदि, सब कुछ के बावजूद, विद्रूप सख्त निकला, तो इसे ठीक किया जा सकता है। उन्हें आधे घंटे के लिए और पकाएं, इतने लंबे प्रसंस्करण के बाद मांस फिर से नरम हो जाएगा, लेकिन, दुर्भाग्य से, इसमें कोई उपयोगी पदार्थ नहीं बचेगा।

मसालेदार खीरे और अंडे के साथ डिब्बाबंद स्क्विड सलाद

इस सलाद को तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है. यदि आपके रेफ्रिजरेटर में डिब्बाबंद स्क्विड और खीरे का जार है, तो आप अप्रत्याशित मेहमानों से मिलने के लिए हमेशा तैयार रहेंगे।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

नीचे दिए गए वीडियो में बहुत सारी युक्तियाँ और एक अद्भुत सलाद बनाने का तरीका बताया गया है:

"समुद्री ताजगी"

इस सलाद का नाजुक और हल्का स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

दही को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से बदला जा सकता है।

"समुद्री" व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आइए स्क्विड, अंडे और ताज़े खीरे से सलाद तैयार करना शुरू करें:

• शेलफिश को डीफ्रॉस्ट करें, उन्हें उबलते पानी से उबालें और छीलें;
• नमक, नींबू और मसालों के साथ स्क्विड पकाने के लिए पानी उबालें, शवों को एक-एक करके एक मिनट के लिए उबलते पानी में डालें;
• समुद्री भोजन को ठंडा करें और छल्ले में काट लें;
• अंडों को सख्त उबालें, अच्छी तरह ठंडा करें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें;
• शिमला मिर्च को बीच से छीलकर खीरे के साथ लंबी स्ट्रिप्स में काट लें;
• यदि केकड़े की छड़ें जमी हुई हैं, तो उन्हें पिघलाने की जरूरत है, फिर उन्हें "सर्पिल" में काट लें;
• डिल को पानी और सोडा में धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें;
• सॉस के लिए, दही, कटा हुआ डिल, लहसुन पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं;
• सलाद की सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें;
• परोसने से पहले ऊपर से सॉस डालें।

नीचे एक और क्लासिक स्क्विड सलाद रेसिपी है:

सेब के साथ आहार नुस्खा

एक राय है कि आहार स्वादिष्ट नहीं हो सकता, लेकिन इसे खाना और वजन कम करना असंभव है।

लेकिन अगर आप थोड़ी कल्पना का उपयोग करें, तो साधारण सामग्रियों से भी आप हार्दिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो पूरे परिवार को प्रसन्न करेंगे।

उदाहरण के लिए, स्क्विड, सेब, अंडा और ककड़ी वाला सलाद। तो ले लो:

आहार सलाद इस प्रकार तैयार करें:

• स्क्विड को पिघलाएं और त्वचा छीलें;
• समुद्री भोजन को उबालने के लिए, तेज पत्ते, काली मिर्च और एक चुटकी साइट्रिक एसिड के साथ पानी उबालें, स्क्विड को एक-एक करके उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए डुबोएं;
• उन्हें अच्छी तरह से ठंडा करें और छल्ले में काट लें;
• सेब को छीलकर कोर कर लें, क्यूब्स में काट लें;
• मूली को धोकर चार टुकड़ों में काट लें;
• खीरे धो लें और स्लाइस में काट लें;
• अंडे उबालें और काट लें;
• अरुगुला को पानी और सोडा से अच्छी तरह धोकर सुखा लें;
• आधे नींबू से रस निचोड़ें, सुनिश्चित करें कि कोई बीज या गूदे के टुकड़े न हों;
• एक छोटे कटोरे में तेल और आधे नींबू का रस डालें, उसमें सरसों डालें और तब तक फेंटें जब तक सॉस सफेद न हो जाए, कांटे के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है;
• तैयार सॉस में स्वाद के लिए नमक और ताज़ी पिसी हुई सफेद मिर्च मिलाएँ;
• सलाद को चौड़ी प्लेटों में परतों में भागों में परोसा जाता है - नीचे अरुगुला, अंडे डालें, फिर ऊपर खीरे, सेब, मूली, स्क्विड रिंग्स डालें;
• सॉस को ग्रेवी बोट में अलग से परोसा जाता है।

क्या आपका जन्मदिन जल्द ही आ रहा है? तो अब स्नैक्स के बारे में सोचने का समय आ गया है। मुख्य बात यह है कि अपनी कल्पना का उपयोग करें और आपकी छुट्टियों की मेज सभी प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों से जगमगा उठेगी!

