वसंत ऋतु में अजमोद की विभिन्न किस्मों और किस्मों की बुवाई की विशेषताएं। घर में और खुले मैदान में अजमोद उगाना खुले मैदान में अजमोद उगाने की तकनीक

बागवानों के बीच बीज से साग उगाना एक आम तरीका है, लेकिन जल्दी अजमोद प्राप्त करने के लिए, एक अन्य विधि का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - रोपाई के माध्यम से खेती।

साग दो तरह से उगाया जाता है:

1. बीजों को कंटेनरों में बोया जाता है, और फिर उन्हें पौधों की जड़ प्रणाली को परेशान किए बिना मिट्टी में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
2. अंकुर तुरंत गमलों में प्राप्त किए जाते हैं, और फिर जमीन में प्रत्यारोपित किए जाते हैं (खुली जड़ प्रणाली के साथ खेती)।

जब पहली विधि द्वारा उगाए गए रोपों के बिस्तरों में ट्रांसशिपमेंट किया जाता है, तो महत्वपूर्ण बदलाव के बिना हरियाली बढ़ती रहती है। खेती की दूसरी विधि के साथ, अजमोद, साइट पर ले जाया गया, कुछ समय के लिए नई परिस्थितियों के अनुकूल हो गया।

जरूरी!रोपाई की मदद से, जमीन में लगाए गए बीजों की तुलना में लगभग 1.5 या 2 महीने पहले हरी-भरी हरियाली प्राप्त होती है।

फायदे और नुकसान

उगाने की अंकुर विधि के कई फायदे हैं।इसमें शामिल है:

• प्रचुर मात्रा में और जल्दी साग का संग्रह, खुले मैदान में अजमोद के बीज बोने से प्राप्त उपज से अलग।
• छोटे रोपण क्षेत्रों का उपयोग, परिणामस्वरूप - विकास के लिए रोपाई के लिए अनुकूलतम परिस्थितियों का निर्माण।
• रोपण सामग्री को बचाना, महंगी संकर किस्मों की खेती करते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। क्यारियों में रोपण करते समय बीजों की खपत रोपाई का उपयोग करने की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण होती है।
• उत्तरी क्षेत्रों में गर्मी से प्यार करने वाली किस्में उगाना।
• पतले अंकुरों का बहिष्करण।

सक्षम कृषि प्रौद्योगिकी के मामले में ही लाभ दिखाई देगा।

विधि के नुकसानों में से हैं:

• ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस, नर्सरी के निर्माण की आवश्यकता। इस मामले में, कवरिंग सामग्री का भंडार होना आवश्यक है: कांच, फिल्में।
• प्रक्रिया की जटिलता और श्रम तीव्रता।
• बिना गमले के जमीन में रोपाई करते समय जड़ प्रणाली को नुकसान होने का खतरा।

अजमोद की जड़ों को ठीक होने में समय लगता है, इसके अलावा, पहले से ही संचित पोषक तत्व फसलों द्वारा खपत किए जाते हैं, इसलिए साग को खिलाना आवश्यक होगा।

अंकुर क्या दिखते हैं: विवरण और फोटो

रोपाई का पहला "लूप" +25 डिग्री के स्थिर तापमान पर दिखाई देता है। कांच या पॉलीइथाइलीन को उठाकर बीजों को अच्छी तरह हवादार किया जाता है। मिट्टी की गेंद थोड़ी नम होनी चाहिए। हल्के हरे रंग के युवा अंकुर आमतौर पर कमजोर होते हैं,सूरज की रोशनी के लिए खराब प्रतिक्रिया, ऊपरी मिट्टी की परत का सूखना। ऐसी कल्चर को सीरिंज या स्प्रे गन से सींचें।

अंकुरण के 30 दिन बाद अंकुरों पर हरी पत्तियों का दूसरा जोड़ा दिखाई देता है। मध्य लेन में मई की शुरुआत के साथ, रोपण पहले से ही बिस्तरों पर जमीन में सुरक्षित रूप से लगाए जा सकते हैं।

नीचे आप रोपाई में लगाए गए अजमोद की एक तस्वीर देख सकते हैं:

ऐसी खेती से जुड़ा समय

हरियाली रोपण का समय क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं पर निर्भर करता है। रोपाई की उच्च गुणवत्ता वाली खेती के लिए मुख्य स्थिति ग्रीनहाउस की उपस्थिति है।विशेषज्ञ फिल्म मोबाइल सुरंगों का उपयोग करके साग उगाने की सलाह देते हैं। उन्हें ग्रीनहाउस में रखा गया है।

• मध्य रूस में, रोपण फरवरी में शुरू होता है।
• साइबेरिया में, ग्रीनहाउस में बुवाई मार्च के अंत में स्वीकार्य है।
• उरल्स में - फरवरी या मार्च के अंत के आसपास।

अजमोद के पौधे खुले मैदान में बोए जाते हैं:

• मई की शुरुआत से - मध्य रूस में।
• लगभग वसंत के आखिरी महीने के मध्य से - उरल्स में।
• जून की शुरुआत में - साइबेरिया में।

अजमोद एक ठंड प्रतिरोधी फसल है, तापमान में बदलाव के साथ भी रोपाई अच्छी तरह से विकसित होती है।

क्या यह विधि जड़ और पत्ती की किस्मों के लिए उपयुक्त है?

जरूरी!हरी पत्तेदार किस्मों के लिए अजमोद उगाने की अंकुर विधि अधिक उपयुक्त है।

अनुभवी माली इस तरह से जड़ वाले पौधों की खेती करने की सलाह नहीं देते हैं।जमीन में रोपाई करते समय जड़ों को नुकसान होने की बहुत अधिक संभावना होती है। नतीजा बदसूरत जड़ वाली फसलें हो सकती हैं। पूरा अंतर जड़ प्रणाली के एक नई सीट के अनुकूलन में निहित है, यहां तक ​​​​कि मामूली क्षति के साथ भी यह समस्याग्रस्त होगा।

आप, निश्चित रूप से, मिट्टी की परत के साथ रोपाई के सावधानीपूर्वक स्थानांतरण का प्रयास कर सकते हैं, यह एकमात्र विकल्प है जो रोपाई की जड़ प्रणाली को परेशान किए बिना ऐसी खेती के लिए उपयुक्त है। लेकिन ऐसा करना मुश्किल है। सर्दियों के रोपण के लिए रूट किस्मों का अधिक उपयोग किया जाता है, वे बहुत अधिक प्रभावी होते हैं।

कौन सी किस्में चुनना बेहतर है?

"एस्टर"

घुंघराले पत्तेदार अजमोद, जल्दी पकने की विशेषता। अंकुरण के 65 दिन बाद इसे खाया जा सकता है। शीट नालीदार द्रव्यमान कटौती के बाद जल्दी से बढ़ता है।

"साधारण पत्रक"

इस किस्म की हरी सब्जियां अधिक उपज देने वाली होती हैं।सुगंधित संस्कृतियों को विशाल रोसेट द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जिसमें 30 से 100 पत्ते हो सकते हैं। तकनीकी परिपक्वता 70 दिनों के बाद होती है।

"समीर"

परिपक्वता अवधि 80 दिन है। अजमोद बड़ा है। रसदार साग अच्छी गुणवत्ता रखने से प्रतिष्ठित होते हैं।

"एस्मेराल्डा"

मध्य-मौसम अजमोद। संस्कृति घुंघराले है, आउटलेट में 30 पत्तियों तक गिना जा सकता है।पेटीओल्स छोटे होते हैं। कटने के बाद इसमें अच्छी वृद्धि होती है।

"वाहवाही"

मध्यम पकने वाली अजमोद, उच्च उपज, 35 सेमी की रोसेट ऊंचाई के साथ।

"बोगटायर"

देर से पकने की एक किस्म, केवल 90-140 दिनों में कट जाती है।छाया-सहिष्णु संस्कृतियां अच्छी तरह से विकसित होती हैं, उच्च उपज देती हैं।

"सैंडविच"

अजमोद तेजी से पक रहा है। 65 दिनों के बाद, आप पहली फसल प्राप्त कर सकते हैं। मुख्य विशेषता ठंड प्रतिरोध है।

"घुंघराले"

लोकप्रिय पत्तेदार साग। सुखद स्वाद, झालरदार पत्ते, मध्यम जल्दी पकने में मुश्किल।

ऊपर सूचीबद्ध किस्में बढ़ती रोपाई के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

ध्यान!परिणामी अजमोद की फसल की गुणवत्ता ग्रीनहाउस परिस्थितियों में रोपण के दौरान और जब रोपाई साइट पर स्थानांतरित की जाती है, दोनों के दौरान उचित फसल देखभाल पर निर्भर करेगी।

पौधे लगाने के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश

हरियाली लगाने से पहले, तैयारी के उपाय किए जाते हैं:वे कंटेनर उठाते हैं, मिट्टी का मिश्रण तैयार करते हैं, बीजों को संसाधित करते हैं, ग्रीनहाउस की व्यवस्था पर विचार करते हैं।

आवश्यक सूची

रोपाई के लिए बीज बोने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• छोटा स्पैटुला;
• मिनी रेक;
• सींचने का कनस्तर;
• रोपाई को पानी देने के लिए स्प्रे बंदूक;
• लैंडिंग स्कूप;
• फिल्म;
• कांच;
• बुवाई के लिए कंटेनरों का चयन करें।

बीजों का उपयोग करके उगाया जा सकता है:

• फूलदान;
• बक्से;
• पीट कप (गोलियाँ);
• प्लास्टिक कैसेट;
• प्लास्टिक के कंटेनर।

कंटेनरों में छोटे जल निकासी छेद बनाए जाने चाहिए।इन्वेंट्री साफ होनी चाहिए।

बीजों का चयन और प्रसंस्करण

रोपण के लिए, पिछले सीजन की रोपण सामग्री का चयन किया जाता है। अजमोद के बीजों में आवश्यक तेलों की उच्च सांद्रता होती है जो साग के विकास को धीमा कर सकती है।

स्प्राउट्स के उद्भव को तेज करने के लिए, आपको बीज तैयार करने की आवश्यकता है।यह कई मायनों में किया जा सकता है:

1. अनाज को 3 दिनों तक गर्म पानी में भिगोने से आवश्यक तेल निकल जाते हैं। द्रव दिन में एक बार बदला जाता है। जब रोपाई अच्छी तरह से सूख जाती है, तो उन्हें कागज में लपेटकर 7 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।
2. अनाज को भी पहले गर्म पानी से भिगोया जाता है। फिर एक नरम ऊतक (पतली परत) पर फैलाएं। गर्म तरल में फिर से गीला करें। बीज के थूकने की प्रतीक्षा करें, समय-समय पर दानों को मिलाते हुए और सामग्री को गीला करते रहें।

ऐसी प्रक्रियाओं के लिए धन्यवाद, उन्हें भविष्य में अच्छी शूटिंग और प्रचुर मात्रा में हरियाली प्राप्त करने की गारंटी है।

मिट्टी का चयन और तैयारी

रोपण के लिए, आप सब्जियों और जड़ी बूटियों के लिए विशेष मिट्टी खरीद सकते हैं।, उदाहरण के लिए, रोपण के लिए सार्वभौमिक पोटिंग मिश्रण, जैसे:

• निर्माता "लामा पीट" से "बोगटायर";
• "वनस्पति विज्ञान";
• "वर्मीग्रंट";
• "माली"।

उपयोग की गई मिट्टी की अम्लता को कम करने के लिए, 3 बड़े चम्मच चाक और सुपरफॉस्फेट को एक बाल्टी मिट्टी में मिलाया जाता है। इससे भविष्य की हरियाली की जड़ प्रणाली के विकास में सुधार होगा।

बुवाई के लिए मिट्टी वास्तविक बुवाई प्रक्रिया से 1.5 या 2 महीने पहले तैयार की जानी चाहिए।रेत को मिट्टी की मिट्टी में मिलाना चाहिए।

बीज बोने के नियम

पौध प्राप्त करने के लिए बीज को सही तरीके से कैसे रोपें:

1. जमीन में 10 मिमी की गहराई के साथ खांचे बनाएं।
2. बीज को रेत के साथ मिलाकर सबसे अच्छा बोया जाता है। अनुभवी माली बीज वितरित करते हैं, उन्हें व्यक्तिगत रूप से 20 या 30 मिमी के इंडेंट के साथ बोते हैं। यदि अलग तरीके से किया जाता है, तो आपको अनाज के ढेर मिल सकते हैं जिन्हें भविष्य में गोता लगाने की आवश्यकता होगी।
3. सभी खांचों को मिट्टी से ढक दें।
4. गर्म पानी का उपयोग करके पानी पिलाया। इसे सावधानी से करें ताकि बीज तैरने न लगें।
5. ग्रीनहाउस बनाने के लिए कंटेनरों को पॉलीथीन या कांच से ढक दिया जाता है।
6. बर्तनों को धूप वाली तरफ रखें।

अंकुर देखभाल

+25 डिग्री के स्थिर तापमान शासन के साथ शूट तेजी से दिखाई देते हैं।

रोपाई की देखभाल की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. फसलों का नियमित वेंटिलेशन;
2. गुणवत्ता प्रकाश;
3. शीशे का आवरण;
4. उत्तम सजावट।

हर दिन फिल्म या कांच उठाकर फसलों को हवा दें। मिट्टी थोड़ी नम होनी चाहिए। एक सिरिंज, पिपेट या स्प्रे गन से ड्रिप द्वारा पानी पिलाया जाता है;जब छोटे अंकुर मजबूत हो जाते हैं, तो आप उन्हें पहले से ही चम्मच से सींच सकते हैं। रोपाई की नाजुक शाखाओं को नुकसान न पहुंचे इसका ध्यान रखा जाना चाहिए। शाम को पानी देने की प्रक्रिया की जाती है।

हर 10 दिनों में एक बार साग खिलाया जाता है। खनिज पूरक खाद्य पदार्थों (समाधान) का उपयोग करें, जिन्हें विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है। लगभग 0.5 ग्राम प्रति 1 लीटर शुद्ध पानी डालें।

जरूरी!अजमोद के पौधों के विकास के लिए बहुत अधिक प्रकाश की आवश्यकता होती है। कमरे में जितनी अच्छी रोशनी होगी उतनी ही तेजी से हरियाली बढ़ेगी।

अंकुरण के 30 दिन बाद पत्तियों का दूसरा जोड़ा दिखाई देता है। घनी लैंडिंग के साथ, गोता लगाना आवश्यक है- कुछ रोपे को अलग-अलग गमलों या कपों में दूसरी जगह रोपना। यदि कंटेनरों में पर्याप्त जगह है, तो पतलेपन की प्रक्रिया नहीं की जाती है।

बगीचे में मिट्टी की तैयारी

मिट्टी को पहले से संसाधित किया जाना चाहिए। गिरावट में साइट पर खुदाई की जाती है, फिर मुलीन को अंदर लाया जाता है। मिट्टी की मिट्टी में छना हुआ रेत और थोड़ा चूरा मिलाया जाता है। शुरुआती वसंत में, साइट को ढीला कर दिया जाता है, खनिज पोषक तत्व जोड़े जाते हैं। सीधे रोपण से पहले, उपजाऊ मिट्टी को अच्छी तरह से सिक्त किया जाता है।

उगाए गए पौधों को खुले मैदान में स्थानांतरित करना

अजमोद के पौधे 50-80 मिमी की दूरी पर रखे जाते हैं,बिस्तरों के बीच की दूरी 25 सेमी होनी चाहिए।

खुले मैदान में रोपण तकनीक कारकों पर निर्भर करती है:

• कंटेनर जिसमें रोपे उगाए गए थे;
• फसल का आकार और उम्र;
• किस्में।

जरूरी!जब उन्हें एक-एक करके और एक स्कूप में लैंडिंग साइट पर ले जाया जाता है, तो बक्से से अंकुर बहुत बेहतर तरीके से जड़ लेंगे।

हम आपको खुले मैदान में अजमोद के पौधे रोपने के तरीके पर एक उपयोगी वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

आगे पौधे की देखभाल

खुले बिस्तरों में लगाए गए अजमोद के पौधों को नियमित रूप से निराई, पानी और निषेचित किया जाता है। फसलों की सिंचाई सुबह या शाम के समय करने की सलाह दी जाती है। अजमोद में 3 बड़े पत्ते होने पर पोषक तत्व मिलाए जाते हैं,साथ ही संस्कृति को काटते समय। एक रसीला हरा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, नाइट्रोजन के साथ एक पूर्ण खनिज उर्वरक लागू करना आवश्यक है।

घरेलू परिस्थितियों के लिए स्व-रोलिंग की गैर-मानक विधि

सिगरेट के रोल में अजमोद की खेती करने की विधि तेजी से अंकुर प्राप्त करने के लिए उपयुक्त है। बीज - रोपाई को लंबे समय तक कागज में रखा जा सकता है, जो तब बहुत मददगार होता है जब मौसम जमीन में रोपाई के लिए उपयुक्त नहीं होता है। विधि का एक अन्य लाभ अंतरिक्ष की बचत है।

सिगरेट के रोल का उपयोग करके घर पर बीज बोने की तकनीक:

1. एक प्लास्टिक बैग लें, जिसकी चौड़ाई टॉयलेट पेपर रोल से थोड़ी बड़ी हो। इसे समतल सतह पर छोड़ दें।
2. बैग पर टॉयलेट पेपर की तीन परतें बिछाई जाती हैं: पहला बैग के ऊपरी किनारे के साथ होता है, दूसरा नीचे के किनारे के साथ समतल होता है, तीसरा शीर्ष किनारे पर होता है।
3. पानी (0.5 लीटर) में साधारण हाइड्रोजन पेरोक्साइड (1 बड़ा चम्मच) मिलाकर एक कंटेनर में घोल बनाया जाता है। गीले कागज की चादरें।
4. बीज बाहर रखे जाते हैं, ऊपरी किनारे से 0.5 मिमी (दूरी बीज के आकार पर निर्भर करती है) से निकलती है।
5. रोपण सामग्री के साथ रोल-अप को एक रोल में रोल किया जाता है, जिसे पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है। कंटेनर के तल पर पेरोक्साइड के साथ एक ही समाधान डाला जाता है, जिसके साथ कागज गीला हो गया था।
6. पैकेट पर हस्ताक्षर किए गए हैं। नमी बनाए रखने के लिए सेल्फ-रोलिंग सिगरेट के साथ पूरे कंटेनर पर एक प्लास्टिक की थैली डाल दी जाती है, जब तक कि स्प्राउट्स दिखाई न दें, एक गर्म स्थान (यहां तक ​​​​कि छायांकित स्थान पर) में छोड़ दें।

अंकुर बहुत जल्दी दिखाई देंगे। आप बिस्तरों पर रोपण के लिए सुविधाजनक समय तक रोपाई रख सकते हैं।

नीचे आप रोल-योर-ओन विधि का उपयोग करके अजमोद के बीज उगाने के तरीके पर एक वीडियो देख सकते हैं:

