Všetko o diéte Pierra Ducana. Podrobný popis všetkých fáz

Ducanova diéta zostáva už mnoho rokov jednou z najobľúbenejších na svete. Stovky tisíc ľudí, ktorí chcú schudnúť, už túto diétu skúšajú niekoľko rokov a boli s výsledkami spokojní.

Rýchla navigácia v článku:

Diéta pozostáva zo štyroch fáz: „Útok“, „Striedanie“ alebo „Plavba“, „Ukotvenie“ a „Stabilizácia“... Dĺžka diéty závisí od toho, koľko kíl chcete schudnúť. Fáza „Stabilizácia“ trvá čo najdlhšie a stáva sa životným štýlom pri chudnutí. Vďaka fázam „Kotvenie“ a „Stabilizácia“ hmotnosť sa udrží na úrovni, ktorú potrebujete, a znova nepriberiete zhodené kilá. Pravidlá, ktoré je potrebné dodržiavať počas celej diéty, si prečítajte nižšie.

4 fázy diéty doktora Ducana

1

1. fáza Dukanovej diéty „Útok“. stôl

"Útok" - prvá fáza slávnej Ducanovej diéty ktorá pokračuje od 3 do 10 dní, v závislosti od hmotnosti, ktorú chcete schudnúť. Povieme vám, ktoré produkty počas fázy „útoku“ môžete a nemôžete jesť.

Nižšie je stôl, čo vám umožní vypočítať hmotnosť stratenej hmotnosti a počet dní potrebných na dokončenie tejto fázy. Na základe tabuľky je zrejmé, že čím viac hmotnosti musíte počas diéty schudnúť, čím viac dní bude táto fáza trvať.

Chudnúť	Trvanie útoku
5 kg	2 dni
10 kg	3 dni
15 kg	4 dni
20 kg	5 dní
25 kg	7 dní
30 kg	7 dní
40 kg	9 dní
50 kg	10 dní

Počas „útoku“ Docela rýchlo môžete vidieť dobré výsledky, ktoré budú podnetom pre ďalšie chudnutie. V priemere tí, ktorí chudnú, schudnú za týždeň asi 4 kg (od 2 kg do 6 kg)... Pridajte do svojej každodennej stravy 1,5 lyžice ovsených otrúb.

Čo môžete jesť počas „útoku“:

• Hydinové mäso bez tuku a kože (kura, morka, prepelica);
• Chudé teľacie mäso, králičie mäso;
• Chudá šunka;
• Kuracie droby (pečeň, obličky);
• Teľací a hovädzí jazyk (predná časť);
• Ryby a morské plody (krevety, mušle, chobotnice);
• Rakoviny;
• Kuracie vajcia (nie viac ako 2 žĺtky denne, neobmedzené množstvo vaječných bielkov);
• Krabie tyčinky (nie viac ako 8 kusov denne);
• Nízkotučné mliečne výrobky (mlieko, kefír, zrnitý a tekutý tvaroh, sójový syr „Tofu“).

Jedzte nízkotučné mliečne výrobky

Ukážka diétneho menu Ducan počas fázy útoku na každý deň a recepty s fotografiami nájdete na tomto odkaze. A na tomto odkaze nájdete recepty na jednoduché dezerty na „Útok“.

2

2. fáza Ducanovej diéty „Alternácia“ alebo „Plavba“

Táto fáza pokračuje, až kým vám hmotnosť nezačne vyhovovať, čo znamená, že môže trvať aj poriadne dlho. Množstvo ovsených otrúb sa zvyšuje na 2 polievkové lyžice denne... V tomto období sa začnú striedať proteínové dni. bielkovinovo-zeleninový... To je 1 deň diéty - čisté bielkoviny, druhý deň - bielkovinové a zeleninové... Pomáha to k pestrejšej strave a taktiež dodáva telu zdravé minerály a živiny zo zeleniny. Schéma bielkovín a bielkovinovo-zeleninových dní môže byť iný. To môže byť schéma 1/1, 2/2, 3/3 ale stojí za to si to všimnúť schéma 1/1- najjemnejší. pozri odkaz.

Nasledujúca zelenina je zakázaná:

• Kukurica;
• Zemiak;
• Hrach;
• Obyčajné fazule;
• Fazuľa, šošovica;
• Olivy / čierne olivy.

Môžete jesť zvyšok zeleniny bez hraníc.

Počas tejto fázy nemôžete jesť:

• avokádo;
• cestoviny;
• obilniny.

Túto fázu nájdete tu.

3

3. fáza Ducanovej diéty „Konsolidácia“

V predchádzajúcich dvoch krokoch ste dosiahli požadovanú hmotnosť. Teraz začína najdlhšia fáza diéty - "Zapínanie"... Zapnuté každý stratený kilogram predstavuje 10 dní „upevnenia“... Ak ste napríklad počas prvých dvoch etáp schudli 15 kg, potom fáza „Fix“ bude trvať 150 dní. V tejto fáze potrebujete jesť 2,5 lyžice ovsených otrúb za deň. Jeden deň v týždni by mal zostať čistý bielkoviny... V tejto fáze je ponuka rozšírená o mnoho produktov.

V tejto fáze je dovolené jesť:

• Bravčové mäso a slanina;
• Jahňacie;
• Celozrnný chlieb (100 g denne);
• Akékoľvek ovocie denne (jablko, pomaranč, grapefruit, marhuľa, broskyňa, slivka, plátok melónu alebo melónu, malá misa bobúľ). Banány, hrozno, čerešne, čerešne, figy sú z ponuky stále vylúčené;
• 40 g tvrdého syra s obsahom tuku nepresahujúcim 40%;
• 1 lyžica rastlinného oleja.

Vo fáze „Fixácie“ môžete jesť niektoré druhy ovocia

Hlavným rozdielom medzi predchádzajúcimi krokmi je zavedenie dvoch neobvyklých jedál. Budete si môcť dovoliť škrobové jedlá ako aj zariadiť "Sviatok brucha"... Tieto jedlá by sa však mali podávať podľa špeciálnych pravidiel. Najprv vypočítajte celkový počet dní v tomto období. Napríklad v prvých dvoch etapách ste schudli 8 kilogramov, potom fáza „Konsolidácia“ vám to zaberie 80 dní. Rozdelte počet dní vo fáze na polovicu.

1 počas prvých štyridsať dní budete si môcť dovoliť raz týždenne jedna porcia škrobových jedál a Raz za týždeň zariadiť sa "Sviatok brucha", ktorému mnohí hovoria „hostina“. Hostina - jedno jedlo, počas ktorého si môžete dovoliť akékoľvek výrobky zo spoločného stola. Môžete sa rozmaznávať zmrzlinou alebo zákuskami, pečivom alebo sladkosťami. Zjedené množstvo by však nemalo prekročiť obvyklé veľkosti porcií.

V prvej polovici fázy „Konsolidácia“ si raz za týždeň zariaďte „Sviatok brucha“

2 počas druhé obdobie fázy(druhých štyridsať dní) sa môžete dohodnúť 2 „brušné slávnosti“ týždenne a zjedzte 2 porcie škrobových jedál... Tieto jedlá by však mali byť malé. Neopakujte tieto jedlá za sebou.

• Zemiaky (zemiaková kaša alebo pečené)
• Pohánka;
• Cestoviny;
• Fazuľa, hrach, fazuľa a iné druhy strukovín;
• Šošovica.

V tomto momente si môžete dovoliť niekoľko krajcov celozrnného chleba denne.

Tieto jedlá neochucujte maslom. Namiesto toho varte dresing z dusenej zeleniny: paradajka a cibuľa.

4

4. fáza Dukanovej diéty „Stabilizácia“

V tejto fáze diéty sa postupne vraciate k svojmu bežnému životnému štýlu. Nevrhajte sa však do všetkých tých jedál, ktoré ste si počas diéty odopierali, pretože pravdepodobnosť návratu prebytočných kíl je dosť vysoká.

1. Skúste zavádzať nové produkty postupne a postupne. Moderovanie v jedení, vďaka ktorému ste úžasní návyk počas diéty vám pomôže zostať štíhlym aj v nasledujúcich rokoch.
2. Jedz dalej ovsené otruby, 3 polievkové lyžice denne... Mali by sa stať vašim stálym spoločníkom po celý život.
3. Jeden deň v týždni stále pretrváva bielkoviny... Táto fáza môže pokračovať celý život. V tomto období už síce neschudnete, ale správnym prístupom nepriberiete.
4. Pokračuj pite dostatok vody denne a športujte.

Počas Ducanovej diéty je potrebné dodržať niekoľko pravidiel.

1 Každý deň budete musieť jesť nejaké ovsené otruby. Môžete ich pridať napríklad do jedla na nízkotučný tvaroh, jogurt alebo polievku... Môžete si prečítať viac o tom, čo sú ovsené otruby. S každou fázou sa množstvo otrúb v strave zvyšuje. Počas prvej fázy je ich počet 1,5 lyžice, a do štvrtej fázy budete musieť jesť 3 polievkové lyžice otrúb denne.

2 Pite veľa tekutín. Pite asi 2 litre vody denne; namiesto vody môžete piť slabý čaj alebo kávu bez cukru alebo vodu s citrónovou šťavou. Počas diéty musíte piť veľa tekutín, inak môžu začať problémy s obličkami.

3 Robte to každý deň ľahké športové cvičenia alebo ranné cvičenia... Ak na šport vôbec nie je čas, choďte každý deň aspoň na pol hodinu na turistiku. Môžete ísť domov z práce alebo vystúpiť z dopravy o niekoľko zastávok skôr. Ak bývate vo viacposchodovej budove, skúšajte postupne odmietnuť výťah

Čaj a káva bez cukru;

Sušené odstredené mlieko a kakao;

Nízkotučné kocky bujónu;

Citrón;

Petržlen;

Vanilka, škorica, kmín atď.

Vyberte si výrobky pomocou najnižší obsah uhľohydrátov a tukov... Tieto pravidlá je potrebné striktne dodržiavať počas celej diéty.

Dukanova diéta. Etapy a fázy. Popis:

Na chudnutie nemusíte hladovať! Na Ducanovej diéte môžete nielen jesť kotlety a šunku, ale môžete si dopriať aj cestoviny, palacinky a koláče. Recepty na pečenie, ktoré nepoškodzujú postavu, nájdete v článku.

Ducanova diéta je unikátna technika založená na dobre organizovanom prístupe k procesu chudnutia. Bol vyvinutý francúzskym dietológom Pierrom Dukanom a je výsledkom rozsiahleho výskumu v priebehu 40 rokov. Navrhovaný výživový systém zahŕňa štyri etapy: dve - schudnúť (útok a striedanie), dve - aby ste ich nepribrali späť (konsolidácia a stabilizácia hmotnosti na celý život).

Diéta Ducanovej diéty je zostavená v súlade so zoznamom povolených potravín, pričom ich možno konzumovať v akomkoľvek množstve potrebnom na nasýtenie. Autor poskytuje podrobný popis každého štádia a dôležité pravidlá, ktorých dodržiavanie zaisťuje zaručený pokles telesnej hmotnosti v uvedenom časovom rámci. Ducanova diéta je dodnes uznávaná ako jedna z najúčinnejších metód boja proti obezite.

Popis a pravidlá

Princíp systému na chudnutie, ktorý navrhol francúzsky odborník na výživu, spočíva v tom, že telo sa najskôr prevedie na diétu výlučne bielkovinových potravín, ktorých množstvo nie je nijako obmedzené. Pretože proces trávenia bielkovín je oveľa ťažší ako tuky a uhľohydráty, vyžaduje si to viac úsilia a energie, čo si vyžaduje vaše vlastné tukové zásoby. Ďalej je do stravy zaradená zelenina, ktorá ju obohacuje o vlákninu a vitamíny. V priebehu výskumu Pierre Ducan identifikoval 100 základných potravín pre telo, ktoré majú vysoké nutričné ​​vlastnosti, ale zároveň prispievajú k chudnutiu.

Aby boj s nadbytočnými kilami prebiehal hladko, program na chudnutie je rozdelený na vhodné etapy určené na riešenie určitých problémov. Každá z fáz má svoje vlastné charakteristiky a vyžaduje dodržiavanie určitej diéty.

Súčasne existujú všeobecné pravidlá pre všetky fázy:

• množstvo použitej soli sa musí minimalizovať;
• rýchlosť tekutých nápojov denne (voda, čaj, bylinné infúzie) by mala byť asi 2 litre;
• bielkovinové výrobky je dovolené konzumovať neobmedzene, kedykoľvek.

Všetky všeobecné a podrobné pravidlá dukánskej diéty je potrebné striktne dodržiavať. Neúplná implementácia akýchkoľvek odporúčaní môže výrazne znížiť účinnosť metódy chudnutia, viesť k rýchlemu návratu stratenej hmotnosti a dokonca poškodiť vaše zdravie.

Výhody a nevýhody

Unikátny systém napájania vyvinutý Dr. Ducanom má niekoľko výhod:

• poskytuje rýchlu stratu telesného tuku, najmä v počiatočnom štádiu, čo výrazne zvyšuje motiváciu;
• umožňuje vám jesť zdravé a zdravé jedlo;
• umožňuje dodržiavať zavedenú diétu nielen doma, ale aj v práci alebo na cestách;
• nevyžaduje počítanie kalórií, neukladá obmedzenia týkajúce sa veľkosti porcií a času jedla.

Napriek takým významným výhodám nemá francúzska bielkovinová diéta určité nevýhody. Všetky sú spojené so zvýšeným príjmom bielkovín, preto sa týkajú iba fázy „Attack“, ako aj bielkovinových dní, ktoré poskytuje diéta v iných fázach.

Nevýhody tejto diéty zahŕňajú:

• prebytok bielkovín v strave, ktorý vytvára zvýšené zaťaženie všetkých orgánov, najmä obličiek, pečene, krvných ciev, a tiež vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi;
• nedostatočné množstvo vlákniny, čo vedie k zápche, poruchám črevnej mikroflóry a ďalším gastrointestinálnym problémom.

Nevýhody systému Ducan môžu vadiť, ak sa nebudete riadiť všetkými odporúčaniami autora a budete ho používať svojvoľne. Doktor Dukan jasne naznačuje, že na navrhovanú diétu je potrebné prejsť iba pod dohľadom odborníka na výživu, čo je spojené s nadmerným príjmom živočíšnych bielkovín do tela. To je spojené s vážnymi komplikáciami, predovšetkým porušením metabolizmu uhľohydrátov - ketoacidózou, ku ktorej dochádza v dôsledku nedostatku inzulínu. Ak nie sú tieto odchýlky včas identifikované absolvovaním rutinných testov, môžu v tele nastať neopraviteľné zmeny.

Na zníženie škodlivého účinku je počas celého obdobia diéty potrebné konzumovať dostatočné množstvo vody, ktorá z tela odstráni zvyšky rozkladu bielkovín, ako aj komplexov vitamínov a minerálov na jeho udržanie. Okrem toho je veľmi dôležité dodržiavať kontraindikácie pre každú fázu diéty.

Kde začať

Keď ste sa rozhodli schudnúť pomocou Ducanovej diéty, nemôžete okamžite prejsť na diétne obmedzenia. Aby ste dosiahli požadovaný výsledok a zároveň nepoškodili svoje zdravie, neuvoľnili sa a počas chudnutia nepocítili nepohodlie, musíte sa na samotný proces poriadne pripraviť. Aby ste to urobili, musíte sa poradiť s lekárom, vyvinúť pre seba jasnú motiváciu a kompetentne vstúpiť do diétneho procesu.

Konzultácia s lekárom

Ako každá diéta, aj Ducanov systém chudnutia je pre telo stresujúci. Preto pred jeho začatím je potrebné absolvovať lekársku prehliadku v nasledujúcich oblastiach:

• urobte ultrazvukové vyšetrenie na kontrolu stavu vnútorných orgánov, predovšetkým obličiek, pečene, srdca;
• prejsť klinickými testami krvi a moču, ktorých výsledky by mali potvrdiť absenciu akýchkoľvek patológií.

Dukanova diéta je bielkovinová a zahŕňa použitie veľmi veľkého množstva bielkovín, ktoré spôsobujú veľkú záťaž pre pečeň, obličky a cievy. Preto za prítomnosti aj tých najmenších porúch v práci týchto orgánov je potrebné túto techniku ​​opustiť.

Absolvovanie lekárskej prehliadky a dodržiavanie týchto odporúčaní vám umožní vyhnúť sa negatívnym následkom spojeným so špeciálnym výživovým systémom. A vzhľadom na to, ako dlho trvá program Ducan, ktorý je považovaný za jeden z najdlhších spôsobov chudnutia, musíte sledovať svoje zdravie nielen pred štartom, ale aj počas celého obdobia jeho dodržiavania.

Bielkovinové potraviny výrazne zvyšujú množstvo cholesterolu a purínov, zvyšujú testy funkcie pečene. Na včasné zistenie patologických abnormalít je potrebné vykonať mesačný biochemický krvný test a v prípade zistenia akýchkoľvek porušení okamžite, ale jemne a nenápadne, opustiť diétu. Potom je lepšie zvoliť si inú možnosť chudnutia a je vhodné to urobiť spoločne s odborníkom na výživu. Ak Ducanova metóda vyhovuje všetkým parametrom, ďalším krokom by malo byť vyvinutie jasnej motivácie.

Rozvoj motivácie

Aby diétne obmedzenia a prudká zmena stravy nespôsobovali psychické nepohodlie, musíte mať silnú motiváciu dosiahnuť požadovaný výsledok. Na tento účel autor techniky odporúča uchýliť sa k nasledujúcim trikom:

• kúpiť niečo krásne z oblečenia o jednu veľkosť menšieho a pravidelne skúšať, pokúšať sa „vtesnať“ do šiat alebo džínsov;
• za každý úspech vymyslieť motivačné ceny;
• nájsť podporu u rodinných príslušníkov, aby nikto nepožadoval varenie jedál zakázaných Dukanom.

Môžete si tiež vopred kúpiť niektoré z potravín, ktoré potrebujete pre svoju diétu, aby ste vytvorili stimul. Nie všetky sú kúpené v bežných obchodoch, aj keď všetky povolené sú k dispozícii na predaj. V celom programe však budete potrebovať aj ďalšie - dodatočné povolené produkty, takzvané DOP, ktoré ich dodržiavanie výrazne spríjemní, pretože výrazne diverzifikujú diétu.

Preto je vhodné vopred si kúpiť taký „exotický“ tovar:

• pudingy (napríklad Dr. Oetker);
• sladidlo (stévia, FitParad);
• balzamikový ocot;
• sirupy bez cukru;
• kakao bez tuku;
• rohovník;
• lepok;
• príchute;
• izolát (sója, srvátka);
• agar agar;
• funchose;
• Rezance Shirataki.

Väčšinu produktov z tohto zoznamu je možné po objednávke kúpiť iba v špecializovaných internetových obchodoch.

Okrem toho, aby sa vyvinula silná motivácia, mali by ste si realisticky predstaviť pozitívne zmeny v živote, ktoré nastanú po normalizácii hmotnosti.

Vstup do diéty

Na zníženie možných rizík je potrebné do Ducanovho výživového systému vstupovať postupne:

• znížte množstvo spotrebovaného cukru a soli za dva týždne, pretože v prvej fáze „útoku“ budú musieť byť úplne opustené (ak je to príliš ťažké, môžete použiť vysokokvalitné sladidlo a sójovú omáčku) ;
• postupne začnite nahrádzať pšeničný chlieb a pečivo otrubovými koláčmi alebo inými podobnými výrobkami odporúčanými Dukanom;
• prehodnoťte svoj pitný režim a zvýšte množstvo tekutín, ktoré denne vypijete, na 1,5-2 litre.

Je tiež potrebné poznamenať, že navrhovaná metóda si vyžaduje určité finančné náklady na nákup čerstvého a kvalitného mäsa, rýb a ďalších produktov, ktoré sú povinné zahrnúť do stravy.

Dukanova diéta je bielkovinový výživový systém, v každom štádiu ktorého sa poskytuje na implementáciu určitých činností, dodržiavanie špecifických pravidiel a používanie vhodných potravinárskych výrobkov. Konečný výsledok chudnutia priamo závisí od správneho dodržiavania všetkých odporúčaní.

Fázy dukánskej diéty

Metóda vyvinutá francúzskym odborníkom na výživu zahŕňa 4 etapy, z ktorých každá má svoje vlastné rozdiely a vykonáva sa až po dokončení predchádzajúcej:

1. Fáza 1 - „Útok“, najkratšia doba trvania, je navrhnutá tak, aby aktivovala metabolizmus a rýchlo začala proces chudnutia;
2. 2. fáza - „Alternácia“ („Plavba“), hlavná fáza, počas ktorej dochádza k priamemu úbytku hmotnosti;
3. 3. fáza - „Konsolidácia“ („Konsolidácia“), obdobie, počas ktorého si organizmus zvyká na nový stav a odporúčaný výživový systém, počas ktorého sa získaný výsledok zafixuje;
4. Fáza 4 - „Stabilizácia“, konečná fáza dukánskej diéty, ktorú je odporúčané dodržiavať počas celého života, aby sa udržal dosiahnutý výsledok.

Iba dodržiavaním jasnej schémy, dodržiavaním postupnosti a trvania všetkých fáz diéty môžete dosiahnuť požadovaný výsledok bez poškodenia zdravia.

Ako dlho to trvá

Trvanie všetkých fáz programu Ducan sa počíta individuálne, v závislosti od množstva kíl navyše, osobných parametrov, stravovacích návykov a životného štýlu. Ak chcete zistiť, ako dlho bude každá fáza trvať, musíte použiť špeciálnu kalkulačku. Tento program vám umožňuje vypočítať hmotnosť, ktorá sa nepovažuje za ideálnu pre osobu (podľa všeobecne uznávaných noriem), ale je správna pre jeho telo, berúc do úvahy pohlavie, vek, ústavné vlastnosti.

V každom prípade je trvanie každej etapy určené s prihliadnutím na nasledujúce pravidlá:

• „Útok“ - nemal by presiahnuť 10 dní;
• „Plavba“ - pokračuje, kým sa nedosiahne správna hmotnosť (spravidla 7 dní za každý ďalší kilogram);
• „Upevnenie“ - trvanie sa určuje na základe: 10 dní za každý zhodený kilogram.

Záverečná fáza „Stabilizácia“ nemá žiadne časové obmedzenia a je najlepšia, ak sa dodržiava po celý život.

Správna hmotnosť je cieľom Ducanovej diéty a musí byť dosiahnutá bez ohrozenia zdravia a nálady. Z dlhodobého hľadiska bude potrebné túto hmotnosť udržiavať bez námahy a bez špeciálnych obmedzení po celý život.

Správne váženie s prihliadnutím na profil konkrétnej osoby je tiež koncepciou metódy. Na jeho základe je v každej fáze zostavený individuálny program na chudnutie.

Čo môžete jesť

Ako každá diéta, aj metodika Pierra Ducanta je založená na používaní povolených potravín a odmietaní zakázaných. Jeho veľkou výhodou je, že zoznam jedál povolených pravidlami je pomerne rozsiahly a umožňuje vám zostaviť veľmi rozmanité menu.

Povolené produkty

Dôležitou súčasťou Ducanovej metódy je zoznam 100 položiek, z ktorých je 72 čistých bielkovín živočíšneho pôvodu, povolených na konzumáciu od prvého stupňa „útoku“, ako aj 28 - zelenina, ktorá sa postupne zavádza do menu, začínajúc od fázy „Cruise“ ....

Zoznam povolených produktov je uvedený v tabuľke:

Všetko, čo je uvedené v tabuľke, je možné konzumovať bez obmedzení - v akomkoľvek množstve potrebnom na nasýtenie.

Doplnkové výrobky (ADP)

Pierre Dukan okrem povolených produktov, ktoré je možné konzumovať v akomkoľvek množstve, ponúka ešte jeden - dodatočný zoznam, ktorý vám umožní zostaviť pestré menu prakticky bez toho, aby ste sa vzdali svojich obľúbených jedál. Zo zoznamu môžete jesť 2 produkty denne v uvedenom množstve alebo 2 porcie ktoréhokoľvek.

Ďalšie potraviny, ktoré je možné pridať do stravy z fázy „útoku“:

• Rezance Shirataki-nízkokalorické, bohaté na prírodné vlákna, špagetové, ale nie kalorické, povolené bez obmedzení;
• rastlinný olej (olivový, slnečnicový, repkový, atď.) - obsahuje užitočné látky nevyhnutné pre zdravie, povolené na „Attack“ - 0,5 lyžičky, na „Cruise“ - 1 lyžičku, na „Upevnenie“ - 1 polievková lyžica. l;
• Bobule goji - zdroj vitamínov a minerálov, povolené pri „útoku“ - 2 polievkové lyžice. l., na „Cruise“ a potom 1 st. l.

Od fázy „Plavba“ je povolený širší zoznam ďalších možností:

• kukuričný škrob - 20 g (1 polievková lyžica. l.);
• kakaový prášok bez tuku - 7 g (1 lyžička);
• SOM (sušené odstredené mlieko) - 30 g;
• sójová múka - 20 g (1 polievková lyžica. l.);
• sójový jogurt - 1 balenie;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku (3%) - 30 g (1 polievková lyžica. l.);
• ovocný jogurt bez cukru (až 17% uhľohydrátov) - 1 balenie;
• hydinové párky (nízkotučné) - 100 g;
• hovädzie párky (nízkotučné) - 50 g;
• tvrdý syr (nie viac ako 7%) - 30 g;
• tempeh - 50 g;
• gazpacho - 150 ml;
• suché biele víno - 3 lyžice. l. (na riad);
• kokosové mlieko (nie viac ako 15%) - 100 ml;
• sladká sójová omáčka - 5 g (1 lyžička).

V uvedených množstvách je možné tieto výrobky použiť na varenie a rôzne ponuky.

Metóda chudnutia francúzskeho lekára je priaznivo porovnateľná so všetkými diétami v tom, že v strave sú pečivo a sladkosti - sušienky, palacinky, čokoláda, koláče, cestoviny a špeciálne rezance Shirataki a funchose.

Všetky tieto jedlá sú samozrejme pripravené podľa špeciálnych receptov, ktoré ponúka autor programu, ale ukazujú sa, že sú celkom chutné a počas diéty môžu celkom uspokojiť chuť na sladké a škrobové jedlá.

Na prípravu cesta sa používajú ovsené a pšeničné otruby, kukuričný škrob a niekedy aj lepok. Ako aditíva môžete použiť zázvor, ľanové semienka, karob. A je lepšie nepoužívať orechy a semená, pretože obsahujú veľa tuku.

Pokiaľ ide o nápoje, je dovolené konzumovať všetko, čo neobsahuje cukor. Alkohol a čerstvo vylisované ovocné šťavy sú zakázané iba v prvých dvoch fázach a od tretej fázy môžete v primeranom množstve vypiť trochu bieleho suchého vína a akékoľvek čerstvé šťavy. Sám Dukan upozorňuje na fakt, že musíte konzumovať veľa čistej, nesýtenej vody, ktorá pri proteínovej diéte zlepší metabolizmus.

Ovsené otruby

Sú nemennou súčasťou Ducanovho systému chudnutia vo všetkých jeho fázach, sú zahrnuté v každodennej strave a pridávajú sa takmer do všetkých jedál a môžu sa použiť aj ako nezávislé jedlo. Kalorický obsah ovsených otrúb je 110 - 150 kcal. Ich pravidelný príjem podľa francúzskeho odborníka na výživu znižuje stres, ktorý telo dostáva pri prechode na bielkovinovú diétu. Potreba ich použitia je daná skutočnosťou, že sú schopné absorbovať a odstraňovať z tela odpadové látky rozpadu bielkovín a súčasne vytvárať rýchly pocit sýtosti.

