감자로 boletus 버섯을 요리하는 법. 감자로 boletus 버섯 요리하는 법

노련한 버섯 피커가 감자로 boletus boletus를 튀기는 방법의 비밀을 저희 사이트와 공유했습니다. 이제 모든 사람이 올바른 레시피를 사용할 수 있습니다. 삼림 버섯의 향기는 양파와 감자와 잘 어울리며 몇 가지 뉘앙스를 아는 것이 중요합니다. 일반적으로 정제 된 식물성 기름은 튀김에 사용되며 미식가는 완성 된 요리에 지방 사워 크림을 추가합니다. 총 조리 시간은 60-70분입니다.

사시나무 버섯의 유일한 단점은 유통 기한이 매우 짧다는 것입니다. 이 버섯은 절단 직후 점차적으로 썩기 시작하므로 가능한 한 빨리 처리(적어도 담그기)를 시작해야 합니다.

재료:

아스펜 버섯 - 400g;
감자 - 300g;
양파 - 1개;
식물성 기름 - 튀김용;
물 - 1 리터 (버섯을 담그기 위해);
구연산 - 3g(담그기용);
사워 크림 - 200ml (선택 사항);
소금, 후추, 향신료 - 맛.

감자와 아스펜 버섯의 비율에 관계없이 사용할 수 있지만 튀김 후 수분이 증발하고 펄프의 양이 크게 줄어들기 때문에 버섯이 20-25 % 더 많은 것이 바람직합니다.

감자로 튀긴 boletus boletus 조리법

1. 신선한 버섯을 찬물에 헹굽니다. 웜홀, 썩은 모자 또는 다리가 있는 표본을 폐기합니다(확인을 위해 세로로 절단). 검게 된 반점을 제거하십시오.

2. 볼레투스를 큼직하게 썰어 냄비(프라이팬 또는 냄비)에 넣고 물을 붓는다.

3. 냄비를 불에 올려 놓습니다. 종기. 물 1리터당 소금 20g과 구연산 3g을 넣습니다. 혼합. 중불에서 5분간 끓이다가 물을 버리고 버섯은 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

4. 프라이팬을 식물성 기름으로 예열합니다. boletus boletus를 약한 불에서 20분 동안 볶습니다.

5. 양파를 따로 튀기고 황금빛 갈색이 될 때까지 반 고리로 자릅니다.

6. 양파와 감자를 넣고 버섯에 입방체, 막대기 또는 스트립으로 자르십시오(조각을 물에 미리 담그고 종이 타월로 말리십시오).

7. 뚜껑을 열고 감자가 부드러워질 때까지 중간 불에서 25~30분간 튀기며 가끔 저어줍니다. 끝나기 2-3분 전에 소금, 후추, 향신료로 간을 합니다. 끝으로 사워 크림을 부은 다음 사워 크림에 튀긴 버섯과 감자를 얻을 수 있습니다.

감자와 함께 끓인 boletus가 필요한 경우 재료를 섞은 후 뚜껑을 닫고 열을 최소한으로 줄이면되지만 요리 시간은 50-60 분으로 늘어납니다.

8. 완성된 요리를 뜨겁게 제공합니다.

버섯 시즌 전날, 수백 명의 아마추어 버섯 따는 사람들이 미래의 요리 재료를 찾으러 갈 때 쪼그리고 앉는 숲 거주자들을 요리하는 방법과 재료에 대한 질문이 시급합니다. Boletus 버섯은 반찬에 매운 첨가물로, 식사의 독립적인 부분으로 좋습니다. 버섯과 감자의 조합은 특히 성공적입니다. 따라서 모든 주부는 감자로 boletus 버섯을 요리하는 방법, 조리법의 뉘앙스가 무엇인지 알아야합니다.

감자와 함께 boletus boletus의 이점과 해로움

Boletus boletus는 뛰어난 구성의 자랑스러운 소유자입니다. 그들은 상당한 비율의 단백질, 섬유질, 설탕, 인산, 마그네슘, 귀중한 아미노산의 인상적인 무기고를 가지고 있습니다.

전문가들은이 버섯의 확실한 장점에 대한 광범위한 목록을 확인하며 유익한 특성은 인체에 특별한 영향을 미칩니다. 이 성분이 포함된 요리를 적당히 섭취하면 다음과 같은 긍정적인 효과가 있습니다.

점막, 피부;
근골격계;
신경계;
혈당 안정화;
신장;
신체의 일반적인 상태 (독소, 독소 제거).

그러나 이 제품을 자주 사용하는 것이 바람직하지 않은 몇 가지 기능이 있으며, 숲에서 찾을 때는 특별한 주의가 필요합니다.

인간의 간을 현저히 약화시킬 수 있는 먹을 수 없는 쓴맛인 담즙균과 시각적 유사성.
감자와 함께 튀긴 boletus boletus는 튀김 중에 많은 양의 기름이 사용되기 때문에 대부분의 다른 요리보다 영양가가 높습니다.
소화성 궤양 질환, 위장관 문제로 고통받는 사람들은이 버섯을 먹지 않는 것이 좋습니다.
일부는 개별 거부, 알레르기 반응의 가능성이 있습니다.
다른 모든 버섯과 마찬가지로이 종류의 대표자는 어린 아이들에게 금기입니다.

이것은 boletus의 단점이 끝나는 곳이지만 장점 목록은 약간 계속 될 수 있습니다. 버섯의 칼로리 함량이 낮다는 것을 잊어서는 안됩니다. 예외는 아닙니다. 제품은 다음을위한 훌륭한 고기 대체품이 될 것입니다. 체중이 줄고 있습니다.

감자로 boletus boletus 요리의 특징

버섯은 다양한 수프, 국물, 전채, 샐러드, 소스 및 그레이비에 사용할 수 있는 놀라운 맛을 자랑합니다. 유일한 것은 향이 버섯 종류의 다른 대표자보다 약간 열등하지만 풍미가 이상적으로 접시의 주요 구성 요소를 설정한다는 것입니다.

그 고소한 성분은 다양한 제품과 완벽하게 조화를 이룹니다. boletus는 반찬, 고기, 생선에 우아한 추가로 파이, 팬케이크 속을 채우는 데 좋습니다. 감자로 튀긴 Boletus는 우리 나라에서 특히 사랑 받고 있습니다. 아마도 모든 주부는이 맛있는 요리에 대한 자신의 서명 요리법을 가지고 있습니다.

감자를 곁들인 Boletus 버섯은 여러 요리사의 조작에 적합하며 요리 무리에서 사용하면 요리 가능성의 범위에 대해 이 문제를 모르는 사람들을 놀라게 합니다. 그러나 각 프로세스는 자체적으로 몇 가지 트릭을 숨깁니다. 버섯은 다음과 같습니다.

요리하다. 다리에서 바닥을 제거하고 물 절차를 거친 후 버섯에 찬물을 부어 1 시간 미만 동안 끓입니다. 액체의 양은 버섯 덩어리의 무게의 두 배여야 함을 명심해야합니다. 사람들은 특히 감자가 필수 재료인 boletus 버섯 수프를 좋아합니다.
스튜. 아마도 감자로 boletus 버섯을 요리하는 가장 유용한 방법 일 것입니다.
다양한 캐서롤 만들기를 포함하여 굽습니다. 감자와 함께 구운 boletus boletus에 대한 많은 요리법이 있으며 그러한 요리는 축제 테이블에 제공되는 것을 부끄러워하지 않을 것입니다.
겨울을 준비하십시오.

매운 진미 준비의 이러한 모든 변형 중에서 잘 알려진 지도자는 감자와 함께 듀엣으로 튀기고 있습니다.이 두 가지 구성 요소의 조합은 맛있는 다양성과 식욕을 돋우는 모양으로 놀라움을 선사합니다.

감자로 boletus를 튀기는 방법

마늘과 양파를 추가하여 향기로운 숲 거주자를 요리하는 고전적인 기술. 시베리아 요리법은 흥미로운 뉘앙스가 두드러집니다. 튀김에는 정제되지 않은 해바라기 기름을 독점적으로 사용해야합니다.

사용된 제품:

감자 - 4 개;
버섯 - 250g;
황금 양파 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
소금, 향신료 - 맛.

요리 과정:

제품을 잘라야합니다. 버섯 - 깔끔한 중간 크기의 입방체, 감자 - 큰 조각, 마늘 - 얇은 조각, 양파 - 작은 입방체로.
우선, 감자를 튀기고 소금과 향신료를 첨가해야합니다. 가급적이면 제품이 완전히 준비되기 몇 분 전에하지 마십시오.
다른 팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 버섯 덩어리를 넣고 30 분 동안 고열을 유지하면서 액체가 완전히 증발 할 때까지 기다리십시오.
boletus boletus에 마늘, 소금, 매운 양념을 추가하십시오. 향기로운 덩어리를 철저히 저어주고 5 분 동안 팬에 그대로 두십시오.
기성품 버섯을 튀긴 감자와 섞어 신선한 야채, 피클과 함께 요리를 제공 할 수 있습니다.

또 다른 흥미로운 요리 트릭: 감자와 버섯을 다른 팬에 튀기는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 제품이 더 바삭해지고 버섯이 분비하는 수분에 젖지 않습니다.

갈색 boletus : 열처리 준비의 미묘함

다른 모든 버섯과 마찬가지로 boletus 버섯은 주요 요리 과정에 앞서 세심한 준비가 필요합니다. 제품 가공의 과실은 쓴맛, 내장에 대한 불쾌한 결과로 미래의 요리를 망칠 수 있습니다.

버섯 종류의 향기로운 대표자의 준비는 몇 가지 중요한 단계에서 발생합니다.

버섯은 뿌리에서 어두운 곳을 각각 제거하면서 세심하게 분류하십시오.
버섯 뚜껑을 자르고 벌레와 다른 곤충이 있는지 확인하십시오.
어두운 곳은 잘라내야 하며 과도한 양의 해충이 있는 버섯은 제거하는 것이 가장 좋습니다.

젊은 boletus boletus는 단기 요리 단계를 건너 뛰고 튀길 수 있으며 단단하고 바삭 바삭합니다. 부드럽고 섬세한 버섯의 효과를 얻으면 제품을 15 분 동안 끓이는 것이 좋습니다.

음식의 미래 성분은 소금물에 한동안 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 boletus 버섯이 생태 학적으로 매우 깨끗하지 않은 곳에서 자란 경우 버섯에 축적 될 수있는 유해 물질을 제거하는 데 필요합니다. 제품의 품질이 의심되는 경우 끓는 물에 삶는 것이 좋습니다.

요리 요령: boletus 버섯을 더 맛있고 바삭바삭한 감자로 만드는 방법은 무엇입니까?

버섯이 팬 표면에 올라간 직후에 소금에 절이는 것은 바람직하지 않습니다. 그런 다음 그들은 주스로 풍부하게 흐르기 시작하고 물이없고 건조합니다.
튀기는 과정에서 버섯 조림을 좋아하는 사람은 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있으므로 낮은 열에서 요리해야 합니다.
반대로 boletus에 대한 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만들려면 용기를 덮을 필요가 없습니다. 수분이 절대적으로 증발 한 후 버섯을 중간 열로 튀겨야합니다.
바닥이 평평한 그릇에 감자를 준비하는 것이 좋습니다. 팬은 주철 또는 세라믹이 될 수 있습니다.
과도한 전분을 제거한 후 바삭한 피부가 형성되므로 감자를 찬물에 약 1 시간 동안 보관해야합니다.

실험을 두려워하지 말고 새로운 맛 조합을 만들고 고전적인 요리 기술을 새로운 재료, 향기로운 향신료로 희석하십시오. 다행히 boletus와 감자는 많은 추가 재료와 완벽하게 조화를 이루므로 정말 놀라운 요리를 만들 수 있습니다!

boletus와 boletus 버섯은 아름답고 향기로운 버섯입니다. 오랫동안 신선하게 보관할 수 없기 때문에 겨울 동안 보관하거나 요리를 하려고 합니다. 그리고 수프, 파이, 소스, 파스타, 버섯과 함께 튀긴 감자, 스튜 등 버섯으로 만든 요리법이 많이 있습니다. boletus와 boletus 버섯을 요리하는 방법을 고려하십시오.

중요한:많은 사람들은 곰팡이가 튀겨지고 수프에 가면 삶을 필요가 없다고 생각합니다. 이것은 제품의 맛을 손상시킬 수 있는 추가 열처리이기 때문입니다. 그러나 이것은 그렇지 않습니다. 버섯은 반드시 삶아야 합니다. 이 과정에서 모든 독소와 유해 물질이 버섯에서 방출되기 때문입니다. 버섯을 요리하는 양은 어떤 요리에 가느냐에 따라 다르지만 열처리는 최소 35분 이상 지속되어야 합니다.

이 두 종류의 산림 과일은 약간 다르기 때문에 다르게 조리해야 합니다. 그것들을 따로 요리하는 과정을 생각해 봅시다.

튀긴 boletus boletus 레시피

튀긴 boletus 버섯은 맛있습니다. 그들은 감자, 허브로 요리되고 마카로니와 치즈의 반찬뿐만 아니라 다른 요리와 함께 제공됩니다. boletus와 boletus를 올바르게 튀기는 방법을 아는 것이 중요합니다.

조언:버섯이 검게 변하는 것을 방지하기 위해 냄비에 식초를 첨가할 수 있습니다. 그것은 꽤 많이 걸릴 것입니다 - 1 큰 스푼.

재료

서빙: - +

느타리버섯 1kg
전구 양파 3 개.
식물성 기름 30ml
소금, 후추 맛

서빙 당

칼로리: 47kcal

단백질: 2.9g

지방: 2.6g

탄수화물: 3g

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감자와 함께 튀긴 boletus boletus 조리법

튀긴 boletus boletus는 boletus boletus보다 만들기가 조금 더 빠릅니다. 맛은 매우 비슷하지만 로스팅 방식이 약간 다릅니다. 25분 동안만 저으면서 훑어가며 요리해야 합니다. 그 후 버섯은 그릴, 오븐 및 기타 방법으로 튀겨집니다. 팬하는 방법을 배우십시오.

서빙: 15

요리 시간: 50분

에너지 가치

칼로리 함량 - 59.2 kcal;
단백질 - 2.6g;
지방 - 1.3g;
탄수화물 - 9.3 gr.

재료

아스펜 버섯 - 1.5kg;
감자 - 1.2kg;
양파 - 3 개;
식물성 기름 또는 버터 기름 - 30 ml;
후추, 소금, 허브 - 맛.

단계별 요리

우리는 버섯을 처리합니다 : 씻고 청소하십시오. 가능하면 찬물에 60분 정도 담가두세요. 이것은 boletus boletus worminess의 가능성을 제거하기 위해 수행됩니다.
버섯을 조각으로 자릅니다. 찬물을 채운 냄비에 넣고 중불로 설정합니다. 소금과 종기. 그런 다음 거품을 저어 제거하면서 3분의 1을 더 요리합니다.
우리는 boletus boletus를 체에 넣고 팬을 신선한 물로 채 웁니다. 그것에 버섯을 넣고 5 분 동안 볶습니다.
이제 튀길 수 있습니다. 우리는 팬을 가열하고 버터를 넣고 녹입니다. 버섯을 넣고 20분간 볶는다.
기름을 두른 별도의 프라이팬에 양파를 볶습니다.
광산, 깨끗하고 감자를 스트립으로 자릅니다. 버섯에 양파뿐만 아니라 추가하십시오. 그 후 30 분 동안 접시를 튀겨야합니다.

수프, 소스, 파스타, 샐러드, 파이 등 boletus와 아스펜 버섯으로 더 맛있고 특이한 요리를 준비할 수 있습니다. 튀긴 버섯은 특히 감자, 허브, 치즈, 야채와 같은 제품과 결합되는 경우 특별한 맛과 쾌적한 향을 가지고 있습니다. 맛있게 드세요!

Boletus 버섯은 부드럽고 거의 "귀족적인"버섯이며 이는 매우 빨리 악화된다는 사실 때문입니다. boletus 버섯의 최고 육즙과 맛은 성장 후 6-7 일에 도달하면 "고귀한"버섯이 "노화"되기 시작합니다. boletus는 탄력을 잃고 더 섬유질과 단단해 지지만 부패하기 쉬운 특성에도 불구하고 boletus에는 많은 이점이 있습니다. 그것이 식용 버섯의 가장 맛있고 좋은 품종 중 하나인 포르치니 버섯과 비교되는 것은 당연합니다. 풍성하고 영양가 있는 자작나무 껍질은 다양한 버섯 요리를 준비하는 데 좋습니다. 감자와 함께 튀긴 자작 나무 껍질은 특히 식욕을 돋우고 절묘하게 보입니다. 이 두 가지 주요 재료는 서로를 조화롭게 보완하며 독특한 조합으로 버섯 요리를 진정한 왕실 요리로 만듭니다.

양파 - 2 개;
딸기, 타라곤, 마요라나 - 각각 0.25 tsp;
감자 - 1kg;
갈색 자작 나무 - 700 gr.;
채소, 소금, 사워 크림 - 맛보기;
식물성 기름 - 4 큰술. 엘.