समस्याएं और कठिनाइयाँ, उन्हें हल करने के तरीके

अजमोद की रोपाई की सक्षम खेती के लिए महत्वपूर्ण शर्तें फसलों के बढ़ते मौसम को ध्यान में रख रही हैं, हरियाली के विकास के लिए अनुकूलतम स्थिति प्रदान करती हैं, विशेष रूप से उचित प्रकाश व्यवस्था में, बीज बोने के समय की गणना (किस्म के आधार पर)। इन घटकों को ध्यान में रखे बिना, आप उच्च गुणवत्ता वाले अंकुर प्राप्त नहीं कर सकते।

एक आम ग़लतफ़हमी है जब पौध उगाना उन्हें एक कंटेनर में उगाना हैअंतरिक्ष की बचत के कारण। सबसे पहले, ऐसा लगता है, अंकुरों पर मजबूत जड़ें बनती हैं, जो निस्संदेह उपयोगी है। लेकिन एक ही समय में एक बड़ी समस्या है, क्योंकि जैसे-जैसे अंकुर बढ़ते हैं, उन्हें विभाजित करना होगा, यह फसलों के लिए एक तनावपूर्ण स्थिति बन जाएगी, क्योंकि इस तरह की प्रक्रिया से जड़ों को नुकसान नहीं पहुंचाना लगभग असंभव है।

प्रत्यारोपण के लिए भी अनुकूलन की आवश्यकता होती है। अगेती किस्मों के लिए, इससे पूरी फसल के पकने में देरी हो सकती है। यह सलाह दी जाती है कि बचत न करें, लेकिन तुरंत फसलों के लिए उपयोग करें, उदाहरण के लिए, पीट कप, टैबलेट, अलग पेपर कंटेनर, जिसके उपयोग से स्प्राउट्स को नुकसान नहीं होगा।

जरूरी!अक्सर, कम पानी पिलाने से रोपाई की अत्यधिक वृद्धि को रोक दिया जाता है, लेकिन यह केवल युवा शूटिंग के लिए स्वीकार्य है। स्थापित रोपाई के लिए, पानी सीमित करना तनावपूर्ण है।

अर्ध-अंधेरे कमरों में अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था के लैंप स्थापित हैं,केवल इस मामले में अंकुर अच्छी तरह से विकसित होंगे।

अंकुर उगाना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है। लेकिन उचित खेती से आप मजबूत अंकुर प्राप्त कर सकते हैं। खुले मैदान में फसल बोने के लिए उचित तरीके से की गई प्रक्रिया क्यारियों में पौधों के उत्कृष्ट अनुकूलन की कुंजी है। रसदार शुरुआती साग की एक बड़ी फसल श्रमसाध्य काम के लिए माली का इनाम होगी।

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आप बगीचे में, ग्रीनहाउस में और यहां तक ​​​​कि घर की खिड़की पर भी साधारण अजमोद उगा सकते हैं। हर माली को सुगंधित मसाला की पसंदीदा किस्म मिलना निश्चित है। बुवाई और देखभाल के रहस्य आपको स्वादिष्ट जड़ों और रसदार साग की समृद्ध फसल प्राप्त करने में मदद करेंगे।

अजमोद की दो मुख्य किस्में हैं - जड़ और पत्ती। प्रत्येक प्रकार की बड़ी संख्या में किस्में हैं। ये सभी बुवाई और कटाई के समय, जड़ों के आकार और हरियाली की प्रचुरता में भिन्न हैं।

अजमोद जड़

इस प्रकार के अजमोद में, जड़ का प्राथमिक महत्व होता है, पौधे के सभी बल पौधे के इस विशेष भाग के विकास पर खर्च किए जाते हैं। इसी समय, साग का भी उपयोग किया जा सकता है, स्वाद खराब नहीं होता है। जड़, एक नियम के रूप में, मांसल बेलनाकार आकार में बढ़ता है। व्यंजन और औषधीय टिंचर के लिए सूखे योजक की तैयारी के लिए इसका उपयोग करना अच्छा है।

बर्लिन

देर से पकने वाली किस्मों को संदर्भित करता है। कटाई 150-180 दिनों के बाद होती है। मलाईदार जड़, व्यास में 4 सेमी, एक नुकीले सिरे के साथ एक शंक्वाकार आकृति होती है। लंबाई 20 सेमी या अधिक तक पहुंच सकती है। माली गूदे को अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट बताते हैं। लीफ रोसेट लंबे तनों और गहरे हरे रंग के साथ फैला हुआ है। कटाई जून से सितंबर तक की जा सकती है, जो जलवायु परिस्थितियों और रोपण की तारीखों पर निर्भर करती है। सलाद और अचार के लिए जड़ें एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

चीनी

यह सबसे स्वादिष्ट किस्मों में से एक है। नाम से यह स्पष्ट है कि जड़ का स्वाद मीठा होता है, लेकिन स्नेहक नहीं। पीले कोर और सफेद-भूरे रंग के छिलके एक शंक्वाकार जड़ फसल बनाते हैं जो 30 सेमी से अधिक लंबी नहीं होती है। एक विशिष्ट विशेषता विटामिन सी, कैरोटीन और कैल्शियम लवण की उच्च सामग्री है। जल्दी पकने वाली किस्मों को संदर्भित करता है, बुवाई के 76-100 दिनों में कटाई की जा सकती है। पत्तियों को 20-40 टुकड़ों की मात्रा में फैलाने से एक शक्तिशाली रोसेट बनता है। अनुकूल बढ़ती परिस्थितियों में, यह प्रति 1 वर्ग मीटर में 6 किलोग्राम तक की भरपूर फसल देता है। एम लैंडिंग।

बोर्डोविक्स्काया

सूप, बोर्स्ट और गोभी के सूप में जोड़ने के लिए बढ़िया। पौधे की पत्तियाँ एक समृद्ध पन्ना रंग की होती हैं, जिसके नीचे मैट बनावट होती है। विशिष्ट सुविधाएं:

• सफेद बेलनाकार जड़ की विशेष सुगंध;
• अच्छी रखने की गुणवत्ता;
• कीटों और रोगों का प्रतिरोध।

बोर्डोविक अजमोद की जड़ 120-160 ग्राम तक पहुंचती है, रसदार पत्तियों का सफलतापूर्वक भोजन के लिए उपयोग किया जाता है।

बीच मौसम

बुवाई के 130-140 दिन बाद पकती है। 20-25 पत्तियों के साथ अर्ध-फैलाने वाली रोसेट। एक वर्ग मीटर मिट्टी से 7 किलो तक फसल ली जा सकती है। प्रकाश व्यवस्था पसंद है, लेकिन अर्ध-छायांकित स्थानों में अच्छे परिणाम देगा।

पत्ता अजमोद

सलाद में साग के लिए ऐसा अजमोद आदर्श है। शूट की वृद्धि तेज और प्रचुर मात्रा में होती है। विभिन्न किस्मों की अपनी अनूठी सुगंध और स्वाद होता है। यह दो प्रकारों में विभाजित है - चिकना और घुंघराले। उत्तरार्द्ध में सजावटी गुण भी हैं।

ऐसी हरियाली में, पत्तियां बिना कर्ल के चिकनी होती हैं, लेकिन विशेषता फटे किनारों के साथ। कई गहरे हरे रंग के अंकुरों के साथ रोसेट फूला हुआ होता है। एक झाड़ी पर 100 पत्ते तक उग सकते हैं। इन किस्मों की जड़ें मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

फसल साधारण

उत्कृष्ट पैदावार वाली सुगंधित जड़ी-बूटियाँ। अगेती किस्म अंकुरण के 70 दिन बाद पक जाती है। रोसेट को 100 गहरे हरे पत्तों की उपस्थिति की विशेषता है। जड़ की फसल नहीं खाई जाती है।

हरा क्रिस्टल

सार्वभौमिक अनुप्रयोग का उच्च उपज देने वाला अजमोद। हरियाली तीव्रता से और प्रचुर मात्रा में बढ़ती है। बड़े पत्ते थोड़े समय में काटने के बाद वापस उग आते हैं। यह किस्म किसी भी उपयोग के लिए अच्छी है, खासकर ठंड के लिए। सर्दियों के लिए डिब्बाबंदी और सुखाने के लिए उपयुक्त।

त्यौहार

पहली शूटिंग के क्षण से लेकर पकने तक 55-60 दिन लगते हैं। एक मजबूत झाड़ी में 30 से 60 गहरे हरे पत्ते होते हैं। विविधता ठंढ के लिए प्रतिरोधी है। काटने के लिए इष्टतम बीम की ऊंचाई 10-14 सेमी है, अगर ताजा खपत के लिए साग की आवश्यकता होती है। सुखाने के लिए, कली बनने के समय ही संग्रह करना शुरू कर देना बेहतर होता है।

नटाल्का

55-60 दिनों में पक जाती है और अधिक उपज देती है। झाड़ी शक्तिशाली हरी है। पत्ते बड़े, पन्ना, रसदार होते हैं। इसमें एक उच्च सुगंध और आवश्यक तेलों, विटामिन और खनिज लवणों का एक परिसर है। पत्तियों की उच्च उपज, रोगों और ठंड के प्रतिरोध, काटने के बाद तेजी से विकास के लिए मूल्यवान। किसी भी रूप में उपयोग के लिए अनुशंसित: ताजा, सूखा और जमे हुए। रसोई में, इसका उपयोग अचार और पहले व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जाता है।

अजमोद पत्ती की घुंघराले किस्में

घुंघराले अजमोद न केवल उत्कृष्ट स्वाद है, बल्कि पकवान को सजाने का अवसर भी है। सुगंध लगातार और अच्छी तरह से व्यक्त की जाती है। फायदा फसल काटने के बाद नए अंकुरों का तेजी से बढ़ना है। एकत्रित साग की ताजगी 7 दिनों तक रहती है।

एस्मेराल्डा

एक पौधे से आप 50 ग्राम हरियाली इकट्ठा कर सकते हैं। एक गुच्छे में 30-40 पत्तियाँ होती हैं। काटने के बाद, पौधे जल्दी से हरे द्रव्यमान को बहाल कर देता है। एक वर्ग मीटर भूमि से 1-1.5 किलोग्राम तक फसल प्राप्त की जा सकती है।

मस्कराउज़

जर्मन अतिथि अपने सुंदर घुमावदार पत्तों के लिए जाना जाता है। साग सूखा और ताजा दोनों तरह से अच्छा होता है। विविधता असामयिक की है, और इसलिए इसे बागवानों से प्यार हो गया।

ग्लोरिया

जल्दी पकने वाली और अधिक उपज देने वाली किस्म। यह ग्रीनहाउस और खुले मैदान दोनों में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। झाड़ी बड़ी पत्तियों के साथ कम बढ़ती है। लंबी यात्राओं और कोल्ड स्टोरेज के लिए बिल्कुल सही।

वाहवाही

विविधता को रूसी प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। पौधे में लंबे ऊर्ध्वाधर पेटीओल्स होते हैं। पत्तियां दृढ़ता से मुड़ी हुई होती हैं और उनका रंग चमकीला होता है। एक मजबूत सुगंध द्वारा विशेषता।

बोगटायर

देर से पकने वाली किस्म के अंतर्गत आता है। ताजा होने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। इस अजमोद की लोकप्रियता ने उच्च उपज लाई। पहली पत्तियों को काटने के बाद नए गुच्छे तेजी से बढ़ते हैं।

स्लाव

इस अजमोद की ख़ासियत कम तापमान को अच्छी तरह से सहन करने और पानी की लंबी अनुपस्थिति को सहन करने की क्षमता है। झाड़ी काफी कॉम्पैक्ट है, तना कम और फैला हुआ है, पत्तियां मुड़ी हुई हैं और एक समृद्ध पन्ना रंग है। एक मौसम में झाड़ी को कई बार काटा जा सकता है। काटने के बाद लंबे समय तक ताजगी बनाए रखने की क्षमता के कारण बागवानों को स्लाव अजमोद से प्यार हो गया।

खिड़की पर अजमोद उगाना

एक अपार्टमेंट में उगाया गया अजमोद सर्दियों और वसंत ऋतु में विटामिन की आपूर्ति करने में सक्षम है। संस्कृति सरल है, और कोई भी, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया माली, खिड़की पर सुगंधित और रसदार साग उगा सकता है। यह सुनिश्चित रूप से होने के लिए, आपको देखभाल के लिए युक्तियों और नियमों द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है।

एक दुकान में खरीदे गए अजमोद की तुलना उपयोगिता और स्वाद के मामले में उन सागों से नहीं की जा सकती है जो अपने हाथों की देखभाल करके उगाए जाते हैं।

जमीन की तैयारी और रोपण

खिड़की पर एक मिनी-गार्डन लगाने के लिए, वायलेट्स के लिए स्टोर मिट्टी उपयुक्त है। इस मिट्टी की संरचना किसी भी साग के लिए अच्छी है, अजमोद कोई अपवाद नहीं है। यदि खरीदे गए मिश्रण में विश्वास नहीं है, तो मिट्टी को स्वयं तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। उपजाऊ मिट्टी, डबल सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक को जोड़ना आवश्यक है। खनिजों और ह्यूमस से समृद्ध थोड़ी अम्लीय मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है। निम्नलिखित अनुपात में पीट, धरण और बगीचे की मिट्टी के मिश्रण में अजमोद अच्छी तरह से विकसित होगा: 1-1-2। तैयार मिट्टी में फास्फोरस और पोटाश उर्वरकों का प्रयोग किया जाता है।

रोपण की क्षमता सीमित है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि पौधे अपने पूरे विकास के दौरान पोषक तत्व प्राप्त करें। कंटेनरों को 20-30 सेमी की गहराई की आवश्यकता होगी। ये बक्से, बर्तन, ट्रे हो सकते हैं। छोटे जल निकासी छेद की आवश्यकता होती है।

किसी भी कंटेनर के तल पर 1.5-2 सेमी के पत्थरों की एक परत रखी जाती है। पीट के बर्तन भी बुवाई के लिए उपयुक्त होते हैं, लेकिन उसके बाद आपको रोपाई को एक बड़े कंटेनर या खुले मैदान में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होगी।

घर पर अजमोद उगाने के दो तरीके हैं:

• बीज से;
• जड़ों से।

पहली विधि में फसल की कटाई बुवाई के 40-60 दिन बाद की जाती है। उचित रूप से चयनित बीज आधी सफलता हैं। अनुभवी माली, जब घर पर हरियाली उगाते हैं, तो शुरुआती किस्मों को पसंद करते हैं।

साग की घुंघराले किस्म शुष्क हवा और पानी की अल्पकालिक कमी को पूरी तरह से सहन करती है। बस इसी तरह की स्थितियां अक्सर हीटिंग अवधि के दौरान खिड़की के सिले पर पाई जाती हैं।

बीजों के थूकने में तेजी लाने के लिए, उन्हें 24 घंटे के लिए 37-40 के तापमान पर पानी में भिगोया जाता है, जिसे हर 3-4 घंटे में बदलना चाहिए। फिर मैंगनीज के घोल में रोपण सामग्री कीटाणुरहित करना आवश्यक है।

लैंडिंग अनुक्रम:

• एक दूसरे से 50 मिमी की दूरी के साथ छेद बनाएं, 6-15 मिमी की गहराई;
• प्रत्येक छेद को पानी से फैलाएं;
• बीज फैलाएं और मिट्टी के साथ छिड़के;
• फिर से पूरे रोपण को पानी से सींचें;
• एक फिल्म के साथ बुवाई को कवर करें और इसे खिड़की पर रख दें, तापमान को 17-20 डिग्री के क्षेत्र में बनाए रखना वांछनीय है।

जब तक पहला अंकुर फूट न जाए, तब तक आपको जमीन को सूखने के लिए गीला करना होगा। नम परिस्थितियों में मिट्टी पर ढालना भी अवांछनीय है, इसलिए वेंटिलेशन की भी आवश्यकता होती है। पहली शूटिंग जल्दी बढ़ती है और फिल्म की अब जरूरत नहीं है। इस अवधि के दौरान, पानी की निगरानी करना फिर से आवश्यक है। सप्ताह में 2-3 बार सिंचाई करने की सलाह दी जाती है।

जड़ों के साथ रोपण की दूसरी विधि आसान है। पहली पत्तियों की कटाई 15 दिनों के बाद की जाती है। रोपण के लिए 65-70 ग्राम वजन वाली बड़ी और स्वस्थ जड़ें भरपूर और स्वस्थ फसल की कुंजी हैं।

रोपण से पहले, लंबी जड़ वाली फसलों को टक नहीं किया जाता है, लेकिन एक तेज ब्लेड से काटा जाता है ताकि 12-16 सेमी ऊपर रह जाए। स्लाइस राख या कुचल कोयले के साथ छिड़के जाते हैं।

कोर्नविन का उपयोग जल्दी जड़ने के लिए किया जाता है।

कंटेनरों या गमलों में उतरने का क्रम इस प्रकार है:

• जड़ों के बीच 3 सेमी का अंतराल छोड़ दें;
• शीर्ष आवश्यक रूप से मिट्टी से बाहर रहना चाहिए;
• लैंडिंग वाले कंटेनरों को 11-16 डिग्री के तापमान के साथ एक अंधेरी जगह में डाल दिया जाता है। जड़ प्रणाली के बढ़ने के लिए यह आवश्यक है।

पहली पत्तियां जड़ने का संकेत हैं, जिसका अर्थ है कि आप खिड़की पर 20 डिग्री के तापमान पर एक मिनी-गार्डन रख सकते हैं। अब अजमोद को खिलाया और पानी पिलाया जा सकता है।

घर पर अजमोद की देखभाल

खिड़की पर अजमोद की देखभाल कैसे करें जबकि यह तेजी से बढ़ रहा है? रसदार, फैला हुआ और चमकीला साग निश्चित रूप से एक घर के माली के लिए निकलेगा यदि वह देखभाल के निम्नलिखित नियमों को लागू करता है:

• पानी बसे हुए गर्म पानी के साथ किया जाना चाहिए, कच्चा - इसमें हरियाली के विकास के लिए अवांछनीय अशुद्धियाँ होती हैं;
• धूप या गर्मी से गर्मी में, रोपण स्प्रे करें;
• यदि पृथ्वी की सतह पर पपड़ी बन गई है, तो इसे सावधानी से ढीला करना चाहिए।

एक विशाल झाड़ी उगाने के लिए अजमोद को 13 घंटे प्रकाश की आवश्यकता होती है। प्रकाश की कमी के साथ, एलईडी या सफेद फ्लोरोसेंट लैंप का उपयोग करें। पत्ती निर्माण के चरण में इस सिफारिश का पालन करना महत्वपूर्ण है।

इस तरह से रोपण से पहली फसल को 10-18 सेमी की लंबाई के साथ काटा जाता है, जब पहले से ही एक युवा कम वृद्धि होती है। कट सबसे निचली पत्तियों से बनाया जाता है, जिससे तना 3-6 सेंटीमीटर रह जाता है।

सावधानीपूर्वक देखभाल और उचित संग्रह आपको पूरे वर्ष साग की कटाई करने की अनुमति देगा।

