जई की कटाई कैसे की जाती है। जई की खेती तकनीक

हाल के वर्षों में, विशेष रूप से यूक्रेन में जई के तहत क्षेत्र में काफी कमी आई है, और इससे बने उत्पादों की मांग में वृद्धि हुई है।

जई भोजन और चारे की फसल के रूप में मूल्यवान हैं। जई के दानों से बने उत्पाद अत्यधिक पौष्टिक, पचने में आसान और कैलोरी में उच्च होते हैं। ये अनाज, अनाज, दलिया, मूसली आदि हैं।

जई का अनाज व्यापक रूप से आहार और शिशु आहार दोनों में और पशुपालन में घोड़ों, मुर्गी पालन और प्रजनन करने वाले जानवरों के लिए एक अनिवार्य केंद्रित फ़ीड के रूप में उपयोग किया जाता है।

हरे रंग के कन्वेयर में फ़ीड के लिए जई बड़े क्षेत्रों में बोया जाता है। फलियों के साथ जई की प्रभावी संयुक्त फसलें - वीच-जई या मटर-जई का मिश्रण, जिसमें ये फसलें एक दूसरे की पूरक होती हैं। जैसा कि संस्थान द्वारा किए गए प्रयोगों से पता चलता है, पिछले तीन वर्षों में मटर के साथ जई के हरे द्रव्यमान की उपज 275.5 क्विंटल / हेक्टेयर थी। पशुओं के चारे के लिए पुआल और भूसा का उपयोग किया जाता है, जिसमें अन्य अनाज की तुलना में पोषण मूल्य बहुत अधिक होता है।

वृद्धि और विकास जई एक विशिष्ट वसंत फसल है। इसके बीज +1 - 20C के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं, हालाँकि, रोपाई के उद्भव के लिए उच्च तापमान की आवश्यकता होती है - + 3-40C। यह जितना अधिक होगा, बीज के अंकुरण की अवधि उतनी ही कम होगी। जई के अंकुर अल्पकालिक वसंत ठंढों का सामना करते हैं - -5-60C। विकास की प्रारंभिक अवधि में, जई तेजी से बढ़ते हैं, झाड़ीदार होते हैं, और अच्छे पत्ते होते हैं। इन गुणों के लिए धन्यवाद, वसंत जौ की तुलना में अधिक हद तक, यह मातम का प्रतिरोध करता है।

जई में गेहूं और जौ की तुलना में अधिक विकसित जड़ प्रणाली होती है। इसकी जड़ें पहले से ही 2-3 पत्तियों के चरण में 70-80 सेमी की गहराई तक प्रवेश करती हैं, और अनाज के गठन की अवधि में - 1.5-2 मीटर तक। जई की जड़ों की अवशोषण क्षमता भी बहुत अधिक होती है।

यह संस्कृति नमी-प्रेमी है, लेकिन कृषि प्रौद्योगिकी के पालन से, आधुनिक किस्में हमारी शुष्क परिस्थितियों में भी अच्छी पैदावार देती हैं। यह ध्यान दिया गया है कि अपर्याप्त नमी वाले वर्षों में, इसके अनाज में प्रोटीन की मात्रा पर्याप्त नमी वाले वर्षों की तुलना में लगभग 1.5 गुना अधिक होती है।

पूर्ववर्तियों फसल चक्रों में, इस फसल को सर्दियों की फसलों, फलियां, पंक्ति फसलों और सन के बाद रखा जाता है। विशेषज्ञता की स्थितियों में, जब अनाज की फसलों के साथ खेत की फसल के रोटेशन की संतृप्ति 60-70% तक पहुंच जाती है, तो जई एक "व्यवस्थित" की भूमिका निभाते हैं, क्योंकि इसमें जड़ सड़न के लिए प्रतिरोध बढ़ जाता है। एक फसल के रूप में पूर्ववर्तियों के बिना, जई आमतौर पर फसल रोटेशन को बंद कर देता है।

मिट्टी की खेती और उर्वरक मिट्टी की खेती का एक महत्वपूर्ण कार्य मातम का पूर्ण विनाश है। इसके मुख्य प्रसंस्करण की गहराई, छीलने की संख्या, कई कारकों पर निर्भर करती है, जिनमें से मुख्य हैं पिछली फसल, खरपतवार, नमी और मिट्टी का घनत्व।

मुख्य जुताई की आम तौर पर स्वीकृत गहराई 20-22 सेमी है, खरपतवार रहित खेतों में इसे 12-14 सेमी तक सीमित किया जा सकता है।

जई की जड़ प्रणाली न केवल अच्छी तरह से विकसित होती है, बल्कि इसमें कम घुलनशील पोषक तत्वों को अवशोषित करने की उच्च क्षमता भी होती है। इसलिए, जौ और गेहूं की तुलना में इसे निषेचित करना बहुत आसान है। जई मिट्टी की उर्वरता और पिछली फसल से बचे पोषक तत्वों का कुशल उपयोग करते हैं। पोषक तत्वों में से, उसके लिए सबसे अच्छा नाइट्रोजन है, जो उपज बढ़ाता है और अनाज में प्रोटीन के संचय में योगदान देता है। जई मिट्टी में कम घुलनशील यौगिकों से फास्फोरस का उपयोग करते हैं। यदि संभव हो तो इसके मुख्य उपचार के लिए N45P45 की खुराक के साथ खनिज उर्वरकों का प्रयोग करना वांछनीय है।

वसंत ऋतु में मिट्टी की खेती कम समय में की जाती है। शरद ऋतु के बाद से समतल किए गए खेतों में, हैरोइंग को सीमित किया जा सकता है, ढेलेदार कॉम्पैक्ट खेतों पर, बुवाई से पहले की खेती बीज लगाने की गहराई तक की जाती है।

बुवाई के नियम और तरीके जई की बुवाई की शर्तें - बहुत जल्दी और जल्दी। एक लोक कहावत है: "यह कीचड़ में जई - तुम राजकुमार बनोगे।" हम एक ही राय के हैं: जई को जल्द से जल्द बोना आवश्यक है, लेकिन "पकी" मिट्टी में। बुवाई की विधि सामान्य, अधिक प्रभावी - संकीर्ण-पंक्ति है। हरे चारे के लिए मटर के साथ ओट्स को उनके शुद्ध रूप में एक साथ बोया जाता है।

बुवाई की दर और बुवाई की गहराई। जई को शुद्ध रूप से 4 से 5.5 मिलियन अंकुरित अनाज प्रति हेक्टेयर के मानक के साथ बोया जाता है। प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में, बीज की बुवाई के गुणों, बुवाई की तारीखों, नमी की स्थिति, मिट्टी की उर्वरता और खेत की खरपतवार के आधार पर बुवाई दर निर्दिष्ट की जानी चाहिए। उपजाऊ मिट्टी और बुवाई के दौरान मिट्टी की नमी की एक बड़ी आपूर्ति वाले क्षेत्रों में, बुवाई की दर बढ़ जाती है और इसके विपरीत, यदि इसकी कमी होती है, तो इसे थोड़ा कम किया जाता है। कम दरों की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि इससे तने का पतला होना, अतिवृद्धि होना आवश्यक है खरपतवार और फसल की कमी के साथ। रोपाई का सामान्य घनत्व, और फिर डंठल, न केवल इष्टतम बुवाई दर से निर्धारित होता है, बल्कि बुवाई से पहले और बुवाई के काम की गुणवत्ता से भी निर्धारित होता है।

मिश्रित बुवाई में सर्वोत्तम बीज दर 25-35 किग्रा/हेक्टेयर जई और 120-180 किग्रा/हेक्टेयर मटर (1.0-1.2 मिलियन जई + 1.0-1.8 मिलियन मटर बीज) है। ओट्स के साथ स्प्रिंग वेच को 50 किग्रा/हेक्टेयर ओट्स और 100 किग्रा/हैक्टेयर वेच (1.5-1.8 मिलियन ओट्स + 1.0-1.2 मिलियन स्प्रिंग वेच) के संयोजन में बोया जाता है। जई के बीजों को बेंटल (2-3 किग्रा/टी), रक्सिल (1.5 किग्रा/टी), फंडाज़ोल (2-3 किग्रा/टी) या अन्य अनुशंसित कीटाणुनाशकों के साथ स्मट और अन्य बीमारियों के खिलाफ इलाज किया जाता है। समय पर और उच्च गुणवत्ता वाली रोलिंग प्रति हेक्टेयर 3 सेंटीमीटर तक उपज में वृद्धि प्रदान करती है।

