चॉकलेट रेसिपी के साथ कपकेक. सुगंधित और कोमल चॉकलेट केक - खाना पकाने के रहस्य

यह सुगंधित चॉकलेट कपकेक मीठे के शौकीन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा और आपका उत्साह बढ़ा देगा।

वे अंदर चॉकलेट के साथ कपकेक, कोको के साथ कपकेक, चॉकलेट आइसिंग के साथ कपकेक, दूध के साथ कपकेक और दूध के बिना कपकेक पकाते हैं। चॉकलेट कपकेक बनाना आमतौर पर बहुत जटिल प्रक्रिया नहीं है, हालांकि कुछ जटिल व्यंजन हैं।

स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक कैसे बनायें

यदि कुछ रहस्य हैं जो आपको चॉकलेट केक को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे।

कपकेक में चॉकलेट का स्वाद होता है क्योंकि व्यंजनों में आटे में चॉकलेट योजक - कोको या चॉकलेट का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

नेस्क्विक जैसा इंस्टेंट कोको नहीं, बल्कि पाउडर के रूप में असली कोको लें। यह जितनी बेहतर गुणवत्ता वाला होगा, कपकेक का चॉकलेट स्वाद उतना ही समृद्ध होगा।

यदि नुस्खा में चॉकलेट की आवश्यकता है, तो उच्च कोको सामग्री वाला एक बार लें, और संरचना की प्राकृतिकता की जांच करना सुनिश्चित करें।

केक बैटर को सावधानी से और तेजी से फेंटें, जैसे कि इसे ऊपर से नीचे तक मिक्सर से हिला रहे हों। इसकी स्थिरता आमतौर पर गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होती है।

बेकिंग डिश को पहले तेल से पोंछा जाता है या बेकिंग पेपर से ढक दिया जाता है। इससे तैयार डिश को निकालना आसान हो जाता है और अंततः अधिक सुंदर दिखता है।

कपकेक को लगभग 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। एक बड़े केक को बेक होने में लगभग एक घंटा लगता है।. खाना पकाते समय ओवन की ओर न देखें, नहीं तो आटा बैठ सकता है।

मफिन आमतौर पर दूध या एक कप कॉफी के साथ परोसे जाते हैं।

क्लासिक चॉकलेट कपकेक

क्लासिक चॉकलेट केक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आप सीखेंगे कि ओवन में कोको के साथ कपकेक कैसे बनाया जाता है - नुस्खा इस विधि को मानता है।

1. दो सौ ग्राम मार्जरीन पिघलाएँ।
2. इसमें एक बड़ा चम्मच चीनी, चार बड़े चम्मच कोको और आधा गिलास दूध मिलाएं। मिलाएं, स्टोव चालू करें और मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
3. हम छह से आठ बड़े चम्मच चॉकलेट घोल को एक अलग कंटेनर में डालते हैं, यह शीशा होगा। जब बाकी ठंडा हो जाए तो इसमें चार अंडे, आधा चम्मच सोडा, दो कप आटा और एक सौ ग्राम धुली हुई किशमिश मिलाएं। आटा गूंधना।
4. हम बीस मिनट तक बेक करते हैं।
5. कपकेक को आइसिंग से सजाएँ और ठंडा करें। ठंडा परोसें.

सबसे सरल चॉकलेट कपकेक रेसिपी को सक्रिय रूप से पकाने में केवल पांच मिनट लगते हैं। कोई कठिनाई नहीं, एक बच्चा भी यह व्यंजन बना सकता है।

1. चार सौ ग्राम खट्टा क्रीम लें, इसे एक कटोरे में डालें और इसमें चार बड़े चम्मच चीनी और कोको मिलाएं।
2. एक अंडा फेंटें, उसमें डेढ़ कप सूजी और आधा चम्मच सोडा डालें।
3. जो कुछ बचा है उसे हिलाना और तैयार रूप में स्थानांतरित करना है।
4. यह केक चालीस मिनट तक बेक होता है।