Otruby sú plevy, ktoré zostávajú po výrobe múky. Na chudnutie sú oveľa užitočnejšie ako samotné zrno. Vlákna obsiahnuté v otrubách majú osobitnú hodnotu, rovnako ako aminokyseliny, vitamíny, minerály, na ktoré sú také bohaté.

Ich neutrálna chuť je kombinovaná s akýmikoľvek jedlami - šaláty, cereálie, mäso, ryby, nápoje, dezerty. Môžu byť vynikajúcou náhradou chleba, ktorého sa vzdať v období chudnutia môže byť veľmi ťažké. Pierre Dukan odporúča používať ovsené otruby, ale pre zmenu ich môžete nahradiť pšenicou alebo ražou. Je potrebné mať na pamäti, že kalorický obsah raže je 221 kcal, pšenice - 296 kcal na 100 g.

Pri bielkovinovej výžive sú najcennejšie nasledujúce vlastnosti ovsených šupiek:

• beta-glukán v ňom obsiahnutý viaže mastné kyseliny a výrazne znižuje množstvo cholesterolu, čo zase zaisťuje čistenie a posilnenie ciev;
• prítomnosť selénu zaisťuje lepšiu syntézu bielkovín;
• schopnosť meniť glykemický index potravín pomáha znižovať hladinu cukru v krvi;
• veľké množstvo nerozpustnej vlákniny, ktorá sa dostáva do čriev, zlepšuje metabolizmus, čistí toxíny, poskytuje rýchle nasýtenie;
• vzhľadom na minimálny obsah kalórií znižujú energetickú hodnotu ostatných jedál.

Miešaním otrúb s kefírom môžete získať perfektnú večeru, ktorá vám pomôže cez noc dokonale naplniť a vyčistiť črevá.

Kontraindikáciami pri použití ovsených pliev sú chronické ochorenia tráviaceho systému alebo exacerbácia gastrointestinálnych chorôb. Pri ich nadmernom používaní sa môžu objaviť vedľajšie účinky vo forme nadúvania a vzniku hypovitaminózy.

Fázy chudnutia

Oddelené fázy diéty, ktoré tvoria celé obdobie chudnutia, sú jedinečnou kombináciou niekoľkých rôznych metód, ktoré doktor Ducan spojil do jedného systému, pričom zachoval jedinečnosť každej z nich. Napriek pestrej strave a absencii obmedzení týkajúcich sa veľkosti porcií je potrebné prísne dodržiavať mnohé pravidlá.

"Útok"

Dukanov systém chudnutia začína najkratšou fázou - „Attack“, v ktorej je dovolené jesť iba bielkoviny. Vzhľadom na príliš veľkú záťaž bielkovín v tele je toto obdobie obmedzené a v závislosti od množstva prebytočných kíl je v priemere:

• nadváha do 5 kg - 1-2 dni;
• 5-10 kg-2-3 dni;
• 10–20 kg - 3–5 dní;
• 20-30 kg-5-7 dní;
• ak potrebujete schudnúť o 30 kg alebo viac počas 7-10 dní.

Je zakázané predĺžiť túto fázu na viac ako 10 dní.

„Attack“ je fázou akútneho chudnutia a umožňuje vám drasticky schudnúť prvých 2–6 kg, čo predstavuje začiatok dôslednejšieho chudnutia v ďalšej fáze „Cruise“ („alternácia“).

Všeobecné pravidlá

V prvej fáze Ducanovej diéty musíte dodržať nasledujúce pravidlá:

1. Jedzte iba bielkovinové potraviny.
2. Jedlá bez tuku pripravujte akýmkoľvek spôsobom.
3. Znížte, alebo je lepšie úplne opustiť soľ a nahraďte ju korením, bylinkami, citrónovou šťavou.
4. Vypite najmenej 2 litre vody denne vrátane čaju a kávy.
5. Jedzte 1,5 lyžice. l. ovsené otruby denne (v prípade neznášanlivosti ich môžete nahradiť rovnakým množstvom sušenej mletej pohánky).

V tejto fáze by sa malo upustiť od ťažkej fyzickej námahy, aby sa telo nepreťažilo. Každodenná 20 -minútová prechádzka by však mala byť nutnosťou.

Aby ste naplno využili fázu útoku, odporúča sa dodržať niekoľko zásad, ktoré pomôžu telu reagovať menej stresujúco na novú diétu. Prvú etapu je vhodné začať na dovolenke alebo pred víkendom. Je to spôsobené tým, že „Attack“ vylučuje z ponuky mnoho produktov, najmä tie, ktoré obsahujú glukózu. Vo väčšine prípadov to negatívne ovplyvňuje zdravie a výkonnosť, môže sa objaviť slabosť, bolesti hlavy, letargia, zlý dych a zápach acetónu z tela. Takéto príznaky sú spojené s nedostatkom glukózy a aktívnym štiepením vlastných tukových usadenín, ktorých zvyšky rozpadu spôsobujú nepríjemný zápach. Tieto príznaky však zmiznú do 2-3 dní. Ale počas tohto najťažšieho obdobia diéty je lepšie zostať doma.

Na urýchlenie procesu spaľovania tukov a eliminácie zvyškových produktov rozkladu sú potrebné každodenné polhodinové prechádzky. Toto pravidlo je potrebné dodržiavať vo všetkých fázach Ducanovej diéty, ale je obzvlášť dôležité počas „útoku“.

Navyše pobyt na čerstvom vzduchu zlepšuje pohodu a urýchľuje adaptáciu na novú výživu. Pitie veľkého množstva tekutín poskytuje podobný účinok.

V prvej fáze by mali byť jedlá časté a malé porcie, aj keď neexistujú žiadne obmedzenia na zjedené množstvo. Ale zároveň je potrebné jesť iba povolené potraviny zahrnuté v tabuľke doktora Ducana (prvých 72 položiek).

Povolené produkty

Diéta na „Útok“ môže pozostávať z nasledujúcich produktov, ktoré spoločnosť Ducan určila ako povolené:

• nízkotučné mliečne a mliečne výrobky;
• kura, morka bez kože;
• chudé hovädzie mäso, okrem rebier;
• pečeň (hovädzie alebo kuracie);
• chudé ryby (nie konzervované);
• morské plody;
• vajcia (až 2 žĺtky denne, biele - neobmedzene);
• čerstvé (nie viac ako pohár).

Takmer všetko ostatné v prvej fáze sa považuje za zakázané, najmä obmedzenia sa týkajú:

• všetky obilniny a strukoviny;
• bravčové, jahňacie, tučné hovädzie, kačacie, husacie;
• pekárenské výrobky, všetky sladkosti;
• ovocie;
• tvrdý syr;
• škrobová zelenina;
• akékoľvek alkoholické nápoje, dokonca aj slabé;
• konzervované mäso a ryby, údené mäso.

Na varenie je dovolené používať ocot, paradajkový pretlak, korenie, cibuľu, citrónovú šťavu, sladidlo, minimum soli. Môžete variť akýmkoľvek spôsobom, ale bez použitia tuku. A tiež nezabudnite na požadovanú dennú porciu otrúb (1,5 lyžice), ktoré je možné pridať do akýchkoľvek jedál.

Ukážkové menu

Napriek prísnej bielkovinovej výžive môže byť ponuka fázy „Attack“ veľmi pestrá, pretože na požiadanie je možné z mäsa, rýb a mliečnych výrobkov pripraviť veľa rôznych jedál. Na zostavenie stravy prvej etapy sa odporúča vychádzať z podrobného menu na 7 dní.

Menu na týždeň

• raňajky - tvarohové koláče, káva bez cukru;
• obed - omeleta s kúskami šunky;
• obed - pečené kuracie prsia;
• popoludňajší čaj - prírodný jogurt;
• večera - rybie koláče;
• druhá večera - jahodový proteínový kokteil.

• raňajky - miešané vajíčka s bylinkami, čaj s mliekom;
• obed - tvaroh;
• obed - dukánska polievka, otrubový koláč;
• popoludňajšie občerstvenie - krevety;
• večera - pečeňové kotlety;
• druhá večera - jogurt.

• raňajky - vajcia, varený jazyk;
• obed - chlieb, káva alebo čaj;
• obed - dukánske ucho;
• popoludňajší čaj - kefír;
• večera - kuracie komory;
• druhá večera je proteínový kokteil.

• raňajky - miešané vajíčka s mäsovou paštétou;
• obed - du pastroma;
• obed - treska s horčicovou omáčkou;
• popoludňajší čaj - sladký tvaroh v ducanskom štýle;
• večera - teľacie mäso, tvarohové koláče;
• druhá večera je kvasené pečené mlieko.

• raňajky - varené vajcia s du -majonézou;
• obed - krabie rolky;
• obed - pečeňové palacinky;
• popoludňajší čaj - ľahký tvarohový dezert;
• večera - kuracie želé mäso;
• druhá večera - jogurt.

• obed - rybie koláče;
• obed - kuracia klobása;
• popoludňajší čaj - kefír;
• večera - guláš;
• druhá večera - tvarohová pena.

• raňajky - otruby sušienky;
• obed - krabie rolky;
• obed - pečené kuracie stehná;
• popoludňajší čaj - dusená ryba;
• večera - mäsové suflé;
• druhá večera je zrazené mlieko.

Väčšina mäsových alebo rybích pokrmov používaných v systéme Ducan sa pripravuje obvyklým spôsobom bez pridania zakázaných prísad, napríklad želé, duseného mäsa, dusených rýb, omelety, vajec atď. Okrem toho existuje mnoho originálnych receptov vytvorených samotný francúzsky odborník na výživu.

Recepty na každý deň

Aby bola fáza útoku chutná a pestrá, odporúčajú sa nasledujúce recepty.

Pretože v programe Ducan nie je povolená obyčajná majonéza, špeciálnu du-majonézu je možné použiť ako omáčku k akýmkoľvek jedlám, ktoré nie sú nijako nižšie ako kupované. Na jeho prípravu zmiešajte 2 surové žĺtky, 250 g mäkkého tvarohu, 1 lyžičku. horčica, štipka soli a sladidlo. Všetko dobre rozšľaháme mixérom. Potom pokračujte v šľahaní a nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. parafínový (od štádia „Cruise“ môžete použiť olivový olej). Hmota sa stáva viskóznou a žltne. Potom sa naleje 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot alebo citrónovú šťavu, dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes s majonézovým odtieňom.

Omeleta s plnkami

Omeleta je bežné jedlo, ktoré je možné čo najviac obmieňať pridaním rôznych náplní alebo plniek. Klasický spôsob varenia - vajcia sa šľahajú, pridá sa odstredené mlieko a opäť sa šľahá. Výsledná zmes je už pripravená na výrobu omelety. Môžete k nemu tiež pridať:

• akékoľvek korenie;
• jemne nasekaná zelenina;
• kúsky vareného mäsa alebo rýb.

Z omelety si navyše môžete urobiť rolku tak, že do nej vložíte mäsovú, pečeňovú alebo rybaciu paštétu. Vzhľadom na pravidlá programu pre prvú fázu Ducanovej diéty je počet žĺtkov obmedzený na 2 ks. denne môžete uvariť omeletu iba z bielkov s prídavkom mlieka, aby ste celé vajcia mohli použiť na iné jedlá alebo na samostatné jedlo.

Ducanova polievka

Polievková polievka v ducanskom štýle sa varí veľmi rýchlo, ale ukazuje sa, že je výživná a chutná. Nie je to obyčajná polievka v tradičnom zmysle, pretože na jej prípravu sa používa iba mäso, voda a vajcia. Potrebujete uvariť vývar z akéhokoľvek chudého mäsa, v pramienku nalejte rozšľahané vajíčko a dochuťte bylinkami.

Du-syrniki

• balenie (200 g) nízkotučného tvarohu;
• 2 vajcia;
• 1,5 lyžice l. ovsené otruby;
• sladidlo a vanilín podľa chuti.

Všetko dobre premiešame a opečieme na suchej panvici, upečieme v rúre alebo na pare.

Toto jedlo je pripravené z teľacej panenky, morčacieho alebo kuracích pŕs. Mäso sa najskôr namočí do fyziologického roztoku (1 polievková lyžica na 200 ml vody) a nechá sa cez noc v chladničke. Na poťahovanie zmiešajte akékoľvek suché korenie s olivovým olejom. Filety extrahované z roztoku sa dôkladne vysušia, natrú a pečú v rúre 20-30 minút.

Rybie kotlety

V mixéri rozmixujte 0,5 kg rybieho filé a 150 g tvarohu. Pridajte 1 vajce, 1,5 lyžice. l. ovsené otruby, korenie podľa chuti. Získate ľahkú krémovú hmotu, z ktorej musíte vyformovať rezne, položiť ich na plech a vložiť na 20 minút do rúry predhriatej na 200 ° C.

Krabie rolky

Rozložíme krabie tyčinky a naplníme tvarohovou plnkou s bylinkami, mletým mäsom alebo rybou. Zrolujeme na rolky a nakrájame na „rolky“. Môžete použiť so sójovou omáčkou a zriediť prevarenou vodou v pomere 1: 1.

Mäsové suflé

0,5 kg ľubovoľného chudého mäsa z povolených druhov pomelieme na mleté ​​mäso spolu s cibuľou. Pridajte ¾ šálky odstredeného mlieka, žĺtka a korenia. Porazte bielkovinu a pridajte do hotovej zmesi. Rozdelíme do malých formičiek, vložíme na 40 minút do rúry.

Pečeňové placky

Kuraciu pečeň rozomeľte v mixéri, pridajte 2 vajíčka na 0,5 kg mletého mäsa. Premiešajte 1,5 lyžice. l. ovsené otruby s 80 ml mlieka, necháme napučať, zmiešame s posekanou pečeňou, pridáme korenie. Palacinky opečte na suchej nepriľnavej panvici alebo nalejte do malých formičiek a dajte piecť do rúry ako muffiny. Namiesto pečene môžete použiť mleté ​​kura alebo teľacie mäso.

Dresingová omáčka

Táto omáčka je skvelým doplnkom k mäsovým a rybím pokrmom. Jeho konzistenciu je možné ľahko prispôsobiť podľa vašich predstáv. Na varenie musíte vziať 100 g pastovitého tvarohu (alebo rozomlieť, aby neboli hrudky) a 50-150 ml kefíru. Korenie, bylinky a dochucovadlá používajte podľa vlastného uváženia. Všetko dobre premiešajte v mixéri, kým sa nedosiahne jednotná hmota.

Plochý chlieb

Veľmi zdravé jedlo, ktoré môže nahradiť chlieb tým, ktorí sa bez neho nezaobídu. Na prípravu du-flat koláčov si dajte 3 polievkové lyžice. l. otruby, podľa potreby pridajte vajíčko, lyžicu kefíru - korenie, bylinky alebo cesnak. Všetko premiešajte, opečte na nepriľnavej panvici.

Tvarohový koláč

Tento dezert pomôže mnohým rozjasniť takú ťažkú ​​fázu „útoku“. Na cesto zmiešajte ovos (2 polievkové lyžice. L.) a pšenicu (1 polievková lyžica. L.) otruby, pridajte 3 lyžice. l. kefír a dve rozšľahané vajíčka. Nalejte trochu sladidla, štipku vanilínu a 0,5 lyžičky. prášok do pečiva. Dobre premiešajte, vložte do formy a pečte 10 minút pri teplote 200 ° C.

Na náplň zmiešajte 400 g dobre nastrúhaného tvarohu s 2 lyžicami. l. kefír a sladidlo podľa chuti. Rozložíme na horúci podklad a opäť vložíme na pol hodinu do rúry bez zmeny teploty. Hotový tvarohový koláč nechajte mierne vychladnúť priamo vo forme, potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.

Du palacinky

Vajíčko dobre rozšľahajte, pridajte 1,5 lyžice. l. ovsené otruby a tvaroh, 2 lyžice. l. mlieko, štipka sladidla, prášok do pečiva a vanilín. Cesto by malo byť tekuté so zrnami tvarohu. Pečieme obvyklým spôsobom na nepriľnavej panvici. Palacinky sa dajú jesť aj samotné alebo si k nim vyrobíte plnku napríklad z tvarohu. Ak máte v úmysle použiť nesladenú plnku (rybu alebo mäso), potom do cesta na palacinky nemusíte pridávať sladidlo a vanilín.

Jogurtová pena

Ďalšie veľmi chutné a zdravé jedlo z kategórie dezertov. Na jeho prípravu 1 lyžička. želatína sa naleje do 50 ml mlieka, nechá sa napučať a rozpustiť, pričom sa za stáleho miešania zahrieva na miernom ohni. Potom hotovú želatínu zmiešame so 170 ml prírodného jogurtu, 100 g tvarohu, štipkou vanilínu a sladidlom podľa chuti. Beat s mixérom, kým nie je monotónny. Naleje sa do foriem alebo misiek. Nechajte v chladničke 2-3 hodiny stuhnúť.

Existuje veľa receptov na fázu "Útok". Okrem toho si môžete vymyslieť vlastné jedlá s použitím prísad povolených pre túto fázu diéty na ich prípravu a podľa ich uváženia zmeniť ich zloženie v uvedených receptúrach. V tomto prípade by sa malo vziať do úvahy prípustné množstvo otrúb - nie viac ako 1,5 lyžice. l., a tiež nie viac ako dva žĺtky denne.

Preto je potrebné vypočítať množstvo zjedených otrúb a žĺtkov. Môžete napríklad pripraviť palacinky z 1 polievkovej lyžice. l. otruby namiesto 1,5 a ďalších 0,5 lyžice. l. pridajte do kotletiek a zjedzte všetko uvarené za deň. Alebo nejedzte všetky palacinky z 1,5 lyžice. l.

Prechod z fázy „útok“ do „striedania“ sa vykoná okamžite - k 72 použitým bielkovinovým výrobkom je v ponuke zaradených 28 druhov zeleniny. To vám umožní urobiť menu čo najpestrejším a výrazne rozšíri zoznam jedál.

„Cruise“ („Alternácia“)

Táto fáza Ducanovej diéty pokračuje, kým sa nedosiahne správna hmotnosť, ktorá bola vypočítaná na začiatku diéty v súlade s individuálnymi vlastnosťami tela. Jeho trvanie je spravidla 2-6 mesiacov. Fáza „Cruise“ je založená na prepojených, striedajúcich sa cykloch - čisto bielkovinové (BW) a bielkovinovo -zeleninové (BO) dni. Striedavú schému je možné zvoliť nezávisle - každý druhý deň (1/1) alebo podľa iných schém - 2/2, 3/3 atď. Doktor Ducan však považuje schému 1/1 za najľahšiu a najpohodlnejšiu.

Všeobecné pravidlá

Napriek zvolenej schéme striedania by mal byť za mesiac získaný rovnaký počet BW a BO dní. V procese chudnutia môžete schému zmeniť na pohodlnejšiu. Nikdy nemôžete zvýšiť BW dni, ale ak je to potrebné (napríklad po poruche), môžete pridať BW dni. Schudnutie 1 kg nadváhy trvá asi 1 týždeň. Akonáhle dosiahnete správnu hmotnosť, musíte okamžite prejsť do ďalšej fázy chudnutia.

Povinné pravidlá pre „striedavú“ fázu:

1. Denná dávka ovsených otrúb sa zvýši na 2 polievkové lyžice. ja ..
2. Pri zápche sa do stravy zavádzajú pšeničné otruby - 1 polievková lyžica. l. o deň.
3. Objem spotrebovanej tekutiny je najmenej 2 litre denne.
4. Množstvo mliečnych výrobkov by nemalo presiahnuť 1 kg denne.
5. Prechádzka by sa mala vykonať do pol hodiny.

V štádiu „Cruise“ sa hmotnosť zníži na plánovanú úroveň. Nemali by ste však relaxovať a preceňovať svoje vlastné sily, pretože táto hmotnosť ešte nie je stanovená a môže sa rýchlo vrátiť.

Treba mať na pamäti, že konzumácia zeleniny spomaľuje chudnutie, zatiaľ čo čisté bielkoviny aktívne odstraňujú vodu z tela a prispievajú k chudnutiu. Návrat vody môže vyzerať ako obdobie stagnácie, ale v skutočnosti sa chudnutie nezastaví a po niekoľkých dňoch v dňoch čistých bielkovín voda opäť odíde.

Povolené produkty

Počas fázy „Plavba“ môžete skonzumovať všetky produkty predchádzajúcej fázy a tiež 28 zeleniny z Ducanovho zoznamu.

Vo všeobecnosti je v tejto fáze povolená všetka neškrobová zelenina. Najužitočnejšie na chudnutie sú:

• paradajky, uhorky, reďkovky, paprika;
• špargľa, zelené fazule;
• tekvica, baklažán, cuketa;
• všetky druhy kapusty;
• huby;
• zeler, špenát, šalát, fenikel.

Môžete jesť mrkvu a repu, ale v obmedzenom rozsahu, pretože obsahujú cukor.

Zakázané:

• avokádo;
• všetky strukoviny;
• kukurica;
• zemiak;
• všetky druhy obilnín;
• cestoviny, pekárenské výrobky.

V tejto fáze chudnutia autor metódy umožňuje zavedenie ďalších prípustných potravín (ADF) do stravy. Z vyššie uvedenej tabuľky môžete vziať iba dva produkty za deň alebo 2 porcie z jedného. Zeleninu je možné konzumovať v akejkoľvek forme, ale pri príprave jedál musíte každý deň dodržiavať povolenú rýchlosť rastlinného oleja - nie viac ako 1 lyžičku.

Ukážkové menu

Fáza „Cruise“ je pohodlnejšia ako „Attack“, pretože ponuka jedál sa vďaka zavedeniu veľkého zoznamu zeleniny a doplnkových produktov (ADF) do stravy výrazne rozširuje. Pretože druhá etapa zahŕňa striedanie bielkovín a bielkovinovo-zeleninových dní, pre každý z týchto dvoch cyklov sa ponúka iná verzia ukážkového menu.

Proteínový deň:

• raňajky - miešané vajíčka, tvaroh, káva bez cukru (so sladidlom);
• obed - jogurt;
• obed - polievková polievka, pečené ryby, bylinková infúzia;
• večera - krevety;
• druhá večera je kvasené pečené mlieko.

Deň bielkovín a zeleniny:

• raňajky - omeleta so zeleninou, káva s mliekom;
• obed - zeleninový šalát;
• popoludňajší čaj - otruby muffiny, bylinková infúzia;
• druhá večera - jogurt.

Na základe uvedených možností ponuky môžete písať diétna diéta na týždeň.

Deň 1 (ČB):

• obed - tvaroh;
• obed - kuracie rezne s taveným syrom a pikantnou omáčkou;
• popoludňajší čaj - kastról z rýb;
• večera - kuracie tabak;
• druhá večera je tvarohová kastról.

Deň 2 (TK):

• obed - mliečne párky;
• obed - kapusta plnená dulom;
• večera - domáca klobása;
• druhá večera - šalát „Olivier“.

Deň 3 (ČB):

• raňajky - miešané vajíčka, káva s mliekom;
• obed - tvrdý syr (do 5% tuku);
• obed - studené údené knedle z makrely;
• popoludňajšie občerstvenie - krémové buchty, kefír;
• večera - rybia kastról s tofu;
• druhá večera je tvarohový dezert.

4. deň (TK):

• obed - miešané vajíčka so zeleninou;

Deň 5 (ČB):

• obed - omeleta vyrobená z vaječných bielkov;
• obed - rybie koláče;
• popoludňajšie občerstvenie - krabie rolky;
• večera - pečené prsia s omáčkou;
• druhá večera - jogurt.

Deň 6 (TK):

• raňajky - miešané vajíčka, káva s mliekom;
• obed - kuracie pečivo (rolka);
• popoludňajší čaj - fanúšik baklažánu;
• večera - kuracie pečivo (rolka);
• druhá večera - tvarohový koláč.

7. deň (čiernobielo):

• raňajky - poľské vajcia, káva;
• obed - koláč s pečeňou;
• obed - kráľovská du -polievka;
• popoludňajší čaj - moriak v taliančine;
• večera - dusené hovädzie mäso;
• druhá večera - vysnívaná sušienka, jogurt.

Všetky jedlá v ponuke by mali byť pripravené podľa nižšie uvedených receptov.

Recepty na každý deň

Na zostavenie dávky v štádiu „Cruise“ môžete použiť všetky jedlá z „Attack“ a tiež ju výrazne diverzifikovať pomocou širšieho zoznamu povolených a povolených doplnkových produktov (ADF).

Mliečne klobásy

Namočte 1 polievkovú lyžičku l. želatínu v pohári mlieka, nechajte napučať a zohrejte, aby sa rozpustila. Pripravte si mleté ​​kuracie a hovädzie filety (po 0,5 kg), nalejte do nich želatínu, pridajte ďalší pohár mlieka, bielkoviny z 3 vajec, 3 lyžice. l. sušené odstredené mlieko (COM), soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešame, preložíme do cukrárskeho vrecka, vytlačíme na igelit a zabalíme do tvaru párkov. Varte obvyklým spôsobom.

Kuracie kotlety s taveným syrom

0,5 kg mletého kuracieho mäsa zmiešame s nakrájanou a opraženou cibuľkou a dvoma strúhanými tavenými syrmi. Pridáme 1 vajce, osolíme a okoreníme podľa chuti. Vložte hmotu do chladničky na pol hodiny. Potom mokrými rukami vytvarujte rezne, dajte na plech a pečte v rúre dozlatista.

Pikantná omáčka

Vezmite 250 g jemného tvarohu a hustého jogurtu, premiešajte a dobre rozšľahajte vidličkou. Pridajte jemne nasekanú zeleninu, každú 2 lyžičky. horčica a chren, soľ podľa chuti. Všetko znova dobre premiešajte, kým nezískate hustú, hladkú omáčku.

Rybí kastról

Pridajte 4 vajcia k 1 kg mletých rýb, 6 polievkových lyžíc. l. škrob, korenie a soľ podľa chuti. Všetko premiešajte, vložte do misky multivarkára. Varte 1 hodinu v režime pečenia.

Kuracie tabak

Kuracie mäso ošúpeme, prednú časť prekrojíme, rozložíme a vytvoríme plochý korpus. Vložte do zmesi rovnakých dielov sójovej omáčky a balzamikového octu na 2 hodiny. Potom nastrúhajte s korením podľa chuti, vložte do rúry a pečte hodinu pri 150 ° C.

Kastról z tvarohu

Porazte mixérom 400 g tvarohu s 3 vajcami, 4 lyžicami. l. SOM, 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob a sladidlo podľa chuti. Nalejte do formy, pečte v rúre pri 180 ° C 40 minút.

Kapustu rozoberte na listy, ponorte ich do vriacej vody a varte 10 minút. Mrkvu a cibuľu nakrájame, podusíme na panvici s trochou vody, necháme mierne vychladnúť a pridáme k mletému kura. Soľ, pridajte korenie, dobre premiešajte. Kapustové rolky tvarujte obalením mletého mäsa do kapustných listov. Na panvici podusíme ďalšiu časť cibule s mrkvou, cesnakom a trochou paradajkovej pasty.

Spodok panvice vystelieme surovými kapustovými listami, navrch dáme plnenú kapustu a naplníme podlievaním tak, aby ich úplne zakrylo. Varte na miernom ohni pol hodiny.

Pečienkový koláč s mrkvovou a tvarohovou plnkou

V mixéri rozšľahajte 0,5 kg kuracej pečene, 3 vajcia, pol pohára mlieka, 2 lyžice. l. ovsené otruby, niekoľko strúčikov cesnaku, 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob. Dochutíme soľou, korením a poriadne premiešame. Upečte palacinky.

Na plnku nastrúhame 2 uvarené mrkvy a 150 g nízkotučného syra. Na omáčku zmiešajte hustý jogurt s nasekaným cesnakom, jemne nasekanými bylinkami, soľou, korením. Placky potrieme šmýkačkou, vymastíme omáčkou a posypeme mrkvovou a tvarohovou plnkou.

Cárska polievka

1,5 litra vody privedieme k varu, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, bobkový list, soľ, korenie a 250 gramov lososa. Varte 15-20 minút. Na konci varenia posypeme bylinkami.