सामान्य बोने की गहराई 4-6 सेमी है। यदि वसंत गीला है, तो जल्दी, उथली बोना पर्याप्त है, यदि यह सूखा है, और देर से बुवाई के साथ भी, एक गहरी का उपयोग किया जाता है।

हमारे क्षेत्र में वसंत अक्सर शुष्क, हवादार होता है, मिट्टी की ऊपरी परत जल्दी से नमी खो देती है, और इसलिए फसलों को रिंग-स्पर रोलर्स के साथ रोल करना आवश्यक है। यह मिट्टी के साथ बीजों के संपर्क में सुधार करता है, इसकी ऊपरी परत के औसत दैनिक तापमान में वृद्धि में योगदान देता है, और उस क्षेत्र में कृषि योग्य परत की नमी को बढ़ाता है जहां बोए गए बीज स्थित हैं।

किस्में। यूक्रेन में जारी जई की किस्मों में से, स्टेपी ज़ोन के लिए केवल तीन की सिफारिश की जाती है - स्काकुन, चेर्निगोव्स्की 27 और चेर्निगोव 28। स्काकुन किस्म समय की कसौटी पर खरी उतरी है, इसे 1988 से जारी किया गया है और वर्तमान में यूक्रेन में बोया नहीं जा रहा है।

हमारे क्षेत्र के लिए सबसे अच्छी किस्म नोसोव्स्काया चयन और प्रायोगिक स्टेशन का चेर्निगोव्स्की 27 है, जो यूक्रेन की किस्मों के राज्य रजिस्टर में सूचीबद्ध है, यह राष्ट्रीय मानक है। यूक्रेन के स्टेपी और पोलिस्या क्षेत्र के लिए इस किस्म की सिफारिश की जाती है। मुटिक किस्म। पुष्पगुच्छ 15-18 सेंटीमीटर लंबा होता है, घुँघराले कान दुर्लभ होते हैं, और पतले अहाते लगभग अनुपस्थित होते हैं। मध्यम मोटाई का पुआल, मजबूत, रहने के लिए प्रतिरोधी, 90-130 सेमी ऊँचा। सफेद कैरियोप्सिस, 1000 बीजों का वजन - 30-38 ग्राम, मध्यम फिल्मीपन - 21-27%, एकरूपता - 92%, अनाज की उपज - 55%। स्वाद गुण अच्छे हैं। शेडिंग के लिए प्रतिरोधी किस्म। जैविक आंकड़ों के अनुसार, किस्म मध्य-मौसम है, इसका बढ़ता मौसम औसतन 70-90 दिनों तक रहता है। ज़ोन वाली किस्मों में, दूसरों की तुलना में कम बीमारियों से क्षतिग्रस्त होती हैं और बिगड़ती बढ़ती परिस्थितियों के लिए खराब प्रतिक्रिया करती हैं। प्रारंभिक स्टेशन के खेतों में उपज 56-59 क्विंटल प्रति हेक्टेयर थी। 2007 की गर्मियों की शुष्क परिस्थितियों में, क्रीमियन संस्थान के खेतों में, AMS को 20.9 c/हेक्टेयर प्राप्त हुआ, और 2008 के अधिक अनुकूल वर्ष में - 30.4 c/ha प्राप्त हुआ।

फसलों की देखभाल में मातम के खिलाफ लड़ाई शामिल है। जुताई के चरण में मजबूत संक्रमण के साथ, इस तरह के जड़ी-बूटियों का उपयोग करना अधिक प्रभावी है जैसे कि बाज़ग्रान (2-4 लीटर / हेक्टेयर), डायलेन (1.7-2.2 लीटर / हेक्टेयर), लोंट्रेल (0.2-0.6 लीटर / हेक्टेयर), काउबॉय (120) -190 मिली / हेक्टेयर), आदि। कुछ मामलों में, जब मैदान पर कोई दुर्भावनापूर्ण बारहमासी नहीं होते हैं, तो आप खुद को परेशान करने वाली फसलों तक सीमित कर सकते हैं।

कटाई: फलियों के साथ जई की मिश्रित फसलें आमतौर पर व्यस्त परती पर रखी जाती हैं। जब ओट्स ट्यूब में चला जाए तो हरे चारे के लिए मिश्रण का उपयोग शुरू करना बेहतर होता है। चारा के लिए उपयोग बुवाई के तुरंत बाद किया जाना चाहिए, क्योंकि मटर जल्दी मुरझा जाते हैं। जई के फूल आने और मटर में फलियों के बनने के दौरान साइलेज के लिए जई-मटर के मिश्रण को हटा देना चाहिए। इस अवधि के दौरान, मिश्रण उच्च गुणवत्ता वाले कटिंग की उच्चतम उपज देता है।

जई के पकने की अवधि कुछ लंबी होती है, क्योंकि जई का दाना असमान रूप से पकता है। जई को अलग-अलग और सीधे मिलाकर दोनों तरह से काटा जा सकता है। सफाई के दोनों तरीकों के अपने फायदे और नुकसान हैं। कटाई की विधि का चुनाव कई कारकों पर निर्भर करता है: बुवाई का घनत्व, संक्रमण, दाने में दाने का पकना, उपकरणों की उपलब्धता।

आज का समय जई के बीज खरीदने के बारे में सोचने का है। क्रीमियन इंस्टीट्यूट ऑफ एपीपी यूएएएस कुलीन और चेर्निगोव 27 किस्म के पहले प्रजनन के साथ-साथ इसकी खेती की तकनीक पर वैज्ञानिक सहायता प्रदान करता है।

के। जेनचेंको, क्रीमियन इंस्टीट्यूट ऑफ एएमएस की कृषि प्रयोगशाला के वरिष्ठ शोधकर्ता।

सक्षम खेती एक संपूर्ण विज्ञान है। जमीन का एक बड़ा टुकड़ा खरीदने और उस पर किसी तरह की फसल लगाने का मतलब अच्छी फसल प्राप्त करना और बहुत सारा पैसा कमाना नहीं है। कृषि-औद्योगिक परिसर में, हर छोटी चीज और विवरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि कृषि फसलों को एक विशेष दृष्टिकोण और देखभाल की आवश्यकता होती है, और जो भूमि उन्हें विकास और विकास के लिए पोषक तत्व देती है, उसे जीवित फसलों से कम प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है।

यदि आप एक गर्वित भूमि के मालिक हैं, बड़े या छोटे, और नियमित रूप से उस पर कुछ रोपते हैं, तो निम्नलिखित जानकारी आपके लिए है। निरंतर संवर्धन की आवश्यकता है, क्योंकि यह समाप्त हो सकता है और अपनी उर्वरता खो सकता है। कृत्रिम तरीके हैं, और ऐसे पौधे हैं जो ऊपरी मिट्टी से छुटकारा पा सकते हैं और इसकी खनिज संरचना में सुधार कर सकते हैं। इन पौधों में हम सभी के परिचित जई शामिल हैं। आइए अधिक विस्तार से जानें कि जई कैसे मदद कर सकता है, उन्हें कब और कैसे बोना है - या, और उगाए गए पौधों के साथ क्या करना है।

हरी खाद क्यों बोयें

खाने के लिए नहीं और बिक्री के लिए नहीं उगाया। ये एक विशेष रासायनिक संरचना वाले पौधे हैं जो अन्य पौधों द्वारा नष्ट किए गए को बहाल कर सकते हैं और इसे अगले फसल के मौसम के लिए तैयार कर सकते हैं। उन्हें एकत्र या तैयार नहीं किया जाता है।

ऐसे पौधे उनके फूल आने से कुछ समय पहले जमीन में जोता जाता है- जब हरे तनों में अन्य सबसे महत्वपूर्ण तत्व होते हैं।

जरूरी! एक फसल जैसे विकास के दौरान बहुत अधिक सूख जाती है, इसलिए बुवाई के बाद हरी खाद के रूप में जई का उपयोग करने से काम नहीं चलेगा - यह या तो बहुत अधिक पानी लेगा या खिलने से पहले सूख जाएगा। लेकिन बुवाई से पहले यह बहुत लाभदायक होता है- इस के तने रसदार, पौष्टिक और मिट्टी में नमी बनाए रखते हैं।