माइक्रोवेव में चॉकलेट कपकेक

यदि आप अभी मिठाई चाहते हैं, तो आप माइक्रोवेव में सबसे सरल चॉकलेट केक तैयार कर सकते हैं। यह चॉकलेट केक कुछ ही मिनटों में जल्दी पक जाता है।

1. तीन बड़े चम्मच आटे को एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ छान लें।
2. आटे में एक अंडा, तीन बड़े चम्मच दूध, दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालें। इसमें आधा बड़ा चम्मच कोको, दो बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक डालें।
3. आटे को दो कप और साँचे में डालें ताकि वह कन्टेनर के बीच में पहुँच जाए, इसे माइक्रोवेव में 700-900 W पर रखें और दो से तीन मिनट तक बेक करें। यदि आप दोनों भागों को एक ही समय में नहीं, बल्कि एक-एक करके एक से दो मिनट तक पकाएंगे तो आटा अधिक समान रूप से सूख जाएगा।
4. परिणामी पके हुए माल के ऊपर शीशे का आवरण, शहद या सिरप डाला जाता है, क्योंकि आटा थोड़ा सूखा हो जाता है।

चॉकलेट केक बनाने का वीडियो

दूध के बिना चॉकलेट कपकेक

आप बिना दूध के भी चॉकलेट कपकेक बना सकते हैं - उन लोगों के लिए जो लैक्टोज़ असहिष्णु हैं, जो उपवास कर रहे हैं, या जिनके घर में यह उत्पाद ख़त्म हो गया है। यह जर्मन रेसिपी पर आधारित एक बहुत ही चॉकलेट केक है।

1. एक गहरे कटोरे में पांच अंडे तोड़ें और तीन सौ ग्राम चीनी के साथ फेंटें। आठ से दस मिनट तक अच्छी तरह फेंटें।
2. एक सौ पचास ग्राम अखरोट को पीसकर उसमें दो सौ ग्राम आटा, तीस ग्राम कोको पाउडर, पचहत्तर ग्राम नेस्क्विक या अन्य इंस्टेंट चॉकलेट ड्रिंक और नौ ग्राम बेकिंग पाउडर का बैग मिलाएं।
3. अंडे में धीरे-धीरे सूखा मिश्रण डालें, स्पैचुला या व्हिस्क से हिलाएँ।
4. एक सौ अस्सी मिलीलीटर (पूरा गिलास नहीं) वनस्पति तेल और उतनी ही मात्रा में स्पार्कलिंग पानी डालें।
5. परिणामी बैटर को तैयार पैन में डालें और 150 डिग्री पर डेढ़ घंटे तक बेक करें।
6. नतीजा एक हवादार चॉकलेट कपकेक है। यदि कोई इच्छा और अवसर है, तो तैयार डिश को पिघली हुई चॉकलेट या चॉकलेट ग्लेज़ के साथ डाला जा सकता है, जिसके लिए आपको डार्क चॉकलेट की एक पट्टी, एक सौ मिलीलीटर क्रीम और तीस ग्राम मक्खन को एक साथ पिघलाना होगा।

डाइट कपकेक

मक्खन के बिना चॉकलेट मफिन डुकन आहार के लिए अनुकूलित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है।

1. कम वसा वाले केफिर के दो बड़े चम्मच के साथ अंडे को फेंटें।
2. दो बड़े चम्मच चोकर, एक बड़ा चम्मच दूध पाउडर (आप सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं), एक चम्मच कोको, स्वाद के लिए स्टीविया सिरप और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. - सभी चीजों को मिलाकर एक कप में डाल लें.
4. लगभग दो मिनट तक माइक्रोवेव में पकाएं।

वनस्पति तेल के साथ चॉकलेट केक

नम और नम, यह अन्य चॉकलेट कपकेक व्यंजनों को शर्मसार कर देगा। यह कपकेक जल्दी बनने वाला और स्वादिष्ट बनता है.