튀긴 버섯 진미를 만드는 과정은 갈색 자작 나무 껍질을 선택하는 것으로 시작됩니다. 전체와 익은 버섯을 선택해야 합니다. 그런 다음 깨끗한 물로 씻어서 청소해야합니다. 자작 나무 다리에서 가장 힘든 부분을 잘라내는 것이 필수적이며 그래야만 버섯 절단을 시작할 수 있습니다. "검은 색"의 얇게 썬 조각은 중간 크기 여야하며 얇게 썬 버섯은 뜨거운 기름에 튀겨 야합니다. 팬에서 튀긴 냄새가 나면 버섯에 감자를 넣을 수 있습니다. 감자 조각의 모양은 실제로 중요하지 않으며 가장 중요한 것은 얇게 썬 조각이 건조하다는 것입니다 (키친 타월로 말릴 수 있습니다.) 팬에 버섯 덩어리를 드물게 조심스럽게 저어주는 것이 좋습니다. 요리가 끝나기 5분 전에 버섯 접시에 양파(미리 반 고리로 자른 것)를 넣고 덩어리와 함께 섞어야 합니다. 버섯과 감자는 "황금"이므로 소금과 향기로운 향신료로 간을 해야 합니다. 그런 다음 모든 것을 부드럽게 섞고 뚜껑을 덮고 스토브에서 꺼냅니다.완제품은 몇 분 안에 준비됩니다. 접시를 더 맛있게 보이게하려면 다진 허브로 감자 튀김 버섯을 뿌리고 저지방 사워 크림을 부어 넣으십시오. 영혼을 위한 요리가 완성되었습니다! 식욕을 돋구는 맛있는 음식을 드시고, 바삭한 감자와 함께 튀긴 boletus boletus를 시그니처로 즐겨보세요!

boletus 버섯과 같은 섬세하고 향기로운 버섯은 절묘한 맛으로 인해 항상 특별한 성공을 거두었습니다. 그들은 성장 6 일 또는 7 일에만 이상적인 일관성을 얻기 때문에 처리 및 수집에서 매우 기발합니다. 이전 제품을 발견하면 숲에 그대로 두는 것이 좋지만 오래된 boletus 버섯은 요리 목적으로 사용해서는 안됩니다. 버섯 따는 사람들이 왜 이 버섯을 좋아합니까? 그들의 우수한 맛과 영양을 위해. 그들은 감자와 가장 잘 어울립니다. 감자로 boletus 버섯을 요리하는 방법에 대해 이야기합시다.

온 집안을 호화롭고 절묘한 향으로 채우는 튀긴 버섯을 어찌 사랑하지 않을 수 있겠습니까? 각 boletus 조리법은 주의를 기울일 가치가 있지만 가장 흥미로운 세 가지 옵션을 준비했습니다.

감자와 함께 boletus 튀김

재료:

boletus - 0.7kg;
감자 - 1kg;
양파 - 2 개;
해바라기 기름 - 0.1 l.;
마른 타라곤, 후추 및 마요라나;
사워 크림 - 0.05kg;
신선한 허브와 소금 맛.

요리 과정:

이 산림 버섯을 진지하게 선택하면 감자와 함께 튀긴 boletus 버섯이 매우 맛있습니다. 벌레와 부패가없는 익은 제품에서 그러한 요리를 요리해야합니다. 선택한 버섯을 깊은 그릇에 담아 흐르는 물에 깨끗이 여러 번 헹군 후 세척을 진행합니다. 모든 단단하고 어두운 곳은 다리에서 잘립니다. 그 후, boletus boletus는 작은 조각으로자를 수 있습니다.
프라이팬에 해바라기 기름을 약간 두르고 뜨거워질 때까지 가열한 다음 잘게 썬 boletus boletus를 거기에 보냅니다. 튀긴 음식 특유의 냄새가 나려면 잘 구워져야 합니다.
감자를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 말립니다. 이 조작을 통해 웨지 감자 표면에 바삭한 황금 껍질을 얻을 수 있습니다. 감자를 스트립으로 자르고 핫 플레이트에 보냅니다.
부드러워질 때까지 버섯을 튀기고 숟가락이나 나무 주걱으로 음식을 부드럽게 저어주어야 합니다. 양파를 가지고 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 붓고, 대량으로 섞는다. 양파와 함께 5분간 볶습니다.
감자와 튀긴 boletus 버섯이 기분 좋은 붉게 변하면 소금과 좋아하는 향신료로 넉넉하게 간을 할 수 있습니다. 그 후에 남은 것은 열에서 팬을 제거하고 뚜껑으로 덮는 것입니다. 감자로 boletus 버섯을 튀기는 것뿐만 아니라 테이블에 아름답게 제공하려면 다진 허브를 접시에 뿌리고 사워 크림을 부으십시오. 맛있게 드세요!

야생 버섯을 곁들인 조림 감자

재료:

boletus 버섯 - 2-3kg.;
양파 - 4 개;
감자 - 6 개;
소금과 향신료 맛.

요리 과정:

이러한 버섯을 올바르게 요리하려면 먼저 청소하고 철저히 씻어야합니다. 다리가 모자에서 분리 된 다음 상단 레이어가 제거됩니다. 음식에 벌레가 있는지 확인하기 위해 각 모자를 반으로 잘라야 합니다. 문제 영역이 발견되면 날카로운 칼로 조심스럽게 잘라야합니다.
버섯을 씻어서 껍질을 벗기면 큰 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 깊은 수탉이나 주전자를 준비하고 그릇 바닥에 약간의 해바라기 기름을 부은 다음 거기에 모든 버섯을 넣으십시오. 독특한 버섯 향이 나타날 때까지 약 1 시간 동안 기름과 자신의 주스로 버섯을 튀겨야합니다.
양파를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 조각으로 자른 다음 boletus에 보냅니다. 감자도 껍질을 벗기고 씻어서 입방체나 다른 모양으로 잘라야 합니다. 이 제품을 버섯 혼합물에 붓고 접시를 저어 부드러워질 때까지 끓입니다.
모든 재료가 부드럽고 부드러워지면 스튜가 완성됩니다. 익었는지 테스트하려면 오리에서 몇 조각의 감자를 제거하십시오. 칼이나 포크로 자르기 쉬워야 합니다. 이 방법으로 boletus 버섯을 요리하려고하면이 조리법과 영원히 사랑에 빠질 것입니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오!

느린 밥솥에 감자와 버섯

재료:

감자 - 6 개;
boletus - 0.4kg.;
양파 - 0.1kg;
식물성 기름 - 0.05 l.;
맛에 소금;
장식용 강판 치즈.

요리 과정:

느린 밥솥에 감자가 든 Boletus 버섯은 현대 주부들이 확실히 높이 평가할 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 먼저 수집한 버섯을 분류하고 큰 부스러기를 제거한 다음 씻어서 큰 입방체로 자릅니다. 감자도 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 스트립으로 만들어야합니다.
조리법의 지시에 따라 멀티 쿠커 그릇의 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓고 그 위에 갈가리 찢긴 감자를 놓습니다. 40분 동안 끓는 모드를 켭니다. 이 시간의 전반부는 감자 튀김에 소비됩니다. 동시에 맛을 내기 위해 접시에 소금을 뿌려야합니다. 때때로 재료를 저어주되, 뚜껑을 닫은 상태로 음식을 끓입니다. 또한 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 바꿔야합니다.
감자는 약 20분 안에 준비되며 깊은 접시에 담습니다. 새 오일 부분을 그릇에 붓고 작동 모드는 변경되지 않은 상태로 유지해야 합니다. 따뜻해지면 슬로우 쿠커에 버섯과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 저어가며 볶고 소금과 향신료로 충분히 간을 합니다.

슬로우 쿠커에 기성품 boletus는 그릇 바닥에 남겨 두어야하지만 별도의 그릇에 절반을 얻는 것이 좋습니다. 구운 감자를 버섯의 후반부로 덮도록 배열합니다. 이제 베이킹 모드를 선택하고 20분으로 설정합니다. 이 때 강판에 간 치즈를 접시에 뿌려 맛을 낸다. 사워 크림이나 마요네즈로 가볍게 맛을 낸 뜨겁게 제공하십시오. 맛있게 드세요!

boletus 버섯 요리에 대한 일반 정보

신선한 버섯은 어두운 반점과 흙을 청소하고 찬물로 헹구고 물로 채워진 스튜 냄비로 옮기고 스토브에 놓고 불을 켜야합니다. 안주인은 우리의 준비가 예를 들어 감자보다 훨씬 더 적극적으로 다양한 향신료와 소금을 매우 적극적으로 흡수한다는 것을 항상 기억해야합니다.

약 45-50 분 동안 버섯을 요리해야하며 요리 과정에서 형성되는 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 멀티 쿠커에서 요리하려면 "베이킹" 모드를 설정하고 30분 동안 요리해야 합니다. 신선하고 단단한 다리로 버섯 바구니를 입력하면 향긋하고 맛있는 요리로 가족을 기쁘게하기 위해 boletus 버섯을 튀기는 방법을 즉시 알고 싶습니다. 이제 우리는 조리법을 마스터하기 시작합니다.

레시피 번호 1

우리는 수집하거나 구입 한 버섯을 씻고 청소하고 깊은 용기에 넣고 시원한 물로 채우고 20 분 동안 그대로 두십시오. 버섯이 부패하지 않도록 약간의 식초를 물에 첨가하는 것이 좋습니다. 그런 다음 냄비에 옮기고 중간 열을 가하고 끓입니다. 이제 조금 흥미롭지 만 동시에 매우 유용하고 필요한 사실입니다. boletus 버섯에 유독 한 버섯이 있는지 확인하기로 결정했다면 냄비에 양파를 넣으십시오. 빨간색이나 파란색으로 변하면 식중독에 걸리지 않도록 버려야 합니다. 이 조리법에서는 버섯을 5분 동안 끓인 다음 물을 모두 빼고 식힌 다음 부분으로 자릅니다.

그 후, 우리는 버터 프라이팬에서 튀기기 시작합니다. 원하는 경우 감자와 양파를 추가 할 수 있습니다. 요리의 맛은 특별하고 독특합니다. boletus 버섯을 얼마나 튀길 것인가? 약 10-12분. 이 경우 부드럽고 부드러운 모양을 유지합니다. 테이블에 생강이 든 토마토 또는 사워 크림 - 마늘 소스를 추가하면 매우 맛있습니다. 그러면 고기나 전채를 위한 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

레시피 번호 2 : 사워 크림에 boletus 버섯

우리는 숲 계층의 첫 번째 또는 두 번째 숲에서 멀리 떨어져 있더라도 모든 숲 버섯이 온실 샴 피뇽보다 몇 배 더 맛있을 것임을 상기시키고 싶습니다. 또한 우리 수확물의 신선한 수프는 맛이 없지만 버섯은 말리거나 튀길 수 있습니다. 말린 boletus는 매우 냄새가납니다. 그래서 버섯을 모아서 분류하고 청소하고 흐르는 물로 씻습니다. 그런 다음 추가로 무엇을 할 것인지에 관계없이 끓입니다. 물을 채우고 끓여서 불 수준을 낮추고 거품을 제거합니다. 우리는 구연산을 부어 넣습니다 - 버섯이 더 어두워지는 것을 허용하지 않는 작은 꼬집음. 우리는 약 20 분 동안 저열로 끓여서 물을 배출합니다. Boletus 버섯은 귀하의 재량에 따라 추가로 사용할 수 있습니다. 부품은 셀로판 백에 포장되어 나중에 사용할 수 있도록 냉동실로 보낼 수 있습니다.

예비 작업이 완료되었으므로 이제 boletus boletus를 튀기는 방법을 알아보겠습니다.

우리는 사워 크림에 버섯을 볶습니다.

삶은 버섯 - 0.5kg, 양파 - 양파 2개, 당근 - 크거나 작은 것 1개, 해바라기 기름, 사워 크림 - 상단 3테이블스푼, 버섯 조미료와 소금, 다진 허브 - 1테이블스푼. 당근과 양파를 자르고 해바라기 기름에 볶고 boletus boletus를 넣으십시오. 원하는 경우 원하는 만큼 잘게 자를 수 있습니다. 소금, 양념을 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓인다. 동시에 저어주는 것을 잊지 마십시오. 우리는 사워 크림을 사용하고 저어주고 15 분 동안 계속 끓입니다. 이제 우리는 타지 않고 더 자주 저어줍니다. 마지막으로 채소를 추가합니다. 어린 감자와 함께 테이블에 제공하십시오. 우리는 이미 boletus 버섯을 튀기는 방법을 아주 잘 마스터했습니다.

감자로 버섯 튀김

겨울에 냉동실에서 냉동 버섯을 꺼내 해동하고 감자와 함께 튀기는 것이 얼마나 좋은지. 가장 간단한 요리이지만 얼마나 맛있는지 알 수 있습니다. 온 가족이 매우 행복할 것입니다. 감자로 boletus boletus를 튀기는 방법을 알고 있습니까? 제철이 되면 냉동 또는 신선한 버섯을 사용합니다.

감자, 양파, 소금도 필요합니다. 해동하지 않고 boletus를 팬에 보냅니다. 동시에 약간의 기름을 붓습니다. 불을 약하게 하고 뚜껑을 닫아주세요. 짧은 시간에 일정량의 액이 빠져나와 약 20분간 버섯을 끓입니다. 액체가 증발한 후 약간 튀기십시오. 그들은 약간 갈색이어야합니다. 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 감자를 프라이팬에 붓고 열을 높입니다. 그녀의 얼굴이 붉어질 때까지 요리하기. 다시 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 계속 볶습니다. 감자가 빵 껍질로 덮인 후 열을 더욱 줄이고 접시를 완전히 준비하십시오. 느타리버섯 튀기는 법도 잊지 마시고, 언제나 맛있는 요리로 소중한 사람을 기쁘게 할 수 있기를 바랍니다.

필요한:
Boletus boletus, 신선 또는 냉동.
양파.
감자들.
소금.

준비:
약간의 기름을 두른 팬에 버섯을 보냅니다.
버섯을 해동하지 마십시오.
불을 작게 만들고 뚜껑으로 덮으십시오. 요리 과정에서 버섯은 액체를 분비하여 얼마 동안 끓일 것입니다. 보통 20분이면 충분하지만, 두려우면 조금 더 길게 빼세요.

액체가 증발함에 따라 버섯을 약간 볶습니다. 살짝 갈색이 될 때까지. 그리고 잘게 썬 양파를 넣습니다. 양파가 약간 부드러워 질 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.

다진 감자를 넣으십시오. 그리고 불을 키세요. 감자가 살짝 붉어질 때까지 볶습니다. 감자가 반쯤 익으면 불을 줄이고 뚜껑을 닫고 계속 볶습니다.
먼저 감자가 죽으로 변하지 않도록 고열로 튀겨야합니다. 빵 껍질로 덮여 있기 때문에 이미 뚜껑 아래에서 준비 상태로 가져올 수 있습니다.

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1차 처리

튀김을 시작하기 전에 boletus 버섯을 분류하고 표준 이하로 버립니다. 나머지 버섯은 손상되고 오염 된 장소와 다리의 아래쪽 부분이 땅으로 잘립니다.
그런 다음 흐르는 물에 5분 동안 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 버섯을 담글 필요가 없습니다.
씻은 버섯을 끓는 물에 담그고 소금을 넣고 40 분 동안 끓입니다. 조리 과정에서 물 표면에 생기는 거품은 즉시 제거됩니다.
열처리를 거친 boletus는 소쿠리에 옮겨져 물을 배출합니다. 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다.
15분 후 버섯에 남아있는 물기를 종이타월로 닦아냅니다.

양파와 함께 튀긴 boletus 버섯

이 요리는 버섯 반찬을 준비하는 고전적인 요리법으로 간주됩니다. 그를 위해서는 다음이 필요합니다.

껍질을 벗긴 볼레투스 800g
양파 2개
튀김용 식물성 기름
양념
녹지의 무리

요리하기 전에 버섯을 삶아서 소쿠리에 버립니다. 과도한 물이 배수되는 동안 식물성 기름을 두른 프라이팬이 불 위에서 가열됩니다. 따뜻해지면 버섯을 팬에 넣으십시오. 그들은 모든 수분이 증발 할 때까지 중간 열로 뚜껑 아래에서 끓입니다.

이때 양파는 껍질을 벗기고 큐브 또는 반 고리로 자릅니다. 버섯에 넣고 2분간 볶습니다. 그 후, 화재가 감소합니다. 양파가 익을 때까지 약한 불에서 버섯을 볶고 마지막에 소금과 후추를 첨가하십시오.

튀긴 boletus의 수확

튀긴 boletus 버섯에는 여러 가지 조리법이 있지만 가장 인기있는 것은 식초를 추가하는 것입니다.
재료:

2kg. 삶은 볼레투스
식물성 기름 한 잔
4큰술 식초 9%
마늘 7쪽
딜의 무리

빈 레시피:

삶은 버섯은 물이 모두 증발할 때까지 마른 프라이팬에 볶습니다.
프라이팬에 기름 반 컵을 붓고 열을 줄이면서 10분 더 튀깁니다. 이때 마늘과 딜은 잘게 다져 섞어준다.
튀긴 버섯을 열에서 제거하고 항아리에 넣습니다. 버섯 층이 4cm에 도달하면 마늘과 딜을 그 위에 뿌립니다. 캔 상단까지 3cm가 남을 때까지 이 작업을 반복합니다.
남은 기름을 예열 된 팬에 붓고 소금을 넣고 식초로 희석하십시오. 혼합물이 끓으면 항아리에 붓습니다.
결과 블랭크는 나일론 뚜껑으로 닫히고 어둡고 서늘한 곳에 둡니다.