उनके तने जल्दी से तथाकथित हरा द्रव्यमान प्राप्त कर लेते हैं, जो जुताई के बाद बदल जाएगा, और व्यापक जड़ प्रणाली मिट्टी की सभी ऊपरी परतों को पकड़ लेती है, इसे अंकुरित होने की अनुमति नहीं देती है। वे घास जो अंकुरित होने का प्रबंधन करती हैं, उन्हें हरी खाद के घने आवरण के कारण पर्याप्त प्रकाश नहीं मिलता है और अंततः मर जाते हैं। इसके अलावा, हरी खाद जड़ प्रणाली अच्छी तरह से प्रवेश करती है, पिघल और वर्षा जल के प्रवाह में सुधार करती है, इसमें ऑक्सीजन, और उपजाऊ परत को उन क्षेत्रों में उड़ने से भी बचाती है जहां तेज हवाएं चलती हैं।

हरी खाद के रूप में जई: क्या हैं फायदे और नुकसान

अक्सर हरी खाद के रूप में उगाई जाने वाली फसलों के अलावा जौ और जई भी बहुत लोकप्रिय हैं। जई सबसे प्राचीन अनाज फसलों में से एक है; लोगों ने इसे वसंत में और सर्दियों से पहले हरी खाद के रूप में लगाया, जब अभी तक गेहूं नहीं था।

जई का मूल्य इस प्रकार है:

1. प्रोटीन द्रव्यमान. इसके तने विशेष रूप से पौष्टिक होते हैं - इनमें बहुत अधिक मूल्यवान प्रोटीन होता है, और इससे भी अधिक।
2. खनिज संरचना. जई में राई की तुलना में कम नाइट्रोजन होता है, लेकिन इसमें नाइट्रोजन की भरपूर मात्रा होती है। यह चिपचिपी मिट्टी की मिट्टी को समृद्ध करता है।
3. वातन. इस अनाज में एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली है - यह शक्तिशाली जड़ों के साथ घनी मिट्टी को ढीला करता है और संवर्धन के अलावा, ऑक्सीजन संवर्धन की गारंटी देता है।
4. को सुदृढ़. इसके विपरीत, यह जड़ प्रणाली ढीली, अस्थिर मिट्टी को बांधती है, इसलिए यह अनाज किसी भी प्रकार की मिट्टी के लिए अच्छा है।
5. शाकनाशी गुण. बड़े होकर, यह अनाज घने रोपण बनाता है, इसके तने एक दूसरे के करीब स्थित होते हैं, इसलिए इस संस्कृति के बीच कोई भी प्रकट नहीं हो सकता है - यह बस उन्हें बाहर निकाल देता है।
6. सत्यता. यह अनाज पूरी तरह से मिट्टी से रहित है, यह दोमट, काली मिट्टी, पीट बोग्स, मिट्टी और रेतीली मिट्टी पर उगता है। एक किसान का सपना!
7. उपज. एक सौ वर्ग मीटर के आधार पर, इस फसल की उपज 100 किलो उच्च गुणवत्ता के बराबर द्रव्यमान देती है।

क्या तुम्हें पता था? पहली बार, जई को 1753 में अनाज के अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण में शामिल किया गया था, हालांकि यह हजारों वर्षों से किसानों के लिए जाना जाता है। उन्होंने इसका श्रेय ब्लूग्रास परिवार को दिया क्योंकि सुंदर लटकन जिसमें फूल दिखाई देते हैं और अनाज पकते हैं।

प्रत्येक किसान जई के नुकसान के लिए अपना श्रेय देता है:

1. हरी द्रव्यमान की एक छोटी राशि। शायद, वसंत ऋतु में, कम भूमि के लिए, हरी खाद के रूप में एक जई पर्याप्त नहीं होगा, लेकिन यह फसल उस क्षेत्र को बनाए रखने के लिए उपयुक्त है जहां इसका उत्पादन होता है और अच्छी तरह से देखभाल की जाती है।
2. संरचना में थोड़ा नाइट्रोजन। इस अनाज में बहुत अधिक नाइट्रोजन न होने के कारण, इसे वहाँ बोना पड़ता है जहाँ पहले से अल्फाल्फा बढ़ रहा है या फिर एक ही समय में दो फसलों की जुताई की जाती है।
3. कम तापमान और लगातार सिंचाई की आवश्यकता। ओट्स को छाया, शीतलता और भरपूर मात्रा पसंद है। ठंडी जलवायु और नम वसंत वाले क्षेत्रों के लिए, यह उपयुक्त है, और गर्म मौसम में, इसके विपरीत, यह सूख जाता है और सूख जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस हरी खाद के फायदे मात्रात्मक रूप से इसके नुकसान से अधिक हैं।

बढ़ती विशेषताएं

ऐसे कई रहस्य हैं, जिन्हें जानकर, आप मिट्टी को थकाए बिना, एक बड़े हरे द्रव्यमान और एक मजबूत जड़ प्रणाली के साथ जई उगा सकते हैं। अलग-अलग समय पर लगाया गया अनाज अलग-अलग पोषण मूल्य देगा, जिस पर अगले साल की फसल निर्भर करेगी।

कौन सी फसल बोना बेहतर है

यूही ही कहते हैं - अनाज से पहले अनाज नहीं बोना चाहिए. इसलिए यदि आप कोई खेत, जई या गेहूं बिछाने की योजना बना रहे हैं तो यह हरी खाद आपको शोभा नहीं देगी। जई को उस क्षेत्र में बोना अभी उचित नहीं है जहां यह बाद में उगेगा। "" नाम के तहत जई की हरी खाद की फसलों और रोपण दोनों को प्रभावित करता है, और अनाज की यह कमी इसके सभी लाभों को पछाड़ देती है। ताकि जड़ वाली फसल गायब न हो जाए, इसे दूसरी हरी खाद से पहले प्रयोग करें।

यदि आप पिछले साल खेत में पले-बढ़े हैं, और इस साल आप फसल की शिफ्ट की योजना बना रहे हैं, तो इसके विपरीत जई उपयोगी होगा - यह मिट्टी में अवशेषों को नष्ट कर देगा। अन्य सभी फसलों के लिए, यह अनाज मिट्टी को अच्छी तरह से खिलाएगा, इसलिए बेझिझक झाड़ियों, विभिन्न किस्मों की मिठाई, साथ ही समृद्ध मिट्टी में सॉकेट लगाएं।

हरी खाद की बुवाई कब और कैसे करें

यह ठंड प्रतिरोधी और नमी पसंद करने वाला अनाज है। इसलिए, इसे ठंडे, नम समय में बोया जाना चाहिए, सबसे अच्छा अक्टूबर. जैसे ही खेतों से आखिरी फसल काटी जाती है, और मिट्टी अभी तक शरद ऋतु की बारिश से नहीं भरती है, बीज को जमीन पर लगाया जाता है। यह अनाज ठंढों को सहन नहीं करेगा, इसलिए, यदि सर्दियों की योजना जल्दी बनाई जाती है, तो बुवाई को वसंत में स्थानांतरित करना बेहतर होता है। यदि ठंढ से पहले तीस या चालीस मुक्त दिन हैं, तो अनाज के पास आवश्यक हरा द्रव्यमान प्राप्त करने और अच्छा बनने का समय होगा - बर्फ के नीचे सड़ने और सड़ने के लिए।

हरी खाद की वसंत ऋतु में बुवाई पूरी तरह मौसम पर निर्भर करती है। गर्म क्षेत्रों में, बीज डालना फरवरी में शुरू होता है, जब बर्फ के नीचे पिघला हुआ पानी दिखाई देता है। यदि सर्दी ठंडी और लंबी है, तो मार्च के अंत में जई का उपयोग हरी खाद के रूप में किया जाता है, क्योंकि ठंढ कम हो जाती है। फिर तनों के पकने, मिट्टी की जुताई और फसल बोने में सिर्फ एक महीना बचा है। इस हरी खाद के साथ सितंबर तक मिट्टी को समृद्ध करना संभव है - शुरुआती और देर से फसलों के लिए। फिर एक मासिक ब्रेक बनाया जाता है और बर्फ के नीचे शरद ऋतु की बुवाई की जाती है।
इससे पहले कि आप बीज को मिट्टी में डालें, एक कमजोर समाधान के साथ उनका इलाज करें, उनसे सभी रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को हटा दें और अंकुरण बढ़ाएं। बीज को घोल में बीस मिनट के लिए भिगो दें और बहते पानी के नीचे धो लें। धुंध का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है - बीज पानी से नहीं बहते हैं और अच्छी तरह से धोए जाते हैं। पृथ्वी को ढीला करना होगा और पुराने शीर्षों को साफ करना होगा - इसे शांति और बहुत सारी हवा चाहिए। बीज को यादृच्छिक क्रम में लगाएं, थोक में, रूलर और क्यारी न बिछाएं।