अजमोद को बीज से बाहर उगाना

अजमोद बाहर बढ़ने के लिए बहुत अच्छा है। बुवाई प्रति मौसम में कई बार की जा सकती है। इस तीखे हरे रंग के बीज 20-25 दिनों में अंकुरित हो जाते हैं, लेकिन रोपण से पहले विशेष उपचार द्वारा इस प्रक्रिया को तेज करने का एक तरीका है।

बुवाई के लिए बीज तैयार करना

रोपण सामग्री को ताजा नहीं लेना बेहतर है, लेकिन पिछले साल से पहले संग्रह अवधि के साथ - उनके पास अधिक विकास ऊर्जा है।

अजमोद तेजी से अंकुरित होने के लिए, बीज बुवाई के लिए पहले से तैयार होते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें गर्म पानी में भिगो दें, जिसे हर 4-5 घंटे में बदल दिया जाता है। दो या तीन दिनों के बाद, बीज को विकास उत्तेजक में 24 घंटे के लिए रखा जाता है।

अंकुरण में तेजी लाने के अन्य तरीके हैं:

1. रोपण से 2-3 सप्ताह पहले, बीज को सूती कपड़े के एक बैग में रखा जाता है और जमीन में 20-30 सेमी की गहराई तक दबा दिया जाता है। बुवाई से पहले, उन्हें कागज पर सुखाया जाता है जब तक कि वे हाथों में उखड़ने न लगें। यह विधि आपको पांचवें दिन पहली शूटिंग प्राप्त करने की अनुमति देगी;
2. वोदका में भिगोना। एथिल एस्टर को बीजों पर अच्छी तरह से घोलता है, जो नमी के प्रवेश को रोकता है। इस विधि के लिए, आपको वोडका को एक तश्तरी में डालना होगा और उसमें बीज रखना होगा, जो पहले धुंध में लपेटा हुआ था। 15-20 मिनट के बाद रोपण सामग्री को बाहर निकालना सुनिश्चित करें और बहते पानी में अच्छी तरह धो लें। अन्यथा, बीज जल सकते हैं। सुखाने के बाद, आप रोपण शुरू कर सकते हैं;
3. राख से भिगोना। 2 बड़े चम्मच राख को 1 लीटर जार में रखा जाता है और कमरे के तापमान के ठीक ऊपर पानी डाला जाता है। घोल को समय-समय पर हिलाया जाता है, 2 दिनों के बाद बीज को जार के अंदर धुंध की गांठ में 5 घंटे के लिए रख दिया जाता है।

यदि बड़ी मात्रा में बिक्री के लिए अजमोद की आवश्यकता होती है, तो अंकुरण को मजबूर करने की सिफारिश की जाती है।

यह इस प्रकार किया जाता है:

• बीज बोने से 2 घंटे पहले दूध में भिगोया जाता है;
• क्विकलाइम को मॉडरेशन में फ़रो में पेश किया जाता है;
• सिक्त बीज को बगीचे के बिस्तर में रखा जाता है, पानी के साथ छिड़का जाता है;
• खांचे सो जाते हैं और मिट्टी को थोड़ा संकुचित कर देते हैं।

अगले दिन अंकुर दिखाई दे सकते हैं।

रोपण योजना

अजमोद को खांचे में लगाना सुविधाजनक है, 2 सेमी से अधिक गहरा नहीं। बुवाई एक ठोस रेखा में की जा सकती है, फिर पतलेपन की आवश्यकता होगी। किस्म के आधार पर, बीज को तुरंत 7-18 सेंटीमीटर की दूरी पर लगाकर इससे बचा जा सकता है।

सोने से पहले खांचे को पानी से बहाया जाता है। फिर, उन्हें मिट्टी से ढक दिया जाता है और फिर से पानी पिलाया जाता है।

पहली पत्तियों के बाद, रोपाई को पतला कर दिया जाता है। इसी समय, अंतराल 3 सेमी छोड़ दिया जाता है। 10-16 दिनों के बाद, अजमोद को बाहर निकाला जाता है, 10-15 सेमी का अंतर छोड़ दिया जाता है। इसी समय, बेड से निकाले गए सभी साग को सफलतापूर्वक खाया जाता है।

बीज बोने की तिथियां

हरियाली के अंकुरण के लिए 20-24 डिग्री तापमान की जरूरत होती है। इसलिए, बुवाई के बाद मिट्टी को एक फिल्म के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, लैंडिंग को हवादार करना, आश्रय को थोड़े समय के लिए उठाना आवश्यक है।

आप सर्दियों से पहले अजमोद बो सकते हैं। फिर बीजों को अक्टूबर की दूसरी छमाही में और पहले ठंढों तक, ऊपर से फसलों को पीट के साथ गर्म करके बिस्तरों में रखा जाता है। इसके अतिरिक्त, बाद में रोपण बर्फ के साथ छिड़के जाते हैं। वसंत के आगमन के साथ, पहले से ही 4 डिग्री के तापमान पर, अंकुर हिलने लगते हैं। इस समय, आप भविष्य की फसल को एक फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं।

खेती के दौरान देखभाल

मिट्टी की सतह पर हरियाली की पहली उपस्थिति के बाद, अंकुरों को अधिक प्रकाश देने के लिए फिल्म को हटा देना चाहिए। साथ ही, हरियाली नहीं जमेगी, क्योंकि यह 9 डिग्री तक ठंढ का सामना कर सकती है।

भरपूर फसल के लिए, देखभाल के सरल नियमों का पालन करें:

1. पहली टहनियों को पतला कर लें ताकि पत्ती की किस्मों के बीच 18 सेमी, जड़ की किस्मों के बीच 7-15 सेमी।
2. निरंतर फसल के लिए, बीज हर 1-2 सप्ताह में एक बार बोए जाते हैं;
3. भारी मिट्टी को ढीला करना सुनिश्चित करें;
4. खरपतवार नियंत्रण से फसल को मजबूत और स्वस्थ बढ़ने में मदद मिलेगी।

यह देखा गया है कि अजमोद का स्वाद पानी की समयबद्धता पर निर्भर करता है। संस्कृति में चमकीले और रसीले पत्ते होते हैं यदि इसे अपने विकास के दौरान पर्याप्त पानी मिला हो। आगे सुखाने के उद्देश्य से साग उगाने के लिए, आपको पानी सीमित करना होगा। तो, मसाला अधिक सुगंधित होगा, हालांकि पत्तियां कड़ी हो जाएंगी।

पानी देना और खाद देना

शीर्ष ड्रेसिंग पानी के साथ संयोजन के रूप में की जाती है। यह मौसम में एक या दो बार खाद डालने के लिए पर्याप्त है। सॉल्टपीटर उपयुक्त है (5-7 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर)। इतनी ही मात्रा में आप नाइट्रोजन सप्लीमेंट बना सकते हैं।

विकास की शुरुआत में, जड़ अजमोद को जटिल उर्वरकों की आवश्यकता होती है, शरद ऋतु के करीब, आदर्श - फास्फोरस और पोटाश। वे इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए जाते हैं: 7 ग्राम सुपरफॉस्फेट को 5 ग्राम पोटेशियम नमक के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण 1 वर्ग के लिए पर्याप्त है। मिट्टी का मीटर।

जड़ फसलों से खुले मैदान में अजमोद उगाना

एक तेज़ और विश्वसनीय तरीका जिसमें बीज को अंकुरित करने के लिए समय की आवश्यकता नहीं होती है। जड़ों की वृद्धि के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण और उचित देखभाल आवश्यक है।

अजमोद को जमीन में रोपना

रोपण के लिए सबसे मजबूत और स्वस्थ जड़ों का चयन किया जाता है। उनकी मोटाई 2 से 5 सेमी तक होती है, अनुमेय लंबाई 8 सेमी से अधिक नहीं होती है। चाकू के ब्लेड से बहुत लंबे नमूनों को छोटा किया जा सकता है। इस मामले में, कटौती को कोयले के साथ संसाधित किया जाता है। जड़ वाली फसल बिना शीर्ष के चिकनी होनी चाहिए। रोपण से पहले, उन्हें रेत में +2 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है।

अजमोद कब लगाएं

आप अप्रैल से जून तक खुले मैदान में रोपण शुरू कर सकते हैं।

अजमोद कैसे रोपें

रोपण के लिए छायांकन के साथ धूप वाले स्थानों को चुनना बेहतर होता है। मिट्टी को पर्याप्त रूप से सूखा होना चाहिए, यदि नहीं, तो उसमें रेत मिलानी चाहिए।

चयनित क्षेत्र में, संकीर्ण खांचे 15-16 सेमी के अंतराल के साथ बनाए जाते हैं, उन्हें पानी से पानी पिलाया जाता है। जड़ों को रेत से हटा दिया जाता है और 45 डिग्री के कोण पर पंक्तियों में बेड पर बिछा दिया जाता है। फसलों के बीच 5 सेमी की दूरी रहनी चाहिए। सतह पर सोते समय, जड़ की नोक 2 सेमी बाहर रहनी चाहिए। उसके बाद, पृथ्वी को संकुचित किया जाता है और पानी के साथ बहुतायत से फैलाया जाता है।

जमीन में अजमोद की देखभाल

लैंडिंग को जड़ लेने के लिए, तापमान कम से कम 15 डिग्री रखा जाना चाहिए। उभरने के बाद पत्तियों पर नियमित रूप से पानी का छिड़काव किया जाता है। 25 सेमी ऊंचे पके हुए साग को काटा जा सकता है। जड़ों को ऑक्सीजन प्रदान करने के लिए मिट्टी को लगातार ढीला करना चाहिए। फसल से पोषक तत्व लेने वाले खरपतवारों को समय पर नष्ट कर देना चाहिए।

पानी देना और खाद देना

अजमोद की जड़ को पानी देना पसंद है, उन्हें अगस्त के अंत से पहले करने की आवश्यकता है। अगर गर्मी गर्म है, तो गर्मी के तहत आवश्यक तेल जमा हो जाते हैं। साग एक अधिक तीव्र सुगंध का उत्सर्जन करता है, लेकिन स्वाद खराब होता है और अंकुर खुरदरे हो जाते हैं। इसलिए सूखे में सिंचाई पर विशेष ध्यान देना चाहिए। बरसात की गर्मियों में, अजमोद में हल्की सुगंध हो सकती है, लेकिन पत्तियां कोमल और मुलायम होती हैं।

सही रोपण तकनीक और देखभाल के साथ, पहली फसल 30 दिनों के बाद काटी जाती है।

अजमोद का संग्रह और भंडारण

ताजा खपत के लिए, अजमोद को आवश्यकतानुसार क्यारियों से काटा जाता है। अल्पकालिक भंडारण के लिए सब्जियों के लिए एक रेफ्रिजरेटर और विशेष बैग का उपयोग करें। आउटलेट से साग काटने के बाद, थोड़ी देर बाद एक नया मसाला उगता है। जब तापमान 5 डिग्री से नीचे होता है, तो ठंढ की शुरुआत से पहले संस्कृति की जड़ों को काटा जाता है। उच्च तापमान पर काटी गई फसल का भंडारण कम होता है।

पौधे की पत्तियों को अधिक सुगंधित करने के लिए, 8-15 दिनों में पानी को बहुत कम करना आवश्यक है।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, साग को सुखाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पत्तियों को शुष्क मौसम में उस दिन की अवधि के दौरान एकत्र किया जाता है जब ओस अभी गायब हो गई है। यह वांछनीय है कि पौधा अभी तक खिल नहीं पाया है।

केवल मजबूत और हरे रंग के अंकुर चुनें। धोने के बाद, पत्तियों को कागज पर बिछा दिया जाता है।

जड़ वाली फसलों को सुखाने के लिए, उन्हें पहले अच्छी तरह से धोया जाता है, ऊपरी पतली त्वचा को छीलकर पतले हलकों या तिनकों में काट दिया जाता है। अजमोद को हवा में, ओवन में या विशेष उपकरण में सुखाया जाता है। पूरी जड़ वाली फसलों को तहखाने में रेत में जमा कर दिया जाता है।

अजमोद के लिए भी नमक एक अच्छा परिरक्षक है। साग को काट दिया जाता है या टुकड़ों में फाड़ दिया जाता है, जार में नमक के साथ सो जाता है। वर्कपीस अच्छी तरह से टैम्प्ड है। यह सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, मुख्य बात यह है कि अतिरिक्त रूप से व्यंजनों में नमक नहीं डालना है।

हरे मसाले भी जम सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मजबूत शूटिंग को धोया जाता है, थोड़ा सुखाया जाता है और बैग या कंटेनरों में जमने के लिए रखा जाता है।

यदि आप साग को काटकर जार में पैक करते हैं तो आप सलाद के लिए एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग प्राप्त कर सकते हैं। फिर, ऊपर से, रिफाइंड तेल के साथ सब कुछ डालें ताकि यह सभी सागों को ढक दे। आपको इस ड्रेसिंग को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की जरूरत है।

अजमोद के बीज स्वयं प्राप्त करना

वह फसल जो इसके बीजों के लिए उगाई जाती है, वृषण कहलाती है। इनकी खेती के लिए मिट्टी का बहुत उपजाऊ होना जरूरी नहीं है। तो, विकास की अवधि बढ़ जाएगी, और बीजों के पकने का समय नहीं होगा। अंडकोष स्वस्थ होना चाहिए, दोष और विकृति के बिना।

क्रॉस-परागण को रोकने के लिए, पत्ती और जड़ अजमोद को एक दूसरे से दूर लगाया जाना चाहिए।

शरद ऋतु में, स्वस्थ और सबसे सुंदर जड़ों का चयन किया जाता है और रेत के साथ एक कंटेनर में 0-2 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। वसंत में, रोपण सामग्री का अच्छी तरह से निरीक्षण किया जाता है और सड़े हुए या मुरझाए हुए नमूनों को फेंक दिया जाता है। शेष जड़ों को एक गर्म कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जहां थोड़ी देर बाद उन पर शूटिंग होती है। फिर क्यारियों में बीज के पौधे रोपे जाते हैं। सभी गर्मियों में उनकी देखभाल साधारण अजमोद की तरह की जाती है। 40-43 दिनों में फूल आने लगेंगे। इसके अलावा, बीजों को पकने में 120-130 दिन लगेंगे।

एकत्रित बीजों को छाँटा जाता है और धूप के संपर्क में आए बिना हवादार छायादार स्थान पर संग्रहित किया जाता है। रोपण सामग्री को ओवन में सुखाना अस्वीकार्य है।

इसके बाद, बीजों को जार या पेपर बैग में रख दिया जाता है। 5 डिग्री से अधिक नहीं के हवा के तापमान वाले कमरे में स्टोर करें। एक उपयुक्त स्थान एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर का दरवाजा है। आर्द्रता की निगरानी की जानी चाहिए, इसकी उच्च दर से रोपण सामग्री का अंकुरण कम हो जाएगा।

सही भंडारण मानकों के साथ, बीज दो से चार साल तक व्यवहार्य रह सकते हैं।

अजमोद के बाद क्या रोपण करें

अजमोद के बाद, मिट्टी में सब्जियां लगाना अच्छा होता है - खीरा, टमाटर, तोरी, मिर्च। किसी अन्य साग के लिए मिट्टी की सिफारिश नहीं की जाती है।

डिल, सॉरेल, लेट्यूस, सीताफल, जंगली लहसुन के पूर्व विकास के स्थान पर अजमोद को स्वयं बोना अवांछनीय है।

अजमोद के कीट और रोग

साग और अजमोद की जड़ें शायद ही कभी बीमारियों और कीटों द्वारा संक्रमण के संपर्क में आती हैं। यह सब कीट विकर्षक आवश्यक तेलों के बारे में है।

ऐसे रोग हैं जो पौधे को प्रभावित करते हैं:

1. कोमल फफूंदी। फंगस को सफेद धब्बों से पहचाना जाता है जो एक निश्चित समय के बाद एक साथ बढ़ते हैं। केवल पत्तियां ही प्रभावित होती हैं, लेकिन साथ ही जड़ वाली किस्मों में जड़ वाली फसल छोटी और अविकसित होगी;
2. सफेद सड़ांध जड़ को नष्ट कर देती है, धीरे-धीरे इसे नष्ट कर देती है;
3. जंग - पत्तियों के नीचे भूरे या पीले धब्बों के रूप में दिखाई देता है। अक्सर, गर्मियों में हरियाली की झाड़ियाँ संक्रमित हो जाती हैं;
4. सफेद धब्बे एक कवक रोग है जो पत्तियों पर धुंधले आकार के कई गोल धब्बों के रूप में दिखाई देता है। रंग: गहरे भूरे रंग के ट्रिम के साथ पीला। उपेक्षित रूप में, पत्तियां पीली और सूखी हो जाती हैं;
5. एक कवक के कारण होने वाला रोग - लीफ सेरकोस्पोरोसिस। लक्षण पौधे की टहनियों पर लंबे, उदास भूरे या पीले धब्बे होते हैं।

अजमोद दुर्लभ है, लेकिन ऐसे कीड़े हमला कर सकते हैं:

1. गाजर मक्खी। जड़ों में कीट मार्ग बनाता है। पत्तियाँ एक बैंगनी रंग के साथ लाल हो जाती हैं, फिर पीली और सूखी हो जाती हैं।
2. तना निमेटोड। वयस्क और उनके लार्वा रस पर फ़ीड करते हैं। नतीजतन, पौधा विकास में पिछड़ जाता है और विकृत हो जाता है।
3. तरबूज एफिड। यह पूरी कॉलोनी के रूप में पौधे पर बसते हुए, पत्तियों के नीचे के हिस्से पर कब्जा कर लेता है। कीड़े अजमोद के रस को खाते हैं, जिससे पत्तियां सिकुड़ जाती हैं और सूख जाती हैं।
4. साइलीड एक हल्का हरा कीट है, लार्वा पीले होते हैं। वे पौधे के रस पर भोजन करते हैं।

सुरक्षात्मक उपाय बीमारियों की घटना और कीड़ों के हमले को रोकेंगे। सबसे पर्यावरण के अनुकूल तरीकों में से एक अजमोद की किस्मों का सही चयन है। यह महत्वपूर्ण है कि यह रोगों के लिए प्रतिरोधी है, इनमें शामिल हैं: मोस्क्राउज़, एलिमेंट, नटाल्का, फ़्रेस्को, टाइटन, फ़कीर, डार्के, नोवास।

निम्नलिखित उपायों से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी:

• जल्दी बुवाई;
• आस-पास के कोनिफ़र की उपस्थिति को रोकना;
• सूखी और हल्की मिट्टी चुनना बेहतर होता है;
• अम्लीय मिट्टी को चूना लगाने की जरूरत है।

रोपण सामग्री के रूप में, आपको एक स्वस्थ पौधे से एकत्र किए गए सबसे संपूर्ण और मजबूत बीजों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। अंशांकन इस तरह से किए जाने की अनुशंसा की जाती है:

• नमक और दो प्रतिशत अमोनियम नाइट्रेट का घोल तैयार करें;
• तैयार तरल के साथ एक गिलास में बीज विसर्जित करें और मिश्रण करें;
• 3-5 मिनट के बाद, जो बीज नीचे होते हैं उन्हें चुना जाता है और रोपण के लिए उपयोग किया जाता है।