Boletus 버섯은 감자와 잘 어울립니다. 이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

볼레투스 1kg
감자 600g
마늘 3쪽
푸성귀
식물성 기름
소금과 후추

버섯이 끓는 동안 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 물에 20분간 둡니다.
프라이팬을 예열하고 그 위에 버섯을 뿌립니다. 모든 물이 증발할 때까지 10분 또는 15분 동안 볶습니다. 그 후, 버섯은 접시에 옮겨져 따로 보관됩니다.
종이 타월로 감자에서 과도한 수분을 제거하십시오. 식물성 기름을 프라이팬에 붓고 감자를 놓습니다.
반쯤 익을 때까지 튀기면 boletus 버섯이 추가됩니다. 5분 후 불을 줄이고 버섯과 감자에 소금과 함께 마늘과 후추를 뿌립니다. 모두 부드러워질 때까지 약한 불에서 함께 튀깁니다.

사워 크림과 양파를 곁들인 튀긴 boletus 버섯

이 유형의 반찬은 축제 테이블에 적합합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

삶은 boletus 800g
사워 크림 한 잔
양파 1개
1 베이 리프
마늘 2쪽
식물성 기름
그라운드 페퍼 믹스

버섯은 팬에 볶습니다.
수분이 증발하면 기름을 넣고 10분간 볶는다.
그런 다음 잘게 썬 양파를 부어 부드러워 질 때까지 볶습니다.사워 크림은 후추, 소금 및 마늘과 섞입니다.
불을 중간으로 줄이고 버섯과 양파에 사워 크림을 넣으십시오. 모든 것이 혼합되어 뚜껑 아래에서 7 분 동안 끓입니다.
팬 아래의 열을 끄기 전에 월계수 잎을 접시에 넣으십시오.

느린 밥솥에 튀긴 갈색 볼레투스

멀티 쿠커는 부엌에서 없어서는 안될 장치이기 때문에 버섯을 튀기는 요리법이 있습니다. 멀티 쿠커의 주요 장점은 지속적으로 스토브에 서서 요리의 모든 단계를 제어할 필요가 없다는 것입니다.

재료:

버섯 600g
양파 1개
4큰술 올리브유
딜 또는 파슬리
소금과 후추

Boletus 버섯은 미리 청소하고 40 분 동안 삶습니다. 끓는 동안 허브를 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓고 양파를 붓습니다. "베이킹" 또는 "튀김" 모드를 10분 동안 설정합니다.
양파가 요리되면 버섯이 추가됩니다. 그 위에 소금과 후추를 뿌리고 30분간 더 볶는다.
신호가 울리면 튀긴 버섯과 다진 허브가 섞입니다. 접시는 뚜껑 아래에 15분 동안 있어야 하며 서빙할 수 있습니다.

튀긴 boletus boletus 요리법은 힘들지 않으며 경험이 부족한 요리사도 감당할 수 있습니다.

감자와 베이컨으로 boletus 버섯을 튀기는 방법

이 요리는 매우 일반적이기 때문에 누구나 자작 나무 껍질과 감자로 버섯을 제대로 볶을 수 있습니다. 그러나 버섯과 감자에 베이컨을 추가하면 실험이 필요한지 확인할 수 있습니다. 요리는 맛이 훌륭할 것입니다.

감자 700g;
라드 400g;
2 양파 머리;
자실체 1kg;
당근 1개;
식물성 기름;
맛에 소금;
마늘 3쪽.

껍질을 벗긴 후 버섯을 조각으로 자르고 양파를 잘게 자르고 감자를 스트립으로 자르고 물을 넣고 당근을 갈아서 베이컨을 작은 조각으로 자릅니다.
황금빛 갈색이되지 않도록 반쯤 익을 때까지 냄비에 솔로를 볶습니다.
식물성 기름 50ml를 붓고 다진 양파와 마늘을 넣으십시오.
부드러워질 때까지 기름에 볶고 당근을 넣고 젓고 10분 동안 계속 볶습니다.
버섯을 넣고 불을 약하게 줄이고 15분간 볶는다.
별도의 프라이팬에 최소한의 기름으로 감자를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 버섯, 베이컨과 함께 섞는다.
저어, 맛에 소금을 넣고 뚜껑을 열고 10분 동안 볶고 나무 주걱으로 부드럽게 저어줍니다.
뚜껑을 덮고 꺼진 스토브 위에 10분간 둡니다.

감자와 고기로 마른 자작 나무 튀김

신선한 버섯이 항상 손에있는 것은 아니기 때문에 말린 버섯을 가져 와서 감자와 고기로 자작 나무 껍질을 대담하게 볶습니다. 접시는 풍성하고 향기롭고 매우 맛있습니다. 가정에서 감사하게 생각합니다.

감자 1kg;
말린 버섯 100g;
모든 고기 400g;
2 양파 머리;
식물성 기름;
소금과 갈은 후추;
1티스푼 이탈리아 허브.

감자로 튀긴 boletus 자작 나무를 독립적으로 요리하는 방법은 과정에 대한 자세한 설명을 알려줍니다.

버섯을 헹구고 따뜻한 물로 덮고 밤새 두십시오.
아침에 물을 빼고 찬물을 붓고 중불에서 15분간 끓입니다.
고기를 씻고 뼈가 있으면 제거하고 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
별도의 그릇에 골라 양파를 프라이팬에 넣고 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
삶은 버섯을 조각으로 자르고 함께 20 분 동안 볶습니다. 낮은 열에.
감자를 별도로 튀기고 기름에 스트립으로 자르고 고기와 버섯과 결합하십시오.
저어, 소금을 넣고 이탈리아 허브와 갈은 후추를 첨가하여 맛보십시오.
다시 저어주고 뚜껑을 열고 약한 불에서 15분간 볶는다. 마늘을 좋아한다면 접시에 2~3쪽을 짜서 담아 내십시오.

튀긴 감자로 소금에 절인 갈색 버섯 요리하는 법

무기고에 신선하고 건조한 boletus가 없으면 소금에 절인 버섯을 섭취하십시오. 통조림 자작 나무로 만든 감자 튀김 요리법은 배고픈 가족에게 빨리 먹이를 줄 수있는 훌륭한 옵션입니다.

감자 1kg;
소금에 절인 버섯 700g;
양파 300g;
식물성 기름;
파슬리 및 / 또는 딜.

자작나무 껍질로 튀긴 감자에 대한 이 단계별 조리법을 따르십시오.

감자와 사워 크림을 곁들인 찐 boletus 버섯

튀긴 감자와 버섯의 전통적인 조리법에 완벽하게 대처할 수 있다면 사워 크림에 자작 나무로 조림 감자를 요리하십시오. 매일뿐만 아니라 동시에 축제 요리를 받게됩니다.

감자와 버섯 700g;
3 양파 머리;
마늘 4쪽;
베이컨 200g;
사워 크림 300ml;
식물성 기름;
2 큰술. 엘. 다진 파슬리;
검은 후추 5개;
1 베이 리프;
소금.

자작 나무 껍질로 감자 요리 사진이있는 단계별 조리법은 모든 것을 올바르게하는 데 도움이됩니다.

껍질을 벗긴 후 감자를 씻어서 큰 조각으로 자르고 깊은 냄비에 넣고 약간의 기름을 붓고 뚜껑을 닫고 20-25 분 동안 요리하십시오. 낮은 열에.
베이컨 조각, 다진 버섯, 다진 양파 및 마늘 큐브를 반 고리로 볶습니다.
감자, 소금에 모든 것을 넣고 베이 잎, 후추를 넣고 섞습니다.
10분 동안 끓이고 사워 크림을 붓고 완전히 다시 섞은 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 10-15분 더 요리합니다.
허브로 접시를 장식하고 접시에 뜨겁게 제공하십시오.

냄비에 감자와 케첩으로 자작 나무 껍질을 요리하는 법

버섯과 자작나무 껍질에 뜨거운 케첩을 더한 감자는 고기 반찬으로 제격이다. 특이한 대접을 준비하면 손님에게 요리 실력을 보여줄 수 있습니다.

버섯 700g;
3 양파;
당근 2개;
감자 10개;
핫 케첩 100g;
물;
식물성 기름;
소금, 갈은 후추 및 다진 허브 맛.

매운 케첩으로 끓인 냄비에 감자로 자작 나무 껍질을 올바르게 요리하는 방법은 과정에 대한 단계별 설명을 알려줍니다.

양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기고 자르십시오. 반 고리의 양파, 작은 입방체의 당근, 조각의 감자.
예비 청소 후 버섯을 씻고 10 분 동안 끓입니다. 소금물에 넣고 소쿠리에 넣고 배수하십시오.
깊은 스튜 냄비 또는 수탉에 3 큰술을 따르십시오. 엘. 버터, 물 50ml에 다진 감자, 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다. 낮은 열에.
프라이팬에 양파를 넣고 약간의 기름을 두르고 5~7분간 볶다가 당근과 버섯을 넣고 섞는다.
15분 동안 계속 튀기고 소금과 후추로 간을 하고 저어줍니다.
로스터에 모든 것을 넣고 뜨거운 케첩과 1 큰술을 섞으십시오. 물.
뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다. 낮은 열에.
서빙할 때 버섯이 든 감자 1인분에 2티스푼을 추가합니다. 다진 채소.

오븐에서 자작 나무 껍질로 감자를 요리하는 방법 : 단계별 설명

오븐에서 자작 나무 껍질로 감자를 요리하십시오. 모든 것이 구워지기 시작하자마자 가정은 요리가 언제 준비 될 것인가라는 질문으로 당신을 고문 할 것입니다.

감자 800g;
버섯 600g;
마늘 6쪽;
¼ 시간 L. 심황;
1/3티스푼 프로방스 허브;
작은 호박 1개;
3 양파 머리;
5 체리 토마토;
파슬리 5개;
소금과 식물성 기름.

조리법에 대한 단계별 설명은 오븐에서 감자로 boletus를 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

감자는 껍질을 벗기고 씻어서 큰 입방체로 자릅니다.
심황, 허브, 다진 마늘 3쪽, 2큰술. 엘. 기름과 소금 맛, 혼합.
준비된 버섯을 조각으로 자르고 15 분 동안 기름에 튀깁니다.
뚜껑을 덮고 가끔 저으면서 10분 더 볶습니다.
호박은 큰 원으로 자르고 양파는 4-6 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 감자와 섞습니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 야채와 감자를 깔고,
다음으로 버섯을 놓고 베이킹 호일로 덮고 오븐에 넣습니다.
그들은 200 ° C의 온도에서 40 분 동안 구운 다음 호일을 제거하고 토마토를 조각으로 자르고 접시에 놓고 10 분 동안 굽습니다.
서빙되면 접시에 녹색 파슬리 잎이 장식됩니다.

냄비에 감자와 boletus 버섯

boletus 버섯과 함께 튀긴 감자와 치즈와 고기를 냄비에 넣고 구운 것은 미식가들에게 높이 평가되는 놀랍도록 맛있는 요리입니다. 레시피의 재료는 4 냄비 요리에 제공됩니다.

돼지고기 600g;
감자 1kg;
버섯 500g;
당근 1개와 양파 1개;
사워 크림 200ml;
치즈 200g;
마늘 4쪽;
소금과 갈은 후추;
식물성 기름;
푸성귀.

감자로 자작 나무를 요리하는 요리법은 단계별로 설명되어 있습니다.

돼지 고기를 씻고 입방체로 자르고 약간의 기름에 15 분 동안 볶습니다.
감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 잘 씻고 반쯤 익을 때까지 별도의 팬에서 볶습니다.
기름을 바른 냄비에 먼저 고기를 넣은 다음 양파를 반 고리로 자른 다음 감자를 강판 당근과 섞습니다.
끓인 후 버섯을 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
다진마늘, 소금, 다진후추를 넣고 버무려 감자 위에 얹는다.
사워 크림, 강판 치즈, 소금을 섞고 털로 털고 냄비의 내용물을 부어 뜨거운 오븐에 넣으십시오.
40-50분 동안 굽습니다. 180 ° C의 온도에서 서빙 할 때 잘게 잘린 채소를 각 냄비에 붓습니다.

슬로우 쿠커에서 감자로 자작 나무 껍질을 맛있게 튀기는 법

언뜻보기에 버섯으로 요리 한 감자는 간단한 요리법처럼 보일 수 있습니다. 그러나 느린 밥솥에서 요리 한 감자를 곁들인 boletus 버섯은 놀랍도록 맛있고 향기로운 요리의 변형입니다.

감자 600g;
삶은 버섯 500g;
2 양파;
2 큰술. 엘. 밀가루;
물 150ml;
우유 150ml;
3 큰술. 엘. 버터;
소금과 향신료 맛.

느린 밥솥에서 감자로 갈색 자작 나무를 맛있게 튀기는 방법은 과정에 대한 단계별 설명에서 배웁니다.

멀티 쿠커를 켜고 "베이킹"모드를 설정하고 버터를 녹인 다음 양파를 얇은 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10 분 동안 볶습니다.
조각으로 자른 버섯을 넣고 10분 더 볶습니다.
감자를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 씻고 슬로우 쿠커에 넣으십시오.
소금으로 간을 하고 좋아하는 향신료를 넣고 나무 또는 플라스틱 숟가락으로 부드럽게 섞습니다.
밀가루를 물로 희석하고 털로 치고 우유를 부어 다시 치십시오.
버섯으로 감자에 붓고 뚜껑을 닫고 40-50 분 동안 "스튜"모드를 켭니다.
신호 후 뚜껑을 열고 잘게 잘린 허브를 뿌리고 10 분 동안 닫아 접시에 주입하십시오.

많은 해외 요리가 현지 농산물로 만들어집니다. 우리에게는 그것들이 이국적이지만 그곳에서는 누구나 접근할 수 있는 아주 평범합니다. 그리고 종종 이러한 제품은 특별하지 않습니다. 그들은 손에 있는 것을 가져다가 잘 홍보했습니다. 같은 샴 피뇽을 가져 가라. 그들이 유럽에서 인기 있는 이유는 무엇입니까? 거기에는 정상적인 버섯이 없기 때문입니다! 우리나라에서는 최근까지 보편적으로 버섯으로 간주되었습니다. 그리고 거의 자격이 있습니다. 실제로 흰 버섯, 버섯, boletus, boletus, boletus와 비교할 때 이들은 두 번째가 아니라 세 번째 등급의 버섯입니다. 특별한 맛이나 냄새는 없습니다. 하나의 이름은 버섯입니다. 그리고 우리의 버섯 분류에 따르면 샴피뇽은 세 번째 범주에 할당됩니다. 그러나 샴피뇽보다 더 맛있는 것을 먹어본 적이 없는 프랑스인의 권유로 진미로 여겨진다. 그래서 나는이 조리법에서 일반적인 boletus를 국가는 아니지만 적어도 지역 진미로 제공하려고 노력할 것입니다. 읽고, 요리하고, 비교하면 우리의 평범한 요리가 세계 요리의 걸작으로 간주될 수 있음을 알게 될 것입니다. 정확하게 제출하면 됩니다. 즉, 광고합니다.

나는 당신에게 장엄한 러시아 또는 오히려 시베리아 요리 인 튀긴 obabkov를 소개하고 싶습니다. Obabok은 boletus의 일반적인 러시아 이름이며, 튀김은 냄비에 튀기는 준비 방법으로 결합된 요리 그룹의 이름입니다. 일반적으로 로스트는 고기, 경화(간) 또는 버섯으로 만들어지며 종종 감자를 추가합니다.
시베리아의 Boletus 버섯은 완전히 평범한 버섯입니다. 그들은 boletus, boletus, boletus와 같은 다른 관형 버섯으로 대체될 수 있습니다. 최후의 수단으로 샴 피뇽이 할 것이지만 이것은 실제 버섯 열을 모독하는 것입니다. 샴피뇽은 버섯 고유의 맛의 10분의 1도 차지하지 않습니다. 따라서 튀김을 위해 boletus 버섯을 얻는 것이 좋습니다.

재료(2~4인분):

10-12 중간 boletus
중간 크기 감자 5-6개
중간 크기 양파 1개
해바라기 기름 5-6 큰 술
맛에 소금
여러 파 깃털

준비:

우리는 숲 파편의 boletus를 청소하고 찬물로 씻고 너무 잘게 자르지 않습니다.

두꺼운 주철 프라이팬(극단적인 경우 강철이나 알루미늄을 사용할 수 있지만 두꺼운 프라이팬도 사용할 수 있음)에 해바라기 기름을 붓고, 가급적 정제되지 않은 기름을 붓습니다(예를 들어 다른 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다. , 옥수수 또는 콩, 그러나 올리브 제외) 다진 버섯을 뿌립니다 ...

약 30분 동안 중간 불로 계속 저어가며 볶습니다. boletus는 많은 물을 방출하고 매우 뜨거워집니다. 버섯을 반숙으로 하려면 뚜껑을 닫은 채로 튀기고, 버섯을 바삭하게 하려면 물을 증발시키면 됩니다. 어떤 경우든 적어도 5분 후에 익힌 것을 저어주세요.
그 동안 버섯을 튀기고 씻고 청소하고 감자를 막대로 자르고 버섯에 넣습니다.

또한 저어주고 감자가 거의 완전히 익을 때까지 20-30분 더 볶습니다. 그리고 다진 양파를 넣어줍니다.