सौ वर्ग मीटर भूमि पर आपको लगभग 2 किलो जई के बीज लेने चाहिए। मुख्य बात उन्हें समान रूप से वितरित करना है ताकि फसलों में गंजे धब्बे न हों। यदि मिट्टी सूखी है, तो इसे पानी देने की सिफारिश की जाती है, लेकिन हमेशा एक स्प्रेयर के साथ ताकि पृथ्वी घनी न हो और नीचे न गिरे।

क्या तुम्हें पता था? कुल मिलाकर, ओट जीनस में बाईस नाम शामिल हैं। इनमें से सिर्फ तीनउपयोगी और उगाई जाने वाली फसलें। शेष उन्नीस को दुर्भावनापूर्ण माना जाता है

ओट स्प्राउट्स में वनस्पति प्रोटीन, मैग्नीशियम, जिंक और आयरन होता है। अंकुरित अनाज प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, एंटीबॉडी और ल्यूकोसाइट्स के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं, और अन्य लाभकारी गुण होते हैं। हालांकि, इस तथ्य के कारण कि स्प्राउट्स काफी नाजुक होते हैं, ऐसे उत्पाद को बिक्री पर ढूंढना बेहद मुश्किल है।

घर पर जई उगाना मुश्किल नहीं है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंकुरित होने के लिए उपयुक्त अनाज (खोखला जई);
• शुद्ध पानी;
• छोटी क्षमता (केवल एल्यूमीनियम नहीं);
• धुंध या सूती कपड़े का एक नया टुकड़ा।

खराब अनाज को निकालने के लिए जई को छांटना होगा।

बीन्स को एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें। ओट्स को एक छोटे कंटेनर में डालिये और पानी से भर दीजिये ताकि यह बीज से 2 सेमी ऊपर हो और 8 घंटे के लिए एक अंधेरी जगह में फूलने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, अनाज 50% से अधिक नमी को अवशोषित करेगा।

समय बीत जाने के बाद, सूजे हुए बीजों को हटा दें और उन्हें फिर से पानी से धो लें। एक समतल कन्टेनर पर गीली जाली या कपड़ा बिछाएं, उसके ऊपर ओट्स डालें और कटे हुए मुक्त किनारे से ढक दें। कंटेनर को एक और 8 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।

अंकुरित ओट्स को फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है। वहां यह बढ़ता रहेगा, लेकिन धीमी गति से। बीजों से आप अनाज, ब्रेड, जेली और प्रोटीन शेक बना सकते हैं। 6 मिमी से अधिक अंकुरित, साथ ही हरे रंग के अंकुरित, मानव उपभोग के लिए निषिद्ध हैं। इससे विषाक्तता हो सकती है।

सर्दियों में, जब यार्ड में हरी घास नहीं होती है, जई जानवरों का पसंदीदा इलाज बन जाता है। यह पक्षियों, कृन्तकों, बिल्लियों, कुत्तों और खरगोशों को दिया जा सकता है।

जई उगाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जई;
• पानी;
• साफ चूरा;
• कम क्षमता।

अनाज को बिना छीले, और चूरा - बिना अशुद्धियों के लेना बेहतर है।

कंटेनर के तल पर छीलन (1.5-2 सेमी) डालें। ऊपर से ओट्स फैलाएं और चूरा की दूसरी परत छिड़कें। बीज को उदारता से पानी दें। सभी परतों को टैंप करें और, यदि आवश्यक हो, अतिरिक्त तरल निकालें। कंटेनर को खिड़की पर रखें।

बीजों को प्रतिदिन पानी दें, लेकिन भरपूर मात्रा में नहीं। 2-3 दिनों में हरे स्प्राउट्स दिखाई देने लगेंगे। आप उन्हें अपने पालतू जानवरों को खिला सकते हैं।

शरीर के लिए अंकुरित जई के लाभों को कम करके आंकना मुश्किल है। यह विटामिन और खनिजों के साथ पालतू जानवरों के आहार को संतृप्त करने का एक शानदार तरीका है। और सबसे अच्छी बात यह है कि घर पर अनाज उगाना आसान और सरल है।

अंकुरित जई एक बिल्ली का पसंदीदा इलाज है, जो एक पालतू जानवर के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर है। यह जड़ी बूटी गैग रिफ्लेक्स को प्रेरित कर सकती है, जो बिल्ली को बालों और खराब पचने वाले भोजन से छुटकारा पाने में मदद करती है। बीजों को जूलॉजिकल स्टोर पर खरीदा जा सकता है, और घर पर ही अंकुरित किया जा सकता है। इसके अलावा, इसके लिए न्यूनतम लागत और प्रयास की आवश्यकता होगी। एक सप्ताह के बाद घास तीन तरीकों से दिखाई देगी: वर्मीक्यूलाइट में, मिट्टी में और बिना मिट्टी के।

1 वर्मीक्यूलाइट में

वर्मीक्यूलाइट एक पर्यावरण के अनुकूल सामग्री है जिसका व्यापक रूप से बागवानी में उपयोग किया जाता है। पौधे उगाते समय इसकी मुख्य विशेषता यह है कि यह अपने वजन से 5-6 गुना अधिक पानी सोख लेता है। आप इसे किसी भी विशेष स्टोर में खरीद सकते हैं।

सबसे पहले आपको ओट्स और वर्मीक्यूलाइट को कई घंटों तक भिगोने की जरूरत है, और इस बीच एक छोटा कंटेनर तैयार करें। भीगने के बाद उसमें वर्मीक्यूलाइट इस तरह डालें कि 3-4 सेंटीमीटर ऊपर रह जाए (ताकि धरती न गिरे) और ओट्स लगाएं। फिर कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और खिड़की पर रख दें। तीन दिन बाद, पहले पौधे दिखाई देते हैं, और कुछ दिनों के बाद अंकुरित जई बिल्ली को दिया जा सकता है। फिल्म को हटा दिया जाना चाहिए, बीज को सप्ताह में 2-3 बार पानी पिलाया जाना चाहिए, अतिरिक्त पानी की निकासी।

बालों के झड़ने और बिल्लियों में इसके सुधार के लिए विटामिन

2 जमीन में

जई के बीज साधारण मिट्टी या सब्सट्रेट (पीट, चूरा) में अंकुरित हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मिट्टी को एक बर्तन या ट्रे में डालें, इसे अच्छी तरह से फैलाएं ताकि मिट्टी गीली हो जाए। फिर आप जई के दाने (लगभग 1 टुकड़ा प्रति 1 वर्ग सेमी) लगा सकते हैं और ऊपर से मिट्टी छिड़क सकते हैं। इसके बाद इसे प्लास्टिक बैग से ढक दें और धूप वाली जगह पर रख दें। वस्तुतः तीसरे या चौथे दिन बीज अंकुरित होने लगेंगे। उसके बाद, पॉलीथीन को निकालना और जई के थोड़ा बढ़ने तक इंतजार करना संभव होगा।

घास के रसदार होने के लिए, कंटेनर में मिट्टी को नम रखना आवश्यक है, सूखने और स्थिर पानी से बचने के लिए।

3 धुंध में

जई के बीजों को अंकुरित करने का सबसे आसान और साफ तरीका है उन्हें चीज़क्लोथ में उगाना। इसके लिए सीधे जई के बीज, एक प्लास्टिक प्लेट और धुंध की आवश्यकता होगी। क्रिया एल्गोरिथ्म:

• जई के दानों को तेजी से और बेहतर तरीके से विकसित करने के लिए उन्हें कई घंटों तक भिगोना चाहिए।
• आवले की सहायता से प्लेट में छेद कर दिया जाता है ताकि भविष्य में अतिरिक्त पानी नीचे बह जाए।
• उस पर धुंध रखी जाती है, और सूजे हुए बीज शीर्ष पर होते हैं, कंटेनर को एक फिल्म के साथ बंद कर दिया जाता है और खिड़की पर रखा जाता है। यह ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा करेगा। कुछ दिनों के बाद, अंकुर दिखाई देंगे, उन्हें पानी पिलाया जाना चाहिए और फिर से बंद कर देना चाहिए।
• एक हफ्ते के बाद, बिल्ली पहले से ही ताजी घास खा सकेगी। हर दिन सुबह जड़ों को धोने की सलाह दी जाती है ताकि वे सूख न जाएं।नहीं तो अंकुर मर जाएंगे।