1. दो सौ ग्राम चीनी के साथ तीन अंडे फेंटें।
2. इनमें आधा चम्मच नमक, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक सौ बीस मिलीलीटर सूरजमुखी तेल मिलाएं।
3. डार्क चॉकलेट का आधा बार काट लें।
4. एक बड़ा चम्मच संतरे या नींबू के छिलके को पीस लें।
5. ढाई सौ ग्राम आटा और तीन बड़े चम्मच कोको अलग-अलग मिला लें।
6. तरल में आधा आटा डालें और मिलाएँ। एक सौ अस्सी मिलीलीटर दूध डालें।
7. आटे का दूसरा भाग, चॉकलेट और जेस्ट डालें।
8. हम लगभग पचास मिनट तक बेक करते हैं।

चॉकलेट फिलिंग वाले कपकेक की रेसिपी

चॉकलेट भरने वाले नाजुक कपकेक, उर्फ ​​फोंडेंट, एक मग कॉफी के साथ खाने के लिए एकदम सही मिठाई हैं। घर पर चॉकलेट फिलिंग के साथ कपकेक बनाने की चरण-दर-चरण विधि सरल है। मुख्य बात उस क्षण को पकड़ना है जब भराई अभी भी तरल है - कलाकंद को आपके ओवन के साथ एक आम भाषा खोजने से पहले आपको कई प्रयास करने पड़ सकते हैं।

1. एक करछुल में हम कम से कम 70% कोको सामग्री के साथ दो सौ ग्राम डार्क चॉकलेट, पहले से कटा हुआ और एक सौ ग्राम मक्खन डालते हैं। इन्हें पिघलाकर ठंडा कर लें.
2. आपको पांच अंडे की आवश्यकता होगी - दो पूरे और तीन जर्दी। इन्हें पचास ग्राम चीनी और एक छोटी चुटकी नमक के साथ झाग बनने तक फेंटें।
3. चॉकलेट के साथ अंडे मिलाएं.
4. इसमें साठ ग्राम आटा और नब्बे से सौ ग्राम पिसी हुई चीनी मिलाएं। गूंधना.
5. सिलिकॉन मोल्ड में रखें और आठ से दस मिनट तक बेक करें। आठ मिनट के बाद, कपकेक के लिए चॉकलेट भरना अभी भी पूरी तरह से तरल होगा; दस मिनट के बाद, तरल केवल बहुत केंद्र में रहेगा।

यदि पाउडर और चॉकलेट के टुकड़े दोनों मिलाए जाएं तो सबसे चमकदार स्वाद वाला चॉकलेट कपकेक प्राप्त होता है। इन चॉकलेट कपकेक की रेसिपी सरल है, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक हैं।

1. एक सॉस पैन में सत्तर ग्राम मक्खन, साठ ग्राम चीनी, एक तिहाई चॉकलेट बार, एक बड़ा चम्मच कोको और पचास मिलीलीटर दूध डालें। हिलाते हुए, इसके उबलने और ठंडा होने का इंतज़ार करें।
2. ठंडे मिश्रण को एक अंडे से फेंटें।
3. एक सौ बीस ग्राम आटा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।
4. बचे हुए चॉकलेट बार को काट लें।
5. आटे को साँचे में डालें और उसमें चॉकलेट पिघलाएँ।
6. पच्चीस मिनट तक ओवन में बेक करें।

ग्लेज़ के साथ चॉकलेट कपकेक

यह फूला हुआ चॉकलेट केक असामान्य तरीके से तैयार किया जाता है: आटा फ्रॉस्टिंग से बनाया जाता है।

1. एक करछुल में दो सौ ग्राम मार्जरीन, डेढ़ गिलास चीनी, चार बड़े चम्मच कोको और आधा गिलास दूध डालें। उबाल लें, और दो मिनट तक पकाएं और गर्म होने तक ठंडा करें।
2. दो कप आटा छान लें और वसा वाले मिश्रण में मिला दें। हम आधा चम्मच बेकिंग सोडा और थोड़ा वेनिला भी मिलाते हैं। गूंधना.
3. चार अंडे अलग-अलग फेंटें और उन्हें आटे में मिला दें।
4. हम आधे घंटे तक बेक करते हैं।

डबल चॉकलेट कपकेक

यह बहुत चॉकलेटी कपकेक है.