소금. 젓다. 5-10분 동안 볶습니다. 스토브에서 제거하고 잘게 썬 파를 뿌리고 부분적으로 배치하지 않고 항상 프라이팬에 즉시 제공하십시오.

그들은 숟가락으로 스텁에서 튀긴 고기를 먹고 일반적인 프라이팬에서 퍼냅니다. 이 조리법은 실제입니다. 이것이 시베리아 마을에서 boletus 버섯을 준비하고 요리하는 방법입니다. 그것을 반복하려면 야생 boletus, 두꺼운 주철 팬 및 정제되지 않은 해바라기 기름의 세 가지 필수 항목이 필요합니다. 그래야만 obabkov에서 시베리아 구운 고기를 완전히 즐길 수 있습니다.

아스펜 버섯은 인체에 매우 유용합니다. 우선 저칼로리 식품입니다. 동시에 버섯에는 단백질이 많이 함유되어 있어 영양학적 특성이 고기와 비슷합니다.

버섯에는 실제로 전분과 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 아스펜 버섯을 정기적으로 사용하면 신진 대사를 정상화하고 신체에서 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 됩니다. 덕분에 과체중인 사람들의 식단에 버섯이 있어야합니다.

Boletus (boletus) 버섯
양파
마늘
소금

양파로 boletus를 튀기는 법

1 ... 숲 쓰레기와 흙에서 깨끗한 아스펜 버섯을 분류하십시오. 버섯이 크거나 벌레가 없는지 확실하지 않으면 boletus를 소금물에 20분 동안 담그십시오. 모든 "잃어버린" 벌레는 버섯에서 나옵니다. 헹구고 버섯을 큰 조각으로 자르고 (매우 튀겨짐) 면봉에 올려 버섯을 말립니다. 그렇지 않으면 boletus boletus는 튀기지 않고 삶은 것으로 판명됩니다.

2 ... 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 마늘 정향을 볶습니다.

3 ... 마늘을 제거하고 버섯을 팬에 넣으십시오. 덮고 중간 열에 놓으십시오. 잠시 후 boletus는 주스를 분비합니다. 액체가 끓을 때까지 기다려야 합니다.

4 ... 그런 다음 버섯에 다진 양파를 넣으십시오. 소금으로 간을 하고 양파가 부드러워질 때까지 저어가며 볶습니다.

양파와 함께 맛있는 튀긴 boletus boletus 준비

맛있게 드세요!

무엇보다도 버섯은 면역, 신경계 및 심혈관 시스템을 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한, 사시나무 버섯에 포함된 많은 물질은 신체에서 악성 종양이 발생하는 것을 허용하지 않습니다.

버섯에 들어있는 많은 양의 비타민을 잊지 마십시오. 그들의 이점에 대해 많이 기록되었습니다. boletus가 풍부한 비타민 D는 뼈, 손톱, 치아 및 모발에 필수적입니다. 또한 피부의 건강은 그것에 달려 있습니다.

boletus 튀김에 대한 일반 규칙

아스펜 버섯은 소위 "부드러운"버섯에 속합니다. 그들의 자실체는 최대 90%의 수분을 함유하고 있으며, 이는 버섯이 뜨거운 프라이팬에 있는 즉시 방출되기 시작합니다. 따라서 boletus 또는 boletus boletus를 튀길 때 몇 가지 규칙을 준수해야 합니다. 그렇지 않으면 튀긴 버섯이 저녁 식사로 제공되지 않고 조림이나 삶은 버섯이 제공됩니다.

첫째, 버섯은 파편과 흙을 청소해야합니다. 이렇게하려면 boletus를 약 20 분 동안 소금물에 담가야합니다. 일부 전문가들은 물에 식초를 조금 더 첨가할 것을 권장합니다. 원칙적으로 이러한 첨가제는 불필요하지 않습니다. 몸을 담근 후에는 버섯을 철저히 헹구고 종이 타월로 닦아내고 필요한 경우 조각으로 잘라야합니다.

숙련된 버섯 따는 사람은 항상 좋은 버섯과 나쁜 버섯을 구별합니다. 그러나 모든 주부가 이렇게 할 수 있는 것은 아닙니다. 따라서 숲에서 수집 한 선물의 안전성에 대한 완전한 확신이 없다면 안전하게 플레이하고 식용에 대한 "먹이"의 간단한 검사를 수행하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 수집 된 버섯을 15-20 분 동안 끓여 껍질을 벗긴 양파를 냄비에 넣어야합니다. 양파에 포함된 물질은 국물에 독소가 있으면 색이 변하는 경향이 있습니다. 따라서 이러한 열처리 중에 전구가 파란색으로 바뀌거나 빨간색으로 바뀌면 팬의 전체 내용물을 버려야합니다. 물론 위험은 고귀한 사업이지만 이 경우에는 그렇지 않습니다.

버섯을 팬에 튀기려면 숙련 된 주부들이 다음을 수행하는 것이 좋습니다. 다진 boletus는 "건조한"프라이팬에 넣고 불을 켜야합니다. 점차적으로, 버섯은 액체를 분비하기 시작할 것입니다. 증발되면 버섯에 기름, 소금, 후추를 넣고 요리 과정을 끝낼 수 있습니다.

그건 그렇고, 좋은 오래된 주철 팬에 버섯을 튀기는 것이 가장 좋습니다. 그러나 이것은 교리가 아닙니다. 현대식 식기도 사용할 수 있습니다.

자, 이제 boletus와 갈색 boletus 튀김 요리법으로 직접 이동할 시간입니다. 다행히도 많이 있습니다.

양파와 함께 튀긴 Boletus boletus

양파와 함께 튀긴 버섯은 가장 간단한 요리 중 하나입니다. 이 경우 boletus와 아스펜 버섯을 요리하는 방법은 다르지 않습니다. 따라서 이 버섯 중 어느 것이 바구니에 들어가는지는 중요하지 않습니다. 그들로부터의 저녁 식사는 똑같이 맛있는 것으로 판명 될 것입니다. boletus와 boletus를 혼합할 수도 있습니다. 이 옵션은 가정을 기쁘게 할 것입니다. 그래서.

프라이팬 (바람직하게는 주철)에 식물성 기름을 붓습니다. 따뜻해지면 분쇄기에 다진 마늘 정향(3-4개)을 넣으십시오. 마늘이 황금색으로 변하면 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오. 일반적으로 마늘을 깔고 팬에서 꺼낼 때까지 걸리는 시간은 30분도 채 걸리지 않습니다.

이제 마늘 향이 나는 기름에 미리 준비한 버섯을 추가할 수 있습니다. 방출하는 액체가 완전히 증발할 때까지 튀겨야 합니다. 이 경우 팬의 내용물을 주기적으로 저어주어야 합니다.

액체가 증발하면 반 고리로 자른 양파를 팬에 넣고(버섯 1kg당 양파 0.3kg의 비율로) 모든 것을 섞어 완전히 익을 때까지 볶습니다. 그 후, 버섯과 양파는 소금에 절이고 후추를 칠하고 열을 끄고 뚜껑으로 팬을 덮을 수 있습니다.

이 요리는 뜨거울 때 제공하는 것이 가장 좋으며 감자, 파스타, 메밀 또는 쌀이 반찬으로 적합합니다. 사워 크림 소스는 버섯과 양파에 좋은 첨가물이 될 것입니다.

사워 크림으로 튀긴 Boletus boletus

러시아 고전 문학의 거의 모든 작품에서 음식과 관련하여 사워 크림이 든 버섯이 반드시 언급됩니다. 이 고대의 매우 맛있는 요리를 지금도 요리할 수 있습니다. 특히 아스펜 버섯이 주재료로 사용되는 경우.

이 요리를 요리하는 초기 단계는 양파와 함께 boletus boletus를 튀기는 것과 크게 다르지 않습니다.

일반적인 방법으로 버섯을 준비하십시오. 프라이팬에 기름을 두르고 버섯을 같은 위치에 놓고 규칙적으로 저어주면서 20분간 볶는다. 그런 다음 버섯에 반 고리로 자른 양파를 넣고 섞어 5분간 더 볶은 후 팬에 담긴 내용물을 기호에 따라 소금, 후추로 간한다.

사워 크림을 밀가루와 철저히 섞고 결과 혼합물을 버섯과 양파가 든 팬에 붓습니다. 모든 것을 섞고 뚜껑으로 팬을 덮고 가끔 저어주면서 10-15분 동안 저열로 끓입니다. 감자, 메밀, 쌀 또는 파스타와 같은 반찬과 함께 사워 크림과 함께 기성품 버섯을 제공 할 수 있습니다.

비율은 생 버섯 1kg의 경우 양파 300g, 15% 사워 크림 3큰술, 밀가루 1큰술을 섭취해야 합니다.

boletus와 감자를 곁들인 튀긴 boletus boletus

이전 레시피에서 boletus와 아스펜 버섯이 서로 잘 어울린다고 이미 언급했습니다. 따라서 결론적으로 함께 요리하는 방법에 대해 이야기 할 가치가 있습니다. 그리고 튀긴 감자는이 버섯의 혼합물에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.

주철 팬에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 그런 다음 미리 준비된 버섯을 거기에 넣어야합니다. 그들이 방출하는 모든 수분이 증발할 때까지 튀기십시오. 이 과정은 보통 30분 이상 걸립니다. 그 후, 버섯은 소금에 절이고 원하는 경우 후추를 넣고 어떤 접시에 넣을 수 있습니다.

팬에 기름을 두르고 예열하고 준비한 감자와 양파를 거기에 넣으십시오. 감자를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자르는 것이 좋습니다. 부드러워 질 때까지 야채를 볶은 다음 튀긴 버섯을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 주기적으로 요리 접시를 저어 10-15 분 동안 불을 붙입니다.

boletus와 갈색 버섯과 함께 뜨거운 감자를 제공하십시오. 이 놀랍도록 맛있는 요리는 모든 가족 구성원을 반드시 기쁘게 할 것입니다.

영혼을 위한 비디오, 아스펜이 풍부한 숲의 분위기에 빠져보세요

감자와 함께 boletus boletus의 이점과 해로움

점막, 피부;
근골격계;
신경계;
혈당 안정화;
신장;
신체의 일반적인 상태 (독소, 독소 제거).

그러나 이 제품을 자주 사용하는 것이 바람직하지 않은 몇 가지 기능이 있으며, 숲에서 찾을 때는 특별한 주의가 필요합니다.

인간의 간을 현저히 약화시킬 수 있는 먹을 수 없는 쓴맛인 담즙균과 시각적 유사성.
감자와 함께 튀긴 boletus boletus는 튀김 중에 많은 양의 기름이 사용되기 때문에 대부분의 다른 요리보다 영양가가 높습니다.
소화성 궤양 질환, 위장관 문제로 고통받는 사람들은이 버섯을 먹지 않는 것이 좋습니다.
일부는 개별 거부, 알레르기 반응의 가능성이 있습니다.
다른 모든 버섯과 마찬가지로이 종류의 대표자는 어린 아이들에게 금기입니다.

감자로 boletus boletus 요리의 특징

요리하다. 다리에서 바닥을 제거하고 물 절차를 거친 후 버섯에 찬물을 부어 1 시간 미만 동안 끓입니다. 액체의 양은 버섯 덩어리의 무게의 두 배여야 함을 명심해야합니다. 사람들은 특히 감자가 필수 재료인 boletus 버섯 수프를 좋아합니다.
스튜. 아마도 감자로 boletus 버섯을 요리하는 가장 유용한 방법 일 것입니다.
다양한 캐서롤 만들기를 포함하여 굽습니다. 감자와 함께 구운 boletus boletus에 대한 많은 요리법이 있으며 그러한 요리는 축제 테이블에 제공되는 것을 부끄러워하지 않을 것입니다.
겨울을 준비하십시오.

사용된 제품:

감자 - 4 개;
버섯 - 250g;
황금 양파 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
소금, 향신료 - 맛.

요리 과정:

제품을 잘라야합니다. 버섯 - 깔끔한 중간 크기의 입방체, 감자 - 큰 조각, 마늘 - 얇은 조각, 양파 - 작은 입방체로.
우선, 감자를 튀기고 소금과 향신료를 첨가해야합니다. 가급적이면 제품이 완전히 준비되기 몇 분 전에하지 마십시오.
다른 팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 버섯 덩어리를 넣고 30 분 동안 고열을 유지하면서 액체가 완전히 증발 할 때까지 기다리십시오.
boletus boletus에 마늘, 소금, 매운 양념을 추가하십시오. 향기로운 덩어리를 철저히 저어주고 5 분 동안 팬에 그대로 두십시오.
기성품 버섯을 튀긴 감자와 섞어 신선한 야채, 피클과 함께 요리를 제공 할 수 있습니다.

갈색 boletus : 열처리 준비의 미묘함

버섯 종류의 향기로운 대표자의 준비는 몇 가지 중요한 단계에서 발생합니다.

버섯은 뿌리에서 어두운 곳을 각각 제거하면서 세심하게 분류하십시오.
버섯 뚜껑을 자르고 벌레와 다른 곤충이 있는지 확인하십시오.
어두운 곳은 잘라내야 하며 과도한 양의 해충이 있는 버섯은 제거하는 것이 가장 좋습니다.

요리 요령: boletus 버섯을 더 맛있고 바삭바삭한 감자로 만드는 방법은 무엇입니까?

버섯이 팬 표면에 올라간 직후에 소금에 절이는 것은 바람직하지 않습니다. 그런 다음 그들은 주스로 풍부하게 흐르기 시작하고 물이없고 건조합니다.
튀기는 과정에서 버섯 조림을 좋아하는 사람은 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있으므로 낮은 열에서 요리해야 합니다.
반대로 boletus에 대한 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만들려면 용기를 덮을 필요가 없습니다. 수분이 절대적으로 증발 한 후 버섯을 중간 열로 튀겨야합니다.
바닥이 평평한 그릇에 감자를 준비하는 것이 좋습니다. 팬은 주철 또는 세라믹이 될 수 있습니다.
과도한 전분을 제거한 후 바삭한 피부가 형성되므로 감자를 찬물에 약 1 시간 동안 보관해야합니다.

양파 - 2 개;
딸기, 타라곤, 마요라나 - 각각 0.25 tsp;
감자 - 1kg;
갈색 자작 나무 - 700 gr.;
채소, 소금, 사워 크림 - 맛보기;
식물성 기름 - 4 큰술. 엘.

10~15분 동안 20분 끓인 후 갈색 자작나무를 볶습니다. 자작 나무 껍질이 자체 수집품이거나 젊고 강한 버섯 인 경우 끓지 않고 튀길 수 있습니다. 쓰레기를 털어 내고 씻고 자르고 프라이팬에서 30 분 동안.

boletus 튀김 방법

boletus를 분류하고 각 버섯의 뿌리에서 어두운 곳을 자르고 뚜껑을 자르고 곤충과 벌레가 있는지 확인하십시오. 어두운 곳을 잘라내고 너무 벌레가 많은 버섯을 제거하십시오.
버섯이 어리면 끓지 않고 즉시 튀길 수 있습니다. 삶은 자작 나무 껍질이 이전에 밝혀진 것보다 조금 더 단단하지만 일부 요리 (예 : 자작 나무 껍질이있는 감자)의 경우 파삭 파삭합니다. , 빽빽한 자작나무 껍질은 부드러운 감자와 달리 권장됩니다. 버섯의 품질이 확실하다면 요리를 소홀히 해도 되지만, 버섯을 소독하기 위해 최소한 30분 정도 소금물에 버섯을 담가두세요. 물이 증발하고 붉게 나타날 때까지 이러한 버섯을 25-30분 동안 볶습니다.
나머지 버섯은 끓기 시작한 후 20분 이내에 소금물에 삶아야 합니다. 그런 다음 물을 빼냅니다. 물이 빠지는 동안 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 (또는 프라이팬에 버터 한 조각을 녹이고) 버섯을 넣고 10-15 분 동안 규칙적으로 저어 볶습니다.

감자로 boletus를 튀기는 방법

제품
감자 - 반 킬로
신선한 자작나무 - 300g
양파 - 1개
식물성 기름 - 3큰술
소금, 후추, 흑후추, 마요라나, 고수, 고수 - 취향에 따라

냄비에 감자와 boletus 버섯
1. 자작 나무를 삶아 소쿠리에 넣으십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 프라이팬을 예열하고 기름을 두르고 양파를 넣고 5분간 볶는다.
5. 양파에 감자를 넣고 뚜껑을 덮지 않고 중불에서 15분간 가끔씩 저어가며 볶습니다.
6. 감자 튀김이 끝나기 1분 전에 소금에 절인다.
7. 자작 나무를 넣고 감자와 함께 10 분 더 볶습니다.
8. 기호에 따라 소금과 조미료를 넣고 뚜껑 아래에 몇 분 동안 그대로 두십시오.

겨울 동안 갈색 자작 나무를 튀기는 방법

제품
Boletus 버섯 - 1.5kg
해바라기 기름 - 200g
양파 - 1개
소금 - 30g

겨울 동안 튀긴 boletus 버섯을 요리하는 법
1. boletus boletus에 물을 붓고 모든 숲 파편이 떠오를 때까지 기다립니다.
2. 물을 빼고 boletus 버섯을 헹구고 흙이 많고 어두운 곳을 잘라냅니다.
3. boletus를 어떤 모양이든 큰 조각으로 자릅니다.
4. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
5. 마른 프라이팬을 중불로 달구고 기름 한 스푼을 두르고 버섯을 넣고 7~10분간 볶는다.
6. 다진 양파, 버섯에 소금을 넣고 남은 기름을 부어 섞는다.
7. 팬 내용물이 반으로 줄어들 때까지 팬을 25-30분 동안 핫플레이트 위에 둡니다.
8. 두 개의 700ml 병을 씻고 살균하십시오. 목이 아래로 향하게 와이어 랙에 가열되지 않은 오븐에 병을 놓고 150도에서 켜고 15 분 동안 병을 잡고 제거하십시오.
9. 튀긴 boletus를 멸균 된 항아리에 넣고 씻고 말린 뚜껑으로 완전히 닫습니다.