ऐसी परिस्थितियों में उगाए गए अंकुरित जई औसतन एक से तीन सप्ताह तक खुश रहेंगे। इसलिए, एक पालतू जानवर को हमेशा ताजी घास का आनंद लेने के लिए, इसे महीने में दो बार लगाने की सलाह दी जाती है। घर पर एक बिल्ली के लिए अंकुरित जई मुश्किल नहीं है।

हमारे पूर्वजों ने लंबे समय से अंकुरित अनाज के लाभों को जाना है। जई, गेहूं के अंकुरित और अनाज विटामिन, फाइबर, वनस्पति प्रोटीन का भंडार हैं। भोजन में अंकुरित अनाज खाने से शरीर में होने वाली कई प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। घर पर अनाज को अंकुरित करना मुश्किल नहीं है, इसमें थोड़ी मेहनत लगती है और आप स्वस्थ आहार का आनंद ले सकते हैं। ओट्स बहुत जल्दी अंकुरित हो जाते हैं, आपको लंबा इंतजार भी नहीं करना पड़ता है। इस लेख में, आप सीखेंगे कि जई को कैसे अंकुरित किया जाए, फोटो ठीक से अंकुरित अनाज के उदाहरण दिखाता है।

अंकुरित ओट्स के फायदे

विटामिन और ट्रेस तत्वों के एक पूरे परिसर में समृद्ध, जई पाचन विकारों, आंतों की समस्याओं के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। जीवन देने वाले स्प्राउट्स प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, रक्त नवीकरण को बढ़ावा देते हैं, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार करते हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए यह एक अनिवार्य उत्पाद है। फाइबर से भरपूर ओट्स मेटाबॉलिज्म को तेज करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। नाश्ते के बजाय अंकुरित अनाज को परोसने से तृप्ति और अच्छा स्वास्थ्य मिलेगा, और शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो जाएगी।

सलाह। घरेलू अंकुरण के लिए, एक वर्ष से पड़े हुए अनाज का चयन करना सबसे अच्छा है, लेकिन ऐसे अनाज का चयन करें जो फफूंदी न हों, काले न हों और बिना गंध वाले हों।

घर पर जई कैसे अंकुरित करें

पूरी अंकुरण प्रक्रिया में लगभग 3 दिन लगते हैं और कई चरणों में होते हैं। सबसे पहले आपको जई के दाने खरीदने की जरूरत है। अंकुरण के लिए, आपको नग्न जई लेने की जरूरत है। सही आकार के साबुत, अक्षुण्ण अनाज का चयन करें।

अंकुरण के लिए, उच्चतम गुणवत्ता वाले अनाज चुनें

• इस तथ्य के आधार पर कि गीले जई आकार में एक चौथाई बढ़ जाते हैं, अनाज की आवश्यक संख्या का चयन करें। पराग और भूसी से कुल्ला, एक कांच के कंटेनर में डाल दिया।
• अगला कदम अनाज को साफ ठंडे पानी से भरना है ताकि यह जई के ऊपर लगभग दो अंगुल फैल जाए। सभी अनाजों को गीला करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
• कंटेनर को 8-10 घंटे के लिए एक अंधेरी जगह पर निकालें। तापमान ठंडा या बहुत अधिक नहीं होना चाहिए। इष्टतम - 23-24 डिग्री सेल्सियस।
• निर्दिष्ट समय के बाद, पानी को सूखा जाना चाहिए।

सलाह। ओट्स के बाद सिंक में पानी न डालें। इसका उपयोग इनडोर पौधों को खिलाने के लिए किया जा सकता है।

• फिर अनाज को बहते पानी से धोना चाहिए ताकि बलगम बनने पर महसूस न हो। अधिक अंकुरण के लिए ओट्स को एक या दो परतों में एक समतल प्लेट पर रखें। आप शीर्ष को एक नम पतले कपड़े या धुंध के साथ कवर कर सकते हैं। एक और 8 घंटे के लिए एक अंधेरी, अच्छी तरह हवादार जगह में छोड़ दें। एक ही तापमान बनाए रखें।
• 8 घंटे के बाद अंकुर दिखाई देंगे। ओट्स खाने के लिए तैयार हैं. लेकिन इसे कुछ और दिनों के लिए अंकुरित किया जा सकता है, हर 8-10 घंटे में बहते पानी के नीचे धोकर।

ध्यान! जई को तीन दिनों से अधिक समय तक अंकुरित न करें। तब यह अपना मूल्य खो देता है, कड़वा हो जाता है और पचाना मुश्किल हो जाता है। 4-6 मिमी तक के सबसे उपयोगी स्प्राउट्स।

अंकुरित अनाज को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। भंडारण के लिए कांच के कंटेनर, जैसे जार का उपयोग करना सुनिश्चित करें। दिन में एक बार, स्प्राउट्स को "हवादार" करने की अनुमति दी जानी चाहिए ताकि वे सड़ें नहीं।

अंकुरित ओट्स

अंकुरित ओट्स कैसे खाएं

अगर स्प्राउट्स हरे हो गए हैं तो उन्हें न खाएं। यह आपकी सेहत को नुकसान पहुंचाएगा। आप अंकुरित अनाज से व्यंजन बना सकते हैं: दलिया पकाएं, रोटी सेंकें। अंकुरित अनाज को सलाद में शामिल करना उपयोगी होता है। जिनका पेट अधिक लचीला होता है, खाली पेट सिर्फ एक दो चम्मच अंकुरित अनाज खाने से लाभ होता है। लेकिन साथ ही, आपको अनाज को ध्यान से चबाना चाहिए ताकि वे अच्छी तरह से अवशोषित हो जाएं और जितना संभव हो उतने उपयोगी पदार्थ दें। उन लोगों के लिए जो पाक व्यंजनों में शामिल होना पसंद करते हैं, आप स्प्राउट्स का उपयोग करके कॉकटेल व्यंजनों की तलाश कर सकते हैं।

इस उत्पाद का उपयोग करने के लिए बुनियादी नियम इस प्रकार हैं:

• अगर सुबह इसका सेवन किया जाए तो जई के दाने फायदेमंद होते हैं;
• अन्य अंकुरित अनाज, विशेष रूप से फलियां के साथ गठबंधन न करें;
• किसी भी पागल के साथ प्रयोग न करें;
• अनाज को प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ व्यंजन में नहीं जोड़ा जा सकता है: मांस, मशरूम, अंडे।

मतभेद

किसी भी उत्पाद की तरह, अंकुरित जई में मतभेद होते हैं। अल्सर या तीव्र जठरशोथ वाले लोगों में इसका उपयोग सख्त वर्जित है! बड़ी मात्रा में निहित फाइबर बस अवशोषित नहीं होता है, आंतों को रोकता है, और एक सूजन प्रक्रिया का कारण बनता है।

ओट स्प्राउट्स खाते समय, मतभेदों पर विचार करें

यदि आप अभी भी वास्तव में स्प्राउट्स का उपयोग करना चाहते हैं, तो उनसे जेली पकाना बेहतर है। 12 साल से कम उम्र के बच्चों को फाइटिन एसिड के कारण स्प्राउट्स नहीं खाने चाहिए, जो कैल्शियम को सोख लेते हैं। जिन लोगों को जननांग प्रणाली, गाउट के रोग हैं, उन्हें भी जई का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।

उन अनाजों से बचें जिनका लंबे समय तक शेल्फ जीवन के लिए रासायनिक उपचार किया गया है। प्रारंभिक प्रसंस्करण के दौरान, अनाज को पानी से भरें, जो कुछ भी तैरता है उसे हटा दिया जाना चाहिए।

स्प्राउट्स लेने से पहले एलर्जी पीड़ितों को अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

अंकुरित अनाज खाना हर किसी की आदत नहीं होती है। इस तरह के गैर-पारंपरिक पोषण अब स्वाद के आनंद के लिए नहीं, बल्कि उपचार के लिए हैं। समय-समय पर, आपको लापता ट्रेस तत्वों के साथ शरीर को फिर से भरने, प्रतिरक्षा बढ़ाने की आवश्यकता होती है। इसमें अंकुरित ओट्स मदद करेंगे।

अंकुरित जई: वीडियो

घरेलू बिल्लियाँ हरियाली की बहुत शौकीन होती हैं। इसलिए, वे अक्सर इनडोर पौधों को घूरते हैं। ताकि घर की हरी सजावट खराब न हो, बिल्लियों को जई उगाने की जरूरत है। इसके अलावा, यह जानवर के लिए बहुत उपयोगी है। मिट्टी और चूरा के बिना बिल्ली के लिए जई कैसे उगाएं?