1. डार्क चॉकलेट के डेढ़ बार घोलें और ठंडा करें।
2. एक सौ पचास ग्राम गर्म मक्खन को उतनी ही मात्रा में चीनी के साथ, एक बार में तीन जर्दी मिलाकर फेंटें।
3. मक्खन में चॉकलेट डालें और फेंटें।
4. - एक सौ ग्राम आटा डालकर चम्मच से मिला लें.
5. बचे हुए सफेद भाग को सख्त होने तक फेंटें और सावधानी से आटे में मिला लें।
6. ओवन में आधे घंटे तक पकाएं.
7. बेक किए हुए केक पर पिघली हुई मिल्क चॉकलेट छिड़कें। पकवान स्वादिष्ट बनेगा.

आसान चॉकलेट केक रेसिपी

इस कपकेक या पाई को बनाने के लिए आपको केवल साधारण सामग्री की आवश्यकता होगी। कपकेक की रेसिपी भी बिल्कुल भी जटिल नहीं है।

1. पांच अंडों को डेढ़ कप चीनी के साथ फेंटें।
2. चार सौ ग्राम खट्टा क्रीम डालें। मिश्रण.
3. दो गिलास आटा, चार बड़े चम्मच कोको, डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं और सभी चीजों को खट्टा क्रीम में मिला दें। आटे को तब तक गूंथिये जब तक सारी गुठलियां खत्म न हो जाएं.
4. पक जाने तक 200 डिग्री पर बेक करें। यदि वांछित हो, तो परिणामी केक पर पाउडर चीनी छिड़कें।

एक और स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक रेसिपी। जैसा कि आपने देखा होगा, अधिकांश चॉकलेट कपकेक की रेसिपी सरल होती है, और ये कोई अपवाद नहीं हैं। हल्का और तेज़ - यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन गृहिणियां भी उन्हें संभाल सकती हैं।

1. हम ढाई सौ ग्राम आटा, पचास ग्राम कोको, एक सौ ग्राम चीनी, एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाते हैं।
2. एक अन्य कंटेनर में, तीन अंडे, एक सौ पचास मिलीलीटर वनस्पति तेल और दूध और थोड़ा वेनिला एक साथ फेंटें। सूखे हिस्से में डालें और गूंथ लें.
3. आटे को साँचे में डालें और कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाएँ।
4. चॉकलेट कपकेक को पच्चीस मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट muffins

चॉकलेट की भरपूर सुगंध के साथ स्वादिष्ट छोटे कपकेक। अगर आप चाय के लिए मफिन का ध्यान रखेंगे तो मिठाई सबसे अच्छी बनेगी.

1. डेढ़ कप आटा, एक तिहाई कप कोको, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच सोडा और एक छोटी चुटकी नमक मिलाएं।
2. एक सौ ग्राम मार्जरीन और एक गिलास और एक चौथाई चीनी को अलग-अलग फेंट लें। कमरे के तापमान पर दो अंडे और एक चम्मच वेनिला चीनी डालें और फिर से फेंटें।
3. दो सौ तीस ग्राम डार्क चॉकलेट को पिघलाकर ठंडा कर लें।
4. मार्जरीन में चॉकलेट और दो सौ तीस ग्राम खट्टा क्रीम डालें।
5. एक तिहाई आटा, आधा गिलास दूध, एक तिहाई आटा और आधा गिलास दूध और बचा हुआ आटा मिलाएं। हर बार मिलाएं.
6. पच्चीस मिनट तक बेक करें।

अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट, चॉकलेटी, फूले हुए कपकेक कैसे बनाये जाते हैं। आपके द्वारा तैयार किया गया प्रत्येक व्यंजन आपके सपनों को साकार करे और आप हमेशा चॉकलेट कपकेक का आनंद ले सकेंगे!

ऐसा बहुत ही कम होता है कि कोई ऐसा व्यक्ति मिले जिसे चॉकलेट पसंद न हो। आख़िरकार, यह अद्भुत व्यंजन न केवल आपकी स्वाद कलिकाओं को अविस्मरणीय आनंद दे सकता है, बल्कि आनंद हार्मोन के उत्पादन को भी बढ़ावा देता है!