사워 크림으로 boletus 버섯을 튀기는 법

boletus 튀김용 제품
갈색 자작 나무 - 반 킬로
양파 - 1개
사워 크림 15% - 3큰술
식물성 기름 - 2테이블스푼
소금과 후추 맛
오레가노 - 1티스푼
밀가루 - 1큰술

사워 크림으로 boletus를 튀기는 법
1. 씻고, 껍질을 벗기고, 자작 나무 껍질을 제거하고, 흙을 잘라내고, 균사체를 잘라냅니다.
2. 뚜껑과 다리는 굵게 다지지 않는다.
3. 프라이팬을 달군 후 기름을 두르고 자작나무를 20분간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 팬에 버섯에 넣고 5 분 더 볶습니다.
5. 소금, 후추로 간을 하고 자작나무와 양파를 섞어주세요.
6. 사워 크림을 밀가루로 치대어 팬에 붓고 다시 잘 섞는다.
7. 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 10분간 끓이다가 규칙적으로 저어준다.

감자와 함께 boletus 튀김

재료:

boletus - 0.7kg;
감자 - 1kg;
양파 - 2 개;
해바라기 기름 - 0.1 l.;
마른 타라곤, 후추 및 마요라나;
사워 크림 - 0.05kg;
신선한 허브와 소금 맛.

요리 과정:

이 산림 버섯을 진지하게 선택하면 감자와 함께 튀긴 boletus 버섯이 매우 맛있습니다. 벌레와 부패가없는 익은 제품에서 그러한 요리를 요리해야합니다. 선택한 버섯을 깊은 그릇에 담아 흐르는 물에 깨끗이 여러 번 헹군 후 세척을 진행합니다. 모든 단단하고 어두운 곳은 다리에서 잘립니다. 그 후, boletus boletus는 작은 조각으로자를 수 있습니다.
프라이팬에 해바라기 기름을 약간 두르고 뜨거워질 때까지 가열한 다음 잘게 썬 boletus boletus를 거기에 보냅니다. 튀긴 음식 특유의 냄새가 나려면 잘 구워져야 합니다.
감자를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 말립니다. 이 조작을 통해 웨지 감자 표면에 바삭한 황금 껍질을 얻을 수 있습니다. 감자를 스트립으로 자르고 핫 플레이트에 보냅니다.
부드러워질 때까지 버섯을 튀기고 숟가락이나 나무 주걱으로 음식을 부드럽게 저어주어야 합니다. 양파를 가지고 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 붓고, 대량으로 섞는다. 양파와 함께 5분간 볶습니다.
감자와 튀긴 boletus 버섯이 기분 좋은 붉게 변하면 소금과 좋아하는 향신료로 넉넉하게 간을 할 수 있습니다. 그 후에 남은 것은 열에서 팬을 제거하고 뚜껑으로 덮는 것입니다. 감자로 boletus 버섯을 튀기는 것뿐만 아니라 테이블에 아름답게 제공하려면 다진 허브를 접시에 뿌리고 사워 크림을 부으십시오. 맛있게 드세요!

야생 버섯을 곁들인 조림 감자

재료:

boletus 버섯 - 2-3kg.;
양파 - 4 개;
감자 - 6 개;
소금과 향신료 맛.

요리 과정:

이러한 버섯을 올바르게 요리하려면 먼저 청소하고 철저히 씻어야합니다. 다리가 모자에서 분리 된 다음 상단 레이어가 제거됩니다. 음식에 벌레가 있는지 확인하기 위해 각 모자를 반으로 잘라야 합니다. 문제 영역이 발견되면 날카로운 칼로 조심스럽게 잘라야합니다.
버섯을 씻어서 껍질을 벗기면 큰 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 깊은 수탉이나 주전자를 준비하고 그릇 바닥에 약간의 해바라기 기름을 부은 다음 거기에 모든 버섯을 넣으십시오. 독특한 버섯 향이 나타날 때까지 약 1 시간 동안 기름과 자신의 주스로 버섯을 튀겨야합니다.
양파를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 조각으로 자른 다음 boletus에 보냅니다. 감자도 껍질을 벗기고 씻어서 입방체나 다른 모양으로 잘라야 합니다. 이 제품을 버섯 혼합물에 붓고 접시를 저어 부드러워질 때까지 끓입니다.
모든 재료가 부드럽고 부드러워지면 스튜가 완성됩니다. 익었는지 테스트하려면 오리에서 몇 조각의 감자를 제거하십시오. 칼이나 포크로 자르기 쉬워야 합니다. 이 방법으로 boletus 버섯을 요리하려고하면이 조리법과 영원히 사랑에 빠질 것입니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오!

느린 밥솥에 감자와 버섯

재료:

감자 - 6 개;
boletus - 0.4kg.;
양파 - 0.1kg;
식물성 기름 - 0.05 l.;
맛에 소금;
장식용 강판 치즈.

요리 과정:

느린 밥솥에 감자가 든 Boletus 버섯은 현대 주부들이 확실히 높이 평가할 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 먼저 수집한 버섯을 분류하고 큰 부스러기를 제거한 다음 씻어서 큰 입방체로 자릅니다. 감자도 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 스트립으로 만들어야합니다.
조리법의 지시에 따라 멀티 쿠커 그릇의 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓고 그 위에 갈가리 찢긴 감자를 놓습니다. 40분 동안 끓는 모드를 켭니다. 이 시간의 전반부는 감자 튀김에 소비됩니다. 동시에 맛을 내기 위해 접시에 소금을 뿌려야합니다. 때때로 재료를 저어주되, 뚜껑을 닫은 상태로 음식을 끓입니다. 또한 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 바꿔야합니다.
감자는 약 20분 안에 준비되며 깊은 접시에 담습니다. 새 오일 부분을 그릇에 붓고 작동 모드는 변경되지 않은 상태로 유지해야 합니다. 따뜻해지면 슬로우 쿠커에 버섯과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 저어가며 볶고 소금과 향신료로 충분히 간을 합니다.

boletus 버섯 요리에 대한 일반 정보

레시피 번호 1

레시피 번호 2 : 사워 크림에 boletus 버섯

우리는 사워 크림에 버섯을 볶습니다.

감자로 버섯 튀김

필요한:
Boletus boletus, 신선 또는 냉동.
양파.
감자들.
소금.

즐기다!

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1차 처리

튀김을 시작하기 전에 boletus 버섯을 분류하고 표준 이하로 버립니다. 나머지 버섯은 손상되고 오염 된 장소와 다리의 아래쪽 부분이 땅으로 잘립니다.
그런 다음 흐르는 물에 5분 동안 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 버섯을 담글 필요가 없습니다.
씻은 버섯을 끓는 물에 담그고 소금을 넣고 40 분 동안 끓입니다. 조리 과정에서 물 표면에 생기는 거품은 즉시 제거됩니다.
열처리를 거친 boletus는 소쿠리에 옮겨져 물을 배출합니다. 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다.
15분 후 버섯에 남아있는 물기를 종이타월로 닦아냅니다.

양파와 함께 튀긴 boletus 버섯

이 요리는 버섯 반찬을 준비하는 고전적인 요리법으로 간주됩니다. 그를 위해서는 다음이 필요합니다.

껍질을 벗긴 볼레투스 800g
양파 2개
튀김용 식물성 기름
양념
녹지의 무리

튀긴 boletus의 수확

튀긴 boletus 버섯에는 여러 가지 조리법이 있지만 가장 인기있는 것은 식초를 추가하는 것입니다.
재료:

2kg. 삶은 볼레투스
식물성 기름 한 잔
4큰술 식초 9%
마늘 7쪽
딜의 무리

빈 레시피:

삶은 버섯은 물이 모두 증발할 때까지 마른 프라이팬에 볶습니다.
프라이팬에 기름 반 컵을 붓고 열을 줄이면서 10분 더 튀깁니다. 이때 마늘과 딜은 잘게 다져 섞어준다.
튀긴 버섯을 열에서 제거하고 항아리에 넣습니다. 버섯 층이 4cm에 도달하면 마늘과 딜을 그 위에 뿌립니다. 캔 상단까지 3cm가 남을 때까지 이 작업을 반복합니다.
남은 기름을 예열 된 팬에 붓고 소금을 넣고 식초로 희석하십시오. 혼합물이 끓으면 항아리에 붓습니다.
결과 블랭크는 나일론 뚜껑으로 닫히고 어둡고 서늘한 곳에 둡니다.

Boletus 버섯은 감자와 잘 어울립니다. 이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

볼레투스 1kg
감자 600g
마늘 3쪽
푸성귀
식물성 기름
소금과 후추

버섯이 끓는 동안 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 물에 20분간 둡니다.
프라이팬을 예열하고 그 위에 버섯을 뿌립니다. 모든 물이 증발할 때까지 10분 또는 15분 동안 볶습니다. 그 후, 버섯은 접시에 옮겨져 따로 보관됩니다.
종이 타월로 감자에서 과도한 수분을 제거하십시오. 식물성 기름을 프라이팬에 붓고 감자를 놓습니다.
반쯤 익을 때까지 튀기면 boletus 버섯이 추가됩니다. 5분 후 불을 줄이고 버섯과 감자에 소금과 함께 마늘과 후추를 뿌립니다. 모두 부드러워질 때까지 약한 불에서 함께 튀깁니다.

사워 크림과 양파를 곁들인 튀긴 boletus 버섯

이 유형의 반찬은 축제 테이블에 적합합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

삶은 boletus 800g
사워 크림 한 잔
양파 1개
1 베이 리프
마늘 2쪽
식물성 기름
그라운드 페퍼 믹스

버섯은 팬에 볶습니다.
수분이 증발하면 기름을 넣고 10분간 볶는다.
그런 다음 잘게 썬 양파를 부어 부드러워 질 때까지 볶습니다.사워 크림은 후추, 소금 및 마늘과 섞입니다.
불을 중간으로 줄이고 버섯과 양파에 사워 크림을 넣으십시오. 모든 것이 혼합되어 뚜껑 아래에서 7 분 동안 끓입니다.
팬 아래의 열을 끄기 전에 월계수 잎을 접시에 넣으십시오.

느린 밥솥에 튀긴 갈색 볼레투스

재료:

버섯 600g
양파 1개
4큰술 올리브유
딜 또는 파슬리
소금과 후추

Boletus 버섯은 미리 청소하고 40 분 동안 삶습니다. 끓는 동안 허브를 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓고 양파를 붓습니다. "베이킹" 또는 "튀김" 모드를 10분 동안 설정합니다.
양파가 요리되면 버섯이 추가됩니다. 그 위에 소금과 후추를 뿌리고 30분간 더 볶는다.
신호가 울리면 튀긴 버섯과 다진 허브가 섞입니다. 접시는 뚜껑 아래에 15분 동안 있어야 하며 서빙할 수 있습니다.

튀긴 boletus boletus 요리법은 힘들지 않으며 경험이 부족한 요리사도 감당할 수 있습니다.

감자와 베이컨으로 boletus 버섯을 튀기는 방법

감자 700g;
라드 400g;
2 양파 머리;
자실체 1kg;
당근 1개;
식물성 기름;
맛에 소금;
마늘 3쪽.

껍질을 벗긴 후 버섯을 조각으로 자르고 양파를 잘게 자르고 감자를 스트립으로 자르고 물을 넣고 당근을 갈아서 베이컨을 작은 조각으로 자릅니다.
황금빛 갈색이되지 않도록 반쯤 익을 때까지 냄비에 솔로를 볶습니다.
식물성 기름 50ml를 붓고 다진 양파와 마늘을 넣으십시오.
부드러워질 때까지 기름에 볶고 당근을 넣고 젓고 10분 동안 계속 볶습니다.
버섯을 넣고 불을 약하게 줄이고 15분간 볶는다.
별도의 프라이팬에 최소한의 기름으로 감자를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 버섯, 베이컨과 함께 섞는다.
저어, 맛에 소금을 넣고 뚜껑을 열고 10분 동안 볶고 나무 주걱으로 부드럽게 저어줍니다.
뚜껑을 덮고 꺼진 스토브 위에 10분간 둡니다.

감자와 고기로 마른 자작 나무 튀김

감자 1kg;
말린 버섯 100g;
모든 고기 400g;
2 양파 머리;
식물성 기름;
소금과 갈은 후추;
1티스푼 이탈리아 허브.

감자로 튀긴 boletus 자작 나무를 독립적으로 요리하는 방법은 과정에 대한 자세한 설명을 알려줍니다.

버섯을 헹구고 따뜻한 물로 덮고 밤새 두십시오.
아침에 물을 빼고 찬물을 붓고 중불에서 15분간 끓입니다.
고기를 씻고 뼈가 있으면 제거하고 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
별도의 그릇에 골라 양파를 프라이팬에 넣고 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
삶은 버섯을 조각으로 자르고 함께 20 분 동안 볶습니다. 낮은 열에.
감자를 별도로 튀기고 기름에 스트립으로 자르고 고기와 버섯과 결합하십시오.
저어, 소금을 넣고 이탈리아 허브와 갈은 후추를 첨가하여 맛보십시오.
다시 저어주고 뚜껑을 열고 약한 불에서 15분간 볶는다. 마늘을 좋아한다면 접시에 2~3쪽을 짜서 담아 내십시오.

튀긴 감자로 소금에 절인 갈색 버섯 요리하는 법

감자 1kg;
소금에 절인 버섯 700g;
양파 300g;
식물성 기름;
파슬리 및 / 또는 딜.

자작나무 껍질로 튀긴 감자에 대한 이 단계별 조리법을 따르십시오.

감자와 사워 크림을 곁들인 찐 boletus 버섯

감자와 버섯 700g;
3 양파 머리;
마늘 4쪽;
베이컨 200g;
사워 크림 300ml;
식물성 기름;
2 큰술. 엘. 다진 파슬리;
검은 후추 5개;
1 베이 리프;
소금.

자작 나무 껍질로 감자 요리 사진이있는 단계별 조리법은 모든 것을 올바르게하는 데 도움이됩니다.

껍질을 벗긴 후 감자를 씻어서 큰 조각으로 자르고 깊은 냄비에 넣고 약간의 기름을 붓고 뚜껑을 닫고 20-25 분 동안 요리하십시오. 낮은 열에.
베이컨 조각, 다진 버섯, 다진 양파 및 마늘 큐브를 반 고리로 볶습니다.
감자, 소금에 모든 것을 넣고 베이 잎, 후추를 넣고 섞습니다.
10분 동안 끓이고 사워 크림을 붓고 완전히 다시 섞은 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 10-15분 더 요리합니다.
허브로 접시를 장식하고 접시에 뜨겁게 제공하십시오.

냄비에 감자와 케첩으로 자작 나무 껍질을 요리하는 법

버섯과 자작나무 껍질에 뜨거운 케첩을 더한 감자는 고기 반찬으로 제격이다. 특이한 대접을 준비하면 손님에게 요리 실력을 보여줄 수 있습니다.

버섯 700g;
3 양파;
당근 2개;
감자 10개;
핫 케첩 100g;
물;
식물성 기름;
소금, 갈은 후추 및 다진 허브 맛.

매운 케첩으로 끓인 냄비에 감자로 자작 나무 껍질을 올바르게 요리하는 방법은 과정에 대한 단계별 설명을 알려줍니다.

양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기고 자르십시오. 반 고리의 양파, 작은 입방체의 당근, 조각의 감자.
예비 청소 후 버섯을 씻고 10 분 동안 끓입니다. 소금물에 넣고 소쿠리에 넣고 배수하십시오.
깊은 스튜 냄비 또는 수탉에 3 큰술을 따르십시오. 엘. 버터, 물 50ml에 다진 감자, 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다. 낮은 열에.
프라이팬에 양파를 넣고 약간의 기름을 두르고 5~7분간 볶다가 당근과 버섯을 넣고 섞는다.
15분 동안 계속 튀기고 소금과 후추로 간을 하고 저어줍니다.
로스터에 모든 것을 넣고 뜨거운 케첩과 1 큰술을 섞으십시오. 물.
뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다. 낮은 열에.
서빙할 때 버섯이 든 감자 1인분에 2티스푼을 추가합니다. 다진 채소.

오븐에서 자작 나무 껍질로 감자를 요리하는 방법 : 단계별 설명

감자 800g;
버섯 600g;
마늘 6쪽;
¼ 시간 L. 심황;
1/3티스푼 프로방스 허브;
작은 호박 1개;
3 양파 머리;
5 체리 토마토;
파슬리 5개;
소금과 식물성 기름.