डिब्बाबंद कॉड लिवर से स्वादिष्ट सलाद कैसे तैयार करें, इसकी जानकारी के लिए हर स्वाद के लिए कई रेसिपी पढ़ें।

इतना सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट सीज़र सलाद अपना उच्च स्थान नहीं खोता है। आप क्लासिक संस्करण और चिकन ब्रेस्ट के अतिरिक्त व्यंजनों को देख सकते हैं। बॉन एपेतीत!

समुद्री भोजन, खीरे और बटेर अंडे के साथ इतालवी सलाद

हम आपको एक सरल और बहुत ही सुंदर सलाद तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

यह मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ़ होगा।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आइए सलाद तैयार करना शुरू करें:

• स्क्विड को डीफ्रॉस्ट करें और त्वचा हटा दें;
• कच्चे क्लैम को स्लाइस में काटें;
• जैतून का तेल गर्म करें और उसमें स्क्विड रिंग्स को कुछ सेकंड के लिए जल्दी से तल लें;
• बटेर अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें, आधा या चौथाई भाग में काटें;
• अरुगुला सलाद को सोडा के घोल में अच्छी तरह धोकर सुखा लें;
• चेरी टमाटरों को धोकर सुखा लें;
• खीरे धो लें और सलाखों में काट लें;
• सलाद को एक सपाट डिश पर या चौड़ी सपाट प्लेटों पर भागों में रखा जाता है;
• डिश के तल पर अरुगुला रखें, फिर तली हुई स्क्विड रिंग्स, फिर चेरी टमाटर, खीरे और मोज़ेरेला चीज़ बॉल्स, ऊपर आधा बटेर अंडा रखें;
• परोसने से पहले, सलाद को नमकीन, काली मिर्च, जैतून के तेल के साथ छिड़का जाना चाहिए और तुलसी से सजाया जाना चाहिए;
• पनीर और स्क्विड के साथ सलाद के लिए एक गिलास सफेद वाइन एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

स्क्विड को उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है या पीटा जा सकता है। वे या तो सलाद के अतिरिक्त हो सकते हैं या एक पूर्ण स्वतंत्र व्यंजन हो सकते हैं।

जब सही ढंग से तैयार किया जाता है, तो स्क्विड स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनता है।

अंत में, हम आपके लिए स्क्विड और खीरे के साथ सबसे सरल सलाद पेश करते हैं, लेकिन यह भी छुट्टी के लिए बिल्कुल सही है:

छुट्टियों के दौरान, कोई भी गृहिणी दिलचस्प व्यंजनों की तलाश में अपने परिवार और मेहमानों को कुछ स्वादिष्ट, हल्के नाश्ते के साथ आश्चर्यचकित करने का सपना देखती है। डिब्बाबंद स्क्विड सलाद इस समस्या का एक बेहतरीन समाधान है। इसमें एक नाजुक मसालेदार स्वाद, असामान्य संरचना और तैयारी में आसानी है।

किसी भी दुकान की अलमारियों पर स्क्विड का एक जार ढूंढना बहुत आसान है, और सामग्री की उपलब्धता किसी भी मितव्ययी गृहिणी को आश्चर्यचकित कर देगी। आप सलाद में मक्का, पनीर, मटर, खीरा, प्याज मिला सकते हैं, अपनी इच्छानुसार मिश्रण मिला सकते हैं। हर बार जोड़े गए उत्पादों, सब्जियों और मसालों के आधार पर स्वाद बदल जाएगा।