जमीन या चूरा में जई उगाना परिसर के संदूषण के परिणामों से भरा होता है:

• सबसे पहले, बिल्लियाँ बहुत साफ-सुथरी नहीं होती हैं, वे मिट्टी के साथ-साथ घास के ब्लेड भी खींचती हैं।
• दूसरे, जानवर के पास पर्याप्त होने के बाद, वह पौधे के साथ खेल शुरू करता है। यह कचरा और अधिक होगा।

अपने प्यारे पालतू जानवर के लिए जई को अंकुरित किया जा सकता है, जिसमें निम्नलिखित घटक होते हैं:

• बेशक, जई खुद।
• प्लास्टिक की प्लेटें - 2 पीसी।
• रूई।
• अवल।
• धुंध।

एक प्लास्टिक प्लेट में, आपको एक अवल के साथ छेद बनाने की आवश्यकता होती है। ऊपर एक और प्लेट रखनी चाहिए, नीचे रूई और अनाज रखना चाहिए। सब कुछ बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, एक बड़े जाल के साथ धुंध के साथ कवर किया जाता है और एक प्लास्टिक की थैली में लपेटा जाता है। अनाज के अंकुरित होने के बाद, बैग को हटाया जा सकता है।

आप रूई की आवश्यकता के बिना और भी सरल विधि का उपयोग कर सकते हैं। एक प्लेट पर अनाज बिछाया जाता है, सब कुछ धुंध में लपेटा जाता है। फिर कंटेनर को कई दिनों तक गर्म स्थान पर रखा जाता है। सबसे अधिक बार, जड़ें दूसरे दिन पहले से ही दिखाई देती हैं।

छेद वाली प्लेट पर धुंध की एक परत रखी जाती है, और ऊपर से अंकुरित ओट्स रखे जाते हैं। सब कुछ बहुतायत से पानी से भर जाता है, अतिरिक्त को सूखा जाता है, एक फिल्म में लपेटा जाता है। 3 दिनों के बाद, अनाज एक साथ अंकुरित होते हैं। यदि आवश्यक हो, तो "ऑपरेशन" को दोहराया जा सकता है।

एक सप्ताह के बाद, तैयार फूलों का बिस्तर आपके प्यारे पालतू जानवर को प्रदर्शित किया जा सकता है।

इस तरह के रोपण से पहले जई को पहले से धोना और भिगोना महत्वपूर्ण है। कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

इस तरह उगाए गए ओट्स के लिए सूखा और अत्यधिक नमी बहुत हानिकारक होती है। हर सुबह नल (ठंडे पानी) के नीचे जड़ों को कुल्ला करने की सलाह दी जाती है। तब बिल्ली के पास पर्याप्त घास पाने का समय होगा।

ऐसा लॉन लंबे समय तक ताजा और रसीला नहीं रहता है, केवल लगभग एक सप्ताह। हाँ, और यह मुसीबत से बचाता है, लेकिन घर क्रम में होगा और कोई मिट्टी और चूरा नहीं होगा, और इनडोर पौधे बरकरार रहेंगे।

जई विशेष दुकानों में खरीदा जाना चाहिए। इसके अलावा, यह जड़ी बूटी न केवल उपयोगी है, बल्कि सुरक्षित भी है। कई लोग उसके साथ घर में खिलवाड़ नहीं करना चाहते और गली से जानवर के लिए घास लाना चाहते हैं। लेकिन इससे कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं, क्योंकि स्ट्रीट ग्रास को हेल्मिन्थ्स से संक्रमित किया जा सकता है। और फिर यह पता चलता है कि जानवर के आलस्य के कारण बिल्ली को नुकसान होगा।

जई न केवल बिल्लियों, बल्कि अन्य पालतू जानवरों द्वारा भी प्यार करते हैं: कछुए, हम्सटर, गिनी सूअर।