Tvarohový koláč

Porazte mixér 700 g tvarohu. Pridajte 150 ml jogurtu, žĺtky zo 4 vajec, 3 lyžice. l. kukuričný škrob, vanilín a sladidlo podľa chuti, dôkladne premiešajte. Bielky vyšľaháme do tuha a jemne ich primiešame. Pečte v pomalom hrnci 1 hodinu bez otvorenia viečok. Po vypnutí nechajte ďalšiu pol hodinu pod uzavretým vekom.

Kuracie pečivo (žemľa)

Pridajte k mletému mäsu (600 g) postrúhanú 1 mrkvu, 2 nadrobno nakrájanú cibuľu, 2 vajíčka, trochu cesnaku, soľ a korenie podľa chuti. Premiešame, vložíme do pekáča, pečieme v rúre hodinu pri 180 ° C.

Baklažánový ventilátor

Baklažán nakrájajte pozdĺžne na niekoľko prúžkov, bez krájania do konca, aby ste získali akýsi vejár. Posypte soľou, nechajte šťavu pustiť a po pol hodine opláchnite. 2 paradajky nakrájame na plátky a kuracie prsia. Baklažán rozotrieme na plech, každý prúžok potrieme majonézou, položíme naň prsné pláty a plátky paradajky. Pečte pol hodiny a kontrolujte pripravenosť špáradlom. Výplň je možné zmeniť podľa vašich predstáv.

Tekvicová kaša

Tekvicu nakrájanú na malé kúsky vložíme do pomalého hrnca, zalejeme mliekom a posypeme 2 lyžicami. l. otruby, osolíme alebo podľa chuti pridáme sladidlo. Zapnite režim „Kaša“ a varte predpísaný čas.

Cuketový koláč s hubami a mäsom

2 cukety nakrájame na tenké plátky, formu prekryjeme, potrieme zmesou 3 rozšľahaných vajec s 3 lyžicami. l. jogurt. Na to položte mleté ​​mäso, na to - vyprážané šampiňóny, posypeme kôprom. Zalejeme zvyškom vaječno-jogurtovej zmesi. Pečte 40 minút pri 200 ° C.

Tvarohový koláč

Nastrúhame 400 g tvrdého syra, pridáme 3 vajíčka, ochutíme a okoreníme. 400 g tvarohu roztlačíme vidličkou, pridáme 2 vajíčka, 2 lyžice. l. otruby, štipka sódy. Tvarohovú zmes vložíme do formy a navrchu urobíme boky - tvarohovú hmotu. Pečte 40 minút pri 180 ° C.

Rybí kastról s tofu

200 g uvarených rýb vyberieme z kostí, postrúhame 200 g syra tofu, rozšľaháme 1 vajíčko. Korenie a soľ podľa chuti. Dôkladne premiešajte, vložte do pekáča, pečte pol hodiny pri 180 ° C. Na kastról môžete pripraviť omáčku z tvarohu, jogurtu, cesnaku a byliniek.

Krémové buchty

Zmiešajte 2 lyžice. l. SOM (sušené odstredené mlieko) s vajíčkom. Vanilín a sladidlo podľa chuti. Naplňte formy cestom, pečte 15 minút pri 180 ° C. Dôležité je nepreexponovať, inak budú buchty presušené.

Halušky s údenou makrelou

Na cesto zmiešajte 250 g tvarohu, 2 lyžice. l. kukuričný škrob, vajíčko. Na plnku olúpeme 1 údenú makrelu z kostí a šupiek, roztlačíme vidličkou. Knedle vytvarujte obvyklým spôsobom. Ponorte do vriacej osolenej vody, po vynorení varte 5 minút. Môžete si urobiť akúkoľvek náplň podľa vašich predstáv.

Olivie

Uvarené vajíčka a mrkvu, uhorky, uvarené prsia, cibuľu, blanšírované zelené fazuľky nakrájame na malé kocky. Osolíme, okoreníme podľa chuti, ochutíme prírodným jogurtom alebo du Mayoise.

Poľské vajcia

Vajíčka uvarené na tvrdo prekrojíme na polovicu. Vyberte žĺtky a rozdrvte ich v mixéri spolu s 50 g kuracieho mäsa, 2 polievkové lyžice. l. tvaroh, 2 lyžice. l. jogurt a 2 lyžičky horčica. Jemne nakrájaný kôpor, korenie a soľ podľa chuti. Výslednou hmotou naplňte polovice bielkovín a vytvorte gule. Vložíme ich do zapekacej misy, navrch dáme zmes tvarohu a jogurtu. Vložte do mikrovlnnej rúry na 6 minút.

Turecko po taliansky

Morčacie filé nakrájame na taniere, odšľaháme, osolíme a okoreníme. 100 ml mlieka nalejeme na plech, vložíme kúsky mäsa a dáme piecť do rúry na 10 minút. Vyšľahajte 2 bielky na tuhý sneh, pridajte štipku soli, taliansku bylinkovú zmes a nakrájanú zeleninu. Zmesou zalejeme mäso a vložíme do rúry na ďalších 10 minút.

Pečeňový koláč

Bielky zo 4 vajec vyšľahajte, až kým nedosiahnu stabilné vrcholy. Zostávajúce žĺtky zmiešajte s 300 g tvarohu, 3 lyžice. l. kukuričný škrob, podľa chuti pridajte polovicu čajovej lyžičky prášku do pečiva, soľ a korenie. Porazte mixérom, pridajte bielkoviny a znova premiešajte mixérom, kým sa nedosiahne vzduchová hmota.

Plnku pripravíme z kuracej pečene opraženej na cibuľke (0,5 kg) a dvoch nadrobno nakrájaných uvarených vajíčok. Polovicu cesta nalejeme do formy, potom pridáme plnku a nalejeme na zvyšné cesto. Pečte pol hodiny pri 180 ° C.

Sušienka „sen“

Zmiešajte 20 g kukuričného škrobu, 6 lyžíc. l. sušené mlieko a 1 lyžička prášok do pečiva. Porazte 4 vajcia oddelene so sladidlom a 0,5 lyžičky. soľ na hustú penu. Pokračujte v šľahaní pri nízkych otáčkach a pridajte suchú zmes, aby sa vytvorila hustá, lesklá hmota. Misku vymastíme rastlinným olejom, vylejeme cesto, vložíme do rúry vyhriatej na 160 ° C a pečieme asi 40 minút, kým sa neobjaví tmavozlatá kôrka. Vypnite rúru a sušienku nechajte pol hodiny vychladnúť bez toho, aby ste otvorili dvere. Takáto sušienka sa ukáže ako veľmi svieža, keď sa pečie v pomalom hrnci.

Vychladnutý koláč prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Na rozmazanie môžete použiť rôzne krémy. Najrýchlejší a najchutnejší je tvaroh zmiešaný s gréckym vanilkovým jogurtom a citrónovou kôrou.

Všetky vyššie uvedené recepty sú veľmi jednoduché, rýchlo sa uvaria a ukážu sa ako skutočne chutné. Pomocou týchto technológií môžete ľahko prísť s vlastnými kulinárskymi majstrovskými dielami a s veľkým potešením schudnúť.

„Konsolidácia“ („Konsolidácia“)

Tretia etapa Ducanovej diéty zameraná na konsolidáciu získaného výsledku je psychologicky najťažšou fázou. Zníženie telesnej hmotnosti na plánovanú úroveň sa už dosiahlo, preto sa diétne obmedzenia mnohým zdajú zbytočné. Ak však teraz porušíte pravidlá programu, všetky predchádzajúce snahy budú márne a stratené kilogramy sa vrátia.

Základné pravidlá

Trvanie etapy „Upevnenia“ je stanovené v závislosti od počtu zhodených kilogramov - 10 dní pre každého. Pri chudnutí o 30 kg teda musíte v tejto fáze sedieť 10 mesiacov (300 dní). Bonusom navyše je, že počas tejto fázy hmotnosť naďalej klesá zhruba o 1 kg za týždeň.

V tretej fáze je potrebné dodržať nasledujúce pravidlá:

1. Jeden deň v týždni by mal byť čistý proteín, počas ktorého musíte jesť, ako vo fáze „Útok“. Tento deň si musíte premyslene vybrať, pretože ním zostane veľmi dlho, ideálne po celý život. Pierre Dukan radí urobiť si proteínový štvrtok.
2. Denné používanie ovsených otrúb zostáva povinné, ale už 2,5 lyžice. l., ako aj 2 litre vody.
3. Pešia turistika by mala trvať najmenej pol hodinu denne, ale predĺženie jej trvania bude len prospešné.
4. V tejto fáze je veľmi dôležité sledovať vaše zdravie a v prípade potreby sa obrátiť na špecialistu.

Fáza „Fixácia“ sa od dvoch predchádzajúcich fáz diéty výrazne líši v tom, že existovali iba dve požiadavky - niektoré potraviny boli povolené, iné zakázané. V tretej fáze je stanovených oveľa viac podmienok a takmer na každý deň existujú individuálne odporúčania.

Tiež v tomto období sa pridávajú veľmi príjemné inovácie - dni, kedy je dovolené jesť škrobovú zeleninu a takzvané dni „hodov“, kedy môžete jesť svoje obľúbené jedlo bez obmedzenia.

Nastavený počet dní pre fázu „Upevnenie“ je potrebné skrátiť na polovicu. Počas prvého polčasu je povolená jedna porcia škrobovej zeleniny týždenne a jedna „hostina z brucha“, v druhej - dve porcie a dve hostiny.

Povolené produkty

Každý týždeň tohto obdobia obsahuje štyri druhy potravín:

1. Bielkoviny.
2. Bielkoviny + zelenina.
3. Bielkoviny + zelenina + škrobové jedlá.
4. Hostina.

V súlade s týmto by počas týždňa mali byť:

• 1 proteínový deň;
• 1 deň bielkovina-zelenina so zahrnutím škrobu;
• 1 deň sviatku (v druhej polovici fázy - 2 dni).

Všetky ostatné dni sú bielkovinovo-zeleninové.

Ukážkový plán jedla na týždeň môže byť nasledujúci:

• Pondelok - bielkovinové a zeleninové;
• Utorok - hody;
• Streda - bielkoviny a zelenina;
• Štvrtok - bielkoviny;
• Piatok - bielkoviny a zelenina;
• Sobota - bielkoviny a zelenina so škrobovými potravinami;
• Nedeľa - bielkovinovo -zeleninová (v druhej polovici fázy - hostina).

Každý z týchto dní má svoje vlastné povolené jedlá, takže menu by malo byť pripravené individuálne.

Proteínový deň

Najťažšou fázou systému Ducan je „útok“. Nemôžete si však myslieť, že na to môžete po dokončení zabudnúť. Proteínové dni sú prítomné vo všetkých fázach tohto programu, aby vám pomohli aktívnejšie schudnúť a potom si ju udržať na tejto úrovni. Počas 3. etapy by mal byť jeden deň v týždni bielkoviny, keď potrebujete jesť iba jedlá s vysokým obsahom živočíšnych bielkovín a pridať malé množstvo omáčok a korenia povolených v „útoku“.

Autor metódy považuje štvrtok - stred týždňa za najvhodnejší pre bielkovinovú diétu. Vykladanie počas víkendu alebo bezprostredne po ňom bude náročné. Ale ak si budete priať, môžete si sami vybrať ktorýkoľvek iný deň, kedy bude najľahšie jesť bielkoviny.

Diéta týchto dní zahŕňa:

• chudé mäso;
• hydina, okrem kačíc a husí;
• droby;
• chudé ryby;
• morské plody;
• nízkotučné mliečne výrobky;
• vajcia (bielkoviny v akomkoľvek množstve, žĺtky - nie viac ako 2 denne).

Môžete tiež pridať korenie a omáčky bez cukru, trochu horčice a soli, sladidlá, parafínový olej.

Jedlo môžete variť akýmkoľvek spôsobom, ale bez použitia tuku. Najlepšie je použiť varenie, dusenie, dusenie alebo pečenie. Veľkosti porcií nie sú obmedzené - všetky povolené bielkovinové potraviny môžete jesť v akomkoľvek množstve.

Deň bielkovín a zeleniny

Bielkoviny v kombinácii so zeleninou tvoria základ výživy vo fáze „Fixácie“. Pokiaľ ide o diétu, takéto diétne dni sú podobné fáze „Cruise“. Súčasne sa do uvedených jedál bielkovinového dňa pridá nejaká zelenina:

• paradajky, paprika, uhorky;
• baklažán, huby;
• tekvica, cuketa;
• akákoľvek kapusta;
• zelené fazule;
• zeleň;
• reďkovka;

Rovnako ako proteíny nie sú obmedzené množstvom.

Okrem toho môžete za deň použiť:

• 50 g celozrnného chleba;
• 50 g tvrdého syra s minimálnym obsahom tuku;
• 200 g ovocia (okrem banánov, datlí, hrozna, hrozienok);
• porcia jahňacieho, bravčového alebo slaniny.

Vzhľadom na rozšírenie zoznamu povolených jedál je strava pestrá, chutná a výživná.

Proteínový a zeleninový deň so škrobovými jedlami

V také dni sa do stravy predchádzajúcich dní pridá niekoľko potravín obsahujúcich škrob, jeden z rýchlych uhľohydrátov. Táto inovácia začína pripravovať telo na prechod na štandardnú diétu, v ktorej najčastejšie prevládajú sacharidy. Sacharidy však musíte do jedálneho lístka zavádzať postupne, na čo sú tieto dni fázy „Konsolidácia“ zamerané.

Základom diéty je bielkovinovo-zeleninová zostava z predchádzajúcich dní. Navyše sa k tomu pridá jeden a od druhej polovice fázy - dve porcie uhľohydrátov (škrobnaté jedlá).

V takom množstve sú povolené tieto škrobové potraviny:

• strukoviny - 210 g;
• cestoviny vyrobené z hrubej alebo celozrnnej múky - 180 g;
• bežné cestoviny - 140 g, nevarené - 170 g;
• veľká nelúpaná ryža - 160 g;
• biela ryža, kukurica - 130 g;
• kuskus, polenta - 200 g;
• pečené alebo varené zemiaky „v uniformách“ - 120 g;
• zemiaková kaša (s 0,5 lyžičkou masla) - 100 g.

Hostina

Toto je najľahší a najpríjemnejší deň z celého programu Ducan, počas ktorého môžete jesť čokoľvek, čo máte radi, a dokonca aj vypiť niekoľko pohárov vína, avšak iba v jednom z jedál. Súčasne je hlavná strava pripravená podľa zásad bielkovinovo-zeleninového dňa.

V prvej polovici fázy „Ukotvenia“ je jeden taký deň povolený týždenne, v druhej - dva. Aj v týchto dňoch je však potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

• jedlá na sviatok musia byť pripravené vopred, vyberať ich tak, aby jedlo nebolo zamerané na naplnenie žalúdka, ale na uspokojenie vášnivej túžby po niečom zakázanom, to znamená, že musíte zariadiť psychologické uvoľnenie, na ktoré musíte jedzte, čo chcete, a nie to, čo je po ruke;
• porcie každého jedla by ste mali odmerať pred jedlom a nikdy nepridávať, jesť pomaly, vychutnávať si každé sústo;
• ak sa plánuje nejaký druh hostiny, diéta by mala byť naplánovaná tak, aby sviatok pripadol na ten deň.

Zvykať si na diétne obmedzenia počas diéty, mnohí sa boja robiť také vážne odpustky. Mali by ste však vedieť, že hostina nie je odporúčanie, ale povinná fáza programu, ktorá si vyžaduje dôslednú implementáciu.

Preto by sa toho človek nemal báť ani sa ho vzdať. Radšej si naplno užite povolenú hojnosť.

Ukážkové menu

Týždenné menu fázy „Oprava“ si môžete vytvoriť podľa vlastného uváženia alebo môžete použiť nižšie uvedený príklad.

Pondelok (bielkovinovo-zeleninový):

• raňajky - palacinky s mäsovou náplňou, čaj;
• obed - miešané vajíčka so zeleninou;
• obed - kotlety s karfiolom, zeleninový šalát;
• popoludňajší čaj - tvaroh a syrový koláč;
• večera - cuketový koláč s hubami a mäsom;
• druhá večera - kefír a koktail z červenej repy.

Utorok (sviatok):

• raňajky - omeleta so zeleninou, káva;
• obed - mliečne párky;
• obed - akékoľvek jedlá, ktoré máte radi, víno;
• popoludňajšie občerstvenie - pečeňový koláč s mrkvou a syrovou náplňou;
• večera - domáca klobása;
• druhá večera - šalát „Olivier“.

Streda (bielkovinovo-zeleninový deň):

• raňajky - mäkké vajcia, káva s mliekom;
• obed - zeleninový šalát, huby;
• obed - kuracie polievka s hubami, zeleninový guláš, kefír;
• popoludňajší čaj - otruby muffiny, bylinková infúzia;
• večera - pečeňové kotlety, kapustový šalát, čaj;
• druhá večera - morské riasy, jogurt.

Štvrtok (proteín):

• raňajky - kastról z tvarohu;
• obed - rybie koláče;
• obed - kuracia klobása;
• popoludňajší čaj - kefír;
• večera - guláš;
• druhá večera - tvarohová pena.

Piatok (bielkovinovo-zeleninový deň):

• raňajky - omeleta so šunkou, káva s mliekom;
• obed - tekvicová kaša v pomalom hrnci;
• obed - kuracie pečivo (rolka);
• popoludňajší čaj - fanúšik baklažánu;
• večera - kuracie pečivo (rolka);
• druhá večera - tvarohový koláč.

Sobota (bielkovinovo-zeleninová, so sacharidmi):

• raňajky - pečeňové palacinky, čaj;
• obed - zeleninový guláš;
• obed - fínska krémová polievka, rybie koláče;
• popoludňajší čaj - squashový kaviár;
• večera - pečené prsia, kyslá kapusta;
• druhá večera - jogurt.

Nedeľa (bielkovinovo-zeleninový deň):

• raňajky - tvaroh, káva bez cukru (so sladidlom);
• obed - tekvicový kaviár, jogurt;
• obed - polievková polievka, zeleninový guláš, bylinková infúzia;
• popoludňajší čaj - varené prsia, čaj;
• večera - kapustový šalát, miešané vajíčka;
• druhá večera je kvasené pečené mlieko.

Fáza „Konsolidácia“ („Konsolidácia“) - najľahšia z hľadiska vytvorenia ponuky. Na varenie si môžete vziať recepty z predchádzajúcich dvoch fáz, ako aj použiť ďalšie recepty vhodné pre diétu, počnúc krokom 3, v dňoch, keď sú povolené uhľohydráty.

Recepty na každý deň

Šaláty

Šalát s mierne osoleným lososom: nakrájajte šalát, cherry paradajky, 150 g lososa a syra feta, zelené jablko, 2 uhorky, dochuťte zmesou citrónovej šťavy a olivového oleja v rovnakých pomeroch. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.

Šalát „Sám doma“: nasekajte 150 g uvarenej chobotnice, 1 avokádo, 1 grep, 100 g syra, 2 paradajky a 2 vajíčka. Ochuťte zmesou limetkovej šťavy a olivového oleja, podľa chuti pridajte soľ, cukor a korenie.

Polievkové recepty

Fínska krémová polievka: z 2 litrov vody a 300 g lososového filé uvarte vývar a pridajte nakrájanú cibuľu. Na troche oleja opražíme ešte jednu cibuľu spolu s mrkvou. Do vriaceho rybieho vývaru vhoďte 2 nakrájané zemiaky, bobkový list a opraženú zeleninu. Soľ a korenie. Keď sú zemiaky uvarené, zalejte 100 ml nízkotučnej smotany a byliniek.

Ľahká cibuľová polievka: 100 g ryže uvarte do polovice v 2 litroch vody, pridajte nakrájanú cibuľu, 2 zemiaky a 1 mrkvu. Samostatne smažte 2 cibule v rastlinnom oleji, keď sú pripravené, pridajte dve nakrájané paradajky. Vyprážanie vložíme do polievky a necháme trochu prevrieť. Posypeme bylinkami.

Druhé kurzy

Hovädzie rebrá: rebierka nakrájajte, potrite soľou a korením, nechajte pôsobiť pol hodiny a potom opečte na masle do chrumkava. Pridajte zeleninu nakrájanú na prúžky - cibuľu, mrkvu, papriku, paradajky, ako aj nastrúhané jablko a cesnak. Podusíme, pridáme nakrájanú kapustu a dusíme ďalších 40 minút.Na konci varenia posypeme nadrobno nakrájanými bylinkami. V prípade potreby pridajte soľ.

Rybie mäsové guľky: mleté ​​rybie filé s cibuľou, pridajte trochu ryže uvarenej do polovice, 2 vajíčka, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte. Vyformujeme guľky a upečieme v rúre do zlatista.

Recepty na dezert

Čokoláda v ducanskom štýle: zmiešajte rovnaké pomery odstredeného mlieka, COM, odtučneného kakaového prášku. Sladidlo a ochucovadlo podľa chuti. Nalejte zmes do formy a vložte na 5 hodín do mrazničky.

Jablkový sambuc: 6 g želatíny namočte do 70 ml vody, nechajte napučať a rozpustiť, pričom mierne zahrievajte vo vodnom kúpeli. Ošúpeme, upečieme a pretlačíme jablká (0,5 kg). Sladidlo podľa chuti. Porazte 2 veveričky, kým sa hmotnosť zdvojnásobí. Pridajte želatínu a šľahajte ďalších 5-8 minút. Hmota by mala získať krémový odtieň. Vložíme do misiek a necháme v chladničke stuhnúť.

Na fázu „Opravovanie“ môže existovať veľa receptov. Podľa vyššie uvedených pokynov si môžete pripraviť rôzne jedlá podľa vlastného uváženia. Ak sú všetky odporúčania správne dodržané, môžete pristúpiť k 4. fáze „stabilizácie“ s dobre fixovanou hmotnosťou.

"Stabilizácia"

Posledná fáza Ducanovej diéty je rovnako dôležitá ako ostatné. Správna hmotnosť už bola dosiahnutá a stanovená, ale je to fáza „stabilizácie“, ktorá vám umožní udržať si ju po celý život.

1. Nikdy sa neprejedajte, jedzte iba do mierneho nasýtenia.
2. Konzumujte 3 polievkové lyžice každý deň. l. ovsené otruby
3. Kontrolujte denný príjem tekutín - vypite aspoň 2 litre.
4. Doprajte si každý deň jeden čistý proteín
5. Viesť aktívny životný štýl - chodiť, odmietnuť výťah, viac sa hýbať.

Povolené produkty

Zakázané výrobky v tejto fáze chudnutia sú už dosť malé a ich absencia sa toleruje celkom pokojne. V prvom rade sú to cukor a fruktóza. Na začiatku „stabilizácie“ sa telo odstavilo od sladkostí a jednoducho nie je potrebné si naň znova zvykať.

Pri výbere povolených jedál je potrebné dodržať nasledujúce pravidlá:

• zeleninu je možné konzumovať v akomkoľvek množstve;
• ovocie - raz denne, jedna porcia (napríklad jedno jablko, jedna žerucha alebo dve slivky);
• syry - tvrdé triedy s nízkym obsahom tuku, okrem kozích a modrých syrov;
• mäso - chudé druhy;
• hydina - bez kože je najlepšia sviečková;
• mliečne výrobky - odstredené a s nízkym obsahom laktózy;
• soľ - v obmedzenom množstve;
• chlieb - raž, celozrnný, nie viac ako 100 g;
• škrobové jedlá - nie viac ako dve denne;
• denná norma otrúb je 3 polievkové lyžice. l.

Ak všetky predchádzajúce fázy Ducanovej diéty prešli správne, potom v štádiu 4 sa telo už prestavalo na nový režim prevádzky, aktívne štiepi kalórie, nevytvára tukové zásoby a úplne asimiluje živiny.

Vo fáze „stabilizácie“ dochádza k prechodu na zdravú výživu a k úplnému odstráneniu škodlivých stravovacích návykov: tendencia sa prejedať, preberať stres atď.

Ukážkové menu

Fáza stabilizácie je príkladom vyváženej stravy založenej na potravinách bohatých na bielkoviny, vlákninu a komplexné sacharidy.

Ukážkové menu pre túto fázu diéty je nasledovné.

• raňajky - plátok celozrnného chleba s tvarohom, káva s mliekom;
• obed - vývar s rezancami, kotlety;
• popoludňajší čaj - palacinky z jabĺk a tvarohu, kvasené pečené mlieko s otrubami;
• večera - ryba so zeleninou, pečená pod syrovou kôrkou.

• raňajky - omeleta s plátkami paradajok, čaj;
• obed - hubová polievka, celozrnný chlieb;
• popoludňajší čaj - koláče s tvarohovou náplňou a ovocnou omáčkou, jogurt s otrubami;
• večera - krevety so sójovou omáčkou, bylinkový nálev.

• raňajky - ovsené vločky, káva s mliekom;
• obed - zelený boršč, varené prsia, grécky šalát;
• popoludňajšie občerstvenie - časť koláča s pečeňou, čajom;
• večera - teľacie mäsové guľky, kefír s otrubami.

• raňajky - kastról z tvarohu, káva s mliekom;
• obed - teľacie kotlety;
• popoludňajší čaj - kefír s otrubami;
• večera - kuracie suflé.

• raňajky - miešané vajíčka, syr, čaj;
• obed - cibuľová polievka, kotlety, ovocie;
• popoludňajší čaj - tvaroh, kefír s otrubami;
• večera - ryba pečená so zeleninou, čaj.

• raňajky - tvaroh s ovocím, zelený čaj;
• obed - krémová polievka, kuracie nugety, celozrnný chlieb;
• popoludňajšie občerstvenie - cuketové palacinky, kefír s otrubami;
• večera - mušle.

• raňajky - čokoládový koláč, syr, káva;
• obed - kurací vývar, vajíčko, celozrnný chlieb;
• popoludňajší čaj - tvaroh, kefír s otrubami;
• večera - kastról s rybami.

Dodržiavaním takejto diéty a usporiadaním si proteínového pôstu jedenkrát týždenne si môžete dlhodobo udržať nielen nadobudnutú hmotnosť, ale aj zdravie, vitalitu a krásu.

Recepty na každý deň

Vo fáze „stabilizácie“ sa zoznam receptov stáva takmer neobmedzeným. K všetkým predchádzajúcim jedlám, ktoré boli povolené v prvých troch fázach, sa pridávajú nové.

Fašírky

V mlynčeku na mäso stočte 1 kg hovädzieho srdca a kuracích pŕs, ako aj 1 cibuľu. Pridajte 2 vajcia, korenie, soľ, 1 lyžičku. sóda. Dobre premiešame, vytvarujeme fašírky, zvinieme do ovsených pliev. Na rozohriatú panvicu nakvapkajte rastlinný olej, vložte mäsové guľky, opekajte pod vekom, až kým z oboch strán nezhnednú. Zalejeme paradajkovou omáčkou, zriedenou trochou vody a dusíme do mäkka.

Kurací koláč

Premiešajte v 4 lyžiciach. l. ovsené otruby a kefír, pridajte 2 vajcia, 200 g mäkkého tvarohu, 1 lyžičku. prášok do pečiva, soľ. Cesto nalejeme do formy a vložíme na 8 minút do vyhriatej rúry. Na plnenie 0,5 kg mletého kuracieho mäsa pridajte nakrájanú cibuľu, 1 vajce, 30 ml mlieka, soľ a korenie. To všetko dajte na cesto a dajte späť do rúry. Pečte 40 minút.

Mäsové tvarohové koláče

Mleté kura alebo morku (300 g) zmiešajte s mletou cibuľkou, vajíčkom, cesnakom, soľou a korením. Dobre odbiť. Postrúhaný syr zmiešajte s tvarohom a bylinkami. Podľa chuti okoreníme. Formujte guľky z mletého mäsa, položte na plech. Dnom pohára urobíme ryhy, naplníme ich tvarohovou a tvarohovou plnkou. Pečte 40 minút pri 200 ° C.