स्क्विड, मटर और गाजर के साथ सलाद रेसिपी

तैयार डिब्बाबंद स्क्विड सलाद में मसालेदार खीरे और मटर मिलाने के कारण एक सुखद मसालेदार स्वाद होता है। उबली हुई गाजर इसे हल्का मीठा स्वाद देती है, और आलू और मेयोनेज़ इसमें समृद्धि जोड़ते हैं। एक सुंदर कांच के सलाद कटोरे में रखा गया, यह परिवार या छुट्टियों की मेज के लिए सजावट के रूप में काम करेगा।

आवश्यक उत्पाद:

• हरी मटर का एक छोटा जार;
• 300 ग्राम डिब्बाबंद स्क्विड;
• 3 छोटे मसालेदार खीरे, आप नमकीन का उपयोग कर सकते हैं;
• 2 गाजर;
• 3 मध्यम आलू;
• इच्छानुसार नमक, मेयोनेज़ और मसाले।

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको आलू के कंद और गाजर को धोना होगा, पानी डालना होगा, उबालना होगा और ठंडा करना होगा।
2. गाजर और आलू को क्यूब्स में काट लें.
3. खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, स्क्विड को मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
4. सभी चीज़ों को एक बाउल में मिला लें, मटर डालें।
5. मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, तीखापन के लिए नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

सुझावों:

1. मटर के एक जार को निकालने के लिए, सामग्री को एक कोलंडर में डालें और दो मिनट तक खड़े रहने दें।
2. बेहतर होगा कि आलू को ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो हिलाने पर वे दलिया में बदल जाएंगे, जिससे डिश अनाकर्षक दिखेगी।
3. इस सलाद को परोसने से पहले इसमें मेयोनेज़ मिलाना चाहिए।

स्क्विड, पनीर और मसालेदार खीरे के साथ सलाद की विधि

यह सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, सचमुच 10 मिनट में। मसालेदार खीरे और हरी प्याज इसे तीखा स्वाद देते हैं, जबकि अंडे के साथ स्क्विड इसे हल्का बनाता है। तेल ड्रेसिंग के लिए धन्यवाद, पकवान चिकना नहीं दिखता है; आप इसे आहार पर रहते हुए भी पका सकते हैं। असामान्य स्वाद मेहमानों और परिवार दोनों को पसंद आएगा।

आवश्यक उत्पाद:

• 170 ग्राम वजन वाले डिब्बाबंद स्क्विड का एक डिब्बा;
• छोटा प्याज, लाल लेना बेहतर है;
• पंखों के साथ हरे प्याज का एक गुच्छा;
• मध्यम आकार का नमकीन या मसालेदार खीरा;
• 1 उबला अंडा;
• किसी भी सख्त पनीर के 100 ग्राम;
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल.

तैयारी:

1. स्क्विड को छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. लाल प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, हरे प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और अंडे के साथ भी ऐसा ही करें।
4. पनीर को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
5. सभी चीज़ों को एक बर्तन में रखें, कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें, धीरे से मिलाएँ।

सुझावों:

1. यदि वांछित है, तो जैतून के तेल को मेयोनेज़ से बदला जा सकता है, सलाद अधिक रसदार और पौष्टिक होगा।
2. मेहमानों के आने तक बिना चिकना किये कटे हुए खाद्य पदार्थों को रेफ्रिजरेटर में कुछ देर के लिए रखा जा सकता है।

स्क्विड के साथ पफ सलाद की रेसिपी

आवश्यक उत्पाद:

• 200 ग्राम डिब्बाबंद स्क्विड;
• ताजा ककड़ी;
• 3 अंडे;
• मकई का छोटा जार;
• 50 ग्राम पनीर;
• केकड़े की छड़ियों के 6 टुकड़े;
• मेयोनेज़, नमक।

तैयारी:

1. स्क्विड रिंग्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. खीरे को कद्दूकस करने या चाकू से बारीक काटने की सलाह दी जाती है।
3. अंडों को उबालकर एक प्लेट में कांटे की मदद से कुचलकर मेयोनेज़ के साथ मिला देना चाहिए।
4. पनीर को बारीक कतरन में कद्दूकस कर लेना चाहिए।
5. केकड़े की छड़ियों को पिघलाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
6. सलाद को परतों में रखें: स्क्विड, ककड़ी, अंडे, मक्का, केकड़े की छड़ें। एक काँटे का उपयोग करके, प्रत्येक परत को ऊपर से मेयोनेज़ से कोट करें और तैयार डिश पर पनीर छिड़कें।

सुझावों:

1. परतों को भिगोने के लिए, आप तैयार डिश को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
2. सलाद के ऊपर आप जड़ी-बूटियों और जैतून के आधे भाग से सजा सकते हैं।
3. चाहें तो हरी मटर की एक परत भी डाल सकते हैं.

स्क्विड और मकई के साथ सलाद की विधि

स्वीट कॉर्न और पनीर डिब्बाबंद स्क्विड सलाद को एक मीठा, नाजुक स्वाद देते हैं, और हरा प्याज तीखापन जोड़ता है। यदि मेहमान परिचारिका के लिए अप्रत्याशित रूप से आते हैं तो यह क्षुधावर्धक तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• छल्ले में 200 ग्राम डिब्बाबंद स्क्विड;
• मकई का डिब्बा;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 चिकन अंडे;
• बल्ब;
• नमक, मेयोनेज़।

तैयारी:

1. स्क्विड रिंग्स को चौथाई भाग में, यदि छोटा हो तो आधा भाग में काटा जाना चाहिए।
2. प्याज को कड़वा होने से बचाने के लिए उसे छीलकर उबलते पानी में डालना चाहिए। फिर आपको इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
3. आपको मक्के के डिब्बे से पानी निकालना होगा।
4. अंडों को पहले से उबालना, ठंडा करना, छीलना और कद्दूकस करना बेहतर है।
5. पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है या चाकू से पतले भूसे में बारीक काटा जा सकता है।
6. सलाद बनाने के लिए आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाना है, नमक और मेयोनेज़ मिलाना है।

सुझावों:

1. उबले अंडों को अच्छे से छीलने के लिए उन्हें उबालने के बाद ठंडे पानी में रखें।
2. पनीर सबसे सख्त किस्म का ही लेना चाहिए।
3. परोसने से पहले डिश को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखकर थोड़ा ठंडा करना बेहतर होता है।

डिब्बाबंद स्क्विड और पनीर के साथ सलाद रेसिपी

यदि आप कुछ हल्का और कोमल चाहते हैं, तो यह सलाद आपकी सभी अपेक्षाओं को पूरा करेगा। मसालों के लिए धन्यवाद, इसमें थोड़ा मसालेदार, सुखद स्वाद है, और पनीर के साथ स्क्विड तृप्ति जोड़ता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको बस सामग्री को काटना है और उन्हें सलाद कटोरे में रखना है।

आवश्यक उत्पाद:

• डिब्बाबंद स्क्विड का एक डिब्बा;
• 150 ग्राम पनीर;
• 3 अंडे;
• बल्ब;
• नमक, मेयोनेज़, काली मिर्च।

तैयारी:

1. स्क्विड को तेज चाकू से स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।
2. अंडों को सख्त उबालकर, छीलकर और बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ होना चाहिए।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटा जा सकता है.
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर स्ट्रिप्स में पीसना चाहिए।
5. फिर आपको सभी तैयार उत्पादों को मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाना होगा, फिर सलाद कटोरे को एक सुंदर प्लेट या वाइन ग्लास में स्थानांतरित करना होगा।

सुझावों:

1. नियमित मेयोनेज़ को कम कैलोरी वाले मेयोनेज़ से बदला जा सकता है; यदि आप चाहें, तो आप आसानी से खट्टा क्रीम से काली मिर्च और एक चम्मच सरसों के साथ मिलाकर ड्रेसिंग बना सकते हैं।
2. प्याज की जगह लाल प्याज का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, यह कम कड़वा होता है।
3. आप सलाद को टार्टलेट में डाल सकते हैं और अजमोद की पत्तियों से सजा सकते हैं।