조리법에 대한 단계별 설명은 오븐에서 감자로 boletus를 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

감자는 껍질을 벗기고 씻어서 큰 입방체로 자릅니다.
심황, 허브, 다진 마늘 3쪽, 2큰술. 엘. 기름과 소금 맛, 혼합.
준비된 버섯을 조각으로 자르고 15 분 동안 기름에 튀깁니다.
뚜껑을 덮고 가끔 저으면서 10분 더 볶습니다.
호박은 큰 원으로 자르고 양파는 4-6 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 감자와 섞습니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 야채와 감자를 깔고,
다음으로 버섯을 놓고 베이킹 호일로 덮고 오븐에 넣습니다.
그들은 200 ° C의 온도에서 40 분 동안 구운 다음 호일을 제거하고 토마토를 조각으로 자르고 접시에 놓고 10 분 동안 굽습니다.
서빙되면 접시에 녹색 파슬리 잎이 장식됩니다.

냄비에 감자와 boletus 버섯

boletus 버섯과 함께 튀긴 감자와 치즈와 고기를 냄비에 넣고 구운 것은 미식가들에게 높이 평가되는 놀랍도록 맛있는 요리입니다. 레시피의 재료는 4 냄비 요리에 제공됩니다.

돼지고기 600g;
감자 1kg;
버섯 500g;
당근 1개와 양파 1개;
사워 크림 200ml;
치즈 200g;
마늘 4쪽;
소금과 갈은 후추;
식물성 기름;
푸성귀.

감자로 자작 나무를 요리하는 요리법은 단계별로 설명되어 있습니다.

돼지 고기를 씻고 입방체로 자르고 약간의 기름에 15 분 동안 볶습니다.
감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 잘 씻고 반쯤 익을 때까지 별도의 팬에서 볶습니다.
기름을 바른 냄비에 먼저 고기를 넣은 다음 양파를 반 고리로 자른 다음 감자를 강판 당근과 섞습니다.
끓인 후 버섯을 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
다진마늘, 소금, 다진후추를 넣고 버무려 감자 위에 얹는다.
사워 크림, 강판 치즈, 소금을 섞고 털로 털고 냄비의 내용물을 부어 뜨거운 오븐에 넣으십시오.
40-50분 동안 굽습니다. 180 ° C의 온도에서 서빙 할 때 잘게 잘린 채소를 각 냄비에 붓습니다.

슬로우 쿠커에서 감자로 자작 나무 껍질을 맛있게 튀기는 법

감자 600g;
삶은 버섯 500g;
2 양파;
2 큰술. 엘. 밀가루;
물 150ml;
우유 150ml;
3 큰술. 엘. 버터;
소금과 향신료 맛.

느린 밥솥에서 감자로 갈색 자작 나무를 맛있게 튀기는 방법은 과정에 대한 단계별 설명에서 배웁니다.

멀티 쿠커를 켜고 "베이킹"모드를 설정하고 버터를 녹인 다음 양파를 얇은 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10 분 동안 볶습니다.
조각으로 자른 버섯을 넣고 10분 더 볶습니다.
감자를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 씻고 슬로우 쿠커에 넣으십시오.
소금으로 간을 하고 좋아하는 향신료를 넣고 나무 또는 플라스틱 숟가락으로 부드럽게 섞습니다.
밀가루를 물로 희석하고 털로 치고 우유를 부어 다시 치십시오.
버섯으로 감자에 붓고 뚜껑을 닫고 40-50 분 동안 "스튜"모드를 켭니다.
신호 후 뚜껑을 열고 잘게 잘린 허브를 뿌리고 10 분 동안 닫아 접시에 주입하십시오.

버섯 제철은 물론이고 냉동 또는 건조된 버섯만 준비하면 1년 내내 감자와 함께 튀긴 볼레투스를 즐길 수 있다. 내가 겨울 동안 boletus 버섯을 어떻게 얼렸는지 볼 수 있습니다.

자, 오늘은 냉동실에 있는 재료를 사용하여 감자로 boletus boletus를 튀기는 방법을 알려줄 시간입니다. 신선한 버섯이 있으면 먼저 boletus를 청소하고 자르고 소금물에 약 30 분 동안 끓인 다음 국물을 버리고 버섯을 헹구고 물에서 약간 짜내는 간단한 1 차 처리를 수행합니다.

버섯이 얼었다면 이미 위에서 설명한 모든 단계를 통과했으며 이제는 감자와 양파로 해동 된 버섯을 튀기면됩니다. 나는 해바라기 기름에 감자를 튀기는 것을 선호합니다.

삶은 boletus boletus를 식물성 기름을 두른 팬에 넣고 약한 불로 볶습니다. 감자와 버섯이 모두 기름을 흡수하므로 기름이 거의 없어야 합니다. 버섯과 감자의 비율은 얼마든지 가능하지만 버섯이 많을수록 맛있다는 것은 분명합니다.

우리는 감자를 청소하고 씻어서 원이나 입방체로 자릅니다.

버섯에 추가하십시오. 풍미를 위해 즉시 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 나는 보통 뒤집는 양을 줄이기 위해 뚜껑 아래에서 감자를 볶습니다. 따라서 감자는 부서지지 않고 그대로 남아 있습니다. 우선 불을 중약불로 하고 밑의 감자가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 이 단계에서 버섯, 소금과 함께 감자를 뒤집고 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불에서 부드러워질 때까지 볶습니다. 나는 때때로 준비 상태를 확인하지만 감자를 뒤집지 않습니다.

일반적으로 boletus 버섯과 함께 튀긴 감자는 20-25 분 안에 준비됩니다.

감자와 함께 오이, 토마토, 다양한 피클 및 매리 네이드를 제공 할 수 있지만이 모든 것이 없으면 맛있습니다.

Boletus 버섯은 맛있고 건강한 버섯입니다. 가장 경험이 없는 버섯 따는 사람도 특징적인 짙은 갈색 모자와 특징적인 갈색 비늘로 덮인 두꺼운 다리로 다른 버섯과 쉽게 구별할 수 있습니다.

거의 따뜻한 계절 내내 갈색 자작 나무를 수집 할 수 있습니다. 그들은 새 체리가 개화 한 직후에 나타나고 첫 번째 10 월 서리가 내릴 때까지 땅에서 "크롤링"합니다. 가벼운 낙엽 활엽수림, 종종 자작나무 숲에서 스텁을 찾을 수 있습니다. 따라서, 그건 그렇고, 그들의 주요 이름은 갈색 자작 나무입니다.

재료:

느타리버섯

양파

마늘

소금

boletus 튀김 방법

1 ... 숲 파편과 흙에서 버섯을 청소하고 걸레로 헹구고 말립니다.

2 ... 버섯을 0.5-0.7 ml 두께의 조각으로 자릅니다. 버섯이 작으면 뚜껑과 다리를 잡고 잘라서 완성된 요리에서 boletus가 더 맛있게 보이도록 합니다.

3 ... 황금빛 갈색이 될 때까지 가열 된 식물성 기름에 마늘 조각을 볶습니다. 마늘을 꺼냅니다. 결과로 나오는 향기로운 마늘 기름에서 우리는 boletus 버섯을 볶을 것입니다. 이것은 맛있는 버섯 요리의 비밀 중 하나입니다.

4 ... 팬에 버섯을 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 중간 열로 뚜껑 아래에서 볶습니다.

5. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

6 ... 버섯에 양파를 넣고 저어주고 열을 높이고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.

맛있는 튀긴 boletus 버섯이 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

튀김을 위해 자작 나무를 준비하는 미묘함

신선한 갈색 자작나무는 특별한 사전 로스팅 준비가 필요하지 않습니다. 토양, 흙 및 산림 잔해에서 헹구는 것으로 충분합니다. 그러나 여전히 약간의 뉘앙스가 있습니다.

가장 중요한 문제인 담그는 것부터 시작하는 것이 좋습니다. 튀김 전에 자작 나무를 적시거나 적시지 않습니까? 여기에서 다양한 전문가의 의견이 다릅니다. 누군가는 이것이 전혀 필요하지 않다고 생각하지만 다른 사람들은 몸을 담그는 것뿐만 아니라 튀김 전에 버섯을 끓일 것을 주장합니다. 이에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 언제나처럼 양쪽 모두 옳습니다. 자작 나무가 독립적으로 수집되면 헹구면 충분합니다. 버섯의 원산지를 알 수 없다면 안전하게 놀고 그루터기를 소금물에 담그거나 더 나은 방법으로 약간 삶는 것이 좋습니다. 이러한 방식으로 중독을 보장할 수 있습니다.

자작 나무를 담그고 끓여야하는 상황이 하나 더 있습니다. 사실 열처리 과정에서 덩어리가 어두워져 완성 된 접시의 미적 외관이 다소 손상됩니다. 이 "성가심"에 대처하는 것은 매우 간단합니다. 이렇게하려면 버섯에 물을 부어 끓여서 거품을 제거하고 냄비에 약간의 구연산을 부어 약 20 분 동안 요리 한 다음 자작 나무를 소쿠리에 접어 액체를 배출하십시오. 이 방법으로 준비된 버섯은 즉시 튀길 수도 있고 봉지에 담아 "좋은 때"까지 냉동실에 보낼 수도 있습니다.

그 밖에 주목할만한 것은 다리의 색깔과 자작나무의 크기입니다. 버섯은 나이가 많을수록 더 크고 다리가 더 어둡습니다. 물론 잘못된 것은 없습니다. 오래된 버섯의 다리가 꽤 거칠고 튀김에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 버섯의이 부분을 버릴 가치도 없습니다. 그들은 얼거나 말릴 수 있습니다. 겨울에는 그러한 공란에서 멋진 국물을 요리 할 수 있습니다. 또는 마른 다리를 갈아서 가루로 만들어 향긋한 조미료로 사용할 수도 있습니다.

그리고 마지막. 갈색 자작 나무는 수확 직후에 요리하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 단순히 악화됩니다.

감자와 함께 튀긴 boletus 버섯

이 요리는 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 그리고 요리하기가 엄청나게 쉽습니다. 또한 튀김에는 신선한 boletus와 냉동 boletus를 모두 사용할 수 있습니다. 이 가족 저녁 식사를위한 버섯 외에도 양파, 소금, 기름 및 물론 감자가 필요합니다.

즉시 조언 : 냉동 버섯을 튀기려면 해동해서는 안됩니다. 제품을 즉시 팬에 넣는 것이 좋습니다.

시작하겠습니다. 팬에 약간의 기름을 붓습니다. 예열되면 자작 나무를 팬에 넣고 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮고 가끔 저어 주면서 20 분 동안 요리하십시오. 버섯은 많은 양의 액체를 방출하며 튀기지 않고 끓일 것이라는 점을 아는 것이 좋습니다. 따라서 20분 후에 뚜껑을 열고 수분이 대부분 증발할 때까지 버섯을 볶습니다.

그 후 잘게 썬 양파를 버섯에 넣을 수 있습니다. 양파가 부드러워 질 때까지 모든 것을 함께 볶습니다. 이제 이전에 큐브로 자른 감자를 팬에 넣을 수 있습니다. 그 후에 감자가 약간 갈색이 될 수 있도록 즉시 불을 높여야합니다. 그런 다음 열을 중간으로 줄이고 감자 조각이 크러스트로 덮일 때까지 요리하십시오. 이제 최소한의 열로 요리를 준비해야합니다. 뜨거운 감자와 함께 튀긴 자작 나무 자작 나무를 제공하십시오.

튀긴 boletus 버섯, 양파 레시피

감자로 튀긴 갈색 자작 나무 껍질은 매우 맛있습니다. 그러나 양파로 튀긴이 버섯은 러시아 요리의 진정한 "고전"으로 간주 될 수 있습니다. 그건 그렇고,이 요리는 체중을 적극적으로 모니터링하는 사람들도 잘 섭취 할 수 있습니다. 결국 칼로리 함량은 50kcal를 초과하지 않습니다.

그러한 점심 / 저녁 식사를 준비하려면 버섯 자체, 양파, 소금 및 기름 만 있으면됩니다.

프라이팬에 기름을 잘 두르고 거기에 자작나무를 얹는다. 버섯을 살짝 튀겨서 수분이 빠져나오면 양파를 넣고 반 고리나 네 고리로 잘라서 넣어주세요. 그 후, 양파-버섯 혼합물은 모든 액체가 증발하고 양파가 부드럽고 황금색이 될 때까지 가볍게 소금에 절이고 튀겨야 합니다. 그게 다야, 멋진 점심 또는 저녁 식사가 준비되었습니다! 감자 나 메밀을 반찬으로 제공 할 수 있습니다. 밥, 야채샐러드, 파스타는 갑니다.

사워 크림이 든 냄비에 boletus와 아스펜 버섯

그러나 사워 크림으로 튀긴 boletus를 요리하려면 버섯 자체, 양파, 소금 및 버터 외에도 사워 크림, 당근 및 파슬리가 필요합니다.

또한 기름을 가열하여 이 요리를 요리해야 합니다. 그런 다음 잘게 썬 양파와 당근을 팬에 넣습니다. 원하는 경우 당근을자를 수는 없지만 큰 분쇄기로 문지릅니다. 야채가 부드러워 질 때까지 튀길 때 다진 자작 나무 껍질을 추가 할 수 있습니다. 팬의 내용물은 즉시 소금에 절이고 뚜껑으로 덮어야하며 약 20 분 동안 끓여야하며 규칙적으로 저어줍니다. 그런 다음 팬에 사워 크림을 넣고 5분마다 한 번씩 계속 저어주면서 15분 더 끓입니다. 과정이 끝나면 버섯에 채소를 넣고 다시 철저히 섞어야합니다. 사워 크림이 든 기성품 자작 나무는 삶은 감자와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 어린 감자와 잘 어울립니다.

겨울을위한 튀긴 버섯 준비

역설적으로 보일 수 있지만 튀긴 갈색 버섯은 바로 먹을 수있을뿐만 아니라 겨울을 대비할 수도 있습니다. 보존 과정은 양파로 버섯을 준비하는 것과 매우 유사합니다. 그러나 여전히 차이점이 있습니다.

먼저 버섯을 씻어서 충분히 큰 조각으로 잘라야합니다. 그 후, 그들은 뜨거운 기름에 냄비에 튀겨야합니다. 기름을 많이 붓지 않아도 됩니다. 신선한 자작 나무 껍질 1.5kg의 경우이 제품 1 큰술이면 충분합니다. 튀긴 버섯에 양파와 소금을 넣고 신선한 버섯 1.5kg 당 1 큰술의 비율로 반 고리로 자릅니다. 버섯의 양이 줄어들고 기름이 분리되기 시작할 때까지 중불에서 미래의 통조림 식품을 끓일 필요가 있습니다. 이것이 발생하자마자 팬의 내용물을 항아리에 넣고 뚜껑으로 감쌀 수 있습니다. 겨울 동안 튀긴 자작 나무를 지하실이나 냉장고와 같은 시원한 장소에 보관해야합니다.

비디오 레시피

위대한 러시아! 그러나 버섯 반점은 거의 모든 구석에서 찾을 수 있습니다. 종종 버섯을 따는 시간은 제한되어 있지만 모든 사람들은 적어도 몇 시간 전에 자신의 손으로 수집 한 튀긴 버섯으로 자신을 만족시키기 위해 boletus 버섯을 수집하려고합니다. 버섯을 따면서 숲속을 걷는 것도 매우 유익하고 즐거운 활동입니다. 이 기간 동안 감자와 함께 신선한 boletus 버섯이 준비됩니다.

이 요리는 매우 인기가 있으며 버섯 애호가들은 시식뿐만 아니라 요리 자체를 준비하는 과정에서도 말할 수 없는 즐거움을 얻습니다. Boletus 버섯은 감자와 함께 튀겨지고 요리는 양파 조미료로 장식되어 독특한 향을주고 버섯의 맛을 변화시키면서 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

감자로 버섯을 요리하려면 크고 무거운 무쇠 팬을 꺼내야 합니다. 종종 그러한 프라이팬은 수십 년 동안 지속됩니다. 많은 사람들은 버섯이 너무 맛있는 것으로 판명 된 무거운 프라이팬에 있기 때문에 현대 프라이팬을 사는 것에 대해 생각조차하지 않습니다. 산림 버섯의 경우 정제되지 않은 식물성 기름을 사서 팬에 직접 제공해야합니다. 그들은 숟가락으로 뜨겁게 먹으며 팬에서 바로 꺼냅니다.

팬에 버섯과 양파와 함께 튀긴 감자

쉽고 빠르게 준비할 수 있는 맛있는 요리. 그리고 그 결과는 항상 훌륭합니다.

이 제품들은 우리가 2, 3명이 먹기에 충분할 것입니다.

다음이 필요합니다.

Boletus 버섯 - 10-12 개
감자 - 6개
양파 - 1개
튀김용 해바라기 기름
맛에 소금
여러 파 깃털

준비:

감자는 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 잘게 썰어야합니다.

우리는 잎, 허브에서 버섯을 청소하고 흐르는 물로 헹굽니다. 우리는 모자와 다리를 조각으로 자릅니다.

팬에 기름을 두르고 가열하고 반쯤 익을 때까지 큰 팬에 버섯을 볶습니다. 버섯을 미리 삶을 필요가 없습니다. 우리는 30분 동안 튀기며 끊임없이 저어줍니다. Boletus 버섯은 튀기는 동안 주스를 분비하며 모든 것을 끓일 필요가 있습니다.

감자를 작은 입방체로 자르고 30 분 안에 버섯에 보냅니다. 요리 될 때까지 버섯으로 감자를 볶습니다. 20분이 더 소요됩니다.