Kávová zmrzlina

2 žĺtky pomelieme s 2 ČL. sladidlo. Nalejte 1 lyžičku. mletú kávu s pol pohárom vody, privedieme k varu, precedíme, pridáme 2 šálky horúceho mlieka a roztlačené žĺtky. Zahrievajte do zhustnutia na miernom ohni za stáleho miešania, bez varu. Vložte do mrazničky, niekoľkokrát vyberte a dobre prešľahajte.

Pierre Dukan tvrdí, že najväčší prospech zo stupňa stabilizácie je možné dosiahnuť jeho časovým neobmedzením. Po dosiahnutí tejto fázy človek získa schopnosť ovládať svoju chuť do jedla a nevzdávať sa prebytkov, ale pripravovať lahodné lahodné pokrmy zo správnych produktov.

Autorské recepty Pierra Ducana

Autor metódy špeciálne publikoval knihy - „350 receptov na Dukanovu diétu“ a „Recepty na multivarku na Dukanovu diétu“, pomocou ktorých nemusíte každý deň premýšľať o tom, čo variť, ale môžete variť s potešením a vychutnajte si lahodné jedlo.

Najlepšie z 350 receptov na diétnu diétu

Tu sú ľahko pripraviteľné a všestranné recepty, ktoré sú vhodné na použitie vo všetkých fázach diéty, počínajúc fázou Attack.

Thajský kurací vývar

Do hrnca dáme 2 prsia a zalejeme 2 litrami vody, varíme do polovice. Pridajte nakrájanú cibuľu, zväzok koriandra, listy kaffir limetky a citrónovú trávu. Varte 2 hodiny s miernym varom.

Kuracia polievka s vareným vajíčkom

2 prsia uvarte v 1 litri vody. Pridajte nasekaný zväzok zelenej cibule. Znížte požiar. Vezmite 3 vajcia, každé nalejte do samostatného pohára a potom do vriaceho vývaru bez miešania, aby boli vajíčka neporušené. Nechajte variť ďalších 5 minút, vypnite a nechajte 15 minút lúhovať.

Tofu polievka

Do hrnca nalejte 1 liter studenej vody, ponorte do neho 1 kuracie filety, priveďte k varu a varte na strednom ohni 20 minút. Odstráňte prsia, nakrájajte na malé kocky a nalejte späť do vývaru. 1 vajíčko uvaríme na tvrdo, nakrájame nadrobno s niekoľkými kockami tofu a pridáme do vývaru. Druhé surové vajíčko vložíme do vriacej polievky. Na chuť - trochu citrónovej šťavy, cesnak, soľ a korenie.

Polievka z ovsených otrúb

2 kuracie filety varte 20 minút v 1 litri vody a odstráňte vzniknutú penu. Potom vyberte prsia, nakrájajte na malé kocky a vráťte sa do vývaru. Pridajte tam nadrobno nakrájanú cibuľu a malý zväzok zelenej cibule. Dochutíme korením podľa chuti, soľou a korením. Zašľahajte surové vajíčko bez miešania a nechajte 5 minút podusiť. Pred vypnutím pridajte 1,5 lyžice. l. ovsené otruby, priveďte k varu a odstráňte z tepla. Podávame posypané nadrobno posekaným kôprom.

Vaječná žĺtková polievka

Varte 1,5 litra chudého hovädzieho alebo teľacieho vývaru. Žĺtky oddelíme od 8 vajec, zalejeme 0,4 l vývaru a šľaháme do hladka. Pretrieme cez sitko, uvaríme vo vodnom kúpeli do zhustnutia, vychladneme a nakrájame na kúsky. Pri podávaní zohrejeme zvyšný vývar a zalejeme kockami, pridáme bylinky.

Konzervovaná rybia polievka

Varte 1 liter vody, soľ, pridajte nakrájanú cibuľu. Otvorte 2 plechovky konzervovaných rýb vo vlastnej šťave, rybu roztlačte vidličkou a pridajte do vriacej vody spolu so šťavou. Varte 5 minút, pridajte jemne nasekaný kôpor.

Okroshka na kefíre

Na kocky nakrájame 2 vajíčka uvarené natvrdo, 2 plátky chudej šunky alebo uvarených pŕs, nakrájame zelenú cibuľu a kôpor. Zmiešajte, nalejte 2 šálky nízkotučného kefíru, pridajte 1 lyžičku. ocot, soľ a korenie podľa chuti.

Chrumkavé kuracie krídla

Z krídel odstránime kožu, potrieme nasekaným cesnakom, strúhaným zázvorom, sójovou omáčkou bez cukru (Kikkoman) a ďalším korením podľa chuti. Vložte do chladničky na jeden deň. Potom vložte do formy a vložte do rúry na grilovanie. Po 7-8 minútach, keď šťava vynikne, obrátime a pečieme ďalších 5-10 minút. Pred použitím odstráňte zvyšnú kožu. Toto jedlo sa neodporúča konzumovať často, ale iba ako slávnostné.

Ražniči v jogurte

Nakrájajte na 0,5 kg kúskov pŕs, zalejte pohárom jogurtu. Korenie podľa chuti. Dobre premiešajte a dajte do chladničky na 2-3 hodiny. Potom kúsky mäsa navlečte na drevené špajle, striedajte s kolieskami cibule. Pečieme v rúre na grile. Samostatne opražte 2 cibule, pridajte zvyšnú marinádu, priveďte k varu a ihneď vypnite. Použite ako omáčku na kebab.

Kuracie nugety

Nakrájajte 4 kuracie prsia na malé ploché štvorce. Samostatne vyšľahajte 2 žĺtky. Dochutíme soľou a korením. Nalejte 4 polievkové lyžice do misky. l. ovsené plevy. Kúsky filé namáčajte v žĺtkoch, potom v otrubách. Smažte bez oleja, kým nugety nie sú biele.

Turecko v mlieku

Vezmite 1 kg morčacieho filé, potrite soľou, korením, muškátovým orieškom. Vložíme do misky s nepriľnavým dnom, zalejeme mliekom, aby pokrylo aspoň 3/4 kúska mäsa. Pridajte 5 mletých strúčikov cesnaku. Pomaly varte 5 minút a potom vložte do rúry predhriatej na 210 ° C. Pečte asi hodinu, filé obracajte každých 10 minút. Po vypnutí nechajte 10 minút pod vekom bez toho, aby ste ho vybrali z rúry. Podávame s výslednou mliečnou omáčkou.

Kuracie escalopes Tandoori

Z jemne nastrúhaného koreňa zázvoru (2 cm dlhého), nasekaných 3 strúčikov cesnaku a 2 zelených paprík pripravte omáčku, pridajte pohár jogurtu, 2 lyžičky. korenie "Tandoori masala". Všetko dôkladne premiešajte do hladka. Vezmite 6 kuracích pŕs, na každom urobte rezy, natrite výslednou omáčkou. Nechajte marinovať cez noc v chladničke. Pečte v rúre pri 180 ° C 20 minút.

Kurací aspik

Kura s hmotnosťou 1,5 kg zbavte kože, nakrájajte na kúsky, zalejte 2,5 litrom vody tak, aby zakrylo mäso. Po uvarení odstráňte penu a zozbierajte tuk. Varíme 1 hodinu. Potom pridajte soľ, cibuľu, bobkový list, korenie a cesnak. Nechajte variť ďalších 15 minút.Želatínu pripravte tak, ako je uvedené na obale. Vývar precedíme, mäso oddelíme od kostí. Vajíčka uvaríme na tvrdo. Nakrájané mäso a polovice vajec vložíme do misky. Do vývaru pridajte zriedenú želatínu, nalejte mäso. Vložte do chladničky

Kuracia paštéta

Na vymastenej panvici opražte 0,5 kg kuracích pŕs po dobu 5 minút z každej strany. Rozdrvte na mlynčeku na mäso s 2 cibuľami a 5 uhorkami. Podľa chuti pridajte 100 ml jogurtu, korenie, soľ, muškátový oriešok. Vložte do misky a dajte do chladničky na 2 hodiny.

Pečienkové suflé

Opečte 250 g kuracej pečene, pridajte nasekaný strúčik cesnaku, nadrobno posekanú zväzok petržlenovej vňate, 2 žĺtky, premiešajte. Zvyšné bielkoviny vyšľahajte do peny, pridajte k zmesi, soľ a korenie. Vložíme do formy, pečieme pol hodiny pri 180 °, do zlatista.

Terina z kuracej pečene

Smažte 300 g kuracie pečeň. Zbierajte šťavu vytvorenú počas vyprážania a zrieďte ju 3 polievkovými lyžicami. l. malinový ocot. Pečeň osolíme, okoreníme, rozdrvíme v mixéri spolu so zväzkom estragónu a 150 g tvarohu. Nalejte šťavu s octom, dôkladne premiešajte. Poukladajte do foriem. Nechajte deň v chladničke.

Výber z „Receptov na multivarok pre Dukanovu diétu“

Varenie v multivarke podľa receptov doktora Ducana je rýchle a jednoduché. Stačí zmiešať všetky prísady a zapnúť požadovaný režim na zadaný čas.

Krabie chlieb

300 g krabových tyčiniek nakrájame nadrobno. Pridajte 8 vajec, 3 lyžice. l. tvaroh, 1 nádoba paradajkovej pasty, trochu nasekanej petržlenovej vňate. Ochutíme soľou, korením, poriadne premiešame. Misku multivarkára namažte olejom, dajte hmotu a prikryte vekom. Zapnite režim „Pečenie“ a varte pol hodiny. Ak chcete získať zlatohnedú kôrku, bochník otočte a zapnite rovnaký režim ďalších 15 minút. Nechajte vychladnúť a potom vyberte z misky.

Rybí koláč

Pripravte mleté ​​ryby. Z bielkov vyšľaháme bielka na hustú penu, pridáme k žĺtkom. Zmiešajte 6 lyžíc. l. tvaroh, trochu cesnaku, petržlenu, zelenej cibule, 3 nasekané krabie tyčinky, mleté ​​ryby a vaječné zmesi. Ochutíme soľou a korením, nalejeme do vymastenej misy. Pečte v režime „Pečenie“ 40 minút.

Turecko v mlieku

1 kg morčacieho filé nakrájajte na malé kocky, pridajte soľ, korenie, muškátový oriešok, nasekaný cesnak. Premiešame, dáme do misky, zalejeme 1 litrom mlieka. Varte v režime „dusenie“ 1 hodinu. Potom zapnite „Pečenie“ na 10 minút, počas ktorých hmotu premiešajte 2-3 krát.

Morčacie kotlety

Morčacie filé nakrájajte na 4 plátky, každý smažte v režime „Pečenie“ 10 minút. Samostatne zmiešajte 100 g tvarohu so 4 lyžicami. l. horčica, 2 lyžičky ružové korenie. Výsledný krém omastíme každým kúskom opečeného filé, posypeme tymianom. Rolky zvinieme a každý obalíme pergamenovým papierom. Vložte do misy a varte 20 minút v režime „Pečenie“. Otočte kotúče a znova zapnite rovnaký režim na 20 minút.

Turecko timbal

250 g morčacieho filé nakrájajte na tenké prúžky. Zmiešajte 3 polievkové lyžice oddelene. l. tvaroh s nakrájanou cibuľkou, nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou, prelisovaným strúčikom cesnaku, šťavou z 1 citrónu, soľou a korením podľa chuti. Pásy morčacej a tvarohovej hmoty rozotrite v miske v striedavých vrstvách, hore by mala byť vrstva mäsa. Varte na "pečive" 35 minút.

Hovädzie fašírky

750 g mletého hovädzieho mäsa zmiešajte s nakrájanou strednou cibuľkou, 2 prelisovanými strúčikmi cesnaku, rozšľahaným vajíčkom. Pridajte bylinky, korenie, omáčky bez cukru (Worcestershire, čínska slivka), soľ a korenie podľa chuti. Vyformujte fašírky. Smažte na "Pečive" z každej strany do zlatista. Potom nechajte v tomto režime 15 minút variť, kým nezmäknú.

Teľacie pečienky

1 kg teľacieho mäsa nakrájame na kocky, ochutíme soľou a korením, dáme do misy. Zapnite režim „Pečenie“, smažte 10 minút. Pridajte nakrájanú cibuľu, nasekaný strúčik cesnaku, 1 šálku nízkotučného mäsového vývaru, bylinky, soľ, korenie podľa chuti. Varte 2 hodiny v režime „Braising“.

Teľacia pečeň

Nakrájajte na kúsky 400 g teľacej pečene, smažte 20 minút v režime „Pečieme“. Dochutíme soľou, korením a vložíme do iného jedla. 3 cibule nakrájame na tenké kolieska, restujeme 5 minút v vymastenej miske na cestíčku. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. malinový ocot, 2 lyžičky tymian, 1 bobkový list, opečená pečeň. Miešajte, zapnite režim „Stew“ a varte pol hodiny.

Omeleta s morskými plodmi

3 vajcia rozšľaháme so 100 ml mlieka, korením, soľou. Misu multivarkára vymastíme olejom, opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a nasekaný strúčik cesnaku. Pridajte 500 g mrazených morských plodov, zľahka opečte. Nalejte zmes mlieka a vajec, varte 25 minút na "pečive".

Morský vlk s mätou a škoricou

Do misky nalejte vodu, pridajte škoricu a mätu a na vrch položte naparovací stojan. Vložte pripravený filet z morského vlka, jemne osolený a nastrúhaný s korením. Varte 25 minút v režime „Varenie v pare“.

Roll mramor

700 g kuracieho filé opláchnite a osušte obrúskami. Nakrájajte na malé kocky, vložte do misy, pridajte 4 nasekané strúčiky cesnaku, 30 g želatíny, 1 polievkovú lyžičku. l. mletá červená paprika, suché bylinky, korenie a soľ podľa chuti. Všetko premiešajte, vložte do vrecka na pečenie a okraje bezpečne zaistite. Vložte do multivarkovej misy, varte 1 hodinu v režime „Pečenie“. Po skončení varenia rolka bez vybratia z vrecka zabaľte lepenkou v tvare valca a previažte niťou. Vložte do chladničky na 12-14 hodín, aby úplne stuhla.

Ovsený koláč

Bielka oddelíme od 4 vajec a šľaháme, kým sa nepení. Zmiešajte 4 polievkové lyžice. l. tvaroh, 4 žĺtky, 4 lyžice. l. pšeničné otruby a 8 lyžíc. l. ovsené vločky, kôra, škorica alebo iné dochucovadlo, sladidlo podľa chuti. Jemne pridáme vyšľahaný sneh z bielkov, zamiešame a cesto vložíme do vymastenej misy. Pečte 1 hodinu na "pečive". Po uplynutí času nechajte koláč vychladnúť a až potom ho vyberte z misy.

Kastról z tvarohu

V hlbokej nádobe zmiešajte 400 g tvarohu s 2 vajíčkami, pridajte 6 polievkových lyžíc. l. ovsené otruby, sladidlo podľa chuti, 1 lyžička. prášok do pečiva, vanilín, citrónová kôra. Všetko dôkladne premiešajte. Misku namažte rastlinným olejom, jemne posypte otrubami a vyložte cesto. Pečte 40 minút v režime „Pečenie“.

Citrónový koláč

Oddeľte žĺtky z 3 vajec, rozšľahajte ich so sladidlom. Pridajte 300 ml studenej vody, šťavu a kôru z 1 citrónu. Nalejte do multivarkovej misy, varte 10 minút v programe „Stew“, aby sa zmes zahustila. Zostávajúce bielkoviny, pridaním trochy soli a náhrady cukru, rozšľahajte hustú penu a pridajte do teplej žĺtkovo-citrónovej hmoty. Pečte pol hodiny na "pečive", potom 20 minút - na "zahrievaní".

Jedlá multivarkára sú perfektné pre ducanskú diétu. Ich príprava prakticky nevyžaduje tuk a spôsob pečenia, dusenia a varenia v pare je pre zdravú výživu najvhodnejší.

Možnosti diéty

Ak sa vám zdá klasická verzia Ducanovej diéty veľmi ťažká, nepochopiteľná alebo sa nehodí kvôli príliš dlhému času, môžete najskôr vyskúšať odľahčenú verziu tejto techniky, navrhnutú na týždeň. Tiež táto expresná metóda môže byť skvelým štartom pre ďalšie chudnutie na „skutočnej“ Ducanovej diéte. Autor techniky ponúka aj verziu svojej stravy pre vegetariánov, tehotné a dojčiace ženy.

Expresná (ľahká) verzia

Jednoduchšiu a rýchlejšiu 7-dňovú verziu Ducanovej diéty pomenoval autor metodiky „Rebríček výživy“ a „druhý front“ v boji s nadváhou. Podľa francúzskeho odborníka na výživu je jeho klasický 4-stupňový program na chudnutie veľmi účinný, ale podmienky pre mnohých sú zdrvujúce. Pre týchto ľudí je určená táto zjednodušená verzia stravy, ktorá sa môže stať skúšobnou. Navyše je perfektný pre tých, ktorí schudli na „prvom fronte“, ale hmotnosť sa už čiastočne vrátila a už nie je sila a chuť začať taký dlhý proces od úplného začiatku.

Nutrition Ladder je menej prísna francúzska diéta, ktorá vám umožní schudnúť asi 0,7-1 kg za týždeň. Celé obdobie je rozdelené do 7 krokov (dní), v každom z nich sa rozšíri zoznam povolených produktov.

Napríklad prvý deň sú bielkoviny, v druhý sa do bielkovín pridáva zelenina, v tretí ovocie a pod. Najťažšie sú prvé dni a potom sa telo rýchlo adaptuje na novú diétu.

Pravidlá odľahčenej verzie umožňujú použitie malého množstva uhľohydrátových potravín, tukov, sladkostí a alkoholu. Táto technika je úplne bezpečná, nemá žiadne kontraindikácie, dodržiava sa ľahko a jednoducho, prakticky bez toho, aby ste museli odmietnuť svoje obľúbené jedlá. Váha zároveň bude odchádzať pomaly, ale so zaručeným výsledkom.

Základné pravidlá

Program Nutrition Ladder je založený na šetrnejších diétnych obmedzeniach založených na zásadách spoločných pre dukánsku diétu:

1. Norma vody za deň je od 2 litrov.
2. Povinné zaradenie do dennej stravy 20 g ovsených otrúb.

Expresná diéta je navrhnutá na 7 dní, počas ktorých musíte dodržiavať stanovené pravidlá a stravovať sa podľa nižšie uvedeného menu.

Ukážkové menu

Diéta by mala byť zostavená nasledovne.

1. deň sú všetky bielkoviny. Povolený:

• vajcia;
• chudé mäso;
• nízkotučné mliečne výrobky.

2. deň - bielkovinové a zeleninové. Povolený:

• zelenina iná ako zemiaky.

Deň 3 - rastlinný a bielkovinový. Povolený:

• všetko podľa stravy predchádzajúceho dňa;
• ovocie iné ako banány a hrozno.

4. deň - zelenina a bielkoviny. Povolený:

• všetko podľa stravy predchádzajúceho dňa;
• 2 krajce celozrnného chleba.

Deň 5 - rastlinný a bielkovinový. Povolený:

• všetko podľa stravy predchádzajúceho dňa;
• 50 g nízkotučného syra.

Deň 6 - zmiešaný. Povolený:

• všetko podľa stravy predchádzajúceho dňa;
• strukoviny, zemiaky alebo cestoviny z tvrdej pšenice.

7. deň je posledný deň. Povolený:

• všetko podľa stravy predchádzajúceho dňa;
• dezert a víno alebo pivo (voliteľné).

Jedlá by mali byť časté a v akomkoľvek množstve. Tiež každý deň musíte jesť 1,5 lyžice. l. ovsené otruby.

Program musíte opustiť do 10 dní a dodržiavať diétu šiesteho dňa. V budúcnosti je potrebné vyvážiť stravu znížením množstva spotrebovaných tukov a uhľohydrátov.

Ducanova ľahká diéta odkazuje na bielkovinové diéty, ale jej ponuka je zdravšia a pre telo šetrnejšia ako v klasickej verzii. Kompetentná distribúcia rôznych typov výrobkov cez deň zároveň prispieva k rozvoju správnych stravovacích návykov v budúcnosti, čo prispieva k dlhodobému zachovaniu dosiahnutej hmotnosti.

Pre vegetariánov

Dukanova diéta je v jadre bielkoviny a mäso, ale autor metódy ponúka verziu svojej metódy pre vegetariánov. Rozdiel v prístupoch je navyše minimálny: vegetariánom na chudnutie stačí nahradiť mäso vhodnými rastlinnými potravinami obsahujúcimi bielkoviny. V strave nie sú žiadne iné rozdiely okrem vylúčenia mäsa a rýb.

Zdroje bielkovín

• vajcia;
• mliečne výrobky;
• Sójové mäso;
• tofu.

Vajcia a mlieko sú v klasickej dukánskej diéte široko používané.

Sójové mäso je jednou z hlavných zložiek vegetariánskej stravy, ktorá je súčasťou veľkého počtu jedál. Tofu je jednou z najzdravších variácií náhrady mäsa. Obsahuje veľa bielkovín a vápnika, pričom neobsahuje žiadne sacharidy.

Niektoré rastlinné potraviny majú navyše vysoký obsah bielkovín. Napríklad v strukovinách, ovse, sóji, šošovici, raži.

Ukážkové menu

Zostavenie menu pre vegetariánske chudnutie podľa systému Ducan môže byť založené na rovnakých princípoch ako klasická verzia. Mäsové jedlá však treba nahradiť bielkovinovo-zeleninovými.

Ukážkové menu pre vegetariánov:

• raňajky - celozrnné lupienky, káva s mliekom;
• obed - dezert z tvarohu;
• obed - dusená zelenina, sójové steaky;
• popoludňajší čaj - omeleta;
• večera - jablkový koláč tofu.

Pri zostavovaní vlastnej možnosti ponuky na základe vyššie uvedeného je potrebné mať na pamäti, že by mala obsahovať:

• veľké množstvo zeleniny;
• rastlinné bielkoviny.

Počnúc štádiom 3 by mali byť v strave zahrnuté aj potraviny obsahujúce škrob.

Pre tehotné a dojčiace ženy

Tehotenstvo a dojčenie ovplyvňuje ženskú postavu a hmotnosť. Pri normálnom fyziologickom priebehu týchto procesov sa všetko rýchlo obnoví po pôrode a ukončení dojčenia. Ale vo väčšine prípadov sa ženy musia vyrovnať s problémom nadváhy, ktorý sa dá ľahko vyriešiť metódou doktora Ducana.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva žena vždy priberá na váhe, ktorá by mala zodpovedať norme (8-12 kg), v závislosti od osobných parametrov tela a počtu predchádzajúcich tehotenstiev. Ale ak existuje predispozícia k obezite alebo kvôli iným okolnostiam, množstvo kíl navyše môže výrazne prekročiť prípustnú hodnotu. Na kontrolu hmotnosti v takýchto prípadoch môžete použiť Ducanovu diétu, ktorej autor navrhuje použiť vlastnú techniku ​​na predchádzanie vzniku nadbytočných kíl a na zbavenie sa existujúcej.

Prevencia

Pre ženy, ktoré majú predispozíciu k obezite alebo si chcú udržať svoju postavu po tehotenstve a pôrode, bude najlepším preventívnym opatrením dodržiavanie 3. fázy diéty počas celého obdobia nosenia dieťaťa - „konsolidácia“ („Upevnenie“). ), trochu upravený špeciálne pre potreby tehotnej ženy.

Na to je potrebné trochu zjednodušiť pravidlá tejto fázy:

• zrušiť deň proteínového pôstu;
• konzumujte 2 porcie ovocia každý deň;
• používajte mliečne a kyslé mliečne výrobky nie bez tuku, ale s 2% tuku.

Všetky ostatné pravidlá pre túto fázu zostávajú nezmenené.

Strata váhy

Ak má žena nadváhu, ktorá sa môže počas tehotenstva výrazne zvýšiť, bude 3. fáza diéty tiež najlepším spôsobom, ako schudnúť. Je však potrebné ho posilniť o určité obmedzenia a odmietnuť:

• zo škrobových potravín;
• z takzvaných hodov.

V tomto prípade treba dodržať deň proteínového pôstu.

So silným stupňom obezity, keď sú možné komplikácie počas tehotenstva a pôrodu, môžete použiť 2. fázu diéty - „Cruise“, najmä v počiatočných štádiách, ale vždy pod prísnym dohľadom lekára.

Po pôrode

To, ako žena po pôrode opäť získa svoju hmotnosť, závisí od toho, či dojčí.

Pre kojace matky

Počas obdobia dojčenia by sa nemali dodržiavať žiadne prísne diéty, aby diétne obmedzenia neovplyvnili vývoj novorodencov. Môžete použiť odľahčenú verziu trojstupňovej diéty, v ktorej musíte dodržiavať všetky pravidlá, ale:

• vzdať sa proteínového dňa;
• pridajte druhú porciu ovocia;
• používajte mliečne výrobky s 2% tuku.

Tiež je potrebné, aby bola strava čo najkompletnejšia a najvyváženejšia.

Pri absencii laktácie

Proces chudnutia bez dojčenia môže začať bezprostredne po návrate z nemocnice. Keď prírastok hmotnosti nepresiahne 5-7 kg, na obnovenie prenatálnej formy sa odporúča začať s Ducanovou diétou ihneď od štádia 2 podľa schémy 1/1 a potom pokračovať podľa stanoveného plánu - choďte do etáp 3 a 4. Ak je prírastok hmotnosti výrazne vyšší ako normálne, mala by sa použiť úplná 4-stupňová diéta.

Rozpis diéty

Ako každá diéta, aj Ducanova technika má svoj rámec a obmedzenia, ktoré chcete dosť často porušovať. Preto môže dôjsť k poruche kedykoľvek a v každej fáze. Ak je to single, potom sa nič zlé nestane, ale je potrebné dodržiavať určité pravidlá bez zmeny zavedenej stravy. Keď sa narušenia stanú systematickými, môžu vážne ovplyvniť výsledok celého programu chudnutia a vo všeobecnosti ho stratia zmysel.

Hlavným dôvodom narušenia Ducanovej diéty je, že na zozname zakázaných potravín je pomerne málo potravín, z ktorých väčšina je veľmi cenovo dostupná. K poruche teda najčastejšie dochádza vtedy, keď s vami nie je nič užitočné, ako si môžete dať sústo, a všetko zakázané sa dá kúpiť na každom kroku.

Ak dôjde k poruche v ktorejkoľvek fáze diéty, musíte:

• zvýšiť príjem vody;
• zvýšiť fyzickú aktivitu;
• dohodnite si extra proteínový deň, ak bol rozklad významný, alebo dva proteínové dni, ak sa zakázané skonzumovalo vo veľkých množstvách.

Rozpis „Útok“

Keď ste sa v prvej fáze prerušili, je dôležité, aby ste s diétou nemohli prestať v nádeji, že nabudúce začnete chudnúť, ale v nej pokračovať, bez ohľadu na to. V takom prípade stačí predĺžiť fázu „útoku“ o 1 alebo 2 dni.

Tento prístup predĺži celkové trvanie programu, ale nijako neovplyvní jeho výsledky. V každom prípade to bude lepšie, ako sa niekoľkokrát vzdať a celý proces reštartovať. Malo by sa však pamätať na to, že obdobie útoku by nemalo trvať dlhšie ako 10 dní.

Narušenie na „plavbe“

Ak je diéta v tejto fáze prerušená, je potrebné vykonať nasledujúce kroky:

• znížte príjem soli a zvýšte množstvo vody, ktorú denne pijete, aby ste zaistili intenzívny obeh a voľné vylučovanie tekutín;
• zvýšiť intenzitu a trvanie fyzickej aktivity;
• poskytnúť kvalitný spánok a predĺžiť ho;
• na konci fázy pridajte proteínový deň.