शायद यही कारण है कि सभी देशों के पाक विशेषज्ञ विभिन्न केक, क्रोइसैन, मफिन आदि की तैयारी में चॉकलेट का व्यापक रूप से उपयोग करते हैं। इसलिए हम आपके ध्यान में अद्भुत स्वादिष्ट बेक किए गए सामान - चॉकलेट केक तैयार करने के लिए कई विकल्प लाते हैं!

"शास्त्रीय"

इस रेसिपी का उपयोग करके चॉकलेट केक पकाने का प्रयास करें और आप देखेंगे कि यह व्यंजन जितनी बार संभव हो सके बनाने लायक है!

चॉकलेट केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मलाईदार मार्जरीन/मक्खन - 200 जीआर।
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1-1 ½ बड़ा चम्मच।
• दूध - ½ बड़ा चम्मच।
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• अंडे - 4 पीसी।
• भुनी हुई मूंगफली या किशमिश - 100 ग्राम।

चॉकलेट केक बनाने की विधि

1. मार्जरीन या मक्खन को पिघलाएं और चीनी, कोको (आप सामान्य से अधिक मिला सकते हैं, तो केक और भी स्वादिष्ट बनेगा!) और दूध के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को उबलने तक गर्म किया जाना चाहिए।
2. 6-8 बड़े चम्मच डालें। एल चॉकलेट मिश्रण को एक अलग मग में रखें और बाकी सभी चीजों को ठंडा होने तक अलग रख दें। जब मिश्रण कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, तो अंडे, बेकिंग सोडा, कटे हुए मेवे या किशमिश और आटा डालें।
3. आटे को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि एक भी गांठ न रह जाए, और फिर इसे तेल लगे कागज से ढके एक सांचे में डालें। केक को लगभग 20 मिनट तक बेक करें, फिर इसे ओवन से निकालें और गर्म होने पर ही पेपर हटा दें।
4. ठन्डे केक के ऊपर फ्रॉस्टिंग डालें (चॉकलेट मिश्रण जिसे आपने एक अलग मग में डाला था)।
   याद रखें, अधिकतम चॉकलेट स्वाद प्राप्त करने के लिए, केक को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें ताकि यह बहुत ठंडा हो।

अपनी चाय का आनंद लें!

"उत्कृष्ट"

इस कपकेक में वास्तव में गहरा चॉकलेट स्वाद है। और विशेष सॉस पके हुए माल को और भी अधिक नाजुक स्वाद और मिठास देता है! इस चॉकलेट केक रेसिपी को आज़माएँ और यह निश्चित रूप से आपके और आपके परिवार के लिए एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा!

"उत्कृष्ट" चॉकलेट केक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

जांच के लिए:

• पानी - 1 बड़ा चम्मच। (आप दूध और पानी 1:1 ले सकते हैं)
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 2/3 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• डार्क कोको - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• अंडे - 5 पीसी।
• वेनिला चीनी - 1 पैक।
• आटा - 2 बड़े चम्मच। (यदि चाहें तो 2 बड़े चम्मच आटे के स्थान पर 2 बड़े चम्मच स्टार्च डालें, तो केक और भी अधिक कुरकुरा बनेगा)
• पीसा हुआ दूध - 2 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच.
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।

सॉस के लिए:

• नरम मार्जरीन (सैंडविच) - 60 जीआर।
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच।
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - 1 पैक।