이제 우리는 양파를 가져 와서 씻고 아주 잘게 자릅니다. 팬에 소금과 양파를 넣고 약 5분간 볶는다. 매운 음식을 좋아하시는 분들은 후추를 조금 넣어주셔도 좋습니다. 후추만 나머지 먹는 사람들과 조화를 이루어야 합니다.

5분 후 감자가 든 boletus boletus는 불에서 내려 서빙할 수 있습니다. 파를 채썰고 팬에 버섯과 함께 듬뿍 뿌린다.

큰 스푼으로 다 같이 먹습니다! 맛있게 드세요!

이 조리법에서는 분홍색 감자를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 유형의 야채는 끓지 않습니다. 크러스트가 바삭바삭하게 튀겨질 것입니다. 말린 표고버섯을 사용하여 사계절 언제라도 가을음식의 맛과 향을 마음껏 즐길 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

감자 - 6개
마늘 - 3쪽
말린 버섯 - 0.1kg.
"감자 용"소금과 향신료 - 맛보기
튀김 기름
신선한 허브(딜 또는 파슬리) - 60-80g
양파 - 1 머리.

준비:

말린 버섯을 찬물로 채우고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

흐르는 물에 감자와 양파를 잘 헹구고 껍질을 벗기십시오. 감자를 감자튀김처럼 얇은 입방체로 자릅니다.

양파를 잘게 썬다

바닥이 두꺼운 프라이팬에 해바라기유를 두르고 달군다. 다진 양파를 깔아주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 튀기고 별도의 용기에 옮깁니다.

우리는 감자를 팬에 보내고 볶고 나무 주걱으로 부드럽게 섞습니다.

우리는 여러 물에서 버섯을 씻습니다. 별도의 팬에 볶습니다. 튀긴 감자에 보내고 양파를 넣으십시오. 가볍게 저어주고 버섯과 함께 맛있는 감자를 3-5분 더 요리합니다.

신선한 허브를 잘 헹구고 칼이나 가위로 허브를 자릅니다. 마늘을 정향으로 나누고 껍질을 벗기고 프레스에 넣으십시오. 준비된 채소를 감자와 함께 팬에 보내고 뚜껑을 덮고 매우 낮은 열에서 몇 분 동안 끓입니다. 우리 요리가 제공될 준비가 되었습니다. 우리는 좋아하는 드레싱과 함께 뜨겁게 먹습니다. 맛있게 드세요!

사워 크림 충전물에 샴 피뇽으로 감자 요리하기

이 요리를 준비하기 위해 우리는 작은 버섯을 사용하므로 요리가 밝은 맛을 냅니다. 큰 샴피뇽은 맛이 덜 두드러집니다.

다음이 필요합니다.

샴피뇽 - 0.3kg;
닭고기 달걀 - 2개;
감자 - 6개;
버터 - 튀김용;
녹색 - 반 무리;
사워 크림 (25 % 지방) - 0.5 l;
맛에 소금;
단단한 치즈 - 50g.

준비:

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른다.

우리는 단풍과 풀의 샴 피뇽을 청소하고 다리의 아래쪽을 자르고 부패를 잘라냅니다. 조각으로 자르기

프라이팬에 작은 버터 조각을 녹이고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다. 액체가 버섯에서 눈에 띄기 시작하고 증발해야하므로 불을 키울 수 있습니다. 야채가 타지 않도록하십시오. 필요한 경우 오일을 더 추가합니다.

깊은 접시에 사워 크림, 계란 및 소금을 결합하십시오. 부드러워질 때까지 털다

양파와 함께 튀긴 버섯, 계란 소스를 부어 15 분 동안 저열로 끓입니다.

감자에서 피부를 제거하고 잘 헹구고 얇은 원으로 자릅니다. 녹인 버터를 두른 프라이팬에 준비한 감자를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 버섯을 소스와 함께 보냅니다. 접시에 약간의 소금을 넣으십시오

우리는 냄비에 끓인 물 반 컵을 보냅니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 약한 불에서 끓인다

고운 강판에 단단한 치즈를 갈아서 헹구고 채소를 갈아서십시오. 감자가 거의 준비되면 치즈, 허브를 넣고 5분 더 끓입니다.

버섯과 함께 튀긴 감자가 준비되었습니다. 마늘 소스와 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

요리에 풍미를 더하려면 캐러웨이 씨, 후추, 딜, 마늘로 간을 합니다. 이 향신료는 버섯에 가장 좋습니다. 다른 조미료를 좋아한다면 물론 실험, 맛 및 색상, 그들이 말하는 것처럼 ...

다음이 필요합니다.

감자 - 800g;
양파 - 120g(머리 1-2개);
신선한 산림 버섯 - 400g;
맛에 소금;
커민 - 0.3 tsp;
검은 후추 - 10 개;
해바라기 기름 - 20g;
버터 기름 - 30g.

준비:

우리는 잎과 풀에서 신선한 버섯을 제거하고 오염 된 모든 장소를 차단할 것입니다. 여러 물로 씻고 조각으로 갈아서십시오. 소금물에 캐러웨이 씨와 후추를 넣고 30분간 끓입니다. 소쿠리에 던지고 물이 빠질 때까지 기다리십시오

감자를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다. 과도한 수분을 제거하기 위해 종이 타월로 건조

팬에 버터를 넣고 잘 데워주세요. 액체가 완전히 증발할 때까지 버섯을 볶습니다. 양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어 볶습니다.

별도의 프라이팬에 해바라기 기름을 가열하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 감자를 볶고 튀긴 버섯과 양파를 넣으십시오. 감자가 부드러워 질 때까지 볶습니다. 감자의 껍질은 바삭해야 하고 슬라이스 내부는 부드러워야 합니다. 요리하기 몇 분 전에 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오. 맛있게 드세요!

냄비에 버섯으로 감자를 요리하는 법

튀긴 감자 - 어린 시절의 맛. 그리고 버섯과 함께하면 훨씬 더 향기롭고 맛있습니다. 요리는 짧은 시간에 준비됩니다. 이 요리에는 많은 요리법이 있으며 모든 버섯이 사용됩니다. 버섯이 들어간 감자가 가장 맛있습니다.

다음이 필요합니다.

감자 - 4-5개;
꿀 버섯 - 300-400g;
양파 - 1개 큰 사이즈;
파 - 약간의 깃털;
식물성 기름 - 2-3 큰술. 나.;
맛에 소금.

준비:

먼저 버섯을 청소하고 10 분 동안 끓입니다. 우리는 소쿠리에 물을 던져 물을 배출합니다. 끓는 순간부터 깨끗한 물, 소금으로 채우고 15 분 더 요리하십시오. 우리는 액체를 배출합니다.

감자를 다루자. 껍질을 벗기고 헹구고 스트립으로 잘게 잘라야합니다. 준비된 야채를 찬물에 붓고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 전분이 나오고 물이 탁해져서 감자가 바삭바삭해집니다.

감자를 담그는 동안 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.

양파를 잘 가열된 기름에 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 버섯을 보내고 10-12 분 동안 볶습니다.

종이 타월로 감자를 닦고 뜨거운 식물성 기름으로 볶고 갈색이 될 때까지 기다리십시오. 그런 다음 버섯과 양파를 넣고 익을 때까지 끓이고 소금으로 맛을 냅니다. 다진 허브를 뿌립니다. 더위 속에서 우리는 봉사하고 먹습니다. 맛있게 드세요!

팬에 버터와 함께 튀긴 감자

비타민 함량과 맛면에서 boletus는 porcini 버섯보다 열등하지 않습니다. 감자를 곁들인 튀긴 버터는 원래 러시아 요리입니다. 요리에서 나는 냄새는 모두를 기쁘게 할 것입니다.

다음이 필요합니다.

감자 - 1kg.
버터 - 0.5kg.
양파 - 머리 2개
소금, 후추 - 맛보기
마늘 - 2쪽
튀김용 해바라기 기름

준비:

버섯부터 시작하여 청소하고 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 이 요리의 경우 끓여야합니다. 버섯을 적당한 냄비에 넣고 물과 약간의 소금을 채웁니다. 끓기 시작하면 15분간 끓입니다. 완성 된 기름을 소쿠리에 넣으면 모든 액체가 배출되어야합니다. 필요한 경우 약간 갈아서

우리는 가열 된 해바라기 기름으로 팬에 보내고 잘게 썬 양파를 넣습니다.

다음으로 우리는 감자를 다루고 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다. 버섯이 노릇노릇해지면 팬에 담아 보내드립니다. 모든 것을 잘 섞어 준비하십시오. 소금, 후추, 잘게 썬 마늘로 간을 합니다.

맛있게 드세요!

양파 - 2 개;
딸기, 타라곤, 마요라나 - 각각 0.25 tsp;
감자 - 1kg;
갈색 자작 나무 - 700 gr.;
채소, 소금, 사워 크림 - 맛보기;
식물성 기름 - 4 큰술. 엘.

감자 700g;
라드 400g;
2 양파 머리;
자실체 1kg;
당근 1개;
식물성 기름;
맛에 소금;
마늘 3쪽.

감자 1kg;
말린 버섯 100g;
모든 고기 400g;
2 양파 머리;
식물성 기름;
소금과 갈은 후추;
1티스푼 이탈리아 허브.

감자 1kg;
소금에 절인 버섯 700g;
양파 300g;
식물성 기름;
파슬리 및 / 또는 딜.

감자와 버섯 700g;
3 양파 머리;
마늘 4쪽;
베이컨 200g;
사워 크림 300ml;
식물성 기름;
검은 후추 5개;
1 베이 리프;
소금.

버섯 700g;
3 양파;
당근 2개;
감자 10개;
핫 케첩 100g;
물;
식물성 기름;

감자 800g;
버섯 600g;
마늘 6쪽;
? 헐. 심황;
1/3티스푼 프로방스 허브;
작은 호박 1개;
3 양파 머리;
5 체리 토마토;
파슬리 5개;
소금과 식물성 기름.

돼지고기 600g;
감자 1kg;
버섯 500g;
당근 1개와 양파 1개;
사워 크림 200ml;
치즈 200g;
마늘 4쪽;
소금과 갈은 후추;
식물성 기름;
푸성귀.

감자 600g;
삶은 버섯 500g;
2 양파;
2 큰술. 엘. 밀가루;
물 150ml;
우유 150ml;
3 큰술. 엘. 버터;
소금과 향신료 맛.

감자를 곁들인 볼레투스 요리

러시아에서 버섯 시즌이 시작 되 자마자이 음식은 실제로 테이블을 떠나지 않습니다. 감자로 조리한 갈색 자작나무 껍질은 온 가족이 식사를 하고 손님을 위한 식탁을 차리기에 완벽한 요리입니다.

감자와 함께 튀긴 버섯, 자작 나무 껍질을 올바르게 요리하는 방법은 몇 가지 인기 있고 매우 간단한 요리법을 보여줍니다. 간단한 요리에 대해 제안 된 모든 옵션은 자신의 방향에서 최고라고 할 수 있습니다.

갈색 버섯은 "고귀한"버섯으로 간주되며 튀김 전에 삶아서는 안됩니다. 그러나 "조용히 사냥"을 좋아하는 많은 사람들은 버섯을 30 분 동안 끓인 다음 튀김을 진행합니다. 선택하는 옵션은 귀하에게 달려 있습니다.

감자와 베이컨으로 boletus 버섯을 튀기는 방법

감자 700g;
라드 400g;
2 양파 머리;
자실체 1kg;
당근 1개;
식물성 기름;
맛에 소금;
마늘 3쪽.

껍질을 벗긴 후 버섯을 조각으로 자르고 양파를 잘게 자르고 감자를 스트립으로 자르고 물을 넣고 당근을 갈아서 베이컨을 작은 조각으로 자릅니다.
황금빛 갈색이되지 않도록 반쯤 익을 때까지 냄비에 솔로를 볶습니다.
식물성 기름 50ml를 붓고 다진 양파와 마늘을 넣으십시오.
부드러워질 때까지 기름에 볶고 당근을 넣고 젓고 10분 동안 계속 볶습니다.
버섯을 넣고 불을 약하게 줄이고 15분간 볶는다.
별도의 프라이팬에 최소한의 기름으로 감자를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 버섯, 베이컨과 함께 섞는다.
저어, 맛에 소금을 넣고 뚜껑을 열고 10분 동안 볶고 나무 주걱으로 부드럽게 저어줍니다.
뚜껑을 덮고 꺼진 스토브 위에 10분간 둡니다.

감자와 고기로 마른 자작 나무 튀김

감자 1kg;
말린 버섯 100g;
모든 고기 400g;
2 양파 머리;
식물성 기름;
소금과 갈은 후추;
1티스푼 이탈리아 허브.

감자로 튀긴 boletus 자작 나무를 독립적으로 요리하는 방법은 과정에 대한 자세한 설명을 알려줍니다.

버섯을 헹구고 따뜻한 물로 덮고 밤새 두십시오.
아침에 물을 빼고 찬물을 붓고 중불에서 15분간 끓입니다.
고기를 씻고 뼈가 있으면 제거하고 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
별도의 그릇에 골라 양파를 프라이팬에 넣고 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
삶은 버섯을 조각으로 자르고 함께 20 분 동안 볶습니다. 낮은 열에.
감자를 별도로 튀기고 기름에 스트립으로 자르고 고기와 버섯과 결합하십시오.
저어, 소금을 넣고 이탈리아 허브와 갈은 후추를 첨가하여 맛보십시오.
다시 저어주고 뚜껑을 열고 약한 불에서 15분간 볶는다. 마늘을 좋아한다면 접시에 2~3쪽을 짜서 담아 내십시오.

튀긴 감자로 소금에 절인 갈색 버섯 요리하는 법

감자 1kg;
소금에 절인 버섯 700g;
양파 300g;
식물성 기름;
파슬리 및 / 또는 딜.

자작나무 껍질로 튀긴 감자에 대한 이 단계별 조리법을 따르십시오.

소금에 절인 버섯을 잘 헹구고 종이 타월을 두른 다음 말린 후 조각으로 자릅니다.

양파를 반 고리로 자르고 버섯과 결합하고 15 분 동안 기름에 볶습니다.

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 스트립으로 자르고 버섯을 넣고 20-25 분 동안 함께 볶습니다.

기호에 따라 소금으로 간을 하고 다진 허브를 넣고 저어주고 뚜껑을 덮고 불을 끕니다.

감자와 사워 크림을 곁들인 찐 boletus 버섯

감자와 버섯 700g;
3 양파 머리;
마늘 4쪽;
베이컨 200g;
사워 크림 300ml;
식물성 기름;
2 큰술. 엘. 다진 파슬리;
검은 후추 5개;
1 베이 리프;
소금.

자작 나무 껍질로 감자 요리 사진이있는 단계별 조리법은 모든 것을 올바르게하는 데 도움이됩니다.

껍질을 벗긴 후 감자를 씻어서 큰 조각으로 자르고 깊은 냄비에 넣고 약간의 기름을 붓고 뚜껑을 닫고 20-25 분 동안 요리하십시오. 낮은 열에.
베이컨 조각, 다진 버섯, 다진 양파 및 마늘 큐브를 반 고리로 볶습니다.
감자, 소금에 모든 것을 넣고 베이 잎, 후추를 넣고 섞습니다.
10분 동안 끓이고 사워 크림을 붓고 완전히 다시 섞은 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 10-15분 더 요리합니다.
허브로 접시를 장식하고 접시에 뜨겁게 제공하십시오.

냄비에 감자와 케첩으로 자작 나무 껍질을 요리하는 법

버섯과 자작나무 껍질에 뜨거운 케첩을 더한 감자는 고기 반찬으로 제격이다. 특이한 대접을 준비하면 손님에게 요리 실력을 보여줄 수 있습니다.

버섯 700g;
3 양파;
당근 2개;
감자 10개;
핫 케첩 100g;
물;
식물성 기름;
소금, 갈은 후추 및 다진 허브 맛.

매운 케첩으로 끓인 냄비에 감자로 자작 나무 껍질을 올바르게 요리하는 방법은 과정에 대한 단계별 설명을 알려줍니다.

양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기고 자르십시오. 반 고리의 양파, 작은 입방체의 당근, 조각의 감자.
예비 청소 후 버섯을 씻고 10 분 동안 끓입니다. 소금물에 넣고 소쿠리에 넣고 배수하십시오.
깊은 스튜 냄비 또는 수탉에 3 큰술을 따르십시오. 엘. 버터, 물 50ml에 다진 감자, 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다. 낮은 열에.
프라이팬에 양파를 넣고 약간의 기름을 두르고 5~7분간 볶다가 당근과 버섯을 넣고 섞는다.
15분 동안 계속 튀기고 소금과 후추로 간을 하고 저어줍니다.
로스터에 모든 것을 넣고 뜨거운 케첩과 1 큰술을 섞으십시오. 물.
뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다. 낮은 열에.
서빙할 때 버섯이 든 감자 1인분에 2티스푼을 추가합니다. 다진 채소.

오븐에서 자작 나무 껍질로 감자를 요리하는 방법 : 단계별 설명

감자 800g;
버섯 600g;
마늘 6쪽;
? 헐. 심황;
1/3티스푼 프로방스 허브;
작은 호박 1개;
3 양파 머리;
5 체리 토마토;
파슬리 5개;
소금과 식물성 기름.