जई उगाना

उत्पत्ति और वानस्पतिक विशेषताएं। जई अपेक्षाकृत युवा फसलों में से हैं। इसका पहला साहित्यिक संदर्भ ईसा पूर्व चौथी शताब्दी में लिखे गए कार्यों में है।
खेती में, जई का प्रतिनिधित्व मुख्य रूप से दो प्रजातियों द्वारा किया जाता है: एवेना सैटिवा एल। - बुवाई जई और ए बिज़ेंटिना सी। कोच - बीजान्टिन जई। जई की बुवाई का हिस्सा 90% है। विश्व अनाज की फसल और बीजान्टिन का हिस्सा - लगभग 10% कुछ वितरण में रेतीले जई होते हैं - एक स्ट्रिगोसा श्रेब। विभिन्न प्रकार के जई की उत्पत्ति विभिन्न प्राकृतिक दक्षिणी क्षेत्रों में हुई: बीजान्टिन - भूमध्यसागरीय तट में, रेतीले - यूरोप के उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों में रेतीली मिट्टी पर, बुवाई - कहीं दक्षिणी यूरोप में या चीन में। सैंडी ओट्स सबसे पुरानी खेती वाली प्रजातियां थीं।
कई जंगली प्रजातियां जीनस एवेना - जंगली जई से संबंधित हैं। सबसे आम जंगली जई है ए। फतुआ एल।, दक्षिणी जंगली जई है ए। लुडोविसियाना डस। और दाढ़ी वाले जंगली जई - ए बरबाटा पोट।
जीनस एवेना की जंगली प्रजातियां निम्नलिखित तरीकों से खेती से भिन्न होती हैं: उनके पास कैरियोप्स (बाहरी लेम्मा) दृढ़ता से यौवन और, एक नियम के रूप में, स्पिनस होते हैं। निचले हिस्से में आंवले मोटे, घुमावदार और सर्पिल रूप से मुड़े हुए होते हैं; खेती की गई प्रजातियों में, बाहरी पुष्प तराजू कैरियोप्सिस के निचले हिस्से में बिल्कुल भी यौवन या यौवन नहीं होते हैं, और अयन केवल पहले फूलों (स्पिनस रूपों में) के कैरियोप्स पर विकसित होते हैं। सभी जंगली प्रजातियों को अनाज के आधार पर तथाकथित घोड़े की नाल की उपस्थिति की विशेषता होती है, जिसके कारण पका हुआ अनाज आसानी से पुष्पगुच्छ की शाखाओं से टूट जाता है।
जीनस एवेना को निम्नलिखित विशेषताओं की विशेषता है: पुष्पक्रम - पुष्पगुच्छ, दो या कई फूलों के स्पाइकलेट। अयन (स्पिनस रूपों में) ऊपरी लेम्मा के पीछे से फैले हुए हैं; अधिकांश प्रजातियों (जंगली जई) में वे मुड़े हुए होते हैं और निचले हिस्से में मुड़ जाते हैं। अनाज नाजुक बालों से ढका होता है। जातिअवेनादो खंडों में विभाजित। पहले में वार्षिक प्रजातियां (खेती और जंगली) शामिल हैं, दूसरी - बारहमासी। बारहमासी प्रजातियों में, उच्च राईग्रास सबसे अधिक ध्यान देने योग्य है।
पत्ती ब्लेड के आधार पर आम जई (ए। सतीवा) में स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाले दांतों के साथ एक बड़ी जीभ होती है, कोई कान नहीं।
स्पाइकलेट ढीले होते हैं, खासकर नग्न रूपों में। अधिकांश किस्में awnless हैं; स्पिनस रूपों में, स्पाइकलेट के निचले भंडार पर ही आयन होते हैं। जब थ्रेस किया जाता है, तो स्पाइकलेट अलग-अलग अनाज में टूट जाते हैं। जई के झिल्लीदार रूपों में, अनाज को नींबू के साथ कसकर लपेटा जाता है, हालांकि, इसके साथ नहीं बढ़ते हैं। नग्न अवस्था में दाना आसानी से तराजू से बाहर गिर जाता है। प्रजाति काफी बहुरूपी है, जिसे कई किस्मों द्वारा दर्शाया गया है। उनमें से, वर्तनी फसलों को रोकते हुए रूपों का एक समूह खड़ा होता है।
बीजान्टिन या भूमध्यसागरीय जई (ए। बिज़ेंटिना)। संस्कृति में, इसके वसंत और सर्दियों के रूप हैं। स्पाइकलेट बड़े होते हैं, 3-4-फूल वाले, दो निचले फूलों के तराजू पर विकसित होते हैं। बीजान्टिन ओट्स की थ्रेसिंग करते समय, स्पाइकलेट के स्पाइकलेट, जिस पर अनाज रखे जाते हैं, बीच में टूट जाते हैं और हिस्सा निचले अनाज पर रहता है, और शीर्ष पर होता है। जई की बुवाई में, पूरी कतरनी नीचे के दाने पर रहती है। बीजान्टिन ओट्स में, निचले अनाज के आधार में एक तिरछा फ्रैक्चर होता है।
बीजान्टिन जई सूखे प्रतिरोध और ठंड प्रतिरोध में वृद्धि की विशेषता है, फूल से पकने तक एक छोटा चरण होता है। ट्रांसकेशिया और मध्य एशिया के क्षेत्रों में खेती की जाती है। उत्पादन में, यह मुख्य रूप से सर्दियों के रूपों द्वारा दर्शाया जाता है।
सैंडी ओट्स (ए। स्ट्रिगोसा)। यह सामान्य बुवाई जई से भिन्न होता है कि स्पाइकलेट में सभी फूल स्पिनस होते हैं, इसके अलावा, बाहरी फूलों के तराजू के शीर्ष पर ओस्ट्युकोविड्नी प्रक्रियाएं (स्ट्रिगी) होती हैं। रेतीले जई में, साथ ही साधारण जई में, जब स्पाइकलेट टूट जाता है, तो फूलों के बाल कटाने निचले दाने पर रहते हैं।
सैंडी जई घोड़े की नाल की अनुपस्थिति में जंगली जई से भिन्न होता है। यह रेतीली मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। देशों में खेती की जाती है। संस्कृति में, यह दक्षिण-पश्चिमी यूरोप के देशों में पाया जाता है।
जई की जैविक विशेषताएं।
जई - इसके बीज 2-3 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होते हैं, अंकुर -4 -5 डिग्री सेल्सियस या उससे अधिक तक ठंढ को अच्छी तरह से झेलते हैं। जई के विकास पर उच्च तापमान का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है: 38-40 डिग्री सेल्सियस पर, वी। जी। ज़ेलेंस्की के अनुसार, 4-5 घंटों में पेट का पक्षाघात होता है।
नमी के लिए, जई की आवश्यकताओं में वृद्धि हुई है, बीज, सूजन होने पर, अपने वजन का 60-65% तक पानी अवशोषित करते हैं। यह नमी के साथ मिट्टी की अधिकता को आसानी से सहन करता है। जई का वाष्पोत्सर्जन गुणांक अन्य अनाजों की तुलना में अधिक होता है। सूखा और शुष्क हवाएँ उसे बहुत नुकसान पहुँचाती हैं। जई एक लंबी दिन की फसल है। उत्तरी क्षेत्रों में, बढ़ते मौसम को छोटा कर दिया जाता है।
जई अन्य अनाज (राई को छोड़कर) की तुलना में मिट्टी पर कम मांग कर रहे हैं, वे गैर-चेरनोज़म क्षेत्र की रेतीली दोमट पॉडज़ोलिक मिट्टी और पीएच 5-6 पर पोलेसी क्षेत्रों में अच्छी तरह से काम करते हैं। हालांकि, खारी मिट्टी इसके लिए उपयुक्त नहीं है।
जई की जैविक विशेषता नाइट्रोजन यौगिकों की बढ़ी हुई आवश्यकता है। जई के अंतर्गत नाइट्रोजन उर्वरकों को सभी प्रकार की मिट्टी में डालने से उच्च उपज में वृद्धि होती है।
ओट्स खेती वाले पीटलैंड्स के साथ-साथ फलियां पूर्ववर्तियों के बाद भी अच्छा करते हैं।
अपनी प्रकृति से, जई उत्तरी क्षेत्रों की एक विशिष्ट फसल है। वृद्धि और विकास की प्रकृति अन्य वसंत फसलों से महत्वपूर्ण रूप से भिन्न नहीं होती है। ओट्स की एक विशेषता दूसरी (भूमिगत) जुताई नोड बनाने की प्रवृत्ति है, जिसे तने के भूमिगत भाग के विकास की प्रकृति द्वारा समझाया गया है। जई में, यह मुख्य रूप से एपिकोटिल (कोलोप्टाइल नोड के नीचे स्थित तने का हिस्सा) के बढ़ाव के कारण होता है, जबकि अन्य अनाज में यह कोलोप्टाइल नोड और टिलरिंग नोड के बीच स्थित पहले इंटरनोड के बढ़ाव के कारण होता है। .
इस संबंध में, जई में, कोलोप्टाइल नोड अनाज पर नहीं, बल्कि इससे काफी दूरी पर स्थित होता है, और टिलरिंग आमतौर पर दो नोड्स से होती है - कोलोप्टाइल नोड और टिलरिंग नोड। माध्यमिक जड़ें भी दोनों नोड्स से विकसित होती हैं।
ओट्स उगाने की विशेषताएं
फसल चक्र में रखें। ओट्स स्प्रिंग वेज फसल है। इसके लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती आलू, मक्का, फलियां, सर्दियों की फसलें हैं। चुकंदर की फसल चक्रों में, जई अक्सर चुकंदर के बाद रखा जाता है, लेकिन इस रोटेशन को अच्छा नहीं माना जा सकता है, क्योंकि चुकंदर मिट्टी को बहुत सुखा देता है, जबकि जई में नमी की आवश्यकता बढ़ जाती है। चुकंदर और उसके बाद जई और अन्य नमी वाली फसलों के बाद मकई की बुवाई करना अधिक समीचीन है।
जई के लिए मिट्टी की खेती। जई की जुताई प्रणाली वसंत गेहूं और जौ की खेती से अलग नहीं है। सर्दियों की फसलों और फलियों के बाद इसे उगाते समय, क्षेत्र को काटकर जुताई 20-25 सेमी की गहराई तक, और पॉडज़ोलिक मिट्टी पर - कृषि योग्य परत की गहराई तक करनी चाहिए।
जई के नीचे शरद ऋतु की जुताई करना और मकई और चुकंदर के बाद इसे उगाना अनिवार्य है। इन पूर्ववर्तियों के बाद शरद ऋतु की जुताई की आवश्यकता को इस तथ्य से समझाया जाता है कि कटाई के बाद ये क्षेत्र अवशेष रहते हैं जिन पर चुकंदर और मकई सर्दियों (चुकंदर एफिड, स्टेम बोरर, ब्लिस्टर स्मट, आदि) के कीट और रोगजनक होते हैं। शरद ऋतु की जुताई की उपस्थिति से समय पर बुवाई करना भी संभव हो जाएगा।
वसंत ऋतु में बुवाई पूर्व उपचार में 1-2 पटरियों में हैरोइंग, जुताई और खेती होती है। यह जई की बुवाई को प्रारंभिक अवस्था में पूरा करने के लिए वसंत क्षेत्र के काम के पहले दिनों में उत्पादित किया जाता है।
जई उर्वरक। खेत के चक्कर में, जई को आमतौर पर निषेचन के बाद दूसरी फसल के रूप में रखा जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह निषेचन के बाद तीसरी फसल बोने पर भी उपज में उल्लेखनीय वृद्धि देता है।
जैसा कि आप जानते हैं, जई अम्लीय मिट्टी को अच्छी तरह से सहन करते हैं, लेकिन सीमित करने से इसकी उपज काफी बढ़ जाती है। फॉस्फोराइट आटा अम्लीय मिट्टी पर उगाए जाने पर जई के लिए एक मूल्यवान उर्वरक है: यह मिट्टी की अम्लता को कम करता है और फास्फोरस के साथ पौधों के पोषण में सुधार करता है। पीट मिट्टी पर जई उगाते समय, सूक्ष्म उर्वरक - बोरॉन, तांबा, मैंगनीज - को फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों में जोड़ा जाना चाहिए। बोर्बे और तांबे के उर्वरकों को जई के साथ-साथ अन्य अनाज फसलों के तहत 0.5-1.0 किलोग्राम / हेक्टेयर सक्रिय पदार्थ की दर से लगाया जाता है, और मैंगनीज - 10-12 किलोग्राम हेक्टेयर पूर्व बुवाई के दौरान।
जई की बुवाई। जई की अधिक उपज प्राप्त करने के लिए, बुवाई के लिए सर्वोत्तम ज़ोन वाली किस्मों के चयनित बीजों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। जई के बीज, जैसा कि आप जानते हैं, प्रत्येक स्पाइकलेट के भीतर आकार और वजन में स्पष्ट रूप से भिन्न होते हैं। यदि, उदाहरण के लिए, नीचे से पहले दाने का वजन 100 के रूप में लिया जाता है, तो दूसरे का वजन लगभग 70 होगा, और तीसरा - 55-60। निचले अनाज में बेहतर अंकुरण ऊर्जा की विशेषता होती है, और उनसे प्राप्त पौधों को मजबूत विकास और बढ़ी हुई उत्पादकता की विशेषता होती है।
जई की बुवाई अन्य शुरुआती अनाजों के साथ-साथ की जाती है: - वसंत गेहूं, जौ, मटर, आदि। अन्य शुरुआती अनाज की फसलों की तरह, जई जल्दी बुवाई की तारीखों में अधिक उपज देती है। बुवाई में 10 दिन की देरी से शुरुआती तारीख की तुलना में उपज औसतन 20-25% कम हो जाती है।
जई के लिए, अन्य अनाजों की तरह, बुवाई के सर्वोत्तम तरीके संकीर्ण पंक्ति और क्रॉस हैं।
जई की बुवाई दर, अन्य फसलों की तरह, गणतंत्र के कुछ प्राकृतिक क्षेत्रों की मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए निर्धारित की जाती है। पोलीसिया और वन-स्टेप के क्षेत्रों में, 5.5-6.5 मिलियन बीज बोए जाते हैं, और स्टेपी में क्षेत्र - 4.5-5.0 मिलियन बीज अनाज प्रति हेक्टेयर।
जई के बीज जौ और गेहूं के बीज की तुलना में हल्के होते हैं, इसलिए उन्हें कम गहराई में लपेटा जाता है। भारी, अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी पर, सर्वोत्तम परिणाम 3-4 सेमी और हल्की मिट्टी पर लगाए जाते हैं, साथ ही जब शीर्ष परत सूख जाती है, तो 5-6 सेमी। दक्षिणी क्षेत्रों में, शुष्क मौसम में, बीज 6-7 सेमी द्वारा लगाए जाते हैं।
जई की देखभाल और कटाई। रोपे के उद्भव में तेजी लाने के लिए वन-स्टेप और स्टेपी क्षेत्रों में जई की फसलों को लुढ़काया जाना चाहिए। यदि फसलों पर पपड़ी बन जाती है, तो उन्हें हल्के हैरो से हैरो किया जाता है। अंकुरण से पहले और बाद में प्लग को नष्ट किया जा सकता है। साथ ही बड़ी संख्या में खरपतवारों के अंकुर और अंकुर भी नष्ट हो जाते हैं।
जई का पकना असमान रूप से होता है - सबसे पहले दाना फूलगोभी के ऊपरी भाग में पकता है। कटाई तब शुरू की जाती है जब फूलगोभी के ऊपरी भाग का दाना पूर्ण परिपक्वता तक पहुँच जाता है, और अधिकांश दाना मोमी हो जाता है। जई की कटाई का सबसे अच्छा तरीका अलग है, जबकि कच्चा अनाज आंशिक रूप से रोल में पकता है, बहा से उपज हानि कम हो जाती है।