सतह पर बीज बुवाई के लिए अनुपयुक्त है।

गर्मी उपचार का उपयोग कीटाणुशोधन और कीटाणुशोधन के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बीज को पानी में 50-52 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है और 25 मिनट के बाद वहां से हटा दिया जाता है।

आप इस तरह के घोल से कीटाणुरहित भी कर सकते हैं: फॉर्मेलिन का एक हिस्सा पानी के 300 भागों के लिए लिया जाता है। परिणामी तरल में, बीज 5 मिनट के लिए धुंध में डूबा हुआ है। इसके बाद 2 घंटे के लिए तिरपाल या फिल्म के नीचे रख दें। इस प्रक्रिया को नियोजित रोपण से 1-2 दिन पहले करने की सलाह दी जाती है, बाद में नहीं - अन्यथा अंकुरण कम हो जाएगा।

हमारे देश में अजमोद एक काफी सामान्य उद्यान फसल है। यह अक्सर शोरबा और marinades मौसम के लिए प्रयोग किया जाता है। इसके पत्ते और जड़ दोनों का उपयोग किया जाता है। उत्तरार्द्ध का एक अनूठा स्वाद है, और व्यंजन अक्सर सुंदर और नक्काशीदार पत्तियों से सजाए जाते हैं। अब अजमोद की संभावित विविधताओं पर विचार करें और इसे उगाने की प्रक्रिया का वर्णन करें।

पत्ता और जड़ अजमोद है। जाने-माने साधारण या घुंघराले बाल चादर के अंतर्गत आते हैं। इस प्रकार की हरियाली में केवल पत्तेदार भाग का ही प्रयोग किया जाता है। जड़ में, एक शक्तिशाली जड़ फसल बनती है, जो सॉस में या अचार बनाने के लिए जाती है। इसका साग खाया जा सकता है, लेकिन स्वाद में, यह चादर खो देता हैक्योंकि स्वाद ज्यादा कड़वा होता है।

अजमोद की खेती की तकनीक

मिट्टी का चयन

रोपण के लिए मिट्टी में सामान्य या थोड़ी बढ़ी हुई अम्लता होनी चाहिए और एक ढीली संरचना होनी चाहिए। बढ़ने के लिए एक अच्छी जगह के संदर्भ में, आवश्यकताएं अन्य उद्यान फसलों की तरह कठोर नहीं हैं। यह धूप वाली जगह और आंशिक छाया दोनों के लिए उपयुक्त होगा।

वह मिट्टी उपयुक्त होती है जिसमें पिछले मौसम में गोभी, प्याज, खीरा, टमाटर या आलू उगाए गए हों। लेकिन आपके द्वारा अजमोद उगाने के बाद, 3-4 साल बाद ही इस जगह पर गाजर, सीताफल, जीरा और डिल लगाना संभव होगा।

अजमोद कैसे लगाएं?

इस हरियाली में उत्कृष्ट ठंढ प्रतिरोध है। इस संबंध में, शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक ताजा जड़ी बूटियों की कटाई संभव है। सर्दियों को छोड़कर, कई महीनों तक नियमित रूप से ताजा अजमोद प्राप्त करने के लिए, आपको तथाकथित कन्वेयर विधि का उपयोग करने की आवश्यकता है। इसमें शामिल है वसंत से देर से शरद ऋतु तक बीज बोना 2-3 सप्ताह के समय अंतराल के साथ।

मिट्टी को पतझड़ में तैयार किया जाना चाहिए, इसे जैविक और खनिज उर्वरकों से समृद्ध करना चाहिए। वसंत के आगमन के साथ, पोटेशियम-फॉस्फोरस उर्वरकों को अतिरिक्त रूप से जोड़ा जाता है, और यदि वांछित है, तो इसे यूरिया और अमोनियम नाइट्रेट से भी समृद्ध किया जा सकता है।

बीजों को एक दिन के लिए पानी में भिगोया जाता है, या आप इसके लिए पोटेशियम परमैंगनेट के 0.2% घोल का उपयोग कर सकते हैं। समय बीत जाने के बाद, उन्हें धुंध में स्थानांतरित कर दिया जाता है और सफेद स्प्राउट्स के अंकुरण की प्रतीक्षा की जाती है। रोपाई के उद्भव में तेजी लाने के लिए, आप बीज भिगो सकते हैंदूध में 4 घंटे के लिए और उसके बाद, पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में।

बगीचे के बिस्तर में, आपको एक दूसरे से 15-17 सेंटीमीटर की दूरी पर दो सेंटीमीटर गहरे खांचे बनाने की जरूरत है। इन गठित खांचे को हर बार 15 मिनट की प्रतीक्षा के बीच, बारीक बुझाई के साथ कई बार छिड़का जाना चाहिए।

जब बीज बोए जाते हैं, तो मिट्टी को हल्के से थपथपाकर कॉम्पैक्ट करें। इसके तुरंत बाद मिट्टी को ह्यूमस से मलें।

पहली शूटिंग लगभग 11-15 दिनों के प्रकाश में दिखाई देनी चाहिए। यदि इस अवधि के दौरान रात का ठंढ -10 डिग्री सेल्सियस तक संभव है, तो ठीक है, पौधे ऐसे तापमान के लिए प्रतिरोधी है।

यदि रोपण से पहले बीज के साथ उपरोक्त जोड़तोड़ करने की कोई इच्छा नहीं है, तो सूखा लगाया जा सकता है, लेकिन वे पहले से लथपथ की तुलना में एक सप्ताह बाद चढ़ेंगे। ज्यादातर, सूखे बीज सर्दियों के लिए जमी हुई जमीन में लगाए जाते हैं।

अजमोद प्रसार

डिल की तरह, अजमोद को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। पूर्ण पकने की अवधि की शुरुआत में, दूसरे वर्ष में बीज एकत्र किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, सिर को बीज के साथ छोड़ दें। अजमोद को काट कर सुखा लें। एक सप्ताह के बाद, सूखे पौधों को काट दिया जाना चाहिए, बीजों को सुखाया जाना चाहिए और बेकार भूसी का चयन किया जाना चाहिए।

अजमोद की देखभाल कैसे करें?

यह एक निर्विवाद पौधा है और इसकी देखभाल के लिए केवल शाम को पानी देना आवश्यक है। यदि आप रूट अजमोद उगाते हैं, तो अगस्त में पानी देना विशेष रूप से मूल्यवान होगा, क्योंकि इस अवधि के दौरान जड़ प्रणाली अपनी सभी उपयोगिता प्राप्त कर रही है। यह अच्छा होगा समय-समय पर पौधों को पतला करें, खरपतवार हटा दें और मिट्टी को ढीला कर दें।

ऐसे मामलों में जहां लगातार बगीचे से साग लिया जाता है, पौधा स्वाभाविक रूप से पतला हो जाता है। और जड़ अजमोद के लिए, किसी भी मामले में पतला होना चाहिए।

ठीक से पतला कैसे करें, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

• पहली बार पतला करते समय, पौधों के बीच लगभग 3 सेमी छोड़ दें।
• 2 सप्ताह के बाद, प्रक्रिया दोहराई जाती है और दूरी थोड़ी लंबी कर दी जाती है।
• अंतिम चरण। प्रत्येक पौधे के बीच की दूरी 5-10 सेंटीमीटर होनी चाहिए।

पत्तियों की स्थिति पर ध्यान दें। उनमें बीमारी और कीड़ों के कोई लक्षण नहीं होने चाहिए।

अजमोद की जड़ को ठंढ से पहले शरद ऋतु में काटा जाता है। जिसमें पत्तियाँ काट दी. इसे ठंडी जगह पर रखना चाहिए और गाजर की तरह रेत के साथ छिड़कना चाहिए।

वैसे, यदि आप अजमोद की जड़ को नहीं खोदते हैं, तो शुरुआती वसंत में आप ताजा साग प्राप्त कर सकते हैं।

और शीट को किसी भी समय काटा जा सकता है और एक अंधेरी जगह में सुखाया जा सकता है, जब तक कि यह बहुत अंधेरा न हो। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं।

कौन सी किस्में मौजूद हैं?

इस सुगंधित हरियाली में विशेष रूप से कई किस्में नहीं होती हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं जो मध्य लेन में लोकप्रिय हैं।

• चीनी एक मध्यम जल्दी जड़ वाली किस्म है। इसे गर्मी और शरद ऋतु के मौसम में खाया जाता है।
• बोर्डोविक्स्काया - जड़ साग भी, लेकिन यह पहले से ही एक मध्यम-देर से किस्म है। दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त। शरद ऋतु और सर्दियों में खाएं।
• फसल - मध्य-मौसम की किस्म, जड़ अजमोद।

वैसे, एक दिलचस्प तथ्य। शायद हर कोई नहीं जानता, यह पता चला है अजमोद में नींबू की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है, और इसमें गाजर से भी अधिक विटामिन ए होता है! बेशक, इसकी उपयोगिता के कारण इस हरियाली को हर व्यक्ति के आहार में शामिल करना चाहिए।

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पत्थर पर बढ़ रहा है

(जड़) - लम्बी जड़ वाली फसलों के साथ मध्यम देर से पकने वाली किस्म, पूरी तरह से संग्रहित। इसे शरद ऋतु और सर्दियों में खाया जाता है।

अजमोद को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। दूसरे वर्ष में पूर्ण पकने की शुरुआत में, बीज काटा जाता है। ऐसा करने के लिए, अजमोद पर बीज के साथ सिर छोड़ दें। अजमोद को काट लें या काट लें और इसे सूखने के लिए पंक्तियों में डाल दें, कुछ दिनों के बाद सूखे पौधों को धो लें, फिर बीज सूखें और अनावश्यक भूसी हटा दें।

अजमोद जड़ और पत्ती है। पत्ता अजमोद आम अजमोद या घुंघराले अजमोद हम सभी से परिचित है। वे अजवायन की पत्ती ही खाते हैं, भोजन के लिए जड़ों का सेवन नहीं करते हैं। रूट अजमोद एक बड़ी, मोटी जड़ वाली फसल द्वारा प्रतिष्ठित है, यह सॉस और नमकीन में जाता है। अजमोद की जड़ का साग भी खाया जा सकता है, लेकिन यह स्वाद में अधिक खुरदरा होता है, और इसे तब तक नहीं तोड़ा जाना चाहिए जब तक कि जड़ की फसल पूरी तरह से पक न जाए, अन्यथा यह छोटा और कमजोर हो जाएगा।

अजमोद के लिए प्लॉट

यदि ग्रीनहाउस में, हरे-भरे अजमोद के बीच, कई पौधों को दृढ़ता से उत्पीड़ित और अवरुद्ध पाया गया (चित्र 2), तो छतरी के पत्ते के पेट को दोष दिया जा सकता है। कोई प्रभावी रासायनिक कीट संरक्षण उपाय नहीं हैं, इसलिए इस हरियाली को उगाते समय कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों का अधिक सावधानी से पालन करना बाकी है।

जड़ें तैयार करें। सभी शीर्षों को उनसे काट दिया जाता है और + 2ºС के तापमान पर रेत में रखा जाता है। ग्रीनहाउस में अजमोद उगाने पर एग्रोटेक्निक्स में कोई विशेष जटिल रहस्य नहीं होता है। वह अच्छी तरह से रोशनी वाली, उपजाऊ और जलभराव वाली मिट्टी से प्यार करती है। साग मामूली ठंढ के प्रतिरोधी हैं। यह फसल को नुकसान पहुंचाए बिना अल्पकालिक पाला भी सहने में सक्षम है। और फिर भी हार्डी अजमोद को जनवरी के अंत से पहले लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बिक्री के लिए अजमोद उगाने के लिए, खांचे के बीच 30 सेमी की दूरी छोड़ दी जाती है, दो पंक्तियों में बीज बोते हुए, बीज 1 सेमी से गहरा हो जाते हैं;

अजमोद की बुवाई

इस प्रकार, बड़ी मात्रा में अजमोद कैसे उगाना है, यह जानकर, आप बिना किसी महत्वपूर्ण प्रारंभिक निवेश के अपनी पसंद का काम करके अपनी आय बढ़ा सकते हैं।

गर्मियों में, बागवान पत्ती अजमोद की बुवाई की कन्वेयर विधि का उपयोग करते हैं, जब इसे हर दो से तीन सप्ताह में बोया जाता है। यह आपको मेज पर और गर्मियों की तैयारी के लिए लगातार ताजा साग रखने की अनुमति देता है - शुरुआती वसंत से लेकर जमीन पर पहली ठंढ तक।

नमस्कार मित्रों!

. प्राचीन ग्रीस और रोम में, अजमोद लंबे समय तक एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता था, अक्सर घरों को हरियाली से सजाया जाता था, पत्तियों का उपयोग माल्यार्पण करने के लिए किया जाता था, जिसने इस्तलियन और पाइथियन खेलों के विजेताओं को ताज पहनाया था। हरक्यूलिस ने खुद को गंभीर क्षणों में अजमोद के साथ सजाया। लंबे समय तक, अजमोद को एक पवित्र पौधा माना जाता था, जो महिमा और आनंद का प्रतीक था। मध्य युग में, कुलीन महिलाओं ने आवश्यक रूप से अजमोद और डिल बाउटोनियर के साथ अपने शानदार संगठनों को पूरक बनाया

कटाई

अजमोद रोपण देखभाल

अजमोद की देखभाल करना बेहद सरल है, इसके लिए शाम को साग को पानी दें (जड़ अजमोद को अगस्त में पानी देना पसंद है, इस समय जड़ें पोषक तत्व प्राप्त कर रही हैं), पतला करें, साग को मातम से मुक्त करें, मिट्टी को ढीला करें।

अजमोद के लिए मिट्टी सामान्य या थोड़ी अम्लीय होनी चाहिए और इसकी संरचना ढीली होनी चाहिए। लैंडिंग के लिए, आप धूप वाली जगह या आंशिक छाया चुन सकते हैं।

जड़ अजमोद उगाना कोई परेशानी का काम नहीं है यदि आप उन सूक्ष्मताओं को जानते हैं जो पाठक इस लेख से सीख सकते हैं। यह बीज और मिट्टी की तैयारी के साथ-साथ बड़ी जड़ों की उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने के लिए इस पौधे को ठीक से कैसे विकसित किया जाए, इस पर चर्चा करेगा, क्योंकि वे इस प्रकार के अजमोद में मूल्यवान हैं। जमीन में एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी पर खांचे बना लें।हरे द्रव्यमान की हिंसक वृद्धि के दौरान, अजमोद को + 10-12ºС की सीमा में तापमान की आवश्यकता होती है। जब बाहर की हवा पर्याप्त रूप से गर्म हो जाती है, तो पौधा असहज हो सकता है, इसलिए ग्रीनहाउस को समय पर हवादार किया जाना चाहिए।

बुवाई के बाद, जमीन को पानी दें और अजमोद को अंकुरित होने के लिए छोड़ दें;

ताज़ी जड़ी-बूटियाँ उगाने के बारे में वीडियो

अजमोद (सबसे अधिक बार जड़) और सर्दियों से पहले बोएं। सूखे बीजों को सूखी जमी हुई जमीन में बोया जाता है, जिसके बाद जमीन को समतल कर दिया जाता है और क्यारियों को कार्बनिक पदार्थों से बनी गीली घास की मोटी परत से ढक दिया जाता है। अजमोद जमीन में हाइबरनेट करता है, और बर्फ के पिघलने और मिट्टी के गर्म होने के बाद, यह पहले में से एक (साथ ही लहसुन की सर्दियों की किस्मों के साथ) अंकुरित होता है।

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बिक्री के लिए अजमोद - बड़ी मात्रा में अजमोद उगाने की तकनीक

खुले मैदान में बीजों से अजमोद उगाने की कहानी शुरू करने से पहले, मैं इस अद्भुत पौधे के बारे में कुछ शब्द कहना चाहता हूँ।

सफल अजमोद उगाने का राज

अपने सजावटी प्रभाव के कारण, घुंघराले अजमोद पार्टर गार्डन और मसालेदार बगीचे में, और पत्तेदार किस्मों दोनों में अच्छा है - एक सीमा के रूप में, बार-बार काटने के बाद; बीजों के लिए, इसे मोटेल लॉन में लगाना बेहतर होता है। आपको उसके पड़ोसियों में सिर्फ सौंफ, सोआ और पत्ता अजवाइन नहीं चुनना चाहिए।

(जड़) - मध्य-मौसम किस्म, परिपक्व, जड़ की लंबाई 20-30 सेमी, पीला-सफेद मांस। यदि आप लगातार बगीचे से साग लेते हैं (जिसे पौधे के विकास के दौरान किसी भी समय खाया जा सकता है), झाड़ियाँ बढ़ने के साथ स्वाभाविक रूप से पतली हो जाती हैं। यदि आपने मूल अजमोद बोया है, तो आपको निश्चित रूप से इसे पतला करना चाहिए, भले ही आपको साग की आवश्यकता हो। मैं

अजमोद को उस मिट्टी में लगाया जा सकता है जहां पिछले सीजन में गोभी, प्याज, खीरे, टमाटर, आलू उगाए गए थे। अजमोद के बाद, वही फसलें (गाजर, सीताफल, जीरा, डिल) 3-4 वर्षों में सबसे अच्छी तरह से लगाई जाती हैं।

सामान्य जानकारी

उन्हें पानी से भरें और उनमें अजमोद की जड़ें पौधों के बीच 5 सेमी की दूरी के साथ 45 ° के कोण पर रखें।

अजमोद, जिसे सर्दियों की अवधि के लिए उगाए जाने की योजना है, को निम्नलिखित देखभाल और शर्तों के साथ प्रदान किया जाना चाहिए:

जैसे ही अंकुर दिखाई देते हैं, पौधों को पतला कर दें ताकि उनके बीच 8 सेमी हो;

अजमोद - ग्रीनहाउस परिस्थितियों में खेती और देखभाल

यदि आपने दृढ़ता से ताजा अजमोद बेचना शुरू करने का फैसला किया है, तो आप ग्रीनहाउस के बिना नहीं कर सकते, क्योंकि साग की मुख्य मांग ठंड के मौसम में होती है, और आप खिड़कियों पर बहुत सारे अजमोद नहीं उगा सकते। ग्रीनहाउस की आवश्यकता केवल वसंत ऋतु में होगी, हरे रंग की शूटिंग की अवधि के लिए, सर्दियों में एक चमकता हुआ गर्म ग्रीनहाउस की आवश्यकता होती है। पौधा नमी-प्रेमी होता है। देखभाल में नियमित रूप से पानी देना, पतला करना, खरपतवार निकालना और मिट्टी को ढीला करना शामिल है। जड़ अजमोद के लिए, अगस्त में पानी देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है - यह इस अवधि के दौरान है कि पौधे जड़ की फसल उगाता है और नमी के साथ मिट्टी से पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा का उपभोग करता है।