Hlavnou vecou je dať sa dohromady, nevzdať sa diéty, zvýšiť motiváciu a pokračovať v chudnutí, pričom s odplatou dodržiavajte odporúčanú diétu.

Zastavenie pri „oprave“

V tejto fáze musíte v prípade poruchy tiež zvýšiť fyzickú aktivitu a predĺžiť celú fázu o 1–2 dni. Nemôžete náhle zastaviť a začať odznova. Je nevyhnutné prejsť fázou „konsolidácie“, aj keď k zlyhaniu došlo raz, dvakrát alebo sa stalo systematickým. Je potrebné sa maximálne sústrediť a sústrediť sa na konečný výsledok, aby nedošlo k úplnému rozpadu.

Aby ste predišli poruchám, je dôležité mať na pamäti niekoľko pravidiel:

• vo fázach „Cruise“ a „Upevnenie“ váha pomaly odchádza, ale to nie je dôvod na to, aby ste sa zlomili a stratili nádej na dosiahnutie požadovaných foriem;
• je k dispozícii celé obdobie diéty a vždy by malo byť poruke iba to, čo je dovolené konzumovať;
• Za zrútenie by ste sa nikdy nemali viniť, pretože vina často vedie k záchvatu.

Ihneď po poruche musíte maximalizovať svoju fyzickú aktivitu a odmeniť sa niečím príjemným za akékoľvek víťazstvá a úspechy. Účinnosť diéty do značnej miery závisí od sily vôle, ktorá vám umožní odolať akýmkoľvek pokušeniam a pokračovať v chudnutí aj po poruchách.

Hmotnosť nezmizne

V rôznych fázach diéty sa hmotnosť môže zastaviť alebo dokonca začať priberať. Existuje na to niekoľko dôvodov a môžu byť spojené nielen s porušovaním pravidiel programu, ale aj s biologickými alebo inými faktormi.

Príčiny

Zastavenie hmotnosti môže byť spôsobené:

• nadmerný príjem soli;
• zeleninové dni v strave;
• nepiť dostatok vody;
• predmenštruačný cyklus u žien;
• zneužívanie komplementárnych produktov (ADP);
• jesť nedostatočné množstvo jedla;
• nízka fyzická aktivita;
• členenie;
• odpor tela.

Úplne prvá vec, ku ktorej mnohé z týchto dôvodov vedú, je akumulácia alebo nedostatok vody v tele.

Prebytočná tekutina

K tejto situácii dochádza pomerne často pri striedaní bielkovín a zeleniny, pretože niektoré druhy zeleniny prispievajú k zadržiavaniu vlhkosti v tele. Neodstránená kvapalina zvyšuje hmotnosť 1 litra o 1 kg. Súčasne by sa mal vziať do úvahy dôležitosť konzumácie dostatočného množstva vody pri dukánskej diéte, preto nie je v žiadnom prípade možné zmenšiť jeho objem, aby sa znížil indikátor na váhe.

Aby sa zabránilo zadržiavaniu tekutín, príjem soli by mal byť minimálny. Tiež, keď sa objaví opuch, môžete piť diuretiká, je to lepšie - bylinné čaje vhodného účinku, a nie chemické prípravky. Ak je s telom všetko v poriadku, hmotnosť rozhodne začne počas proteínových dní klesať.

Nedostatok vody

Ak hmotnosť stojí, dôvodom môže byť nielen prebytok, ale aj nedostatočný príjem vody, čo vedie k jeho nedostatku v tele. Voda je dôležitým účastníkom metabolizmu, najmä v období dukánskej diéty. Preto nesmieme zabúdať na pitie 2 litrov vody denne.

Okrem čistej vody môžete použiť zelený čaj, bylinné infúzie, ako aj akékoľvek nápoje, ktoré neobsahujú cukor. Malo by sa tiež pamätať na to, že opité tekutiny (spomedzi tých, ktoré umožňujú diétne pravidlá) výrazne znižujú pocit hladu, čo pomáha znižovať množstvo skonzumovaného jedla. Navyše, pri dostatočnom príjme vody ju pečeň prestane vylučovať zo všetkých prijatých potravín a začne štiepiť tuky. Preto je pre stabilné chudnutie veľmi dôležité dodržiavať množstvo vody odporúčané Pierrom Dukanom - 2 litre denne, bez jeho prekročenia alebo zníženia.

Biologické cykly

Biologickým znakom ženského tela, s ktorým sú často spojené zmeny hmotnosti, sú menštruačné cykly. V určitých obdobiach týchto cyklov začína aktívna produkcia špeciálneho ženského hormónu - estrogénu, ktorý je považovaný za nebezpečného nepriateľa chudnutia. Môže zvýšiť hlad a interferovať s vylučovaním vody z tela, čo vedie k prírastku hmotnosti pred menštruáciou u 70% žien.

V ktorejkoľvek fáze Ducanovej diéty môže dôjsť k „zlyhaniu programu“, ak sa zhoduje so „špeciálnym“ biologickým cyklom u ženy. Priberanie na váhe v takýchto dňoch je úplne normálne, ale musíte sa snažiť neodchyľovať sa od stanovených pravidiel.

Potom, po skončení určeného obdobia, sa hmotnosť rýchlo vráti na pôvodnú hodnotu a proces chudnutia bude pokračovať.

Zneužívanie DOP

Keďže doktor Ducan povoľuje používanie nielen 100 povolených potravín, ale aj niektorých druhov takzvaných prijateľných, mnohí ich začnú jesť v nadmernom množstve. Je však potrebné mať na pamäti, že keď je množstvo prekročené, môžu výrazne ovplyvniť procesy v tele a vzdialiť sa od dosiahnutia požadovaného výsledku.

Aby ste mohli posunúť váhu a začať znova chudnúť, musíte úplne opustiť prijateľné potraviny. To umožní tráviacemu systému prestavať sa a odvyknúť si od nich. Keď váha začne opäť odchádzať, môžu byť vrátené do vašej stravy, ale v povolenom množstve.

Odpor tela

Ak sú všetky pravidlá diéty neúprosne dodržiavané, ale chudnutie sa zastavilo, znamená to, že telo sa mu začalo vzpierať. Hlavnou vecou v tomto prípade nie je vzdať sa, ale napriek nedostatku výsledkov pokračovať vo všetkom, ako predtým. Celkom rýchlo si telo zvykne a podľahne.

Na urýchlenie tohto procesu môžete urobiť niekoľko jednoduchých krokov:

• skontrolujte množstvo zjedeného jedla - je celkom možné, že nie je veľa jedla, ale naopak príliš málo, takže je telo zaistené a šetrí zásoby;
• zamerajte sa na fyzickú aktivitu - každý deň choďte aspoň pol hodiny na prechádzku a pri sedavom životnom štýle - až 1,5 - 2 hodiny;
• aby ste sa vyhli narušeniu - po každom porušení diéty musíte niekoľko týždňov striktne dodržiavať pokyny, zvyšovať trvanie zodpovedajúcej fázy a celú diétu ako celok.

Aby sa zabránilo vzniku stagnácie hmotnosti, je potrebné striktne dodržiavať všetky pravidlá výživy a neodchyľovať sa od rytmu zavedeného v prvých dňoch. Na tento účel sa odporúča viesť denník potravín a neustále brať do úvahy množstvo zjedeného jedla.

Prevencia

Pierre Dukan ponúka niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa poruchám, stagnácii alebo iným poruchám stravovania:

• konzumujte menej soli a nahraďte ju korením;
• používajte minimum prijateľných produktov a pokiaľ je to možné, úplne ich opustite, aby ste schudli rýchlejšie a zdravšie;
• ak máte podozrenie na prebytok tekutiny v tele, pite bylinné infúzie s diuretickým účinkom, ale pravidelne a s mierou;
• počas horúcich sezón zmrazte kocky z vody alebo akýchkoľvek povolených nápojov a rozpustite ich namiesto pitia;
• sprchujte sa častejšie, aby ste udržali telo v dobrej kondícii;
• zvýšiť fyzickú aktivitu, ale vylúčiť silové cvičenia, ktoré vedú k budovaniu svalov.

Dostatočná motivácia a sila vôle sú považované za najlepších pomocníkov v boji s nadváhou. Ak sa postavíte do konca, bez toho, aby ste boli prerušovaní v polovici cesty, potom okrem dosiahnutia harmónie môžete dosiahnuť aj osobný rast a výrazne zvýšiť sebaúctu. Dosiahnutie cieľa napriek ťažkostiam nie je len príležitosťou na chudnutie, ale aj životným princípom, ktorý pomáha dosiahnuť všetko, čo chcete.

Poškodenie a kontraindikácie

Pretože výživa v rôznych fázach diéty je veľmi odlišná, každá z nich má svoje vlastné negatívne body a kontraindikácie.

Pre fázu „Útok“

Táto fáza je klasickou bielkovinovou diétou, počas ktorej je dovolené jesť iba jedlá s vysokým obsahom živočíšnych bielkovín a trochou otrúb. Takáto ponuka môže obličkám najviac ublížiť, pretože budú musieť vylúčiť obrovské množstvo solí obsiahnutých v mäse. Pri zlyhaní obličiek sa množstvo kyseliny močovej výrazne zvyšuje, čo je spojené s ukladaním solí vo všetkých kĺboch, predovšetkým v prstoch na nohách. To vedie k rozvoju dny, ktorá je sprevádzaná silnou bolesťou v noci.

Nadbytok živočíšnych bielkovín v strave tiež negatívne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém a nedostatok zdravých tukov výrazne znižuje pružnosť cievnych stien a narúša obvyklý prietok krvi, ako aj zbavuje srdcový sval ochrany, čo zvyšuje riziko ischemickej choroby srdca a cievnej mozgovej príhody. Pri dodržiavaní programu Ducan je veľmi dôležité darovať krv na analýzu s cieľom kontrolovať hladinu cholesterolu. Ak je indikátor prekročený 2–2,5 krát, musíte túto diétu okamžite opustiť.

Druhá vec, že ​​každá bielkovinová diéta je nebezpečná, je nedostatok vitamínov a minerálov, ktorý vyvoláva rozvoj mnohých porúch v tele, vrátane dysfunkcie pečene, a u žien vedie k menštruačným nezrovnalostiam a dokonca môže viesť až k neplodnosti.

Nasledujúce zdravotné problémy sú teda kontraindikáciou proteínovej fázy „Attack“:

• porucha funkcie obličiek a pečene;
• sklon k kardiovaskulárnym ochoreniam;
• vysoký krvný tlak (hypertenzia);
• choroby kĺbov;
• poruchy reprodukčného systému.

Ak dôjde k aspoň jednej z týchto patológií, od tejto metódy chudnutia by sa malo upustiť, najmä keď by fáza „Attack“ podľa výpočtov mala trvať viac ako 1-2 dni.

Pre fázu „Cruise“

Druhá fáza diéty môže zhoršiť poškodenie tela počas „útoku“, čo výrazne zhorší stav ciev, obličiek, pečene a ďalších orgánov. Jeho negatívny vplyv je spôsobený dlhším trvaním v porovnaní s prvou fázou - 1 kg nadváhy vyžaduje týždeň plavby striedania dní bielkovín a zeleniny. Preto v prítomnosti 20, 30 alebo viac nadbytočných kilogramov môže byť táto fáza chudnutia odložená o 1-2 mesiace.

Pri takom predĺženom a nekontrolovanom používaní odporúčanej diéty môžete úplne zasadiť obličky, „opotrebovať“ steny ciev a zvýšiť tlak na kritickú úroveň. Preto je potrebné dodržiavať Dukanovu diétu iba pod dohľadom lekára, najmä ak je telesná hmotnosť výrazne vyššia ako norma a na jej zníženie je potrebné dlhé obdobie.

Pre fázu „konsolidácie“

Toto obdobie je pre telo menej nebezpečné, ale môže byť aj škodlivé, ak existujú tieto kontraindikácie. Najmä vo fáze „konsolidácie“ môžu nastať exacerbácie spojené s negatívnym vplyvom celej stravy, ak boli porušené odporúčania v predchádzajúcich fázach.

Jediným úplne neškodným obdobím programu doktora Ducana je jeho posledná fáza - „Stabilizácia“, v ktorej sa ponúka úplne vyvážená strava. Ale vzhľadom na ujmu z predchádzajúcich fáz, výhody tohto obdobia nemusia byť významné.

výsledky

Jedinečnosť francúzskej metódy chudnutia spočíva v tom, že ak sú striktne dodržané všetky pravidlá a odporúčania, vždy prináša pozitívny výsledok. Navyše sa ukazuje byť účinný aj v prípadoch, keď takmer všetky ostatné diéty zlyhajú.

Pri diéte Ducan by ste nemali očakávať rýchle chudnutie - je navrhnuté na dlhodobé používanie, jeho výsledky sú stabilné a stratená hmotnosť sa nevracia. Ale, samozrejme, iba za predpokladu prísneho dodržiavania pokynov týkajúcich sa autorských práv.

Vysoký výkon Ducanovej diéty je spôsobený nasledujúcimi faktormi:

• je tolerovaný relatívne ľahko, bez morálneho nepohodlia spôsobeného vážnymi obmedzeniami;
• umožňuje nezávisle zostaviť menu pomocou jednoduchých receptov;
• rýchle chudnutie začína od prvých dní.

Výsledky diéty sú tiež pôsobivé: prvé 2-3 kilogramy zmiznú v prvej fáze len za 5-7 dní. Počas 2. etapy sa stratí približne 1 kg za týždeň. V prvom mesiaci sa teda v priemere môžete zbaviť 5–8 kilogramov, za 3 mesiace - 15–18 kg. Treba mať na pamäti, že každý organizmus reaguje na nové výživové podmienky odlišne, takže chudnutie bude tiež individuálne.

Recenzia videa od odborníka na výživu

Dobrý deň, milí čitatelia blogu! Povedzte, kto nepozná meno „Ducan“? Myslím, že žiadne nie sú. Lekár je odborník na výživu, autor metód na chudnutie a jednoducho zaujímavý človek. Jeho meno sa stalo známym v oblasti chudnutia a má na to dobrý dôvod. Pierre Dukan vie, o čom hovorí. So svojimi pacientmi sa radí už mnoho rokov. Skutočnú slávu však získal po vydaní knihy „ Neviem, ako schudnúť“. Na ozóne viac ako 100 recenzií pre túto knihu!

Dukanova diéta, etapy a ponuky - tieto otázky vzrušujú tých, ktorí chcú schudnúť. Tu o nich budeme dnes hovoriť, pričom sa dotkneme ich najpálčivejších.

Hlavnou myšlienkou Dukanovej diéty je štruktúrovaný prístup rozdelený do 4 etáp. Prvé dva by mali znížiť hmotnosť a druhé dva by ho mali zaistiť. Každá etapa má svoj vlastný názov a vlastný zoznam produktov povolených na konzumáciu.

Dôležitý bod: pred začatím diéty sa musíte rozhodnúť o cieľoch chudnutia. To určuje počet dní, ktoré budete potrebovať na dosiahnutie výsledkov.

Prvá fáza „Útok“

Útok - krátke a efektívne. Trvanie - 2-10 dní. Každý má svoje vlastné indikátory, takže počet dní sa môže líšiť. Závisí od toho, koľko kg treba zhodiť (pozri štítok vyššie)

Teraz prejdeme k zoznamu produktov:

• Chudé mäso: kuracie, králičie, konské, teľacie. Môžete hovädziu pečeň, pľúca, obličky, samotný koniec jazyka. Použitie šunky je povolené, ale nie viac ako 4% tuku.
• Ryby a morské plody.
• Vajcia s miernou výhradou - nie viac ako dva žĺtky. A ak sú problémy s cholesterolom, potom je počet žĺtkov maximálne 4 za týždeň. Bielkoviny je možné jesť v neobmedzenom množstve.
• Nízkotučné mliečne výrobky: prírodný jogurt bez sladidiel, tvaroh. Môžete použiť sušené mlieko 0% tuku (nesmie to byť viac ako 3 polievkové lyžice denne).

V tejto fáze môžete jesť iba bielkovinové potraviny, ktorých zoznam obsahuje 72 položiek. Podrobnejšie informácie nájdete na stránkach môjho blogu v článku "".

Každý deň dodržiavame 3 pravidlá:

1. 1,5 lyžice ovsených otrúb (možno ich nahradiť ovsenými vločkami alebo);
2. Pite najmenej 1,5 litra denne;
3. 20 minút denne prechádzky na čerstvom vzduchu.

Príklad ponuky „Útoky“

• Na raňajky Doprajte si omeletu z vajíčka a mlieka. Nezabudnite, že mliečne výrobky musia byť bez tuku. Do omelety pridajte kúsok ryby a zelený čaj.
• Na obed- pečené kura, hovädzia plechovka. Je lepšie piecť s bylinkami.
• Olovrant- plátok syra s morskými plodmi.
• Na večeru Dušená ryba.

Druhá etapa „Alternácia“

Striedanie alebo plavba - tu dochádza k najzákladnejšiemu chudnutiu. Plus - 28 zeleniny je zaradených do zoznamu povolených produktov z prvej fázy. Zoznam obsahuje paradajky, mrkvu, uhorky, cuketu, kapustu. Podrobnejšie o plavbe popíšem v hotelovom článku "".

Počet dní závisí aj od požadovanej hmotnosti (pozri tabuľku vyššie).

Vrcholom fázy je striedanie dní s príjmom bielkovín s dňami, v ktorých sa konzumuje proteín plus zelenina.

Najjednoduchšia schéma druhej etapy: jeden deň jesť iba bielkovinové jedlo, druhý - bielkoviny plus zelenina

Na výber je niekoľko možností striedania dní: 1/1, 2/2 a 5/5. Schému si môžete vybrať sami. Ale tí, ktorí majú nadváhu, by sa mali držať prvej možnosti - 1/1. Na takom výživovom systéme bude telo oveľa jednoduchšie.

Zakázané potraviny: avokádo; strukoviny (novela - všetky strukoviny), všetky obilniny, cestoviny, kukurica a zemiaky.

Keď sa do zoznamu z „útoku“ pridá zelenina, bude to oveľa jednoduchšie.

Dodržiavame tiež tri denné pravidlá:

1. Množstvo zjedených otrúb je až 2 polievkové lyžice;
2. Pijeme 1,5 - 2 litre denne;
3. 30-minútové prechádzky denne na čerstvom vzduchu.

Príklad ponuky „Cruise“

• Ráno- začnite palacinkami s otrubami a šálkou kávy.
• Máme obed- zeleninový guláš s chudým mäsom.
• Na popoludňajšie občerstvenie- kastról s nízkym obsahom tuku.
• Večerať ucho.

Na kontrolu veľkosti porcie určite používajte kuchynskú váhu.

Tretia etapa „Oprava“

Kotvenie- v tejto fáze si telo zvykne na nový systém. Jedálny lístok sa stáva pestrejším a trvanie tohto obdobia je určené na základe stratených kilogramov. Ak vám napríklad počas fáz „útok“ a „striedanie“ trvalo 5 kíl navyše, potom budete potrebovať 50 dní na upevnenie účinku. Približne 1 kg stratenej hmotnosti 10 dní tretej etapy.

A čo povolený zoznam? Neustále rastie a teší sa z nových produktov. Teraz môžete ešte:

• syr (obsah tuku nie viac ako 40%) - 40 gr;
• pár krajcov chleba (ražného alebo celozrnného) - nie viac ako pár krajcov;
• môžete si dovoliť ovocie a dokonca aj melón s melónom (okrem banánov a hrozna)
• bravčové, jahňacie a slanina sa pridávajú do mäsových výrobkov.
• cestoviny z tvrdej pšenice;
• celozrnná ryža alebo (v menšej miere) biela;
• varené alebo pečené nelúpané zemiaky - 1-2 ks .;

Ale najpríjemnejšou vecou vo fáze konsolidácie je príležitosť zariadiť si skutočnú dovolenku na bruchu. To zahŕňa prvý chod, druhý a dokonca aj dezert. Hlavnou vecou nie je jesť toto všetko na večeru. Najlepšie na obed.

Jeden deň v týždni je venovaný výlučne čistým proteínom. Napríklad „proteínový štvrtok“. Používa sa ako kľúčový prvok pri udržiavaní správnej hmotnosti

A nezabudnite sledovať:

1. jesť 2,5 lyžice ovsených otrúb;
2. pijeme vodu 1,5 - 2 litre denne;
3. 25 -minútové prechádzky denne.

Príklad ponuky „Docks“

• Raňajky- ovsené vločky, syr, káva.
• Večera- kurací vývar s mäsovými guľkami, chlieb.
• Na popoludňajšie občerstvenie vajíčko, kefír s otrubami.
• Večerať pečená ryba.

Štvrtá etapa „Stabilizácia“

Stabilizácia - posledná fáza diéty. Z názvu je zrejmé, že našou úlohou je konečne stabilizovať hmotnosť a zvyknúť si na nové pravidlá. Pomôžu udržať získané výsledky a nepriberú kilá navyše.

Čo musíte dodržať:

• 3 lyžice l. otruby každý deň.
• vypijeme najmenej 2 litre čistej vody.
• denné prechádzky s minimálnym trvaním 20 minút.
• množstvo spotrebovaného jedla majte pod kontrolou. Lepšie bielkoviny a zelenina. A nemali by ste sa prejedať škrobovými plodmi, ovocím, syrmi a chlebom.
• 1 proteín nalačno denne v týždni.

Obmedzenia iba pre mastné, sladké a škrobové jedlá. Jedzte najviac 40 gramov syra. o deň. Škrobové jedlá 1-2 krát denne. Porcie jedla zostávajú malé.

Podľa poslednej etapy Pierre Dukan uvádza, že sa to dá dodržať pomerne dlho. A takto môžete jesť naďalej celý život. V priebehu troch fáz dochádza k postupnej zmene stravovacích návykov. A fáza stabilizácie posilní nový výživový systém a nenechá vás zablúdiť k zamýšľanému cieľu - udržaniu hmotnosti na požadovanej úrovni počas celého života.

Príklad ponuky „Stabilizácia“

Aby ste sa nerozpadli, mali by ste si vybrať asistenta. Napríklad kniha. Nielen jednoduché, ale od samotného pána Ducana. Vytvoril jedinečného sprievodcu " 60 dní s doktorom Ducanom“. Nie je to len kniha, ale 60 -dňový plán krok za krokom s receptami, tipmi, trikami. Toto je najlepšia možnosť, ako trvale schudnúť 10 kg!

Viac informácií môžete získať na stránkach môjho blogu. Prečítajte si článok „“. Tu je kompletný zoznam všetkých produktov, ktoré vám pri nákupe v obchode výrazne uľahčia život. Keď sa v živote objaví bielkovinová diéta Ducan, je lepšie vopred si premyslieť menu vo všetkých fázach. Pomôže vám to udržať sa na ceste a jasne sa riadiť pokynmi.

Tiež ti chcem poradiť, aby si nebol lenivý a nevymýšľal si výhovorky. Hovorí sa, že nie je čas, nie je čas variť, musíte si vybrať výrobky. Áno, je to komplikovanejšie ako bežné cestoviny a klobásy. Iba v dôsledku toho môžete získať stabilnú hmotnosť. Tí, ktorí zažili rozkoše z hromadného preťaženia, to pochopia.

Lúčim sa a úplne posledná rada na dnes - zdieľajte článok so svojimi priateľmi o rozsiahlosti sociálnych sietí. Zbohom! 🙂

Fáza „Attack“ je oprávnene považovaná za najťažšiu zo všetkých fáz chudnutia podľa Ducanovej metódy. V tejto dobe sa musíte rozlúčiť so svojimi obľúbenými jedlami a úplne zrevidovať svoj jedálniček. Aby ste pripravili jedlo správne, s prínosom pre telo a zdravie, je najlepšie použiť pre túto fázu špeciálne recepty.

Je nevyhnutné naplánovať si jedálny lístok vopred, niekoľko dní vopred, aby boli vždy na sklade výrobky, ktoré budú potrebné na varenie.

Chlieb pre fázu „Útok“

Bran Bun for Attack

V skutočnosti môžete počas Ducanovej diéty jesť buchty, hlavnou vecou je správne ich uvariť.

Sada produktov, ktoré budú potrebné na pečenie:

Otruby - 4 polievkové lyžice. l.

Vajcia - 1 alebo 2 ks.

Štipka prášku do pečiva.

Sušené mlieko (obsah tuku nie viac ako 5%) - 3 polievkové lyžice. l.

Ak chcete žemle urobiť sladkými, môžete si vziať 2 tablety sladidla.

Rozšľaháme vajíčka, oddelene primiešame prášok do pečiva, otruby a sušené mlieko, suroviny spojíme a poriadne premiešame. Výsledné cesto nalejte do foriem na pečenie a vyberte rúru. Žemle pečieme 15 minút pri 180 ° C. Ak pečiete buchty nie vo forme na muffiny, ale ako palacinky, potom ich môžete použiť ako základ pre sendviče.

Dukanov diétny chlieb

Správne pripravené chrumkavé pečivo môžete použiť ako základ pre sendviče alebo spolu s inými potravinami.

Na prípravu chleba budete potrebovať:

Otruby - 3 lyžice. l.

Nízkotučný jogurt - 2 polievkové lyžice l.

2 kuracie bielka.

Z bielkov vyšľaháme sneh. K nim sa pridáva jogurt a otruby. Chrumkavé pečivo sa vypráža na horúcej panvici bez pridania oleja. Doba praženia je v priemere 3 minúty na každú stranu. Mäkký syr môžete natierať na hotový krehký chlieb, jesť ho so šunkou, solenými rybami alebo bez akýchkoľvek prísad.

Rýchly chlieb v mikrovlnnej rúre

Ovsené otruby - 4 polievkové lyžice.

Jogurt s 0% tuku - 2 polievkové lyžice.

Prášok do pečiva na cesto - lyžička.

Dve kuracie vajcia.

Všetky zložky sú navzájom zmiešané. Výsledné cesto sa naleje do formy predtým pokrytej pergamenom. Nádoby musia byť vhodné do mikrovlnnej rúry. Doba pečenia chleba je asi 10 minút pri 800 wattoch.

Dukanský čierny chlieb s rascou

Na výrobu chleba budete potrebovať tieto produkty:

Pšeničné otruby (3 polievkové lyžice. L.) A ovos (6 polievkových lyžíc. L).

Sušené odstredené mlieko - 3 lyžice. l.

Lepok je polievková lyžica.

Rýchlo pôsobiace droždie - pol balenia.

Dve kuracie vajcia.

Sóda je čajová lyžička.

Teplá voda - 5 lyžíc. l.

Mäkký tvaroh s 0% obsahom tuku - 100 g.

Soľ a kmín podľa chuti.

Droždie sa zriedi vodou, zmieša sa s vajíčkami a tvarohom. Potom sa tam pridajú všetky zvyšné zložky, okrem kmínu. Výsledné cesto prikryjeme a odložíme na teplé miesto. Po 1,5 hodine sa do nej vloží rasca a znova sa jemne premieša. Chlieb sa pečie v rúre pri 180 ° C asi pol hodiny. Na uľahčenie vyberania hotového výrobku z formy musí byť najskôr vyložený papierom na pečenie.

Polievka s mäsovými guľkami

Na prípravu polievky budete potrebovať nasledujúce komponenty:

200 g mletého hovädzieho mäsa.

Dve kuracie vajcia.

Voda - 800 ml

Soľ, bylinky, korenie.

Vajcia sa vmiešajú do mletého mäsa, pridá sa k nemu vaše obľúbené korenie a potom sa z mletého mäsa vytvoria malé guľky. Voda sa uvedie do varu a nalejú sa do nej fašírky. Varte ich pol hodiny. Po uplynutí tejto doby sa do polievky vložia nakrájané zelené, nadrobno nakrájané kuracie vajcia a varia sa ďalšie dve minúty, bez prestania miešať.

