Aká šťava sa hodí k martini bianco. Ako piť martini: užitočné tipy

Stať sa barmanom na vlastnej domácej párty je celkom jednoduché. Na to stačí vedieť, ako pripraviť martini koktail so šťavou. Ešte lepšie, ak existuje niekoľko receptov. Aké sú tie najobľúbenejšie?

Martini recepty so šťavou možno nájsť pre každý vkus

Ingrediencie

Ananás 1 plátok

Porcie: 1
Čas varenia: 5 minút

Martini so šťavou v recepte s ananásom

Nápoj milovníkov vycibrenej chuti je červený, ružový a biely. Posledná odroda sa považuje za univerzálnu a kombinuje sa s rôznymi jedlami. Tento recept je vhodný ako dezert, používa:

biele víno;

ananásový džús;

plátok ananásu.

Víno a šťava sa zmiešajú v rovnakých pomeroch a podávajú sa s kockou ľadu a plátkom ananásu.

Odtiene chuti budú závisieť od kvality použitej šťavy. Je lepšie robiť čerstvo vylisované, ktoré sa zvyčajne odporúča používať v zriedenej forme. To znamená, že v koktaile by mala byť nejaká voda alebo tonikum.

Ako piť martini s kiwi šťavou

Recept je nezvyčajný kombináciou kiwi a limetky, ale ohromuje úžasnou chuťou každého, kto ho raz vyskúšal. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

biele alebo ružové víno (80 ml);

smotana (¼ st., obsah tuku závisí od zvolenej hustoty);

kiwi likér (1 polievková lyžica);

limetová šťava (1 polievková lyžica);

kiwi šťava (30 ml);

kocky ľadu;

kúsok kiwi;

plátok limetky;

celozrnné krekry.

Na dno rovnej misky rovnomerne posypte rozdrobené krekry. Po obkolesení okraja pohára plátkom limetky sa sklopí na omrvinky. Toto je originálny dekor pohára na martini. Do misky na miešanie koktailu sa vloží ľad a naleje sa smotana. Po pridaní likéru a šťavy výslednú zmes dôkladne pretrepte. Po naplnení pohára sa na všetko položí plátok kiwi.

Martini s banánovým likérom a pomarančovým džúsom

Na tento kokteil potrebujete:

vínna ruža a biela (každá po 50 ml);

pomarančová šťava (40 ml);

banánový likér (1 polievková lyžica);

Šťava sa naleje do zmesi ľadu, vína a likéru. Nápoj podávame s plátkami banánu a plátkami pomaranča.

V závislosti od okolností môže koktail obsahovať alkoholické a nealkoholické nápoje. Pridávanie štiav je v horúčave relevantné. Okrem už uvedených sú dobré svetlé alebo ružové hroznové šťavy, ktoré dávajú hroznovému vínu zaujímavý zvuk. Takýto ľahký nápoj je príjemný na uhasenie smädu.

Môžete polemizovať o tom, s ktorým martinským džúsom je lepšie piť. Hlavná vec je, že pre každú chuť existuje recept s určitou ovocnou šťavou a správnym pomerom prísad. Jedného dňa to budete chcieť skúsiť znova a vychutnať si rafinovanosť skvelého nápoja.

Martini je právom považované za kráľa nočného života medzi všetkými dostupnými nápojmi. Je ťažké si predstaviť párty, ktorá nebude podávaná s vyberaným alkoholom so sladkou dochuťou. Nápoj dostal svoju prezývku od významných barmanov, ktorí pripravujú majstrovské diela na spoločenských akciách a novodobých večierkoch. Mnoho ľudí uprednostňuje pitie martini v čistej forme alebo vo forme koktailov, práve tieto metódy vám umožňujú cítiť celú škálu prichádzajúcich komponentov. Aby bolo prvé zoznámenie s martini úspešné, je dôležité naučiť sa ho správne používať.