हमारे अक्षांशों में सबसे प्रसिद्ध और व्यापक पत्ती उद्यान फसलों में से एक अजमोद है। यह सुगंधित जड़ी बूटी कई व्यंजनों की रेसिपी में शामिल है, साग को तले हुए मांस और मछली के साथ परोसा जाता है, इसका उपयोग पके हुए भोजन को सजाने के लिए, सॉस, सूप, वेजिटेबल स्टॉज, सलाद, पाई फिलिंग में जोड़ने के लिए किया जाता है।

• ल्यूडमिला, आपके पास हमेशा ऐसी रोचक और जानकारीपूर्ण पोस्ट और टिप्पणियाँ होती हैं! अब मैं निश्चित रूप से आश्वस्त हूं कि मेरे कर्ल वास्तव में जड़ हैं!​
• पत्ता साधारण
• पहला पतलापन - पौधों के बीच लगभग 3 सेमी बचा है।
• अजमोद बोना
• चीनी जड़ अजमोद एक द्विवार्षिक है। बीज बोने के बाद पहले वर्ष में, यह सुगंधित जड़ें पैदा करता है, लेकिन रोपण के बाद दूसरे वर्ष में ही पौधे से बीज एकत्र करना संभव होगा। अजमोद की जड़ अचार में अपरिहार्य है, और बच्चों और वयस्कों के शरीर के लिए भी बहुत उपयोगी है। यह सिद्ध हो चुका है कि भोजन में इसके नियमित उपयोग से दृष्टि और गुर्दे की कार्यप्रणाली में परिमाण के क्रम में सुधार होता है। यह भी विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि अजमोद जड़ के पदार्थ मसूड़ों को मजबूत करते हैं और घावों के शीघ्र उपचार को बढ़ावा देते हैं।
• जड़ों को पृथ्वी से छिड़कें। ऐसे में गर्दन और सिर उसकी सतह से ऊपर रहना चाहिए।
• पर्याप्त कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था प्रदान करें।
• अजमोद को नियमित रूप से पानी दें, स्थिर पानी को रोकने की कोशिश करें;

अगला, आपको अजमोद की किस्मों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने और यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि कौन से बिक्री के लिए बढ़ने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। सबसे लोकप्रिय पत्ते की किस्में हैं: साधारण पत्तियों वाले साग का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है, और घुंघराले पत्तों वाली किस्में व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में काम करती हैं। यद्यपि जड़ वाली फसलें अजमोद से कम उपयोगी नहीं हैं, वे लगभग कभी भी मांग में नहीं हैं, इसलिए जड़ की किस्मों को उगाने में समय बिताना केवल लाभहीन है (इस जगह में कम प्रतिस्पर्धा के बावजूद)।

पाक प्रयोजनों के लिए अजमोद पत्ती की लगातार कटौती के साथ, झाड़ियों का पतला होना स्वाभाविक हो जाता है। लेकिन जड़ अजमोद के लिए, विशेष पतलेपन के उपाय करना भी आवश्यक है। पहली बार, बड़े पैमाने पर शूटिंग के तीन सप्ताह बाद, पतला किया जाता है: व्यक्तिगत पौधों के बीच की दूरी कम से कम 3 सेमी रहनी चाहिए। यह दूरी झाड़ियों के इष्टतम विकास और जड़ों के द्रव्यमान की वृद्धि में हस्तक्षेप नहीं करती है।

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अजमोद कैसे उगाएं?

अजमोद जड़ शोरबा, मछली सूप, marinades के लिए एक विशेष अवर्णनीय स्वाद देता है। इसलिए अधिकांश माली हमेशा इसे उगाने के लिए एक बिस्तर अलग रख देते हैं।

अजमोद एक अच्छी जड़ी बूटी है, लेकिन आपको इससे सावधान रहना होगा, इसमें अभी भी मतभेद हैं!

(पत्ती) - मसालेदार पत्ते, जोरदार विच्छेदित, शक्तिशाली रोसेट। किस्म जल्दी है।

कुछ हफ़्ते के बाद, हम फिर से पतले हो जाते हैं, पड़ोसी पौधों के बीच की अंतिम दूरी 5-10 सेमी होनी चाहिए।

ग्रीनहाउस में विभिन्न बढ़ती परिस्थितियों के लिए आवश्यकताएँ

अजमोद एक द्विवार्षिक पौधा है। कटाई के बाद अजमोद के बीज लगभग 2-3 वर्षों तक संग्रहीत किए जाते हैं। मैं

बीज से चीनी जड़ अजमोद उगाने के लिए, आपको बहुत अधिक जगह की आवश्यकता नहीं है, इसके लिए आपकी साइट पर एक या दो बिस्तर आवंटित करने के लिए पर्याप्त है। आमतौर पर इसे शुरुआती वसंत में बोया जाता है, जैसे ही बर्फ पिघलती है। जड़ अजमोद को कब बोना है, यह समझना बहुत सरल है। जैसे ही पृथ्वी गल गई, आप तुरंत व्यापार में उतर सकते हैं। रूट अजमोद की सबसे आम और लोकप्रिय किस्में हार्वेस्ट और शुगर हैं, हालांकि, कुल मिलाकर, इस फसल में असफल किस्में नहीं होती हैं। हालाँकि, जो भी किस्म बुवाई के लिए चुनी जाती है, ताकि बीज जल्दी से अंकुरित हों और फसल भरपूर हो, आपको उन सिफारिशों पर ध्यान देना चाहिए जो अगले भाग में दी जाएंगी।

मिट्टी को संकुचित करें और इसे पानी दें।

1. मध्यम पानी देना और मिट्टी के पूरी तरह से सूख जाने के बाद ही।
2. मिट्टी को सावधानी से ढीला करें और पौधों को खनिज उर्वरकों के साथ खिलाएं;
3. खर्च
4. अजमोद कैरोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड, सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों, अन्य कार्बनिक अम्लों और आहार फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और पेक्टिन यौगिकों का एक प्राकृतिक स्रोत है। संस्कृति को जड़ में विभाजित किया जाता है, जड़ फसलों के लिए उगाया जाता है, और पत्ते, साग खाने के लिए (साधारण, घुंघराले)। जड़ अजमोद का साग पत्ती अजमोद की तुलना में संरचना में मोटे होते हैं, और इसके अलावा, जब तक जड़ पूरी तरह से पक नहीं जाती है, तब तक उन्हें थोक में काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह आवश्यक द्रव्यमान प्राप्त नहीं कर सकता है।

और मैंने बालकनी पर, एक बॉक्स में अजमोद उगाने का फैसला किया। मैंने बीज खरीदे, उन्हें भिगोया, अगले दिन एक डिब्बे में बोया। मैंने लंबे समय तक इंतजार किया, 18 दिनों के बाद पतले अंकुर दिखाई दिए, लेकिन अंकुरण के कुछ दिनों बाद, अंकुर मुरझा गए और गायब हो गए, भले ही मैंने रोपाई को पानी पिलाया और उन्हें दीपक से रोशन किया। इसलिए मुझे बाजार जाकर अजमोद खरीदना पड़ा।

ग्रीनहाउस में फसल उगाने की तकनीक

अच्छी, उपयोगी, स्वादिष्ट जानकारी। हमारा अजमोद सर्दियों में भी नहीं जमता है, मैं इसे स्पूनबॉन्ड के साथ कवर करता हूं और यह है))) मैं अपने बीज एकत्र नहीं कर सकता, सबसे बड़ी बेटी सबसे पहले फूलों के डंठल के साथ रसदार युवा शूट खाती है, और उसके बाद ही जाती है पत्तियां)

सुनिश्चित करें कि अजमोद के पत्ते स्वस्थ हैं, रोग और कीट क्षति के संकेतों से मुक्त हैं, ताकि आप समय पर कार्रवाई कर सकें और अपनी फसल न खोएं। अजमोद निम्नलिखित बीमारियों और कीटों के लिए अतिसंवेदनशील है: जंग, सफेद सड़ांध, गाजर साइलीड, गाजर मक्खी, तरबूज एफिड, प्याज और लहसुन का तना निमेटोड, सफेद धब्बा।

अजमोद एक बहुत ही ठंढ प्रतिरोधी पौधा है, इसलिए बगीचे से शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक ताजा जड़ी-बूटियां प्राप्त की जा सकती हैं, जब तक कि बर्फ गिर न जाए। युवा साग प्राप्त करने के लिए, कई माली तथाकथित कन्वेयर विधि का उपयोग करते हैं, जिसमें बीज 2-3 सप्ताह के अंतराल पर बोए जाते हैं और देर से शरद ऋतु (पत्ती अजमोद के लिए उपयुक्त) तक जारी रह सकते हैं। मैं

1. लैंडिंग और देखभाल
2. आगे की देखभाल सरल है। यह नियमित रूप से पानी देने और इष्टतम तापमान बनाए रखने के लिए नीचे आता है। लगभग एक महीने की उचित देखभाल के बाद, पत्तियां 20-25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाती हैं। इस समय, पहले साग को काटना पहले से ही संभव होगा।
3. अजमोद के लिए एक आरामदायक आर्द्रता प्रदान करें, और यह कम से कम 75% है।
4. जब फसल काटने का समय आए, तो तनों को जमीन के पास काट लें - साग बहुत जल्दी बढ़ता है।
5. ध्यान रखें कि उच्चतम गुणवत्ता वाले बीजों में भी अंकुरण दर लगभग 70% होती है, जिसका अर्थ है कि बोने की दर को बढ़ाना बेहतर है, और फिर उन टहनियों को पतला कर दें जो कमजोर हैं। आप लगभग 15 दिनों के बाद बुवाई के बाद पहली शूटिंग देख पाएंगे, पहली फसल को अंकुरण के बाद 60-85 दिनों में विविधता के आधार पर काटना संभव होगा। यदि आप बीज बोने के बजाय अजमोद की जड़ों से साग का उपयोग करते हैं तो आप तेजी से परिणाम प्राप्त करने में सक्षम होंगे।

बाहर के बीजों से अजमोद उगाना

हरे रंग की रानी के साथ एक बिस्तर को अर्ध-छायांकित या धूप वाली जगह में तोड़ा जाता है। अजमोद के लिए मिट्टी को सामान्य या थोड़ा बढ़ा हुआ अम्लता के साथ चुनना उचित है। इसके नीचे की मिट्टी की संरचना ढीली होनी चाहिए और यह काफी उपजाऊ होनी चाहिए। प्राचीन काल से, अजमोद के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती हैं: गोभी, प्याज, कद्दू, आलू और टमाटर। गाजर, चुकंदर और अजमोद जैसी जड़ वाली फसलें इसके बाद ही लगाई जाती हैं, न कि कुछ वर्षों के बाद।

लेख के लिए धन्यवाद।

और मुझे दूसरों की तुलना में घुंघराले अजमोद अधिक पसंद है)) सच है, उसका साग कुछ हद तक सख्त है, साधारण पत्तेदार की तुलना में अधिक कठोर है, लेकिन बहुत अधिक सजावटी - बगीचे की एक उत्कृष्ट सजावट :) और उसे शूट न करने की भी गारंटी है, भले ही वह परिस्थितियाँ सबसे अनुकूल नहीं हैं (साधारण पत्ती, ऐसा होता है, पहले वर्ष में गर्मी और सूखे में खिलता है)।

कीट नियंत्रण

अजमोद का संग्रह और भंडारण

रोपण के लिए बेड पतझड़ में सबसे अच्छे से तैयार किए जाते हैं, उसी समय खुदाई के लिए मिट्टी में जैविक और खनिज उर्वरक लगाए जाते हैं। वसंत में, अतिरिक्त पोटेशियम-फास्फोरस उर्वरक लागू होते हैं, यूरिया और अमोनियम नाइट्रेट जोड़ा जा सकता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, रूट अजमोद लगाने का सबसे अच्छा समय शुरुआती वसंत है। आपको बुवाई के लिए क्यारी तैयार करके शुरुआत करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे खोदना आवश्यक है, प्रति वर्ग मीटर में 2-3 लीटर रेत, 4-5 किलोग्राम ह्यूमस डालें और शीर्ष पर फॉस्फेट उर्वरक का एक बड़ा चमचा छिड़कें। इस प्रकार, रेत के लिए धन्यवाद, हमें अच्छी जल निकासी मिलेगी, और मिट्टी उन सभी पोषक तत्वों से भर जाएगी जो एक युवा पौधे को चाहिए। सभी घटकों को बनाने के बाद, मिट्टी के ऊपरी हिस्से को समतल किया जाता है, और फिर क्यारियों का निर्माण किया जाता है।

अजमोद को बीज से उगाना बहुत अलग है। रोपण सामग्री को पहले कमरे के तापमान पर धुंध में रखा जाता है, जब तक कि पहले अंकुर दिखाई न दें। फिर इन अंकुरित बीजों को 10 दिनों तक + 1ºС के तापमान पर रखना चाहिए। इस तरह के कार्यों के लिए धन्यवाद, पौधा मजबूत हो जाएगा, और हरियाली का पहला भाग बहुत तेजी से दिखाई देगा।

महत्वपूर्ण तापमान में उतार-चढ़ाव से बचें।

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जड़ अजमोद - खेती

ताज़ी जड़ी-बूटियों की निरंतर आपूर्ति के लिए, अजमोद को हर दो से तीन सप्ताह में अलग-अलग पकने के समय पर रोपित करें

पौधों की उपस्थिति पर विशेष ध्यान दें। रोगों या कीड़ों से क्षति के पहले लक्षणों पर, पूरी फसल की मृत्यु को रोकने के लिए, बगीचे से रोगग्रस्त नमूनों को हटाने तक, तत्काल उपाय करना आवश्यक है। अजमोद के मुख्य कीट: एफिड्स (खरबूजे), गाजर फ्लाई लार्वा, गाजर साइलीड, स्टेम नेमाटोड। अजमोद को प्रभावित करने वाले रोग: सफेद सड़ांध, सफेद धब्बा, जंग।

अजमोद के लिए भूमि पतझड़ में तैयार की जाती है। पृथ्वी की गहरी जुताई (पक्षियों की बूंदों) के तहत ऑर्गेनिक्स पेश किए जाते हैं

दोस्तों, उस पैराग्राफ में जो रोपण के लिए अजमोद के बीज तैयार करने की बात करता है, एक फोटो है जिसमें सीताफल के बीज हैं, लेकिन अजमोद नहीं, निश्चित रूप से, अगर यह आपके लिए महत्वपूर्ण है

मुझे एक कर्ल भी पसंद है, लेकिन मेरे पास यह जड़ है, हालांकि मुझे आश्वासन दिया गया था कि यह नहीं हो सकता

जड़ अजमोद को पतझड़ में काटा जाता है, ठंढ से पहले, पत्तियों को काट दिया जाता है, रेत के साथ छिड़का हुआ एक ठंडी जगह (गाजर की तरह) में संग्रहीत किया जाता है। आप अजमोद की जड़ को खोद नहीं सकते हैं, फिर शुरुआती वसंत में, जब बर्फ पिघलती है, तो आपको ताजा साग मिलेगा। अजमोद की जड़ों का उपयोग सर्दियों में खिड़की पर गमलों में साग लगाने के लिए किया जा सकता है।

बीजों को एक दिन के लिए पानी में या पोटैशियम परमैंगनेट के 0.2% घोल में भिगोने की आवश्यकता होती है। फिर उन्हें धुंध में रखें और सफेद अंकुरित होने तक अंकुरित करें। यदि आपको तत्काल अंकुर प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो बीज को 4 घंटे के लिए दूध में भिगोएँ और फिर पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में भिगोएँ।

जैसा कि आप जानते हैं, जड़ अजमोद के बीज बहुत लंबे समय तक अंकुरित होते हैं, कभी-कभी दो सप्ताह या उससे अधिक, लेकिन अनुभवी माली जानते हैं कि उनके अंकुरण की अवधि को कैसे आधा किया जाए। ऐसा करने के लिए, बीज को धुंध पर रखें, उन्हें गर्म पानी से सिक्त करें, फिर उन्हें दूसरी परत के साथ कवर करें और फिर से सिक्त करें। इस अवस्था में, उन्हें दो से तीन दिनों के लिए छोड़ देने की सिफारिश की जाती है, जिसके बाद बुवाई के 5-7 दिनों के बाद युवा हरियाली के अंकुर दिखाई देंगे। ​http://youtu.be/pJw_ZgW9kOA​

ग्रीनहाउस को समय पर वेंटिलेट करें।

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अजमोद

लागत कम रखने के लिए थोक दुकानों में अजमोद के बीज खरीदें। अतिरिक्त लागत केवल उर्वरकों की खरीद के लिए और सर्दियों के महीनों के दौरान फ्लोरोसेंट लैंप के साथ अजमोद की अतिरिक्त रोशनी के लिए आवश्यक हो सकती है, जब दिन के उजाले के घंटे बहुत कम होते हैं। अन्यथा, अजमोद उगाना शायद ही महंगा व्यवसाय कहा जा सकता है। इसके विपरीत, न्यूनतम निवेश से आप आसानी से अच्छा लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

अजमोद उगाने की तकनीक मुश्किल नहीं है, आपको बस जड़ों को ठीक से लगाने या बीज बोने और पौधों को आगे बढ़ने के लिए उपयुक्त स्थिति प्रदान करने की आवश्यकता है। निर्देशों का पालन करके आप निश्चित रूप से विभिन्न किस्मों के अजमोद उगाने में सफल होंगे

अजमोद रोपण

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आपके रूट पार्सले पेज पर आपके पास धनिया की एक तस्वीर है, यानी सीताफल

नमस्कार! मुझे घुंघराले अजमोद भी पसंद है - यह वास्तव में सार्वभौमिक मसालेदार, औषधीय, सजावटी पौधा है। इस मसाले का विशिष्ट, नाजुक, सुखद सुगंध और मसालेदार-मीठा स्वाद, मीठे को छोड़कर, सभी व्यंजनों के लिए, बहुतों को पसंद है। चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए, जड़ों का उपयोग गुर्दे की बीमारियों के लिए किया जाता है, एक हल्के रेचक के रूप में, बीज एक मजबूत मूत्रवर्धक होते हैं, पत्तियों का उपयोग घावों के इलाज के लिए, सूजन और दर्द को कम करने के लिए किया जाता है, फलों का उपयोग प्रोस्टेट सूजन, मासिक धर्म की अनियमितता, गुर्दे की शूल के लिए किया जाता है। , पाचन में सुधार करने के लिए; उन्हें गर्भावस्था के दौरान उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

पत्ता अजमोद विकास के किसी भी समय काटा जाता है और एक अंधेरे में सूख जाता है लेकिन अंधेरी जगह या जमी नहीं होती है। मैं

रिज में हम एक दूसरे से लगभग 15 सेमी की दूरी के साथ 1-2 सेंटीमीटर गहरे खांचे बनाते हैं। लगभग 15 मिनट के अंतराल पर कई बार खांचे को बारीक बुझाकर छिड़कें।

जड़ अजमोद की बुवाई उथले रूप से की जाती है, एक सेंटीमीटर-गहरी नाली, जिसे एक उंगली से बगीचे में बनाया जा सकता है, काफी है। यह महत्वपूर्ण है कि बगीचे में पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 15-20 सेंटीमीटर हो, अधिक बार रोपण जड़ फसलों के आकार को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

बीजों से इस हरियाली की खेती और इसकी देखभाल मुश्किल नहीं है: तैयार बीजों को एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर जमीन में प्रत्यारोपित किया जाता है और तुरंत पानी पिलाया जाता है। दिखाई देने वाले अंकुर पतले हो जाते हैं, जिससे वे सबसे मजबूत और स्वास्थ्यप्रद हो जाते हैं। खेती का अगला चरण तापमान, आर्द्रता बनाए रखने, रोशनी प्रदान करने और खरपतवारों को हटाने के लिए नीचे आता है

अजमोद की कोई विशेष मिट्टी उर्वरक आवश्यकता नहीं है। इसकी उचित देखभाल के लिए, तैयार किए गए स्टोर मिक्स और आवश्यक तत्वों और पदार्थों के साथ मिट्टी को समृद्ध करने के प्राकृतिक तरीके उपयुक्त हैं।

ताजा सुगंधित साग उन उत्पादों में से एक है जिन्हें आप पूरे वर्ष अपनी मेज पर रखना चाहते हैं। अजमोद उगाने के लिए अधिक प्रयास और खर्च की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह शरीर को इसके लिए ऐसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों से भर देगा। लगभग किसी भी गर्मी के निवासी के पास एक बगीचे का बिस्तर होता है जिस पर यह हरियाली बढ़ती है। इसके दो रूप संस्कृति में उगाए जाते हैं - यह जड़ अजमोद और पत्ती अजमोद है, जो साधारण पत्तियों या घुंघराले वाले के साथ होता है।

अजमोद उगाने के रहस्यों के बारे में वीडियो

अपने भूखंड पर अच्छी फसल लें!