Kuracia polievka s varenými vajíčkami

Kuracie filety (prsia).

Dve kuracie vajcia.

Voda - 800 ml

Vínny ocot - čajová lyžička.

Korenie, bylinky, soľ.

Kuracie mäso uvarte vo vode s prídavkom soli a korenia, potom ho nakrájajte a pošlite späť do vývaru. Rozbite vajíčko do šálky (1 vajce do 1 šálky). Nalejte ocot do vývaru a premiešajte, aby ste vytvorili lievik, znížte teplo na minimum. Vajcia sa striedavo nalejú do stredu vytvoreného lievika a snažia sa neporušiť celistvosť žĺtka. Bujón varte niekoľko minút. Potom sa pomocou štrbinovej lyžice vajíčko vyberie z vývaru, vloží sa do hlbokého taniera a potom sa do neho naleje kuracia polievka. Ozdobte misku bylinkami.

Rybacia polievka s lososom

Na prípravu tejto výdatnej polievky budete potrebovať nasledujúce jedlá:

Losos (filé) - 200 g.

Voda - 800 ml

Soľ, korenie na ryby, bylinky.

Vložte filé z lososa do hrnca, pridajte vodu a priveďte k varu. Potom sa do vývaru pridá korenie, soľ a korenie. Keď je ryba pripravená, polievka sa vypne, pred podávaním sa do nej vloží zelenina a polovica kuracieho vajca, ktoré sa musí vopred uvariť.

Okroshka s kuracím mäsom na kefíre

Na prípravu okroshky budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

Kuracie prsia - 1/2.

Nízkotučný kefír - 2 poháre.

Minerálna voda - 1/2 šálky.

Varené vajcia - 2 ks.

Biely ocot - pol čajovej lyžičky.

Zelení, korenie, soľ.

Vajcia a prsia by mali byť varené a nakrájané na kocky. Zomeľte zeleň a nalejte všetky výrobky kefírom a minerálnou vodou. Soľ a korenie okroshka podľa chuti. Pred podávaním vychladnite.

Polievka Tom Yam s morskými plodmi na „útok“

Na prípravu polievky budete potrebovať nasledujúcu súpravu jedál:

0,3 kg filé z bielych rýb (môžete si vziať merlúzu, pollock, tresku).

Krevety - 100 g.

Sušený zázvor.

Čerstvá bazalka.

Korenie.

Voda - 2 litre.

Ryba sa nakrája na veľké kúsky a ponorí sa na 15 minút do vriacej vody. Potom sa do vývaru zavedú koreniny a korenie, varí sa ďalších 10 minút. Krevety sa do polievky pridávajú ako posledné a po 5 minútach sa vypne plyn. Polievka trvá na tom, že pred podávaním je ozdobená bazalkovými bylinkami.

Polievka á la „Útok“ podľa Ducana

Na varenie polievky je potrebné zásobiť sa nasledujúcimi potravinami:

Kuracie filety - 500 g.

Voda - 2 litre.

Jedno kuracie vajce.

Soľ, korenie, petržlen a cesnak podľa chuti.

Kuracie mäso sa varí v hrnci, tam sa zavedú ostatné prísady, okrem vajíčka. Šľahá sa oddelene a pridá sa do vriacej polievky, pričom sa nezabúda miešať.

Dukanská tofu polievka

Na prípravu polievky budete potrebovať nasledujúcu súpravu jedál:

Cibuľová hlava.

Tri strúčiky cesnaku.

Slávky - 0,2 kg.

Paradajková pasta - čajová lyžička.

Tofu - 0,3 kg.

Kuracie vajce - 3 ks.

Cognac je polievková lyžica.

Chilli.

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji v hrnci s hrubým dnom. Potom na vyprážanie pridajte paradajkový pretlak a čili papričku. Zmes treba stále miešať, aby neprihorela. Nalejte polovicu vývaru do hrnca, opatrne v ňom rozpustite paradajkový pretlak a potom pridajte zvyšnú polovicu vývaru. Keď tekutina vrie, prinesie sa do nej tofu, soľ, brandy a surové kuracie vajcia (polievku nie je potrebné miešať). Vypnite oheň a polievku nechajte 5 minút variť. Ak bolo rozhodnuté pridať morské plody, pridajú sa 3 minúty pred koncom varenia. Keď tofu nie je po ruke, môžete polievku uvariť bez nej, ale v tomto prípade nebudete potrebovať 3 vajcia, ale 4. Jedno z nich sa mieša vo vývare, aby bolo hustejšie.

Kuracie mäso s rozmarínom a citrónom

Kuracie stehná, stehná a prsia.

3 vetvičky rozmarínu.

Šťava z polovice citrónu.

Z kuracieho mäsa odstránime kožu a tuk, položíme ho na alobal, posypeme citrónovou šťavou a položíme k nemu vetvičku rozmarínu. Mäso sa pečie v rúre pri 180 ° C pol hodiny.

Kuracie nugety

Na prípravu jedla budete potrebovať:

Kuracie prsia - 2 ks.

Vajce - 1 ks.

Otruby - 2 polievkové lyžice. l.

Otruby sa zmiešajú s korením a soľou. Vajíčko rozšľaháme zvlášť. Prsia sa nakrájajú na prúžky hrubé 20 mm, namočia sa do vajíčka, potom sa stočia do otrúb a pečú sa v rúre pri 180 ° C asi 20 minút.

Kuracie muffiny

Na výrobu muffinov budete potrebovať nasledujúce produkty:

Vajíčko (1 ks. Na 1 muffin).

Kuracie prsia.

• Cibuľa alebo zelená cibuľa.

  Nízkotučný syr.

Kuracie mäso, cibuľa a syr by mali byť jemne nakrájané, zmiešané s korením a rozdelené na 4 porcie. Syrovo-kuraciu zmes dáme do formy na muffiny, na vrch rozbijeme 1 vajíčko (na každý muffin). Muffiny pečieme v rúre pri 200 ° C 20 minút. Podávame vychladené.

Kuracie závitky s mäkkým syrom

Kuracie prsia - 4 ks.

Nízkotučný mäkký syr - 70 g.

Cesnak - 1 klinček.

Zelená cibuľa, korenie.

Prsia sa rozrežú na polovicu na šírku, takže z 1 prsníka sa získajú 2 vrstvy. Odbijú sa, navrch sa natrie plnka (tvaroh, cibuľa, cesnak, korenie) a vytvoria sa rolky. Pečte v rúre asi 25 minút.

Omeleta z údeného lososa

Na prípravu jedla budete potrebovať:

Kuracie vajce - 5 ks.

Údený losos - 0,2 kg.

Nízkotučný jogurt - 2 polievkové lyžice. l.

Cibuľa - 1 polievková lyžica. l.

Ryba sa nakrája na kocky, vajíčka, jogurt, cibuľa a kôpor sa zmiešajú oddelene, potom sa do nich pridá losos a premieša sa. Pečú sa v silikónovej forme v rúre pri 180 ° C 40 minút.

Pečený losos v rúre s horčicou

Na prípravu jedla potrebujete:

Hotová horčica - 1 polievková lyžica. l.

Losos - 1 kus.

Tymián, korenie.

Ryba je potretá horčicou, zaliata korením a posypaná tymianom. Pečte v rúre 20 minút pri 200 ° C.

Tvarohové rolky s krabími tyčinkami

Syr je mäkký.

Nori odchádza.

Krabie tyčinky.

Na nori dajte syr, potom krabie tyčinky a list zložte. Vytvorené „klobásy“ sa chladia v chladničke 20 minút, potom sa nakrájajú na kotúče.

Rybacia polievka z lososa s varenými vajíčkami a cibuľou

Na prípravu rybacej polievky budete potrebovať nasledujúcu súpravu jedál:

Losos - 0,3 kg.

Zelená cibuľa je zväzok.

Kuracie vajcia - 2 ks.

Soľ, korenie, korenie na rybiu polievku, bobkový list.

Do polievky môžete pridať niekoľko kreviet, ale zaobídete sa bez nich.

Rybu pripravíme v slanej vode, nakrájame na malé kúsky a vložíme späť do vývaru. Krevety sa tiež olúpajú a namočia do vriacej rybej vody. 2 minúty pred koncom varenia sa do polievky zavedú jemne nakrájané varené vajcia, bylinky a korenie.

Tvaroh a rybia kastról

Na prípravu kastróla potrebujete nasledujúce potraviny:

Tvaroh s 0% tuku.

Štikozubé filé - 0,2 kg.

Cibuľa - 1 ks.

Surové kuracie vajce - 2 ks.

Soľ a korenie.

Cibuľu nakrájame nadrobno, rybu nakrájame pomocou tvarohu pomocou mixéra. Výsledné komponenty zmiešajte, vložte do misky multivarkárov a pečte pol hodiny.

Drobné kotlety

Na prípravu kotletiek budete potrebovať produkty ako:

Kuracie komory, srdce a pečeň. Celkový objem drobov je 500 g.

Cibuľová hlava.

Čerstvé kuracie vajce.

Korenie a soľ.

Srdce, pečeň a komory sa varia a spolu s cibuľovou hlavou prechádzajú mlynčekom na mäso. K mletému mäsu sa pridá soľ, korenie a vajíčko, potom sa vytvoria kotlety a vyprážajú sa na suchej nepriľnavej panvici.

Hovädzí filé (na požiadanie je možné použiť morčacie alebo kuracie filety).

Soľ, korenie.

Olivový olej.

V soľnom roztoku (polievková lyžica soli sa rozpustí v litri vody) sa mäso spustí a vyberie sa na 12 hodín na chladné miesto. Po uplynutí tejto doby sa mäso vyberie z roztoku, obalí sa olejom, cesnakom a korením. Filety sa pečú v rúre asi 50 minút.

Kuracie kotlety s krabími tyčinkami

Na prípravu kotletiek budete potrebovať nasledujúce produkty:

Kuracie filety - 250 g.

Krabie tyčinky - 150 g.

Kuracie vajce.

Soľ a korenie.

Kuracie mäso a krabie tyčinky prechádzajú mlynčekom na mäso, do výsledného mletého mäsa, soli a korenia sa vtlačí vajíčko. Z mletého mäsa sa formujú kotlety a pečú sa v rúre 20 minút pri 180 ° C.

Turecko v omáčke

Na prípravu jedla potrebujete nasledujúce produkty:

Turecko (filé) - 0,2 kg.

Jogurt s 0% tuku - 60 g.

Sójová omáčka - 15 g.

Korenie, soľ, rozmarín.

Na prípravu misky musíte mäso nakrájať na tenké plátky. Dresing pripravte oddelene zmiešaním sójovej omáčky a jogurtu. Výsledná omáčka sa naleje na mäso, rozloží sa na fóliu a pečie sa v rúre hodinu pri 180 ° C.

Teľacie mäso (sviečková) - 0,35 kg.

Čajová lyžička horčice.

Prírodný nízkotučný jogurt - 100 g.

Soľ a korenie.

Mäso sa rozotrie so soľou a korením, obalí sa horčicou a cez noc sa chladí. Ráno sa naleje do jogurtu, zabalí sa do fólie a pečie sa v rúre najmenej hodinu.

Hovädzie medailóniky v sladkokyslej omáčke

Na prípravu jedla potrebujete nasledujúce produkty:

Hovädzie mäso - 120 g.

Želé z bobúľ červeného ríbezle bez pridania cukru - 50 g.

Čajová lyžička horčice.

Sušený zázvor (koreň) - pol čajovej lyžičky.

Citrónová šťava - 2 čajové lyžičky.

Slnečnicový olej - čajová lyžička.

Soľ a čierne korenie.

Mäso nakrájajte na 2 časti, aby ste vytvorili dva medailóniky, každý s hmotnosťou 60 g. Aby sa mäso pri varení nedeformovalo, medailóniky sú previazané niťou. Mäso obalíme soľou, korením, horčicou a marinujeme 15 minút. Po uplynutí tejto doby sa medailóny vyprážajú na panvici.

Na prípravu omáčky musíte zmiešať bobuľové želé s citrónovou šťavou a zázvorom. Na ohni priveďte omáčku na požadovanú hrúbku, potom ju osoľte a okoreňte.

Nite sa odstránia z mäsa, položia sa na tanier a prelejú sa omáčkou.

Šaláty vo fáze útoku

Šalát z mimózy

Konzervované ryby v s / s - 1 plechovka.

Tvrdý syr (malý kúsok).

Vajcia - 3 ks.

Žiarovka

Ryba je nasekaná, vidličkou hnetená a vložená do šalátovej misy v prvej vrstve. Navrch posypeme rybu nakrájanou cibuľkou, natrieme jogurtom. Potom príde vrstva nahrubo nastrúhaného bielka a syra. Je tiež potiahnutý jogurtom. Poslednou vrstvou šalátu sú žĺtky, nakrájané na jemnom strúhadle.

Šalát Dukanovej chobotnice „Útok“

Dve jatočné telá chobotnice (varené).

Dve vajcia.

Uhorky - 3 ks.

Tvaroh s 0% tuku.

Zelená cibuľa, korenie.

Chobotnice sú nakrájané na prúžky, k nim sú pridané jemne nakrájané uhorky, vajíčka a cibuľa. Šalát ochutíme tvarohom.

Kurací šalát podľa Dukana „Neha“

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

Kuracie mäso (filé) - 0,3 kg.

Vajce - 2 ks.

Nízkotučný jogurt - polievková lyžica.

Horčica, zelená cibuľa a soľ podľa chuti.

Kuracie mäso sa varí, jemne naseká, pridá sa k nemu nakrájaná cibuľa a naleje sa jogurtom, ktorý sa vopred zmieša so soľou a horčicou.

Proteínový šalát Dukan

Na prípravu jedla budete potrebovať:

Varené kuracie filety - 200 g.

Krevety - 0,2 kg.

Varené vajcia - 2 ks.

Šunka s obsahom tuku najviac 4% - 0,1 kg.

Jogurt s obsahom tuku 0% - 6 polievkových lyžíc. l.

Kuracie mäso, vajíčka a šunku nakrájame nadrobno. Krevety nemusíte krájať, ak nie sú veľmi veľké. Šalát je ochutený jogurtom a ozdobený kôprom. V prípade potreby môžete pridať cibuľu.

Omáčky na „útok“

Du majonéza (recept na „útok“)

Na výrobu majonézy budete potrebovať:

Surový žĺtok - 2 ks.

Mäkký tvaroh s 0% obsahom tuku - 250 g.

Náhrada cukru - 1 tableta.

Olivový olej - polievková lyžica.

Horčica je čajová lyžička.

Citrónová šťava - polievková lyžica.

K žĺtkom sa pridá náhrada cukru, horčica a soľ, všetko sa šľahá mixérom. Tam sa zavedie tvaroh a ďalej šľahajú a postupne prilievajú maslo. V tomto mieste bude mať zmes žltý odtieň. Potom sa do nej pridá citrónová šťava a hmota zbelie. Na výstupe zo špecifikovanej sady produktov sa získa 200 g majonézy.

Ducanská horčica (recept s vínom)

Na výrobu omáčky budete potrebovať:

Horčičný prášok - 60 g.

Suché biele víno - pohár.

Cibuľa - 1 hlava.

Strúčik cesnaku.

Čajová lyžička soli.

5 kvapiek omáčky Tabasco.

Sladidlo

Cibuľu a cesnak varíme vo víne 7 minút. Potom sa víno prefiltruje, pridá sa k nemu horčičný prášok a šľahá sa mixérom. Do výslednej zmesi sa pridá cukor, soľ a omáčka Tabasco. Výslednú horčicu nalejte do hrnca a dobre zahrievajte, kým nezhustne na požadovanú konzistenciu. Omáčku skladujte v sklenenej nádobe v chladničke.

Na prípravu jedla potrebujete nasledujúce produkty:

Nízkotučný tvaroh - 0,2 kg.

Vajce - 2 ks.

Náhrada cukru.

Otruby - 2 polievkové lyžice. l.

Soľ, vanilín.

Tvaroh sa dobre miesi, pridajú sa k nemu vajíčka, náhrada cukru a otruby, soľ a vanilín. Všetky zložky sú navzájom dôkladne premiešané. Syrniki sú vyrobené zo zmesi a pečú sa v rúre asi 15 minút pri 180 stupňoch (alebo sa vyprážajú bez oleja na nepriľnavej panvici).

Dezertná káva

Výrobky, ktoré budú potrebné na jeho prípravu:

Tvaroh bez tuku - 0,4 kg.

Káva - 1 čajová lyžička.

Tableta sladidla.

Všetky komponenty sa zmiešajú v jednej miske a dezert možno považovať za pripravený.

Tvaroh blancmange

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Tvaroh s 0% obsahom tuku - 0,35 kg.

Nízkotučný jogurt - 100 ml

Odstredené mlieko - 0,5 šálky.

Želatína - 20 g.

Náhrada cukru.

Želatína sa naleje do teplého mlieka (polovica z celkového objemu mlieka), nechá sa štvrť hodiny napučať. Tvaroh je šľahaný s náhradou cukru a jogurtom. Zvyšok mlieka sa zahreje a naleje do napučanej zmesi mlieka a želatíny. Potom sa tam pridá šľahaný tvaroh s jogurtom, naleje sa do foriem a vloží sa do chladničky. Akonáhle zmes stuhne, môže sa jesť. Ak je to žiaduce, pridajte do prázdnej oblasti otruby.

Sušienky z ovsených otrúb

Na výrobu cookies budete potrebovať nasledujúce produkty:

Vajce - 1 ks.

Ovsené otruby - 60 g.

Prírodný jogurt s 0% obsahom tuku - 50 ml

Náhrada cukru.

Žĺtok kuracieho vajca sa zmieša s otrubami, do zmesi sa pridá šľahaný proteín. Hmotu rozotrieme do foriem a dáme piecť do rúry na 25 minút na 180 stupňov.

Ovsené tvarohové sušienky

Mäkký tvaroh bez tuku - 7 polievkových lyžíc. l.

Ovsené otruby - 7 lyžíc. l.

Kuracie vajce - 2 ks.

Prášok do pečiva - 1 lyžička.

Náhrada cukru a vanilín podľa chuti.

Všetky zložky sa musia navzájom zmiešať a šľahať mixérom. Zmes položte na plech pomocou lyžice. Vzdialenosť medzi sušienkami by mala byť najmenej 4 cm, pretože počas procesu pečenia sa budú zväčšovať. Sušienky pečieme v rúre pri 150 ° C dozlatista.

Kávové želé

Na jeho prípravu budete potrebovať:

Mlieko s 0% obsahom tuku - 2 polievkové lyžice.

Instantná káva - čajová lyžička.

Želatína - 4 čajové lyžičky.

Varená teplá voda - 150 ml

Vanilín, náhrada cukru.

Uvarte mlieko spolu s kávou, vanilkou a náhradou cukru. Želatína sa oddelene namočí do teplej vody a nechá sa 20 minút napučať. Potom sa pridá do mlieka s kávou. Zmes sa naleje do foriem a vloží sa do chladničky na stuhnutie.

Ducanské pusinky „Attack“ v rúre

Na prípravu pusinky budete potrebovať nasledujúce produkty:

Bielka zo štyroch vajec.

Náhrada cukru.

Bielka dobre vyšľaháme a pridáme k nim náhradu cukru, ktorý by sme mali vopred rozpustiť v malom množstve teplej vody. Výsledná zmes sa rozotrie na plech v tvare pusinky a upečie sa v rúre. Čas varenia 15-40 minút.

Proteínová zmrzlina

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

Kuracie vaječné biele - 2 ks.

Odstredené mlieko (sušené) - polievková lyžica.

Náhrada cukru.

Aromatizačný prostriedok.

Bielka vyšľaháme do peny, pridáme náhradu cukru a ochutíme. Do zmesi sa opatrne zavedie suché mlieko a vloží sa na noc do mrazničky.

Kondenzované mlieko Dukan (recept na „útok“)

Na prípravu kondenzovaného mlieka budete potrebovať:

Mlieko, ktorého obsah tuku nepresahuje 1,5% - 250 ml

Odtučnené mlieko (sušené) - 150 g.

Vanilín a náhrada cukru podľa chuti.

Všetky zložky sa zmiešajú a hodinu varia vo vodnom kúpeli, pričom sa nezabúda miešať. Po ochladení sa kondenzované mlieko naleje do nádoby a vloží sa do chladničky.

Tvarohový koláč

Hovädzie rulety v rúre

Recepty na 2. fázu „plavby“: striedanie bielkovinových dní so zeleninou

Keď prejdeme do fázy „Cruise“, musíte sa rozhodnúť, v akej schéme sa budú proteínové dni striedať s proteínovo-zeleninovými: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 alebo 5/5. Pierre Ducan odporúča dodržať 3/3 režim, ktorý považuje za najúčinnejší na chudnutie. Ak recept obsahuje zeleninu, môžu sa použiť na bielkovinovo-zeleninové dni, a keď sú v recepte uvedené iba bielkovinové potraviny, môžu sa variť každý deň.

Rybacia polievka v japonskom štýle

Ľahko solený filet z lososa - 0,25 g;

Wakame (morské riasy) - polievková lyžica.

Tofu - 100 g.

Miso pasta - polievková lyžica.

Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice.

Zelená cibuľa, sezamové semienka, korenie, soľ.

Riasy je potrebné vopred namočiť do vody (200 ml). Hrniec 1,3 litra vody sa položí na sporák a losos sa v ňom varí 5 minút. Potom pridajte sójovú omáčku a varte asi 3 minúty. Nakrájanú cibuľu zmiešame s miso pastou a pridáme do polievky. Pred podávaním je ozdobený sezamom.

Pikantná kuracia polievka

Sada polievkových potravín:

Kuracie krídla - 500 g.

Koreň zázvoru - 50 g.

Sójová omáčka - 0,5 l.

3 strúčiky cesnaku

Korenie a soľ.

Z krídel sa odstráni koža a uvarí sa, potom sa vyberú kosti a mäso sa vráti späť do vývaru. 10 minút pred pripravenosťou sa do nej zavedú bylinky, cesnak, zázvor.

Tuniaková polievka

Sada výrobkov na výrobu polievky:

Tuniak - 500 g

Cibuľa a pór - 1 ks.

Bulharské korenie - 1 ks.

Soľ, korenie, bobkový list, čili.

Bulharské korenie je predpečené v rúre vo fólii. Trvá to asi pol hodiny, potom sa olúpa a nakrája na prúžky. Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky, pór je nakrájaný na krúžky. Do hrnca nalejte 1,5 litra vody, priveďte k varu, pridajte rybu nakrájanú na kúsky a pripravenú zeleninu. Potom pridajte korenie zohriate na panvici. Polievka sa varí maximálne 10 minút, prikryje sa pokrievkou ďalších 20 minút a podáva sa.

Kuracia polievka "Dukanova diéta mexická"

Potraviny potrebné na výrobu polievky:

Pečeň, srdce a komory kurčiat - po 150 g.

Jeden citrón.

Jedna zelenina: paradajka, cibuľa, paprika.

Mletá soľ a korenie podľa chuti.

Kuraciu pečeň uveďte do pripravenosti, vodu po varení 2 krát vypustite, nakrájajte na plátky. Žalúdky a srdcia sa varia v samostatnom hrnci, vývar je mierne solený. Cibuľa sa vypráža na panvici s hotovými drobmi, ale bez oleja. Pridajte k nim nakrájanú paradajku a korenie. Vložte celý obsah panvice do vývaru, kde sa varili komory a srdcia, priveďte k varu, osolte a varte ďalších 5 minút. Potom sa šťava z polovice citrónu naleje do polievky a udržiava sa v ohni ďalšie 3 minúty. Druhú polovicu citrónu nakrájajte na plátky, dajte na tanier a zalejte polievkou. Môžu sa tam pridať aj otruby.

Ligúrska dukanská rybia polievka s cesnakovými buchtami

Kalmáre a mušle po 250 g.

Štiky - 500 g.

Paradajky - 2 ks.

Paradajková pasta - 2 lyžice. l.

Stonka zeleru - 2 ks.

Citrón, oregano, tymian, bazalka, petržlenová vňať a soľ podľa chuti.

Tri strúčiky cesnaku.

Nadrobno nakrájaný zeler, cesnak, chobotnice a mušle sa vyprážajú na panvici. Doba praženia - 5 minút. Paradajky sú skrútené v zemiakovej kaši, vložené spolu s paradajkovou pastou do panvice a dusené. Candát sa varí v 2 litroch vody, kosti sa odstránia a rozoberú na malé kúsky. Potom sa polievka zozbiera zavedením rybieho filé a obsahu panvice do rybieho vývaru. Varte štvrť hodiny.

Polievku podávame s Ducanovou žemľou s tvarohom a cesnakom, ktoré zmiešame v samostatnom tanieri a natrieme na pečivo. Žemľa sa dá vyprážať. Pred podávaním sa do polievky pridá citrónová šťava a bylinky.

Kuracie chakhokhbili

Na prípravu jedla budete potrebovať:

Kuracie mäso bez kosti - 1 kg.

Paradajky alebo paradajková šťava - 1 kg alebo 1 liter.

Cilantro je banda.

Hlava cesnaku.

Soľ a korenie podľa chuti.

Kuracie mäso sa valcuje v ochucovadlách a pečie sa v rúre. Potom sa mäso položí na panvicu, naleje sa paradajkovou šťavou a dusí sa 10 minút, solí sa, pridá sa koriander a udržiava sa v ohni ďalších 10 minút. Miska je pripravená.

Kuracie mäsové guľky

Kuracie prsia - 150 g.

Vajcia - 2 ks.

Ovsené otruby - polievková lyžica.

Cesnak, soľ, bylinky podľa chuti.

Kuracie mäso sa posúva v mlynčeku na mäso, zmieša sa s otrubami, cesnakom a bylinkami, pridá sa soľ. Fašírky sú vyrobené z mletého mäsa, pečené v rúre 30 minút.

Dukanské knedle (recept na výdatný obed)

Na ich prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Na cesto: vajíčko (2 ks), otruby s múkou (2 polievkové lyžice), lepok (4 polievkové lyžice), kukuričný škrob (4 polievkové lyžice), lyžičku soli, izolát kazeínu (4 polievkové lyžice)), mlieko nie viac ako 1,5 % tuku (6 polievkových lyžíc. l).

Na mleté ​​mäso: morčacie mäso (0,4 kg), cibuľa (3 ks), soľ a korenie podľa chuti.

Cesto premiešajte v miske a nechajte ho hodinu pôsobiť, prikryte ho uterákom. Mäso posuňte s cibuľou cez mlynček na mäso, pridajte soľ a korenie. Potom sa robia knedle. Z uvedenej sady produktov vyjde asi 60 stredne veľkých knedlí. Varte ich vo vode s prídavkom soli 5 minút po vynorení.

Aromatické kura plnené zeleninou

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúcu súpravu potravín:

Kuracie mäso bez kože - 2 kilá.

2 paradajky a 2 cibule.

Tri baklažány.

Cesnak - 2 strúčiky.

Soľ a korenie podľa chuti.

Z kuracieho mäsa sa odstránia rebrá a chrbát, ako aj všetky ostatné kosti. Kurča zvnútra osolíme a okoreníme, necháme marinovať. Nadrobno nakrájanú zeleninu opečieme na panvici, osolíme a okoreníme. Zeleninové prívarky sú plnené kuracím mäsom, zašité, zabalené v papieri na pečenie a vložené do rúry na 40 minút. Teplota pečenia by mala byť okolo 200 ° C.

Cuketa podľa Dukana

Na prípravu jedla budete potrebovať:

Tri cukety.

Nízkotučný tvaroh - 0,25 kg.

Syr nie viac ako 7% tuku - 0,15 kg.

Jeden kurací proteín a jedno vajíčko.

Strúčik cesnaku.

Kôpor a petržlen v polievkovej lyžici.

Soľ a korenie podľa chuti.