Druhy martini

Martini patrí k odrodám vermútu, spravidla sa sila nápoja mení v pomeroch 15-18%. Zloženie nápoja zahŕňa palinu, je to hlavná zložka, ktorá určuje chuť.
Horkosladká chuť sa dosiahne pridaním hrozna a ďalších 30 odrôd rastlín, ktoré sa miešajú v závislosti od druhu martini. Poprední výrobcovia recepty na varenie nezverejňujú, vymenovať ingrediencie vedia len skúsení somelieri.
Martini "Bianko" právom zastáva vedúcu pozíciu. Biely vermút má vynikajúcu chuť korenia, v martini tejto odrody sú jasne viditeľné vanilkové tóny.
Martini "Rosso" má bohatú červenú farbu, ktorá sa dosiahne pridaním karamelu. Podľa chuti možno rozlíšiť jemnú horkosť zmiešanú so sladkou dochuťou.
Martini "Rosato" je druh zmesi červeného a bieleho vermútu, v dôsledku čoho nápoj získava ružovú farbu. Vďaka tejto kombinácii sa karamelovo-vanilková chuť výrazne prelína s jemnou horkosťou.
Martini "Extra Dry" - najsilnejší vermút a všetky uvedené odrody. Jeho indikátor presahuje značku 17%, množstvo cukru je minimalizované, vďaka čomu sa nápoj považuje za suchý. V procese používania je možné rozlíšiť citrónové a malinové tóny, ktoré sa odhaľujú vďaka prichádzajúcej dúhovke.
Martini "Doro" možno odlíšiť od ostatných charakteristickou citrusovou dochuťou a karamelovými tónmi. Odroda vermutu sa považuje za suchú, vo farbe pripomínajúca Bianko (biele martini).
Martini "Bitter" nie je dostatočne populárne, pretože sa vyrába na báze alkoholu. Vermút má vysokú pevnosť, rubínový odtieň sa vyznačuje rovnako horko-sladkou dochuťou.

Vlastnosti použitia martini

Teplotný režim. Nie je žiadnym tajomstvom, že väčšina alkoholických nápojov sa podáva chladená. Z tohto dôvodu sa martini musia uchovávať v chladničke, aby sa dosiahli optimálne teplotné podmienky. Ideálny indikátor sa pohybuje od 10 do 15 stupňov, práve táto teplota pomáha odhaliť všetky prichádzajúce komponenty. Ak toto odporúčanie zanedbáte, teplý vermút bude pre vás a vašich hostí skutočným sklamaním. Bude to vyzerať ako bylinná tinktúra s výraznou chuťou alkoholu. Ak vás tlačí čas, ochlaďte svoje martini mrazenými jahodami alebo kockami ľadu. Takýto krok urobí nápoj esteticky krásnym a poskytne príjemnú vôňu.
Okuliare. nepochybne, Hlavná prednosť pitie martini sa považuje za správnu voľbu pohárov. Na pitie sa používajú špeciálne martinky s dlhou stopkou. Horná časť pohára má kužeľovitý skosený obrátený tvar, preto barmani nazývajú marmyšky „konvy“. Nie je zakázané nalievať martini do pohárov na šampanské alebo víno, ale v tomto prípade sa nedočkáte estetického potešenia (psychologické hľadisko). Martini symbolizuje krásny život, ktorý plynie pomaly a luxusne. Vermút by ste nemali piť na jeden dúšok, musíte ho pomaly popíjať a vychutnávať si nápoj na jazyku.
Spôsob doručenia. Martini sa považuje za aperitív, dokonale prebúdza chuť do jedla, preto sa podáva bezprostredne pred jedlom. Z tohto dôvodu možno túto odrodu vermutu použiť pred večerou aj uprostred zábavy. Ľudia pijú martini, aby si užili vynikajúcu chuť neformálneho rozhovoru. S pomocou nápoja „neodídu do zabudnutia“, pretože martini si vyžaduje dodržiavanie kultúry pitia. Môže sa konzumovať samostatne, sedieť pri krbe a čítať knihu.
Občerstvenie. Mnoho ľudí si kladie otázku: „Mám si dať martini snack?“. Odpoveď na otázku ako taká neexistuje, všetko závisí od osobných preferencií. Ak z nejakého dôvodu nemôžete konzumovať vermút bez jedla, uprednostnite arašidy, predlúpané pistácie, ovocie, krekry. Skvelé sú aj syry. tvrdé odrody, kiwi, jahody, čerešne, olivy a vykôstkované olivy.