"उत्कृष्ट" चॉकलेट केक की विधि

1. ओवन को 200-220 डिग्री पर चालू करें और इसे गर्म होने के लिए छोड़ दें।
2. पानी (या दूध के साथ पानी), वनस्पति तेल, चीनी और कोको मिलाएं, सभी गांठों को अच्छी तरह से रगड़ें। परिणामी मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक उबालें। एक बार जब मिश्रण में उबाल आ जाए और यह बुलबुले के ढेर में ढक जाए, तो इसे आंच से उतार लें।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे और वेनिला चीनी को फूलने तक फेंटें। फेंटते समय, गर्म चॉकलेट मिश्रण को एक पतली धारा में मिश्रण में डालें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक 2 मिनट तक और फेंटें।
4. आटा, बेकिंग पाउडर, मिल्क पाउडर और सोडा मिलाएं, छान लें और चॉकलेट मास के साथ मिलाएं। परिणामी आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
5. सांचा तैयार करें: इसे मक्खन से चिकना करें और आटा या सूजी छिड़कें।
6. आटे को सावधानी से सांचे में डालें और बेक करने के लिए ओवन में रखें। 15 मिनट के बाद. खाना बनाना शुरू करने के बाद, तापमान को 170 डिग्री तक कम करें, फिर केक को 30 मिनट तक बेक करें।
7. खाना पकाने के बाद, केक को लगभग 35 मिनट तक ठंडे ओवन में रखा जाना चाहिए। - फिर इसे एक प्लेट में रखें.

सॉस रेसिपी:

सभी सामग्रियों को एक कटोरे या सॉस पैन में रखें, धीमी आंच पर रखें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। आपको एक मिश्रण मिलना चाहिए जो नरम आइसिंग जैसा दिखता है। तैयार सॉस को लगभग 2 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर ध्यान से इसे केक के ऊपर डालें।

"तेज़"

यदि आपके पास जटिल व्यंजन तैयार करने का समय नहीं है, लेकिन फिर भी आप कुछ मीठा चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है!

"क्विक" चॉकलेट केक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डार्क चॉकलेट - 300 ग्राम।
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल
• दूध - ¼ बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 200 ग्राम
• चीनी - 1 ¼ बड़ा चम्मच।
• अंडे - 4 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• आटा - 1 ¼ बड़ा चम्मच।
• अखरोट - 1 बड़ा चम्मच।
• किशमिश - 1/3 बड़ा चम्मच।

"त्वरित" चॉकलेट केक की विधि

1. क्यूब्स में टूटी हुई चॉकलेट को एक सॉस पैन में रखें, इसमें दूध और कोको डालें, फिर डिश को धीमी आंच पर रखें और हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मक्खन, अंडे, चीनी और आटा मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण को चॉकलेट द्रव्यमान में जोड़ें।
3. परिणामी आटे को अच्छी तरह मिला लें और इसमें किशमिश और मेवे मिला दें। सांचे को चिकना करें, उसमें चॉकलेट का आटा डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकने तक बेक करें। अपने भोजन का आनंद लें!

मार्जरीन के साथ चॉकलेट केक की तैयारी की तकनीक काफी असामान्य है और साथ ही यह बहुत सरल भी है! लेकिन एक बार जब आप इसे पकाने की कोशिश करेंगे, तो आप खुद को इस आनंद से वंचित नहीं कर पाएंगे! एक ही समय में स्वादिष्ट और सरल! हमारी रेसिपी के लिए धन्यवाद, आप अपने परिवार को स्वादिष्ट घर के बने केक से प्रसन्न करेंगे!

सामग्री:

• मार्जरीन (मक्खन से बदला जा सकता है) - 250 ग्राम;
• कोको - 4 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच;
• दूध - 0.5 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच।

चॉकलेट कपकेक रेसिपी

1. एक एल्यूमीनियम सॉस पैन या करछुल लें और वहां मार्जरीन पिघलाएं।
2. उबलते मार्जरीन में कोको, चीनी और दूध डालें, हिलाएं और फिर से उबाल लें। रेफ्रिजरेट करें।
3. ठंडे मिश्रण में अंडे, सोडा और आटा मिलाएं। अगर आपको लगता है कि आटा बहुत पतला है, तो थोड़ा और आटा मिला लें। हिलाओ, आप मिक्सर से फेंट सकते हैं।
4. आटे को चिकनाई लगे सांचे में डालें और 180°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें। माचिस की सहायता से केक के पक जाने की जांच करें, जब यह सूख जाए तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। यह सब ओवन पर निर्भर करता है।