Cukety sa nakrájajú na 2 polovice, jadro sa vyberie, naseká a osolí. Pripravte náplň na plnku: tvaroh, cuketovú dužinu, syr feta, zeleninu a vajíčko. Mleté mäso rozotrieme do pripravených polovičiek cukety a dáme piecť do rúry na 200 ° C na 20 minút. Keď sú cukety veľké, sformujú sa do „pohárov“ a do nich sa vloží mleté ​​mäso.

Baklažánové člny s hubami

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

Dva veľké baklažány.

Cibuľa - 1 ks.

Paradajky, paprika - 2 ks.

Dva strúčiky cesnaku.

Šampiňóny - 0,15 kg.

Petržlen, koriander, soľ a korenie podľa chuti.

Baklažány prekrojte na polovicu, vyberte z nich jadrovník. Člny sú solené a pečené v rúre 10 minút (teplota - 230 ° C).

Cibuľu, baklažánovú dužinu, korenie, bylinky a cesnak nakrájajte oddelene. Zeleninová zmes je dusená na panvici niekoľko minút, potom solená a korená, pripravená. Nakoniec do panvice vložíme najemno nakrájané lúpané paradajky a dusíme ďalšie 4 minúty. Huby sa vyprážajú oddelene a na konci varenia sa pridávajú do zeleninového guláša.

Baklažánové člny sú naplnené výsledným mletým mäsom a pečené v rúre 10 minút pri teplote 200 ° C. Pred podávaním misku ozdobte bylinkami.

Proteínová roláda Dukan s chobotnicou

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Varená chobotnica - 0,6 kg.

Dve surové vajcia a dve varené vajcia.

Syr s obsahom tuku najviac 7% - 0,1 kg.

Mäkký tvaroh bez tuku - 0,1 kg.

Nakladaná uhorka - 1 ks.

Pol zväzku kôpru a petržlenu.

Soľ a korenie podľa chuti.

Chobotnice sú nakrájané mixérom, zmiešané so syrom a korením. K mletému mäsu pridáme 2 surové vajcia a vzniknutú hmotu upečieme na plechu v jednotnej vrstve. Doba pečenia - 10 minút, teplota - 200 ° C.

Uhorku a zeleninu nakrájame nadrobno, uvarené vajíčka pomelieme. Keď sa vrstva chobotnice mletého mäsa ochladí, je hojne namazaná tvarohom, na vrch sú rozložené zelené s uhorkou, potom sú znova obalené tvarohom a posypané strúhanými vajcami. Z vrstvy sa vytvorí valček, ktorý sa zabalí do fólie a ochladí.

Dukanská makrela s citrónom

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

Dve makrely.

6 kúskov citrónu.

Soľ a korenie podľa chuti.

Makrela sa očistí od vnútorností, odstráni sa hlava a cez chrbticu sa urobia rezy. Ryba je solená a korená. Kusy citrónu sa vložia do rezov. Ryby sa pečú vo fólii v rúre pri 180 stupňoch 40 minút.

Dukan Bean a prsný šalát

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

Kuracie mäso bez kostí - 0,25 kg.

Zelené fazule - 500 g.

Bulharské korenie a cibuľa - 1 ks.

Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.

Miska je ochutená omáčkou.

Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce prísady:

Balzamikový ocot - 3 lyžice. l.

Horúca voda - 50 ml

Soľ, sušený kôpor a korenie podľa chuti.

Fazuľa sa ponorí na dve minúty do vriacej vody, potom sa voda scedí. Kuracie mäso je nakrájané na prúžky, vyprážané do mäkka, cibuľa a korenie nakrájané na kocky, vyprážané na panvici s prídavkom rastlinného oleja. V samostatnom pohári zmiešajte zeleninu, kura a zalejte omáčkou.

Šalát z krabov Dukan

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúcu súpravu potravín:

Čerstvá uhorka - 1 ks.

Cherry paradajky - 10 ks.

Krabie tyčinky - 200 g.

Olivy - 4 ks.

Pol zväzku petržlenovej vňate.

Dva strúčiky cesnaku.

Všetka zelenina je nakrájaná na kocky, cesnak je lisovaný lisom, petržlenová vňať je nakrájaná nadrobno. Čerešňa je nakrájaná iba na polovicu. Zmiešajte zložky šalátu, ochutte olivovým olejom. Pred podávaním ozdobte vetvičkami petržlenu.

Ducan vinaigrette (recept s fazuľou).

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

Malá repa - 2 ks.

Cibuľa a mrkva - 1 ks.

Kyslá kapusta - 0,2 kg.

Nakladaná uhorka - 4 ks.

Zelené fazule - 0,2 kg.

Na dresing použite zmes olivového oleja, soli, citrónovej šťavy a čierneho korenia.

Mrkvu, repu a fazuľu uvaríme do mäkka a vychladne, potom nakrájame na kocky. Nakladané uhorky a cibuľa sú nakrájané nadrobno. Všetky zložky šalátu sa navzájom zmiešajú, pridá sa kyslá kapusta, ochutená omáčkou.

Dukanský šalát „Cruise“ s tuniakom

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Zeler (koreň) - 0,156 kg.

Paradajky - 2 ks.

Vajce - 2 ks.

Banka tuniaka v s / s (konzervované potraviny).

Podľa chuti pridajte zelenú cibuľu, kôpor, petržlenovú vňať, nízkotučný jogurt, horčicu.

Zelerový koreň je olúpaný a nastrúhaný na hrubom strúhadle. Zmiešajte s nadrobno nakrájanými vajíčkami, paradajkami a bylinkami, pridajte do šalátu rybu. Oblečené s jogurtom a horčicovou omáčkou.

Dukanské sendviče s tvarohom

Na prípravu jedla potrebujete nasledujúce produkty:

Dukanský chlieb.

Nízkotučný tvaroh - 0,2 5 kg.

Pol zväzku kôpru.

Jedna nakladaná uhorka.

Chlieb sa nakrája na plátky, uhorka sa nastrúha, kôpor sa naseká a zmieša s tvarohom. Tvarohovo-uhorkovú hmotu natrieme na chlieb.

Omáčky na "plavbu"

Caesarova omáčka podľa Ducana

Na prípravu omáčky budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

Kuracie žĺtok - 1 ks.

Slané ančovičky - 4 ks.

Cesnak - 1 klinček.

Balsamico - pol čajovej lyžičky.

Horčica - pol čajovej lyžičky.

Citrónová šťava - pol čajovej lyžičky.

Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Do zmesi octu a horčice sa pridajú jemne nasekané ančovičky a cesnak, ktoré prešli lisom. Žĺtky rozšľaháme mixérom, vlejeme ich do horčicovej omáčky, pridáme citrónovú šťavu, soľ a korenie.

Dezerty pre „Cruise“

Na ich prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Nízkotučný tvaroh - 0,15 kg.

Škrob - 1,5 lyžice.

Polievková lyžica otrúb.

Vajíčko

Náhrada cukru a vanilka.

Nízkotučný jogurt.

Mäta - 1 vetvička

Citrónová šťava - niekoľko kvapiek.

Všetky zložky sú zmiešané. Cesto rozšľaháme mixérom. Syrniki sa pečú v rúre pri 180 ° C pol hodiny.

Na prípravu omáčky musíte zmiešať jogurt s náhradou cukru a citrónovou šťavou, pridať k nej mätu. K tomuto dresingu sa podávajú hotové tvarohové koláče.

Granola s jogurtom

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

Ovsené otruby - 2 polievkové lyžice. l.

Tekutá náhrada cukru - 1,5 lyžice. l.

Prírodný jogurt.

Bobule goji, sezamové semienka, chia semienka.

Otruby sa nalejú do tekutej náhrady cukru, zahrievajú sa v mikrovlnnej rúre asi minútu, ochladia sa a podávajú sa s jogurtovým dresingom. Ak je to žiaduce, môžete pridať bobule goji alebo chia semienka (sezamové semienka).

Dukanove palacinky

Na ich prípravu budete potrebovať:

Nízkotučný tvaroh - 2 polievkové lyžice.

Vajce - 2 ks.

Náhrada cukru.

Všetky zložky sa dôkladne premiešajú. Palacinky sa pečú v mikrovlnnej rúre 4 minúty pri maximálnom výkone. Takéto palacinky sa podľa Dukana hodia ku kondenzovanému mlieku.

Vtáčie mlieko podľa Ducana (recept na výborný koláč)

Na varenie koláča potrebujete nasledujúce produkty:

Kukuričný škrob - 40 g.

Štyri kuracie vajcia.

Kôra z jedného citrónu.

Náhrada cukru - 10 tabliet

Pol lyžičky sódy bikarbóny.

V prípade potreby je možné pridať vanilín.

Koláč je jednoduchý na prípravu. Je potrebné navzájom dôkladne premiešať všetky zložky, naliať výsledné cesto do formy a piecť v rúre. Doba pečenia - štvrť hodiny, teplota - 180 ° C. Výsledný koláč je potrebné prekrojiť pozdĺžne na polovicu, aby vznikli dva koláče.

Na prípravu krému budete potrebovať nasledujúce produkty:

Nízkotučný tekutý tvaroh - 500 g.

Náhrada drveného cukru - 10 tabliet

0,2 l mlieka s percentom tuku nepresahujúcim 1,5.

Citrónová šťava - polievková lyžica.

Želatína - 3 polievkové lyžice.

Želatína sa namočí do teplého mlieka. Samostatne premiešajte tvaroh s náhradou cukru a citrónovou šťavou, potom sa k nemu pridá želatínovo-mliečna hmota a dobre rozšľaháme.

Na výrobu fondánu musíte vziať:

Náhrada cukru - 2 tablety.

0,1 l mlieka s obsahom tuku najviac 1,5%.

Práškové kakao s obsahom tuku najviac 12% - dve čajové lyžičky.

Želatína - 1,5 lyžice.

Aromatizačný prostriedok.

Všetky zložky sú navzájom dôkladne premiešané.

Koláč sa vyloží do formy, naleje sa naň krém a vloží sa na 10 minút do mrazničky.

Potom krém natrieme ďalším 1 koláčom a naplníme fondánom. Teraz musí byť koláč v chladničke niekoľko hodín (uchováva sa v chlade najmenej 3 hodiny).

Tvarohový koláč od Ducana „New York“

Na prípravu syrového koláča budete potrebovať nasledujúce produkty:

Ovsené otruby - 4 lyžice. l.

Dve kuracie vajcia.

Pšeničné otruby - 2 polievkové lyžice.

Nízkotučný mäkký tvaroh - 3 polievkové lyžice. l.

Na výrobu cesta je potrebné zmiešať všetky ingrediencie. Cesto nalejeme do formy a pečieme v rúre asi 20 minút pri 180 ° C. Keď je koláč pripravený, nie je potrebné ho vyberať z formy.

Na výrobu náplne z tvarohového koláča budete potrebovať nasledujúce potraviny:

Syr Philadelphia s obsahom tuku najviac 7% - 70 g.

Náhrada cukru.

Tri kuracie vajcia.

Mäkký tvaroh s 0% obsahom tuku - 0,25 kg.

Šťava z jedného citrónu - to bude potrebné pridať podľa chuti, rovnako ako citrónovú kôru.

Kukuričný škrob - 2 lyžice. l.

Na prípravu náplne sa 1 kurací proteín vyšľahá oddelene do peny, zvyšné zložky sa navzájom dôkladne premiešajú (syr, tvaroh, náhrada cukru, polovica citrónovej šťavy, škrob, 2 celé vajcia a 1 žĺtok), potom sa bielkoviny pridá sa k nim pena.

Výsledná náplň sa naleje na koláč a vloží sa späť do rúry na 40 minút (teplota - 160 ° C). Na tretiu vrstvu budete potrebovať šťavu z polovice citrónu, náhradu cukru a škrob (polievkovú lyžicu). Smotanu musíte zahriať v mikrovlnnej rúre, kým nezhoustne. Keď je cheesecake hotový, vyberte ho z formy a potrite vzniknutým citrónovým krémom.

Jogurt podľa Ducana v pomalom hrnci od Activie

Na jeho prípravu budete potrebovať:

Liter mlieka s obsahom tuku najviac 1,5%.

Nízkotučný jogurt Activia - 150 ml

Mlieko sa varí a ochladí na 40 ° C. Malá časť mlieka sa naleje do jogurtu a zmieša sa do hladka. Potom do tejto hmoty pridajte zvyšok mlieka. Výslednú zmes nalejte do multivarkára a zatvorte veko. Zahrejte 20 minút, potom vypnite a nechajte ďalších 10 hodín (môžete cez noc). Ráno výsledný jogurt vyberte z chladničky. Môžu sa do nej pridať akékoľvek zložky (kakao, náhrada cukru, džem atď.). Tento jogurt môžete pripraviť v špeciálnych nádobách, ktoré sú často súčasťou multivarkára, alebo v jogurtovači.

Aktiváciu je možné nahradiť kysnutým cestom z lekárne.

Rýchla polievka s mäsovými guľkami

Baklažán od tureckého sultána Sevu z Istanbulu

Recepty na 3. fázu „Konsolidácia“

Napriek tomu, že telo si zvykne jesť podľa Ducanovej metódy, niekedy je ťažké udržať diétu v psychologickom zmysle. Navyše, vo fáze „Konsolidácia“ je už možné vizuálne vyhodnotiť výsledok a zdá sa, že nemá zmysel ďalej sa riadiť akýmikoľvek pravidlami. Porucha v tomto čase však hrozí stratou kíl. Aby ste tomu zabránili, musíte variť podľa receptov, ktoré boli vyvinuté špeciálne pre fázu „Konsolidácia“.

Polievky pre fázu otužovania

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

Cibuľová hlava.

Mrkva - 0,7 kg.

Tri strúčiky cesnaku.

Fenikel - 70 g.

Kurací vývar - 0,5 l.

Olivový olej - 3 lyžice. l.

Mlieko s obsahom tuku najviac 1,5% - 0,2 litra.

Ošúpaná mrkva musí byť uvarená do mäkka. Do panvice nepridávajte veľa vody, zeleninu by mala iba mierne zakryť. Fenikel, cibuľa a cesnak sú dusené na panvici, potom sa pridajú do panvice s mrkvou a pomocou mixéra sa uvedú do stavu pyré. Výslednú zmes osolíme, zalejeme mliekom, kuracím vývarom a polievku privedieme k varu.

Azerbajdžanská polievka dovga s otrubami

0,5 l kefíru s obsahom tuku maximálne 1,5%.

Ovsené otruby - polievková lyžica.

Kukuričný škrob - lyžička.

Podľa chuti pridajte vajíčko, kurkumu, škoricu a soľ.

Petržlen a kôpor vezmú po 50 g.

V samostatnom pohári zmiešajte vajíčko, škrob a otruby, nalejte ich do hrnca s kefírom, dôkladne premiešajte a zapnite oheň. Za stáleho miešania polievku privedieme k varu, vlejeme do nej nadrobno nakrájanú zeleninu. Vypnite oheň, pridajte kurkumu. Pred podávaním posypeme škoricou.

Toto jedlo je možné jesť teplé aj studené. Počas bielkovinových a zeleninových dní je dovolené pridať kapustu do polievky.

Nedeľná hodgepodge cez Dukan

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce prísady:

Mäsové výrobky: hovädzie mäso (0,7 kg), párky nie viac ako 10% tuku (3 ks), údené kuracie mäso (0,3 kg), šunka s obsahom tuku najviac 4% (0,3 kg).

Zelenina: cibuľa a mrkva po 150 g, nakladané uhorky - 0,2 kg, kapary - 3 polievkové lyžice. l.

Dresing: paradajková pasta - 5 lyžíc. l.

Korenie: podľa chuti do citrónu pridajte citrón, čierne korenie, kôpor, petržlen.

Hovädzie mäso uvaríme do mäkka, ochladíme, nakrájame a vrátime do vývaru. Kuracie mäso, párky, šunka sa vypráža na panvici (všetky výrobky sú nakrájané na kocky). Potom vložte obsah panvice do hovädzieho vývaru. Varte 5 minút, pridajte kapary do polievky.

Samostatne smažte mrkvu, cibuľu a uhorky s paradajkovým pretlakom, dajte zeleninu do hrnca a nalejte do nej pol pohára uhorkovej marinády. Hodgepodge sa varí ďalších 5 minút. Pridajte korenie, soľ, bylinky, zalejte citrónovou šťavou. Ak chcete, môžete do horúcej polievky vložiť polovicu citrónu a nechať štvrť hodiny pod pokrievkou lúhovať. Pred podávaním musí byť bobkový list odstránený z vývaru.

Polievka z tekvicového pyré

Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce produkty:

Kurací vývar - 1 l.

Biele víno - 100 g.

Nízkotučný krém - 100 g.

Zelenina: tekvica a zemiaky po 0,3 kg, cesnak (1 strúčik) a 1 cibuľa.

Ako korenie: korenie, muškátový oriešok - 0,5 čajovej lyžičky, soľ podľa chuti.

Všetka zelenina je nakrájaná na kocky (cesnak a cibuľa sú nakrájané na menšie kúsky) a vložené do vriaceho kuracieho vývaru. Zeleninu varte 30 minút po uvarení. Keď sú hotové, polievka sa roztlačí pomocou mixéra a pridá sa k nej víno a smotana. Polievku opäť privedieme k varu a dusíme 3 minúty.

Polievka s mäsovými guľkami a zeleninou

Na prípravu polievky budete potrebovať nasledujúce produkty:

Mleté hovädzie mäso - 0,4 kg.

Mrazené fazule - 0,2 kg.

Mrazený karfiol - 0,3 kg.

Mrkva - 1 koreňová zelenina.

Voda - 1 liter.

Korenie do polievky „10 zeleniny“, korenie a soľ podľa chuti.

Mleté mäso osolíme, okoreníme, vytvoríme fašírky a ponoríme ich do vriacej vody. Po 15 minútach pridajte fazuľu a kapustu, nadrobno nakrájanú mrkvu, soľ a korenie, pridajte korenie. Polievku varíme ďalších 15 minút a pred podávaním posypeme kôprom.

Druhé kurzy pre fázu „Konsolidácia“

Hovädzie mäso v sójovej omáčke

Na prípravu jedla budete potrebovať:

Kilogram hovädzieho mäsa (chudá porcia).

Cesnak - 2 strúčiky.

Sójová omáčka.

Mäso je nakrájané na malé kúsky a vyprážané na oleji. Keď je pokrytá zlatou kôrkou, nalejte do panvice vodu (0,2 l) a duste, kým sa tekutina úplne neodparí. Potom musíte mäso poliať malým množstvom sójovej omáčky s nasekaným cesnakom. Ako prílohu môžete použiť zemiaky, ryžu alebo inú zeleninu.

Zemiaky vo vidieckom štýle

Na jeho prípravu budete potrebovať:

Kilogram zemiakov.

Olivový olej - 2 polievkové lyžice.

Korenie na zemiaky a soľ.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na väčšie kúsky, zmiešame s olejom, soľou a korením. Zemiaky vložíme do zapekacej rúry a pečieme v rúre pol hodiny pri 180 ° C.

Ducanova pizza (recept na panvici)

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Dve vajcia.

Ovsené otruby - 2 polievkové lyžice.

Paradajková pasta - polievková lyžica.

Ostatné produkty sa pridávajú podľa chuti: mlieko 1,5% tuku, jogurt 0% tuku, filé z údeného lososa, cibuľa, syr 7% tuku.

Na výrobu múky musia otruby prechádzať mlynčekom na kávu. Do nej sa pridajú vajíčka rozšľahané s mliekom. Cesto nalejeme do predhriatej panvice a opečieme ako bežnú palacinku.

Na jednej strane ho namažte paradajkovou pastou a kyslou smotanou, navrch dajte lososa, cibuľu a posypte syrom.

Kuracie kebab "Tikka"

Kuracie mäso bez kostí - 0,4 kg.

Strúčik cesnaku.

Šťava z 1 citrónu.

Polievková lyžica koriandra.

Jeden a pol čajovej lyžičky strúhaného koreňa zázvoru.

Jogurt s 0% obsahom tuku - 0,1 l.

Pridajte podľa chuti: petržlen, kôpor, šalát, čili paprička.

Na prípravu marinády musíte zmiešať citrónovú šťavu, jogurt, cesnak, koriander a korenie, ktoré prešli lisom. Kuracie mäso nakrájané na malé kocky vložte do marinády, zatvorte vzduchotesné veko a nechajte marinovať 12 hodín.

Mäso navlečieme na špajle, ugrilujeme. Môžeme podávať s kebabom s listovým alatom.

Ducan kastrol s tvarohom a kuracou filé

Tvaroh s 0% obsahom tuku - 0,4 kg.

Štyri vajíčka.

Kuracie mäso bez kostí - 0,4 kg.

Ovsené otruby - 4 polievkové lyžice.

Na konci lyžičky je prášok do pečiva na cesto.

Podľa chuti sa pridá sójová omáčka.

Tvaroh sa prepasíruje cez sito, pridajú sa k nemu žĺtky, otruby a sójová omáčka a nechajú sa 15 minút na chladnom mieste. Po uplynutí tejto doby pridajte prášok do pečiva, kuracie filety, nakrájané na malé kocky. Bielka vyšľaháme do peny a jemne vmiešame do cesta. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút pri 180 ° C.

Ryba so zeleninou podľa Dukana

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Filet z akejkoľvek bielej ryby - štyri jatočné telá.

Zelenina: mrkva, sladká červená paprika - 1 ks.

Zelená cibuľa - 2 ks.

Sójová omáčka - posteľ na stole.

Mrkva sa nastrúha, paprika sa nakrája na prúžky, cibuľa sa nakrája na asi 5 cm dlhé perie.Ryba sa rozloží na pergamen, pokryje zeleninou, zaleje omáčkou a korením. Rybu obalte pergamenom. Misku musíte piecť v rúre pri 200 ° C 15 minút.

Šaláty na „upevnenie“

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Kuracia pečeň - 0,8 kg.

Nakladané uhorky - 0,35 kg.

Luk je jedna hlava.

Nízkotučný kefír - 0,3 l.

Hotová horčica - čajová lyžička.

Citrónová šťava - 2 čajové lyžičky.

Podľa chuti sa pridá soľ, korenie a akékoľvek zelené.

Pečeň je uvarená do mäkka, nakrájaná na prúžky. Cibuľa sa premyje vriacou vodou, aby sa odstránila horkosť. Uhorky sú nakrájané na kocky. Všetky zložky sa zmiešajú a ochutia omáčkou. Na jeho prípravu musíte skombinovať kefír, horčicu, citrónovú šťavu, bylinky. Pred podávaním šalát ochlaďte.

Španielsky tuniakový šalát Pierra Ducana

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Konzervovaný tuniak vo vlastnej šťave - 150 g.

Bulharské korenie - 3 ks.

Jedno vajce.

Jeden strúčik cesnaku.

Papriku nakrájame na prúžky a upečieme v rúre, vychladíme, vložíme do misky. K koreniu pridáme tuniaka roztlačeného vidličkou, uvarené vajíčko a cesnak. Pred podávaním šalát osolíme.

Šalát "Duet" s mušľami a hubami

Šampiňóny a mušle po 0,2 kg.

Jogurt s 0% tuku - 100 ml

Cibuľová hlava.

Pridajte do šalátu podľa chuti: paradajky, korenie, soľ, kôpor, petržlen, šalát.

Na panvici opražíme nakrájané huby, cibuľu a mušle, ochutíme soľou, pridáme korenie. Po 2 minútach pridajte do šalátu jogurt a bylinky, duste, kým sa úplne neuvaria, pod zatvoreným vekom. Potom odstráňte veko a nechajte všetku tekutinu odpariť. Šalát podávajte s paradajkami a bylinkami.

Krevetový a lososový šalát, Ducanov recept:

Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce produkty:

50 g lososa a kreviet.

Jedno vajce.

Jedna paradajka.

Polovica sladkej papriky.

Čajová lyžička vínneho octu.

Pridajte do šalátu podľa chuti: nakladaný koreň zázvoru, šalát.

Paradajka, korenie a losos nakrájame na kocky, vajíčko uvaríme a nakrájame na prúžky, šalát natrháme ručne. Zázvor je jemne nasekaný. Všetky suroviny zmiešame s uvarenými krevetami, osolíme a ochutíme octom.

Omáčky na "upevnenie"

Na jeho prípravu budete potrebovať:

Lišky 0,2 kg.

Mlieko nie viac ako 1,5% tuku - 125 ml

Kocka bujónu - 0,5.

Huby sú dusené v troche vody s pridaním polovice kocky bujónu. Škrob sa rozpustí v mlieku a naleje do húb a odparí sa, kým omáčka nezhustne. Pridajte soľ a korenie.

Dezerty na „Zapínanie“

Pancho podľa Ducana (koláč)

Na výrobu sušienok potrebujete nasledujúce produkty:

Jedno vajce.

Ovsené otruby rozomleté ​​na múku - dve polievkové lyžice a pšeničné otruby - polievková lyžica.

Čajová lyžička kakaa s obsahom tuku najviac 12%.

Čajová lyžička prášku do pečiva na cesto.

Podľa chuti sa pridá náhrada cukru.

Na prípravu krému budete potrebovať produkty ako:

Mäkký tvaroh, citrónová kôra a šťava, náhrada cukru a vanilín. Všetky výrobky sa pridávajú podľa chuti.

Vajíčko šľahajte, kým sa nevytvorí pena, pridajte náhradu cukru, otruby, prášok do pečiva, kakao. Cesto upečieme v rúre. Na prípravu krému stačí zmiešať všetky ingrediencie a vychladiť ich v chladničke. Keď je sušienka pripravená, rozreže sa na 2 vrstvy, namastí sa krémom a vloží sa do chladničky na impregnáciu.

Čokoládová torta z Dukanových vajec

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Tri vajíčka.

10 g kakaa s obsahom tuku najviac 12%.

1/3 čajovej lyžičky muškátového orieška.

Podľa chuti sa pridá náhrada cukru.

Žĺtky, náhradu cukru a kakao poriadne premiešajte. Bielka vyšľaháme do peny. Zmiešajte všetky prísady, pridajte muškátový oriešok. Pečte v rúre pri 180 ° C 10 minút.

Ducanova čokoláda (univerzálny recept)

Na prípravu dezertu budete potrebovať:

Dve čajové lyžičky mlieka, 0% tuku.

Dve polievkové lyžice kakaa 12% tuku.

8 lyžičiek mlieka s obsahom tuku až 1,5%.

Pridajte podľa chuti do čokolády, sladidla, arómy a korenia.

Všetky prísady vložte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a dôkladne premiešajte. Vložte ju do mikrovlnnej rúry a zapnite ju na 10 sekúnd. Zmes je potrebné zahriať, kým nezhoustne. Čokoládu miešajte šľahačom každých 10 sekúnd. Príprava misky bude trvať asi minútu (50-60 sekúnd).

Dukan tvaroh marshmallow

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Tvaroh s 0% obsahom tuku - 0,25 kg.

Mlieko s obsahom tuku 1,5% - 0,2 litra.

Polievková lyžica želatíny.

Dochucovadlo a náhrada cukru podľa chuti.

Želatína je namočená v mlieku. Po 15-30 minútach dajte mlieko na oheň a zohrejte, ale nepriveďte do varu. Do mlieka sa pridá náhrada cukru a aróma. Rozohriaty mlieko vlejeme do tvarohu a poriadne zašľaháme. Naleje sa do foriem a vychladí. Po pol hodine môžete jedlo podávať.

Dukanova diéta. Kuracie prsia s rôznymi náplňami v rúre

Núdzová pomoc pre sladký zub - najjednoduchší recept na sladkosti a la mliečna čokoláda

Recepty na 4. fázu "Stabilizácia"

Recepty na fázu stabilizácie budete musieť variť do konca života, preto by ste ich mali brať ako základ. V opačnom prípade sa nadbytočné kilá veľmi rýchlo vrátia.