खाद, धरण) और खनिज उर्वरक। शुरुआती वसंत में, जब पौधों को नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम की सबसे अधिक आवश्यकता होती है, तो अतिरिक्त रूप से जटिल खनिज यौगिकों, अमोनियम नाइट्रेट, यूरिया या लकड़ी की राख को एम्बेड करने की सिफारिश की जाती है।

अजमोद देखभाल

हाँ यह सही है! मैंने दूसरी तस्वीर के साथ खिलवाड़ किया!) 2013 में, अजमोद और धनिया पत्ते मेरे लिए समान थे। अब यह है कि मैं अपनी आँखें बंद करके एक को दूसरे से अलग कर सकता हूँ) हालाँकि एक नौसिखिया भी केवल एक गंध से नेविगेट कर सकता है! मेरे काम पर ध्यान देने और लेख पढ़ने के लिए धन्यवाद!​

वैसे, जंगली अजमोद की खोज सबसे पहले प्राचीन ग्रीस के निवासियों ने मोरिया (पेलोपोनिस) प्रायद्वीप के चट्टानी क्षेत्रों में की थी और यहीं से इसका लैटिन नाम मिला।

अजमोद की किस्में कम हैं, इस लेख में मैं मध्य लेन के लिए उपयुक्त कई किस्में दूंगा।

रोपण के बाद, मिट्टी को हल्के से थपथपाकर कॉम्पैक्ट करें, और मिट्टी को ह्यूमस से गीला करें। मैं

जड़ अजमोद को उगाना और उसकी देखभाल करना कई तरह से गाजर उगाने के समान है,

रसदार सुगंधित साग के रूप में एक ठोस परिणाम देने के लिए अजमोद की खेती और देखभाल के लिए, इसके रोगों और कीटों के खिलाफ समय पर उपाय करना आवश्यक है।

अजमोद के प्रकार: ए - जड़, बी - चीनी, सी - पत्ता।

अजमोद की किस्में

अजमोद कैसे उगाएं इस पर निर्देश:

आपके ईमेल पर साइट समाचार! अपना ईमेल दर्ज करेंपौधा द्विवार्षिक है। बीज संग्रह की तारीख से दो से तीन साल के भीतर रोपण के लिए उपयुक्त होते हैं। वसंत और गर्मियों में, रोपण सामग्री को गर्म पानी या पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान (कीटाणुशोधन के लिए) में बुवाई से एक दिन पहले भिगोने की सलाह दी जाती है।

मैंने सुना है कि अजमोद बारहमासी हो सकता है, और मुझे यह भी पता चला कि जड़ अजमोद वास्तव में एक द्विवार्षिक है, और अगले वर्षों के लिए पौधे बीज से उगते हैं ... सामान्य तौर पर, आपकी राय दिलचस्प है ... पेट्रोसेलिनम

चीनीशूट 9 से 15 दिनों की अवधि में दिखाई देंगे, वे -10 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढों को सहन कर सकते हैं। मैं

लेकिन कुछ सूक्ष्मताएं हैं जो प्रस्तुत संस्कृति के लिए अद्वितीय हैं। जड़ें बड़ी होने के लिए, रोपाई को पतला किया जाना चाहिए, हर 3 सेंटीमीटर में 2-3 पौधे छोड़ दें। एक महीने बाद, बिस्तर को फिर से पतला कर दिया जाता है, इस बार पौधों को हर 7-10 सेंटीमीटर पर छोड़ दिया जाता है। इस प्रकार, यह सुनिश्चित करना संभव है कि पौधे एक दूसरे की जड़ फसलों के विकास को बाधित न करें। निराई भी बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अजमोद मातम के पड़ोस को बर्दाश्त नहीं करता है। बहुत बार, अनुचित देखभाल के साथ, सफेद सड़ांध से संस्कृति प्रभावित हो सकती है। संघर्ष के तरीके तत्काल होने चाहिए। प्रभावित पौधों को क्यारियों से हटा दिया जाता है और अनुशंसित आर्द्रता की जाँच की जाती है। ग्रीनहाउस को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए, और पौधों को स्वयं तांबे की तैयारी के साथ छिड़का जाना चाहिए। अतिरिक्त वेंटीलेशन और नियमित निरीक्षण के साथ अजमोद प्रदान करें

स्वेतलाना, रूस

बागवानों द्वारा अजमोद की खेती को अक्सर इसकी जड़ों की मजबूती से चुना जाता है। बीज बोना अक्सर सबसे कम किफायती होता है। आसवन से खेती के लिए, किसी भी फसल की किस्मों की जड़ों का उपयोग किया जाता है। इष्टतम रीढ़ की लंबाई 8 सेमी तक है, और मोटाई लगभग 5 सेमी है। बहुत लंबी जड़ों को काटना बेहतर है।

मरीना, नेक्रासोव्स्की

उनमें से किसी को भी उगाना मुश्किल नहीं है, लेकिन कई लोग इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए जड़ को पसंद करते हैं।

विश्वास, ईगल

चूंकि आवश्यक तेल बीज के अंकुरण को काफी धीमा कर देते हैं, इसलिए बुवाई से पहले अजमोद के बीजों को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए और पांच दिनों के लिए धुंध बैग में अंकुरित होने के लिए छोड़ देना चाहिए।

लुडमिला उलेस्काया, याल्टस

कुछ माली अजमोद की खेती को एक लाभदायक व्यवसाय में बदलने का प्रबंधन करते हैं। वे बिक्री के लिए उपयुक्त बड़ी मात्रा में रसीला, सुंदर अजमोद उगाने का प्रबंधन कैसे करते हैं? आपने शायद अपने आप से यह प्रश्न एक से अधिक बार पूछा है, अपनी खिड़की पर हरियाली के कमजोर, अप्रस्तुत-दिखने वाले अंकुरों को देखकर। यदि व्यक्तिगत उपभोग के लिए भी अच्छी अजमोद उगाना हमेशा संभव नहीं होता है, तो ताजी जड़ी-बूटियों को बेचकर पैसा कमाने के लिए नियमित फसल कैसे प्राप्त करें?

सबसे सरल क्रियाओं और प्रक्रियाओं के लिए धन्यवाद, अब आप अपने बगीचे में अपने दम पर अजमोद उगाना शुरू कर सकते हैं। ग्रीष्मकालीन सलाद, सूप, कट और सैंडविच कभी भी ताजी और सुगंधित जड़ी-बूटियों के बिना पूरे नहीं होते हैं, जिनमें से हरी अजमोद अक्सर मुख्य भूमिका निभाता है। और, यदि आपके पास अभी तक इस अद्भुत फसल के साथ क्यारी बोने का समय नहीं है, तो हम आपको बताएंगे कि देश में अजमोद कैसे उगाया जाता है।

अजमोद उगाना कभी भी मुश्किल और महंगा नहीं रहा है, क्योंकि आप बस बीज बोकर जमीन के एक छोटे से भूखंड पर अपना खुद का अजमोद उगा सकते हैं। लेकिन, अगर हम बिक्री के लिए अजमोद उगाने की बात कर रहे हैं, तो आपको कुछ तकनीकों और व्यवस्थाओं का पालन करना होगा, साग को सही तरीके से लगाना होगा, इसकी देखभाल करनी होगी, इसे समय पर काटना होगा, और इसी तरह। लेकिन, आज हम केवल अपने लिए अजमोद की गुणवत्ता की खेती के बारे में बात करना चाहते हैं, न कि औद्योगिक मानकों के अनुसार, क्योंकि आप हमेशा मेज पर सुगंधित और स्वादिष्ट साग रखना चाहते हैं जो आंख को प्रसन्न करेगा और कुछ व्यंजनों का पूरक होगा।

अजमोद: खेती और देखभाल

अजमोद उगाने की तकनीक काफी सरल है, क्योंकि यह एक सरल पौधा है। लेकिन, यदि आप आदर्श परिस्थितियों के करीब अजमोद बनाते हैं, तो यह आपको बड़ी मात्रा में हरियाली और उच्च पकने की दर से प्रसन्न करेगा।

मिट्टी और तैयारी

अजमोद उपजाऊ मिट्टी वाले स्थानों को तरजीह देता है, अच्छी तरह से जलाया जाता है, बहुत शुष्क नहीं। इस पौधे के लिए बगीचे या ग्रीष्मकालीन कुटीर में उन जगहों का चयन करना उचित है जहां डिल, जीरा, सीताफल और गाजर पहले नहीं उगाए गए हैं।

पतझड़ में अजमोद लगाने के लिए एक साइट तैयार करना सबसे अच्छा होगा, ध्यान से इसे खोदकर। वहीं, प्रति वर्ग मीटर 5 किलो ह्यूमस मिट्टी में मिलाना चाहिए। वसंत में, अजमोद लगाने से पहले, मिट्टी में जटिल खनिज उर्वरक लगाए जाते हैं।

अजमोद रोपण योजना

अजमोद लगाने के लिए सबसे अच्छा पैटर्न पंक्तियों में 20 सेमी अलग होगा, लेकिन यह पैटर्न अजमोद की विविधता और आप इसे कैसे उगाते हैं, इसके आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकते हैं।

अजमोद रोपण

पहले से ही अप्रैल की दूसरी छमाही में, जब मिट्टी थोड़ी गर्म होने लगती है, तो अजमोद बोया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, प्रति 1 वर्ग मीटर में लगभग 0.5 ग्राम बीज लिए जाते हैं, उन्हें उथले खांचे में 1 सेमी तक बोया जाता है। उसके बाद, बीजों को पानी पिलाया जाता है और मिट्टी की एक हल्की परत के साथ छिड़का जाता है। मिट्टी में आवश्यक मात्रा में नमी बनाए रखने के लिए, बुवाई क्षेत्र को एक फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है।

सूखे अजमोद के बीज सबसे अच्छे तरीके से अंकुरित नहीं होते हैं, और इसलिए, उन्हें रोपण से पहले संसाधित किया जाना चाहिए। यह बहुत ही सरलता से गर्म पानी में आधे घंटे के लिए भिगोकर और रोपण से पहले प्रवाह क्षमता की स्थिति में पूर्व सुखाने से किया जा सकता है।

अजमोद के बीज +2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर भी अंकुरित होते हैं, और -8 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ का सामना करते हैं। अंकुरण सही रोपण और देखभाल पर निर्भर करता है, जबकि अजमोद कुछ हफ्तों में कट सकता है।

देखभाल

अजमोद की कटाई तब होती है जब साग पक जाता है, और यह पूरे मौसम में जारी रह सकता है यदि नए साग को समय पर लगाया जाता है और ठीक से देखभाल की जाती है। सबसे पहले, गर्म मौसम के दौरान कई बार शीर्ष ड्रेसिंग की सिफारिश की जाती है। यह मिट्टी में साल्टपीटर, लगभग 50 ग्राम / 10 एम 2 और फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों की शुरूआत हो सकती है। इसी समय, यह याद रखने योग्य है कि पत्ती अजमोद उगाते समय सबसे अधिक बार सॉल्टपीटर का उपयोग किया जाता है, लेकिन बढ़ते मौसम के दौरान फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक और उनका सटीक अनुप्रयोग रूट अजमोद उगाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

अजमोद का उचित पानी देना भी महत्वपूर्ण है, जो मौसम की स्थिति के आधार पर किया जाता है, लेकिन मिट्टी को बहुत अधिक गीला किए बिना। इसे सुबह या शाम के समय उत्पादन करना वांछनीय है, ताकि गर्मी में मौजूदा हरियाली खराब न हो।

इसके अलावा, खरपतवार नियंत्रण पर ध्यान दें, जो न केवल अजमोद को छाया दे सकता है या मिट्टी से इसके पोषक तत्व ले सकता है, बल्कि कुछ बीमारियों को भी ले जा सकता है जो उपज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

संक्षेप में, मैं यह कहना चाहूंगा कि सबसे अच्छा साग केवल अजमोद के लिए उचित, समय पर और पूरी तरह से व्यवस्थित देखभाल के साथ प्राप्त किया जा सकता है। बड़ी जड़ वाली फसलें प्राप्त करने के लिए, पौधों को पतला किया जाता है, कभी-कभी दो बार भी। हरियाली के उभरने के तुरंत बाद पहला पतलापन होता है, और पौधों के बीच केवल कुछ सेंटीमीटर बचा होता है। दूसरा पतलापन पहले के 12-15 दिनों के बाद किया जाता है, पौधों के बीच 7 सेमी तक छोड़ दिया जाता है।

आप किस प्रकार की अजमोद उगा रहे हैं, इसके आधार पर आपको पानी देने पर ध्यान देना चाहिए। अजमोद की पत्ती उगाते समय, साग को खिलाने के लिए व्यवस्थित पानी देना आवश्यक है। यदि आप रूट अजमोद उगा रहे हैं, तो विशेषज्ञ अगस्त के अंत में गहन पानी पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह देते हैं, जब जड़ें डाल रही होती हैं।

अजमोद प्रसार

अजमोद को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, और यदि आप अपने लिए या रोपण के लिए बहुत सारे साग उगाने का निर्णय लेते हैं, तो आप अब बीज के बैग नहीं खरीद सकते हैं, लेकिन रोपण सामग्री स्वयं तैयार कर सकते हैं।

वनस्पति के दूसरे वर्ष में बीज तब एकत्र किए जाते हैं जब वे पूरी तरह से पक जाते हैं। अजमोद को काटा जाता है और रोल में मोड़ा जाता है, सुखाने के लिए काटा जाता है। बीज सूखने के बाद, पौधों को काट दिया जाता है। उसके बाद, बीजों को अतिरिक्त रूप से सुखाया जाना चाहिए और सभी विदेशी अशुद्धियों को उनकी कुल सामग्री से हटा दिया जाना चाहिए।

अजमोद का आगे रोपण इस पौधे की कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों के अनुसार होता है, जिसमें बीज की वांछित पूर्व तैयारी होती है।

अजमोद उगाने के बारे में वीडियो

पौधे की स्पष्टता के कारण, उसे इस पर पैसा खर्च करने और अपना खाली समय खर्च करने के लिए विशेष परिस्थितियों को बनाने की आवश्यकता नहीं है। आप मिट्टी में अजमोद उगाने के तरीकों को पूरी तरह से दोहरा सकते हैं, लेकिन पौधे के लिए किसी तरह का माइक्रॉक्लाइमेट बना सकते हैं। इस प्रकार, खिड़की या बालकनी पर अजमोद की खेती हो सकती है, और इसलिए सर्दियों में अजमोद की खेती की जा सकती है।

घर पर अजमोद उगाना बीजों के बक्सों में बोना, हमेशा तैयार उपजाऊ मिट्टी में, या विशेष रूप से तैयार जड़ वाली फसलें लगाकर, उदाहरण के लिए, पिछली फसल के दौरान उगाना शुरू किया जा सकता है। यह घर पर है कि आप अजमोद के पौधे उगा सकते हैं, ताकि बाद में उन्हें एक मजबूत स्थिति में खुले मैदान में स्थानांतरित किया जा सके, लेकिन आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि क्या यह करने योग्य है यदि पौधा सही रोपण और बढ़ती परिस्थितियों में अच्छी तरह से अंकुरित होता है।

अजमोद को ग्रीनहाउस में उगाना या हाइड्रोपोनिक्स में अजमोद उगाना भी संभव है, लेकिन अपने स्वयं के उपभोग के लिए ऐसा करना बहुत लाभदायक नहीं है, जिसका अर्थ है कि अजमोद केवल औद्योगिक मानदंडों में या अन्य जड़ी-बूटियों के साथ संयुक्त रोपण में उगाया जाता है।

सबसे सरल क्रियाओं और प्रक्रियाओं के लिए धन्यवाद, अब आप अपने बगीचे में अपने दम पर अजमोद उगाना शुरू कर सकते हैं। हमारी सामग्री को पढ़ने और रोपण तैयार करने में केवल कुछ समय बिताने के बाद, आप अपने परिवार को पूरे वर्ष के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ प्रदान करने में सक्षम होंगे, और शायद, बाद में, एक छोटा लेकिन बहुत लाभदायक व्यवसाय आयोजित करें।

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घुंघराले अजमोद की विशेषताएं और इसे कैसे उगाएं

इस संस्कृति के साथ मानव परिचित का इतिहास भूमध्यसागरीय देशों में शुरू होता है और पिरामिडों और प्राचीन नर्क के निर्माण के युग में वापस आता है। अजमोद ने बाद में रोमनों के बीच सबसे बड़ी पहचान अर्जित की, जिन्होंने अन्य यूरोपीय लोगों को मसालेदार जड़ी बूटी से परिचित कराया। अजमोद के लिए लैटिन नाम, पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम, सबसे अधिक संभावना है कि घुंघराले पत्थर उगाने वाले अजवाइन के रूप में अनुवाद किया जाता है। यह संस्कृतियों की समानता को इंगित करता है, लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि पहले से ही प्राचीन रोम में आधुनिक घुंघराले अजमोद देख सकते हैं, जो दुनिया भर के बागवानों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है।

जंगली पौधे, जो अभी भी पूरे यूरोप में, रूस के यूरोपीय भाग में और उत्तरी काकेशस में पाए जाते हैं, में दाँतेदार किनारे के साथ सपाट पत्ते होते हैं। इस किस्म को अभी भी इतालवी अजमोद कहा जाता है, और नियति को प्रजातियों के मुख्य नाम में जोड़ा जाता है। सबसे छोटा अजमोद, जड़ अजमोद, उपसर्ग ट्यूबरोसम है, और यूरोपीय लोग ऐसी किस्मों को हैम्बर्ग कहना पसंद करते हैं।