अनाज की फसल उगाना रूस के बुनियादी घटकों में से एक है। विभिन्न फसलों को उगाने की क्षमता बहुत अधिक है।

आज तक, उपभोक्ता टोकरी में मुख्य खाद्य उत्पाद ब्रेड, बेकरी उत्पाद, आटा, अनाज, पास्ता हैं। प्राकृतिक परिस्थितियों, जलवायु और मिट्टी के आधार पर अनाज फसलों की खेती में देश के प्रत्येक क्षेत्र की अपनी प्राथमिकताएं होती हैं। मुख्य अनाज फसलें गेहूं, जौ, राई और जई हैं। आर्थिक कारक ने देश के पांच आर्थिक क्षेत्रों में अनाज की फसल की मुख्य मात्रा निर्धारित की: उरल्स, उत्तरी काकेशस, सेंट्रल ब्लैक अर्थ, वेस्ट साइबेरियन और वोल्गा क्षेत्र।

रूस में, मुख्य अनाज की फसल गेहूं है, जो पैदावार, रकबा और निर्यात के मामले में अग्रणी है। गेहूँ दो प्रकार से बोया जाता है - सर्दी और वसंत। शीतकालीन गेहूं रूसी संघ के पश्चिमी भाग में प्रचलित है। 2010 में, सकल फसल 278,694.7 हजार सेंटीमीटर थी। पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया में, उरल्स, वोल्गा क्षेत्र में, वसंत गेहूं उगाया जाता है। 20110 में इसका सकल संग्रह 135,971.6 हजार सेंटर्स था। इन फसलों की औसत उपज 23.2 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है। 2008 में, गेहूं की अधिकतम सकल फसल 63.8 मिलियन टन थी।

उत्पादन के मामले में दूसरे स्थान पर जौ का कब्जा है। सूखे और ठंढ के अच्छे प्रतिरोध के कारण, जौ लगभग पूरे रूस में उगाया जाता है। लगभग 70% जौ का उपयोग चारे के लिए किया जाता है। जौ का उपयोग अनाज के उत्पादन में, शराब बनाने वाले उद्योग में किया जाता है। औसत उपज 23.1 क्विंटल/हेक्टेयर है।

वर्तमान में, राई की खेती और कटाई में रूस पहले स्थान पर है। राई का उपयोग भोजन और चारे की फसल के रूप में किया जाता है। यह गेहूं की तुलना में पाले और मिट्टी के लिए अधिक प्रतिरोधी है। इसकी खेती के मुख्य आर्थिक क्षेत्र: मध्य, वोल्गा-व्याटका, वोल्गा, यूराल। चूंकि गेहूं की मांग अधिक है और कीमत अधिक महंगी है, इसलिए यह राई को कई पोजीशन कम करके विस्थापित करता है। राई की फसल की औसत उपज 20.7 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।

जई मुख्य रूप से चारे की फसल के रूप में उगाई जाती है। इससे मूसली, अनाज, दलिया, पशु चारा प्राप्त होता है। जई रूस के यूरोपीय भाग के वन क्षेत्र और वन-स्टेप क्षेत्र में उगाए जाते हैं। जई उगाने के लिए मुख्य आर्थिक क्षेत्र: यूराल, वोल्गा, सेंट्रल ब्लैक अर्थ, वोल्गा-व्याटका, वेस्ट साइबेरियन और ईस्ट साइबेरियन, सुदूर पूर्व। जई की खेती और संग्रह में रूस दुनिया में पहले स्थान पर है।

प्रत्येक अनाज की फसल खेती के लिए बहुत मूल्यवान है। रूस में किसान साल-दर-साल मिट्टी की कमी से बचने के लिए विभिन्न फसलें उगाते हैं। प्रत्येक खेत पहले से फसल चक्र, प्रसंस्करण और कटाई के उपकरण की योजना बनाता है। आखिरकार, भविष्य की फसल की गुणवत्ता और मात्रा सही और समय पर तैयार योजना पर निर्भर करती है।

2011 में रूसी संघ में बोए गए क्षेत्रों का आकार कुल क्षेत्रफल का 58% था। गेहूं और जौ की हिस्सेदारी करीब 75 फीसदी है। 2006 से 2010 तक, अनाज फसलों की बिक्री 37 से बढ़कर 40 मिलियन टन हो गई, जो 8% थी। विपणन विश्लेषकों के पूर्वानुमान के अनुसार, अनाज फसलों की बिक्री बढ़ेगी, औसतन प्रति वर्ष विकास का प्रतिशत 1.6% होगा। 2015 तक यह आंकड़ा 43.4 मिलियन टन तक पहुंच जाएगा। 2011 से 2015 तक अनाज आयात के मूल्य में सुधार और वृद्धि की उम्मीद है।