Po celý týždeň je potrebné správne jesť, iba dvakrát za 7 dní vám autor techniky umožňuje zariadiť „sviatok brucha“. Ak varíte podľa uvedených receptov, hmotnosť sa nepridá, čo znamená, že postava zostane v skvelej forme. Je dôležité zabezpečiť, aby jedálny lístok obsahoval predovšetkým jedlá obsahujúce bielkoviny, ale škrobové jedlá je najlepšie odmietnuť.

Polievky pre fázu „stabilizácie“

Polievka z ducanského šampiňónu s bylinkami

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúcu súpravu potravín:

Huby (šampiňóny) - 0,2 kg.

Kurací vývar - 0,6 l.

Cibuľová hlava.

0,3 l mlieka s obsahom tuku najviac 1,5%.

Dve stonky zeleru.

Štipka tymianu.

Polievková lyžica kukuričného škrobu.

Podľa chuti sa pridá soľ, mleté ​​čierne korenie, zelená cibuľa.

Dusíme v mlieku v hrubostennom kastróliku, nadrobno nakrájanú cibuľu, zeler a tymian. Po 5 minútach sa k zelenine pridajú huby a držia sa pod vekom ďalších 10 minút. Potom sa do panvice naleje zvyšok mlieka a vývaru, polievka sa osolí a korenie. Varte ďalších 10 minút.

Zvlášť zrieďte škrob vo vode a za stáleho miešania ho vlejte do polievky tenkým prúdom. Polievku varíme ďalších 10 minút, kým nedosiahne požadovanú hrúbku.

Polievka Dukan gazpacho s tekvicou a šampiňónmi

Na prípravu jedla potrebujete nasledujúcu sadu potravín:

0,8 kg tekvice.

0,15 kg húb.

Dve cibule.

Štyri strúčiky cesnaku.

Tekutý tvaroh s 0% obsahom tuku - 150 g.

Kurací vývar - 1 l.

Tymián - 10 g.

Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme.

Tekvicu zbavíme šupky, nakrájame na malé kúsky, dáme na plech spolu s nakrájanou cibuľou a cesnakom, osolíme a pridáme trochu vody. Zelenina sa pečie v rúre pol hodiny pri 200 ° C.

Šampiňóny sa varia do polovice.

Zelenina sa vloží do hrnca s hubami, pridá sa tymián a varí sa ďalších 15 minút. Potom polievku priveďte do stavu pyré na mixéri. Do hotového jedla pridáme tvaroh, soľ a korenie, zriedime s kuracím vývarom. Podávame na tanieri s hriankami nad Dukanom.

Ukrajinský zelený boršč

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Dva litre vody.

0,3 kg zemiakov.

Šťavel - 1 zväzok.

Cibuľa a mrkva - 1 zelenina.

Tri varené vajcia.

Zelení (kôpor, cibuľa, petržlen), korenie a soľ podľa chuti.

Vodu privedieme k varu a ponoríme do nej na kocky nakrájané zemiaky. Na panvici opražíme nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Zeleninu vložíme do hrnca k zemiakom, pridáme najemno nakrájaný šťavel, soľ a korenie. Keď šťavel nie je taký jasný ako na začiatku varenia, pridajte do polievky zvyšok zelene a varte 10 minút. Polievku ozdobte polovicou uvareného vajíčka.

Polievka z lososa a kreviet (recept Dukan-miso)

Na prípravu polievky budete potrebovať produkty ako:

Očistené krevety a filety z lososa.

• Soľ a sójová omáčka.

  Kôpor, petržlen a zelená cibuľa.

Všetky výrobky sa odoberajú podľa chuti. Ryba sa vloží do vriacej vody, osolí sa, potom sa tam pošlú krevety a pásy nigiri. Panvicu ihneď vyberte z ohňa, zalejte trochou sójovej omáčky a podľa chuti pridajte bylinky.

Paradajková polievka Dukan s mušľami

Na prípravu polievky budete potrebovať nasledujúce produkty:

Štyri paradajky.

Mrkva a cibuľa - každá 1 zelenina.

Trs bazalky.

Suché biele víno - 6 polievkových lyžíc.

Dva strúčiky cesnaku.

Mrazené mušle - 0,2 kg.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu a opečte na panvici.

Paradajky ošúpeme. K cibuli a mrkve sa pridajú dve paradajky a polovica zväzku bazalky. Smažte ešte niekoľko minút, vychladnite a pomocou mixéra priveďte do stavu podobného pyré. Zmes preložíme do hrnca, zalejeme 2 šálkami vody a privedieme k varu. Potom sa do polievky naleje víno, zavedú sa mušle.

Zostávajúce paradajky sú nakrájané na prúžky, cesnak a bazalka sú jemne nakrájané, pridané do polievky, varené ďalších 10 minút.

Druhé kurzy pre fázu „stabilizácie“

Rýchlo plnené papriky

Na ich prípravu budete potrebovať produkty ako:

Bulharská červená paprika - tri kusy.

Varené vajcia - 3 kusy.

0,3 kg syra.

Du majonéza.

Cesnak - 3 strúčiky.

Vajcia a syr sa nastrúhajú, pridá sa do nich cesnak lisovaný lisom, ochutený majonézou. Paprika je plnená výslednou zmesou a nakrájaná na krúžky. Vložíme do chladničky, aby sa krúžky ochladili.

Pečené huby

Na ich prípravu budete potrebovať produkty ako:

10 veľkých húb.

0,15 kg syra.

Jedna cibuľová hlava.

Dve polievkové lyžice kyslej smotany.

Čajová lyžička rastlinného oleja.

Korenie, bylinky a soľ.

Cibuľové a šampiňónové stehná nakrájame, osmažíme na oleji, osolíme a okoreníme. Pridajte k nim kyslú smotanu, syr a bylinky, výslednú hmotu ochlaďte. Túto plnku dáme do hubových klobúčikov, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry na 20 minút.

Ratatouille od Ducana

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Paradajky - 6 ks.

Jedna cuketa a jedna paprika.

4 strúčiky cesnaku

Cibuľová hlava.

Polievková lyžica provensálskych byliniek.

Podľa chuti pridajte kôpor a petržlenovú vňať.

Dve paradajky, papriku a cibuľu nakrájame na kocky, opečieme na panvici. Túto zeleninu dajte do zapekacej misy úplne dole. Na vrch poukladáme zvyšné paradajky a cuketu nakrájané na kolieska. Zeleninu posypte soľou, korením, nasekaným cesnakom a bylinkami. Misku prikryjeme alobalom a pečieme hodinu pri 180 ° C.

Julien na Ducane zo šampiňónov

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

Šampiňóny - 500 g.

Cibuľová hlava.

Tvaroh s 0% obsahom tuku - 0,17 kg.

Kukuričný škrob - polievková lyžica.

Polievková lyžica sójovej omáčky.

Mleté hríby - čajová lyžička.

Podľa chuti sa pridá soľ a korenie.

Šampiňóny a cibuľa sú nakrájané nadrobno, cibuľa je vyprážaná na panvici, kým nezíska zlatistý odtieň. Potom sa do nej pridajú huby a keď sa polovica tekutiny z húb odparí, zavedú sa suché hríbiky, sójová omáčka a korenie. Dusíme ďalších 8 minút. Škrob a tvaroh sa zmiešajú oddelene a pridajú sa do panvice. Zahrievajú sa, ale nevaria, potom vypnú plyn.

Šaláty na „stabilizáciu“

Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Varené kuracie prsia - 100 g.

Nakladačka.

Varené kuracie vajcia - 3 ks.

Varená mrkva.

Varené zemiaky.

Hrach z plechovky - 100 g.

Du-majonéza, soľ, korenie, bylinky podľa chuti.

Všetky výrobky sú chladené, rezané a miešané. Do šalátu sa pridá soľ, korenie, bylinky a majonéza.

Nakladané mušle

Na ich prípravu budete potrebovať produkty ako:

0,4 kg mušlí.

Olivový olej - čajová lyžička.

Náhrada cukru - lyžička.

Bobkový list - 1 ks.

Šesť strúčikov cesnaku.

Polievková lyžica octu.

Šťava z polovice citrónu.

Trs petržlenovej vňate.

Čajová lyžička soli.

Paprika podľa chuti.

Zmiešajte všetky produkty, do výslednej marinády pridajte mušle. Zapáľte a priveďte do varu, vypnite plyn. Po vychladnutí pridajte zeleň.

Dukanský tuniakový šalát „Nicoise“

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Jedno vajce.

Jedna paprika a jedna paradajka.

Konzerva tuniaka z konzervy vo vlastnej šťave.

Zelené fazule - 100 g.

Pol čajovej lyžičky horčice, hotovej.

Podľa chuti sa do šalátu pridá citrónová šťava, zelená cibuľa, čierne mleté ​​korenie.

Fazuľa a vajíčka sa varia. Nakrájané vajíčko, paradajky, papriku, tuniaka rozotrieme na listy šalátu. Na prípravu omáčky budete musieť zmiešať tuniakovú šťavu, citrónovú šťavu. Šalát pokvapkáme, posypeme zelenou cibuľkou.

Cuketové rolky s bylinkami

Na ich prípravu potrebujete produkty ako:

Tvaroh s 0% obsahom tuku - 100 g.

Dve cukety.

50 g zelenej cibule.

80 g syra s obsahom tuku najviac 7%.

Citrónová šťava - 3 čajové lyžičky.

Dva strúčiky cesnaku.

Podľa chuti sa do misky pridá kôpor a čierne korenie.

Cuketa je nakrájaná na tenké "jazyky", varená vo vriacej vode 2 minúty. Syr sa zmieša s tvarohom, korením, kôprom, cibuľou, cesnakom a citrónovou šťavou, chladené cukety sa potierajú touto kompozíciou a valcujú sa vo forme kotúčov. Podávame studené.

Omáčky na "stabilizáciu"

Grécka omáčka „Tsatsiki“ s kyslou uhorkou

Na výrobu omáčky potrebujete potraviny ako:

0,3 l jogurtu s 0% tuku.

Päť uhoriek.

Strúčik cesnaku.

Trs petržlenu a kôpru.

Soľ a korenie podľa chuti.

Uhorky sú nakrájané, cesnak prechádza lisom, zelenina je jemne nakrájaná, všetky komponenty sú navzájom kombinované. Výslednú zmes osolíme a okoreníme.

Dezerty pre „stabilizáciu“

Čokoládová roláda

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Vajce - 4 ks.

Prášok do pečiva - lyžička.

Múka - 100 g.

Med - 150 g.

Mäkký tvaroh bez tuku - 200 g.

Kakao je polievková lyžica.

Orechy - 50 g.

Náhrada cukru a vanilín.

Bielka vyšľaháme do peny. Žĺtky zmiešame s medom a pridáme k nim vanilku, múku a prášok do pečiva. Potom sa jemne vstrekne proteínová pena. Výslednú hmotu rozložte na plech a pečte štvrť hodiny pri 180 ° C.

Tvaroh vyšľaháme s náhradou cukru a kakaom, vychladnutú roládu vymastíme týmto krémom, posypeme orieškami.

Rýchly recept na goji cupcake

Na ich prípravu budete potrebovať produkty ako:

Ovsené otruby - dve polievkové lyžice.

Pšeničné otruby - polievková lyžica.

Nízkotučný tvaroh (150 g), jogurt - 3 polievkové lyžice (percento tuku je tiež nulové).

Pol lyžičky droždia.

Polievková lyžica kakaa s obsahom tuku 12%.

Goji - 2 polievkové lyžice.

Prášok do pečiva - pol čajovej lyžičky.

Náhrada cukru.

Zmiešajte všetky komponenty, nalejte do formičiek a pečte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon 7 minút.

Ducanove čokoládové sladkosti

Vyžadujú sa nasledujúce produkty:

Odstredené mlieko - 6 lyžíc. l.

Tekuté mlieko s obsahom tuku 1,5% -20 ml

Kakao s obsahom tuku 12% - 3 čajové lyžičky.

Jedno vajce.

Náhrada cukru.

Vajce, mlieko a náhradu cukru rozšľahajte mixérom. Zmiešajte všetky suché výrobky v samostatnej miske a postupne pridajte do vaječnej zmesi, dôkladne pretrepte. Nalejte do formy a dajte chladiť do mrazničky, ale nezmrazujte.

Dukanove palacinky s kukuričným škrobom

• 75 ml mlieka s obsahom tuku až 1,5%.

  Jogurt s obsahom tuku 0% - 3 polievkové lyžice.

  Škrob (kukurica) - 2 polievkové lyžice.

  Čajová lyžička prášku do pečiva.

  Sušené mlieko s 0% obsahom tuku - 4 polievkové lyžice.

Tekuté mlieko zmiešajte so škrobom. Do zmesi pridajte vajíčka, jogurt a prášok do pečiva, pridajte sušené mlieko. Palacinky opečte na panvici na troche oleja.

Kastról z tvarohu v multivarke „Ducan“

Na prípravu jedla potrebujete nasledujúce produkty:

Päť vajec.

0,8 kg tvarohu s 0% tuku.

Kukuričný škrob - 2 polievkové lyžice.

Náhrada cukru - 15 tabliet.

Pol lyžičky prášku do pečiva.

Tvaroh vymiešame so žĺtkami, škrobom a práškom do pečiva. Bielka vyšľaháme do peny, pridáme k nim náhradu cukru. Obe hmoty spojíme, hodinu a pol pečieme v pomalom hrnci. Po úplnom vychladnutí multivarku otvorte.

Napoleon podľa Ducana (recept na rýchly koláč)

Na prípravu dezertu potrebujete nasledujúce produkty:

Na koláče: 3 vajcia, kukuričný škrob (3 polievkové lyžice), náhrada cukru (5 tabliet) a štipka vanilínu.

Všetky komponenty je potrebné zmiešať pomocou mixéra a z výsledného cesta upiecť 6 tenkých palaciniek na panvici.

Pre smotanu: sušené mlieko s 0% obsahom tuku (3 polievkové lyžice. L.), kukuričný škrob (polievková lyžica), mlieko s 1,5% obsahom tuku (0,2 l.), Náhrada cukru (10 tabliet).

Zmiešajte všetky suché prísady, zohrejte mlieko, pridajte k nemu suchú zmes. Mikrovlnná rúra na 20 sekúnd. Smotanu miešajte, kým nezhustne, 2 minúty, vychladnite.

Všetky koláče sú potiahnuté krémom, ozdobte koláč bobuľami alebo plátkami kivi.

Koláč z kuracej pečene

Recept na čokoládovú klobásu Ducan

Vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po V.I. NI Pirogov s titulom všeobecné lekárstvo (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubného lekárstva, diplom z endokrinológie (2006).

Priemerný denný obsah kalórií je 950 kcal.

Dukanova diéta nie je diétou v priamom zmysle (ako), ale odkazuje na výživové systémy (a tiež). Autor tohto výživového systému, Francúz Pierre Dukan, má viac ako 30 rokov skúseností v oblasti dietetiky, ktoré vyústili do efektívnej viacfázovej techniky chudnutia.

Dukánsky diétny jedálny lístok je založený na potravinách s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov, ako sú ryby, chudé mäso a vajíčka. Tieto výrobky je možné konzumovať bez obmedzení v prvej fáze diéty. Proteínové potraviny s nízkym obsahom uhľohydrátov neobsahujú nadbytočné kalórie a sú dobré na zníženie hladu. Autorská verzia diéty obmedzuje trvanie prvej fázy na nie viac ako 7 dní, inak môže dôjsť k neprijateľnému poškodeniu zdravia.

Táto diéta dokonale zapadá do moderného rytmu života, keď je po celý deň vyžadovaný vysoký výkon a koncentrácia, ktoré je ťažké dosiahnuť pri iných diétach s nízkym obsahom sacharidov (ako).

Trvanie diéty Ducan môže dosiahnuť niekoľko mesiacov a diétny jedálny lístok je dosť rozmanitý a chudnutie nie je pre telo sprevádzané stresom. A tak dlho si telo zvyká na novú, normálnu stravu, t.j. metabolizmus je normalizovaný.

Generál Diétne požiadavky Dr. Ducana:

• každý deň musíte vypiť najmenej 1,5 litra obyčajnej (nesýtenej a nemineralizovanej) vody;
• denne pridajte ovsené otruby do jedla (množstvo bude závisieť od štádia diéty);
• robiť ranné cvičenia každý deň;
• urobte si každý deň aspoň 20-minútovú prechádzku na čerstvom vzduchu.

Dukanova diéta obsahuje štyri nezávislé fázy, z ktorých každá má špecifické požiadavky na stravu a použité produkty. Je zrejmé, že účinnosť a účinnosť bude závisieť od úplného a presného súladu s požiadavkami vo všetkých fázach diéty:

• fáza útoky;
• etapa alternácie;
• fáza ukotvenie;
• fáza stabilizácia.

Prvá fáza Ducanovej diéty - „útok“

Prvá fáza diéty sa vyznačuje výrazným znížením objemu a rýchlym úbytkom hmotnosti. Prvá etapa má najprísnejšie požiadavky na jedálny lístok a je veľmi žiaduce splniť ich všetky bezchybne, pretože v tejto fáze sa určuje celkový úbytok hmotnosti v celej diéte.

Ako súčasť ponuky v tejto fáze majú prednosť výrobky s vysokým obsahom bielkovín - sú to živočíšne výrobky a množstvo fermentovaných mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku (bez tuku).

V tomto štádiu sú možné závraty, sucho v ústach a ďalšie príznaky zhoršenia pohody. To ukazuje, že diéta funguje a dochádza k úbytku tukového tkaniva. Preto trvanie tejto fázy má prísne časové obmedzenie a závisí od vašej pohody - ak vaše telo takú diétu neakceptuje, skráťte trvanie fázy na minimum, ak sa cítite dobre, potom predĺžte trvanie fázy na hornú hranicu vo vašom rozsahu nadváhy:

• nadváha do 20 kg - trvanie prvej fázy je 3-5 dní;
• nadváha od 20 do 30 kg - trvanie fázy je 5-7 dní;
• nadváha nad 30 kg - trvanie prvej etapy je 5-10 dní.

Maximálne trvanie prvá fáza by nemala byť dlhšia ako 10 dní.

Povolené potraviny vo fáze Ducanovej diéty 1:

• nezabudnite denne zjesť 1,5 lyžice / l ovsených otrúb;
• nezabudnite denne vypiť najmenej 1,5 litra bežnej (nesýtenej a nemineralizovanej) vody;
• chudé hovädzie mäso, konské mäso, teľacie mäso;
• teľacie obličky a pečeň;
• kuracie a morčacie mäso bez kože;
• hovädzí alebo teľací jazyk;
• akékoľvek morské plody;
• vajcia;
• akékoľvek ryby (varené, dusené alebo grilované);
• nízkotučné mliečne výrobky;
• cibuľa a cesnak;
• chudá (nízkotučná) šunka;
• Do jedla môžete pridať ocot, soľ, bylinky a korenie.

Všetky potraviny povolené v strave počas dňa je možné miešať, ako sa vám páči.

V prvej fáze musí byť vylúčený:

• cukor
• hus
• kačica
• králičie mäso
• bravčové mäso

Druhá fáza diéty doktora Ducana - „striedanie“

Táto fáza dostala svoje meno kvôli výživovej schéme, keď sa dve rôzne diétne ponuky „bielkoviny“ a „bielkoviny so zeleninou“ striedajú s rovnakým trvaním. Ak bola nadváha pred začatím diéty menšia ako 10 kg, vzor striedania je možné kedykoľvek predĺžiť alebo skrátiť. Ukážkové možnosti:

• jeden proteínový deň - jeden deň „zelenina + bielkoviny“
• tri dni „bielkoviny“ - tri dni „zelenina + bielkoviny“
• päť dní „bielkoviny“ - päť dní „zelenina + bielkoviny“

Ak pred začiatkom diéty bola nadváha viac ako 10 kg, potom je schéma striedania iba 5 až 5 dní (tj. päť dní „proteín“ - päť dní „zelenina + bielkoviny“).

Trvanie druhej etapy Ducanovej diéty závisí od hmotnosti stratenej počas prvej etapy diéty podľa vzorca: 1 kg chudnutia v prvej fáze - 10 dní v druhej fáze „striedania“. Napríklad:

• celková strata hmotnosti v prvej fáze 3 kg - trvanie druhej fázy 30 dní
• strata hmotnosti v prvom štádiu 4,5 kg - trvanie fázy striedania 45 dní
• chudnutie v prvej fáze diéty 5,2 kg - trvanie fázy striedania 52 dní

V druhej fáze sú výsledky prvej fázy fixné a diéta sa blíži k normálu. Hlavným cieľom tejto fázy je zabrániť možnému návratu kilogramov stratených počas prvej fázy.

Menu druhej fázy Ducanovej diéty obsahuje všetky produkty z prvej fázy na „proteínový“ deň a rovnaké potraviny s prídavkom zeleniny: paradajky, uhorky, špenát, zelené fazule, reďkovky, špargľa, kapusta, zeler , baklažán, cuketa, huby, mrkva, repa, paprika - na deň podľa ponuky „zelenina + bielkoviny“. Zeleninu je možné jesť v akomkoľvek množstve a spôsobe prípravy - surovú, varenú, pečenú alebo dusenú.

Povolené potraviny vo fáze Ducanovej diéty II:

• nevyhnutne každý deň pridajte 2 polievkové lyžice do jedla. lyžice ovsených otrúb
• povinne denne vypite najmenej 1,5 litra obyčajnej (nesýtenej a nemineralizovanej) vody
• všetky produkty ponuky vo fáze „útoku“
• zelenina bez škrobu
• syr (obsah tuku menej ako 6%) - 30 gr.
• ovocie (nie hrozno, čerešne a banány)
• kakao - 1 lyžička
• mlieko
• škrob - 1 polievková lyžica
• želatína
• smotana - 1 lyžička
• cesnak
• kečup
• korenie, adjika, feferónka
• rastlinný olej na vyprážanie (doslova 3 kvapky)
• uhorky uhoriek
• chlieb - 2 plátky
• biele alebo červené víno - 50 g.

Dodatočné produkty druhej fázy sa nesmú miešať ako výrobky z prvej etapy - z nich si môžete každý deň vybrať iba akékoľvek dva produkty. V tomto prípade sa produkty prvej fázy, ako predtým, náhodne premiešajú.

V druhej fáze by malo byť vylúčené:

• obilniny
• avokádo
• šošovica
• hrach
• zemiak
• cestoviny
• fazuľa
• kukurica

Tretia fáza Ducanovej diéty - „konsolidácia“

Počas tretej fázy sa stabilizuje hmotnosť dosiahnutá v prvých dvoch fázach. Vypočíta sa trvanie tretej fázy diéty, ako aj trvanie druhej fázy - podľa chudnutia počas prvej etapy diéty (na 1 kg schudnutej hmoty v prvej fáze - 10 dní v tretia fáza „konsolidácie“). Menu je ešte bližšie k obvyklému.

V tretej fáze musíte dodržať jedno pravidlo: počas týždňa by mal byť jeden deň strávený v ponuke prvej fázy („bielkovinový“ deň)

Povolené potraviny vo fáze diéty doktora Ducana:

• nevyhnutne každý deň pridajte 2,5 lyžice. lyžice ovsených otrúb na jedlo
• každý deň je nutnosťou musíte vypiť najmenej 1,5 litra obyčajnej (nesýtenej a nemineralizovanej) vody
• všetky produkty ponuky prvej fázy
• všetka zelenina z druhej fázy menu
• ovocie denne (okrem hrozna, banánov a čerešní)
• 2 krajce chleba
• nízkotučný syr (40 g)
• môžete zemiaky, ryžu, kukuricu, hrášok, fazuľu, cestoviny a ďalšie škrobové jedlá - 2 krát týždenne.

Môžete jesť čokoľvek dvakrát týždenne, ale iba namiesto jedného jedla (alebo namiesto raňajok, obeda alebo večere).

Štvrtá fáza Ducanovej diéty - „stabilizácia“

Táto fáza už priamo nesúvisí so samotnou diétou - táto diéta je na celý život. Existujú iba štyri jednoduché obmedzenia, ktoré je potrebné splniť:

1. každý deň je nevyhnutné vypiť najmenej 1,5 litra obyčajnej (nesýtenej a nemineralizovanej) vody
2. nezabudnite pridať 3 polievkové lyžice do jedla každý deň. lyžice ovsených otrúb
3. denne akékoľvek množstvo bielkovín, zeleniny a ovocia, plátok syra, dva krajce chleba, akékoľvek dve jedlá s vysokým obsahom škrobu
4. ktorýkoľvek z dní v týždni by mal byť strávený v ponuke od prvej fázy („proteínový“ deň)

Tieto štyri jednoduché pravidlá udrží vašu hmotnosť v určitých medziach tým, že zvyšných 6 dní v týždni budete jesť čokoľvek, čo chcete.

Výhody Ducanovej diéty

1. Najdôležitejším plusom Ducanovej diéty je, že stratené kilá sa nevracajú. Ani návrat k normálnemu režimu po diéte nespôsobí priberanie na žiadnu dobu (stačí dodržať 4 jednoduché pravidlá).
2. Účinnosť diéty Ducan je veľmi vysoká s ukazovateľmi 3-6 kg za týždeň.
3. Diétne obmedzenia sú veľmi malé, takže sa môžu vykonávať doma, cez obed v práci, v kaviarni a dokonca aj v reštaurácii. Aj alkohol je prípustný, takže z vás nebude čierna ovca, pozvaní na výročie alebo na firemnú párty.
4. Diéta je maximálne bezpečná - nezahŕňa použitie žiadnych chemických prísad ani prípravkov - každý jeden výrobok je úplne prírodný.
5. Množstvo skonzumovaných potravín nie je nijako obmedzené (môže sa ním pochváliť iba malý počet diét - pohánka a).
6. Neexistujú žiadne prísne obmedzenia týkajúce sa času jedla - vhodné pre tých, ktorí vstávajú skoro a pre tých, ktorí radi spia.
7. Chudnutie je výrazné od prvých dní diéty - ste okamžite presvedčení o jeho vysokej účinnosti. Účinnosť navyše neklesá, aj keď vám iné diéty už nepomáhajú (ako in).
8. Diétu je veľmi ľahké sledovať - ​​jednoduché pravidlá nevyžadujú predbežné výpočty menu. A veľké množstvo výrobkov umožňuje ukázať ich kulinársky talent (to je pre tých, ktorí radi varia a jedia).

Nevýhody Ducanovej diéty

1. Diéta obmedzuje množstvo tuku. Porozprávajte sa so svojím lekárom o diétnych možnostiach a obmedzeniach. Možno bude potrebné zmeniť menu s dodatočným minimálnym prídavkom rastlinných olejov (napríklad olivového oleja).
2. Rovnako ako všetky diéty, ani diéta doktora Ducana nie je úplne vyvážená - preto je potrebné navyše užívať komplexy vitamínov a minerálov.
3. Prvá fáza diéty je dosť ťažká (ale jej účinnosť v tomto období je najväčšia). V tejto dobe je možná zvýšená únava.
4. Diéta vyžaduje dennú konzumáciu ovsených otrúb. Tento produkt nie je k dispozícii všade - môže byť potrebná predobjednávka s doručením. Samozrejme, v tomto prípade bude potrebné objednávku vykonať vopred s prihliadnutím na čas na prípravu objednávky a doručenie.

Účinnosť Ducanovej diéty

Praktické výsledky boli potvrdené klinickou praxou. Účinnosť v tomto prípade znamená stabilizáciu dosiahnutej hmotnosti po dvoch časových intervaloch: prvý od 6 do 12 mesiacov a druhý od 18 mesiacov do 2 rokov s výsledkami:

• od 6 do 12 mesiacov - 83,3% stabilizácia hmotnosti
• od 18 mesiacov do 2 rokov - stabilizácia hmotnosti 62,1%

Údaje potvrdzujú vysokú účinnosť diéty, pretože aj 2 roky po diéte 62% tých, ktorí prešli pozorovaním, zostalo v rozsahu dosiahnutom počas diéty.