डिब्बाबंद स्क्विड वाले सभी सलादों में एक नाजुक स्वाद होता है; गृहिणी के विचारों के आधार पर, उनमें विभिन्न उत्पाद शामिल हो सकते हैं। वे आसानी से और जल्दी बन जाते हैं, और उन्हें तुरंत खाया जाता है, और अधिक की मांग होती है। जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं तो ऐसे व्यंजन हमेशा मदद करेंगे, और आपको शर्मिंदा होने से बचाएंगे। अपने लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन चुनने के लिए उन सभी को पकाने का प्रयास करना उचित है।

हम आपको स्क्विड के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं। नुस्खा की विशिष्टता यह है कि हर किसी के पसंदीदा स्क्विड को मसालेदार खीरे के साथ पूरक किया जाता है, जिसका मजबूत स्वाद आलू और गाजर द्वारा नरम किया जाता है। इस सलाद में सब कुछ संतुलित है - स्वाद, स्वास्थ्यवर्धकता और तृप्ति। इसे पकाकर देखें - आपको और आपके प्रियजनों को यह जरूर पसंद आएगा।

स्क्विड सलाद के लिए सामग्री:

• व्यंग्य - 3 शव
• आलू - 2-3 कंद
• मसालेदार या बैरल ककड़ी - 1-2 पीसी।
• प्याज - 1 सिर
• गाजर - 1 पीसी।
• हरी मटर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

स्क्विड और अचार के साथ सलाद की विधि:

1) आलू और गाजर को पहले से उबालना जरूरी है. सब्जियों को अच्छे से धोकर नमकीन पानी में डालिये और पैन को आग पर रख दीजिये. जैकेट आलू को आकार के आधार पर लगभग 30 मिनट तक पकाया जाता है। आलू में छेद करके उसकी तैयारी की जाँच की जाती है। गाजर बहुत तेजी से पकती है. इसके अलावा, आपको गाजर को ज़्यादा पकाने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा वे अपना स्वाद खोना शुरू कर देंगे। गाजर थोड़ी अधपकी हो तो अच्छा है।
आलू को ठंडा करके छील लीजिये. छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. फोटो 1.

2) गाजर को भी ठंडा करके छीलिये और काट लीजिये. टुकड़े भी क्यूब्स के आकार में होने चाहिए. फोटो 2.

3) अब स्क्विड तैयार करें. पहली नज़र में, आपको उनके साथ लंबे समय तक छेड़छाड़ करने की ज़रूरत है, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। स्क्विड को पिघलाएँ। हम आपको याद दिला दें कि भोजन को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करने की सलाह दी जाती है, इसलिए इसे पहले ही फ्रीजर से निकाल लें। जैसे ही वे डीफ़्रॉस्ट हो जाएं, आपको उन पर उबलता पानी डालना होगा। इससे शवों से फिल्मों को निकालना बहुत आसान हो जाएगा - वे सचमुच अपने आप ही निकल जाएंगे। तो, स्क्विड को साफ करें, धो लें और 4-5 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। इस दौरान उनके पास तैयारी के लिए समय होगा. इन्हें एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडा करें। शवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फोटो 3.

4) प्याज के सिर को छीलकर बारीक काट लें. एक गहरी प्लेट में रखें और उसके ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें। प्याज का स्वाद काफी नरम हो जाएगा. फोटो 4.

5) अचार को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. यदि खीरे बहुत छोटे हैं, तो कई टुकड़े लें। बैरल खीरे भी इस सलाद में अच्छा काम करते हैं, खासकर यदि आप उन्हें पसंद करते हैं। फोटो 5.

6) हरी मटर को अच्छे से छान कर जार से निकाल लीजिये. फोटो 6.

7) नमक, ऑलस्पाइस और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिलाएं। फोटो 7.

8) सभी सामग्री को एक बड़े कप में रखें. फोटो 8.