घुंघराले अजमोद, पत्तियों के विशिष्ट आकार के साथ, जो बेड के ऊपर 15 से 40 सेमी ऊंचे घने हरे रंग की टोपी बनाते हैं, पेट्रोसेलिनियम क्रिस्पम वेर कहलाते हैं। क्रिस्पम।

रूस में, यह किस्म अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दी, लेकिन यूरोपीय देशों में यह घुंघराले अजमोद है जो सूचीबद्ध संबंधित प्रजातियों में हथेली रखता है।

फोटो में कैसा घुंघराले अजमोद दिखता है

दिलचस्प बात यह है कि घुंघराले जड़ी-बूटियों के प्रसार का कारण, उदाहरण के लिए, यूके में, बिल्कुल भी शानदार पत्ते या बढ़िया स्वाद नहीं था। मध्य युग में भी, बेड में चिकने पत्ते वाले पौधे लगाने की आशंका मुख्य रूप से खतरनाक खरपतवार एथुसा सिनापियम या डॉग पार्सले के समान होने के कारण थी, जो हर जगह बहुतायत में उगते थे।

यह समझने के लिए कि घुंघराले अजमोद कैसा दिखता है, आपको बस फोटो को देखने की जरूरत है जिसमें दोनों पत्तेदार प्रजातियों को एक साथ दिखाया गया है। इस तरह के पौधे को किसी भी खेती या जंगली रिश्तेदार के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। साधारण बगीचे में अजमोद में, निचली पत्तियां, एक बेसल रोसेट बनाती हैं, आकार में त्रिकोणीय होती हैं, कुंद दाँतेदार सिरे और गहरे हरे रंग की एक चिकनी पत्ती की प्लेट होती है।

घुंघराले अजमोद के साग अधिक गोल और उत्तेजित होते हैं। दांत, जो युवा पौधों पर स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं, भी गोल होते हैं, और पत्ती का ब्लेड बढ़ने पर एक स्पष्ट लहराती आकार प्राप्त कर लेता है। संबंधित रूपों की अन्य विशेषताएं लगभग समान हैं। सच है, घुंघराले और इतालवी अजमोद की खूबियों और कमजोरियों के बारे में पाक विशेषज्ञों और बागवानों के बीच विवाद कई शताब्दियों तक कम नहीं हुआ है।

जो लोग लहराती पत्ती के आकार वाली किस्मों को पसंद करते हैं वे अधिक सजावटी पौधे और इसकी स्पष्टता की बात करते हैं:

• घुंघराले अजमोद खुले मैदान और ग्रीनहाउस में अच्छी तरह से बढ़ता है।
• नालीदार शीट प्लेट के कारण, गर्म शुष्क दिनों में कल्चर कम नमी खो देता है।

इसलिए, जब घर पर अजमोद उगाते हैं, तो अनुभवी माली घुंघराले किस्मों को चुनने की सलाह देते हैं:

• चिकनी पर्णसमूह के साथ उद्यान अजमोद संस्कृति के पत्ते और इसकी जड़ों दोनों में निहित एक उज्ज्वल सुगंध के साथ खुश कर सकता है।
• अजमोद की गंध गर्मी उपचार के बाद बनी रहती है, जो घुंघराले किस्म के लिए विशिष्ट नहीं है।

घुंघराले पत्ते, पर्याप्त पानी के साथ, जिसमें एक नरम और रसदार बनावट होती है, ताजा उपयोग किया जाता है। कटी हुई पत्तियां कई व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में अच्छी होती हैं, इनका उपयोग जूस, प्यूरी और सॉस बनाने के लिए किया जाता है, और सुखाया भी जाता है।

खुले मैदान में घुंघराले अजमोद कैसे लगाएं और उगाएं?

अजमोद लगाने से पहले, पतझड़ में वे भविष्य के बिस्तरों के लिए जगह तैयार करते हैं। अगले सीजन में शानदार हरियाली की फसल के अनुकूल और भरपूर होने के लिए, उस क्षेत्र में अजमोद का रोपण करना बेहतर है जहां गोभी, खीरे या अन्य प्रकार के कद्दू, आलू, बैंगन या टमाटर पहले उगाए गए थे। यदि आप संबंधित पौधों के स्थान पर घुंघराले अजमोद बोते हैं, तो आप अनजाने में उपज कम कर सकते हैं, क्योंकि फसल और कीट लार्वा के लिए खतरनाक रोगजनक मिट्टी में रह सकते हैं।

कैसे, अजमोद उगाते समय, इस फसल के लिए क्यारी तैयार करें?

• सर्दियों से पहले, साइट को खोदा जाता है, जबकि ह्यूमस, रॉटेड कम्पोस्ट या खाद का परिचय दिया जाता है।
• और वसंत ऋतु में, जब बर्फ पिघलती है, तो मिट्टी को ढीला किया जाना चाहिए, इस प्रक्रिया को खनिज योजकों की शुरूआत के साथ मिलाकर।

कसकर उगने वाले अजमोद के बीज वसंत रोपण से पहले गर्म पानी में धोए जाते हैं और 18 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ देते हैं। चूंकि संस्कृति में ठंढ प्रतिरोध अच्छा है, इसलिए अप्रैल की दूसरी छमाही से खुले मैदान में बीज बोना संभव है। घुंघराले अजमोद अगस्त तक बोया जा सकता है। और सर्दियों से पहले, सूखे बीजों को नवंबर तक जमीन में गाड़ दिया जाता है, इस उम्मीद के साथ कि शुरुआती वसंत में अंकुर और रसदार हरियाली दिखाई देगी।

0.6-1.2 सेंटीमीटर गहरे खांचे एक दूसरे से 7-10 सेंटीमीटर की दूरी पर बनाए जाते हैं, बीज को उसी दूरी पर जमीन में उतारा जाता है। खुले मैदान में, एक छेद में 2-3 बीज बोए जा सकते हैं ताकि बाद में रोपण को पतला किया जा सके और सबसे मजबूत स्प्राउट्स का चयन किया जा सके। अजमोद लगाए जाने के बाद, क्यारियों को सावधानी से पानी पिलाया जाता है ताकि मिट्टी को नष्ट न करें, और मल्चिंग करें। यदि वसंत लंबा है, और ठंढ का खतरा नहीं हुआ है, तो बिस्तरों को पन्नी के साथ कवर करना बेहतर है।

सूखे बीज 2-3 सप्ताह के बाद ही अंकुरित होंगे, और अंकुरित बीज एक सप्ताह पहले अंकुरित होंगे।

अजमोद की पत्ती की किस्मों को गर्मियों के दौरान जुलाई के अंत तक बोया जा सकता है। हरे द्रव्यमान के निर्माण के लिए, घुंघराले अजमोद को गर्मियों की अवधि में नाइट्रोजन युक्त उर्वरक के साथ दो बार खिलाया जाता है। उदाहरण के लिए, सॉल्टपीटर प्रति मीटर दया 50 से 60 ग्राम तक होना चाहिए। हमें पौधों को पानी देना नहीं भूलना चाहिए। ताकि पत्ते जलने के अधीन न हों, शाम को बिस्तरों को पानी देना बेहतर होता है।

पहले साग को जुलाई में काटा जा सकता है, और ठंड के मौसम तक काटा जा सकता है। फोटो दिखाता है कि अजमोद अगले साल कैसा दिखता है। इस सीजन में, घुंघराले अजमोद अप्रैल या मई की शुरुआत में पत्ते की मोटी टोपी से प्रसन्न होंगे।

घर पर अजमोद उगाना

आप न केवल गर्म मौसम में, बल्कि पूरे वर्ष भोजन के लिए ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं यदि आप एक अपार्टमेंट में, एक खिड़की पर, एक बालकनी या लॉजिया पर घुंघराले अजमोद लगाते हैं। इस मामले में, बुवाई फरवरी में की जाती है, ताकि उभरते हुए अंकुर एक लंबे प्रकाश दिन के साथ मजबूत हो जाएं।

बीजों को पहले से भिगोया जाता है और मिट्टी में बोया जाता है, जिसमें दो भाग बगीचे की मिट्टी और एक भाग रेत, पीट और ह्यूमस लिया जाता है। घर पर अजमोद की आगे की खेती व्यावहारिक रूप से खुले मैदान में कृषि तकनीशियनों के साथ मेल खाती है। पानी देने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि सीमित मात्रा में मिट्टी तेजी से नमी खो देती है।

यदि आप ज़बरदस्ती के लिए वार्षिक अजमोद जड़ों का उपयोग करते हैं, तो आप घुंघराले साग प्राप्त करना आसान बना सकते हैं। इस तरह से अजमोद कैसे लगाएं? शरद ऋतु में, वार्षिक rhizomes को खोदा जाता है और जल निकासी की 2-सेंटीमीटर परत और ढीले पोषक मिट्टी के मिश्रण के साथ गहरे बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाता है। अजमोद लगाने से पहले, जड़ों को एक विकास उत्तेजक के साथ इलाज किया जा सकता है, जो उनके विकास को सक्रिय करेगा और हरियाली को करीब लाएगा।

खिड़की पर बढ़ने के लिए, स्वस्थ शिखर कलियों वाली बड़ी जड़ों को भी चुना जाता है, जो बैकफिल होने पर मिट्टी के स्तर से ऊपर रहती हैं।

कभी-कभी अजमोद की जड़ों को लगभग एक दूसरे के करीब लगाने की सलाह दी जाती है। यह आपको बहुत सारे पत्ते प्राप्त करने की अनुमति देगा, लेकिन राइज़ोम और मिट्टी दोनों को जल्दी से समाप्त कर देगा। इसलिए, इस मामले में, आप नियमित शीर्ष ड्रेसिंग के बिना नहीं कर सकते। घर पर उगाए जाने वाले घुंघराले अजमोद, अगर समय पर पानी पिलाया जाता है और कभी-कभी निषेचित किया जाता है, तो डेढ़ महीने में पत्ते की घनी टोपी पैदा होती है, जो काटने और खाने के लिए तैयार होती है।

अजमोद उगाने का राज - वीडियो

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ग्रीनहाउस में अजमोद कैसे उगाएं?

जड़ी-बूटियों से प्राप्त उपयोगी विटामिन पूरे वर्ष शरीर के लिए आवश्यक होते हैं, इसलिए अजमोद और अन्य जड़ी-बूटियों को न केवल खुले मैदान में, बल्कि सर्दियों में भी उगाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आप विशेष अंकुर बक्से का उपयोग कर सकते हैं जो खिड़की पर रखे जाते हैं, लेकिन अजमोद फिल्म ग्रीनहाउस में सबसे अच्छा बढ़ता है। घुंघराले अजमोद सरल है, यह छोटे ठंढों का भी सामना कर सकता है, लेकिन ग्रीनहाउस को अभी भी गर्म किया जाना चाहिए। हरियाली की देखभाल के लिए जटिल आवश्यकताएं नहीं होती हैं, जो अन्य उद्यान फसलों की तुलना में इस पौधे का लाभ है।

घुंघराले अजमोद ग्राउंड फ्रॉस्ट का सामना कर सकते हैं।

अजमोद को मजबूर करना

ग्रीनहाउस में पहले से उगाई गई जड़ वाली फसलों को लगाने के लिए आसवन का उपयोग किया जाता है। इस मामले में मिट्टी भारी और घनी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि जड़ें विकृत हो जाएंगी, अनियमित आकार के साथ, और अजमोद को पर्याप्त पोषण नहीं मिलेगा। इष्टतम प्रकार की मिट्टी दोमट या सोड-पॉडज़ोलिक मिट्टी है।

रोपण से पहले, पौधे की जड़ों को रेतीले मिश्रण में रखा जाना चाहिए। रोपण के लिए प्रकंद का आकार 8 सेमी होना चाहिए। यदि लंबाई अधिक है, तो जड़ को आवश्यक आकार में काट दिया जाना चाहिए। रोपण के लिए बेड पहले से तैयार किए जाते हैं, 10 सेमी की वृद्धि में खांचे बनाए जाते हैं और अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। उसके बाद, खांचे के आसपास की मिट्टी को थोड़ा संकुचित किया जाना चाहिए।

अजमोद उगाना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन रोपण से पहले बीज तैयार करना चाहिए। यह आवश्यक है क्योंकि बीजों में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होता है। इस तरह के एक घटक चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंटों की एक विस्तृत विविधता की तैयारी में उपयोगी है, लेकिन जब लगाया जाता है, तो यह केवल अंकुरण के समय को बढ़ाता है। यही है, अंकुर अधिक लंबे समय तक विकसित होंगे।

बीजों को बोने से पहले 5 दिनों के लिए साधारण पानी में भिगोया जाता है, जिसे समय-समय पर बदला जाता है।

अजमोद के बीज ढीली और नम मिट्टी पर लगाए जाते हैं।

हर बार बीज खुद धोए जाते हैं। अगला, आपको अजमोद के बीज को गीली धुंध की एक परत पर रखने की जरूरत है जब तक कि पहले अंकुर दिखाई न दें। इस समय खेती का तापमान कमरे का तापमान होना चाहिए। अंकुरित बीजों को लगभग 7 दिनों तक धुंध में रखा जाता है, अंकुरित होने के बाद का तापमान 1 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। एक सप्ताह के बाद, बीज को 5 सेमी की वृद्धि में अंकुर बक्से में लगाया जा सकता है, मिट्टी को प्रचुर मात्रा में गुनगुने पानी से पानी पिलाया जा सकता है। अंकुरण और मजबूती के बाद फसलें पतली हो जाती हैं, जब जड़ आवश्यक लंबाई तक पहुंच जाती है, तो वे ग्रीनहाउस में रोपाई लगाना शुरू कर देते हैं।

ग्रीनहाउस में बढ़ रहा है: कृषि प्रौद्योगिकी

अजमोद, जो कई ग्रीनहाउस में पूरे वर्ष उगता है, विभिन्न किस्मों में आता है। पत्ती और जड़ वाली फसलें लोकप्रिय हैं - ये द्विवार्षिक पौधे हैं। पहले वर्ष में, सभी उपयोगी पदार्थ जड़ प्रणाली के क्षेत्र में जमा हो जाते हैं, और दूसरे वर्ष में वे पहले से ही रोसेट, पत्ते, पेडुनेर्स बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। अजमोद को सुप्त अवस्था की आवश्यकता नहीं होती है, इसे सर्दियों में भी ग्रीनहाउस में सुरक्षित रूप से उगाया जा सकता है।

अजमोद का पत्ता सबसे लोकप्रिय है, इसलिए इसे अक्सर बगीचे में देखा जाता है।

एक फिल्म ग्रीनहाउस के लिए, आप अजमोद की सभी किस्मों को ले सकते हैं, जबकि जड़ें 5-8 सेमी लंबी और 5 मिमी मोटी होनी चाहिए। यदि जड़ प्रणाली बहुत लंबी है, तो इसे काटा जा सकता है। आसवन के लिए, पौधे को पहले से तैयार किया जाता है, शीर्ष को 2-3 सप्ताह में काट दिया जाता है। यह सब ग्रीनहाउस मिट्टी में हरियाली के उच्च स्तर के अस्तित्व को प्रदान करता है। कृषि तकनीक काफी सरल है, हरियाली खेती के लिए विशेष आवश्यकताओं को लागू नहीं करती है, यह हार्डी है। खेती एक फिल्म ग्रीनहाउस में शुरू की जा सकती है, लेकिन 12 डिग्री सेल्सियस के स्तर तक हीटिंग की आवश्यकता होती है, हालांकि संयंत्र आसानी से अल्पकालिक ठंढ की स्थिति का सामना करेगा। तापमान को 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर न बढ़ाएं, ताकि अजमोद के पत्ते मुरझाने न लगें।

मिट्टी के लिए कोई विशेष आवश्यकता नहीं है। मध्यम रूप से निषेचित करना आवश्यक है, आप इसके लिए सार्वभौमिक शीर्ष ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं। रोपण से पहले मिट्टी को कीटाणुरहित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें कोई सूक्ष्मजीव नहीं होना चाहिए। यदि यह शर्त पूरी नहीं होती है, तो लैंडिंग बस मर सकती है। पहले कट तक शीर्ष ड्रेसिंग नहीं की जाती है। मिट्टी में छंटाई के बाद, साधारण पानी के साथ 1:10 के अनुपात में मुलीन लगाने की सिफारिश की जाती है।

क्या शर्तें प्रदान करने की आवश्यकता है?