Martini sa môže používať v zriedenej a čistej forme. V závislosti od pridaných zložiek sa sila nápoja zvyšuje alebo znižuje a chuť zjemňuje alebo je jasne viditeľná.
Ak radšej pijete čisté martini, dajte na dno pohára 3 vykôstkované olivy bez toho, aby ste ich nakrájali. Ak chcete, môžete na občerstvenie podávať vermút s olivami navlečenými na meči. Mnoho ľudí dáva do pohára na martini radšej plátok limetky, citrón alebo pomaranč, kivi, vykostené čerešne, jahody, kocky ananásu.
Ak hovoríme o bielych odrodách vermútu, zriedka sa používajú v čistej forme. V tomto prípade je možné nápoj riediť vodou, ako je zvykom vo väčšine európskych krajín. U nás sa biely vermút riedi pomarančovou alebo grapefruitovou šťavou bez dužiny, šťavou z granátového jablka alebo čerešní. Ideálnou možnosťou je martini zmiešané s čerstvo vylisovaným nektárom. Martini červených a ružových odrôd sa dobre hodia k akýmkoľvek bobuľovým a citrusovým šťavám.
Proporcie ako také neexistujú, všetko závisí od osobných preferencií. Ak hovoríme o bežných metódach, zrieďte martini šťavou v pomere 1: 2. Ak chcete, môžete zmiešať vermút, ľad a nektár v pomere 1:1:1. Ak patríte do kategórie prívržencov silných nápojov, pridajte do vermútu vodku alebo gin, pošlite dnu vykôstkované olivy.
Na večierkoch môžete od barmana často počuť vetu: „Ako zriediť martini?“. Ide o to, že niektorí mladí muži a ženy radšej pijú vermút so šumivými zlúčeninami, ako je Coca-Cola, limonáda, sóda atď. V tomto prípade je hlavnou vecou dodržať proporcie, inak sladké sýtené nápoje absorbujú vynikajúce chuť martini, ktorá sa dosiahne pridaním korenia a byliniek.

Najbežnejšie odrody na výrobu martini koktailov sú Bianko, Rosso, Extra Dry a Doro. Zvážte populárne technológie varenia v poradí.