आप चॉकलेट केक को सीधे टेबल पर ऐसे ही परोस सकते हैं, यह पहले से ही स्वादिष्ट होता है, आप फ्रॉस्टिंग तैयार करने के बाद इसे केक के बेस के रूप में उपयोग कर सकते हैं। हमने उस ग्लेज़ का उपयोग किया जिसमें हमने खाना पकाने का तरीका बताया था

चॉकलेट पेस्ट्री की विशाल विविधता के बीच चॉकलेट कपकेक एक सुयोग्य स्थान रखता है। वे आकार और आकार में बड़े या छोटे हो सकते हैं। चॉकलेट मफिन बनाने में आसान होते हैं और इन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और ये सुगंधित और स्वादिष्ट भी होते हैं।

अगर आप चाय के लिए आसान चॉकलेट केक रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो यह जगह आपके लिए है। इस कपकेक के लिए किफायती सामग्री की आवश्यकता होती है जो हर किसी के पास होती है। इस चॉकलेट केक रेसिपी को बेक करें और आप देखेंगे कि यह बार-बार बनाने लायक है।

कोको के साथ एक सरल स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक बनाने के लिए, आइए सामग्री तैयार करें।

आप चाहें तो केक में किशमिश या मेवे भी मिला सकते हैं लेकिन इनके बिना भी यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. तैयार केक को चमकाया जा सकता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

पिघले हुए मक्खन में दूध डालें और चीनी डालें। मिश्रण.

मिश्रण में कोको डालें, हिलाएं और आग लगा दें। लगातार हिलाते हुए उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। गर्म होने तक ठंडा होने दें। इस मिश्रण के कुछ चम्मच शीशे के लिए एक कप में डालें।

अंडे, वैनिलिन और सोडा को ठंडे द्रव्यमान में रखें (बुझाएं नहीं)। मिक्सर से फेंटें.

धीरे-धीरे आटा डालें। मिक्सर से मिला लें. कम आटे की आवश्यकता हो सकती है. आटा पैनकेक जैसा बन जाता है.

रिंग मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें (अतिरिक्त आटा हटा दें)। आटे को सांचे में डालें. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, केक रखें, 40-60 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टूथपिक सूख न जाए।

- केक को थोड़ा ठंडा होने दीजिए और प्लेट में निकाल लीजिए. ठंडे चॉकलेट केक पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है या ऊपर से आइसिंग (जो शुरुआत में डाली गई थी) डाली जा सकती है।

आप कई अलग-अलग व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार, केफिर, खट्टा क्रीम, दूध, मक्खन, कॉफी और चाय से बने चॉकलेट मफिन के व्यंजन लोकप्रिय हैं। कोको पाउडर, सूखे मेवे, खसखस, चॉकलेट के साथ।

यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं, तो एक कप में माइक्रो-कप में एक साधारण चॉकलेट कपकेक की रेसिपी हमेशा बचाव में आएगी, जिसकी तैयारी में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। बेशक, साधारण कपकेक के अलावा, अधिक जटिल कपकेक भी हैं जिनके लिए न केवल कुछ निश्चित श्रम और समय की आवश्यकता होती है, बल्कि कुछ तरकीबों का ज्ञान भी होता है, जिसके बिना वे काम नहीं करेंगे। ऐसे कपकेक में फ्रेंच मोइले, विशेष रूप से चॉकलेट फोंडेंट, जर्मन स्टोलन और मार्बल कपकेक शामिल हैं।

आज मैं आपको अपना सिद्ध प्रस्तुत करना चाहता हूं आसान चॉकलेट केक रेसिपी. कोको पाउडर के साथ चॉकलेट केक, दही से तैयार (केफिर से बदला जा सकता है), एक घनी संरचना वाला, भुरभुरा और मध्यम नम होता है। यह या दही सुबह की कॉफी और परिवार के साथ घर पर बनी शाम की चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:

• चीनी - 3/4 कप,
• मक्खन 72% वसा - 0.5 कप,
• अंडे - 3 पीसी।,
• डार्क कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• दही या केफिर - 200 मिली.,
• गेहूं का आटा - 2.5 कप,
• सोडा - 1 चम्मच,
• नमक - 0.5 चम्मच,
• टेबल सिरका 9% - 1 चम्मच

सरल चॉकलेट केक रेसिपी

एक बार सभी सामग्री तैयार हो जाने के बाद, आप एक साधारण चॉकलेट कपकेक बनाना शुरू कर सकते हैं। चीनी को एक कटोरे में रखें.