조리법에 대한 단계별 설명은 오븐에서 감자로 boletus를 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

감자는 껍질을 벗기고 씻어서 큰 입방체로 자릅니다.
심황, 허브, 다진 마늘 3쪽, 2큰술. 엘. 기름과 소금 맛, 혼합.
준비된 버섯을 조각으로 자르고 15 분 동안 기름에 튀깁니다.
뚜껑을 덮고 가끔 저으면서 10분 더 볶습니다.
호박은 큰 원으로 자르고 양파는 4-6 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 감자와 섞습니다.
베이킹 접시에 기름을 바르고 야채와 감자를 깔고,
다음으로 버섯을 놓고 베이킹 호일로 덮고 오븐에 넣습니다.
그들은 200 ° C의 온도에서 40 분 동안 구운 다음 호일을 제거하고 토마토를 조각으로 자르고 접시에 놓고 10 분 동안 굽습니다.
서빙되면 접시에 녹색 파슬리 잎이 장식됩니다.

냄비에 감자와 boletus 버섯

boletus 버섯과 함께 튀긴 감자와 치즈와 고기를 냄비에 넣고 구운 것은 미식가들에게 높이 평가되는 놀랍도록 맛있는 요리입니다. 레시피의 재료는 4 냄비 요리에 제공됩니다.

돼지고기 600g;
감자 1kg;
버섯 500g;
당근 1개와 양파 1개;
사워 크림 200ml;
치즈 200g;
마늘 4쪽;
소금과 갈은 후추;
식물성 기름;
푸성귀.

감자로 자작 나무를 요리하는 요리법은 단계별로 설명되어 있습니다.

돼지 고기를 씻고 입방체로 자르고 약간의 기름에 15 분 동안 볶습니다.
감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 잘 씻고 반쯤 익을 때까지 별도의 팬에서 볶습니다.
기름을 바른 냄비에 먼저 고기를 넣은 다음 양파를 반 고리로 자른 다음 감자를 강판 당근과 섞습니다.
끓인 후 버섯을 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
다진마늘, 소금, 다진후추를 넣고 버무려 감자 위에 얹는다.
사워 크림, 강판 치즈, 소금을 섞고 털로 털고 냄비의 내용물을 부어 뜨거운 오븐에 넣으십시오.
40-50분 동안 굽습니다. 180 ° C의 온도에서 서빙 할 때 잘게 잘린 채소를 각 냄비에 붓습니다.

슬로우 쿠커에서 감자로 자작 나무 껍질을 맛있게 튀기는 법

감자 600g;
삶은 버섯 500g;
2 양파;
2 큰술. 엘. 밀가루;
물 150ml;
우유 150ml;
3 큰술. 엘. 버터;
소금과 향신료 맛.

느린 밥솥에서 감자로 갈색 자작 나무를 맛있게 튀기는 방법은 과정에 대한 단계별 설명에서 배웁니다.

멀티 쿠커를 켜고 "베이킹"모드를 설정하고 버터를 녹인 다음 양파를 얇은 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10 분 동안 볶습니다.
조각으로 자른 버섯을 넣고 10분 더 볶습니다.
감자를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 씻고 슬로우 쿠커에 넣으십시오.
소금으로 간을 하고 좋아하는 향신료를 넣고 나무 또는 플라스틱 숟가락으로 부드럽게 섞습니다.
밀가루를 물로 희석하고 털로 치고 우유를 부어 다시 치십시오.
버섯으로 감자에 붓고 뚜껑을 닫고 40-50 분 동안 "스튜"모드를 켭니다.
신호 후 뚜껑을 열고 잘게 잘린 허브를 뿌리고 10 분 동안 닫아 접시에 주입하십시오.

버섯 튀긴 감자-냄비 요리법

팬에 버섯과 양파와 함께 튀긴 감자

쉽고 빠르게 준비할 수 있는 맛있는 요리. 그리고 그 결과는 항상 훌륭합니다.

이 제품들은 우리가 2, 3명이 먹기에 충분할 것입니다.

다음이 필요합니다.

Boletus 버섯 - 10-12 개
감자 - 6개
양파 - 1개
튀김용 해바라기 기름
맛에 소금
여러 파 깃털

준비:

감자는 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 잘게 썰어야합니다.

우리는 잎, 허브에서 버섯을 청소하고 흐르는 물로 헹굽니다. 우리는 모자와 다리를 조각으로 자릅니다.

감자를 작은 입방체로 자르고 30 분 안에 버섯에 보냅니다. 요리 될 때까지 버섯으로 감자를 볶습니다. 20분이 더 소요됩니다.

5분 후 감자가 든 boletus boletus는 불에서 내려 서빙할 수 있습니다. 파를 채썰고 팬에 버섯과 함께 듬뿍 뿌린다.

큰 스푼으로 다 같이 먹습니다! 맛있게 드세요!

말린 버섯을 곁들인 튀긴 감자

다음이 필요합니다.

감자 - 6개
마늘 - 3쪽
말린 버섯 - 0.1kg.
"감자 용"소금과 향신료 - 맛보기
튀김 기름
신선한 허브(딜 또는 파슬리) - 60-80g
양파 - 1 머리.

준비:

말린 버섯을 찬물로 채우고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

흐르는 물에 감자와 양파를 잘 헹구고 껍질을 벗기십시오. 감자를 감자튀김처럼 얇은 입방체로 자릅니다.

양파를 잘게 썬다

우리는 감자를 팬에 보내고 볶고 나무 주걱으로 부드럽게 섞습니다.

사워 크림 충전물에 샴 피뇽으로 감자 요리하기

이 요리를 준비하기 위해 우리는 작은 버섯을 사용하므로 요리가 밝은 맛을 냅니다. 큰 샴피뇽은 맛이 덜 두드러집니다.

다음이 필요합니다.

샴피뇽 - 0.3kg;
닭고기 달걀 - 2개;
감자 - 6개;
버터 - 튀김용;
녹색 - 반 무리;
사워 크림 (25 % 지방) - 0.5 l;
맛에 소금;
단단한 치즈 - 50g.

준비:

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른다.

우리는 단풍과 풀의 샴 피뇽을 청소하고 다리의 아래쪽을 자르고 부패를 잘라냅니다. 조각으로 자르기

깊은 접시에 사워 크림, 계란 및 소금을 결합하십시오. 부드러워질 때까지 털다

양파와 함께 튀긴 버섯, 계란 소스를 부어 15 분 동안 저열로 끓입니다.

우리는 냄비에 끓인 물 반 컵을 보냅니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 약한 불에서 끓인다

고운 강판에 단단한 치즈를 갈아서 헹구고 채소를 갈아서십시오. 감자가 거의 준비되면 치즈, 허브를 넣고 5분 더 끓입니다.

버섯과 함께 튀긴 감자가 준비되었습니다. 마늘 소스와 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

캐러웨이 씨가 든 팬에 버섯을 얹은 튀긴 감자

다음이 필요합니다.

감자 - 800g;
양파 - 120g(머리 1-2개);
신선한 산림 버섯 - 400g;
맛에 소금;
커민 - 0.3 tsp;
검은 후추 - 10 개;
해바라기 기름 - 20g;
버터 기름 - 30g.

준비:

감자를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다. 과도한 수분을 제거하기 위해 종이 타월로 건조

팬에 버터를 넣고 잘 데워주세요. 액체가 완전히 증발할 때까지 버섯을 볶습니다. 양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어 볶습니다.

냄비에 버섯으로 감자를 요리하는 법

다음이 필요합니다.

감자 - 4-5개;
꿀 버섯 - 300-400g;
양파 - 1개 큰 사이즈;
파 - 약간의 깃털;
식물성 기름 - 2-3 큰술. 나.;
맛에 소금.

준비:

감자를 담그는 동안 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.

양파를 잘 가열된 기름에 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 버섯을 보내고 10-12 분 동안 볶습니다.

팬에 버터와 함께 튀긴 감자

다음이 필요합니다.

감자 - 1kg.
버터 - 0.5kg.
양파 - 머리 2개
소금, 후추 - 맛보기
마늘 - 2쪽
튀김용 해바라기 기름

준비:

우리는 가열 된 해바라기 기름으로 팬에 보내고 잘게 썬 양파를 넣습니다.

사워 크림에 감자로 튀긴 맛있는 살구를위한 비디오 레시피

boletus를 요리하는 방법

이 기사에서는 boletus를 두 가지 방법으로 요리하는 방법을 설명합니다.

버섯을 오랫동안 튀긴 상태로 유지하는 것이 위험한 경우 5-7 일 동안 반제품은 신선도와 모든 유용성 및 맛 품질을 유지합니다. 버섯 반제품은 양파를 넣거나 넣지 않고 해바라기 기름에 잘 튀긴 버섯입니다. 버섯에 물이 많으면 먼저 기름을 넣지 않고 튀깁니다.

블랭크는 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 수프에 추가, 스튜 및 감자 튀김, 조림 및 신선한 야채 섞기, 샐러드에 추가, 파이 및 기타 구운 식품의 충전재로 사용, 튀김 또는 튀김의 독립 요리 준비 조림 버섯.

흰색 및 아스펜 버섯과 같은 이 종은 독성이 전혀 없으며 모든 유형의 요리 및 모든 유형의 준비에 사용할 수 있습니다. 뚜껑이 5cm 이상인 경우 소금에 절이거나 절이지 않는 것이 좋습니다. 큰 표본은 튀김이나 수프에 가장 잘 사용됩니다.

감자로 튀긴 boletus boletus를 요리하는 법

버섯을 채취한 후에는 허위 및 벌레 여부를 주의 깊게 확인해야 합니다. 과일이 파리(벌레)의 유충에 의해 심하게 먹었지만 아직 모양을 잃지 않은 경우 2시간 동안 소금으로 덮고 헹궈야 합니다. 애벌레(벌레)가 나오고 자실체는 "벌레"가 접시 위에 있을 위험 없이 안전하게 튀기거나 수프에 추가하십시오.

버섯이 오래되고 애벌레가 많이 먹는 경우 중독을 일으키지 않으면 어쨌든 완성 된 접시의 모양과 맛을 망칠 것이기 때문에 버리는 것이 좋습니다.

튀기기 전에 boletus를 삶아야 합니까?

요리하는 것이 좋지만 필수는 아닙니다. 품질을 의심하지 않고 외래 동물이 없다고 확신하면 버섯을 이물질과 흙에서 철저히 청소하고 씻은 다음 식물성 기름에서 오랫동안 튀기는 것으로 충분합니다.

많은 사람들이 위험을 감수하지 않고 튀기기 전에 끓입니다. 이렇게하려면 물 냄비에 넣고 (세척 및 청소 후) 소량의 소금을 첨가하여 약 30-40 분 동안 중간 온도에서 끓입니다.

볼레투스
양파
감자
식물성 기름
푸성귀

이 조리법에서는 선별하여 준비한 어린 버섯을 깍둑썰기하여 프라이팬에 끓인 다음 양파와 함께 볶습니다. 총 조리 시간은 약 30분이며 소금을 넣습니다.

요리가 끝나면 감자를 넣으십시오. 맛을 내기 위해 소금을 저어 다시 첨가하십시오. 뚜껑을 닫고 중불에서 계속 끓입니다. 요리 시간은 감자의 종류에 따라 다릅니다. 나중에 뚜껑을 열고 몇 분 동안 고열로 접시를 볶고 다시 저어주고 뚜껑을 덮고 불을 끄고 5-7 분 동안 그대로 두십시오.

자주 젓지 마세요, 감자 품종이 부드러우면 퓌레를 만들 수 있습니다. 허브로 장식하십시오.

포르치니 버섯이 있다면 화려한 포르치니 버섯 수프를 만들어보세요.

튀긴 boletus를 요리하는 방법

이 유형의 버섯은 매우 단단하므로 요리를 위해 독립적 인 요리로 부드러움을주기 위해 삶습니다. 또한 조리 과정에서 모든 오염 물질과 벌레로부터 추가 청소가 이루어집니다.

끓인 후 거품이 형성되면 제거해야합니다. 소금으로 간을 하고 계속 요리하십시오. 많은 사람들이 끓인 후 첫 번째 물을 버리고 다른 깨끗한 물에 삶습니다. 다음으로 버섯을 물에서 꺼내 식힌다. 자르고 중간 불에서 볶습니다.

감자로 튀긴 boletus 버섯을 요리하는 방법 : 사진 조리법

포토 갤러리: Boletus boletus, 감자 튀김

Boletus 버섯은 부드럽고 거의 "귀족적인"버섯이며 이는 매우 빨리 악화된다는 사실 때문입니다. boletus 버섯의 최고 육즙과 맛은 성장 후 6-7 일에 도달하면 "고귀한"버섯이 "노화"되기 시작합니다. 탄력을 잃고 섬유질이 많아지고 단단해집니다.

그러나 부패하기 쉬운 특성에도 불구하고 boletus에는 많은 이점이 있습니다. 그것이 식용 버섯의 가장 맛있고 좋은 품종 중 하나인 포르치니 버섯과 비교되는 것은 당연합니다. 풍성하고 영양가 있는 자작나무 껍질은 다양한 버섯 요리를 준비하는 데 좋습니다. 감자와 함께 튀긴 자작 나무 껍질은 특히 식욕을 돋우고 절묘하게 보입니다. 이 두 가지 주요 재료는 서로를 조화롭게 보완하고 독특한 조합으로 버섯 요리를 진정으로 왕족으로 만듭니다.

감자로 튀긴 boletus 요리 재료 :

튀긴 버섯 진미를 만드는 과정은 갈색 자작 나무 껍질을 선택하는 것으로 시작됩니다. 전체와 익은 버섯을 선택해야 합니다. 그런 다음 깨끗한 물로 씻어서 청소해야합니다. 자작 나무 다리에서 가장 힘든 부분을 잘라내는 것이 필수적이며 그래야만 버섯 절단을 시작할 수 있습니다. "검은 색"의 절단 조각은 중간 크기여야 합니다.

얇게 썬 버섯은 뜨거운 기름에 튀겨야합니다. 팬에서 튀긴 냄새가 나면 버섯에 감자를 넣을 수 있습니다. 감자 조각의 모양은 실제로 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 얇게 썬 조각이 건조하다는 것입니다(키친 타월로 건조할 수 있음).

프라이팬에 버섯 덩어리를 드물게 조심스럽게 저어줍니다. 나무 숟가락이나 주걱으로이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.

요리가 끝나기 5분 전에 버섯 접시에 양파를 넣고(미리 반 고리로 자른다) 벌크와 섞는다.

버섯과 감자가 "황금색"이라는 것을 알게 되 자마자 소금과 향기로운 향신료로 간을해야합니다. 그런 다음 모든 것을 부드럽게 섞고 뚜껑을 덮고 스토브에서 꺼냅니다.

완성된 제품은 몇 분 안에 준비됩니다. 접시를 더 맛있게 보이게하려면 다진 허브로 감자 튀김 버섯을 뿌리고 저지방 사워 크림을 부어 넣으십시오. 영혼을위한 요리가 준비되었습니다!

식욕을 돋우는 미식가 제품을 먹고 바삭한 감자와 함께 튀긴 boletus boletus를 시그니처 간식으로 삼으십시오!

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양파와 마늘을 추가하여 팬에 튀긴 감자와 함께 향기로운 야생 boletus 버섯 - "버섯을 곁들인 시베리아 로스트"라고도 알려진 전통적인 시베리아 요리법.

올바른 "구이"는 정제되지 않은 해바라기 기름에서만 요리해야한다고 믿어 지지만,이 사실은 튀긴 boletus boletus에 대한 그러한 조리법이 12 년 이상되고 다소 어려웠다는 사실에 의해 설명됩니다. 전에 시베리아에서 정제된 기름을 얻으십시오.

사랑하는 사람을 위해 감자와 함께 시베리아 boletus 버섯을 요리하고 싶다면 어떤 기름이든 가져갈 수 있지만 실제 산림 버섯이 필요합니다. 이상적으로는 boletus여야 하지만 boletus와 porcini 버섯도 적합합니다. 가장 중요한 것은 샴피뇽으로 이 요리를 만들려고 하지 않는 것입니다.

boletus boletus와 함께 튀긴 감자 : 단계별 조리법

4인분 재료:

중간 크기의 감자 8개;
신선한 boletus 500g;
큰 양파 1개
신선한 마늘 4쪽;
식물성 기름;
소금과 후추.

냄비에 감자로 boletus 버섯을 튀기는 법

이상적으로는 감자와 boletus 버섯을 다른 팬에 튀기고 요리가 끝나기 직전에 제품을 섞는 것이 좋습니다. 이 경우 버섯은 바삭바삭하고 감자는 과도한 수분으로 인해 부드러워지지 않습니다.

먼저 음식을 준비합니다. 부스러기에서 신선한 boletus boletus를 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

껍질을 벗긴 감자를 웨지 모양으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

신선한 마늘 조각을 얇은 조각으로 자릅니다.

저으면서 한 프라이팬에 감자를 볶습니다. 웨지가 노릇해지면 익으면 냄비에 담고 소금을 넣고 불을 끕니다.

두 번째 프라이팬을 사용하여 다진 양파를 놓습니다. 양파 조각이 황금색을 띠면 다진 느타리버섯을 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 센 불에서 30분 정도 저어가며 볶는다. 그런 다음 버섯에 다진 마늘을 넣고 소금을 넣고 후추로 간을 하고 저어주고 5분 더 불에 올려둡니다.

튀긴 감자와 함께 팬에 익힌 버섯을 넣으십시오.

그런 다음 음식을 부드럽게 저어줍니다.

감자와 함께 튀긴 boletus boletus를 피클, 파, 신선한 야채와 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!