Sprite martini. Ako už bolo spomenuté, vermút sa môže riediť sýtenými nápojmi. Rosato martini sa považuje za ideálnu možnosť na konzumáciu. Vezmite 65 ml. alkoholický nápoj, nalejte do 35 ml. "Sprite". Na dno pohára položte plátok limetky alebo citróna, vložte slamku. V prípade potreby ozdobte okraj plátkom čerstvej uhorky.
Martini s vodkou. Na prípravu kokteilu budete potrebovať 10 ml. citrónová alebo limetková šťava, 15 ml. martini "Extra Dry", 40 ml. vodka, 3 vykôstkované olivy a 80 gr. ľad. Vezmite šejker, nalejte ľad, nalejte vodku a citrusovú šťavu. Pretrepte 15 sekúnd, potom pridajte martini a zopakujte znova. Keď sa ľad rozpadne na malé granule, preceďte koktail cez kuchynské sitko. Na spodok pohára položte olivy, nalejte koktail, vložte slamku. Okraj martinky ozdobíme plátkom citrusu alebo polovicou jahody.
Martini s absintom. Na prípravu koktailu vezmite 35 ml. vodka alebo tonikum, 30 ml. absint, 35 l. martini "Extra Dry" alebo "Doro", 5 ml. mätový likér. Pohár ochlaďte umiestnením na 10 minút mraznička. Nalejte uvedené zložky, vložte slamku. Ak chcete, položte na dno mrazené jahody alebo vykôstkované čerešne.
Martini s Campari. Koktail sa pripravuje zo 45 ml. martini "Rosso", 40 ml. gin alebo tonikum, 145 g. ľad, 15 ml. "Campari" (horká, pevnosť 28 stupňov). Technológia miešania je celkom priehľadná: na dno pohára položte kocky ľadu (môžete ho vopred rozdrviť v šejkri), nalejte gin, Campari a martini, premiešajte slamkou a slamku nechajte v pohári. Ozdobte martinku kolieskom limetky alebo grapefruitu a hneď sa pustite do jedenia.
Martini s ginom. Jeden z najbežnejších koktailov, ktorý sa vyrába z martini Doro (45 ml), kociek ľadu (70 gr.) a ginu (40 ml). Technológia miešania zložiek nie je obzvlášť náročná: na dno položte ľad, naplňte ginom a vermútom. Podávame bez slamky s olivami napichnutými na predjedlovom meči.
Martini s brusnicovým džúsom. Na prípravu nápoja budete potrebovať 160 gr. ľad, 70 ml. čerstvo vylisovaná pomarančová šťava, 60 ml. martini "Bianko" a 80 ml. brusnicová šťava. Vložte ľad do šejkra a dobre pretrepte 10 sekúnd. Precedíme, nalejeme do pohára, pridáme pomarančový džús, brusnicový džús, vermút. Nápoj premiešame slamkou, do pohára vložíme 3 vykôstkované olivy.

Pitie martini si vyžaduje kultúru pitia, preto si treba dávať pozor na najrôznejšie maličkosti. Ak chcete začať, pripravte špeciálne poháre na zalievanie, zvážte recepty na koktaily na báze vodky, tonika, ginu, brusnicového džúsu, mätového sirupu. Pohár ozdobte plátkami citrusov, na dno pridajte olivy.

Video: ako piť martini so šťavou

Fanúšikovia koktailov sú si istí, že nie je možné pokaziť martini šťavou. Takmer každý recept má nejakú šťavu. Nadmerná sladkosť a sila čistého vermutu vás núti riediť. Aby sme túto úlohu uľahčili, zistíme, s akým druhom martinského džúsu pijú jeho znalci. Naučíte sa správne pomery miešania a niektoré funkcie výberu najvhodnejšej šťavy.

Ak neradi pijete martini v čistej forme, odporúčam vám zapamätať si nasledujúce pravidlá:

1. Teplota prívodu. Pred zmiešaním martini so šťavou sa vermút ochladí na 10-15 °C. Môžete to urobiť vopred umiestnením fľaše do chladničky alebo bezprostredne pred prípravou koktailu vhodením niekoľkých kociek ľadu do pohára. Po roztopení ľad riedi martini vodou, čím sa zhoršuje chuť, preto je vhodnejšia prvá možnosť.

2. Správna voľbašťava. Na párovanie s martini je lepšie použiť kyslé šťavy, ako je pomaranč a čerešňa. Ideálne sú čerstvo vylisované citrusové šťavy (pomaranč, citrón, ananás, grapefruit), ktoré prerušia chuť alkoholu. Šťavy z obchodu sa dajú aj miešať, stačí si vybrať značku, ktorá obsahuje minimum cukru.

Ak chcete získať ľahký osviežujúci koktail, pridajte do Bianco martini pomarančovú alebo citrónovú šťavu. Odoberie prebytočnú sladkosť. Červené odrody martini sa riedia čerešňovou šťavou, ktorá dokonale dopĺňa bohatú chuť Rosso a Rosata.

V poslednej dobe sa stalo módou riediť martini sladkými nektármi, ako je broskyňová alebo mangová šťava. Výsledkom sú veľmi sladké kombinácie, ktoré oslovia obmedzený okruh ľudí. Môžu sa podávať len vtedy, ak s istotou viete, že vaši hostia majú radi sladké alkoholické koktaily.