तीन ठंडे अंडे फेंटें। नमक डालें। नमक अंडों को बेहतर ढंग से फेंटने में मदद करेगा।

अब मिक्सर की मदद से अंडों को दानेदार चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। मिश्रण को तेज़ मिक्सर गति पर लगभग 3 मिनट तक फेंटें।

मक्खन को, पहले से क्यूब्स में काट लें, पानी के स्नान में, स्पैचुला से हिलाते हुए पिघला लें। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।

गर्म होने पर इसे अंडे के मिश्रण वाले कटोरे में डालें।

सभी सादे चॉकलेट सामग्री को एक साथ मिला लें। चॉकलेट केक बैटर में दही या केफिर मिलाएं। हिलाना। चूंकि रेसिपी में मक्खन शामिल है, आप केफिर के साथ कम वसा वाले दही का भी उपयोग कर सकते हैं।

आटे में कोको पाउडर मिलाइये. विभिन्न प्रकार के चॉकलेट बेक किए गए सामान तैयार करने के लिए डार्क कोको पाउडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। गहरे कोको पाउडर की थोड़ी मात्रा भी आटे को गहरे भूरे रंग में बदल सकती है।

सोडा को सिरके से बुझायें। आटे में जोड़ें. हिलाना।

गेहूं के आटे को छलनी से छानकर सीधे चॉकलेट आटा बेस वाले कटोरे में डालें।

आटे को व्हिस्क से मिला लीजिये. बस, केक का आटा तैयार है. चाहें तो किशमिश, मेवे, सूखे मेवे, खसखस ​​भी मिला सकते हैं.

इस चॉकलेट केक के आटे की स्थिरता स्पंज केक के आटे की मोटाई के समान है।

एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें।

केक पैन तैयार करें. यह या तो बीच में एक छेद वाला एक गोल साँचा हो सकता है, या एक आयताकार साँचा हो सकता है, जैसे कि कैपिटल कपकेक बनाने के लिए, या कपकेक के लिए छोटे साँचे। आटे को सांचे में डालने से पहले उसे मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लीजिए. फिर तैयार केक को इसमें से निकालना आसान हो जाएगा.

फॉर्म को आटे से आधा भरें. बेकिंग के दौरान केक बहुत अच्छे से फूल जाता है, इसलिए इसे उठने के लिए जगह की जरूरत होती है।

केक को 180C पर बेक करें. 35 मिनट के लिए. यदि आपके ओवन में संवहन मोड है, तो इसे चालू करना सुनिश्चित करें। सादे चॉकलेट केक को ओवन से निकालने से पहले माचिस या लकड़ी की सींक से कई जगहों पर छेद करके जांच लें कि यह तैयार है या नहीं। यदि यह सूखा है और बैटर से ढका नहीं है, तो केक तैयार है और इसे ओवन से निकाला जा सकता है। कपकेक को ओवन से निकाल लीजिये. करीब 5 मिनट बाद पैन से उतार लें. इस मामले में, यह सांचे की दीवारों से अधिक आसानी से दूर चला जाएगा।

तैयार साधारण चॉकलेट केक को अपनी इच्छानुसार सजाएँ। सबसे सरल बात यह है कि इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें। तैयार कपकेक के ऊपर चॉकलेट गनाचे, शुगर फ़ज, मिल्क आइसिंग या आइसिंग डाली जा सकती है। अतिरिक्त सजावट में कटे हुए मेवे, बादाम के टुकड़े और नारियल के टुकड़े शामिल हो सकते हैं।

साधारण चॉकलेट कपकेक. तस्वीर