पानी और प्रकाश में घुंघराले अजमोद की आवश्यकता मध्यम होती है, पानी तभी देना चाहिए जब मिट्टी सूख जाए। दिन के उजाले के घंटे लंबे होने चाहिए, लेकिन इसे फ्लोरोसेंट लैंप या फिटोलैम्प की मदद से आसानी से हल किया जा सकता है। रोपण तेज धूप के संपर्क में नहीं होना चाहिए, विसरित प्रकाश प्रदान करना सबसे अच्छा है। प्रति वर्ग मीटर सिंचाई के लिए पानी की खपत 30-40 लीटर है, जब मजबूर किया जाता है, तो केवल एक-दो बार पानी देना आवश्यक होता है, अधिमानतः काटने के बाद ही। हवा में नमी बनाए रखना महत्वपूर्ण है, जो 75% से कम नहीं होनी चाहिए। यह करना आसान है: ग्रीनहाउस में पानी से भरा बैरल डालने के लिए पर्याप्त है।

अजमोद उगाने के लिए, आपको सही रोपण के आयोजन का ध्यान रखना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मिट्टी में खांचे बनाए जाते हैं, उनकी गहराई जड़ की लंबाई के बराबर होनी चाहिए। सुविधा के लिए, आप लकड़ी से बने सामान्य खूंटी का उपयोग कर सकते हैं। अलग-अलग पंक्तियों के बीच की दूरी 20 सेमी होनी चाहिए। जब ​​सब कुछ तैयार हो जाता है, तो जड़ को मिट्टी में रखा जाता है, सबसे पहले सबसे ऊपर काटा जाना चाहिए। रोपण के बाद, पौधों को पानी पिलाया जाता है, उनके चारों ओर की मिट्टी को जमा दिया जाता है। सितंबर की शुरुआत में ग्रीनहाउस में रोपण शुरू करने की सिफारिश की जाती है, हालांकि निरंतर फसल सुनिश्चित करने के लिए जनवरी की शुरुआत में इसे फिर से करना संभव है। जड़ने के लिए, तापमान का निरीक्षण करना आवश्यक है, जिसका इष्टतम स्तर 14-16 डिग्री सेल्सियस है।

पहली फसल 4-6 सप्ताह में होगी, और कटाई स्वयं वसंत की शुरुआत तक जारी रखी जा सकती है। सर्दियों में लगाए गए पौधों को काटने में अधिक समय लगता है, जिसका अर्थ है कि आप पूरे वर्ष एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त कर सकते हैं। यदि लंबे समय तक आसवन की योजना बनाई गई है, तो अजमोद के पत्तों को सावधानी से काटा जाना चाहिए, जबकि विकास बिंदु क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए। अन्यथा, साग बढ़ना बंद हो जाएगा। सभी शर्तों के अधीन, आप रोपण के प्रत्येक वर्ग मीटर से 2.5 किलो के बराबर फसल प्राप्त कर सकते हैं।

अजमोद तापमान में कम गिरावट के साथ सहज महसूस करता है, इसलिए इसे सर्दियों में लगाया जा सकता है।

घुंघराले अजमोद को सही ढंग से विकसित करने के लिए, और परिणामस्वरूप भरपूर और स्वादिष्ट फसल प्राप्त होती है, इसकी खेती के लिए सभी शर्तों का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। इसे खुले मैदान में या ग्रीनहाउस में उगाना बेहतर है, खिड़की पर अच्छी फसल प्राप्त करना मुश्किल है। अगर हम सब्जियों की तुलना टमाटर और खीरे जैसी फसलों से करें, तो कृषि तकनीक बहुत सरल है। अजमोद जल्दी बढ़ता है और न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता होती है। अजमोद सबसे प्रतिकूल परिस्थितियों, ठंढों के लिए भी प्रतिरोधी है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि रोपण जमे हुए होना चाहिए। तापमान में कम गिरावट के साथ पौधा सहज महसूस करेगा, इसलिए सर्दियों में भी साग लगाया जा सकता है।

• मध्यम प्रकाश, अजमोद को तेज धूप पसंद नहीं है, यह मुरझाने लगता है, इसका स्वाद खराब हो जाता है। सर्दियों में, फाइटोलैम्प्स की मदद से विशेष कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है, जो आवश्यक स्तर की रोशनी प्रदान करेगा;
• पौधों को पानी तभी देना चाहिए जब मिट्टी सूख जाए। विशेषज्ञ अगली फसल काटने के बाद पानी देने की सलाह देते हैं;
• आर्द्रता का स्तर 75% होना चाहिए। विकास के लिए ये सबसे इष्टतम स्थितियां हैं;
• पौधे के लिए लगभग कोई भी मिट्टी ली जा सकती है, इस संबंध में अजमोद इतनी मांग नहीं कर रहा है। लेकिन सोड-पॉडज़ोलिक मिट्टी, हल्की दोमट, सबसे उपयुक्त हैं। जड़ अजमोद के लिए, घनी, भारी, अत्यधिक वसायुक्त मिट्टी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इस मामले में, जड़ की फसल विकृत, अनाड़ी, अनाकर्षक निकलेगी। पौधे को ही खराब पोषण मिलेगा।

विटामिन एक व्यक्ति के लिए पूरे वर्ष आवश्यक होते हैं, लेकिन इसे प्राप्त कैसे करें? अधिकांश विटामिन न केवल सब्जियों या फलों के साथ, बल्कि जड़ी-बूटियों के साथ भी आहार में आते हैं, जो भोजन को एक सूक्ष्म, विशिष्ट स्वाद देते हैं। ऐसा ही एक पौधा है अजमोद। इसे न केवल खुले मैदान में, बल्कि ग्रीनहाउस में भी उगाया जा सकता है। साग उगाने की प्रक्रिया इतनी जटिल नहीं है, अजमोद सबसे सरल फसलों में से एक है।

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अजमोद

अजमोद हमारे अक्षांशों में सबसे प्रसिद्ध मसाला है, जो कई व्यंजनों का एक अनिवार्य गुण है। खाना बनाते समय अजमोद के पत्ते और इसकी जड़ दोनों का उपयोग किया जाता है। नक्काशीदार, मसालेदार पत्ते पकवान को सजाते हैं और इसमें उत्साह जोड़ते हैं, और जड़ शोरबा और अचार को एक अनूठा स्वाद देता है। क्या आप जानते हैं कि अजमोद में नींबू से ज्यादा विटामिन सी और गाजर से ज्यादा विटामिन ए होता है? बेशक, ऐसा उपयोगी पौधा मेरे बगीचे का स्थायी निवासी है!

अजमोद जड़ और पत्ती है। पत्ता अजमोद आम अजमोद या घुंघराले अजमोद हम सभी से परिचित है। वे अजवायन की पत्ती ही खाते हैं, भोजन के लिए जड़ों का सेवन नहीं करते हैं। रूट अजमोद एक बड़ी, मोटी जड़ वाली फसल द्वारा प्रतिष्ठित है, यह सॉस और नमकीन में जाता है। अजवायन की जड़ का साग भी खाया जा सकता है, लेकिन यह स्वाद में खुरदरा होता है, और इसे तब तक नहीं तोड़ा जाना चाहिए जब तक कि जड़ की फसल पूरी तरह से पक न जाए, अन्यथा यह छोटा और कमजोर हो जाएगा।

अजमोद रोपण

अजमोद के लिए मिट्टी सामान्य या थोड़ी अम्लीय होनी चाहिए और इसकी संरचना ढीली होनी चाहिए। लैंडिंग के लिए, आप धूप वाली जगह या आंशिक छाया चुन सकते हैं।

अजमोद को उस मिट्टी में लगाया जा सकता है जहां पिछले सीजन में गोभी, प्याज, खीरे, टमाटर, आलू उगाए गए थे। अजमोद के बाद, वही फसलें (गाजर, सीताफल, जीरा, डिल) 3-4 वर्षों में सबसे अच्छी तरह से लगाई जाती हैं।

अजमोद की बुवाई

अजमोद एक द्विवार्षिक पौधा है। कटाई के बाद अजमोद के बीज लगभग 2-3 वर्षों तक संग्रहीत किए जाते हैं।

अजमोद एक बहुत ही ठंढ प्रतिरोधी पौधा है, इसलिए बगीचे से शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक ताजा जड़ी-बूटियां प्राप्त की जा सकती हैं, जब तक कि बर्फ गिर न जाए। युवा साग प्राप्त करने के लिए, कई माली तथाकथित कन्वेयर विधि का उपयोग करते हैं, जिसमें बीज 2-3 सप्ताह के अंतराल पर बोए जाते हैं और देर से शरद ऋतु (पत्ती अजमोद के लिए उपयुक्त) तक जारी रह सकते हैं।

रोपण के लिए बेड पतझड़ में सबसे अच्छे से तैयार किए जाते हैं, उसी समय खुदाई के लिए मिट्टी में जैविक और खनिज उर्वरकों को लगाया जाता है। वसंत में, अतिरिक्त पोटेशियम-फास्फोरस उर्वरक लागू होते हैं, यूरिया और अमोनियम नाइट्रेट जोड़ा जा सकता है।

बीजों को एक दिन के लिए पानी में या पोटैशियम परमैंगनेट के 0.2% घोल में भिगोने की आवश्यकता होती है। फिर उन्हें धुंध में रखें और सफेद अंकुरित होने तक अंकुरित करें। यदि आपको तत्काल अंकुर प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो बीज को 4 घंटे के लिए दूध में भिगोएँ और फिर पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में भिगोएँ।

रिज में हम एक दूसरे से लगभग 15 सेमी की दूरी के साथ 1-2 सेंटीमीटर गहरे खांचे बनाते हैं। लगभग 15 मिनट के अंतराल पर कई बार खांचे को बारीक बुझाकर छिड़कें।

रोपण के बाद, मिट्टी को हल्के से थपथपाकर कॉम्पैक्ट करें, और मिट्टी को ह्यूमस से गीला करें।

शूट 9 से 15 दिनों की अवधि में दिखाई देंगे, वे -10 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढों को सहन कर सकते हैं।

सूखे बीजों का उपयोग बुवाई के लिए भी किया जा सकता है। हालांकि, ऐसे बीज पहले भीगे हुए बीजों की तुलना में 7 दिन बाद अंकुरित होंगे। इसके अलावा, सूखे बीजों का उपयोग सर्दियों से पहले, जमी हुई जमीन में बुवाई करते समय किया जाता है।

अजमोद प्रसार

अजमोद को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। दूसरे वर्ष में पूर्ण पकने की शुरुआत में, बीज काटा जाता है। ऐसा करने के लिए, अजमोद पर बीज के साथ सिर छोड़ दें। अजमोद को काट लें या काट लें और इसे सूखने के लिए पंक्तियों में डाल दें, कुछ दिनों के बाद सूखे पौधों को धो लें, फिर बीज सूखें और अनावश्यक भूसी हटा दें।

अजमोद देखभाल

अजमोद की देखभाल करना बेहद सरल है, इसके लिए शाम को साग को पानी दें (जड़ अजमोद को अगस्त में पानी देना पसंद है, इस समय जड़ें पोषक तत्व प्राप्त कर रही हैं), पतला करें, साग को मातम से मुक्त करें, मिट्टी को ढीला करें।

यदि आप लगातार बगीचे से साग लेते हैं (जिसे पौधे के विकास के दौरान किसी भी समय खाया जा सकता है), झाड़ियाँ बढ़ने के साथ स्वाभाविक रूप से पतली हो जाती हैं। यदि आपने मूल अजमोद बोया है, तो आपको निश्चित रूप से इसे पतला करना चाहिए, भले ही आपको साग की आवश्यकता हो।

पहला पतलापन - पौधों के बीच लगभग 3 सेमी बचा है।

कुछ हफ़्ते के बाद, हम फिर से पतले हो जाते हैं, पड़ोसी पौधों के बीच की अंतिम दूरी 5-10 सेमी होनी चाहिए।

अपने अजमोद के पत्तों को स्वस्थ, रोग और कीट क्षति से मुक्त रखें, ताकि आप समय पर कार्रवाई कर सकें और अपनी फसल न खोएं। अजमोद निम्नलिखित बीमारियों और कीटों के लिए अतिसंवेदनशील है: जंग, सफेद सड़ांध, गाजर साइलीड, गाजर मक्खी, तरबूज एफिड, प्याज और लहसुन का तना निमेटोड, सफेद धब्बा।

अजमोद का संग्रह और भंडारण

जड़ अजमोद को पतझड़ में काटा जाता है, ठंढ से पहले, पत्तियों को काट दिया जाता है, रेत के साथ छिड़का हुआ एक ठंडी जगह (गाजर की तरह) में संग्रहीत किया जाता है। आप अजमोद की जड़ को खोद नहीं सकते हैं, फिर शुरुआती वसंत में, जब बर्फ पिघलती है, तो आपको ताजा साग मिलेगा। अजमोद की जड़ों का उपयोग सर्दियों में खिड़की पर गमलों में साग लगाने के लिए किया जा सकता है।

पत्ता अजमोद विकास के किसी भी समय काटा जाता है और एक अंधेरे में सूख जाता है लेकिन अंधेरी जगह या जमी नहीं होती है।

अजमोद की किस्में

अजमोद की किस्में असंख्य नहीं हैं, इस लेख में मैं मध्य लेन के लिए उपयुक्त कई किस्में दूंगा।

चीनी(जड़) - मध्यम प्रारंभिक किस्म, गर्मियों और शरद ऋतु में खाई जाती है। जड़ वाली फसलें छोटी, शंकु के आकार की, भूरे-सफेद रंग की होती हैं।

बोर्डोविक्स्काया(जड़) - लम्बी जड़ वाली फसलों के साथ मध्यम देर से पकने वाली किस्म, पूरी तरह से संग्रहित। इसे शरद ऋतु और सर्दियों में खाया जाता है।

कटाई(जड़) - मध्य-मौसम किस्म, परिपक्व, जड़ की लंबाई 20-30 सेमी, पीला-सफेद मांस।

पत्ता साधारण(पत्ती) - मसालेदार पत्ते, जोरदार विच्छेदित, शक्तिशाली रोसेट। किस्म जल्दी है।

स्वेतलाना, रूस

अच्छी, उपयोगी, स्वादिष्ट जानकारी। हमारा अजमोद सर्दियों में भी नहीं जमता है, मैं इसे एक स्पूनबॉन्ड के साथ कवर करता हूं और यह है))) मैं अपने बीज एकत्र नहीं कर सकता, सबसे बड़ी बेटी सबसे पहले पेडुनेर्स के साथ रसदार युवा शूट खाती है, और उसके बाद ही पत्तों पर जाता है)

मरीना, नेक्रासोव्स्की

और मुझे दूसरों की तुलना में घुंघराले अजमोद अधिक पसंद है)) सच है, उसके साग कुछ हद तक सख्त हैं, साधारण पत्तेदार की तुलना में मोटे हैं, लेकिन बहुत अधिक सजावटी - बगीचे की एक उत्कृष्ट सजावट और उसे गारंटी दी जाती है कि वह शूट न करे, भले ही स्थितियाँ न हों सबसे अनुकूल (सामान्य पत्ती, ऐसा होता है, पहले वर्ष में गर्मी और सूखा खिलता है)।

विश्वास, ईगल

मुझे कर्ल भी पसंद है, लेकिन मेरे पास यह जड़ है, हालांकि मुझे आश्वासन दिया गया था कि यह नहीं हो सकता

लुडमिला उलेस्काया, याल्टस

नमस्कार! मुझे घुंघराले अजमोद भी पसंद है - यह वास्तव में सार्वभौमिक मसालेदार, औषधीय, सजावटी पौधा है। इस मसाले का विशिष्ट, नाजुक, सुखद सुगंध और मसालेदार-मीठा स्वाद, मीठे को छोड़कर, सभी व्यंजनों के लिए, बहुतों को पसंद है। चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए, जड़ों का उपयोग गुर्दे की बीमारियों के लिए किया जाता है, एक हल्के रेचक के रूप में, बीज एक मजबूत मूत्रवर्धक होते हैं, पत्तियों का उपयोग घावों के इलाज के लिए, सूजन और दर्द को कम करने के लिए किया जाता है, फलों का उपयोग प्रोस्टेट सूजन, मासिक धर्म की अनियमितता, गुर्दे की शूल के लिए किया जाता है। , पाचन में सुधार करने के लिए; उन्हें गर्भावस्था के दौरान उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

वैसे, जंगली अजमोद की खोज सबसे पहले प्राचीन ग्रीस के निवासियों ने मोरिया (पेलोपोनिस) प्रायद्वीप के चट्टानी क्षेत्रों पर की थी और यहीं से इसका लैटिन नाम मिला। पेट्रोसीलिनुम, वे। पत्थर पर बढ़ रहा है. प्राचीन ग्रीस और रोम में, अजमोद लंबे समय तक एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता था, अक्सर घरों को हरियाली से सजाया जाता था, पत्तियों का उपयोग माल्यार्पण करने के लिए किया जाता था, जिसने इस्तलियन और पाइथियन खेलों के विजेताओं को ताज पहनाया था। हरक्यूलिस ने खुद को गंभीर क्षणों में अजमोद के साथ सजाया। लंबे समय तक, अजमोद को एक पवित्र पौधा माना जाता था, जो महिमा और आनंद का प्रतीक था। मध्य युग में, कुलीन महिलाओं ने आवश्यक रूप से अजमोद और डिल बाउटोनीयर्स के साथ अपने शानदार संगठनों को पूरक किया।

अपने सजावटी प्रभाव के कारण, घुंघराले अजमोद पार्टर गार्डन और मसालेदार बगीचे में, और पत्तेदार किस्मों दोनों में अच्छा है - एक सीमा के रूप में, बार-बार काटने के बाद; बीजों के लिए, इसे मोटेल लॉन में लगाना बेहतर होता है। आप उसके पड़ोसियों में केवल सौंफ, सोआ और पत्ता अजवाइन ही नहीं चुनें।

विश्वास, ईगल

ल्यूडमिला, आपके पास हमेशा ऐसी रोचक और जानकारीपूर्ण पोस्ट और टिप्पणियाँ होती हैं! अब मैं निश्चित रूप से आश्वस्त हूं कि मेरे कर्ल वास्तव में जड़ हैं!

इरीना, बेंडर

अजमोद एक अच्छी जड़ी बूटी है, लेकिन आपको इससे सावधान रहना होगा, इसमें अभी भी मतभेद हैं!

विश्वास, ईगल

और मैंने बालकनी पर, एक बॉक्स में अजमोद उगाने का फैसला किया। मैंने बीज खरीदे, उन्हें भिगोया, अगले दिन एक डिब्बे में बोया। मैंने लंबे समय तक इंतजार किया, 18 दिनों के बाद पतले अंकुर दिखाई दिए, लेकिन अंकुरण के कुछ दिनों बाद, अंकुर मुरझा गए और गायब हो गए, भले ही मैंने रोपाई को पानी पिलाया और उन्हें दीपक से रोशन किया। इसलिए मुझे बाजार जाकर अजमोद खरीदना पड़ा।

एलोनोरा, रूस

लेख के लिए आपको धन्यवाद।

अरीना, सेराटोवी

दोस्तों, उस पैराग्राफ में जो रोपण के लिए अजमोद के बीज तैयार करने की बात करता है, एक फोटो है जिसमें सीताफल के बीज हैं, लेकिन अजमोद नहीं, निश्चित रूप से, अगर यह आपके लिए महत्वपूर्ण है

शेवचेंको लारिसा, रूस

आपके रूट पार्सले पेज पर आपके पास धनिया की एक तस्वीर है, यानी सीताफल

हाँ यह सही है! मैंने दूसरी तस्वीर के साथ खिलवाड़ किया!) 2013 में, अजमोद और धनिया पत्ते मेरे लिए समान थे। अब यह है कि मैं अपनी आँखें बंद करके एक को दूसरे से अलग कर सकता हूँ) हालाँकि एक नौसिखिया भी केवल एक गंध से नेविगेट कर सकता है! मेरे काम पर ध्यान देने और लेख पढ़ने के लिए धन्यवाद!

मैंने सुना है कि अजमोद बारहमासी हो सकता है, और मुझे यह भी पता चला कि जड़ अजमोद वास्तव में एक द्विवार्षिक है, और अगले वर्षों के लिए पौधे बीज से बढ़ते हैं ... सामान्य तौर पर, आपकी राय दिलचस्प है ...

मेरा अजमोद लगातार दो साल के लिए खिड़की पर साग देता है, मैं इसे साल में केवल तीन बार खिलाता हूं, हर बार वसंत और शरद ऋतु में मैं थोड़ा ऊपर की मिट्टी को हटाता हूं और बायोह्यूमस के साथ अधिक ताजी मिट्टी जोड़ता हूं। मैं एक बॉक्स में विभिन्न किस्में लगाता हूं। मैं हर साल ताजा पौधे लगाता हूं, इसलिए मेरे पास हमेशा दो बक्से होते हैं: पिछले साल के पुराने अजमोद के साथ और ताजा लगाए गए, यह बहुत सुविधाजनक है। अजवाइन के साथ ही। खिड़की पर उगने के लिए यह सबसे परेशानी मुक्त साग है!

बताना। जड़ अजमोद की देखभाल कैसे करें? जो मैं एक साल से लगा रहा हूं और बहुत सफल नहीं हूं, मुझे या तो खरीदना है या किसी से पूछना है। गिरावट में, यह वह जड़ है जिसकी आवश्यकता होती है।