Najobľúbenejšia možnosť

3. Správne proporcie. V klasickej verzii sa martini so šťavou mieša v pomere jedna ku jednej. Do 200 ml pohára nalejte 100 ml martini a 100 ml vybranej šťavy. Na zníženie sily sa množstvo šťavy postupne zvyšuje podľa vášho uváženia.

Martini so šampanským

Koktejlový recept s originálnou nezabudnuteľnou chuťou, ktorý si ľahko pripravíte doma.

Ingrediencie:

šampanské - 100 ml;
Martini Bianco - 50 ml;
citrónová šťava - 25 ml;
cukor - 1 lyžička;
kocky ľadu - 50 gramov.

Martini so šampanským

Príprava: nalejte ľad do pohára, pridajte šampanské, citrónovú šťavu, martini a cukor, potom dobre premiešajte. Pred podávaním môže byť koktail ozdobený olivami alebo plátkom citróna.

Tri pravidlá pre párovanie martini s džúsmi

Ak neradi pijete martini v čistej forme, odporúčam vám zapamätať si nasledujúce pravidlá:

2. Správny výber šťavy. Na párovanie s martini je lepšie použiť kyslé šťavy, ako je pomaranč a čerešňa. Ideálne sú čerstvo vylisované citrusové šťavy (pomaranč, citrón, ananás, grapefruit), ktoré prerušia chuť alkoholu. Šťavy z obchodu sa dajú aj miešať, stačí si vybrať značku, ktorá obsahuje minimum cukru.

Martini riedené kyslými šťavami

Martini so šampanským

Koktejlový recept s originálnou nezabudnuteľnou chuťou, ktorý si ľahko pripravíte doma.

Ingrediencie:

šampanské - 100 ml;
Martini Bianco - 50 ml;
citrónová šťava - 25 ml;
cukor - 1 lyžička;
kocky ľadu - 50 gramov.

Martini so šampanským

S akým džúsom pijú martini? Vermút sa hodí k ovocným šťavám. Najobľúbenejšou možnosťou bola vždy pomarančová príchuť. Milovníkov vermutu to ale po čase omrzelo a bolo treba hľadať inú zaujímavú chuť. Pre maškrtníkov je ideálna broskyňa s dužinou. Táto chuť výrazne znižuje silu nápoja.

Z klasických možností pre martini so šťavou sa často vyberá ananásová príchuť. Dodá sviežosť.

Neštandardným, ale zaujímavým riešením by bolo použitie čerešňovej šťavy.

Ide o nápoj na báze vína, takže sa hodí k ľahkým príchutiam hrozna. Zaujímavá kombinácia s kiwi. Mnohí gurmáni uprednostňujú chuť jablka: dodáva nápoju sladkosť.

Nikdy nepoužívajte zeleninové šťavy. Napríklad paradajka. S najväčšou pravdepodobnosťou vás chuť nápoja sklame.

Ako variť

Klasický recept na martini so šťavou vyžaduje pomer miešania 1:1. V 200 ml pohári sa zložky zmiešajú po 100 ml. Ak je to potrebné, môžete znížiť množstvo alkoholu, aby ste znížili silu.

Pamätajte, že základom koktailu je vermút. Naplnenie koktailu ovocím a bobuľami by nemalo presiahnuť 1/3 obsahu. Na rozriedenie chuti alkoholu pridajte trochu nesýtenej minerálnej vody.

Klasickú verziu kokteilu môžete spestriť pomocou Martini Rosso. Tento nápoj je pozoruhodný svojim šarlátovým odtieňom a dobrá kombinácia s pomarančovou príchuťou. Zvodná vôňa je skvelá na romantický večer.

Na varenie budete potrebovať: Martini Rosso, pomarančový džús, plátky pomaranča a ľad. Vermút s čerstvým by sa mal miešať v klasickom pomere 1: 1 alebo podľa vašej chuti. Hotový nápoj sa naleje do pohára s kúskami ľadu a plátkami pomaranča.